Kayseri İlinde Satışa Sunulan Sokak Sütlerinde Mycobacterium paratuberculosis Varlığının Konvansiyonel ve Serolojik Yöntemlerle Araştırılması
The Investigation of Mycobacterium paratuberculosis by Serological and Cultural Methods In Raw Milks Retailed in Kayseri
Yazar: Öztürk Kalın, Meral; Gümüşsoy, K. Semih; Hızlısoy, Harun
Dergi: Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi, Vol. 16 No. 3, 2018
Anahtar kelimeler: ELISA,identifikasyon,izolasyon,Mycobacterium paratuberculosis,sokak sütü ; ELISA,identification,isolation,Mycobacterium paratuberculosis,raw milk

Bu çalışmada Kayseri ilinde satışasunulan sokak sütlerinde Mycobacteriumavium subsp. paratuberculosis(MAP)'in varlığı konvansiyonel ve serolojik yöntemlerle araştırılması amaçlandı.Araştırmada Mayıs 2010 – Ekim 2011 yılları arasında Kayseri’nin ilçelerindenfarklı satıcılardan 200 çiğ inek süt örneği toplandı. Her bir süt numunesidirekt mikroskopi, kültür ve serolojik yöntem olmak üzere üç aşamadadeğerlendirdi. Direkt mikroskopide süt örneklerinden hazırlanan preparatlarZiehl-Neelsen boyama metodu ile boyandı. Ayrıca besiyerlerinden izole edilenşüpheli kolonilerin boyamasında da aynı yöntem kullanıldı. Etken izolasyonuamacıyla süt numunelerinin bakteriyolojik ekimleri gliserinli ve gliserinsizLöwenstein-Jensen ve Watson-Reid agara yapıldı. İdentifikasyon için katalaz,niasin, nitrat redüksiyon, pirazinamidaz ve üreaz testleri kullanıldı. Süttekiantikorların araştırılmasında Mycobacteriumparatuberculosis Enzyme-Linked ImmunoSorbent Assay (ELISA) kitindenyararlanıldı. İncelenen örneklerde üç yönteminin kullanılması sonucu sadece 1numunede (% 0.5) MAP tespit edildi. Sonuç olarak, Kayseri ilinde satışa sunulansokak sütlerinde paratüberkülozun yüksek oranda bulunmadığı belirlendi. Ancakbir örnekte etkenin tespiti infeksiyonun önemi göz önünde bulundurulduğundahalk sağlığı açısından önemli risk oluşturabileceği kanaatini ortaya koymuştur.

In thisstudy, it was aimed to investigate the presence of Mycobacterium avium subsp.paratuberculosis(MAP) in raw milksold in Kayseri province by conventional and serological methods.BetweenMay 2010 and October 2011, 200 raw cow milk samples were collected from varioussellers of the Kayseri provinces. Each milk sample was evaluated in three stepsincluding direct microscopy, culture and serological method. Preparations frommilk samples were stained with Ziehl-Neelsen staining method in directmicroscopy method. In addition, the same method was used for the staining ofsuspicious colonies isolated from the media. For the purpose of isolation, thebacteriological inoculation of milk samples was carried out onto Watson-Reidagar and Löwenstein-Jensen supplemented with and without glycerin. Catalase,niacin, nitrate reduction, pyrazinamidase and urease tests were performed forthe identification. Mycobacteriumparatuberculosis Enzyme-Linked ImmunoSorbent Assay (ELISA) kit was used forthe detection of antibodies in milk samples. MAP was detected in only onesample (0.5%) with the using of three identification methods. As a result, ithas been understood that paratuberculosis was not found at high rate in rawmilk sold in Kayseri province. However, it has been concluded that the presenceof an agent in one sample may pose a significant risk for public health whenconsidering the importance of infection.