heegyu/kowiki-sentences huggingface dataset:
문제는 기술적 효율성을 높여 폭넓게 일반화, 상용화시킬 수 있느냐 하는 것이었다.
이 문제를 해결한 사람이 제임스 와트이다.
그는 증기 기관 자체의 발명자가 아니며, 기존 증기 기관의 단점을 대폭 개선하고 새로운 아이디어를 실현시킨 ‘와트식 증기 기관’을 발명하고 특허를 취득한 사람이다.
‘발명가’로 일컬어지는 사람들이 피해가기 힘든 일종의 숙명, 즉 '도대체 어디까지가 그 사람의 독창적 발명인가'하는 문제와 논쟁에서 와트도 자유롭지 못하다.
그러나 분명한 것은 그가 분리 응축기를 독자적으로 발명해내는 등 증기 기관의 일대 혁신을 가져옴으로써, 산업화의 동력이 될 수 있게 했다는 점이다.
하나의 기술 혁신이 역사의 방향에까지 영향을 미치기까지는, 하나의 기술 혁신 그 자체만으로는 부족하다.
기술 혁신을 확장 적용시킬 수 있느냐 하는 것과, 그러한 확장 적용을 가능케 하는 다른 기술 혁신들도 중요하다.
와트의 증기 기관은 그 자체로 미친 영향도 물론 중요하지만 후대 연구가들에 의해 개량되고 응용되어 보다 다양하고 유용하게 이용되었다는 점에서 더욱 큰 가치를 가진다.
예컨대 증기 기관은 와트의 생전에는 광산에서 지하수를 배출시키는 용도에만 이용되었으나, 사후인 1825년, 영국을 시작으로 광산에서 먼 곳까지 광물을 운반하는 데에 증기 기관을 사용한 철도 운송이 도입되었다는 점에서 보다 높은 가치를 가진다. 1790년 새뮤얼 크럼프턴이 증기 기관을 바탕으로 발명한 뮬 방적기가 면사의 대량 생산으로 이어진 것 역시 산업 혁명으로 방증되는 중요한 사건이다.
와트의 증기 기관은 ‘증기 기관의 시대’를 대표하는 것이면서, 동시에 ‘증기 기관의 시대’를 이루는 하나의 부분이기도 하다.
네오는 다음 등을 가리키는 말이다.
빈 공방전은 1683년 벌어진 빈 전투와는 다른 것으로 1529년, 오스만 제국의 술탄 쉴레이만 1세가 지휘하는 오스만 제국군이 오스트리아의 수도 빈을 점령하기 한 첫 번째 시도였다.
이 공성전은 오스만 제국 팽창의 최고점을 뜻했으며, 오스만 제국의 중부 유럽에 대한 확장이 끝남을 상징하였다.
비록 몇 번의 긴장상태와 침입이 뒤따랐지만, 이 역시 1683년의 빈 전투로 끝난다.
일부 역사가들은 1529년의 쉴레이만 대제의 의중은 헝가리에 대한 오스만 제국의 지배관을 재확립하는데 있었으며, 빈을 공격하는 결정은 사실상 임기응변으로 이루어진 것이기 때문에 시기가 늦어진 것이라고 본다.
1526년 8월 오스만 제국의 술탄 쉴레이만 1세는 러요시 2세의 군대를 모하치 전투에서 격파한다.
이 전투의 결과로 오스만 제국은 남부 헝가리 지역을 장악하고 이 와중에 신성로마제국 황제 카를 5세의 동생 오스트리아 대공 합스부르크의 페르디난트 1세는 전사한 러요시 2세가 후사가 없어 비어버린 헝가리의 왕위가 자신의 아내 안나 자겔로니카에게 이어진다고 선언하였다.
그러나 페르디난트의 선언은 오직 헝가리의 서부에서만 받아들여졌다.
헝가리의 북동부, 트란실바니아에 거점을 두고 있던 귀족 야노시 자포여(János Zápolya)는 왕권을 주장하며 페르디난트에게 도전하였고, 오스만의 속국이 되는 대가로 쉴레이만에게 헝가리의 왕으로 인정받았다.
10월 26일 포조니에서 열린 헝가리 의회에 의해, 페르디난트는 그의 여동생이 러요시 왕의 아내이고, 그가 러요시 왕의 여동생과 결혼했기 때문에 헝가리의 왕으로 선언되었다.
페르디난트는 이에 따라 헝가리에서의 자신의 권한을 강화하기 위해 부다를 점령한다.
이러한 페르디난트의 세력 확대는 1529년까지 짧게 이어지는데, 이는 오스만 투르크가 서서히 반격을 시작하여 페르디난트가 1527년과 1528년의 전역에서 획득한 것들을 무로 돌려버렸기 때문이다.
1529년 봄, 쉴레이만 대제는 헝가리에 대한 지배권을 확보하고, 페르디난트와 신성로마제국과 페르디난트의 위협에 고생하는 자신의 속국들을 안정화시키기 위해 오스만령 불가리아에 대군을 집결시킨다.
많은 역사가들은 쉴레이만 대제의 군세를 120,000에서 혹은 300,000명을 넘는 수치 정도로 평가한다.
오스만 군에는 경기병으로 구성된 시파히 부대와 정예 보병대인 예니체리 뿐만 아니라 몰다비아와 세르비아의 군대도 포함되어 있었다.
쉴레이만 대제는 최고사령관으로서 행동했다.
4월, 쉴레이만 대제는 전에 그리스계 노예였으며 술탄의 이름으로 명령을 내릴 수 있는 지휘권을 지닌 "세라스커"였던 이브라힘 파샤를 대 와지르로 임명했다.
쉴레이만 대제는 1529년 5월 10일 전역을 시작하고, 시작부터 장애물에 맞부딪혔다.
남동부 유럽의 특징이라 할 수 있는 해마다 심하게 내리는 봄비가 불가리아에 홍수를 불러왔고, 진격로 일부를 못 쓰게 만들었다.
많은 공성포들이 가망이 없을 정도로 엉망이 되었고, 결국 뒤에 두고 올 수밖에 없었다.
그리고 낙타들도 많은 수를 잃었다.
쉴레이만 대제는 8월 6일 모하치 평원에 있는 오시예크에 도착했다.
쉴레이만 대제는 여기서 그에게 충성을 바치는 야노시 자포여가 지휘하는 상당수의 기병대를 만났다.
이들은 9월 8일 함락된 부다를 포함하여, 모하치 전투 이후 오스만 제국이 오스트리아에게 상실한 요새들을 되찾는 데 도움을 주었었다.
오직 포조니만이 저항을 계속하였는데, 이에 오스만 함대가 도나우 강을 항해하여 포조니를 포격하였다.
오스만 군이 다가오자, 빈 내부는 방어를 준비하고, 9월 초 부다의 수비병들이 몰살당했다는 소식을 듣고, 이들의 방어의지는 더욱 굳세졌다.
페르디난트 1세는 안전한 합스부르크령 보헤미아에 머물며 그의 형인 황제 카를 5세에게 지원을 요청하였다.
카를 5세는 이탈리아에서 코냑동맹전쟁(1526~1530)을 진행 중이였기에 약간의 스페인 보병대를 보낼 수 밖에 없었다.
살름은 독일 란츠크네히트(Landsknechte)의 용병 창병과 스페인 머스킷 총병을 포함한 지원군의 사령관으로 빈에 도착했으며, 그가 사령부를 설치한 곳 근처에 있는 성 스테판 대성당을 둘러싼 300년된 성벽을 보강하는 데 착수했다.
도시가 오랜 기간에 걸친 공성을 견딜 수 있게 하기 위해 그는 도시의 4개의 성문을 폐쇄하고 어떤 곳도 6피트의 두께를 넘는 곳이 없는 성벽을 보강하였다.
그리고 동쪽에 요새를 건축하고, 성내의 동부에 누벽을 세워 필요한 곳의 건물을 강화하였다.
오스만 군은 9월 말에 도착하였는데, 오스트리아 영토를 오랫동안 행군한데다가 중장비와 낙타의 일부를 놓고와서 많이 약화되어 있었다.
빈에 도착한 대다수의 오스만군은 긴 행군과 그 과정에 따른 전투들로 인하여 물자가 부족하여 건강상 다들 안 좋은 상황에 놓여있었고, 경기병대인 시파히들은 애초에 공성전을 하기에 적절하지 않았다.
쉴레이만 대제는 도시를 항복시키기 위해 잘 차려입은 오스트리아인 포로 3명을 사자로 파견했다.
살름은 답변을 하지 않고 잘 차려입은 무슬림 세 명을 보냈다.
쉴레이만 대제의 포병은 성벽을 공격하기 시작했으나, 이는 오스트리아군의 방어 공사에 의해 결정적인 피해를 주지 못했다.
쉴레이만 대제의 궁병들도 비슷한 상황이었고, 잘해봐야 어느 정도 방해를 할 뿐이었다.
오스만 군이 자리를 잡았을 때, 오스트리아 수비병들은 그들이 공성용 참호와 땅굴을 파는 것을 방해하기 위해 출격했다.
이러한 와중에 한번은 이브라힘 파샤를 포로로 잡기 직전까지 갔었다.
방어군은 몇몇 갱구들을 발견하여 못쓰게 만들었다.
10월 6일, 그들은 8,000명의 병사들을 보내, 땅굴을 파던 오스만 군을 공격했고, 많은 땅굴들을 파괴하였으나 혼란이 일어나 그들이 도시로 퇴각하는 것을 방해하여, 심각한 피해를 입어야만 했다.
10월 11일 더 많은 비가 내려, 땅굴 전략은 실패했고, 오스만군의 빠른 승리를 위한 기회는 점차 줄어들어 갔다.
덧붙여 오스만 군의 말 사료와 부상자를 위한 물자들이 떨어져 가기 시작했다.
그리고 탈주는 오스만 군의 진영에 많은 피해를 주었다.
심지어는 정예병인 예니체리마저 그들의 보급 상태에 대해 불만의 목소리를 내기 시작했다.
이러한 사실들의 관점에서 쉴레이만 대제는 즉각적으로 퇴각하는 것 이외에 다른 방법이 없었다.
그는 10월 12일 회의를 열어 병사들에게 특별한 보상을 약속하고 마지막 공격을 개시하기로 결정했다.
그러나 돌격은 투르크군이 진입하는 것을 막는 데 유리한 아케부스와 긴 창의 방어자들에게 다시 한 번 격퇴 당했다.
10월 14일 밤 빈은 적진에서 오스만군이 떠나기에 앞서 그들의 포로를 죽이는 비명소리를 들었다.
일부 방어자들은 기적적으로 그들을 구출하는 방법은 항복하는 것밖에 없다고 예상하였다.
갑작스러운 폭설이 오스만 군의 퇴각을 무질서하게 만들고, 이로 인해 오스만 군은 많은 물자와 대포를 잃었다.
그들의 함대는 다시 한 번 포조니를 공격하고, 오스만 군은 빈 공격보다는 퇴각하는 와중에 벌어진 소규모 교전들로 인해 더 많은 군대를 잃었다.
일부 역사가들은 쉴레이만 대제가 1526년 부다에서 사용한 전술인 마지막 총공격이 도시를 점령하기 위한 방법으로는 좋지 않았으며, 오히려 더 많은 피해를 불러와 이후에 수행된 공격을 약화시켰다고 말한다.
쉴레이만 대제는 1532년 다시 공략에 나섰지만, 그는 서부 헝가리의 요새 쾨세그에서 시간을 너무 끌어 겨울이 다가왔다.
그리고 이제 빈의 중요성을 깨달은 카를 5세는 80,000명의 군대를 조직하여 보냈다.
그래서 성을 공략하는 대신 투르크 군은 퇴각하여, 스티리아를 약탈해 황폐하게 만들었다.
두 번의 전역은 빈이 오스만의 병참이 가능한 한계선에 위치해 있다는 것을 보여 주었다.
오스만 군은 그들의 영토를 감시하고, 다음 해의 원정을 준비하기 위해 콘스탄티노폴리스에서 겨울을 지낼 필요가 있었다.
쉴레이만 대제의 퇴각은 완벽한 실패는 아니었다.
전역은 오스만의 남부 헝가리에 대한 지배권을 공고히 하고, 합스부르크령 헝가리와 오스트리아 본토를 충분히 황폐화시켜, 반격을 기도하는 페르디난트의 세력을 약화시킬 수 있었다.
쉴레이만의 성취는 1526년에 얻은 것들을 정리하고, 신성로마제국에 대한 완충지로서 야노시 자포여의 괴뢰 왕국을 세운것을 들 수 있다.
그러나 오스만의 공격과 빈 공방전은 양측에게 막대한 피해를 부과하였다.
오스트리아 측은 몇만이나 되는 병사들과 시민들이 죽었고, 수천의 사람들이 노예가 되었다.
오스만 측을 보면, 중부 유럽에 대한 오스만의 팽창이 저지되고, 거의 이론의 여지가 없이 르네상스 세계의 초강대국으로서의 위치가 약화되기 시작되었다. "1529년 니클라스 살름 휘하의 용감한 수비병에 의한 빈의 구출"은 역사가 롤프 아돌프 칸이 서술하였다. "다섯 세대가 지난후에 무엇보다도 신성 로마 제국군과 폴란드군으로 구성된 더 많은 군세의 활약으로 빈의 포위가 풀린 것보다는 덜 극적일지 몰라도 더 위대한 승리이다."
페르디난트 1세는 빈의 방어자로서 감사의 마음을 표시하기 위해 니클라스 그라프 살름을 기념하는 동상을 세웠다.
니클라스 그라프 살름은 1530년 5월 4일 오스만군의 최후의 돌격 와중에 부상을 입어 사망하였다.
르네상스 양식의 석관은 오늘날 빈의 포티프키르헤 세례당에 안치되어 있다.
페르디난트의 아들 막시말리안 2세는 후에 쉴레이만 대제가 막사를 세운 장소라고 알려진 곳에 뉴게바에드 궁전을 세웠다.
같은 의미를 가진 역사적 전투가 있다.
디제이맥스 피버(DJMAX Fever)는 펜타비전이 디제이맥스 포터블 2의 엔진을 기반으로 디제이맥스 포터블 블랙 스퀘어의 일부 시스템(스마트 플레이큐 시스템 등)을 차용해 북미용으로 새롭게 수정하여 제작된 해외 정식 출시 버전이다.
기존의 디제이맥스 포터블 2와 디제이맥스 포터블의 곡이 함께 수록되며 디제이맥스 피버만의 새로운 신곡도 있다.
디제이맥스 포터블1&amp;2와 다른 점으로는 디제이맥스 포터블 2의 시스템을 중점으로 하여 블랙 스퀘어에 차용된 시스템을 적용하고, 포터블과 포터블2를 합한 곡들이 수록된다.
그외에는 이전 작품과 동일하며 디제이맥스 피버만의 전용곡도 수록되었다.
프레베자 해전은 1538년 9월 28일 그리스의 북서부에 있는 프레베자 근해에서 교황 바오로 3세가 조직한 로마 가톨릭 동맹의 군대와 오스만 함대 간에 벌어진 전투이다.
그는 또 베네치아의 강력한 방어거점인 코르푸(Corfu)를 포위하고, 남부 이탈리아에 있는 스페인의 거점인 칼라브리아(Calabrian) 해안을 약탈하여 파괴하였다.
위협을 느낀 교황 바오로 3세는 1538년 2월 "신성 동맹"을 조직하는 데 성공하였다.
이 동맹에는 교황령, 스페인, 제노바 공화국, 베네치아 공화국과 몰타 기사단이 참가해 바르바로스 하이렛딘 파샤에게 대항했다.
바르바로스 하이렛딘 파샤의 함대는 122척의 갤리선(galleys)과 갤리엇선(galliots)을 주력으로 하고 있었다.
신성 동맹의 함대는 302척의 함선(162척의 갤리와 갤리온, 140척의 바르퀘스)으로 구성되어 있었는데, 주력인 갤리선 55척이 베네치아의 함대였고, 49척이 스페인, 27척이 교황령과 몰타 기사단 소속이었다.
황제 카를 5세를 섬기던 제노바의 제독 안드레아 도리아(Andrea Doria)가 전군의 지휘권을 쥐고 있었다.
신성 동맹은 함대를 코르푸의 근처에 집결시켰다.
제독 마르코 그리마니(Marco Grimani; 아퀼레이아의 대주교)의 지휘하의 교황청 함대와 빈센초 카펠로( Vincenzo Capello) 휘하의 베네치아 함대가 가장 먼저 도착했다.
안드레아 도리아는 스페인-제노바 함대와 함께 1538년 9월 22일 그들과 합류했다.
도리아가 도착하기에 앞서, 그리마니는 프레베자 요새 근처에 병력을 상륙시키고자 했으나, 오스만군의 반격으로 많은 병력이 피해를 입은 후에 퇴각했다.
바르바로스 하이렛딘 파샤는 이때, 여전히 에게 해에 있는 코스(Kos)섬에 있었다.
그러나 얼마 지나지 않아 도중에 케팔로니아(Kefalonia)섬을 점령하고 오스만 군의 잔여 함대를 이끌고 프레베자에 도착하였다.
바르바로스 하이렛딘 파샤의 부 사령관 중 한명인 시난 레이스(Sinan Reis)는 프레베자 근처에 있는 아르타 만(Gulf of Arta)에 있는 악티움(Actium)에 병력을 상륙시키자고 제안하였으나, 바르바로스 하이렛딘 파샤는 처음에 이러한 생각에 반대했으나, 이 제안은 나중에 오스만군의 승리를 확고히 하는 데 중요한 것이라고 밝혀졌다.
오스만군이 악티움을 점거함으로써, 그들은 바르바로스 하이렛딘 파샤의 함대를 포병으로 지원할 수 있었고, 이에 반해 도리아는 그의 함대를 해안가로부터 멀리 떨어트려
기독교 군대는 악티움을 함락시키기 위해 상륙시키는 것이 아마도 필요하고, 또 성공할 수 있다고 확신했으나 도리아는 그리마니가 격퇴된 처음의 출격 이후에 육지에서 패배하는 것에 두려움을 가지고 있었다.
이번에는 프레베자의 요새 근처에서 악티움과 마주보는 반대쪽 해안에 병력을 상륙시키려는 신성 동맹군의 두 번 이상의 시도는 9월 25일과 26일 무라드 레이스(Murat Reis)의 군대에게 저지당했다.
도리아의 함대가 해안으로부터 거리를 유지하고 있는 동안, 역풍이 그들을 적의 해안으로 이끌고 간다는 것을 깨닫게 되었고, 바르바로스 하이렛딘 파샤는 유리한 위치를 차지하게 되었다.
그러므로 9월 27일에서 28일로 넘어가는 밤 동안 도리아는 남쪽으로 30마일정도 항해해 갔고, 바람이 멈추었을 때 레프카다(Lefkada)섬 근처에 있는 세솔라(Sessola)에 정박하였다.
밤 동안, 그와 그의 휘하 지휘관들은 레판토(Lepanto)를 향해 공격해 나가 이곳을 전장으로 삼고 바르바로스 하이렛딘 파샤의 군대와 싸우는 것이 최선의 선택이라고 결의하게 되었다.
새벽녘 도리아는 그의 배로 다가오는 오스만의 함대를 보고 경악했다.
바르바로스 하이렛딘 파샤는 그의 함대를 출격시켜 신성 동맹의 함대를 따라 남쪽으로 향했었다.
투르게 레이스(Turgut Reis)는 6척의 거대한 푸스타스(Fustas)와 함께 선봉에 섰고, 좌익은 해안가를 근접하게 끼고 있었다.
수적으로 불리한 오스만 함대가 감히 이런 공세를 취할 것이라 예상하지 못했기 때문에 도리아가 그리마니와 카펠로의 닥달에 의해 닻을 올리고 전투준비를 명하는 데는 3시간이나 걸렸다.
두 함대는 1538년 9월 28일 프레베자 근교에 있는 아르타 만에서 최종적으로 교전을 벌였다.
바람이 없다는 점은 도리아에게 유리하지 않았다.
강력한 포를 장비한 거대한 베네치아의 기함 "갈레온 디 베네치아"(Galeone di Venezia)는 육지에서 4마일, 그리고 세솔라에서 10마일 정도 떨어진 곳에서 멈춰 있어야 했다.
기독교 함대가 갈레온 디 베네치아를 지원하기 위해 몸부림치는 동안, 갈레온 디 베네치아는 순식간에 적의 갤리선에 포위되었고, 수시간 동안 참혹한 전투를 벌여 오스만의 갤리선에 상당한 타격을 주었다.
바람이 불어오자, 비록 도리아는 처음에 오스만 군을 바다로 끌어들이기 위해 많은 유인 기동을 벌였지만, 결국 기독교 함대는 마침내 공격을 감행했다.
시칠리아의 부왕 페란테 곤차카(Ferrante Gonzaga)가 좌익을 맡았고, 몰타 기사단이 우익을 맡았다.
도리아는 중앙의 전위에 배치된 그의 조카 지오반니 안드레아 도리아(Giovanni Andrea Doria)가 지휘하는 가장빠른 4척의 갤리선을 곤차카와 몰타 기사단 사이에 배치하였다.
도리아의 갤리선은 그들 뒤에서 그리마니의 교황청 함대와 카펠로의 베네치아의 함대 앞에 위치하여 긴 열을 이루었다.
알레산드로 콘달미에로(Alessandro Condalmiero)의 지휘하의 베네치아 갤리온과 프란세스코 도리아(Francesco Doria) 휘하의 스페인-포르투갈-제노바 갤리온이 후방에 배치되어, 함포사격으로 전위를 지원했다.
오스만 함대는 Y자 형태로 배치되었다.
오스만군은 서서히 베네치아, 교황청, 말타 기사단의 함선과 교전했으나, 도리아는 그의 중앙의 함대를 이끌고 전술적인 기동을 벌이고 있으나 본격적으로 교전에 나서지 않고 있는 바르바로스 하이렛딘 파샤와 싸우는 데 주저하였다.
바르바로스 하이렛딘 파샤는 양측의 수적 차이를 가장 결정적으로 만드는 기독교 포함들을 움직이지 못하게 만드는 무풍(無風)상태를 최대한 이용하길 원했다.
이 포함들은 오스만군이 상대적으로 훨씬 기동성이 뛰어난 겔리선과 겔리엇선으로 뛰어들었을 경우 쉽게 오스만군의 희생물이 되어 장악할 수 있었다.
오스만 해군의 배들을 갤리선과 바르퀘스선의 포화 속에 가두려한 도리아의 노력과 함정은 수포로 돌아갔다.
해가 질 무렵, 오스만군은 10척을 침몰시키고 3척을 불에 태웠으며 36척을 나포하였고, 3,000명을 포로를 잡았다.
오스만 군은 한 척도 잃지 않았고, 단지 400명의 전사자와 800명의 부상자를 기록했을 뿐이다.
그러나 알레산드로 콘달미에로가 함장을 맡은 베네치아의 기함 "갈레온 디 베네치아"의 강력한 포화에 의해 많은 수의 오스만 함선이 심각한 피해를 입었다.
다음날 아침, 순풍이 불자 계속 싸울 것을 요구하는 베네치아, 교황청, 몰타의 사령관들의 요구를 묵살한 채, 마음 내키지 않는 위험을 각오할 생각이 없었던 도리아는 스페인-제노바 함대를 이끌고 전장을 떠나 항해를 시작해 코르푸로 향했다.
도리아가 전투에 열의가 없었고, 최대한 일찍 발을 빼려한 것은 그가 자신이 소유함 함선을 잃고 싶어하지 않았던 것과(도리아가 개인적으로 소유한 함선이 스페인-제노바 함대의 상당수를 차지했다.) 또한 그가 그의 고향 제노바의 중대한 라이벌이자 이때 오스만의 공세에 제1차 타겟이었던 베네치아에 대한 해묵은 적대감정이 있었기 때문으로 분석된다. 하지만 의외로 베네치아의 역사에서 그렇게 중요히 언급되지는 않는다.
이유인 즉, 이미 1503년에 오스만의 전쟁에 패한 베네치아는 이미 동지중해에 대한 독점적인 지배권을 잃었기 때문이고, 프레베자 해전은 이 지배를 확실하게 했을 뿐이다.
1539년 바르바로스 하이렛딘 파샤는 프레베자에서 귀환하여 이오니아 해와 에게 해에 있는 남아있던 기독교의 요새들 거의 대부분을 점거한다.
1540년 10월 오스만 제국이 모레아(Morea)와 달마티아(Dalmatia)의 베네치아 영토에 공식적으로 베네치아 령인 에게해와 이오니아 해, 동 아드리아해의 영토에 대한 주도권을 장악하는 조건으로 베네치아와 오스만 제국 사이의 평화협정이 체결된다.
베네치아는 또 오스만 제국에 배상금으로 30만 두카토(Ducats)를 지불해야 했다.
오스만 군은 프레베자의 승리와 그 후 1560년 제르바 섬 해전(Battle of Djerba)에서 승리해 오스만군이 지중해를 장악하려는 것을 저지하려는 두 지중해의 강대국인 베네치아와 스페인의 노력을 격퇴할 수 있었다.
신성 동맹은 다음과 같은 의미가 있다.
파네토네(, 밀라노 방언: panetton, panetùn )은 밀라노에서 먹는 빵의 일종으로 대개는 신년이나 크리스마스 때 먹는다.
지금은 이탈리아 전역에서 여러 형태로 존재하며 밀라노 시의 상징이기도 하다.
단 맛이 나는 이 빵은 밀라노 사람들의 자부심과도 상당히 연관돼 있다고 할 수 있다.
둥근 지붕 모양을 하고 있는데 실린더처럼 둥근 기둥으로 틀을 만든 다음에 그 길이를 12-15cm 정도로 만드는 것이 특징이다.
다른 경우에는 별 모양을 넣거나 가장 윗부분에 따로 새우기도 하는데 판도로와도 여러 면에서 흡사하다.
원형 이외에는 팔각형이나 원추대 모양을 쓰기도 한다.
빵을 만들기 위해 효모 발효를 하는 데만 수일이 걸리기 때문에 파네토네의 향은 아주 독특하다.
반죽은 말리면서 산성 성분을 띠게 되며 나중에는 레몬이나 오렌지, 시트론 열매 등을 넣어서 향을 더한다.
이런 재료들은 말려서 빵 반죽에 넣어 통째로 굽는 것이 특징이다.
빵을 만드는 모양이 특별히 제한되는 것은 아니므로 평평하게 만들거나 초콜릿을 넣어 만들기도 한다.
잘게 수직으로 잘라서 먹으며 단 음료나 뜨거운 음료, 포도주와 함께 먹는다.
일부 지역에서는 치즈나 달걀과 함께 먹기도 하는데 공통점은 모두가 포도주도 단 맛이 나는 것과 함께 먹는다는 점이다.
파네토네는 파네토네 종(種)이라고 불리는 천연 효모를 사용해 장기간 숙성시켜 만들기 때문에 독일의 크리스마스 빵인 슈톨렌처럼 장기 보관이 가능하다.
이 발효종에 따라 맛이 크게 달라지는데 이탈리아 정부가 파네토네 종의 해외 유출을 법적으로 금지하기 때문에 이탈리아 외에는 제맛을 찾아보기 힘들다.
그 때문에 대한민국에서는 직수입해 들어오거나 자체 효모를 이용해 색과 식감을 최대로 재현한 파네토네들이 판매되고 있다.
이탈리아와 프랑스에서 파네토네는 각기 여러 형태의 역사적 유래가 있지만 그 태생지는 밀라노이다.
고대 로마 제국 때 생겨난 것으로 보고 있는데 고대 로마 사람들은 꿀을 빵에 발라서 먹거나 꿀을 넣어서 먹었다고 한다.
효모 자체에 과일이나 단 맛이 나는 재료를 넣는 것은 이에 따라 고급 요리의 일종으로 여겨지게 됐으며 16세기 피터 브뢰겔(Pieter Brueghel the Elder)의 그림에도 파네토네의 모습이 나타나고 있다.
요리책에는 교황이나 신성로마제국의 찰스 5세 당시에 개인 주방장을 맡았던 바르톨로미오 스카피가 쓴 책에도 거의 같은 형태가 나타나고 있다.
단어 "panetone"는 이탈리아에서 먹는 작은 빵의 일종이었던 판네토("panetto")에서 유래했으며 접미사 -one은 지금에 와서 큰 빵을 나타내는 의미로 바뀌었다.
파네토네와 크리스마스의 연관성을 찾을 수 있는 첫 사료는 18세기 계몽주의자였던 피에르토 베리의 저서에서 발견되며 그는 파네토네를 판 디 토노('Pane di Tono') 즉 큰 빵으로 설명했다.
15세기 한 전설에 따르면 밀라노의 귀족이던 우게토 아텔라니는 가난한 제빵사 토니의 딸인 아달기사를 짝사랑하고 있었다.
그녀의 마음을 사로잡기 위해 그는 제빵사로 변장해 효모에 버터와 계란, 향신료, 레몬 사탕, 오렌지를 넣고 요리했다고 한다.
또 다른 것은 밀라노의 공작이던 루도비코 스포르자(1452-1508)가 결혼을 승낙받아 결혼식을 열 때 레오나르도 다빈치가 모습을 드러내자 그가 케이크 형태의 새로운 빵을 만들라고 지시한 것이 현재에 이르렀다고 보기도 한다.
FCC 공정에 감압가스오일, 상압잔사유, 기타 중질유분 등에 공정에서 재순환되는 유체와 합쳐져 반응기에서 온도와 촉매/탄화수소의 비율 등을 조절하여 원하는 분해반응을 시킨 후, 주 증류탑에서 각 유분으로 분리시켜 후속 공정으로 보내지게 된다.
촉매화 분해 공정은 원유를 제품화하는 데 있어서 가장 중요한 분해공정이다.
원유를 높은 온도의 탄화수소 입자들을 좀 더 가치있는 휘발유나 에틸렌계 가스 등의 제품으로 만드는 데 널리 쓰이고 있다.
옥탄 비율이 높은 가솔린을 만들기 위해서, 원유 탄화수소의 분해는 실제로 거의 완벽히 촉매 분해로 변환되는 열분해를 이용한다.
또한, 열분해로 만드는 것보다 좀 더 가치있는 에틸렌계의 가스제품을 만든다.
살라미(, )는 말린 햄의 일종으로 공기 중에 말려 발효시키는 음식이다.
역사적으로는 이탈리아에서 오랜 전통을 갖고 있으며 부자가 아니더라도 많은 농민들이 작은 방에 소시지를 저장해놓고 일 년 내내 말려서 신선한 고기의 맛을 느낄 수 있었으므로 사랑받았다.
살라미는 슬로 푸드의 일종으로 최근 들어 유럽과 아메리카 지역에서도 각광받고 있는 추세다.
살라미라는 것은 사실 Salame의 복수형으로서 살라메가 일반명사로서 각 종류 혹은 하나 하나의 소시지를 가리킨다. 하지만 영어권에서는 살라미를 단복수 관계 없이 총칭하는 것이 일반적이며 이탈리아 등지에서 유래한 소시지를 거의 살라미로 표현한다.
이탈리아 외에도 프랑스, 독일에서도 비슷한 형태가 발견된다.
살라미라는 단어는 소금을 뜻하는 "Sale"가 집단 명사를 칭하는 접미사인 "ame"와 결합되 생겨난 것으로 추정된다.
따라서 실질적인 의미는 "모든 종류의 소금으로 절인 고기"이다. 하지만 이탈리아에서는 점차적으로 가장 흔한 형태의 살라미만을 칭하게 됐다.
소시지를 길고 가늘게 만들어서 소금과 향신료에 절여 짠맛과 매운 맛이 나게 하는 형태를 지칭한다.
전통 살라미는 돼지고기, 소고기, 거위, 양, 염소, 기타 가금류의 고기로 만든다.
이외에는 포도주나 소금, 다양한 약초나 허브 종류를 넣으며 맛이 풍부해지게 하기 위해서는 다른 동물성 지방을 첨가하기도 한다.
날 고기 자체를 발효시키는 데는 3~5 시간 소요되고 나고 나면 다른 재료를 속에 채워넣어서 높은 곳에 걸어 말린다.
유럽에서는 각 지역마다 살라미의 특색이 다르다.
때문에 제노바, 헝가리, 밀라노의 형태 등이 있으며 대부분 마늘로 풍미를 낸다.
스페인 요리에서도 다른 형태가 나타나기도 하며 남부 이탈리아 지방에서 나타나는 살라미의 일종이 페페로니이다.
대개는 고기를 저며서 요리하고 크기를 정하거나 햄의 겉껍질을 어떻게 다루는지 밀가루나 속재료를 어떤 식으로 사용하는지에 따라 많은 차이가 나타난다.
폴렌타()는 옥수수를 끓여서 만드는 수프의 일종이다.
폴렌타라는 단어는 이탈리아어에서 유래했으며 그 명칭은 아주 다양하다.
본래 이탈리아 북부 지방의 전통 음식이나 스위스, 오스트리아, 보스니아헤르체고비나, 쿠바, 크로아티아, 헝가리, 불가리아, 세르비아, 루마니아, 브라질, 페루, 멕시코, 터키(흑해 연안 지방 중심) 등 여러 나라에 널리 퍼져 자국어로 불리고 있다.
노란빛이나 흰 빛이 도는 옥수수 가루로 만드는데 대개는 지역에서 많이 나는 생산물을 주재료로 쓰게 된다.
현재 알려진 바에 따르면 폴렌타는 고대부터 죽의 형태로 먹던 것이 시초였으며 후에 여러 밀가루의 일종으로 만들어 먹던 것이 현재까지 남아 변모하고 굳어진 것이라고 한다.
폴렌타를 끓일 때에는 곡물의 젤라틴이 나오기 때문에 거품이 나거나 걸쭉한 형상을 띠게 되기도 한다.
폴렌타는 원래 소작농 등 서민의 음식이었다. 하지만 20세기 후반이 되면서 고급 요리 내지는 생산물로 각광받기 시작했으며 최고급 레스토랑에서도 꼭 있는 요리이자 수퍼마켓에서도 종에 따라 가격이 천차만별이다.
현재의 폴렌타 요리법은 오랜 세월에 거쳐 변모했으므로 다양한 토마토 소스나 치즈와 함께 결합되면서 맛이 더욱 다양해졌다.
이탈리아에서는 파이올로(paiolo)라고 부르는 커다란 냄비에 넣어서 요리하며 북부 지방에서는 여러 다른 방법으로 요리한다.
치즈를 넣는 것은 항상 다르지만 버섯 종류나 채소, 육류를 중간 중간에 넣어서 맛이 더욱 좋도록 하기도 하는데 가장 유명한 형태는 베네토주와 롬바르디아주의 것이다.
폴렌타는 상당히 요리하는 데 오랜 시간이 걸리므로 계속 젓고 젓는데만 수시간이 걸리기도 한다.
때문에 불편함이 있어 현대 식료품 업계에서는 금방 댑혀서 먹거나 빨리 먹을 수 있도록 하는 요리기술을 선보이고 있으며 편의점에서 사서 집에서 바로 먹을 수 있도록 연구하고 있다.
빌 부포드(Bill Buford)는 그의 책 «"Heat"»에서 즉석 요리한 폴렌타와 천천히 요리한 폴렌타 요리를 이탈리아 레스토랑에서 일하면서 맛본 경험을 소개하고 있다.
두 형태의 요리에 대해서 그는 오래 요리하는 폴렌타라고 해서 항상 젓고 저어야 하는 것은 아니지만 폴렌타를 요리하는 데 있어서 시간이 문제 되지 않는다면 그 맛을 후회하지 않을 것이라는 어조로 적고 있다.
파스티에라(Pastiera)는 이탈리아의 케이크 일종으로 리코타 치즈로 만드는 요리이다.
나폴리에서 유래한 것으로 부활절에 많이 먹는다.
파스티에라는 봄이 다가오면 그 시기를 기념하기 위해 먹었는데 새로운 생명이 다시 탄생하고 새 삶이 시작되기 때문에 모두가 즐겼으며 그 상징으로는 달걀을 먹었다.
밀이나 외알밀 따위를 리코타 치즈와 섞어 먹었기 때문에 이 빵(Einkorn bread)을 "confarreatio"라고 칭했으며 고대 로마시대에는 결혼식 때 꼭 먹는 음식이었다.
따라서 예식 등 의식적인 행사를 할 때 꼭 등장하는 케이크였으며 콘스탄티누스 1세 당시 더욱 널리 퍼졌다.
이 때의 빵에는 우유와 꿀을 넣어서 달게 먹었다.
근대의 파스티에라는 나폴리의 수도원에서 만들어졌다고 할 수 있다.
이름은 밝혀지지 않았지만 익명의 수녀님이 그리스도의 부활을 상징하는 것으로 이 케이크를 만들고자 해서 밀과 리코타 치즈 한줌을 섞고 달걀을 넣어 새로운 시대가 열렸음을 기리게 했다고 한다.
이 때에는 물 몇 컵과 함께 꽃잎을 넣어서 봄철을 맞은 꽃의 향이 퍼지도록 했다.
파스티에라를 만드는 법에는 크게 두가지가 있는데 첫째로는 리코타 치즈와 달걀을 섞어서 만드는 고전적인 방법이다.
또다른 하나는 밀가루 반죽을 걸쭉하게 해서 파스티에라를 반죽하면서 부드럽게 만드는 것이다.
이 방법은 비교적 근대의 방법으로 나폴리 인근 광장에서 가게를 하고 있던 요리사인 스타라스가 선보인 것이라고 한다.
파스티에라는 빵 자체가 약하기 때문에 팔기 위해 내놓을 때에도 팬에 올려서 내놓는데 이 팬을 루오티("Ruoti")라고 부르며 잘못할 경우에는 바로 으스러지기 때문에 손님이 사갈 때까지는 꼭 팬에 넣어 둔다.
몬트리올 엑스포스(, )는 1969년에 창단하여 2004년 시즌이 끝난 후 워싱턴으로 연고지를 옮긴 워싱턴 내셔널스의 전신 팀이며 OB 베어스가 해당 구단의 모자를 참고로 하여 삼색 모자를 만들었고 이로 인해 해당 구단과 한때 자매결연-교류 추진이 있었으나 무산됐으며 해당 구단에 앞서 밀워키 브루어스 구단 모자를 토대로 할 뻔 했지만 좌절됐다.
이타쿠라 가쓰사토(, 1706년 11월 3일 ~ 1743년 9월 9일)는 일본 에도 시대의 다이묘로, 후쿠시마 번의 3대 번주이다.
관위는 종5위하, 가이노카미이다.
단난 번주 다카기 마사노부(高木正陳)의 둘째 아들로 태어났다.
할머니가 시게마사 류 이타쿠라 씨 제2대 당주 이타쿠라 시게노리의 딸인 관계로, 후쿠시마 번 제2대 번주 이타쿠라 시게야스의 양자로 입적되어 6대 당주로 교호 3년(1718년)에 가문을 계승하게 되었다.
교호 11년(1726년)부터 간포 원년(1741년)에 이르기까지 다섯 차례에 걸쳐 오사카 가반직을 맡았다.
간포 3년(1743년)에 사망하였고, 맏아들 가쓰쓰구가 그 뒤를 이었다.
영광고등학교는 다음을 가리키는 말이다.
초신성 1054(SN 1054)는 1054년 7월 4일에 폭발이 관측된 초신성으로, 지금의 황소자리 게 성운을 만든 초신성이다.
당시의 최대밝기는 -6등성으로 추정된다.
이 초신성은 II형에 속한다고 볼 수 있다.
이 초신성 폭발은 중국 송나라와 일본, 이라크 등의 기록에 남아 있다.
다음은 송사(宋史)에 남은 기록이다.
송회요(宋會要)에는 다음 기록이 있다.
후지와라노 사다이에(藤原定家)의 메이게츠키(明月記)에는 음양사가 과거의 객성에 대한 보고를 한 기록이 있다.
제나라는 제(齊)란 국호를 가진 나라를 의미한다.
그는 조나라 출신으로 제나라의 직하학궁(稷下學宮)에서 봉사하였다.
그의 42편의 수필 중 현재 전하는 것은 모두 7편이며, 한비자와 장자의 기록으로부터 알려져 있다.
신도 철학의 가장 큰 특징은 도교와 법가의 합성을 대표한다는 사실이다.
그들 두 학파는 상반되는 듯하게 보이지만 비윤리적인 폭력을 본질로 보는 견해를 공유한다.
교호 20년(1735년)에 선대 번주 이타쿠라 가쓰사토의 맏아들로 태어났다.
간포 3년(1743년), 아버지가 사망하자 그 뒤를 이어 번주가 되었다.
엔쿄 2년(1745년)에 후쿠시마 3만 석 소동이라 불리는 잇키가 발생하였고, 뒤이어 기리마이 소동 등으로 곤란을 겪었다.
메이와 원년(1764년)에는 성주 대행이던 가로 마쓰바라 가쓰마사가 재정상의 실패를 일으켜, 막부로부터 폐문 처분을 받기도 했다.
가쓰쓰구는 이듬해인 메이와 2년에 사망하였고, 아들이 없어 동생인 가쓰토가 그 뒤를 이었다.
경신정보과학고등학교(폐교)는 1988년에 설립된 대한민국의 대구광역시에 위치한 학력인정 평생교육시설로서 소정의 과정 이수를 완료하면 학력인정이 된다.
옛 상서고등학교 교사 및 부지를 임차하여 1988년에 개교했으나, 학생 수 감소로 2018년 2월 27일에 폐교했다.
3대 번주 이타쿠라 가쓰사토의 둘째 아들로 태어났다.
메이와 2년(1765년), 형 가쓰쓰구가 사망하자, 그 뒤를 이어 가문을 계승하였지만, 임관되기 전에 이듬해에 사망하고 말았다.
아내와 자식이 없어, 본가 계통인 빗추 마쓰야마 번주 이타쿠라 가쓰즈미의 넷째 아들 가쓰유키가 양자가 되어 그 뒤를 이었다.
대구공업고등학교(大邱工業高等學校)는 대구광역시 동구 신암동과 대구광역시 달성군 유가읍 유곡리에 위치한 공립 고등학교이다.
이 모형에서 각 행위자들은 유한한 길이의 시간을 살고, 다음 세대의 삶의 적어도 한 기간과 겹치는 기간까지 살아남는다.
세대 중첩 모형의 개념은 1947년 모리스 알레에 의해 고안되었으며, 1958년 폴 새뮤얼슨에 의해 통화 경제와 거시경제학을 단순화하는 방법으로 사용되어 보편화되었다.
세대 중첩 모형은 연구 주제에 따라 여러 다른 특성을 가질 수 있지만 대부분의 모형은 여러 가지의 핵심 구성 요소를 공유한다:
2년에 한 번씩 수여되는 존 베이츠 클라크 메달(John Bates Clark Medal)은 미국 경제학회에 의해 "경제학 사상과 지식에 명백한 기여를 했다고 간주되는 40세 미만의 미국 경제학자"에게 수여된다.
이 상은 미국의 신고전학파 경제학자인 존 베이츠 클라크(1847-1938)의 이름을 따서 만들어졌고, 노벨 경제학상과 함께 경제학 분야에서 가장 영광으로 여겨지는 두 개의 상 중 하나이다.
메달 수여자의 40%는 평균적으로 22년 후 노벨 경제학상을 받았다.
자우어크라우트()는 양배추를 발효시켜 만드는 요리이다. '자우어크라우트'는 독일어로 '신맛이 나는 양배추'라는 뜻이다.
소금이나 여러 산이 든 액체에 양배추를 담가 발효시키는 형태의 음식 선사 시대부터 유래한 것으로 생각되며 가장 처음으로는 고대 로마의 작가이던 플리니우스가 처음으로 기술해놓았다.
비교적 근대의 발효 기술이나 준비 방법은 여러 세기를 거쳐 변형, 진보했다.
1772년 제임스 린드는 독일인들이 오랜 항해 동안 발효된 음식을 먹는 것에 대해 묘사하면서 발효된 양배추를 만드는 방법에 대해 공정에 대하여 기록한 바 있다. 1776년 제임스 쿡은 자우어크라우트를 병사들에게 먹이면 괴혈병을 예방할 수 있음을 알아내 훈장을 받기도 했다.
전통적으로 자우어크라우트는 한국식으로 따지면 장독같은 곳에 넣어놓는데 이물질이 들어가지 않게 하기 위해서 위를 막아놓거나 무거운 돌을 위에 올려놓는다.
상업용 자우어크라우트는 기름을 담는 배럴통같은 큰 원통에 압축을 해서 통조림 형태 혹은 밸브 형태로 생산한다.
발효 과정에는 류코노스톡 sp. 등이 관여하며, 대사물질로 산과 단당류를 내놓기 때문에 신맛이 강하며 단맛이 나기도 한다.
자우어크라우트는 지금의 피클과 같은 형태로 발효를 하는데 불은 전혀 사용하지 않는다.
자우어크라우트를 발효하는데는 몇 달이 걸리며 대개 온도는 섭씨 15도를 유지해야 한다.
저장 기간을 늘리기 위해서 냉장고가 필요하지만 원래는 냉장고나 저온 저장고는 필요가 없다.
저온 저장기술은 필수 효소나 효모균을 오히려 저해하는 효과를 낼 뿐더러 비타민 C의 발생 시기를 늦추고 발생량도 줄어들게 할 수 있다.
산성을 띠는 박테리아는 배추 자체에서도 발효될 수 있기 때문에 특별한 문제는 아니다.
효모가 발효되어야 하므로 온도가 너무 높으면 맛이 좋지 않다.
발효에는 세 단계가 있는데 처음에는 혐기성(무산소상태에서 발효될 수 있는 형태) 박테리아가 발효를 이끌게 되며 신맛이 나도록 발효가 된다.
다음으로 박테리아가 많이 발효되어 신 맛이 어느 정도로 높아지게 되면 마지막으로 최종적인 박테리아균들이 생겨난다.
이 때가 되면 설탕을 부어서 PH를 낮추게 된다.
자우어크라우트는 유럽 여러 국가와 북부 중국에서도 나타나는데 대개는 다른 첨가제를 넣지 않고 그대로 먹는다.
북미 지역에서는 핫도그와 함께 먹기도 하며 양파나 올리브유와 함께 흩뿌려서 먹거나 데워서 먹기도 한다.
자우어크라우트는 양배추나 술에 절힌 배춧잎으로 만드는데 당근 등의 다른 야채도 첨가한다.
베리류의 다른 재료나 포도주도 많이 넣는다.
빨간빛의 양배추로 만들면 빛이 빨개진다.
베이컨이나 사과, 회향의 열매도 넣는다.
자우어크라우트는 건강에 유익한 음식으로 여겨진다.
특별히 몸에 필요한 무기질이나 비타민 C 등 여러 영양소가 풍부하다. 하지만 신 맛에 익숙하지 않은 사람들은 갑자기 섭취를 많이하거나 하면 소화에 문제가 일어나기도 한다.
현재 알려진 바에 따르면 자우어크라우트는 혐기성 환경으로 비타민 C를 잘 보존한다.
김치와 함께 조류독감을 막는 음식으로 조명받기도 했지만 정확한 인체에 대한 효능은 아직까지 밝혀지지 않았다.
아민이나 티라민도 많이 만들어내는 음식이며 암세포를 죽이는 물질인 설포라펜(sulphoraphane)이나 이소치오시안화합물 (R-N=C=S) 등도 발견되었다.
고르곤졸라()는 소젖으로 만든 이탈리아의 블루 치즈이다.
형태는 대개 딱딱하거나 버터와 유사한 모양이며 맛은 짠맛이 난다.
중세부터 생산되다 11세기가 되면서 형태가 푸른 빛이 도는 치즈가 됐다.
이탈리아 요리에서는 각광받는 식재료이며 밀라노에 있는 작은 행정 구역인 고르곤촐라에서 그 이름이 유래했다.
879년 이곳에서 처음으로 만들어진 것으로 알려져 있다. 하지만 다른 지역에서 이에 대한 논쟁이 있기는 하다.
대개 기본 준비에만 서너달이 걸리며 발효 진행에 따라서 치즈의 맛과 보존 가능 기간도 극과 극이다.
고르곤졸라의 성질에 따라서 보존이 가능한 기간이 다르기 때문에 크림처럼 흐물흐물한 것은 기간이 짧다.
리소토에 녹여서 먹거나 폴렌타 또는 각종 파스타의 재료로 넣어서 먹기도 한다.
맛이 특이하기 때문에 다른 부드러운 맛의 치즈와 함께 피자 토핑으로도 자주 사용된다.
유럽연합에서는 지리적표시제의 일종인 원산지 명칭 보호법에 따라 고르곤촐라와 인근 교외 일부에서 제조된 치즈만 고르곤졸라라는 이름을 사용할 수 있다.
252년 3월에서 252년 4월까지 2개월 동안 사용하였다.
알테르나티브 리베르테르( ), 약칭 AL)는 1991년에 결성된 무정부 공산주의에 근거한 프랑스 정치 조합이다.
국제노동자협회로부터의 반권위주의적 노동 운동과 무정부 공산주의의 유산이라고 하는 중심에 의해서 조합이 발족했다.
반자본주의와 자주 관리라고 하는 이념에 근거한다
탈레조()는 이탈리아 탈레조 계곡 부근 원산의 치즈이다.
겉 맛이 상당히 촉촉하다.
향이 아주 강한 편이며 그 표피는 얇다.
탈레조라는 이름은 10세기 전에 발탈레조 지방의 동굴에서 만들어진 치즈에서 딴 것으로 부드러운 치즈의 종류에서는 가장 오래된 종류이다.
매해 가을과 겨울이면 치즈를 만든다.
자코모 카사노바는 1763년 치즈에 관한 대백과를 편찬하면서 탈레조에 대해서 쓰기도 했다. 하지만 그는 그의 일을 완성하진 못했다.
신 맛이 나는 우유를 치즈를 만드는 데 사용하는데 치즈를 통나무 선반 위에 놓는다.
대개는 동굴 안에서 습하게 보존한 채로 온도나 습도 유지를 하는데 6주~10주가 걸린다.
한 주는 해수에 적셔서 내부에 기생충이 침입하게 되거나 색깔이 오렌지색이나 장밋빛으로 변하지 않게 한다.
오늘날에는 무균처리 공정을 사용하기 때문에 색이 좀 더 밝아지거나 향이 좀 더 순해지는 경향이 있다.
여러 향신료나 땅콩류, 레몬이 첨가되기도 한다.
토르텔리니()는 파스타의 일종으로서 면이 반지 모양처럼 둥글둥글한 것이 특징이다.
돼지고기나 모차렐라치즈, 파르메산 치즈를 많이 사용한다.
특별히 이탈리아의 에밀리아로마냐주에서 많이 먹는다.
맛은 아주 걸쭉하지 않고 묽은 수프이며 크림을 첨가하기도 한다.
포장을 하거나 냉장 보관, 냉동 보관된 토르텔리니는 전 세계적으로도 많이 발견되는데 식품 업체에서 생산하여 수출한다.
대개는 이탈리아 회사에서 생산하며 토르텔리니는 신선한 상태로 최대 7주 정도 보관될 수 있다.
비슷한 음식으로는 우크라이나에서 크리스마스 때 먹는 음식인 "vushka" ()가 있다.
토르텔로니라는 비슷한 형태의 파스타는 토르텔리니보다 조금 더 크다.
두 종류 모두 여러 음식에 다채로운 쓰임새를 지니고 있지만 미트 소스가 흔하다.
토르텔리니가 미트 소스를 더 많이 사용한다.
토르텔로니는 식탁에 자주 오르지는 않는 음식이다.
모스카토 다스티()는 이탈리아 피에몬테주의 아스티 지방에서 생산되는 포도주이다.
인근의 쿠네오나 알레산드리아에서도 생산된다.
모스카토 다스티는 상당히 맛이 달고 알코올 함량이 낮아 후식용으로 많이 마신다.
청포도 품종인 머스캣(모스카토는 이탈리아어로 머스캣을 뜻함)으로 만든다.
아스티 스푸만테도 아스티에서 같은 종류의 포도로 만들지만, 모스카토 다스티보다 거품이 많이 난다.
아티초크, 카르돈, 카르도니 등으로 불리기도 하며 여러 종류가 제배된다.
지중해 원산으로 고대부터 재배됐다.
데오프라스투스는 기원전 4세기에 가르둔에 대해 가장 처음으로 설명해 놓았다.
사실 카르둔은 고대부터 그리스와 로마의 요리에서 상당히 중요한 식재료였으며 중세를 거쳐서도 유럽 여러 민족에게 사랑받았다.
텃밭이나 화단에도 많이 나타나는 종으로 북아메리카 식민시대일 때에도 아주 흔한 일이었다.
19세기 후반이 지나가면서 이런 모습은 거의 사라졌다.
줄기에는 눈에는 잘 보이지 않지만 뾰족한 가시가 촘촘히 박혀 있어서 함부로 만졌다가는 피부가 화끈거리고 아플 수 있다.
여러 "가시 없는" 품종이 시도되고 있지만 특별한 품종 보호나 씨앗 보존 등은 아주 중요하다.
꽃눈을 아티초크처럼 많이 먹으며 줄기는 요리유의 일종으로 쓰이기도 한다.
찌어서 튀겨 먹기도 한다.
줄기 부분은 셀러리와 비슷하게 생겼고 아티초크와 맛이 비슷하기 때문에 많이 먹기도 하는데 대개는 겨울철에만 시장에서 볼 수 있다.
카르둔은 스페인 요리에서 나타나는 가장 흔한 재료중 하나이며 마드리드에서는 전통적인 식재료이기도 하다.
카르둔은 자라는 데만 5개월 정도의 시간이 걸리고 바람이 불거나 시원한 지대를 좋아한다.
하지만 서리 등에는 매우 약해서 소비가 광범위한 지역이라 할지라도 완벽하게 재배 조건을 갖춘 곳은 상당히 드물다고 할 수 있다.
상당히 적응력이 뛰어나며 특히 건조 기후에 아주 잘 적응한다.
아르헨티나의 팜파스에는 가장 주요한 잡초 중 하나가 되었으며 오스트레일리아, 캘리포니아에서도 꽤 흔한 편이다.
최근 카르둔은 바이오디젤의 공급원으로 주목받고 있으며 씨앗에서 기름을 추출하며 아티초크 유로 불린다.
해바라기유와도 상당히 구성, 사용면에서 비슷하다.
전문간호사(Advanced Practice Nurse, APN)란 대한민국의 간호사로서, 대학원 석사과정(전문간호사 과정)을 통해서 전문 지식과 기술을 습득한 후 보건복지부장관이 시행하는 국가고시에 합격하여 법적으로 인정받은 간호사를 말한다.
간호사 면허를 소지하고 최근 10년 이내에 해당분야의 임상경력이 최소 3년 이상의 경력자로서 대학원 석사과정(전문간호사 과정)을 수료하고 보건복지부장관이 실시하는 국가고시인 전문간호사 자격시험에 합격한 자.
처치ㆍ주사 등 보건 진료에 필요한 업무 중 의사, 치과의사 또는 한의사의 지도하에 수행하는 업무
나. 보건전문간호 제공을 위한 협력과 조정
다. 보건전문간호 분야의 교육, 상담, 관리 및 연구 등 전문성 향상
라. 그 밖에 지역사회 질병 예방, 보건교육, 건강 증진을 위한 활동 등 보건전문간호에 필요한 업무
처치ㆍ주사 등 마취환자 진료에 필요한 업무 중 의사 또는 치과의사의 지도하에 수행하는 업무
나. 마취전문간호 제공을 위한 협력과 조정
다. 마취전문간호 분야의 교육, 상담, 관리 및 연구 등 전문성 향상
라. 그 밖에 마취 준비, 마취 후 회복 관리 등 마취전문간호에 필요한 업무
처치ㆍ주사 등 정신질환자 진료에 필요한 업무 중 의사 또는 한의사의 지도하에 수행하는 업무
나. 정신전문간호 제공을 위한 협력과 조정
다. 정신전문간호 분야의 교육, 상담, 관리 및 연구 등 전문성 향상
라. 그 밖에 정신질환자 등에 대한 간호, 환자ㆍ가족ㆍ지역사회 등의 정신건강 증진을 위한 활동 등 정신전문간호에 필요한 업무
가. 「의료법 시행규칙」 제24조에 따른 가정간호
나. 가정전문간호 제공을 위한 협력과 조정
다. 가정전문간호 분야의 교육, 상담, 관리 및 연구 등 전문성 향상
라. 그 밖에 환자의 간호요구에 대한 관찰 등 가정전문간호에 필요한 업무
처치ㆍ주사 등 감염관리 진료에 필요한 업무 중 의사, 치과의사 또는 한의사의 지도하에 수행하는 업무
나. 감염관리전문간호 제공을 위한 협력과 조정
다. 감염관리전문간호 분야의 교육, 상담, 관리 및 연구 등 전문성 향상
라. 그 밖에 감염 예방ㆍ감시ㆍ관리, 감염관리 교육 등 감염관리전문간호에 필요한 업무
처치ㆍ주사 등 산업보건 진료에 필요한 업무 중 의사, 치과의사 또는 한의사의 지도하에 수행하는 업무
나. 산업전문간호 제공을 위한 협력과 조정
다. 산업전문간호 분야의 교육, 상담, 관리 및 연구 등 전문성 향상
라. 그 밖에 근로자 건강관리, 산업재해 예방, 작업환경 개선 등 산업전문간호에 필요한 업무
처치ㆍ주사 등 응급환자 진료에 필요한 업무 중 의사의 지도하에 수행하는 업무
나. 응급전문간호 제공을 위한 협력과 조정
다. 응급전문간호 분야의 교육, 상담, 관리 및 연구 등 전문성 향상
라. 그 밖에 응급환자 중증도 분류, 응급환자에 대한 처치ㆍ관리 등 응급전문간호에 필요한 업무
처치ㆍ주사 등 노인환자 진료에 필요한 업무 중 의사, 치과의사 또는 한의사의 지도하에 수행하는 업무
나. 노인전문간호 제공을 위한 협력과 조정
다. 노인전문간호 분야의 교육, 상담, 관리 및 연구 등 전문성 향상
라. 그 밖에 노인 질환 관리 및 건강 증진에 필요한 활동 등 노인전문간호에 필요한 업무
처치ㆍ주사 등 중환자 진료에 필요한 업무 중 의사의 지도하에 수행하는 업무
나. 중환자전문간호 제공을 위한 협력과 조정
다. 중환자전문간호 분야의 교육, 상담, 관리 및 연구 등 전문성 향상
라. 그 밖에 중환자 상태 변화의 감시 등 중환자전문간호에 필요한 업무
처치ㆍ주사 등 호스피스 진료에 필요한 업무 중 의사 또는 한의사의 지도하에 수행하는 업무
나. 호스피스전문간호 제공을 위한 협력과 조정
다. 호스피스전문간호 분야의 교육, 상담, 관리 및 연구 등 전문성 향상
라. 그 밖에 호스피스 전환기 환자 관리 및 임종 간호, 환자 가족을 위한 상담 등 호스피스전문간호에 필요한 업무
처치ㆍ주사 등 종양환자 진료에 필요한 업무 중 의사, 치과의사 또는 한의사의 지도하에 수행하는 업무
나. 종양전문간호 제공을 위한 협력과 조정
다. 종양전문간호 분야의 교육, 상담, 관리 및 연구 등 전문성 향상
라. 그 밖에 종양 환자의 증상 관리, 암 생존자 관리 등 종양전문 간호에 필요한 업무
처치ㆍ주사 등 임상 진료에 필요한 업무 중 의사, 치과의사 또는 한의사의 지도하에 수행하는 업무
나. 임상전문간호 제공을 위한 협력과 조정
다. 임상전문간호 분야의 교육, 상담, 관리 및 연구 등 전문성 향상
라. 그 밖에 질환ㆍ합병증 등 임상증상 수집, 치료를 위한 간호 등 임상전문간호에 필요한 업무
처치ㆍ주사 등 아동 환자 진료에 필요한 업무 중 의사, 치과의사 또는 한의사의 지도하에 수행하는 업무
나. 아동전문간호 제공을 위한 협력과 조정
다. 아동전문간호 분야의 교육, 상담, 관리 및 연구 등 전문성 향상
라. 그 밖에 아동ㆍ가족의 건강력 수집, 아동의 건강문제 관리 및 건강증진을 위한 간호 등 아동전문간호에 필요한 업무
박계원(朴啓源, 1970년 2월 4일 ~ )은 전 KBO 리그 SK 와이번스의 내야수이자, 현재 부산고등학교의 야구부 감독이다.
1992년에 고려대학교를 졸업하고 입단했으며 데뷔 첫 해에 골든 글러브를 받았다.
이후 부상으로 2시즌간 공백기를 가졌다.
2000년과 2001년에는 백업 유격수를 맡았으며, 2002년에는 타석에 서지 못하고 대수비와 대주자로만 3경기 출전에 그친 뒤 은퇴했다.
2004년부터 SK 와이번스, 롯데 자이언츠, kt 위즈에서 코치로 활동하다가 2020년부터 부산고등학교의 야구부 감독으로 활동한다.
스폴리아텔레(, )는 이탈리아의 후식으로서 모양은 프랑스의 과자인 마들렌처럼 조개 모양이거나 긴 뿔 모양이기도 하다.
단어 "sfogliatelle"는 "많은 잎 혹은 층"을 의미하며 질감 자체가 여러 잎을 쌓아놓고 씹어먹는 듯한 바삭거리는 느낌이 있기 때문에 이 용어가 아주 잘 어울린다고 보기도 한다.
산타 로사라고 부르는 스폴리아텔레의 일종은 17세기 콩가 데이 마리니에서 생겨난 과자이다.
만들 때에는 반죽을 길고 얇게 만든 다음 쇼트닝을 두텁게 바른다.