hakansabunis/tr-academic-research-agent-index huggingface dataset:
Türkiye’de Döngüsel İşsizlik Talep Daralması İle İlişkili Midir?
Is Cyclical Unemployment in Turkey Related to Demand Decrease?
Yazar: Diler, Huriye Gonca
Dergi: İnsan ve Toplum Bilimleri Araştırmaları Dergisi, Vol. 7 No. 1, 2017
Anahtar kelimeler: Döngüsel İşsizlik,Talep Daralması,Tüketim Harcamaları,Gayr-i Safi Sabit Sermaye Oluşumu,Toda-Yamamoto  Nedensellik ; Cyclical Unemployment,Demand Decrease,Consumption Expenditures,Gross Fixed Capital Formation,Toda-Yamamoto  Causality

Döngüselişsizlik, ülkelerdeki yüksek işsizliğin nedenidir. Döngüsel işsizliğintemelinde de talep daralması vardır. Literatür incelemesi sırasında döngüselişsizlik ve toplam talep arasında ilişkiyi araştıran çalışmaların olmadığıkanaatine varılmıştır. Çalışmada 2005(I)-2017(I) dönemi için 3 aylık işgücü, hanehalklarıtüketimi, devletin yaptığı tüketim harcamaları ve gayrisafi sabitsermaye oluşumu verileri kullanılmıştır. Değişkenler, ADF birim köktestine tabi tutulmuş ve döngüsel işsizlik ile yatırım harcamalarıdeğişkenlerinin ikinci farkında durağan olduğu ortaya çıkmıştır. Bu durum,koentegrasyona bakmadan nedensellik analizi yapmayı gerektirmiştir.  Sonuç olarak, Türkiye’dedöngüsel işsizliğin nedeninin, talep daralması olmadığı aksine talepdaralmasını oluşturan faktörlerden bir tanesinin döngüsel işsizlik olduğutespit edilmiştir.

Cyclical unemployment isgenerally seen as main factor behind high unemployment rate in many countries.Decrease in demand underlies cyclical unemployment. Demand decrease lowersproduction revenues.During the literature review it has been concludedthat there is a dearth of studies dealing with the relationship betweencyclical unemployment and aggregate demand. This study is expected to makea significant contribution to the literature.  In the present study, data gathered in theperiod between 2005 (I) and 2007 (I) regarding quarterly labor force, householdconsumption, government consumption expenditures and gross fixed capitalformation are examined. The variables were subjected to the ADF unit root testand it was found that the cyclical unemployment and investment expenditurevariables were stationary at the second difference. This finding necessitatedan analysis of causality disregarding cointegration. It has been ascertained that the cause of the cyclicalunemployment in Turkey is not demand decrease; yet conversely one of the factors in demand decrease is the cyclicalunemployment.
Sosyal Medya İletişiminde Mahremiyetin Serüveni
The Adventure of Privacy In The Communication of Social Media
Yazar: Budak, Hatice
Dergi: İnsan ve Toplum Bilimleri Araştırmaları Dergisi, Vol. 7 No. 1, 2017
Anahtar kelimeler: Social Media,Social Sharing Sites,the Features of Social Media Communication,Privacy,the Transformation of Privacy ; Sosyal medya,sosyal paylaşım siteleri,sosyal medya iletişim özellikleri,mahremiyet,Social media,social sharing sites,social media communication features,privacy

Buçalışmada, sosyal ağ sitelerini kullanan bireylerin paylaşım alışkanlıklarınınve pratiklerinin mahremiyet tutum ve davranışlarında bir dönüşüme neden olupolmadığının tespit edilmesi amaçlanmıştır. Betimsel bir çalışma olanaraştırmanın örneklemini evrenden tabakalı tesadüfi örnekleme yöntemi ileseçilen 736 katılımcı oluşturmuştur. 1 Haziran-15 Eylül 2015 tarihleri arasındaKonya il merkezinde uygulanan anket ile veriler toplanmıştır. Çalışma neticesinde mahrem alan içinde değerlendirilen bedeninbazı bölgeleri, aile, ev, özel ilişki durumu, bireylerarası ilişkiler, dinigörüş, siyasi görüş ve cinsel tercih maddelerinde katılımcıların mahremiyettutumları ile sosyal ağlardaki paylaşımları arasında istatistiki olarak anlamlıbir ilişki bulunmuştur. Söz konusu maddelerde katılımcıların mahremiyettutumları ile paralel paylaşımlarda bulundukları tespit edilirken her bir maddeiçin mahremiyet tutumları ile davranışları arasında belli ölçüde farklılaşmalarolduğu da görülmüştür. Çalışma sonuçları dikkate alınarak sosyal medyailetişiminde mahremiyetin geleneksel anlamlarında bir dönüşümün yaşanmayabaşladığı ifade edilebilir.

The present study aims to determine whetherthe sharing habits and practices of individuals using social network sites caused a change in privacy attitudes and behaviorsof them. The sample of the research, a descriptive study includes 736 participantsselected by stratified randomization method. Data was collected through asurvey conducted in central Konya in the period between June 1 and September15, 2015. It is concluded from the study that there is a statisticallysignificant link between the social media sharings of the participants andtheir privacy attitudes towards certain topics namely family, home, religiousview, political opinion, sexual preference, interpersonal relations, specialrelationship status and some body parts deemed private. Based on the research,it is found that the participants share in parallel with their privacyattitude. However, it is also observed that there is to a certain extentdifferentiation between their conducts and privacy attitudes towards each topicmentioned above. Taking into account the results of the study, it may be saidthat a transformation at the traditional meanings of privacy has begun to beexperienced in social media communication.
Evlendirme Dairesine Başvuran Kadınların Aile Planlaması Yöntem Kullanımı Ve Hizmet Alımına İlişkin Görüşlerinin Değerlendirilmesi
An Evaluation of the Views of Women Applying to Authorities for Marriage on the Use of Family Planning Methods and Receiving Services Related
Yazar: Kul Uçtu, Arzu; Karakoç, Hediye; Özerdoğan, Nebahat
Dergi: İnsan ve Toplum Bilimleri Araştırmaları Dergisi, Vol. 7 No. 1, 2017
Anahtar kelimeler: Aile Planlaması,Aile Planlaması Yöntemi,Üreme Sağlığı,Gebelik,Ebelik ; Family Planning,Family Planning Methods,Reproductive Health,Pregnancy,Midwifery

Bu çalışma, evlendirmedairesine başvuran kadınların aile planlaması yöntem kullanımı ve hizmetalımına ilişkin görüşlerinin değerlendirilmesi amacıylagerçekleştirilmiştir.Çalışmanın amacı doğrultusunda sosyal bir olguyuderinlemesine anlamlandırmak ve irdelemek ihtiyacından hareketle nitelaraştırma yöntemlerinden görüşme tekniği ve amaçlı örneklem seçimyöntemlerinden tipik durum örneklemesi kullanılmıştır. Araştırma grubunu 30Ekim-30 Aralık 2016 tarihleri arasında, Yenimahalle Belediyesi EvlendirmeDairesine başvuran ve araştırmaya katılmayı kabul eden 30 kadın oluşturmuştur.Araştırmada veriler yarı yapılandırılmış derinlemesine görüşme tekniği iletoplanmıştır. Veriler, nitel araştırma yöntemlerinde kullanılan içerik analiziile gruplandırma ve çözümleme tekniklerinden faydalanılarakdeğerlendirilmiştir.Evlenme hazırlığı yapan kadınların aile planlamasıyöntemlerini etkin bir şekilde kullanımı ve üreme sağlığının geliştirilmesininbilgi eksikliğinin giderilmesiyle sağlanacağı düşünülmektedir.Anahtar Kelimeler; Aileplanlaması yöntemi, Üreme Sağlığı, Gebelik, Ebelik

This study was conducted toevaluate the views of women who applied to authorities for marriage on the useof family planning methods and receiving services related. With the aim ofmaking a thorough analysis of such a social phenomenon, qualitative researchmethods as well as interview technique and purposeful sample selection methodsare adopted. The research group was formed of 30 women who applied toYenimahalle Municipality Marriage Office between October 30 and December 30,2016 and voluntarily agreed to participate in the research. The data collectedby semi-structured in-depth interview technique have been evaluated by usingcontent analysis, grouping and analysis techniques employed in qualitativeresearch methods. It is seen that the effective use of family planning methodsand the improvement of reproductive health of the women preparing for marriagewill be achieved by eliminating the lack of information.
Çocukların Çevrimiçi Ortamda Karşılaştıkları Risk Türleri İle Aracılık Uygulamaları Arasındaki İlişki
The Relationship Between The Risk Types that The Children Encounter on Online Platforms and Parental Mediation
Yazar: Bilgin Ülken, Filiz; Kılınç, Ferhan
Dergi: İnsan ve Toplum Bilimleri Araştırmaları Dergisi, Vol. 7 No. 1, 2017
Anahtar kelimeler: Yeni medya,İnternet,Çocuk,Aracılık,Risk ; New Media,Internet,Child,Parental Mediation,Risk

İnternet, Web 2.0 ilebirlikte etkileşimsel yapısı, kullanıcı türevli içerik üretimi ve çoklu ortamözellikleri ile iletişim, eğlence, bilgi edinme gibi olanakları her yaş vestatüden bireyin kullanımına sunmaktadır. Bu özelliklerin ve olanaklarıninternet kullanıcısı olan çocuklara birçok fırsat sunması ile birlikte onlarıbirtakım risklerle de karşı karşıya getirdiği görülmektedir. Bu bağlamdaçocukların çevrimiçi ortamlarda karşılaştığı risk türleri ile aileleriningerçekleştirdiği aracılık uygulamaları arasındaki ilişkinin nasıl olduğu buçalışmanın problemini oluşturmaktadır. Çalışmanın amacı ise anne-babalarınuyguladığı aracılık türleri ile çocukların karşılaştığı risk türleri arasındakiilişkinin belirlenmeye çalışılmasıdır. Çalışma kapsamında seçilen aileler veçocukları ile nitel yöntem kapsamında yarı yapılandırılmış görüşmegerçekleştirilmiştir. Bulgulardan hareketle ​her bir aracılık türü uygula​maya koyulsa da​ çocukların​ internetteçeşitli risklerle karşılaşabildiği ​sonucuna ulaşılmıştır.

The internet, with Web 2.0, provide people in all ages withopportunities such as communication, recreation and knowledge acquisition bymeans of its interactive structure, user-generated content and multi-mediafeatures. It is a fact that these features and possibilities expose childrenusing the internet to a number of risks along with many opportunities offered.In this context, how the relationship between the risk types that children facein online media and parental mediation practices is constitutes the problem ofthe present study. The aim of this study is to ascertain the relationshipbetween parental mediation categories and risk types children face. Within the scope of the study, as​ part of qualitative method of inquiry, semi structuredinterviews with a ​selected ​group of kids and parents ​were conducted. Basedon the findings, it may be concluded that even though parents implement everytype of mediation, children are likely to face various risks on onlineplatforms.
Muammer Sun'un Solfej Kitabındaki Çok Sesli Alıştırma ve Okuma Parçalarının Müzikal Analizi
A Musical Analysis of the Polyphonic Exercises and Pieces in Muammer Sun’s Book Titled ‘Solfej’
Yazar: Çokamay, Bahadır
Dergi: İnsan ve Toplum Bilimleri Araştırmaları Dergisi, Vol. 7 No. 1, 2017
Anahtar kelimeler: : Solfej,Çok seslilik,Müzikal Analiz,Müzik Eğitimi,Muammer Sun ; Solfège,Polyphony,Musical Analysis,Music Education,Muammer Sun

Çağdaş Türk Müziği bestecisi MuammerSun’un Solfej kitabı, ses ve notaların öğretilmesinden aralık öğretimine, teksesli okuma parçalarından çok sesli okuma parçalarına kadar geniş bir yelpazeyibarındırır. Bu kitaptaki çoksesli parça ve alıştırmaların müzikal analizlerininyapılması, çoksesli müzik eğitiminin temellerini oluşturan öğelerin dahakapsamlı tanınması açısından önemli olduğu düşünülmektedir. Bu çalışma, Sun’unSolfej kitabındaki çok sesli alıştırma ve okuma parçalarında kullandığı çokseslendirme tekniklerinin belirlenmesini ve çok sesli müzik eğitimi konusundamüzik eğitimcilerine katkı sağlanmasını amaçlamaktadır. Çalışmada ilk olarak,Muammer Sun’un Solfej Kitabındaki çoksesli alıştırma ve okuma parçalarınıngenel özelliklerine yer verilmiştir. Daha sonra Motif-Ezgi, Dizi-Ton-Mod/Makam ve Çokseslilik boyutları olmak üzereüç ana başlıkta müzikal analizler yapılmıştır. Çoksesli alıştırma ve okuma parçalarındayapılan analizler sonucunda; motif yapılarında, esas motifin başka sestentekrarlanması, yatay ters çevrilmesi, ses sürelerinin küçültülmesi gibideğişikliklere gidilerek, ezgiler meydana getirildiği, dizi, ton ve mod/makamyönlerinden çeşitlilik gösterdiği, temel bir iki seslilik yaratarak yatay vedikey çokseslilik yöntemleri kullanıldığı değerlendirilmiştir.

‘Solfej’(solfège),a book by Muammer Sun, a contemporary Turkish composer, contains a wide rangeof items, from the teaching of sounds, notes and intervals to monophonic andpolyphonic pieces. The musical analysis of the polyphonic exercises and piecesfound in this book may be considered to be important in terms of morecomprehensive recognition of the elements that constitute the foundations ofpolyphonic music education.The present study aims to determine the polyphonytechniques used in the polyphonic exercises and pieces in Sun’s book, and tocontribute to polyphonic educational music. In the study, firstly the generalcharacteristics of the polyphonic exercises and pieces in the book in thequestion are presented, followed by musical analyses carried out under threemain headings: motif-melody, sequence-tone-mode and the dimensions ofpolyphony. As a result of analyses performed on the polyphonic exercises andpieces, it is understood that melodies which vary in scale, tone and mode arecomposed with changes such as sequence on another sound of the main motif,horizontal inversion, reduction of sound durations in motif structures, andhorizantal and vertical polyphonic methods are employed by creating a basicbiphony.
Aile Hekimi ve Öğretmenlerin Çocuk İhmal ve İstismarı Konusundaki Görüş ve Tutumları
Views and Attitudes of Family Physicians and Teachers on Child Neglect and Abuse
Yazar: Özyürek, Arzu; Çetin, Asya; Yıldırım, Rukiye
Dergi: İnsan ve Toplum Bilimleri Araştırmaları Dergisi, Vol. 7 No. 1, 2017
Anahtar kelimeler: İhmal,İstismar,Çocuk İhmal ve İstismarı,Sağlık Çalışanları,Öğretmenler ; Neglect,Abuse,Child Neglect and Abuse,Health Professionals,Teachers

Bu çalışmada, çocukların ihmal ve istismarı olgularıylakarşılaşma olasılığının daha fazla olduğu düşünülen aile hekimi veöğretmenlerin, çocuk ihmal ve istismarına yönelik görüş ve tutumlarınınincelenmesi amaçlanmıştır. Betimsel tarama modelindeki çalışmada, çalışmagrubunu 29 aile hekimi ve 59 öğretmen olmak üzere 88 kişi oluşturmuştur.Verilerin toplanmasında “Çocuk İhmal ve İstismarına YönelikDavranışları İçeren Anket Formu” kullanılmıştır. Verilerin analizinde t-Testi,ANOVA ve Pearson Korelasyondan yararlanılmıştır. Sonuç olarak; aile hekimi veöğretmenlerin, çocuk ihmali ve istismarı olgularıyla sık karşılaşmadıkları,karşılaştıkları durumlarda ne yapacakları konusunda zorlandıklarıbelirlenmiştir. Erkeklerin cinsel ve duygusal istismara yönelikfarkındalıklarının kadınlardan daha yüksek olduğu, 46 ve üzeri yaş grubundaki bireylerin cinsel istismara yönelik daha azhassasiyet gösterdikleri, öğretmenlerin aile hekimlerine oranlacinsel, duygusal istismar ve ihmale ilişkin olarak daha duyarlı olduklarıbelirlenmiştir. Aile hekimleri ve öğretmenlerin,çocuk ihmal ve istismarı konusundaki farkındalığı arttıkça karşılaştıklarıvakalara daha duyarlı bir tutum sergileme eğiliminde oldukları belirlenmiştir.

In this study, it was aimed toexamine the views and attitudes of family physicians and teachers towards childneglect and abuse since they are considered to be more likely to encounterissues of child neglect and abuse. In the present study conducted using thedescriptive survey model, the study group consisted of 88 individuals including 59 teachers and 29 family physicians.In the collection of data, "Questionnaire on Behaviours That Bring AboutChild Neglect and Abuse" was used. During the process of analysing thedata, t-test, ANOVA and Pearson's correlation were utilised. It is concludedthat family physicians and teachers did not encounter cases of child abuse andneglect very frequently but in case of such incidents they had difficulty incoping with them. The findings based on the results of the survey may be statedas follows: i) the awareness of males about sexual and emotional abuse washigher than that of females; ii) individuals who are in the age of 46 or olderwere less sensitive about sexual abuse; iii) teachers were more sensitive tosexual and emotional abuse and neglect than family physicians; iv) thesensitivity of family physicians and teachers to the cases of child neglect andabuse increases in proportion to their awareness in this regard.
Çevresel Sürdürülebilirlik Uygulamaları Açısından BIST 100 Endeksinde Yer Alan İşletmelerin Performanslarının İncelenmesi
Environmental Sustainability Practices by Businesses' Risk Groups: An Application in BIST 100 Index
Yazar: Önder, Şerife; Ağca, Ahmet
Dergi: İnsan ve Toplum Bilimleri Araştırmaları Dergisi, Vol. 7 No. 1, 2017
Anahtar kelimeler: Çevresel Sürdürülebilirlik,İşletme Performansı,BIST 100 Endeksi,ISO 14001,ISO 14064 ; Environmental Sustainability,Business Performance,BIST 100 Index,ISO 14001,ISO 14064,ISO 5001

Bu çalışma ile Borsa İstanbul (BİST) 100 Endeksinde yeralan işletmelerin faaliyet alanlarına göre oluşturulmuş çevresel riskdereceleri ile çevresel sürdürülebilirlik performansları incelenmiş, ayrıcaçevresel sürdürülebilirlik performansları açısından sürdürülebilirlikendeksinde yer alan işletmeler ile yer almayan işletmeler arasında birfarklılığın bulunup bulunmadığına da bakılmıştır. İşletmelerin faaliyetalanlarına göre risk derecelerinin belirlenmesinde, ‘‘BİST SürdürülebilirlikEndeksi Araştırma Metodolojisi” dokümanından yararlanılmıştır. İşletmelerinçevresel sürdürülebilirlik konusundaki uygulamaları ISO 14001 Çevre, ISO 14064Sera Gazı ve ISO 50001 Enerji Yönetim Sistemleri sertifikalarının varlığı ileölçülmüştür. Yapılan inceleme sonucunda BİST 100 Endeksinde yer alanişletmelerin yarıdan fazlasının yüksek çevre riskine sahip olduğubelirlenmiştir.

In thisstudy, the environmental sustainability performances and environmental riskgrades of the businesses in the Stock Exchange Istanbul (BİST) 100 Index, whichhave been generated with regard to their activity areas are examined. Inaddition, it is also checked whether there is a difference between theenterprises included in the sustainability index and the unindexed ones interms of environmental sustainability performances. The risk rankings of thecompanies concerning their activity areas are determined utilizing the documentof "BİST Sustainability Index Research Methodology". The environmentalsustainability practices of the businesses are evaluated by the presence of ISO14001 Environmental, ISO 14064 Greenhouse Gas and ISO 50001 Energy ManagementSystems certifications. It may be concluded from the study that more than halfof the enterprises included in the BİST 100 Index have a high environmentalrisk.
Spor Bilimleri Fakültelerinde Okuyan Öğrencilerin Spor Sponsorluğuna Bakiş Açilarinin Farkli Demografik Özelliklere Göre Değerlendirilmesi
According To The Different Demographic Characteristics Of The Students Who Are Studying In Sports Sciences Faculties
Yazar: Tiryaki, Kadir; Yetim, A. Azmi
Dergi: İnsan ve Toplum Bilimleri Araştırmaları Dergisi, Vol. 6 No. 6, 2017
Anahtar kelimeler: University,Sports,Student Sports Sponsorship ; Üniversite,Spor,Öğrenci,Spor Sponsorluğu

Buaraştırmada Spor Bilimleri Fakültesi öğrencilerinin spor sponsorluğuna bakışaçıları farklı demografik özelliklere göre değerlendirilmiştir. Araştırmanınörneklemini Düzce Üniversitesi Spor Bilimleri Fakültesi Antrenörlük Eğitimi veBeden Eğitimi ve Spor Öğretmenliğinde 2016-2017 eğitim öğretim yılında öğrenimgören 1.,2.,ve 3. Sınıf öğrencileri oluşturmaktadır.Araştırmaya105 erkek 83 kadın olmak üzere toplam 188 öğrenci gönüllü olarak katılmıştır.Araştırmada verilerin toplanmasında, araştırmacı tarafından geliştirilenkişisel bilgi formu ve Gül, M  (2011)tarafından geçerliği ve güvenirliği yapılmış, 20 maddeden oluşan beşli likerttipi ölçekten yararlanılmıştır. Verilerin normal dağılım testi için kolmogorov-simirnov, homojenlik testi için ise homogeneity of variances testi yapılmıştır.İstatistiksel değerlendirilmesinde nonparametrik verilerde mann-whitney veKruskal Wallis testleri kullanılmıştır. İstatistikî analizlerde anlamlılıkdüzeyi p<0.05 olarak seçilmiştir. Sonuç olarak Spor Bilimlerinde öğrenimgören öğrencilerin, cinsiyet, bölüm, lisanslı olarak spor yaptıkları süredeğişkenlerinde anlamlı bir fark tespit edilmemiştir. Spor sponsorluğuna bakış açılarının sınıfdeğişkeni açısından ise 3. Sınıflar lehine anlamlı fark oluğu görülmüştür.

In this studyPhysical Education and Sports School students in terms of their approach tosport sponsorship is evaluated according to different demographics. The studysample Duzce University School of Physical Education and Sports Coaching andPhysical Education and Sports Teacher Education in the 2016-2017 academic yearstudying in 1st, 2nd, and 3rd class students are.The study of105 male volunteers participated in a total of 188 students, including 83women. The collection of data on research, personal information form developedby the researcher and Rose, M (2011) by the validity and reliability hasbenefited from the five-point Likert-type scale consisting of 20 items.Kolmogorov-Smirnov test for normal distribution of data, homogeneity test forthe homogeneity of variances tests. In nonparametric Mann-Whitney andKruskal-Wallis statistical data in the assessment tests were used. Statisticalanalysis The level of significance was p <0.05 been selected. As a result, the students in SportsScience gender, department, duration of playing sports as licensed variables nosignificant difference was detected.There is a significant difference in favorof the third grade in terms of class change in the points of view of sportssponsorship.
Gelibolulu Âlî’nin Surnâmesinde Osmanlı Yemek Kültürü
Ottoman Foodways at Surname of Gelibolulu Âlî
Yazar: Ağarı, Şerife
Dergi: İnsan ve Toplum Bilimleri Araştırmaları Dergisi, Vol. 7 No. 1, 2017
Anahtar kelimeler: Gelibolulu Ali,Surname,Festival,Palace Cuisine,Cuisine ; Gelibolulu Âlî,Surnâme,Şenlik,Saray Mutfağı,Yemek Kültür

Osmanlı’dayemek kültürü bir hayli zengindir. Özellikle sarayda yapılan düğünler veşenlikler bu zenginliğin bir şölene dönüşmesine sebep olmuştur. Osmanlısarayında yapılan çok sayıdaki görkemli düğünden birisi hatta belki de enmuhteşemi III. Murad’ın oğlu III. Mehmet için 1582 senesinde yaptırdığı sünnetdüğünüdür. Gelibolulu Ali’nin manzum olarak kaleme aldığı bu düğün çok renkligörüntülere sahne olmuştur ki bunlardan birisi de kurulan sofralar ve busofralarda ikram edilen yiyecek ve içeceklerdir. Zira bu tür şenliklerde enfazla önem verilen konulardan birisi de ikram edilen yemeklerdir. Bahse konuolan düğünde ikram edilen yemekler Osmanlı yemek kültürünün zenginliğini yansıtmasıaçısından oldukça önemlidir. Çünkü sadece yemekler hakkında değil aynı zamandakullanılan malzemeler, en çok rağbet edilen yiyecek ve içecekler hakkında dabilgi verilmektedir ki bunlar bizim kültür tarihimizin önemli unsurlarıdır. Buçalışmada Gelibolulu Ali’nin Câmi’u’l-Buhûr Der-MecAlis-i Sûr adlımanzum surnâmesinde verilen bilgilerden yola çıkarak 16. yüzyıldaki Osmanlıyemek kültürüne ışık tutulmaya çalışılmıştır.

Ottomanshad a pretty rich food culture. Especially the weddingsand festivals taking place in the palace caused this culinary wealth to turninto a feast. One ofthe splendid banquets held at the Ottoman Palace, perhaps even the mostspectacular one was given on the occasion of the circumcision of Mehmet, III,son of Murad III, in 1582. This banquet, about which Gelibolulu Ali composed apoem (surname) had many colorful scenes, such as dining tables set witha wide assortment of food and beverages. The variety of the meals served at thebanquet in question indicate the richness of Ottoman cuisine. Gelibolulu Aliintroduced us not only to meals but also to the most popular food and beverages,which are among the important components of our culture. The present study aimsto shed a light on Ottoman food culture in 16th century by means of informationpresented in Gelibolulu Ali’s surname titled Jami’ al-Buhur DarMajalis Sur.