hakansabunis/tr-academic-research-agent-index huggingface dataset:
Mikrobiyal ve Kimyasal Gübre Uygulamalarının Örtüaltı Domatesin Verim, Kalite ve Mineral Madde İçeriklerine Etkileri
Effects of Microbial and Chemical Fertilizer Applications on Yield, Quality and Mineral Element Contents of Tomatoes Grown Under Greenhouse Condition
Yazar: Öktüren Asri, Filiz; Arı, Nuri; Demirtaş, Elif Işıl
Dergi: Bahçe, Vol. 45 No. (Özel Sayı 1) 7. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi, 2016
Anahtar kelimeler: Agricultural Engineering (Other) ; Ziraat Mühendisliği (Diğer) ; Mikrobiyal gübre,kimyasal gübre,domates,verim,kalite ; Microbial fertilizer,Chemical fertilizer,tomato,yield,quality

Kimyasal gübrelemenin etkinliği, organik ve mikrobiyal gübrelerle dikkat çekici bir şekilde değişmektedir. Mikrobiyal gübreler toprağın biyolojik aktivitesini artırdığından topraktaki bitki besin elementlerinin yarayışlılığını artırarak verim ve kaliteyi etkileyebilmektedir. Bu çalışma kontrol, mikrobiyal gübre, kimyasal gübre ve bunların kombinasyonunun örtüaltı domates yetiştiriciliğinde verim, kalite ve meyve mineral madde içeriği üzerine etkilerinin belirlenmesi amacıyla yapılmıştır. Çalışma tesadüf parselleri deneme desenine göre 4 tekrarlamak olarak düzenlenmiştir. Verim, suda çözünebilir kuru madde miktarı, titre edilebilir asitlik ve meyve suyu pH’ı açısından kimyasal gübre uygulamasıyla mikrobiyal gübre uygulaması yakın sonuçlar vermiştir. Gübre uygulamaları domates meyve besin elementi içeriğini kontrole göre artırmıştır. Sonuç olarak; yalnız uygulanmalarının yerine mikrobiyal gübrenin kimyasal gübrelerle birlikte verildiği uygulamada verim ve incelenen diğer parametrelerde önemli oranda artış sağlanmıştır.

The efficiency of mineral fertilization is also markedly influenced by microbial and organic fertilizers. Soil biological activity which influences plant nutrient availability improves with microbial fertilizer. Thus, they improve yield and fruit quality. This investigation was conducted to determine the effects of the control, Chemical, microbial and chemical + microbial fertilizer on yield, fruit quality and mineral nutrient. The trial was conducted according to the completely randomized design experiment with 4 replicates. Microbial fertilizer application with the Chemical fertilizer application in terms of yield, soluble solids content, titratable acidity and pH of the juice gave close results. Nutrient contents of tomato fruit increased with fertilizer application compared to control. As a result, instead of their application alone microbial together with Chemical fertilizer application provided higher yield and fruit quality.
Domates Yetiştiriciliğinde Yapraktan Humik Asitin Uygulamalarının Bitkinin Beslenme Durumu, Verimi ve Kalitesi Üzerine Etkileri
The Effects of Foliar Humic Acid Applications on Nutrition Status, Yield and Quality in Tomato Growing
Yazar: Demirtaş, Elif Işıl; Öktüren Asri, Filiz; Arı, Nuri
Dergi: Bahçe, Vol. 45 No. (Özel Sayı 1) 7. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi, 2016
Anahtar kelimeler: Agricultural Engineering (Other) ; Ziraat Mühendisliği (Diğer) ; Humik asit,domates,beslenme durumu,verim,kalite ; Humic acid,tomato,nutrition status,yield,quality

Bu çalışma ile, farklı dozlarda (kontrol, %0.15, %0.30, %0.45) yapraktan uygulanan humik asitin domates bitkisinin beslenme durumu, verimi ve kalitesi üzerine etkileri araştırılmıştır. Yetiştiricilik sezonu boyunca her sulamada NPK gübreleme yapılmıştır. Deneme sera koşullarında 2011-2012 sonbahar domates yetiştirme döneminde tesadüf blokları deneme desenine göre dört tekerrürlü olarak yürütülmüştür. Yapraktan humik asit uygulamalarının bitkinin beslenme durumu üzerine etkilerini belirlemek amacıyla yaprak örnekleri alınarak, analizleri yapılmıştır. Analiz sonuçlarına göre domates bitkisinin N, Ca, Mg ve Mn içerikleri kontrole göre artmıştır. Yapraktan humik asit uygulamaları verim ve kaliteyi etkilememiştir.

In this study was to find the influence of foliar humic acid at various concentrations (control, 0.15%, 0.30%, 0.45%).applications on plant nutrient status, yield and quality of tomato. During the growing period, a dose of Chemical fertilizer (NPK) was applied through drip irrigation. The experiment was carried out under greenhouse conditions between 2011-2012. The trial was conducted according to the block randomized design experiment with four replicates. In order to determine effects of humic acid, plant samples were taken and analyzed. The results of analysis humic acid applications led to higher leaf N, Ca, Mg and Mn uptake than the control. Foliar humic acid application did not affect yield and quality.
Toprağa Uygulanan Leonardit'in Domates Bitkisinde Beslenme ve Meyve Kalitesi Üzerine Etkileri
The Effects of Leonardite Applications on Yields, Fruit Quality and Nutrients of Tomato Plants
Yazar: Topcuoğlu, Bülent; Önal, Mehmet Kubilay
Dergi: Bahçe, Vol. 45 No. (Özel Sayı 1) 7. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi, 2016
Anahtar kelimeler: Agricultural Engineering (Other) ; Ziraat Mühendisliği (Diğer) ; Leonardit,domates,beslenme,kalite ; Leonardite,tomato,nutrition,quality

Sera denemesinde toprağa uygulanan leonardit’in domates bitkisinde ürün miktarı, meyve kalite ölçütleri ve yaprakta N, P, K, Ca, Mg, Fe, Cu, Zn ve Mn içerikleri üzerine etkileri incelenmiştir. Leonardit materyali toprağa %0, %0.5, %1 ve %2 düzeylerinde uygulanarak 2 ay süreyle inkübasyona bırakıldıktan sonra domates bitkisi yetiştirilmiştir. Toprağa uygulanan leonarditin domates bitkisinde meyve ürün miktarı ile yapraklarında N, Fe, Cu, Zn ve Mn, içerikleri üzerine etkileri istatistiki anlamda önemli bulunmuştur. Toprağa %1 ve %2 düzeylerinde uygulanan leonardit’in domates bitkisinin meyve ürün miktarında artış leonardit uygulamalarıyla ilgili olarak artmış, meyve kalite ölçütlerinde önemli değişiklik belirlenmemiştir.

The effects of leonardite applications on yields, fruit quality parameters and N, P, K, Ca, Mg, Fe, Cu, Zn and Mn contents of tomato plant in a greenhouse experiment were examined. Leonardit material was applied to experimental soil at the rates of 0% (control), 0,5%, 1% and 2% and incubated for 2 months and then tomato plant was planted in these soils. The effects of leonardite applications on yields, and N, Fe, Cu, Zn and Mn contents of tomato plant were found statistically important. Leonardite applications at the rates of 1% and 2% increased tomato fruit yield. N, Fe, Zn, Mn, Cu contents of tomato leaves were increased by leonardite applications to greenhouse soil, but no changes in quality parameters in tomato fruits were detected.
Toprağa Uygulanan Leonardit'in Ispanak Bitkisinde Beslenme ve Verim Üzerine Etkileri
The Effects of Leonardite Applications on Yields and Nutrients of Spinach Plants
Yazar: Önal, Mehmet Kubilay; Topcuoğlu, Bülent
Dergi: Bahçe, Vol. 45 No. (Özel Sayı 1) 7. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi, 2016
Anahtar kelimeler: Agricultural Engineering (Other) ; Ziraat Mühendisliği (Diğer) ; Leonardit,ıspanak,beslenme,verim ; Leonardite,spinach,nutrition,quality

Sera denemesinde toprağa uygulanan leonardit’in ıspanak bitkisinde kuru madde miktarı, ile N, P, K, Ca, Mg, Fe, Cu, Zn ve Mn içerikleri üzerine etkileri incelenmiştir. Leonardit materyali toprağa %0, %0.5, %1 ve %2 düzeylerinde uygulanarak 2 ay süreyle inkübasyona bırakıldıktan sonra ıspanak bitkisi yetiştirilmiştir. Toprağa uygulanan leonarditin ıspanak bitkisinde kuru madde miktarı ile N, P, Fe, Zn ve Mn içerikleri üzerine etkileri istatistiki anlamda önemli bulunmuştur. Toprağa artan miktarlarda uygulanan leonardit ile ilgili olarak ıspanak bitkisinin kuru madde miktarı ve N, P, Fe, Zn ve Mn içerikleri kontrol işlemine göre %1 ve %2 düzeylerinde artmıştır.

The etiects of leonardite applications on dry matter yield, and N, P, K, Ca, Mg, Fe, Cu, Zn ve Mn contents of spinach plant in a greenhouse experiment were examined. Leonardit material was applied to experimental soil at the rates of 0% (control), 0,5%, 1% and 2%, and incubated for 2 months and than spinach seeds were sowed in these soils. The effects of leonardite applications on dry matter yields, and N, P, Fe, Zn ve Mn contents of spinach plant were found statistically important. Leonardite applications at the rates of 1% and 2% increased spinach dry matter yield. N, P, Fe, Zn and Mn contents of spinach were increased by leonardite applications to greenhouse soil.
Sebzelerde Abiyotik Streslere Tolerans Çalışmaları: Karnabahar Örneği
The Studies to Abiotic Stress Tolerance on Vegetables: Example of Cauliflower
Yazar: Hancı, Fatih; Cebeci, Esra; Rihan, Hail; Al-Swedi, Fadil; Fuller, Mick
Dergi: Bahçe, Vol. 45 No. (Özel Sayı 1) 7. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi, 2016
Anahtar kelimeler: Agricultural Engineering (Other) ; Ziraat Mühendisliği (Diğer) ; Abiyotik stres,sebze,tolerans,ıslah ; Abiotic stress,vegetable,tolerance,breeding

Bahçe bitkileri ıslahı, geleneksel olarak hastalık ve zararlılara dayanıklılık/tolerans üzerine yoğunlaşmıştır. Bunun neticesi olarak, çok sayıda dayanıklı/tolerant çeşit veya germplazm ortaya çıkmış ve kullanılmaya başlanmıştır. Oysa abiyotik streslere (yüksek sıcaklık, soğuk, kuraklık, tuzluluk vb.) tolerans ile ilgili çalışmalar gerekli ilgiliyi görememiştir. Ancak bu durum, küresel ısınmayla ilgili ortaya konan gerçekler ve kamuoyunun bilinçlenmesi sonucu giderek değişmeye başlamıştır. Hazırlanan bu çalışmada, Plymouth Üniversitesinde (İngiltere), “Sebzelerde Abiyotik Streslere Tolerans Islahı” konulu uygulamalı eğitim kapsamında bizzat yer aldığımız çeşitli projeler hakkında bilgiler verilmiştir. Model bitki olarak karnabaharın kullanıldığı bu çalışmalar, ağırlıklı olarak moleküler temelli ve laboratuvar koşullarında yürütülmüştür. Soğuk stresi ile ilgili molibden uygulamalarının etkileri, gen aktarımı, gen ekspresyonu ve suni tohum üretimi çalışmaları ana konulan içermektedir.

The breeding of horticultural crops has traditionally focused on enhancing a plant’s ability to resist diseases or insects. As a result of this situation, large number of disease-or insect-resistant cultivars or germplasm released and used. Whereas, research on crop resistance or tolerance to abiotic stresses (heat, cold, drought, salt, ete.) has not received much attention. However, that is increasingly changing because of the facts and publicity of global warming. In this study, information is given about the various project as part of practical course: “Breeding for abiotic stress tolerance on vegetables-Plymouth University-United Kingdom”. This studies which cauliflower was used as model plant, were held molecular based and under laboratory conditions. The main topics were the effect of molybdenum on cold stress, genetic transformation, artificial seed production.
Kestane Kabağı (Cucurbita maxima L.) ve Bal Kabağı (Cucurbita moschata L.)'nda Işınlanmış Polen Tekniği ile Elde Edilmiş Küçük Yapılı Embriyoların Bitkiye Dönüşümü Üzerine Besi Ortamlarının Etkisi
The Effects of Media on Transformation to the Plant of Weak Embryos Obtained by Irradiated Pollen Technique in Winter Squash (Cucurbita maxima L.) and Pumpkin (Cucurbita moschata L.)
Yazar: Kurtar, Ertan Sait; Balkaya, Ahmet
Dergi: Bahçe, Vol. 45 No. (Özel Sayı 1) 7. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi, 2016
Anahtar kelimeler: Agricultural Engineering (Other) ; Ziraat Mühendisliği (Diğer) ; Kışlık kabak,ışınlanmış polen,embriyo,besi ortamı ; Winter squash and pumpkin,irradiated pollen,embryo,medium

Çalışma, ışınlanmış polen tekniği ile dihaploidizasyon çalışmalarında embriyo gelişiminin farklı aşamalarında kalarak gelişimlerini tamamlayamamış kestane kabağı ve bal kabağı embriyolarının (globüler, okucu, torpedo, yürek ve prokotiledon) bitkiye dönüşümü üzerine 3 farklı besi ortamının (E20A, CP ve MS) etkisinin belirlenmesi amacıyla yürütülmüştür. E20A en yüksek bitkiye dönüşüm oranının elde edildiği ortam olmuş, bunu CP ve MS ortamları izlemiştir. Tüm embriyo tipleri açısından E20A ortamında %8.72 olan bitkiye dönüşüm oranı, CP ortamında %4.76 ve MS ortamında %2.81 olarak gerçekleşmiştir. En düşük bitkiye dönüşüm oranı (%2.80) globüler aşamadaki embriyolarda, en yüksek bitkiye dönüşüm ise (%8.51) torpedo aşamasındaki embriyolarda tespit edilmiştir. Kestane kabaklarında kültüre alınan toplam 284 embriyodan 19 adedi (%6.69) bitkiye dönüşürken, bal kabaklarında ise kültüre alınan 234 embriyodan 9 adet (%3.85) bitki elde edilebilmiştir. Sonuç olarak, kışlık kabaklarda ışınlanmış polen tekniği ile yapılan dihaploidizasyon çalışmalarında elde edilen embriyoların bitkiye dönüşümü açısından embriyo gelişim aşamasının, besi ortamının ve genotipin etkili olduğu saptanmıştır.

This study was carried out the determination of the effects of E20A, CP and MS media on transformation to the plant of abnormal and weak winter squash and pumpkin embryos (globular, arrow tips, torpedo, hearth and procotyledon) derived from irradiated pollen technique during dihaploidization process. The highest transformation rate was obtained from E20A medium, followed by CP and MS media. For all types of embryos, the plant transformation rate was 8.72%, 4.70% and 2.80% in E20A, CP and MS medium, respectively. The lowest plant transformation rate was 2.80% in globular type embryos and the highest plant transformation rate was 8.51% in torpedo type embryos. Totally, 19 plants (6.69%) were transformed from 284 embryos in winter squash, and 9 plants (3.84%) were transformed from 234 embryos in pumpkin. As a result, embryo stage, medium and genotypes were effective on transformation to plant of embryos derived from irradiated pollen technique during dihaploidization process in winter squash and pumpkin.
Farklı Su Kısıtlarının Yer Kirazında Meydana Getirdiği Fizyolojik ve Morfolojik Değişikliklerin Tespiti
The Effects of Different Water Application on Physiological and Morphological Changes in Ground Cherry
Yazar: Deveci, Murat; Çelik, Ali
Dergi: Bahçe, Vol. 45 No. (Özel Sayı 1) 7. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi, 2016
Anahtar kelimeler: Agricultural Engineering (Other) ; Ziraat Mühendisliği (Diğer) ; Yerkirazı,Physalis peruviana L.,su stresi,fizyoloji ; Ground cherry,Physalis peruviana L.,water stress,physiology

Isıtmasız plastik serada yürütülen araştırmada materyal olarak yerkirazı (Physalis peruviana L.) fıdeleri kullanılmıştır. Deneme tesadüf blokları deneme desenine göre 4 tekerrürlü olarak kurulmuş ve her tekerrürde 5 su uygulaması (%0, %25, %50, %75 ve %100 kontrol) gerçekleştirilmiştir. Deneme süresince; yaprak zararlanma derecesi, yaprak sayısı (adet), bitki başına toplam yaprak ağırlığı (g), yaprak kalınlığı (mm), yaprak alanı (cm²), kabuklu tek meyve ağırlığı (g), bitki başına meyve sayısı (adet), bitki başına toplam kabuklu meyve ağırlıkları (g), ölçülmüştür. Denemeden elde edilen sonuçlar incelendiğinde; yerkirazı bitkisinin yaprak sayısı, bitki başına toplam yaprak ağırlığı, yaprak alanı, kabuklu tek meyve ağırlığı, bitki başına meyve sayısı, bitki başına toplam kabuklu meyve ağırlığı, bitkilere uygulanan sulama suyu miktarının azaltılmasına paralel olarak düşüşler meydana gelmiştir. Aynı uygulamalar sonucu yapraklarda zararlanma derecesi, yaprak kalınlığı, kriterlerinde artışlar meydana gelmiştir. Sulama kısıtı ile oluşturulan kuraklık stresi yerkirazında bitki büyüme ve gelişmesini olumsuz etkilemiştir. Stres sonrası bitkilerin sadece %100 (kontrol) ve %75 sulama oranında sulananların stresten etkilenmediği %0, %25 ve %50 oranında sulanan bitkilerin ise stresi atlatamadığı büyüme ve gelişmesine devam edemediği tespit edilmiştir.

Pysalis peruviana L. was used in this research. The experimental design was randomized block with 4 replications and 5 water application (control, 0%, 25%, 50% and 75%) the experiment was made in a cold greenhouse to avoid the risk of rain in open. During the experiment, the level of damage on the leaves, leaf number, leaf weight (g), leaf thickness (cm), leaf area (cm²), weight of single fruit (g), fruit number of per plant, total fruit weight (g)/plant, were measured. According to the results, the control application gave less leaf number, leaf weight/plant, leaf area, single fruit weight, fruit number/plant, fruit weight/plant. As the water level decreased, leaf damage index, leaf thickness, membrane damage on the leaves (%) increased and the levels were the highest in the 0% water deficit. The stress of water affected badly the growth and development of the Golden Berry. It was found that the plants were given 100% water (control) and 75% water level were not affected by water stress but 0%, 25% and 50% water level applied plants could not overcome the stress and could not sustain the growth and development.
Organik Biber (Capsicum annuum L.) Tohumlarında Hidropriming Uygulamalarının Tohum Kalitesine Etkisi
Effect of Hydropriming Applications on Quality of Organic Pepper (Capsicum annuum L.) Seeds
Yazar: Yıldırım, Kutay Coşkun; Özden, Eren; Demir, İbrahim; Sönmez, İbrahim; Şimşek, Mehmet
Dergi: Bahçe, Vol. 45 No. (Özel Sayı 1) 7. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi, 2016
Anahtar kelimeler: Agricultural Engineering (Other) ; Ziraat Mühendisliği (Diğer) ; Hidropriming,biber,tohum,organik,çimlenme ; Hydropriming,pepper,seed,organic,germination

Bu çalışmada, tohumların fizyolojik olarak iyileştirilmesinde kullanılan hidropriming uygulamasının biber (Capsicum annuum L.) tohumlarında canlılık ve güç üzerine etkileri incelenmiştir. Organik sertifikalı Yalova Çarliston 341 çeşidi biber tohumları hidropriming uygulamasında, suya doyurulmuş atmosferde (%100 oransal neme sahip bir ortamda) 20-25-30-35℃’de 24-36-48 saat süre ile karanlıkta bekletilmiştir. Hidropriming uygulamaları arasında en yüksek çimlenme oranı 25℃’de 36 saat bekletilen tohumlarda %94.7 ve en kısa ortalama çimlenme süresi 4.9 gün olarak belirlenmiştir. Elde edilen yöntem, 3 farklı biber çeşidine ait 8 adet biber partisine uygulanmıştır. Çeşitler arasında hidropriming uygulaması yapılan tohumlar ile kontrol grupları arasında çimlenme oranı bakımından pozitif yönde farklılık tespit edilmiştir. Hidropriming uygulamaları çimlenme yüzdesini artırırken, ortalama çimlenme süresini kısalttığı gözlemlenmiştir.

In this study, effects of hydropriming application in vigor and vitality of seeds used in improving of physiologically pepper seeds (Capsicum annuum L.) were examined. Hydropriming application in variety of Yalova Carliston 341 organic certified pepper seeds were kept in the dark in water-saturated atmosphere (an environment with 100% relative humidity) 20-25-30-35℃ at 24-36-48 for hours. Among hydropriming practices the highest germination rate was 94.7% and the shortest mean germination time was 4.9 days to be determined at 25℃ for 36 hours. The resulting method was applied to 8 pieces of pepper party belonging to 3 different variety. Between varieties, made with hydropriming application seeds and the control group in terms of the germination rate differences in a positive direction were detected. While hydropriming applications increases the germination percentage it also reduces the mean germination time.
Farklı Sulama Düzeyleri ile Yetiştirilen (Capsicum annuum L. cv. Yalova Yağlık 28) Biberde Depolama Sürelerinin Bazı Kalite Parametrelerine Etkileri
Effects of Storage Applications on Some Quality Parameters in Pepper (Capsicum annuum L. cv. Yalova Yağlık 28) Grown Under Different Irrigation Levels
Yazar: Kuzucu, Fatih Cem; Öztokat Kuzucu, Canan; Sarıyer, Tolga
Dergi: Bahçe, Vol. 45 No. (Özel Sayı 1) 7. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi, 2016
Anahtar kelimeler: Agricultural Engineering (Other) ; Ziraat Mühendisliği (Diğer) ; Capsicum annuum L.,sulama,prolin ; Capsicum annuum L.,irrigation,proline

Bu araştırma Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Ziraat Fakültesi araştırma ve uygulama alanında, farklı sulama düzeyleri ve muhafaza uygulamalarının Yalova Yağlık 28 (Capsicum annum L. cv. Yalova Yağlık 281 biberinde depolama sürecindeki bazı kalite parametreleri üzerine olan etkisini belirlemek amacı ile yapılmıştır. Tesadüf bloklarında bölünmüş parseller deneme desenine göre 3 tekerrürlü yapılan denemede sulama seviyeleri için 2 farklı pan katsayısı (Kepi:0.5, Kcp2:1) kullanılmıştır. Her pan katsayısı için meyvelerin bir kısmı depolama yapılmadan önce kontrol grubu olarak ayrılmış, ölçüm ve analizler yapılmıştır. Depolanan meyveler 7.5±0.5℃ sıcaklıkta %95 oransal nem koşullarında, farklı depolama sürelerinde (10, 20, 30 gün) muhafaza edilmiş, ağırlık kaybı, meyve rengi (L, a, b), fenolik madde miktarı gibi kalite özellikleri belirlenmiştir. Farklı su seviyeleri ve muhafaza uygulamalarının Yalova Yağlık 28 (Capsicum annum L. cv. Yalova Yağlık 28) biberinde kalite parametreleri üzerine etkisi önemli bulunmuştur.

This research conducted at research and practice field of Çanakkale 18 Mart University for determine to effects of different irrigation levels and storage applications on quality parameters in process of Yalova Yağlık-28 (Capsicum annum L. cv. Yalova Yağlık 28) pepper variety. Two different pan coefficients (Kepi:0.5, Kcp2:1) used to this experiment which was laid out in randomized complete block design with a split-plot design with 3 replications. Some of the peppers separated as control group before storage process and measurement and analysis done. Peppers stored at 7.5±0.5℃ with 95% relative humidity for various days (10, 20, 30 days) and quality features as weight loss, fruit color (L, a, b), phenolic compounds determined. Different irrigation levels and storage applications on quality parameters of Yalova Yağlık 28 (Capsicum annum L. cv. Yalova Yağlık 28) pepper were found statistically significant.
Farklı Olum Dönemlerinde Derilen Domateslerde Depolama Süresince Etilen ve Solunum Değişimleri
Ethylene and Respiration Variations in Tomatoes Harvested at Different Maturity Periods
Yazar: Bal, Erdinç; Tsouvaltzis, Pavlos I.
Dergi: Bahçe, Vol. 45 No. (Özel Sayı 1) 7. Ulusal Bahçe Bitkileri Kongresi, 2016
Anahtar kelimeler: Agricultural Engineering (Other) ; Ziraat Mühendisliği (Diğer) ; Domates,solunum,etilen,depolama,kalite ; Tomato,respiration,ethylene,storage,quality

Bu araştırmada, 3 farklı olum döneminde derilen iki farklı domates çeşidinin soğukta depolanma sürecinde üçer gün ara ile etilen üretimi ve solunum hızı değişimleri tespit edilmiş, depolama periyodu sonunda ise antioksidan, toplam klorofil, flavonoid ve likopen içerikleri belirlenmiştir. Bu amaçla CLX 37 468 F1 ve Aphen F1 domates çeşitleri yeşil olum, turuncu olum ve kırmızı olum dönemlerinde derimi yapılarak 10℃ sıcaklık ve %85-90 oransal nem içeren koşullarda 12 gün süre ile depolanmıştır. Araştırma sonuçlarına göre, her iki çeşitte de yeşil olum dönemindeki meyvelerde depolamanın sonlarına doğru hem etilen üretimi hem de solunum hızlan artmıştır. Kırmızı olum dönemindeki meyvelerde ise 3. günden itibaren etilen üretimi azalmıştır. Kırmızı olum döneminde bulunan domateslerde antioksidan, flavonoid ve likopen içeriklerinin daha yüksek olduğu tespit edilmiştir.

In this research, variations of ethylene production and respiration were determined in 2 different tomato cvs. harvested at 3 different maturity periods at 3-day intervals during the cold storage and antioxidant content, total chlorophyll content, flavonoid content and lycopene content were also determined. For this aim, CLX 37 468 F1 and Aphen F1 tomato cv. were harvested at green maturity stage, orange maturity stage and red maturity stage and were also stored at 10℃ and 85-90% relative humidity throughout 12 days. According to research results, both ethylene production and respiration velocity towards end of storage period increased in both cvs. at green maturity stage. On the other hand, ethylene production decreased from 3. day to end of storage period in tomato fruits at red maturity stage. Higher values were obtained from tomatoes at red maturity stage in terms of antioxidant content, flavonoid content and lycopene content.