IT
C 193/34
Gazzetta ufficiale dell’Unione europea
12.5.2022
La disposizione originaria è completata per precisare che ci si sta riferendo all’agnello da latte; è quindi aggiunta una disposizione equivalente per l’agnello da macello.
Il divieto di usare antibiotici è mantenuto per gli agnelli da latte, ma è autorizzato anche per quelli da macello a seconda delle patologie riscontrate e solo su prescrizione del veterinario e nel rispetto dei tempi previsti dalla normativa per l’impiego di tali prodotti; nel caso in cui il trattamento non richieda un tempo di attesa di sette giorni è tuttavia obbligatorio rispettare un periodo minimo di sette giorni tra la fine di qualunque tipo di trattamento e la macellazione.
Tali trattamenti sono autorizzati per l’agnello da macello in quanto meno giovane e quindi potenzialmente più esposto a patologie che ne richiedano l’uso.
Questa modifica del disciplinare non incide sul documento unico.
Al punto:
5.2.
Raccolta degli agnelli (in precedenza «Partenza dall’azienda e trasporto»)
è soppresso il paragrafo seguente: «L’agnello può essere venduto a partire dal momento in cui raggiunge un peso vivo minimo pari a 9 kg e massimo pari a 16 kg.
L’animale può allora raggiungere il punto di raccolta.
Il trasporto è effettuato secondo le condizioni di cui alla norma AFNOR NF V 00-051.
Le norme relative all’occupazione dei veicoli vanno rispettate onde evitare sovraffollamento e sovraccarico.»
La prima parte delle informazioni riguarda unicamente l’agnello da latte; il peso vivo è inoltre soppresso, ma il peso della carcassa è mantenuto nella parte seguente relativa alla macellazione.
Gli altri elementi forniti nel seguito del paragrafo sono soppressi poiché ridondanti rispetto alla normativa generale.
Viene aggiunto il seguente paragrafo: «Gli animali sono maneggiati con cura durante le fasi dell’allevamento, in particolare durante la selezione in vista della partenza dall’azienda, al fine di evitare ogni possibile fonte di stress.
È vietato afferrare gli animali per la lana.
È vietato somministrare tranquillanti agli animali prima del trasporto.»
Questo paragrafo permette di regolamentare le condizioni di spostamento manuale degli animali durante le operazioni di raccolta e trasporto.
La disposizione seguente: «All’arrivo al punto di raccolta viene effettuata una selezione.
Gli animali non IGP (recanti una marca colorata sul dorso e identificati sulla bolla di consegna) sono già separati dagli animali IGP.
L’operatore scarta dal lotto IGP gli esemplari troppo gracili (nei casi dubbi, se ad una palpazione lombare è possibile sentire le apofisi vertebrali, l’agnello viene declassato), che presentano difetti fisici (zoppia, ecc.).
L’agnello è tastato a livello delle costole per verificare la presenza di muscolatura e la copertura adiposa dell’animale è valutata visivamente.
Queste operazioni sono effettuate in genere sempre dallo stesso operatore che, grazie alla sua esperienza e competenza, può valutare rapidamente la conformità o meno dell’agnello all’IGP.
Gli agnelli che possono essere ritenuti idonei all’IGP sono poi raggruppati in lotti.
A mano a mano che le quantità raccolte diminuiscono o che le spedizioni aumentano, gli agnelli radunati nel punto di raccolta possono essere avviati verso un centro di smistamento dove saranno sottoposti a una selezione prima della partenza verso il macello.»
è soppressa ed è sostituita dalla seguente: «Se la quantità dei capi raccolti è limitata, gli agnelli possono essere raggruppati inizialmente in un punto di raccolta.
Questa fase consiste semplicemente nel sistemare in un luogo definito piccoli lotti di agnelli, per formare successivamente un lotto più grande da avviare verso il centro di smistamento o direttamente al macello.
In questo caso vengono condivisi i trasporti.
Al punto di raccolta non è autorizzato alcun tipo di alimentazione degli animali.
Se passano per un centro di smistamento, gli animali non IGP (recanti una marca colorata sul dorso e identificati sulla bolla di consegna) sono separati dagli animali eventualmente ammissibili all’IGP.
Gli agnelli troppo gracili e/o che presentano difetti fisici (zoppia, ecc.) sono scartati dal lotto IGP.
Le condizioni relative all’alimentazione, al ricovero e ai trattamenti sanitari nel centro di smistamento sono analoghe a quelle applicate in azienda.»