ES
C 150/48
Diario Oficial de la Unión Europea
5.4.2022
La idoneidad del suelo para la plantación de viñedos se ve reforzada por la favorable topografía de los límites de la ciudad.
Las viñas se han plantado en las laderas sur y suroeste de las montañas y colinas, conocidas como «verő» (laderas soleadas).
La media de los datos meteorológicos de la región vinícola a lo largo de 47 años es la siguiente: temperatura media anual: 10,65 °C; precipitación media anual: 592,6 mm; media anual de horas de sol: 1 964 horas.
Conforme a la legislación actualmente en vigor, las zonas adecuadas para plantar vides son las clasificadas en las clases I y II en el catastro de viñedos.
Según este, hay 18 431 ha de la clase I y 3 914 ha de la clase II aptas para la plantación de viñedos en la región vinícola de Eger.
La superficie total es de 22 345 hectáreas.
Fa c to res hu m a no s Aparición de viñedos en las inmediaciones de Eger y cultivo de la viña en la Edad Media.
En la zona de la colina de Kis-Eged se ha encontrado un fósil de una hoja de parra de 30 millones de años, la «Vitis Hungarica», si bien el hallazgo no está relacionado con la viticultura contemporánea.
Según los datos arqueológicos, Eger y sus alrededores se poblaron a partir del siglo X.
Se piensa que pudo convertirse en una ciudad importante de Hungría a principios del siglo XI.
Según la carta fechada en 1261 del rey Béla IV, el primer rey de Hungría, San Esteban, concedió el diezmo del vino del valle de Eger al Obispado de Eger.
En 1241, la invasión de los tártaros diezmó a la población, y la escasez de mano de obra forzó al rey Béla IV a llevar al país colonos extranjeros.
Se piensa que fue sobre esa época cuando llegaron a Eger los primeros valones, que se instalaron en la calle denominada Olasz utca.
También se asentaron en Tállya, introduciendo el método viticultor francés y el almacenamiento del vino en barricas.
La creación de las primeras bodegas puede haber estado vinculada a las instituciones eclesiásticas, y las primeras fueron conocidas como dézsmapince (bodegas del diezmo del vino).
La reputación de la producción vinícola de Eger viene de muy lejos.
Gaspar Bouttats, diseñador y grabador flamenco, realizó varios grabados en cobre relacionados con Hungría, entre ellos una vista de Eger, o «Erlau», en la obra «Description exacte des Royaumes de Hongrie», publicada en Amberes en 1688.
También ha llegado hasta nosotros un grabado anterior de Eger (Agria vulgo Erla), «La ciudad de los vinos que venció al Turco», publicado por G. Hoefnagel en 1617.
Ambos grabados muestran los famosos castillo y viñedos de la ciudad.
Algunas fuentes señalan que la viticultura sufrió grandes cambios en el siglo XVII.
Las variedades de uva tinta fueron poco a poco ganando terreno a la uva blanca que había predominado hasta entonces.
Cabe señalar que los viticultores de Eger desarrollaron una herramienta especial, conocida como la «azada de Eger», para el cultivo de los duros suelos de la zona.
Para medir el volumen de sus vinos se utilizaba el «Eger akó» (unos 200 litros), que equivalía aproximadamente al cuádruple del «akó» normal.
Las cualidades de semiacidez y larga conservación de los vinos requerían el envejecimiento en barricas de madera durante un largo periodo.
Los productores envejecían sus vinos en barricas en las bodegas y sistemas de bodegas excavadas en la toba de riolita en el subsuelo de la ciudad, que ofrecían un clima de bodega natural (clima de maduración).
Cl a s ifi c a c ión d e l as zon as d e v i ñ ed os e n el pa sa do La primera edad de oro de la producción vinícola de Eger se dio en los siglos XV y XVI, alcanzando su plenitud en el siglo XVIII.
Existen registros de 1760 y 1789 que revelan datos sobre la calidad de las zonas de viñedos.
En 1760, había tres categorías de viñedos, clasificadas según la calidad del suelo, su pendiente, la luz solar, etc.
Casi el 50 % de los viñedos pertenecían a la primera clase.
En 1789, los viñedos de Eger se clasificaron en seis clases (a nivel nacional había ocho clases, pero la zona de Eger no tenía viñedos de las dos últimas).
Los principios de clasificación eran similares a los de 1760, con la diferencia de que muchos viñedos de excelente calidad que producían uvas para el vino «aszú» se clasificaron también en la primera clase.
Eger tenía normas comunitarias sobre el vino desde el siglo XVIII, dándoles fuerza ejecutiva los oficiales comunitarios, que eran supervisados por el presidente.
8.2.
Vinos (2) 1.
Descripción de la zona delimitada (continuación)
Var i ed a des d e v i d c u l ti v a d a s y v i n os pr odu ci dos a pa r ti r de el l as