BG
C 88/102
Официален вестник на Европейския съюз
24.2.2022 г.
ЕДИНЕН ДОКУМЕНТ
1.
Наименование/наименования Médoc
2.
Вид на географското означение ЗНП — Защитено наименование за произход
3.
Категории лозаро-винарски продукти 1.
Вино
4.
Описание на виното или вината КРАТКО ТЕКСТОВО ОПИСАНИЕ Става въпрос за червени тихи вина, които имат отлична способност за стареене.
Те са танинови, с наситен цвят, произведени основно посредством съчетаването на сорта Cabernet Sauvignon N (традиционен сорт) със сорта Merlot N и в по-малка степен със сортовете Cabernet Franc N и Petit Verdot N, или по-рядко със сортовете Cot N и Carmenère N.
Сортът Cabernet Sauvignon N придава на вината нотки на подправки.
Сортът Merlot N придава на вината заобленост, пивкост и аромати на червени плодове.
Структурата и комплексният характер се подсилват от съчетаването с Cabernet Franc N или с Petit Verdot N, като последният придава и усещане за свежест.
След обогатяване общото алкохолно съдържание в обемни проценти на вината не превишава 13 %.
Минималното им естествено алкохолно съдържание в обемни проценти е 11 %.
Всяка партида вино, продавана (в наливно състояние) или опакована, е със: — максимално съдържание на ферментируеми захари (глюкоза + фруктоза) 3 g/l; — максимално съдържание на ябълчена киселина 0,2 g/l.
Максималното съдържание на летливи киселини във виното, продавано в наливно състояние или опаковано преди 1 октомври в годината след годината на реколтата, е 12,25 meq/l.
След тази дата максималното съдържание на летливи киселини във вината е 16,33 meq/l.
Максималното съдържание на серен диоксид във всяка партида вино, продавана в наливно състояние, е 140 mg/l.
Общи аналитични характеристики
Максимално общо алкохолно съдържание (% об.)
13
Минимално действително алкохолно съдържание (% об.)
Минимална обща киселинност
meq/l
Максимално съдържание на летливи киселини (meq/l)
16,33
Максимално съдържание на общ серен диоксид (mg/l)
5.
Винопроизводствени практики
5.1.
Специфични енологични практики 1.
О бог а т яв а н е Специфична енологична практика Техниките на обогатяване чрез извличане са разрешени за максимална концентрация от 15 %.
След обогатяване общото алкохолно съдържание в обемни проценти на вината не превишава 13 %. 2.
О тг ле ж д ан е н а ло з ята Агротехническа практика