hakansabunis/tr-academic-research-agent-index huggingface dataset:
Frenk Üzümünün (Ribes sp.) Biyolojik Aktivitesi ve İnsan Sağlığı Üzerine Etkileri
Biological Activities of Currant (Ribes sp.) and its Effects on Human Health
Yazar: Berk, Selma; Tuna, Selma
Dergi: Bahçe, Vol. 46 No. (Özel Sayı 1) 5. Uluslararası Üzümsü Meyveler Sempozyumu, 2017
Anahtar kelimeler: Agricultural Engineering (Other) ; Ziraat Mühendisliği (Diğer) ; Currant (Ribes sp.),antioxidant,anticancer,health ; Frenk üzümü (Ribes sp.),antioksidan,antikanser,sağlık

Kırmızı, siyah ve sarı renklere sahip olan frenküzümlerinin içerdikleri fenoller, flavon ve flavonoidler nedeniyle yüksek oranda antioksidan özellik gösterdiği bilinmektedir. Bu fonksiyonel bileşenlerin insan sağlığında birçok hastalığa karşı koruyucu role sahip olması frenküzümünün özellikle gıda sanayisindeki önemini arttırmıştır. Siyah frenküzümü yağının, son yıllarda gıda takviyesi olarak piyasalarda yer aldığı görülmektedir. En yaygın kültür formu olan Ribes nigrum’un yaprak, tomurcuk, meyve ve tohumlarının antioksidan, antienflamatuvar, antiviral, antidiyabetik, antikanser ve antitümör aktivitesi yapılan çalışmalarla kanıtlanmıştır. Meyveleri antibakteriyel, antiseptik, antiaging, cardioprotective ve antienflamatuvar etkiye sahip olan Ribes rubrum’un yapraklarının da antioksidan etkiye sahip olduğu bilinmektedir. Bununla birlikte Ribes türlerinin yaprak ve dallarının antibakteriyel ve antitümör etkisi de kanıtlanmıştır. Bu derlemede frenküzümünün biyolojik aktivitesi ve bu aktivitenin insan sağlığına kattığı faydalar hakkında bilgi verilmiştir.

Currants which have black, red and white color show high level antioxidant activity, because of containing phenols, flavone and flavonoids. These functional components that are active in protecting against many diseases have increased the important of currants especially in food industry. In recent years, black currant oil has been used as food supplements in the market. It has been proven in studies that the most common culture form of Ribes rubrum’s fruits, seeds, leaves and buds have antioxidants, anti-inflammatory, antiviral, anticancer, antidiabetic and antitumor activity. Just as fruits of Ribes rubrum have antibacterial, antiseptic, antiaging, cardio protective and anti-inflammatory effect, its leaves also have antioxidant effect. In addition, leaves and branches of Ribes species have antibacterial and antitumor activity. The results of several researches about the biological activity of currant and its effects on human health are given in this review.
Eğirdir/Isparta Koşullarında Yetiştirilen Kültür Formu Böğürtlen Çeşitlerinin UPOV Kriterleri Kullanılarak Ön Tanımlanmalarının Yapılması
A Pre-Study for the Description Non-Wild Forms of the Blackberry Varieties Cultivated in Eğirdir/Isparta by Morphological Traits According to UPOV Criteria
Yazar: Gargın, Seçkin
Dergi: Bahçe, Vol. 46 No. (Özel Sayı 1) 5. Uluslararası Üzümsü Meyveler Sempozyumu, 2017
Anahtar kelimeler: Agricultural Engineering (Other) ; Ziraat Mühendisliği (Diğer) ; Böğürtlen,tanımlama,çeşit,UPOV ; Blackberry,morphology,variety,UPOV

Bu çalışmada Meyvecilik Araştırma Enstitüsü’nde mevcut olan üzümsü meyveler koleksiyon parselinde yer alan 10 adet kültür formu böğürtlen çeşidi kullanılmıştır. Denemede 10 böğürtlen (Rubus fruticocus) çeşidi; Loch Ness, Bursa 1, Navaho, Bursa 2, Bartın 1, Jumbo, Chester Thornless, Bursa 3, Arapaho, Dircksen Thornless değerlendirilmiştir. Böğürtlen çeşitleri arasında morfolojik düzeyde farklılıklar ve benzerliklerin belirlenmesinde UPOV deskriptörü kullanılmıştır. UPOV listesinde yer alan 44 özellik, tüm çeşitlerde incelenmiş ve resimlenerek kayıt altına alınmıştır. UPOV deskriptörüne göre üniform bitkiler üzerinde bir yıl boyunca yapılan ölçüm ve gözlemler kriterlere dönüştürülmüştür. Bu veriler kullanılarak yapılan değerlendirme sonucunda çeşitlerin benzerlikleri değerlendirilmiştir. Çeşitler arasında farklılıklar bulunmakla birlikte, birbirinin tam benzeri çeşit tespit edilememiştir. Ön tanımlama çalışması sonuçlarının ileride yapılacak olan moleküler tanımlama çalışmasına ve bu konuda yapılabilecek diğer araştırmalara katkısı olacaktır.

In this study, 10 of Blackberry varieties cultivated in Fruit Research Station Eğirdir/Isparta were used. UPOV descriptor was used to determine morphological differences and similarities among varieties. Loch Ness, Bursa 1, Navaho, Bursa 2, Bartın 1, Jumbo, Chester Thornless, Bursa 3, Arapaho, Dircksen Thornless Blackberry varieties were used in the study. 44 UPOV criteria were used to evaluate varieties and data and pictures of varieties were recorded. Data was obtained from uniform plants in one year period and converted to identification criteria for evaluation. Similarity of varieties were determined according to results. It was determined that no similar (same) variety was evaluated and differences had been determined between varieties. This pre description study will be useful for molecular characterization studies and other future studies, especially for breeding studies in Blackberry.
Güzyemişi (Elaeagnus umbellata Thunb.) Çeliklerinde Köklenme Üzerine Çelik Alma Zamanı ve IBA Dozlarının Etkisi
Effect of Cutting Time and IBA Application on the Rooting of Autumn Olive Berry (Elaeagnus umbellata Thunb.) Cuttings
Yazar: Çelik, Hüseyin; Çelik, Damla
Dergi: Bahçe, Vol. 46 No. (Özel Sayı 1) 5. Uluslararası Üzümsü Meyveler Sempozyumu, 2017
Anahtar kelimeler: Agricultural Engineering (Other) ; Ziraat Mühendisliği (Diğer) ; Autumn olive berry,Elaeagnus umbellata,cutting time,IBA,rooting ; Güzyemişi,Elaeagnus umbellata,çelik,zaman,IBA,köklenme

Bu çalışmada güzyemişi bitkilerinden farklı zamanlarda (15 Mart, 15 Mayıs ve 15 Temmuz) alınan sert odun, yapraklı yeşil odun ve yapraklı yarı odunsu çeliklerine farklı dozlarda Indole–3–bütirik asit (IBA) (0, 500, 1000 ve 2000 ppm) uygulanarak serada mistleme sulama sistemi altında ve perlit ortamında köklendirilmiştir. Denemede çelik alma zamanı ile IBA dozlarının köklenme, sürme, kök ve sürgün özellikleri üzerine etkileri araştırılmıştır. Deneme sonuçlarına göre 15 Mayıs veya 15 Temmuz aylarında alınarak 500 veya 1000 ppm IBA uygulanan çeliklerdeki köklenme oranı %97.33 ile en yüksek olmuştur. Çelik alma zamanlarına göre 15 Mayıs’ta alınan çeliklerdeki köklenme oranı%94.33 iken en iyi kök uzunluğu 15 Temmuz çeliklerinde (11.07 cm), en fazla kök sayısı ise 15 Mart (10.83) çeliklerinden elde edilmiştir.

In the present study, hardwood, leafy green wood and leafy semi hardwood cuttings taken from mother plants of autumn olive berry with different times (15 March, 15 May and 15 July) and they applied with different Indole–3–butyric acid (IBA) doses (0, 500, 1000 and 2000 ppm). Cuttings were planted in perlite under misting at greenhouse conditions for rooting. The effect of cutting time and IBA application on the rooting, sprouting, root growth and shoot growth characteristics determined. According to the data, rooting rate were the highest (97.33%) at the cuttings taken form 15 May and 15 July with 500 or 1000 ppm IBA application. The best cutting time was 15 May (94.33%) and the best IBA dose is 500 ppm (84.89%) for the rooting rate. However, the longest roots observed at the 15 July cuttings while the most root number (10.83) determined at 15 March cuttings.
Mardin Bölgesinde Yetiştirilen Nar (Punica granatum L.) Genotiplerine Ait Meyvelerin Besin Elementleri İçeriklerinin Belirlenmesi
Correlation Among Nutrients Contents of Pomegranate (Punica granatum L.) Genotypes Fruits Grown in Mardin Region
Yazar: Gündoğdu, Müttalip; Aşıcı, Akif; Geçer, Mustafa Kenan; Canan, İhsan
Dergi: Bahçe, Vol. 46 No. (Özel Sayı 1) 5. Uluslararası Üzümsü Meyveler Sempozyumu, 2017
Anahtar kelimeler: Agricultural Engineering (Other) ; Ziraat Mühendisliği (Diğer) ; Nar,meyve,besin elementleri ; Pomegranate,fruit,nutrients

Bu çalışma; Mardin bölgesinde yetiştirilen nar (Punica granatum L.) genotiplerine ait meyvelerin makro ve mikro besin elementleri içerikleri arasındaki korelasyonun belirlenmesi amacıyla yapılmıştır. Çalışmada nar genotiplerine ait meyve sularının fosfor içerikleri 329.123–943.684 ppm, potasyum içerikleri 93.375–985.600 ppm, kalsiyum içerikleri 63.477–142.703 ppm arasında değiştiği belirlenmiştir. Araştırmada demir içerikleri 1.337–41.741 ppm, mangan içerikleri 0.281–3.346 ppm, çinko içerikleri 0.050–0.223 ppm, bakır içerikleri 0.253–2.388 ppm ve magnezyum içerikleri 38.672–92.948 ppm arasında değiştiği saptanmıştır. İncelenen 21 nar genotipine ait meyvelerin makro ve mikro besin elementleri içeriklerinin dağılım sıralamasının P˃K˃Ca˃Mg˃Fe˃Mn˃Cu˃Zn şeklinde gerçekleştiği tespit edilmiştir.

This study aimed to determine of macro and micro nutrients contents, and the correlations among of nutrients of some pomegranate genotypes fruits are grown in Mardin. In the study, the juices of studied pomegranate genotypes, phosphorus content ranged between 943.684–329.123 ppm; potassium content ranged between 985.600–93.375 ppm; calcium content ranged between 142.703–63.477 ppm. It was determined that iron content ranged between 41.741–1.337 ppm; manganese content ranged between 3.346–0.281 ppm; zinc content ranged between 0.223–0.050 ppm; copper content ranged between 0.253–2.388 ppm; and magnesium content ranged 92.948–38.672 ppm. It has been found to distribution of macro and micro nutrients contents of 21 pomegranate genotypes in the form of P˃K˃Ca˃Mg˃Fe˃Mn˃Cu˃Zn.
Organik Çilek Üretiminde Ekim Nöbeti Uygulamalarının Bitki Gelişimi Üzerine Etkileri
Organic Strawberry in Production Application of Rotation Effects on Plant Growth
Yazar: Saygı, Hülya; Türemiş, Nurgül
Dergi: Bahçe, Vol. 46 No. (Özel Sayı 1) 5. Uluslararası Üzümsü Meyveler Sempozyumu, 2017
Anahtar kelimeler: Agricultural Engineering (Other) ; Ziraat Mühendisliği (Diğer) ; Organik tarım,ekim nöbeti,çilek,kompost çayı ; Organic farming,crop rotation strawberry,compost tea

Bu çalışmada, ekim nöbeti ve ekim nöbetine ilaveten kompost çayı uygulamalarının organik çilek üretiminde bitki gelişimi üzerine etkileri araştırılmıştır. Çalışma 2010–2012 yılları arasında yürütülmüştür. Çalışmada Sweet Charlie çilek çeşidi ve ön bitki olarak; Börülce (Vignasinensis L.), Fasulye (Phaseolus vulgaris L.) ve hıyar (Cucumis sativus L.) kullanılmıştır. Deneme parsellerinin bir bölümüne sertifikalı organik kompost çayı verilmiştir. Kontrol parsellerine hiçbir uygulama yapılmamıştır. Dikim Eylül ayında frigo fide ile yapılmış olup uygulamaların bitkisel gelişimi üzerine etkileri araştırılmıştır. Hasattan sonra bitkilerde gövde sayısı (adet), yaprak sayısı (adet), kök uzunlukları (cm),bitki boyu (cm) ve bitki eni (cm), olarak tespit edilmiştir. Çalışmada ekim nöbeti uygulamaları ön plana çıkmış, ekim nöbeti ile birlikte kompost çayı kullanıldığında da iyi sonuçlar verdiği belirlenmiştir.

In this study, the effects of crop rotation and sowing the addition of compost tea applications on plant growth in organic strawberry production was investigated. The study was conducted between 2010 and 2012. Sweet Charlie strawberries in front of the plant and the type of work; Cowpea (Vignasinensis L.), bean (Phaseolus vulgaris L.) and cucumber (Cucumissativus L.) were used. Trial has been certified to a part of the parcel of organic compost tea. Control of the parcels is no application. Planting is done in September with the effects on the vegetative growth of the application Frigo seedlings were investigated. The number of bodies in plants after harvest (units), number of leaves (pieces), root length (cm), plant height (cm) and the plant (cm), unless otherwise determined. Crop rotation study applications may come to the fore; it is determined to give good results when used in conjunction rotation with compost tea.
Frenk Üzümlerinin Gıda Sanayiinde Değerlendirme Olanakları
Assessment Of The Possibility Of Currants In Food Industry
Yazar: Ekşi, Hacer
Dergi: Bahçe, Vol. 46 No. (Özel Sayı 1) 5. Uluslararası Üzümsü Meyveler Sempozyumu, 2017
Anahtar kelimeler: Agricultural Engineering (Other) ; Ziraat Mühendisliği (Diğer) ; Frenk üzümü,fonksiyonel,ekstrakt,mikroenkapsül,polifenol,gıda katkı maddesi ; Currant,functional,extract,microencapsulate,polyphenol,ingredient

Diyetin bir parçası olarak, bazı meyvelerin tüketimi önemli derecede uzun vadeli fizyolojik etkilere sahiptir. Farklı meyve türleri içinde, üzümsü meyveler biyoaktif özellikleri nedeniyle büyük öneme sahiptir. Son yıllarda araştırmalar antimutajenik, antienflamatuvar ve antikarsinojenik etkilerinden dolayı üzümsü meyveler üzerinde yoğunlaşmıştır. Yüksek miktarda biyoaktif bileşik ve antioksidan içeriğe sahip frenküzümleri antosiyaninler, flavonlar ve diğer polifenolik bileşiklerin önemli kaynağı olan üzümsü meyvelerden biridir. Sadece mevsiminde sınırlı bir sürede tüketilen bu meyvelerin kullanım olanaklarının arttırılması gerekmektedir. Bu amaçla, frenküzümleri, sağlık açısından faydaları yüksek nutrasötik ve gıda uygulamaları için katma değerli ürünlerin geliştirilmesinde fırsatlar sunmaktadır. Bu meyvelerden elde edilen ekstraktlar, konsantre ve mikro enkapsüle toz şeklinde kullanılabilmektedir. Özellikle yüksek antioksidan içeriği nedeniyle fonksiyonel gıda formülasyonlarına katılabileceği ve doğal bir gıda katkı maddesi olarak kullanılabileceği düşünülmektedir. Bu çalışmada; Frenk üzümünün önemi, fonksiyonel özellikleri ve ekstraktlarının gıda sanayinde kullanım olanakları ile ilgili yapılan çalışmalar derlenmiştir.

As a part of a diet, consumption of certain fruits may have noticeable long–term physiological effects. Among different fruit species, berries have attracted a great attention for their bioactive properties. In recent years scientific interest has been focused on berries because of preventive effects in humans for a number of diseases through certain anti-mutagenic, anti-inflammatory and anti-carcinogenic activities. Currants which have high content of bioactive compounds and anti-oxidant properties are one of the important sources of flavonoids, especially anthocyanins, flavanols and other polyphenolic compounds. Usage possibilities of these fruits consumed only in a limited season should be increased. For this purpose, currants offer opportunities for development of value–added products for nutraceutical and food applications to enhance health benefits. Extracts obtained from these fruits can be used as concentrated and microencapsulated powder. Particularly, it is considered that currant fruits could be used in formulations of functional foods and also as a natural food additive because of high content of antioxidant. In this research, studies related to importance of the currants, its functional properties and usage possibilities of extracts in food sector were compiled.
Farklı İndol Bütirik Asit Uygulamalarının Çarkıfelek (Passiflora caerulea L.) Türünde Fidan Kalitesi Üzerine Etkisi
The Effect of Indole Butyric Acid Doses on Seedling Quality of Çarkifelek (Passiflora caerulea L.) Species
Yazar: Uzunoğlu, Fulya; Mavi, Kazım
Dergi: Bahçe, Vol. 46 No. (Özel Sayı 1) 5. Uluslararası Üzümsü Meyveler Sempozyumu, 2017
Anahtar kelimeler: Agricultural Engineering (Other) ; Ziraat Mühendisliği (Diğer) ; Çelik köklenme,IBA,fidan gelişimi,çarkıfelek ; Cutting rooting,IBA,seedlings growth,Passiflora

Bu çalışma, Mustafa Kemal Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Bahçe Bitkileri Bölümü Araştırma seralarında Eylül 2013–Aralık 2014 arasında yürütülmüştür. Çalışmada Passiflora caerulea türü kullanılmıştır. Araştırmada değişik dozlarda (0, 500, 1000, 2000 ve 3000 ppm) IBA uygulamalarının, çeliklerin köklenmesi ve fidan kalitesine etkisi incelenmiştir. 1 göz içerecek şekilde alınan çelikler kasalara dikilerek sisleme altında 30 ve 45 gün bekletilerek köklendirilmeye çalışılmıştır. Köklenen çelikler 9×9×9.5 cm ebatlarında sert saksılara dikilerek 45 gün bekletilmişlerdir. Her bir söküm zamanı ve doza ait fidanlarda fidan uzunluğu, fidan gövde kalınlığı, sürgün sayısı, sürgün uzunluğu gibi özellikler incelenmiştir. Fidan kalitesi açısından hormon dozları kesin bir sonuç vermemiştir.

This study was carried out in research greenhouse of Mustafa Kemal University Agriculture Faculty Horticulture Department in September 2013–December 2014. Passiflora caerulea species was used in this study. The effect of different IBA doses (0, 500, 1000, 2000, 3000 ppm) application, two different harvest time (30th and 45th days) on rooting of cutting and seedling quality was investigated in the study. Cuttings were prepared including one bud and then these cuttings were placed under misting unit for rooting. Rooted cuttings are planted in a 9×9×9.5 cm in hard pots were allowed 45 days. Seedling length, seedling trunk diameter, number of shoots, shoot length and blooming time characteristics were viewed. In terms of seedling quality was inconclusive by the hormone doses.
Hicaznar (Punica granatum L.) Nar Çeşidinde Meyvelerin Biyokimyasal İçerikleri Üzerine Lokasyon ve Rakımın Etkisi
Effect of Location and Altitude on Biochemical Contents in Fruits of Pomegranate (Punica granatum L.) cv. Hicaznar
Yazar: Güler, Ahmet; Yıldırım, Fatma
Dergi: Bahçe, Vol. 46 No. (Özel Sayı 1) 5. Uluslararası Üzümsü Meyveler Sempozyumu, 2017
Anahtar kelimeler: Agricultural Engineering (Other) ; Ziraat Mühendisliği (Diğer) ; Punica granatum L.,meyve,rakım,fenolik,C vitamini ; Punica granatum L.,fruit,altitude,phenolic,vitamin C

Bu çalışma, 2013 yılında ‘Hicaznar’ (Punica granatum L.) nar çeşidinin meyve biyokimyasal özelliklerinin farklı lokasyonlara göre değişiminin belirlenmesi amacıyla, Ege (İzmir, Aydın, Denizli), Akdeniz (Antalya) ve Güney Doğu Anadolu (Şanlıurfa) Bölgelerinde bulunan toplam 9 bahçede yürütülmüştür. Bu amaç doğrultusunda ticari hasat zamanında alınan meyve örneklerinde suda çözünebilir kuru madde (SÇKM), titre edilebilir asitlik (TEA), pH, C vitamini, toplam fenolik ve fenolik bileşenler analizi yapılmıştır. Ayrıca rakım ile bu özellikler arasındaki ilişki incelenmiştir. Elde edilen verilere göre SÇKM %15.67–18.80; TEA %0.99–1.52; pH 2.86–3.25; C vitamini 7.63–14.37 mg/100 g; toplam fenolik 1500–3010 mg GAE/100 ml; gallik asit 36.63–61.13 mg/l; kateşin 24.00–35.70 mg/l; klorojenik asit 57.50–95.97 mg/l; kafeik asit 6.80–12.67 mg/l ve elajik asit 5.10–8.70 mg/l arasında değişmiştir. Çalışmada, kafeik asit hariç rakım ile diğer biyokimyasal özellikler arasında anlamlı bir ilişki görülmemiştir. Sonuçta C vitamini ve toplam fenolik madde içeriği en yüksek meyveler Antalya’da saptanmıştır.

The objective of this study was carried out to determine the variation of fruit quality properties of ‘Hicaznar’ pomegranate cultivar in the nine commercial orchards where located in Aegean (İzmir, Aydın, Denizli), Mediterranean (Antalya), and South East Anatolia (Şanlıurfa) regions, in 2013 growing season. For this purpose, the total soluble solids (TSS), titratable acidity (TA), pH, vitamin C, total phenolics and phenolic components in the fruit samples which were taken in harvest time were analyzed. It was also examined the relationship between altitude and these characteristics. According to data TSS were between 15.67% and 18.80%; pH 286–3.25; TA was between 0.99% and 1.52%, vitamin C was between 7.63 and 14.37 mg/100 g, the total phenolics was between 1500 and 3010 mg GAE/100 ml, gallic acid was between 36.63 and 61.13 mg/l, catechin was between 24.00 and 35.70 mg/l, chlorogenic acid was between 57.50 and 95.97 mg/l, caffeic acid was between 6.80 and 12.67 mg/l and ellagic acid was between 5.10 and 8.70 mg/l among the orchards. In the study, there was no a relationship between altitude and fruit quality parameters, except caffeic acid. In conclusion, the highest vitamin C and total phenolic contents was found in fruits of Antalya.
Dut (Morus spp.) Bitkisinin Bioaktif Bileşenleri
Bioactive Compounds of Mulberry (Morus spp.)
Yazar: Yıldırım, Fatma; Şan, Bekir; Yıldırım, Adnan Nurhan
Dergi: Bahçe, Vol. 46 No. (Özel Sayı 1) 5. Uluslararası Üzümsü Meyveler Sempozyumu, 2017
Anahtar kelimeler: Agricultural Engineering (Other) ; Ziraat Mühendisliği (Diğer) ; Dut,meyve,yaprak,fitokimyasal,antioksidant ; Mulberry,fruit,leaf,phytochemicals,antioxidants

Yapılan çalışmalar insan sağlığının korunmasında ve hastalıkların önlenmesinde üzümsü meyvelerin oldukça önemli rolleri olduğunu göstermektedir. Bu meyvelerin insan sağlığı üzerine olumlu etkileri içermiş oldukları bioaktif bileşenlerden kaynaklanmaktadır. Bu bileşenlerce zengin meyve türlerinden biri de duttur (Morus spp.). Dut meyveleri güçlü antioksidan özellik gösteren antosiyaninlerce zengindir. Başlıca antosiyaninler; akciğer kanser hücrelerinin istilasını engelleyici etkiye sahip olduğu rapor edilen siyanidin–3–glikozid ve siyanidin–3–rutinozid ile siyanidin–3–sophorosid, pelargonidin–3–glikozid ve pelargonidin–3–rutinozid’dir. Ayrıca dut meyvesi bol miktarda şeker, vitamin C ve organik asit içermektedir. Dut yaprakları güçlü bir α–glikozid engelleyicisi olarak bilinen 1–deoksinojirimycin içermektedir. Bu nedenle Asya ülkelerinde diyabet hastaları antihiperglisemik gıda olarak dut yaprak çaylarını kullanmaktadır. Bu çalışmada farklı dut türlerinin fitokimyasal içerikleri ve antioksidant aktiviteleri üzerine yapılan çalışmalar incelenerek, derlenmiştir.

Studies show that berries have very important role in the prevention of disease and the protection of human health. These positive effects on human health of the fruits are resulted from bioactive compounds. One of the fruits, are rich based on that compound, is mulberry. Mulberry fruit is very rich in regard to anthocyanin having a strong antioxidant effect. Major anthocyanin is siyanidin–3–sophorosid, pelargonidin–3–glikozid, elargonidin–3–rutinozid, siyanidin–3–glikozid and siyanidin–3–rutinozid. It was reported that siyanidin–3–glikozid and siyanidin–3–rutinozid are effective on prevention of lung cancer. In addition, mulberry fruits contain high amounts of sugar, vitamin C and organic acids. Mulberry leaves contain 1–deoksinojirimycin known as a powerful α–glycoside blocker. Therefore, people with diabetes in Asian Countries use mulberry leaf tea as anti–hyperglycemic food. Previous studies interested in bioactive content and antioxidant activity of different mulberry species were reviewed in the study.
Artvin İli Dut Yetiştiriciliği ve Önemi
Mulberry Culture in the Artvin Province
Yazar: Aydın, Erol; Er, Ercan; Aksu Uslu, Nilüfer
Dergi: Bahçe, Vol. 46 No. (Özel Sayı 1) 5. Uluslararası Üzümsü Meyveler Sempozyumu, 2017
Anahtar kelimeler: Agricultural Engineering (Other) ; Ziraat Mühendisliği (Diğer) ; Dut yetiştiriciliği,Morus spp.,Artvin ; Mulberry culture,Morus spp.,Artvin

Farklı iklim ve toprak şartlarına adaptasyon kabiliyeti yüksek olan dut, hem ılıman hem de subtropik iklim şartlarında yetişebilen bir meyve türüdür. Ülkemizde dut kültürü çok eskilerden beri yapılmasına rağmen, bu meyve türü üzerinde yeterli bilimsel çalışma yapılamamıştır. Son yıllarda özellikle dutun içerdiği zengin besin maddeleri nedeniyle reçel ve pekmez olarak tüketimi yaygınlaşmıştır. Artvin ili mikroklima alanlara sahip olması nedeniyle dut için oldukça uzun bir vejetasyon süresine sahiptir. Bu özellik haziran ayından ağustos ayına kadar endüstriye hammadde temini için olanak sağlayabilmektedir. Bu araştırmada Artvin ilindeki dut yetiştiriciliği potansiyeli, mevcut yerel tipler ve karşılaşılan sorunlar incelenmiştir.

Mulberry (Morus spp.) is grown in the several regions of the world due to its wide range of soil and climatical adaptability. Although the berry culture since time immemorial in our country, there is a few research on this fruit. Recently, considering the rich nutrient contents of the fruit, the consumption of mulberry as jam and molasses has been increasing through the country. Artvin has microclimate areas there for has longer growing seasons for mulberry. For that reason, mulberry fruit supply to the industry extends from June to august in the region. In this study, mulberry growing potential, local types and the main problems of the mulberry culture in the Artvin province were discussed.