RO
C 88/96
Jurnalul Oficial al Uniunii Europene
24.2.2022
— un conținut de zaharuri fermentabile > 17g/L Înainte de ambalare, aceste vinuri prezintă: — o aciditate volatilă ≤ 13,26 mEq/L — un conținut de SO2 total ≤ 260 mg/L După îmbogățire, tăria alcoolică totală în volume este ≤ 15 %.
Vinurile albe cu zaharuri fermentabile sunt structurate în jurul soiului Sémillon B, care asigură vinuri cu gust rotund, ample, de culoarea aurului, cu arome de fructe confiate și care poate fi asociat cu Sauvignon B și cu Muscadelle B, având, în acest caz, un plus de prospețime.
Aceste vinuri cu potențial de învechire (4-8 ani) dezvăluie arome adesea florale, de miere și de mirodenii.
Caracteristici analitice generale
Tăria alcoolică totală maximă (în % din volume) Tăria alcoolică dobândită minimă (în % din volume)
11
Aciditatea totală minimă Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru)
18
Conținutul maxim total de dioxid de sulf (în miligrame per litru)
300
2.
Vinuri roșii liniștite
DESCRIERE TEXTUALĂ SUCCINTĂ Vinurile roșii liniștite prezintă: — o tărie alcoolică naturală în volume ≥ 11 % — un conținut de zaharuri fermentabile ≤ 3g/L — un conținut de acid malic ≤ 0,3 g/L.
Înainte de ambalare, aceste vinuri prezintă: — o aciditate volatilă ≤ 13,26 mEq/L — un conținut de SO2 total ≤ 140 mg/L După îmbogățire, tăria alcoolică totală în volume este ≤ 13,5 %.
Vinurile roșii, obținute în principal din asocierea soiurilor Merlot N și Cabernet Sauvignon N și, într-o măsură mai mică, Cabernet franc N, au gust rotund și sunt ample și structurate.
Atunci când sunt tinere, dezvoltă în general arome de fructe roșii proaspete și confiate, care evoluează adesea, pe parcursul procesului de învechire, spre note condimentate și de fructe gătite.
Caracteristici analitice generale
Tăria alcoolică totală maximă (în % din volume) Tăria alcoolică dobândită minimă (în % din volume) Aciditatea totală minimă Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru)
20
Conținutul maxim total de dioxid de sulf (în miligrame per litru)
150