LT
C 88/102
Europos Sąjungos oficialusis leidinys
2022 2 24
BENDRASIS DOKUMENTAS
1.
Pavadinimas (-ai) „Médoc“
2.
Geografinės nuorodos tipas SKVN – saugoma kilmės vietos nuoroda
3.
Vynuogių produktų kategorijos 1.
Vynas
4.
Vyno (-ų) aprašymas TRUMPAS APRAŠYMAS „Médoc“ – neputojantys raudonieji vynai, puikiai tinkantys brandinti.
Jiems būdingi taninai ir intensyvi spalva.
Vyno struktūrą iš esmės lemia (tradicinė) vynuogių veislė „Cabernet-sauvignon N“, derinama su veisle „Merlot N“, rečiau – su „Cabernet franc N“ ir „Petit verdot N“, dar rečiau – su „Cot N“ ir „Carmenère N“.
„Cabernet-sauvignon N“ vynams suteikia pikantiškų pokvapių.
„Merlot N“ vynams suteikia švelnumo, minkštumo ir uogų aromato.
Vyno struktūrą ir kompleksiškumą sustiprina derinimas su veislėmis „Cabernet franc N“ arba „Petit verdot N“.
„Petit verdot N“ taip pat suteikia gaivumo.
Po sodrinimo šių vynų bendra alkoholio koncentracija tūrio procentais neviršija 13 %.
Natūrali alkoholio koncentracija tūrio procentais yra ne mažesnė nei 11 %.
Kiekvienos parduodamo išpilstyto ar neišpilstyto vyno partijos: — fermentuojamųjų cukrų (gliukozės ir fruktozės) kiekis yra 3 g/l arba mažiau; — obuolių rūgšties kiekis yra 0,2 g/l arba mažiau.
Vynų, kurie išpilstyti arba neišpilstyti parduodami iki metų, einančių po derliaus, spalio 1 d., lakiųjų rūgščių kiekis yra 12,25 meq/l arba mažiau.
Po šios datos vynų lakiųjų rūgščių kiekis yra 16,33 meq/l arba mažiau.
Vynų, kurie parduodami neišpilstyti, sieros dioksido kiekis yra 140 mg/l arba mažiau.
Bendrosios analitinės savybės
Didžiausia bendra alkoholio koncentracija (tūrio %)
13
Mažiausia faktinė alkoholio koncentracija (tūrio %) Mažiausias bendras rūgščių kiekis
(miliekvivalentais viename litre)
Didžiausias lakiųjų rūgščių kiekis (miliekvivalentais viename litre)
16,33
Didžiausias bendras sieros dioksido kiekis (miligramais viename litre)
5.
Vyno gamybos metodai
5.1.
Specifiniai vynininkystės metodai 1.
S odr ini m a s Konkretus vynininkystės metodas Sodrinimui naudojamas skysčių šalinimo metodas leidžiamas neviršijant 15 % koncentracijos lygio.
Po sodrinimo vynų bendra alkoholio koncentracija tūrio procentais neviršija 13 %. 2.
Vynm ed ži ų a ug i ni m as Auginimo praktika