BG
C 88/96
Официален вестник на Европейския съюз
24.2.2022 г.
— съдържание на ферментируеми захари > 17 g/l Преди опаковането си имат: — съдържание на летливи киселини ≤ 13,26 meq/l — съдържание на общ SO2 ≤ 260 mg/l След обогатяване общото алкохолно съдържание в обемни проценти е ≤ 15 %.
В основата на белите вина с ферментируеми захари е сортът Sémillon B, от който се получават заоблени вина с богата палитра от аромати, със златист цвят и ухание на захаросани плодове, който може да бъде съчетан със сортовете Sauvignon B и Muscadelle B за повече свежест.
Тези вина са с добра способност за стареене (от 4 до 8 години) и често разкриват аромати на цветя, мед и подправки.
Общи аналитични характеристики
Максимално общо алкохолно съдържание (% об.)
Минимално действително алкохолно съдържание (% об.)
11
Минимална обща киселинност Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l)
18
Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l)
300
2.
Червени тихи вина
КРАТКО ТЕКСТОВО ОПИСАНИЕ Червените тихи вина имат: — естествено алкохолно съдържание ≥ 11 % — съдържание на ферментируеми захари ≤ 3 g/l — съдържание на ябълчена киселина ≤ 0,3 g/l.
Преди опаковането си имат: — съдържание на летливи киселини ≤ 13,26 meq/l — съдържание на общ SO2 ≤ 140 mg/l След обогатяване общото алкохолно съдържание в обемни проценти е ≤ 13,5 %.
Червените вина се получават главно от съчетаването на сортовете Merlot N и Cabernet Sauvignon N и в по-малка степен на Cabernet Franc N; те са заоблени, структурирани и с богата палитра от аромати.
Когато са млади обикновено развиват аромати на пресни и захаросани червени плодове, които при стареене преминават към пикантни нотки и нотки на печени плодове.
Общи аналитични характеристики
Максимално общо алкохолно съдържание (% об.)
Минимално действително алкохолно съдържание (% об.)
Минимална обща киселинност Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l)
20
Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l)
150