C 88/76
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Diario Oficial de la Unión Europea
24.2.2022
Los suelos, ya sean arcillo-calcáreos pedregosos, arenosos o incluso de grava sobre molasas y areniscas, son pobres, bien drenados y sensibles a la erosión.
Estos suelos poco profundos, sin exceso de humedad, son perfectamente adecuados para el cultivo de la viña.
El departamento de Bouches-du-Rhône se beneficia de un clima mediterráneo, con una insolación elevada, característica de este clima.
El verano es muy cálido y seco mientras que el invierno es relativamente suave.
El contraste de las temperaturas es bastante notable en función de las estaciones, especialmente elevadas en los períodos estivales, en los que a menudo se alcanzan los 35 °C a la sombra.
La amplitud media anual diurna-nocturna es notable, muy marcada en invierno, con algunos picos de fuertes heladas nocturnas.
El régimen de precipitaciones es irregular y está mal distribuido a lo largo del año.
Las tormentas violentas no son infrecuentes.
El mistral, viento seco y frío procedente del norte, sopla en la zona cerca de 100 días al año con ráfagas frecuentes de más de 100 km/h.
Con más de 2 600 años de edad, el viñedo provenzal es el más antiguo de Francia y debe su notoriedad, especialmente, a la producción de vinos rosados.
A partir de 1907, muchos viticultores sintieron la necesidad de agruparse para hacer frente a las dificultades.
La elaboración del vino fue regulada y los viticultores se organizaron en cooperativas y sindicatos que fomentaron el desarrollo cualitativo de la producción.
En 1964, el «vin de canton» se definió con precisión desde el punto de vista normativo, en referencia a una zona administrativa de producción que poseía un conjunto de características edafoclimáticas.
Un decreto de 1968 transformó estos «vins de canton» en «vins de pays», identificados inicialmente con el nombre del departamento de producción y respondiendo a criterios de producción particulares que imponían un nivel cualitativo superior.
Posteriormente, en 2011, se aprobó la conversión del «vin de Pays des Bouches-du-Rhône» en indicación geográfica protegida.
Esta producción procede principalmente de dos sectores muy distintos: el sector principal, ubicado en el centro-este del departamento, alrededor de Aix-en-Provence (del 65 al 70 % de los volúmenes), mientras que al oeste se extiende la zona de la Camarga, circunscrita al sudeste de Tarascon, en los municipios de Arles y Saintes-Maries-de-la-Mer.
Este sector de la Camarga reivindica su singularidad a través de la mención «Terre de Camargue»: esta zona geográfica está dedicada exclusivamente a la producción de vinos amparados por la IGP «Pays des Bouches-du-Rhône».
8.2.
Relación causal entre el carácter específico de la zona geográfica y el carácter específico del producto La IGP «Pays des Bouches-du-Rhône», que abarca todos los municipios del departamento de Bouches-du-Rhône, se fundamenta principalmente en las características específicas de los vinos que están vinculadas a las características del medio natural (clima, suelo).
El departamento de Bouches-du-Rhône está situado en la región Provence-Alpes-Côte d’Azur en el sudeste de Francia.
Cuenta con un relieve montañoso, que se extiende en forma de llanura hasta el mar, un clima de tipo mediterráneo y una vegetación constituida principalmente por monte bajo y garrigas.
También se caracteriza por la presencia del mistral, que a veces dificulta el trabajo pero permite sanear y preservar el viñedo de los ataques criptogámicos y, en última instancia, aumentar la riqueza de las uvas debido a las concentraciones que provoca en la fase final de maduración.
Los suelos, ya sean arcillo-calcáreos pedregosos, arenosos o incluso de grava sobre molasas y areniscas, no tienen exceso de humedad, están bien drenados y son perfectamente adecuados para el cultivo de la viña.
Gracias a unas condiciones naturales óptimas y a una acertada selección de las mejores parcelas, los viticultores han sabido valorizar diferentes viduños en un territorio con suelos a menudo pobres, pero bien drenados y especialmente bien adaptados para el cultivo de la vid.
La combinación de estas características edafológicas y de un clima cálido y seco con influencias mediterráneas crea unas condiciones óptimas de maduración que permiten preservar los aromas primarios de estos viduños cuyos vinos se distinguen por una frescura y un potencial aromático peculiares.
Por eso, los vinos tintos, frescos y fáciles de beber, se caracterizan por sus aromas de frutos rojos; los vinos rosados frescos presentan igualmente redondez y aromas expresivos de frutos rojos o de cítricos.
Los vinos blancos, por su parte, son aromáticos, florales o afrutados, frescos y expresan su juventud.
En la actualidad, 18 bodegas cooperativas y 88 bodegas particulares se encargan de comercializar la producción anual de vinos de la IGP «Pays des Bouches-du Rhône», que asciende a unos 50 000 hl.
Los vinos rosados representan casi el 50 % del volumen total, los vinos tintos, un poco más del 40 % y los vinos blancos, apenas el 10 %.
9.
Condiciones complementarias esenciales Menciones complementarias Marco jurídico: Legislación nacional Tipo de condición complementaria: Disposiciones complementarias relativas al etiquetado