PL
C 88/96
Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej
24.2.2022
— zawartością cukrów fermentujących wynoszącą > 17 g/l.
Przed pakowaniem charakteryzują się one: — kwasowością lotną wynoszącą ≤ 13,26 meq/l; — całkowitą zawartością SO2 wynoszącą ≤ 260 mg/l.
Po wzbogaceniu całkowita objętościowa zawartość alkoholu wynosi ≤ 15 %.
Struktura win białych zawierających cukry fermentujące opiera się na odmianie sémillon B, z której otrzymuje się krągłe, pełne wina o złotej barwie, z aromatem owoców kandyzowanych i którą można łączyć z odmianą sauvignon B wnoszącą świeżość.
Te wina nadające się do dłuższego leżakowania (4–8 lat) charakteryzują się często aromatami kwiatowymi, miodu i przypraw.
Ogólne cechy analityczne
Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości)
11
Minimalna kwasowość ogólna Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr)
18
Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr)
300
2.
Czerwone wina niemusujące
KRÓTKI OPIS Czerwone wina niemusujące charakteryzują się: — całkowitą naturalną zawartością alkoholu wynoszącą ≥ 11 %; — zawartością cukrów fermentujących wynoszącą ≤ 3 g/l; — zawartością kwasu jabłkowego wynoszącą ≤ 0,3 g/l.
Przed pakowaniem charakteryzują się one: — kwasowością lotną wynoszącą ≤ 13,26 meq/l; — całkowitą zawartością SO2 wynoszącą ≤ 140 mg/l.
Po wzbogaceniu całkowita objętościowa zawartość alkoholu wynosi ≤ 13,5 %.
Wina czerwone, otrzymane zasadniczo z połączenia odmiany merlot N z odmianą cabernet-sauvignon N, a w mniej­ szym stopniu również z odmianą cabernet franc N, są krągłe, pełne i o dobrej strukturze.
W młodym winie zasadni­ czo dochodzą do głosu aromaty świeżych i kandyzowanych czerwonych owoców, a z biegiem czasu często nabierają nut korzennych i pieczonych owoców.
Ogólne cechy analityczne
Maksymalna całkowita zawartość alkoholu (w % objętości) Minimalna rzeczywista zawartość alkoholu (w % objętości) Minimalna kwasowość ogólna Maksymalna kwasowość lotna (w miliekwiwalentach na litr)
20
Maksymalna całkowita zawartość dwutlenku siarki (w miligramach na litr)
150