hakansabunis/tr-academic-research-agent-index huggingface dataset:
KAFES TAVUKÇULUGU KÜMESLERİ, KAFESLER VE EKİPMANLAR
KAFES TAVUKÇULUGU KÜMESLERİ, KAFESLER VE EKİPMANLAR
Yazar: Şişman, Nevzat; Okuroğlu, Mustafa
Dergi: Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 13 No. 1-2, 2010

ÖZETYurdumuzda hayvansal protein gereks(nimi ve istemi günden güne artmakta&middot;dır. Kısa sürede üretime geçebilme niteliğinde olan tavukçuluk hayvansal proteinüretiminin arttırılmasında önemli bir yer tutmaktadır. Tavukçulukta verimin arttırılması;)'üksek verimli ırkıarın yetiştirilmesi, iyi beslenme, hastalıklara karşın'etkin bir korunma yanında uygun çevre koşullarını sa~layabilen barınaklarınyapımıyla sağlanabilir .. Yurdumuzda fazla yaygın' alınayan kafes tavukçuluğu' son yıllarda, hızla olmasabile gelişme gösteımektedir. Kafes tavukçuJuğunun diğer yetiştİrme sistem&middot;lerine oranla kendine özgü üstünlükleri ve sakıncalı yönleri vardır. İyi bir kafestavukçuluğu yapılabilmesi için uygun çevre koşullarını sağlayan barınakların yapılmasıve tavukçuluk ekipmanlarının nitelik ve nicelik bakımından yeterli olması gerekmektedir. 

ÖZETYurdumuzda hayvansal protein gereks(nimi ve istemi günden güne artmakta&middot;dır. Kısa sürede üretime geçebilme niteliğinde olan tavukçuluk hayvansal proteinüretiminin arttırılmasında önemli bir yer tutmaktadır. Tavukçulukta verimin arttırılması;)'üksek verimli ırkıarın yetiştirilmesi, iyi beslenme, hastalıklara karşın'etkin bir korunma yanında uygun çevre koşullarını sa~layabilen barınaklarınyapımıyla sağlanabilir .. Yurdumuzda fazla yaygın' alınayan kafes tavukçuluğu' son yıllarda, hızla olmasabile gelişme gösteımektedir. Kafes tavukçuJuğunun diğer yetiştİrme sistem&middot;lerine oranla kendine özgü üstünlükleri ve sakıncalı yönleri vardır. İyi bir kafestavukçuluğu yapılabilmesi için uygun çevre koşullarını sağlayan barınakların yapılmasıve tavukçuluk ekipmanlarının nitelik ve nicelik bakımından yeterli olması gerekmektedir.
BİTKİLERDE UYUŞMAZLIK SİSTEMLERİ
BİTKİLERDE UYUŞMAZLIK SİSTEMLERİ
Yazar: Sağsöz, Sevim
Dergi: Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 13 No. 1-2, 2010

ÖZETStigma üzerinde polen danesinin çimlenememesi veya stil içerisinde polen t&pününgelişememesi durumunu ifade eden uyuşmazlık sistemleri, genetik davramşlarmagöre Gametofitik ve Sporofitik uyuşmazlık olmak üzere iki kısma ayrılır.Gametofitik uyuşmazlıkta, polenlerin fonksiyon kabiliyetlerini bir seri aıle!gen (S h S 2, S 3, S 4 ... SJ tayin eder. Eğer stilusda polendeki gen bulunursapolentüpünün gelişmesi engellenir, uyuşma gösteremez.Sporofitik uyuşmazlık iki kısma ayrılır. 1- Homomorfik grup: Polen danesive ıüpünün davranışı diploid genotip tarafndan kontrol ,edilir. 2- Heteromoıfikgrup: Uyuşmazlıkfeaksiyonu üreme organları bakımindan iki veya dahafazla farklıçiçek tipinin bulunmasından meydana gelir. Bu son grup; ,Ca) dimorlik türler, (b)trimorfik türler olarak iki kısma ayrılmaktadır.Uyuşmazlık bitki ıslahı yönünden .çok büyük bir öneme 'sahiptir.

ÖZETStigma üzerinde polen danesinin çimlenememesi veya stil içerisinde polen t&pününgelişememesi durumunu ifade eden uyuşmazlık sistemleri, genetik davramşlarmagöre Gametofitik ve Sporofitik uyuşmazlık olmak üzere iki kısma ayrılır.Gametofitik uyuşmazlıkta, polenlerin fonksiyon kabiliyetlerini bir seri aıle!gen (S h S 2, S 3, S 4 ... SJ tayin eder. Eğer stilusda polendeki gen bulunursapolentüpünün gelişmesi engellenir, uyuşma gösteremez.Sporofitik uyuşmazlık iki kısma ayrılır. 1- Homomorfik grup: Polen danesive ıüpünün davranışı diploid genotip tarafndan kontrol ,edilir. 2- Heteromoıfikgrup: Uyuşmazlıkfeaksiyonu üreme organları bakımindan iki veya dahafazla farklıçiçek tipinin bulunmasından meydana gelir. Bu son grup; ,Ca) dimorlik türler, (b)trimorfik türler olarak iki kısma ayrılmaktadır.Uyuşmazlık bitki ıslahı yönünden .çok büyük bir öneme 'sahiptir.
İNSANSAĞLIĞI VE TOPRAK VERİMLİLİĞİ AÇISINDAN KANALİZASYON SUYU
İNSANSAĞLIĞI VE TOPRAK VERİMLİLİĞİ AÇISINDAN KANALİZASYON SUYU
Yazar: Karakaplan, Saim
Dergi: Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 13 No. 1-2, 2010

ÖZET Kanalizasyon sularının toprağın mahsuldarlığı üzerindeki etkisi kanalizasyon suyunun kimyasal bileşimine bağlı olarak değişir. Bitkiye toksik maddeler ihtiva etmeyen sular mahsuldarlığı artırmakla beraber, kanalizasyon suları ekseriya patofen mikroplar taşıması nedeniyle, ön muamelelerden geçirilmeden doğrudan kullanılan suyun sağlık açısından sakıncaları vardır. Bu makalede kanalizasyon sularının kimyasal ye biyolojik bileşimi ile tarımda kullanılma imkanları tartışılmaktadır.

ÖZET Kanalizasyon sularının toprağın mahsuldarlığı üzerindeki etkisi kanalizasyon suyunun kimyasal bileşimine bağlı olarak değişir. Bitkiye toksik maddeler ihtiva etmeyen sular mahsuldarlığı artırmakla beraber, kanalizasyon suları ekseriya patofen mikroplar taşıması nedeniyle, ön muamelelerden geçirilmeden doğrudan kullanılan suyun sağlık açısından sakıncaları vardır. Bu makalede kanalizasyon sularının kimyasal ye biyolojik bileşimi ile tarımda kullanılma imkanları tartışılmaktadır.
PESTİSİTLERİN ARILARA OLUMSUZ ETKİLERİ
PESTİSİTLERİN ARILARA OLUMSUZ ETKİLERİ
Yazar: Özbek, Hikmet
Dergi: Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 13 No. 1-2, 2010

ÖZET -. Pestisitler içerisfnde arılara enfazla zarar ver~n ilaçlar insektisitlerdir. Arazide. ilaçla temas haline gelen arılarda önemli derecede ölüm olduğu gibi, ilaçlarla bulaşık nektar ve pol/enlerin kovanlara getirilmesiyle de buradaki ergin ı'e larvalar da .değişik düzeylerde' bu ilaçlardan etkilemnektedir. Arıların pestisitlerden zarar örmesini önlemede; olanaklar ölçüsünde bitkilere çiçeklenme devrelerinde ilaç atılmaması, meyve bahçelerindeki çiçekli yabancı otların imha?ı, daha çok selektif ilaçların kullamlma!j'/, arılıklarm fazla ilaçlama yapılan alanlardan uzaklarda kurulması, kısa süreli ilaçlamalarda ilaçlamanın gece yapılması )'e;.va arıların kovanlarda kapalı tululması ve yetiştiricilerin bu konuda eğitilmeleri gerekmektedir.

ÖZET -. Pestisitler içerisfnde arılara enfazla zarar ver~n ilaçlar insektisitlerdir. Arazide. ilaçla temas haline gelen arılarda önemli derecede ölüm olduğu gibi, ilaçlarla bulaşık nektar ve pol/enlerin kovanlara getirilmesiyle de buradaki ergin ı'e larvalar da .değişik düzeylerde' bu ilaçlardan etkilemnektedir. Arıların pestisitlerden zarar örmesini önlemede; olanaklar ölçüsünde bitkilere çiçeklenme devrelerinde ilaç atılmaması, meyve bahçelerindeki çiçekli yabancı otların imha?ı, daha çok selektif ilaçların kullamlma!j'/, arılıklarm fazla ilaçlama yapılan alanlardan uzaklarda kurulması, kısa süreli ilaçlamalarda ilaçlamanın gece yapılması )'e;.va arıların kovanlarda kapalı tululması ve yetiştiricilerin bu konuda eğitilmeleri gerekmektedir.
EKMEK YAPIM TEKNOLOJİSİ VE EKMEKCİLİĞİMİZ
EKMEK YAPIM TEKNOLOJİSİ VE EKMEKCİLİĞİMİZ
Yazar: Elgün, Adem
Dergi: Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 13 No. 1-2, 2010

ÖZETGeleneksel bir alışkanlıkla üıkemizde fazla miktarda tiiketilmekte olan ekmek,gerek beslenme ve gerekse tüketimi açısından önemi ile eşdeğerde hi,. kalite ve standardahaM eriştirilememiştir. Bu olumsuz ıablonil1f nedenlerine bakıldığında ise;ekmek yapımında kullanılan başta ~n olmak üzere materyale, uygulanan yapımtekniğinin w' teknolojisinin' geNliğine, yönetici ve çalışan ıardımcı elemanlarınbilgi ve beceri, noksanlığına, yasal düzenlemelerin yetersizliği sonucu ekmek formulasyonunUl;'eksikliğine ııe katkı maddeterinin kullanılmayışına kadar birçok etkenileri sürülebilir.Ilgili olarak bu incelemede, ülkemizde uygulandığı şekliyle klasik ekmek yapımteknolOlisine göre ekmekci/iğimize -. bilimsel ve pratik açıdan' yaklaşımda l:lUlunulmuştur.Ekmek yapımında kullanılan l1'}ateryalin isten~n özellikleri ı'eri/miş, .ununekmeğe işlenmesinde uygulanan "Yoğurma", "Ana Fermentasyon ve Havalandırma","Hamurun Parçalara Ayrılması," 'Tartım ve Ara Ferrnemasyon", ;'ŞekilVerme ye Son Fermentasyon" ile "Pişirme" aşamaları kritik hamur özelıkleri gözönüne alınarak tartışılmıştır.Sonuçta daha kaliteli, sa.~lıklı, standart, ucuz ve kontrolü daha kolayekmekürütebilmek için alıninası gerekli önlemlere ait bazı önerileFde bulunulmuştur.

ÖZETGeleneksel bir alışkanlıkla üıkemizde fazla miktarda tiiketilmekte olan ekmek,gerek beslenme ve gerekse tüketimi açısından önemi ile eşdeğerde hi,. kalite ve standardahaM eriştirilememiştir. Bu olumsuz ıablonil1f nedenlerine bakıldığında ise;ekmek yapımında kullanılan başta ~n olmak üzere materyale, uygulanan yapımtekniğinin w' teknolojisinin' geNliğine, yönetici ve çalışan ıardımcı elemanlarınbilgi ve beceri, noksanlığına, yasal düzenlemelerin yetersizliği sonucu ekmek formulasyonunUl;'eksikliğine ııe katkı maddeterinin kullanılmayışına kadar birçok etkenileri sürülebilir.Ilgili olarak bu incelemede, ülkemizde uygulandığı şekliyle klasik ekmek yapımteknolOlisine göre ekmekci/iğimize -. bilimsel ve pratik açıdan' yaklaşımda l:lUlunulmuştur.Ekmek yapımında kullanılan l1'}ateryalin isten~n özellikleri ı'eri/miş, .ununekmeğe işlenmesinde uygulanan "Yoğurma", "Ana Fermentasyon ve Havalandırma","Hamurun Parçalara Ayrılması," 'Tartım ve Ara Ferrnemasyon", ;'ŞekilVerme ye Son Fermentasyon" ile "Pişirme" aşamaları kritik hamur özelıkleri gözönüne alınarak tartışılmıştır.Sonuçta daha kaliteli, sa.~lıklı, standart, ucuz ve kontrolü daha kolayekmekürütebilmek için alıninası gerekli önlemlere ait bazı önerileFde bulunulmuştur.
BUĞDAY, UN VE EKMEK ARASINDAKİ KALİTE İLİŞKİLERİ
BUĞDAY, UN VE EKMEK ARASINDAKİ KALİTE İLİŞKİLERİ
Yazar: Ertugay, Zeki
Dergi: Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 13 No. 1-2, 2010

ÖZET(i) Zeki ER'TUGAYVlkemizde süratli kentleşme. ile beraber daha büyük bir önem kazanan ekmek,sınai bir ürün olarak son yıllarda daha yüksek birteknoloji ile üretilmeye başlanmıştır.Günümüze kadar ekmeğin yaiıldığı hammadde olan buğdayın, üretim miktarınınyiJkseltilme,si çalışmalarma bugiin ka/jjeli ürün elde etme çabalanda eklenmiştir.Kaliteli bir ekmek ancak kaliteli bir undan ve dolayısıyla kaliteli bir buğdaydanelde edilebilir.Buğdayların ve unun depolama koşu{/ar ile kalitesi arasında da önemli derecedeilgi o/up, uygun depolama koşulları ilebuğdayın ve unun kalitesi ile kullanma değeride aUmaktadır.Buğd~ylarm ekmeklik kalitesi kalıtsal özelliklerine yani tü,. ve çeşı't özelliklerin"bağlı olarak değiştiğf gibi, yet(şfiri/diği ortamın ekolojfk koşu/ları tarafindan drıbirinci derecede etkilenmektedir.Unlarınekmeklik kalitesi, içerdikleri protein miktarı -,ve kalitesinin yamnda,proteolitik ve amilolitik enzim aktivitelerine de bağlı olarak değişmektedir.

ÖZET(i) Zeki ER'TUGAYVlkemizde süratli kentleşme. ile beraber daha büyük bir önem kazanan ekmek,sınai bir ürün olarak son yıllarda daha yüksek birteknoloji ile üretilmeye başlanmıştır.Günümüze kadar ekmeğin yaiıldığı hammadde olan buğdayın, üretim miktarınınyiJkseltilme,si çalışmalarma bugiin ka/jjeli ürün elde etme çabalanda eklenmiştir.Kaliteli bir ekmek ancak kaliteli bir undan ve dolayısıyla kaliteli bir buğdaydanelde edilebilir.Buğdayların ve unun depolama koşu{/ar ile kalitesi arasında da önemli derecedeilgi o/up, uygun depolama koşulları ilebuğdayın ve unun kalitesi ile kullanma değeride aUmaktadır.Buğd~ylarm ekmeklik kalitesi kalıtsal özelliklerine yani tü,. ve çeşı't özelliklerin"bağlı olarak değiştiğf gibi, yet(şfiri/diği ortamın ekolojfk koşu/ları tarafindan drıbirinci derecede etkilenmektedir.Unlarınekmeklik kalitesi, içerdikleri protein miktarı -,ve kalitesinin yamnda,proteolitik ve amilolitik enzim aktivitelerine de bağlı olarak değişmektedir.
DOĞU ANADOLU BÖLGESİNDE ARAZİ KULLANMA DURUMU VE NADAS ALANLAR
DOĞU ANADOLU BÖLGESİNDE ARAZİ KULLANMA DURUMU VE NADAS ALANLAR
Yazar: Demiralay, İbrahim
Dergi: Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 13 No. 1-2, 2010

ÖZETİbrahim DEMİRALAY (1)Doğu Andclu Bölgesinin arazi varlığı verilmiş ve bunun içinde ııadt;ıs alanlarının'bir analizi yapılmıştır.Böigede nadaslı ları!1" yapılan yaklaşık 2,4 milyon hektar arazinin % l4,8'i,.vı. ve VII. sınıf özelliklerine sahiptir. Bu arazi 360 bin hektar olup, işlemeli tarımaraziliğinden çıkarılması ve mer'a- veya oıman olarak devamlı bitki örtüsü altıMa~ınması gerekmektedir. Böylece, hem bu araziler yeıeneğine göre kullamlmış, hembölgede her yıl nadasa bırakılan arazi miktarı azaltılmış olacak ve hem de dahafazla kazanç sağlanacaktır.Bundan başka, bölgenin yağış rejiminin, en azından bazı kesimlerde, hububatnadasşeklindeki ikili ekim nöbeti yerine, hububat ile beraber tek veya çok yıllıkyem bitkilerini içeren ekim nöbetlerinin uygulanmasma imkan verecek nitelikleresahip olduğu umulmaktadır Bu başarılabilirse, bölgede her yıl nadasa bırakılan alanlardaönemli ölçüde azalma sağlanabilecektir.

ÖZETİbrahim DEMİRALAY (1)Doğu Andclu Bölgesinin arazi varlığı verilmiş ve bunun içinde ııadt;ıs alanlarının'bir analizi yapılmıştır.Böigede nadaslı ları!1" yapılan yaklaşık 2,4 milyon hektar arazinin % l4,8'i,.vı. ve VII. sınıf özelliklerine sahiptir. Bu arazi 360 bin hektar olup, işlemeli tarımaraziliğinden çıkarılması ve mer'a- veya oıman olarak devamlı bitki örtüsü altıMa~ınması gerekmektedir. Böylece, hem bu araziler yeıeneğine göre kullamlmış, hembölgede her yıl nadasa bırakılan arazi miktarı azaltılmış olacak ve hem de dahafazla kazanç sağlanacaktır.Bundan başka, bölgenin yağış rejiminin, en azından bazı kesimlerde, hububatnadasşeklindeki ikili ekim nöbeti yerine, hububat ile beraber tek veya çok yıllıkyem bitkilerini içeren ekim nöbetlerinin uygulanmasma imkan verecek nitelikleresahip olduğu umulmaktadır Bu başarılabilirse, bölgede her yıl nadasa bırakılan alanlardaönemli ölçüde azalma sağlanabilecektir.
CEVİZLERDE ÖNEMLİ MEYVE KALİTE FAKTÖRLERİ ARASINDAKİ İLİŞKİLER, I. MEYVE ACIRLICI İLE İÇ AĞIRLIĞI VE İÇ ORANI ARASINDAKİ İLİŞKİLER
CEVİZLERDE ÖNEMLİ MEYVE KALİTE FAKTÖRLERİ ARASINDAKİ İLİŞKİLER, I. MEYVE ACIRLICI İLE İÇ AĞIRLIĞI VE İÇ ORANI ARASINDAKİ İLİŞKİLER
Yazar: Şen, Seyit Mehmet
Dergi: Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 13 No. 3-4, 2010

ÖZET Bu araştırma Karasu ve Kelkit vadilerinde yetişmekte olan 136 ceviz tipinden alınan meyve örneklerinde yapılmış. Ceviz seleksiyon ıslahında önemli olan meyve kalite özelliklerinin dikkate alındığı bu çalışmada, kabuklu meyve ağırlığı ile iç ağırlığı ve iç oranı arasındaki ilişkiler ortaya konmuştur. Gerek meyve ağırlığı ile iç ağırlığı, gerek meyve ağırlığı ile iç oranı arasındaki korelasyon katsayılan yüksek olup, r= 1.0 e yaklaşmaktadır.SUMMARYThe corre1afions between the ,important fruit guality factors in the wa1nut (Juglans regia L.). ,I. The correlations between the fmit weight-kernel weight and kernel ratio.This study was conducted on 136 wa1nut typ~ ;growing in the "Karasu and Kelkit valles. We found the correlations between fmit weight kernel weight and kernel ratio in this study. These correlations were almost r= 1 in the both of them.

ÖZET Bu araştırma Karasu ve Kelkit vadilerinde yetişmekte olan 136 ceviz tipinden alınan meyve örneklerinde yapılmış. Ceviz seleksiyon ıslahında önemli olan meyve kalite özelliklerinin dikkate alındığı bu çalışmada, kabuklu meyve ağırlığı ile iç ağırlığı ve iç oranı arasındaki ilişkiler ortaya konmuştur. Gerek meyve ağırlığı ile iç ağırlığı, gerek meyve ağırlığı ile iç oranı arasındaki korelasyon katsayılan yüksek olup, r= 1.0 e yaklaşmaktadır.SUMMARYThe corre1afions between the ,important fruit guality factors in the wa1nut (Juglans regia L.). ,I. The correlations between the fmit weight-kernel weight and kernel ratio.This study was conducted on 136 wa1nut typ~ ;growing in the "Karasu and Kelkit valles. We found the correlations between fmit weight kernel weight and kernel ratio in this study. These correlations were almost r= 1 in the both of them.
BİTKİ BÜYÜMESİNİ DÜZENLEYEN KİMYASAL MADDELERİN SİSYON OLAYINA ETKİLERİ İLE MEKANİK MEYVE HASADINI KOLAYLAŞTIRMA İMKANLARI
BİTKİ BÜYÜMESİNİ DÜZENLEYEN KİMYASAL MADDELERİN SİSYON OLAYINA ETKİLERİ İLE MEKANİK MEYVE HASADINI KOLAYLAŞTIRMA İMKANLARI
Yazar: Güleryüz, Muharrem
Dergi: Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 13 No. 3-4, 2010

ÖZETElle hasatta büyük ölçüde iş gücü ve masraf gerektiren birçok meyve türünde,mekanik hasat imkanlarının araştmlması, .W(l yıllarda bütün dünyada önem kazanmıştır.Özellikle bitki büyümesini düzenliyeı~ bazı kimya,sal maddelerin sarslCldüzenlerle bitkiden kolay ay~ılmasmda etkili' oldukları görülmüştür.Bu literatür çalışmasında, söz konusu kimyasal maddelerin bu aynlma olayına.(Absisyana) fizyolojik etkileri gözden geçiri/erek, mekanik hasadı kolaylaştırma imkanlarıaçıklanmaya çalışılmıştır.

ÖZETElle hasatta büyük ölçüde iş gücü ve masraf gerektiren birçok meyve türünde,mekanik hasat imkanlarının araştmlması, .W(l yıllarda bütün dünyada önem kazanmıştır.Özellikle bitki büyümesini düzenliyeı~ bazı kimya,sal maddelerin sarslCldüzenlerle bitkiden kolay ay~ılmasmda etkili' oldukları görülmüştür.Bu literatür çalışmasında, söz konusu kimyasal maddelerin bu aynlma olayına.(Absisyana) fizyolojik etkileri gözden geçiri/erek, mekanik hasadı kolaylaştırma imkanlarıaçıklanmaya çalışılmıştır.
DÜNYA PROTEİN SORUNU
DÜNYA PROTEİN SORUNU
Yazar: Demirci, Mehmet
Dergi: Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 13 No. 3-4, 2010

ÖZETGenelolarak normaL günlUk protein tüketimi hafif işte çalışanlarda 1 kg vucU(.ağırlığı için i g, bu da 70-80! g protein demektir. Bunun yarısı hayvansal kaynaklıolmalı, en. az 16 g hayvansal protein ~utlaka alınmalıdır..Gelişmiş ülkelerde protein tüketimi insan başına ortalama günde 90 g tutmasınave bunun 44 grami hayvansal protein olmasına karşılık, gelişmekte olan ve geri kalmışülkelerde toplam tuketim 50 g ın altmda ve bununda hayvansal protein kaynaklıolam 9 gramdan diişük bulımmdkt~ır.Ülfcemiz gıda 'Üretimi bakımından kendi kendine yeterli iilkeler arasında olmasınarağmen, halkımız beslenmesi daha çok bitkisel kaynaklı besinlere dayanmaktadır.Yeterli protein tüketimi için olan çabalar, daha ziyade ilaı'e protein kaynağıbulmaya yöneliktir. 'üzerinde durulan' konuların başında yüksek verimli hububatçeşitleri, soya, balık unu, deniz ,Iyosunları, peynir suyu, biyolojik protein sentezi,mayalar ve bakteri proteinleri gelmektedir.Protein ihtiyacımn karşılanması için süt ve süt ürünleri üzerinde çlurulmalcdır.Özellikle hayvansal protein ihtiyacının dengelenmesinde yağs'z süt tozu ve peynil'suyıı tozu yetersiz ve eksik beslenen ülkeler için önernU olabil/r.

ÖZETGenelolarak normaL günlUk protein tüketimi hafif işte çalışanlarda 1 kg vucU(.ağırlığı için i g, bu da 70-80! g protein demektir. Bunun yarısı hayvansal kaynaklıolmalı, en. az 16 g hayvansal protein ~utlaka alınmalıdır..Gelişmiş ülkelerde protein tüketimi insan başına ortalama günde 90 g tutmasınave bunun 44 grami hayvansal protein olmasına karşılık, gelişmekte olan ve geri kalmışülkelerde toplam tuketim 50 g ın altmda ve bununda hayvansal protein kaynaklıolam 9 gramdan diişük bulımmdkt~ır.Ülfcemiz gıda 'Üretimi bakımından kendi kendine yeterli iilkeler arasında olmasınarağmen, halkımız beslenmesi daha çok bitkisel kaynaklı besinlere dayanmaktadır.Yeterli protein tüketimi için olan çabalar, daha ziyade ilaı'e protein kaynağıbulmaya yöneliktir. 'üzerinde durulan' konuların başında yüksek verimli hububatçeşitleri, soya, balık unu, deniz ,Iyosunları, peynir suyu, biyolojik protein sentezi,mayalar ve bakteri proteinleri gelmektedir.Protein ihtiyacımn karşılanması için süt ve süt ürünleri üzerinde çlurulmalcdır.Özellikle hayvansal protein ihtiyacının dengelenmesinde yağs'z süt tozu ve peynil'suyıı tozu yetersiz ve eksik beslenen ülkeler için önernU olabil/r.
EKONOMİK KALKINMADA TARIMIN ROLÜ: KALKINMADA JAPONYA ÖRNEĞİ
EKONOMİK KALKINMADA TARIMIN ROLÜ: KALKINMADA JAPONYA ÖRNEĞİ
Yazar: İşyar, Yüksel
Dergi: Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 13 No. 3-4, 2010

ÖZET"Ekonomik kalkınma outputtaki büyüme ile birlikte üretim teknikleri ve kurumsalorganizasyonlardakiolumlu değişmeleri ifade eden kapsamlı bir kavramdır.Bir ülkenin topyekün ekonomik kalkınmasında tanmın rolü inkar edilemez. Japonya'nınekonomik kalkınma modeli, özellikle Batı Avrupa modelinden önemli farklılıklararzetmekte olup, tarımsal ihtilal sanai ihtilalden önce gerçekleşmeyip sektörlerkarşılıklı stimiilasyonlarla bir arada dengeli olarak gelişmişlerdir. Bu gelişmedetarım sektörü, oııfput arzım sağlamak, saniye işgücü kaynağı oluşturmak ve yatırımiçin yüksek düzeyde ıasarruf sağlamak gibi çok önemli işlevleri yerine getirmiştir.

ÖZET"Ekonomik kalkınma outputtaki büyüme ile birlikte üretim teknikleri ve kurumsalorganizasyonlardakiolumlu değişmeleri ifade eden kapsamlı bir kavramdır.Bir ülkenin topyekün ekonomik kalkınmasında tanmın rolü inkar edilemez. Japonya'nınekonomik kalkınma modeli, özellikle Batı Avrupa modelinden önemli farklılıklararzetmekte olup, tarımsal ihtilal sanai ihtilalden önce gerçekleşmeyip sektörlerkarşılıklı stimiilasyonlarla bir arada dengeli olarak gelişmişlerdir. Bu gelişmedetarım sektörü, oııfput arzım sağlamak, saniye işgücü kaynağı oluşturmak ve yatırımiçin yüksek düzeyde ıasarruf sağlamak gibi çok önemli işlevleri yerine getirmiştir.
PATATES ÜRETİMİ MEKANİZASYONUNDA SON GELİŞMELER
PATATES ÜRETİMİ MEKANİZASYONUNDA SON GELİŞMELER
Yazar: Bal, Hasan
Dergi: Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 13 No. 3-4, 2010

ÖZETSon yıllarda gelişmi!j ülkelerde tarım kesiminde işçi bu/mada çekilen sıkıntı,i~çj ücretlerinin sürekli artış g&ocirc;stemesi ve kaliteli patatese olan aşırı talep, patatestarımının mekanizasyonunu hızlandırmıştır. Günümüzde tam makinalı patates tarımınadayalı endüstriyel patates üretimine geçilmiştir. Endüstriyel üretimde patatesintoprak işle.rnesinden hasatına ve hatta hazırlanmasma kadar bütün tarımsalişlemler tam mekanize edilerek işçilik ve masraflar en aza indirjfmi!j ve aym zaInandaürünün kalitesi de oldukça yükseltilmiştir.Bu çalışmada günümüz patates üretiminde uygulanan yeni toprak işleme, ekim,bakım, hasat ~'e hazırlama teknikleri ile bunlara ilişkin alet ve makinalar belitilerekmekanizasyondaki son geli!jmeler aÇIklaıım ıştır.

ÖZETSon yıllarda gelişmi!j ülkelerde tarım kesiminde işçi bu/mada çekilen sıkıntı,i~çj ücretlerinin sürekli artış g&ocirc;stemesi ve kaliteli patatese olan aşırı talep, patatestarımının mekanizasyonunu hızlandırmıştır. Günümüzde tam makinalı patates tarımınadayalı endüstriyel patates üretimine geçilmiştir. Endüstriyel üretimde patatesintoprak işle.rnesinden hasatına ve hatta hazırlanmasma kadar bütün tarımsalişlemler tam mekanize edilerek işçilik ve masraflar en aza indirjfmi!j ve aym zaInandaürünün kalitesi de oldukça yükseltilmiştir.Bu çalışmada günümüz patates üretiminde uygulanan yeni toprak işleme, ekim,bakım, hasat ~'e hazırlama teknikleri ile bunlara ilişkin alet ve makinalar belitilerekmekanizasyondaki son geli!jmeler aÇIklaıım ıştır.
CEVİZLERDE ÖNEMLİ MEYVE KALİTE FAKTÖRLERİ ARASINDAKİ İLİŞKİLER II. MEYVE AĞIRLIĞI İLE KABUK KALINLIĞI ve KABUK KIRILMASI ARASINDAKİ İLİŞKİLER
CEVİZLERDE ÖNEMLİ MEYVE KALİTE FAKTÖRLERİ ARASINDAKİ İLİŞKİLER II. MEYVE AĞIRLIĞI İLE KABUK KALINLIĞI ve KABUK KIRILMASI ARASINDAKİ İLİŞKİLER
Yazar: Şen, Seyit Mehmet
Dergi: Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 14 No. 1-2, 2010
Anahtar kelimeler: CEVİZLERDE,MEYVE KALİTE,II. MEYVE AĞIRLIĞI ; correlations,important,Persian

Bu ar~tırmada Karasu ve Kelkit vadilerinde yetişmekte olan 136 ceviz tipinden (çöğür ağacı) alınan mE?yve örnekleri incelenmiştir. Ceviz seleksiyon ıslalımda önemli olan meyve kalite QzelJiklerinden meyve ağırlığı ile kabuk kalınlığı ve kabuk kmlması arasındaki ilişkilerin incelendiği bu çalışmada, bu özellikler arasında gerçek ,ve pozitif bir ifginjn varlığı saptanmıştır. Meyve ağırlığı ile kabuk kalınhğı qrosırıda r=O.98S meyve ağırlığı ile kabuk kmlması arasında 1'=0.958 bulunmuştur.

The correlations among the important fruit qualiry factors of Persian walnuts. II. The correlations between nutweight-shellthichness and , nut . weight-sheU craeking. This study was conducted on 136 Persian' walnut types growing İn the Karasu ıınd Kelkit valIes İn North eastem of Anatolia (Turkey). We found the important correJations between nut weıgbt and shelJ tlıichness; nut-weight and shell eracking in this study.. These eorrelatiorn were r= 0.988 ± 0.0480, r= 0.958 ± 0.0957 ilspectively