Organik Etlik Piliç Karma Yemlerine İlave Edilen Yonca Ununun Karkas Özellikleri, Nispi Organ Ağırlıkları, Bağırsak Viskozitesi, İncik ve Ayak Rengi Üzerine Etkileri
The Effects of Alfalfa Flour Added to the Mixed Feed on Carcass Characteristics, Relative Organ Weights, Intestinal Viscosity, Shank and Foot Color of Organic Broilers
Yazar: Tan, Kağan; Kırkpınar, Figen
Dergi: Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 53 No. 3, 2016
Anahtar kelimeler: Engineering ; Mühendislik ; Organic broiler,alfalfa flour,carcass characteristics,relative organ weights and intestinal viscosity ; Organik etlik piliç,yonca unu,karkas özellikleri,nispi organ ağırlıkları,bağırsak viskozitesi

Bu çalışma organik yonca ununun yavaş gelişen organik etlikpiliçlerin karma yemlerinde kullanılmasının karkas özellikleri, nispi organ ağırlıkları,bağırsak viskozitesi, incik ve ayak renk değeri üzerine etkilerini belirlemekamacıyla yapılmıştır. Çalışmada, toplam 225 adet günlük yaşta erkek ve dişi karışık Hubbard Red JA etlik civciv kullanılmıştır. Civcivler canlı ağırlık (CA) farklılıklarıistatistiki olarak önemsiz olacak şekilde 3 muamele grubuna 5 tekerrürlü (n=15)olarak dağıtılmıştır. Deneme süresince (77 gün) muamele gruplarında %0, %5 ve%10 düzeylerinde yonca unu içeren yemler kullanılmıştır. Deneme sonundakarkas ağırlığı, pankreas, bezel mide, taşlık, duodenum, ileum + jejenum vekalın bağırsak ağırlıklarında önemli farklılıklar saptanmış (P<0.05),karkas randımanı, göğüs, but,  abdominalyağ, karaciğer, kalp, dalak, pankreas, bursa fabricius ve kör bağırsak nispiağırlıkları ve bağırsak viskozitesi ise değişmemiştir (P>0.05). Yonca unuilavesi incik parlaklık ve sarı rengi ile ayak sarı rengini etkilemezken(P>0.05), incik kırmızılık değeri ile ayak parlaklık ve kırmızılık değerini(%5 yonca grubunda) artırmıştır (P<0.05). Organik üretimde kanatlı kümeshayvanlarının beslenmesinde gerek yem karmasının içinde gerekse gezinmealanında yararlanılacak kaba yemlerin etkilerinin incelenmesi ve uygundüzeylerinin saptanması için bu konuda yapılacak araştırmalara ihtiyaçduyulmaktadır.

This study was conducted to determine the effects of organicalfalfa flour on organic slow-growing broilers on carcasscharacteristics, relative organ weights, intestinal viscosity, shank and footcolor values. A total of 225 days old male and female mixed Hubbard Red JAbroiler chicks were used during the study. Those chicks were divided into 3treatment groups with 5 replicate (n=15) as so differences of live weights ofthem were insignificant for statistics. During the study (77 days), compounds,which include alfalfa flour with a ratio of 0%, 5% and 10% were used. At theend of the experiment, there were significant differences determined in carcassweight, relative weights ofpancreas, proventriculus, gizzard, duodenum, ileum + jejunum and colon (P<0.05), while carcass yields, relative weights of breast, thigh, abdominal fat, liver, heart,spleen, pancreas, bursa fabricius, cecum and intestinal viscosity did notchange (P>0.05). Supplementaryalfalfa meal had no effect on shank lightness and yellowness and footyellowness (P>0.05), but supplementation of alfalfa was increased shankredness and footlightness and redness (on 5% group) (P<0.05). Research is required for the determination of theeffects of roughage and its appropriate level, which is added in mixedforage of the poultry used for the nutrition as well as used in theroam fields of the poultry.