락토페린 및/또는 락토퍼옥시다제 단백질 중 적어도 하나를 함유하는 공급원으로부터 단백질 락토페린 및/또는 락토퍼옥시다제를 포함하는 분획을 제조하는 방법으로서, 여기서, 상기 공급원은 양이온 교환기 성질을 갖는 모놀리식 컬럼을 사용한 크로마토그래피 분리 공정 수단에 의해 우유, 초유, 산 또는 스위트 유청으로 이루어진 그룹으로부터 선택되고, 상기 분리 공정에서, pH 구배 또는 결합된 pH 및 염 구배 용출은 상기 공급원을 상기 컬럼에 로딩한 후 사용된다. 추가로 C 값이 > 60%인 락토페린 및 A 값이 > 1%인 락토퍼옥시다제를 포함하는 물질의 조성물이 개시된다.