구에 넣은 순간에 강한 산미가 느껴진 후에 설탕의 맛이 손상되지 않고 적당한 산미를 느낄 수 있고 또한 부드러운 빨아 느낌과 크런치성이 있는 식감을 가지는 당의식품을 제공한다.중심부가 되는 식품과 중심부의 표면에 형성되고 중심부의 중량에 대해서 5배 이상의 당의부와 당의부의 표면에 형성되고 흡습성 유기산으로 구성되는 최외층로 구성되고 당의부가 설탕층과 비타민 C층이 서로 교대로 겹쳐진 다층 구조로 성립되어, 설탕층에 포함되는 설탕 결정의 평균 입경이 5~15μm의 범위 내인 것을 특징으로 하는 당의식품.