Ticari Olarak Satın Alınan Nar Suyunun Antibakteriyal ve Bazı Antibiyotiklerle Sinerjistik Etkisi
Antibacterial Effect of Purchased Pomegranate Juice and Its Sinergistic Effect With Some Antibiotics
Yazar: Arı, Merve; Erbil, Nurcan
Dergi: Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, Vol. 8 No. 3, 2018
Anahtar kelimeler: Food Engineering ; Gıda Mühendisliği ; Antimicrobial effect,bacteria,pomegranate juice,synergistic effect ; Antibakteriyal etki,bakteri,nar suyu,sinerjistik etki

Nar suyu günlük hayatamızda tükettiğimiz bir meyve suyu olup, narın sağlık açısından oldukça faydalıolduğu bilinmektedir. Bu çalışmada ticari olarak satın alınarak tüketilen nar sularının farklı Gram (+) ve Gram (-)bakteriler üzerinde oluşturduğu antibakteryel aktivitenin ve antibiyotiklerle beraber kullanıldığında oluşabileceksinerjistik etkinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Bu amaçla ticari olarak satın alınan “meySu” markalı nar suyukullanılmıştır. Elde edilen sonuçlar neticesinde tek başına Ampisilin’in 7.64-9.23 mm; Gentamisin’in 22.26-22.98mm; nar suyunun ise 19.07-20.14 mm arasında zon çapı meydana getirdiği görülmüştür. Bakıldığında tek başınanar suyunun Ampisilin’den daha yüksek oranda antibakteriyal aktivite sergilediği görülmektedir. Nar suyu veAmpicillin beraber uygulandığında 20.11-21.14 mm araasında, nar suyu ve Gentamisin birlikte uygulandığında ise26.36-28.94 mm araasında zon çapı oluşturduğu görülmektedir. Bu sonuçlar nar suyunun Gentamisin ile daha fazlaolmak üzere her iki antibiyotik ile sinerjistik etki gösterdiğini ortaya koymaktadır. Çalışma sonucunda elde edilenveriler, nar suyunun test bakterilerine karşı oldukça iyi düzeyde antibakteriyal aktivite sergilediğini göstermektedir.Ayrıca; nar suyunun test edilen antibiyotiklerle beraber kullanıldığında sinerjistik etki yaratması da ayrıca biröneme sahiptir.

Pomegranate juice is a fruit juice that we consume in our daily life, and it is known that the pomegranateis very useful for health. In this study, it was aimed to determine the antibacterial activity of pomegranate juicewhich is commercially purchased and consumed against different Gr (+) and Gr (-) bacteria and its potentialsynergistic effect when it is used together with antibiotics. For this purpose, pomegranate juice branded “meySu”,which was purchased commercially, was used. According to results, Ampicillin, Gentamicin and pomegranatejuice exhibited different antibacterial effects against test bacteria (7.64-9.23, 22.26-22.98 and 19.07-20.14 mm,respectively). It was observed that pomegranate juice had the higher antibacterial effect than Ampicillin. Whenpomegranate juice and Ampicillin were applied together, it was seen that they formed the zone diameter between20.11-21.14 mm. When ponegranate juice and Gentamicin were applied together, they exhibited the inhibitionzones between 26.36-28.94 mm. These results showed that pomegranate juice exhibited the synergistic effect withboth of the standard antibiotics. The results of this study demostrated that pomegranate juice exhibited the highantibacterial activity against test bacteria used in this study. In addition, it is also important that pomegranate juiceshowed a synergistic effect when used with antibiotics tested in this study.