C 88/76
SK
Úradný vestník Európskej únie
24.2.2022
Pôdy, či už ide o ílovito-vápenaté kamenisté, piesčité, alebo štrkovité pôdy na molasovom alebo pieskovcovom podloží, sú chudobné, dobre odvodnené a náchylné na eróziu.
Tieto pôdy sú skôr plytké, bez privysokej vlhkosti, a teda veľmi vhodné na pestovanie viniča.
Departement Bouches-du-Rhône podlieha stredomorskému podnebiu s vysokým slnečným svitom, ktorý je príznačný pre toto podnebie.
V lete je veľmi teplo a sucho, zima je pomerne mierna.
Medzi ročnými obdobiami sú značné teplotné rozdiely, pričom najvyššie teploty sa dosahujú v letnom období, keď možno často zaznamenať 35 °C v tieni.
Priemerné ročné teplotné výkyvy medzi dňom a nocou sú značné, veľmi výrazné v zime, s niekoľkými maximami v podobe silných nočných mrazov.
Režim zrážok je nepravidelný a nerovnomerne rozložený počas roka.
Prudké lejaky nie sú nezvyčajné.
Mistrál, suchý a studený vietor prichádzajúci zo severu, vanie v tejto oblasti takmer 100 dní v roku, pričom nárazy vetra často dosahujú viac než 100 km/h.
Provensalská vinohradnícka oblasť má viac než 2 600 rokov a je najstaršou vo Francúzsku.
Preslávila sa najmä výrobou ružových vín.
Od roku 1907 mnohí vinohradníci cítili potrebu spájať sa s cieľom spoločne čeliť ťažkostiam.
Výroba vína bola regulovaná a vinohradníci sa organizovali do družstiev a zväzov, ktoré podporovali kvalitatívny rozvoj výroby.
Víno s označením „vin de canton“ bolo presne a podľa predpisov vymedzené v roku 1964, s odkazom na administratívnu oblasť výroby so všetkými pôdnymi a klimatickými podmienkami.
Dekrétom z roku 1968 sa tieto vína s označením „vin de canton“ transformovali na vína s označením „vin de pays“, ktoré sa najskôr určovali názvom departementu výroby a zodpovedali osobitným kritériám výroby, prostredníctvom ktorých sa zaručuje najvyššia úroveň kvality.
Týmto spôsobom bolo uznané víno „vin de pays des Bouches du Rhône“ a v roku 2011 sa stalo chráneným zemepisným označením.
Táto výroba sa zakladá v prvom rade na dvoch odlišných sektoroch: hlavný sektor sa nachádza v stredovýchodnej časti departementu, okolo Aix-en-Provence (65 až 70 % objemu), kým na západe sa nachádza oblasť nazývaná „camarguaise“, ohraničená na juhovýchode obcou Tarascon, v obciach Arles a Saintes-Maries-de-la-Mer.
Tento sektor „camarguais“ si nárokuje svoju osobitosť prostredníctvom tradičného pojmu „Terre de Camargue“: V tejto zemepisnej oblasti sa výhradne vyrába víno s CHZO „Pays des Bouches-du-Rhône“.
8.2.
Príčinný vzťah medzi špecifickosťou zemepisnej oblasti a špecifickosťou výrobku CHZO „Pays des Bouches-du-Rhône“, ktoré sa vzťahuje na všetky obce departementu Bouches-du-Rhône, sa zakladá predovšetkým na špecifických vlastnostiach vín, ktoré súvisia s vlastnosťami prírodného prostredia (klíma, pôda).
Departement Bouches-du-Rhône sa nachádza v regióne Provence-Alpes-Côte d’Azur na juhovýchode Francúzska.
Vyznačuje sa hornatým reliéfom, ktorý v podobe nížiny siaha až po more, podnebím stredomorského typu a vegetáciou, ktorú tvoria najmä macchie a stredomorská lesostep.
Vyznačuje sa takisto prítomnosťou mistrálu, ktorý niekedy sťažuje prácu, ale umožňuje ozdraviť, chrániť vinohrad pred napádaním hubovými chorobami a v konečnom dôsledku zvýšiť úrodnosť hrozna prostredníctvom koncentrácií, ktoré spôsobuje v záverečnej fáze dozrievania.
Pôdy, či už ide o ílovito-vápenaté kamenisté, piesčité, alebo štrkovité pôdy na molasovom alebo pieskovcovom podloží, sú bez privysokej vlhkosti, dobre odvodnené a veľmi vhodné na pestovanie viniča.
Na základe využitia optimálnych prírodných podmienok a vhodného výberu najlepších pozemkov sa vinohradníkom podarilo zhodnotiť jednotlivé odrody na území s často chudobnými, ale dobre odvodnenými pôdami, ktoré sú veľmi dobre prispôsobené na pestovanie viniča.
Spojením týchto pôdnych podmienok a teplého a suchého podnebia so stredomorskými vplyvmi sa vytvorili optimálne podmienky na zrenie umožňujúce zachovanie základných aróm týchto odrôd, ktoré sa prejavujú vo víne s charakteristickou sviežosťou a aromatickým potenciálom.
Pre svieže a ľahké červené vína sú tak typické arómy červeného ovocia; svieže ružové vína sa takisto vyznačujú zaoblenosťou a expresívnymi arómami červeného ovocia alebo citrusov.
Pokiaľ ide o biele vína, sú aromatické, kvetinové alebo ovocné, svieže a vyznačujú sa svojou mladosťou.
V súčasnosti dosahuje ročná produkcia vína CHZO „Pays des Bouches-du Rhône“ zhruba 50 000 hl a na trh ho uvádza 18 vinárskych družstiev a 88 súkromných vinárstiev.
Ružové vína predstavujú takmer 50 % celkového objemu, červené vína predstavujú trochu viac než 40 % celkového objemu a biele vína trochu menej než 10 % celkového objemu.
9.
Iné základné podmienky Ďalšie údaje Právny rámec: vnútroštátne právne predpisy Druh ďalšej podmienky: ďalšie ustanovenia týkajúce sa označovania