HU
C 88/102
Az Európai Unió Hivatalos Lapja
2022.2.24.
EGYSÉGES DOKUMENTUM
1.
Elnevezés(ek) Médoc
2.
A földrajzi árujelző típusa OEM – oltalom alatt álló eredetmegjelölés
3.
A szőlőből készült termékek kategóriái 1.
Bor
4.
A bor(ok) leírása TÖMÖR SZÖVEGES LEÍRÁS A „Médoc” oltalom alatt álló eredetmegjelöléssel ellátott borok érlelésre kiválóan alkalmas, csendes vörösborok.
Ezeket a tanninos, élénk színű borokat elsősorban cabernet-sauvignon N szőlőfajtából (hagyományos szőlőfajta) állítják elő, amelyet merlot N, kisebb mértékben cabernet franc N és petit verdot N, vagy ritkábban cot N és carmenère N szőlőfajtával házasítanak.
A borok fűszeres ízjegyeit a cabernet-sauvignon N adja.
A merlot N lekerekített zamatokat, simulékonyságot és piros gyümölcsös aromákat kölcsönöz a boroknak.
A borok struktúráját és összetettségét erősíti a cabernet franc N-nel vagy a petit verdot N-nel való házasítás, és ez utóbbi frissességet is kölcsönöz a boroknak.
A borok térfogatszázalékban kifejezett összes alkoholtartalma az alkoholtartalom-növelést követően nem haladja meg a 13 %-ot.
A borok térfogatszázalékban kifejezett minimális természetes alkoholtartalma 11 %.
Az (ömlesztve vagy kiszerelve) forgalmazott bortételek: –
erjeszthetőcukor-tartalma (glükóz és fruktóz) legfeljebb 3 g/l,
–
almasavtartalma legfeljebb 0,2 g/l.
A szüretet követő év október 1-je előtt ömlesztve vagy kiszerelve forgalmazott borok illósavtartalma legfeljebb 12,25 milliekvivalens/liter.
Ezen időpontot követően a borok illósavtartalma legfeljebb 16,33 milliekvivalens/liter.
Az ömlesztve forgalmazott bortételek kén-dioxid-tartalma legfeljebb 140 mg/l.
Általános analitikai jellemzők
Maximális összes alkoholtartalom (térfogatszázalék)
13
Minimális tényleges alkoholtartalom (térfogatszázalék) Minimális összes savtartalom
milliekvivalens/liter
Maximális illósavtartalom (milliekvivalens/liter)
16,33
Maximális összes kén-dioxid-tartalom (milligramm/liter)
5.
Borkészítési eljárások
5.1.
Különleges borászati eljárások 1.
Al koh ol ta r t al om - nö ve lé s Konkrét borászati eljárás A kivonáson alapuló alkoholtartalom-növelési technikák alkalmazása 15 %-os koncentrációs mértékig engedélyezett.
A borok térfogatszázalékban kifejezett összes alkoholtartalma az alkoholtartalom-növelést követően nem haladja meg a 13 %-ot. 2.
A s z ől ő ül tetv é n y m ű v el és e Művelési gyakorlat