18.2.2022
1.5.1.
SK
Úradný vestník Európskej únie
C 78/15
Názov potraviny použitej pri výrobe Názov potraviny, ktorá sa použila pri výrobe liehoviny v súlade s požiadavkami stanovenými v prílohe I pre kategóriu liehovín alebo v prípade zemepisného označenia v jeho technickej dokumentácii/špecifikácii výrobku, môže byť uvedený v jeho prezentácii, popise a označení ako nepovinná informácia (15).
V skutočnosti, ako uvidíme neskôr (pozri ďalej bod 2.1), kombinácia názvu liehoviny podľa právnych predpisov s názvom potraviny, ktorá je určená/povolená pri jej výrobe, sa nepovažuje za zložený výraz podľa článku 3 bodu 2, v ktorom je definovaný ako kombináciu názvu liehoviny a (okrem iného) „názvu jednej alebo viacerých potravín, ktoré sa líšia od potravín používaných na výrobu danej liehoviny podľa prílohy I [...]“.
Názov potravín používaných pri výrobe liehoviny sa môže uvádzať s cieľom informovať spotrebiteľa o surovinách, ktoré jej poskytujú špecifické organoleptické vlastnosti, pod podmienkou, že toto označenie je pravdivé, presné a neuvádza spotrebiteľa do omylu.
V takom prípade názov podľa právnych predpisov zostáva názvom povoleným v rámci kategórie liehovín alebo v technickej dokumentácii/špecifikácii výrobku zemepisného označenia.
#18 – Príklady povoleného označenia jednej alebo viacerých hlavných potravín používaných na výrobu liehoviny:
1.
Destilovaný gin s chmeľom
— Destilovaný rebarborovo-ďumbierový gin*
2.
Broskyňový likér – Kávový likér
— Čokoládový krém (likér)**
3.
Kávový advocaat
— Vaječný likér so Speculoos***
* Podľa bodu 21 písm.
a) podbodu i) prílohy I sa destilovaný gin môže vyrábať destiláciou etylalkoholu poľnohospo­ dárskeho pôvodu za prítomnosti plodov borievky obyčajnej a iných prírodných rastlinných prípravkov, pokiaľ prevláda chuť borievok.
Názvy týchto prírodných rastlinných prípravkov sa preto môžu použiť na doplnenie názvu „destilovaný gin“ podľa právnych predpisov.
Iné potraviny, ktoré sa nepovažujú za prírodné rastlinné prípravky, ako napríklad „pukance“, nesmú dopĺňať názov podľa právnych predpisov „destilovaný gin“ inak ako za podmienok stanovených pre „zložené výrazy“.
Poznámka: v bode 20 písm.
a) prílohy I sa povoľuje iba používanie plodov borievky ako prírodných rastlinných prípravkov na výrobu ginu.
Pridanie iných prírodných rastlinných prípravkov do ginu by preto muselo byť označené ako zložený výraz (t. j. príslušný názov podľa právnych predpisov sa uvedie v rovnakom zornom poli). ** Podľa bodu 33 písm.
f) prílohy I možno bez toho, aby boli dotknuté články 11 a 12 a článok 13 ods.
4, doplniť názov „likér“ podľa právnych predpisov názvom arómy alebo potraviny, ktorá dáva liehovine prevládajúcu chuť a vôňu, ak túto chuť a vôňu dodávajú liehovine potraviny s aromatickými vlastnosťami, aromatické prípravky a prírodné aromatické látky pochádzajúce zo suroviny uvedenej v názve arómy alebo potraviny, a sú doplnené aromatickými látkami len v prípade, keď je to potrebné na posilnenie chute a vône danej suroviny. *** Podľa bodu 39 písm.
c) a bodu 40 písm.
c) prílohy I sa vaječný likér alebo advocaat a likér s vajcom môže vyrábať, okrem iného, s použitím potravín s aromatickými vlastnosťami, ako je káva a sušienky speculoos.
1.6.
Suroviny etylalkoholu alebo destilátov V článku 13 ods.
1 sa stanovujú prísnejšie pravidlá, pokiaľ ide o poľnohospodárske suroviny používané na destiláciu: „Popis, prezentácia alebo označovanie liehoviny môže odkazovať na suroviny, ktoré sa používajú na výrobu etylalkoholu poľnohospodárskeho pôvodu alebo destilátov poľnohospodárskeho pôvodu použitých vo výrobe uvedenej liehoviny, iba ak sú tento etylalkohol alebo tieto destiláty získané výlučne z uvedených surovín.
V takom prípade sa každý druh etylalkoholu poľnohospodárskeho pôvodu alebo destilátu poľnohospodárskeho pôvodu uvedie podľa objemu čistého alkoholu v zostupnom poradí.“
(15) Nie však názov suroviny destilovanej na získanie alkoholu použitého vo výrobe liehoviny, ktorá je skôr predmetom ustanovení článku 13 ods.
1 (pozri ďalej bod 1.6).