21.2.2022
ES
Diario Oficial de la Unión Europea
C 83/15
El texto actual dice lo siguiente: «7.
El aceite de oliva virgen extra con la denominación de origen protegida contemplada en el artículo 1 debe comercializarse en recipientes de vidrio oscuro, de acero inoxidable o de lata, con una capacidad no superior a cinco litros».
Este texto debe sustituirse por: «7.
El aceite de oliva virgen extra con la denominación de origen protegida contemplada en el artículo 1 debe comercializarse en recipientes de vidrio o de lata, o en cualquier otro recipiente adecuado para la conservación del aceite, con una capacidad no superior a cinco litros».
Esta modificación tiene por objeto permitir a los productores utilizar recipientes distintos de los actualmente establecidos en el pliego de condiciones para poder satisfacer las diferentes demandas del mercado. — Se han modificado las normas de envasado.
El texto actual dice lo siguiente: «El cultivo, la extracción del aceite y el envasado tienen lugar en la zona delimitada.
El envasado debe efectuarse en la zona geográfica delimitada para preservar las características peculiares y la calidad del aceite “Monte Etna”, de tal forma que el control efectuado por la estructura de control externa se lleve a cabo bajo la supervisión de los productores».
Este texto debe sustituirse por: «El aceite de oliva virgen extra con la denominación de origen protegida “Monte Etna” debe envasarse en la zona geográfica que se indica en el punto 4.
Este requisito es necesario para garantizar que la materia prima y el propio aceite se trasladen lo menos posible.
Incluso el transporte del aceite a granel en cisternas ha dado lugar en más de una ocasión a pequeños cambios químicos que desembocaron en cambios organolépticos mucho más importantes.
El aceite de oliva es sumamente sensible a las posibles interferencias aromáticas causadas por el entorno interno de la cisterna en la que se transporta.
Esto permite asimismo a la estructura de control garantizar un control adecuado a lo largo de todo el proceso de producción y acondicionamiento, lo que también contribuye a mantener las características típicas de la DOP y a garantizar el seguimiento y la rastreabilidad».
Esta enmienda justifica aún más la restricción del envasado a la zona delimitada.
Estructura de control — Se ha añadido un artículo específico sobre este tema al pliego de condiciones, ya que no lo había.
Dado que la estructura de control ha cambiado, se ha corregido el punto 4.7 del resumen para que esto quede reflejado.
El texto actual dice lo siguiente: «Nombre: Agroqualità Sarl Dirección: Piazza Sallustio, 21, 1-00187 Roma» Este texto debe sustituirse por: «Artículo 10 Controles Tal y como exige la legislación de la UE, una estructura de control comprueba que el producto cumple lo dispuesto en el pliego de condiciones.
La estructura de control elegida es Agroqualità (Viale Cesare Pavese, 305, 00144 Roma; Correo electrónico: agroqualita@agroqualita.it; Tel.
06 54228675; Fax 06 54228692)».