TCVN7966:2008

Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 7966:2008 về sản phẩm đường - xác định độ tro dẫn điện trong đường thô, đường nâu, nước mía, xirô và mật TIÊU CHU Ẩ N QU Ố C GIA TCVN 7966:2008 SẢN PHẨM ĐƯỜNG - XÁC ĐỊNH ĐỘ TRO DẪN ĐIỆN TRONG ĐƯỜNG THÔ, ĐƯỜNG NÂU, NƯỚC MÍA, XIRÔ VÀ MẬT Sugar products - Determination of conductivity ash in raw sugar, brown sugar, juice , syrup and molasses L ờ i nói đầ u TCVN 7966:2008 được x â y dựng dựa tr ê n cơ s ở GS 1/3/4/7/8-13 (1994); TCVN 7966 : 2008 do Ban kỹ thuật tiêu chuẩn quốc gia TCVN/TC/F18 Đ ườ ng, sản phẩm đường và mật ong bi ê n soạn, T ổ ng cục Ti ê u chu ẩ n Đo lường Ch ấ t lượng đ ề nghị, Bộ Khoa học v à C ô ng nghệ c ô ng bố. Thiếu trang 3 4.2. Kali clorua, 0 , 01 mol/l C â n 745,5 my k ali clorua sau khi nung ở nhiệt độ 500 o C, h ò a tan b ằ ng nước (4.1) trong b ì nh đ ị nh m ứ c 1000 ml (5 . 2) v à thêm nước đến vạch 4.3 . Kali clorua , 0,0025 mol / l Ph a loãng 250 ml dung dịch kali clorua 0 , 01 m o l/l (4.2) bằng nước t rong b ì nh định mức 1000 ml (5.2) và th ê m nư ớ c đến vạch . Dung d ịch n à y có độ dẫn đ iện là 328 m S/cm ở 20 °C (sau khi đã tr ừ đi độ d ẫ n đ iện riêng của nước). 5. Thiết bị, dụng cụ 5.1. C ầ u đo đ ộ tro của đường, c ầ u c â n b ằ ng s ố không hoặc máy đo độ dẫn đ iện [ 5] 5.2. Bình định mức , dung tí ch 100 ml và 1000 ml. 5.3. Cân phân tí ch, có thể đ ọ c ch í nh xác đến 0,1 mg. 6. C á ch tiến h à nh Chuẩn b ị dung dị ch b ằ ng cá ch h òa tan 5 g mẫu trong nước ( 4.1) đ ự ng trong b ì nh định mức 100 ml (5 . 2) v à th ê m nước (4.1) ở 20 o C đến vạch. Trong tr ườ ng hợp độ dẫn điện vư ợ t quá 500 m S/cm, th ì giảm h à m lư ợ ng ch ấ t rắn trong dung dịch ( đ ối v ớ i mật m í a sử d ụng 0 , 25 g/100 ml). Sau khi trộn k ỹ dung d ị ch, chuyển dung dịch vào ng ă n đ o và đo độ d ẫ n điện ở 20 °C ± 0 , 2 °C. S ử dụng dung dịch đối ch ứng (4.3) đ ể ki ể m tra phép đo. 7. T í nh và biểu thị kết qu ả [4 ] 7.1. T í nh độ tro d ẫ n đ iện Nếu C 1 là độ dẫn đ iện đo được t í nh bằng m S/c m ở 20 o C v à C 2 l à độ d ẫn đi ệ n riêng c ủ a nước ở 20 o C th ì đ ộ d ẫn điện sau khi hiệu ch ỉ nh (C) của d ung d ị ch l à : C = C 1 – C 2 và đ ộ tro dẫn điện % = (16 , 2 + 0,36 D) x 10… x C x f trong đó D l à n ồ ng độ chất khô của dung d ịch thử t í nh b ằ ng g/100 ml ; f l à hệ số pha lo ã ng của dung dịch so với d ung dịch 5 g/100 ml , ví d ụ f = 5/S ; S l à khối lượng m ẫ u (g) trong 100 ml. VÍ DỤ [7] N ế u thực hiện phép đo trên mật mía có hàm lượng chất khô 80 g/100 g, tại nồng độ 0,25 g/100 ml, thì C = 300 m S/cm (sau khi đã hiệu chỉnh với nước), khi đó nồng độ chất khô của dung dịch là: D = 0,8 x 0,25 = 0,20 g/100ml H ệ s ố pha loãng của cung dịch thử so với dung dịch 5 g/100 ml là : t = 5 / 0 , 25 = 2 0 và độ tro dẫn điện tính bằng g/100 g mật mía = (16 , 2 + 0 , 36 x 0 ,2 0) x 10 4 x 300 x 20 = 9 , 76 % ph ầ n kh ố i lượng 7.2. Hiệu ch ỉ nh nhiệt độ [8] N ếu việc x á c định kh ô ng thể tiến h à nh ở nhiệt đ ộ chuẩn 20 o C th ì tiến hành hiệu ch ỉ nh theo nhiệt độ đ ể thu được kết quả cuối cùng với đi ề u kiện dải nhiệt độ không vượt quá ± 5 °C Kết qu ả hiệu chỉnh [8] C … = C T /[1 + 0 , 023( T -20) ] tr o ng đó C T là độ d ẫ n đ iện ở nhiệt độ T °C CHÚ TH Í CH [9] Đ ộ d ẫn điện của dung d ịch chuẩn kali clorua ( 4.3) được đo ở nhiệt độ 20 o C . N ế u không thể thực hiện phép đo ở 20 o C thì độ dẫn điện của dung dịch kali clorua được xác định theo công thức sau đây: Đ ộ dẫn điện KCl ( 4.3) ở T o C = 328 [1 + 0,021 (T-20)] m S/cm trong dải 20 o C ± 5 o C. 7.3. Độ chụm [10] Đ ố i với đường thô có độ tro dẫn điện trung b ì nh 0,4 % th ì ch ê nh lệch tuyệt đối giữa hai kết quả thu được t rong c á c điều kiện lặ p l ạ i không được l ớ n h ơ n 0 , 028 % . Chênh lệch tuyệt đối giữa hai kết quả thu được tr ê n cùng m ộ t loại đường trong các đi ề u kiện t ái lặp kh ô ng được l ớ n hơn 0 ,0 84 %. Thư mục tài liệu tham kh ả o [1] Proc. 13th Session I CUMSA , 1962 , 12 [2] Proc. 18th Sess i on ICUMSA , 1982 , 278 [3] Proc . 15th Session ICUMSA , 19 7 0 , 171 [4] Proc. 19th Session ICUMSA , 1986 , 292 [5] Proc. 16th Session ICUMSA, 1974 , 15 [ 6] Proc . 17th Session ICUMSA , 1978, 12 [ 7] Deviller P (1986) , Sucr. Fr.. 127 , 275-282 [8] Ducatillon J P (1994): Referee‘s Report Subj 16 ICUMSA [9] D Ans J et al, ed (1960) Lan d olt- B ornste i n - Nume ri cal Values and Functions, 6 th ed, 2(7), 88-89 [10] Proc. 20th Session ICUMSA , 1990 , 14.