heegyu/kowiki-sentences huggingface dataset:
이들의 내부 이동 경로는 복잡하며, 태양 맨틀 내 낮은 에너지의 형태로 흡수 및 재발산 과정을 반복한다. '광자 이동 시간'은 대략 1만 7천 년에서 4만년이다.
광자들이 태양의 대류층에서 긴 여행을 마친 뒤 광구로 불리는 태양의 '표면'에 이르면, 이들은 가시광선의 형태로 태양을 탈출한다.
태양 중심부에 있던 감마선 하나하나는 우주로 탈출하기 전에 수백만 개의 가시광선으로 전환된다.
중성미자들도 중심핵의 핵융합 반응에 의해 풀려나지만, 광자와는 달리 물질과 상호 작용을 거의 일으키지 않기 때문에 거의 대부분이 태양을 빠른 시간 내에 빠져나올 수 있다.
여러 해에 걸쳐 태양에서 생산된 중성미자들은 이론에서 예측했던 중성미자의 양보다 훨씬 적었는데, 이 수수께끼는 뉴트리노 진동 효과에 대한 연구가 심화됨에 따라 최근 해결되었다.
항성대기(恒星大氣, )는 항성 주위를 둘러싸고 있는 기체층이다.
광구(photosphere)는 항성대기 최하부의 가장 차가운 부분으로, 우리가 평소에 볼 수 있는 영역이다.
빛은 이 영역에서 나와 별의 표면에서 탈출하여 더 높은 층을 통과한다.
태양의 광구는 약 5750켈빈의 (유효)온도를 지닌다.
흐트러진 자기장의 차가운 영역인 별의 흑점들이 광구 위에 놓여 있다.
광구 위에는 채층(chromosphere)이 있는데 대기의 이 부분은 고도가 높아질수록 처음에는 온도가 내려가다가, 그 뒤에는 광구보다 10배 정도까지 뜨거워진다.
채층 위에는 천이영역이 있는데 그곳에서 온도는 불과 100킬로미터의 거리에 걸쳐 급격하게 증가한다.
이 영역 너머에 별 대기의 가장 외곽 부분인 코로나가 있는데 이는 가늘지만 극히 뜨거운 플라즈마(백만 켈빈에 달하는 온도를 지님)이다.
주계열선 위의 모든 별들이 천이 영역과 코로나의 특성을 지니지만 진화한 별의 전부가 그러한 것은 아니다.
태양 천체물리학에서 풀리지 않는 질문중의 하나는 어떻게 코로나가 그러한 높은 온도로 가열될 수 있는가 하는 것이다.
대답은 자기장에 있지만 정확한 메커니즘은 불분명하다.
개기 일식 동안 태양의 광구는 불분명하며 대기의 외층을 드러낸다.
이러한 조건들 하에서 채층은 붉은 빛을 띠는 반지처럼 보이고 코로나는 술(털)난 해무리처럼 보인다.
코로나 홀(Coronal hole)은 태양의 코로나가 평균보다 어둡고 차가우며, 더 낮은 밀도의 플라스마를 지니는 영역이다.
코로나 홀은 스카이랩 임무 과정에서 코로나의 구조를 밝히기 위해 엑스선 망원경을 지구 대기권 위에 올려 보냈을 때 발견되었다.
코로나 홀은 열린 자기장 선의 단극 농도에 연결되어 있다.
태양의 극소기 동안 코로나 홀은 주로 태양의 극 영역에서 발견된다.
그러나 태양의 극대기에는 어느 곳에서나 발생할 수 있다.
태양풍의 고속 부분은 코로나 홀을 통과하는 열린 자기장 선을 따라 움직인다고 알려져 있다.
복사층(輻射層, radiation zone)은 항성 내부에서 생성되어 바깥으로 이동하는 에너지가 대류보다는 복사에 의해 전달되는 층이다.
복사층을 통과하는 에너지는 전자기 복사=광자의 형태를 하고 있다.
태양의 경우 복사층은 태양반경의 0.2 ~ 0.71 부분, 태양핵과 대류층 사이에 존재한다.
복사층의 물질은 너무 밀도가 높기 때문에, 이곳을 통과하는 광자는 매우 짧은 거리만 이동하고 다른 입자에 의해 흡수되거나 산란되어 점차적으로 보다 긴 파장으로 쏠리게 된다.
그런 전차로 태양핵에서 만들어진 감마선이 복사층을 다 지나가는 데는 평균 171,000년이 걸린다.
핵에서 1천 5백만 켈빈이었던 플라스마의 온도는 이 범위를 거치면서 감소하여 대류층 바닥 부분에서는 1백 5십만 켈빈까지 떨어진다.
복사층에서 온도 기울기—반경 formula_1에 대한 온도 변화 formula_2의 함수는 다음과 같이 주어진다.
태양의 천이영역은 태양 대기권에서 채층과 코로나 사이의 영역이다.
자외선을 감지하는 망원경을 사용하여 우주 공간에서 관측 가능하다.
천이영역은 서로 연관이 없지만 중요한 여러 천이 과정이 일어나는 장소로서 태양 대기를 다루는 물리학에서 매우 중요한 위치를 차지하고 있다.
아래는 천이영역을 기준으로 하부 대기와 상부 대기에서 발생하는 물리 현상이다.
헬륨의 이온화는 코로나가 생성되는 과정에 있어서의 가장 핵심적인 부분이다.
태양 매질이 충분히 차가워서, 즉 내부의 헬륨이 두 개의 전자 중 하나를 지닐 수 있는 상태로 부분적으로 이온화 된다면 매질은 흑체복사나 헬륨의 라이만 연속에 직접 결합을 통해 효율적으로 복사되어 냉각되게 된다.
이는 채층의 상부에서 일어나게 되며, 여기에서의 평형 온도는 수만 켈빈 정도이다.
온도가 약간 더 높아지게 된다면, 헬륨은 완전 이온화가 되며, 마침내 라이만 연속에의 결합을 그만두게 되고, 복사가 효율적이지 않게 된다.
따라서 온도는 코로나의 온도인 백만 켈빈까지 급격히 상승하게 된다.
실제로, 태양 물리학자들은 이 과정을 물에서의 상전이와 비교하여 기화라고 부르기도 한다.
마찬가지로, 코로나 물질에 가해지는 열이 약간 감소하게 되면, 물질은 온도 격변 이하인 수십만 켈빈까지 급격하게 냉각되게 되며, 이 역시 액화 되었다고 불린다.
천이영역은 이러한 온도 격변이 일어나는 온도 내지는 그 주변의 온도로 이루어져 있다.
천이영역은 TRACE의 원자외선 영상을 통해 관측 가능하며, 태양의 어두운 표면 위의 흐릿한 후광의 형식으로 나타난다.
샤나(1957년 ~)는 대한민국의 가수다.
과거 미국에서 활동했으며, 신금보, 신금비라는 예명도 사용했던 바 있다.
다음은 마케도니아 왕국의 왕조 목록이다.
기원전 167년 페르세우스의 사후, 마케도니아는 로마의 지배하에 4개의 공화국으로 나뉜다.
기원전 150년, 안드리스코스라는 직물공이 갑자기 자신이 페르세우스의 아들이라고 참칭하더니 필리포스 6세라고 참칭했는데 이것이 발단이 되어 4차 마케도니아 전쟁이 일어나고 이 일이 일어난 직후 기원전 148년 마케도니아는 로마에 병합되었고 고대 마케도니아인들은 로마인에게 모두 동화되었다.
사누키토이드()는 수렴대 가장자리 환경에서 발견되는 고-마그네슘 화강암질암의 일종이다. "사누키토이드"라는 말은 처음에는 시생대 심성암의 일종을 정의하기 위해 사용되었었다.
그러나 현재는 비슷한 지화학적 특성을 갖는 젊은 암석도 포함된다.
일본의 세토우치(Setouchi) 반도에 나타나는 "사누카이트()" 혹은 "세토우차이트("라 불리는 고-마그네슘 안산암과 전체 화학 성분이 유사하면 "사누키토이드"라 부른다.
사누카이트질 암석은 안데신(andesine) 영역의 사장석에 고철질 광물로 단사휘석이 있음이 특징적이며, 유리질 기질을 보인다.
사누카이트의 것과 유사한 과정에 의해 형성된 암석들은 사누키토이드 영역에 그 성분이 포함될 것이다.
"사누키토이트 암체()"라는 용어는 분별결정작용을 통하여 사누키토이드가 더욱 진화된 것에도 쓰인다.
사누키토이드는 주성분원소, 미량, 희유원소 성분 함량이 "아닥카이트()"와 유사하다.
두 암체는 석류석-휘석 (에클로자이트) 혹은 석류석-각섬석 조합으로 변성된 고철질 화성 프로토리쓰의 용융으로 형성된 것이다.
이런 용융이 가장 흔한 환경은 젊은 해양 지각의 섭입이 있는 곳이다.
여기서 해양 지각은 확장 중심에서 가깝기 때문에 뜨겁다.
이 해양 지각이 섭입하면서 변성될 때, 융융점 근처에서 조금 더 온도가 증가한다면 용융이 일어난다.
이 용융은 초기에 용융율이 낮을 때는 용융체 내에 실리카(SiO2) 함량이 높다.
점차 용융이 증가하면 실리카의 함량 비율이 줄어들게 된다.
에클로자이트나 석류석-각섬석 슬램으로부터 유래된 용융체는 Sr 함량이 매우 높고 (반대로 용융되지 않은 잔류체에는 사장석이 많게 된다), HREE와 Y는 결핍되어 있다 (잔류체에는 석류석이 많다). 이렇게 하여 특징적으로 높은 Sr, 낮은 Y, 낮은 LREE/HREE 비를 보인다.
사누키토이드는 상부로 관입해 올라오는 동안에 섭입대의 맨틀 왯지로부터 유래된 용융체와 동화되어 마그네슘(Mg), 니켈(Ni), 크롬(Cr) 함량이 증가하게 되는데, 이점에서는 아닥카이트와 다른 특징을 보인다.
어떤 아닥카이트는 도호의 두꺼운 지각 뿌리가 용융되어 만들어지기도 하는데 이런 것은 맨틀 왯지 성분과 동화되지 않는다.
사누키토이드는 이런 환경에서는 만들어질 수 없다.
사누키토이드와 아닥카이트는 고-마그네슘 안산암의 또 다른 종인 보니나이트()와 차이를 보인다.
보니나이트는 주성분원소 함량은 이것들과 유사하다.
그렇지만 상대적으로 높은 실리카 함량에도 불구하고 불호정성 희유 원소 (예를 들어, LREE) 함량이 매우 결핍되어 있다.
사누카이트()는 일본의 석종(lithophone)인 효쿄의 막대기에 사용되는 물질이다.
내재주의를 강조하는 자유주의의 신학에 대한 반발로 시작되었다.
개신교 신학자 카를 바르트로부터 시작되었으며 《로마서 주석 (1919)》이 대표적이다.
제1차 세계대전 이후에 발전한 개신교 신학의 접근방식가운데 하나이며, 카를 바르트(1886~1968년), 에밀 브루너(1899~1966년), 에두아르드 투르나이젠, 파울 틸리히, 루돌프 불트만에 의하여 본격적으로 확대되었다.
두 니부어 형제, 즉 라인홀드 니부어(1892~1971년)와 헬무트 리처드 니부어 (1894년-1962년)가 미국 교회에서 대표적인 신정통주의자로서 활동하였다.
신정통주의는 기독교 교리의 근원으로써 하나님의 계시를 강조한다.
이는 토마스 아퀴나스 등 자연을 관찰하고 이성으로 분석하면 하나님을 깨달을 수 있다는 자연신학에 반대되는 것이다.
자유주의 신학은 관찰과 이성을 통해 하나님에 대한 지식을 얻을 수 있다고 한다.
바르트는 이러한 자연 신학을 완전히 반대하였지만, 브루너는 자연 신학은 나름대로 중요한 역할을 한다고 보아 바르트와는 다른 관점을 가졌다.
카를 바르트는 하나님의 말씀을 강조하여 하나님은 말씀하신다(Deus Dexit)라고 선언하였다.
신정통주의 신학자들은 하나님의 초월성을 강조했다.
바르트는 하나님의 내재성이, 사람으로 오신 하나님을 상상하는 데 필요하다고 했다.
그는 하나님을 인간과는 다른 분 즉, 절대타자로 이해하였다.
신정통주의자들은 실존주의의 개념을 이용했다.
루돌프 불트만은 1920년대에 바르트, 브루너와 영향을 주고 받았다.
그는 마르부르크 학파, 특히 독일의 철학자 마르틴 하이데거에게 영향을 많이 받았다.
라인홀트 니부어와 칼 바르트는 19세기 덴마크의 유신론 철학자 쇠렌 키르케고르의 저작에 영향을 많이 받았다.
키르케고르는 자유주의 모더니스트 기독교가 이성으로 기독교를 이해하려고 노력하는 것을 비판했다.
그는 또한 요하네스 클리마쿠스라는 필명의 저작을 통해서 기독교는 부조리하여 인간 이성을 초월한다고 했으며, 개인들에게 모순되는 선택을 하도록 한다고 했다.
기독교인이 되는 것은 이성적인 결단이 아니며, 믿음에 의한 도약 즉, 눈에 보이지 않는 것을 믿는 것이라고 주장했다.
신정통주의 신학자들은 목회 경험으로 자본주의 체제는 이윤추구를 목적으로 하기 때문에 노동자들에 대한 착취와 소외를 유발한다는 사실을 직시하고 종교 사회주의 운동을 실천하였는데, 여기서 종교사회주의 운동은 예수의 하나님 나라 운동에 근거하여 사회문제 특히 노동자 계급에서의 문제와 기독교 신앙과의 관계를 정립하기 위해 등장한 개신교 교회의 신학운동이다.
종교사회주의에선 인간의 책임하에 정의로운 사회를 형성하는 일과 하나님 나라와의 조화를 찾고자 하였으며,사회주의를 대다수의 기독교인들과는 달리 반(反)기독교적인 사상이라고 해서 배척하기보다는 기독교와 사회주의간의 연관성을 찾고자 하였다.
다른 기독교 신학와의 관계.
신정통주의는 (비슷한 용어를 많이 쓰는) 자유주의 신학과도 (교리가 비슷한) 복음주의 신학과도 다르다.
성경의 초자연성 즉, 아담과 이브의 실재성, 역사성등에 회의적이다 보니, 복음주의와는 사뭇 거리가 멀다.
이그님브라이트()는 주로 데사이트질 혹은 유문암질 성분의 화성쇄설 화산암이다.
이그님브라이트는 주변 대기보다 매우 높은 밀도 때문에 화산 입자와 뜨거운 가스가 부유된 상태로 화산 사면을 따라 급속히 흐르는 부석이 많은 화성쇄설밀도류 혹은 화성쇄설류가 퇴적된 것이다.
이그님브라이트는 화산재(화산재가 암석이 되면 '응회암'이라 한다), 부석 라필리(lapilli), 암석 파편이 분급이 매우 불량하게 혼합된 것이다.
화산재(ash)는 유리 샤아드(shards)와 결정 조각들이고, 헐겁고 미고화된 이그님브라이트는 암석화(고화)되어 라필리응회암이 된다.
이그님브라이트는 미고결된 상태나 고결된 상태 둘 다에 사용된다.
분출지 근처에서의 이그님브라이트는 보통 두껍게 암석질 암괴가 모여있고, 멀어질수록 부석은 중간 정도의 두께에 둥근 암괴로 (또는 왕자갈) 모여있다.
굉장한 분출에 의해 화산의 사면을 따라 화성쇄설 화산재와 라필리, 암괴가 화산의 사면을 따라 흘러서 형성되었다.
이그님브라이트는 성분과 밀도에 따라 백색, 회색, 분홍색, 베이지색, 갈색 혹은 검은색을 나타낸다.
밝은 이그님브라이트는 주로 데사이트질 혹은 유문암질이고 어두운 색의 이그님브라이트는 단단히 용결된 유리질암(vitrophyre)이거나 드물기는 하지만 성분이 고철질인 경우다.
섬장암은 일반적으로 화강암과 같은 성분을 가지나 석영이 없거나 상대적으로 소량인(5% 이하) 조립질의 관입 화성암이다.
섬장암의 장석 성분은 특징적으로 알칼리 성분인 경우가 많고 (주로 정장석), 사장석은 10% 이하의 소량이다.
고철질 광물이 있다면 주로 보통각섬석(hornblende)이고 휘석과 흑운모가 드물게 있을 수 있다.
흑운모는 드문데 이는 섬장암질 마그마의 알루미늄의 대부분은 장석을 만드는 데 사용되었기 때문이다.
섬장암은 알칼리 원소들과 알루미늄이 많기 때문에 주로 과알칼리질이나 과알루미나질이다.
섬장암은 일반적으로 두꺼운 대륙 지각 지역, 혹은 코디예라 섭입대(대산맥 섭입대)에서 알칼리 화성활동으로부터 만들어진다.
섬장암이 만들어지기 위해서는 화강암질 혹은 화성 원암(源岩)이 명백히 낮은 정도의 부분 용융으로 용융되어야 한다.
이것은 포타슘이 불호정성원소이며 용융체에 초기에 들어가는 경향이 있는데, 부분 용융이 좀 더 진행되면 칼슘과 소듐 역시 용융체에 들어가서 사장석을 형성하기 때문이다.
이런 용융체에서는 화강암, 아다멜라이트 혹은 토날라이트가 형성된다.
매우 낮은 정도의 부분 용융에서는 이산화규소가 불포화된 용융체가 만들어지는데, 이는 네펠린 섬장암을 만든다.
이런 상태에서 정장석은 준장석류인 류사이트(백류석), 네펠린(하석), 혹은 아날심(방비석)으로 치환된다.
섬장암은 미국의 뉴잉글랜드, 아칸사스, 몬태나, 뉴욕(섬장편마암), 스위스, 독일, 노르웨이 등 몇 군데서만 나타나는 것으로 흔한 암석은 아니다.
아닥카이트(adakite)는 해양지각현무암의 섭입 슬랩이 용융되어 형성된 화산암 혹은 관입 화성암의 암석학적 명칭이다.
아닥카이드의 이름은 알류산 도호에 있는 아닥 섬에서 유래되었다.
아닥카이트는 특히 화학적으로 Sr/Y, La/Yb가 높고 Y와 Yb가 낮은 유형의 암석이다.
아닥카이트를 만든 과정에는 논란이 있는데, 저 마그네슘 아다카이트는 섭입 현무암의 순수한 부분 용융으로 만들어지고, 반면 고 마그네슘 아닥카이트, 혹은 고 마그네슘 안산암은 용융체가 위에 놓인 맨틀 쐐기의 감람암(peridotite)과 혼염된 것으로 알려져 있다.
아닥카이트는 주성분, 희유원소 성분이 사누키토이드(sanukitoid)와 유사하다.
두 암체는 석류석-휘석(에클로자이트) 혹은 석류석-각섬석 조합으로 변성된 고철질 화성암 프로토리쓰의 용융에 의해 형성되었다.
확장 중심(spreading center) 근처에 남은 젊은 해양 지각의 섭입이 이것이 용융되는 가장 흔한 환경인데, 여기서 뜨거운 해양지각이 섭입되고 변성될 때 용융점 근처에서 보다 높은 온도 환경이 생기면 용융이 이루어진다.
이들 용융체는 초기에는 낮은 용융율 때문에 용융체 내 실리카 함량비가 높고, 용융이 진행될수록 실리카 비율이 감소한다.
에클로자이트 혹은 석류석-각섬석 슬랩으로부터 유래된 용융체는 Sr이 매우 부화하고(잔류체에는 사장석이 없다) HREE와 Y가 결핍되어(잔류체에 상당한 석류석이 있다) 있다.
아닥카이트와 사누키토이드가 틀린점은 사누키토이드는 상부로 관입할 때 섭입대의 맨틀 왯지로부터 유래된 용융체와 동화되어 Mg, Ni, Cr 함량이 증가한다.
어떤 아닥카이트는 도호의 두꺼운 지각 뿌리가 용융되어 만들어지기도 한다.
여기서는 맨틀 왯지 성분으로 동화되지 않기 때문에 사누키토이드는 만들어지지 않는다.
아닥카이트와 사누키토이드는 또한 보니나이트라 불리는 고-마그네슘 안산암과는 다른 것이다.
보니나이트는 주성분 함량은 아닥카이트, 사누키토이드와 비슷하나, 상대적으로 높은 실리카 함량에도 불구하고 불호정성 희유원소 (예; LREE)가 매우 결핍되어 있다.
스카치 위스키()는 스코틀랜드에서 제조되는 위스키이다.
영국에서는 "위스키"(whisky)라고 하면, 특별한 언급이 없는 한 스카치 위스키를 가리킨다.
미국에서는 짧게 줄여 "스카치"라고도 불린다.
위스키는 영국 스코틀랜드 지방에서 4~5세기 무렵에 수도승들이 가지고 들어왔다고 추정되는 증류주 제조술을 바탕으로 제조되어 왔다.
1644년에는 위스키 제조에 세금이 붙기 시작하였는데, 이는 전국적으로 은밀한 위스키 제조를 성행하게 만들었고, 급기야는 1780년 무렵 합법 증류소는 8곳인데 반해 불법 증류소는 400여곳이 될 정도로 불법 위스키 제조가 성행하였다.
이에 1823년, 영국 의회는 "소비세법"을 강화하여 면허를 가지고 있는 합법적 증류소에 대한 규제는 푸는 대신, 불법 증류소의 운영을 어렵게 함으로써 불법 위스키 제조를 단절시켰다.
1831년, 위스키의 톡 쏘는 맛이 줄어들면서 부드러운 맛이 나오는 "코피"(Coffey) 혹은 "패튼트" 스틸이라고 부르는 제조법의 등장 및 1880년, 포도나무뿌리진디라는 해충으로 인해 프랑스의 코냑과 포도주 공급이 급감한 것이 계기가 되어 널리 알려졌다.
타임 머신(Time machine)은 미래나 과거로 여행하려는 사람에게 시간을 여행할 수 있게 하는 장치를 말한다.
타임 머신은 다음의 뜻을 가리키는 말이다:
기숙사(寄宿舍) 또는 숙사(宿舍)는 많은 사람들에게 수면과 삶의 터전을 제공하는 건물이나 방을 일컫는다.
보통 대학교나 기숙형 고등학교 등의 기숙학교 학생들이 이곳을 찾는다.
미시간주 이스트 랜싱에 위치한 미시간 주립대학교는 미국에서 가장 큰 거주 시설을 갖추고 있다.
신입생은 적어도 1년 동안은 45,000명이 넘는 학생들이 활동하는 캠퍼스 기숙사에 살 것을 요구 받는다. 16,000명의 학생들은 다음과 같은 곳에서 살고 있다.
일리노이 주립대학교의 와터슨 타워는 세계에서 가장 큰 거주 지역 가운데 하나이다.
1967년에 지어진 28층의 단지는 2,200 명이 넘는 학생을 보유하고 있으며, 건물들의 높이는 91 미터나 된다.
코펜하겐 대학교의 은 1589년에 세워졌다.
옥스퍼드 대학교와 케임브리지 대학교만큼 오래되진 않았지만 세계에서 가장 오래된 기숙사들 가운데 하나이다.
데이사이트()는 화성암으로 분류되며 철 함량이 높은 화산암이다.
성분은 안산암과 유문암의 중간이다.
안산암과 같이 대부분의 구성 광물이 사장석이며, 흑운모, 각섬석, 휘석(보통휘석 또는 엔스타타이트)으로 구성된다.
비현정질 혹은 반상조직으로 보이며 석영이 둥글고 융식된 반정으로 나타나거나, 혹은 기질을 구성하고 있다.
데이사이트 내의 장석과 석영의 상대함량은 다른 화산암과 함께 QAPF 도표에 나타낼 수 있다.
데이사이트는 또한 실리카와 알카리 함량에 의해 TAS 분류표를 가지고 분류할 수 있다.
데이사이트 내의 사장석은 올리고클레이스-안데신-라브라도라이트의 범위이며 보통 누대되어 있다.
어떤 데이사이트에서는 새니딘이 또한 나타나는데, 함량이 점점 높아지면 암석도 유문암이 된다.
흑운모는 갈색이고, 각섬석은 갈색 혹은 갈녹색, 보통휘석은 보통 녹색이다.
기질은 대개 미결정질이고, 작은 장석들이 그물망처럼 짜인 사이에 공극충전 입자로 석영 혹은 고온석영이 존재한다.
그러나 많은 데이사이트가 대개는 유리질이고, 그 외의 것들은 규장질 혹은 은미정질이다.
표품에서는 각섬석데이사이트와 흑운모데이사이트가 흰 장석, 검은 흑운모, 검은 각섬석을 가지면서 회색, 연갈색, 황색 암석으로 나타난다.
이 암석 그룹은 루마니아, 스페인의 알메리아, 스코틀랜드의 Argyll과 여타 지역, 영국 뉴질랜드의 Leicestershire의 Bardon Hill, 뉴질랜드, 안데스 산맥, 마르티니크, 북서 미국의 네바다와 여타 지역, 그리스 등에서 산출된다.
대부분 안산암, 조면암에 수반되어 나타나며, 용암류, 암맥으로 나타나며 어떤 경우에는 화산체 중심부에 괴상의 관입체로 나타난다.
데이사이트는 세인트헬렌스산을 이루는 주 구성 암석 유형이다.
데이사이트라는 이름은 이 암석이 처음 기재된 다뉴브 강과 카르파티아 산맥 사이에 놓인 로마 제국의 지역인 다키아에서 유래된 것이다.
사례금(謝禮金) 또는 팁()은 제3차 산업에서 일하는 사람들에게 정해진 가격보다 더 올려서 주는 웃돈을 말한다.
음식점, 호텔 등에서 일하는 종업원 등에게 손님이 요금 이외로 주는 돈, 봉사료의 뜻이다.
사례금, 곧 팁(tip)이라는 것은 "받은 서비스에 대한 감사의 마음을 표현하는 것"이라는 의미로서 18세기 영국의 한 술집에서부터 유래되었다.
좋은 서비스와 신속하며 빠른 서비스를 원한다면 돈을 더 지불하라는 "To Insure Promptness"라는 말이 술집벽에 적혀 있었고 이것의 첫 머리를 따서 팁(Tip)이라는 말이 만들어졌다는 일화가 있다.
우리가 알고 있듯이, 현재 세계에서 가장 보편적인 사례금 문화가 이루어지는 나라는 미국이며, 미국의 사례금 문화는 식민지 시절 영국으로부터 사례금 문화를 전수 받았다고 알려져 있다.
현재 서비스의 대가를 지불하는 의미로 쓰이고 있지만, 전 세계적으로 서비스에 대한 감사의 표시를 넘어서 통상적인 관례가 되어가고 있다.
사례금에 대한 관념의 바탕은 "감사"이므로 개인적으로 무엇을 부탁했을 경우나 신세를 지면 지불해야 하는 대가이다.
비록 사례금은 강제적인 것은 아니지만 미국의 서비스 업계종사자들에게는 생계 수단이며, 주 수입원이 될 수 있으므로 사례금을 주는 것은 아주 중요한 부분이다.
대한민국에서는 물품 및 서비스 가격에 사례금이 포함되어 있기 때문에, 따로 주지 않는다.
중국에서도 이러한 사례금이 사실상 없으나, 호텔의 해외 관광객들에게는 사례금을 허용한다.
일본에서도 특별한 서비스를 제외하고는 사례금 문화가 일상화되어 있지 않다.
유럽에서 역시 미국처럼 사례금을 주는 문화가 관례화되어 있다.
특히 호텔에서는 1유로 정도를 베개나 탁자 등에 두고 가는 것이 기본 에티켓이며, 식사 후 레스토랑에서는 식비의 15 퍼센트 정도를 주는 것이 통상적이다.
장소에 따른 사례금 지불 정도.
이발소, 미용실 : 보통 이발소에서 한 사람에게 머리를 자르고, 면도, 샴푸를 하는 경우 그 사람에게 15-20%의 사례금을 준다.
그러나 일류 호텔 내의 고급 이발소, 미용실에서는 나누어서 일을 하므로 각각의 사람에게 따로따로 10-15%의 사례금을 주어야 한다.
호텔: 입구에 서있는 수위에게는 짐이 있든지 없든지 1달러 정도를 주면 좋다.
다음에 짐을 나르는 벨 보이에게 보통 짐 한 개당 1달러 이상을 준다.
사례금을 수위, 프론트, 벨 보이에게 주면 된다.
나중에 극장, 레스토랑, 관광버스 예약이나 우편물 보내는 일, 택시 부르는 일 등 여러 가지 서비스를 받을 수 있다.
방 청소를 하는 룸 메이드에게는 하루 밤 잘 때마다 매일 아침 베개 밑이나 나이트 램프 밑에 놓아 둔다.
음식을 자기 방에서 들고 싶을 때에는 전화를 하면 배달해 주는데 그때 웨이터에게 주는 룸 서비스를 위한 사례금은 10-20% 정도이다.
휴대품 보관소 (Cloak) : 미술관, 영화관, 극장, 레스토랑, 나이트클럽 등의 휴대품 보관소에서는 코트 한 벌 당 50센트에서 1달러를 주며 세면대가 있는 화장실에는 타월 한 장 당 25센트를 준다.
항공회사, 역 : 항공회사의 사원이나 역원, 비행기 안에서는 사례금을 주지 않는다.
그러나 배를 이용한 여행에서는 호텔에 준한 사례금을 주어야 한다.
사례금을 주지 않아도 될 경우.
버스 운전기사, 마켓의 점원, 백화점의 점원, 패스트푸드의 점원, 슈퍼마켓 안에 있는 카운터에서 샌드위치, 드링크 류를 파는 사람, 레스토랑에서 식기 등을 치우는 사람, 사무실의 청소부, 항공회사 직원, 주유소의 종업원, 극장, 영화관의 안내원, 세탁소 주인 등에게는 특별히 사례금을 주지 않아도 된다.
경쟁(競爭)은 둘 이상의 사람이나 집단이 무언가를 놓고 겨루는 것을 말한다.
경쟁은 보통 제한된 자원을 가진 환경에 공존하는 생물 사이에서 자연스럽게 일어난다.
짐승들은 한 군집 내에 같이 살고 있는 다른 종(種) 또는 같은 종 사이에서 물, 먹잇감, 짝짓기 대상 등 자원이 부족할 때, 사람들은 부, 명예, 신임 등을 두고 개체들이 자원을 서로 차지하려고 경쟁한다.
알피 콘(Alfie Kohn, 1957년-)은 그의 저서《경쟁을 넘어서》에서, 실제로 존재하지도 않은 결핍을 만들어낸다고 하면서 필요하지도 않은 희소성의 가치를 만들어 내어 경쟁이란 거짓된 결핍을 조장한다고 하였다.
공병효는 '알피 콘'과의 대화에서, 경쟁이란 거짓된 결핍에 속지 않으려면 한 사람만이 목표에 도달하는 일의 기준이라는 헛된 삶의 전략을 버려야 한다고 지적한다. '알피 콘'과 '공병효'는 자연상태에서 인간은 생존을 위해서 경쟁이 필요한 것이 아니라, 불필요한 비교와 욕망의 문화적 산물이라고 하였다.
두 사람의 대화는 경쟁 자체를 비판하고 있다,
"생존을 위해서 자연은 희소한 것을 두지 않았다.
오직 인간의 비교문화와 경쟁이 가져다 준 두려움에 따른 자기 확장의 망상일 뿐이다.
자연에서 희소성은 인간의 생존에 필요불가결한 것은 아무 것도 없다.
다만 인간의 욕망을 채우기 위하여 주목받고 보상받으려는 인간의 비교문화와 허왕된 경쟁가치가 가져다 준 거짓된 결핍의 소산일 뿐이다."
'알피 콘'은 인간의 경쟁을 ‘구조적 경쟁’과 ‘의도적 경쟁’으로 구분하였다.‘구조적 경쟁’은 상황에 관한 것이고, ‘의도적 경쟁’은 태도에 관한 것이다.
구조적 경쟁은 승패의 구조와 관계가 있고 외부적인 것인 데 반하여, 의도적 경쟁은 내부적인 것이며, '일등'이 되고자 하는 개인의 소망에 관한 것이다.
그는 구조적 경쟁의 핵심은 ‘내가 성공하기 위해서 상대방이 실패해야 한다’는 것이라고 말하였다.
공병효(孔丙孝1952 ~ )는 그의 저서《교육받은 야만인-크리슈나무르티상의 대화》에서, 상ㆍ벌을 수단으로 한 경쟁 관계는 인간의 이기심을 조장하는 행위라고 하였다.
어린이를 존경하지 않고 단지 상ㆍ벌로써 위협한다면 불안과 물건에 대한 탐욕심을 더욱 조장시킨다.
인간이 당장 나타나는 결과만을 더 이상 추구하지 않을 때, 교사와 어린이는 처벌의 불안과 보상의 희망으로부터 자유로와지고, 모든 형태의 강제로부터 자유로와지는 것이라고 하였다.
그리고 공병효는 크리슈나무르티의 경쟁을 통한 상벌의 보상심리에서, 인간의 행동에 대한 상벌제도는 그 사회가 권위와 형식에 의존해 있다는 증거라고 말하였다.
상벌제도와 경쟁은 사회화 과정에서 습득된 인간의 욕망이라는 이중적 심리와 모순이라고 말하였다.
〈교육받은 야만인〉에서 그는 교육과 폭력이 공존할 수 없다고 말한다.
교육과 폭력이 공존하지 않는 올바른 인간관계는, 다른 사람이 경쟁의 대상이 아닐 때 가능하다고 한다.
경쟁의 본질은 첫째로, '상호배타적인 목표'를 달성하는 것이고, 둘째는 ‘인위적인 희소상태(결핍상태)’를 만드는데 있다.
르네 지라르는 '획일화 상황에서 어떠한 차이도 만들지 못하는 무익한 싸움으로 사람들의 힘을 고갈시키는 경쟁'이 전체주의라고 정확하게 규정하고 있다.
점차 욕망의 모델과 가까워지는 평등은 조화를 낳는 것이 아니라 갈수록 더 심각한 경쟁만을 낳고 있다.
물질적 이익의 원천인 이 경쟁은 훨씬 더 심각한 정신적 고통의 원인이다.
왜냐하면 물질은 어떠한 것도 이를(정신적) 만족시킬 수 없기 때문이다.
우리는 원래부터 경쟁을 하게 되어 있는 것이 아니라, 우리의 욕망이 동일한 대상을 향해 수렴하고 있기 때문에 경쟁이 생겨난다는 것이다.
경쟁을 하는 사람들은 욕망이 획일화되고, 욕망이 획일화되면 경쟁이 더더욱 가속화된다.
특정 국가의 문제라기보다는, 시장경제논리에서 본질적으로 제기되는 문제로 볼 수 있다.
협력에 바탕을 둔 경쟁론(경쟁 불가피론).
너도 없고 나도 없는 무한 경쟁 속에 사람다운 삶은 없다. ...(중략)... 그런데, 협동에 의한 경쟁을 강조한다고 하더라도, 모든 것이 다 협동으로만 이루어지는 것은 아니다.
사람 본성에 어느 정도는 경쟁이 잠재되어 있어서, 협동을 장려하더라도 경쟁이개입될 수밖에 없다.
그러나 그것은 남과의 경쟁을 촉발하는 쪽보다는 자신과의 경쟁으로 이끌려야 한다.
자신이 해놓은 성과에 대한 비판, 그리고 그것보다 좋은 결과를 만들기 위한 경쟁싸움에 중심을 이룬다.
이게 프로세계의 경쟁이다.
마찬가지로 교육활동에서도 학생들이 다른 사람과의 경쟁이 아니라, 일에 대한 성과와의 경쟁이 일어나게 해야 한다.
사람들과 사이좋게 어울리면서 협력하고 서로 존중하는 가운데, 일의 성과를 위해서 더 좋은 성과를 만들어내기 위한 경쟁이 촉발되는 교육조건을 만들어야 한다.
이 경쟁은 사람과의 경쟁이 아니라, 일과의 경쟁이다.
국가의 과도한 경쟁을 유발하는 정책에 대한 검토가 필요하다.
사람살이에 완전 경쟁 완전 협동은 있을 수 없다.
개인적인 이익만을 추구한다 하더라도 그곳에는 늘 협동이 없는 성공은 있을 수 없다. ...(중략)... 경쟁의 폐단을 극복하기 위한 대안으로, 협력에 바탕을 둔 경쟁이다. (네일 버퍼와 브란데버그(1996)는 협력(Cooperration)과 경쟁(competion)을 합성한 Co-Opetion코피티션) 학교교육에서 협력의 원리를 살려내야 한다.
경쟁/협력 양립 불가능설 1.
이익과 이익이 충돌하는 것은 무엇이며, 그 원인은 어디에 있는가?
욕망과 욕망이 충돌하는 것은 삶의 '희소성(인위적 결핍상태)'에 있는 것이 아니라, 필요와 욕망의 경계를 망각한 인식의 오류와 가치의 혼돈에 있다.
삶의 필요는 기본적인 욕구와 본능에 기초한 것이라면, 그것은 욕망과 낭비가 아니다.
그러나 기본적인 욕구와 본능을 넘어선 모든 필요는 욕망으로 전환된다.
욕망은 삶의 잉여에 기초한 것이 아니라, '희소성(인위적 결핍상태)'에 기초한 것이기 때문에, 세계는 우리에게 무한한 기회를 주지 않으며, 파괴적이고 낭비적인 삶에 대한 냉엄한 대가를 안겨준다.
욕구나 필요의 범위는 삶의 희소성과 관련이 없다.
기본적인 욕구의 삶으로 보면, 이 세계는 잉여자원이다.
인간이 생태적인 삶의 계율(자정능력 범위)을 지키는 창조적인 문화를 갖는다면, 이 세상은 쾌락과 고통의 악순환이 아니라, 낭비 없는 기쁨을 가져다주는 아름다운 공간이다.
경쟁과 협력이 동일선상에서 기능할 수는 없다.
경쟁은 이익과 승리를 목표로 하기 때문에 상호배타적이다.
경쟁은 일방적으로 손해와 패배(양보)를 강제하는 가치로, 상생공존의 가치인 협력이 함께 작용할 수는 없다.
경쟁은 승리와 실패에 대한 두려움으로 상호배타적인 본성 위에 기초해 있다.
사람은 누구와 비교할 수 없는 저마다 고유한 존재 가치를 인정한다고 하면서, 경쟁을 정당화하는 것은 모순이다.
경쟁은 인간의 다양성과 서로 다른 가치를 하나의 가치 기준과 능력을 놓고 비교하는 것은 모순이다.
만약에 경쟁이 예외적으로 성립될 수 있는 존립 근거를 허용한다면, 그것은 오직 한 가지 인격과 동일시 하지 않을 수 있는 의식상태일 경우이다.
사람의 다양한 능력 가운데, 어떤 하나의 능력을 물리적인 측도로만 비교하는 것으로 끝내버릴 수 있을 때, 즉 그것을 인격과 동일시하지 않는다는 원칙에서만 가능하다.
그렇게 될 경우에는 이미 경쟁이 필요하지 않는다.
자신의 타고난 고유의 능력과 자신의 기질에 맞는 가치를 왜, 다른 사람과 비교하며 경쟁으로 이겨야 하고, 거기서 쾌감을 느끼며 우월감을 갖는가.
그러한 행동은 정당하다고 할 수 없다.
그리하여 그 반대편에서 시기와 질투를 가지며 저항을 불러오고, 적대감과 불필요한 갈등과 비생산적인 쾌락으로 삶의 에너지를 낭비한다.
한 사람의 능력을 비교하는 것은 인격과 동일시 하지 않고, 단순히 그 일에 대한 물리적 측정으로 그쳐야 하며, 하나의 가치와 동일한 잣대일 때 가능하다.
인간이 어떤 작업을 통해 그 일의 성과에서 단순히 물리적인 비교와 평가로 끝날 수 있다면, 경쟁은 필요하지 않는다.
인격과 능력을 동일시하지 말아야 하는데, 하나의 가치 기준에다 다른 모든 능력과 개성을 배제하고, 한 가지 우월한 능력과 가치를 자신과 동일시 하는 데서 오는 인식의 오류에서 비롯한다.
인격과 결합한 경쟁심리는 파괴적인 인간의 행동을 가져온다.
경쟁의 일탈은 단순한 놀이와 일의 물리적 측정에서 벗어난 것으로, 심리적으로 가공된 문화의 산물이며, 경쟁은 인간관계의 파괴적인 가치로 작용한다.
경쟁은 불안과 고통, 그 뒤에 오는 일시적인 쾌락에 대한 추구이고, 그것을 반복하면서 자신도 모르게 조건화 된 행동의 악순환이다.
경쟁에 따른 불안과 고통과 쾌락은 오직 시간, 심리적 기억의 분열 때문이다.
경쟁/협력 양립 불가능설 2.
비교와 경쟁 없이 기쁨과 행복과 평화를 가져올 수는 없는가.
어떤 일을 할 때, 자기가 좋아하는 일을 즐겁게 기꺼이 혼신을 기울여 신명나게 몰입하는 일이라면, 다른 사람을 의식하지도 보상을 기대하지도 않는다.
오직 그 일 자체를 즐기고 좋아서 하는 것으로 그만이다.
그러한 상태에서는 누구도 아무런 저항이나 비교심으로 부러워한다거나 시기하고 질투하는 일은 없다.
경쟁 없는 세상, 경쟁 없이 사는 것이 불가능하다고 말하는 사람은 자신이 곧 사회임을 말한다.
그렇기 때문에 자신의 가치, 자신의 잣대, 자신이 믿고 의지한 사회라면, 그 사회는 자신의 가치와 의식을 그대로 반영하고 있다는 것이다.
그래서 스스로 경쟁 자체의 모순을 보지 못하고, 자신이 몸담고 있는 사회에서 필요악으로 끝없이 악순환 되는 경쟁문화를 정당화 하며, 경쟁의 그물에서 벗어나지 못한다.
경쟁은 상대의 실패와 패배를 전제로 이루어지는 승리감과 성취욕에 대한 집착이다.
집착은 인간에게 경쟁 없이는 세상을 살아갈 수 없는 굴레가 된다.
반면에 협력은 서로의 관계를 한 가지 가치 기준에서 개인의 능력만을 비교하는 것이 아니라, 서로 다른 다양한 가치를 존중하면서 공통으로 성취해가는 과정에서 함께 누리는 기쁨이다.
경쟁은 세계(상대)와 자신의 분열감에서 비롯한 인간의 인식과 심리적 불안에서 빚어진 문화적 산물이다.
누구와 상대적으로 비교하면서 느끼는 성취나 쾌락은 다시 상대적인 위치에서 좌절감과 고통으로 변한다.
시간의 기반 위에서 일어난 모든 경험은, 두뇌 속에 저장되어 조건반사적으로 더 나은 새로운 성취감을 얻으려고 반복하고자 한다.
이것이 집착이고 욕망이다.
욕망은 두뇌 속에서 일어나는 과거의 운동이다.
때문에, 반복하고자 하는 욕망은 미지의 새로운 것을 맞이할 수가 없다.
경쟁은 욕망의 에너지로 반복되는 모순과 심리적 분열의 경험이다.
그리하여 경쟁은 온갖 갈등과 긴장을 생산하고, 쾌락과 고통을 가져다주며, 인간관계의 파괴적 행동으로 감수성을 둔감하게 한다.
경쟁을 피하는 방법으로 협력을 생각하는 것은 옳지 않다.
협력을 바탕으로 한 경쟁이라는 말은 경쟁은 불가피한 것이며, 경쟁의 목표를 달성하기 위한 수단으로 협력과 타협한다는 것이다.
협력은 경쟁의 수정이 아니다.
협력은 경쟁과 타협하거나, 집단경쟁 속에 있는 협력도 아니다.
경쟁을 도피하여 추구하는 협력이라면, 그것은 협력이 아니고 협력이란 이름으로 수정된 경쟁이다.
협력 속에 가려진 무수한 형태의 위장된 경쟁이다.
그러한 타협적이고 정당화 된 경쟁관계를 윈-윈(동반승리)이라는 말이다.
협력은 경쟁의 수단이 될 수가 없다.
협력의 수단으로 경쟁을 가져오지도, 경쟁을 수단으로 협력을 가져올 수도 없다.
목적과 취지가 아무리 좋아도 수단에 의해서 목적과 취지는 변하기 때문이다.
수단이 목적을 결정한다는 사실을 망각한 인식의 오류이고, 심리적 사고의 모순이다.
김누리는 경쟁교육은 야만적인 것(공병효, 교육받은 야만인)이다
라고 말하면서, 경쟁은 인간사회에서 하나의 이데올로기라고 하였다. "우리가 보편적으로 당연하게 여기는 지식, 경쟁은 불가피하다.
이게 사람들이 보편적으로 가지고 있는 생각. 그런 것들을 이데올로기라고 부른다.
이데올로기라는 말은 알 필요가 있다.
이데올로기의 특징은 자신을 자연화한다.
마치 자연상태가 늘 그런 것처럼 당연하게 받아들이는 현상을 말한다.
경쟁은 자본주의가 만들어낸 이데올로기라는 뜻이다.
모든 지배적 지식은 지배하는 자의 지식이다.
만약에 이 사회를 지배하는 자들이 인간이 살만한 사회, 행복한 사회를 만들었다면, 그러한 지식은 우리가 무비판적으로 받아들여도 된다.
그런데 끔찍한 지옥을 만들었다면, 무비판적으로 받아들이는 것은 나를 더 노예로 종속적 관계로 만드는 무시무시한 일인 것이다."
공병효는 인간의 불행은 비교에서 온다고 말하면서, 삶의 모든 분야에서 사람들은 왜 다른 사람과 일일이 비교해야만 하는지 되묻는다.
그러면서 그는 "그 어떤 인간도 다른 사람보다 우월하지도 않고 열등하지도 않다.
자신만의 고유한 존재를 하나의 획일화 된 기준에서 비교하고 우열을 가리는 것은 불가능한 일이다.
그것은 인간이 경쟁이데올로기에 갇혀있기 때문이다.
비교하고 우열감을 갖는 모든 경쟁의 결과를 자신과 동일시 하는 것은 조건화 된 삶을 사는 것이다.
이렇게 경쟁으로 조건화 된 집단적인 문화가 경쟁이데올로기를 낳았다." 실용적인 조건이 아니라, 모든 심리적인 조건에 길들여진 마음과 그렇지 않은 마음을 일러, 그는 '조건이 부여된 마음'과 '조건이 부여되지 않은 마음'이라고 부른다.
인간의 불행은 ‘조건이 부여된 마음'과 ‘조건이 부여되지 않은 마음'으로 분열된 이중성 때문이라고 말하면서, 그는 조건이 부여된 자기동화 속에 갇혀 있는 인간을 '교육받은 야만인' 이라고 하였다.
지진계(地震計)는 지진이 발생하는 위치, 지진의 세기를 기록하기 위해 만든 기계이다.
중국에서 발명된 것을 서유럽의 영국, 일본에서 근대적인 지진계를 만들었다.
지진계의 원리는 모두 진자(振子) 운동에 바탕을 두고 있다.
천장에서 실로 추를 달면 그것도 하나의 지진계이다.
즉 지진동으로 지면이 진동하여도 추는 관성으로 정지하려고 하기 때문에, 그 추에 펜을 달아 놓으면 지면 위에 놓은 종이에 진동을 기록한다.
그러나 결국은 진자도 움직이기 시작한다.
이 때, 진자의 고유진동 주기를 크게 해놓으면 기록지상에서 지진동과 진자의 진동을 구별할 수가 있다.
이것이 역학적 방식의 지진계이다.
다음으로 개발된 방식은 자기장 속에 코일을 놓아두어 자석과 코일의 상대적인 운동에 의해 기전력이 유도되면 이 변화를 기록하는 전자기식이다.
그러나 이것도 기본적으로는 '추-땅에 고정된 종이'와 유사한 원리라 볼 수 있다.
코일 또는 자석 어느 한 쪽을 기기에 고정하고, 다른 쪽은 진동하도록 스프링에 달아 장치해 둔다.
해저지진계는 해저에 설치하여 지진을 관측하기위한 지진계이다.
강진계(强震計)는 지진동의 폭이 큰 진동을 기록할 수 있도록 특별히 설계하여 만든 지진계이다.
햄()은 돼지나 멧돼지 따위의 고기를 위해 도살된 짐승의 넓적다리나 엉덩이살, 그리고 이를 소금에 절인 후 훈연하거나 훈연하지 않고 가공한 보존 식품을 가리킨다.
또한 현대에는 웬만한 부위의 돼지고기를 소금에 절인 후, 훈연하여 가공한 것을 모두 햄이라고 부르고 있다.
익히지 않고 염지한 생햄과, 열에 익혀 만든 익힌 햄으로 나눌 수 있다.
햄은 최초 등장 후부터 여러 가지 가공 방법으로 발전해왔으나, 오늘날 많은 국가에서 '햄'이라는 의미가 특정한 정의를 갖고 법령에 의해 보호되고 있다.
대한민국에서는 한국산업표준에 의하면 축산물가공품에 속한 "햄류"로 되어 있으며 표준번호 KS H 3102 로 분류되어 있다.
돼지고기를 부위에 따라 분류하여 염지한 후 훈연 또는 열처리한 것이거나 고기에 다른 식품 또는 식품첨가물을 첨가한 후 가공한 것을 가리키고 있다.
햄은 염지 후 훈연 과정을 거치는 특성상 보존성이 우수하다.
다른 고기에 비해 가열할 필요가 없고 부담감이 적어 전채 요리에 사용되거나 샐러드, 샌드위치의 재료 등으로 사용된다.
돼지고기를 가공하여 햄으로 만드는 역사는 매우 오래되었다.
BC 1000년경에 그리스에서 훈연하거나 소금에 절인 고기가 만들어졌으며, 이는 호메로스의 시에서도 기록되어 있다.
로마시대에서는 연희의 목적이나, 원정군의 휴대 식량으로도 사용되었으며, BC 160년에 대 카토가 기록한 에서 '햄의 영장'에 관한 기록이 있다.
일부에서는 중국에서 원시적인 경화 햄이 최초로 등장했다고 주장하기도 하며, 현재에도 중국 안휘성 황산 지방에서도 햄 유사한 것을 만들어 먹기도 한다.
향신료를 절여놓은 돼지 다리를 집 마당에 나무로 틀을 만들어 걸어놓아 말린 후 먹는다.
에서는 갈리아가 기원이라고 주장하지만, 로마 시대에 햄의 원형이 등장한 것을 정설로 여기고 있다.
마르쿠스 테렌티우스 바로의 글에서는 갈리아에서 수입할 물품에 포함되어 있었다고 한다.
이후 유럽의 여러군데에 퍼져나가면서 가내공업적으로 발달하여, 근대에 와서 대규모적인 공장공업으로까지 발전하였다.
먼저 돼지고기를 필요한 만큼의 크기로 잘라내고, 고기의 혈액과 액즙을 제거하기 위해 육량의 2~4%의 소금, 0.2~0.4%의 질산칼륨을 고기 표면에 문지른 후 5℃정도의 온도에서 약 5일간 숙성시킨다.
숙성이 끝난후 소금에 절여 염지하는데, 여기서 건염법과 습염법이 있다.
햄의 종류로는 본인햄, 본레스햄, 로스햄, 숄더햄, 안심햄, 피크닉햄, 프레스햄, 혼합프레스햄이 있으며 한국산업규격(KS)에서는 다음과 같이 햄을 4종류로 분류하고 있다.
이외에 다른 종류 및 나라별로 유명한 햄은 아래와 같다.
소시지(, )는 일반적으로 돼지고기, 소고기, 양고기 등 다진 고기에 소금과 허브, 돼지기름 따위의 조미료와 향신료를 첨가하고 외피(동물의 창자 또는 인공케이싱(casing))에 넣어 하루 동안 숙성 시켜두었다가 끓는 물에 삶아 먹거나 불에 구워먹는 음식을 가리킨다.
문화어의 "꼴바싸"는 러시아어인 '깔바싸'(колбаса)에서 키릴 문자 표기 그대로 발음한 것이며, 러시아어를 그대로 반영해 “칼파스”라고 부르기도 한다.
소시지 제조는 매우 오래된 음식 보존 기술로 과거 도축업자들이 내장과 머릿고기, 고기를 가공하고 남은 부산물 등을 처리하기 위해 만들어진 음식으로 과거 고기를 거의 제대로 먹기 힘들었던 가난한 사람들이 대용으로 먹었던 음식이었다.
오늘날에는 지방과 내장 등의 부산물을 거의 쓰지 않고 살점 부위 위주로 가공하고 있다.
내장 위주의 소시지로는 피를 굳혀 만든 블랙 푸딩이 있다.
완전히 동일한 방법으로 만들었음에도 재료를 돼지고기로 하면 소시지이지만 생선으로 할 경우 어묵이 된다.
소시지의 역사는 매우 오래 되었는데 소시지에 관한 기록 중 가장 오래 된 것으로 기원전 9세기에 썼다고 하는 호메로스의 《오디세이아》에서 병사들이 피와 섞은 고기반죽을 만들어 창자에 채운 것을 큰 불 앞에서 돌리고 먹었다고 하는 기록이 있다.
기원전 5세기에서도 키프로스 섬 내의 도시인 살라미스(Salamis)에서 소시지를 만들었다는 이야기가 있으며, 이탈리아의 건조 소시지인 살라미가 이 도시에서 따온 이름이라는 설이 있다.
이후 그리스·로마 시대를 거치면서 유럽 남부 전역에 고루 퍼지게 되었으며 이 시대의 문학 작품에서도 소시지에 관한 기록이 나온다.
4세기에 콘스탄티누스 대제는 일반 서민이 이렇게 맛있는 것을 먹는다는 것은 사치이므로 소시지를 먹는 것을 금지하는 명령을 내리기도 했다.
한 동안은 유럽 남부에 머물렀으나 유럽 전역으로 퍼지게 된 것은 십자군 전쟁에 참전한 병사들이 보석, 직물과 함께 소시지를 가지고 돌아오면서부터였다.
이후 신항로 개척 시기에 유럽에서 많은 종류의 향신료가 들어오면서 이것이 소시지를 비롯한 육류에 다양하게 활용하면서 소시지 요리의 다양화가 이루어지게 되었다.
소시지는 종류에 따라 다양한 조리법을 가지고 있으나, 기본적으로 아래의 과정으로 진행된다.
소시지는 지역별로 원료육의 배합비율, 크기, 향신료의 배합, 케이싱의 종류, 형태에 따라 수 천가지 종류의 소시지가 있다.
영어권에서의 분류에서는 제법에 따라 아래와 같이 나뉜다.
독일에서는 1200개 이상의 종류를 생산하며 크게 3가지로 구분 된다.
이탈리아에서는 아래와 같이 나뉜다.
모로코, 알제리, 튀니지, 리비아 등 북아프리카에서는 라 부르는 붉은 색의 매운맛 소시지를 먹는다.
이 Merguez는 양고기 및 쇠고기, 또는 이 두 고기를 섞은 형태로 되어 있다.
파프리카, 고추 등의 향신료를 사용하여 붉고 매운 맛이 난다.
케이싱은 양 내장보다 돼지 내장을 사용하는 경우가 많다.
남아프리카 지역에서는 라는 소시지를 먹으며, 일반적으로 쇠고기가 쓰이나, 돼지고기, 양고기를 섞기도 한다.
추가 조미료로 고수 잎이나 식초 등이 있다.
Boerewors와 유사한 소시지로 건조 경화 과정을 거쳐 만든 가 있다.
중국의 하얼빈 일대에서는 홍장(红肠)이라 부르는 중국식으로 변형된 소시지가 생산되고 있다.
1909년 하얼빈 일대에 러시아 소시지 공장이 세워진 후, 하얼빈 식의 입맛에 맞게 변형되고 이후 중국 북부 지역에서 인기를 끌고 있다.
이 외에 중국 남부에서는 라창이라는 전통적인 소시지가 있으며 광둥어로 랍청이라 부른다.
건조 과정을 거쳐 만들며 페퍼로니와 유사한 생김새를 가지나 패퍼로니에 비해 짠맛을 가지고 있다.
일본에서는 전통적인 소시지 종류가 알려져 있지 않으며, 대신 소시지와 유사한 요리로 생선을 이용한 어묵이 있다.
이후 서구화와 함께 다양한 종류의 소시지들이 나오기 시작하였는데, 이 과정에서 제2차 세계대전 패전 후 식량이 부족해지자 생선을 이용한 어육소시지(魚肉ソーセージ)가 등장하기도 하였다.
현재 일본에서 소시지는 각종 샐러드나 도시락 등으로 사용되는 등 인기가 높다.
한국에서는 소시지와 유사한 식품인 순대가 있다.
돼지 창자에 내용물을 담는다는 점이 소시지와 유사한 점이 많다.
특히 피가 들어간 소시지인 블랙 푸딩과 많은 공통점을 가지고 있다.
이와는 별도로 서구식 소시지가 알려지기도 하였는데, 경제가 좋지 못하였던 시절에는 일본에서 건너온 어육소시지에서 밀가루를 중심으로 각종 육류 및 어육과 첨가물을 혼합한 저급 소시지인 혼합소시지가 한국 내 소시지의 주류를 이끌었다.
가격이 저렴한 이점도 있어서 80년대까지 학생 도시락의 인기 메뉴로 자리잡았다.
오늘날에도 소시지하면 이 혼합소시지를 떠올리는 경우가 많다.
이후 돼지고기 함량을 80% 이상으로 높인 소시지들이 등장하기 시작하였고, 직접 케이싱에 고기를 주입한 전통방식의 수제 소지지들도 대형 마트 등에서 유통되고 있다.
이런 정통 소시지들은 DLG(독일농업협회)품평회에서도 수상을 받을 만큼 품질이 좋다.
한국에서 알려진 수제 소지지로 경상북도 칠곡군 왜관읍의 성 베네딕토회 왜관 수도원에서 생산되는 독일식 수제 소시지가 있다.
이 소시지는 독일 베네딕토회에서 파견 나온 수사들이 한국 내 현지에서 소시지를 만들어 먹는 것으로 시작하였다.
이것을 인근 주민들에게 나누어 주면서 인기를 얻게 되자 작은 공장으로 확대된 것이 현재에 이르고 있다.
베네딕토를 음차하여 '분도소시지'라고도 부른다.
필리핀에는 롱가인자라고 부르며, 스페인에서 생산된 소시지가 많이 수입하고 있고, 롱가인자를 전세계로 수출하고 있다.
영국에서 소시지는 뱅어스(Bangers)라는 명칭도 붙여져 있다.
이 명칭의 유래는 다음과 같다.
영국이 세계 대전을 거치면서 전비를 많이 소비하여 경제가 좋지 않게 되었는데 점차 소시지에서도 고기 보다 수분 함량이 많아지게 되었다.
이런 소시지를 기름에 구울 때 자칫하여 터져버리는 경우가 빈번하였는데 터진다는 의태어인 뱅(Bang)에 er가 더해져 뱅어스(Banger)란 의미가 부여되었다.
이런 수분 함량이 많은 소시지외의 다른 영국 소시지들도 다른 소시지에 비해 쉽게 터지는 경우가 많은데 이것은 영국의 소시지가 생고기를 바로 갈아 향신료와 섞어 케이싱에 집어넣는 것으로 끝내며, 쪄내거나 훈제하지 않기 때문이다.
그러므로 영국의 소시지를 조리할 때는 반드시 구워내는 것이 좋으며, 잘 굴려가면서 균일하게 구워야 터지지 않는다.
이 뱅어스를 응용한 요리로 스코티시 에그가 있다.
뱅어스의 케이싱을 벗긴 후 남은 속살에 계란을 입혀 익혀낸 요리이다.
스코틀랜드에서는 해기스라 불리는 순대와 유사한 요리가 있는데 양과 송아지의 내장과 오트밀, 향신료를 섞어 양과 송아지 위장에 채워넣어 삶아 만든다.
수죽(sujuk)과 유사하나, 맵고 자극적인 맛이 강하다.
러시아식 소시지인 킬바사(колбаса)는 매운 향신료를 추가하여 반건조 상태로 만든 소시지이다.
프랑스식 소시지인 앙두이(Andouille)는 고추, 후추, 마늘, 양파 등의 향신료를 넣어 매콤한 맛을 낸다.
이 앙두이는 프랑스 이민자를 통해 미국의 루이지애나에 전해지고, 이후 케이준 요리에 사용되고 있다.
대표적인 것으로 루이지애나의 볶음밥 요리인 잠발라야에 이 앙두이를 사용한다.
독일에서는 전 세계적으로도 매우 다양한 부어스트(Wurst)를 가지고 있다.
거의 대부분 독일인들은 소시지와 맥주를 곁들이는 것을 선호한다.
소시지 특유의 기름진 맛을 알코올 함량 4% 정도의 맥주의 탄산에서 나오는 청량감과 홉에서 나오는 쌉쌀한 맛으로 중화시켜주기 때문이다.
독일에서는 소시지와 함께 매시드 포테이토와 자우어크라우트를 곁들여 먹는다.
한국에서도 알려진 비엔나 소시지는 명칭 자체는 오스트리아의 수도 빈에서 유래되었지만, 실제 빈의 특산 소시지는 엄지손가락 만한 굵기에 15~20cm의 매우 긴 형태의 소시지다.
이런 형태를 띈 계기는(한국에서 프랑크 소시지로 알려진) 프랑크푸르터의 영향이 컸다.
이 외에 스프레드처럼 발라먹는 소시지로 Braunschweiger라는 돼지 간으로 만든 소시지가 있다.
헝가리 전통 소시지인 콜바스()가 있으며, 헝가리 답게 파프리카도 중요한 원료로 들어간다.