Farklı Kurutma Sıcaklıklarının Anadolu Adaçayının (Salvia fruticosa Mill. =Salvia triloba L.) Uçucu Yağ Oranı ve Bileşenleri Üzerine Etkisinin Belirlenmesi
Determination of the Effect of Different Drying Temperatures on the Content and Chemical Composition of Essential Oil of Greek sage (Salvia fruticosa Mill. =Salvia triloba L.)
Yazar: Aydın, Doğan; Katar, Nimet; Katar, Duran; Olgun, Murat
Dergi: Uluslararası Tarım ve Yaban Hayatı Bilimleri Dergisi, Vol. 5 No. 1, 2018
Anahtar kelimeler: Anatolian sage (Salvia fruticosa Mill.=Salvia triloba L.),different drying temperatures,essential oil content and chemical composition of essential oil ; Anadolu adaçayı (Salvia fruticosa Mill.=Salvia triloba L.),farklı kurutma sıcaklıkları,uçucu yağ oranı ve uçucu yağın kimyasal kompozisyonu

Bu araştırmanın amacı; anadoluadaçayında (Salvia fruticosa Mill.)farklı kurutma sıcaklıklarının uçucu yağ oranı ve uçucu yağın kimyasalkompozisyonu üzerine etkisini belirlemektir. Taze ve kurutulmuş yaprakörneklerinden (35°C, 45°C, 55°C ve 65°C’ de) üç saat süreyle clevenger testdüzeneği kullanılarak ekstrakte edilmiş olan uçucu yağlar GC-MS cihazı ileanaliz edilmiştir. Farklı kurutma sıcaklıklarından elde edilen uçucu yağoranları (%) sırasıyla: %0.80 (taze yaprak örneği), %3.10 (35°C), %2.67 (45°C),%2.30 (55°C) ve %1.62 (65°C)’dir. Taze ve kuru yaprak örneklerinden elde edilenuçucu yağlarda 29 farklı bileşen tespit edilmiştir. Farklı kurutmasıcaklıklarında elde edilen uçucu yağların ana bileşenleri 1.8-cineole(ökaliptol) ve camphor’dur. 1.8-cineole oranı 65°C’ de kurutulmuş yaprakörneklerinde en yüksek (%50.34) iken, 35°C’ de kurutulmuş yaprak örneklerindeen düşük (%39.76) olarak bulunmuştur. En yüksek ve en düşük camphor oranlarıise 45°C’ de kurutulmuş yaprak örneklerinde (%16.51) ve 45°C’ de kurutulmuşyaprak örneklerinde (%11.56) belirlenmiştir. Diğer taraftan, Anadolu adaçayınıntedavi amaçlı kullanımında önemli olan beta-caryophyllene ve beta-pineneoranları da farklı kurutma sıcaklıklarına bağlı olarak değişiklik göstermiştir.Beta-caryophyllene oranları 55°C’ de kurutulmuş örneklerde en yüksek (%8.35) ve45°C’ de kurutulmuş örneklerde en düşük (%5.31) olarak gözlemlenmiştir. Endüşük beta-pinene oranı (%4.26) 65°C’ de kurutulmuş yaprak örneklerinden eldeedilirken, en yüksek oran (%6.74) ise taze yaprak örneklerinden eldeedilmiştir. Çalışmadan elde edilen sonuçlar; Anadolu adaçayında farklı kurutmasıcaklıklarının uçucu yağın oranı ve uçucu yağın kompozisyonu üzerinde etkiliolduğunu göstermektedir.

The aim of this experiment wasto determinate the effect of different drying temperatures on the content andchemical composition of essential oil of Anatolian sage (Salvia fruticosa Mill.). Essential oil isolated for 3 hours fromfresh and oven dried leaf samples (at 35°C, 45°C, 55°C and 65°C) by usingClevenger type apparatus was analyzed with GC-MS. The content of volatile oils(%) in different drying temperatures was in the order of: fresh leaf sample(0.80%), dried leaf sample at 35°C (3.10%), at 45°C (2.67%), at 55°C (2.30%)and at 65°C (1.62%). In total, 29 compounds of essential oil were identifiedfrom fresh and dried leaf samples. The main compounds of essential oilsisolated in different drying temperatures were 1.8-cineole and camphor.1.8-cineole was highest in the dried sample at 65°C (50.54%) and lowest at 35°C(39.76%). The highest and lowest camphor contents were observed in the sampledried at 45°C (16.51%) and at 55°C (11.56%). On the other hand, the ratios ofbeta-caryophyllene and beta-pinene, effective in the different uses of sage,has also changed depending on different drying temperatures. The highest andlowest beta-caryophyllene ratios were observed in the sample dried at 35°C(8.35%) and at 45°C (5.31%). Also, the highest and lowest beta-pinene ratioswere observed at fresh leaf sample (6.74%) and at 65°C (4.26%).  Results from the study showed that differentdrying temperatures were effective on essential oil content and chemicalcomposition of essential oil of Anatolian sage.