SV
C 88/96
Europeiska unionens officiella tidning
24.2.2022
— En halt av jäsbart socker om > 17 g/l.
Före förpackning har de följande egenskaper: — En halt av flyktiga syror på ≤ 13,26 mekv/l. — En total SO2-halt på ≤ 260 mg/l.
Efter berikning är den totala alkoholhalten ≤ 15 volymprocent.
De vita vinerna med jäsbart socker är strukturerade kring druvan sémillon B som ger avrundade, fylliga viner med gyllene färg och aromer av kanderad frukt, och som kan blandas med sauvignon B och muscadelle B som ger vinet friskhet.
Vinerna vinner på att lagras (fyra till åtta år) och tenderar att ha en blommig, kryddig arom med inslag av honung.
Allmänna analytiska egenskaper
Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent)
11
Lägsta totala syrahalt Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)
18
Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)
300
2.
Stilla röda viner
KORTFATTAD BESKRIVNING De stilla röda vinerna har följande egenskaper: — En naturlig alkoholhalt på ≥ 11 %. — En halt av jäsbart socker om ≤ 3 g/l. — En halt av äppelsyra om ≤ 0,3 g/l.
Före förpackning har de följande egenskaper: — En halt av flyktiga syror på ≤ 13,26 mekv/l. — En total SO2-halt på ≤ 140 mg/l.
Efter berikning är den totala alkoholhalten ≤ 13,5 volymprocent.
De röda vinerna är avrundade, fylliga och strukturerade, och framställs huvudsakligen på en blandning av merlot N och cabernet-sauvignon N, och i mindre omfattning cabernet franc N. När vinerna är unga får de vanligtvis aromer av färska röda bär och kanderad frukt, som vid lagring brukar övergå till kryddiga toner med inslag av inkokt frukt.
Allmänna analytiska egenskaper
Högsta totala alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta verkliga alkoholhalt (i volymprocent) Lägsta totala syrahalt Högsta halt av flyktiga syror (i milliekvivalenter per liter)
20
Högsta totala halt av svaveldioxid (i milligram per liter)
150