İn ovo Vitamin C ve E Enjeksiyonunun Isı Stresine Maruz Kalan Etlik Piliçlerde Gelişme Performansı ve Oksidatif Stabilite Üzerine Etkileri
The Effects of In Ovo Injection of Vitamin C and E on Growth Performance and Oxidative Stability in Broilers Exposed to Heat Stress
Yazar: Altan, Özge; Açıkgöz, Zümrüt; Bayraktar, Özer Hakan; Aydın Köse, Fadime; Şeremet Tuğalay, Çiğdem; Pourdolati, Omid
Dergi: Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 54 No. 3, 2017
Anahtar kelimeler: Engineering ; Mühendislik ; Etlik piliç,in ovo vitamin enjeksiyonu,performans,oksidatif stres,lipid peroksidasyonu ; Broiler,in ovo vitamin injection,performance,oxidative stress,lipid peroxidation

    Bu çalışma, in ovo vitamin C ve Eenjeksiyonunun çıkıştan kaynaklanan oksidatifstrese karşı civcivleri koruma olasılığını değerlendirmek ve in ovo vitamin C ve E enjekte edilenyumurtalardan elde edilen etlik civcivlerde erken dönem ısı stresininperformans ve oksidatif stabilite üzerine etkilerini belirlemek içinyürütülmüştür. Bu amaçla, kontrol grubu dışındaki döllü yumurtalara kuluçkanın17. gününde 20 IU vitamin E, 3 mg vitamin C ve 20 IU vitamin E+3 mg vitamin C enjekte edilmiştir. Çıkıştansonra kontrol grubu civcivleri 2 gruba (kontrol ve ısı stresi) ayrılmış ve herbiri 4 tekerrürlü (18 civciv) 5 grup (kontrol, ısı stresi, ısı stresi+vitaminC, ısı stresi+vitamin E ve ısı stresi+vitamin C+E) oluşturulmuştur.  Isı stresi uygulanan gruplar 1-7. günlerarasında her gün 4 saat 38±10C sıcaklığa maruz kalmışlardır. Erkenyaşlarda ısı stresi uygulaması etlik piliçlerde 42. gün canlı ağırlığını, yemtüketimini ve yemden yararlanmayı önemli düzeyde etkilememiştir.  Kontrol grubu ile karşılaştırıldığında, in ovo vitamin C ve E enjekte edilenyumurtalardan çıkan civcivlerde daha düşük malondialdehit (MDA) düzeyi ve dahayüksek süperoksit dismutaz (SOD) aktivitesi saptanmıştır. Çıkıştan 1 gün sonra,daha düşük kreatin kinaz (CK) ve MDA düzeyleri ancak daha yüksek trolox eşdeğerantioksidan kapasite (TEAK) değeri belirlenmiştir.   In ovovitamin C ve E enjeksiyonun yeni çıkan civcivleri lipid peroksidasyonundan veyaşamın erken döneminde ısı stresinin olumsuz etkilerinden koruyan etkili biryöntem olduğu sonucuna ulaşılmıştır.

This study wasconducted to evaluate the protection probability of in ovo injection ofvitamin C and E against oxidative stress to chicks due to hatching and todetermine the effects of early age heat stress on performance and oxidativestability of broilers obtained from in ovo vitamin C and E injectedeggs. For this purpose, fertileeggs except control group were injected with 20 IU vitamin E, 3 mg vitamin Cand 20 IU vitamin E+3 mg vitamin C on the 17th day ofincubation. The control chickswere assigned to 2 groups after hatching (control and heat stress) and 5groups (control, heat stress, heat stress+vitamin C, heat stress+vitamin E andheat stress+vitamin C+E) were created each with 4replicates (18 chicks). Heat stress groups were exposed to 38±1 0C  for 4 h every day at ages of 1 to 7 d. Exposing chicks to heat stress at an early age did not significantlyaffect body weight, feed intake and feed conversion ratio at 42 d. It wasdetermined lower malondialdehide (MDA) levels and higher superoxide dismutase(SOD) activity in chicks hatched from in ovo vitamin C and E injectedeggs compared to the control group. After 1 day, it was observed lower creatinekinase (CK) and MDA levels but higher trolox equivalent antioxidant capacity(TEAC) value. It was concluded that in ovo injection of vitamin C and Eis an effective mean of protection from lipid peroxidation in newly hatchedchicks and from adverse effects of heat stress early in life.