학교급식 및 단체급식소 염소소독의 위험!!!
분야: 보건복지
청원 기간: 2017-12-05 ~ 2018-01-04

아이들의 안전급식의 문제이니 모두 관심을 가져주셨으면 해요. 가습기살균제 사건을 떠올리게 하는 염소소독...!! 완전하게 안전한 지침 마련이 시급합니다!!! 학교급식 염소(락스 성분) 살균제 세척 ※ 염소란? 흔히 우리가 ‘락스’라고 알고 있는 제품은 차아염소산나트륨(sodium hypochlorite,NaOCl)으로 만들어진 것으로 염소를 기반으로 한 살균제다. 소독, 방취, 표백의 목적으로 사용되며 과거에는 주로 청소 등을 위해 사용되었으나 현재는 단체 급식에서 생채소와 과일류를 소독하는 등 식품소독의 영역으로까지 그 쓰임새가 확장되었다. ※ 급식안전관리기준 3차 개정안에서는 락스 이외에 식초나 알콜계 등의 소독제품을 사용할 수 있다는 조항과 락스 사용시 철저한 농도 체크 절차가 이루어져야 한다는 조항을 표시함으로써 학부모 불안에 대한 피드백을 추가했다.(실제로는 사용불가) ※ 염소계 살균제의 위험성 (화학스페셜: 신원문화사 2000) HClO와 ClO는 소독작용과 동시에 THM(트리할로메탄)이란 발암물질을 만든다. CHCl3 는 염소의 소독시에 생성되는 대표적인 THM이다. 한 암연구소의 실험결과에 따르면 매일 0.145~2.32mg의 THM을 생쥐에게 4개월 간 투여할 경우에 거의 전부가 간종양에 걸렸다 우리나라의 경우 식수의 THM허용치는 0.1mg/L 이다 ※ 염소 소독의 장점 장점 소독력이 강하다 잔류효과가 크다 조작이 간편하다 비용이 적게 든다 ※ 염소 소독의 단점 냄새가 있다 염소의 독성이 있다 THM(발암물질)이 생성된다 바이러스는 죽이지 못한다 (오존소독법 사용) ※ 오존다량 방출사고가 날 경우 염소보다 사고피해가 크다 ※ CJ푸드 식중독 사고 - 2006년 1,700여명 식중독 사고 - 노로바이러스가 원인 - 염소계 살균제는 바이러스에 취약 : 먹지 못할 정도로 투입하지 않으면 바이러스는 살균되지 않는다. - 이후, CJ푸드 는 사업권을 삼성에버랜드로 이관하고, 현재 삼성에버랜드 측에서는 오존수로 세척된 식자재만을 납품 받아 사용하고 있음. 법적책임은 없으나 도의적 책임으로 급식에서 손을 떼였으나 CJ에서 삼성으로 넘김. ※ 화학적 살균소독제(식품보건학)  살균소독제는 살균소독의 대상표면의 식품오염상태, 식품침적물의 용해도 특성등에 따라 다르게 사용해야 함 ※ 이상적인 살균소독제의 특징  효력 발휘 범위가 넓을 것  신속한 사멸이 가능할 것  수용성이며, 쉽게 조제할 수 있을 것  안전성을 가질 것  유기물찌꺼기, 경수 등에 대한 내성이 있을것  환경친화적이며 독성이 없을 것  부식성이 없을 것  경제적일 것  사용하기에 안전할 것 그러나 지금 현재 학교급식에서 사용되고 있는 염소 살균소독제가 이상적인 살균소독제의 특징을 가지고 있는지 생각해본다면 여러면에서 문제점을 제기할 부분들이 있다는 것을 알 수 있다. 염소 살균소독제는 부식성을 가지고 있다는 결과가 있으며 여러 단체에서 문제가 제기되었다. 염소 살균소독제가 환경친화적이고 독성이 없으며 안전한가?? ※ 급식안전관리기준 4차 개정안에서는 염소소독 외에도 사용할 수 있는 1종 살균소독제의 예시가 20여가지가 더 있다고 하며 그 중 어떤 것을 사용해도 문제가 없다는 담당자의 말이 있었으나.... 교육부와 식약처. 보건복지부... 그 어떤 곳에서도 확실한 답변을 받지 못하고 있습니다.