hakansabunis/tr-academic-research-agent-index huggingface dataset:
İşçi Arılarda (A. mellifera L.) Yumurta Denetleme Davranışı
İşçi Arılarda (A. mellifera L.) Yumurta Denetleme Davranışı
Yazar: Özbakır, Gonca
Dergi: Hayvansal Üretim, Vol. 54 No. 2, 2015
Anahtar kelimeler: Honey bee, A. mellifera L., worker policing, egg-marking pheromones, anarchic syndrome ; Bal arısı, A. mellifera L., işçi arı denetlemesi, yumurta işaretleme feromonları, anarşik sendrom

Bal arılarında, işçi arıların üreme yetenekleri ana arı ve yavrular tarafından salgılanan feromonlarla engellenmektedir. İşçiarılardaki fonksiyonel yumurtalıklar bu feromon baskısı ortadan kalktığı zaman aktif hale geçmekte ve kolonide yalancı anaarılar tarafından bırakılan dölsüz yumurta sayısı artmaktadır. Ancak ana arılı normal kolonilerde de düşük oranlarda olmaklabirlikte işçi arıların yumurtlayabildiği gözlenmiştir. Koloni içerisinde bu şekilde işçi arılar tarafından bırakılan erkek arıyumurtalarının diğer işçi arılar tarafından tespit edilerek ortadan kaldırılması söz konusudur. İşçi arıların bu davranışına“denetleme” (worker policing) davranışı adı verilmiştir ve bu davranışın mekanizması konusunda farklı hipotezler ilerisürülmüştür. Bu çalışmada işçi arılarda denetleme davranışı gösterme ya da göstermeme durumları ve olası sebepleriirdelenmiştir.Anahtar kelimeler: Bal arısı, A. mellifera L., işçi arı denetlemesi, yumurta işaretleme feromonları, anarşik sendrom

In honeybees, reproduction ability of workers were suppressed by pheromones of queen and broods. Functional ovaries of workers are activated when the pheromone pressure has been removed and consequently the number of unfertilized eggs which laid by workers are increased in the colony. Nevertheless, some workers can lay in queenright colonies and this eggs develop into adult males in lower rates. Normally, worker-laid eggs are recognized and removed by other worker honeybees. This behavior named as ‘worker policing’ and some hypothesis are revealed about this system. In this study, worker policing mechanism, its possible causes and consequences were summarized in honeybees
Buzağı Beslemede Doğal Yem Katkı Maddelerinin Kullanımı
Buzağı Beslemede Doğal Yem Katkı Maddelerinin Kullanımı
Yazar: Ünlü, Hayrullah; Erkek, Ramazan; Özdoğan, Mürsel; Mert, Selim
Dergi: Hayvansal Üretim, Vol. 54 No. 2, 2015
Anahtar kelimeler: Calves, probiotic, prebiotic, organic acids, essential oils ; Buzağı, probiyotik, prebiyotik, organik asit, uçucu yağlar

ÖzetSüt sığırcılığı işletmelerinde doğan buzağılar, yaşamlarının ilk ayında oldukça hassas bir döneme sahiptirler. Bu dönemde;kolostrum, süt ve süt ikame yemleri tüketimi önemlidir. Bu ürünlerin, hijyenik ve tekniğine uygun şekilde buzağılara verilmesigerekir. Besleme hataları ve hızla çoğalan bağırsak patojenleri, ishal gibi bağırsak hastalıklarının görülmesine yol açmaktadır.Bağırsak patojenleri, damızlık süt sığırı işletmelerinin en önemli sorunlarından birisidir. Geçmiş yıllarda, antibiyotikler,buzağılarda hastalıkları engelleme, ölüm oranını azaltma, gelişmeyi ve yemden yararlanmayı arttırmak için yem katkı maddesiolarak yaygın bir şekilde kullanılmıştır. Fakat bununla birlikte yemlere antibiyotik ilavesinin patojen direncinin arttığını ortayakoyan bilimsel araştırma sayısı giderek artmaktadır. Ayrıca birçok ülkede hayvansal gıda kökenli hastalıkların ortaya çıkması,kamuoyunda halk sağlığı endişesinin ve tüketici baskılarının artması yemlerde antibiyotik kullanımının azaltılması ya dakaldırılmasına neden olmuştur. Antibiyotiğin yerine de alternatif yem katkı maddelerinden; probiyotikler, prebiyotikler, organikasitler ve uçucu yağlar ön plana çıkmıştır. Bu katkıların doğal ürün olmaları yanında, bağırsak patojenlerine karşı da etkilioldukları bildirilmektedir.Anahtar kelimeler: Buzağı, probiyotik, prebiyotik, organik asit, uçucu yağlar

The calves born in dairy farms have quite sensitive period in the first month of their life. In this period, colostrum, milk and milk replacer intake is important and they should be given to calves by hygienic and a proper way. Feeding failures and intestinal pathogens cause intestinal diseases such as scours. Intestinal pathogens are one of the most significant problems in breeding dairy farms. In recent years, antibiotics widely used as feed additives to prevent diseases, reduce mortality, increase growth and feed efficiency in calf rearing. However, the addition antibiotic to feed is increasing resistance of pathogens in animal production. In many countries, the emergence of food origin diseases, public health concerns and consumer pressures has led to reduction or elimination of antibiotics in feed. Some of alternative feed additives such as probiotics, prebiotics, organic acids and volatile oils have come into prominence. Besides being natural products of these additives, are reported to be effective against intestinal pathogens
Bazı Agro-Endüstriyel Yan Ürünlerin Doğal Antioksidan Kaynağı Olarak Değerlendirilmesi
Bazı Agro-Endüstriyel Yan Ürünlerin Doğal Antioksidan Kaynağı Olarak Değerlendirilmesi
Yazar: Aktaş, Burcu; Özdemir, Pınar; Basmacıoğlu-malayoğlu, Hatice
Dergi: Hayvansal Üretim, Vol. 54 No. 2, 2015
Anahtar kelimeler: Agro-industrial by-products, natural antioxidants, phytochemicals ; Agro-endüstriyel yan ürünler, doğal antioksidanlar, fitokimyasallar

Gıda üretimi amacıyla tarımsal ürünlerin endüstriyel olarak işlenmesi sonucunda önemli miktarda yan ürünler elde edilir. Son yıllarda bu yan ürünlerin yapılarında bulunan biyoaktif bileşiklerden (=fitokimyasallar) dolayı gıda, ilaç, kozmetik sanayisi ve hayvan beslemede doğal ntioksidanlar olarak değerlendirilmeleri üzerinde yoğun olarak durulmaktadır. Özellikle tüketicilerin sağlık üzerinde olumsuz etkileri bulunan sentetik kimyasalları içeren ürünleri tercih etmemesi ilgiyi daha da artırmıştır. Ucuz, bol ve en önemlisi insan sağlığı açısından olumlu etkilere sahip fitokimyasalları içeren bu yan ürünlerden doğal antioksidan elde edilmesi ve birçok alanda değerlendirilmesi çevresel, ekonomik ve sağlık açısından önemlidir. Bu derlemede bazı agro-endüstriyel yan ürünlerin üretim potansiyeli, antioksidan etkili aktif bileşikleri ve antioksidan etkilerine yönelik yapılan in vitro ile hayvan besleme çalışmaları ele alınmıştır. Anahtar kelimeler: Agro-endüstriyel yan ürünler, doğal antioksidanlar, fitokimyasallar

Industrial processing of agricultural products for the production of food results in significant amounts of byproducts. In recent years, these by-products are assessed as a natural antioxidant in terms of food, pharmaceutical, cosmetics industry, and animal feed due to contents of bioactive compounds (=phytochemicals). Especially consumers, who do not prefer the products including the synthetic chemicals known to have negative effects on health, increased the level of interest on this topic. It is important that these by-products that contain phytochemicals cheap, abundant and most importantly, have positive effects for people’s health, to obtain natural antioxidant and to be used in many areas such as to environment, economic and health
Yumurta Kabuğunun Yapısı ve Mikrobiyal Kontaminasyon Yolları
The Structure and Microbial Contamination Routes of Eggshell
Yazar: Özçevik, İlayda; Korkmaz, Serol; Omurtag Korkmaz, Burcu İrem
Dergi: Hayvansal Üretim, Vol. 64 No. 1, 2021
Anahtar kelimeler: Poultry Farming and Treatment ; Kanatlı Hayvan Yetiştirme ve Islahı ; Yumurta kabuğu,Kütikül,Campylobacter,Gıda mevzuat,Biyogüvenlik ; Eggshell,Cuticle,Campylobacter,Food legislation,Biosafety

Tavuk (Gallus gallus domesticus) yumurtası dış ve iç olmak üzere iki ana yapıdan meydana gelmektedir. Yumurtanın dış yapısını oluşturan kütikül, kalsifiye kabuk ve kabuk zarları mikrobiyal kontaminasyona karşı fiziksel ve kimyasal doğal bir bariyer oluşturmaktadır. Bu katmanların kalitesi özellikle mikroorganizmaların kontaminasyonunu ve yumurta içine penetrasyonunu belirlemektedir. Beslenme, kümes yapısı, çevre koşulları ve bulaşıcı hastalıklar kabuğun kalitesini doğrudan etkilemekte ve kirli, kırık veya şekli bozuk yumurta kabuğu oluşumuna neden olmaktadırlar. Düşük kabuk kalitesi ise tüketici tercihini olumsuz etkilerken aynı zamanda mikrobiyal kontaminasyon riskini artırmakta, gıda güvenliğini ve halk sağlığını tehdit etmektedir. Yumurtanın mikrobiyal kontaminasyonu endojen ve eksojen olmak üzere iki yolla gerçekleşmektedir. Yumurtlamadan hemen sonra yumurta kabuğu özellikle eksojen yolla kontamine olmaktadır. Tek sağlık konsepti içerisinde çiftlikten çatala gıda güvenliğinin ve halk sağlığının korunabilmesi için dekontaminasyon ve sanitasyon metotları ile biyogüvenlik kurallarına ve yasal düzenlemelere uyularak mikrobiyal kontaminasyon riski azaltılabilmektedir.

Chicken (Gallus gallus domesticus) egg consists of two main structures: external and internal. The external structures (eggshell) of the egg include cuticle, calcified shell and shell membranes which are natural physical and chemical barriers against microbial contamination. The quality of these structures plays a crucial role in the contamination and penetration of microorganisms into the egg. Nutrition, cage system, environmental conditions and infectious diseases directly influence the eggshell quality. While dirty, cracked or deformed eggshells negatively affect the preference of consumers, it also increases the risk of microbial contamination and threatens food safety and public health. Microbial contamination of eggs occurs in two main ways as endogenous and exogenous. Eggshell is contaminated especially exogenously with microorganisms immediately after oviposition. Various decontamination and sanitation methods, biosafety rules and legal regulations reduce the risk of microbial contamination for food safety and public health from farm to fork within the one health concept.
Kanatlı Hayvanlarda Embriyo Kayıpları
Embryo Losses on Poultry
Yazar: Ünbaş, Esra; Konyalı, Coşkun; Savaş, Türker
Dergi: Hayvansal Üretim, Vol. 64 No. 1, 2021
Anahtar kelimeler: Poultry Farming and Treatment ; Kanatlı Hayvan Yetiştirme ve Islahı ; Embriyonik Ölüm,Kuluçka,Embriyonik Gelişim,Embriyo Yaşama Gücü,Yumurta ; Embryonic Mortality,Incubation,Embryonic Development,Embryo Survival,Egg

Kuluçka randımanı, damızlıkların elde edilmesinden başlayıp, onların bakım ve besleme koşullarına, kuluçkahane uygulamalarına kadar olan tüm süreci kapsayan yönetimsel bir sürecin sonucudur. Söz konusu süreci etkileyen her bir faktörün ve bunlar arasındaki etkileşimlerin bilinmesi embriyo kayıplarını azaltmada doğru yönetim stratejilerinin belirlenmesini sağlayacaktır. Kuluçka randımanı aslında her ne sebeple olursa olsun gerçekleşebilecek embriyonik kayıpların minimize edilmesi olarak düşünülebilir. Bu bağlamda embriyonik ölümlerin bazı kümes hayvanı türlerinde yumurtaların %15'ine kadar ulaşılabildiği düşünüldüğünde konunun maliyet ve karlılık açısından ne denli önemli olduğu görülmektedir.Bu makalede, kanatlı hayvan türlerinde embriyonik ölümlere sebep olan genetik ve çevresel faktörlerin irdelenmesi amaçlanmıştır. Kuluçka randımanı ve işletme karlılığını etkileyen bu faktörlerin ortaya konmasının ülkemiz kanatlı sektörüne önemli katkılar sağlayacağı öngörülmektedir.

Hatchability is the result of a managerial process that covers the entire process from the acquisition of breeders to their care and feeding conditions and hatchery practices. Knowing each factor affecting that process and the interactions between them will enable the determination of the proper management strategies in reducing embryo losses. Incubation efficiency can actually be thought of as minimizing embryonic losses that may occur for whatever reason. In this context, considering that embryonic losses can reach up to 15% of eggs in some poultry species, it is seen how important the issue is in terms of cost and profitability.This article aims to examine the genetic and environmental factors that cause embryonic deaths in poultry species. It is predicted that scrutinizing these factors affecting hatchability and operating profitability will provide important contributions to the poultry industry for our country.
Yapay Zeka Teknolojilerinin Hayvancılıkta Kullanımı
Yapay Zeka Teknolojilerinin Hayvancılıkta Kullanımı
Yazar: Tuvay, Niyazi Hayrullah; Ermetin, Orhan
Dergi: Hayvansal Üretim, Vol. 64 No. 1, 2021
Anahtar kelimeler: Zootechny (Other) ; Hayvansal Üretim (Diğer) ; Yapay zeka,hayvancılık,yapay sinir ağları,derin öğrenme ; Artificial intelligence,animal husbandry,artificial neural network,deep learning

Yapay zekâ teknolojisi sayesinde üretilen yazılımlar, çeşitli sensörler ve akıllı makineler birçok sektörde başarılı bir şekilde kullanılmaktadır. Yapay zekâ uygulamaları ile hayvancılık alanında sağlıklı kararlar verebilmek, doğru yorumlar yapabilmek ve çok daha fazla sayıda değişkeni daha kısa zamanda inceleyip sonuca varmak mümkün olabilmektedir. Bu teknolojiler, insan işgücünü ve insan kaynaklı hataları büyük ölçüde azaltarak verimlilik ve ürün kalitesinin iyileştirilmesine de yardımcı olmaktadır. Yapay zekâ teknolojileri, sağladığı avantaj ve kolaylıklarla hayvancılık alanında giderek yaygın bir şekilde kullanılmaya başlanmıştır. Hayvan yetiştiriciliğinde uygulamaları gittikçe artan yapay zekâ programları ile hayvanların duygusal durumları, beslenme alışkanlıkları, süt verimlerinin kontrolü ve sürü yönetimi gibi pek çok alanda insan müdahale ve hatası ortadan kaldırılmaktadır. Hayvanları tanımlamak için uygulanan küpe, işaret, etiket ve benzeri dış etmenleri de ortadan kaldırarak, hem iş yükünü ve maliyeti azaltmakta hem de hayvan refahına katkı sunmaktadır. Ayrıca biyogüvenlik, hastalık takibi ve kontrolü, hayvanların izlenmesi, çiftlik yönetimi, çiftlik hayvanlarında büyümenin kontrolü ve benzeri konularda kullanılmaktadır. Bu çalışmada hayvan yetiştiriciliğinde yapay zekâ uygulamaları hakkında bilgilere ve örneklere yer verilmiştir.

Software, various sensors, and smart machines produced by artificial intelligence technology are used successfully in many sectors. With artificial intelligence applications, it is possible to make healthy decisions in the field of animal husbandry, to make correct interpretations, and to analyze many more variables in a shorter time and reach a conclusion. These technologies also help improve productivity and product quality by greatly reducing human labor and human error. Artificial intelligence technologies have been increasingly used in the field of animal husbandry with the advantages and conveniences it provides. With artificial intelligence programs, which are increasingly used in animal husbandry, human intervention and error are eliminated in many areas such as the emotional state of animals, nutritional habits, control of milk yields, and herd management. By eliminating external factors such as earrings, signs, tags, etc. which are applied to identify animals, these technologies not only reduce the workload and cost, but also contribute to animal welfare. They are also used in biosecurity, disease monitoring and control, animal monitoring, farm management, control of growth in farm animals, and similar issues. In this study, information and examples about artificial intelligence applications in animal husbandry are presented.
Yumurtacı Tavuk Karma Yemlerine Likopen, Lutein ve Zeaksantin İlavesinin Performans ve Yumurta Kalite Kriterleri Üzerine Etkileri
The Effects of Lycopene, Lutein and Zeaxanthin Supplement to Layer Hen Diets on Performance and Egg Quality Parameters
Yazar: Kırkpınar, Figen; Mert, Selim; Işık, Özgün; Açıkgöz, Zümrüt
Dergi: Hayvansal Üretim, Vol. 64 No. 2, 2023
Anahtar kelimeler: Zootechny (Other) ; Hayvansal Üretim (Diğer) ; Lutein,zeaksantin,likopen,performans,yumurta kalitesi ; Lutein,zeaxanthin,lycopene,performance,egg quality

Amaç: Bu çalışmada yumurta tavuklarında renk maddesi olarak kullanılan likopen (Lİ), lutein (LU) ve zeaksantin (ZE) ilavesinin yumurta sarısının rengi, performans ve yumurta kalite kriterleri üzerine etkileri incelenmiştir. Materyal ve Metot: Çalışmada, 40 haftalık yaşta 192 adet beyaz yumurtacı tavuk rastgele her biri 16 tekerrürden oluşan 4 gruba ayrılmış ve renk maddesi içermeyen yemler ile beslenen kontrol (K) grubu 80’er ppm Lİ, LU veya ZE ilaveli yemlerin tüketildiği gruplar ile karşılaştırılmıştır. Çalışmanın 15. ve 30. günlerinde performans ve yumurta kalite kriterleri ölçülmüş ve renk maddelerinin bu parametreler üzerine etkileri incelenmiştir.Bulgular: Yeme renk maddesi ilavesinin canlı ağırlık, yem tüketimi, yumurta verimi ve yemden yararlanma oranı üzerine önemli bir etkisi bulunmamıştır (P>0.05). Yumurta ağırlığı incelendiğinde 15. günde Lİ, 30. günde ise LU en yüksek değerleri vermiştir (P

Objective: In this study, the effects of the addition of lycopene (LY), lutein (LU), and zeaxanthin (ZE), which are used as pigments in laying hens, on the color of egg yolk, performance, and egg quality criteria were investigated.Materials and Methods: In the study, 192 white laying hens at 40 weeks of age were randomly divided into 4 groups with 16 replicates each, and the control (C) group fed diet without any pigments was compared with the groups consuming diets added 80 ppm of LY, LU or ZE. On the 15th and 30th days of the study, performance and egg quality criteria were measured and the effects of pigments on these parameters were examined.Results: There was no significant effect of adding pigments in terms of live weight, feed consumption, egg yield, and feed conversation ratio (P>0.05). When egg weight was examined, LY gave the highest values on the 15th day and LU on the 30th day (P
Yas, Cinsiyet ve Besleme Metodunun Midilli Atlarında Bazı Vücut Ölçülerine Etkisi
The Effect of Age, Gender and Feeding Method on Some Body Measurements in Pony Horses
Yazar: Kaya, Zahit Kutalmış; Paksoy, Yavuzkan; Koluman, Nazan
Dergi: Hayvansal Üretim, Vol. 65 No. 1, 2024
Anahtar kelimeler: Animal Science, Genetics and Biostatistics ; Zootekni, Genetik ve Biyoistatistik ; Pony,Age,Gender,Feeding Method,Body Measurements ; Midilli,Yaş,Cinsiyet,Besleme Metodu,Vücut Ölçüleri

Amaç: Bu araştırmada; farklı yaş, cinsiyet ve besleme programının midilli ırklarının cidago ve sağrı yükseklikleri ile göğüs çevresine olan etkisi belirlenmiştir.Materyal ve Methot: Araştırmanın hayvan materyalini; 29 erkek, 38 dişi olmak üzere toplam 67 adet 2 ila 25 yaş arasındaki midilli türü oluşturmaktadır. Veriler hayvanlara ait pedigri kayıtlarından alınmıştır. Hayvanlar, ≤ 7, 8 ≤ x ≤11 ve 12 ≤ yaş gruplarına göre dağıtılmış olup; yaş, cinsiyet ve yetiştiriciler tarafından tercih edilen öğün sayısı ve günlük tüketilen yem miktarının vücut ölçülerine etkisi incelenmiştir. Bulgular: Midillilerde yaşın artmasıyla birlikte genel olarak vücut ölçüleri önemli derecede artar iken (P<0.05), cinsiyetin etkisi önemsiz bulunmuştur. Cidago yüksekliği ve göğüs çevresi açısından yaş x cinsiyet arasında interaksiyon gözlemlenmiştir (P<0.05). Besleme metodunun vücut ölçülerine etkisi olmadığı ve yetiştiriciler tarafından dikkate alınmadığı görülmektedir.Sonuç: Atlarda vücut çatısı 4-6 yaş arasında oluşmasına rağmen; ileri yaştaki midilli ırklarının yağlanması ölçülerin yüksek çıkmasına sebep olmuştur. Çiftliklerde yaşla birlikte aktivitelerine göre bir besleme programı yapılmadığı görülmektedir. Bununla birlikte midilli ırkları içinde varyasyonun yüksek olduğu düşünülmektedir.

Objective: In this study; the effect of different ages, genders and feeding programs on the withers, rump heights and heart girth of pony breeds were determined.Material and Methods: Animal material of the research; It consists of a total of 67 pony breeds, 29 males and 38 females, aged between 2 and 25 years. Data were taken from the pedigree records of the animals. Animals were distributed according to age groups ≤ 7, 8 ≤ x ≤11 and ≤ 12; the effects of age, gender, the number of meals and the amount of feed consumed daily preferred by breeders on body measurements were examined. The effects of age and gender on body measurements and feeding method were examined.Results: While overall body measurements increase significantly with age in pony breeds (P<0.05), the effect of gender was found to be insignificant. An interaction was observed between age x gender in terms of withers height and hearth girth (P<0.05). It seems that the feeding method has no effect on body measurements and is not taken into account by breeders.Conclusion: Although the body structure in horses is formed between the ages of 4-6; the fat gain of older Pony breeds has caused the measurements to be high. It is seen that a feeding program is not made according to age and activities in farms. However, it appears that there are different varieties within the Pony breed.
Kitosan ve Kitosanoligosakkaritlerinin Ruminant Beslemede Kullanımı
Kitosan ve Kitosanoligosakkaritlerinin Ruminant Beslemede Kullanımı
Yazar: Soycan Önenç, Sibel; Ekşi, Tuğçe
Dergi: Hayvansal Üretim, Vol. 65 No. 2, 2024
Anahtar kelimeler: Animal Feeding ; Hayvan Besleme ; Kitosan,Oligosakkarit,Ruminant,Besi ; Kitosan,,Oligosakkarit,,Ruminant,,Besi,,Süt kompozisyonu,

ÖZAmaç: Bu derlemenin amacı, kitosan ve kitosan oligosakkaritlerinin ruminant beslemede kullanımını irdelemektir. Materyal ve Metot: Doğal olarak oluşan doğrusal bir katyonik polisakkarit olan kitosan, kitinin alkalin deasetilasyonu yoluyla elde edilen asetil glukozaminin kısmen deasetillenmiş polimeridir. Glukozamin ve N-asetil glukozaminin bir bileşiğidir.Bulgular: Yem katkı maddesi olarak kullanılan kitosan; yemden yararlanmayı, besin maddelerinin kullanımını, sindirilebilirliği ve emilimi teşvik eder. Kitosan, orta laktasyondaki ineklere verildiğinde, kuru madde ve ham protein sindirilebilirliğini artırmış, azot ve enerjinin etkin kullanımını iyileştirmiş, bunların yanı sıra sütte çoklu doymamış yağ asitleri konsantrasyonunu artırmıştır.Yoğun yem oranı düşük rasyona kuru madde de %1 kitosan ilavesinin düvelerde, besin maddelerinin görünür toplam sindirilebilirliğinde artış ortaya çıkmıştırSonuç: Ülkemizin denizlerle çevrili olması nedeniyle kitosan ve kitosan içeren yem katkı maddelerinin üretimi için gereken hammaddeye sahip olmak büyük avantaj sağlamaktadır. Bu nedenle hem in vitro hem de in vivo araştırmalarla konunun daha ayrıntılı araştırılması yerinde olacaktır.Anahtar kelimeler: Kitosan, Oligosakkarit, Ruminant, Besi, Süt kompozisyonu.

ÖZAmaç: Bu derlemenin amacı, kitosan ve kitosan oligosakkaritlerinin ruminant beslemede kullanımını irdelemektir. Materyal ve Metot: Doğal olarak oluşan doğrusal bir katyonik polisakkarit olan kitosan, kitinin alkalin deasetilasyonu yoluyla elde edilen asetil glukozaminin kısmen deasetillenmiş polimeridir. Glukozamin ve N-asetil glukozaminin bir bileşiğidir.Bulgular: Yem katkı maddesi olarak kullanılan kitosan; yemden yararlanmayı, besin maddelerinin kullanımını, sindirilebilirliği ve emilimi teşvik eder. Kitosan, orta laktasyondaki ineklere verildiğinde, kuru madde ve ham protein sindirilebilirliğini artırmış, azot ve enerjinin etkin kullanımını iyileştirmiş, bunların yanı sıra sütte çoklu doymamış yağ asitleri konsantrasyonunu artırmıştır.Yoğun yem oranı düşük rasyona kuru madde de %1 kitosan ilavesinin düvelerde, besin maddelerinin görünür toplam sindirilebilirliğinde artış ortaya çıkmıştırSonuç: Ülkemizin denizlerle çevrili olması nedeniyle kitosan ve kitosan içeren yem katkı maddelerinin üretimi için gereken hammaddeye sahip olmak büyük avantaj sağlamaktadır. Bu nedenle hem in vitro hem de in vivo araştırmalarla konunun daha ayrıntılı araştırılması yerinde olacaktır.Anahtar kelimeler: Kitosan, Oligosakkarit, Ruminant, Besi, Süt kompozisyonu.