Seleksiyon Yoluyla Elde Edilen Bazı Turşuluk Hıyar Islah Hatlarının Verim ve Kalite Performanslarının Belirlenmesi
Determination of Yield and Quality Performance of Some Pickling Cucumber Breeding Lines Obtained Through Selection
Yazar: Songu, Fadıl
Dergi: Bahçe, Vol. 54 No. 2, 2025
Anahtar kelimeler: Vegetable Growing and Treatment ; Sebze Yetiştirme ve Islahı ; Pickling cucumber,breeding line,yield performance,candidate variety ; Turşuluk hıyar,aday çeşit,seleksiyon,verim,kalite

Son yıllarda ülkemizde kornişon hıyar üretimi önemli artış göstermiştir. Bu ürünler, turşuluk konserve sanayisinde fermantasyon ve pastörizasyon amacıyla değerlendirilmektedir. Bu amaçla yüksek verimli, kaliteli ve ekolojik koşullara uyumlu çeşitlerin belirlenmesi büyük önem taşımaktadır. Üretici açısından verim ön planda olsa da, meyve rengi, iç boşluğu ve boy/çap oranı gibi kalite kriterleri de önemlidir.Bu çalışmada 5 yeni aday ve 2 ticari (Vertina-Nunhems ve Sound-Rijk Zwaan) kornişon hıyar çeşidinin verim ve kalite özellikleri değerlendirilmiştir. Tesadüf blokları deneme deseninde, üretici koşullarında 3 tekerrürlü yürütülen çalışmada, 24 hasat yapılmış ve meyve boy sınıflarına göre verim, çap, boy ve renk (L*, a*, b*) analiz edilmiştir.Veriler, özellikle Aday Çeşit 1’in toplam verim (1705,54 kg/da) ve I. boy meyve verimi (830,53 kg/da) bakımından en yüksek performansa sahip olduğunu göstermiştir. Bu çeşidin geççi gelişim gösterdiği ve sıcak dönemlerde daha yüksek verim sağladığı belirlenmiştir.Kalite açısından incelendiğinde, ortalama meyve ağırlığı 21,44 g ile Aday Çeşit 1’de en yüksek bulunmuştur. En uzun ve en geniş meyveler Aday Çeşit 3’te belirlenmiştir. Parlaklık (L*) değeri en yüksek olan Aday Çeşit 1, aynı zamanda en yoğun yeşil (a*) ve sarı (b*) tonlara sahip çeşittir. Renk farkları, hem genetik çeşitlilik hem de görsel kalite bakımından önem arz etmektedir.

In recent years, gherkin cucumber production in our country has increased significantly. These products are used for fermentation and pasteurization in the pickling and canning industry. For this purpose, identifying high-yield, high-quality, and ecologically compatible varieties is crucial. While yield is paramount for producers, quality criteria such as fruit color, internal cavity, and length/diameter ratio are also important.This study evaluated the yield and quality characteristics of five new candidate and two commercial gherkin cucumber varieties (Vertina-Nunhems and Sound-Rijk Zwaan). The study was conducted in a randomized block design with three replicates under grower conditions. Twenty-four harvests were made, and yield, diameter, length, and color (L*, a*, b*) were analyzed according to fruit size classes.The data showed that Candidate Variety 1 had the highest performance in terms of total yield (1705.54 kg/da) and first-size fruit yield (830.53 kg/da). This variety was found to be a late-growing variety and to produce higher yields in warmer periods.In terms of quality, Candidate Variety 1 had the highest average fruit weight at 21.44 g. Candidate Variety 3 had the longest and widest fruits. Candidate Variety 1 had the highest brightness (L*) value and also had the most intense green (a*) and yellow (b*) hues. Color differences are important for both genetic diversity and visual quality.