10/2015/TT-BLĐTBXH

Thông tư 10/2015/TT-BLĐTBXH Quy định chương trình khung trình độ trung cấp nghề, chương trình khung trình độ cao đẳng nghề cho 05 nghề: Lâm nghiệp đô thị; Khuyến nông lâm; Kỹ thuật rau, hoa công nghệ cao; Phòng và chữa bệnh thủy sản; Kỹ thuật pha chế đồ uống do Bộ trưởng Bộ Lao động - Thương binh và Xã hội ban hành BỘ LAO ĐỘNG - THƯƠNG BINH VÀ XÃ HỘI ------- CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM Độc lập - Tự do - Hạnh phúc --------------- Số: 10/2015/TT-BLĐTBXH Hà Nội, ngày 06 tháng 03 năm 2015 THÔNG TƯ QUY ĐỊNH CHƯƠNG TRÌNH KHUNG TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP NGHỀ, CHƯƠNG TRÌNH KHUNG TRÌNH ĐỘ CAO ĐẲNG NGHỀ CHO 05 NGHỀ: LÂM NGHIỆP ĐÔ THỊ; KHUYẾN NÔNG LÂM; KỸ THUẬT RAU, HOA CÔNG NGHỆ CAO; PHÒNG VÀ CHỮA BỆNH THỦY SẢN; KỸ THUẬT PHA CHẾ ĐỒ UỐNG Căn cứ Luật Dạy nghề ngày 29 tháng 11 năm 2006; Căn cứ Nghị định số 106/2012/NĐ-CP ngày 20 tháng 12 năm 2012 của Chính phủ quy định chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn và cơ cấu tổ chức của Bộ Lao động - Thương binh và Xã hội; Căn cứ Quyết định số 58/2008/QĐ-BLĐTBXH ngày 06 tháng 9 năm 2008 của Bộ trưởng Bộ Lao động - Thương binh và Xã hội ban hành quy định về chương trình khung trình độ trung cấp nghề, chương trình khung trình độ cao đẳng nghề; Theo đề nghị của Tổng Cục trưởng Tổng cục Dạy nghề, Bộ trưởng Bộ Lao động - Thương binh và Xã hội ban hành Thông tư quy định chương trình khung trình độ trung cấp nghề, chương trình khung trình độ cao đẳng nghề cho 05 nghề: Lâm nghiệp đô thị; Khuyến nông lâm; Kỹ thuật rau, hoa công nghệ cao; Phòng và chữa bệnh thủy sản; Kỹ thuật pha chế đồ uống như sau: Điều 1. Ban hành kèm theo Thông tư này chương trình khung trình độ trung cấp nghề, chương trình khung trình độ cao đẳng nghề cho 05 nghề: Lâm nghiệp đô thị; Khuyến nông lâm; Kỹ thuật rau, hoa công nghệ cao; Phòng và chữa bệnh thủy sản; Kỹ thuật pha chế đồ uống để áp dụng đối với các trường cao đẳng nghề, trường trung cấp nghề, trường đại học, trường cao đẳng và trường trung cấp chuyên nghiệp công lập và tư thục có đăng ký hoạt động dạy nghề các nghề trên (sau đây gọi chung là cơ sở dạy nghề) nhưng không bắt buộc áp dụng đối với cơ sở dạy nghề có vốn đầu tư nước ngoài. 1. Chương trình khung trình độ trung cấp nghề, chương trình khung trình độ cao đẳng nghề cho nghề “Lâm nghiệp đô thị” được quy định tại Phụ lục 1 ban hành kèm theo Thông tư này. 2. Chương trình khung trình độ trung cấp nghề, chương trình khung trình độ cao đẳng nghề cho nghề “Khuyến nông lâm” được quy định tại Phụ lục 2 ban hành kèm theo Thông tư này. 3. Chương trình khung trình độ trung cấp nghề, chương trình khung trình độ cao đẳng nghề cho nghề “Kỹ thuật rau, hoa công nghệ cao” được quy định tại Phụ lục 3 ban hành kèm theo Thông tư này. 4. Chương trình khung trình độ trung cấp nghề, chương trình khung trình độ cao đẳng nghề cho nghề “Phòng và chữa bệnh thủy sản” được quy định tại Phụ lục 4 ban hành kèm theo Thông tư này. 5. Chương trình khung trình độ trung cấp nghề, chương trình khung trình độ cao đẳng nghề cho nghề “Kỹ thuật pha chế đồ uống” được quy định tại Phụ lục 5 ban hành kèm theo Thông tư này. Điều 2. Căn cứ quy định tại Thông tư này, hiệu trưởng các trường có đăng ký hoạt động dạy nghề các nghề trên tổ chức xây dựng, thẩm định, duyệt chương trình dạy nghề của trường. Điều 3. Thông tư này có hiệu lực thi hành kể từ ngày 21 tháng 5 năm 2015. Các Bộ, cơ quan ngang Bộ, cơ quan thuộc Chính phủ, tổ chức Chính trị - Xã hội và Uỷ ban nhân dân các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương, Tổng cục Dạy nghề, các cơ sở dạy nghề có đăng ký hoạt động dạy nghề trình độ trung cấp nghề, trình độ cao đẳng nghề cho 05 nghề được quy định tại Thông tư này và các đơn vị có liên quan chịu trách nhiệm thi hành./. Nơi nhận: - Thủ tướng Chính phủ và các Phó Thủ tướng Chính phủ; - Văn phòng Quốc hội, Hội đồng dân tộc và các UB của QH; - Văn phòng Chính phủ; - Văn phòng Tổng Bí thư; - Toà án nhân dân tối cao; - Viện Kiểm sát nhân dân tối cao; - Kiểm toán nhà nước; - Các Bộ, cơ quan ngang Bộ, cơ quan thuộc Chính phủ; - Cơ quan Trung ương của các đoàn thể; - HĐND, UBND, Sở LĐTBXH các tỉnh, thành phố trực thuộc TƯ; - Cục Kiểm tra văn bản QPPL, Bộ Tư pháp; - Công báo; - Website Chính phủ; - Website Bộ LĐTBXH; - Lưu VT, TCDN (20 b). KT. BỘ TRƯỞNG THỨ TRƯỞNG Nguyễn Thanh Hòa PHỤ LỤC 01 CHƯƠNG TRÌNH KHUNG TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP NGHỀ, CHƯƠNG TRÌNH KHUNG TRÌNH ĐỘ CAO ĐẲNG NGHỀ CHO NGHỀ LÂM NGHIỆP ĐÔ THỊ (Ban hành kèm theo Thông tư số 10/2015/TT-BLĐTBXH ngày 06 tháng 3 năm 2015 của Bộ trưởng Bộ Lao động - Thương binh và Xã hội) A - CHƯƠNG TRÌNH KHUNG TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP NGHỀ Tên nghề: Lâm nghiệp đô thị Mã nghề: 40620204 Trình độ đào tạo: Trung cấp nghề Đối tượng tuyển sinh: Tốt nghiệp Trung học phổ thông hoặc tương đương (Tốt nghiệp Trung học cơ sở thì học thêm phần văn hóa Trung học phổ thông theo quy định của Bộ Giáo dục và Đào tạo) Số lượng môn học, mô đun đào tạo : 35 Bằng cấp sau khi tốt nghiệp: Bằng tốt nghiệp Trung cấp nghề I. MỤC TIÊU ĐÀO TẠO 1. Kiến thức, kỹ năng nghề nghiệp - Kiến thức: + Trình bày được các khái niệm về: Thực vật đô thị, đất và phân bón, sinh thái và môi trường đô thị, đo đạc, khí tượng học; + Trình bày được các khái niệm về: Xây dựng vườn ươm, tổ chức sản xuất, nhân giống cây trồng, trồng và chăm sóc một số loài cây bóng mát, cây trang trí, cây hoa và cỏ đô thị, xử lý sự cố cây đô thị, kỹ thuật chặt hạ cây gỗ đô thị; + Trình bày được các nguyên tắc đảm bảo an toàn và vệ sinh trong lao động; + Mô tả được cấu tạo hình thái của 50 - 60 loài cây xanh đô thị thường gặp; + Liệt kê được tên của 80 - 100 loài thực vật trong phân loại cây trồng đô thị; + Trình bày được một số chủ trương, chính sách của Đảng và Nhà nước về lâm nghiệp đô thị và bảo vệ môi trường. - Kỹ năng: + Tính toán chi phí, vốn sản xuất để thực hiện lập kế hoạch kinh doanh; + Xây dựng được vườn ươm và lập được kế hoạch sản xuất cho một vườn ươm; + Nhân giống cây trồng đô thị thành thạo bằng các phương pháp như: Tạo cây bằng hạt, giâm, chiết, ghép, tách chồi; + Thực hiện các công việc trồng, chăm sóc, phòng trừ sâu bệnh hại, xử lý sự cố cây đô thị, chặt hạ cây gỗ đô thị; + Sử dụng được một số phần mềm tin học ứng dụng; + Sử dụng được một số dụng cụ và máy chuyên dụng của lĩnh vực lâm nghiệp đô thị; + Trồng và chăm sóc được một số cây cảnh, tạo và xây dựng được non bộ; + Nhận biết được 80 - 100 loài cây trồng chủ yếu trong lâm nghiệp đô thị như: Cây xanh đường phố, công viên, hoa viên, quảng trường; + Nhận biết được các loài sâu, bệnh hại và đưa ra các biện pháp phòng trừ sâu, bệnh hại các loài cây trồng đô thị; + Chia sẻ được kinh nghiệm, hợp tác trong quá trình làm việc theo tổ, nhóm để nâng cao chất lượng và hiệu quả công việc; + Thu thập được số liệu, phân tích, viết và trình bày báo cáo. 2. Chính trị, đạo đức; thể chất và quốc phòng - Chính trị, đạo đức: + Có hiểu biết cơ bản về chủ nghĩa Mác - Lê nin, tư tưởng Hồ Chí Minh và đường lối của Đảng Cộng sản Việt Nam, truyền thống của dân tộc, giai cấp công nhân Việt Nam vào quá trình rèn luyện bản thân để trở thành người lao động mới có phẩm chất chính trị, có đạo đức và năng lực hoàn thành nhiệm vụ, góp phần thực hiện thắng lợi sự nghiệp công nghiệp hóa, hiện đại hóa đất nước; + Có hiểu biết về phòng, chống tham nhũng; nguyên nhân, hậu quả của tham nhũng; ý nghĩa, tầm quan trọng của công tác phòng, chống tham nhũng; trách nhiệm của công dân trong việc phòng, chống tham nhũng; + Có đạo đức, lương tâm nghề nghiệp, có ý thức kỷ luật và tác phong công nghiệp; + Thể hiện ý thức tích cực học tập rèn luyện để không ngừng nâng cao trình độ, đạo đức nghề nghiệp, đáp ứng yêu cầu của sản xuất. - Thể chất và quốc phòng: + Vận dụng được một số kiến thức cơ bản về phương pháp tập luyện một số môn thể dục thể thao phổ biến vào quá trình tự luyện tập thành thói quen bảo vệ sức khỏe, phát triển thể lực chung và thể lực chuyên môn nghề nghiệp; + Trình bày được những nội dung chính về xây dựng nền quốc phòng toàn dân, an ninh nhân dân; có ý thức làm tốt công tác quốc phòng, an ninh ở cơ sở và sẵn sàng tham gia lực lượng vũ trang; + Có kiến thức và kỹ năng cơ bản về quốc phòng và An ninh, sẵn sàng thực hiện nghĩa vụ bảo vệ Tổ quốc. 3.Cơ hội việc làm Sau khi tốt nghiệp, học sinh làm việc tại: + Các cơ quan quản lý đô thị phường (xã), quận (huyện); + Các công ty thi công công trình về cảnh quan đô thị; + Làm công việc kỹ thuật về cây xanh, hoa viên tại các công ty đô thị và môi trường, hoa viên và giám sát các công trình trồng hoa, cây cảnh, cây xanh đường phố và đô thị; + Các cơ quan lâm nghiệp liên quan đến cảnh quan đô thị; + Các vườn ươm cây nông lâm nghiệp và cây xanh đô thị, các khu bảo tồn di tích lịch sử, các ban quản lý các khu công nghiệp, các đơn vị sản xuất kinh doanh; + Tự tạo việc làm cho mình theo nghề đã học. II. THỜI GIAN CỦA KHÓA HỌC VÀ THỜI GIAN THỰC HỌC TỐI THIỂU 1. Thời gian của khóa học và thời gian thực học tối thiểu - Thời gian khóa học : 02 năm - Thời gian học tập : 90 tuần - Thời gian thực học tối thiểu : 2550 giờ - Thời gian ôn, kiểm tra hết môn học, mô đun và thi tốt nghiệp: 210 giờ (trong đó thi tốt nghiệp 30 giờ) 2. Phân bổ thời gian thực học tối thiểu - Thời gian học các môn học chung bắt buộc: 210 giờ - Thời gian học các môn học, mô đun đào tạo nghề: 2340 giờ + Thời gian học bắt buộc: 1800 giờ; Thời gian học tự chọn: 540 giờ + Thời gian học lý thuyết: 652 giờ; Thời gian học thực hành:1688 giờ 3. Thời gian học văn hóa Trung học phổ thông đối với hệ tuyển sinh tốt nghiệp Trung học cơ sở: 1020 giờ (Danh mục các môn học văn hóa Trung học phổ thông và phân bổ thời gian cho từng môn học theo quy định của Bộ Giáo dục và Đào tạo trong Chương trình khung giáo dục trung cấp chuyên nghiệp. Việc bố trí trình tự học tập các môn học phải theo logic sư phạm, đảm bảo học sinh có thể tiếp thu được các kiến thức, kỹ năng chuyên môn nghề có hiệu quả) III. DANH MỤC MÔN HỌC, MÔ ĐUN ĐÀO TẠO BẮT BUỘC, THỜI GIAN VÀ PHÂN BỔ THỜI GIAN Mã MH, MĐ Tên môn học, mô đun Thời gian đào tạo (giờ) Tổng số Trong đó Lý thuyết Thực hành Kiểm tra I Các môn học chung 210 107 86 17 MH 01 Chính trị 30 22 6 2 MH 02 Pháp luật 15 11 3 1 MH 03 Giáo dục thể chất 30 3 24 3 MH 04 Giáo dục quốc phòng và An ninh 45 28 13 4 MH 05 Tin học 30 13 15 2 MH 06 Ngoại ngữ (Anh văn) 60 30 25 5 II Các môn học, mô đun đào tạo nghề 1800 473 1218 109 II.1 Các môn học, mô đun kỹ thuật cơ sở 400 212 160 28 MH 07 An toàn lao động 30 17 10 3 MH 08 Thực vật - Cây trồng đô thị 60 30 26 4 MH 09 Đất và phân bón 50 24 22 4 MH 10 Khí tượng học 45 24 18 3 MH 11 Sinh thái môi trường đô thị 45 24 18 3 MH 12 Bảo vệ thực vật 80 41 34 5 MH 13 Pháp luật và chính sách cây xanh đô thị 45 28 14 3 MH 14 Tổ chức sản xuất kinh doanh 45 24 18 3 II.2 Các môn học, mô đun chuyên môn nghề 1400 261 1058 81 MĐ 15 Đo đạc 90 21 64 5 MĐ 16 Cây trồng cảnh quan đô thị 75 22 48 5 MĐ 17 Tin học ứng dụng 80 19 56 5 MĐ 18 Xây dựng vườn ươm 45 12 30 3 MĐ 19 Nhân giống cây trồng đô thị 120 22 90 8 MĐ 20 Phòng trừ sâu, bệnh hại cây xanh đô thị 75 18 52 5 MĐ 21 Trồng cây bóng mát đô thị 100 22 72 6 MĐ 22 Trồng cây trang trí 80 19 56 5 MĐ 23 Trồng cây cảnh - non bộ 90 21 64 5 MĐ 24 Quản lý cây xanh đô thị 75 18 52 5 MĐ 25 Vận hành máy chuyên dụng 75 18 52 5 MĐ 26 Xử lý sự cố cây bóng mát 60 15 42 3 MĐ 27 Kỹ thuật chặt hạ cây gỗ đô thị 75 18 52 5 MĐ 28 Thực tập tốt nghiệp 360 16 328 16 Tổng cộng 2250 693 1418 139 IV. CHƯƠNG TRÌNH MÔN HỌC, MÔ ĐUN ĐÀO TẠO BẮT BUỘC (Có nội dung chi tiết kèm theo) V. HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG CHƯƠNG TRÌNH KHUNG TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP NGHỀ ĐỂ XÁC ĐỊNH CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO NGHỀ 1. Hướng dẫn xác định danh mục các môn học, mô đun đào tạo nghề tự chọn; thời gian, phân bố thời gian và chương trình cho môn học, mô đun đào tạo nghề tự chọn 1.1. Danh mục và phân bổ thời gian môn học, mô đun đào tạo nghề tự chọn Mã MH, MĐ Tên môn học, mô đun tự chọn Thời gian đào tạo (giờ) Tổng số Trong đó Lý thuyết Thực hành Kiểm tra MH 29 Vi sinh vật đại cương 50 25 22 3 MH 30 Kỹ năng tìm việc làm 40 15 22 3 MĐ 31 Thiết kế cảnh quan cây xanh đô thị 90 21 64 5 MĐ 32 Thiết kế không gian xanh đô thị 90 21 64 5 MĐ 33 Trồng rừng đô thị 90 21 64 5 MĐ 34 Trồng và chăm sóc hoa phong lan 90 21 64 5 MĐ 35 Trồng và chăm sóc thảm cỏ 90 21 64 5 MĐ 36 Nuôi động vật hoang dã 90 21 64 5 MĐ 37 Trồng cây thủy sinh 90 21 64 5 1.2. Hướng dẫn xây dựng chương trình các môn học, mô đun đào tạo nghề tự chọn - Ngoài các môn học, mô đun đào tạo bắt buộc nêu trong mục III, các cơ sở dạy nghề có thể tự xây dựng các môn học, mô đun đào tạo tự chọn hoặc lựa chọn trong số các môn học, mô đun đào tạo tự chọn được đề nghị trong chương trình khung. - Thời gian dành cho các môn học, mô đun đào tạo tự chọn được thiết kế sao cho tổng thời gian của các môn học/mô đun đào tạo tự chọn cộng với tổng thời gian của các môn học, mô đun đào tạo bắt buộc bằng hoặc lớn hơn thời gian thực học tối thiểu đã quy định. - Có thể lựa chọn 7 trong số 9 môn học, mô đun có trong danh mục môn học, mô đun tự chọn ở trên để áp dụng và xây dựng đề cương chi tiết chương trình đào tạo, ví dụ có thể lựa chọn như sau: Mã MH, MĐ Tên môn học, mô đun tự chọn Thời gian đào tạo (giờ) Tổng số Trong đó Lý thuyết Thực hành Kiểm tra MH 29 Vi sinh vật đại cương 50 25 22 3 MH 30 Kỹ năng tìm việc làm 40 15 22 3 MĐ 31 Thiết kế cảnh quan cây xanh đô thị 90 21 64 5 MĐ 32 Thiết kế không gian xanh đô thị 90 21 64 5 MĐ 33 Trồng rừng đô thị 90 21 64 5 MĐ 34 Trồng và chăm sóc hoa phong lan 90 21 64 5 MĐ 35 Trồng và chăm sóc thảm cỏ 90 21 64 5 Tổng cộng 540 145 364 31 (Có nội dung chi tiết kèm theo) 2. Hướng dẫn thi tốt nghiệp Số TT Môn thi Hình thức thi Thời gian thi 1 Chính trị Viết Không quá 120 phút 2 Văn hóa trung học phổ thông đối với hệ tuyển sinh Trung học cơ sở Viết, trắc nghiệm Theo quy định của Bộ Giáo dục và Đào tạo 3 Kiến thức, kỹ năng nghề: - Lý thuyết nghề Viết Vấn đáp Không quá 180 phút Không quá 60 phút (40 phút chuẩn bị và trả lời 20 phút/học sinh) - Thực hành nghề * Mô đun tốt nghiệp (tích hợp giữa lý thuyết và thực hành) Bài thi thực hành Bài thi tích hợp lý thuyết và thực hành Không quá 12 giờ Không quá 12 giờ 3. Hướng dẫn xác định thời gian và nội dung cho các hoạt động giáo dục ngoại khóa (được bố trí ngoài thời gian đào tạo) nhằm đạt được mục tiêu giáo dục toàn diện - Để học sinh có nhận thức đầy đủ về nghề nghiệp đang theo học, cơ sở dạy nghề có thể bố trí cho học sinh tham quan, học tập tại một số công ty, doanh nghiệp liên quan đến ngành lâm nghiệp, cảnh quan đô thị. - Ðể giáo dục truyền thống, mở rộng nhận thức và văn hóa xã hội có thể bố trí cho học sinh tham quan một số di tích lịch sử, văn hóa, cách mạng, tham gia các hoạt động xã hội tại địa phương. - Thời gian cho hoạt động ngoại khóa được bố trí ngoài thời gian đào tạo chính khóa vào thời điểm phù hợp. Số TT Nội dung Thời gian 1 Thể dục, thể thao 5 giờ đến 6 giờ; 17 giờ đến 18 giờ hàng ngày 2 Văn hóa, văn nghệ Sinh hoạt tập thể đoàn, khoa chuyên môn Qua các phương tiện thông tin đại chúng: Xem ti vi, nghe đài… Ngoài giờ học hàng ngày 19 giờ đến 20 giờ (một buổi/tuần) 3 Hoạt động thư viện Học sinh có thể đến thư viện đọc sách và tham khảo tài liệu nếu không có giờ lên lớp Tất cả các ngày làm việc trong tuần 4 Vui chơi, giải trí và các hoạt động đoàn thể Đoàn thanh niên tổ chức các buổi giao lưu, các buổi sinh hoạt vào các ngày lễ hoặc tối thứ bảy, chủ nhật các tuần. 5 Tham quan, dã ngoại Mỗi học kỳ 1 lần 4. Các chú ý khác - Sau khi lựa chọn các môn học, mô đun tự chọn, các Cơ sở dạy nghề có thể sắp xếp lại thứ tự các môn học, mô đun trong chương trình đào tạo để thuận lợi cho việc quản lý. - Có thể sử dụng một số môn học, mô đun đào tạo trong chương trình khung nêu trên để xây dựng chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề nhưng phải tạo điều kiện thuận lợi cho người học có thể học liên thông lên trình độ trung cấp nghề và cao đẳng nghề. - Dựa theo chương trình này, khi đào tạo liên thông từ trình độ trung cấp nghề lên cao đẳng nghề, cần giảng dạy bổ sung những môn học, mô đun trong chương trình trung cấp nghề không đào tạo./. B - CHƯƠNG TRÌNH KHUNG TRÌNH ĐỘ CAO ĐẲNG NGHỀ Tên nghề: Lâm nghiệp đô thị Mã nghề: 50620204 Trình độ đào tạo: Cao đẳng nghề Đối tượng tuyển sinh: Tốt nghiệp Trung học phổ thông hoặc tương đương Số lượng môn học, mô đun đào tạo: 40 Bằng cấp sau khi tốt nghiệp: Bằng tốt nghiệp Cao đẳng nghề I. MỤC TIÊU ĐÀO TẠO 1. Kiến thức, kỹ năng nghề nghiệp - Kiến thức: + Trình bày được các khái niệm về: Thực vật đô thị, đất và phân bón, sinh thái và môi trường đô thị, đo đạc, khí tượng học, nguyên lý quy hoạch xây dựng và kiến trúc công trình, xây dựng và quản lý dự án; + Trình bày được các phương án thiết kế không gian xanh đô thị, cảnh quan cây xanh đô thị; + Trình bày được khái niệm xây dựng vườn ươm, tổ chức sản xuất, nhân giống cây trồng, trồng và chăm sóc một số loài cây bóng mát, cây trang trí, cây hoa và cỏ đô thị, xử lý sự cố cây đô thị, kỹ thuật chặt hạ cây gỗ đô thị; + Trình bày được các nguyên tắc đảm bảo an toàn và vệ sinh trong lao động; + Mô tả được cấu tạo hình thái của 80 - 100 loài cây trồng đô thị thường gặp; + Liệt kê được tên 100 - 120 loài thực vật trong phân loại cây trồng đô thị; + Nắm được một số chủ trương, chính sách của Đảng và Nhà nước về lâm nghiệp đô thị và bảo vệ môi trường; - Kỹ năng: + Khảo sát, thiết kế và tổ chức thi công được một số công trình cây xanh đô thị; + Thiết kế được các công trình cây xanh đô thị như: trồng cây đường phố, hoa viên, công viên; + Tính toán được chi phí, vốn sản xuất để thực hiện lập kế hoạch kinh doanh; + Lựa chọn được các loại vật liệu để xây dựng non bộ và cảnh quan khác; + Xây dựng được vườn ươm và lập được kế hoạch sản xuất cho một vườn ươm; + Nhân giống cây trồng đô thị thành thạo bằng các phương pháp như: Tạo cây bằng hạt, giâm, chiết, ghép, tách chồi; + Thực hiện thành thạo các công việc trồng, chăm sóc, phòng trừ sâu bệnh hại, xử lý sự cố cây đô thị, chặt hạ cây đô thị; + Sử dụng được một số phần mềm tin học ứng dụng để vẽ đồ họa, vẽ mỹ thuật và thiết kế các công trình đô thị; + Sử dụng được một số dụng cụ và máy chuyên dụng trong lĩnh vực lâm nghiệp đô thị; + Trồng và chăm sóc được một số cây cảnh, tạo và xây dựng được non bộ; + Nhận biết được 100 - 120 loài cây trồng chủ yếu trong phát triển lâm nghiệp đô thị như: cây xanh đường phố, công viên, hoa viên, quảng trường; + Nhận biết và phân biệt được các loài sâu, bệnh hại và đưa ra các biện pháp phòng trừ sâu, bệnh hại các loài cây trồng đô thị. + Chia sẻ được kinh nghiệm, hợp tác trong quá trình làm việc theo tổ, nhóm để nâng cao chất lượng và hiệu quả công việc; + Thu thập được số liệu, phân tích, viết và trình bày báo cáo. 2. Chính trị, đạo đức; thể chất và quốc phòng - Chính trị, đạo đức: + Có hiểu biết về chủ nghĩa Mác - Lê nin, tư tưởng Hồ Chí Minh và đường lối của Đảng Cộng sản Việt Nam, truyền thống của dân tộc, giai cấp công nhân Việt Nam vào quá trình rèn luyện bản thân để trở thành người lao động mới có phẩm chất chính trị, có đạo đức và năng lực hoàn thành nhiệm vụ; + Có hiểu biết về phòng, chống tham nhũng; nguyên nhân, hậu quả của tham nhũng; ý nghĩa, tầm quan trọng của công tác phòng, chống tham nhũng; trách nhiệm của công dân trong việc phòng, chống tham nhũng; + Có đạo đức, lương tâm nghề nghiệp, có ý thức kỷ luật và tác phong công nghiệp; + Tích cực học tập rèn luyện để không ngừng nâng cao trình độ, đạo đức nghề nghiệp, đáp ứng yêu cầu của sản xuất. - Thể chất và quốc phòng: + Vận dụng được một số kiến thức cơ bản về phương pháp tập luyện một số môn thể dục thể thao phổ biến vào quá trình tự luyện tập thành thói quen bảo vệ sức khỏe, phát triển thể lực chung và thể lực chuyên môn nghề nghiệp; + Trình bày được những nội dung chính về xây dựng nền quốc phòng toàn dân, an ninh nhân dân; có ý thức làm tốt công tác quốc phòng, an ninh ở cơ sở và sẵn sàng tham gia lực lượng vũ trang; + Có kiến thức và kỹ năng cơ bản về quốc phòng và An ninh, sẵn sàng thực hiện nghĩa vụ bảo vệ Tổ quốc. 3.Cơ hội việc làm Sau khi tốt nghiệp cao đẳng nghề Lâm nghiệp đô thị, sinh viên làm việc tại: + Các cơ quan quy hoạch và quản lý đô thị phường (xã), quận (huyện), các cơ sở tư vấn về qui hoạch kiến trúc đô thị; + Các công ty thiết kế, hoặc thi công công trình về cảnh quan đô thị; + Làm công việc kỹ thuật về cây xanh, hoa viên tại các công ty đô thị và môi trường, hoa viên kiến trúc, và giám sát các công trình trồng hoa, cây cảnh, cây bóng mát đô thị; + Các cơ quan lâm nghiệp liên quan đến cảnh quan đô thị; + Các công ty tư vấn và thiết kế cảnh quan đô thị; + Các vườn ươm cây nông lâm nghiệp và cây xanh đô thị, các khu bảo tồn di tích lịch sử, các ban quản lý các khu công nghiệp, các đơn vị sản xuất kinh doanh; + Tự tạo việc làm cho bản thân theo nghề đã học. II. THỜI GIAN CỦA KHÓA HỌC VÀ THỜI GIAN THỰC HỌC TỐI THIỂU 1. Thời gian của khóa học và thời gian thực học tối thiểu - Thời gian khóa học: 3 năm - Thời gian học tập: 131 tuần - Thời gian thực học tối thiểu: 3750 giờ - Thời gian ôn, kiểm tra hết môn học, mô đun và thi tốt nghiệp: 300 giờ (trong đó thi tốt nghiệp là 35 giờ) 2. Phân bổ thời gian thực học tối thiểu - Thời gian học các môn học chung bắt buộc: 450 giờ - Thời gian học các môn học, mô đun đào tạo nghề: 3300 giờ + Thời gian học bắt buộc: 2600 giờ; Thời gian học tự chọn: 700 giờ + Thời gian học lý thuyết: 1120 giờ; Thời gian học thực hành: 2180 giờ III. DANH MỤC MÔN HỌC, MÔ ĐUN ĐÀO TẠO BẮT BUỘC, THỜI GIAN VÀ PHÂN BỔ THỜI GIAN Mã MH,MĐ Tên môn học, mô đun Thời gian đào tạo (giờ) Tổng số Trong đó Lý thuyết Thực hành Kiểm tra I Các môn học chung 450 221 199 30 MH 01 Chính trị 90 60 24 6 MH 02 Pháp luật 30 22 6 2 MH 03 Giáo dục thể chất 60 4 52 4 MH 04 Giáo dục quốc phòng và An ninh 75 58 13 4 MH 05 Tin học 75 17 54 4 MH 06 Tiếng Anh 120 60 50 10 II Các môn học, mô đun đào tạo nghề 2600 848 1610 142 II.1 Các môn học, mô đun kỹ thuật cơ sở 570 337 198 35 MH 07 An toàn lao động 45 32 10 3 MH 08 Thực vật - Cây trồng đô thị 90 51 34 5 MH 09 Đất và phân bón 60 30 26 4 MH 10 Khí tượng học 45 28 14 3 MH 11 Sinh thái môi trường đô thị 60 38 18 4 MH 12 Bảo vệ thực vật 120 76 38 6 MH 13 Vật liệu cảnh quan đô thị 60 30 26 4 MH 14 Pháp luật và chính sách cây xanh đô thị 45 28 14 3 MH 15 Tổ chức sản xuất kinh doanh 45 24 18 3 II.2 Các môn học, mô đun chuyên môn nghề 2030 511 1412 107 MĐ 16 Đo đạc 120 42 72 6 MĐ 17 Cây trồng cảnh quan đô thị 100 38 56 6 MĐ 18 Tin học ứng dụng 120 34 80 6 MĐ 19 Quy hoạch cảnh quan đô thị 75 26 44 5 MĐ 20 Thiết kế cảnh quan cây xanh đô thị 90 25 60 5 MĐ 21 Thiết kế không gian xanh đô thị 120 34 80 6 MĐ 22 Xây dựng vườn ươm 45 12 30 3 MĐ 23 Nhân giống cây trồng đô thị 180 45 126 9 MĐ 24 Phòng trừ sâu, bệnh hại cây xanh đô thị 90 25 60 5 MĐ 25 Trồng cây bóng mát đô thị 140 45 88 7 MĐ 26 Trồng cây trang trí 120 30 84 6 MĐ 27 Trồng cây cảnh - non bộ 100 30 64 6 MĐ 28 Quản lý cây xanh đô thị 90 25 60 5 MĐ 29 Vận hành máy chuyên dụng 120 34 80 6 MĐ 30 Xử lý sự cố cây bóng mát 90 25 60 5 MĐ 31 Kỹ thuật chặt hạ cây gỗ đô thị 90 25 60 5 MĐ 32 Thực tập tốt nghiệp 340 16 308 16 Tổng cộng 3050 1068 1810 172 IV. CHƯƠNG TRÌNH MÔN HỌC, MÔ ĐUN ĐÀO TẠO BẮT BUỘC (Có nội dung chi tiết kèm theo) V. HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG CHƯƠNG TRÌNH KHUNG TRÌNH ĐỘ CAO ĐẲNG NGHỀ ĐỂ XÁC ĐỊNH CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO NGHỀ 1. Hướng dẫn xác định danh mục các môn học, mô đun đào tạo nghề tự chọn; thời gian, phân bố thời gian và chương trình cho môn học, mô đun đào tạo nghề tự chọn 1.1. Danh mục và phân bổ thời gian môn học, mô đun đào tạo nghề tự chọn Mã MH, MĐ Tên môn học, mô đun tự chọn Thời gian đào tạo (giờ) Tổng số Trong đó Lý thuyết Thực hành Kiểm tra MĐ 33 Vi nhân giống cây trồng 120 34 80 6 MĐ 34 Trồng rừng đô thị 120 34 80 6 MH 35 Vi sinh vật đại cương 60 35 22 3 MH 36 Kỹ năng tìm việc làm 40 15 22 3 MĐ 37 Trồng và chăm sóc hoa phong lan 90 25 60 5 MĐ 38 Trồng và chăm sóc thảm cỏ 90 25 60 5 MĐ 39 Nuôi động vật hoang dã 90 25 60 5 MĐ 40 Trồng cây thủy sinh 90 25 60 5 MĐ 41 Quy hoạch du lịch sinh thái 90 25 60 5 MĐ 42 Xây dựng và quản lý dự án 90 25 60 5 1.2. Hướng dẫn xây dựng chương trình các môn học/mô đun đào tạo nghề tự chọn - Ngoài các môn học, mô đun đào tạo bắt buộc nêu trong mục III, các cơ sở dạy nghề có thể tự xây dựng các môn học, mô đun đào tạo tự chọn hoặc lựa chọn trong số các môn học, mô đun đào tạo tự chọn được đề nghị trong chương trình khung. - Thời gian dành cho các môn học, mô đun đào tạo tự chọn được thiết kế sao cho tổng thời gian của các môn học/mô đun đào tạo tự chọn cộng với tổng thời gian của các môn học, mô đun đào tạo bắt buộc bằng hoặc lớn hơn thời gian thực học tối thiểu đã quy định. - Lựa chọn 8 trong số 10 môn học, mô đun có trong danh mục môn học, mô đun tự chọn ở trên để áp dụng và xây dựng đề cương chi tiết chương trình đào tạo, ví dụ có thể lựa chọn như sau: Mã MH, MĐ Tên môn học, mô đun tự chọn Thời gian đào tạo (giờ) Tổng số Trong đó Lý thuyết Thực hành Kiểm tra MĐ 33 Vi nhân giống cây trồng 120 34 80 6 MĐ 34 Trồng rừng đô thị 120 34 80 6 MH 35 Vi sinh vật đại cương 60 35 22 3 MH 36 Kỹ năng tìm việc làm 40 15 22 3 MĐ 37 Trồng và chăm sóc hoa phong lan 90 25 60 5 MĐ 38 Trồng và chăm sóc thảm cỏ 90 25 60 5 MĐ 39 Nuôi động vật hoang dã 90 25 60 5 MĐ 40 Trồng cây thủy sinh 90 25 60 5 Tổng cộng 700 218 444 38 (Có nội dung chi tiết kèm theo) 2. Hướng dẫn thi tốt nghiệp TT Môn thi Hình thức thi Thời gian thi 1 Chính trị Viết Không quá 120 phút 2 Kiến thức, kỹ năng nghề: - Lý thuyết nghề Viết Vấn đáp Không quá 180 phút Không quá 60 phút (40 phút chuẩn bị và trả lời 20 phút/sinh viên) - Thực hành nghề * Mô đun tốt nghiệp (tích hợp giữa lý thuyết và thực hành) Bài thi thực hành Bài thi tích hợp lý thuyết và thực hành Không quá 24 giờ Không quá 24 giờ 3. Hướng dẫn xác định thời gian và nội dung cho các hoạt động giáo dục ngoại khóa (được bố trí ngoài thời gian đào tạo) nhằm đạt được mục tiêu giáo dục toàn diện - Để sinh viên có nhận thức đầy đủ về nghề nghiệp đang theo học, cơ sở dạy nghề có thể bố trí cho sinh viên tham quan, học tập tại một số công ty, doanh nghiệp liên quan đến ngành lâm nghiệp, cảnh quan đô thị. - Ðể giáo dục truyền thống, mở rộng nhận thức và văn hóa xã hội có thể bố trí cho sinh viên tham quan một số di tích lịch sử, văn hóa, cách mạng, tham gia các hoạt động xã hội tại địa phương. - Thời gian cho hoạt động ngoại khóa được bố trí ngoài thời gian đào tạo chính khóa vào thời điểm phù hợp. TT Nội dung Thời gian 1 Thể dục, thể thao 5 giờ đến 6 giờ; 17 giờ đến 18 giờ hàng ngày 2 Văn hóa, văn nghệ: Sinh hoạt tập thể đoàn, khoa chuyên môn Qua các phương tiện thông tin đại chúng: Xem ti vi, nghe đài… Ngoài giờ học hàng ngày 19 giờ đến 20 giờ (một buổi/tuần) 3 Hoạt động thư viện Sinh viên có thể đến thư viện đọc sách và tham khảo tài liệu nếu không có giờ lên lớp Tất cả các ngày làm việc trong tuần: Nghiên cứu bổ sung các kiến thức chuyên môn; Tìm kiếm thông tin nghề nghiệp trên Internet. 4 Vui chơi, giải trí và các hoạt động đoàn thể Đoàn thanh niên tổ chức các buổi giao lưu, các buổi sinh hoạt vào các ngày lễ hoặc tối thứ bảy, chủ nhật các tuần. 5 Tham quan, dã ngoại Mỗi học kỳ 1 lần 4. Các chú ý khác - Sau khi lựa chọn các môn học, mô đun tự chọn, các Cơ sở dạy nghề có thể sắp xếp lại thứ tự các môn học, mô đun trong chương trình đào tạo để thuận lợi cho việc quản lý. - Có thể sử dụng một số môn học, mô đun đào tạo trong chương trình khung nêu trên để xây dựng chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề nhưng phải tạo điều kiện thuận lợi cho người học có thể học liên thông lên trình độ trung cấp nghề và cao đẳng nghề. - Dựa theo chương trình này, khi đào tạo liên thông từ trình độ trung cấp nghề lên cao đẳng nghề, cần giảng dạy bổ sung những môn học, mô đun trong chương trình trung cấp nghề không đào tạo./. PHỤ LỤC 02 CHƯƠNG TRÌNH KHUNG TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP NGHỀ, CHƯƠNG TRÌNH KHUNG TRÌNH ĐỘ CAO ĐẲNG NGHỀ CHO NGHỀ KHUYẾN NÔNG LÂM (Ban hành kèm theo Thông tư số 10/2015/TT-BLĐTBXH ngày 06/3/2015 của Bộ trưởng Bộ Lao động - Thương binh và Xã hội) A - CHƯƠNG TRÌNH KHUNG TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP NGHỀ Tên nghề: Khuyến nông lâm Mã nghề: 40620107 Trình độ đào tạo: Trung cấp nghề Đối tượng tuyển sinh: Tốt nghiệp Trung học phổ thông hoặc tương đương (Tốt nghiệp Trung học cơ sở thì học thêm phần văn hóa Trung học phổ thông theo quy định của Bộ Giáo dục và Đào tạo) Số lượng môn học mô đun đào tạo: 32 Bằng cấp sau khi tốt nghiệp: Bằng tốt nghiệp Trung cấp nghề I. MỤC TIÊU ĐÀO TẠO 1. Kiến thức, kỹ năng nghề nghiệp - Kiến thức: + Nắm được một số chính sách của Đảng và Nhà nước về phát triển nông lâm nghiệp; + Trình bày được các bước lập kế hoạch khuyến nông, kế hoạch tổ chức hội thảo, hội nghị khuyến nông; + Trình bày được các phương pháp khuyến nông, các phương pháp đánh giá thôn bản có sự tham gia của người dân, các bước lập kế hoạch phát triển thôn bản; + Trình bày được quy trình kỹ thuật nhân giống cây trồng; + Trình bày được quy trình kỹ thuật trồng, chăm sóc và phòng trừ dịch hại trên cây lâm nghiệp, cây lương thực, cây ăn quả, cây công nghiệp; + Trình bày được một số kỹ thuật chăn nuôi và phòng trị một số bệnh ở gia súc, gia cầm; + Trình bày được những quy định về an toàn lao động, chế độ bảo hộ lao động công nhân ngành nông lâm nghiệp, biện pháp sơ cứu một số tai nạn thường gặp trong sản xuất nông lâm nghiệp; + Trình bày được một số kỹ thuật cơ bản để bảo vệ môi trường và các phương pháp quản lý bảo vệ môi trường. - Kỹ năng: + Lựa chọn được một số phương pháp tiếp cận, chuyển giao tiến bộ khoa học kỹ thuật, lập kế hoạch, đánh giá trong khuyến nông lâm; + Sử dụng được một số phương pháp đánh giá nhanh nông thôn có sự tham gia của người dân để lập kế hoạch khuyến nông lâm và phát triển thôn bản; + Tổ chức được các cuộc họp dân, phối hợp tổ chức được các lớp tập huấn cấp thôn bản và thực hiện chuyển giao tiến bộ kỹ thuật mới đến người dân; + Thực hiện được các hoạt động truyền thông trong khuyến nông; + Tạo lập, chia sẻ thông tin phục vụ phát triển nông nghiệp nông thôn xuất phát từ nhu cầu của người dân; + Thực hiện được công việc thiết kế, xây dựng, giám sát, đánh giá trình diễn; + Nhân giống được một số loài cây lâm nghiệp, cây ăn quả, cây công nghiệp, bằng phương pháp chiết, ghép, giâm hom, gieo hạt, phù hợp với thực tế ở địa phương; + Trồng được một số loài cây lâm nghiệp, cây công nghiệp, cây lương thực, cây ăn quả, cây rau đúng yêu cầu kỹ thuật, đảm bảo an toàn lao động và bảo vệ môi trường trong quá trình thực hành nghề; + Chăn nuôi được một số loài gia súc, gia cầm phù hợp trong điều kiện thực tế tại địa phương. 2. Chính trị, đạo đức, thể chất và quốc phòng - Chính trị, đạo đức: + Có một số kiến thức phổ thông về chủ nghĩa Mác - Lê nin, tư tưởng Hồ Chí Minh; Hiến pháp và Pháp luật của Nhà nước; + Có hiểu biết về đường lối chủ trương của Đảng về định hướng phát triển kinh tế - xã hội; + Trung thành với sự nghiệp xây dựng và bảo vệ Tổ quốc Việt Nam Xã hội Chủ nghĩa; Thực hiện đầy đủ trách nhiệm, nghĩa vụ của người công dân, sống và làm việc theo Hiến pháp và Pháp luật; Có đạo đức, lương tâm nghề nghiệp, có ý thức kỷ luật và tác phong công nghiệp; + Luôn có ý thức học tập, rèn luyện để nâng cao trình độ đáp ứng nhu cầu của công việc. + Có hiểu biết cơ bản về phòng, chống tham nhũng; có trách nhiệm của công dân trong việc phòng, chống tham nhũng. - Thể chất, quốc phòng: + Thường xuyên rèn luyện thân thể để có đủ sức khỏe học tập và công tác lâu dài; Có hiểu biết về các phương pháp rèn luyện thể chất, ý thức xây dựng và bảo vệ Tổ quốc; Hiểu biết những kiến thức kỹ năng cơ bản cần thiết trong chương trình Giáo dục quốc phòng và An ninh; + Có ý thức tổ chức kỷ luật và tinh thần cảnh giác cách mạng và sẵn sàng thực hiện nghĩa vụ bảo vệ Tổ quốc. 3. Cơ hội việc làm Sau khi tốt nghiệp trình độ Trung cấp nghề Khuyến nông lâm, học sinh sẽ làm việc trong hệ thống khuyến nông nhà nước và các tổ chức khác (viện trường, hội, hợp tác xã …); làm việc tại các cơ sở, cơ quan chuyên ngành nông nghiệp, khuyến nông lâm như trạm khuyến nông, khuyến nông viên thôn xã hoặc chi hội nông dân, chi hội phụ nữ và tổ chức hoạt động sản xuất dịch vụ nông lâm nghiệp tại nông hộ, trang trại. II. THỜI GIAN CỦA KHOÁ HỌC VÀ THỜI GIAN THỰC HỌC TỐI THIỂU 1. Thời gian của khoá học và thời gian thực học tối thiểu - Thời gian của khóa học: 1,5 năm - Thời gian học tập: 68 tuần - Thời gian thực học tối thiểu: 2220 giờ - Thời gian ôn, kiểm tra hết mô đun, môn học và thi tốt nghiệp: 186 giờ (Trong đó, ôn và thi tốt nghiệp: 80 giờ) 2. Phân bố thời gian thực học tối thiểu - Thời gian học các môn học chung bắt buộc: 210 giờ - Thời gian học các môn học, mô đun đào tạo nghề: 2010 giờ + Thời gian học bắt buộc: 1590 giờ; Thời gian học tự chọn: 420 giờ + Thời gian học lý thuyết: 607 giờ; Thời gian học thực hành: 1403 giờ III. DANH MỤC MÔN HỌC, MÔ ĐUN ĐÀO TẠO BẮT BUỘC; THỜI GIAN VÀ PHÂN BỔ THỜI GIAN Mã MH, MĐ Tên môn học, mô đun Thời gian đào tạo (giờ) Tổng số Trong đó Lý thuyết Thực hành Kiểm tra I Các môn học chung 210 107 86 17 MH 01 Chính trị 30 22 6 2 MH 02 Pháp luật 15 11 3 1 MH 03 Giáo dục thể chất 30 3 24 3 MH 04 Giáo dục quốc phòng và An ninh 45 28 13 4 MH 05 Tin học 30 13 15 2 MH 06 Ngoại ngữ (Anh văn) 60 30 25 5 II Các môn học, mô đun đào tạo nghề 1590 484 1039 67 II.1 Các môn học, mô đun kỹ thuật cơ sở 405 146 237 22 MH 07 An toàn lao động 30 10 18 2 MH 08 Bảo vệ môi trường 45 20 22 3 MH 09 Đất và phân bón 60 20 37 3 MĐ 10 Nông lâm kết hợp 60 20 36 4 MĐ 11 Nhân giống cây trồng 90 20 66 4 MH 12 Khuyến nông đại cương 60 20 37 3 MH 13 Chính sách phát triển nông lâm nghiệp 60 36 21 3 II.2 Các môn học, mô đun chuyên môn nghề 1185 338 802 45 MĐ 14 Lập kế hoạch khuyến nông 90 24 62 4 MĐ 15 Đào tạo tập huấn 90 26 60 4 MĐ 16 Tổ chức hội họp khuyến nông 90 26 60 4 MĐ 17 Xây dựng mô hình trình diễn 90 24 62 4 MĐ 18 Truyền thông khuyến nông 60 22 35 3 MĐ 19 Trồng cây lâm nghiệp 75 22 49 4 MĐ 20 Trồng cây lương thực 75 20 51 4 MĐ 21 Trồng cây ăn quả 60 16 41 3 MĐ 22 Trồng cây công nghiệp 75 16 55 4 MĐ 23 Trồng cây rau 60 16 41 3 MĐ 24 Chăn nuôi gia súc gia cầm 120 40 76 4 MĐ 25 Nuôi ong mật 90 26 60 4 MĐ 26 Thực tập tốt nghiệp 210 60 150 0 Tổng cộng 1800 590 1126 84 IV. CHƯƠNG TRÌNH MÔN HỌC, MÔ ĐUN ĐÀO TẠO BẮT BUỘC (Có nội dung chi tiết kèm theo) V. HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG CHƯƠNG TRÌNH KHUNG TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP NGHỀ ĐỂ XÁC ĐỊNH CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO NGHỀ 1. Hướng dẫn xác định danh mục các môn học, mô đun đào tạo nghề tự chọn; thời gian, phân bố thời gian và chương trình cho môn học, mô đun đào tạo nghề tự chọn 1.1. Danh mục và phân bổ thời gian môn học, mô đun đào tạo nghề tự chọn Mã MH, MĐ Tên môn học, mô đun tự chọn Thời gian đào tạo (giờ) Tổng số Trong đó Lý thuyết Thực hành Kiểm tra MĐ 27 Trồng nấm 90 25 61 4 MĐ 28 Trồng hoa, cây cảnh 60 16 41 3 MĐ 29 Công nghệ sau thu hoạch 60 16 41 3 MĐ 30 Nuôi trồng thủy sản 90 24 62 4 MH 31 Quản lý dịch hại tổng hợp 75 23 48 4 MĐ 32 Tìm kiếm việc làm khởi nghiệp kinh doanh 60 24 32 4 MĐ 33 Quản lý sản xuất kinh doanh nông lâm nghiệp 60 24 33 3 MH 34 Nuôi lợn rừng, lợn nuôi thả 60 19 38 3 MĐ 35 Trồng cây đặc sản 75 20 51 4 MĐ 36 Bảo quản chế biến sản phẩm chăn nuôi 60 24 33 3 1.2. Hướng dẫn xây dựng chương trình môn học, mô đun đào tạo nghề tự chọn - Thời gian, nội dung của các môn học đào tạo nghề tự chọn do Cơ sở dạy nghề tự xây dựng hoặc có thể tham khảo, điều chỉnh từ các môn học, mô đun đề nghị trong chương trình khung này trên cơ sở đảm bảo mục tiêu đào tạo và yêu cầu đặc thù riêng của ngành nghề và của vùng, miền từng địa phương. - Nếu Cơ sở dạy nghề không chọn trong số các môn học đào tạo nghề tự chọn đề nghị trong chương trình khung này thì tiến hành xây dựng đề cương chi tiết từng bài học/ từng chương cụ thể theo mẫu ở mục III, sau đó tiến hành thẩm định và ban hành chương trình chi tiết các môn học, mô đun đào tạo nghề tự chọn cho Cơ sở của mình. - Chọn các môn học, mô đun sao cho đảm bảo thời gian thực học tối thiểu theo quy định trong chương trình khung. - Để xác định danh mục các môn học, mô đun đào tạo nghề tự chọn, các trường cần căn cứ vào đặc thù về nhu cầu nguồn nhân lực của vùng miền và điều kiện cụ thể của trường như: + Nhu cầu của người học và nhu cầu của các doanh nghiệp; + Trình độ đội ngũ giáo viên; + Cơ sở vật chất, trang thiết bị dạy học. - Các cơ sở dạy nghề có thể tham khảo 06 môn học, mô đun tự chọn như trong bảng sau: Mã MH, MĐ Tên môn học, mô đun tự chọn Thời gian đào tạo (giờ) Tổng số Trong đó Lý thuyết Thực hành Kiểm tra MĐ 27 Trồng nấm 75 20 51 4 MĐ 28 Trồng hoa, cây cảnh 60 16 41 3 MĐ 29 Công nghệ sau thu hoạch 60 16 41 3 MĐ 30 Nuôi trồng thủy sản 90 24 62 4 MH 31 Quản lý dịch hại tổng hợp 75 23 48 4 MĐ 32 Tìm kiếm việc làm khởi nghiệp kinh doanh 60 24 32 4 Tổng cộng 420 123 275 22 (Có nội dung chi tiết kèm theo) 2. Hướng dẫn thi tốt nghiệp Số TT Môn thi Hình thức thi Thời gian thi 1 Chính trị Viết Không quá 120 phút 2 Văn hóa Trung học phổ thông đối với hệ tuyển sinh Trung học cơ sở Viết, trắc nghiệm Theo quy định của Bộ Giáo dục và Đào tạo 3 Kiến thức kỹ năng nghề - Lý thuyết Viết Vấn đáp Không quá 180 phút Không quá 60 phút (40 phút chuẩn bị và trả lời 20 phút/học sinh) Trắc nghiệm Không quá 60 phút - Thực hành nghề Bài thi thực hành Không quá 12 giờ * Mô đun tốt nghiệp (Tích hợp lý thuyết với thực hành) Bài thi lý thuyết và thực hành Không quá 12 giờ 3. Hướng dẫn xác định thời gian và nội dung cho các hoạt động giáo dục ngoại khoá (được bố trí ngoài thời gian đào tạo) nhằm đạt mục tiêu giáo dục toàn diện - Nhằm mục đích giáo dục toàn diện để học sinh có nhận thức đầy đủ về nghề nghiệp đang học, các trường tổ chức các hoạt động giáo dục ngoại khoá. - Thời gian hoạt động ngoại khoá được bố trí ngoài thời gian đào tạo chính khoá vào thời điểm thích hợp: STT Nội dung Thời gian 1 - Chính trị đầu khóa - Phổ biến các qui chế đào tạo nghề, nội qui của trường và lớp học - Phân lớp, làm quen với giáo viên chủ nhiệm Sau khi nhập học 2 Thể dục, thể thao 5 giờ đến 6 giờ; 17 giờ đến 18 giờ hàng ngày 3 Văn hóa, văn nghệ - Qua các phương tiện thông tin đại chúng - Sinh hoạt tập thể - Vào ngoài giờ học hàng ngày - 19 giờ đến 21 giờ vào một buổi trong tuần 4 Hoạt động thư viện Ngoài giờ học, học sinh có thể đến thư viện đọc sách và tham khảo tài liệu Vào tất cả các ngày làm việc trong tuần 5 Vui chơi, giải trí và các hoạt động đoàn thể Đoàn thanh niên tổ chức các buổi giao lưu, các buổi sinh hoạt vào các tối thứ 7, chủ nhật 6 Đi thực tế Theo thời gian bố trí của giáo viên và theo yêu cầu của môn học, mô đun 4. Các chú ý khác - Sau khi lựa chọn các môn học, mô đun tự chọn, các Cơ sở dạy nghề có thể sắp xếp lại thứ tự các môn học, mô đun trong chương trình đào tạo để thuận lợi cho việc quản lý. - Có thể sử dụng một số môn học, mô đun đào tạo trong chương trình khung nêu trên để xây dựng chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề nhưng phải tạo điều kiện thuận lợi cho người học có thể học liên thông lên trình độ trung cấp nghề và cao đẳng nghề. - Dựa theo chương trình này, khi đào tạo liên thông từ trình độ trung cấp nghề lên cao đẳng nghề, cần giảng dạy bổ sung những môn học, mô đun trong chương trình trung cấp nghề không đào tạo./. B - CHƯƠNG TRÌNH KHUNG TRÌNH ĐỘ CAO ĐẲNG NGHỀ Tên nghề: Khuyến nông lâm Mã nghề: 50620107 Trình độ đào tạo: Cao đẳng nghề Đối tượng tuyển sinh: Tốt nghiệp Trung học phổ thông hoặc tương đương Số lượng mô đun, môn học đào tạo: 36 Bằng cấp sau khi tốt nghiệp: Bằng tốt nghiệp Cao đẳng nghề I. MỤC TIÊU ĐÀO TẠO 1. Kiến thức, kỹ năng nghề nghiệp - Kiến thức: + Nắm được một số chính sách của Đảng và Nhà nước về phát triển nông lâm nghiệp; + Trình bày được những kiến thức đại cương về khuyến nông; + Trình bày được các hoạt động lập kế hoạch khuyến nông, phát triển mạng lưới khuyến nông, tổ chức hội thảo hội nghị khuyến nông, trình diễn và đào tạo tập huấn; + Trình bày được các phương pháp khuyến nông, các phương pháp đánh giá nông thôn có sự tham gia của người dân, các bước lập kế hoạch phát triển nông thôn; + Phân tích được các phương pháp giám sát, tổng hợp và đánh giá hoạt động khuyến nông; + Trình bày được quy trình kỹ thuật nhân giống cây trồng; + Trình bày được quy trình kỹ thuật trồng, chăm sóc và phòng trừ dịch hại trên cây lâm nghiệp, cây lương thực, cây ăn quả, cây công nghiệp, cây rau; + Trình bày được một số kỹ thuật chăn nuôi và phòng trị một số bệnh ở gia súc, gia cầm; + Trình bày được những quy định về an toàn lao động, chế độ bảo hộ lao động công nhân ngành nông lâm nghiệp, biện pháp sơ cứu một số tai nạn thường gặp trong sản xuất nông lâm nghiệp. + Trình bày được một số kỹ thuật cơ bản để bảo vệ môi trường và các phương pháp quản lý bảo vệ môi trường; - Kỹ năng: + Lựa chọn được các phương pháp khuyến nông, các phương pháp đánh giá nông thôn có sự tham gia của người dân; lập được kế hoạch phát triển nông thôn; + Lựa chọn và thực hiện được phương pháp tiếp cận phù hợp; chuyển giao tiến bộ khoa học kỹ thuật; lập được kế hoạch đánh giá trong khuyến nông lâm; + Tổ chức được các cuộc họp dân, các lớp tập huấn cho người dân; + Giám sát, đánh giá và viết được các báo cáo về hoạt động khuyến nông; + Thực hiện được công việc thiết kế, xây dựng, giám sát, đánh giá mô hình trình diễn; + Thực hiện được các hoạt động truyền thông trong khuyến nông; + Nhân giống được một số loài cây lâm nghiệp, cây ăn quả, cây công nghiệp, bằng phương pháp chiết, ghép, giâm hom, gieo hạt, phù hợp với thực tế ở địa phương; + Thành thạo công việc trồng một số loài cây lâm nghiệp, cây công nghiệp, cây lương thực, cây ăn quả, cây rau đúng yêu cầu kỹ thuật, đảm bảo an toàn lao động và bảo vệ môi trường trong quá trình thực hành nghề; + Thực hiện được các bước tổ chức, chỉ đạo sản xuất các loại cây trồng trong hợp tác xã, trang trại, và nông hộ; + Chăn nuôi và phòng trị bệnh được cho một số loài gia súc, gia cầm phù hợp với điều kiện địa phương; + Ứng dụng được tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất nông lâm nghiệp và vận động được người dân cùng tham gia; + Hướng dẫn, kiểm tra, giám sát chuyên môn cho các cán bộ có chuyên môn thấp hơn, hoặc nông dân. 2. Chính trị, đạo đức, thể chất và quốc phòng - Chính trị, đạo đức: + Có một số kiến thức phổ thông về chủ nghĩa Mác - Lê nin, tư tưởng Hồ Chí Minh; Hiến pháp và Pháp luật của Nhà nước; + Có hiểu biết về đường lối chủ trương của Đảng về định hướng phát triển kinh tế - xã hội; + Trung thành với sự nghiệp xây dựng và bảo vệ Tổ quốc Việt Nam Xã hội Chủ nghĩa; Thực hiện đầy đủ trách nhiệm, nghĩa vụ của người công dân, sống và làm việc theo Hiến pháp và Pháp luật; Có đạo đức, lương tâm nghề nghiệp, có ý thức kỷ luật và tác phong công nghiệp; + Luôn có ý thức học tập, rèn luyện để nâng cao trình độ đáp ứng nhu cầu của công việc; + Có hiểu biết về phòng, chống tham nhũng; nguyên nhân, hậu quả của tham nhũng; ý nghĩa, tầm quan trọng của công tác phòng, chống tham nhũng; trách nhiệm của công dân trong việc phòng, chống tham nhũng. - Thể chất, quốc phòng: + Thường xuyên rèn luyện thân thể để có đủ sức khỏe học tập và công tác lâu dài; Có hiểu biết về các phương pháp rèn luyện thể chất, ý thức xây dựng và bảo vệ Tổ quốc; Hiểu biết những kiến thức kỹ năng cơ bản cần thiết trong chương trình Giáo dục quốc phòng và An ninh; + Có ý thức tổ chức kỷ luật và tinh thần cảnh giác cách mạng và sẵn sàng thực hiện nghĩa vụ bảo vệ Tổ quốc. 3. Cơ hội việc làm: Sau khi tốt nghiệp trình độ Cao đẳng nghề Khuyến nông lâm, sinh viên làm việc tại các cơ sở, cơ quan chuyên ngành nông nghiệp, khuyến nông lâm như trạm khuyến nông, khuyến nông viên thôn xã hoặc chi hội nông dân, chi hội phụ nữ và tổ chức hoạt động sản xuất dịch vụ nông lâm nghiệp tại nông hộ, trang trại. II. THỜI GIAN CỦA KHOÁ HỌC VÀ THỜI GIAN THỰC HỌC TỐI THIỂU 1. Thời gian của khoá học và thời gian thực học - Thời gian khóa học: 2,5 năm - Thời gian học tập: 115 tuần - Thời gian thực học: 3390 giờ - Thời gian ôn, kiểm tra hết mô đun, môn học và thi tốt nghiệp: 223 giờ (Trong đó, ôn và thi tốt nghiệp: 80 giờ) 2. Phân bố thời gian thực học - Thời gian học các môn học chung bắt buộc: 450 giờ - Thời gian học các môn học, mô đun đào tạo nghề: 2940 giờ + Thời gian học bắt buộc: 2430 giờ; Thời gian học tự chọn: 510 giờ + Thờ i gian học lý thuyết: 833 giờ; Thời gian học thực hành: 2107 giờ III. DANH MỤC MÔN HỌC, MÔ ĐUN ĐÀO TẠO BẮT BUỘC; THỜI GIAN VÀ PHÂN BỔ THỜI GIAN Mã MH, MĐ Tên môn học, mô đun Thời gian đào tạo (giờ) Tổng số Trong đó Lý thuyết Thực hành Kiểm tra I Các môn học chung 450 221 199 30 MH 01 Chính trị 90 60 24 6 MH 02 Pháp luật 30 22 6 2 MH 03 Giáo dục thể chất 60 4 52 4 MH 04 Giáo dục quốc phòng và An ninh 75 58 13 4 MH 05 Tin học 75 17 54 4 MH 06 Ngoại ngữ (Anh văn) 120 60 50 10 II Các môn học, mô đun đào tạo nghề 2430 683 1658 89 II.1 Các môn học, mô đun kỹ thuật cơ sở 405 146 237 22 MH 07 An toàn lao động 30 10 18 2 MH 08 Bảo vệ môi trường 45 20 22 3 MH 09 Đất và phân bón 60 20 37 3 MĐ 10 Nông lâm kết hợp 60 20 36 4 MĐ 11 Nhân giống cây trồng 90 20 66 4 MH 12 Khuyến nông đại cương 60 20 37 3 MH 13 Chính sách phát triển nông lâm nghiệp 60 36 21 3 II.2 Các môn học, mô đun chuyên môn nghề 2025 537 1421 67 MĐ 14 Lập kế hoạch khuyến nông 90 24 62 4 MĐ 15 Đào tạo tập huấn 120 36 79 5 MĐ 16 Tổ chức hội họp khuyến nông 120 34 81 5 MĐ 17 Trình diễn trong khuyến nông 120 30 86 4 MĐ 18 Truyền thông khuyến nông 90 28 58 4 MĐ 19 Phát triển mạng lưới khuyến nông cơ sở 60 18 38 4 MĐ 20 Giám sát đánh giá 45 10 33 2 MĐ 21 Trồng cây lâm nghiệp 90 26 60 4 MĐ 22 Trồng cây lương thực 75 20 51 4 MĐ 23 Trồng cây ăn quả 75 20 52 3 MĐ 24 Trồng cây công nghiệp 90 20 65 5 MĐ 25 Trồng rau 75 20 51 4 MĐ 26 Quản lý dịch hại tổng hợp 75 23 48 4 MĐ 27 Chăn nuôi gia súc gia cầm 150 50 94 6 MĐ 28 Nuôi ong mật 120 34 81 5 MĐ 29 Tìm kiếm việc làm và khởi nghiệp kinh doanh 60 24 32 4 MĐ 30 Thực tập tốt nghiệp 570 120 450 0 Tổng cộng 2880 903 1858 119 IV. CHƯƠNG TRÌNH MÔN HỌC, MÔ ĐUN ĐÀO TẠO BẮT BUỘC (Có nội dung chi tiết kèm theo) V. HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG CHƯƠNG TRÌNH KHUNG TRÌNH ĐỘ CAO ĐẲNG NGHỀ ĐỂ XÁC ĐỊNH CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO NGHỀ 1. Hướng dẫn xác định danh mục các môn học, mô đun đào tạo nghề tự chọn; thời gian, phân bố thời gian và chương trình cho môn học, mô đun đào tạo nghề tự chọn 1.1. Danh mục và phân bổ thời gian môn học, mô đun đào tạo nghề tự chọn Mã MH, MĐ Tên môn học, mô đun tự chọn Thời gian đào tạo (giờ) Tổng số Trong đó Lý thuyết Thực hành Kiểm tra MĐ 31 Trồng nấm 90 25 61 4 MĐ 32 Trồng hoa, cây cảnh 60 16 41 3 MĐ 33 Công nghệ sau thu hoạch 60 20 36 4 MĐ 34 Nuôi trồng thủy sản 120 36 79 5 MĐ 35 Nuôi lợn rừng, lợn nuôi thả 60 16 40 4 MĐ 36 Trồng cây đặc sản 90 20 51 4 MĐ 37 Bảo quản chế biến sản phẩm chăn nuôi 90 24 33 3 MĐ 38 Quản lý sản xuất kinh doanh nông lâm nghiệp 60 24 33 3 1.2. Hướng dẫn xây dựng chương trình các môn học, mô đun đào tạo nghề tự chọn - Thời gian, nội dung của các môn học đào tạo nghề tự chọn do Cơ sở dạy nghề tự xây dựng hoặc có thể tham khảo, điều chỉnh từ các môn học, mô đun đề nghị trong chương trình khung này trên cơ sở đảm bảo mục tiêu đào tạo và yêu cầu đặc thù riêng của ngành nghề và của vùng, miền từng địa phương. - Nếu Cơ sở dạy nghề không chọn trong số các môn học đào tạo nghề tự chọn đề nghị trong chương trình khung này thì tiến hành xây dựng đề cương chi tiết theo mẫu ở mục III, sau đó tiến hành thẩm định và ban hành chương trình chi tiết các môn học, mô đun đào tạo nghề tự chọn cho Cơ sở của mình. - Chọn các môn học, mô đun sao cho đảm bảo thời gian thực học tối thiểu theo quy định trong chương trình khung. - Để xác định danh mục các môn học đào tạo nghề tự chọn, các trường cần căn cứ vào đặc thù về nhu cầu nguồn nhân lực của vùng miền và điều kiện cụ thể của trường như: + Nhu cầu của người học và nhu cầu của các doanh nghiệp; + Trình độ đội ngũ giáo viên; + Cơ sở vật chất, trang thiết bị dạy học. - Các cơ sở dạy nghề có thể tham khảo 6 môn học, mô đun tự chọn như trong bảng sau: Mã MH, MĐ Tên môn học, mô đun tự chọn Thời gian đào tạo (giờ) Tổng số Trong đó Lý thuyết Thực hành Kiểm tra MĐ 31 Trồng nấm 90 25 61 4 MĐ 32 Trồng hoa, cây cảnh 60 16 41 3 MĐ 33 Công nghệ sau thu hoạch 60 20 36 4 MĐ 34 Nuôi trồng thủy sản 120 36 79 5 MĐ 35 Trồng cây đặc sản 90 20 51 4 MĐ 36 Bảo quản chế biến sản phẩm chăn nuôi 90 24 33 3 Tổng cộng 510 150 336 24 (Có nội dung chi tiết kèm theo) 2. Hướng dẫn thi tốt nghiệp Số TT Môn thi Hình thức thi Thời gian thi 1 Chính trị Viết Không quá 120 phút 2 Kiến thức kỹ năng nghề - Lý thuyết Viết Vấn đáp Trắc nghiệm Không quá 180 phút Không quá 60 phút (40 phút chuẩn bị và trả lời 20 phút/sinh viên) Không quá 60 phút - Thực hành nghề Bài thi thực hành Không quá 12 giờ * Mô đun tốt nghiệp (Tích hợp lý thuyết với thực hành) Bài thi lý thuyết và thực hành Không quá 12 giờ 3. Hướng dẫn xác định thời gian và nội dung cho các hoạt động giáo dục ngoại khoá (được bố trí ngoài thời gian đào tạo) nhằm đạt mục tiêu giáo dục toàn diện - Nhằm mục đích giáo dục toàn diện để sinh viên có nhận thức đầy đủ về nghề nghiệp đang theo học, các trường có thể tổ chức các hoạt động giáo dục ngoại khoá. - Thời gian hoạt động ngoại khoá được bố trí ngoài thời gian đào tạo chính khoá vào thời điểm thích hợp: STT Nội dung Thời gian 1 - Chính trị đầu khóa - Phổ biến các qui chế đào tạo nghề, nội qui của trường và lớp học - Phân lớp, làm quen với giáo viên chủ nhiệm Sau khi nhập học 2 Thể dục, thể thao 5 giờ đến 6 giờ; 17 giờ đến 18 giờ hàng ngày 3 Văn hóa, văn nghệ - Qua các phương tiện thông tin đại chúng - Sinh hoạt tập thể - Vào ngoài giờ học hàng ngày - 19 giờ đến 21 giờ vào một buổi trong tuần 4 Hoạt động thư viện Ngoài giờ học, sinh viên có thể đến thư viện đọc sách và tham khảo tài liệu Vào tất cả các ngày làm việc trong tuần 5 Vui chơi, giải trí và các hoạt động đoàn thể Đoàn thanh niên tổ chức các buổi giao lưu, các buổi sinh hoạt vào các tối thứ 7, chủ nhật 6 Đi thực tế Theo thời gian bố trí của giáo viên và theo yêu cầu của môn học, mô đun 4. Các chú ý khác - Sau khi lựa chọn các môn học, mô đun tự chọn, các Cơ sở dạy nghề có thể sắp xếp lại thứ tự các môn học, mô đun trong chương trình đào tạo để thuận lợi cho việc quản lý. - Có thể sử dụng một số môn học, mô đun đào tạo trong chương trình khung nêu trên để xây dựng chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề nhưng phải tạo điều kiện thuận lợi cho người học có thể học liên thông lên trình độ trung cấp nghề và cao đẳng nghề. - Dựa theo chương trình này, khi đào tạo liên thông từ trình độ trung cấp nghề lên cao đẳng nghề, cần giảng dạy bổ sung những môn học, mô đun trong chương trình trung cấp nghề không đào tạo./. B - CHƯƠNG TRÌNH KHUNG TRÌNH ĐỘ CAO ĐẲNG NGHỀ Tên nghề: Khuyến nông lâm Mã nghề: 50620107 Trình độ đào tạo: Cao đẳng nghề Đối tượng tuyển sinh: Tốt nghiệp Trung học phổ thông hoặc tương đương Số lượng mô đun, môn học đào tạo: 36 Bằng cấp sau khi tốt nghiệp: Bằng tốt nghiệp Cao đẳng nghề I. MỤC TIÊU ĐÀO TẠO 1. Kiến thức, kỹ năng nghề nghiệp - Kiến thức: + Nắm được một số chính sách của Đảng và Nhà nước về phát triển nông lâm nghiệp; + Trình bày được những kiến thức đại cương về khuyến nông; + Trình bày được các hoạt động lập kế hoạch khuyến nông, phát triển mạng lưới khuyến nông, tổ chức hội thảo hội nghị khuyến nông, trình diễn và đào tạo tập huấn; + Trình bày được các phương pháp khuyến nông, các phương pháp đánh giá nông thôn có sự tham gia của người dân, các bước lập kế hoạch phát triển nông thôn; + Phân tích được các phương pháp giám sát, tổng hợp và đánh giá hoạt động khuyến nông; + Trình bày được quy trình kỹ thuật nhân giống cây trồng; + Trình bày được quy trình kỹ thuật trồng, chăm sóc và phòng trừ dịch hại trên cây lâm nghiệp, cây lương thực, cây ăn quả, cây công nghiệp, cây rau; + Trình bày được một số kỹ thuật chăn nuôi và phòng trị một số bệnh ở gia súc, gia cầm; + Trình bày được những quy định về an toàn lao động, chế độ bảo hộ lao động công nhân ngành nông lâm nghiệp, biện pháp sơ cứu một số tai nạn thường gặp trong sản xuất nông lâm nghiệp. + Trình bày được một số kỹ thuật cơ bản để bảo vệ môi trường và các phương pháp quản lý bảo vệ môi trường; - Kỹ năng: + Lựa chọn được các phương pháp khuyến nông, các phương pháp đánh giá nông thôn có sự tham gia của người dân; lập được kế hoạch phát triển nông thôn; + Lựa chọn và thực hiện được phương pháp tiếp cận phù hợp; chuyển giao tiến bộ khoa học kỹ thuật; lập được kế hoạch đánh giá trong khuyến nông lâm; + Tổ chức được các cuộc họp dân, các lớp tập huấn cho người dân; + Giám sát, đánh giá và viết được các báo cáo về hoạt động khuyến nông; + Thực hiện được công việc thiết kế, xây dựng, giám sát, đánh giá mô hình trình diễn; + Thực hiện được các hoạt động truyền thông trong khuyến nông; + Nhân giống được một số loài cây lâm nghiệp, cây ăn quả, cây công nghiệp, bằng phương pháp chiết, ghép, giâm hom, gieo hạt, phù hợp với thực tế ở địa phương; + Thành thạo công việc trồng một số loài cây lâm nghiệp, cây công nghiệp, cây lương thực, cây ăn quả, cây rau đúng yêu cầu kỹ thuật, đảm bảo an toàn lao động và bảo vệ môi trường trong quá trình thực hành nghề; + Thực hiện được các bước tổ chức, chỉ đạo sản xuất các loại cây trồng trong hợp tác xã, trang trại, và nông hộ; + Chăn nuôi và phòng trị bệnh được cho một số loài gia súc, gia cầm phù hợp với điều kiện địa phương; + Ứng dụng được tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất nông lâm nghiệp và vận động được người dân cùng tham gia; + Hướng dẫn, kiểm tra, giám sát chuyên môn cho các cán bộ có chuyên môn thấp hơn, hoặc nông dân. 2. Chính trị, đạo đức, thể chất và quốc phòng - Chính trị, đạo đức: + Có một số kiến thức phổ thông về chủ nghĩa Mác - Lê nin, tư tưởng Hồ Chí Minh; Hiến pháp và Pháp luật của Nhà nước; + Có hiểu biết về đường lối chủ trương của Đảng về định hướng phát triển kinh tế - xã hội; + Trung thành với sự nghiệp xây dựng và bảo vệ Tổ quốc Việt Nam Xã hội - Chủ nghĩa; Thực hiện đầy đủ trách nhiệm, nghĩa vụ của người công dân, sống và làm việc theo Hiến pháp và Pháp luật; Có đạo đức, lương tâm nghề nghiệp, có ý thức kỷ luật và tác phong công nghiệp; + Luôn có ý thức học tập, rèn luyện để nâng cao trình độ đáp ứng nhu cầu của công việc; + Có hiểu biết về phòng, chống tham nhũng; nguyên nhân, hậu quả của tham nhũng; ý nghĩa, tầm quan trọng của công tác phòng, chống tham nhũng; trách nhiệm của công dân trong việc phòng, chống tham nhũng. - Thể chất, quốc phòng: + Thường xuyên rèn luyện thân thể để có đủ sức khỏe học tập và công tác lâu dài; Có hiểu biết về các phương pháp rèn luyện thể chất, ý thức xây dựng và bảo vệ Tổ quốc; Hiểu biết những kiến thức kỹ năng cơ bản cần thiết trong chương trình Giáo dục quốc phòng và An ninh; + Có ý thức tổ chức kỷ luật và tinh thần cảnh giác cách mạng và sẵn sàng thực hiện nghĩa vụ bảo vệ Tổ quốc. 3. Cơ hội việc làm: Sau khi tốt nghiệp trình độ Cao đẳng nghề Khuyến nông lâm, sinh viên làm việc tại các cơ sở, cơ quan chuyên ngành nông nghiệp, khuyến nông lâm như trạm khuyến nông, khuyến nông viên thôn xã hoặc chi hội nông dân, chi hội phụ nữ và tổ chức hoạt động sản xuất dịch vụ nông lâm nghiệp tại nông hộ, trang trại. II. THỜI GIAN CỦA KHOÁ HỌC VÀ THỜI GIAN THỰC HỌC TỐI THIỂU 1. Thời gian của khoá học và thời gian thực học - Thời gian khóa học: 2,5 năm - Thời gian học tập: 115 tuần - Thời gian thực học: 3390 giờ - Thời gian ôn, kiểm tra hết mô đun, môn học và thi tốt nghiệp: 223 giờ (Trong đó, ôn và thi tốt nghiệp: 80 giờ) 2. Phân bố thời gian thực học - Thời gian học các môn học chung bắt buộc: 450 giờ - Thời gian học các môn học, mô đun đào tạo nghề: 2940 giờ + Thời gian học bắt buộc: 2430 giờ; Thời gian học tự chọn: 510 giờ + Thờ i gian học lý thuyết: 833 giờ; Thời gian học thực hành: 2107 giờ III. DANH MỤC MÔN HỌC, MÔ ĐUN ĐÀO TẠO BẮT BUỘC; THỜI GIAN VÀ PHÂN BỔ THỜI GIAN Mã MH, MĐ Tên môn học, mô đun Thời gian đào tạo (giờ) Tổng số Trong đó Lý thuyết Thực hành Kiểm tra I Các môn học chung 450 221 199 30 MH 01 Chính trị 90 60 24 6 MH 02 Pháp luật 30 22 6 2 MH 03 Giáo dục thể chất 60 4 52 4 MH 04 Giáo dục quốc phòng và An ninh 75 58 13 4 MH 05 Tin học 75 17 54 4 MH 06 Ngoại ngữ (Anh văn) 120 60 50 10 II Các môn học, mô đun đào tạo nghề 2430 683 1658 89 II.1 Các môn học, mô đun kỹ thuật cơ sở 405 146 237 22 MH 07 An toàn lao động 30 10 18 2 MH 08 Bảo vệ môi trường 45 20 22 3 MH 09 Đất và phân bón 60 20 37 3 MĐ 10 Nông lâm kết hợp 60 20 36 4 MĐ 11 Nhân giống cây trồng 90 20 66 4 MH 12 Khuyến nông đại cương 60 20 37 3 MH 13 Chính sách phát triển nông lâm nghiệp 60 36 21 3 II.2 Các môn học, mô đun chuyên môn nghề 2025 537 1421 67 MĐ 14 Lập kế hoạch khuyến nông 90 24 62 4 MĐ 15 Đào tạo tập huấn 120 36 79 5 MĐ 16 Tổ chức hội họp khuyến nông 120 34 81 5 MĐ 17 Trình diễn trong khuyến nông 120 30 86 4 MĐ 18 Truyền thông khuyến nông 90 28 58 4 MĐ 19 Phát triển mạng lưới khuyến nông cơ sở 60 18 38 4 MĐ 20 Giám sát đánh giá 45 10 33 2 MĐ 21 Trồng cây lâm nghiệp 90 26 60 4 MĐ 22 Trồng cây lương thực 75 20 51 4 MĐ 23 Trồng cây ăn quả 75 20 52 3 MĐ 24 Trồng cây công nghiệp 90 20 65 5 MĐ 25 Trồng rau 75 20 51 4 MĐ 26 Quản lý dịch hại tổng hợp 75 23 48 4 MĐ 27 Chăn nuôi gia súc gia cầm 150 50 94 6 MĐ 28 Nuôi ong mật 120 34 81 5 MĐ 29 Tìm kiếm việc làm và khởi nghiệp kinh doanh 60 24 32 4 MĐ 30 Thực tập tốt nghiệp 570 120 450 0 Tổng cộng 2880 903 1858 119 IV. CHƯƠNG TRÌNH MÔN HỌC, MÔ ĐUN ĐÀO TẠO BẮT BUỘC (Có nội dung chi tiết kèm theo) V. HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG CHƯƠNG TRÌNH KHUNG TRÌNH ĐỘ CAO ĐẲNG NGHỀ ĐỂ XÁC ĐỊNH CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO NGHỀ 1. Hướng dẫn xác định danh mục các môn học, mô đun đào tạo nghề tự chọn; thời gian, phân bố thời gian và chương trình cho môn học, mô đun đào tạo nghề tự chọn 1.1. Danh mục và phân bổ thời gian môn học, mô đun đào tạo nghề tự chọn Mã MH, MĐ Tên môn học, mô đun tự chọn Thời gian đào tạo (giờ) Tổng số Trong đó Lý thuyết Thực hành Kiểm tra MĐ 31 Trồng nấm 90 25 61 4 MĐ 32 Trồng hoa, cây cảnh 60 16 41 3 MĐ 33 Công nghệ sau thu hoạch 60 20 36 4 MĐ 34 Nuôi trồng thủy sản 120 36 79 5 MĐ 35 Nuôi lợn rừng, lợn nuôi thả 60 16 40 4 MĐ 36 Trồng cây đặc sản 90 20 51 4 MĐ 37 Bảo quản chế biến sản phẩm chăn nuôi 90 24 33 3 MĐ 38 Quản lý sản xuất kinh doanh nông lâm nghiệp 60 24 33 3 1.2. Hướng dẫn xây dựng chương trình các môn học, mô đun đào tạo nghề tự chọn - Thời gian, nội dung của các môn học đào tạo nghề tự chọn do Cơ sở dạy nghề tự xây dựng hoặc có thể tham khảo, điều chỉnh từ các môn học, mô đun đề nghị trong chương trình khung này trên cơ sở đảm bảo mục tiêu đào tạo và yêu cầu đặc thù riêng của ngành nghề và của vùng, miền từng địa phương. - Nếu Cơ sở dạy nghề không chọn trong số các môn học đào tạo nghề tự chọn đề nghị trong chương trình khung này thì tiến hành xây dựng đề cương chi tiết theo mẫu ở mục III, sau đó tiến hành thẩm định và ban hành chương trình chi tiết các môn học, mô đun đào tạo nghề tự chọn cho Cơ sở của mình. - Chọn các môn học, mô đun sao cho đảm bảo thời gian thực học tối thiểu theo quy định trong chương trình khung. - Để xác định danh mục các môn học đào tạo nghề tự chọn, các trường cần căn cứ vào đặc thù về nhu cầu nguồn nhân lực của vùng miền và điều kiện cụ thể của trường như: + Nhu cầu của người học và nhu cầu của các doanh nghiệp; + Trình độ đội ngũ giáo viên; + Cơ sở vật chất, trang thiết bị dạy học. - Các cơ sở dạy nghề có thể tham khảo 6 môn học, mô đun tự chọn như trong bảng sau: Mã MH, MĐ Tên môn học, mô đun tự chọn Thời gian đào tạo (giờ) Tổng số Trong đó Lý thuyết Thực hành Kiểm tra MĐ 31 Trồng nấm 90 25 61 4 MĐ 32 Trồng hoa, cây cảnh 60 16 41 3 MĐ 33 Công nghệ sau thu hoạch 60 20 36 4 MĐ 34 Nuôi trồng thủy sản 120 36 79 5 MĐ 35 Trồng cây đặc sản 90 20 51 4 MĐ 36 Bảo quản chế biến sản phẩm chăn nuôi 90 24 33 3 Tổng cộng 510 150 336 24 (Có nội dung chi tiết kèm theo) 2. Hướng dẫn thi tốt nghiệp Số TT Môn thi Hình thức thi Thời gian thi 1 Chính trị Viết Không quá 120 phút 2 Kiến thức kỹ năng nghề - Lý thuyết Viết Vấn đáp Trắc nghiệm Không quá 180 phút Không quá 60 phút (40 phút chuẩn bị và trả lời 20 phút/sinh viên) Không quá 60 phút - Thực hành nghề Bài thi thực hành Không quá 12 giờ * Mô đun tốt nghiệp (Tích hợp lý thuyết với thực hành) Bài thi lý thuyết và thực hành Không quá 12 giờ 3. Hướng dẫn xác định thời gian và nội dung cho các hoạt động giáo dục ngoại khoá (được bố trí ngoài thời gian đào tạo) nhằm đạt mục tiêu giáo dục toàn diện - Nhằm mục đích giáo dục toàn diện để sinh viên có nhận thức đầy đủ về nghề nghiệp đang theo học, các trường có thể tổ chức các hoạt động giáo dục ngoại khoá. - Thời gian hoạt động ngoại khoá được bố trí ngoài thời gian đào tạo chính khoá vào thời điểm thích hợp: STT Nội dung Thời gian 1 - Chính trị đầu khóa - Phổ biến các qui chế đào tạo nghề, nội qui của trường và lớp học - Phân lớp, làm quen với giáo viên chủ nhiệm Sau khi nhập học 2 Thể dục, thể thao 5 giờ đến 6 giờ; 17 giờ đến 18 giờ hàng ngày 3 Văn hóa, văn nghệ - Qua các phương tiện thông tin đại chúng - Sinh hoạt tập thể - Vào ngoài giờ học hàng ngày - 19 giờ đến 21 giờ vào một buổi trong tuần 4 Hoạt động thư viện Ngoài giờ học, sinh viên có thể đến thư viện đọc sách và tham khảo tài liệu Vào tất cả các ngày làm việc trong tuần 5 Vui chơi, giải trí và các hoạt động đoàn thể Đoàn thanh niên tổ chức các buổi giao lưu, các buổi sinh hoạt vào các tối thứ 7, chủ nhật 6 Đi thực tế Theo thời gian bố trí của giáo viên và theo yêu cầu của môn học, mô đun 4. Các chú ý khác - Sau khi lựa chọn các môn học, mô đun tự chọn, các Cơ sở dạy nghề có thể sắp xếp lại thứ tự các môn học, mô đun trong chương trình đào tạo để thuận lợi cho việc quản lý. - Có thể sử dụng một số môn học, mô đun đào tạo trong chương trình khung nêu trên để xây dựng chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề nhưng phải tạo điều kiện thuận lợi cho người học có thể học liên thông lên trình độ trung cấp nghề và cao đẳng nghề. - Dựa theo chương trình này, khi đào tạo liên thông từ trình độ trung cấp nghề lên cao đẳng nghề, cần giảng dạy bổ sung những môn học, mô đun trong chương trình trung cấp nghề không đào tạo./. PHỤ LỤC 03 CHƯƠNG TRÌNH KHUNG TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP NGHỀ, CHƯƠNG TRÌNH KHUNG TRÌNH ĐỘ CAO ĐẲNG NGHỀ CHO NGHỀ KỸ THUẬT RAU, HOA CÔNG NGHỆ CAO (Ban hành kèm theo Thông tư số 10/2015/TT-BLĐTBXH ngày 06 tháng 3 năm 2015 của Bộ trưởng Bộ Lao động -Thương binh và Xã hội) A - CHƯƠNG TRÌNH KHUNG TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP NGHỀ Tên nghề: Kỹ thuật rau, hoa công nghệ cao Mã nghề: 40620110 Trình độ đào tạo: Trung cấp nghề Đối tượng tuyển sinh: Tốt nghiệp Trung học phổ thông hoặc tương đương (Tốt nghiệp trung học cơ sở thì học thêm phần văn hóa Trung học phổ thông theo quy định của Bộ Giáo dục và Đào tạo) Số lượng môn học, mô đun đào tạo: 40 Bằng cấp sau khi tốt nghiệp: Bằng tốt nghiệp Trung cấp nghề I. MỤC TIÊU ĐÀO TẠO 1. Kiến thức, kỹ năng nghề nghiệp - Kiến thức: + Biết được các phương pháp và điều kiện sản xuất giống ứng dụng nuôi cấy mô tế bào thực vật, sản xuất cây rau hoa theo hướng công nghệ cao; + Mô tả được các phương pháp thiết lập hệ thống tưới, phương pháp tưới tiêu hợp lý và các nguyên lý vận hành, bảo dưỡng nhà kính, nhà lưới cho sản xuất rau, hoa theo hướng công nghệ cao; + Mô tả được một số quy trình sản xuất, thu hoạch, bảo quản sản phẩm rau, hoa theo hướng công nghệ cao; + Hiểu được các biện pháp quản lý dịch hại tổng hợp IPM trong sản xuất rau hoa theo hướng công nghệ cao; + Trình bày được các biện pháp đảm bảo an toàn lao động và vệ sinh trong sản xuất nông nghiệp. - Kỹ năng: + Triển khai được kế hoạch sản xuất và tiêu thụ rau, hoa; + Chuẩn bị được đất và giá thể để sản xuất rau, hoa theo hướng công nghệ cao; + Quản lý được dinh dưỡng trong sản xuất rau, hoa theo hướng công nghệ cao; + Vận hành được hệ thống tưới tiêu cho sản xuất rau, hoa theo hướng công nghệ cao; + Vận hành được các loại nhà kính, nhà lưới; + Chẩn đoán và phòng trừ tổng hợp được các dịch hại trên cây rau, hoa; + Sản xuất được một số cây rau, hoa theo hướng ứng dụng công nghệ cao; + Ứng dụng được kỹ thuật thu hoạch và bảo quản sản phẩm rau, hoa; + Thực hiện được việc quản lý tổ chức sản xuất rau, hoa theo hướng công nghệ cao; + Sử dụng được các vật dụng, dụng cụ và thiết bị trong và ngoài phòng thí nghiệm; + Vận dụng được các biện pháp an toàn lao động và vệ sinh nông nghiệp trong sản xuất rau, hoa công nghệ cao. 2.Chính trị, đạo đức; Thể chất và quốc phòng - Chính trị, đạo đức: + Vận dụng những hiểu biết cơ bản về chủ nghĩa Mác- Lê nin, tư tưởng Hồ Chí Minh và đường lối của Đảng Cộng sản Việt Nam, truyền thống của dân tộc, giai cấp công nhân Việt Nam vào quá trình rèn luyện bản thân để trở thành người lao động mới có phẩm chất chính trị, có đạo đức và năng lực hoàn thành nhiệm vụ. + Có ý thức trong việc phòng chống tham nhũng và đấu tranh với những biểu hiệu lãng phí, tham nhũng; + Có ý thức tiết kiệm, bảo vệ dụng cụ, máy móc, thiết bị; bảo vệ môi trường và sức khỏe cộng đồng trong quá trình thực hiện nhiệm vụ; + Có đạo đức và lương tâm nghề nghiệp, ý thức tổ chức kỷ luật, tác phong công nghiệp, có sức khỏe tốt để làm việc; + Có tinh thần tự học để nâng cao trình độ chuyên môn. - Thể chất, quốc phòng: + Nắm được phương pháp tập luyện một số môn thể dục thể thao phổ biến vào quá trình tự luyện tập thành thói quen bảo vệ sức khỏe, phát triển thể lực chung; + Trình bày được những nội dung chính về xây dựng nền quốc phòng toàn dân, an ninh nhân dân, sẵn sàng tham gia lực lượng vũ trang; + Thành thạo một số kỹ năng quân sự cần thiết và tham gia bảo vệ an toàn đơn vị, cơ sở. 3. Cơ hội việc làm Người có bằng tốt nghiệp trung cấp nghề kỹ thuật rau, hoa công nghệ cao sẽ làm việc: + Tại các doanh nghiệp trong và ngoài nước, trang trại nông hộ gia đình về sản xuất rau, hoa; + Làm việc tại các chương trình và dự án liên quan đến lĩnh vực trồng trọt rau, hoa. II. THỜI GIAN CỦA KHÓA HỌC VÀ THỜI GIAN THỰC HỌC TỐI THIỂU 1. Thời gian của khóa học và thời gian thực học tối thiểu - Thời gian khóa học: 2 năm - Thời gian học tập: 90 tuần - Thời gian thực học tối thiểu: 2550 giờ - Thời gian ôn, kiểm tra hết môn học, mô đun và thi tốt nghiệp: 300 giờ (Trong đó thi tốt nghiệp: 60 giờ) 2. Phân bổ thời gian thực học tối thiểu - Thời gian học các môn học chung bắt buộc: 210 giờ - Thời gian học các môn học, mô đun đào tạo nghề: 2340 giờ + Thời gian học bắt buộc : 1680 giờ; Thời gian học tự chọn: 660 giờ + Thời gian học lý thuyết 684 giờ; Thời gian học thực hành: 1656 giờ 3. Thời gian học văn hóa Trung học phổ thông đối với hệ tuyển sinh tốt nghiệp Trung học cơ sở: 1020 giờ (Danh mục các môn học văn hóa trung học phổ thông và phân bố thời gian cho từng môn học theo quy định của Bộ Giáo dục và Đào tạo trong chương trình khung giáo dục trung cấp chuyên nghiệp. Việc bố trí trình tự học tập các môn học phải theo logic sư phạm, đảm bảo học sinh có thể tiếp thu được các kiến thức kỹ năng chuyên môn nghề có hiệu quả) III. DANH MỤC MÔN HỌC, MÔ ĐUN ĐÀO TẠO BẮT BUỘC; THỜI GIAN VÀ PHÂN BỔ THỜI GIAN Mã MH, MĐ Tên môn học, mô đun Thời gian đào tạo (giờ) Tổng số Trong đó Lý thuyết Thực hành Kiểm tra I Các môn học chung 210 107 86 17 MH 01 Chính trị 30 22 6 2 MH 02 Pháp luật 15 11 3 1 MH 03 Giáo dục thể chất 30 3 24 3 MH 04 Giáo dục quốc phòng và An ninh 45 28 13 4 MH 05 Tin học 30 13 15 2 MH 06 Ngoại ngữ (Anh văn) 60 30 25 5 II Các môn học, mô đun đào tạo nghề 1680 467 1158 55 II.1 Các môn học, mô đun kỹ thuật cơ sở 225 120 94 11 MH 08 Sinh lý thực vật 60 35 22 3 MH 09 Bảo vệ môi trường 45 25 18 2 MH 10 Cơ sở nuôi cấy mô tế bào thực vật 45 25 18 2 MH 11 An toàn lao động và vệ sinh nông nghiệp 30 15 13 2 MĐ 12 Lập kế hoạch sản xuất kinh doanh 45 20 23 2 II.2 Các môn học, mô đun chuyên môn nghề 1455 347 1064 44 MĐ 13 Giống cây trồng 45 15 28 2 MĐ 14 Quản lý vườn ươm 60 25 32 3 MĐ 15 Sản xuất giống bằng phương pháp nuôi cấy mô 75 25 46 4 MĐ 16 Quản trị sản xuất trong nông nghiệp 45 20 23 2 MĐ 17 Sản xuất rau thủy canh 60 22 35 3 MĐ 18 Vận hành nhà kính, nhà lưới 45 15 28 2 MĐ 19 Quản lý và thiết lập hệ thống tưới tiêu 45 15 28 2 MĐ 20 Quản lý đất trồng và giá thể 60 20 37 3 MĐ 21 Quản lý dinh dưỡng 60 20 37 3 MĐ 22 Quản lý dịch hại tổng hợp 120 40 75 5 MĐ 23 Thực tập ngoại khóa 60 0 60 0 MĐ 24 Sản xuất rau theo VietGAP 45 15 28 2 MĐ 25 Sản xuất rau công nghệ cao 120 45 70 5 MĐ 26 Sản xuất hoa công nghệ cao 120 45 70 5 MĐ 27 Thu hoạch và bảo quản rau, hoa 75 25 47 3 MĐ 28 Thực tập cuối khóa 420 0 420 0 Tổng cộng 1890 573 1245 72 IV. CHƯƠNG TRÌNH MÔN HỌC, MÔ ĐUN ĐÀO TẠO BẮT BUỘC (Có nội dung chi tiết kèm theo) V. HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG CHƯƠNG TRÌNH KHUNG TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP NGHỀ ĐỂ XÁC ĐỊNH CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO NGHỀ 1. Hướng dẫn xác định danh mục các môn học, mô đun đào tạo nghề tự chọn; thời gian, phân bố thời gian và chương trình cho môn học, mô đun đào tạo nghề tự chọn 1.1. Danh mục và phân bổ thời gian môn học, mô đun đào tạo nghề tự chọn Mã MH, MĐ Tên môn học, mô đun tự chọn Thời gian đào tạo (giờ) Tổng số Trong đó Lý thuyết Thực hành Kiểm tra MH 29 Phân loại thực vật 45 20 23 2 MĐ 30 Kỹ thuật phòng thí nghiệm 45 13 30 2 MĐ 31 Kỹ năng giao tiếp và đàm phán 45 13 30 2 MH 32 Vi sinh đại cương 45 13 30 2 MĐ 33 Đấu tranh sinh học 45 13 30 2 MĐ 34 Công nghệ sinh học đại cương 45 13 30 2 MĐ 35 Sử dụng an toàn thuốc bảo vệ thực vật 45 12 31 2 MH 36 Hóa sinh thực vật 60 28 29 3 MĐ 37 Điều tra, dự tính, dự báo dịch hại 60 15 42 3 MĐ 38 Kỹ thuật nhân giống cây hoa cúc 75 20 51 4 MĐ 39 Kỹ thuật nhân giống cây hoa lan 90 20 65 5 MĐ 40 Khảo sát thị trường cây giống 60 15 42 3 MĐ 41 Kỹ thuật nhân giống cây lấy củ 90 28 57 5 MĐ 42 Quản lý cỏ dại 60 15 42 3 1.2. Hướng dẫn xây dựng chương trình môn học, mô đun đào tạo nghề tự chọn - Ngoài các môn học, mô đun đào tạo bắt buộc nêu trong mục III, các Trường có thể tự xây dựng các môn học, mô đun đào tạo tự chọn hoặc lựa chọn trong số các môn học, mô đun đào tạo tự chọn được đề nghị trong chương trình khung tại mục V, tiểu mục 1.1. - Thời gian dành cho các môn học, mô đun đào tạo tự chọn được thiết kế sao cho tổng thời gian của các môn học, mô đun đào tạo tự chọn cộng với tổng thời gian của các môn học, mô đun đào tạo bắt buộc bằng hoặc lớn hơn thời gian thực học tối thiểu đã quy định nhưng không được quá thời gian thực học đã quy định trong kế hoạch đào tạo của toàn khóa học. - Thời gian, nội dung của các môn học, mô đun đào tạo nghề tự chọn do trường tự xây dựng, được xác định căn cứ vào mục tiêu đào tạo và yêu cầu đặc thù ngành, nghề hoặc vùng, miền. - Ví dụ: Có thể lựa chọn 12 trong số 14 môn học, mô đun có trong danh mục môn học, mô đun tự chọn ở trên để áp dụng và xây dựng đề cương chi tiết chương trình đào tạo, cụ thể như sau: Mã MH, MĐ Tên môn học, mô đun tự chọn Thời gian đào tạo (giờ) Tổng số Trong đó Lý thuyết Thực hành Kiểm tra MH 29 Phân loại thực vật 45 20 23 2 MĐ 30 Kỹ thuật phòng thí nghiệm 45 13 30 2 MĐ 31 Kỹ năng giao tiếp và đàm phán 45 13 30 2 MĐ 32 Vi sinh đại cương 45 13 30 2 MĐ 33 Đấu tranh sinh học 45 13 30 2 MĐ 34 Công nghệ sinh học đại cương 45 13 30 2 MĐ 35 Sử dụng an toàn thuốc bảo vệ thực vật 45 12 31 2 MH 36 Hóa sinh thực vật 60 28 29 3 MĐ 37 Điều tra, dự tính, dự báo dịch hại 60 15 42 3 MĐ 38 Kỹ thuật nhân giống cây hoa cúc 75 20 51 4 MĐ 39 Kỹ thuật nhân giống cây hoa lan 90 20 65 5 MĐ 40 Khảo sát thị trường cây giống 60 15 42 3 TỔNG CỘNG 660 195 433 32 (Có nội dung chi tiết kèm theo) 2. Hướng dẫn thi tốt nghiệp Số TT Môn thi Hình thức thi Thời gian thi 1 Chính trị Viết Không quá 120 phút 2 Văn hóa Trung học phổ thông đối với hệ tuyển sinh Trung học cơ sở Viết, trắc nghiệm Theo quy định của Bộ Giáo dục và Đào tạo 3 Kiến thức, kỹ năng nghề - Lý thuyết nghề Viết Vấn đáp Trắc nghiệm Không quá 180 phút Không quá 60 phút (40 phút chuẩn bị và trả lời 20 phút/học sinh) Không quá 60 phút - Thực hành nghề * Mô đun tốt nghiệp (tích hợp giữa lý thuyết với thực hành) Bài thi thực hành Bài thi lý thuyết và thực hành Không quá 12 giờ Không quá 12 giờ 3. Hướng dẫn xác định thời gian và nội dung cho các hoạt động giáo dục ngoại khóa (được bố trí ngoài thời gian đào tạo) nhằm đạt được mục tiêu giáo dục toàn diện - Để sinh viên có nhận thức đầy đủ về nghề nghiệp đang theo học, cơ sở dạy nghề bố trí cho sinh viên tham quan, học tập tại các trang trại, cơ sở doanh nghiệp sản xuất rau, hoa, các trung tâm Nông nghiệp, các công ty sản xuất rau sạch, sản xuất hoa công nghệ cao, các đơn vị ứng dụng Công nghệ sinh học trong sản xuất rau hoa. - Để giáo dục truyền thống, mở rộng nhận thức và văn hóa xã hội có thể bố trí cho sinh viên tham quan một số di tích lịch sử, văn hóa, cách mạng, tham gia các hoạt động xã hội tại địa phương. - Thời gian cho hoạt động ngoại khóa được bố trí ngoài thời gian đào tạo chính khóa vào thời điểm phù hợp: Số TT Nội dung Thời gian 1 Thể dục, thể thao 5 giờ đến 6 giờ; 17 giờ đến 18 giờ hàng ngày 2 Văn hóa, văn nghệ: - Qua các phương tiện thông tin đại chúng - Sinh hoạt tập thể Ngoài giờ học hàng ngày từ 19 giờ đến 21 giờ (một buổi/tuần) 3 Hoạt động thư viện: Ngoài giờ học, học sinh có thể đến thư viện đọc sách và tham khảo tài liệu Tất cả các ngày làm việc trong tuần 4 Vui chơi, giải trí và các hoạt động đoàn thể Đoàn thanh niên tổ chức các buổi giao lưu, các buổi sinh hoạt vào các tối thứ bảy, chủ nhật 5 Thăm quan, dã ngoại Mỗi học kỳ 1 lần 4. Các chú ý khác - Sau khi lựa chọn các môn học, mô đun tự chọn, các Cơ sở dạy nghề có thể sắp xếp lại thứ tự các môn học, mô đun trong chương trình đào tạo để thuận lợi cho việc quản lý. - Có thể sử dụng một số môn học, mô đun đào tạo trong chương trình khung nêu trên để xây dựng chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề nhưng phải tạo điều kiện thuận lợi cho người học có thể học liên thông lên trình độ trung cấp nghề và cao đẳng nghề. - Dựa theo chương trình này, khi đào tạo liên thông từ trình độ trung cấp nghề lên cao đẳng nghề, cần giảng dạy bổ sung những môn học, mô đun trong chương trình trung cấp nghề không đào tạo./. B - CHƯƠNG TRÌNH KHUNG TRÌNH ĐỘ CAO ĐẲNG NGHỀ Tên nghề: Kỹ thuật rau, hoa công nghệ cao Mã nghề: 50620110 Trình độ đào tạo: Cao đẳng nghề Đối tượng tuyển sinh: Tốt nghiệp Trung học phổ thông hoặc tương đương Số lượng môn học, mô đun đào tạo: 47 Bằng cấp sau khi tốt nghiệp: Bằng tốt nghiệp Cao đẳng nghề I. MỤC TIÊU ĐÀO TẠO 1. Kiến thức, kỹ năng nghề nghiệp - Kiến thức: + Nghiên cứu và phân tích được thị trường tiêu thụ rau, hoa an toàn để định hướng lập kế hoạch sản xuất kinh doanh phù hợp với điều kiện sản xuất; + Lựa chọn được các phương pháp và điều kiện sản xuất giống ứng dụng nuôi cấy mô tế bào thực vật, sản xuất cây rau hoa theo hướng công nghệ cao; + Mô tả được các phương pháp thiết lập hệ thống tưới, phương pháp tưới tiêu hợp lý và các nguyên lý vận hành, bảo dưỡng nhà kính, nhà lưới cho sản xuất rau, hoa theo hướng công nghệ cao; + Mô tả được các quy trình sản xuất, thu hoạch, bảo quản sản phẩm rau, hoa theo hướng công nghệ cao; + Trình bày được các biện pháp quản lý dịch hại tổng hợp IPM trong sản xuất rau hoa theo hướng công nghệ cao; + Trình bày được các biện pháp đảm bảo an toàn lao động và vệ sinh trong sản xuất nông nghiệp; - Kỹ năng: + Lập được kế hoạch sản xuất và tiêu thụ rau, hoa; + Sản xuất được các giống rau, hoa bằng phương pháp gieo ươm, phương pháp ứng dụng kỹ thuật nuôi cấy mô tế bào thực vật; + Chuẩn bị được đất và giá thể để sản xuất rau, hoa theo hướng công nghệ cao; + Quản lý được dinh dưỡng trong sản xuất rau, hoa theo hướng công nghệ cao; + Thiết kế và điều khiển được hệ thống tưới tiêu cho sản xuất rau, hoa theo hướng công nghệ cao; + Vận hành và bảo dưỡng được các loại nhà kính, nhà lưới; + Chẩn đoán và phòng trừ tổng hợp được các dịch hại trên cây rau, hoa; + Sản xuất được một số cây rau, hoa theo hướng ứng dụng công nghệ cao; + Ứng dụng được kỹ thuật thu hoạch và bảo quản sản phẩm rau, hoa; + Quản lý được việc tổ chức sản xuất rau, hoa theo hướng công nghệ cao; + Bảo trì, sử dụng thành thạo các vật dụng, dụng cụ và thiết bị trong và ngoài phòng thí nghiệm; + Vận dụng được các biện pháp an toàn lao động và vệ sinh nông nghiệp trong sản xuất rau, hoa công nghệ cao. 2. Chính trị, đạo đức; Thể chất và quốc phòng - Chính trị, đạo đức: + Vận dụng những hiểu biết cơ bản về chủ nghĩa Mác- Lê nin, tư tưởng Hồ Chí Minh và đường lối của Đảng Cộng sản Việt Nam, truyền thống của dân tộc, giai cấp công nhân Việt Nam vào quá trình rèn luyện bản thân để trở thành người lao động mới có phẩm chất chính trị, có đạo đức và năng lực hoàn thành nhiệm vụ. + Có ý thức cao trong việc phòng chống tham nhũng và đấu tranh với những biểu hiệu lãng phí, tham nhũng; + Có ý thức tiết kiệm, bảo vệ dụng cụ, máy móc, thiết bị; bảo vệ môi trường và sức khỏe cộng đồng trong quá trình thực hiện nhiệm vụ; + Có đạo đức và lương tâm nghề nghiệp, ý thức tổ chức kỷ luật, tác phong công nghiệp, có sức khỏe tốt để làm việc; + Có tinh thần tự học để nâng cao trình độ chuyên môn. - Thể chất, quốc phòng: + Vận dụng được một số kiến thức cơ bản về phương pháp tập luyện một số môn thể dục thể thao phổ biến vào quá trình tự luyện tập thành thói quen bảo vệ sức khỏe, phát triển thể lực chung và thể lực chuyên môn nghề nghiệp; + Trình bày được những nội dung chính về xây dựng nền quốc phòng toàn dân, an ninh nhân dân, sẵn sàng tham gia lực lượng vũ trang; + Thành thạo một số kỹ năng quân sự cần thiết và tham gia bảo vệ an toàn đơn vị, cơ sở. 3. Cơ hội việc làm: Người có bằng tốt nghiệp cao đẳng nghề kỹ thuật rau, hoa công nghệ cao sẽ làm việc: + Tại các Viện nghiên cứu, Trung tâm nghiên cứu thuộc ngành trồng trọt; + Làm việc tại các doanh nghiệp trong và ngoài nước, trang trại nông, hộ gia đình về sản xuất rau, hoa; + Làm việc tại các chương trình và dự án liên quan đến lĩnh vực trồng trọt rau, hoa. II. THỜI GIAN CỦA KHÓA HỌC VÀ THỜI GIAN THỰC HỌC TỐI THIỂU 1. Thời gian của khóa học và thời gian thực học tối thiểu - Thời gian khóa học: 3 năm - Thời gian học tập: 131 tuần - Thời gian thực học tối thiểu: 3750 giờ - Thời gian ôn, kiểm tra hết môn học, mô đun và thi tốt nghiệp: 400 giờ (Trong đó thi tốt nghiệp: 90 giờ) 2. Phân bổ thời gian thực học tối thiểu - Thời gian học các môn học chung bắt buộc: 450 giờ - Thời gian học các môn học, mô đun đào tạo nghề: 3300 giờ: + Thời gian học bắt buộc: 2310 giờ; Thời gian học tự chọn: 990 giờ + Thời gian học lý thuyết 995 giờ; Thời gian học thực hành: 2305 giờ III. DANH MỤC MÔN HỌC, MÔ ĐUN ĐÀO TẠO BẮT BUỘC, THỜI GIAN VÀ PHÂN BỔ THỜI GIAN Mã MH, MĐ Tên môn học, mô đun Thời gian đào tạo (giờ) Tổng số Trong đó Lý thuyết Thực hành Kiểm tra I Các môn học chung 450 221 199 30 MH 01 Chính trị 90 60 24 6 MH 02 Pháp luật 30 22 6 2 MH 03 Giáo dục thể chất 60 4 52 4 MH 04 Giáo dục quốc phòng và An ninh 75 58 13 4 MH 05 Tin học 75 17 54 4 MH 06 Ngoại ngữ (Anh văn) 120 60 50 10 II Các môn học, mô đun đào tạo nghề 2310 664 1556 90 II.1 Các môn học, mô đun đào tạo cơ sở 300 158 127 15 MH 08 Sinh lý thực vật 75 45 26 4 MH 09 Bảo vệ môi trường 60 30 27 3 MH 10 Cơ sở nuôi cấy mô tế bào thực vật 60 30 27 3 MH 11 An toàn lao động và vệ sinh nông nghiệp 45 23 20 2 MĐ 12 Lập kế hoạch sản xuất kinh doanh 60 30 27 3 II.2 Các môn học, mô đun chuyên môn nghề 2010 506 1429 75 MĐ 13 Giống cây trồng 60 20 37 3 MĐ 14 Quản lý vườn ươm 75 25 46 4 MĐ 15 Sản xuất giống bằng phương pháp nuôi cấy mô 90 30 55 5 MĐ 16 Quản trị sản xuất trong nông nghiệp 60 20 37 3 MĐ 17 Sản xuất rau thủy canh 60 30 27 3 MĐ 18 Nông nghiệp hữu cơ 60 20 37 3 MĐ19 Vận hành nhà kính, nhà lưới 45 15 28 2 MĐ 20 Quản lý và thiết lập hệ thống tưới tiêu 60 20 37 3 MĐ 21 Quản lý đất trồng và giá thể 75 30 41 4 MĐ 22 Quản lý dinh dưỡng 75 25 46 4 MĐ 23 Quản lý dịch hại tổng hợp 180 50 121 9 MĐ 24 Kiểm soát dư lượng thuốc bảo vệ thực vật 45 15 28 2 MĐ 25 Ngoại ngữ chuyên ngành 90 30 55 5 MĐ 26 Thực tập ngoại khóa 75 0 75 0 MĐ 27 Sản xuất rau theo VietGAP 60 20 37 3 MĐ 28 Điều khiển sinh trưởng và phát triển rau, hoa 60 20 37 3 MĐ 29 Sản xuất rau công nghệ cao 150 53 90 7 MĐ 30 Sản xuất hoa công nghệ cao 150 53 90 7 MĐ 31 Thu hoạch và bảo quản rau, hoa 90 30 55 5 MĐ 32 Thực tập cuối khóa 450 0 450 0 Tổng cộng 2760 884 1756 120 IV. CHƯƠNG TRÌNH MÔN HỌC, MÔ ĐUN ĐÀO TẠO BẮT BUỘC (Có nội dung chi tiết kèm theo) V. HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG CHƯƠNG TRÌNH KHUNG TRÌNH ĐỘ CAO ĐẲNG NGHỀ ĐỂ XÁC ĐỊNH CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO NGHỀ 1. Hướng dẫn xác định danh mục các môn học, mô đun đào tạo nghề tự chọn; thời gian, phân bố thời gian và chương trình cho môn học, mô đun đào tạo nghề tự chọn 1.1. Danh mục và phân bổ thời gian môn học, mô đun đào tạo nghề tự chọn Mã MH, MĐ Tên môn học, mô đun tự chọn Thời gian đào tạo (giờ) Tổng số Trong đó Lý thuyết Thực hành Kiểm tra MH 33 Phân loại thực vật 60 27 30 3 MĐ 34 Kỹ thuật phòng thí nghiệm 60 16 41 3 MĐ 35 Kỹ năng giao tiếp và đàm phán 60 16 41 3 MĐ 36 Vi sinh đại cương 60 16 41 3 MĐ 37 Đấu tranh sinh học 60 16 41 3 MĐ 38 Công nghệ sinh học đại cương 60 16 41 3 MĐ 39 Sử dụng an toàn thuốc bảo vệ thực vật 75 25 46 4 MH 40 Hóa sinh thực vật 75 25 46 4 MĐ 41 Điều tra, dự tính, dự báo dịch hại 60 15 42 3 MĐ 42 Kỹ thuật nhân giống cây hoa cúc 75 20 51 4 MĐ 43 Kỹ thuật nhân giống cây hoa lan 90 30 56 4 MĐ 44 Khảo sát thị trường cây giống 60 16 41 3 MĐ 45 Kỹ thuật nhân giống cây lấy củ 90 30 55 5 MĐ 46 Quản lý cỏ dại 60 16 41 3 MĐ 47 Hệ thống nông nghiệp 45 12 31 2 TỔNG CỘNG 990 296 644 50 (Có nội dung chi tiết kèm theo) 1.2. Hướng dẫn xây dựng chương trình môn học, mô đun đào tạo nghề tự chọn - Ngoài các môn học, mô đun đào tạo bắt buộc nêu trong mục III, các Trường có thể tự xây dựng các môn học, mô đun đào tạo tự chọn hoặc lựa chọn trong số các môn học, mô đun đào tạo tự chọn được đề nghị trong chương trình khung tại mục V, tiểu mục 1.1. - Thời gian dành cho các môn học, mô đun đào tạo tự chọn được thiết kế sao cho tổng thời gian của các môn học, mô đun đào tạo tự chọn cộng với tổng thời gian của các môn học, mô đun đào tạo bắt buộc bằng hoặc lớn hơn thời gian thực học tối thiểu đã quy định nhưng không được quá thời gian thực học đã quy định trong kế hoạch đào tạo của toàn khóa học. - Thời gian, nội dung của các môn học, mô đun đào tạo nghề tự chọn do trường tự xây dựng, được xác định căn cứ vào mục tiêu đào tạo và yêu cầu đặc thù của ngành, nghề hoặc vùng, miền. 2. Hướng dẫn thi tốt nghiệp Số TT Môn thi Hình thức thi Thời gian thi 1 Chính trị Viết, trắc nghiệm Không quá 120 phút 2 Kiến thức, kỹ năng nghề - Lý thuyết nghề Viết Vấn đáp Trắc nghiệm Không quá 180 phút Không quá 60 phút (40 phút chuẩn bị và trả lời 20 phút/học sinh) Không quá 60 phút - Thực hành nghề * Mô đun tốt nghiệp (tích hợp giữa lý thuyết với thực hành) Bài thi thực hành Bài thi lý thuyết và thực hành Không quá 12 giờ Không quá 12 giờ 3. Hướng dẫn xác định thời gian và nội dung cho các hoạt động giáo dục ngoại khóa (được bố trí ngoài thời gian đào tạo) nhằm đạt được mục tiêu giáo dục toàn diện - Để sinh viên có nhận thức đầy đủ về nghề nghiệp đang theo học, cơ sở dạy nghề bố trí cho sinh viên tham quan, học tập tại các trang trại, cơ sở doanh nghiệp sản xuất rau, hoa, các trung tâm Nông nghiệp, các công ty sản xuất rau sạch, sản xuất hoa công nghệ cao, các đơn vị ứng dụng Công nghệ sinh học trong sản xuất rau hoa. - Để giáo dục truyền thống, mở rộng nhận thức và văn hóa xã hội có thể bố trí cho sinh viên tham quan một số di tích lịch sử, văn hóa, cách mạng, tham gia các hoạt động xã hội tại địa phương. - Thời gian cho hoạt động ngoại khóa được bố trí ngoài thời gian đào tạo chính khóa vào thời điểm phù hợp: TT Nội dung Thời gian 1 Thể dục, thể thao 5 giờ đến 6 giờ; 17 giờ đến 18 giờ hàng ngày 2 Văn hóa, văn nghệ: - Qua các phương tiện thông tin đại chúng - Sinh hoạt tập thể Ngoài giờ học hàng ngày từ 19 giờ đến 21 giờ (một buổi/tuần) 3 Hoạt động thư viện: Ngoài giờ học, sinh viên có thể đến thư viện đọc sách và tham khảo tài liệu Tất cả các ngày làm việc trong tuần 4 Vui chơi, giải trí và các hoạt động đoàn thể Đoàn thanh niên tổ chức các buổi giao lưu, các buổi sinh hoạt vào các tối thứ bảy, chủ nhật 5 Thăm quan, dã ngoại Mỗi học kỳ 1 lần 4. Các chú ý khác - Sau khi lựa chọn các môn học, mô đun tự chọn, các Cơ sở dạy nghề có thể sắp xếp lại thứ tự các môn học, mô đun trong chương trình đào tạo để thuận lợi cho việc quản lý. - Có thể sử dụng một số môn học, mô đun đào tạo trong chương trình khung nêu trên để xây dựng chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề nhưng phải tạo điều kiện thuận lợi cho người học có thể học liên thông lên trình độ trung cấp nghề và cao đẳng nghề. - Dựa theo chương trình này, khi đào tạo liên thông từ trình độ trung cấp nghề lên cao đẳng nghề, cần giảng dạy bổ sung những môn học, mô đun trong chương trình trung cấp nghề không đào tạo./. PHỤ LỤC 04 CHƯƠNG TRÌNH KHUNG TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP NGHỀ, CHƯƠNG TRÌNH KHUNG TRÌNH ĐỘ CAO ĐẲNG NGHỀ CHO NGHỀ PHÒNG VÀ CHỮA BỆNH THỦY SẢN (Ban hành kèm theo Thông tư số 10/TT-BLĐTBXH ngày 6/3/2014 của Bộ trưởng Bộ Lao động - Thương binh và Xã hội) A - CHƯƠNG TRÌNH KHUNG TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP NGHỀ Tên nghề: Phòng và chữa bệnh thủy sản Mã nghề: 40620304 Trình độ đào tạo: Trung cấp nghề Đối tượng tuyển sinh: Tốt nghiệp Trung học phổ thông và tương đương (Tốt nghiệp trung học cơ sở thì học thêm phần văn hóa phổ thông theo quy định của Bộ Giáo dục và Đào tạo) Số lượng môn học, mô đun đào tạo: 32 Bằng cấp sau khi tốt nghiệp: Bằng tốt nghiệp Trung cấp nghề I. MỤC TIÊU ĐÀO TẠO 1. Kiến thức, kỹ năng nghề nghiệp - Kiến thức: + Trình bày được các đặc điểm của dụng cụ, thiết bị và hóa chất phòng thí nghiệm; đặc điểm của các nhóm vi sinh vật; công tác an toàn lao động trong phòng và chữa bệnh thủy sản. + Trình bày được phương pháp giải phẫu và chức năng sinh lý của từng tổ chức, từng cơ quan của động vật thủy sản (ĐVTS); các phương pháp quan sát các biểu hiện lâm sàng bên ngoài và bên trong của ĐVTS; phương pháp lấy mẫu và bảo quản mẫu kiểm tra bệnh và phương pháp chẩn đoán và xử lý/chữa bệnh cho ĐVTS; các yêu cầu về sử dụng thuốc và hóa chất trong phòng bệnh và quản lý các yếu tố môi trường, quản lý địch hại trong nuôi thủy sản. + Mô tả được quy trình sản xuất giống và nuôi ĐVTS; các nội dung của pháp luật liên quan đến kiểm dịch giống thủy sản tại cơ sở sản xuất. - Kỹ năng: + Sử dụng được dụng cụ, trang thiết bị phân tích bệnh và nuôi trồng; sơ cấp cứu được nạn nhân bị tai nạn lao động hoặc đuối nước. + Sử dụng được thuốc và hóa chất trong phòng bệnh và quản lý các yếu tố môi trường, quản lý địch hại trong nuôi thủy sản; + Xác định được các biểu hiện bệnh lâm sàng của ĐVTS trong ao; thực hiện được các bước trong qui trình thu, bảo quản mẫu, giải phẩu chẩn đoán bệnh và xử lý, chữa được một số bệnh cho ĐVTS; phân tích được qui luật biến động của các yếu tố môi trường nước, sản xuất giống và nuôi được một số loài ĐVTS có giá trị kinh tế. 2. Chính trị, đạo đức; Thể chất và quốc phòng - Chính trị, đạo đức: + Trung thành với sự nghiệp xây dựng và bảo vệ tổ quốc Việt Nam xã hội chủ nghĩa, thực hiện đầy đủ trách nhiệm, nghĩa vụ của người công dân nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam; sống và làm việc theo Hiến pháp và Pháp luật. + Yêu nghề, có ý thức cộng đồng và tác phong làm việc của một công dân sống trong xã hội công nghiệp. Có thói quen lao động nghề nghiệp, sống lành mạnh phù hợp với phong tục tập quán và truyền thống văn hóa dân tộc và địa phương trong từng giai đoạn của lịch sử. + Có ý thức học tập và rèn luyện để nâng cao trình độ, đáp ứng yêu cầu công việc. - Thể chất, quốc phòng: + Có hiểu biết và phương pháp rèn luyện thể chất, ý thức xây dựng và bảo vệ Tổ quốc. + Thường xuyên rèn luyện cơ thể để có sức khỏe đảm bảo công tác lâu dài và sẵn sàng chiến đấu giữ gìn trật tự trị an và bảo vệ Tổ quốc. 3. Cơ hội việc làm - Người lao động kỹ thuật trình độ trung cấp nghề phòng và chữa bệnh thủy sản có nhiều cơ hội làm việc tại các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất, phòng thí nghiệm, nghiên cứu, cơ quan quản lý nhà nước liên quan đến nuôi trồng hoặc chẩn đoán bệnh thủy sản, ở các vị trí: + Nhân viên phòng nông nghiệp, trạm khuyến nông, cơ quan kiểm ngư; + Nhân viên tại các trang trại nuôi, sản xuất giống thủy sản; + Nhân viên các công ty thuốc, hóa chất thủy sản; + Nhân viên tại các nhà máy, xí nghiệp sản xuất thuốc, hóa chất thủy sản. II. THỜI GIAN CỦA KHÓA HỌC VÀ THỜI GIAN THỰC HỌC TỐI THIỂU 1. Thời gian của khoá học và thời gian thực học tối thiểu - Thời gian đào tạo: 2 năm - Thời gian học tập: 90 tuần - Thời gian thực học tối thiểu: 2550 giờ - Thời gian ôn, kiểm tra hết môn và thi tốt nghiệp: 210 giờ; (Trong đó thi tốt nghiệp: 11 giờ) 2. Phân bổ thời gian thực học tối thiểu - Thời gian học các môn học chung bắt buộc : 210 giờ - Thời gian học các mô đun, môn học đào tạo nghề: 2340 giờ + Thời gian học bắt buộc: 1980 giờ; thời gian học tự chọn 360 giờ + Thời gian học lý thuyết: 652 giờ; thời gian học thực hành: 1688 giờ 3. Thời gian học văn hóa Trung học phổ thông đối với hệ tuyển sinh tốt nghiệp Trung học cơ sở: 1020 giờ. (Danh mục các môn học văn hóa Trung học phổ thông và phân bổ thời gian cho từng môn học theo quy định của Bộ Giáo dục và Đào tạo trong Chương trình khung giáo dục Trung cấp chuyên nghiệp. Việc bố trí trình tự học tập các môn học phải theo logic sư phạm, đảm bảo học sinh có thể tiếp thu được các kiến thức, kỹ năng chuyên môn nghề có hiệu quả) III. DANH MỤC MÔN HỌC, MÔ ĐUN ĐÀO TẠO BẮT BUỘC, THỜI GIAN VÀ PHÂN BỔ THỜI GIAN Mã MH, MĐ Tên môn học, mô đun Thời gian đào tạo (giờ) Tổng số Trong đó Lý thuyết Thực hành Kiểm tra I Các môn học chung 210 107 86 17 MH 01 Chính trị 30 22 6 2 MH 02 Pháp luật 15 11 3 1 MH 03 Giáo dục Thể chất 30 3 24 3 MH 04 Giáo dục quốc phòng 45 28 13 4 MH 05 Tin học 30 13 15 2 MH 06 Ngoại ngữ 60 30 25 5 II Các môn học, mô đun đào tạo nghề 1980 504 1419 57 II.1 Các môn học, mô đun kỹ thuật cơ sở 525 199 303 23 MH07 Vi sinh vật 90 41 43 6 MH08 An toàn lao động trong chẩn đoán, phòng và chữa bệnh thủy sản 45 24 18 3 MĐ09 Quản lý địch hại trong nuôi thủy sản 60 20 38 2 MĐ10 Quản lý môi trường trong nuôi trồng thủy sản 60 20 38 2 MĐ11 Sản xuất giống động vật thủy sản 90 30 57 3 MĐ12 Nuôi động vật thủy sản 90 30 57 3 MH13 Văn bản pháp luật về thủy sản 30 14 14 2 MĐ14 Kỹ thuật phòng thí nghiệm 60 20 38 2 II.2 Các môn học, mô đun chuyên môn nghề 1455 305 1116 34 MH15 Thuốc, hóa chất, chế phẩm sinh học và dưỡng chất trong nuôi trồng thủy sản 90 41 43 6 MĐ16 Kiểm dịch động vật thủy sản 30 14 14 2 MĐ17 Giải phẫu bệnh lý động vật thủy sản 90 30 57 3 MĐ18 Thu mẫu và bảo quản bệnh phẩm thủy sản 60 20 38 2 MĐ19 Phòng bệnh tổng hợp trong nuôi thủy sản 90 30 57 3 MĐ20 Chẩn đoán và xử lý bệnh thủy sản do môi trường 90 30 57 3 MĐ21 Chẩn đoán và xử lý bệnh thủy sản do dinh dưỡng 90 30 57 3 MĐ22 Chẩn đoán và chữa bệnh thủy sản do nấm 90 30 57 3 MĐ23 Chẩn đoán và chữa bệnh thủy sản do vi khuẩn 120 30 86 4 MĐ24 Chẩn đoán và chữa bệnh thủy sản do ký sinh trùng 90 30 57 3 MĐ25 Chẩn đoán và xử lý bệnh thủy sản do virus 60 20 38 2 MĐ26 Thực tập tốt nghiệp 555 555 Tổng cộng 2190 610 1506 74 IV. CHƯƠNG TRÌNH MÔN HỌC, MÔ ĐUN ĐÀO TẠO BẮT BUỘC (Nội dung chi tiết có phụ lục kèm theo) V. HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG CHƯƠNG TRÌNH KHUNG TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP NGHỀ ĐỂ XÁC ĐỊNH CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO NGHỀ 1. Hướng dẫn xác định danh mục các môn học, mô đun đào tạo tự chọn; thời gian, phân bố thời gian cho môn học, mô đun đào tạo nghề tự chọn 1.1. Danh mục và phân bổ thời gian môn học, mô đun đào tạo nghề tự chọn Mã MH, MĐ Tên môn học, mô đun tự chọn Thời gian đào tạo ( giờ) Tổng số Trong đó Lý thuyết Thực hành Kiểm tra MĐ27 Thực hành nuôi thủy sản theo VietGAP 75 25 48 2 MĐ28 Ứng phó và thích ứng với biến đổi khí hậu trong nuôi trồng thủy sản 75 25 48 2 MĐ29 Phòng và chữa bệnh nhuyễn thể 75 25 48 2 MĐ30 Phòng và chữa bệnh lưỡng cư 75 25 48 2 MH31 Kỹ thuật sản xuất giống tôm nước mặn, lợ 60 28 29 3 MH32 Kỹ thuật sản xuất giống cá nước ngọt 60 28 29 3 MH33 Kỹ thuật sản xuất giống cá biển 60 28 29 3 MH34 Anh văn chuyên ngành 60 28 29 3 MĐ35 Bảo quản thủy sản sau thu hoạch 60 20 38 2 MĐ36 Vận chuyển động vật thủy sản 45 15 29 1 MH37 Khuyến nông 45 20 22 3 MH38 Thủy sinh vật cảnh 45 20 22 3 MĐ39 Phương pháp nghiên cứu khoa học nông nghiệp 45 15 29 1 MH40 Sinh thái học 45 20 22 3 Tổng cộng 825 322 470 33 1.2. Hướng dẫn xây dựng chương trình môn học, mô đun đào tạo nghề tự chọn - Căn cứ vào mục tiêu của từng nhiệm vụ; phiếu phân tích công việc để đưa vào kiến thức và kỹ năng cần đào tạo theo cấp trình độ chuyên môn nghề. - Các kiến thức và kỹ năng được cụ thể hóa ở từng chương, từng bài của các môn học mô đun trong chương trình khung với thời gian phân bổ hợp lý, đảm bảo học sinh có thể tiếp thu nhanh và thực hành thành thạo các công việc đã đưa ra. - Môn học, mô đun đào tạo nghề tự chọn nhằm mục đích đáp ứng nhu cầu đào tạo những kiến thức, kỹ năng cần thiết mang tính đặc thù riêng của vùng miền và địa phương. - Ngoài các môn học, mô đun đào tạo nghề bắt buộc nêu trong mục III, các trường/cơ sở dạy nghề lựa chọn một số môn học, mô đun đào tạo nghề tự chọn được nêu trong chương trình khung này (mang tính tham khảo) để áp dụng cho trường/cơ sở của mình. Việc xác định các môn học tự chọn dựa vào các tiêu chí cơ bản như sau: + Đảm bảo mục tiêu đào tạo chung của nghề; + Đáp ứng được nhu cầu cần thiết của từng địa phương (vùng, lãnh thổ) hoặc của từng doanh nghiệp cụ thể; + Đảm bảo thời gian đào tạo theo qui định (thời gian đào tạo các môn học tự chọn chiếm khoảng (20 – 30%) tổng thời gian học tập các môn học đào tạo nghề); + Đảm bảo tỷ lệ tổng thời gian lý thuyết, thực hành của chương trình dạy nghề theo qui định (thực hành chiếm từ 70- 85%, lý thuyết từ 15 – 30%). - Lựa chọn 6 trong 14 môn học, mô đun, có trong danh mục môn học, mô đun tự chọn ở trên để áp dụng và xây dựng đề cương chi tiết chương trình đào tạo, ví dụ cụ thể có thể lựa chọn như sau: Mã MH, MĐ Tên môn học, mô đun tự chọn Thời gian đào tạo ( giờ) Tổng số Trong đó Lý thuyết Thực hành Kiểm tra MĐ27 Thực hành nuôi thủy sản theo VietGAP 75 25 48 2 MĐ28 Ứng phó với biến đổi khí hậu trong nuôi trồng thủy sản 75 25 48 2 MH34 Anh văn chuyên ngành 60 28 29 3 MĐ35 Bảo quản thủy sản sau thu hoạch 60 20 38 2 MH37 Khuyến nông 45 20 22 3 MĐ39 Phương pháp nghiên cứu khoa học nông nghiệp 45 15 29 1 Tổng cộng 360 133 214 13 (Nội dung chi tiết có phụ lục kèm theo) 2. Hướng dẫn thi tốt nghiệp Số TT Môn thi Hình thức thi Thời gian thi 1 Chính trị Viết/ trắc nghiệm Không quá 120 phút 2 Kiến thức, kỹ năng nghề - Lý thuyết nghề - Thực hành nghề - Mô đun tốt nghiệp (tích hợp lý thuyết với thực hành) Viết, vấn đáp, trắc nghiệm Bài thi thực hành Bài thi lý thuyết và thực hành Không quá 180 phút Không quá 24 giờ Không quá 24 giờ 3. Hướng dẫn xác định thời gian và nội dung cho các hoạt động giáo dục ngoại khóa (được bố trí ngoài thời gian đào tạo) nhằm đạt được mục tiêu giáo dục toàn diện) - Nhằm mục đích giáo dục toàn diện để học sinh có nhận thức đầy đủ về nghề nghiệp đang theo học, trường/cơ sở dạy nghề có thể bố trí tham quan, học tập dã ngoại tại một số doanh nghiệp hoặc cơ sở sản xuất kinh doanh phù hợp với nghề đào tạo thích hợp. - Thời gian cho hoạt động ngoại khoá được bố trí ngoài thời gian đào tạo chính khoá vào thời điểm thích hợp. Số TT Nội dung Thời gian 1 Thể dục, thể thao 1-2giờ/ngày 2 Văn hóa, văn nghệ: Qua các phương tiện thông tin đại chúng, sinh hoạt tập thể Một buổi/tuần 3 Hoạt động thư viện: Ngoài giờ học, sinh viên có thể đến thư viện đọc sách và tham khảo tài liệu Các ngày làm việc trong tuần 4 Vui chơi, giải trí và các hoạt động đoàn thể Các buổi tối và ngày thứ bảy, chủ nhật 5 Đi thực tế tại một số cơ sở sản xuất, kinh doanh phù hợp với nghề đào tạo Theo thời gian bố trí của giáo viên và theo yêu cầu của mô đun, môn học 4. Các chú ý khác - Sau khi lựa chọn các môn học, mô đun tự chọn, các Cơ sở dạy nghề có thể sắp xếp lại thứ tự các môn học, mô đun trong chương trình đào tạo để thuận lợi cho việc quản lý. - Có thể sử dụng một số môn học, mô đun đào tạo trong chương trình khung nêu trên để xây dựng chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề nhưng phải tạo điều kiện thuận lợi cho người học có thể học liên thông lên trình độ trung cấp nghề và cao đẳng nghề. - Dựa theo chương trình này, khi đào tạo liên thông từ trình độ trung cấp nghề lên cao đẳng nghề, cần giảng dạy bổ sung những môn học, mô đun trong chương trình trung cấp nghề không đào tạo./. B - CHƯƠNG TRÌNH KHUNG TRÌNH ĐỘ CAO ĐẲNG NGHỀ Tên nghề: Phòng và chữa bệnh thủy sản Mã nghề: 50620304 Trình độ đào tạo: Cao đẳng nghề Đối tượng tuyển sinh: Tốt nghiệp Trung học phổ thông và tương đương Số lượng môn học, mô đun đào tạo: 35 Bằng cấp sau khi tốt nghiệp: Bằng tốt nghiệp cao đẳng nghề I. MỤC TIÊU ĐÀO TẠO 1. Kiến thức, kỹ năng nghề nghiệp - Kiến thức: + Trình bày được các đặc điểm của dụng cụ, thiết bị và hóa chất phòng thí nghiệm; đặc điểm về thành phần hoá học và các quá trình chuyển hoá, tổng hợp của các chất: Protein, glucid, lipit, vitamin; đặc điểm của các nhóm vi sinh vật; công tác an toàn lao động trong phòng và chữa bệnh thủy sản. + Trình bày được phương pháp giải phẫu và chức năng sinh lý của từng tổ chức, từng cơ quan của động vật thủy sản (ĐVTS); các phương pháp quan sát các biểu hiện lâm sàng bên ngoài và bên trong của ĐVTS; phương pháp lấy mẫu và bảo quản mẫu kiểm tra bệnh và phương pháp chẩn đoán và xử lý/chữa bệnh cho ĐVTS; các yêu cầu về sử dụng thuốc và hóa chất trong phòng bệnh và quản lý các yếu tố môi trường, quản lý địch hại cũng như trong thực hiện an toàn sinh học trong nuôi thủy sản. + Mô tả được quy trình sản xuất giống và nuôi ĐVTS; các nội dung của pháp luật liên quan đến kiểm dịch giống thủy sản tại cơ sở sản xuất, sản phẩm thủy sản xuất khẩu, nhập khẩu và chuyển vùng; những nội dung cơ bản của các văn bản pháp luật hiện hành liên quan đến lĩnh vực thủy sản. - Kỹ năng: + Sử dụng thành thạo dụng cụ, trang thiết bị phân tích bệnh và nuôi trồng; sơ cấp cứu được nạn nhân bị tai nạn lao động hoặc đuối nước. + Thực hiện thành thạo các phản ứng sinh hóa, quy trình phân lập, nuôi cấy, tách dòng vi sinh vật; sử dụng thành thạo thuốc và hóa chất trong phòng bệnh và quản lý các yếu tố môi trường, quản lý được địch hại trong nuôi thủy sản và một số công tác liên quan đến điều tra dịch bệnh, quan trắc môi trường phục vụ cho công tác giám sát và cảnh báo dịch bệnh thủy sản. + Xác định được các biểu hiện bệnh lâm sàng của ĐVTS trong ao; thực hiện thành thạo các bước trong qui trình thu, bảo quản mẫu, giải phẫu chẩn đoán bệnh và xử lý/ chữa bệnh cho ĐVTS; phân tích được qui luật biến động của các yếu tố môi trường nước, sản xuất giống và nuôi được một số loài ĐVTS có giá trị kinh tế. + Thực hiện thành thạo việc tra cứu, phân tích văn bản pháp luật, quy định liên quan đến thủy sản. 2. Chính trị, đạo đức; Thể chất và quốc phòng - Chính trị, đạo đức: + Trung thành với sự nghiệp xây dựng và bảo vệ tổ quốc Việt Nam xã hội chủ nghĩa, thực hiện đầy đủ trách nhiệm, nghĩa vụ của người công dân nước Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam; sống và làm việc theo Hiến pháp và Pháp luật. + Yêu nghề, có ý thức cộng đồng và tác phong làm việc của một công dân sống trong xã hội công nghiệp. Có thói quen lao động nghề nghiệp, sống lành mạnh phù hợp với phong tục tập quán và truyền thống văn hóa dân tộc và địa phương trong từng giai đoạn của lịch sử. + Có ý thức học tập và rèn luyện để nâng cao trình độ, đáp ứng yêu cầu công việc. - Thể chất, quốc phòng: + Có hiểu biết và phương pháp rèn luyện thể chất, ý thức xây dựng và bảo vệ Tổ quốc. + Thường xuyên rèn luyện cơ thể để có sức khỏe đảm bảo công tác lâu dài và sẵn sàng chiến đấu giữ gìn trật tự trị an và bảo vệ Tổ quốc. 3. Cơ hội việc làm - Người lao động kỹ thuật trình độ cao đẳng nghề phòng và chữa bệnh thủy sản có cơ hội làm việc tại các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất, phòng thí nghiệm, nghiên cứu, cơ sở dạy nghề, cơ quan quản lý nhà nước liên quan đến sản xuất, nuôi trồng hoặc chẩn đoán bệnh thủy sản, ở các vị trí: + Nhân viên các phòng nông nghiệp, trạm khuyến nông, cơ quan kiểm ngư, kiểm soát dịch bệnh; + Nhân viên tại các trang trại nuôi, sản xuất giống thủy sản; + Nhân viên các công ty thuốc, hóa chất thủy sản; + Nhân viên tại các nhà máy, xí nghiệp sản xuất thuốc, hóa chất thủy sản; + Giáo viên giảng dạy trong các cơ sở đào tạo nghề. II. THỜI GIAN CỦA KHÓA HỌC VÀ THỜI GIAN THỰC HỌC TỐI THIỂU 1. Thời gian của khoá học và thời gian thực học tối thiểu - Thời gian đào tạo: 3 năm - Thời gian học tập: 131 tuần - Thời gian thực học tối thiểu: 3750 giờ - Thời gian ôn, kiểm tra hết môn và thi tốt nghiệp: 300 giờ; (Trong đó thi tốt nghiệp: 13 giờ) 2. Phân bổ thời gian thực học tối thiểu - Thời gian học các môn học chung bắt buộc: 450 giờ - Thời gian học các môn học, mô đun đào tạo nghề: 3300 giờ + Thời gian học bắt buộc: 2900 giờ; thời gian học tự chọn 400 giờ; + Thời gian học lý thuyết: 891 giờ; Thời gian học thực hành: 2409 giờ III. DANH MỤC MÔN HỌC, MÔ ĐUN ĐÀO TẠO BẮT BUỘC, THỜI GIAN VÀ PHÂN BỔ THỜI GIAN Mã MH, MĐ Tên môn học, mô đun Thời gian đào tạo (giờ) Tổng số Trong đó Lý thuyết Thực hành Kiểm tra I Các môn học chung 450 221 199 30 MH01 Chính trị 90 60 24 6 MH02 Pháp luật 30 22 6 2 MH03 Giáo dục Thể chất 60 4 52 4 MH04 Giáo dục quốc phòng - An ninh 75 58 13 4 MH05 Tin học 75 17 54 4 MH06 Ngoại ngữ 120 60 50 10 II Các môn học, mô đun đào tạo nghề 2900 734 2083 83 II.1 Các môn học, mô đun kỹ thuật cơ sở 840 335 466 39 MH07 Hóa sinh 90 41 43 6 MH08 Vi sinh vật 90 41 43 6 MH09 An toàn lao động trong chẩn đoán, phòng và chữa bệnh thủy sản 45 24 18 3 MĐ10 Quản lý địch hại trong nuôi thủy sản 90 30 57 3 MĐ11 Quản lý môi trường trong nuôi trồng thủy sản 90 30 57 3 MH12 Kiểm soát dịch bệnh thủy sản 60 25 31 4 MH13 Văn bản pháp luật về thủy sản 45 24 18 3 MĐ14 Sản xuất giống động vật thủy sản 120 45 71 4 MĐ15 Nuôi động vật thủy sản 120 45 71 4 MĐ16 Kỹ thuật phòng thí nghiệm 90 30 57 3 II.2 Các môn học, mô đun chuyên môn nghề 2060 399 1617 44 MH17 Thuốc, hóa chất, chế phẩm sinh học và dưỡng chất trong nuôi trồng thủy sản 120 41 71 8 MH18 Kiểm dịch động vật thủy sản 45 28 14 3 MĐ19 Giải phẫu bệnh lý động vật thủy sản 120 45 71 4 MĐ20 Thu mẫu và bảo quản bệnh phẩm thủy sản 90 30 57 3 MĐ21 Phòng bệnh tổng hợp trong nuôi thủy sản 90 30 57 3 MĐ22 Chẩn đoán và xử lý bệnh thủy sản do môi trường 120 30 86 4 MĐ23 Chẩn đoán và xử lý bệnh thủy sản do dinh dưỡng 90 30 57 3 MĐ24 Chẩn đoán và chữa bệnh thủy sản do nấm 120 30 86 4 MĐ25 Chẩn đoán và chữa bệnh thủy sản do vi khuẩn 120 45 71 4 MĐ26 Chẩn đoán và xử lý bệnh thủy sản do virus 120 45 71 4 MĐ27 Chẩn đoán và chữa bệnh thủy sản do ký sinh trùng 120 45 71 4 MĐ28 Thực tập sản xuất 280 280 MĐ29 Thực tập tốt nghiệp 625 625 Tổng cộng 3350 954 2283 113 IV. CHƯƠNG TRÌNH MÔN HỌC, MÔ ĐUN ĐÀO TẠO BẮT BUỘC (Nội dung chi tiết có phụ lục kèm theo) V. HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG CHƯƠNG TRÌNH KHUNG TRÌNH ĐỘ CAO ĐẲNG NGHỀ ĐỂ XÁC ĐỊNH CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO NGHỀ 1. Hướng dẫn xác định danh mục các môn học, mô đun đào tạo tự chọn; thời gian, phân bố thời gian cho môn học, mô đun đào tạo nghề tự chọn Mã MH, MĐ Tên môn học, mô đun tự chọn Thời gian đào tạo ( giờ) Tổng số Trong đó Lý thuyết Thực hành Kiểm tra MĐ30 Thực hành nuôi thủy sản theo VietGAP 80 24 53 3 MĐ31 Phòng và chữa bệnh nhuyễn thể 80 24 53 3 MĐ32 Ứng phó với biến đổi khí hậu trong nuôi trồng thủy sản 80 24 53 3 MĐ33 Phòng và chữa bệnh lưỡng cư 80 24 53 3 MH34 Anh văn chuyên ngành 75 28 44 3 MĐ35 Bảo quản thủy sản sau thu hoạch 75 25 48 2 MH36 Kỹ thuật sản xuất giống tôm nước mặn, lợ 75 28 44 3 MH37 Kỹ thuật sản xuất giống cá nước ngọt 75 28 44 3 MH38 Kỹ thuật sản xuất giống cá biển 75 28 44 3 MĐ39 Vận chuyển động vật thủy sản 45 15 29 1 MH40 Khuyến nông 45 20 22 3 MH41 Thủy sinh vật cảnh 45 20 22 3 MĐ42 Phương pháp nghiên cứu khoa học nông nghiệp 45 15 29 1 MH43 Sinh thái học 45 20 22 3 Tổng cộng 920 323 560 38 1.2. Hướng dẫn xây dựng chương trình môn học, mô đun đào tạo nghề tự chọn - Môn học, mô đun đào tạo nghề tự chọn nhằm mục đích đáp ứng nhu cầu đào tạo những kiến thức, kỹ năng cần thiết mang tính đặc thù riêng của vùng miền của từng địa phương. - Ngoài các môn học, mô đun đào tạo nghề bắt buộc nêu trong mục III, các trường/cơ sở dạy nghề lựa chọn một số môn học, mô đun đào tạo nghề tự chọn được nêu trong chương trình khung này (mang tính tham khảo) để áp dụng cho trường/cơ sở của mình. Việc xác định các môn học tự chọn dựa vào các tiêu chí cơ bản như sau: + Đảm bảo mục tiêu đào tạo chung của nghề; + Đáp ứng được nhu cầu cần thiết của từng địa phương (vùng, lãnh thổ) hoặc của từng doanh nghiệp cụ thể: + Đảm bảo thời gian đào tạo theo qui định (thời gian đào tạo các môn học tự chọn chiếm khoảng (20 – 30%) tổng thời gian học tập các môn học đào tạo nghề); + Đảm bảo tỷ lệ tổng thời gian lý thuyết, thực hành của chương trình dạy nghề theo qui định (thực hành chiếm từ 65- 75%, lý thuyết từ 25 – 35%). - Lựa chọn 6 trong 14 môn học, mô đun, có trong danh mục môn học, mô đun tự chọn ở trên để áp dụng và xây dựng đề cương chi tiết chương trình đào tạo, ví dụ cụ thể có thể lựa chọn như sau: Mã MH, MĐ Tên môn học, mô đun tự chọn Thời gian đào tạo ( giờ) Tổng số Trong đó Lý thuyết Thực hành Kiểm tra MĐ30 Thực hành nuôi thủy sản theo VietGAP 80 24 53 3 MĐ32 Ứng phó với biến đổi khí hậu trong nuôi trồng thủy sản 80 24 53 3 MH34 Anh văn chuyên ngành 75 28 44 3 MĐ35 Bảo quản thủy sản sau thu hoạch 75 25 48 2 MH40 Khuyến nông 45 20 22 3 MĐ42 Phương pháp nghiên cứu khoa học nông nghiệp 45 15 29 1 Tổng cộng 400 136 249 15 (Nội dung chi tiết có phụ lục kèm theo) 2. Hướng dẫn thi tốt nghiệp - Hướng dẫn tổ chức thi, chấm, công nhận kết quả thi tốt nghiệp theo quy định của Bộ Lao động - Thương binh và Xã hội. - Môn thi, hình thức thi, thời gian làm bài thi: Số TT Môn thi Hình thức thi Thời gian thi 1 Chính trị Viết/ trắc nghiệm Không quá 120 phút 2 Kiến thức, kỹ năng nghề - Lý thuyết nghề - Thực hành nghề - Mô đun tốt nghiệp (tích hợp lý thuyết với thực hành) Viết, vấn đáp, trắc nghiệm Bài thi thực hành Bài thi lý thuyết và thực hành Không quá 180 phút Không quá 24 giờ Không quá 24 giờ 3. Hướng dẫn xác định thời gian và nội dung cho các hoạt động giáo dục ngoại khóa (được bố trí ngoài thời gian đào tạo) nhằm đạt được mục tiêu giáo dục toàn diện) - Nhằm mục đích giáo dục toàn diện để sinh viên có nhận thức đầy đủ về nghề nghiệp đang theo học, trường/cơ sở dạy nghề có thể bố trí tham quan, học tập dã ngoại tại một số doanh nghiệp hoặc cơ sở sản xuất kinh doanh phù hợp với nghề đào tạo thích hợp; - Thời gian cho hoạt động ngoại khoá được bố trí ngoài thời gian đào tạo chính khoá vào thời điểm thích hợp. Số TT Nội dung Thời gian 1 Thể dục, thể thao 1-2giờ/ngày 2 Văn hóa, văn nghệ: Qua các phương tiện thông tin đại chúng, sinh hoạt tập thể Một buổi/tuần 3 Hoạt động thư viện: Ngoài giờ học, sinh viên có thể đến thư viện đọc sách và tham khảo tài liệu Các ngày làm việc trong tuần 4 Vui chơi, giải trí và các hoạt động đoàn thể Các buổi tối và ngày thứ bảy, chủ nhật 5 Đi thực tế tại một số cơ sở sản xuất, kinh doanh phù hợp với nghề đào tạo Theo thời gian bố trí của giáo viên và theo yêu cầu của mô đun, môn học 4. Các chú ý khác - Sau khi lựa chọn các môn học, mô đun tự chọn, các Cơ sở dạy nghề có thể sắp xếp lại thứ tự các môn học, mô đun trong chương trình đào tạo để thuận lợi cho việc quản lý. - Có thể sử dụng một số môn học, mô đun đào tạo trong chương trình khung nêu trên để xây dựng chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề nhưng phải tạo điều kiện thuận lợi cho người học có thể học liên thông lên trình độ trung cấp nghề và cao đẳng nghề. - Dựa theo chương trình này, khi đào tạo liên thông từ trình độ trung cấp nghề lên cao đẳng nghề, cần giảng dạy bổ sung những môn học, mô đun trong chương trình trung cấp nghề không đào tạo./. PHỤ LỤC 05 CHƯƠNG TRÌNH KHUNG TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP NGHỀ, CHƯƠNG TRÌNH KHUNG TRÌNH ĐỘ CAO ĐẲNG NGHỀ CHO NGHỀ KỸ THUẬT PHA CHẾ ĐỒ UỐNG (Ban hành kèm theo Thông tư số 10/2015/TT-BLĐTBXH ngày 6/3/2015 của Bộ trưởng Bộ Lao động - Thương binh và Xã hội) A - CHƯƠNG TRÌNH KHUNG TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP NGHỀ Tên nghề: Kỹ thuật pha chế đồ uống Mã nghề: 40810205 Trình độ đào tạo: Trung cấp nghề Đối tượng tuyển sinh: Tốt nghiệp Trung học phổ thông hoặc tương đương (Tốt nghiệp trung học cơ sở thì học thêm phần văn hóa Trung học phổ thông theo quy định của Bộ Giáo dục và Đào tạo) Số lượng môn học, mô đun đào tạo: 32 Bằng cấp sau khi tốt nghiệp: Bằng tốt nghiệp Trung cấp nghề I. MỤC TIÊU ĐÀO TẠO 1. Kiến thức, kỹ năng nghề nghiệp - Kiến thức: + Trình bày được vai trò, nhiệm vụ của bộ phận Pha chế đồ uống trong hoạt động của quầy bar độc lập, nhà hàng, khách sạn; + Liệt kê được các vị trí công việc trong bộ phận Pha chế đồ uống; + Mô tả được vai trò, nhiệm vụ của nhân viên phục vụ Pha chế đồ uống; + Mô tả được các quy trình nghiệp vụ cơ bản trong bộ phận Pha chế đồ uống; + Liệt kê được các loại trang thiết bị, dụng cụ sử dụng tại bộ phận Pha chế đồ uống; + Phân loại, mô tả được các loại đồ uống có cồn: Đặc điểm, tính chất, nguyên liệu, phương pháp sản xuất và nguyên tắc pha chế và phục vụ; + Phân loại, mô tả được các loại đồ uống không cồn: Đặc điểm, tính chất và nguyên tắc pha chế và phục vụ; + Mô tả được các loại quầy bar và trình bày được đặc điểm kinh doanh của từng loại; + Trình bày được các nguyên tắc bảo đảm an ninh, an toàn, giải thích được lý do phải tuân thủ các quy định về an ninh, an toàn trong nhà hàng nói chung và bộ phận Pha chế đồ uống nói riêng để nhận diện được các nguy cơ và biện pháp phòng ngừa. - Kỹ năng: + Giao tiếp được với khách hàng bằng tiếng Việt và Anh, phù hợp với yêu cầu phục vụ khách tại bộ phận Pha chế đồ uống; + Sử dụng đúng, an toàn các loại trang thiết bị, dụng cụ quầy bar; + Sắp xếp được các trang thiết bị, dụng cụ quầy bar một cách hợp lý, gọn gàng, thuận tiện và an toàn cho công việc; + Sắp xếp, trưng bày được đồ uống và các nguyên liệu pha chế theo nhóm; + Pha chế và phục vụ các loại đồ uống không cồn theo đúng tiêu chuẩn kỹ thuật và mỹ thuật; + Phân loại, nhận biết được các loại rượu mạnh thông qua màu sắc và mùi vị; + Pha chế và phục vụ các loại đồ uống có cồn theo đúng định lượng, đảm bảo tiêu chuẩn kỹ thuật và mỹ thuật; + Thực hiện quy trình pha chế và phục vụ đồ uống cho khách theo đúng tiêu chuẩn, đảm bảo an toàn; + Thực hiện được quy trình làm vệ sinh, bảo dưỡng các loại trang thiết bị, dụng cụ theo đúng tiêu chuẩn kỹ thuật; + Sử dụng các loại nguyên liệu pha chế một cách hợp lý và tiết kiệm; + Giải quyết được các tình huống phát sinh trong quá trình pha chế và phục vụ khách; + Thể hiện tính chuyên nghiệp trong pha chế và phục vụ đồ uống; + Giám sát được các tiêu chuẩn và các qui trình pha chế và phục vụ; + Quản lý được thời gian làm việc hiệu quả. 2. Chính trị, đạo đức; Thể chất và quốc phòng - Chính trị, đạo đức: + Hiểu biết một số kiến thức cơ bản về chủ nghĩa Mác – Lê nin, tư tưởng Hồ Chí Minh về truyền thống yêu nước của dân tộc, của giai cấp công nhân Viêt Nam, về vai trò lãnh đạo, đường lối chính sách của Ðảng Cộng sản Việt Nam trong thời kỳ công nghiệp hoá - hiện đại hoá đất nước; + Có ý thức đấu tranh phòng chống tham nhũng; + Biết và thực hiện quyền, nghĩa vụ của người công dân nước Cộng hoà xã hội chủ nghĩa Việt Nam; + Có nhận thức và biết giữ gìn, phát huy truyền thống của giai cấp công nhân; biết kế thừa và phát huy bản sắc văn hóa dân tộc Việt Nam; + Tự giác học tập để nâng cao trình độ, hoàn thành tốt nhiệm vụ được giao; vận dụng được những kiến thức đã học để tu dưỡng, rèn luyện trở thành người lao động có lương tâm nghề nghiệp, chủ động, sáng tạo, có ý thức trách nhiệm cao; có lối sống khiêm tốn giản dị, trong sạch lành mạnh, có tác phong công nghiệp; + Có tác phong làm việc chuyên nghiệp trong quầy bar; + Có tâm huyết với nghề, giao tiếp với khách vui vẻ, lịch sự, chu đáo và nhiệt tình; + Trung thực, thân thiện, khiêm tốn và nhiệt tình trong công việc. - Thể chất và quốc phòng: + Có kiến thức cơ bản và phương pháp tập luyện về thể dục thể thao nhằm bảo vệ và tăng cường sức khỏe, nâng cao thể lực để học tập, lao động trong lĩnh vực nghề nghiệp; + Thực hiện được các kỹ năng cơ bản và phương pháp tập luyện về thể dục thể thao nhằm bảo vệ và tăng cường sức khỏe, nâng cao thể lực để học tập, lao động trong lĩnh vực nghề nghiệp; + Có kiến thức cơ bản trong chương trình Giáo dục quốc phòng và An ninh; + Có kỹ năng cơ bản trong chương trình Giáo dục quốc phòng và An ninh; + Có ý thức tổ chức kỷ luật và tự giác trong thực hiện nghĩa vụ bảo vệ Tổ quốc. 3. Cơ hội việc làm Tốt nghiệp Trung cấp nghề Kỹ thuật pha chế đồ uống, học sinh sẽ làm việc ở các vị trí khác nhau tại bộ phận pha chế đồ uống trong khách sạn, nhà hàng và các quầy bar độc lập như: Nhân viên pha chế, nhân viên phục vụ rượu, vị trí giám sát của bộ phận pha chế đồ uống trong nhà hàng và các quán bar độc lập. II. THỜI GIAN CỦA KHOÁ HỌC VÀ THỜI GIAN THỰC HỌC TỐI THIỂU 1. Thời gian của khoá học và thời gian thực học tối thiểu Thời gian đào tạo: 2 năm Thời gian học tập: 90 tuần Thời gian thực học tối thiểu: 2550 giờ Thời gian ôn, kiểm tra hết môn học, mô đun và thi tốt nghiệp: 240 giờ (Trong đó thi tốt nghiệp: 60 giờ) 2. Phân bổ thời gian thực học tối thiểu Thời gian học các môn học chung bắt buộc: 210 giờ Thời gian học các môn học, mô đun đào tạo nghề: 2350 giờ + Thời gian học bắt buộc: 1690 giờ; Thời gian học tự chọn: 660 giờ + Thời gian học lý thuyết: 592 giờ; Thời gian học thực hành: 1758 giờ 3. Thời gian học văn hóa Trung học phổ thông đối với hệ tuyển sinh tốt nghiệp trung học cơ sở: 1020 giờ (Danh mục các môn học văn hóa Trung học phổ thông và phân bổ thời gian cho từng môn học theo quy định của Bộ Giáo dục và Đào tạo trong Chương trình khung giáo dục Trung cấp chuyên nghiệp. Việc bố trí trình tự học tập các môn học phải theo logic sư phạm, đảm bảo học sinh có thể tiếp thu được các kiến thức, kỹ năng chuyên môn nghề có hiệu quả) III. DANH MỤC CÁC MÔN HỌC, MÔ ĐUN ĐÀO TẠO BẮT BUỘC; THỜI GIAN VÀ PHÂN BỔ THỜI GIAN Mã MH, MĐ Tên môn học, mô đun Thời gian đào tạo (giờ) Tổng số Trong đó Lý thuyết Thực hành Kiểm tra I Các môn học chung 210 107 86 17 MH 01 Chính trị 30 22 6 2 MH 02 Pháp luật 15 11 3 1 MH 03 Giáo dục thể chất 30 3 24 3 MH 04 Giáo dục quốc phòng và An ninh 45 28 13 4 MH 05 Tin học 30 13 15 2 MH 06 Ngoại ngữ (Anh văn) 60 30 25 5 II Các môn học, mô đun đào tạo nghề 1690 345 1257 88 II.1 Các môn học, mô đun kỹ thuật cơ sở 135 85 43 7 MH 07 Tổng quan du lịch và khách sạn 45 35 8 2 MH 08 Quan hệ và giao tiếp trong kinh doanh du lịch 60 30 27 3 MH 09 Chăm sóc khách hàng 30 20 8 2 II.2 Các môn học, mô đun chuyên môn nghề 1555 255 1221 79 MĐ 10 Tổ chức kỹ thuật quầy bar 45 20 20 5 MĐ 11 Pha chế và phục vụ thức uống không cồn 75 10 63 2 MĐ 12 Phục vụ bia, rượu vang 90 30 55 5 MĐ 13 Pha chế và phục vụ rượu mạnh, rượu mùi 75 10 55 10 MĐ 14 Phục vụ các loại cocktail, mocktail 210 15 180 15 MĐ 15 Xây dựng danh mục đồ uống 45 15 25 5 MĐ 16 Nghiệp vụ nhà hàng 90 30 55 5 MĐ 17 Kỹ năng pha chế và phục vụ nâng cao 150 15 125 10 MĐ 18 Kỹ năng bán hàng và giải quyết tình huống 45 20 23 2 MĐ 19 Thực hành nghiệp vụ 1 (tại cơ sở) 100 10 200 0 MĐ 20 Thực hành nghiệp vụ 2 (tại cơ sở) 235 10 225 0 MĐ 21 Tiếng Anh chuyên ngành 300 70 210 20 Tổng cộng 1900 451 1344 105 IV. CHƯƠNG TRÌNH MÔN HỌC, MÔ ĐUN ĐÀO TẠO BẮT BUỘC (Có nội dung chi tiết kèm theo) V. HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG CHƯƠNG TRÌNH KHUNG TRÌNH ĐỘ TRUNG CẤP NGHỀ ĐỂ XÁC ĐỊNH CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO NGHỀ 1. Hướng dẫn xác định danh mục các môn học, mô đun đào tạo nghề tự chọn; thời gian, phân bố thời gian và chương trình cho môn học, mô đun đào tạo nghề tự chọn 1.1. Danh mục và phân bổ thời gian môn học, mô đun đào tạo nghề tự chọn Mã MH, MĐ Tên môn học, mô đun tự chọn Thời gian đào tạo (giờ) Tổng số Trong đó Lý thuyết Thực hành Kiểm tra MH 22 Văn hóa ẩm thực 45 25 18 2 MH 23 Thương phẩm hàng thực phẩm 30 15 13 2 MH 24 Nghiệp vụ thanh toán 45 27 15 3 MĐ 25 Tiếng Anh nâng cao 300 60 230 10 MĐ 26 Kỹ thuật cắm hoa bàn ăn 30 15 13 2 MĐ 27 Tin học ứng dụng 60 20 35 5 MĐ 28 Tổ chức kinh doanh nhà hàng 45 30 13 2 MH 29 Vệ sinh an toàn thực phẩm 30 15 13 2 MH 30 Marketing du lịch 45 30 13 2 MH 31 Nghiệp vụ văn phòng 30 18 10 2 MĐ 32 An toàn, an ninh trong quầy bar 30 15 13 2 1.2. Hướng dẫn xây dựng chương trình môn học, mô đun đào tạo nghề tự chọn Ngoài các môn học, mô đun đào tạo bắt buộc nêu trong mục III, các Cơ sở dạy nghề có thể tự xây dựng các môn học, mô đun đào tạo tự chọn hoặc lựa chọn trong số các môn học, mô đun đào tạo tự chọn được đề nghị trong chương trình khung tại mục V, tiểu mục 1.1. Thời gian dành cho các môn học, mô đun đào tạo tự chọn được thiết kế sao cho tổng thời gian của các môn học, mô đun đào tạo tự chọn cộng với tổng thời gian của các môn học, mô đun đào tạo bắt buộc bằng hoặc lớn hơn thời gian thực học tối thiểu đã quy định nhưng không được quá thời gian thực học đã quy định trong kế hoạch đào tạo của toàn khoá học; Thời gian, nội dung của các môn học, mô đun đào tạo nghề tự chọn do trường tự xây dựng, được xác định căn cứ vào mục tiêu đào tạo và yêu cầu đặc thù ngành, nghề hoặc vùng, miền; Trên cơ sở quy định về chương trình khung, Hiệu trưởng nhà trường tổ chức xây dựng, thẩm định và ban hành chương trình chi tiết của các môn học, mô đun tự chọn cho trường mình. Ví dụ: Có thể lựa chọn 10 trong số 11 môn học, mô đun có trong danh mục môn học, mô đun tự chọn ở trên để áp dụng và xây dựng đề cương chi tiết chương trình đào tạo, cụ thể như sau: Mã MH, MĐ Tên môn học, mô đun tự chọn Thời gian đào tạo (giờ) Tổng số Trong đó Lý thuyết Thực hành Kiểm tra MH 22 Văn hóa ẩm thực 45 25 18 2 MH 23 Thương phẩm hàng thực phẩm 30 15 13 2 MH 24 Nghiệp vụ thanh toán 45 27 15 3 MĐ 25 Tiếng Anh nâng cao 300 60 230 10 MĐ 26 Kỹ thuật cắm hoa bàn ăn 30 15 13 2 MĐ 27 Tin học ứng dụng 60 20 35 5 MĐ 28 Tổ chức kinh doanh nhà hàng 45 30 13 2 MH 29 Vệ sinh an toàn thực phẩm 30 15 13 2 MH 30 Marketing du lịch 45 30 13 2 MĐ 31 An toàn, an ninh trong quầy bar 30 15 13 2 Tổng cộng 660 252 376 32 (Có nội dung chi tiết kèm theo) 2. Hướng dẫn thi tốt nghiệp Số TT Môn thi Hình thức thi Thời gian thi 1 Chính trị Viết Không quá 180 phút 2 Văn hóa Trung học phổ thông đối với hệ tuyển sinh Trung học cơ sở Viết, trắc nghiệm Theo quy định của Bộ Giáo dục và Đào tạo 3 Kiến thức, kỹ năng nghề - Lý thuyết nghề Viết Trắc nghiệm Vấn đáp Không quá 180 phút Không quá 90 phút Không quá 60 phút chuẩn bị 40 phút, trả lời 20 phút/sinh viên) - Thực hành nghề * Mô đun tốt nghiệp (tích hợp giữa lý thuyết với thực hành) Bài thi thực hành Bài thi tích hợp lý thuyết và thực hành Không quá 8 giờ Không quá 24 giờ 3. Hướng dẫn xác định thời gian và nội dung cho các hoạt động giáo dục ngoại khóa (được bố trí ngoài thời gian đào tạo) nhằm đạt được mục tiêu giáo dục toàn diện Để học sinh có nhận thức đầy đủ về nghề nghiệp đang theo học, cơ sở dạy nghề có thể bố trí cho học sinh tham quan, học tập tại một số khách sạn 3-4-5 sao. Ðể giáo dục truyền thống, mở rộng nhận thức và văn hóa xã hội có thể bố trí cho học sinh tham quan một số di tích lịch sử, văn hóa, cách mạng, tham gia các hoạt động xã hội tại địa phương. Thời gian cho hoạt động ngoại khóa được bố trí ngoài thời gian đào tạo chính khóa vào thời điểm phù hợp. Số TT Nội dung Thời gian 1 Thể dục, thể thao 5 giờ đến 6 giờ; 17 giờ đến 18 giờ hàng ngày 2 Văn hóa, văn nghệ: Qua các phương tiện thông tin đại chúng Sinh hoạt tập thể Ngoài giờ học hàng ngày 19 giờ đến 21 giờ (một buổi/tuần) 3 Hoạt động thư viện Ngoài giờ học, học sinh có thể đến thư viện đọc sách và tham khảo tài liệu Tất cả các ngày làm việc trong tuần 4 Vui chơi, giải trí và các hoạt động đoàn thể Đoàn thanh niên tổ chức các buổi giao lưu, các buổi sinh hoạt vào các tối thứ bảy, chủ nhật 5 Tham quan, dã ngoại Mỗi học kỳ 1 lần 4. Các chú ý khác - Sau khi lựa chọn các môn học, mô đun tự chọn, các Cơ sở dạy nghề có thể sắp xếp lại thứ tự các môn học, mô đun trong chương trình đào tạo để thuận lợi cho việc quản lý. - Có thể sử dụng một số môn học, mô đun đào tạo trong chương trình khung nêu trên để xây dựng chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề nhưng phải tạo điều kiện thuận lợi cho người học có thể học liên thông lên trình độ trung cấp nghề và cao đẳng nghề. - Dựa theo chương trình này, khi đào tạo liên thông từ trình độ trung cấp nghề lên cao đẳng nghề, cần giảng dạy bổ sung những môn học, mô đun trong chương trình trung cấp nghề không đào tạo./. B - CHƯƠNG TRÌNH KHUNG TRÌNH ĐỘ CAO ĐẲNG NGHỀ Tên nghề: Kỹ thuật pha chế đồ uống Mã nghề: 50810205 Trình độ đào tạo: Cao đẳng nghề Đối tượng tuyển sinh: Tốt nghiệp Trung học phổ thông hoặc tương đương Số lượng môn học, mô đun đào tạo: 41 Bằng cấp sau khi tốt nghiệp: Bằng tốt nghiệp Cao đẳng nghề I. MỤC TIÊU ĐÀO TẠO 1. Kiến thức, kỹ năng nghề nghiệp - Kiến thức: + Trình bày được vai trò, nhiệm vụ của bộ phận Pha chế đồ uống trong hoạt động của quầy bar độc lập, nhà hàng, khách sạn; + Liệt kê được các vị trí công việc trong bộ phận Pha chế đồ uống; + Mô tả được vai trò, nhiệm vụ của nhân viên phục vụ Pha chế đồ uống; + Mô tả được các quy trình nghiệp vụ cơ bản trong bộ phận Pha chế đồ uống; + Liệt kê được các loại trang thiết bị, dụng cụ sử dụng tại bộ phận Pha chế đồ uống và công dụng của chúng; + Phân loại và mô tả được các loại đồ uống có cồn: Đặc điểm, tính chất, nguyên liệu, phương pháp sản xuất và nguyên tắc pha chế và phục vụ; + Phân loại và mô tả được các loại đồ uống không cồn: Đặc điểm, tính chất và nguyên tắc pha chế và phục vụ; + Mô tả các loại quầy bar và trình bày được đặc điểm kinh doanh của từng loại; + Trình bày được các nguyên tắc bảo đảm an ninh, an toàn, giải thích được lý do phải tuân thủ các quy định về an ninh, an toàn trong nhà hàng nói chung và bộ phận Pha chế đồ uống nói riêng để nhận diện được các nguy cơ và biện pháp phòng ngừa; + Giải thích được các nguyên tắc quản lý nhân sự, quản lý chất lượng dịch vụ trong bộ phận pha chế đồ uống; + Trình bày được các nội quy, quy định của bộ phận pha chế đồ uống. - Kỹ năng: + Giao tiếp được với khách hàng bằng tiếng Việt và Anh, phù hợp với yêu cầu phục vụ khách tại bộ phận Pha chế đồ uống; + Sử dụng đúng, an toàn các loại trang thiết bị, dụng cụ quầy bar; + Sắp xếp được các trang thiết bị, dụng cụ quầy bar một cách hợp lý, gọn gàng, thuận tiện và an toàn cho công việc; + Sắp xếp, trưng bày được đồ uống và các nguyên liệu pha chế theo nhóm; + Pha chế và phục vụ các loại đồ uống không cồn theo đúng tiêu chuẩn kỹ thuật và mỹ thuật; + Phân loại, nhận biết được các loại rượu mạnh thông qua màu sắc và mùi vị; + Pha chế và phục vụ các loại đồ uống có cồn theo đúng định lượng, đảm bảo tiêu chuẩn kỹ thuật và mỹ thuật; + Thực hiện quy trình pha chế và phục vụ đồ uống cho khách theo đúng tiêu chuẩn, đảm bảo an toàn; + Thực hiện được quy trình làm vệ sinh, bảo dưỡng các loại trang thiết bị, dụng cụ theo đúng tiêu chuẩn kỹ thuật; + Sử dụng các loại nguyên liệu pha chế một cách hợp lý và tiết kiệm; + Giải quyết được các tình huống phát sinh trong quá trình pha chế và phục vụ khách; + Giám sát được các tiêu chuẩn và quy trình pha chế, phục vụ; + Quản lý hành chính và nhân sự bộ phận Pha chế đồ uống; + Quản lý được các trang thiết bị Pha chế đồ uống; + Quản lý được vật tư hàng hóa của bộ phận Pha chế đồ uống; + Giám sát và quản lý được các tiêu chuẩn chất lượng của bộ phận Pha chế đồ uống. 2. Chính trị, đạo đức; Thể chất và quốc phòng - Chính trị, đạo đức: + Hiểu biết một số kiến thức cơ bản về chủ nghĩa Mác – Lê nin, tư tưởng Hồ Chí Minh về truyền thống yêu nước của dân tộc, của giai cấp công nhân Viêt Nam, về vai trò lãnh đạo, đường lối chính sách của Ðảng Cộng sản Việt Nam trong thời kỳ công nghiệp hoá - hiện đại hoá đất nước; + Có ý thức cao trong việc đấu tranh phòng chống tham nhũng; + Biết và thực hiện quyền, nghĩa vụ của người công dân nước Cộng hoà xã hội chủ nghĩa Việt Nam; + Có nhận thức và biết giữ gìn, phát huy truyền thống của giai cấp công nhân; biết kế thừa và phát huy bản sắc văn hóa dân tộc Việt Nam; + Tự giác học tập để nâng cao trình độ, hoàn thành tốt nhiệm vụ được giao; vận dụng được những kiến thức đã học để tu dưỡng, rèn luyện trở thành người lao động có lương tâm nghề nghiệp, chủ động, sáng tạo, có ý thức trách nhiệm cao; có lối sống khiêm tốn giản dị, trong sạch lành mạnh, có tác phong công nghiệp; + Có tác phong làm việc chuyên nghiệp trong quầy bar; + Có tâm huyết với nghề, giao tiếp với khách vui vẻ, lịch sự, chu đáo và nhiệt tình; + Trung thực, thân thiện, khiêm tốn và nhiệt tình trong công việc. - Thể chất và quốc phòng: + Có kiến thức cơ bản và phương pháp tập luyện về thể dục thể thao nhằm bảo vệ và tăng cường sức khỏe, nâng cao thể lực để học tập, lao động trong lĩnh vực nghề nghiệp; + Thực hiện được các kỹ năng cơ bản và phương pháp tập luyện về thể dục thể thao nhằm bảo vệ và tăng cường sức khỏe, nâng cao thể lực để học tập, lao động trong lĩnh vực nghề nghiệp; + Có kiến thức, kỹ năng cơ bản về quốc phòng và An ninh; sẵn sàng thực hiện nghĩa vụ bảo vệ Tổ quốc. 3. Cơ hội việc làm Sau khi tốt nghiệp Cao đẳng nghề Kỹ thuật pha chế đồ uống, sinh viên sẽ làm việc ở các vị trí công việc khác nhau tại bộ phận pha chế đồ uống trong khách sạn, nhà hàng và các quầy bar như: Nhân viên pha chế, nhân viên phục vụ rượu, vị trí giám sát của bộ phận pha chế đồ uống trong nhà hàng, vị trí trợ lý trưởng bộ phận pha chế đồ uống trong các quán Bar, vị trí trưởng bộ phận pha chế đồ uống trong các khách sạn, nhà hàng và quán bar. Có khả năng làm quản lý, giám sát, trưởng bộ phận pha chế trong các quán bar độc lập. Có khả năng tự kinh doanh quán bar độc lập. Làm giảng viên giảng dạy các lớp sơ cấp và là giảng viên dạy thực hành nghề cho các lớp sơ cấp và trung cấp pha chế đồ uống trong các trường dạy nghề Khách sạn. II. THỜI GIAN CỦA KHOÁ HỌC VÀ THỜI GIAN THỰC HỌC TỐI THIỂU 1. Thời gian của khoá học và thời gian thực học tối thiểu Thời gian đào tạo: 3 năm Thời gian học tập: 131 tuần Thời gian thực học tối thiểu: 3750 giờ Thời gian ôn, kiểm tra hết môn học, mô đun và thi tốt nghiệp: 240 giờ (Trong đó thi tốt nghiệp: 60 giờ) 2. Phân bổ thời gian thực học tối thiểu Thời gian học các môn học chung bắt buộc: 450 giờ Thời gian học các môn học, mô đun đào tạo nghề: 3300 giờ + Thời gian học bắt buộc: 2410 giờ; Thời gian học tự chọn: 890 giờ + Thời gian học lý thuyết: 894 giờ; Thời gian học thực hành: 2406 giờ III. DANH MỤC CÁC MÔN HỌC, MÔ ĐUN ĐÀO TẠO BẮT BUỘC, THỜI GIAN VÀ PHÂN BỔ THỜI GIAN Mã MH, MĐ Tên môn học, mô đun Thời gian đào tạo (giờ) Tổng số Trong đó Lý thuyết Thực hành Kiểm tra I Các môn học chung 450 221 199 30 MH 01 Chính trị 90 60 24 6 MH 02 Pháp luật 30 22 6 2 MH 03 Giáo dục thể chất 60 4 52 4 MH 04 Giáo dục quốc phòng và An ninh 75 58 13 4 MH 05 Tin học cơ bản 75 17 54 4 MH 06 Ngoại ngữ (Anh văn) 120 60 50 10 II Các môn học, mô đun đào tạo nghề 2410 622 1669 119 II.1 Các môn học, mô đun kỹ thuật cơ sở 210 133 66 11 MH 07 Tổng quan du lịch và khách sạn 45 35 8 2 MH 08 Marketing du lịch 45 30 13 2 MH 09 Quan hệ và giao tiếp trong KDDL 60 30 27 3 MH 10 Chăm sóc khách hàng 30 20 8 2 MH 11 Nghiệp vụ văn phòng 30 18 10 2 II.2 Các môn học, mô đun chuyên môn nghề 2200 489 1605 106 MĐ 12 Tổ chức kỹ thuật quầy bar 45 20 20 5 MĐ 13 Pha chế và phục vụ thức uống không cồn 75 10 63 2 MĐ 14 Phục vụ bia, rượu vang 90 30 55 5 MĐ 15 Pha chế và phục vụ rượu mạnh, rượu mùi 75 10 55 10 MĐ 16 Pha chế và phục vụ các loại cocktail, mocktail 210 15 180 15 MĐ 17 Xây dựng danh mục đồ uống 45 15 25 5 MĐ 18 Nghiệp vụ nhà hàng 90 30 55 5 MĐ 19 Kỹ năng pha chế và phục vụ nâng cao 150 15 125 10 MĐ 20 Kỹ năng bán hàng và giải quyết tình huống 45 20 23 2 MĐ 21 An toàn và an ninh trong quầy bar 30 15 13 2 MĐ 22 Quản trị Cơ sở vật chất, trang thiết bị và nguyên vật liệu quầy bar 60 20 35 5 MĐ 23 Kỹ năng giám sát 45 20 23 2 MĐ 24 Tiếp thị và kinh doanh đồ uống 45 17 25 3 MH 25 Vệ sinh an toàn thực phẩm 30 15 13 2 MH 26 Quản trị chất lượng dịch vụ du lịch 45 27 15 3 MĐ 27 Thực hành nghiệp vụ 1 (tại cơ sở) 200 10 190 0 MĐ 28 Thực hành nghiệp vụ 2 (tại cơ sở) 240 10 230 0 MĐ 29 Thực hành nghiệp vụ 3 (tại cơ sở) 200 10 190 0 MĐ 30 Tiếng Anh chuyên ngành 480 180 270 30 Tổng cộng 2860 842 1871 147 IV. CHƯƠNG TRÌNH MÔN HỌC, MÔ ĐUN ĐÀO TẠO BẮT BUỘC (Có nội dung chi tiết kèm theo) V. HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG CHƯƠNG TRÌNH KHUNG TRÌNH ĐỘ CAO ĐẲNG NGHỀ ĐỂ XÁC ĐỊNH CHƯƠNG TRÌNH ĐÀO TẠO NGHỀ 1. Hướng dẫn xác định danh mục các môn học, mô đun đào tạo nghề tự chọn; thời gian, phân bố thời gian và chương trình cho môn học, mô đun đào tạo nghề tự chọn 1.1. Danh mục và phân bổ thời gian môn học, mô đun đào tạo nghề tự chọn Mã MH, MĐ Tên môn học, mô đun tự chọn Thời gian đào tạo (giờ) Tổng số Trong đó Lý thuyết Thực hành Kiểm tra MH 31 Văn hóa ẩm thực 45 25 18 2 MH 32 Thương phẩm hàng thực phẩm 30 15 13 2 MH 33 Sinh lý dinh dưỡng 30 15 13 2 MH 34 Nghiệp vụ thanh toán 45 27 15 3 MĐ 35 Kỹ thuật chế biến món ăn 90 30 55 5 MĐ 36 Tiếng Anh nâng cao 300 60 230 10 MĐ 37 Kỹ thuật cắm hoa bàn ăn 30 15 13 2 MĐ 38 Tin học ứng dụng 60 20 35 5 MĐ 39 Kế toán nhà hàng, quầy bar 45 27 15 3 MĐ 40 Tổ chức sự kiện 45 18 25 2 MĐ 41 Tổ chức phục vụ tiệc 45 15 25 5 MH 42 Tổ chức kinh doanh nhà hàng 45 30 13 2 MH 43 Quản trị nguồn nhân lực 45 27 15 3 MĐ 44 Thực hành nghiệp vụ 4 155 5 150 0 1.2. Hướng dẫn xây dựng chương trình môn học, mô đun đào tạo nghề tự chọn - Ngoài các môn học, mô đun đào tạo bắt buộc nêu trong mục III, các Cơ sở dạy nghề có thể tự xây dựng các môn học, mô đun đào tạo tự chọn hoặc lựa chọn trong số các môn học, mô đun đào tạo tự chọn được đề nghị trong chương trình khung tại mục V, tiểu mục 1.1. - Thời gian dành cho các môn học, mô đun đào tạo tự chọn được thiết kế sao cho tổng thời gian của các môn học, mô đun đào tạo tự chọn cộng với tổng thời gian của các môn học, mô đun đào tạo bắt buộc bằng hoặc lớn hơn thời gian thực học tối thiểu đã quy định nhưng không được quá thời gian thực học đã quy định trong kế hoạch đào tạo của toàn khoá học. - Thời gian, nội dung của các môn học, mô đun đào tạo nghề tự chọn do trường tự xây dựng, được xác định căn cứ vào mục tiêu đào tạo và yêu cầu đặc thù ngành, nghề hoặc vùng, miền. - Trên cơ sở quy định về chương trình khung, Hiệu trưởng nhà trường tổ chức xây dựng, thẩm định và ban hành chương trình chi tiết của các môn học, mô đun tự chọn cho trường mình. Ví dụ: Có thể lựa chọn 10 trong số 13 môn học, mô đun có trong danh mục môn học, mô đun tự chọn ở trên để áp dụng và xây dựng đề cương chi tiết chương trình đào tạo, cụ thể như sau: Mã MH, MĐ Tên môn học, mô đun tự chọn Thời gian đào tạo (giờ) Tổng số Trong đó Lý thuyết Thực hành Kiểm tra MH 31 Văn hóa ẩm thực 45 25 18 2 MH 32 Thương phẩm hàng thực phẩm 30 15 13 2 MH 33 Nghiệp vụ thanh toán 45 27 15 3 MĐ 34 Kỹ thuật chế biến món ăn 90 30 55 5 MĐ 35 Tiếng Anh nâng cao 300 60 230 10 MĐ 36 Kỹ thuật cắm hoa bàn ăn 30 15 13 2 MĐ 37 Tin học ứng dụng 60 20 35 5 MĐ 38 Tổ chức sự kiện 45 18 25 2 MH 39 Tổ chức kinh doanh nhà hàng 45 30 13 2 MH 40 Quản trị nguồn nhân lực 45 27 15 3 MĐ 41 Thực hành nghiệp vụ 155 5 150 0 Tổng cộng 890 272 582 36 (Có nội dung chi tiết kèm theo) 2. Hướng dẫn thi tốt nghiệp Số TT Môn thi Hình thức thi Thời gian thi 1 Chính trị Viết Không quá 120 phút 2 Kiến thức, kỹ năng nghề - Lý thuyết nghề Viết Trắc nghiệm Vấn đáp Không quá 180 phút Không quá 90 phút Không quá 60 phút chuẩn bị 40 phút, trả lời 20 phút/sinh viên) - Thực hành nghề * Mô đun tốt nghiệp (tích hợp giữa lý thuyết với thực hành) Bài thi thực hành Bài thi tích hợp lý thuyết và thực hành Không quá 8 giờ Không quá 24 giờ 3. Hướng dẫn xác định thời gian và nội dung cho các hoạt động giáo dục ngoại khóa (được bố trí ngoài thời gian đào tạo) nhằm đạt được mục tiêu giáo dục toàn diện - Để sinh viên có nhận thức đầy đủ về nghề nghiệp đang theo học, cơ sở dạy nghề có thể bố trí cho sinh viên tham quan, học tập tại một số khách sạn 3-4-5 sao. - Ðể giáo dục truyền thống, mở rộng nhận thức và văn hóa xã hội có thể bố trí cho sinh viên tham quan một số di tích lịch sử, văn hóa, cách mạng, tham gia các hoạt động xã hội tại địa phương. - Thời gian cho hoạt động ngoại khóa được bố trí ngoài thời gian đào tạo chính khóa vào thời điểm phù hợp. TT Nội dung Thời gian 1 Thể dục, thể thao 5 giờ đến 6 giờ; 17 giờ đến 18 giờ hàng ngày 2 Văn hóa, văn nghệ: Qua các phương tiện thông tin đại chúng Sinh hoạt tập thể Ngoài giờ học hàng ngày 19 giờ đến 21 giờ (một buổi/tuần) 3 Hoạt động thư viện: Ngoài giờ học, sinh viên có thể đến thư viện đọc sách và tham khảo tài liệu Tất cả các ngày làm việc trong tuần 4 Vui chơi, giải trí và các hoạt động đoàn thể Đoàn thanh niên tổ chức các buổi giao lưu, các buổi sinh hoạt vào các tối thứ bảy, chủ nhật 5 Tham quan, dã ngoại Mỗi học kỳ 1 lần 4. Các chú ý khác - Sau khi lựa chọn các môn học, mô đun tự chọn, các Cơ sở dạy nghề có thể sắp xếp lại thứ tự các môn học, mô đun trong chương trình đào tạo để thuận lợi cho việc quản lý. - Có thể sử dụng một số môn học, mô đun đào tạo trong chương trình khung nêu trên để xây dựng chương trình dạy nghề trình độ sơ cấp nghề nhưng phải tạo điều kiện thuận lợi cho người học có thể học liên thông lên trình độ trung cấp nghề và cao đẳng nghề. - Dựa theo chương trình này, khi đào tạo liên thông từ trình độ trung cấp nghề lên cao đẳng nghề, cần giảng dạy bổ sung những môn học, mô đun trong chương trình trung cấp nghề không đào tạo./.