본 발명은 복사 그릴 유닛(1)을 제공하고, 이 복사 그릴 유닛은 (i) 예로서 바아들(110)을 갖는 식품 지지 유닛(100), (ii) (전기) IR 복사 가열기(220)를 호스팅하는 반사기(210)(반사기 개구(223)를 구비)를 포함하는 복사 유닛(200)으로서, 복사 유닛(200)은 선택적으로 식품 지지 유닛(100)의 방향으로 IR 복사선(201)을 제공하도록 구성되는, 복사 유닛 및 (iii) 적하 트레이(300)(에지(311)를 구비)를 호스팅하도록 구성되는 복사 그릴 유닛 공동(3)을 포함한다.