hakansabunis/tr-academic-research-agent-index huggingface dataset:
Dev kralotu (Pennisetum hybridum)’nun sap çelikleri ile çoğaltım olanakları üzerine araştırmalar
Investigations on the propagation possibilities with stem cuttings of giant kingrass (Pennisetum hybridum)
Yazar: Güner, İlayda; Geren, Hakan
Dergi: Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 60 No. 1, 2022
Anahtar kelimeler: Agricultural Engineering ; Ziraat Mühendisliği ; IBA,rooting rate,Pennisetum hybridum,stem cuttings,time ; IBA,köklenme oranı,Pennisetum hybridum,sap çelikleri,süre

Amaç: Bu çalışma, dev kralotu (Pennisetum hybridum) bitkisi sap çeliklerinin köklenme kabiliyetini incelemek amacıyla yürütülmüştür. Materyal ve Yöntem: Bitkinin aktif büyüme döneminde alınan çelikler farklı sürelerde (3, 6, 12, 24, 36, 48, 72 ve 96 saat) ve ortamlarda (kapalı ambalaj içinde kuru ve sulu) muhafaza edilmişlerdir. Çelikler farklı IBA yoğunluklarına (0, 2K, 4K ve 6K ppm) 5 saniye daldırılmış ve nemli toprağa dikilmiştir. Çalışmada köklenme oranı, sürgün sayısı ve uzunluğu ile kök kuru ağırlığı gibi özellikler incelenmiştir.Araştırma Bulguları: Veriler; bekleme süresi, ortam ve IBA yoğunluklarının köklenme oranı dışında ölçülen tüm özellikler üzerinde önemli etkileri olduğunu göstermiştir. Bekleme süresi uzadıkça ve kuru ortamda çelik başına sürgün sayısı, uzunluğu ve kök kuru ağırlığı azalmıştır.Sonuç: 2K ppm IBA uygulaması, dev kralotu sap çeliklerinin köklenmesi için en iyi muamele olarak saptanmıştır.

Objective: The objective of this study was to examine the rooting capability of stem cuttings of giant king grass (Pennisetum hybridum).Material and Methods: Stem cuttings taken in active growing stage of the crop were kept in different periods (3, 6, 12, 24, 36, 48, 72 and 96 hours) and in media (dry and wet in closed packaging). Cuttings were immersed in different concentrations of IBA (0, 2K, 4K and 6K ppm) for 5 seconds and then planted into the soil. Some properties such as rooting rate, number of shoot and root dry weight were tested in the experiment.Results: The data obtained indicated that there were significant effects of waiting period, media and IBA concentrations on all measured characteristics except rooting rate. The prolonged waiting time and in dry media reduced the shoot length, number of shoot and root dry weight per cuttings.Conclusion: Application of 2K ppm IBA was determined as the best treatment for rooting the stem cuttings of giant king grass.
Belirli oranlarda eşek sütü katılmış inek sütlerinden üretilen yoğurtların bazı kimyasal ve mikrobiyolojik özelliklerinin belirlenmesi üzerine bir araştırma
A research on determination of some chemical and microbiological properties of yoghurts made from cow milk with certain ratios of donkey milk
Yazar: İnal, Can; Uysal, Prof. Dr. Harun Raşit
Dergi: Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 59 No. 4, 2022
Anahtar kelimeler: Agricultural Engineering ; Ziraat Mühendisliği ; Donkey milk,yoghurt,cow's milk ; Eşek sütü,yoğurt,inek sütü

Amaç: Yapılan bu çalışmada belirli oranlarda eşek sütü ilave edilmiş inek sütünden üretilen yoğurtların kimyasal ve mikrobiyolojik özellikleri değerlendirilmiştir.Materyal ve Yöntem: 4 grup olarak yürütülen çalışmada; K (%100 inek sütü), A (%10 eşek sütü+%90 inek sütü), B (%20 eşek sütü+%80 inek sütü), C (%30 eşek sütü+%70inek sütü ) grubu örnekleim 1., 7., 14. ve 21. günlerde kimyasal, mikrobiyolojik analizler yapılmıştır.Araştırma Bulguları: Eşek sütünden gelen yüksek laktoz miktarının yoğurtların asitliğinin gelişmesinde önemli rol oynadığı görülmüştür. Eşek sütü ilave edilmiş örneklerdeki kalsiyum ve fosfor değerleri, eşek sütü ilave edilmemiş örneklerdekilerden düşük bulunmuştur.Eşek sütü inek sütüne oranla daha yüksek düzeyde laktoferrin ve lizozim içermektedir. Bu durumda lizozim ve laktoferrinin yoğurt bakterilerinin gelişimini olumsuz yönde etkilediği ve yükselen asitlik değerinin de bu duruma katkı sağladığı düşünülmektedir.Sonuç: Çalışmada elde edilen kimyasal, mikrobiyolojik analiz sonuçları; fermente gıda üretiminde eşek sütünün de üretim alanında bir paya sahip olabileceğini göstermiştir. Eşek sütü için gerek fermente gerekse diğer gıda alanında üretimi ve tüketimi devamlılığa sahip olursa yüksek bir katma değere sahip olabileceği düşünülmektedir.

Objective: In this study, chemical and microbiological analyzes of yoghurt producted from cow milk with donkey milk added in certain ratios were performed.Material and Methods: This study conducted in 4 groups; K (100% cow milk), A (10% donkey milk), B (20% donkey milk), C (30% donkey milk) sample groups were formed and evaluated.They were stored in the cold storage for 21 days and chemical and microbiological analyzes were made on the 1st, 7th,14th and 21st days of storage.Results: It was seen that the high amount of lactose from donkey milk played an important role in the development of the acidity of yoghurts. It was found that the calcium and phosphorus values in the samples were lower than those in the samples without donkey milk.The donkey’s milk has more higher lactoferrin and lysoyime than cow’s milk.İt was seen that higher lysosyme and loctoferrin and increase of acidity content prevent devolopment of yoghurt bacteria Conclusion: Chemical and microbiological analysis results expressed as a result of the study; showed that donkey milk may also have a place in the production of fermented food. It is thought that it can have a high added value if its production and consumption are continuous in both fermented and other food fields.
Pompa istasyonunun kablosuz sensör ağı ile uzaktan yönetimi
Remote management of pump station with wireless sensor network
Yazar: Meriç, Mehmet Kamil
Dergi: Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 59 No. 4, 2022
Anahtar kelimeler: Agricultural Engineering ; Ziraat Mühendisliği ; Agricultural, Veterinary and Food Sciences ; Ziraat, Veterinerlik ve Gıda Bilimleri ; Kablosuz sensör ağı,Pompa,Uzaktan kontrol,Sulama,izleme ; Monitoring,Pump,Remote control,irrigation wireless sensor network

Amaç: Bu çalışmada sulama pompa istasyonunun uzaktan izlenmesini ve kontrolünü sağlayacak kablosuz sensör ağı kontrol kartı (düğüm noktası) donanım ve yazılımının tasarlanması ve saha testi amaçlanmıştır.Materyal ve Yöntem: Pompa istasyonunda ölçülmesi planlanan parametrelere bağlı olarak prototip PCB tasarımı ve üretimi yapılmış, farklı geliştirme ortamları kullanılarak gömülü yazılım tasarlanmış ve saha testi gerçekleştirilmiştir.Araştırma Bulguları: Test sırasında pompa üzerindeki statik ve dinamik su yüksekliği 130.8 - 78 m. arasında değişmiştir. Çıkış basıncının değişimi ile debide ve pompa üzerindeki su yüksekliğinde değişimler gözlenmiş, toplam 7598 m3 su hacmi kaydedilmiştir. Faz ile nötr arası gerilimin her faz için 215 - 235 volt arasında değiştiği, akımın ise pompaların tahrik edildiği anda sıçramalar gösterdiği, stabil çalışma koşullarında ise 72 amper civarında kaldığı belirlenmiştir.Sonuç: Elde dilen bulgular, geliştirilen kablosuz sensör ağı kontrol kartının donanım ve yazılımının sulama amacıyla kullanılan pompaların izlenmesinde ve kontrolünde kullanılabileceğini ortaya koymuştur.

Amaç: Bu çalışmada sulama pompa istasyonunun uzaktan izlenmesini ve kontrolünü sağlayacak kablosuz sensör ağı kontrol kartı (düğüm noktası) donanım ve yazılımının tasarlanması ve saha testi amaçlanmıştır.Materyal ve Yöntem: Pompa istasyonunda ölçülmesi planlanan parametrelere bağlı olarak prototip PCB tasarımı ve üretimi yapılmış, farklı geliştirme ortamları kullanılarak gömülü yazılım tasarlanmış ve saha testi gerçekleştirilmiştir.Araştırma Bulguları: Test sırasında pompa üzerindeki statik ve dinamik su yüksekliği 130.8 - 78 m. arasında değişmiştir. Çıkış basıncının değişimi ile debide ve pompa üzerindeki su yüksekliğinde değişimler gözlenmiş, toplam 7598 m3 su hacmi kaydedilmiştir. Faz ile nötr arası gerilimin her faz için 215 - 235 volt arasında değiştiği, akımın ise pompaların tahrik edildiği anda sıçramalar gösterdiği, stabil çalışma koşullarında ise 72 amper civarında kaldığı belirlenmiştir.Sonuç: Elde dilen bulgular, geliştirilen kablosuz sensör ağı kontrol kartının donanım ve yazılımının sulama amacıyla kullanılan pompaların izlenmesinde ve kontrolünde kullanılabileceğini ortaya koymuştur.
Farklı fosfor dozlarının tritikalede verim ve kalite üzerindeki etkileri
The effects of different doses of phosphorus on yield and quality of triticale
Yazar: Sakız, Berkay; Koca, Yakup Onur
Dergi: Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 60 No. 1, 2022
Anahtar kelimeler: Agricultural, Veterinary and Food Sciences ; Ziraat, Veterinerlik ve Gıda Bilimleri ; Phosphorus,grain quality,grain yield ; Fosfor,tane kalitesi tane verimi,tritikale

Amaç: Farklı fosfor dozlarında Ege Yıldızı tritikale çeşidinin tane verimi, bitki boyu, başak uzunluğu, bin tane, başakta tane sayısı gibi verim bileşenleri belirlenmiştir. Buna ek olarak protein oranı, yağ oranı, nişasta oranı, lif ve kül oranı gibi kalite parametrelerinin değişimlerinin belirlenmesi amaçlanmıştır.Materyal ve Yöntem: Araştırma, 2021 yılında Aydın’da yürütülmüştür. Ege Yıldızı tritikale çeşidine 6 farklı (0, 4, 8, 12, 16, 20 kg da-1) fosfor dozu uygulanmıştır. Verim, bazı verim öğeleri, bazı kalite parametreleri değerleri ölçülmüştür.Araştırma Bulgular: Tane verimi 443,3- 586,7 kg da-1 aralığında, bin tane ağırlığı 46,3 -53,1 gram arasında, bitki boyu 143,2- 151,2 cm arasında, başakta tane sayısı 58,2 - 63,6 adet aralığında, başak uzunluğu 12,6 - 14,4 cm, metrekaredeki başak sayısı 316-404 adet arasında ölçülmüştür. Tanede kül oranı %0,04-0,48 aralığında, yağ %2,31- %2,82 aralığında, lif %2,93- %3,63 aralığında, protein %13,15- %15,05 aralığında, nişasta %63,56- %69,44 aralığında ölçülmüştür.Sonuç: 12 kg da-1 potasyumun tane verimi bakımından Ege Yıldızı tritikale çeşidinde en yüksek verimi verdiği, buna ek olarak 16 kg da-1 potasyumun kül, lif, yağ ve protein oranı gibi bazı kalite parametrelerini de yükselttiği görülmüştür. Gübre uygulama maliyeti ve tanenin değerlendirilme amacına göre dekara 12 kg veya 16 kg potasyum önerilebilir.

Objective: Yield components such as grain yield, plant height, spike length, thousand grain weight, number of grains per spike were measured of Ege Yıldızı triticale at different phosphorus doses. In addition, it was aimed to determine the changes in quality parameters such as protein, fat, starch, fiber and ash ratios.Material and Method: The research was carried out at Aydın in 2021. Six different phosphorus doses (0, 40, 80, 120, 160, 200 kg ha-1) were applied to Ege Yıldızı variety. Yield, yield components, quality parameters values were measured.Results: Grain yield (4433,3 - 5866,6 kg ha-1), thousand grain weight (46,3 - 53,1 g), plant height (143,2 - 151,2 cm), number of grains per spike (58,2 - 63,6), length of spike (12,6 - 14,4 cm), number of spike per square meter (316 - 404), ash content (%0,04 - %0,48), fat (%2,31 -  %2,82), fiber (%2,93 - %3,63), protein (%13,15 - %15,05), starch (%63,56 - %69,44) were measured.Conclusion: The highest grain yield values were measured in 120 kg ha-1 phosphorus parcels in Ege Yıldızı variety. 160 kg ha-1 phosphorus also increased ash, fat and fiber rate. So, 120 or 160 kg ha-1 of phosphorus fertilizer application can be recommended according to fertilizer application cost and usage purpose of grain.
Sürdürülebilir tarımda toprağın kullanım durumu: Muğla İli örneği
The use of soil in sustainable agriculture: The case  of Muğla province
Yazar: Güleşen, Aslı; Çelik Ateş, Hacer
Dergi: Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 60 No. 1, 2022
Anahtar kelimeler: Agricultural, Veterinary and Food Sciences ; Ziraat, Veterinerlik ve Gıda Bilimleri ; Muğla,sustainability,soil,producer behaviors ; Muğla,sürdürülebilirlik,toprak,üretici davranışları

Amaç: Çalışmada toprağın, tarımda kullanım şekli ve sürdürülebilirlik açısından üretici davranışlarının belirlenmesi amaçlanmıştır.Materyal ve Yöntem: : Çalışmanın ana materyalini, Muğla ilinde 118 üretici ile yapılan anketler oluşturmaktadır. Örnek hacmini belirlenmesinde basit tesadüfü örnekleme yöntemi kullanılmıştır. Araştırma Bulguları: Araştırmada üreticilerin büyük çoğunluğunun arazi ıslahı (%85,6) ve ekim nöbeti yaptırmadığı (%55.1) ortaya çıkmıştır. Yapılan çoklu uyum analizine göre, eğitim seviyesi ve geliri düşük kişiler ekim nöbeti uygulamamaktadır. Üreticilerin büyük bölümü (%77.1) toprak analizi yaptırmamıştır. Üreticilerin verdikleri ilaçların miktarı ve sıklıkları olması gerekenden biraz daha fazladır. Üreticilerin çoğunluğu topraklarında verim azalmasının farkında olmasına karşın kendi topraklarında bir sorun görmemektedir. Bu durum da topraklarında iyileştirme yapmalarına engel olmaktadır.Sonuç: Üreticilerin toprağın sürdürülebilir kullanımında toprak ıslahı, ekim nöbeti, gübre ve ilaç kullanımında yanlış uygulamalar yapmakta ve bu konularda bilgi ve eğitime gereksinme duymaktadır.

Objective: The objective of this study was to determine the producer behaviors in terms of the use of soil and sustainability.Material and Methods: The main material of the study is the questionnaires applied to 118 producers in Muğla province. Simple random sampling method was used.Results: The results of this study was to find out that the majority of the producers (85.6%) did not have land melioration and did not have crop rotation (%55.1). According to the multiple correspondence analysis, producers with low education level and income do not implement crop rotation. Most of the producers (77.1%) did not have soil analysis. The amount of pesticides applied by the producers and the frequency of implementation of pesticides is slightly higher than it should be. Although most of the producers are aware of the decrease in yield in their lands, they do not see a problem in their lands. This situation prevents them from making improvements in their lands.Conclusion: Producers make wrong implementations in the sustainable use of soil, melioration, crop rotation, fertilizer and pesticide use, and they need information and training on these issues.
Üniversite öğrencilerinin organik gıda tüketim davranışlarını etkileyen faktörlerin ekonometrik analizi: Isparta ili örneği
Econometric analysis of factors affecting organic food consumption behaviors of university students:    a case study of Isparta
Yazar: Sarıca, Deniz; Michael, Grace Dikun; Omar, Ilyas
Dergi: Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 60 No. 1, 2022
Anahtar kelimeler: Agricultural, Veterinary and Food Sciences ; Ziraat, Veterinerlik ve Gıda Bilimleri ; Knowledge level,environmental concern,logistic regression,health awareness,consumer attitude,accessibility ; Bilgi düzeyi,çevresel kaygı,logistik regresyon,sağlık bilinci,tüketici tutumu,ulaşılabilirlik

Amaç: Bu çalışmada, Süleyman Demirel Üniversitesi ve Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversite’nde okuyan öğrencilerinin organik gıda tüketimini etkileyen faktörleri belirlemek amaçlanmıştır.Materyal ve Yöntem: Bu amaç doğrultusunda, anket yoluyla yüz yüze görüşülerek toplanan demografik ve bilişsel faktörlere ilişkin birincil verilerle Lojistik regresyon modeli tahmin edilmektedir. Bu faktörler cinsiyet, gelir seviyesi, bilgi düzeyi, çevresel kaygı, fiyat etkisi, sağlık bilinci ve ulaşılabilirliktir. Anket, Isparta ilinde Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi veya Süleyman Demirel Üniversitesi’nde okuyan 384 üniversite öğrencisi ile gerçekleştirilmiştir.Araştırma Bulguları: Bu çalışmada, tüketicilerin %40.88’inin kadın, %59.11’inin ise erkek olduğu ve yaş ortalamalarının 22 olduğu saptanmıştır. Katılımcıların %85.68’inin organik gıda tükettiği belirlenmiştir. Ayrıca, organik gıda tüketimini etkileyen faktörler arasında cinsiyet faktörünün, bilgi düzeyinin ve organik gıdaya ulaşılabilirliğinin istatistiksel olarak anlamlı olduğu tespit edilmiştir.Sonuç: Araştırma sonuçlarına göre, tüketicilerin organik gıdaları tüketmesinde yüksek bilgi düzeyinin ve cinsiyetin önemli olduğu görülmüştür.

Objective: This study aimed to determine the factors influencing the organic food consumption of students studying at Süleyman Demirel University and Isparta University of Applied Sciences.Material and Methods: For this aim, a logistic regression model was estimated using primary data on demographic and cognitive factors collected through face-to-face interviews via a questionnaire. Gender, income level, knowledge level, environmental concern, price effect, health awareness, and accessibility were among these factors. The survey included 384 university students from Isparta University of Applied Sciences and Süleyman Demirel University.Results: According to the study, 40.88% of the consumers were female, and 59.11% were male, with an average age of 22. It was discovered that 85.68% of participants consumed organic food. In addition, it was determined that the gender, level of knowledge, and accessibility to organic food were statistically significant among the factors affecting organic food consumption.Conclusion: According to the results of the research, it was concluded that gender and a high level of knowledge are important for the consumption of organic food by consumers.
Kimi sebzelerle üretilen set yoğurtların bazı özellikleri üzerine bir araştırma
An investigation on some properties of set yogurts produced by some vegetables
Yazar: Uysal, Prof. Dr. Harun Raşit; Tekyiğit, Arca
Dergi: Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 60 No. 2, 2022
Anahtar kelimeler: Agricultural Engineering ; Ziraat Mühendisliği ; Dairy Technology ; Süt Teknolojisi ; Functional,yoghurt,vegetable ; Fonksiyonel,yoğurt,sebze

Amaç: Bu çalışmada, kontrol (K); kuru bakla (BK), kuru börülce (BRL), kereviz (KRVZ) ve enginar (EN) püreleri kullanılarak üretilen beş farklı set tipi yoğurdun bazı kimyasal ve mikrobiyolojik özellikleri incelenmiştir.Materyal ve Yöntem: 5 farklı üretim olarak yürütülen çalışmada; enginar (EN), kuru bakla (BK), kuru börülce (BRL), kereviz (KRVZ) ve kontrol (K) grubu örneklerde depolamanın 1., 7., 14., 21. ve 28. günlerinde bazı kimyasal ve mikrobiyolojik analizler yapılmıştır.Araştırma Bulguları: Analizlerden elde edilen bulgular ışığında püre haline getirilen sebze ilavesinin yoğurtlarda total fenolik bileşik miktarını arttırdığı görülmüş; protein miktarını, asitlik miktarını ve yoğurt bakterilerinin sayısını etkilediği belirlenmiştir.Sonuç: Elde edilen bütün bulgular ışığında püre haline getirilen sebzelerin yoğurdun kimyasal ve mikrobiyolojik özelliklerini etkilediğini belirlenmiştir.

Objective: In this study, chemical and microbiological properties of five different set types of yoghurts produced using control (K), dried broad beans (BK), dried cowpea (BRL), celery (KRVZ) and artichoke (EN) purees were examined.Material and Methods: In the study carried out as 5 different productions; EN, BK, BRL, KRVZ, K sample groups were formed and evaluated.They were stored in the cold storage for 28 days and chemical and microbiological analyzes were made on the 1st, 7th,14th, 21st and 28th days of storage.Results: In the light of the findings obtained from these analyzes, it was observed that the addition of mashed vegetables increased the total amount of phenolic compounds in yoghurts, It was determined that it affects the amount of protein, the amount of acidity and the number of yogurt bacteria.Conclusion: In the light of all the findings obtained, it was determined that the pureed vegetables affected microbiological and chemical the properties of yogurt.
Vadilerin kent ekolojisini iyileştirme olanaklarının Ankara kent vadileri üzerinden değerlendirilmesi
Evaluation of the possibilities of the valleys of improving the urban ecology through the Ankara city valleys
Yazar: Görmüş, Sevgi; Cengiz, Serhat; Oktay, Elif
Dergi: Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 60 No. 3, 2022
Anahtar kelimeler: Engineering ; Mühendislik ; Ankara,ecosystem services,urban planning,green infrastructure,valley ecosytem,Türkiye ; Ankara,ekosistem hizmetleri,kentsel planlama,yeşil altyapı,vadi ekosistemi,Türkiye

Amaç: Çalışmanın ana amacı; Ankara kent vadilerinin vadi sistemlerinin belirlenerek bu sistemlerin peyzaj değişim sürecinin açıklanması ve vadilerin kentin ekolojisini iyileştirme olanaklarının ekosistem servisleri ve yeşil altyapı yaklaşımları kapsamında araştırılmasıdır. Materyal ve Yöntem: Çalışma, Ankara kent vadilerinin özelliklerinin belirlenmesini, peyzaj değişiminin Uzaktan Algılama CBS teknikleri aracılığıyla analizini ve elde edilen vadi özniteliklerine dayanarak, vadiler için yeşil altyapı rehberinin geliştirilmesini kapsamaktadır.  Araştırma Bulguları: Ana kentsel çekirdekte kentsel dokunun artması vadi sistemi üzerinde baskı oluşturarak arazi değeri artışına ve nüfus baskısına neden  olmuştur. Kent planları koruma amacı taşımasına karşın bu amaç uygulamaya yansıtılamamış bunun sonucunda vadilerin doğal niteliğini tahribata uğramıştır. Sonuç: Ankara kent vadi sistemlerinin ekolojik işlevlerini geri kazanmak için yeşil altyapı uygulamaları ile desteklenmesi gerekmektedir. Vadilerin ekolojik ağ oluşturma olanaklarına dayanarak yeşil altyapı rehberi önerilmiştir.

Objective: The main objective of the study is to identify the valley systems of Ankara city valleys, to explain the landscape change process of these systems and to investigate the possibilities of valleys to improve the ecology of the city within the scope of ecosystem services and green infrastructure approaches.Material and Methods: The study covers the identification of the characteristics of Ankara urban valleys, the analysis of landscape change through Remote Sensing GIS techniques, and the development of a green infrastructure guide for valleys based on the valley attributes obtained.Results: The increase in the urban fabric within the main urban core has put pressure on the valley system, leading to an increase in land value and population pressure. Although urban plans aim for conservation, this aim has not been reflected in practice, resulting in the destruction of the natural quality of the valleys.Conclusion: Ankara's urban valley systems need to be supported with green infrastructure practices to restore their ecological functions. Based on the ecological networking possibilities of the valleys, a green infrastructure guide is proposed.