Pertanyaan: DOK ayah saya tiap beli jamu di tukang jamu minta kuning telur bebek mentah di campur ke dalam jamunya. Yang ingin saya tanyakan ke dokter, sebenernya apa sih manfaat kuning telur bebek mentah untuk kesehatan?
Jawaban: Jika dibandingkan dengan telur ayam, telur bebek mengandung lebih banyak kalori, protein, lemak, zat besi, vitamin B12, selenium, vitamin D, antioksidan (terutama carotene, lutein, zeaxanthin, cryptoxanthin) dan varian nutrisi lainnya. Kandungan nutrisi tersebut mayoritas terdapat pada kuning telurnya, ketimbang putihnya. Sebab itu, mengkonsumsi kuning telur bebek dinilai bisa menambah stamina, menguatkan sistem imun, menjaga kesehatan otak dan sel syaraf, mengatasi anemia, menyehatkan jantung dan pembuluh darah, serta banyak lagi kegunaan lainnya.