DE
C 229/30
Amtsblatt der Europäischen Union
14.6.2022
Das Fleisch „Arnaki Limnou“ wird frisch in folgenden Formen verkauft: — als Ganzes — halbe Tierkörperhälften — als Teilstücke nach Gewicht. 3.3.
Futter (nur für Erzeugnisse tierischen Ursprungs) und Rohstoffe (nur für Verarbeitungserzeugnisse) Die Lämmer werden zwischen Ende November und Ende Februar geboren und ernähren sich hauptsächlich von der Milch ihrer Mütter, die sie 45–60 Tage lang säugen.
Nach Ablauf dieses Zeitraums werden die Lämmer an den Verzehr von Grobfutter durch Anpassungsfuttermittel gewöhnt, die aus grobem Futter wie Heu von Getreide und Leguminosen aus lokaler Erzeugung bestehen.
Nach dem Absetzen grasen die Lämmer in der Regel ein bis zwei Monate lang im Frühjahr zusammen mit den erwachsenen Schafen auf den lokalen Weiden.
Die Population der auf Limnos und Agios Efstratios gezüchteten Schafe („Limnos-Schafe“) wurde in begrenztem Umfang von den Rassen Mytilini (oder Lesvos) und Chios beeinflusst.
Die Ernährung der erwachsenen Schafe basiert im Wesentlichen auf dem freien Weidegang auf den Weiden des spezifischen geografischen Gebiets.
Das Futter der Schafe umfasst auch Zusatzmischungen, die in der Regel Erzeugnisse aus Getreide, Hülsenfrüchten, Getreidestroh (hauptsächlich Hartweizen), Klee und Ölsaaten, die vorwiegend in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erzeugt werden, sowie Vitamine und Spurenelemente enthalten. 3.4.
Besondere Erzeugungsschritte, die in dem abgegrenzten geografischen Gebiet erfolgen müssen Die Bezeichnung „Arnaki Limnou“ kann ausschließlich für Lämmer verwendet werden, die in dem abgegrenzten Gebiet geboren, aufgezogen und geschlachtet wurden.
Dies schließt das Entbluten und Häuten ein.
Die Schafe, von denen die Lämmer stammen, wurden auch in dem abgegrenzten geografischen Gebiet geboren und aufgezogen. 3.5.
Besondere Vorschriften für Vorgänge wie Schneiden, Reiben, Verpacken usw. des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen — 3.6.
Besondere Vorschriften für die Kennzeichnung des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen Zusätzlich zu den in den nationalen und EU-Rechtsvorschriften festgelegten Etikettierungsvorschriften wird das Fleisch „Arnaki Limnou“ unabhängig von der Aufmachung des Erzeugnisses für den Verkauf (ganz, halb oder in Teilen) mit dem folgenden spezifischen Logo versehen:
Zusätzlich zum Logo müssen eine Codenummer zur Identifizierung des Tieres und des Betriebs, aus dem der Schlachtkörper stammt, sowie das Datum der Schlachtung angegeben werden.
Die Codenummer besteht aus: — dem numerischen Code des Betriebs, in dem die Tiere erzeugt wurden, — dem Identitätscode des lebenden Tieres, das dem Schlachtkörper entspricht, — dem Datum der Schlachtung.