（その他の用語の定義）
第3条
この法律において、次の各号に掲げる用語の意義は、当該各号に定めるところによる。
一アルコール分温度15度の時において原容量百分中に含有するエチルアルコールの容量をいう。
二エキス分温度15度の時において原容量100立方センチメートル中に含有する不揮発性成分のグラム数をいう。
三発泡性酒類次に掲げる酒類をいう。
四醸造酒類次に掲げる酒類（その他の発泡性酒類を除く。）をいう。
五蒸留酒類次に掲げる酒類（その他の発泡性酒類を除く。）をいう。
六混成酒類次に掲げる酒類（その他の発泡性酒類を除く。）をいう。
七清酒次に掲げる酒類でアルコール分が22度未満のものをいう。
八合成清酒アルコール（次号の規定（アルコール分に関する規定を除く。）に該当する酒類（水以外の物品を加えたものを除く。）でアルコール分が36度以上45度以下のものを含む。第15号ハ及び第16号ロ並びに第8条第3号を除き、以下同じ。）、焼酎（連続式蒸留焼酎又は単式蒸留焼酎をいい、水以外の物品を加えたものを除く。第11号において同じ。）又は清酒とぶどう糖その他政令で定める物品を原料として製造した酒類（当該酒類の原料として米又は米を原料の全部若しくは一部として製造した物品を使用したものについては、米（米を原料の全部又は一部として製造した物品の原料となつた米を含む。）の重量の合計が、アルコール分20度に換算した場合の当該酒類の重量の100分の5を超えないものに限る。）で、その香味、色沢その他の性状が清酒に類似するもの（アルコール分が16度未満でエキス分が5度以上であることその他の政令で定める要件を満たすものに限る。）をいう。
九連続式蒸留焼酎アルコール含有物を連続式蒸留機（連続して供給されるアルコール含有物を蒸留しつつ、フーゼル油、アルデヒドその他の不純物を取り除くことができる蒸留機をいう。次号イ及び第43条第6項において同じ。）により蒸留した酒類（これに水を加えたもの及び政令で定めるところにより砂糖（政令で定めるものに限る。）その他の政令で定める物品を加えたもの（エキス分が2度未満のものに限る。）を含み、次に掲げるものを除く。）で、アルコール分が36度未満のものをいう。
十単式蒸留焼酎次に掲げる酒類（これらに水を加えたものを含み、前号イからニまでに掲げるものに該当するものを除く。）でアルコール分が45度以下のものをいう。
十一みりん次に掲げる酒類でアルコール分が15度未満のもの（エキス分が40度以上であることその他の政令で定める要件を満たすものに限る。）をいう。
十二ビール次に掲げる酒類でアルコール分が20度未満のものをいう。
十三果実酒次に掲げる酒類でアルコール分が20度未満のもの（ロからニまでに掲げるものについては、アルコール分が15度以上のものその他政令で定めるものを除く。）をいう。
十四甘味果実酒次に掲げる酒類で果実酒以外のものをいう。
十五ウイスキー次に掲げる酒類（イ又はロに掲げるものについては、第9号ロからニまでに掲げるものに該当するものを除く。）をいう。
十六ブランデー次に掲げる酒類（イに掲げるものについては、第9号ロからニまでに掲げるものに該当するものを除く。）をいう。
十七原料用アルコール第9号又は第10号の規定（アルコール分に関する規定を除く。）に該当する酒類（水以外の物品を加えたものを除く。）でアルコール分が45度を超えるものをいう。
十八発泡酒麦芽又は麦を原料の一部とした酒類（第7号から前号までに掲げる酒類及び麦芽又は麦を原料の一部としたアルコール含有物を蒸留したものを原料の一部としたものを除く。）で発泡性を有するもの（アルコール分が20度未満のものに限る。）をいう。
十九その他の醸造酒穀類、糖類その他の物品を原料として発酵させた酒類（第7号から前号までに掲げる酒類その他政令で定めるものを除く。）でアルコール分が20度未満のもの（エキス分が2度以上のものに限る。）をいう。
二十スピリッツ第7号から前号までに掲げる酒類以外の酒類でエキス分が2度未満のものをいう。
二十一リキュール酒類と糖類その他の物品（酒類を含む。）を原料とした酒類でエキス分が2度以上のもの（第7号から第19号までに掲げる酒類、前条第1項に規定する溶解してアルコール分1度以上の飲料とすることができる粉末状のもの及びその性状がみりんに類似する酒類として政令で定めるものを除く。）をいう。
二十二粉末酒前条第1項に規定する溶解してアルコール分1度以上の飲料とすることができる粉末状の酒類をいう。
二十三雑酒第7号から前号までに掲げる酒類以外の酒類をいう。
二十四酒母酵母で含糖質物を発酵させることができるもの及び酵母を培養したもので含糖質物を発酵させることができるもの並びにこれらにこうじを混和したもの（製薬用、製パン用、しようゆ製造用その他酒税の保全上支障がないものとして財務省令で定める用途に供せられるものを除く。）をいう。
二十五もろみ酒類の原料となる物品に発酵させる手段を講じたもの（酒類の製造の用に供することができるものに限る。）で、こし又は蒸留する前のもの（こさない又は蒸留しない酒類に係るものについては、主発酵が終わる前のもの）をいう。
二十六こうじでん粉質物その他政令で定める物品にかび類を繁殖させたもの（当該繁殖させたものから分離させた胞子又は浸出させた酵素を含む。）で、でん粉質物を糖化させることができるものをいう。
二十七保税地域関税法（昭和29年法律第61号）第29条（保税地域の種類）に規定する保税地域をいう。
）
（その他の用語の定義）
第3条
この法律において、左の各号に掲げる用語の意義は、当該各号に定めるところによる。
一「アルコール分」とは、摂氏15度の時において原容量百分中に含有するエチルアルコールの容量をいう。
二「エキス分」とは、摂氏15度の時において原容量100立方センチメートル中に含有する不揮発性成分のグラム数をいう。
三「清酒」とは、左に掲げる酒類をいう。
ロ米、水及び清酒かす、米こうじその他政令で定める物品を原料として発酵させて、こしたもの（イ又はハに該当するものを除く。）。但し、その原料中当該政令で定める物品の重量の合計が米（こうじ米を含む。）の重量をこえないものに限る。
四「合成清酒」とは、政令で定めるところにより、アルコール、焼ちゆう又は清酒とぶどう糖その他政令で定める物品を原料として製造した酒類で、その香味、色沢その他の性状が清酒に類似するものをいう。
五「濁酒」とは、左に掲げる酒類をいう。
六「焼ちゆう」とは、左に掲げるものでアルコール分45度以下の酒類をいう。
七「味りん」とは、左に掲げる酒類をいう。
八「白酒」とは、左に掲げる酒類をいう。
九「ビール」とは、左に掲げる酒類をいう。
ロ麦芽、ホツプ、水及び米その他政令で定める物品を原料として発酵させたもの。但し、その原料中当該政令で定める物品の重量の合計が麦芽の重量の10分の5をこえないものに限る。
十「果実酒」とは、左に掲げる酒類をいう。但し、イに掲げるもの以外のものについては、エキス分5度未満のものに限る。
十一「雑酒」とは、清酒、合成清酒、濁酒、焼ちゆう、味りん、白酒、ビール及び果実酒以外の酒類をいう。
十二「酒造年度」とは、毎年10月1日から翌年9月30日までの期間をいう。
十三「保税地域」とは、関税法（明治32年法律第61号）第29条ノ2に規定する保税地域をいう。
本条では、酒税法2条において定義した「酒類」以外の用語の定義について規定している。
酒税法は、酒類を製造方法の違いに基づき、発泡性酒類、醸造酒類、蒸留酒類、混成酒類の4種類に分類している。
さらに商品としての性状の違いに基づき、清酒、合成清酒、連続式蒸留焼酎、単式蒸留焼酎、みりん、ビール、果実酒、甘味果実酒、ウイスキー、ブランデー、原料用アルコール、発泡酒、その他の醸造酒、スピリッツ、リキュール、粉末酒、雑酒の17品目に分類している。なお、発泡性酒類の1つであるその他の発泡性酒類は課税上の分類であり、品目ではない。
酒類の種類と品目は下表のように区分される。
最高裁判所第一小法廷判決、昭和26年9月6日、昭和26年（れ）第845号、『[https://www.courts.go.jp/app/hanrei_jp/detail2?id=72309 酒税法違反]』、最高裁判所裁判集刑事52号179頁。
最高裁判所第三小法廷決定、昭和28年4月21日、昭和27年（あ）第4975号、『[https://www.courts.go.jp/app/hanrei_jp/detail2?id=64983 酒税法違反]』、最高裁判所裁判集刑事79号71頁。
最高裁判所第三小法廷判決、昭和28年11月10日、昭和27年（あ）第1340号、『[https://www.courts.go.jp/app/hanrei_jp/detail2?id=72364 酒税法違反]』、最高裁判所裁判集刑事88号129頁。
最高裁判所第三小法廷決定、昭和28年12月8日、昭和27年（あ）第3601号、『[https://www.courts.go.jp/app/hanrei_jp/detail2?id=69209 酒税法違反]』、最高裁判所裁判集刑事89号151頁。
最高裁判所第三小法廷決定、昭和33年7月22日、昭和31年（あ）第929号、『[https://www.courts.go.jp/app/hanrei_jp/detail2?id=50613 酒税法違反]』、最高裁判所刑事判例集12巻12号2712頁。