hakansabunis/tr-academic-research-agent-index huggingface dataset:
Farklı Tahıl Türlerinde Tane Fitin Asidi Konsantrasyonu ve Fitin Asidi/Çinko Oranları Üzerine Bazı Toprak Özelliklerinin Etkisi
The Effect of Some Soil Properties on Grain Phytic Acid Concentration and Phytic  Acid/Zinc Ratio Different Cereal Species
Yazar: Erdal, İbrahim
Dergi: Journal of Agricultural Sciences, Vol. 06 No. 01, 2000
Anahtar kelimeler: Toprak fosforu, kireç, tah ı llar, P konsantrasyonu, fitin asidi, Zn uygulamas ı ; Soil phosphorus, lime, cereals, P concentration, phytic acid, Zn application

Araşt ı rma farkl ı iki bölgede  Konya ve Eski şehir  yürütül ı-nüş olup,' baz ı toprak özelliklerinin tah ı l tanelerindeki fitin  asidi  FA  ve FA/Zn oranları üzerine olan etkileri ara ştı r ı lmışt ı r. Her iki bölgede yürütülen denen ıelerde 10 ekmeklik - 1< ı raç-66,  Bolal, Gerek-79, Atay-85, ES-14, Gün-91, K ı rkp ı nar, Kate-a, Bezostaja, BDME-10  ve 2 makamal ı k  Kunduru, Kı z ı ltan   buğday ile 10 arpa  Tokak, Cumhuriyet, Hamidiye, Erginel, Obruk, Anadolu, Bülbül, Yasevi, YEA-1868, Tarm-92  çe şidi  yetiştirilmiştir. Çinko uygulamas ı n ı n tane Zn konsantrasyonu ve FA/Zn oran ı na etkisini görmek, amac ı yla topraklara 23 kg  .  Zn/ha olacak şekilde Zn uygulanm ışt ı r.  Kireç miktar ı fazla, yaray ış l ı fosfor içeriğ i düşük Eskişehir bölgesinde yeti ştirilen tah ı llar ı n P ve FA konsantrasyonları ile  FA/Zn oranlar ı Konya'dan elde edilen değerlerin oldukça alt ı nda gerçekleşmiş , buna bağl ı olarak Zn'nun biyolojik  yarayışl ı l ığı n ı n daha fazla olduğ u belirlenmiştir.

This study was carried out to determine the effect of some soil properties on grain phytic acid and phytic  acid/zinc ratio in two different regions  Konya and Eskişehir . In order to see the effect of Zn on grain Zn concentration and  phytic acid/Zn ratio, 23 kg Zn/ hec. was applied to the soils. In both region, 10 bread  K ı raç-66, Bolal, Gerek-79, Atay-85,  ES-14, Gün-91, Kı rkpı nar, Kate-a, Bezostaja, BDME-10  and 2 durum  Kunduru, K ı z ı ltan  wheats and 10 barley  Tokak,  Cumhuriyet, Hamidiye, Erginel, Obruk, Anadolu, Bülbül, Yasevi, YEA-1868, Tarm-92  genotypes were used. In order to see  the effect of Zn on grain Zn concentration and phytic acid/Zn ratio, 23 kg Zn/ hec. was applied to the soils.  Concentrations of P and FA and FA/Zn ratio of cereals grown in Eski şehir region, which has higher lime and lower  available P, were lower than that of Konya. Depending on these results, it can be said that, bioavailability of Zn obtained from  Eskişehir is higher
Değişik Dönem ve Dozlarda Uygulanan Yaprak Gübresinin Çay Bitkisi Yaprağının Kalite ve Mineral Madde İçerikleri Üzerine Etkisi
Effects of Foliar Fertilizer Applied Different Periods and Doses on Leaf Quality  and Mineral Elements Concentrations of Tea Plants
Yazar: Taban, Süleyman; Okay, Yeşim; Kunter, Burak
Dergi: Journal of Agricultural Sciences, Vol. 06 No. 01, 2000
Anahtar kelimeler: Tea plant, extract, polyphenol, ash, mineral matter ; Çay bitkisi, ekstrakt, polifenol, kül, mineral madde

Tek ba şı na ve NPK ile birlikte farkl ı dönem ve miktarlarda uygulanan yaprak gübresinin çay bitkisi  yaprağı n ı n ekstrakt, toplam polifenol, kül, N, P, K, Ca, Na, Fe, Mn, Znve Cu içerikleri üzerine olan etkileri ara şt ı r ı lm ışt ı r.  Yaprak gübresi a  Nisan ba şı , b  I. hasat sonu, c  Il. hasat sonu olmak üzere 3 dönemde ve % O, 1.5, ve 3.0  konsantrasyonlarda uygulanm ıştı r.  Deneme sonunda, farkl ı dönem ve dozlarda tek ba şı na ve NPK ile birlikte uygulanan yaprak gübresinin çay  yaprağı n ı n ekstrakt, toplam polifenol, kül, N, P, K, Ca, Na, Fe, Mn, Zn ve Cu içerikleri üzerine olan etkileri önemli  bulunmuştur. Kontrolle karşı la ştı rı ld ığı nda, yapra ğı n ekstrakt, toplam polifenol, kül, K, Na, Fe, Mn, Zn ve Cu içerikleri  uygulama konuları na bağ l ı olarak art ış ve azal ış lar göstermi ştir. Diğer yandan, hasat dönemlerine ba ğ l ı olarak yapra ğı n  ekstrakt, toplam polifenol, kül, N, K, Na, Fe, Mn ve Zn içerikleri azal ı rken, Ca içeri ğ i artm ışt ı r. Genel olarak NPK ile  birlikte farkl ı dönem ve dozlarda uygulanan yaprak gübresi yapra ğı n N, K, Fe, Mn ve Zn içerikleri üzerine etkisi daha  belirgin olmu ştur.

The effects of foliar fertilizer applied both alone and with NPK on the amount of extract, total polyphenol  and total ash, and the N, P, K, Ca, Na, Fe, Mn, Zn and Cu concentrations of tea  Camelia sinensis L.  plant were  investigated. Foliar fertilizer was applied as three times  1. beginning of April, 2. end of first harvest, 3. end of second  harvest  and three doses  O, 1.5 and 3 % .  Effects of foliar fertilizers applied different periods and doses both alone and with NPK ware found to be statistically  significant on the amount of extract, total polyphenol and ash, and N, P, K, Ca, Na, Fe, Mn, Zn and Cu concentrations of  tea plant's leaves. When compared with the control, the amount of extract, total polyphenol and total ash, and K, Na, Fe,  Mn, Zn and Cu concentrations of leaf showed increase and decrease in accordance with the applied of foliar fertilizer. On  the other hand, while the amount of extract, total polyphenol and total ash, and N, K, Na, Fe, Mn and Zn concentrations  of leaf decreased, the Ca concentrations increased in accordance with harvest periods. In general, foliar fertilizer applied  different periods and doses with NPK was found to be effective on the N, K, Fe, Mn and Zn concentrations of leaf.
Kurtboğazı Baraj Gölünün Mavi-Yeşil Alg  Cyanobacteria  Biyomasının Tahminine Yönelik Modeller
Models for the Prediction of Blue-Green Algal  Cyanobacteria  Biomass of  Kurtboğazı Reservoir
Yazar: Demır, Nilsun; Pulatsu, Serap; Çamdeviren, Handan
Dergi: Journal of Agricultural Sciences, Vol. 06 No. 01, 2000
Anahtar kelimeler: Mavi-yeşil alg, biyomas, baraj gölü, model ; Blue-green algae, biomass, reservoir, model

Bu çal ışmada, Kurtboğ az ı baraj gölünün yaz aylar ı ndaki mavi-yeşil alg biyomas ı n ı n tahminine yönelik iki  çoklu regresyon modeli oluşturulmuştur. Alg biyomas ı ; toplam mavi-yeşil alg biyomas ı , oransal mavi-ye şil alg biyomas ı  ve mavi-yeşil alg indeksi olarak hesaplanm ışt ı r. Modellerde, toplam fosfor, toplam inorganik azot ve Secchi derinli ği  bağı ms ı z değiş ken olarak kullan ı lm ışt ı r. Toplam mavi-yeş il alg biyomas ı ve mavi-ye şil alg indeksi modellerine ait isabet  dereceleri   R'  s ı ras ı yla %92 ve %74 olarak bulunmuştur.

In this study, two multiple regression models were determined for the prediction of blue-green algal  biomass in summer months of Kurtboğ az ı reservoir. Algal biomass was calculated as total blue-green algal biomass,  relative blue-green algal biomass and blue-green algae index. Total phosphorus, total inorganic nitrogen and Secchi  depth were used as independent variables in models. The determination coefficients   R'   of models were found as  92% and 74% for total blue-green algal biomass and blue-green algae index, respectively.
Farklı Yetişme Dönemlerinde Uygulanan 2,4 D'nin Ekmeklik Buğdayın  Triticum aestivum L.  Tane Verimine Etkisi
The Effect of 2,4 D Applied at Various Growth Stages on Grain Yield of Common  Wheat  Triticum aestivum L.
Yazar: Güler, Mustafa
Dergi: Journal of Agricultural Sciences, Vol. 06 No. 01, 2000
Anahtar kelimeler: Ekmeklik buğday  Triticum aestivum L. , azot dozlar ı , tane verimi, herbisit uygulama zaman ı . ; Common wheat  Triticum aestivum L. , nitrogen doses, grain yield, herbicide application time.

Bu araşt ı rma, 1994-1996 y ı lları aras ı nda Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Kenan Evren Ara şt ı rma ve  Uygulama Çiftliğ i'nde farkl ı yetişme dönemlerinde uygulanan 2,4 D  Isopropopylesterynin ekmeklik bu ğday ı n tane  verimine etkisini belirlemek amac ı yla yürütülmü ştür. Bezostaja 1 ekmeklik bu ğday çeş idinin kullan ı ld ığı çalışmada  herbisit olarak kullan ı lan 2,4 D  Isopropopylester  bitkilerin üç yaprakl ı olduğ u dönem, kardeşlenme sonu ve ba şaklanma  ba ş lang ı cı olmak üzere üç farkl ı yetiş me döneminde 150 cc./da dozunda uygulanm ışt ı r. Herbisitle birlikte 0,4 ve 8 kg/da  saf N dozlar ı da uygulanm ış t ı r. Araşt ı rmadan elde edilen sonuçlar; artan azot dozlar ı ile birlikte herbisit uygulamas ı n ı n  tane verimini olumlu yönde etkilediğ ini, ancak herbisit uygulama zamanlar ı aras ı nda istatistiki yönden önemli farkl ı l ı klar ı n  oldu ğ unu göstermiştir. En yüksek tane verimi de ğ erleri her iki y ı lda da kardeş lenme sonunda yap ı lan herbisit  uygulamas ı ndan elde edilmi ş , onu s ı ras ı yla bitkilerin üç yaprakl ı olduğ u dönem ve ba şaklanma baş lang ı c ı nda yap ı lan  herbisit uygulamalar ı izlemiştir.

This research was conducted to determine the effect of 2,4 D which was applied at various growth  stages on grain yield of common wheat at Kenan Evren Research and Application Farm, Faculty of Agriculture,  University of Ankara between 1994 and 1996. Bezostaja 1 cv. of common wheat was used in the study and 2,4 D   lsopropopylester  used as herbicide was applied at three leaf stage, fully tillered and beginning of heading at 150 cc/da  dose. Also 0,4 and 8 kg/da N doses were applied with the herbicide. The results obtained from the research showed that  herbicide treatment with the exceeding nitrogen doses affected grain yield significantiy; but there were significant  differences statistically among herbicide application times. The highest grain yield values were obtained from herbicide  treatment of fully tillered stage in both two years; the herbicide treatments of three leaf stage and the beginning of  heading followed it in turn.
Tokat-Uğrak Havzasında Erozyona Sebep Olan Yağmurların incelenmesi
Evaluation ofRainfall Erosion Index for Tokat- Ugrak Watershed
Yazar: Yürekli, Kadri; Öztürk, Fazlı
Dergi: Journal of Agricultural Sciences, Vol. 06 No. 01, 2000
Anahtar kelimeler: ErozyonaSebe'p olan yağmur 30 dakikal ı k maksimum şiddet, kinetik enerji, erozyon indeksi. ; Erosive rainfall, maximum 30-min intensity, kinetic energy, erosion index.

Tokat-U ğrak havzas ı nda ölçülen günlük ya ğmurlar ı n erozyon indeksi, her bir yağmur olay ı n ı n toplam kinetik enerjisi ve  30 dakikal ı k maksimum şiddetine göre saptanmışt ı r. Gözlem süresinde  1978-1998  150 erozyona sebep olan ya ğmur olay ı  belirlenmi ş ve bunlar ı n erozyon indeksi ve yağmur miktarlar ı aras ı nda ilişki kurulmuştur. Havzada bir y ı lda meydana gelen  erozyona sebep olan yağmur olayı n ı n say ı s ı yı llara göre 2-15 aras ı nda değişmiştir. Gözlem süresi için erozyona sebep olan  yağmur olaylar ı n ylll ı k ortalamas ı 7.9 bulunmuştur. Ayl ı k erozyon indeksi değerleri 0.20-14.52 MJ.cm/ha.saat, y ı ll ı k erozyon  indeksi değerleri 0.40-24.16 MJ.cm/ha.saat aras ı nda değişmiştir. Ayl ı k ve yı ll ı k erozyon indeksi değerlerinin log-normal  dağı l ı ma uygun olduğu saptanm ışt ı r.

Erosion index' of daily rainfall measured in Tokat-Ugrak watershed was determined according to total kinetic  energy and maximum 30 min intensity of each erosive storm. During the obse ıvation period  1978-1998  150 erosive storms  were determined and a relationship between erosion index and rainfall amount was obtained. Between the years 1978 and  1998, the number of erosive events in each year varied between 2 and 15. The average number of erosive events for a year  was found to be 7.9 during the observation period. Monthly erosive index values varied between 0.20 and 14.52  MJ.cm/ha.hour, yearly erosive index values varied between 0.40 and 24.16 MJ.cm/ha.hour It was determined that monthly  and yearly erosion index values were fitted to log-normal probability distribution.
Akdeniz Bölgesi Seralarında Yetiştirilen Bitkilerin Beslenme Durumlarının incelenmesi I. Sera Topraklarının Verimlilik Durumları
Nutritional Status of the Plants Grown in Mediterranean Region Greenhouses  I. Fertility Status of the Greenhouse Soils
Yazar: Alpaslan, Mehmet
Dergi: Journal of Agricultural Sciences, Vol. 07 No. 01, 2001
Anahtar kelimeler: Akdeniz bölgesi, sera topraklar ı , toprak verimlili ği ; Mediterranean region, greenhouse soils, soil fertility

Bu çal ışmada, Akdeniz Bölgesi seralar ı nda yetiştirilen domates, h ı yar, biber ve patl ı can bitkilerinin  beslenme durumlar ı ara şt ı r ı lm ışt ı r. Bu amaçla Bölgede 314 adet seradan toprak örnekleri  0-20 cm  al ı nmışt ı r.Toprak  örneklerinde pH, CaCO 3 , organik madde, tuz, KDK, tekstür, toplam azot  N , bitkiye yaray ışı fosfor  P , değ işebilir  potasyum  K , kalsiyum  Ca , magnezyum  Mg , demir  Fe , çinko  Zn , mangan  Mn , bak ı r  Cu  ve bor  B  analizleri  yap ı lm ışt ı r.Toprak örneklerine ait analiz sonuçlar ı , s ı n ı r değ erleri ile karşı laşt ı rı larak, örnekleme yap ı lan sera  topraklar ı n ı n fiziksel koşulları ve besin maddesi durumlar ı ortaya konulmu ştur. Elde edilen bulgulara göre ara şt ı rma  bölgesi sera topraklar ı n ı n çoğ u fazla ve çok fazla kireçlidir. Organik maddece genelde orta düzeyde, tuz bak ı m ı ndan  hafif ve orta tuzludur. Bölge sera topraklar ı nötr reaksiyonludur. Topraklar ı n büyük çoğ unluğunun tekstürleri; kumlu t ı n  ve t ı nl ı kum olarak belirlenmi ştir. Sera topraklar ı n ı n toplam N, elveri şli P, değişebilir K, Ca ve Mg kapsamlar ı genelde  yeterli ve fazla düzeyde, bitkiye elveri şli Fe, Zn ve Cu kapsamlar ı genelde yeterli, elverişli Mn ve B kapsamlar ı yönünden  örneklerin büyük k ı sm ı n ı n yetersiz oldu ğ u belirlenmiştir.

In this study, nutritional status of greenhouse grown tomato, cucumber, pepper and eggplant cultivated  in Mediterranean region were investigated. For this objective, 314 soil samples  from a depth of 0-20 cm  were collected  to determine pH, CaCO 3 , organic matter, total soluble salt, CEC, texture, total N, availabie P, exchangeable K, Ca, Mg,  available Fe, Zn, Mn, Cu and B. The results of the soil samples were compared with the sufficiency ranges giyen for  soils. The most of the soil samples were highly calcareous, moderate in organic matter content, slight to moderate  salinity and sandy loam and loamy sand in texture. The pH of the soil samples was neutral, the total N, available P,  exchangeable K, Ca and Mg contents were sufficient. Available Fe, Zn and Cu were generally sufficient. Generally,  available Mn and B contents of the soils were insuffı cient
Bir Diallel Melez Mısır Populasyonunda Verim ve Verim Unsurlarına iliş kin Heterosis ve Uyum Yetenekleri Analizi
Heterosis and Combining Ability Analysis for Grain Yield and Yield  Components in a Diallel Maize Population
Yazar: Dede, Özbay
Dergi: Journal of Agricultural Sciences, Vol. 07 No. 01, 2001
Anahtar kelimeler: M ı s ı r, Zea mays L., melez gücü, diallel analizi, gen etkileri, uyum yetenekleri ; Maize, Zea mays L., heterosis, diailel analysis, gene effects, combining ability

Yedi ebeveyn hat ile bunlar ı n 21 F, melezini içeren bir diallel m ı s ı r populasyonunda verim ve verim  komponentleri için, genel ve özel uyum yetenekleri ve melez populasyonlardaki heterosis incelenmi ştir. Çal ışmada ele  al ı nan bütün özelliklerde ortalama heterosis önemli ve tepe püskülü ç ı kış süresi hariç pozitif yönde olup, melezlerin  verimi ebeveynler ortalamas ı ndan %88,56 oran ı nda daha fazla olmuştur. Koçanda tane say ı s ı ve s ı rada tane say ı s ı nda  da yüksek heterosis gözlenmi ştir. Ebeveynlerin genel uyum yetenekleri etkilerine göre, YUZ P709 ve FR 64A hatlar ı  tane verimi ve verim komponentleri yönünden en uygun ebeveynler olarak belirlenmi ştir. Uyum yetenekleri analizi, genel  uyum yeteneğ i varyans ı n ı n tane verimi d ışı ndaki bütün özelliklerde; özel uyum yetene ğ i varyans ı n ı n ise koçanda s ı ra  say ı s ı hariç bütün özelliklerde önemli oldu ğ unu göstermiştir. Koçanda s ı ra say ı s ı n ı n kal ı t ı m ı nda eklemeli gen etkileri,  tane veriminin kal ı t ı m ı nda eklemeli olmayan gen etkileri daha önemli rol oynamaktad ı r. incelenen diğ er özelliklerde ise  hem eklemeli ve hem de eklemeli olmayan gen etkileri önemli bulunmu ştur.

The data for yield and yield components in a population consisting of seven inbred lines of maize along  with their 21 F, hybrids were analyzed in order to study the general and specific combining ability and heterosis.  Average heterosis was significant for all characters studied and positive, except days to tasseling, with the average yield  of hybrids was 88.56 % above that of the parents. Heterosis was also high for ear kernel number and row kernel  number. The parental lines YUZ P709 and FR 64A were identified as being the best combiners in the experiment for  grain yield and yield components. Combining ability analysis showed that GCA effects were significant for all attributes,  except grain yield, and SCA effects were significant for all raits evaluated, except ear row number. With respect to  inheritance of grain yield, non-additive gene action was more pronounced as compared to additive gene action, whereas  additive gene action was predominant for ear row number. Both additive and non-additive gene effects were significant  in the inheritance of the other traits.
Tarımsal Ürünlerin Havalandırılmasında Yığın içerisinde Oluşan Basınç Düşümlerinin Belirlenmesine ilişkin Yöntem Geliştirilmesi
The Development of New Method to Determine Pressure Drops  Occurred in Bed Depth During Aeration of Agricultural Crops
Yazar: Keskın, Rahmi; Öztürk, Ramazan; Saçılık, Kâmil
Dergi: Journal of Agricultural Sciences, Vol. 07 No. 01, 2001
Anahtar kelimeler: Engineering ; Mühendislik ; Tarı msal ürün, hava h ı z ı , bası nç düşümü, güç gereksinimi ; Agricultural crop, air velocity, pressure drop, power consumption

Tar ı msal ürünlerin havaland ı r ı lmas ı nda y ığı n içerisinde oluşan bas ı nç düşümlerinin belirlenmesi için bir  yöntem geliştirilmeye çal ışı lm ışt ı r. Bu amaçla bir ölçme sistemi olu şturulmuştur. Sistemde vantilatörün boşta ve yükleme  s ı rası nda oluşan toplam bas ı nçlar ı n farkı , yığı n yüksekliğ ince oluşan bas ı nç düşümü olarak ifade edilmi ştir.Yığı n  yüksekliği en küçük birimlere ayr ı lmış ve bunlara katman denilmiştir. Katmanlarda olu şan bas ı nç düşümleri ve güç  tüketimleri öngörülen esaslara göre belirlenmi ştir. Çal ışmada ikinci ürün olarak yetiştirilen soya ve at dişi mı s ı r deneme  materyali olarak ele al ı nmışt ı r. Vantilatör 2.70, 3.12, 3.49, 3.82 ve 4.13 m/s olmak üzere 5 farkl ı hava h ı z ı nda  çal ışt ı rı lmışt ı r. 5 cm yüksekli ğ inde 7 adet katman kullan ı larak denemeler gerçekle ştirilmiştir.  Yap ı lan varyans analizlerinde ürün, hava h ı z ı ve katman faktörlerinin bas ı nç düş ümü ve güç tüketimi üzerine etkisi  önemli bulunmuştur  p

In this study, it have been let develop a new method to determine pressure drops that is occurred in  bed depth during aeration of agricultural crops. For this purpose, a measuring unit was constructed. The difference  between discharge and charge of fan were expressed as pressure drop per unit depths in bulk. Bed depth was  separated into the smallest unit, which were termed "layer. It has determined pressure drops and power consumption  according to certain principles. Soybean and corn which is planted as second crop in Turkey have been used as  experiment materials. Experiments were taken place at fı ve air velocities such as 2.70, 3.12, 3.49, 3.82 and 4.13 m/s.  Moreover, 7 layers height of which is 5 cm was chosen as test parameters.  The effects of each crop, air velocity and layer of 3 factors on pressure drop and power consumption were found  to be signifı cant  p
Düş ük Tuzlu ve Tamponlanm ış Salamurada Hıyar Turş usu Fermentasyonu
Cucumber Fermentation in Low-Salt and Buffered Brine
Yazar: Iç, Erhan; Özçelik, Filiz; Özçelık, A.özfer
Dergi: Journal of Agricultural Sciences, Vol. 07 No. 01, 2001
Anahtar kelimeler: H ı yar turşusu, Lactobacillus plantaru ır, düşük tuzlu, kalsiyum asetat, doku sertli ğ i ; Fermented cucumber, Lactobacillus plantarum, low-salt, Ca-acetate, firmness

Düşük konsantrasyonlarda tuz  %3 ve 4 NaCl  içeren ve 0, 0,025 ve 0,05 M Ca-asetat ile tamponlanm ış  salamuralarda Lactobacillus plantarum kullan ı larak h ı yar turşusu üretilmi ş , 17 gün sürdürülen fermentasyon süresince  salamuradaki kimyasal ve mikrobiyolojik de ğişmeler belirlenmiştir.  Ca-asetat ilavesi salamuran ı n pH stabilitesi üzerine olumlu bir etki göstermi ş ve k ı sa zamanda tüm şekerin  fermentasyonu gerçekleştirilmiştir. Fermentasyon sonunda pH 3,72-3,98, titrasyon asitli ği %1,26-1,64 aras ı nda saptanm ışt ı r.  Laktik asit bakterisi say ı s ı %3 tuz içeren salamuralarda fermentasyonun 4. gününde, %4 tuz içeren salamuralarda 7 .  günde en yüksek değere ulaşm ışt ı r. Başlang ı çta yaklaşı k 104KOB/mL düzeyinde bulunan enterobakter geli şmesi 4. günden  sonra belirlenememi ş; ancak, fermentasyon sonunda 10 6KOB/mL düzeyinde maya geli şmesi gözlenmi ştir.  Bu çal ışman ı n sonuçları na göre, pH kontrolü amac ı yla salamuraya ilave edilen Ca-asetat ayn ı zamanda h ı yar  dokusunun sertliğinin korunmas ı için gerekli tuzun azalt ı lmas ı na da yard ı mc ı olmaktad ı r.

Cucumbers were fermented using Lactobacillus plantarum in brines which contained 3 and 4 % NaCI and  were buffered with 0, 0,025 and 0,05 M Ca-acetate. Chemical and microbiological changes in the brines were determined  during fermentation period of 17 days.  Addition of Ca-acetate positively affected the pH stability, therefore the fermentation of sugar was completed in a short  time  7 days . The values of pH and titratable acidity were measured between 3,72-3,98 and 1,26-1,64 %, respectively, at the  end of the fermentation.  The number of lactic acid bacteria reached to the highest value in 4 th and 7 th days of fermentation in the brines with  3 and 4 % NaCI, respectively. Enterobacteriaceae declined from initial numbers  10 4CFU/mL  to zero after 4 days, but a  remarkable yeast growth  10 6CFU/mL  was observed at the end of the fermentation.  Results indicated that addition of Ca-acetate for pH control, also, helped to reduce the need for salt to insure  cucumber firmness.
Sakaryabaşı Batı Göletinin Besin Düzeyine Sedimentin Üstündeki ve Sediment Gözenek Suyundaki Fosforun Etkisi
The Effect of Overlying and Porewater Phosphorus on the Trophic Level  of Sakaryaba şı West Pond
Yazar: Akçora, Akasya; Pulatsu, Serap
Dergi: Journal of Agricultural Sciences, Vol. 07 No. 01, 2001
Anahtar kelimeler: Sakaryabaşı bal ı k üretim ve araşt ı rma istasyonu, Bat ı göleti, fosfor fraksiyonlar ı , pH ; Sakaryabaşı fısh culture and research station, West pond, phosphorus fractions, pH

Bu çal ışmada Sakaryabaşı Bal ı k Üretim ve Araşt ı rma istasyonuna su sağ layan Bat ı Göleti'nin gölet  suyunda, sedimentin hemen üst bölümündeki suda ve sediment gözenek suyunda fosfor fraksiyonlar ı  toplam filtre  edilebilir fosfor ve toplam filtre edilebilir ortofosfat  ve pH de ğ erleri ölçülmü ştür. Bu parametrelerin mevsimlere ba ğ l ı  olarak değişimi ve göletin besin düzeyi üzerine etkisi incelenmi ştir.

in this study, phosphorus fractions  total f ı lterable phosphorus, total filterable orthophosphate  and pH  values were measured in pond water, overlying water and pore water in West Pond which supplies water to the  Sakaryabaşı Fish Culture and Research Station. In this research, the changes of parameters depending on seasonal  variations and trophic state of the pond were investigated.