RO
C 88/90
Jurnalul Oficial al Uniunii Europene
24.2.2022
Vinurile roșii în care soiul Merlot N este deseori majoritar sunt suple, fructate și puțin acide; acestea pot fi reîmprospătate în anii de maturitate înaintată prin aciditatea soiurilor Petit Verdot N și Cot N.
Asocierea principală este însă cea dintre soiul Merlot N și, soiul Cabernet Sauvignon N și, respectiv, într-o mai mică măsură, soiul Cabernet Franc N, acestea din urmă conferind vinurilor o complexitate aromatică și o putere tanică care le permite să își conserve și să-și dezvolte buchetul.
Caracteristici analitice generale
Tăria alcoolică totală maximă (în % din volume) Tăria alcoolică dobândită minimă (în % din volume)
5.
Aciditatea totală minimă
în miliechivalenți per litru
Aciditatea volatilă maximă (în miliechivalenți per litru)
20
Conținutul maxim total de dioxid de sulf (în miligrame per litru)
150
Practici vitivinicole
5.1.
Practici oenologice specifice 1.
Dens it a t ea d e pla n t a re - d i st a n ța din tre râ n du r i
Practica de cultivare Pentru parcelele plantate începând cu 1 august 2008, vița-de-vie prezintă o densitate minimă de plantare de 4 000 de butuci pe hectar.
Distanța dintre rânduri nu poate fi mai mare de 2,50 metri, iar distanța dintre butucii de pe același rând nu poate fi mai mică de 0,85 metri.
Această densitate poate fi redusă la 3 300 de butuci per hectar.
În acest caz, distanța dintre rânduri nu poate fi mai mare de 3 metri, iar distanța dintre butucii de pe același rând nu poate fi mai mică de 0,85 metri.
2.
Re gul i pr i v i nd tă i ere a
Practica de cultivare Este permisă doar metoda tăierii scurte (utilizând cepul de rod) sau metoda tăierii lungi.
Pentru soiurile Merlot N, Sémillon B și Muscadelle B, numărul de ochi lăsați la tăiere nu poate depăși 45 000 de ochi pe hectar și 18 ochi pe butuc.
Pentru celelalte soiuri, printre care Cabernet Franc N, Cabernet Sauvignon N, Sauvignon B, Sauvignon Gris G, numărul de ochi lăsați la tăiere nu poate depăși 50 000 de ochi pe hectar și 20 de ochi pe butuc.
După îndepărtarea mugurilor, numărul de lăstari cu rod pe butuc nu poate depăși: — pentru soiurile Merlot N, Sémillon B și Muscadelle B, 12 lăstari pe butuc pentru vița-de-vie care prezintă o densitate de plantare mai mare de sau egală cu 4 000 de butuci pe hectar și 15 lăstari pentru vița-de-vie care prezintă o densitate de plantare mai mică de 4 000 de butuci pe hectar; — pentru celelalte soiuri, printre care Cabernet Franc N, Cabernet Sauvignon N, Sauvignon B, Sauvignon Gris G, 14 lăstari pe butuc pentru vița-de-vie care prezintă o densitate de plantare mai mare de sau egală cu 4 000 de butuci pe hectar și 17 lăstari pe butuc pentru vița-de-vie care prezintă o densitate de plantare mai mică de 4 000 de butuci pe hectar.
Tăierea se realizează cel mai târziu în stadiul de frunze desfăcute (stadiul 9 pe scara Lorenz).
Îndepărtarea mugurilor se face înainte de formarea fructelor.
3.
Pra c ti c ă o en o log i c ă s pe c i f i c ă
Pentru producerea vinurilor roze, altele decât cele care pot purta mențiunea „clairet”, utilizarea de cărbuni de uz oenologic este autorizată pentru musturi, în limita a 20 % din volumul de vinuri roze produse de către vinificatorul în cauză, pentru recolta respectivă.