대파한단 양파 마늘 고추가루 황석어젖 새우6젖
분야: 미래
청원 기간: 2018-05-26 ~ 2018-06-25

쪽파는 씻어서 3㎝ 길이로 썬다. 새우젓은 갈고, 멸치젓은 끓여서 식힌 다음 베 보자기로 걸러 맑은 액젓만 받는다. 고춧가루에 황태육수를 넣어 20분 정도 두어 불린 후 다진 마늘, 다진 생강, 젓갈 순서대로 넣어 섞는다. 쪽파와 갓을 넣고 소금으로 간한 후 섞는다.