Zeytinyağı Endüstrisi Yan Ürünlerinin Hayvan Besleme Alanında Değerlendirilme Olanakları
Zeytinyağı Endüstrisi Yan Ürünlerinin Hayvan Besleme Alanında Değerlendirilme Olanakları
Yazar: Dalkılıç, Bestami
Dergi: El-Cezeri, Vol. 5 No. 3, 2018
Anahtar kelimeler: Engineering ; Mühendislik ; Hayvan besleme,alternatif yem,karasu,zeytinyağı,zeytin küspesi

Zeytinyağı endüstrisinde zeytinyaprakları, prina (zeytin küspesi) ve karasu yan ürün olarak elde edilmektedir.Bu atık ürünlerin hayvan beslemede kullanımı ile alternatif yem kaynağı olarakyem hammadde açığına katkı sağlanacağı gibi Ülke ekonomisine de önemli katkısağlanacağı aşikârdır. Antimikrobiyel ve antioksidan etkili fenolikbileşiklerce zengin Karasu daha çok saman gibi kaba yemlerle karıştırılarakbesleyici değerinin arttırılmasında kullanıldığı gibi silaj hazırlanmasındayemlere zenginlik katmak amacıyla kullanılabilmektedir. Zeytin yapraklarısindirilebilirliği düşüktür ve ruminantlarda kaba yem olarakkullanılabilmektedir. Zeytin tanesinden zeytinyağı eldesinden sonra geriyekalan kabuk, posa ve çekirdeğinden oluşan zeytin küspesinin içerdiği yüksekselüloz, tanen ve fenolik bileşikler nedeniyle rumende selülolitikmikroorganizmalara olası zararı olsa da performansa zarar vermeden sınırlı düzeylerderahatlıkla alternatif yem olarak kullanılabilmektedir. Ruminant hayvanlardarasyonun %15’ine kadar performansa zarar vermeden rahatlıkla kullanılabileceğibildirilmektedir. Yine süt  rasyonlarındakullanıldığında sütte yağ oranı miktarı ve kalitesini arttırdığıbildirilmektedir. Zeytinyağı yan ürünlerin kullanımı ile rasyon maliyetidüştüğü gibi atık bir ürünün geri kazanımı ile de ülke ekonomisine katkısağlanmaktadır. Bu derlemede zeytinyağı endüstrisi yanürünlerinin hayvan beslemede alternatif yem kaynağı olarak kullanılabilirliğiaraştırılarak, bu konuda yapılan araştırma sonuçlarına değinilecektir.

Zeytinyağı endüstrisinde zeytinyaprakları, prina (zeytin küspesi) ve karasu yan ürün olarak elde edilmektedir.Bu atık ürünlerin hayvan beslemede kullanımı ile alternatif yem kaynağı olarakyem hammadde açığına katkı sağlanacağı gibi Ülke ekonomisine de önemli katkısağlanacağı aşikârdır. Antimikrobiyel ve antioksidan etkili fenolikbileşiklerce zengin Karasu daha çok saman gibi kaba yemlerle karıştırılarakbesleyici değerinin arttırılmasında kullanıldığı gibi silaj hazırlanmasındayemlere zenginlik katmak amacıyla kullanılabilmektedir. Zeytin yapraklarısindirilebilirliği düşüktür ve ruminantlarda kaba yem olarakkullanılabilmektedir. Zeytin tanesinden zeytinyağı eldesinden sonra geriyekalan kabuk, posa ve çekirdeğinden oluşan zeytin küspesinin içerdiği yüksekselüloz, tanen ve fenolik bileşikler nedeniyle rumende selülolitikmikroorganizmalara olası zararı olsa da performansa zarar vermeden sınırlı düzeylerderahatlıkla alternatif yem olarak kullanılabilmektedir. Ruminant hayvanlardarasyonun %15’ine kadar performansa zarar vermeden rahatlıkla kullanılabileceğibildirilmektedir. Yine süt  rasyonlarındakullanıldığında sütte yağ oranı miktarı ve kalitesini arttırdığıbildirilmektedir. Zeytinyağı yan ürünlerin kullanımı ile rasyon maliyetidüştüğü gibi atık bir ürünün geri kazanımı ile de ülke ekonomisine katkısağlanmaktadır. Bu derlemede zeytinyağı endüstrisi yanürünlerinin hayvan beslemede alternatif yem kaynağı olarak kullanılabilirliğiaraştırılarak, bu konuda yapılan araştırma sonuçlarına değinilecektir.