C 89/20
NL
Publicatieblad van de Europese Unie
25.2.2022
3.6.
Specifieke voorschriften betreffende de etikettering van het product waarnaar de geregistreerde naam verwijst Het controleorgaan gaat na of het product geïdentificeerd is aan de hand van een etiket met het logo en de vermelding “Marrone di Combai”, die beduidend groter moet zijn dan iedere andere vermelding.
Op het etiket of de recipiënten mag de volgende informatie staan: de naam en het handelsmerk van de producent of van het verpakkingsbedrijf; oorspronkelijk nettogewicht en categorie; nutritieve en dieetinformatie; het productiejaar; instructies voor de bewaring en het gebruik van het product.
Het logo bestaat uit een gestileerde afbeelding van een kastanje in een gestileerde lichtbruine kastanjebolster met als achtergrond een donkerbruin vierkant (lichtbruin — pant 465U, donkerbruin — pant 4625U).
Het logo mag de volgende afmetingen hebben: 65 mm × 102 mm; 33 mm × 51 mm; 17 mm × 25 mm; 8 mm × 12 mm.
4.
Beknopte beschrijving van het afgebakende geografische gebied Het geografische productiegebied van de “Marrone di Combai” omvat het grondgebied van de volgende gemeenten in de provincie Treviso: Cison di Valmarino, Cordignano, Follina, Fregona, Miane, Revine Lago, Sarmede, Segusino, Tarzo, Valdobbiadene en Vittorio Veneto.
5.
Verband met het geografische gebied Het in punt 4 omschreven grondgebied strekt zich uit over de heuvels van de Vooralpen.
Het typische berggebied (Vooralpen) waar de “Marrone di Combai” wordt geteeld, wordt uit strikt geologisch oogpunt gevormd door een geheel van kalksteenrotsen met een karstmorfologie en een geheel van heuvels die worden gekenmerkt door diepe ravijnen, steile hellingen en een wijdverspreide vorm van bodemaantasting door de superpositie van harde en resistente rotsen.
Dit type orografie is van significant belang vanuit klimaatoogpunt: door de scheiding in de vorm van de Vooralpenketen en van de heuvels ontstaat een barrière-effect ten aanzien van de oostenwinden, terwijl de luchtstromingen uit het noorden worden doorgelaten, waardoor de jaarlijkse thermische amplitude lager ligt dan in de vallei.
De overvloedige neerslag volgens een equinoctiaal regenpatroon en de afwezigheid, in tegenstelling tot alle andere plaatsen in de vlakte van de Po en de Veneto, van mist, karakteriseren de omgeving en maken deze bijzonder geschikt voor de teelt van de BGA “Marrone di Combai”.
Uit sensorische analysen met paneltests bleek dat de kenmerken van het vruchtvlees, en met name de zachtheid ervan, een positieve invloed hadden op de algemene beoordeling van de kastanjes.
Naast de aspecten die bepalend zijn voor de tactiele waarneming kwam een bijzonder aromatisch profiel naar voren dat wordt gewaardeerd vanwege de intense kruidige en bloemige smaak.
De kwantitatieve waarden die worden uitgedrukt door specifiek voor de sensorische analyse vastgestelde descriptoren, duidden op een intens en lang aanhoudend aroma, zoetheid, en een heel lage intensiteit voor criteria die een negatieve invloed hebben op de algemene beoordeling van de noot en die betrekking hebben op wrangheid en bitterheid.
De bijzonderheid van de aromatische kenmerken van de “Marrone di Combai” houdt verband met de kenmerken van de bodem van het teeltgebied en duiden op het nauwe verband tussen plant, bodem en teeltgebied.