C 88/76
PL
Dziennik Urzędowy Unii Europejskiej
24.2.2022
Gleby, zarówno kamieniste gliniasto-wapienne, jak i piaszczyste, a nawet żwirowe na molasie i piaskowcu, są ubogie, przepuszczalne i wrażliwe na erozję.
Te płytkie gleby, bez nadmiaru wilgoci, doskonale nadają się do uprawy winoro­ śli.
W departamencie Bouches-du-Rhône panuje klimat śródziemnomorski, o dużym nasłonecznieniu, który jest charak­ terystyczny dla tego klimatu.
Lato jest bardzo gorące i suche, a zima stosunkowo łagodna.
Temperatury są dość zró­ żnicowane w zależności od pory roku.
W okresie letnim są one wysokie i często notuje się 35 °C w cieniu.
Średnia roczna amplituda temperatur w dzień i w nocy jest istotna, bardzo wyraźna w zimie, z kilkoma szczytami silnych mrozów w nocy.
Rozkład opadów jest nieregularny i nierównomiernie rozłożony w ciągu roku.
Ulewne deszcze nie należą do rzadkości.
Mistral, czyli suchy i zimny wiatr z północy, wieje przez prawie 100 dni w roku, często osiągając prędkość ponad 100 km/h.
Winnice prowansalskie uprawiane są od ponad 2 600 lat, co sprawia, że są one najstarsze we Francji.
Winnice te słyną szczególnie z produkcji win różowych.
Od 1907 r. wielu producentów wina odczuwało potrzebę wspólnego działa­ nia, aby stawić czoła trudnościom.
Produkcja wina została uregulowana i winiarze zorganizowali się w spółdzielnie i związki zawodowe, które zachęcały do jakościowego rozwoju produkcji.
Nazwa „vin de canton” (wino kantońskie) została dokładnie i prawnie zdefiniowana w 1964 r. w odniesieniu do administracyjnego obszaru produkcji o określo­ nych cechach glebowo-klimatycznych.
Dekretem z 1968 r. nazwę „vins de canton” zmieniono na „vins de pays” (wina regionalne), początkowo identyfikowane z nazwą departamentu produkcji i spełniające szczególne kryteria produkcji, które narzucały wyższy poziom jakości.
Ostatecznie w 2011 r. wino regionalne z departamentu Bouches du Rhône zostało objęte chronionym oznaczeniem geograficznym.
Jego produkcja opiera się głównie na dwóch bardzo odrębnych sektorach: główny sektor znajduje się w środkowowschodniej części departamentu, wokół Aix-en-Provence (65–70 % wielkości produkcji), podczas gdy na zachodzie wyróżnia się tzw. strefa „camarguaise” (obszar Camargue) leżąca na południowy wschód od Tarascon, w gminach Arles i Saintes-Maries-de-la-Mer.
Sektor określający obszar Camargue podkreśla swoją odrębność za pomocą nazwy „Terre de Camargue” (kraina Camargue).
Ten obszar geograficzny jest przeznaczony wyłącznie do produkcji win obję­ tych ChOG „Pays des Bouches-du-Rhône”.
8.2 Związek przyczynowy pomiędzy specyfiką obszaru geograficznego a specyfiką produktu ChOG „Pays des Bouches-du-Rhône”, które obejmuje wszystkie gminy departamentu Bouches-du-Rhône, opiera się głównie na szczególnych cechach win powiązanych z cechami środowiska naturalnego (klimat, gleba).
Departament Bouches-du-Rhône znajduje się w regionie Prowansja-Alpy-Lazurowe Wybrzeże na południowym wschodzie Francji.
Charakteryzuje się górzystą rzeźbą terenu, która rozciąga się w formie równiny aż do morza, klimatem śródziemno­ morskim i roślinnością składającą się głównie z makii oraz garigu.
O jego walorach decyduje również wiatr mistral, który czasami utrudnia pracę, ale pozwala na oczyszczanie winnic i ochronę winorośli przed atakami grzybiczymi, a także na zwiększanie bogactwa winogron poprzez jego wpływ na stężenia w końcowej fazie dojrzewania.
Gleby, zarówno kamieniste gliniasto-wapienne, jak i piaszczyste, a nawet żwirowe na molasie i piaskowcu, są umiarkowanie wilgotne, przepuszczalne i doskonale nadają się do uprawy winorośli.
Wykorzystując optymalne warunki naturalne i wiedząc, jak wybrać najlepsze działki, winiarze byli w stanie rozwijać różne odmiany winorośli na terenach o często ubogich, ale dobrze przepuszczalnych glebach, które są szczególnie dobrze przystosowane do uprawy winorośli.
Połą­ czenie tych cech pedologicznych z ciepłym, suchym klimatem o wpływach śródziemnomorskich zapewnia optymalne warunki dojrzewania, które pozwalają zachować pierwotne aromaty winorośli, dzięki czemu produkowane z nich wina odznaczają się charakterystyczną świeżością i potencjałem aromatycznym.
Świeże i przyjemne wina czerwone charakteryzują się więc aromatami czerwonych owoców (czereśni, truskawki, maliny, czerwonej porzeczki), a wina różowe odznaczają się świeżością, krągłością i wyrazistymi aromatami czerwonych owoców lub cytrusów.
Młode białe wina są z kolei świeże, aromatyczne, kwiatowe lub owocowe.
Obecnie roczna produkcja win objętych ChoG „Pays des Bouches-du Rhône”, wynosząca około 50 000 hl, jest wprowadzana do obrotu przez 18 spółdzielczych wytwórni wina i 88 prywatnych wytwórni wina.
Wina różowe stanowią prawie 50 % całkowitej wielkości produkcji, wina czerwone nieco ponad 40 % całkowitego wielkości produkcji, a wina białe – nieco poniżej 10 %.
9.
Dodatkowe wymogi zasadnicze Uwagi dodatkowe Ramy prawne: przepisy krajowe Rodzaj wymogów dodatkowych: przepisy dodatkowe dotyczące etykietowania