C 89/20
ET
Euroopa Liidu Teataja
25.2.2022
3.6.
Sellise toote märgistamise erieeskirjad, millele registreeritud nimetus viitab Kontrolliasutus kontrollib, kas toode on identifitseeritav märgistuse põhjal, mille logol on sõnad „Marrone di Combai“, mis peavad olema muudest sõnadest oluliselt suuremad.
Märgistusel või mahutitel peab olema järgmine teave: tootja või pakendamisettevõtte nimi ja kaubamärk; algne netokaal ja kategooria; toitumis- ja dieedialane teave; tootmisaasta; toote nõuetekohase ladustamise ja kasutamise juhised.
Logol on kujutatud stiliseeritud helepruuni ogalise lüdiga kaetud kastanivili, mida ümbritseb tumepruun ruut (helepruun – Pantone 465U, tumepruun – Pantone 4625U).
Logo mõõtmed peavad olema järgmised: 65 mm x 102 mm; 33 mm x 51 mm; 17 mm x 25 mm; 8 mm x 12 mm.
4.
Geograafilise piirkonna täpne määratlus Toote „Marrone di Combai“ geograafiline tootmispiirkond hõlmab Treviso provintsi järgmisi haldusüksuseid: Cison di Valmarino, Cordignano, Follina, Fregona, Miane, Revine Lago, Sarmede, Segusino, Tarzo, Valdobbiadene ja Vittorio Veneto.
5.
Seos geograafilise piirkonnaga Punktis 4 kirjeldatud piirkond asub tervikuna Alpi eelmäestiku jalamil.
Alpi eelmäestiku jalamile iseloomulik mägine ala, millel kastaneid „Marrone di Combai“ kasvatatakse, on geoloogilises mõttes tekkinud karstilise päritoluga lubja- ja ränikivist mäekompleksist, mida iseloomustavad sügavad jäärakud, järsud nõlvad ning pinnase ulatuslik lagunemine, selle kohal kõrguvate kõvade, püsivate kaljude tõttu.
Kõnealune geomorfoloogia on väga oluline seoses kliimaga: Alpi eelmäestikuahel ja mägedekett on takistuseks idatuultele, kuid lasevad puhuda põhjatuultel, mistõttu aastased temperatuurikõikumised (võrreldes tasandikuga) on väikesed.
Rohked ja läbi aasta ühtlaselt jaotuvad sademed ning kõikide muude Po jõe ja Veneto oru paikade jaoks tüüpilise udu täielik puudumine aitavad kujundada keskkonda, mis on eriti kohane kastani „Marrone di Combai“ kasvatamiseks.
Hindamistestidega teostatud organoleptiline analüüs on näidanud, et viljaliha omadustel (eelkõige selle pehmel konsistentsil) on positiivne mõju kogu tuuma üldhinnangule.
Lisaks aspektidele, mis mõjutavad kompimismeele varal tajumist, hinnatakse väga ka erilist aroomi, mida iseloomustab vürtse, lilli ja rohttaimi meenutav intensiivne lõhn, mis on täheldatav toote tarbimisel.
Spetsiaalselt organoleptiliste analüüside jaoks kehtestatud tunnuste hindamise alusel võib väita, et aroomi intensiivsust, püsivust, magusust väljendavad näitajad on suured ning kogu kastani üldhinnangule negatiivset mõju avaldavad näitajad nagu kokkutõmbuvus ja kibedus on väheolulised.
Kastani „Marrone di Combai“ aroomi eripära on seotud viljeluspiirkonna mulla omadustega ning väljendab tihedat seost taime, mulla ja kasvukeskkonna vahel.