MT
C 88/102
Il-Ġurnal Uffiċjali tal-Unjoni Ewropea
24.2.2022
DOKUMENT UNIKU
1.
Isem/ismijiet għar-reġistrazzjoni Médoc
2.
Tip ta’ indikazzjoni ġeografika DOP – Denominazzjoni ta’ Oriġini Protetta
3.
Kategoriji tal-prodotti tad-dwieli 1.
Inbid
4.
Deskrizzjoni tal-inbid/inbejjed DESKRIZZJONI QASIRA BIL-MIKTUB Dawn huma nbejjed ħomor mhux frizzanti bi kwalitajiet ta’ maturazzjoni eċċellenti.
Fihom ħafna tannini, għandhom kulur qawwi, u huma magħmula prinċipalment mill-Cabernet-Sauvignon N (varjetà tradizzjonali ta’ għeneb) imħallat mal-Merlot N, u fi kwantitajiet iżgħar mal-Cabernet Franc N u mal-Petit Verdot N, jew b’mod aktar rari mal-Cot N u mal-Carmenère N. Il-Cabernet-Sauvignon N jagħti lill-inbejjed noti pikkanti.
Il-merlot N jagħti lill-inbejjed volum, delikatezza u aromi ta’ frott aħmar.
L-istruttura u l-kumplessità huma msaħħa bit-taħlita mal-Cabernet Franc N jew mal-Petit Verdot N, b’dan tal-aħħar jagħti wkoll freskezza lill-inbid.
Wara l-arrikkiment, l-inbejjed ma għandhomx jaqbżu qawwa alkoħolika totali skont il-volum ta’ 13 %.
Il-qawwa alkoħolika volumetrika naturali minima tagħhom hija ta’ 11 %.
Kull kunsinna tal-inbid ikkummerċjalizzata (fi kwantitajiet kbar) jew ippakkjata għandha: — kontenut ta’ zokkor fermentabbli (glukożju+fruttożju) ta’ mhux aktar minn 3 g/L — kontenut ta’ aċidu maliku ta’ mhux aktar minn 0,2 g/L L-inbejjed ikkummerċjalizzati fi kwantitajiet kbar jew ippakkjati qabel l-1 ta’ Ottubru tas-sena ta’ wara dik tal-ħsad għandhom kontenut ta’ aċidu volatili ta’ mhux aktar minn 12,25 meq/L. Lil hinn minn din id-data, l-inbejjed għandhom kontenut ta’ aċidità volatili ta’ mhux aktar minn 16,33 meq/L.
Kull lott tal-inbid ikkummerċjalizzat bl-ingrossa għandha kontenut ta’ diossidu tal-kubrit ta’ mhux aktar minn 140 mg/l.
Karatteristiċi analitiċi
Qawwa alkoħolika totali massima (f’% tal-volum)
13
Qawwa alkoħolika proprja minima (f’% tal-volum) Aċidità totali minima
f’milliekwivalenti għal kull litru
Aċidità volatili massima (f’milliekwivalenti għal kull litru)
16,33
Total massimu ta’ diossidu tal-kubrit (f’milligrammi għal kull litru)
5.
Prattiki tal-produzzjoni tal-inbid
5.1.
Prattiki enoloġiċi speċifiċi 1.
Ar r i k k im en t Prattika enoloġika speċifika It-tekniki ta’ arrikkiment bit-tnaqqis huma permessi sa rata ta’ konċentrazzjoni ta’ 15 %.
Wara l-arrikkiment, il-qawwa alkoħolika totali tal-inbejjed skont il-volum ma taqbiżx it-13 %. 2.
Tħ a r r i ġ ta d - d w ie li Metodu tal-kultivazzjoni