C 88/76
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Gazzetta ufficiale dell’Unione europea
24.2.2022
I suoli, siano essi argillo-calcarei sassosi, sabbiosi o ghiaiosi su molasse e arenarie, sono poveri, ben drenati e sensibili all’erosione; poco profondi e senza eccessi di umidità, sono perfettamente adatti alla coltura della vite.
Il dipartimento Bouches-du-Rhône gode di un clima mediterraneo con i caratteristici livelli di soleggiamento elevati.
L’estate è molto calda e secca, l’inverno relativamente mite; le temperature presentano discrete variazioni, in particolare sono alte nel periodo estivo, durante il quale si registrano frequentemente 35°C all’ombra.
L’escursione media annua tra temperature diurne e notturne è considerevole, molto accentuata in inverno e con alcuni picchi consistenti di gelate notturne.
Il regime delle precipitazioni è irregolare e mal distribuito durante l’anno; non sono rari rovesci violenti.
Il Mistral, vento secco e freddo proveniente dal nord, soffia circa 100 giorni all’anno, spesso con raffiche ad oltre 100 km/h.
I vigneti della Provenza, risalenti ad oltre 2 600 anni fa, sono i più antichi della Francia e sono particolarmente rinomati per la produzione di vini rosati.
A partire dal 1907 molti viticoltori avvertirono la necessità di associarsi per far fronte alle difficoltà: l’elaborazione del vino venne regolamentata e i produttori si organizzarono in cooperative e consorzi che incoraggiarono lo sviluppo qualitativo della produzione.
Il «vin de canton» è stato definito con precisione dal punto di vista normativo nel 1964, in relazione a una zona amministrativa di produzione che possedeva una serie di caratteristiche pedoclimatiche.
Un decreto del 1968 ha trasformato questi «vin de canton» in «vin de pays», inizialmente identificati con il nome del dipartimento di produzione e corrispondenti a criteri produttivi specifici che impongono un livello qualitativo superiore.
È così che viene riconosciuto il vin de pays des Bouches du Rhône che è diventato indicazione geografica protetta nel 2011.
Questa produzione si ottiene perlopiù da due zone ben distinte: quella principale è situata nella parte centro-orientale del dipartimento, nei pressi di Aix-en-Provence (dal 65 al 70 % dei volumi), mentre ad ovest si trova la zona cosiddetta «camarguaise», delimitata a sud-est da Tarascona, sui comuni di Arles e di Saintes-Maries-de-la-Mer.
La zona «camarguaise» rivendica la propria unicità attraverso la menzione «Terre de Camargue»: questa zona geografica è dedicata esclusivamente alla produzione di vini a IGP «Pays des Bouches-du-Rhône».
8.2.
Legame causale tra specificità della zona geografica e specificità del prodotto L’IGP «Pays des Bouches-du-Rhône», la cui zona di produzione comprende tutti i comuni del dipartimento Bouchesdu-Rhône, si fonda principalmente sulle caratteristiche specifiche dei vini che sono dovute alle caratteristiche dell’ambiente naturale (clima, suolo).
Il dipartimento Bouches-du-Rhône è situato nella regione Provence-Alpes-Côte d’Azur nel sud-est della Francia.
Vanta un rilievo montuoso che si estende digradando nella pianura fino al mare, un clima di tipo mediterraneo e una vegetazione costituita principalmente da macchie e garighe.
È inoltre caratterizzata dalla presenza del Mistral, che rende talvolta arduo il lavoro, ma permette di risanare e di proteggere il vigneto dagli attacchi crittogamici e, infine, di arricchire ulteriormente le uve grazie alle concentrazioni causate da questo vento nella fase finale della maturazione.
I suoli, siano essi argillo-calcarei sassosi, sabbiosi o ghiaiosi su molasse e arenarie, non presentano eccessi di umidità, sono ben drenati e perfettamente adatti alla coltura della vite.
Avvalendosi di condizioni naturali ottimali ed essendo in grado di selezionare le parcelle migliori, i viticoltori hanno saputo valorizzare diversi vitigni in un territorio dai suoli spesso poveri, ma ben drenati e particolarmente adeguati alla coltura della vite.
La combinazione di queste caratteristiche pedologiche con un clima caldo e secco con influenze mediterranee crea condizioni ottimali di maturazione che permettono di preservare gli aromi primari di questi vitigni, i cui vini esprimono una freschezza e un potenziale aromatico peculiari.
Perciò i vini rossi freschi e leggeri sono caratterizzati dai loro aromi di frutti rossi; anche i vini rosati freschi presentano rotondità e aromi espressivi di frutti rossi o di agrumi.
I vini bianchi, dal canto loro, sono ricchi di aromi, floreali o fruttati, sono freschi ed esprimono la loro giovinezza.
Attualmente la produzione annua di vini IGP «Pays des Bouches-du Rhône», pari a circa 50 000 hl, deriva da 18 cantine cooperative e da 88 cantine private.
I vini rosati rappresentano quasi il 50 % dei volumi complessivi, quelli rossi un po’ più del 40 % e quelli bianchi un po’ meno del 10 %.
9.
Ulteriori condizioni essenziali Menzioni supplementari Quadro normativo: legislazione nazionale Tipo di condizione supplementare: disposizioni supplementari in materia di etichettatura