요식업 종사자및 서비스업 종사자
분야: 보건복지
청원 기간: 2017-12-18 ~ 2018-01-17

저는 요리사입니다. 요즘 저녁이 있는 삶을 말하고 있지만 여러므로 관심 받지 못하고 있는 직업군이 바로 음식점 종사자 입니다. 저희는 대부분 하루 12시간 적으면 11시간정도의 노동을 하고 한달에 많이 쉬면 4일. 아직도 3일 쉬는 곳도 많습니다. 그것도 다른 사회 구성원들과 함께 할수 없는 평일에 대부분 쉽니다. 소규모 사업장에서 일하는 관계로 노조도 없고 저희를 대변해 줄 사람도 없고 근무 조건 또한 정말 육체적으로 정신적으로 힘든 환경입니다. 조금이라도 업주와 맞지 않으면 그만 둬야 하는 상황들도 많고 근무시간 동안 대부분을 업주와 함께 좁은 동선에서 엄청난 스트레스이지요. 또한 시간 시간 하루 하루 매출에 따른 부담까지 갖고 일을 합니다. 정말 공장이나 현장 근로자보다 못한 진짜 힘든 직업군입니다.( 이분들 직업을 폄하 하는 것은 아닙니다.) 나라에서도 신경 안 쓰고 천대 받는 일입니다. 일부 미디어에 보여지는 요리사는 정말 1%도 안 됩니다. 정말 사회 약자이고 어디 기댈 곳 없이 하루하루 살아 가는 사람들이라 생각합니다. 얼마 전에 영세 자영업자들에 대한 지원에 관한 얘기를 들었습니다. 사실 우리나라 만큼 음식점 많은 곳도 드뭅니다. 맛없고 능력 부족이면 어쩔수 없이 폐업하는 건 당연한 일입니다. 하지만 그 밑에 더 안 좋은 환경과 조건 속에서 일하는 사람들에 대한 대책이나 배려는 왜 없으신가요? 어느누구 보다 긴시간 노동과 스트레스와 불안한 고용에 노출 되어 있는 요리사나 홀서빙 보시는 분들은 왜 안 보시나요? 정말 대책도 없고 저희는 그냥 이렇게만 살아야 합니까? 음식점 뿐만 아니라 거의 대부분 서비스 직종의 사람들은 특히 음식점 종사자의 삶의 질에 대한 진지한 접근이 필요한 시점이라고 생각듭니다. 제가 제안 몇가지 해 보겠습니다. 이중에 실현 가능성이 있다면 신경 써 주시면 감사하겠습니다. 사실, 하도 열악해서 다른 직종에 비해 과한 바램도 아닙니다.. 1. 음식점 종사자 하루 기본 근무시간을 8시간으로 하되 이후 2시간까지는 연장 근무를 할수 있으며 연장 근무에 따른 수당을 더 지급할것. 몇시이후가 아닌 8시간 근무 이후가 되야함.(최대 10시간이며 연장 2시간 수당지급) 2. 주5일 근무를 원칙으로 하고 4회는 주말(토,일,공휴일)에 쉬어야 하며 4일은 평일중 유동적으로 쉰다. (현실적으로 힘든 부분이 있는 것도 알지만 노력해야 합니다. 예를 들면 식당이 너무 많기 때문에 동별로 반반씩 1.3주째 토,일 쉬거나 2,4주째 토.일 쉬게 한다거나 하는 방법도 있습니다. 강제성이 필요합니다.식당 포화상태로 인한 폐업률도 낮쳐질수도 있다고 생각합니다.) 3. 보건증을 발부 받기 위해서는 4대보험 가입 확인서를 제출 해야만 가능하며 미가입 적발시나 퇴사후 종업원의 신고로 일괄 가입납부시에 업주가 100%로 낸다. (실제로 불안한 고용과 작은 식당 개념에선 업주가 가입하지 않아도 신고도 못하는 경우가 대부분이며 이로 인해 퇴사후 신고후 일괄적으로 낼때 한번에 부담해야하는 근로자에겐 큰 부담이라 포기하거나 실업급여 최대치 1년만 신고 가입하는 경우까지 있습니다.) 4. 식당 조리사는 무조건 음식 자격증이 있어야 한다. (아무나 일 할수 있기 때문에 고용도 불안하고 근무조건도 엉망인 경향이 있습니다. 하지만 기존 근로자중 무자격증이시거나 연세 있으신 분들은 힘들기 때문에 만25세 미만은 자격증이 있어야 한다던지 몇년생 이후 부터는 자격증이 필요한걸로 하시면 될듯 합니다.) 5. 이건 근로자와 별도로 음식협회에 대한 문제입니다. 식당을 오픈 할려면 위생교육이란걸 받고 그 교육을 음식협회쪽에서 위탁 받아서 하는 걸로 압니다. 또한 반 강제적으로 교육 받으러 오신 창업자에게 법적으로 들어야 하는것 처럼 가입을 받고 월 1만원씩인가 받아 갑니다. 이 음식협회와 구청위생과와 밀접한 관계가 형성 되어 있는듯 하며 불시에 위생검사나 보건증검사등 일정을 음식협회에서 파확을 하고 미가입시 불이익을 당한다는 소문이 많습니다. 위생교육 자체를 어떤 협회서 하는게 아니라 나라에서 했음 좋겠고 음식협회와 구청 위생과와의 관계도 살펴봐야 할걸로 압니다. 음식협회에 대한 운영이나 회비에 대한 감사도 필요합니다. 회비만 받아가고 협회로써 하는 일이 없습니다. 그리고 마지막으로 제 개인적인 생각이지만 우리나라 음식점은 점차적으로 줄어야 합니다. 그에 대한 대책도 필요합니다. 퇴직하거나 돈만 조금이라도 있음 음식점이나 하지뭐.. 이래서 전문적이지 않은 사람들이 음식점을 하고 영세자영업자가 죽니 사니 반복됩니다. 음식점 창업을 위해서는 5년이상의 경력 확인이나 자격증 취득이후 5년이 지나거나 뭐 이런 전문성을 띄도록 제재를 해야 한다고 봅니다. 식당이 줄고 그 인력이 차라리 중소기업쪽으로 인력이 흘러 들어 가는것도 괜찮다고 봅니다. 저는 많이 배우지도 유식하지도 않아 서두가 없지만 제가 근 20년 넘게 이쪽 일만 죽자고 해 왔지만 참 이쪽만큼 근무환경도 안 변하고 힘든 곳도 드문것 같습니다. 아무쪼록 많은 관심 부탁드립니다. 문재인 정부를 응원합니다.