Samsun İlinde Alabalık İşletmelerinin Yapısal ve Ekonomik Analizi
Structural and Economic Analysis of Trout Breeding Farms in Samsun  Province
Yazar: Aydın, Oğuz; Sayılı, Murat
Dergi: Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 2009 No. 2, 2014
Anahtar kelimeler: Rainbow trout, stuctural and economic analysis, Samsun province ; Alabalık işletmesi, yapısal ve ekonomik analiz, Samsun ili

Bu araştırmada, Samsun ilinde ağ kafes  ve karadaki havuzlarda alabalık üretimi yapan işletmelerin   yapısal ve ekonomik analizi yapılmıştır. Veriler, işletmeler ile 2008 yılında yapılan anket ile elde edilmiştir.   İşletme başına ortalama, ağ kafeste alabalık üretimi yapan işletmelerde 1 093.67 m 3  ve karada üretim yapan   işletmelerde ise 108.60 m 2 ’lik havuz alanı bulunmaktadır. İşletme başına üretilen balık miktarı, ağ kafeste   42.43 ton ve karadaki havuzlarda ise 6.60 ton olarak saptanmıştır. Tüm işletmelerde alabalıklar ortalama 250   gr civarında ve 5-5.5 TL/kg arasında satılmaktadır. Ağ kafeste alabalık yetiştiren işletmelerde, işletme başına   düşen  toplam  aktif  sermaye  içerisinde  en  önemli  payı  balık  sermayesi  (%57.27)  almaktadır.  Karadaki   alabalık işletmelerinde ise aktif sermaye içerisindeki en büyük pay bina-havuz sermayesine (%51.88) aittir.   İşletmelerde gayrisaf hasıla içerisinde en büyük payı büyük boy (porsiyonluk) balık satışları oluşturmaktadır.   Yem  masrafı,  ağ  kafeste  alabalık  üretimi  yapılan  işletmelerde  işletme  ve  üretim  masrafları  içerisinde  en   yüksek  paya  (sırasıyla  %47.86  ve  %44.38)  sahiptir.  Karadaki işletmelerde  ise  en  yüksek  pay  yavru  balık   giderine  (sırasıyla  %28.49  ve  %25.41)  aittir.  Tüm  işletmelerin  alabalık  üretiminden  kar  sağladıkları   hesaplanmıştır.  Rantabilite  oranları;  ağ  kafes  işletmelerinde  %19.66  ve  karadaki  işletmelerde  ise  %11.18   olarak belirlenmiştir.

In  this  research,  Samsun  province  in  the net  cages  and  to  do  enterprises  in  the  pools  of  trout   production of structural and economic analysis has been done. Data, with enterprise in 2008 were obtained by   questionnaire. Average each Enterprise, production of trout in cages in the enterprises production 1 093.67   m 3  and enterprises on land in the pool area is 108.60 m 2 . The amount of fish produced per enterprises fish net   in the cage is 42.43 tons and 6.60 tons of land in the pool has been identified as. All enterprises in trout   average around 250 grams, and 5 - 5.5 TL/kg, is sold at. Trout in fishnet cages in enterprises  to grow the   enterprise in total assets per share of capital in the most important fish in capital (57.27%) are. Land of the   largest trout in the share of enterprises capital in the building-the active pool of  capital (51.88%) belongs   to. The  largest  share  in  gross  revenues  for  enterprises  large  size  (portion  of)  fish  are  selling. Feed  costs,   production of trout in the lattice  fishnet of  business enterprises and the highest share of production costs   (respectively  47.86%  and  44.38%)  has.  The  highest  share  of  land  in  the  enterprises  to  fry  expenses   (respectively 28.49% and 25.41%) belongs to. All enterprises that provide trout production was calculated   from the profit. Rantabilite rates; fishnet  lattice and 19.66% in business enterprises in the land is determined   as 11.18%.