C 88/76
CS
Úřední věstník Evropské unie
24.2.2022
Půdy, ať už kamenité jílovito-vápencové, písčité nebo dokonce štěrkovité na molasách a pískovcích, jsou chudé, dobře odvodněné a náchylné k erozi.
Tyto mělké půdy bez nadměrné vlhkosti jsou pro vinnou révu ideální.
V departementu Bouches-du-Rhône panuje středomořské klima s vysokou mírou slunečního svitu, která je pro toto klima charakteristická.
Léto je velmi horké a suché a zima je poměrně mírná.
Teploty dosahují v jednotlivých ročních obdobích kontrastních hodnot, zejména v létě, kdy je ve stínu běžné pozorovat 35 °C.
Průměrné teplotní výkyvy mezi dnem a nocí jsou během roku značné, v zimě velmi výrazné, několikrát za zimu se mohou vyskytnout silné noční mrazy.
Průběh srážek je nepravidelný a nejsou rovnoměrně rozloženy v průběhu roku.
Prudké lijáky nejsou neobvyklé.
Mistral, suchý a studený vítr ze severu, vane téměř 100 dní v roce a jeho rychlost často přesahuje 100 km/h.
Provensálské vinice, jejichž stáří přesahuje 2 600 let, jsou nejstarší ve Francii.
Jsou proslulé zejména výrobou růžových vín.
Od roku 1907 cítili mnozí vinaři potřebu sdružovat se, aby mohli čelit obtížím.
Výroba vína byla regulována a vinaři se sdružovali do družstev a svazů, které podporovaly kvalitativní rozvoj výroby.
V roce 1964 bylo přesně a právně definováno víno s označením odkazujícím na kanton: „vin de canton“, a to s ohledem na správní oblast produkce s určitou kombinací půdních a klimatických vlastností.
Vyhláškou z roku 1968 byla tato „vins de canton“ uznána za „vins de pays“ (zemská vína), která byla nejprve označena názvem výrobního departementu a splňovala specifická kritéria výroby, jež vyžadovala vyšší úroveň kvality.
Tak bylo uznáno víno Vin de Pays des Bouches du Rhône, které v roce 2011 získalo chráněné zeměpisné označení.
Tato produkce pochází především ze dvou různých oblastí: hlavní oblast se nachází ve středovýchodní části departementu, v okolí Aix-en-Provence (65 až 70 % objemu), zatímco na západě se nachází tzv. oblast „Camarguaise“ ležící jihovýchodně od Tarasconu, v katastrálním území obcí Arles a Saintes-Maries-de-la-Mer.
Tato oblast „Camargue“ se hlásí ke své výjimečnosti prostřednictvím označení „Terre de Camargue“: Tato zeměpisná oblast je určena výhradně pro výrobu vín s označením CHZO „Pays des Bouches-du-Rhône“.
8.2 Příčinná souvislost mezi specifičností zeměpisné oblasti a specifičností výrobku Chráněné zeměpisné označení „Pays des Bouches-du-Rhône“, které zahrnuje všechny obce departementu Bouches-duRhône, vychází především ze specifických vlastností vín, které souvisejí s vlastnostmi přírodního prostředí (klima, půda).
Departement Bouches-du-Rhône leží v oblasti Provence-Alpes-Côte d’Azur v jihovýchodní části Francie.
Má hornatý reliéf, který se táhne v podobě roviny až k moři, středomořský typ podnebí a vegetaci tvořenou převážně keři a vřesovišti („garrigues“).
Ovlivňuje ho také vítr mistral, který někdy ztěžuje práci, který ale umožňuje čistit vinici, chránit ji před napadením cizopasnými houbami, a nakonec zvýšit bohatost hroznů díky koncentraci, kterou vyvolává v závěrečné fázi zrání.
Půdy, ať už kamenité jílovito-vápencové, písčité, nebo dokonce štěrkovité na molasách a pískovcích, jsou chudé, bez nadbytečné vlhkosti, dobře odvodněné a dokonale vhodné pro vinnou révu.
Díky optimálním přírodním podmínkám a správnému výběru nejlepších pozemků se vinařům podařilo vypěstovat různé odrůdy révy vhodné pro půdu, která je často chudá, ale dobře odvodněná a obzvláště dobře přizpůsobená pro pěstování révy.
Kombinace těchto půdních vlastností a horkého a suchého podnebí se středomořskými vlivy poskytuje optimální podmínky zrání, které zachovávají primární aroma těchto odrůd, jejichž vína se projevují charakteristickou svěžestí a aromatickým potenciálem.
Svěží a lehká červená vína se tak vyznačují vůní červeného ovoce; svěží růžová vína jsou také kulatá a mají výraznou vůni červeného ovoce nebo citrusů.
Bílá vína jsou aromatická, květinová nebo ovocná, svěží a je v nich jasně patrná mladost.
V současné době je roční produkce vín s CHZO „Pays des Bouches-du Rhône“ přibližně 50 000 hl, na trh je uvádí 18 vinařských družstev a 88 soukromých vinařství.
Růžová vína představují téměř 50 % celkového objemu, červená vína o něco více než 40 % celkového objemu a bílá vína necelých 10 % celkového objemu.
9.
Další základní podmínky Doplňující údaje Právní rámec: vnitrostátní právní předpisy Druh dalších podmínek: Další ustanovení týkající se označování