ZENCEFİLİN (Zingiber officinale Roscoe) BİTKİSEL ÖZELLİKLERİ VE YETİŞTİRİCİLİĞİ
GROWING AND PLANT CHARACTERISTICS OF GINGER (Zingiber officinale Roscoe )
Yazar: Kaplan, Hacer
Dergi: Derim, Vol. 22 No. 2, 2014
Anahtar kelimeler: Ginger(Zingiber officinale Roscoe); Growing ; Zencefil (Zingiber officinale Roscoe); Yetiştiricilik

Tıbbi bitkiler günümüzde giderek artan biçimde sentetik bileşiklerin yerini almaktadır. Bunda sentetik bileşiklerin genellikle tek bir etkiye sahip olmaları ve pek çok yan etkilerinin olmasının da büyük bir payı vardır. Ülkemiz, çok sayıda tıbbi bitki türünün doğal yetişme alanı olmakla birlikte, kullanım alanı geniş ve ekonomik değeri yüksek olan daha pek çok tıbbi bitkinin de yetişmesi için uygun bir ekolojiye sahiptir. Zencefil (Zingiber officinale Roscoe) Zingiberaceae familyasından, 100cm’ ye kadar yükselebilen kamış görünümünde, çok yıllık otsu bir bitkidir. Genellikle tropikal bölgelerde 1500m’ye kadar yayılış göstermekle beraber, sub-tropikal bölgelerde de yetiştirmeye uygundur. Ülkemizde doğal olarak yetişmeyen zencefilin epstein-Barr virüs aktivitesini durdurması dolayısı ile kanser önleyici özelliği vardır. Zencefilin aktif maddelerinden, 6-gingerol ve 6-paradol bileşimlerinin promyelocytic lösemi kanserini durdurma etkisi vardır. Bu da DNA sentezini bozarak etkileme şeklindedir. Anti-imflomatuar etkisi olup artrit ve baş ağrısına etkisi ve bakteri önleyici özelliği vardır. Mide bulantısına karşı, kasılmalara karşı ve çocukların ateşlenme durumlarında kullanılmaktadır. Bütün bu tıbbi özelliklerinin yanında baharat, pudra ve şekerleme sanayiinde de geniş kullanım alanı bulmaktadır. Yetiştirildiği ülkelerde gölge bitkisi olarak kakao, hindistancevizi ve turunçgil bahçelerinde sıra arasına ekilmektedir. Antalya bölgesinde de gün geçtikçe nar ve turunçgil bahçelerinin kurulması arttığı göz önünde bulundurulursa iyi bir ara bitkisi olacağı düşünülebilir.

Medicinal plants have rapidly substituted of the synthetic compounds in nowadays because they are easily obtained and cheaper. Additionally, synthetic compounds have generally only one influence and many side effects. Although Turkey is natural growing place of many plant species, it is also appropriate area for growing many foreing-originated medicinal plants which have economic value and wide usage area. Ginger (Zingiber officinale Roscoe ) is a perennial herbaceous plant from Zingiberaceae family. It can reach to 100 cm length and has reed appearence. It can generally spread till 1500 m altitude in tropical regions. However, sub-tropic regions also are suitable place for growing of this plant. There are many medicinal characteristics of ginger. Some of them are: Ginger has preventive effect against to cancer since it stops the activity of Epstein-Barr virus. Also, its 6-gingerol and 6-paradol compounds are efficacious for promyelocytic-leukemia cancer. Because of its anti-imflomatuar effect, it is effectual for arthritis and headache. It has preventive characteristic of bacterium formation. Additionally, it is used for nausea, contractions and feverish children. Apart from all these medicinal characteristics, it has a big potential due to its wide usage area in spices, powder and candy industry. It is planted to row spaces in cacao, coconut and citrus orchards as a shadow plant in the countries in which ginger is grown. Taking into consideration of rapid increase in establisment of pomegranate and citrus orchards in Antalya region, ginger can be considered as a good intermediate plant.