식품첨가물 및 당류를 첨가하지 않고 향미가 우수하고, 갈변(갈색화)이 거의 없고 사락으로서 마시기 좋게 맛을 가진, 식품첨가물 및 당류를 첨가하고 있지 않는 혼탁 사과 과즙과 혼탁 복숭아 과즙 및 그 제조 방법을 제공한다. 사과열매, 또는 복숭아 과일을 절단 또는 파쇄하고 착즙해 사과 과즙, 또는 복숭아 과즙을 제조하는 방법에 있어서 사과열매, 또는 복숭아 과일을 절단 또는 파쇄 후, 즉시 연속식 롤 프레스 착즙기로 과즙을 착즙한 후, 즉시 70℃~100℃에 순간 가열하고 그 다음에 신속하게 40℃이하까지 냉각한 후, 연속식 원심 분리기로 불착성 고형분을 제거하여 그 함유량을 조정하고 그 다음에 신속하게 순간 살균기로 과즙을 살균 후, 소정의 용기에 충전 밀봉하고 필요하면 이것의 살균을 한 후, 냉각하는 것을 특징으로 하는 식품첨가물 및 당류를 첨가하고 있지 않는 혼탁 사과 과즙과 혼탁 복숭아 과즙 제조 방법.