HU
2022.6.1.
Az Európai Unió Hivatalos Lapja
C 217/31
3.5.
A bejegyzett elnevezést viselő termék szeletelésére, aprítására, csomagolására stb. vonatkozó egyedi szabályok —
3.6.
A bejegyzett elnevezést viselő termék címkézésére vonatkozó egyedi szabályok Az OFJ alá tartozó vágott testeket a lábszárakon, a lapockákon és a szegyen letörölhetetlen tintával írott „CM” rövidítéssel jelölik meg, valamint ellátják egy egyedi számot és a szabályozó tanács OFJ logóját feltüntető címkével.
A szín a „Cordero Manchego” típusától függően eltérő [Recental (fiatal bárány) vagy Lechal (tejesbárány)].
A „Cordero Manchego” OFJ szabályozó testületének logója, „Recental” (fiatal bárány) típus
A „Cordero Manchego” OFJ szabályozó testületének logója, „Lechal” (tejesbárány) típus
4.
A földrajzi terület tömör meghatározása A Manchego fajta termelési vagy tenyésztési területe La Mancha földrajzi területét foglalja magában, amely a következő körzetekből áll: 1.
Albacete: Mancha, Manchuela, Centro és Almansa.
2. Ciudad Real: Mancha, Campo de Calatrava és Campo de Montiel. 3.
Cuenca: Manchuela, Mancha Baja és Mancha Alta. 4.
Toledo: La Mancha.
A 79 230 km2 területű Kasztília-La Mancha Spanyolország harmadik legnagyobb autonóm közössége.
5.
Kapcsolat a földrajzi területtel A „Cordero Manchego” OFJ [és a földrajzi terület] közötti kapcsolat a kizárólag Manchego fajtájú bárányokból származó friss hús jellemzőin alapul.
A hús sovány vagy közepesen zsíros, zsírja krémfehér színű, tömör állagú.
A hús világos rózsaszínű.
Rendkívül lágy és lédús hús, nagyon kellemes illattal.
5.1.
A földrajzi terület sajátosságai La Mancha egy alfafűvel borított régi római tábor, melyet az arabok „Manyá”-nak, „víz nélkülinek” neveztek.
E két elnevezés világosan rámutat a régió jellegére.