C 89/20
SK
Úradný vestník Európskej únie
25.2.2022
3.6.
Špecifické pravidlá označovania výrobku, na ktorý sa vzťahuje registrovaný názov Kontrolný orgán skontroluje, či je výrobok označený štítkom a logom s poznámkou „Marrone di Combai“, ktorej veľkosť je oveľa väčšia ako veľkosť ktorejkoľvek inej poznámky.
Na štítku alebo nádobách môžu byť vyznačené tieto údaje: meno a značka výrobcu alebo baliarne; pôvodná čistá hmotnosť a trieda; informácie výživového a dietetického charakteru; rok výroby; pokyny na správne skladovanie a používanie výrobku.
Na logu je zobrazený štylizovaný gaštan obklopený pichliačmi ostnatej tobolky svetlogaštanového zafarbenia, ktorý sa nachádza v tmavohnedom štvorci (svetlogaštanová farba – Pantone 465U, tmavogaštanová farba – Pantone 4625U).
Rozmery loga môžu byť takéto: 65 mm × 102 mm, 33 mm × 51 mm, 17 mm × 25 mm, 8 mm × 12 mm.
4.
Stručné vymedzenie zemepisnej oblasti Zemepisná oblasť produkcie „Marrone di Combai“ zahŕňa územie týchto obcí v provincii Treviso: Cison di Valmarion, Cordignano, Follina, Fregona, Miane, Revine Lago, Sarmede, Segusino, Tarzo, Valdobbiadene a Vittorio Veneto.
5.
Súvislosť so zemepisnou oblasťou Územie vymedzené v bode 4 sa celé rozprestiera na kopcoch predalpského pásma.
Typicky horské (predalpské) územie, na ktorom sa produkuje výrobok „Marrone di Combai“, z čisto geologického hľadiska tvorí komplex vápencových a kremičitých hornín s krasovou morfológiou a komplex pahorkov, pre ktorý sú príznačné hlboké zárezy, príkre svahy a rozsiahle procesy sadania pôdy v dôsledku prekrývania sa tvrdých a odolných hornín.
Tento typ orografie má z klimatického hľadiska veľký význam: predalpskému reťazcu a pahorkom sa darí vďaka tomu, ako sú rozmiestnené, vytvárať bariéru proti východným vetrom, pričom ponechávajú voľný priechod veterným prúdom zo severu, čím sa znižuje ročná amplitúda teploty v porovnaní s rovinou.
Hojné množstvo zrážok v súlade s rovnodennostným zrážkovým režimom a žiadny výskyt hmly, ktorá sa vyskytuje vo všetkých ostatných lokalitách Pádskej nížiny a Benátskej nížiny, prispievajú k príznačnému charakteru podnebia, takže je osobitne vhodné na pestovanie CHZO „Marrone di Comabai“.
Senzorickými rozbormi súboru testovacích vzoriek sa zistilo, že charakteristické vlastnosti dužiny, najmä so zreteľom na mäkkú konzistenciu, pozitívne prispievajú k celkovému hodnoteniu plodov.
Okrem aspektov, ktoré ovplyvňujú hmatové vnímanie, sa vyznačuje osobitným aromatickým profilom, ktorý je oceňovaný pre výraznú intenzitu charakteristických korenistých, kvetinových a bylinných vnemov pociťovaných pri konzumácii výrobku.
Kvantitatívne hodnoty vyjadrené opisnými prvkami, ktoré sú osobitne určené na senzorickú analýzu, vykazujú vysokú intenzitu, pokiaľ ide o arómu, aromatickú stálosť, jemnosť, a naopak, veľmi nízku intenzitu pri kritériách spojených s negatívnym celkovým hodnotením plodov z hľadiska trpkosti a horkosti.
Osobitné aromatické vlastnosti „Marrone di Combai“ závisia od charakteristických vlastností pôdy v pestovateľskej oblasti a sú vyjadrením úzkej väzby medzi stromami, pôdou a pestovateľským prostredím.