0571/QLCL-CL1

Công văn 0571/QLCL-CL1 quy định mới về vệ sinh an toàn thực phẩm của Liên bang Nga do Cục Quản lý Chất lượng Nông lâm sản và Thủy sản ban hành BỘ NÔNG NGHIỆP VÀ PHÁT TRIỂN NÔNG THÔN CỤC QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG NÔNG LÂM SẢN VÀ THỦY SẢN ------- CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do - Hạnh phúc --------------- Số: 0571/QLCL-CL1 V/v Quy định mới về VSATTP của Liên bang Nga Hà Nội, ngày 14 tháng 04 năm 2011 Kính gửi: - Các Doanh nghiệp CBTS XK vào Liên Bang Nga; - Các Trung tâm Chất lượng NLTS vùng 1-6. Ngày 27/12/2010, Chánh thanh tra Y tế nhà nước Liên bang Nga đã ban hành Quyết định số 177 về việc thông qua Tiêu chuẩn SanPiN 2.3.2.2804-10 bổ sung và thay đổi số 22 đối với Tiêu chuẩn SanPiN 2.3.2.1078-01 “Các yêu cầu vệ sinh về an toàn và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm”, trong đó có nội dung sửa đổi qui định về tỉ lệ mạ băng đối với cá, động vật giáp xác và động vật thân mềm và dư lượng một số thuốc thú y cấm và hạn chế sử dụng trong động vật và sản phẩm động vật, cụ thể như sau: - Sửa đổi Mục 3.42 của Tiêu chuẩn SanPiN 2.3.2.1078-01: 3.42. Khi chế biến cá philê có sử dụng phụ gia thực phẩm, hàm lượng nước trong cá philê sau khi loại bỏ lớp mạ băng không vượt quá 86% khối lượng cá philê. Khối lượng mạ băng của các sản phẩm từ cá không được vượt quá 5% khối lượng tịnh, khối lượng mạ băng từ động vật giáp xác - không vượt quá 7% và khối lượng mạ băng đối với các động vật thân mềm - không vượt quá 8%. - Sửa đổi, bổ sung về mức dư lượng thuốc thú y cấm và hạn chế sử dụng trong thực phẩm có nguồn gốc động vật (phụ lục kèm theo). Chi tiết toàn bộ Tiêu chuẩn SanPiN 2.3.2.2804-10 xin xem bản tiếng Nga và bản dịch tiếng Việt không chính thức được đăng tải trên Website của Cục tại địa chỉ: http://www.nafiqad.gov.vn . Để tránh vướng mắc trong xuất khẩu thủy sản vào thị trường Liên bang Nga, Cục Quản lý Chất lượng Nông lâm sản và Thủy sản yêu cầu: 1. Các Doanh nghiệp chế biến thủy sản xuất khẩu vào Liên bang Nga: - Cập nhật qui định mới của Liên bang Nga, chủ động liên hệ với nhà nhập khẩu để làm rõ những nội dung cần tuân thủ theo qui định mới liên quan đến yêu cầu về tỉ lệ mạ băng và dư lượng thuốc thú y trong thủy sản và sản phẩm thủy sản. - Chủ động rà soát để điều chỉnh Chương trình quản lý chất lượng (nếu cần) đáp ứng quy định mới nêu trên trong chế biến và xuất khẩu thủy sản vào thị trường này. 2. Các Trung tâm Chất lượng Nông lâm sản thủy sản vùng 1-6: - Cập nhật qui định mới nêu trên của Liên bang Nga, phổ biến và hướng dẫn qui định mới của Liên bang Nga cho các doanh nghiệp thuộc địa bàn quản lý. - Tiến hành kiểm tra, chứng nhận chất lượng cho các lô hàng thủy sản xuất khẩu vào Liên bang Nga theo đúng quy định nêu trên về tỉ lệ mạ băng. Trong quá trình thực hiện, nếu có khó khăn vướng mắc đề nghị các đơn vị kịp thời báo cáo về Cục để được giải quyết kịp thời. Nơi nhận: - Như trên; - Cục trưởng (để b/c); - Cơ quan QLCL NLTS Trung Bộ, Nam bộ; - VASEP; - Lưu: VT, CL1. KT. CỤC TRƯỞNG PHÓ CỤC TRƯỞNG Trần Bích Nga PHỤ LỤC QUY ĐỊNH SỬA ĐỔI, BỔ SUNG TIÊU CHUẨN SANPIN 2.3.2.1078-01 VỀ DƯ LƯỢNG THUỐC THÚ Y (ban hành kèm theo công văn số 571/QLCL-CL1 ngày 14/4/2011 của Cục Quản lý Chất lượng Nông lâm sản và Thủy sản) 1. Trong Phụ lục số 1 của SanPiN 2.3.2.1078-01 được sửa đổi, bổ sung: 6.6. Các mục 1.3.1, 1.3.4, 1.3.5, 1.3.7, 1.5.6, 1.9.2, 1.9.3 ở cột «Chỉ tiêu» bổ sung thêm chỉ tiêu «Kháng sinh*:» và các mức cho phép trong các cột 3 và 4 theo các nhóm sản phẩm và được trình bày như sau: Danh mục, Nhóm sản phẩm Chỉ tiêu Mức cho phép, mg/kg, không hơn Chú thích 1 2 3 4 1.3.1. Cá sống, cá tươi, ướp lạnh, đông lạnh, chả cá, philê, thịt của động vật có vú biển Kháng sinh (trong Cá nuôi ao và nuôi lồng) *: Nhóm tetracycline Không cho phép <> 1.3.4. Trứng cá, tinh dịch cá và các sản phẩm từ chúng; các chất tương tự trứng cá Kháng sinh (đối với Cá nuôi ao và nuôi lồng)*: Nhóm tetracycline Không cho phép <> 1.3.5. Gan cá và các sản phẩm từ gan cá Kháng sinh (đối với Cá nuôi ao và nuôi lồng) *: Nhóm tetracycline Không cho phép <> 1.3.7. Thủy sản không phải là cá (nhuyễn thể, giáp xác, thân mềm, thủy sinh biển, và sản phẩm chế biến từ các loại này, động vật lưỡng cư, bò sát Kháng sinh (đối với các đối tượng nuôi ao và nuôi lồng) *: Nhóm tetracycline Không cho phép <> 2. Bổ sung Phụ lục số 21 vào SanPin 2.3.2.1078-01 “Mức dư lượng thuốc thú y tối đa cho phép trong thực phẩm có nguồn gốc động vật, được kiểm soát theo thông tin về việc sử dụng chúng trong sản xuất các mặt hàng thực phẩm” Danh mục Tên thuốc Loài động vật nông nghiệp Tên sản phẩm Mức dư lượng tối đa (mg/kg, không hơn) 1 Ghi chú 1 2 3 4 5 6 1. Thuốc kháng khuẩn 2 1.1 Apramicin Tất cả các loại động vật và gia cầm để giết thịt Thịt, mỡ 1 Gan 10 Thận 20 1.2 Gentamycin Tất cả các loại động vật để giết thịt Thịt, mỡ 0,05 Gan 0,2 Thận 0,75 1.4 Neomycin Tất cả các loại động vật để giết thịt, trong đó có gia cầm và Cá nuôi ao và nuôi lồng Thịt, mỡ 0,5 Bao gồm framicetin Trứng và các sản phẩm ở thể lỏng làm từ trứng 0,5 Thận 5 Gan 0,5 Sữa 1,5 1.6 Paromomycin Tất cả các loại động vật để giết thịt, trong đó có gia cầm và Cá nuôi ao và nuôi lồng Thịt 0,5 Gan và thận 1,5 1.7 Spectinomycin Tất cả các loại động vật để giết thịt, trong đó có gia cầm và Cá nuôi ao và nuôi lồng ngoại trừ cừu Mỡ 0,5 Thịt 0,3 Thận 5 Gan bò 1 Sữa 0,2 1.8 Streptomycin/ Dihydrostreptomycin Tất cả các loại động vật để giết thịt Thịt 0,5 Mỡ 0,5 Gan 0,5 Thận 1 1.9 Ceftiofur Tất cả các loại động vật có vú để giết thịt, gia cầm Thịt 1,0 Tổng của tất cả các dư lượng có chứa cơ cấu β-lactam, được thể hiện dưới dạng desfuroil-Ceftiofur Gan 2,0 Thận 6,0 Mỡ 2,0 Sữa 0,1 Thận 0,1 Sữa 0,01 1.16. Bce Tất cả các loại động vật và gia cầm để giết thịt Thịt, 0,1 Tổng tất cả dư lượng của nhóm này không được vượt quá MRL Mỡ, 0,1 Gan, 0,1 Thận 0,1 1.18. Trimethoprim Tất cả các loại động vật và gia cầm để giết thịt, ngoại trừ ngựa Thịt 0,05 Gan 0,05 Thận 0,05 Mỡ 0,05 Sữa 0,05 1.20 Lincomycin/ Clindamycin Tất cả các loại động vật và gia cầm để giết thịt Thịt 0,1 Mỡ, da 0,05 Gan 0,5 Thận 1,5 Sữa 0,15 Trứng và các sản phẩm ở thể lỏng làm từ trứng 0,05 1.21 Pirlimcycin Tất cả các loại động vật và gia cầm để giết thịt Thịt 0,1 Gan 1 Thận 0,4 Sữa 0,1 1.22 Thiamphenicol Tất cả các loại động vật để giết thịt, gồm cả gia cầm và Cá nuôi ao và nuôi lồng Thịt (đối với cá theo tỷ lệ tự nhiên với da) 0,05 Như tổng của thiamphenicol và tiếp hợp thiamphenicol trong dự tính cho thiamphenicol Gan (trừ cá) 0,05 Thận (trừ cá) 0,05 Mỡ (đối với lợn và gia cầm theo tỷ lệ tự nhiên với da) 0,05 Sữa 0,05 1.23 Florfenicol Cá nuôi ao và nuôi lồng Thịt (theo tỷ lệ tự nhiên với da) 1 Tổng số florfenicol và chất chuyển hóa của nó dưới dạng amin florfenicol Các loại động vật khác Thịt 0,1 Mỡ 0,2 Gan 2 Thận 0,3 1.24 Flumequine (хинолоны) Cá nuôi ao và nuôi lồng Thịt (theo rỷ lệ tự nhiên với da) 0,6 Các loại động vật khác Thịt 0,2 Gan 0,5 Thận 1 Mỡ 0,25 1.25 Ciprofloxacin/ Enrofloxacin/pefloxacin/ofloxacin/norfloxacin Tất cả các loại động vật để giết thịt, gồm cả gia cầm và Cá nuôi ao và nuôi lồng Thịt 0,1 Tổng số fluoroquinolones Mỡ (đối với lợn theo tỷ lệ tự nhiên với da) 0,1 1.26 Sarafloxacin (хинолоны) Cá nuôi ao và nuôi lồng (họ cá hồi) Thịt (theo tỷ lệ tự nhiên với da) 0,03 1.27 Danofloxacin (хинолоны) Các loại động vật để giết thịt khác, bao gồm cả cá nuôi ao và nuôi lồng Thịt (đối với cá theo tỷ lệ tự nhiên với da) 0,1 Gan 0,2 Thận 0,2 Mỡ (đối với lợn theo tỷ lệ tự nhiên với da) 0,05 1.28 Difloxacin (хинолоны) Các loại động vật để giết thịt khác, bao gồm cả cá nuôi ao và nuôi lồng Thịt (đối với cá theo tỷ lệ tự nhiên với da) 0,3 Gan 0,8 Thận 0,6 Mỡ 0,1 1.30 Oxolinic acid (хинолоны) Tất cả các loại động vật để giết thịt, bao gồm cả gia cầm và cá nuôi ao và nuôi lồng Thịt (đối với cá theo tỷ lệ tự nhiên với da) 0,1 Gan 0,15 Thận 0,15 Mỡ (đối với da và mỡ của lợn và gia cầm theo tỷ lệ tự nhiên với da) 0,05 1.31. Erythromcycin (макролиды) Tất cả các loại động vật để giết thịt, bao gồm cả gia cầm và cá nuôi ao và nuôi lồng Thịt (đối với cá theo tỷ lệ tự nhiên với da) 0,2 Gan 0,2 Thận 0,2 Mỡ (đối với lợn theo tỷ lệ tự nhiên với da) 0,2 Sữa 0,04 Trứng và các sản phẩm ở thể lỏng làm từ trứng 0,15 1.33. Tilmicosin (макролиды) Các loại động vật để giết thịt khác, bao gồm cả cá nuôi ao và nuôi lồng Thịt (đối với cá theo tỷ lệ tự nhiên với da) 0,05 Gan 1 Thận 1 Mỡ (đối với lợn theo tỷ lệ tự nhiên với da) 0,05 Sữa 0,05 1.34. Tylosin (макролиды) Tất cả các loại động vật để giết thịt, bao gồm cả gia cầm và cá nuôi ao và nuôi lồng Thịt (đối với cá theo tỷ lệ tự nhiên với da) 0,1 Giống như tylosin A Gan 0,1 Thận 0,1 Mỡ (đối với lợn theo tỷ lệ tự nhiên với da) 0,1 Trứng 0,2 Sữa 0,05 1.39. Rifaximin/Rifampicin Tất cả các loại động vật để giết thịt, bao gồm cả gia cầm và cá nuôi ao và nuôi lồng Thịt C 01.01.2012 Rifaximin 1.40 Colistin Tất cả các loại động vật để giết thịt, bao gồm cả gia cầm và cá nuôi ao và nuôi lồng Thịt (đối với cá theo tỷ lệ tự nhiên với da) 0,15 Mỡ (đối với da và mỡ của lợn và gia cầm theo tỷ lệ tự nhiên) 0,15 Gan 0,15 Thận 0,2 Sữa 0,05 Trứng và các sản phẩm ở thể lỏng làm từ trứng 0,3 1.44. Monensin (ионфоры) Các loại động vật và gia cầm để giết thịt khác, ngoài gà giò Gan 0,008 Monensin A Các loại sản phẩm khác 0,002 1.45. Lasalocid (ионфоры) Các loại động vật để giết thịt khác, bao gồm cả cá nuôi ao và nuôi lồng Sữa 0,001 Lasalocid A Natri Lasalocid Gan 0,05 Thận 0,05 Các loại sản phẩm khác 0,005 1.46. Nitrofurans (including furazolidone) Tất cả các loại động vật để giết thịt, bao gồm cả gia cầm và cá nuôi ao và nuôi lồng, Ong C 01.01.2012 Không cho phép trong các sản phẩm có nguồn gốc động vật ở mức độ xác định các phương pháp Thịt <> Da và mỡ <> Gan <> Thận <> Trứng <> Sữa <> Mật ong <> 1.47. (metronidazole/ (dimetridazole)/ (ronidazole)/ (dapsone)/ (clotrimazole)/ (aminitrizole) Tất cả các loại động vật để giết thịt, bao gồm cả gia cầm và cá nuôi ao và nuôi lồng, Ong Thịt C 01.01.2012 Không cho phép trong các sản phẩm có nguồn gốc động vật ở mức độ xác định các phương pháp Da và mỡ Gan Thận Trứng Sữa Mật ong 1.48. Flavomycin Tất cả các loại động vật để giết thịt, bao gồm cả gia cầm và cá nuôi ao và nuôi lồng, tôm До 01.01.2012 Flavofosfolipol Thịt 0,7 Gan 0,7 Thận 0,7 Mỡ 0,7 Trứng 0,7 Sữa 0,7 1.50. Bezylpenicillin/ Penethamate (nhóm penicillin) Tất cả các loại động vật để giết thịt, bao gồm cả gia cầm và cá nuôi ao và nuôi lồng Thịt (đối với cá theo tỷ lệ tự nhiên với da) 0,05 Mỡ (đối với lợn theo tỷ lệ tự nhiên với da) 0,05 Gan 0,05 Thận 0,05 1.51. Ampicillin (nhóm penicillin) Tất cả các loại động vật để giết thịt, bao gồm cả gia cầm và cá nuôi ao và nuôi lồng Thịt (đối với cá theo tỷ lệ tự nhiên với da) 0,05 Mỡ 0,05 Gan 0,05 Thận 0,05 Sữa 0,004 1.5.2 Amoxicillin (nhóm penicillin) Tất cả các loại động vật để giết thịt, bao gồm cả gia cầm và cá nuôi ao và nuôi lồng Thịt (đối với cá theo tỷ lệ tự nhiên với da) 0,05 Mỡ 0,05 Gan 0,05 Thận 0,05 Sữa 0,004 1.53. Cloxacillin (penicillin) Tất cả các loại động vật để giết thịt, bao gồm cả gia cầm và cá nuôi ao và nuôi lồng Thịt 0,3 Mỡ 0,3 Gan 0,3 Thận 0,3 Sữa 0,03 1.54. Dicloxacillin (penicillin) Tất cả các loại động vật để giết thịt, bao gồm cả gia cầm và cá nuôi ao và nuôi lồng Thịt 0,3 Mỡ 0,3 Gan 0,3 Thận 0,3 Sữa 0,03 1.56. Oxacillin (penicillin) Tất cả các loại động vật để giết thịt, bao gồm cả gia cầm và cá nuôi ao và nuôi lồng Thịt 0,3 Mỡ 0,3 Gan 0,3 Thận 0,3 Sữa 0,03 2 Thuốc chống nguyên sinh động vật 2 2.1 Diclazuril Các loại động vật để giết thịt khác, bao gồm cả cá nuôi ao và nuôi lồng Trứng 0,002 Như Diclazuril Gan 0,04 Thận 0,04 Các sản phẩm khác 0,005 2.4. Nicarbazin Các loại động vật để giết thịt khác, bao gồm cả cá nuôi ao và nuôi lồng Trứng 0,1 Như urê N’, N-bis (4-nitrophenyl), Sữa 0,005 Gan 0,1 Thận 0,1 Các sản phẩm khác 0,025 2.6. Robenidine Tất cả các loại động vật để giết thịt, cá và gia cầm, trừ gà giò, gà tây và thỏ để vỗ béo Trứng 0,025 Robenidine hydrochloride Gan 0,05 Thận 0,05 Da và mỡ 0,05 Các sản phẩm khác 0,005 2.7 Semduramicin Tất cả các loại động vật để giết thịt, bao gồm cả cá nuôi ao và nuôi lồng, trừ gà con - gà giò Tất cả các loại sản phẩm 0,002 2.8. Narasin Tất cả các loại động vật để giết thịt, bao gồm cả cá nuôi ao và nuôi lồng, trừ gà con - gà giò Trứng 0,002 Sữa 0,001 Gan 0,05 Các sản phẩm khác 0,005 2.9. Maduramicin Tất cả các loại động vật để giết thịt, bao gồm cả cá nuôi ao và nuôi lồng, trừ gà con - gà giò và gà tây Tất cả các loại sản phẩm 0,002 2.10. Salinomycin Tất cả các loại động vật để giết thịt, bao gồm cả gia cầm, cá nuôi ao và nuôi lồng, trừ gà con - gà giò và thỏ để vỗ béo Gan (ngoại trừ gan thỏ) 0,005 Salimomycin sodium Trứng 0,003 Các sản phẩm khác 0,002 2.11. Halofuginone Tất cả các loại động vật để giết thịt, bao gồm cả gia cầm, cá nuôi ao và nuôi lồng, trừ gà con - gà giò và gà tây. Gia súc sừng to, trừ loại cho sữa Thịt 0,01 Mỡ và da 0,025 Gan 0,03 Thận 0,03 Trứng 0,006 Sữa 0,001 Các sản phẩm khác 0,003 2.12. Decoquinate Tất cả các loại động vật để giết thịt, bao gồm cả gia cầm, cá nuôi ao và nuôi lồng, trừ gà con - gà giò, gia súc sừng to và sừng nhỏ, trừ loại đang cho sữa Tất cả các loại sản phẩm 0,02 3. Thuốc trừ sâu 2 3.4. Deltamethrin Cá (cá hồi) Thịt 0,03 Như Deltamethrin 3.7. Cypermethrin và Alpha-Cypermethrin Họ cá hồi Thịt 0,05 Cypermethrin (tổng đồng phân) Cơ bắp và da cá ở các tỷ lệ tự nhiên Chú thích: 1- Mức dư lượng kháng sinh tối đa đối với gan, mỡ và thận và không áp dụng đối với cá. 2- Kiểm soát tất cả các loại thuốc được đưa vào danh mục 1 “Thuốc kháng khuẩn”, ngoại trừ streptomycin/dihydrostreptomycin, các chất nhóm sulphanylamide (sulfonamides), kháng sinh nhóm tetracyclin, bacitracin trong thịt, gan, thận, nhóm penicillin, danh mục 2 “Thuốc chống nguyên sinh động vật”, danh mục 3 “Thuốc trừ sâu” - từ thời điểm phê duyệt các phương pháp xác định”.