Công ty cổ phần bánh mứt kẹo Bảo Minh

Công ty cổ phần bánh mứt kẹo Bảo Minh (, tên viết tắt: Bao Minh JSC) là một công ty chuyên về bánh kẹo ở Việt Nam, nổi tiếng với các mặt hàng bánh kẹo truyền thống như bánh cốm, bánh trung thu.

== Lịch sử ==
Thương hiệu Bảo Minh xuất phát từ nghề làm bánh truyền thống tại Hà Nội từ những năm 1950 của gia đình ông Bùi Văn Ngận – ông ngoại của nghệ nhân Ngô Thị Tính. Khoảng cuối những năm 1980, sau khi kinh tế Việt Nam bước vào thời kỳ đổi mới, bà Ngô Thị Tính cùng chồng bắt đầu tiếp nối truyền thống làm bánh của gia đình với các loại bánh chủ đạo là bánh nướng, bánh dẻo và bánh cốm. Việc kinh doanh của bà ngày càng phát triển và được nhiều khách hàng tại Hà Nội cũng như một số tỉnh lân cận biết đến. Bảo Minh ra đời vào khoảng năm 1994. Bắt đầu với một xưởng sản xuất bánh thủ công nhỏ, Bảo Minh dần áp dụng các công nghệ khác để tự động hóa dây chuyền sản xuất cũng như kéo dài hạn sử dụng của các loại bánh tươi, bắt đầu mở rộng thị trường vào phía Nam và trở thành nhà cung cấp cho hệ thống siêu thị Big C và sân bay Tân Sơn Nhất.

Năm 2006, Công ty cổ phần Bánh mứt kẹo Bảo Minh chính thức được thành lập. Trong khoảng thời gian này, Bảo Minh mở rộng thị trường và tiếp cận đến nhiều chuỗi siêu thị trên toàn quốc, các sân bay lớn bao gồm sân bay Nội Bài. Đến năm 2011, Bảo Minh đầu tư xây dựng nhà máy ở khu vực Nam Thăng Long với diện tích khoảng 3000 mét vuông, bắt đầu mở rộng sản xuất. Năm 2016, chi nhánh và tổng kho đầu tiên ở miền Nam được thành lập tại quận Bình Tân, thành phố Hồ Chí Minh. Đến năm 2018, nhà máy thuộc chi nhánh phía Nam cũng được xây dựng với diện tích khoảng 3000 mét vuông, Bảo Minh bắt đầu mở rộng phân phối ở khu vực miền Trung và miền Nam. Năm 2021, công ty tiếp tục đầu tư mở rộng nhà máy tại khu công nghiệp Tân Tạo, đầu tư các thiết bị và dây chuyền sản xuất hiện đại.

Hiện nay, Bảo Minh tiếp tục sản xuất và phân phối nhiều loại bánh kẹo bao gồm các loại bánh truyền thống của Hà Nội, các dòng bánh kẹo cách tân và các loại bánh hiện đại, với quy mô hai khu vực nhà máy tại khu công nghiệp Nam Thăng Long, Hà Nội và khu công nghiệp Tân Tạo thành phố Hồ Chí Minh lên đến 10.000 mét vuông. Nhờ áp dụng công nghệ và kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm, hiện nay sản phẩm của Bảo Minh đã được xuất khẩu đến nhiều quốc gia như Trung Quốc, Úc, New Zealand. Cuối năm 2024, sản phẩm bánh cốm của Bảo Minh chính thức thành công xuất khẩu sáng thị trường Hoa Kỳ nhờ sự ký kết hợp tác với Lee Bros. Foodservice, Inc. Việc một loại bánh truyền thống của Hà Nội được xuất khẩu sang Hoa Kỳ – một thị trường khắt khe với những quy chuẩn đạt chất lượng FDA – được xem là một cột mốc quan trọng đối với nền ẩm thực Việt Nam.

Bảo Minh hiện được xem là một trong những thương hiệu bánh kẹo nội địa hàng đầu Việt Nam với với các loại bánh truyền thống đạt chất lượng cao như bánh pía chay, bánh phu thê, bánh cốm nhân sầu riêng, bánh cốm. Trong 5 năm từ 2020, công ty đã có 20 sản phẩm tham gia đánh giá OCOP. Năm 2024, đã có 4 sản phẩm được đánh giá phân hạng và đến năm 2025 thì đã có thêm 6 sản phẩm được cấp chứng nhận OCOP 4 sao của chính phủ Việt Nam bao gồm bánh trong vị ngô, bánh trong vị lá dứa, bánh trong vị gấc, bánh nướng thập cẩm, bánh nướng đậu xanh và bánh chả.

== Hoạt động ==
Vợ chồng bà Ngô Thị Tính hiện nay đều là ban lãnh đạo Bảo Minh với ông Vương Duy Kiện là Chủ tịch Hội đồng quản trị và bà Ngô Thị Tính là Tổng giám đốc. Năm 2019, bà Ngô Thị Tính được trao tặng danh hiệu Nghệ nhân văn hóa – nghệ thuật – ẩm thực làng nghề Việt Nam do Hiệp hội Làng nghề Việt Nam trao tặng. Cũng trong năm này, Bảo Minh xác lập kỷ lục cặp bánh trung thu lớn nhất Việt Nam do Trung ương Hội Kỷ lục gia Việt Nam trao tặng. Đây là một cặp bánh nướng và bánh dẻo với trọng lượng lên đến 150 kg mỗi bánh với đường kính 0,95 mét và dày 0,2 mét. Trong dịp lễ Trung thu, cặp bánh đã được tế lễ tại Đền Ngọc Sơn, vinh danh ở tượng đài Lý Thái Tổ và trưng bày tại khu vực Quảng trường của phố đi bộ Hồ Gươm để người dân tham quan. Cặp bánh này được công ty Bảo Minh sử dụng hoàn toàn vào mục đích từ thiện.

Tháng 10 năm 2022, Bảo Minh tiếp tục xác lập thêm một kỷ lục mới với cặp bánh Cốm – Phu thê lớn nhất Việt Nam. Cặp bánh cưới truyền thống của Việt Nam được các nghệ nhân Bảo Minh thực hiện có trọng lượng lên đến 130 kg và xuất hiện trong chương trình "Tinh hoa Việt Nam" tại Hà Nội. Tại sự kiện này, cặp bánh kỷ lục được vinh danh là "Bảo vật tinh hoa làng nghề Việt Nam", đồng thời một đám cưới tập thể với chủ đề "đám cưới tập thể theo nếp sống mới" đã được tổ chức cho 18 cặp đôi.

Tháng 7 năm 2024, Tổng giám đốc Bảo Minh là nghệ nhân Ngô Thị Tính là 1 trong 8 nữ nghệ nhân được thành phố Hà Nội khen thưởng nhờ có thành tích tiêu biểu trong việc giữ gìn, phát triển nghề truyền thống của làng nghề, phố nghề của thành phố. Đến tháng 8 năm 2024, bà tiếp tục được phong tặng danh hiệu Nghệ nhân Quốc gia.