ES
C 229/30
Diario Oficial de la Unión Europea
14.6.2022
La carne de «Arnaki Limnou» se vende fresca en las siguientes formas: — canales — medias canales — y piezas al peso. 3.3.
Piensos (únicamente en el caso de los productos de origen animal) y materias primas (únicamente en el caso de los productos transformados) Los corderos nacen entre finales de noviembre y finales de febrero y se alimentan principalmente de leche materna; su período de lactancia dura entre 45 y 60 días.
Al final de este período, se les va acostumbrando a consumir forrajes ordinarios mediante piensos de adaptación consistentes en alimentos ordinarios, como el heno de cereales y leguminosas producidos localmente.
Tras el destete, suele transcurrir un período de entre 1 y 2 meses en primavera en el que los corderos pastan en la vegetación local junto a las ovejas adultas.
La población de ovejas criadas en Limnos y Agios Efstratios («ovejas de Limnos») se ha visto influida en cierta medida por las razas Mytilini (o Lesbos) y Quíos.
La dieta de las ovejas adultas depende en gran medida del pastoreo al aire libre en los pastos de la zona geográfica específica.
La dieta de las ovejas incluye también mezclas complementarias que contienen, por lo general, productos derivados de los cereales, las leguminosas, la paja de cereales (principalmente trigo duro), el trébol y los productos de semillas oleaginosas, que se producen principalmente en la zona geográfica delimitada, así como vitaminas y oligoelementos. 3.4.
Fases específicas de la producción que deben llevarse a cabo en la zona geográfica definida La denominación «Arnaki Limnou» puede utilizarse única y exclusivamente para designar a los corderos nacidos, criados y sacrificados en la zona delimitada.
Ello incluye su sangrado y desollado.
Las ovejas de las que proceden los corderos también han nacido y se han criado en la zona geográfica delimitada. 3.5.
Normas especiales sobre el corte en lonchas, el rallado, el envasado, etc. del producto al que se refiere el nombre registrado — 3.6.
Normas especiales sobre el etiquetado del producto al que se refiere el nombre registrado Además de los requisitos de etiquetado establecidos en la legislación nacional y de la UE, independientemente de cómo se presente el producto a la venta (canal entera, media canal o en piezas), la carne de «Arnaki Limnou» llevará el siguiente logotipo especial:
El logotipo deberá ir acompañado de un número de código que identifique al animal y a la explotación de la que procede la canal, así como de la fecha de sacrificio.
El número de código está formado por: — el código numérico correspondiente a la explotación en la que se produjeron los animales, — el código de identificación del animal vivo correspondiente a la canal, — la fecha de sacrificio.