heegyu/kowiki-sentences huggingface dataset:
그러나 7월부터 서서히 침체되어 결과적으로 요미우리에게 선두를 내주고 우승 경쟁에서 밀려나 있던 야쿠르트에게도 밀려나 5위를 차지했다.
감독이었던 아오타 노보루가 이에 책임을 지고 사임했다.
1974년 팀은 5위를 기록했지만 마쓰바라가 처음으로 타율 3할을 기록하며 최다 안타를 획득했다.
다음 해인 1975년에도 5위로 시즌을 끝냈다.
1976년 가와사키에서 요코하마로 이전 계획을 획책하고 있던 다이요 구단은 요코하마의 새로운 야구장 건설 자금을 염출하기 위해 아스카다 이치오 요코하마 시장의 주선으로 국토 계획(현재의 프린스 호텔)의 출자를 받아들였다.
따라서 다이요 구단의 지분율은 다이요 어업 55%, 국토 계획 45%가 되었고 5년 연속 B클래스의 늪에서 벗어나지 못하자 1975년 감독으로 취임했으나 프로에서의 마지막 해인 1967년을 제외하면 거의 2군 생활을 하지 않아 후보 선수들의 마음을 헤아리지 못한 데다 스타 선수를 이끌만한 지도력과 관록 부족이 제기된 아키야마 노보루가 시즌 후 2군감독으로 자리를 옮겼으며 후임으로는 1968년부터 1972년까지 역임한 벳토 가오루가 재취임했다.
1977년, 오너였던 나카베가 1월에 사망하면서 모회사인 다이요 어업은 장남인 나카베 도지로가, 다이요 구단주는 삼남인 나카베 신지로가 각각 물려받았다.
마쓰바라나 요네다 게이자부로 등의 수비의 명수들 이외에 보이어, 시핀, 미얀의 호수비를 자랑하는 외국인 선수들의 활약으로 1970년대의 다이요 내야진은 실력을 뽐냈다.
1980년대에 들어서도 야마시타 다이스케, 모토이 미쓰오나 다카기 유타카에 철벽의 2-유간이 계승되었다.
이 때 '2루수가 역 싱글 포구 뒤 짧은 토스, 그 순간에 원 바운드 송구로 주자 아웃' 같은 플레이를 실제로 하고 있었다.
1978년 국토 계획의 주도로 요코하마시 나카구에 건축된 요코하마 스타디움으로 이전했으며 해당 구단(당시 다이요)이 요코하마로 옮겨간 뒤 롯데 오리온즈가 1978년부터 1991년까지 가와사키를 연고로 했는데 해당 구단(당시 다이요)이 가와사키를 연고로 할 당시(1955년부터) 롯데 오리온즈(다이마이-도쿄 오리온즈 포함)는 가와사키 구장 개장 첫 해인 1952년부터 1962년, 1973년부터 1977년까지 이 곳(가와사키 구장)에서 홈경기를 유치했다.
도시 이름을 넣어 요코하마 다이요 웨일스(横浜大洋ホエールズ)로 개칭했다.
요코하마의 초등학생이 가입하기 쉬운 팬클럽 창설 등 영업 체제 개혁을 수반한 운영에 의해 팬이 증가했다.
이 해에 국토 계획이 후쿠오카 야구 주식회사(크라운 라이터 라이온스)를 인수했기 때문에 야구 협약에 저촉되어 회사가 가진 다이요 구단의 주식은 닛폰 방송과 TBS(도쿄 방송)에 2:1의 비율로 매각되었다.
요코하마로 이전한 첫 해에는 4위, 1979년에는 2위로 약진했으나 시즌이 끝나고 감독었던 벳토 가오루가 퇴임해 이듬해에 다이요 구단의 전무 이사·구단 대표로 취임했다.
1980년 신인 지명 회의에서는 지역의 대학인 도카이 대학의 하라 다쓰노리를 1순위로 지명했으나 교섭권을 획득하지 못했다.
도이 기요시가 감독으로 취임했으나 4위로 시즌을 마쳤고 1981년에도 부진에 이어 도이 감독이 9월 24일부터 휴양으로 팀을 떠나면서 최하위에 머물렀다.
1982년 나가시마 시게오를 감독으로 초빙하는 포석으로 나가시마와 친분이 있던 세키네 준조를 감독으로 맞이했으나 나가시마의 영입에는 실패했다.
또한 '주니어'라고 불리었던 투수 세키네 히로후미의 입단 과정에서 닛산 야구부와의 협상이 결렬되며 시즌을 5위로 마쳤다.
1983년 3위로 A클래스에 입성했지만 1984년 다시 최하위로 전락하며 세키네 감독이 사임했다.
1985년 곤도 사다오가 감독으로 취임하면서 다카기 유타카, 가토 히로카즈, 야시키 가나메의 슈퍼카 트리오가 결성되어 주목을 끌었다. 하지만 엔도나 사이토 아키오의 투수진은 개선되지 않아 팀 성적은 4위에 그쳤다.
이듬해 1986년 4위를 기록하며 감독이었던 곤도는 2년 만에 퇴임했다.
1987년에는 히로시마에서 4회 우승을 이끌었던 고바 다케시를 감독으로 맞이했으나 3년 동안 5위, 4위, 최하위로 한 번도 A클래스에 입성하지 못하는 부진으로 1989년에 팀 부진의 책임을 지고 감독직에서 물러났다.
그러나 그 기간 동안 이후의 1998년 우승 당시의 주력 선수들을 획득하는 등 리빌딩의 측면에서는 성공했다고 볼 수 있다.
1990년 스도 유타카가 감독으로 취임해 3위로 팀을 A클래스에 이끌었으나 1991년에는 5위로 B클래스로 전락하고 말았다.
1992년 개막 이전에 사임해 수석 코치였던 에지리 아키라가 감독 대행을 맡다가 정식 감독으로 승격해 팀을 이끌었으나 5위로 시즌을 끝냈다.
한편 에지리 감독 시절에 모리타 고키와 사사키 가즈히로의 더블 스토퍼 체제를 확립했다.
1992년 11월 11일에 모구단인 다이요 어업이 법인 조직의 정체성 실현을 위해 이름을 마루하로 개칭한 것에 따라 웨일스도 지역에 밀착한 시민 구단을 목표로 하여 요코하마 베이스타스(横浜ベイスターズ)로 구단 명칭을 변경했다.
이듬해 4월에 회사 이름도 기존의 '주식회사 다이요 구단'에서 주식회사 요코하마 베이스타스(株式会社横浜ベイスターズ)로 변경했다.
구단 이름에서 회사 이름인 '다이요'를 분리하고 도시 이름인 '요코하마'만 씌운다는 방침은 CI의 도입 결정시 정해져 있었지만 개칭 후 구단 이름은 사내·외에서는 당초의 애칭을 그대로 사용한 '요코하마 웨일스'가 된다는 추측이 있었다.
그러나 오너였던 나카베 케이지로는 한때 다이요 어업의 주력 사업이었던 상업 포경의 규제가 강해지고 있다고 지적하고, "우리 회사는 이제 더 이상 고래만에 의존할 수 있는 여유가 없게 되었다.
그래서 애칭도 변경해야 한다"고 말하며 내부에 새로운 애칭을 검토하도록 지시했다.
그 결과 애칭은 '요코하마 베이브릿지'에서 따온 '베이스타스'가 되었다.
또한 베이스타스 선수가 마루하의 CM에는 일절 출연하지 않는 것이 약속되었다.
요코하마 베이스타스 시대.
1993년 곤도 아키히토가 감독으로 취임했다.
구단 이름의 변경에 따라 유니폼·구단 깃발·마스코트 캐릭터를 새롭게 단장했다.
이 해 시즌 종료 후부터 시작된 프리 에이전트 제도로 요미우리의 고마다 노리히로를 획득했으나 오랫동안 팀에서 뛰었던 다카기 유타카나 야시키 가나메, 야마자키 겐이치, 이치카와 가즈마사 등의 주전 선수가 대거 해고되었다.
베이스타스 출범 첫 해는 5위를 기록했다.
1994년 고마다 이외에 사에키 다카히로나 하루 도시오 등을 기용하며 전력 강화를 도모했으나 혼전의 시즌을 거치며 최하위로 끝냈다.
1995년 결과적으로 4위로 끝났으나 12년 만의 5할 승률에 복귀했다. 하지만 앞선 곤도에 대한 감독으로서의 평가는 그다지 좋지 못했고 결국 임기 만료로 퇴임했다.
곤도의 후임으로는 오야 아키히코가 부임했으며 이후에 수위 타자가 되는 스즈키 다카노리가 3번·좌익수로 기용되는 등 젊은 선수들이 부상했다.
1996년 4월에 선두를 질주하며 "센트럴 리그 태풍의 눈"이라는 평가를 받았지만 5월 이후 하락세를 보이며 결국 5위로 시즌을 마쳤다.
1997년 곤도 히로시를 배터리 코치로 맞이했다.
시즌 후반에 1위인 야쿠르트를 위협하며 추격하는 모습을 보였으나 결국 2위에 머물렀다.
감독인 오야가 2년 임기를 마치고 사임하면서 곤도가 차기 감독으로 부임하였다.
1998년, 마무리인 사사키를 부동의 중심으로 하는 투수진과 "한 번 치기 시작하면 멈추지 않는다"는 머신 건 타선이 맞물려 10월 8일에 38년 만의 리그 우승을 차지했다.
이후 일본 시리즈에서는 세이부를 상대로 4승 2패로 일본 제일을 차지했다.
신인 선수 지명 회의에서는 요코하마 고등학교의 마쓰자카 다이스케를 1순위 지명했으나 교섭권 획득에 실패하고, 후루키 가쓰아키를 지명했다.
1999년에는 머신 건 타선이 절호조에 이르러 팀은 시즌 타율 .294, 용병인 로즈가 153타점을 기록하며 팀 최고 타율을 기록했다.
그러나 투수진은 가와무라 다케오가 17승을 올리며 활약했지만 미우라 다이스케의 부진이나 노무라 히로키·사사키의 부상 등으로 제 실력을 발휘하지 못하고 3위로 끝냈다.
시즌 종료 후에는 사사키가 메이저 리그 시애틀 매리너스로 이적했다.
2000년 긴조 다쓰히코가 신인왕과 수위 타자의 2관왕을 차지했지만 투·타 모두 부진에 부상자 등으로 우승 경쟁에는 참가하지 못하고 2년 연속 3위로 시즌을 마쳤다.
시즌 종료 후 곤도 감독이 퇴진했으며 로즈와 고마다가 퇴단했다.
팜 조직의 이름을 쇼난 시렉스(湘南シーレックス)로 개칭하고 독립 채산을 목표로 활동에 나섰다.
감독에는 곤도의 뒤를 이어 모리 마사아키가 취임했다.
2001년 이 해에는 순위 결정 방식이 달랐고 5년 연속 A클래스(3위)가 되었다(이 해의 순위에 관해서는 후술).
2002년 개막전부터 기록적인 침체가 계속되어 9월 25일에 감독인 모리가 시즌 종료를 맞지 못하고 휴양을 강요당하며(최종 승률 .363) 3년 계약의 두 번째 해에 사실상 해임당했다.
1월 26일 모회사(최대 주주)가 마루하에서 닛폰 방송으로 변경되었지만 당시 닛폰 방송의 계열사인 후지 텔레비전(현재의 후지 미디어 홀딩스)이 야쿠르트 구단의 주식을 20% 이상 보유하고 있었기 때문에 TBS(도쿄 방송)으로의 이행이 프로 야구 오너 회의에서 승인되었고 구단주가 당시 TBS의 사장이었던 스나하라 유키오로 바뀌었다(자세한 내용은 마루하에서 TBS의 필두 주주 교체 문단을 참고). 이를 기점으로 1978년 이후 닛폰 방송에 독점 중계권을 빼앗겨 상실했던 TBS의 라디오 중계가 부활했다.
요코하마 스타디움에서의 야간 중계 이외의 경기나 요미우리 전 이외의 주말의 낮 경기를 'THE 베이스볼 베이스타스'라는 제목으로 방송을 시작했다.
또한 두 개의 응원단이 통합하여 '전국성패회'가 발족하였다.
모리의 후임으로는 야마시타 다이스케가 부임했다.
2003년 젊은 선수와 공격을 중시하는 야구를 펼쳤으나 모두 실패하고 승률도 전년도를 밑도는 .324를 기록했다.
5위 히로시마와 22.5 경기 차 이상으로 벌어지며(2003년 시즌에 우승한 한신과 5위 히로시마의 경기 차이는 20경기) 45승 94패 1무라는 참담한 성적으로 시즌 90패에 도달했는데 이는 1970년의 야쿠르트 이후 33년만의 일이었다.
2004년에는 4월 종료 시점에서 선두를 달리고 있었으나 투수진의 부진으로 서서히 추락했고 시즌 종료에 5위 싸움을 했으나 최종전에서 패해 히로시마와 승률 0.00092라는 근소한 차이로 최하위를 기록했다.
이로 인해 45년 만에 3년 연속 최하위를 기록했고 감독이었던 야마시타가 사임했다.
오프 시즌에 이치바 야스히로의 금전 수수 문제로 오너가 스나하라 유키오에서 TBS의 부사장인 와카바야시 기요시로 교체되었다.
감독으로는 우시지마 가즈히코가 부임했다.
2005년에는 그 동안 부진했던 투수진이 부활하며 4년 만에 A클래스인 3위로 부상했다.
특별 고문으로 우시지마의 친구인 이시바시 다카아키(돈네루즈)를 발탁해 선수단과 팬들 간의 연결 고리를 담당하게 되는 등 새로운 팬 서비스를 시작했다.
2006년은 투수진의 선발진 약화와 이중 모션 금지로 인한 영향으로 주력 투수들이 잇따라 부진에 빠지며 5월까지 분위기가 침체되었다.
6월부터는 무라타 슈이치와 요시무라 유키 등 젊은 야수들의 대두와 우시다 시게루 등 젊은 투수들을 기용했으나 패배를 넘지 못하고 최하위에 그쳤다.
구단 측은 연임을 희망했지만 우도는 최하위의 책임을 지고 시즌 도중인 9월 3일에 퇴임을 발표했다.
후임은 오야 아키히코가 10년 만에 복귀하는 것으로 결정되었다.
4월 3일 스포츠 활동을 통해 지역 공헌을 목표로 하는 NPO 법인 '요코하마 베이스타스 스포츠 커뮤니티'를 설립하고 활동을 시작했다.
이사장은 팀의 OB 출신인 히라마쓰 마사지, 부이사장에는 하타야마 히토시가 취임했다.
7월 1일 자회사인 주식회사 베이스타스 소프트를 인수합병했다.
12월 1일에 자본금이 6억 5천만 엔에서 1억 엔으로 감소했으며 '팀 운영 총괄'이라는 GM의 자리에 닛산 자동차 경식 야구부의 감독을 맡은 무라카미 다다노리가 부임했다.
오프 시즌에는 후쿠오카 소프트뱅크 호크스의 데라하라 하야토를 다무라 히토시와의 트레이드로 영입했으며 요미우리의 니시 도시히사를 오다지마 마사쿠니에 현금을 더하는 트레이드로 영입했다.
이 해 팀의 유일한 두 자릿 수 승수를 거두었던 투수 가도쿠라 겐이 연봉 평가에 불만을 가져 FA를 선언하고 요미우리로 이적해 보상 선수로 구도 기미야스를 획득했다.
2007년에는 이적조와 베테랑 세력의 활약으로 전반기에는 임시 선두로 상위권을 맹추격하며 3위로 끝냈다.
후반기에는 계속된 연패를 당해 최종전 이전에 연패를 끊었으나 최종전에서 패배하며 4위로 시즌을 마쳤다.
무라타가 구와타 다케시 이후 31년 만의 홈런왕 획득과 구단 사상 최초로 2년 연속 100타점을 돌파했고 미우라의 35이닝 연속 무실점, 데라하라의 2경기 연속 완봉승 등 주력 선수들의 활약이 돋보였다.
1월 15일 산노 능률대학과 제휴 업무 협약을 체결해 팜인 쇼난 시렉스를 스포츠 비즈니스의 수업에 도입하기로 결정했다.
2008년에는 개막전 투수로 유력했던 한신 킬러 미우라의 복귀가 늦어지며 한신에게 개막 3연패를 당했다.
이후에도 침체가 계속되어 2년 만에 최하위에 머물렀다.
이 해에 도약한 우치카와 세이이치 이외에 무라타, 요시무라의 강력한 타선을 가졌으나 투수진의 붕괴로 최하위로 침몰했고 2003년 이후 5년 만에 90패를 기록했다.
선수의 타율(우치카와의 .378)이 팀 승률(.338)을 상회하는 2리그 분열 후에는 최초의 진기록도 기록되었다.
성적의 책임을 물어 수석 겸 타격 코치인 히로타 스미오 등 4명의 코치를 교체했다.
주전 포수인 아이카와 료지가 FA를 선언해 야쿠르트에 이적했다.
2009년에는 월드 베이스볼 클래식에서 무라타의 부상 등으로 인해 개막 6연패를 당하는 등 초반부터 부진해 5월 18일에 오야 감독의 무기한 휴가(사실상 해임)가 발표되었다.
2군 감독인 다시로 도미오가 다음 날부터 감독 대행을 맡았으나 팀을 반전시킬 수는 없었고 2년 연속 최하위에 머물렀다.
전년도와 마찬가지로 다시로 감독 대행이 유임되지 않고 2군 감독으로 복귀했다.
11월 11일 후임 감독으로 요미우리의 투수 코치를 맡고 있던 오바나 다카오를 초빙했으며 요코하마 항을 주유하는 '마린 루즈'에서 취임 기자 회견을 가졌다.
2010년 지바 롯데의 에이스 시미즈 나오유키를 다인 트레이드로 획득했고 FA 선언을 한 지바 롯데의 하시모토 다스쿠와 닛폰햄의 터멜 슬레지를 영입하는 등 대규모 보강을 실시했다.
3월 31일 대 요미우리 전 승리로 공동 3위가 되며 히로시마가 6위로 시즌을 시작했는데, 요코하마의 '최하위에서의 탈출'은 2008년 4월 5일 이후 284번째 경기(725일 만)이며 라쿠텐의 이전 기록인 262경기(2005년 4월 9일 ~ 2007년 3월 24일)를 대폭 상회하며 경신했다.
그러나 교류전 이후 침체되어 최하위로 전락하며 한 번도 순위가 상승하지 않고 9월 7일 요미우리 전에서 패배하면서 5년 연속 B클래스가 확정되었다.
9월 25일 주니치 전 패배로 3년 연속 최하위가 확정되었고 9월 28일의 야쿠르트 전에서 패배하며 프로 야구 사상 첫 3년 연속 90패, 10월 6일 한신 전에서 패배하면서 130경기 제였던 1955년 이후 55년 만에 시즌 95패를 기록했다.
코치인 시마다 마코토가 성적 부진의 책임을 지고 사임했으며 우치카와가 FA로 소프트뱅크에 이적했다.
8월에는 2010년 시즌 종료와 함께 '쇼난 시렉스'라는 명칭의 2군을 1군과 같은 '요코하마 베이스타스'로 변경하는 것으로 일본 프로 야구 실행 위원회의 승인을 얻었다.
2011년 FA로 닛폰햄의 모리모토 히초리를 영입했다.
3월 11일 발생한 동일본 대지진 발생 당시 요코하마 구장에서 야쿠르트와 시범 경기를 진행하던 중이었으나 구장 전체가 흔들리고 경기가 중단되어 선수와 관중들이 그라운드로 피난했다.
당초 3월 25일로 예정되어 있던 개막전이 지진의 영향으로 4월 12일로 연기되어 4년 만에 홈구장에서 개막전을 가지게 되었다.
개막 상대인 주니치를 상대로 3연승을 거두며 2000년 이후 11년 만에 개막 카드를 역전했으나 5월 이후 하락세를 타며 교류전에서는 원정에서 1승(9패 2무)을 기록하며 7승 13패로 11위로 마쳤으며 7월 이후에는 연승도 없이 전반기를 25승 44패 6무로 승차가 -19가 되었다.
후반전에도 하락세는 계속되어 9월 27일 요미우리 전(요코하마 구장)에서 패하면서 B클래스가 확정되었고 10월 9일 한신 전(요코하마 구장)에서 패하면서 4년 연속 최하위가 결정되었다.
팀 방어율은 6년 만에 3점대로 복귀했으나 2년 연속 최하위로 승률도 1957년 ~ 1961년의 긴테쓰 이후 50년 만에 4년 연속 3할대로 부진했다.
오프 시즌에 무라타가 FA를 선언해 요미우리로 이적했고 슬레지와 브렛 하퍼가 해고되었다.
10월 19일 TBS HD가 보유하고 있는 요코하마 베이스타스의 주식의 대부분을 DeNA에 양도하는 것으로 대체하는 것에 합의했다.
10월 22일 최종전이 끝난 이후 감독인 오바나와 1군 코치진의 휴양이 발표되었다.
또한 새 구단명으로 '요코하마 DeNA 베이스타스'가 신청되었다.
11월 22일 오바나 감독을 비롯한 6명의 코치의 해임이 발표되었다.
12월 1일 일본 프로 야구 오너 회의 및 실행 위원회에서 DeNA의 요코하마 베이스타스 인수와 오너 회사 변경이 승인되었다.
다음날인 2일 구단 주식이 양도되었고 상호 변경에 의해 요코하마 DeNA 베이스타스(横浜DeNAベイスターズ)로 새롭게 출발했다.
구단 GM은 요미우리 OB인 다카다 시게루가 취임했지만 감독 인선에는 난항을 겪었다.
당초에는 요코하마 OB이기도 한 구도 기미야스가 후보가 되었으나 투수 코치 인선을 둘러싸고 구단과 대립하여 12월 5일 다카다 GM에 의해 파혼되었다고 회견에서 밝혀졌다.
다음날인 12월 6일 후보였던 나카하타 기요시의 이름이 올라 12월 9일에 감독 취임과 함께 새로운 구단의 로고가 발표되었다.
2012년 모회사의 변경에 따라 유니폼·구단 깃발·마스코트 캐릭터를 변경했다.
1월 29일 퀸스 스퀘어 요코하마 퀸스 서클에서 신 유니폼 발표 행사를 실시했다.
3월 18일에는 지금까지의 구단 마스코트인 홋시·홋시나·홋시조의 졸업과 함께 새로운 마스코트인 DB 스타맨의 취임을 발표했다.
요미우리에서 자유 계약으로 알렉스 라미레스를 영입했고 같은 요미우리에서 FA로 쓰루오카 가즈나리, 주니치에서 FA로 고이케 마사아키를 영입하면서 각각 4년 만에 베이스타스에 복귀했다.
한편 무라타의 보상 선수로 요미우리에서 후지이 슈고를 획득했다.
3월 30일 시즌 개막전인 한신 전(교세라 돔 오사카)은 5대 5 무승부로 끝났고 4월 1일 같은 시리즈에서 6대 2로 구단 명칭 변경 후 첫 승리를 거두었지만 이어진 4일부터 10일까지, 22일부터 5월 1일까지 2차례에 걸쳐 6연패하는 등 좋은 출발을 보이지 못했다.
교류전은 9승 14패로 10위에 머물렀고 7월 7일 주니치 전에서 패배하며 자력 우승이 사실상 소멸하고 말았다.
전반기 마지막 3연전인 야쿠르트 전(메이지 진구 구장)에서 이번 시즌 첫 동일한 시리즈에서 3연승을 거두지만 전반기를 최하위로 끝냈다.
이후 9월 15일의 야쿠르트 전(메이지 진구 구장)에 패배해 B클래스가 확정되었다.
9월 29일의 요미우리 전(요코하마 스타디움)에 승리하고 이번 시즌 첫 5연승을(2무 포함)하지만 136경기째인 30일의 주니치 전(요코하마 스타디움)에서 패배하며 5년 연속 최하위가 결정되었다.
10월 7일 대 요미우리 전(도쿄 돔)에서 패배하면서 시즌 내 요미우리 원정에서 1승도 거두지 못했고 시즌이 끝나며 도쿄 돔에서는 센트럴 리그 최초의 기록이 되었다.
결국 1위 요미우리와는 40경기 차, 5위 한신과 9.5경기 차를 기록했고 시즌 전적 46승 85패 13무로 센트럴 리그 5구단에 모두 루징 시리즈를 기록했다.
2013년 주니치에서 자유 계약으로 토니 블랑코, 엔옐버트 소토, 호르헤 소사의 세 선수를 획득했다.
또한 한 때 팀의 주력 타자였던 소프트뱅크의 다무라 히토시를 포함해 3명의 선수가 요시무라 유키, 야마모토 쇼고 등 3명의 선수와 3대 3 트레이드로 입단했다.
다무라는 7년 만에 친정팀인 베이스타스에 복귀하게 되었다.
교류전은 7승 17패로 최하위에 머물렀으며 9월 24일 대 한신 전(한신 고시엔 구장)에서 1대 6으로 패배하며 클라이막스 시리즈 진출 가능성이 소멸되었고 8년 연속 B클래스가 확정되었다. 하지만 10월 1일 야쿠르트가 요미우리에게 패배하며 6년 만에 최하위에서 탈출하게 되며 5위로 시즌을 마쳤다.
한편 야쿠르트와 한신, 주니치에게 위닝 시리즈를 기록했는데, 이 세 팀에게 위닝 시리즈를 기록한 것은 12년 만이었다.
시즌 종료 후 라미레스가 퇴단했다.
이 앨범의 차트 순위는 포르투갈에서 1위, 영국과 프랑스에서 2위 네덜란드에서 4위 독일과 일본에서 5위를 기록하였다.
1979년 1월 26일날 발매한 "Don't Stop Me Now"의 경우 앨범 후에 발매했음에도 불구하고 영국 차트 9위를 기록한다. 2006년에 영국밴드 맥플라이(McFly)는 이 노래를 리메이크하여 영국차트 1위를 기록한다.
자기부상열차(磁氣浮上列車, )는 전기로 발생된 자기력으로 레일에서 낮은 높이로 부상해서 바퀴를 사용하지 않고 직접 차량을 추진시켜 달리는 열차를 말한다.
기존 전기철도는 바퀴와 레일의 마찰을 통해서 차량을 전진시키는 방식을 취하고 있고 속도가 빨라질 경우 차륜(바퀴)이 레일에 밀착되지 않아서 공회전하는 경향이 있으며, 이런 이유로 초고속 주행에 부적합하기 때문에 상대적으로 더 빠른 속도를 내기 위해 개발한 것이 자기부상열차이다.
독일이 1969년부터 개발을 시작하여 1971년 Prinzipfahrzeug이 처음으로 유인 주행에 성공했고, 이후 일본, 대한민국 순으로 개발을 시작했다.
장점으로는 바퀴가 없기 때문에 마찰 저항이 거의 없고 그로 인해 낮은 동력으로 높은 속도를 얻을 수 있고 진동과 소음이 거의 없어 승차감이 쾌적하다.
또한 곡선 주행 시 안전하며 차체가 궤도를 감싸는 안전한 구조이므로 일반적으로 탈선 가능성이 거의 없다.
그러나, 강력한 자기장이 탑승객에게 좋지 않은 영향을 끼칠 수 있다는 주장도 제기되었으나, 아직 명확한 연구결과는 나오지 않았고 가능성을 암시하는 수준의 보고에 그치고 있다.
세계에서 개발중인 자기부상열차에는 트란스라피드, HSST, 시험주행단계인 초전도 리니어 등이 있으며, 유인 시운전의 세계 최고속도는 2015년에 일본의 초전도 리니어가 기록한 603 km/h이다.
현재 상하이 트란스라피드와 HSST의 아이치 고속 교통 100L형(리니모)이 실용 노선에서 영업운전을 하고 있으며, 일본의 초전도 리니어에 의한 주오 신칸센이 도쿄-나고야 간에서 2027년의 개업, 또 도쿄-신오사카 간에서 2045년 전 노선 개업을 목표로 계획이 진행되고 있다.
자기 부상 철도의 특징은 부상 및 추진이 비접촉으로 이루어지는 점이다.
비접촉 부상에 의한 특징.
즉, 고속성과 저환경부하(저소음)가 기존 철차륜식 철도에 비해서의 자기부상열차의 이점이라 할 수 있다.
자기부상열차의 가장 핵심 기술인 부상 방식은 대표적으로 상전도 방식과 초전도 방식 그리고 영구자석 방식으로 나눌 수 있다.
일반적인 전자석이 사용되며 전자석에 의한 흡인력에 의해 지상에서 1센티미터정도 레일면으로 끌어당겨 부상한다.
이 때에는 차체에 부착된 센서와 컴퓨터가 수시로 레일과 차체 간의 거리를 조정한다.
고속에서는 정밀하게 조정이 불가능하므로, 중저속형에 주로 사용된다.
열차에 초전도 전자석을 설치하여 차량의 지지와 추진에 사용되고 일반적으로 부상 높이는 10센티미터 정도 된다.
제어가 비교적 간단해 초고속형에 주로 사용되지만, 초전도 상태가 유지되기 위해 코일을 지속적으로 초저온상태로 액체 헬륨등으로 냉각시켜 줄 필요가 있다.
열차와 레일에 영구자석을 설치하여 부상하는 방식이지만, 반발력이 약해서 초전도 방식을 주로 사용한다.
자기부상열차는 직선운동을 통해 가속을 하며, 이러한 직선운동을 하는 전동기를 직선형 전동기(Linear Motor)라고 부른다.
직선형 전동기는 두가지 종류가 있지만
직선형 전동기도 원리적으로는 회전형전동기와 다를 바가 없다.
지상코일에 보낸 전류의 방향을 계속 반전시키면 차량에 내장된 자석을 끌고 가듯 한쪽 방향으로 움직이게 된다.
동기형 직선형 전동기 라고도 부르며, 회전형전동기의 동기기, 직류기와 같다.
빠른 속도를 요구할 때 주로 사용된다.
비동기형 직선형 전동기라고도 부르며, 회전형전동기의 유도전동기와 같다.
중저속형에 주로 사용된다.
자기부상열차의 감속은 일반 열차와 크게 다른것은 없다.
운동에너지를 전기형태로 흡수하는 방식의 브레이크이다.
가장 간단한 방식이면서 자기부상열차에 적합한 형태의 브레이크이다.
공기저항력을 이용해 감속하는 형태의 브레이크이다.
땅과의 마찰력을 이용해 감속하는 형태의 브레이크이다.
일부는 이곳을 참고하였다.
심영은 다음 사람을 가리킨다.
양홍섭(1965년 1월 21일 ~ )은 대한민국의 발라드 가수이자 작사·작곡가이다.
서라벌고등학교를 졸업했다.
1985년 부활의 1집 음반에 수록된〈희야〉를 작사·작곡 하면서 음악계에 입문했다.
1988년에는 가수활동을 시작했고, 대표곡으로 〈슬퍼지는 내모습〉이 있다.
데이비드 마이클 벤틀리(, 1984년 8월 27일, 잉글랜드 피터버러 ~ )는 잉글랜드의 은퇴한 축구 선수로, 블랙번 로버스와 토트넘 홋스퍼 등에서 활동하였다.
그는 여러 포지션에서 뛸 수 있으나, 특히 윙어로 뛸 때 효과적인 경기력을 보인다.
그가 첫 축구 선수 생활을 시작한 클럽은 아스널 FC이었다.
그는 두 시즌을 노리치 시티와 블랙번 로버스 FC에서 임대 선수로 보낸 뒤, 2006년 1월, 블랙번으로 전격 이적하였다.
벤틀리는 새로운 클럽에서 강한 경기력을 보여주었으며, 잉글랜드 U-21 대표팀에서도 맹활약하였다.
그동안의 활약으로 2008년 7월, 토트넘 홋스퍼로 이적하였으나 자리를 잡지 못하고 임대 생활을 전전한다.
블랙번 로버스에서의 임대생활을 끝으로 2014년 7월, 계약기간이 1년 남은 시점에서 은퇴를 결정한다.
인터뷰에서 소셜 미디어의 열풍과 자본의 흐름에 움직이는 축구계에 질렸다고 밝혔다.
또한 가족들이 타지에서 고생하길 원치 않는다고 하였다.
그는 메이저 리그 베이스볼 역사에서 4년 연속 사이영상을 수상한 최초의 선수이며(1992년~1995년) 이 기간 동안 75승 29패에 평균자책점 1.98을 기록했다.
이 기간 동안 매덕스가 이닝당 출루를 허용한 주자의 숫자는 한 명이 채 못 되었다.
그는 17년 연속 15승 이상을 기록한 유일한 투수이기도 하다. 18번의 골드 글러브상을 받았다.
그는 1990년대 기간 중 그 어떤 투수보다도 많은 승수를 올렸다.
매덕스는 초 일류급의 제구력을 지닌 선수였다.
시카고 컵스와 애틀랜타 브레이브스 활약 당시에 사용했던 31번은 구단 영구 결번으로 지정되었다.
2014년 1월 9일 97.2%의 표를 얻어 톰 글래빈, 와 함께 명예의 전당 헌액자로 확정되었다.
제구력의 마법사라고도 불린다.
그레그 매덕스는 텍사스주 샌 안젤로에서 태어났다.
그러나 그의 아버지가 스페인 마드리드의 미 공군 기지로 발령을 받았기 때문에 아버지를 따라 그 곳에서 어린 시절을 보냈다.
아버지는 어린 매덕스가 야구에 친숙해질 수 있도록 도왔다.
미국으로 돌아온 뒤 캘리포니아주 로스앤젤레스에서 매덕스와 형 마이크 매덕스 (현 세인트루이스 카디널스 투수코치)는 전 메이저 리그 스카우트 랠프 매다의 지도 아래 훈련을 하였다.
그는 강속구보다는 제구력 위주로 투구를 해야 한다고 가르쳤는데, 매덕스는 회상하기를 "나는 그가 말하는 것을 이유 없이 믿었다." 라고 했다.
그의 철학은 이후 매덕스의 투구 스타일에 영향을 주었고, 프로 인생을 결정하는 요인이 되었다.
1984년 아마추어 드래프트 자격을 얻었다.
몇몇 팀들은 매덕스의 신체적 조건이 그다지 뛰어나지 않았기 때문에 별 관심을 보이지 않았으나, 시카고 컵스 스카우트 덕 맵슨은 매덕스에게 투구의 재능이 있음을 간파했으며, 매덕스는 시카고 컵스에서 메이저리거로서 출발하게 되었다.
2008년 시즌 종료 후 은퇴를 선언했다.
현재는 미국 국가대표팀 코치로 활동 중이다.
마크 루이스 폴란스키(, 1956년 6월 2일 ~ )는 미국의 우주비행사이다.
뉴저지주 출신이며, 부친은 폴란드계, 모친은 한국계인 혼혈이다.
그의 외조모는 평양에서 미국으로 이주하였다.
공군에서 조종사로 복무했으며, 퇴역 후 미국항공우주국(NASA)에 들어갔다.
2001년 우주왕복선 아틀란티스호에 올랐으며, 2006년에는 우주왕복선 디스커버리호의 선장으로 활약하였다.
2009년 우주왕복선 엔데버호의 선장으로 활동할 예정이다.
이동석의 다른 뜻은 다음과 같다.
올해의 인물()은 미국의 잡지 《타임》이 선정하여 발표하는 그 해에 가장 많은 영향을 끼친 인물이다.
대체로 특정한 한 명의 개인이 선정되지만, 1975년에 선정된 미국의 여성, 1988년에 선정된 위기에 처한 지구, 2006년에 선정된 당신, 2011년에 선정된 시위자와 같이 불특정한 인물들이거나 사람이 아닌 경우도 있다.
본관은 장흥, 호는 취봉(翠峯)이다.
1913년 8월 7일 전라남도 담양군에서 태어나 1937년에 경성제국대학 법학과를 졸업했다.
1939년 조선변호사시험과 고등문관시험 사법과에 모두 합격하였고, 판사로 임용되었다.
신민당 인권옹호위원장을 지낸 고재청과 형제 관계이다.
1941년 대구지방법원 판사를 시작으로 주로 대구 지역에서 근무했다.
대한민국 정부 수립 후 대구지방법원장, 대구고등법원 부장판사, 대구고등법원장을 거쳐 제1공화국에서 1954년부터 1960년까지 대법관을 지냈다.
대법관으로 재임하면서 법전편찬위원과 고등고시위원을 역임했다.
1960년에는 중앙선거관리위원회 위원장으로 활동하였으며, 대법관 퇴임 후 1961년에 서울에서 변호사 개업을 했다.
1965년에 서울변호사협회 회장이 된 데 이어 1965년과 1973년 두 차례에 걸쳐 대한변호사협회 회장으로 선출되었다.
저서로 회고록 《법조반백년》(1985)이 있다.
1979년 10월말에 동아일보와의 인터뷰에서 "국민의 창의력을 개발해가고 능력을 최대한 발휘시키는 것이 민주정치"라고 하면서 "자유민주주의를 지향해야만 북의 위협을 막을 수 있다는 견해와 민족의 생존권 보장을 위해서는 국민의 기본적 자유를 어느 정도 제한하는 현행 체제가 불가피하다는 견해가 대립하지만 어디까지나 전자가 기본이 돼야 할 것"이라고 말했다.
1983년 국민훈장 무궁화장을 받았다.
대법관 시절 정부의 간섭에 반대했고 대한변협 회장 때는 한일협정 반대의견서를 발표하는 등의 행적으로, 흔히 사법권 독립을 위한 초석을 다진 원로 법조인으로 평가된다.
2008년 발표된 민족문제연구소의 친일인명사전 수록예정자 명단 중 법조인 부문에 포함되어 있다.
로쿠하라 단다이()는 일본 가마쿠라 막부의 직책명 중 하나이다.
주로 조정의 감시를 담당했다.
1221년(조큐 3년) 일어난 조큐의 난 이후, 막부가 그때까지 존재했던 교토 슈고를 개조해 교토 로쿠하라의 북측과 남측에 설치한 행정적 보조기관이다.(로쿠하라 단다이가 설치됨에 따라 교토 슈고는 소멸된다)
남북의 각 단다이는 로쿠하라 단다이 기타카타(六波羅探題北方)・로쿠하라 단다이 미나미카타(六波羅探題南方)라고 불렸다.
조큐의 난 전후처리로, 고토바 상황측에 가담했던 구게와 무사들의 영토가 몰수되어 고케닌들에게 은상으로서 재분배된다.
이 영토들은 그때까지 막부의 지배를 받지 않았던 장원들로, 막부의 권한이 미치기 어려운 사이코쿠(西国)에 특히 많았다.
재분배를 한 결과 이 장원들에도 지토(地頭)가 설치된다.
이전까지 막부의 지배하에 있었던 토지에 설치된 지토를 혼보 지토(本補地頭)라 부르는 데 반해, 새롭게 설치된 지토는 신보 지토(新補地頭)라고 부른다.
또한 막부측으로서는 조정측의 움직임을 항상 감시하고 제어해야할 필요가 생겼다.
조정의 움직임을 재빨리 파악하기 위해 시라카와 남쪽의 로쿠하라에 있었던 다이라 노 기요모리의 옛 저택을 개축해 관청으로 삼았다.
호조 야스토키・호조 도키후사 두 사람이 로쿠하라의 북쪽과 남쪽에 머물며 이 작업을 이끌었다.
여기서 사이코쿠의 고케닌을 재조직해 교토 경비・조정 감시・군사행동 등을 행했는데, 이것이 로쿠하라 단다이의 시초이다.
단다이는 싯켄·렌쇼 다음가는 중직으로서, 전통적으로 호조 씨가 이를 맡아 기타카타(北方)·미나미카타(南方)에 각 한 명씩 배치되어 정무를 행했다.
단다이에는 호조 씨 일족 중에서도 장래가 유망한 젊은 인재가 선발되는 일이 많았으며, 가마쿠라로 돌아간 후에는 싯켄·렌쇼까지 승진하는 사람도 많았다.
또한 단다이 아래에는 효조슈 등 가마쿠라에 준하는 하부 조직도 설치되어 있었다.
로쿠하라 단다이는 조정이 아닌 막부의 직접 지휘하에 있었다.
사이코쿠에서 일어는 지토와 고쿠시()간의 트러블을 처리하는 재판기능, 교토 주변의 치안유지, 조정 감시, 황위 결정의 중개 등을 행했다.
또한 분에이 전쟁 다음해인 1275년(겐지 원년)에는 로쿠하라 단다이의 기능이 더욱 강화되어 고케닌 처벌권한을 얻게 되었으며 재판제도도 충실해졌다.
그러나 한편으로는 권한에 수반한 실제적 강제력은 충분하지 못한 면도 있었다.
때로는 유력 사찰에게 처분을 내린 담당 관원이, 당시 힘을 지니고 있었던 승병의 압력으로 인해 귀양을 가게 되는 일도 벌어진다.
또한 막부에서 직접 파견된 특사(도시(東使)라고 불렸다)가, 조정과의 직접 교섭을 행하거나 단다이를 지휘할 권한을 얻는 케이스도 있었다.
단다이의 권한은 항상 막부 중추의 간섭을 받고 있었다고 해도 과언이 아니다.
그 때문에 그 사정을 잘 아는 사람들 중에서는 로쿠하라 단다이에 부임하는 것을 싫어한 사람도 있었다고 한다.
1333년(겐코 3년 / 쇼쿄 2년), 고다이고 천황의 토막(討幕)운동에 의해 겐코의 난이 발생한다.
명령에 응한 아시카가 다카우지・사사키 도요・아카마쓰 노리무라가 교토를 침공하였고, 호조 나카토키 등은 수도에서 쫓겨나 결국 전부 사망한다.
로쿠하라 단다이의 터는 교토시의 立六原 소학교가 되었으며, 근처에는 로쿠하라미쓰지(六波羅蜜寺)가 있다.
김관호는 다음 사람을 가리킨다.
김동하는 다음 사람 등을 가리킨다.
난(, )은 서아시아와 남아시아의 납작빵이다.
밀가루 반죽을 효모로 팽창시켜 만들며, 탄두르에 굽는다.
중앙아시아의 "난"도 이름을 공유하지만, 모양과 맛이 다르다.
어원은 "빵"을 뜻하는 페르시아어 "난()"이다.
다른 이란어파 언어의 "난()" 이나 "논()" 또는 튀르크어족 언어의 "난(, )"이나 "논()" 또한 "빵"을 뜻하는 말이다.
한국이나 영어권 등, 아시아 스텝 바깥 지역에서 쓰이는 "난()"이라는 낱말은 힌두스탄어 "난(, )"에서 빌려온 말로, 주로 인도 요리나 파키스탄 요리에서 "난"이라 일컫는 납작빵을 일컫는다.
난은 로티나 차파티와 달리 아타(통밀가루)가 아닌 마이다(정제밀가루)를 쓰며, 버터나 마늘을 발라 굽기도 한다.
미얀마에서는 난이 난뱌()라 불리는데, 이는 힌디어 "난()"에서 빌려온 "난()"에 "납작한"이라는 뜻의 "뺘()"를 더한 말이다.
올해의 인물은 여러 매체에서 한 해에 뛰어난 업적을 지닌 사람에게 주어지는 칭호이다.
김동하(金東河, ~ )는 대한민국의 군인, 정치가, 체육인, 체육행정가이다.
함경북도 무산에서 출생하였고 본관은 수안(遂安)이다.
지난날 한때 경상남도 김해를 거쳐 황해도 수안에서 잠시 유아기를 보낸 적이 있는 그는 후일 만주에 건너가 만주 지린성 지린에서 성장하였다.
태평양 전쟁 기간 중인 1942년에 만주의 신경군관학교를 제1기로 졸업하고 만주군 장교로 임관했다.
박정희의 신경군관학교 1년 선배이다.
만주군 대위일 때 일본군이 전쟁에서 패하자 귀국하여 1946년 육군 소위로 임관했다.
그 후 미국 육군참모대학교를 졸업하였고 1949년 대한민국 해병대 창설 요원으로 참여하였다.
한국 전쟁이 발발하자 참전하여 인천 상륙 작전, 서울 탈환, 도솔산 전투, 대우산 전투 등 주요 전투에 참가하였다.
1951년에는 펀치볼 전투에서 승리하여 수훈을 세웠다.
1953년에는 교육단장을 역임했고, 휴전 협정 체결 후인 1958년에 해병 제1상륙사단장에 올랐다.
1961년 박정희의 5·16 군사정변에 해병대를 이끌고 동참했다.
당시 계급은 해병 소장이었으며 박정희와 함께 한강대교를 건넌 정변의 핵심 세력 중 한 명이었다.
정변 성공으로 국가재건최고회의 고문과 대한체육회 회장, 최고회의 운영기획위원장, 최고회의 재정경제위원장, 최고회의 외무국방위원장 등을 차례로 지내고 1963년 해병 중장으로 예편하였다.
그러나 1963년에 박임항 등 정변 세력 내의 함경도 인맥이 대거 숙청된 반혁명사건에 연루되면서 군사재판에 회부되어 권력에서 멀어졌다.
김동하는 박정희의 조카사위이자 제3공화국 정권의 2인자로 부상한 김종필을 반대하는 대표적인 인물이었다.
이후 풀려나 박정희의 배려로 한국마사회 회장 등을 지냈으며, 재단법인 5·16민족상 이사로도 활동했다.
1993년 1월 중순 시절부터 파킨슨 증세와 당뇨병 등의 합병증으로 투병하다가 1995년 12월 3일을 기하여 별세하였다.
그의 유해는 대전현충원 장군묘역에 있다.
한국 전쟁에서 세운 공로로 을지무공훈장을 받았고, 전쟁기념관은 2001년 12월에 김동하를 '이 달의 호국인물'로 선정하여 현양행사를 거행한 바 있다.
하지만 만주군 대위의 경력때문에 2009년 간행된 친일인명사전에 이름이 올라가 있다.
이경재(李庚在, 1880년 음력 7월 16일 ~ ?)는 대한제국과 일제강점기의 경찰이며, 퇴직 이후에 중국에서 활동했던 인물이다.
본적지는 함경남도 북청군이다.
10대에 북청에서 사립학교와 경학원에 다니다가, 1904년 한성부로 올라와 사립 광무학교, 사립 법률야학교에서 수학했다.
1907년 대한제국 재정고문부에 세무견습생으로 들어갔으며, 같은 해 경무청의 경찰이 되었다.
당시 이경재는 일진회 회원이었다.
곧 통감부 소속 경찰로 북간도에 파견되었다.
1908년부터 이듬해까지 통감부 임시간도파출소의 경부를 지내면서 이범윤 부대 토벌에 나서는 등, 간도 지역 항일운동에 대한 정보를 수집하는 역할을 맡았다.
한일 병합 조약 체결 후에는 1912년부터 약 6년 동안 조선총독부 간도파견 경부로 근무했다.
1919년 잠시 간도일본총영사관의 경찰서 경부로 옮겼다.
경찰 시절인 1919년에 발행된 《독립신문》에는 “탐정견 중의 최고”라고 묘사된 바 있다. 1920년부터는 주로 간도 지역 유지로서 일본과 밀착해 활동했다.
중국인과 고의로 충돌을 일으켜 일본군을 불러들이고, 침략 전쟁을 통해 만주국이 건설되는 과정에 적극 협력하였다.
1920년 삼단동맹회 회장, 1922년부터 3년간 용정촌 조선인거류민회 의원, 1925년 용정촌노동조합 의원, 1928년부터 7년간 용정촌조선인민회 회장, 1931년부터 4년간 간도 훈춘조선인민연합회 집행위원, 1932년 간도 훈춘자치정치실시준비위원회 집행위원을 지내는 등 경력이 화려하다.
특히 1931년에는 간첩 조직인 민생단이 조직될 때 발기인을 맡았고, 이듬해 민생단 이사회의 이사가 되었다.
1933년 《만몽일보》 설립에 창립위원으로 참여하여 1936년에는 이사장을 맡기도 했다.
이 무렵 자위단을 조직하여 반일세력 토벌에 편의를 제공한 일이 있고, 오족협화라는 만주국 건국 정신을 홍보하기도 했다.
일제 강점기 말기인 1940년부터는 성동산업주식회사와 간도흥아산업주식회사 사장에 오르는 등 기업인으로 활동했다.
1934년 만주국 정부가 수여하는 건국대전 기념장, 1935년 일본 정부가 수여하는 시정 25주년 기념 표창을 받은 바 있다.
저온 살균법(低溫殺菌法, )이란 100°C 이하의 저온으로 가열하여 병원균(박테리아, 원생동물문, 곰팡이, 효모 등), 비내열성 부패균과 변패균 등 미생물을 제거하는 방법을 말한다.
프랑스의 미생물학자인 루이 파스퇴르가 1864년에 고안 하였으며, 그의 이름을 따서 파스퇴르 살균법(pasteurization)이라고도 부른다.
포도주의 조기부패 원인을 찾고 장기보존 방법을 연구하던중에 고안하게 되었다.
우유와 포도주를 고온으로 가열하면 부패원인균은 제거되지만 우유는 엉키고 많은 영양성분이 함께 파괴되며, 포도주는 알코올이 모두 제거되어 품질이 손상된다.
따라서 60~80도에서 30~60분, 2회이상 가열하는 방식을 통하여 부패 원인균만 사멸시키거나 개체수를 줄일 수 있어 보존기간을 연장시킬 수 있다.
이와 같은 저온 살균법은 통조림 식품생산에서 100도 이상으로 가열하는 고온멸균법과는 차이가 있다.
석빙고가 고대로부터 사용되어 왔으나 현대적 개념의 냉장, 냉동기술이 개발된 시기는 19세기 후반이다.
상업용 냉장기술이 대중화되기 이전시대에 식재료나 식품을 오래 보관하기 위해서는 염장, 식초절임, 훈제, 건조 등의 방법을 사용하였다.
그러나 이런방법들은 일부 식품에만 적용이 가능한 한계가 있었으며 우유, 포도주, 맥주 등에는 적용할 수 없었다.
그런데 일본의 다문원일기()의 기록에 따르면, 1117년 중국에서 술을 장기보존하기 위하여 저온 살균법을 실시했다고 한다.
1800년대 초에 프랑스 니콜라 아페르는 가열조리된 음식물을 용기속에 넣어 밀폐시킴으로써 음식물을 장기보존 하는 병조림을 발명하였다.
병조림에 관심을 보였던 프랑스 해군에서 3개월간의 실험을 진행하였는데, 콩과 완두콩으로 만든 음식물은 신선함을 유지하였으나 쇠고기 육수는 변질되고 말았다.
당시 아페르는 음식물 부패의 원인이 세균에 있다는 사실을 몰랐으며, 단지 수차례의 실험과 경험을 통하여 병조림을 발명했을 뿐이었기 때문에 발생한 결과였다.
식품부패의 원인이 미생물에 있다는 사실이 과학적으로 증명 된 시기는 19세기 후반이다.
1857년, 독일의 화학자 유스투스 폰 리비히를 포함한 다수의 과학자들은 발효가 순수하게 화학적이고 살아있는 유기체에 대한 간섭은 불필요하다고 주장하였다.
그러나 파스퇴르는 연구를 통해 미생물이 발효와 부패에 관여한다는 사실을 발표한후 이들의 주장을 반박하며 논쟁을 벌였다.
그러던중 1863년, 황제 나폴레옹 3세의 요청으로 파스퇴르는 포도주가 시간이 지나면 쉬게 되는 원인을 연구하게 되었다.
1860년에 영국과 자유무역협정을 체결하였는데, 포도주의 신선도를 오래 유지할 수만 있다면 수출량을 크게 증가시킬 수 있었기 때문이었다.
파스퇴르는 아흐부와의 포도농장에서 부패원인에 대한 연구를 시작하였다.
파스퇴르는 현미경을 사용하여 이스트와 초산균이라는 두 가지의 복잡한 미생물의 형태 때문이라는 사실을 발견하였다.
나중에 이스트와 초산균은 발효과정의 핵심이었고 쉬어서 시큼해진 포도주 같은 다른 젖산은 식초를 생산하게 되었다.
첫 번째 저온 살균법은 1864년 4월 20일 루이 파스퇴르와 그의 동료 클로드 베르나르에 의해 실시되었다.
파스퇴르는 포도주와 맥주의 질을 떨어트리는 미생물을 죽이기 위하여 단단히 밀봉된 탱크에 액체를 저장한 후, 짧은 기간 동안 온도를 44°C 로 끌어 올리는 새로운 방식을 사용하였다.
실험의 결과에서 아세트산균의 개체수가 확연하게 줄어들고 보존성이 향상된다는 사실을 발견하였고 이 열처리법을 파스퇴르가 파즈보일링(Paz-boiling)이라고 명명하였다.
생산초기에 포도주를 데운다
는 생각의 공포에도 불구하고 포도주의 가열과 비가열에 대한 많은 실험으로 살균과정의 효과성이 확정적으로 입증 되었다.
파스퇴르가 죽은 후에 그의 공적을 기리기 위해 이 새로운 살균공법을 "파스퇴라이제이션(Pasteurization)"이라고 불리게 되었다.
19세기말 독일의 화학자가 원유에 살균과정을 적용하였고 열처리는 세균을 파멸하는데 효과적이었다.
따라서, 중요한 보존과정으로 떠올랐을 뿐 아니라 소비자의 건강과 식품품질을 보존하기 위해 없어서는 안 되는 공정이 되었다. 하지만, 저온 살균법이 우유에 적용되기까지는 소비자들의 반대로 오랜 세월이 소요되었고 1898년, 낙농선진국 덴마크에서 파스퇴라이제이션법이 법제화되었다.
저온살균법은 오늘날 식품산업의 기초과정으로 위생의 표준으로 적용되고 현재 전 세계의 많은 식품안전의 보증이 되었고 미국에서는 찰스 노스는 1907년에 우유에 같은 파스퇴르 공법을 적용하는데 성공하였다.
저온 살균법은 음식을 만들때의 열처리이다.
열처리는 병원성 미생물의 개체수를 감소시키거나 음식의 향을 변질시키는 효소를 무능하게 하는 의도로 실시할 수 있다. 하지만 대부분의 경우, 끓는점을 넘어서면 어떠한 형태의 음식이던간에 되돌릴 수 없을 정도로 물리적, 화학적 특성이 변화하므로 저온살균법의 온도는 일반적으로 끓는점 아래에서 시행된다.
예를 들어 우유는 끓는점을 초과하는 경우 카제인의 교질 입자가 되돌릴 수 없을 정도로 응고된다.
카제인 칼슘의 경우 80도에서부터 변성을 일으켜 83도에서 소화가 힘든 제3인산칼슘으로 변성된다.
저온살균법의 열처리는 낮은 온도에서 완료하여도 효소작용을 멎게 하는 구실을 한다.
오늘날 식품 생산에서의 저온살균법은 에너지와 생산비용 절감을 목적으로 지속적으로 식품 산업 전반에 적용되고 있다
저온 살균 공정에는 실시온도와 시간에 따라 저온 장시간 처리(LTLT), 고온 단시간 처리(HTST), 최고온 처리(UHT) 등 세 가지로 분류할 수 있다.
이 과정은 냉장원유를 밀폐용기에서 63~65°C로 가열한 후 그 온도에서 30분동안 유지한 뒤에 서서히 냉각한다.
LTLT 살균에 사용되는 온도와 시간 조건은 병원성 미생물의 사멸을 목적으로 하며 병원체 중에 특히 내열성이 강한 결핵균의 열사멸효과 조건인 61.1°C에서의 30분동안의 열처리 조건을 기준으로 하며, 원유 중 세균의 약 95~97%를 사멸 시킨다.
이 조건은 원유의 포스파타아제(phosphatase)의 실활조건과 거의 일치하기 때문에 LTLT살균효과 판정에 포스파타아제 시험을 적용시키고 있다.
LTLT 살균의 1차 목적은 제품의 안정성을 확보하고 우유의 보존성을 높이는데 있으며, 그 살균조건 하에서 우유에 존재하는 여러 종류의 효소를 파괴한다.
높은 온도에 짧은 시간동안 음식을 노출시켜 아주 편리하고, 산업 설비의 유지 보수 비용을 절감하는데 유용하다. 하지만 살균처리 과정 전반에 걸쳐서 아주 정밀하고 엄격한 관리가 요구되어, 우수한 인재가 필요한 것이 단점이다.
HTST 살균법은 두 가지가 있는데, 일괄 처리 방식과 스트리밍 처리 방식이다.
두 방법 모두 같은 온도(72°C에서 15초간)에서 실시된다.
에 지속적으로 아주 많은 양을 살균할 수 있어서 가장 큰 규모의 식품 산업에 사용된다.
HTST가 균의 감소를 목적으로 하는 반면 초고온 처리는 멸균법에 가깝고 세균을 완벽하게 사멸시켜 보존성을 극대화 하는데 목적을 둔다.
우유에서 울트라 파스퇴라이지드(Ultrapasteurized)나 단순히 "UHT"로 표시되어 있으면 초고온 처리로 살균했다고 이해하면 된다.
저온 살균법은 첫째로 화학반응속도론을 따른다.
주어진 온도 T에서 생존해있는 미생물의 수를 N으로 하고, No은 최초의 미생물의 수를 나타낸다.
Kd는 온도로 인한 사망률 상수(미생물이 죽는 속도)이다.
미생물 수의 감소는 다음 공식의 지수 함수에 따라 결정된다.
이 수식은 온도에 따라 미생물의 진화를 측정하는데 중요하며 식품 산업에서 기초이자
이른바 생존의 다이어그램이라고 불린다.
미생물의 사망률과 온도 사이의 상관관계는 아레니우스의 식을 따른다.
산도는 세균 유기체의 생존의 범위를 결정짓는다.
주요 핵심은 pH 산도로 역사적으로 약산성 음식의 살균을 고려하여었다.
클로스트리듐 보툴리누스균과 같은 독성 세균의 대부분은 pH4.5 이하의 강산에서 활동하지 못한다.(간단하게 레몬 즙이 세균들을 비활성화 시킨다.) 우유, 채소, 고기, 생선, 등 높은 pH의 약산성 음식일 경우 121°C에서 3분 동안 열처리(또는 동등한 효과의 열처리)를 필요로 하고 소량으로 가공해야 한다.
하지만 이러한 식품의 대부분은 식초, 레몬 즙 등을 첨가하거나 단순히 효모를 사용하여 산도를 변경한다.
이러한 효과의 이유는 미생물들이 살기 좋은 상태의 pH를 단지 미생물이 살기 힘든 상태의 pH로 바꿔주어 미생물 활동의 비활성화로 속이는 것이다.
음식에 있는 바실러스 세레우스 균(저온에서도 번성하는 바실러스균), 바실러스 스테로서모필러스 균들과 같은 미생물과 세균 일부는 저온 살균법까지 저항하며 생장한다.
음식의 외부 표면은 저온 살균을 하는데 영향을 준다.
가장 나쁜 경우는 구체와 같은 음식이며 액상음식의 경우에는 가열과 냉각에 대한 온도 변화에 최적의 상태이다.
식품 중 일부는 열용량, 열전도성, 열관성과 같은 몇가지 열특성으로 인하여 저온살균과정의 최종 결과물에 간접적으로 영향을 미친다.
주스에서의 저온 살균법.
과일 주스의 일반 미생물.
주스는 선천적으로 다양한 미생물을 포함하고 있기 때문에 반드시 저온 살균 과정을 거쳐 미생물의 수를 줄여야 한다.
사과 주스에는 살모넬라 티피뮤리움 균, 크립토스포리디움 균, 대장균이 들어있고, 오렌지 주스에는 일반적으로 바실루스 세레우스 균, 장티푸스 균과 살모넬라 하트퍼드 균이 들어있다.
그리고 당근 주스와 같은 녹즙(채소 주스)에도 보툴리누스 균이 들어있다.
주스에서 저온 살균 효과.
주스는 폴리페놀 산화효소의 악화 때문에 음료의 색상이 변화거나 갈변될 수 있다.
이 현상은 액체에 산소가 부분적으로 존재하기 때문이다.
따라서 주스와 넥타를 위하여 저온 살균 공정을 시작하기 전에 공기를 밖으로 배출한다.
마찬가지로 비타민C와 카로틴의 손실도 공기에 노출되기 이전보다 감소된다.
우유와 주스 밖의 다른 식품에서도 식품산업으로 인하여 저온 살균법이 실시되며 원칙적으로 액체나 반액체 상태의 식품에서만 실시한다.
다음은 가장 자주 사용되는 식품들이다:
이정식은 다음의 동명이인이 있다.
설립 당시의 주요 업무는 거래되는 곡물의 수량과 품질을 표준화하는 것이었는데, 이후 선물의 거래가 가능하게 하는 형태의 계약이 개발되었고 투자자들은 농산물 그 자체보다 농산물 인도 계약의 권리를 사고 파는 것에 주목하게 되었다.