본 발명은 D-알룰로스 시럽 및 천연 단백질을 포함하는 고형 식료품에 관한 것이다. 본 발명은 또한 식이조절자, 운동선수 및 보디빌더를 위한 단백질 보충제로서 상기 고형 식료품의 용도에 관한 것이다. 본 발명은 또한, 단백질 식료품의 경화를 감소시키기 위한, 신속한 수화를 위한 보조제로서, 및 도우의 응집성을 개선시키기 위한 보조제로서 D-알룰로스의 용도에 관한 것이다.