Türkiye’de Çiğ Sütlerde Bazı Organik Fosforlu İnsektisit Kalıntılarının İncelenmesi
Investigation of Some Organophosphorus Insecticide Residues in Raw Milk in Turkey
Yazar: Keskin, F.ipek; Kaya, Sezai
Dergi: Etlik Veteriner Mikrobiyoloji Dergisi, Vol. 20 No. 1-2, 2009
Anahtar kelimeler: Veterinary Surgery ; Veteriner Cerrahi ; Etlik Veterinerlik Mikrobiyoloji Dergisi,Türkiye,Çiğ Süt,Organik,Fosfor,İnsektisit Kalıntılar,F.İpek KESKİN,Sezai KAYA,2009

Bu çalışma Türkiye’de üretilen çiğ sütlerde bazı organik fosforlu (OF) insektisit kalıntılarının belirlenmesi içinyöntem uyarlaması yapılması, bu yöntemle kalıntıların belirlenmesi, sonuçların gıda güvenliği ve halk sağlığı açısındandeğerlendirilmesi amacıyla yapılmıştır. Çalışmada Tarım ve Köyişleri Bakanlığı, Koruma ve Kontrol Genel Müdürlüğütarafından yürütülen Ulusal Kalıntı İzleme Planı kapsamında 2005 yılında 15, 2006 yılında 54, 2007 yılındaise 55 çiğ süt numunesi Etlik Merkez Veteriner Kontrol ve Araştırma Enstitüsü’nde diazinon, diklorvos, dimetoat,klorprifos, koumafos, malatiyon ve metidatiyon’u içeren 7 OF insektisit yönünden Di Muccio ve arkadaşları tarafındanyapılan çalışmadan uyarlanarak analiz edilmiştir. Yöntemin duyarlılığı, güvenilirliği ve tekrarlanabilirliği belirlendiktensonra, Türkiye’de 41 ilden gelen 124 süt örneğinde 7 farklı OF insektisit kalıntısı elektron yakalayıcı detektör(ECD) ve alev fotometrik detektör (FPD) ile donatılmış gaz kromatografi cihazı ile incelenmiştir. Çalışmada OFinsektisit standartları gaz kromatografi cihazına tanıtılmış, çıkış süreleri belirlenmiş, her bir standardın kalibrasyon eğrisiçizilmiş, tanımlama ve hesaplama alt sınırları tespit edilmiş ve standartlar insektisit içermeyen süt örneklerine katılarakgeri alım yüzdeleri belirlenmiştir. ECD’de insektisit standartlarının tanımlama alt sınırları çok yüksek olduğundansütlerin analizinde FPD kullanılmıştır. Çalışmada analizi yapılan hiçbir süt örneğinde OF insektisit kalıntısınarastlanmamıştır.

This study was carried out to investigate some of organophosphorous (OF) insecticide residues foradapted the method, determined the residues and to evaluate the results according with food safety and public healthin milk produced in Turkey. In the study within the National Residue Monitoring Plan carried out by Ministry of Agricultureand Rural Affairs General Directorate of Protection and Control in 2005 15, in 2006 54 and in 2007 55 rawmilk samples were evaluated according 7 different OF insecticides including diazinon, dichlorvos, dimethoate, chlorpyrifos,coumaphos, malathion and methidathion in Etlik Central Veterinary Control and Research Institute by adaptingthe study made by Di Muccio and his colleagues. After determination of the sensitivity, stability and repeatabilityof the method, the residue of 7 different OF insecticide residues in 124 milk samples came from 41 cities in Turkeywas investigated by means of gas chromatography equipped with electron capture detector (ECD) and flame photometricdetector (FPD). In the study the insecticide standards was introduced to gas chromatography, the retention timewas obtained, curve of calibration of every standard was drawn, limit of detection (LOD) and limit of quantification(LOQ) was detected and recovery percentages was detected by adding standards to the milk samples that do not containinsecticide. FPD was used in analyzing milk because of LOD of insecticide standards were very high in ECD. Inthe study the residue of OF insecticides were not detected in none of the analyzed milk samples.