ET
C 88/96
Euroopa Liidu Teataja
24.2.2022
— fermenteeritavate suhkrute sisaldus ≤ 17 g/l Enne pakendamist on neil järgmised omadused: — lenduvate hapete sisaldus ≤13,26 meq/l — vääveldioksiidi üldsisaldus ≤260 mg/l Pärast rikastamist on nende üldalkoholisisaldus ≤ 15 mahuprotsenti.
Fermenteeritavate suhkrutega valged veinid põhinevad viinamarjasordil „Sémillon B“, andes tulemuseks täidlased, rikkaliku maitsebuketi ja kuldse värvusega veinid, millel on suhkurdatud puuviljade aroom.
Seda viinamarjasorti saab kombineerida sortidega „Sauvignon B“ ja „Muscadelle B“, mis annavad veinile värskust.
Nendel kaua säilivatel veinidel (4–8 aastat) on sageli õite, mee ja vürtside aroom.
Üldised analüütilised omadused
Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides)
11
Minimaalne üldhappesus Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta)
18
Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)
300
2.
Vaiksed punased veinid
LÜHIKIRJELDUS Punastel vaiksetel veinidel on järgmised omadused: — naturaalne alkoholisisaldus ≥ 11 % — fermenteeritavate suhkrute sisaldus ≤ 3 g/l — õunhappe sisaldus ≤ 0,3 g/l Enne pakendamist on neil järgmised omadused: — lenduvate hapete sisaldus ≤13,26 meq/l — vääveldioksiidi üldsisaldus ≤140 mg/l Pärast rikastamist on nende üldalkoholisisaldus ≤ 13,5 mahuprotsenti.
Punased veinid, mis on valmistatud peamiselt sortidest „Merlot N“ ja „Cabernet-Sauvignon N“ ning vähemal määral ka sordist „Cabernet Franc N“, on täidlased, rikkaliku maitsebuketiga ja struktureeritud.
Noortel veinidel on tavaliselt värskete ja suhkurdatud punaste puuviljade aroom, millest kujunevad laagerdamisel sageli vürtsikad ja küpsetatud puuviljade noodid.
Üldised analüütilised omadused
Maksimaalne üldalkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne tegelik alkoholisisaldus (mahuprotsentides) Minimaalne üldhappesus Maksimaalne lenduvate hapete sisaldus (milliekvivalentides liitri kohta)
20
Maksimaalne vääveldioksiidi üldsisaldus (milligrammides liitri kohta)
150