새로운 부류의 항균 단백질이 기술된다. 원형 단백질은 마타다미아 인테그리폴리아로부터 분리할 수 있다. 또한, 그 항균 단백질을 암호화한 DNA 및 그 단백질을 발현하거나 그 단백질을 식물내로 도입하기 위해 사용될 수 있는 DNA 작제물이 기술되어 있다. 항균 단백질을 함유한 조성물 또는 그 항균 단백질 자체를 식물이나 포유동물에 투여하여 세균의 침입을 퇴치할 수 있다. 