TCVN4842:1989

Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 4842:1989 (ISO 1991/1 : 1982) về Rau - Tên gọi - Danh mục đầu chuyển đổi năm 2008 do Ủy ban Khoa học và Kỹ thuật Nhà nước ban hành TIÊU CHUẨN QUỐC GIA TCVN 4842 : 1989 ISO 1991-1 : 1982 RAU - TÊN GỌI - DANH MỤC ĐẦU Vegetables - Nomenclature - First list Lời nói đầu TCVN 4842:1989 hoàn toàn phù hợp với ISO 1991-1:1982; TCVN 4842:1989 do Trung tâm Tiêu chuẩn Chất lượng biên soạn, Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng trình duyệt, Ủy ban Khoa học và Kỹ thuật Nhà nước (nay là Bộ Khoa học và Công nghệ) ban hành; Tiêu chuẩn này được chuyển đổi năm 2008 từ Tiêu chuẩn Việt Nam cùng số hiệu thành Tiêu chuẩn Quốc gia theo quy định tại khoản 1 Điều 69 của Luật Tiêu chuẩn và Quy chuẩn kỹ thuật và điểm a khoản 1 Điều 6 Nghị định số 127/2007/NĐ-CP ngày 1/8/2007 của Chính phủ quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật Tiêu chuẩn và Quy chuẩn kỹ thuật. RAU - TÊN GỌI - DANH MỤC ĐẦU Vegetables - Nomenclature - First list Tiêu chuẩn này quy định danh mục đầu về tên thực vật học của cây rau và tên thông dụng tương ứng của rau đó bằng tiếng Việt, tiếng Anh và tiếng Pháp. CHÚ THÍCH: Thuật ngữ "rau" trong tiêu chuẩn này được sử dụng theo nghĩa thương phẩm, những tên cụ thể đó không luôn luôn đồng nghĩa với "rau" trong phân loại thực vật học. Số TT Tên thực vật học của cây Tên quả tương ứng Tiếng Việt Tiếng Anh Tiếng Pháp (1) (2) (3) (4) (5) 1 Allium cepa Linnaeus Hành tây Onion Oignon 2 Allium fistulosum Linnaeus Hành Welsh onion Multiplying onion Ciboule 3 Allium porrum Linnaeus Tỏi tây Leek Poireau 4 Allium sativum Linnaeus Tỏi Garlic Ail 5 Allium shoenoprasum Linnaeus Hành búi Chive Ciboulette Civette 6 Anethum graveolens Linnaeus Thìa là Dill Aneth Aneth odorant 7 Anthriscus cerefolium (Linnaeus) G.F, Hoffmann Rau nga sâm (rau xẹc phơi) Chevil Cerfeuil 8 Apium grareolens Linnaeus var. dulce (P. Miller) Persoon Cần tây ăn cuống Celery Céleri à côtes 9 Apium grareolens Linnaeus var. rapaceum (P. Miller) Gaudin Cần tây ăn củ Celeriac Céleri-rave 10 Asparagus officinalis Linnaeus Măng tây Asparagus Asperge 11 Atriplex hortensis Linnaeus Rau tân lê Orach Mountain spinach Arroche 12 Beta vulgaris Linnaeus var. v ulgaris syn. Beta vulgaris Linnaeus var. cicla Linnaeus Rau củ cải đường trắng (rau cải muối ruộng) White beet Chard Swiss chard Siver beet Poirée Bette à carde Blette 13 Beta vulgaris Linnaeus var. rapacea W.D.J.Koch Rau củ cải đường Beetroot Beet Betterave potagère 14 Brassica chinensis Linnaeus Cải thìa (cải trắng) Chinese cabbage, type "Pakchoi" Chou de Chine, type "Pakchoi" 15 Brassica napus Linnaeus var. napobrassica (Linnaeus) Reichenbach Củ cải Thụy Điển Swede Rutabaga Chou navet Rutabaga 16 Brassica oleracea Linnaeus var. botrytis Linnaeus subvar. c aulifllora A. P. De Candolle Súp lơ Cauliflower Chou-fleur 17 Brassica oleracea Linnaeus var. capitata Linnaeus Cải bắp Round-headed cabbage Chou pommé 18 Brassica oleracea Linnaeus var. gemmifera A.P.De Candolle Cải Bruxen (cải bắp Bỉ) Brussels spouts Chou de Bruxelles 19 Brassica oleracea Linnaeus var. gongylodes Linnaeus Su hào Kohlrabi Chou-rave 20 Brassica oleracea Linnaeus var. Sabauda Linnaeus Cải Xavoa (cải bắp lá rộp) Savoy cabbage Chou de Milan Chou de Savoire 21 Brassica oleracea Linnaeus var. viridis Linnaeus Cải xoăn Curly kale Kale Collard Chou vert Chou cavalier 22 Brassica pekinensis (Loureiro) Ruprecht Cải Bắc Kinh Chinese cabbage, type "Pe-tsai" Chou de Chine, type "Pe-tsai" 23 Campanula rapunculus Linnaeus Rau hoa chuông Rampion Raiponce 24 Cichorium endivia Linnaeus var. crispum Lamarck Rau diếp xoăn Endive, curled Chicorée frisée 25 Cichorium endivia Linnaeus var. latifolium Lamarck Rau diếp cúc Endive, broad or plain leaved Chicorée scarole 26 Cichorium intybus Linnaeus var. foliosum Hegi Rau diếp xoăn rễ củ Witloof chioory French endive Chicorée witloof Endive, Chicorée de Bruxelles 27 Citrullus lanatus (Thunberg) Matsumura et Nakai syn. Citrullus vulgaris Schrader Dưa hấu Watermelon Pastèque Melon d'eau 28 Crambe maritima Linnaeus Cải biển Sea cole Sea kale Crambe maritime Chou marin 29 Cucumis melo Linnaeus Dưa tây Melon Melon 30 Cucumis sativus Linnaeus Dưa chuột Cucumber and Gherkin Concombre Comichon 31 Cynara cardunculus Linnaeus Rau các đông Cardoon Cardon 32 Cynara scolymus Linnaeus Rau actisô Globe artichoke Artichaut 33 Daucus carota Linnaeus Cà rốt Carrot Carotte 34 Foeniculum vulgare P. Miller Thìa là bẹ (rau tiểu hồi) Fennel Fenouil 35 Helianthus tuberosus Linnaeus Rau cúc vu Jerusalem artichoke Topinambour 36 Hibiscus esculentus Linnaeus Mướp tây Gumbo Okra Gombo Gombaud Okra Ketmic comestible 37 Lactuca sativa Linnaeus var. capitata Linnaeus Rau diếp cuộn (salat) Cabbage lettuce Head lettuce Laitue pommee 38 Lactuca sativa Linnaeus var. crispa Linnaeus syn. Lactuca sativa Linnaeus var. foliosa Rau diếp lá Cos lettuce Cutting lettuce Leaf lettuce Laitue à couper 39 Lens culinaris Medikus syn. Vicia lens (Linnaeus) Cosson et Germain Đậu lăng Lentil Lentille 40 Lepidium sativum Linnaeus Cải xoong vườn Garden cress Cresson alénois 41 Levisticum officinale W. D. J. Koch Cần tây núi Lovage Ache de montagne 42 Lycopersicon lycopersicum (Linnaeus) Karsten ex Farwell syn. Lycopersicon esculentum P. Miller Cà chua Tomato Tomate 43 Pastinaca saliva Linnaeus Cần củ (rau phòng phong) Parsnip Panais 44 Petroselinum crispum (P. Miller) Nyman ex. A. W. Hill Mùi tây Parsley Persil 45 Phaseolus coccineus Linnaeus Đậu leo (đậu Tây Ban Nha) Runner bean (scarlet or white) Haricot d'Espagne 46 Phaseolus lunalus Linnaeus var. macrocarpus Bentham Đậu tây Lima bean Haricot de Lima 47 Phaseolus mungo Linnaeus Đậu tương (đậu nành) Soya (haricot bean) Soja (haricot mungo) 48 Pisum sativum Linnaeus Đậu Hà Lan Pea Garden pea Pois potager 49 Rheum rhaponticum Linnaeus Rau đại hoàng Rhubarb Rhubarbe 50 Rumex acetosa Linnaeus Rau chút chít Sorrel Oseille Oseille commune 51 Salvia officinalis Linnaeus Rau xôn trà (rau đuôi chuột) Sage Sauge officinale 52 Scorzonera hispanica Linnaeus Rau diếp củ đen Scorzonera Black salsify Scorsonère 53 Sium sisarum Linnaeus Cần củ Skirrit Skirret Chervis Chirous 54 Solanum melongena Linnaeus var. melongena Linnaeus Cà tím Eggplant Aubergine Aubergine 55 Solanum tuberosum Linnaeus Khoai tây Potato Pomme de terre 56 Spinacia oleracea Linnaeus Rau bina Spinach Épinard 57 Taraxacum officinale Weber Rau bồ công anh Dandelion Pissenlit 58 Tetragonia tetragonioldes (Pallas) O. Kuntze syn. Tetragonia expansa Thunb. ex. Murr. Rau bina Tân đảo (Rau bina lá nhỏ) New Zealand spinach Tétragone Épinard de la Nouvelle Zélande 59 Tragopogon porrifolius Linnaeus Rau diếp củ trắng (rau bà la môn sâm) Salsify Salsifis Salsifis blanc 60 Vicia faba Linnaeus Đậu răng ngựa (đậu tằm) Broad bean Field bean Horse bean Fève 61 Zea mays Linnaeus var. saccharata (Sturtevant) L. H. Bailey Ngô đường Sweet corn Maize Mais sucré