NL
C 88/96
Publicatieblad van de Europese Unie
24.2.2022
— een gehalte fermenteerbare suikers > 17 g/l Voorafgaand aan de verpakking hebben deze wijnen: — een gehalte aan vluchtige zuren ≤ 13,26 meq/l — een totaal SO2-gehalte ≤ 260 mg/l Het totale alcoholvolumegehalte na verrijking is ≤ 15 %.
De witte wijnen met fermenteerbare suikers worden voornamelijk bereid van het ras sémillon B, dat goudkleurige, volle, ronde wijnen oplevert met aroma’s van gekonfijte vruchten, en dat gecombineerd mag worden met sauvignon B en muscadelle B, die deze wijnen frisser maken.
Deze bewaarwijnen (vier tot acht jaar) vertonen vaak aroma’s van bloemen, honing en specerijen.
Algemene analytische kenmerken
Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent)
11
Minimale totale zuurgraad Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter)
18
Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter)
300
2.
Niet-mousserende rode wijnen
KORTE BESCHRIJVING De niet-mousserende rode wijnen hebben de volgende eigenschappen: — een natuurlijk alcoholvolumegehalte ≥ 11 % — een gehalte fermenteerbare suikers ≤ 3g/l — een appelzuurgehalte ≤ 0,3 g/l Voorafgaand aan de verpakking hebben deze wijnen: — een gehalte aan vluchtige zuren ≤ 13,26 meq/l — een totaal SO2-gehalte ≤ 140 mg/l Het totale alcoholvolumegehalte na verrijking is ≤ 13,5 %.
De rode wijnen, die voornamelijk zijn bereid uit een assemblage van merlot N en cabernet-sauvignon N, en in mindere mate cabernet franc N, zijn rond, vol en gestructureerd.
Als ze nog jong zijn, ontwikkelen de wijnen gewoonlijk aroma’s van vers en gekonfijt rood fruit.
Na rijping ontstaan vaak kruidige toetsen en aroma’s van gekookt fruit.
Algemene analytische kenmerken
Maximaal totaal alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimaal effectief alcoholgehalte (in volumeprocent) Minimale totale zuurgraad Maximaal gehalte aan vluchtige zuren (in milli-equivalent per liter)
20
Maximaal totaalgehalte aan zwaveldioxide (in milligram per liter)
150