ET
1.6.2022
Euroopa Liidu Teataja
C 217/31
3.5.
Sellise toote viilutamise, riivimise, pakendamise jm erieeskirjad, millele registreeritud nimetus viitab —
3.6.
Sellise toote märgistamise erieeskirjad, millele registreeritud nimetus viitab KGTga rümbad tähistatakse kustumatu tindiga lühendiga „CM“, mis kantakse rümpade jala-, aba- ja rinnaosale, ning märgisega, millel on rümba individuaalne number ja kontrolliasutuse La Fundación Consejo Regulador logo.
Värvus varieerub sõltuvalt toote „Cordero Manchego“ tüübist [Recental (noortalled) või Lechal (piimatalled)].
Reguleeriva asutuse logo KGT „Cordero Manchego“, „Recental“ (noortalled)
Reguleeriva asutuse logo KGT „Cordero Manchego“, „Lechal“ (piimatalled)
4.
Geograafilise piirkonna täpne määratlus Manchega tõu tootmis- või kasvatuspiirkond on La Mancha geograafiline piirkond, mis hõlmab järgmisi kommuune: 1.
Albacete: Mancha, Manchuela, Centro ja Almansa; 2.
Ciudad Real: Mancha, Campo de Calatrava ja Campo de Montiel; 3.
Cuenca: Manchuela, Mancha Baja ja Mancha Alta; 4.
Toledo: La Mancha.
79 230 km2 suuruse pindalaga Castilla-La Mancha on Hispaania suuruselt kolmas autonoomne piirkond.
5.
Seos geograafilise piirkonnaga KGT „Cordero Manchego“ ja [geograafilise piirkonna] vaheline seos põhineb üksnes Manchega tõugu tallede värske liha omadustel.
Liha on lahja kuni keskmiselt rasvane ning rasv on kreemjasvalge ja tihke konsistentsiga.
Liha värvus on kahvaturoosa.
See on väga õrn ja mahlakas ning sellel on väga meeldiv lõhn.
5.1.
Geograafilise piirkonna eripära La Mancha on Vana-Rooma aegne halfakasvatuspiirkond, mida araablased kutsusid Manyáks, mis tähendab „ilma veeta“.
Need kaks nimetust näitavad selgelt piirkonna eripära.