Üzüm Cibresinin in situ Rumen Parçalanabilirliğinin Belirlenmesi / A Study On Determining in situ Degradability of Grape Pomace
Üzüm Cibresinin in situ Rumen Parçalanabilirliğinin Belirlenmesi / A Study On Determining in situ Degradability of Grape Pomace
Yazar: Sarıçiçek, B. Zehra; Kılıç, Ünal
Dergi: Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 33 No. 3, 2010

ÖZET: Bu çalışma üzüm cibresinin rumen parçalanabilirliği ve parçalanabilirlik karakteristikleri ile pepsinde çözünen N içeriğinin belirlenmesi amacıyla yapılmıştır. Çalışmada rumen kanüllü üç baş Karayaka koç kullanılmıştır. Rumen kuru madde, organik madde ve ham protein parçalanabilirliğinin belirlenmesinde inkübasyon süresi olarak 2, 4, 8, 16, 24, 48 ve 72. saatler esas alınmıştır. Bu inkübasyon sürelerinde kuru madde, organik madde ve ham protein parçalanabilirliği (KMP, OMP ve HPP) sırasıyla; % 11.51&plusmn;0.39, 11.94&plusmn;0.24, 12.75&plusmn;0.03, 14.23&plusmn;0.45, 15.53&plusmn;0.73, 18.57&plusmn;1.03 ve 20.72&plusmn;0.82; % 8.92&plusmn;0.99, 9.58&plusmn;0.69, 10.72&plusmn;0.23, 12.50&plusmn;0.28, 13.80&plusmn;0.43, 16.19&plusmn;0.10 ve 17.53&plusmn;0.98 ; % 5.40&plusmn;1.02, 6.34&plusmn;0.87, 8.08&plusmn;0.63, 10.99&plusmn;0.23, 13.29&plusmn;0.06, 17.65&plusmn;0.52 ve 19.80&plusmn;0.67 olarak saptanmıştır. Üzüm cibresinin KM, OM ve HP parçalanabilirliğine ait &ldquo;a&rdquo;, &ldquo;b&rdquo;, ve &ldquo;c&rdquo; değerleri sırasıyla; % 11.07, 8.21 ve 4.39; % 18.29, 12.91 ve 17.48; saatte % 1.44, 3.42 ve 2.45 olarak saptanmıştır. Üzüm cibresinin k=0.04, 0.06 ve 0.08 rumen akış hızında effektif KMP, OMP ve HPP sırasıyla ; % 15.10, 12.90 ve 11.80; % 14.05, 11.90 ve 10.15; % 13.40, 11.25 ve 9.10 olarak belirlenmiştir. Ayrıca üzüm cibresinin pepsinde çözünen N içeriği % 42.80 olarak bulunmuştur. Rumende parçalanabilirlik ve parçalanabilirlik parametrelerine göre üzüm cibresinin ruminant rasyonlarında kaba yem olarak değerlendirilebileceği anlaşılmaktadır.Anahtar Kelimeler: Üzüm cibresi, in situ, parçalanabilirlikA Study On Determining in situ Degradability of Grape Pomace ABSTRACT: This study was carried out in order to determine the ruminal degradability, degradability characteristics and pepsin-soluble N content of grape pomace. In the study, three Karayaka rams with rumen cannules were used. 2, 4, 8, 16, 24, 48 and 72th were considered as incubation times in determining ruminal dry matter (DMD), organic matter (OMD) and crude protein (CPD) degradabilities. DMD, OMD and CPD&rsquo;s were found according to incubation times as 11.51&plusmn;0.39, 11.94&plusmn;0.24, 12.75&plusmn;0.03, 14.23&plusmn;0.45, 15.53&plusmn;0.73, 18.57&plusmn;1.03 and 20.72&plusmn;0.82 %; 8.92&plusmn;0.99, 9.58&plusmn;0.69, 10.72&plusmn;0.23, 12.50&plusmn;0.28, 13.80&plusmn;0.43, 16.19&plusmn;0.10 and 17.53&plusmn;0.98 %; 5.40&plusmn;1.02, 6.34&plusmn;0.87, 8.08&plusmn;0.63, 10.99&plusmn;0.23, 13.29&plusmn;0.06, 17.65&plusmn;0.52 and 19.80&plusmn;0.67 % respectively. &ldquo;a&rdquo;, &ldquo;b&rdquo; and &ldquo;c&rdquo; values related to DMD, OMD and CPD&rsquo;s were determined to be 11.07, 8.21 and 4.39 %; 18.29, 12.91 and 17.48 %; 1.44, 3.42 and 2.45 % / hours, respectively. Effective DMD, OMD and CPD&rsquo;s were found as 15.10,12.90 and 11.80 %; 14.05,11.90 and 10.15 %; 13.40, 11.25 and 9.10 % /hours at k=0.04, 0.06 and 0.08, respectively. In addition pepsin-soluble N content of grape pomace was found as 42.8%. It was concluded that grape pomace may be accepted as a roughage acording to its ruminal degradability and degradability characteristics in ruminant rations.Key Words: Grape pomace, in situ, degradability.

ÖZET: Bu çalışma üzüm cibresinin rumen parçalanabilirliği ve parçalanabilirlik karakteristikleri ile pepsinde çözünen N içeriğinin belirlenmesi amacıyla yapılmıştır. Çalışmada rumen kanüllü üç baş Karayaka koç kullanılmıştır. Rumen kuru madde, organik madde ve ham protein parçalanabilirliğinin belirlenmesinde inkübasyon süresi olarak 2, 4, 8, 16, 24, 48 ve 72. saatler esas alınmıştır. Bu inkübasyon sürelerinde kuru madde, organik madde ve ham protein parçalanabilirliği (KMP, OMP ve HPP) sırasıyla; % 11.51&plusmn;0.39, 11.94&plusmn;0.24, 12.75&plusmn;0.03, 14.23&plusmn;0.45, 15.53&plusmn;0.73, 18.57&plusmn;1.03 ve 20.72&plusmn;0.82; % 8.92&plusmn;0.99, 9.58&plusmn;0.69, 10.72&plusmn;0.23, 12.50&plusmn;0.28, 13.80&plusmn;0.43, 16.19&plusmn;0.10 ve 17.53&plusmn;0.98 ; % 5.40&plusmn;1.02, 6.34&plusmn;0.87, 8.08&plusmn;0.63, 10.99&plusmn;0.23, 13.29&plusmn;0.06, 17.65&plusmn;0.52 ve 19.80&plusmn;0.67 olarak saptanmıştır. Üzüm cibresinin KM, OM ve HP parçalanabilirliğine ait &ldquo;a&rdquo;, &ldquo;b&rdquo;, ve &ldquo;c&rdquo; değerleri sırasıyla; % 11.07, 8.21 ve 4.39; % 18.29, 12.91 ve 17.48; saatte % 1.44, 3.42 ve 2.45 olarak saptanmıştır. Üzüm cibresinin k=0.04, 0.06 ve 0.08 rumen akış hızında effektif KMP, OMP ve HPP sırasıyla ; % 15.10, 12.90 ve 11.80; % 14.05, 11.90 ve 10.15; % 13.40, 11.25 ve 9.10 olarak belirlenmiştir. Ayrıca üzüm cibresinin pepsinde çözünen N içeriği % 42.80 olarak bulunmuştur. Rumende parçalanabilirlik ve parçalanabilirlik parametrelerine göre üzüm cibresinin ruminant rasyonlarında kaba yem olarak değerlendirilebileceği anlaşılmaktadır.Anahtar Kelimeler: Üzüm cibresi, in situ, parçalanabilirlikA Study On Determining in situ Degradability of Grape Pomace ABSTRACT: This study was carried out in order to determine the ruminal degradability, degradability characteristics and pepsin-soluble N content of grape pomace. In the study, three Karayaka rams with rumen cannules were used. 2, 4, 8, 16, 24, 48 and 72th were considered as incubation times in determining ruminal dry matter (DMD), organic matter (OMD) and crude protein (CPD) degradabilities. DMD, OMD and CPD&rsquo;s were found according to incubation times as 11.51&plusmn;0.39, 11.94&plusmn;0.24, 12.75&plusmn;0.03, 14.23&plusmn;0.45, 15.53&plusmn;0.73, 18.57&plusmn;1.03 and 20.72&plusmn;0.82 %; 8.92&plusmn;0.99, 9.58&plusmn;0.69, 10.72&plusmn;0.23, 12.50&plusmn;0.28, 13.80&plusmn;0.43, 16.19&plusmn;0.10 and 17.53&plusmn;0.98 %; 5.40&plusmn;1.02, 6.34&plusmn;0.87, 8.08&plusmn;0.63, 10.99&plusmn;0.23, 13.29&plusmn;0.06, 17.65&plusmn;0.52 and 19.80&plusmn;0.67 % respectively. &ldquo;a&rdquo;, &ldquo;b&rdquo; and &ldquo;c&rdquo; values related to DMD, OMD and CPD&rsquo;s were determined to be 11.07, 8.21 and 4.39 %; 18.29, 12.91 and 17.48 %; 1.44, 3.42 and 2.45 % / hours, respectively. Effective DMD, OMD and CPD&rsquo;s were found as 15.10,12.90 and 11.80 %; 14.05,11.90 and 10.15 %; 13.40, 11.25 and 9.10 % /hours at k=0.04, 0.06 and 0.08, respectively. In addition pepsin-soluble N content of grape pomace was found as 42.8%. It was concluded that grape pomace may be accepted as a roughage acording to its ruminal degradability and degradability characteristics in ruminant rations.Key Words: Grape pomace, in situ, degradability.