IT
C 229/30
Gazzetta ufficiale dell’Unione europea
14.6.2022
La carne di «Arnaki Limnou» è venduta fresca nelle forme seguenti: — intera; — mezzene; — tagli a peso. 3.3.
Mangimi (solo per i prodotti di origine animale) e materie prime (solo per i prodotti trasformati) Gli agnelli nascono tra fine di novembre e fine di febbraio e sono alimentati prevalentemente con latte materno e allattati per un periodo di 45-60 giorni.
Al termine di questo periodo passano gradualmente a consumare foraggi grossolani, ossia mangimi di adattamento costituiti da alimenti a grana grossa, quali fieno di cereali e legumi prodotti localmente.
Allo svezzamento segue solitamente in primavera un periodo di 1 o 2 mesi in cui gli agnelli pascolano insieme agli ovini adulti, nutrendosi di vegetazione locale.
La popolazione di ovini allevata a Limnos e Agios Efstratios («pecore di Limnos») ha subito un’influenzata limitata dalle razze di Lesbo e Chios.
L’alimentazione degli ovini adulti è basata prevalentemente sul pascolo libero nelle praterie della zona geografica specifica.
Essa include inoltre miscele aggiuntive costituite di solito da prodotti derivati da cereali, legumi, paglia di cereali (principalmente grano duro), trifoglio e semi oleosi, prodotti soprattutto nella zona geografica delimitata, vitamine e oligoelementi. 3.4.
Fasi specifiche della produzione che devono avere luogo nella zona geografica delimitata L’indicazione «Arnaki Limnou» può essere utilizzata esclusivamente per gli agnelli nati, allevati e macellati all’interno della zona delimitata, il che comprende il dissanguamento e lo scuoiamento.
Gli ovini da cui nascono gli agnelli sono anch’essi nati e allevati nella zona geografica delimitata. 3.5.
Norme specifiche in materia di affettatura, grattugiatura, confezionamento ecc. del prodotto cui si riferisce il nome registrato — 3.6.
Norme specifiche in materia di etichettatura del prodotto cui si riferisce il nome registrato Oltre all’etichettatura stabilita dalle disposizioni della legislazione nazionale e dell’UE, indipendentemente dalle modalità con cui il prodotto è presentato per la vendita (intero, in mezzane o in tagli), sulla carne «Arnaki Limnou» è apposto il logo speciale seguente:
Il logo deve essere accompagnato da un codice che identifica l’animale e l’azienda da cui proviene la carcassa e indica la data di macellazione.
Il codice è formato dagli elementi seguenti: — il codice corrispondente all’azienda in cui sono stati prodotti gli animali; — il codice di identificazione dell’animale vivo corrispondente alla carcassa; — la data di macellazione.