SK
C 88/96
Úradný vestník Európskej únie
24.2.2022
— obsah skvasiteľných cukrov > 17 g/l.
Vlastnosti pred balením: — obsah prchavých kyselín ≤ 13,26 meq/l, — celkový obsah SO2 ≤ 260 mg/l.
Celkový obsah alkoholu po obohatení je ≤ 15 %.
Biele vína so skvasiteľnými cukrami sú založené na odrode Sémillon B, ktorá vínam dodáva zaoblenosť a plnosť, ako aj zlatožltú farbu a arómy kandizovaného ovocia a ktorú možno kombinovať s odrodami Sauvignon B a Muscadelle B prinášajúcimi sviežosť.
Tieto archívne vína (4 až 8 rokov) majú často kvetinové, medové a korenisté arómy.
Všeobecné analytické vlastnosti
Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %) Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %)
11
Minimálna celková kyslosť Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)
18
Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)
300
2.
Červené tiché vína
STRUČNÝ TEXTOVÝ OPIS Červené tiché vína musia mať: — prirodzený obsah alkoholu ≥ 11 %, — obsah skvasiteľných cukrov ≤ 3 g/l, — obsah kyseliny jablčnej ≤ 0,3 g/l.
Vlastnosti pred balením: — obsah prchavých kyselín ≤ 13,26 meq/l, — celkový obsah SO2 ≤ 140 mg/l.
Celkový obsah alkoholu po obohatení je ≤ 13,5 %.
Červené vína, vyrábané najmä kombináciou odrôd Merlot N a Cabernet-Sauvignon N a v menšej miere z odrody Cabernet Franc N, sú okrúhle, plné a majú dobrú štruktúru.
V mladých vínach sa vo všeobecnosti rozvíjajú arómy čerstvého a kandizovaného červeného ovocia, pričom zrením často nadobúdajú korenisté tóny a tóny vareného ovocia.
Všeobecné analytické vlastnosti
Maximálny celkový obsah alkoholu (v obj. %) Minimálny skutočný obsah alkoholu (v obj. %) Minimálna celková kyslosť Maximálny obsah prchavých kyselín (v miliekvivalentoch na liter)
20
Maximálny celkový obsah oxidu siričitého (v miligramoch na liter)
150