본 발명에 따르면, 당귀의 건조물을 배전 가열하는 단계; 무반죽 당귀 찻잎을 사용하여 제조한 당귀 차 음료; 및 그의 제조 방법. 로스트 가열 처리에서는 당귀 찻잎을 100℃ 내지 150℃의 가열 온도로 가열하는 것이 바람직하며, 로스팅 가열 대상인 당귀의 건조물은 100℃에서 건조하여 얻는 것이 바람직하다. 데친 후 건조 시스템으로 수분 함량이 20% 이하이다. 또한, 본 발명에 따르면, 당귀 특유의 성분인 당귀를 배합한 당귀를 포함하는 당귀 찰콘 기능성 제제 음료도 제공된다.