SL
C 88/96
Uradni list Evropske unije
24.2.2022
— vsebnost fermentirnih sladkorjev > 17 g/l.
Pred pakiranjem je: — vsebnost hlapnih kislin ≤ 13,26 meq/l, — vsebnost skupnega žveplovega dioksida ≤ 260 mg/l.
Po obogatitvi je volumenski delež skupnega alkohola ≤ 15 %.
Bela vina s fermentirnim sladkorjem so strukturno oprta na sorti sémillon B, ki daje zaokrožena, bogato polna vina zlate barve z aromo kandiranega sadja; ta sorta se lahko zvršča s sortama sauvignon B in muscadelle B, kar prinaša svežino.
Ta starana vina (od 4 do 8 let) pogosto razkrivajo cvetlične arome, arome medu in začimb.
Splošne analitske lastnosti
Največji delež skupnega alkohola (v vol. %) Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %)
11
Najnižja vsebnost skupnih kislin Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter)
18
Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter)
300
2.
Mirna rdeča vina
KRATEK OPIS Mirna rdeča vina imajo: — volumenski delež naravnega alkohola ≥ 11 %, — vsebnost fermentirnega sladkorja ≤ 3 g/l, — vsebnost jabolčne kisline ≤ 0,3 g/l.
Pred pakiranjem je: — vsebnost hlapnih kislin ≤ 13,26 meq/l, — vsebnost skupnega žveplovega dioksida ≤ 140 mg/l.
Po obogatitvi je volumenski delež skupnega alkohola ≤ 13,5 %.
Rdeča vina, pridobljena pretežno z združevanjem sort merlot N in cabernet-sauvignon N ter nekoliko manj cabernet franc N, so zaokrožena, polnega okusa in strukturirana.
Kot mlada vina na splošno razvijejo arome svežega in kandiranega rdečega jagodičja, pri staranju pa se spremenijo v začimbne note in note kuhanega sadja.
Splošne analitske lastnosti
Največji delež skupnega alkohola (v vol. %) Najmanjši delež dejanskega alkohola (v vol. %) Najnižja vsebnost skupnih kislin Najvišja vsebnost hlapnih kislin (v miliekvivalentih na liter)
20
Najvišja vsebnost skupnega žveplovega dioksida (v miligramih na liter)
150