C 89/20
DE
Amtsblatt der Europäischen Union
25.2.2022
3.6.
Besondere Vorschriften für die Kennzeichnung des Erzeugnisses mit dem eingetragenen Namen Die Kontrolleinrichtung prüft, ob das Erzeugnis mit einem Etikett, das das Logo mit der Aufschrift „Marrone di Combai“ trägt, gekennzeichnet ist.
Diese Aufschrift muss deutlich größer sein als alle anderen Aufschriften.
Auf dem Etikett oder den Behältern können die folgenden Informationen angegeben werden: Name und Zeichen des Erzeugers oder Verpackers; ursprüngliches Nettogewicht und Kategorie; Ernährungs- und Diätinformationen; Erzeugungsjahr; Angaben zur korrekten Lagerung und Verwendung des Erzeugnisses.
Das Logo besteht aus der stilisierten Darstellung einer Esskastanie, die von den hellbraunen Stacheln eines stilisierten Fruchtbechers umgeben ist und sich in einem dunkelbraunen Quadrat befindet (hellbraun – Pantone 465U, dunkelbraun – Pantone 4625U).
Das Logo kann die folgenden Abmessungen haben: 65 mm × 102 mm, 33 mm × 51 mm, 17 mm × 25 mm, 8 mm × 12 mm.
4.
Kurzbeschreibung der Abgrenzung des geografischen Gebiets Das geografische Erzeugungsgebiet der „Marrone di Combai“ besteht aus dem Gebiet der folgenden Gemeinden der Provinz Treviso: Cison di Valmarino, Cordignano, Follina, Fregona, Miane, Revine Lago, Sarmede, Segusino, Tarzo, Valdobbiadene und Vittorio Veneto.
5.
Zusammenhang mit dem geografischen Gebiet Das in Artikel 4 festgelegte Gebiet befindet sich vollständig auf den Hügeln des Voralpenstreifens.
Das typische bergige Gebiet (Voralpenland), auf dem die „Marrone di Combai“ angebaut wird, besteht aus rein geologischer Sicht aus einer karstigen Kalk-Kiesel-Felsformation und einem Hügelkomplex, der tiefe Einschnitte, aufsteigende Hänge und eine großflächige Bodendegradation aufgrund der Überlagerung von harten und widerstandsfähigen Felsen aufweist.
Diese Gebirgsmerkmale haben aus klimatischer Sicht eine große Bedeutung: Die Verteilung der Voralpenkette und der „Hügelketten“ wirkt wie eine Barriere gegen die Ostwinde, während die nördlichen Luftströmungen durchgelassen werden, wodurch die jährlichen Temperaturschwankungen in der Ebene gemildert werden.
Die großen Niederschlagsmengen, die nach einem äquinoktialen pluviometrischen System verteilt sind, und das Fehlen von Nebel, der in allen anderen Orten der Po-Ebene auftritt, prägen das Gebiet und bewirken, dass es für die Erzeugung der „Marrone di Combai“ g. g.
A. besonders geeignet ist.
Die sensorischen Untersuchungen im Panel-Test haben gezeigt, dass sich die Eigenschaften des Fruchtfleisches, insbesondere die weiche Konsistenz, positiv auf die Gesamtbewertung der Esskastanie auswirken.
Neben den Aspekten, die sich auf die taktile Wahrnehmung beziehen, ergab sich ein besonderes aromatisches Profil, das wegen der ausgeprägten würzigen, blumigen und kräuterartigen Geschmacksnoten geschätzt wird.
Die quantitativen Werte, die mithilfe von Deskriptoren angegeben werden, die für die sensorischen Untersuchungen speziell festgelegt werden, haben für das Aroma eine hohe Intensität und Nachhaltigkeit sowie Süße ergeben, während Attributen, die die Gesamtbewertung der Frucht negativ beeinflussen, und zwar der adstringierende Geschmack und die Bitterkeit, eine sehr niedrige Intensität bescheinigt wurde.
Die besonderen aromatischen Noten der „Marrone di Combai“ sind auf die Bodeneigenschaften im Anbaugebiet zurückzuführen und verdeutlichen den engen Zusammenhang zwischen Baum, Boden und Anbaugebiet.