TCVN3230:1979

Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 3230:1979 về Quế xuất khẩu - Yêu cầu kỹ thuật do Ủy ban Khoa học và Kỹ thuật Nhà nước ban hành TIÊU CHUẨN NHÀ NƯỚC TCVN 3230 - 79 QUẾ XUẤT KHẨU - YÊU CẦU KỸ THUẬT Cinnamon for exporting - Technical requirements Tiêu chuẩn này quy định chất lượng của vỏ quế được gia công để xuất khẩu. Vỏ quế được bóc từ cây Cinnamomum cassia, Anamomum zelanicum Nees… thuộc họ Lauraceae. 1. PHÂN NHÓM 1.1 Quế được chia làm 4 nhóm chính theo yêu cầu kỹ thuật như trong bảng 1. Bảng 1 Phân nhóm Yêu cầu kỹ thuật Số thứ tự Tên nhóm Hình dạng bên ngoài Chiều dài thanh quế Chiều dày thanh quế Tỷ lệ lớp dần so với chiều dày thanh quế Độ ẩm tính bằng %, không lớn hơn Hàm lượng tinh dầu tính bằng ml/100 mg quế ở trạng thái khô tuyệt đối, không nhỏ hơn Hàm lượng tro toàn phần tính bằng %, không lớn hơn 1 2 3 4 5 6 7 8 9 I Quế đồi Thanh quế tương đối thẳng, được uốn hình lòng máng hoặc số 3, hai đầu gọt vát. Không có mấu, giập vỡ. Lòng thanh quế màu nâu hoặc nâu sẫm. Cho phép có không quá hai mắt chết với chiều dài lớn nhất qua tâm không lớn hơn 40 mm. 300 - 500 Không nhỏ hơn 3 Không nhỏ hơn 1/3 14 3,5 5,5 II Quế thông Thanh quế tương đối thẳng hoặc cong lượn một chiều, được cuộn ống hoặc cuộn hai mép, hai đầu gọt vát hoặc cưa bằng. Lòng thanh quế màu nâu hoặc nâu sẫm. Cho phép có không quá hai mắt chết với chiều dài lớn nhất qua tâm không lớn hơn 40 mm. 200 - 500 2,5 Khoảng 1/3 14 3,0 5,5 III Quế vụn Gồm những mảnh vỡ vụn, lòng thanh quế màu nâu hoặc nâu sẫm 10 - 190 6 - 14 2,5 5,5 IV Quế vụn cành Gồm những mảnh thanh mỏng bóc ở vỏ cành nhỏ 10 - 190 1 - 1,5 - 14 2,0 5,5 1.2 Tùy theo đặc điểm riêng biệt mà phân loại quế như quy định trong bản phụ lục kèm theo. 1.3 Cho phép chỗ bị ải hoặc vết đốm đen không lớn hơn 1/3 diện tích lòng thanh quế. 1.4 Mùi vị của quế phải thơm cay đặc trưng của sản phẩm. 1.5 Quế phải khô, sạch, không có đất cát, rêu mốc và sâu bệnh thuộc đối tượng kiểm dịch. Cho phép có lẫn tạp chất không quá 2 %. 2. PHƯƠNG PHÁP THỬ TIẾN HÀNH THEO TCVN 3231 - 79 3. BAO GÓI, GHI NHÃN, VẬN CHUYỂN VÀ BẢO QUẢN 3.1 Quế loại I và II được đóng trong hòm gỗ nan két, hòm gỗ dán hoặc hòm các tông. Hòm có kích thước 400 x 530 x 850 mm. Trong hòm lót cót hoặc bao cói, sau đó lót giấy chống ẩm. Hòm phải được chèn lót chặt chẽ, bên ngoài hòm siết chặt 2 vòng đai nẹp sắt (hoặc nhựa) đảm bảo chắc chắn cho vận chuyển đường dài. Quế thuộc nhóm III hoặc IV được đóng trong bao tải hoặc bao cói. 3.2 Khối lượng mỗi đơn vị bao gói đóng theo sự thỏa thuận giữa bên mua và bên bán song phải được ghi cụ thể trong hợp đồng. 3.3 Trên mỗi đơn vị bao gói phải ghi ký mã hiệu rõ ràng, sạch sẽ bằng mực (sơn hoặc phẩm màu) không phai với nội dung: Tên và địa chỉ người bán hàng; Tên và địa chỉ người mua hàng; Số thứ tự trong lô hàng; Số hợp đồng (nếu có); Ký mã hiệu; Dấu hiệu bảo quản. 3.4 Quế phải được bảo quản trong kho khô ráo, sạch sẽ, được để trên bục cao từ 300 - 500 mm và cách tường ít nhất 500 mm. 3.5 Không được để lẫn các loại hàng hóa khác có mùi vị lạ làm ảnh hưởng đến chất lượng của quế. 3.6 Cho phép vận chuyển quế trên các phương tiện vận tải, phải khô, sạch và có mui bạt che đậy tránh mưa nắng. PHỤ LỤC Phụ lục này phân loại quế theo các đặc điểm riêng biệt. Nhóm Tên quế Ký hiệu thương mại Đặc điểm riêng biệt I Miền nam kẹp loại 1 MNK1 Lớp dầu chiếm không ít hơn 1/2 chiều dày thanh quế. Khối lượng mỗi thanh không nhỏ hơn 450 g, vết nứt hai đầu không dài hơn 50 mm. Miền nam kẹp loại 2 MNK2 Khối lượng mỗi thanh không nhỏ hơn 350 g. Vết nứt hai đầu không dài hơn 100 mm. Miền nam kẹp loại 3 MNK3 Khối lượng thanh quế không nhỏ hơn 200 g. Vết nứt hai đầu không quá 150 mm. Miền nam kẹp vỡ MNKV Gồm những thanh không đủ tiêu chuẩn các loại trên hoặc bị giập vỡ được khâu lại. Khối lượng mỗi thanh không nhỏ hơn 150 g. Cho phép có hai mắt thủng, mỗi mặt không dài hơn 100 mm. Miền nam ngáng MNN Khối lượng mỗi thanh không nhỏ hơn 150 g, không có mắt thủng hoặc giập vỡ. Được uốn theo hình lòng máng. II Quế thông Yên Bái loại 1 Quế thông miền nam loại 1 YB1 MN1 Lớp dầu chiếm không ít hơn 1/2 chiều dày thanh quế. Quế thông Yên Bái loại 2 Quế thông miền nam loại 2 Quế thông Quảng Ninh YB2 MN2 QN Lòng thanh quế rải rác có đốm đen. Quế thông Yên Bái loại 3 Quế thông miền nam loại 3 YB3 MN3 Thanh quế thẳng hoặc cong lượn một chiều, cuộn ống không đều đầu to đầu nhỏ. Lớp dầu không, rõ ràng, lòng thanh quế rải rác có đốm đen. III Quế vụn Yên Bái loại tốt Quế vụn Yên Bái Quế vụn Quảng Ninh loại tốt Quế vụn Quảng Ninh Quế miền nam vụn YBV YBVX QNV QNVX MNV Riêng loại quế vụn (YBVX, QNVX) cho phép có những mãnh u màu và bị biến chất về màu sắc lớp dầu, tỷ lệ quế vụn loại tốt, được lẫn không lớn hơn 20 % trong tổng lô hàng. IV Quế vụn cành QVC Thanh quế mỏng, nhỏ. Không được lẫn các loại vỏ cây khác.