11.2.2022
IT
Gazzetta ufficiale dell’Unione europea
C 70/21
3.6.
Norme specifiche in materia di etichettatura del prodotto cui si riferisce la denominazione registrata Figurerà obbligatoriamente la seguente dicitura: «Arroz del Delta del Ebro» / «Arròs del Delta de l’Ebre», nonché i loghi della DOP e dell’UE oltre ai dati stabiliti dalla normativa vigente.
Riproduzione in colore del logo della DOP:
4.
Delimitazione concisa della zona geografica La zona di produzione e di lavorazione della DOP «Arroz del Delta del Ebro» si trova nell’area del Delta dell’Ebro che fa parte delle «comarche» di Baix Ebre e di Montsià, nella provincia di Tarragona.
La zona di produzione comprende le terre che si estendono nei territori municipali di Deltebre e Sant Jaume d’Enveja, nonché le terre del Delta dell’Ebro nei territori municipali di L’Aldea, Amposta, L’Ampolla, Camarles e Sant Carles de la Ràpita.
La zona di lavorazione e di pulizia del riso resterà nell’ambito dei territori municipali della zona di produzione.
5.
Legame con la zona geografica
5.1.
Specificità della zona geografica F a t to r i s t o r i c i La coltivazione del riso nella zona del Delta dell’Ebro è una coltura tradizionale, strettamente legata alla formazione e alla trasformazione fisica e geologica del Delta dell’Ebro.
Numerosi scritti testimoniano il vincolo esistente tra la risicoltura tradizionale e la zona del Delta dell’Ebro.
Tra questi, va ricordata l’opera Geografía de Catalunya [Geografia della Catalogna] di Lluís Solé y Sabaris (1958), in cui si scrive «en el siglo XV tenemos noticias de unos intentos de cultivo de arroz en el Delta del Ebro, sin embargo el máximo desarrollo de este cultivo llegó en el siglo XIX».
Un altro passo dello stesso volume recita «... en el Delta, que era utilizado para pastos del ganado trashumante, el Canal de la Derecha, nacido en Xerta en la segunda mitad del siglo XIX, permitió la inundación de agua dulce e introducir el cultivo del arroz que ha ido creciendo continuamente, con el beneficio de desalar las tierras salobres y al mismo tiempo obtener un buen cultivo».
Questa coltura è stata mantenuta senza interruzioni fino ad oggi, in quanto è la coltura più diffusa nella zona geografica.
Legame naturale Lo sviluppo della risicoltura nel Delta dell’Ebro è motivato tanto dalle caratteristiche climatiche ed edafologiche, quanto dalla salinità e dall’altezza della falda freatica.
I suoli del Delta dell’Ebro dalla consistenza del limo fluviale sono molto fertili e adatti alla coltivazione del riso e la loro formazione è strettamente legata all’irrigazione e alla pratica nota come colmateo o «colmata naturale» (movimenti combinati di acqua e terra per preparare bene il letto per l’impianto prima della semina).
Le rese produttive sono tra le più alte al mondo, come è normale in una posizione presso il 40° parallelo di latitudine N e sulla curva isotermica di 19 °C.