본 발명은 다음 단계를 포함하는 편평한 금속 제품을 템퍼 경화시키는 방법을 개시한다: 노에서 나오는 편평한 제품을 템퍼-경화 베이로 도입하고, 이 편평한 제품을 실질적으로 수평인 하부 지지 테이블을 형성하는 지지 요소 상에 침착시키고, 템퍼링 경화액을 상면 전체와 하면 전체에 동시에 분사하여 담금질 위치의 평판 제품을 급냉시키고, 템퍼 경화 베이에서 평판 제품을 제거하고, 더 나아가 그 전에 급격한 냉각, 실질적으로 수평한 유지 테이블을 함께 형성하는 유지 요소를 평평한 제품의 상부 표면 위의 미리 결정된 거리에서 수평의 유지 평면으로 옮기고, 갑작스러운 냉각 동안 상부 유지 테이블에 평평한 제품을 선택적으로 유지하는 단계, 상기 수평면에 의해 부과된 한계. 본 발명은 또한 이 방법을 구현하기 위한 장치를 개시한다.