hakansabunis/tr-academic-research-agent-index huggingface dataset:
Keban Baraj Gölü Çemişgezek Bölgesinde Avlanan Balık Türleri ve Miktarları.
Fish species caught in Çemişgezek Region of Keban Dam Lake and their amount.
Yazar: Dartay, Mürşide; Duman, Erdal
Dergi: Su Ürünleri Dergisi, Vol. 23 No. 3, 2015
Anahtar kelimeler: Keban Baraj Gölü, Çemişgezek, Balık miktarı

Bu çalışma Şubat 2003 - Nisan 2004 tarihleri arasında Keban Baraj Gölü Çemişgezek Bölgesinde yapılmıştır. Araştırmanın amacı; Keban Baraj Gölü Çemişgezek Bölgesinde avlanan balık tür ve alttür ile bunların verimliliklerini tespit etmektir. Çalışmanın sonucunda Keban Baraj Gölü Çemişgezek Bölgesinde 5 tür ve alt tür balığın avlandığı ve bunların avlanma sezonunda (Şubat 2003-Nisan 2004) toplam 137,939 ton istihsal edildikleri saptanmıştır (14.44 kg/hektar/yıl)

Bu çalışma Şubat 2003 - Nisan 2004 tarihleri arasında Keban Baraj Gölü Çemişgezek Bölgesinde yapılmıştır. Araştırmanın amacı; Keban Baraj Gölü Çemişgezek Bölgesinde avlanan balık tür ve alttür ile bunların verimliliklerini tespit etmektir. Çalışmanın sonucunda Keban Baraj Gölü Çemişgezek Bölgesinde 5 tür ve alt tür balığın avlandığı ve bunların avlanma sezonunda (Şubat 2003-Nisan 2004) toplam 137,939 ton istihsal edildikleri saptanmıştır (14.44 kg/hektar/yıl)
Denizanası İşleme Teknolojisi.
Jellyfish processing technology.
Yazar: Duyar, Hünkar Avni; Sönmez, Gülsah
Dergi: Su Ürünleri Dergisi, Vol. 23 No. 3, 2015
Anahtar kelimeler: Denizanası, işleme, tüketim

Su ürünleri, kalitatif ve kantitatif bakımdan çok geniş bir yelpaze içermektedir. Su canlıları insan besininin önemli bir kısmını oluşturduğu gibi birçok alanda kullanılan önemli bir hammaddedir. Su ürünleri denilince ilk akla gelen balık olmasına rağmen, birçok ülke besinsel değerinin yüksek olmasından dolayı balık dışında diğer su ürünlerinden de faydalanma yoluna gitmişlerdir. Dünyada, balık dışında değerlendirilen su ürünlerinden birisi de denizanasıdır. Denizanası binlerce yıldır ticari amaçla Çinliler tarafından önemli bir gıda olarak kullanılmaktadır ve her yıl kendi iç pazarında 58 bin ton denizanası tüketmektedir. Yarı kurutulmuş denizanası Asya ülkelerinde oldukça popüler olup, milyonlarca dolarlık deniz ürünleri ticaretini temsil etmektedir. Denizanasının geleneksel işleme metotları su içeriğini azaltmak, pH’ı düşürmek ve tekstürü sertleştirmek için tuz (NaCl) ve şap (AlK[SO4]2 12 H2O)’dan oluşan bir karışımın kullanıldığı pek çok aşamadan oluşmaktadır. Denizanasının, besleyici değeri olduğu kadar tıbbi açıdan da önemli olduğu ileri sürülmektedir

Su ürünleri, kalitatif ve kantitatif bakımdan çok geniş bir yelpaze içermektedir. Su canlıları insan besininin önemli bir kısmını oluşturduğu gibi birçok alanda kullanılan önemli bir hammaddedir. Su ürünleri denilince ilk akla gelen balık olmasına rağmen, birçok ülke besinsel değerinin yüksek olmasından dolayı balık dışında diğer su ürünlerinden de faydalanma yoluna gitmişlerdir. Dünyada, balık dışında değerlendirilen su ürünlerinden birisi de denizanasıdır. Denizanası binlerce yıldır ticari amaçla Çinliler tarafından önemli bir gıda olarak kullanılmaktadır ve her yıl kendi iç pazarında 58 bin ton denizanası tüketmektedir. Yarı kurutulmuş denizanası Asya ülkelerinde oldukça popüler olup, milyonlarca dolarlık deniz ürünleri ticaretini temsil etmektedir. Denizanasının geleneksel işleme metotları su içeriğini azaltmak, pH’ı düşürmek ve tekstürü sertleştirmek için tuz (NaCl) ve şap (AlK[SO4]2 12 H2O)’dan oluşan bir karışımın kullanıldığı pek çok aşamadan oluşmaktadır. Denizanasının, besleyici değeri olduğu kadar tıbbi açıdan da önemli olduğu ileri sürülmektedir
Kuzey Ege Denizi'nde İzmarit Balığının (Spicara smaris L., 1758) Yumurta Verimliliği
Fecundity of picarel (Spicara smaris L., 1758) in the North Aegean Sea.
Yazar: Ercan, Hülya; Yığın, Çiğdem; İşmen, Ali
Dergi: Su Ürünleri Dergisi, Vol. 23 No. 3, 2015
Anahtar kelimeler: Kuzey Ege Denizi, izmarit, Spicara smaris, yumurta verimliliği

Bu çalışmada, Nisan 2004- Mayıs 2005 tarihleri arasında Kuzey Ege Denizi’nde ticari balıkçılardan örneklenen izmarit balığının (Spicara smaris) yumurta verimliliği (fekonditesi) araştırılmıştır. İzmarit balığının boy-yumurta verimliliği ve yaş-yumurta verimliliği arasında ilişki olduğu bulunmuştur. Boy-yumurta verimliliği ilişkisi F=1,443L2,4694 (r =0,65), yaş-yumurta verimliliği ilişkisi F=1780,6+5635,3A (r =0,66) olarak tespit edilmiştir. En düşük yumurta sayısı, 10,5 ± 0,131 cm boyundaki bireylerde 1961 adet, en yüksek yumurta sayısı 14,5 ± 0,131 cm boyundaki bireylerde 26750 adet olarak tespit edilmiştir

Bu çalışmada, Nisan 2004- Mayıs 2005 tarihleri arasında Kuzey Ege Denizi’nde ticari balıkçılardan örneklenen izmarit balığının (Spicara smaris) yumurta verimliliği (fekonditesi) araştırılmıştır. İzmarit balığının boy-yumurta verimliliği ve yaş-yumurta verimliliği arasında ilişki olduğu bulunmuştur. Boy-yumurta verimliliği ilişkisi F=1,443L2,4694 (r =0,65), yaş-yumurta verimliliği ilişkisi F=1780,6+5635,3A (r =0,66) olarak tespit edilmiştir. En düşük yumurta sayısı, 10,5 ± 0,131 cm boyundaki bireylerde 1961 adet, en yüksek yumurta sayısı 14,5 ± 0,131 cm boyundaki bireylerde 26750 adet olarak tespit edilmiştir
Muğla İli (Güney Ege) Kıyı Alanı Yönetimi ve Balıkçılık.
Coastal zone mangement and fisheries in Muğla Province (Southern Aegean).
Yazar: Erdem, Mustafa
Dergi: Su Ürünleri Dergisi, Vol. 23 No. 3, 2015
Anahtar kelimeler: Kıyı bölgesi yönetimi, Güney Ege, Balıkçılık

Bu çalışmada Güney Ege Bölgesinde balıkçılık ve kıyı yönetiminin yeri ve önemi belirlenmeye çalışılmıştır. Son yıllarda bu bölgede sosyo-ekonomik faaliyetler artış göstermiştir. Güney Ege Kıyıları 1124 km kıyı uzunluğuna sahip olup kıyısal faaliyetler genelde balıkçılık, turizm, orman, deniz kafes üniteleri, II. Yerleşim alanları (ikinci konutlar) ve özel koruma alanları şeklinde oluşmuştur. Güney Ege Bölgesinde balıkçılık, dalyanlar (Güllük, Boğaziçi-Tuzla ve Dalyan-Köyceğiz), kıyı balıkçılığı (12 trol, 12 gırgır ve 1596 paragat ve uzatma ağı teknesi) ve kıyı kültür tesisleri (5 kuluçkahane, 147 ağ kafes ünitesi) şeklinde oluşmuştur

Bu çalışmada Güney Ege Bölgesinde balıkçılık ve kıyı yönetiminin yeri ve önemi belirlenmeye çalışılmıştır. Son yıllarda bu bölgede sosyo-ekonomik faaliyetler artış göstermiştir. Güney Ege Kıyıları 1124 km kıyı uzunluğuna sahip olup kıyısal faaliyetler genelde balıkçılık, turizm, orman, deniz kafes üniteleri, II. Yerleşim alanları (ikinci konutlar) ve özel koruma alanları şeklinde oluşmuştur. Güney Ege Bölgesinde balıkçılık, dalyanlar (Güllük, Boğaziçi-Tuzla ve Dalyan-Köyceğiz), kıyı balıkçılığı (12 trol, 12 gırgır ve 1596 paragat ve uzatma ağı teknesi) ve kıyı kültür tesisleri (5 kuluçkahane, 147 ağ kafes ünitesi) şeklinde oluşmuştur
Sinop Kıyılarında Avlanan Pasifik Kefali (Mugil so-iuy Basilevsky, 1855) Filetolarında Besin İçeriklerinin  Dağılımı.
Food contents of pasific mullet (Mugil so-iuy Basilevsky, 1855) fillets which caught in Sinop Cost.
Yazar: Erdem, M. Emin; Kalaycı, Ferhat; Samsun, Necati
Dergi: Su Ürünleri Dergisi, Vol. 23 No. 3, 2015
Anahtar kelimeler: Pasifik kefalı, fileto, kimyasal yapı, Sinop

Sinop ilinde uzatma ağları ile avlanan Pasifik kefali (Mugil so-iuy, Basilevsky, 1855), dişi, erkek ve genel olarak incelenmiştir. Filetoları çıkarılan bireylerin vücutları 5 parçaya bölünmüş ve her parçadaki, ham yağ, ham kül, ham protein ve nem değerleri belirlenmiştir. Pasifik kefallarında ortalama ham yağ %3,58; ham kül %1,01; ham protein %15,52 ve kuru madde miktarı ise %19,92 olarak bulunmuştur. Araştırmada, ham yağ oranının en yüksek karın bölgesinde (dişi %4,20±0,01, erkek %4,60±0,02), en düşük ise kuyruk kısmında (dişi %2,78±0,10, erkek %2,98±0,02) bulunduğu da tespit edilmiştir

Sinop ilinde uzatma ağları ile avlanan Pasifik kefali (Mugil so-iuy, Basilevsky, 1855), dişi, erkek ve genel olarak incelenmiştir. Filetoları çıkarılan bireylerin vücutları 5 parçaya bölünmüş ve her parçadaki, ham yağ, ham kül, ham protein ve nem değerleri belirlenmiştir. Pasifik kefallarında ortalama ham yağ %3,58; ham kül %1,01; ham protein %15,52 ve kuru madde miktarı ise %19,92 olarak bulunmuştur. Araştırmada, ham yağ oranının en yüksek karın bölgesinde (dişi %4,20±0,01, erkek %4,60±0,02), en düşük ise kuyruk kısmında (dişi %2,78±0,10, erkek %2,98±0,02) bulunduğu da tespit edilmiştir
Balıkçılıkta Akustik Cihazlar ve Uzaktan Algılamanın Kullanımı.
The use of the fish finders and remote sensing in fisheries.
Yazar: Gönener, Sedat; Bilgin, Sabri; Yiğit, Ümit
Dergi: Su Ürünleri Dergisi, Vol. 23 No. 3, 2015
Anahtar kelimeler: Balıkçılık, Balık bulucular, Ekosaunder, Sonar, Uzaktan algılama

Sonar ve Echo-sounder’ın kullanımı son derece yaygınlaşmış, diğer yandan avın çabuk ve kolay bulunmasını sağlayan bu akustik cihazlar stoklar üzerindeki av baskısının artışındaki önemli faktörlerden birisi haline gelmişlerdir. Birçok ülke kendi karasuları içerisindeki balık stoklarını olabildiğince sömürdükten sonra, açık denizlerde avcılığa yönelmek zorunda kalmış ya da kalmaktadır. Türkiye’de bu durumla karşı karşıyadır. Ancak okyanuslardaki balık sürülerinin eskiden beri kullanılan yöntemlerle saptanamayacağı, balık bulucuların olmaması halinde ise hiç mümkün olmayacağı da son derece açıktır Bu nedenle, akustik cihazlar ve stoklara ilişkin tahminlerin yapılmasında kullanılabilen uyduların kombinasyonu zorunlu hale gelmektedir. Bu çalışmada, uzaktan algılama yöntemi ve balık bulucu cihazların ticari balıkçılıktaki kullanımı konusunda bazı bilgiler verilmiştir

Sonar ve Echo-sounder’ın kullanımı son derece yaygınlaşmış, diğer yandan avın çabuk ve kolay bulunmasını sağlayan bu akustik cihazlar stoklar üzerindeki av baskısının artışındaki önemli faktörlerden birisi haline gelmişlerdir. Birçok ülke kendi karasuları içerisindeki balık stoklarını olabildiğince sömürdükten sonra, açık denizlerde avcılığa yönelmek zorunda kalmış ya da kalmaktadır. Türkiye’de bu durumla karşı karşıyadır. Ancak okyanuslardaki balık sürülerinin eskiden beri kullanılan yöntemlerle saptanamayacağı, balık bulucuların olmaması halinde ise hiç mümkün olmayacağı da son derece açıktır Bu nedenle, akustik cihazlar ve stoklara ilişkin tahminlerin yapılmasında kullanılabilen uyduların kombinasyonu zorunlu hale gelmektedir. Bu çalışmada, uzaktan algılama yöntemi ve balık bulucu cihazların ticari balıkçılıktaki kullanımı konusunda bazı bilgiler verilmiştir
Lesepsiyen Bir Tür Olan Fistularia commersonii'nin (Rüppel, 1835) Et Kalitesi Üzerine Bir Araştırma.
A research on the flesh quality of Fistularia commersonii (Rüppel, 1835) is a lessepsian species.
Yazar: Gülyavuz, Hayri; İlhan, Ruhan; İkiz, Ramazan
Dergi: Su Ürünleri Dergisi, Vol. 23 No. 3, 2015
Anahtar kelimeler: Fistularia commersonii, et verimi, kimyasal kompozisyon

Fistularia commersonii Kızıl Deniz’den Suveyş Kanalı ile Akdeniz’e giren lesepsiyen bir türdür. İlk kez 2000 yılında İsrail kıyılarında Golani tarafından tespit edilmiştir. 2000 yılı sonunda Antalya kıyılarında görülmüş ve 2002 yılında Türkiye kıyılarında Gökoğlu ve ark. (2002) tarafından ilk kaydı yapılmıştır. Bu çalışmada ülkemiz kıyılarında ilk kez kaydı yapılan bu türün et kalitesi ve kimyasal kompozisyonu araştırılmıştır. Çeşitli boy ve ağırlıklarda alınan örneklerde baş ağırlığı %15.2-19.6, iç organ %4.9-5.3, omurga ve yüzgeçler %11.6-12.3, et verimi %63.2-67.6 oranında olduğu bulunmuştur. Et veriminde balık ağırlığı arttıkça bir artış olduğu görülmüştür. Fistularia commersonii’nin kimyasal kompozisyonu %75.95±0.81 su, %4.72±0.51 yağ, %15.65±0.45 protein, %1.87±0.36 inorganik madde, %1.81 karbonhidrat olarak tespit edilmiştir. Enerji değeri 120.09 kcal/100g, absorblanabilir enerji değeri ise 112.32 kcal/100g olarak hesaplanmıştır. Sonuç olarak bu türün et verimi ve yağ oranı düşük, beyaz etli bir balık olduğu bildirilmiştir

Fistularia commersonii Kızıl Deniz’den Suveyş Kanalı ile Akdeniz’e giren lesepsiyen bir türdür. İlk kez 2000 yılında İsrail kıyılarında Golani tarafından tespit edilmiştir. 2000 yılı sonunda Antalya kıyılarında görülmüş ve 2002 yılında Türkiye kıyılarında Gökoğlu ve ark. (2002) tarafından ilk kaydı yapılmıştır. Bu çalışmada ülkemiz kıyılarında ilk kez kaydı yapılan bu türün et kalitesi ve kimyasal kompozisyonu araştırılmıştır. Çeşitli boy ve ağırlıklarda alınan örneklerde baş ağırlığı %15.2-19.6, iç organ %4.9-5.3, omurga ve yüzgeçler %11.6-12.3, et verimi %63.2-67.6 oranında olduğu bulunmuştur. Et veriminde balık ağırlığı arttıkça bir artış olduğu görülmüştür. Fistularia commersonii’nin kimyasal kompozisyonu %75.95±0.81 su, %4.72±0.51 yağ, %15.65±0.45 protein, %1.87±0.36 inorganik madde, %1.81 karbonhidrat olarak tespit edilmiştir. Enerji değeri 120.09 kcal/100g, absorblanabilir enerji değeri ise 112.32 kcal/100g olarak hesaplanmıştır. Sonuç olarak bu türün et verimi ve yağ oranı düşük, beyaz etli bir balık olduğu bildirilmiştir
Çanakkale Balıkçılığının Genel Durumu.
General status of fisheries in Canakkale.
Yazar: İşmen, Ali; Çolakoğlu, Fatma Arık; Özen, Özcan; Yığın, Çiğdem
Dergi: Su Ürünleri Dergisi, Vol. 23 No. 3, 2015
Anahtar kelimeler: Çanakkale, Su Ürünleri Üretimi, Balıkçı Gemileri ve Avcılık Yapısı

Bu çalışmada, Devlet İstatistik Enstitüsü, Çanakkale Tarım İl Müdürlüğü ve Çanakkale Su Ürünleri Hali verileri kullanılarak, Çanakkale bölgesindeki su ürünleri üretimi ve avcılık yapısının genel bir değerlendirilmesi yapılmıştır. Çanakkale bölgesinde avlanan su ürünleri türleri, av miktarları, balıkçı gemileri ve avlanma teknolojisi ile Çanakkale balık haline giren türlerin miktarları, 1996 ve 2004 yılları arasında karşılaştırılmıştır. Çanakkale bölgesinde kayıtlı tekne sayısı 1067 adet olup, en çok avlanan türler sardalye, lüfer, midye, palamut, hamsi, orkinos, kolyoz, kefal, istavrit ve barbunyadır. Çanakkale bölgesi 2003 yılı toplam su ürünleri üretimi 22.774 ton olup, Türkiye su ürünleri üretiminin (587.715 ton) yaklaşık %4’nü oluşturmaktadır. Çanakkale balık halinde işlem gören tür sayısı bölgede avlanılan tür sayısının yaklaşık yarısıdır ve av miktarı da yaklaşık %2 sidir. Bölgede en çok uzatma ve algarna takımı kullanan tekneler bulunmaktadır

Bu çalışmada, Devlet İstatistik Enstitüsü, Çanakkale Tarım İl Müdürlüğü ve Çanakkale Su Ürünleri Hali verileri kullanılarak, Çanakkale bölgesindeki su ürünleri üretimi ve avcılık yapısının genel bir değerlendirilmesi yapılmıştır. Çanakkale bölgesinde avlanan su ürünleri türleri, av miktarları, balıkçı gemileri ve avlanma teknolojisi ile Çanakkale balık haline giren türlerin miktarları, 1996 ve 2004 yılları arasında karşılaştırılmıştır. Çanakkale bölgesinde kayıtlı tekne sayısı 1067 adet olup, en çok avlanan türler sardalye, lüfer, midye, palamut, hamsi, orkinos, kolyoz, kefal, istavrit ve barbunyadır. Çanakkale bölgesi 2003 yılı toplam su ürünleri üretimi 22.774 ton olup, Türkiye su ürünleri üretiminin (587.715 ton) yaklaşık %4’nü oluşturmaktadır. Çanakkale balık halinde işlem gören tür sayısı bölgede avlanılan tür sayısının yaklaşık yarısıdır ve av miktarı da yaklaşık %2 sidir. Bölgede en çok uzatma ve algarna takımı kullanan tekneler bulunmaktadır
Sıcak Dumanlanmış Palamut (Sarda sarda Bloch, 1793) Balığının Buzdolabı Koşullarında Muhafazası.
The storage in chilled conditions of hot smoked bonito.
Yazar: Kaya, Yalçın; Turan, Hülya; Erkoyuncu, İbrahim; Sönmez, Gülşah
Dergi: Su Ürünleri Dergisi, Vol. 23 No. 3, 2015
Anahtar kelimeler: Palamut, sıcak dumanlama, depo ömrü

Bu çalışmada sıcak dumanlamanın 4±1oC de depolanan palamutun raf ömrüne etkisi araştırılmıştır. Taze balıkta 11,21 mg/100g TVB-N ve 1,19 mgN/100g TMA olarak bulunan değerler, dumanlama işleminden sonra depolama süresi boyunca yavaşça artmış ve 15.günde sırasıyla 36,33 g/100g ve 18,71 mgN/100g’a ulaşmıştır. pH değeri depolama süresi sonunda 5,97 olarak tespit edilmiştir. Mikrobiyolojik analizlere göre, 15. günde 3,8x103 CFU/g toplam mezofilik bakteri, 3,5x103 CFU/g maya, 2,1x102 CFU/g küf tespit edilmiştir. Sıcak dumanlanan ve 4±1oC’de depolanan palamut balıklarının 15 güne kadar güvenle tüketilebileceği sonucuna varılmıştır

Bu çalışmada sıcak dumanlamanın 4±1oC de depolanan palamutun raf ömrüne etkisi araştırılmıştır. Taze balıkta 11,21 mg/100g TVB-N ve 1,19 mgN/100g TMA olarak bulunan değerler, dumanlama işleminden sonra depolama süresi boyunca yavaşça artmış ve 15.günde sırasıyla 36,33 g/100g ve 18,71 mgN/100g’a ulaşmıştır. pH değeri depolama süresi sonunda 5,97 olarak tespit edilmiştir. Mikrobiyolojik analizlere göre, 15. günde 3,8x103 CFU/g toplam mezofilik bakteri, 3,5x103 CFU/g maya, 2,1x102 CFU/g küf tespit edilmiştir. Sıcak dumanlanan ve 4±1oC’de depolanan palamut balıklarının 15 güne kadar güvenle tüketilebileceği sonucuna varılmıştır
Babadıllimanı Koyundaki (Mersin) Boops boops (Linnaeus, 1758) Populasyonunun Bazı Biyolojik Özellikleri
Estimation of growth, mortality and the exploitation rate of the bougue (Boops Boops Linnaeus, 1758) population from the Babadıllımanı (Mersin) Bight
Yazar: Manaşırlı, Meltem; Avşar, Dursun; Yeldan, Hacer; Çiçek, Erdoğan; Özyurt, Caner Enver
Dergi: Su Ürünleri Dergisi, Vol. 23 No. 3, 2015
Anahtar kelimeler: Maritime Engineering (Other) ; Deniz Mühendisliği (Diğer) ; Bogue (Boops boops),von Bertalanffy’s Growth Constants,Mortality Rates,Exploitation Rate ; Kupes (Boops boops), von Bertalanffy Büyüme Sabitleri, Ölüm Oranları, Yararlanma Düzeyi

Bu çalışmada, Babadıllimanı Koyundaki Küpeslerin (Boops boops LINN., 1758) populasyonunun bazı biyolojik özelliklerini belirlemek amacıyla, Mayıs 1999-Nisan 2000 tarihleri arasında aylık olarak dip trolü avcılığından elde edilen 314 adet birey incelenmiştir. İncelen balık boylarının 7,5-21,4 cm; ağırlıklarının 3,52-99,98 gr ve yaşlarının I. ile VI. yaşlar arasında değiştiği; bunların %49,68’nin dişi, %50,00’sinin erkek ve %0,32’sinin ise, jüvenil bireylerden oluştuğu saptanmıştır. Büyüme özeliklerinde boy-ağırlık ilişkisi W=0,0084L3,03 ve von Bertalanffy’nin boyca ve ağırlıkça büyüme sabitleri L∞=33,62 cm, K=0,109 yıl-1, t0=-1,900 yıl ve W∞=354,707 gr olarak belirlenmiştir. Ayrıca toplam ölümün Z=1,2572 yıl-1, bileşenlerinin F=0,9058 yıl-1 ile M=0,3514 yıl-1 ve stoktan yararlanma oranın E=0,7205 yıl-1 olduğu; böylece Babadıllimanı Koyundaki kupeslerin aşırı avcılık baskısı altında bulundukları saptanmıştır

This study was performed for the identification to the fisheries biological parametres of (Boops boops Linn., 1758), 314 individuals were obtained by monthly sampling using deep trawl from the Babadıllimanı Bight between May 1999 and April 2000. The lenghts ranged from 7.5-21.4 cm and weight varied between of 3.52- 99.98 g while age composition changed from I to VI. th age group. The examined individuals composed of 49.68% female 50.00% male 3.2% juvenil. The growth peculiarities length-weight relationship were estimated. von Bertalanffy’s growth constants in length and weight were also estimated as L∞=33.62 cm, K=0.109 yıl -1, to=-1.900 yıl and W∞=354.707 g. In additionally for this species mortality were Z=1.2572 year-1, and its components were F=0.9058 year and M=0.3514 year -1; it was also found that the exploitation rate was E=0.7205 year-1. Therefore, the was overfishing on the bogue stock inhabited along the Babadıllimanı Bight.
Gökkuşağı Alabalığı (Oncorhynchus mykiss) Filetolarında Sıcak Tütsüleme Sonrası Kimyasal  Kompozisyon Değişimleri.
Chemical composition changes of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) fillets after hot smoked.
Yazar: Oğuzhan, Pınar; Angiş, Simay; Haliloğlu, H. İbrahim; Atamanalp, Muhammed
Dergi: Su Ürünleri Dergisi, Vol. 23 No. 3, 2015
Anahtar kelimeler: Gökkuşağı Alabalığı, Sıcak Tütsüleme, Kimyasal Kompozisyon

Bu çalışmada gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss)’nın sıcak tütsüleme yöntemine uygunluğu ve tütsüleme sonrası örneklerdeki kimyasal kompozisyon değişimleri araştırılmıştır. Taze gökkuşağı alabalığı filetolarında %72.31 su, %20.15 protein, %1.29 kül ve %4.61 yağ bulunurken; sıcak tütsüleme sonrası %59.26 su, %28.05 protein, %2.02 kül ve %9.51 yağ tespit edilmiştir. Taze gökkuşağı alabalığı filetolarına göre sıcak tütsülenmiş gökkuşağı alabalığı filetolarının su kaybına bağlı olarak protein, kül ve yağ oranlarında artış belirlenmiştir

Bu çalışmada gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss)’nın sıcak tütsüleme yöntemine uygunluğu ve tütsüleme sonrası örneklerdeki kimyasal kompozisyon değişimleri araştırılmıştır. Taze gökkuşağı alabalığı filetolarında %72.31 su, %20.15 protein, %1.29 kül ve %4.61 yağ bulunurken; sıcak tütsüleme sonrası %59.26 su, %28.05 protein, %2.02 kül ve %9.51 yağ tespit edilmiştir. Taze gökkuşağı alabalığı filetolarına göre sıcak tütsülenmiş gökkuşağı alabalığı filetolarının su kaybına bağlı olarak protein, kül ve yağ oranlarında artış belirlenmiştir
Pasif Av Araçları ile Avcılıkta Balık Davranışları.
Fish behaviour at fisheries by passive fishing gears.
Yazar: Özdemir, Süleyman; Erdem, Yakup
Dergi: Su Ürünleri Dergisi, Vol. 23 No. 3, 2015
Anahtar kelimeler: Pasif Av Aracı, Balık Davranışı

Balıkçılık faaliyetlerinde kullanılan av aracı ile balık davranışları arasındaki ilişki önemli bir konu olarak hemen hemen tüm dünyaya yayılmaktadır. Yakın gelecekte davranış konusundaki ilerlemeler dünya balıkçılık sektörünü pozitif yönde etkileyecektir. Ülkemiz dahil tüm dünyada küçük balıkçı teknelerinde solungaç ağları, paraketa ve sepet gibi pasif av araçları kullanılmaktadır. Bu nedenle pasif av araçları ile yapılan balıkçılıkta stoku yakından ilgilendiren boy ve tür seçiciliği ile balıkçıyı ilgilendiren av verimi, iş gücü, maliyet ve kazanç konuları ön plana çıkmaktadır. Belirtilen nedenlerden dolayı avlanılacak su ürünlerinin davranışları dikkate alınarak uygun av araçlarının seçilmesi ve dizayn edilmesi yoluyla hem daha verimli bir avcılık yapmak hem de bazı türlerin stoklarını korumak mümkün olabilmektedir

Balıkçılık faaliyetlerinde kullanılan av aracı ile balık davranışları arasındaki ilişki önemli bir konu olarak hemen hemen tüm dünyaya yayılmaktadır. Yakın gelecekte davranış konusundaki ilerlemeler dünya balıkçılık sektörünü pozitif yönde etkileyecektir. Ülkemiz dahil tüm dünyada küçük balıkçı teknelerinde solungaç ağları, paraketa ve sepet gibi pasif av araçları kullanılmaktadır. Bu nedenle pasif av araçları ile yapılan balıkçılıkta stoku yakından ilgilendiren boy ve tür seçiciliği ile balıkçıyı ilgilendiren av verimi, iş gücü, maliyet ve kazanç konuları ön plana çıkmaktadır. Belirtilen nedenlerden dolayı avlanılacak su ürünlerinin davranışları dikkate alınarak uygun av araçlarının seçilmesi ve dizayn edilmesi yoluyla hem daha verimli bir avcılık yapmak hem de bazı türlerin stoklarını korumak mümkün olabilmektedir
Samsun Körfezi'nde Avlanan İstavrit (Trachurus trachurus L., 1758) Balığının Bazı Biyolojik Özelliklerinin  Belirlenmesi.
The determination of some biological characteristics of horse mackarel (Trachurus trachurus L., 1758)  caught in Samsun Bay.
Yazar: Samsun, Necati; Kalaycı, Ferhat; Samsun, Osman; Bilgin, Sabri
Dergi: Su Ürünleri Dergisi, Vol. 23 No. 3, 2015
Anahtar kelimeler: Uzatma ağları, Çanakkale Bölgesi, Kıyı balıkçılığı, Av Takımlar

Çanakkale bölgesi önemli balıkçılık sahalarından biridir. Bölgede toplam 1065 adet balıkçı teknesi kayıtlı olup bunların, % 3,2 ‘sini gırgır ve trol tekneleri, % 96,8’ i diğer tekneler sınıfındadır. Diğer tekneler içinde yer alan tekneler olta ve uzatma ağı balıkçılığında kullanılmaktadır. Bu çalışmada, uzatma ağı kullanan balıkçılar ile görüşmeler yapılmıştır. Yapılan anket çalışmalarına göre Çanakkale Bölgesi’nde sade uzatma ağları (%4.5), çatısız fanyalı uzatma ağları (Marya ağları%5.3), Alamana ağları (Sade ve Fanyalı)(%90.2) kullanıldığı belirlenmiştir. Bölgede kullanılan uzatma ağlarının teknik planları çizilmiş ve balıkçıların karşılaştığı sorunlar sunulmuştur

Çanakkale bölgesi önemli balıkçılık sahalarından biridir. Bölgede toplam 1065 adet balıkçı teknesi kayıtlı olup bunların, % 3,2 ‘sini gırgır ve trol tekneleri, % 96,8’ i diğer tekneler sınıfındadır. Diğer tekneler içinde yer alan tekneler olta ve uzatma ağı balıkçılığında kullanılmaktadır. Bu çalışmada, uzatma ağı kullanan balıkçılar ile görüşmeler yapılmıştır. Yapılan anket çalışmalarına göre Çanakkale Bölgesi’nde sade uzatma ağları (%4.5), çatısız fanyalı uzatma ağları (Marya ağları%5.3), Alamana ağları (Sade ve Fanyalı)(%90.2) kullanıldığı belirlenmiştir. Bölgede kullanılan uzatma ağlarının teknik planları çizilmiş ve balıkçıların karşılaştığı sorunlar sunulmuştur