본 발명은 음식용 및 피부 적용에의 범용성이 있는 첨가물로서 팽화 및 그 유지 기능과 유화기능을 대면시켜 소유, 탄력성 부가 기능을 가지는 천연물 유래의 것을 제공하고 또한 알레르기 대책으로서도 유효한 소재를 제공하는 것을 목적으로 한다. 본 발명에 의하면 털목이버섯(Auricularia polytricha(Mont.) Sacc.)의 돌연변이에 의해 생산된 백색 털목이버섯을 소정의 입자 지름에 분쇄한 분체물이 제공되고 당해 분체물에는 원하는 기능성이 있기 때문에 상기 과제가 해결될 수 있는 것이다.