18.2.2022
1.5.1.
NL
Publicatieblad van de Europese Unie
C 78/15
Naam van een bij de bereiding gebruikt levensmiddel De naam van een levensmiddel dat is gebruikt bij de bereiding van een gedistilleerde drank overeenkomstig de vereisten van bijlage I voor een categorie gedistilleerde drank of, in het geval van een GA, in zijn technisch dossier/ productdossier, mag ook als vrijwillige informatie worden vermeld in zijn presentatie, omschrijving en etikettering (15).
Zoals wij later zullen zien (zie § 2.1 hieronder) telt de combinatie van de wettelijke benaming van een gedistilleerde drank met de naam van een bij de bereiding voorgeschreven/toegestaan levensmiddel in feite niet als een samengestelde term in de zin van artikel 3, lid 2, waarin deze wordt gedefinieerd als de combinatie van de naam van een gedistilleerde drank met (onder meer) “de naam van een of meer andere levensmiddelen dan levensmiddelen die worden gebruikt voor de productie van die gedistilleerde drank overeenkomstig bijlage I[...]”.
De naam van een of meer levensmiddelen die worden gebruikt voor de productie van een gedistilleerde drank kan worden vermeld om de consument te informeren over de grondstof(fen) die de drank specifieke organoleptische kenmerken geeft/geven, mits deze vermelding juist, nauwkeurig en niet misleidend voor de consument is.
In dat geval blijft de wettelijke benaming de naam die is toegestaan volgens de categorie gedistilleerde drank of in het technisch dossier/productdossier van een GA.
#18 — Voorbeelden van een toegestane vermelding van een of meer belangrijke levensmiddelen die worden gebruikt voor de productie van de gedistilleerde drank:
1) Gedistilleerde hopgin
— Gedistilleerde rabarber- en gembergin*
2) Perzikenlikeur - Koffielikeur
— Chocoladeroom (likeur)**
3) Koffieadvocaat
— Eierlikeur met speculaas***
* Volgens punt 21, a), i) van bijlage I kan gedistilleerde gin worden geproduceerd door distillatie van EAAO in de aanwezigheid van jeneverbessen en van andere natuurlijke plantaardige materialen, met dien verstande dat de smaak van de jeneverbes moet overheersen.
De namen van dergelijke natuurlijke plantaardige materialen mogen dus worden gebruikt om de wettelijke benaming “gedistilleerde gin” aan te vullen.
Andere levensmiddelen die niet als natuurlijke plantaardige materialen tellen, waaronder “popcorn”, mogen de wettelijke benaming “gedistilleerde gin” alleen aanvullen onder de voorwaarden die gelden voor “samengestelde termen”.
NB: Op grond van punt 20, a) van bijlage I is alleen het gebruik van jeneverbessen als natuurlijke plantaardige materialen toegestaan bij de productie van gin.
Daarom zou de toevoeging van andere natuurlijke plantaardige materialen aan een gin moeten worden geëtiketteerd als een samengestelde term (wat wil zeggen dat de passende wettelijke benaming in hetzelfde gezichtsveld moet verschijnen). ** Volgens punt 33, f), van bijlage I, en onverminderd de artikelen 11 en 12 en artikel 13, lid 4, kan de wettelijke benaming “likeur” worden aangevuld met de naam van een aroma of voedingsmiddel dat het overheersende aroma aan de gedistilleerde drank verleent, mits het aroma op de gedistilleerde drank wordt overgebracht door de aromatiserende voedingsmiddelen, aromatiserende preparaten en natuurlijke aromastoffen, afkomstig van de ruwe grondstof waarnaar wordt verwezen in de naam van het aroma of het voedingsmiddel, alleen aangevuld met aromastoffen indien dit nodig is om het aroma van die ruwe grondstof te versterken. *** Volgens de punten 39, c) en 40, c), van bijlage I kan eierlikeur of advocaat en likeur met ei worden bereid met – onder andere – aromatiserende voedingsmiddelen, waaronder koffie en speculaas.
1.6.
Ruwe grondstoffen van ethylalcohol of distillaten Artikel 13, lid 1, bevat strengere regels voor grondstoffen uit landbouwproducten die voor distillatie worden gebruikt: “In de omschrijving, presentatie of etikettering van een gedistilleerde drank mag alleen worden verwezen naar de grondstof die is gebruikt voor de productie van de ethylalcohol uit landbouwproducten of distillaten uit landbouwproducten die zijn gebruikt voor bereiding van die gedistilleerde drank wanneer die ethylalcohol of distillaten uitsluitend uit deze grondstoffen zijn verkregen.
In een dergelijk geval wordt elke soort ethylalcohol uit landbouwproducten of distillaat uit landbouwproducten vermeld in dalende volgorde van volumepercentage zuivere alcohol.”
(15) Echter niet de naam van de grondstof(fen) die is/zijn gedistilleerd om de alcohol te verkrijgen voor de bereiding van een gedistilleerde drank, die eerder onder de bepalingen van artikel 13, lid 1, valt/vallen (zie § 1.6 hieronder).