PT
C 88/96
Jornal Oficial da União Europeia
24.2.2022
— um teor de açúcares fermentescíveis > 17g/l.
Antes do acondicionamento, devem apresentar: — uma acidez volátil ≤ 13,26 meq/l; — um teor de SO2 total ≤ 180 mg/l.
Após o enriquecimento, o título alcoométrico volúmico total é ≤ 15 %.
Os vinhos brancos com açúcares fermentescíveis são maioritariamente produzidos a partir da casta semillon B, que dá vinhos redondos, encorpados, de cor dourada e aromas de frutos cristalizados.
Pode ser misturada com as variedades sauvignon B e muscadelle B, que conferem ao vinho a sua frescura.
Estes vinhos de guarda (4 a 8 anos) revelam frequentemente aromas florais, de mel e especiarias.
Características analíticas gerais
Título alcoométrico total máximo (% vol.)
Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.)
11
Acidez total mínima Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro)
18
Teor máximo de dióxido de enxofre total (miligramas por litro)
300
2.
Vinhos tintos tranquilos
BREVE DESCRIÇÃO Os vinhos tintos tranquilos apresentam: — um título alcoométrico natural ≥ 11 %; — teor de açúcares fermentescíveis ≤ 3g/l; — teor de ácido málico ≤ 0,3 g/l.
Antes do acondicionamento, devem apresentar: — uma acidez volátil ≤ 13,26 meq/l; — um teor de SO2 total ≤ 140 mg/l.
Após o enriquecimento, o título alcoométrico volúmico total é ≤ 13,5 %.
Os vinhos tintos, provenientes sobretudo de lotes de merlot N e cabernet-sauvignon N e, em menor medida, de cabernet-franc N, são redondos, amplos e estruturados.
Os vinhos jovens desenvolvem, regra geral, aromas de fruta fresca e cristalizada, que evoluem muitas vezes para notas de especiarias e de frutos cozidos com o envelhecimento.
Características analíticas gerais
Título alcoométrico total máximo (% vol.)
Título alcoométrico adquirido mínimo (% vol.)
Acidez total mínima Acidez volátil máxima (miliequivalentes por litro)
20
Teor máximo de dióxido de enxofre total (miligramas por litro)
150