발명은 미생물 컨소시엄과 미생물 및 효모 균주에 대한 생명공학, 식품 산업, 그리고 발효된 크바스, 비알코올 크바스, 발효된 크바스의 반제품인 발효 베이스로부터 미생물 및 효모 균주를 사용하여 통합된 기술 순환에 의한 생산 방법과 관련이 있다.차 곰팡이 배양액, 차 농축액, 콤부차 음료, 식물성 추출물을 단일 기술 공정으로 생산하는 방법에 대해서도 연구하였다.