CS
C 88/96
Úřední věstník Evropské unie
24.2.2022
— obsah fermentovatelných cukrů > 17 g/l Před balením mají tato vína: — obsah těkavých kyselin ≤ 13,26 meq/l — celkový obsah SO2 ≤ 260 mg/l Po obohacení tvoří celkový obsah alkoholu v objemových procentech ≤ 15 %.
Hlavním pilířem bílých vín s obsahem fermentovatelných cukrů je odrůda Sémillon B, která dává kulatá plná vína zlatavé barvy s vůní kandovaného ovoce a k níž se může přidat odrůda Sauvignon B a Muscadelle B dodávající svěžest.
U těchto vín vhodných k archivaci (4–8 let) se často projevují květinové, medové a kořeněné vůně.
Obecné analytické vlastnosti
Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových)
11
Minimální celková kyselost Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr)
18
Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):
300
2.
Tichá červená vína
STRUČNÝ SLOVNÍ POPIS Tichá červená vína, u nichž je: — minimální přirozený obsah alkoholu ≥ 11 % — obsah fermentovatelných cukrů ≤ 3 g/l — obsah kyseliny jablečné: ≤ 0,3 g/l.
Před balením mají tato vína: — obsah těkavých kyselin ≤ 13,26 meq/l — celkový obsah SO2 ≤ 140 mg/l Po obohacení tvoří celkový obsah alkoholu v objemových procentech ≤ 13,5 %.
Červená vína vyrobená převážně z kombinace odrůd Merlot N a Cabernet Sauvignon N a v menší míře Cabernet Franc N jsou kulatá, plná a strukturovaná.
Jako mladá mají většinou vůni čerstvého a kandovaného červeného ovoce, která stárnutím často získávají tóny koření a vařeného ovoce.
Obecné analytické vlastnosti
Maximální celkový obsah alkoholu (v % objemových) Minimální skutečný obsah alkoholu (v % objemových) Minimální celková kyselost Maximální obsah těkavých kyselin (v miliekvivalentech na litr)
20
Maximální celkový obsah oxidu siřičitého (v miligramech na litr):
150