C 89/20
PL
Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej
25.2.2022
3.6.
Szczegółowe zasady dotyczące etykietowania produktu, do którego odnosi się zarejestrowana nazwa Organ kontrolny sprawdza, czy produkt jest oznaczony etykietą, zawierającą logo i napis „Marrone di Combai”, który musi mieć wymiary wyraźnie większe od wymiarów jakichkolwiek innych napisów.
Na etykiecie lub na pojemnikach należy umieścić następujące informacje: nazwa i znak firmowy producenta lub przedsiębiorstwa pakującego; masa netto w momencie pakowania i kategoria produktu; informacje o właściwościach odżywczych i dietetycznych; rok produkcji; wskazówki dotyczące prawidłowego przechowywania i stosowania produktu.
Logo zawiera wystylizowany rysunek kasztana otoczonego kolcami wystylizowanej łuski koloru jasnobrązowego wpisany w kwadrat koloru ciem­ nobrązowego (jasny brąz – Pantone 465U, ciemny brąz – Pantone 4625U).
Logo może mieć następujące wymiary: 65 mm x 102 mm; 33 mm x 51 mm; 17 mm x 25 mm; 8 mm x 12 mm.
4.
Zwięzłe określenie obszaru geograficznego Geograficzny obszar produkcji „Marrone di Combai” obejmuje obszar następujących gmin w prowincji Treviso: Cison di Valmarino, Cordignano, Follina, Fregona, Miane, Revine Lago, Sarmede, Segusino, Tarzo, Valdobbiadene i Vittorio Veneto.
5.
Związek z obszarem geograficznym Cały obszar określony w pkt 4 leży na wzgórzach pasma przedalpejskiego.
Typowo górski teren (przedalpejski), na którym produkowane są kasztany „Marrone di Combai” z punktu widzenia geologicznego składa się z kompleksu skał wapienno-krzemianowych o strukturze krasowej oraz z kompleksu pagór­ kowatego, charakteryzującego się głębokimi żłobieniami, stromymi zboczami i silnie zaznaczonymi procesami zni­ szczenia gleby, wynikającymi z warstwowego układu twardych i odpornych skał.
Ten typ rzeźby terenu ma duży wpływ na warunki klimatyczne: układ łańcucha przedalpejskiego i „łańcuchów pagórkowatych” tworzy efekt bariery dla wschodnich wiatrów i umożliwia swobodny przepływ prądów północnych, co sprawia, że roczna amplituda tem­ peratur jest łagodniejsza w porównaniu z amplitudą na obszarach nizinnych.
Obfite opady deszczu rozkładające się zgodnie z równikowym układem pluwiometrycznym oraz całkowity brak mgieł, które powstają we wszystkich innych rejonach Niziny Padańskiej, nadają specyficzny charakter lokalnemu środowisku i sprawiają, że jest ono szczególnie sprzyjające dla upraw „Marrone di Combai” ChOG.
Analizy sensoryczne przeprowadzone w ramach testów panelowych wykazały pozytywny związek między właści­ wościami miąższu, w szczególności ze względu na jego pulchność, a ogólną dobrą oceną owocu.
Poza cechami, które wpływają na percepcję dotykową, podkreślano szczególny aromat doceniany ze względu na wyjątkowe wrażenia, jakie wywołuje: intensywne nuty korzenne, kwiatowe i ziołowe odczuwalne w produkcie w momencie konsumpcji.
Wartości ilościowe wyrażone przez deskryptory specjalnie dobrane do celów analizy sensorycznej są wysokie w przy­ padku określania intensywności i trwałości aromatu oraz słodkiego smaku, a niskie w przypadku określania cech kojarzonych negatywnie przy ogólnej ocenie orzecha odnoszących się do cierpkości i goryczy.
Szczególna nuta aro­ matyczna „Marrone di Combai” związana jest z charakterystycznymi cechami gleb występujących na obszarze upraw i świadczy o ścisłym związku między rośliną, glebą i środowiskiem upraw.