TCVN10481:2014

Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 10481:2014 (ISO 19219:2002) về Dầu mỡ động vật và thực vật - Xác định cặn nhìn thấy được trong dầu mỡ thô TIÊU CHUẨN QUỐC GIA TCVN 10481 : 2014 ISO 19219:2002 DẦU MỠ ĐỘNG VẬT VÀ THỰC VẬT - XÁC ĐỊNH CẶN NHÌN THẤY ĐƯỢC TRONG DẦU MỠ THÔ Animal and vegetable fats and oils - Determination of visible foots in crude fats and oils Lời nói đầu TCVN 10481:2014 hoàn toàn tương đương với ISO 19219:2002; TCVN 10481:2014 do Ban kỹ thuật tiêu chuẩn quốc gia TCVN/TC/F2 Dầu mỡ động vật và thực vật biên soạn, Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng th ẩ m định, Bộ Khoa học và Công nghệ công bố. DẦU MỠ ĐỘNG VẬT VÀ THỰC VẬT - XÁC ĐỊNH CẶN NHÌN THẤY ĐƯỢC TRONG DẦU MỠ THÔ Animal and vegetable fats and oils - Determination of visible foots in crude fats and oils 1. Phạm vi áp dụng Tiêu chuẩn này quy định phương pháp xác định chất nhìn thấy được trong dầu hoặc mỡ thô , có th ể tách bằng trọng lực. 2. Tài liệu viện dẫn Các tài liệu viện dẫn sau rất c ầ n thiết cho việc áp dụng tiêu chuẩn này. Đối với các tài liệu viện dẫn ghi n ă m công bố th ì áp dụng phiên bản được nêu. Đối với các tài liệu viện dẫn không ghi năm công bố th ì áp dụng phiên b ả n mới nhất, bao gồm cả các sửa đ ổ i, bổ sung (nếu c ó ) . TCVN 6128 : 2007 (ISO 661:1989) , Dầu mỡ động vật và thực vật - Chu ẩ n bị mẫu thử. 3. Thuật ngữ và định nghĩa Tro n g tiêu chuẩn này sử d ụ ng thuật ngữ và định nghĩa sau đây: 3.1 . Cặn nh ì n thấy được (visible foots) Vật ch ấ t không tan trong dầu mỡ cùng với d ầu bị lắng xuống và tách khỏi dầu hoặc mỡ trong 96 h ở nhi ệ t độ quy định trong tiêu chuẩn n à y. CH Ú THÍCH 1 : “ C ặ n ” l à thu ậ t ngữ dùng để m ô t ả các tạp ch ấ t kết tủ a từ d ầ u h ạ t lanh d ạ ng nguy ê n liệu trong suốt qu á tr ì nh bảo qu ả n và sa u đó l ắ ng xuống đáy b ể ch ứ a . CH Ú TH Í CH 2 : C ặ n nh ì n t h ấ y đ ược được định lư ợ ng b ằ ng cách giữ mẫu dầu hoặc m ỡ đ ồ ng nh ấ t trong khoảng t h ời gian 96 h ở nhiệt độ l ớ n hơn nhi ệ t đ ộ nóng ch ả y 20 °C hoặc 10 °C hoặc bất c ứ nhiệt đ ộ n à o cao h ơ n . 4. Nguyên tắc Để yên một phần mẫu thử dầu hoặc m ỡ thô đã đồng nhất ở nhiệt độ kiểm soát trong khoảng thời gian 96 h. Thể tích vật chất tách ra gọi l à “cặn nhìn thấy được” được thể hiện trên bình chia độ. 5. Thiết bị, dụng cụ Sử dụng các thiết bị, dụng cụ thông thường của phòng thử nghiệm và cụ thể như sau: 5.1 . Ống lắng cặn, hình qu ả lê, dùng khi chất lắng £ 1,5 ml trên 100 ml. Xem Hình 1. 5.2 . Ống lắng cặn, hình nón, dùng khi chất lắng > 1,5 ml trên 100 ml. Xem Hình 2. Kích thước t í nh bằng milimét Kích thước t í nh bằng milimét Hình 1 - Ố ng lắng cặn hình quả lê Hình 2 - Ố ng lắng cặn hình nón 6. Lấy mẫu Việc lấy mẫu không quy định trong tiêu chuẩn này. Nên lấy mẫu theo TCVN 2625 (ISO 5555). Mẫu gửi đến phòng thử nghiệm phải đúng là mẫu đại diện và không b ị hư hỏng hoặc thay đổi trong suốt quá trình vận chuyển, lấy mẫu hoặc bảo qu ả n. Mẫu phải được bảo quản trong lọ thủy tinh hoặc lọ polyetylen terephtalat (PET). 7. Chuẩn bị mẫu thử Làm ấm dầu hoặc mỡ đến khi l ỏ ng hoàn toàn và trộn (nghĩa là: lắc mẫu bằng tay) cho đến khi tất c ả chất lắng ở đáy lọ đựng mẫu phân tán lại vào trong mẫu dầu hoặc mỡ để đảm bảo mẫu là mẫu đại diện và đủ đồng nhất. Xem TCVN 2625 (ISO 5555). 8. Cách tiến hành 8.1 . Số lần xác định Tiến hành phép thử lặp lại. 8.2 . Chuẩn bị mẫu thử Làm nguội mẫu thử đã được chuẩn b ị (Điều 7), bằng cách khuấy liên tục đến khi nhiệt độ lớn hơn nhiệt độ nóng chảy 20 °C hoặc 10 °C hoặc bất cứ nhiệt độ nào cao hơn. 8.3 . Xác định Làm đầy ống lắng (5.1 hoặc 5.2) đến vạch chia độ 100 ml, bằng dầu hoặc mỡ đồng nh ấ t ở nhiệt độ đo, càng nhanh càng tốt. Giữ ống ở vị trí thẳng đứng trong 96 h ở nhiệt độ lớn hơn nhiệt độ nóng chảy 20 °C hoặc 10 °C hoặc bất cứ nhiệt độ nào cao hơn. Trong suốt quá trình thử nghiệm, cần giữ ống ở trạng thái không bị xáo trộn. Đọc thể tích “ cặn” ở đáy ống sau 96 h, chính xác đến 0,1 ml. 9. Biểu thị kết quả Báo cáo giá trị các tạp chất nhìn thấy được bằng phần trăm thể tích, ở T o C. (Trong đó T °C là nhiệt độ tiến hành phép thử). Trạng thái ống lắng cặn đã sử dụng (5.1 hoặc 5.2). Tính giá trị trung bình các kết quả của hai ống và báo cáo kết quả chính xác nhất. 0,1 ml trên 100 ml đối với các kết qu ả < 1="" ml="" trên="" 100=""> 0 , 5 ml trên 100 ml đối với các kết quả từ 1 ml đến 3 ml trên 100 ml; 1 , 0 m l trên 100 ml đối với các kết quả > 3 ml trên 100 ml. 10. Độ chụm 10.1 . Phép thử liên phòng thử nghiệm Chi tiết phép thử liên phòng thử nghiệm về độ chụm của phương pháp được nêu trong Phụ lục A . Các giá trị thu được từ phép thử liên phòng thử nghiệm này có th ể không áp dụng cho các dải nồng độ và chất nền mẫu khác với các giá trị đã nêu. 10.2 . Độ lặp lại Chênh lệch tuyệt đối giữa các kết quả của hai phép thử đơn lẻ, độc lập thu được khi sử dụng cùng một phương pháp, tiến hành trên cùng một loại vật liệu thử, trong cùng một phòng thử nghiệm, do một người thực hiện, sử dụng cùng thiết bị, thực hiện trong một khoảng thời gian ngắn, không được quá 5% các trường hợp vượt quá: Mức tạp chất thu được (ml trên 100 ml) 1 từ 1 đến 3 > 3 Giới hạn lặp lại, r 0,1 từ 0,3 đến 0,5 1,0 . 10.3 . Độ tái lập Chênh lệch tuyệt đối giữa các kết quả của hai phép thử đơn lẻ thu được khi sử dụng cùng một phương pháp, tiến hành trên cùng một loại vật liệu thử, tr ong các phòng thử nghiệm khác nhau, do những người khác nhau thực hiện, sử dụng các thiết bị khác nhau, không được quá 5 % các trư ờ ng hợp vượt quá: Mức tạp chất thu được (ml trên 100 ml) 1 từ 1 đến 3 > 3 Giới hạn tái lập, R 1,0 3,0 5 ,0 . 11. Báo cáo thử nghiệm Báo cáo thử nghiệm phải ghi rõ: - mọi thông tin cần thiết để nhận biết đầy đủ về mẫu thử; - phương pháp lấy mẫu đã sử dụng, nếu biết; - phương pháp thử đã sử dụng, viện dẫn tiêu chuẩn này; - tất cả các chi tiết thao tác không quy định trong tiêu chuẩn này cùng với mọi tình huống bất thường khác có thể ảnh hư ở ng đến kết quả; - các kết quả thử nghiệm thu được, hoặc nếu ki ể m tra độ lặp lại th ì nêu kết quả cuối cùng thu được. Phụ lục A (Tham khảo) Kết quả của phép thử liên phòng thử nghiệm A.1 . Kết quả của phép thử liên phòng thử nghiệm Bảng A.1 và Bảng A.2 đưa ra dữ liệu độ chụm của phép thử thực hiện năm 1996 và năm 1997/1998. B ả ng A.1 - Cặn nhìn thấy được (nghiên cứu năm 1996) Số mẫu thử 1 2 3 4 5 6 S ố lượng ph ò ng thử nghiệm tham gia 12 13 12 13 13 13 Số lư ợ ng các kết quả được ch ấ p nhận 11 10 9 12 12 10 Giá trị trung b ì nh 1,39 2,49 0 , 42 3,96 5,72 6,73 Độ lệch chuẩn lặp lại, s r 0,18 0,08 0,03 0,18 0,14 0,23 Hệ số biến thi ê n lặp lại, % 12,64 3,24 6,22 4,52 2,50 3,47 Giới hạn lặp lại , r 0,49 0,23 0,07 0,50 0,40 0,65 Độ lệch chuẩn tái lập, s R 1 , 10 0,48 0,62 1,15 1,05 0,85 Hệ số biến thi ê n tái lập, % 79,4 19 , 3 146 29,0 18,4 12,7 Giới hạn tái lập , R 3,09 1 , 34 1 , 73 3,21 2 , 95 2,39 B ả ng A.2 - Cặn nh ì n thấy được (nghiên cứu năm 1997/1998) Số mẫu thử 1 2 3 4 Số lượng phòng thử nghiệm tham gia 9 9 9 9 S ố lượng các kết quả được ch ấ p nhận 8 9 9 9 Giá trị trung b ì nh 0 , 07 2 , 46 2,41 4,76 Độ lệch chuẩn lặp lại, s r 0 0,07 0,02 0,26 Hệ số bi ế n thiên l ặ p lại, % 0 3 , 04 0,98 5 , 53 Giới hạn lặp lại, r 0 0,21 0,07 0,74 Độ lệch chuẩn tái lập , s R 0,05 0,90 0,90 1,90 Hệ số biến thiên tái l ậ p , % 66,6 36 , 5 37,5 40,3 Giới h ạ n tái lập , R 0 , 30 2 , 51 2,53 5,38 A.2 . Phân tích hồi quy đối với t i êu chuẩn này và TCVN 10113 (ISO 15301) So sánh các kết quả thu được theo phương pháp nêu trong TCVN 10113 (ISO 15301) và phương pháp hiện hành. Sử dụng các kết quả phân tích thu được từ các phép thử vòng cộng tác, mối tương quan giữa hai phương pháp được nêu trong công thức sau đây (với hệ số tương quan 0,96): V = 2,5 C - 0,5 Trong đó: V là thể tích cặn xác định được theo tiêu chuẩn này (phép thử 96 h); C là thể tích chất lắng/cặn xác định được theo TCVN 10113 (ISO 15301) (phương pháp l i tâm). Điều này cho thấy phương pháp l i tâm có thể là phương pháp tốt thay cho phương pháp cặn nh ì n thấy được, trong đó phương pháp kiểm soát nhanh cần hàm lượng chất lắng > 0,5 ml trên 100 mg. THƯ MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] TCVN 2625 (ISO 5555), Dầu mỡ động vật và thực vật - Lấy mẫu. [2] TCVN 6910-1:2001 (ISO 5725-1:1994), Độ chính xác (độ đúng và độ chụm) của phương pháp đo và kết quả đo - Phần 1: Nguyên tắc và định nghĩa chung. [3] TCVN 6910-2:2001 (ISO 5725-2:1994), Độ chính xác (độ đúng và độ chụm) của phương pháp đo và kết quả đo - Phần 2: Phương pháp cơ bản xác định độ lặp lại và độ tái lập của phương pháp đo tiêu chuẩn. [4] TCVN 10113:2013 (ISO 15301:2001), Dầu mỡ động vật và thực vật - Xác định cặn trong dầu mỡ thô - Phương pháp l i tâm.