LV
C 88/96
Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis
24.2.2022.
— fermentējamo cukuru saturs ir > 17 g/l.
Pirms fasēšanas šiem vīniem: — gaistošais skābums ir ≤ 13,26 m.ekv./l; — kopējais SO2 saturs ir ≤ 260 mg/l.
Pēc bagātināšanas spirta kopējā tilpumkoncentrācija ir ≤ 15 %.
Baltvīnus ar fermentējamiem cukuriem ražo no šķirnes “Sémillon B”, kas nodrošina noapaļotus un pilnestīgus vīnus zeltainā krāsā, ar cukurā konservētu augļu aromātu; dažkārt šie vīni var būt apvienoti ar šķirni “Sauvignon B” vai “Muscadelle B”, kas piešķir tiem svaigumu.
Šie vīni ir piemēroti uzglabāšanai (no 4 līdz 8 gadiem), un tiem piemīt medus un garšvielu, kā arī bieži vien ziedu, aromāts.
Vispārīgās analītiskās īpašības
Maksimālais kopējais spirta saturs (tilp. %) Minimālais faktiskais spirta saturs (tilp. %)
11
Minimālais kopējais skābums Maksimālais gaistošais skābums (miliekvivalentos uz litru)
18
Maksimālais kopējais sēra dioksīda saturs (miligramos uz litru)
300
2.
Nedzirkstošie sarkanvīni
ĪSS APRAKSTS Nedzirkstošajiem sarkanvīniem: — spirta dabiskā tilpumkoncentrācija ir ≥ 11 %; — fermentējamo cukuru saturs ir ≤ 3 g/l; — ābolskābes saturs ir ≤ 0,3 g/l.
Pirms fasēšanas šiem vīniem: — gaistošais skābums ir ≤ 13,26 m.ekv./l; — kopējais SO2 saturs ir ≤ 140 mg/l.
Pēc bagātināšanas spirta kopējā tilpumkoncentrācija ir ≤ 13,5 %.
Sarkanvīni, ko galvenokārt iegūst no šķirņu “Merlot” un “Cabernet-Sauvignon” maisījuma, retāk – “Merlot” un “Cabernet Franc” šķirņu maisījuma, ir noapaļoti, pilnestīgi un strukturēti.
Jauniem vīniem parasti piemīt svaigu un cukurā konservētu sarkano augļu aromāts, kas bieži, vīniem nogatavojoties, iegūst garšvielu un vārītu augļu notis.
Vispārīgās analītiskās īpašības
Maksimālais kopējais spirta saturs (tilp. %) Minimālais faktiskais spirta saturs (tilp. %) Minimālais kopējais skābums Maksimālais gaistošais skābums (miliekvivalentos uz litru)
20
Maksimālais kopējais sēra dioksīda saturs (miligramos uz litru)
150