ES
C 88/96
Diario Oficial de la Unión Europea
24.2.2022
— un contenido de azúcares fermentables > 17 g/l; Antes del embotellado presentan: — una acidez volátil ≤ 13,26 mEq/l; — un contenido total de SO2 ≤ 260 mg/l; Después del enriquecimiento, el grado alcohólico volumétrico total es ≤ 15%.
Los vinos blancos con azúcares fermentables se estructuran alrededor de la sémillon B, que proporciona vinos redondos, amplios, de color dorado, con aromas de frutas confitadas, y que se puede mezclar con sauvignon B y muscadelle B para aportar más frescor.
Estos vinos de guarda (de 4 a 8 años) presentan frecuentemente aromas a flores, miel y especias.
Características analíticas generales
Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.)
Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.)
11
Acidez total mínima Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro)
18
Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro)
300
2.
Vinos tintos tranquilos
BREVE DESCRIPCIÓN ESCRITA Los vinos tintos tranquilos presentan: — un grado alcohólico natural ≥ 11 %; — un contenido de azúcares fermentables ≤ 3 g/l; — un contenido de ácido málico ≤ 0,3 g/l; Antes del embotellado presentan: — una acidez volátil ≤ 13,26 mEq/l; — un contenido total de SO2 ≤ 140 mg/l.
Después del enriquecimiento, el grado alcohólico volumétrico total es ≤ 13,5 %.
Los vinos tintos, elaborados principalmente con una combinación de merlot N y cabernet-sauvignon N y, en menor medida, de cabernet franc N, son redondos, amplios y estructurados.
En su juventud, suelen desarrollar aromas de frutos rojos frescos y confitados que, a medida que envejecen, evolucionan hacia notas especiadas y de fruta cocida.
Características analíticas generales
Grado alcohólico volumétrico total máximo (en % vol.)
Grado alcohólico volumétrico adquirido mínimo (en % vol.)
Acidez total mínima Acidez volátil máxima (en miliequivalentes por litro)
20
Contenido máximo total de anhídrido sulfuroso (en miligramos por litro)
150