ES
C 193/34
Diario Oficial de la Unión Europea
12.5.2022
La disposición inicial se completa para precisar que se trata del cordero lechal y, por otra parte, se añade el texto correspondiente al cordero de abasto.
Se mantiene la prohibición del uso de antibióticos para los corderos lechales, pero su uso está permitido para los corderos denominados de abasto en función de las patologías que se produzcan, únicamente previa prescripción del veterinario y respetando los plazos reglamentarios vinculados a la utilización de estos productos, y se impone al mismo tiempo un mínimo de 7 días entre el final de cualquier tratamiento y el sacrificio si dicho tratamiento no requiere un tiempo de espera de 7 días.
Estos tratamientos están autorizados para el cordero de abasto, ya que es un animal de más edad y, por tanto, potencialmente más expuesto a trastornos que requieren su empleo.
Esta modificación del pliego de condiciones no afecta al documento único.
En el apartado:
5.2
Recogida de corderos (anteriormente «Salida de la explotación y transporte»)
Se suprime el apartado siguiente: «Un cordero podrá venderse siempre que haya alcanzado un peso en vivo de 9 kg como mínimo y de 16 kg como máximo.
En este caso el animal puede llegar al punto de recogida.
El transporte se realizará en las condiciones definidas en la norma AFNOR NF V 00-051.
Deberán respetarse las normas de ocupación de los vehículos para evitar el hacinamiento y la sobrecarga.»
En la primera parte, la información se refiere únicamente al cordero lechal y se suprime el peso en vivo, pero el peso en canal se mantiene en la siguiente parte relativa al sacrificio.
Por otra parte, los demás elementos de este apartado son redundantes con la normativa general, por lo que se suprimen.
Se añade el apartado siguiente: «Los animales se manipularán cuidadosamente durante la cría y, en particular, durante la selección con vistas a la salida de la explotación, con el fin de evitar en la medida de lo posible cualquier fuente de estrés.
Queda prohibido coger a los animales por la lana.
Queda prohibido administrar a los animales sustancias tranquilizantes antes del transporte.»
Este apartado permite especificar las condiciones de manipulación de los animales durante las operaciones de recogida y transporte.
Se suprime la disposición siguiente: «En el momento de la recepción en el punto de recogida, se procederá a una selección.
Se separan ya los animales no IGP (que llevan una marca de color en la espalda y que se identifican en el albarán de entrega) de los que son IGP.
El técnico retira del lote IGP aquellos que son demasiado enclenques (se realiza una palpación lumbar en caso de duda y, si se notan las apófisis de la columna vertebral, el cordero se desclasifica), los que presentan defectos físicos (cojera, etc.).
Se palpa el cordero en la zona de las costillas para comprobar la presencia de músculo y se calibra visualmente la cobertura adiposa del animal.
En general, es siempre el mismo técnico el que realiza esta operación.
Su experiencia y sus conocimientos técnicos le permiten juzgar rápidamente si el cordero puede ser conforme con la IGP.
Los corderos que pueden optar a la IGP se agrupan en lotes.
Cuando disminuyan las cantidades recogidas o cuando los envíos sean más importantes, los corderos agrupados en el punto de recogida podrán trasladarse a un centro de distribución donde se clasificarán antes de enviarlos al matadero.» y se sustituye por el texto siguiente: «Cuando las cantidades recogidas sean pequeñas, los corderos podrán agruparse en un primer momento en un punto de recogida.
Esta fase consiste únicamente en descargar pequeños lotes de corderos en un lugar definido, para constituir un lote más importante que se transportará al centro de asignación o directamente al matadero.
Se trata de una mutualización del transporte.
No se permitirá la alimentación en el punto de recogida.
En caso de paso por un centro de asignación, los animales no IGP (que llevan una marca de color en la espalda y que están identificados en el albarán de entrega) se separan de los que pueden ser IGP.
Los que sean demasiado enclenques o presenten defectos físicos (cojera, etc.) se excluirán del lote IGP.
Las condiciones de alimentación, alojamiento y saneamiento son las mismas en el centro de distribución que durante la cría.»