LV
C 88/102
Eiropas Savienības Oficiālais Vēstnesis
24.2.2022.
VIENOTAIS DOKUMENTS
1.
Nosaukums Médoc
2.
Ģeogrāfiskās izcelsmes norādes veids ACVN – aizsargāts cilmes vietas nosaukums
3.
Vīnkopības produktu kategorijas 1.
Vīns
4.
Vīna vai vīnu apraksts ĪSS APRAKSTS Produkts ir nedzirkstošie sarkanvīni, kas ir lieliski piemēroti izturēšanai.
Šos intensīvas krāsas un tanīniem bagātos vīnus iegūst galvenokārt no vīnogām, kas pieder pie “Cabernet-sauvignon N” (galvenā šķirne), apvienojumā ar “Merlot N” šķirnes vīnogām, bet mazākā mērā ar “Cabernet franc N” un “Petit Verdot N”, vai – vēl retāk – ar “Cot N” un “Carmenère N”.
Šķirne “Cabernet-Sauvignon N” piešķir “Médoc” vīniem garšvielām piemītošas nianses.
Šķirne “Merlot N” piešķir vīniem sātīgumu, maigumu un sarkanaugļu aromātu buķeti.
Vīnu struktūru un daudzveidīgumu stiprina apvienojums ar šķirnēm “Cabernet franc N” vai “Petit Verdot N”, kura piešķir vīniem arī svaigumu.
Pēc bagātināšanas to spirta kopējā tilpumkoncentrācija nepārsniedz 13 %.
To spirta dabiskā minimālā tilpumkoncentrācija ir 11 %.
Ikvienā vīna partijā, ko tirgo kā izlejamo vīnu vai fasētu vīnu: — fermentējamo cukuru saturs (glikoze + fruktoze) nepārsniedz 3 g/l; — ābolskābes saturs nepārsniedz 0,2 g/l.
Vīnos, kurus līdz tā gada 1. oktobrim, kas seko ražas gadam, tirgo kā izlejamo vīnu vai kā fasētu vīnu, gaistošā skābuma saturs nepārsniedz 12,25 m.ekv./l.
Pēc minētā datuma maksimālais gaistošā skābuma saturs šajos vīnos nedrīkst pārsniegt 16,33 m.ekv./l.
Katras partijas vīnā, ko tirgo kā izlejamo vīnu, sēra dioksīda saturs nepārsniedz 140 miligramus uz litru.
Vispārīgie analītiskie parametri
Maksimālais kopējais spirta saturs (tilp. %)
13
Minimālais faktiskais spirta saturs (tilp. %) Minimālais kopējais skābums
miliekvivalentos uz litru
Maksimālais gaistošais skābums (miliekvivalentos uz litru)
16,33
Maksimālais kopējais sēra dioksīda saturs (miligramos uz litru)
5.
Vīndarības metodes
5.1.
Īpašās vīndarības metodes 1.
Ba gāt i n āš an a Īpašā vīndarības metode Atļauti ir reduktīvi bagātināšanas paņēmieni ūdens satura pazemināšanai, taču nepārsniedzot 15 % augstu koncentrāciju.
Pēc bagātināšanas spirta kopējā tilpumkoncentrācija vīnos nepārsniedz 13 %. 2.
Vī nko k u s tā d ī ju m u v ei d oš a na Audzēšanas prakse