hakansabunis/tr-academic-research-agent-index huggingface dataset:
Kayısıda Monilyaya Dayanıklılık Islahı
Resistance Breeding to Monilinia on Apricot
Yazar: Acarsoy, Nihal; Mısırlı, Adalet
Dergi: Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 47 No. 3, 2015

M onilya [Monilinia laxa (Aderh. & Rulh)] Honey, sert ve yumuşak çekirdekli meyve türlerinde zarar yapan en önemli fungal hastalıklardan biridir. Özellikle kayısı bu hastalığa karşı çok hassastır. Etmen genel olarak çiçek ve genç sürgünlerde yanıklık ile olgun meyvelerde çürümeye neden olup önemli ürün kayıplarına yol açmaktadır. Enfeksiyonun şiddetli olması durumunda ağaçların kısmen veya tamamen kuruduğu görülmektedir. Bazı durumlarda, hastalık kimyasal yöntemle kontrol edilebiliyorsa da yüksek maliyet, çevre-toprak kirliliği ve meyvede kalıntı gibi dezavantajların varlığı mücadelede sadece genetik kontrolün etkili olduğunu açıkça ortaya koymaktadır. Dayanıklı çeşitlerin geliştirilmesi, hastalıkların entegre mücadelesi açısından da önem taşımaktadır. Monilyaya dayanıklı çeşitlerin geliştirilmesinde, seleksiyon, melezleme gibi çalışmalar yapılmış ve suni inokulasyon testlerinden yararlanılmıştır

M onilya [Monilinia laxa (Aderh. & Rulh)] Honey, sert ve yumuşak çekirdekli meyve türlerinde zarar yapan en önemli fungal hastalıklardan biridir. Özellikle kayısı bu hastalığa karşı çok hassastır. Etmen genel olarak çiçek ve genç sürgünlerde yanıklık ile olgun meyvelerde çürümeye neden olup önemli ürün kayıplarına yol açmaktadır. Enfeksiyonun şiddetli olması durumunda ağaçların kısmen veya tamamen kuruduğu görülmektedir. Bazı durumlarda, hastalık kimyasal yöntemle kontrol edilebiliyorsa da yüksek maliyet, çevre-toprak kirliliği ve meyvede kalıntı gibi dezavantajların varlığı mücadelede sadece genetik kontrolün etkili olduğunu açıkça ortaya koymaktadır. Dayanıklı çeşitlerin geliştirilmesi, hastalıkların entegre mücadelesi açısından da önem taşımaktadır. Monilyaya dayanıklı çeşitlerin geliştirilmesinde, seleksiyon, melezleme gibi çalışmalar yapılmış ve suni inokulasyon testlerinden yararlanılmıştır
Valensiya Portakal Çeşidinde Kükürt, Jips, Amonyum Sülfat ve Sitrik Asit Uygulamalarının Bitki Besin Elementleri İçeriklerine Etkileri
Effects of the Sulphur, Gypsun, Ammonium Sulphate and Citric Acid applications on elements of Plant Nutrition in Citrus sinensis (L.) (cv. valencia)
Yazar: Güneri, Murat; Mısırlı, Adalet; Yokaş, İbrahim; Yağmur, Bülent
Dergi: Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 49 No. 1, 2015
Anahtar kelimeler: Valencia,plant,nutrients ; Valensiya,bitki besin,maddeleri

Araştırmada, Valensiya portakal çeşidinin yetiştirildiği alkali toprakta, yüksek pH nedeniyle topraktan kükürt, jips ve amonyum sülfat ile yapraktan sitrik asit uygulamaları yapılmıştır. İki yıllık besin element analizleri sonucuna göre; kükürt ve jips uygulamalarında birinci yılda toprakta alınabilir P miktarı, ikinci yılda ise Na miktarı kontrole göre düşük bulunmuştur (p < 0.01). Meyve pulpu Zn miktarı uygulamaların ikinci yılında (p < 0.05), Mn ise birinci yılında kontrole göre (p < 0.01) artış göstermiştir

In the experiment, the Valencia orange variety grown in alkaline soil; sulphur, gypsum and ammonium sulphate have been carried out on the soil and citric acid carried out on the leaves, due to the high pH. According to the results in two-years analysis of nutrients; when compared to control, the amount of soil take able P in the first year and the amount of Na in the second year were decreased values with sulphur and gypsum applications (p < 0.01). Zinc amount of fruit pulp, the applications in the second year (p < 0.05), Mn in the first year (p < 0.01) ,when compared to control were increased.
Effects of Different Culture Media on Rooting in Grafted Grapevine
Farklı kültür ortamlarının aşılı asma fidanı köklenmesi üzerine etkileri
Yazar: Sengel, Ersel; Iscı, Burçak; Altındıslı, Ahmet
Dergi: Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 49 No. 2, 2015

B u çalışma, Ege Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Bahçe Bitkileri Bölümünde mevcut hidroponik sistemde farklı kültür ortamının etkilerini araştırmak amacıyla gerçekleştirilmiştir. Bitki materyali olarak,Ruggeri140(140R) ve Couderc1616(1616C) anaçlarıüzerine omegaaşı ile aşılanmış AlfonseLavallée kullanılmıştır. Üç farklı agregat ortamı, tarımsal kaya yünü, oasis ve perlit ile kontrol olarak çiftlik gübresi, perlit ve toprak karışımı kullanılmıştır. Araştırma sonucunda oasisde %73.33, perlitte %53,33 oranında köklenme belirlenmiştir. Alt ve üst kallus oluşumu kaya yünü ve perlitte diğerlerinden daha yüksek değerde olmuştur. Köklenme kapasitesi için sırasıyla, en düşük ve en yüksek değerler % 8.33 (perlit) ve % 78.33 (kaya yünü) elde edilmiştir. Bu araştırmada, 140R ve 1616C anaçlarının yaş ve kuru kök ağırlıklarına ait değerleri tarımsal kaya yünü için en iyi sonucu göstermiştir. Tarımsal kaya yününde yüksek su tutma ve havalandırma kapasitesi nedeniyle çok yüksek köklenme oranı olduğu gözlenmiştir

B u çalışma, Ege Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Bahçe Bitkileri Bölümünde mevcut hidroponik sistemde farklı kültür ortamının etkilerini araştırmak amacıyla gerçekleştirilmiştir. Bitki materyali olarak,Ruggeri140(140R) ve Couderc1616(1616C) anaçlarıüzerine omegaaşı ile aşılanmış AlfonseLavallée kullanılmıştır. Üç farklı agregat ortamı, tarımsal kaya yünü, oasis ve perlit ile kontrol olarak çiftlik gübresi, perlit ve toprak karışımı kullanılmıştır. Araştırma sonucunda oasisde %73.33, perlitte %53,33 oranında köklenme belirlenmiştir. Alt ve üst kallus oluşumu kaya yünü ve perlitte diğerlerinden daha yüksek değerde olmuştur. Köklenme kapasitesi için sırasıyla, en düşük ve en yüksek değerler % 8.33 (perlit) ve % 78.33 (kaya yünü) elde edilmiştir. Bu araştırmada, 140R ve 1616C anaçlarının yaş ve kuru kök ağırlıklarına ait değerleri tarımsal kaya yünü için en iyi sonucu göstermiştir. Tarımsal kaya yününde yüksek su tutma ve havalandırma kapasitesi nedeniyle çok yüksek köklenme oranı olduğu gözlenmiştir
Ege Bölgesi Koşullarında Bazı Mısır(Zea mays L.) Çeşitlerinin Silaj Kalite Özellikleri Üzerinde Bir Araştırma1
An investigation on the silage quality characteristics of some maize (Zea mays L.) cultivars under Aegean region conditions
Yazar: Kavut, Yaşar Tuncer; Soya, Hikmet
Dergi: Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 49 No. 3, 2015

B u çalışma Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarla Bitkileri Bölümü ve Ödemiş Meslek Yüksekokulu’nun deneme tarlalarında 2005 ve 2006 yıllarında, ana ürün yetiştirme sezonunda yürütülmüştür. Denemede, mısır bitkisinin ÇT-1, Helen, C-955, Brasco çeşitleri kullanılmış ve bu çeşitlerin iki farklı toprak yapısına sahip lokasyonlarda göstermiş oldukları silaj kalite özellikleri (silaj kaybı, silaj kuru madde oranı, silaj pH’sı, Flieg puanı, renk, koku, strüktür ve DLG puanı) incelenmiştir. Araştırma sonuçları, genel olarak silaj kalitesi bakımından lokasyonlar ve mısır çeşitleri arasında önemli farklılıklar bulunmadığını göstermiştir

B u çalışma Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarla Bitkileri Bölümü ve Ödemiş Meslek Yüksekokulu’nun deneme tarlalarında 2005 ve 2006 yıllarında, ana ürün yetiştirme sezonunda yürütülmüştür. Denemede, mısır bitkisinin ÇT-1, Helen, C-955, Brasco çeşitleri kullanılmış ve bu çeşitlerin iki farklı toprak yapısına sahip lokasyonlarda göstermiş oldukları silaj kalite özellikleri (silaj kaybı, silaj kuru madde oranı, silaj pH’sı, Flieg puanı, renk, koku, strüktür ve DLG puanı) incelenmiştir. Araştırma sonuçları, genel olarak silaj kalitesi bakımından lokasyonlar ve mısır çeşitleri arasında önemli farklılıklar bulunmadığını göstermiştir
Entomopatojen Funguslar Beauveria bassiana (Bals.) ve Metarhizium anisopliae (Metsch.)'nin Tuta absoluta (Meyrick) (Lepidoptera: Gelechiidae)'nın Yumurta ve Larva Dönemlerine Etkisi
Effects of entomopathogenic fungi, Beauveria bassiana (Bals.) and Metarhizium anisopliae (Metsch.) on larvae and egg stages of Tuta absoluta (Meyrick) (Lepidoptera: Gelechiidae)
Yazar: İnanlı, Cihan; Yoldaş, Zeynep; Birgücü, Ali Kemal
Dergi: Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 49 No. 3, 2015

T uta absoluta (Meyrick) (Lepidoptera: Gelechiidae) Güney Amerika’da domatesin en önemli zararlılarından birisidir. Günümüzde Avrupa ve Kuzey Afrika’dan sonra Türkiye’de de domates üretimi için ana zararlı olarak kabul edilmektedir. Bu çalışmada, entomopatojen funguslardan Beauveria bassiana ve Metarhizium anisopliae’nin T. absoluta’nın hem larva hem de yumurta dönemine karşı etkinlikleri araştırılmıştır. Yapılan çalışmalarda laboratuvarda üretimi yapılan T. absoluta’nın yumurta ve 1. larva dönemindeki bireyleri ile iklim odasında yetiştirilen domates bitkileri kullanılmıştır. Denemeler 4 tekerrürlü olarak yürütülmüştür ve daldırma yöntemi uygulanmıştır. Elde edilen verilerin istatiksel değerlendirmesi sonucunda; B. bassiana’nın 7. ve 9. günler sonunda yumurta dönemi üzerindeki etkinliği %41.67 ve %66.67 olarak gerçekleşirken 1. larva dönemi üzerindeki etkinliği %4,17 ve %12,50 olarak gerçekleşmiştir. Buna karşın M. anisopliae’nin 7. ve 9. günler sonunda yumurta dönemi üzerindeki etkinliği %91.67 ve %100,00 olurken, larva dönemi üzerine etkinliği ise hem 7. hem de 9. gün sonunda %91.67 olarak bulunmuştur. Yapılan laboratuvar çalışmalarında, M. anisopliae’nin larva dönemi üzerinde, B. bassiana’nın yumurta döneminde T. absoluta’nın savaşında etkili bir mikrobiyal savaş etmeni olabilecek potansiyele sahip oldukları sonucuna varılmıştır

T uta absoluta (Meyrick) (Lepidoptera: Gelechiidae) Güney Amerika’da domatesin en önemli zararlılarından birisidir. Günümüzde Avrupa ve Kuzey Afrika’dan sonra Türkiye’de de domates üretimi için ana zararlı olarak kabul edilmektedir. Bu çalışmada, entomopatojen funguslardan Beauveria bassiana ve Metarhizium anisopliae’nin T. absoluta’nın hem larva hem de yumurta dönemine karşı etkinlikleri araştırılmıştır. Yapılan çalışmalarda laboratuvarda üretimi yapılan T. absoluta’nın yumurta ve 1. larva dönemindeki bireyleri ile iklim odasında yetiştirilen domates bitkileri kullanılmıştır. Denemeler 4 tekerrürlü olarak yürütülmüştür ve daldırma yöntemi uygulanmıştır. Elde edilen verilerin istatiksel değerlendirmesi sonucunda; B. bassiana’nın 7. ve 9. günler sonunda yumurta dönemi üzerindeki etkinliği %41.67 ve %66.67 olarak gerçekleşirken 1. larva dönemi üzerindeki etkinliği %4,17 ve %12,50 olarak gerçekleşmiştir. Buna karşın M. anisopliae’nin 7. ve 9. günler sonunda yumurta dönemi üzerindeki etkinliği %91.67 ve %100,00 olurken, larva dönemi üzerine etkinliği ise hem 7. hem de 9. gün sonunda %91.67 olarak bulunmuştur. Yapılan laboratuvar çalışmalarında, M. anisopliae’nin larva dönemi üzerinde, B. bassiana’nın yumurta döneminde T. absoluta’nın savaşında etkili bir mikrobiyal savaş etmeni olabilecek potansiyele sahip oldukları sonucuna varılmıştır
Asmada (Vitis vinifera cv. Sultani Çekirdeksiz) Bax İnhibitor-1 Geninin İzolasyonu ve Moleküler Karakterizasyonu
Isolation and molecular characterization of Bax Inhibitor-1 Gene from Grapevine (Vitis vinifera cv. Sultanina)
Yazar: Çakır, Birsen
Dergi: Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 49 No. 3, 2015

P rogramlanmış hücre ölümü (PCD) canlılarda, gelişmede ve çevresel stres faktörlerinin etkisi ile zarar görmüş hücrelerin elimine edilmesinde önemli bir fizyolojik olaydır. Bax inhibitor-1 (BI-1) proteininin hücre ölümünü engellediği ve ökaryotlarda yüksek oranda korunduğu gösterilmiştir. Bu çalışmada, Vitis vinifera cv. Sultani Çekirdeksiz çeşidinin üzüm tanelerinden gen izole edilmiş ve VvBI-1 olarak adlandırılarak gen bankasına kayıt altına alınmıştır. Olası VvBI-1 geninin protein kodlayan kısmı 747 bç uzunluğundadır ve protein büyüklüğü de 248 aa olarak bulunmuştur. VvBI-1 protein dizisinin 27,290 kDa büyüklüğünde olduğu ve olası izoelektrik noktasının da 8,62 olduğu öngörülmüştür. Farklı gelişme dönemlerinde hasat edilmiş üzüm tanelerinden semi quantitative RT-PCR analizi ile VvBI-1 geninin ifade profili çıkarılmış ve VvBI-1 ifadesinin yüksek oranda ve tüm gelişme dönemlerinde var olduğu gözlemlenmiştir

P rogramlanmış hücre ölümü (PCD) canlılarda, gelişmede ve çevresel stres faktörlerinin etkisi ile zarar görmüş hücrelerin elimine edilmesinde önemli bir fizyolojik olaydır. Bax inhibitor-1 (BI-1) proteininin hücre ölümünü engellediği ve ökaryotlarda yüksek oranda korunduğu gösterilmiştir. Bu çalışmada, Vitis vinifera cv. Sultani Çekirdeksiz çeşidinin üzüm tanelerinden gen izole edilmiş ve VvBI-1 olarak adlandırılarak gen bankasına kayıt altına alınmıştır. Olası VvBI-1 geninin protein kodlayan kısmı 747 bç uzunluğundadır ve protein büyüklüğü de 248 aa olarak bulunmuştur. VvBI-1 protein dizisinin 27,290 kDa büyüklüğünde olduğu ve olası izoelektrik noktasının da 8,62 olduğu öngörülmüştür. Farklı gelişme dönemlerinde hasat edilmiş üzüm tanelerinden semi quantitative RT-PCR analizi ile VvBI-1 geninin ifade profili çıkarılmış ve VvBI-1 ifadesinin yüksek oranda ve tüm gelişme dönemlerinde var olduğu gözlemlenmiştir
Effects of electromagnetic fields produced by high voltage transmission on physiology of Juglans regia L. and Cerasus avium L. Moench
Yüksek voltajlı gerilim hattı ile oluşturulan elektromanyetik alanların Juglans regia L. ve Cerasus avium L. Moench'nın fizyolojisi üzerine etkileri
Yazar: Gemici, Meliha; Demiray, Hatice; Gemici, Yusuf
Dergi: Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 50 No. 2, 2015

üksek gerilim hattının, elektromanyetik alanlarına maruz kalmış olanJuglans regia L. (ceviz) ve Cerasus avium L. Moench (kiraz) bitkilerinin hormon içerikleri ve bitkilerin fizyolojisi üzerine etkileri incelenmiştir. Sonuçlarımızda, Absisik asit (ABA) içeriği artarken, gibberellik asit (GA3) miktarı azalmış, klorofil a ve b içeriklerinde de bir azalış olduğu kontrol grubu ile karşılaştırıldığında gözlenmiştir. İndole-3-asetik asit (IAA) miktarı Juglans regia ‘da artış ve Cerasus avium’da bir azalış ile türe özgün bir özellik sergilemektedir. Fizyolojik etkilerine göre yüksek voltajın büyüme ve gelişme ve yaprak kalınlığı üzerine negatif etkileri vardır ve bitkilerin yaprak anatomilerinde yaprak mezofili daha yoğun paketlenmiş mezofil olarak modifikasyonlar göstermektedir. Sadece Cerasus avium L. Moench yaprak anatomik enine kesitlerinde yağ hücrelerinde artış gözlenmektedir

e studied the hormone contents of Juglans regia L. (walnut) and Cerasus avium L. Moench (cherry) exposed to electromagnetic fields of high voltage transmission line and the effects of the exposure on the
Farklı Potasyum Dozlarının Jerseymac ve Golden Delicious Elma Çeşitlerinde Çiçek Tozu Kalitesi ve Üretim Miktarlarına Etkisi
Effects of different potassium doses on the pollen quality and production level in Jerseymac and Golden Delicious apples
Yazar: Atasay, Adem; Uçgun, Kadir; Akgül, Hüseyin
Dergi: Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 50 No. 2, 2015

B u çalışma Eğirdir (Isparta)’ de M9 anacı üzerine aşılı 4 yaşındaki Jerseymac ve Golden Delicious elma çeşitlerinde yapılmıştır. 4 yıl süre ile azot ve fosfor dozları sabit olmak üzere farklı potasyum dozları (0,50,100 ve 150 g/ağaç) uygulanmış ağaçlardan çiçekler açmadan önce (balon aşamasında) alınan örneklerde, in vitro koşullarda çiçek tozu canlılık ve çimlenme yetenekleri, çiçek tozu sayısı, anter sayısı ve morfolojik homojenik durumları incelenmiştir. Elde edilen sonuçlara göre potasyum uygulamaları çiçek tozu canlılığı, çiçek tozu sayısı ve çimlenme oranını artırmış olup en yüksek değerler 50 g ve 100 g K2O/ağaç uygulamalarından elde edilmiştir

his study was conducted in Jerseymac and Golden Delicious varieties on M9 rootstock that had 4 years old in Eğirdir (Isparta). Different potassium doses (0,50,100 and 150 g/tree) with nitrogen and phosphorus to be fixed duration T
Arıtma Çamuru Uygulamalarının Limonium sinuatum 'Compindi White' Çeşidinde Bitki Gelişimi, Verim ve Çiçek Kalitesi Üzerine Etkileri
Effects of Sewage Sludge Applications on Plant Growth, Yield and Flower Quality of Limonium sinuatum
Yazar: Akat, Hülya; Demirkan, Gülbin Çetinkale; Akat, Özlem; Yağmur, Bülent; Yokaş, İbrahim
Dergi: Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 52 No. 1, 2015
Anahtar kelimeler: Limonium sinuatum,ornamentalplant,reuse,sewage sludge ; Arıtma çamuru,Limonium sinuatum,süsbitkisi,yeniden kullanım

Günümüzde ciddiyetle ele alınması gereken konulardan biri olan doğal çevrenin korunarak sürdürülebilirliğinin sağlanması atıkların çevreyle uyumlu bir şekilde bertarafının sağlanmasıyla mümkün hale gelmektedir.Atıkların yeni bir kirlilik faktörü oluşturmadan değerlendirilmesi ekosistemin işlevselliğinin temelini oluşturmaktadır. Bu doğrultuda, Gökova-Akyaka Atık SuArıtma Tesisinden temin edilen arıtma çamurunun farklı dozlarda (% 0, % 25, % 50, % 75, % 100) kullanılmasının Limonium sinuatum ‘Compindi White’ çeşidinde bitki gelişimi ve verimi üzerindeki etkileri araştırılmıştır. Bitki başına çiçek sayısı, çiçek sapı uzunluğu ve çiçek sapı kalınlığı % 99 güvenle önemli bir fark yaratmıştır. Bitki verimi, çiçek sapı uzunlukları ve kalınlıkları ile yaprak sayılarına ilişkin en yüksek değerler rakamsal olarak aynı şekilde % 50 ve % 75 doz uygulamalarından elde edilmiştir. Kök kuru ağırlığı ve üst aksam kuru ağırlığı değerleri istatistiksel anlamda önemli bulunmakla birlikte kök uzunluğu, kök yaş ağırlığı, üst aksam yaş ve kuru ağırlığında ise kontrole kıyasla dozlardan daha yüksek değerler elde edilmiştir

Nowadays one of the important subject which must be study seriously is to protect the natural environment and for the purpose of sustainability of the environment sewage sludge disposal must be adaptable by the nature. Using sewage sludge must not be a new pollution factor to the system but must be the essential of ecosystem in the addition of organic matter to the nature. For the purpose the sewage sludge taken from Gökova-Akyaka Wastewater Treatment Plant used for the cultivation of Limonium sinuatum ‘Compindi White’ in the doses of 0 %, 25 %, 50 %, 75 %, 100 %. Flower number per plant, flower body lenght of plant and flower body width of plant increased by the application of sewage sludge and this increase is significantly important (1 %). Plant nutrition values increased by the application of sewage sludge. Plant yield flower body lenght and width and leaf numbers find highest at the doses of 50 and 75 % sewage sludge applications. Root dry weight and plant upper part dry weight values are significantly important (5 %) additionally root lenght, root wet weight, plant upper part wet and dry weights have higher values incomperasion to contro
Sofralık Zeytin Üretimi, Pazarlaması, Sorunlar ve Çözüm Önerileri: Akhisar İlçesi Örneği
A Research on Table Olive Production, Marketing, Problems and Solutions: The Case of Akhisar
Yazar: Ligvani, Münevver Tiryakioğlu; Artukoğlu, Metin
Dergi: Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 52 No. 2, 2015
Anahtar kelimeler: Olive,table olive production,table olivemarketing,table olive enterprises ; Zeytin,sofralık zeytin üretimi,sofralıkzeytin pazarlaması,sofralık zeytinişletmeleri

Türkiye sofralık zeytin üretimi ve ihracatı konusunda önemli bir potansiyele sahiptir. Ancak üretiminden kaynaklanan sorunlar ve pazarlama stratejisindeki eksiklikler nedeniyle, bu potansiyel istenilen şekilde değerlendirememektedir. Bu çalışmada, Akhisar bölgesindeki sofralık zeytin işletmeleri örneğinden hareket edilerek; sofralık zeytinin üretim ve pazarlama yapısı ortaya konulmuş, sorunları belirlenmiş ve çözüm önerileri getirilmiştir. Sofralık zeytin işletmelerinin temelini küçük kapasiteli aile işletmelerinin oluşturması, alt yapının yetersizliği ve mevcut alt yapıda istenilen nitelikte üretim yapılmaması nedeni ile bu sektör istenilen gelişmeyi gösterememiştir. Bu çalışma ile getirilen önerilerin bu alanda politika belirleyicilere önemli ipuçları verebileceği düşünülmektedir.

Turkey, has an important potential for the table olive production and exports. However, a number of problems due to lack of production and marketing strategies; mentioned potential cannot be benefited from the desired manner. In this study, with the enterprise of table olives in Akhisar survey of businesses by the current situation in the region, foreign market potentials and problems have been identified and suggested solutions. Not only because small family businesses form the basis of table olive enterprises, but also the lack of the infrastructure caused the quality of the product to be unable to reach the desired level. Recommendations brought with this study are considered to give important clues to policy makers regarding this area.
‘Red Globe’ Üzüm Çeşidinin Depolanmasında Farklı Ambalaj Açıklıklarının Etkilerinin Belirlenmesi
The Effects of Different Package Openings on Storage of ‘Red Globe’ Grape Variety
Yazar: Bayramoğlu, Ayşe; Şen, Fatih
Dergi: Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 57 No. 4, 2020
Anahtar kelimeler: Engineering ; Mühendislik ; Vitis vinifera L,storability,,packaging,SO2 damage,quality ; Vitis vinifera L.,muhafaza,paketleme,SO2 zararı,kalite

Amaç: Çalışma, ‘Red Globe’ üzüm çeşidinin muhafazasında kullanılan polietilen (PE) ambalajlarda bulunan farklı açıklıkların depolama süresince üzümlerde meydana gelen kükürt dioksit (SO2) zararına ve ürün kalitesine etkilerinin belirlenmesi amacıyla yürütülmüştür.Materyal ve Metot: Üzümler, üzerinde ‰0, ‰0.5, ‰1 ve ‰2 açıklık bulunan PE ambalajlara yerleştirilip önsoğutma yapıldıktan sonra, SO2 jenaratörleri ile depolanmıştır. Üzümler 0±0.5°C sıcaklık ve %90-95 oransal nemde 4 ay süreyle depolanmış, ambalaj içi SO2 konsantrasyonu ve bazı kalite parametreleri depolama süresinde incelenmiştir.Bulgular: Depolama sonunda ‰0, ‰0.5, ‰1 ve ‰2 açıklık bulunan PE ambalajlardaki üzüm tanelerinde SO2 miktarı sırasıyla 33.50, 22.00, 5.00 ve 2.33 mg/kg olarak saptanmıştır. Açıklık bulunmayan ambalajdaki üzüm tanelerinde depolama süresinin ilerlemesiyle renk değişikliği, yumuşama, SO2 zararında artış, beğeni puanlarında düşüşler, ‰2 açıklık bulunan ambalajlardaki üzümlerinde ise salkım esmerleşmesinde artışların olduğu bulunmuştur.Sonuç: Sonuçlar, ‘Red Globe’ üzüm çeşidinin ‰1 açıklıklara sahip ambalajlar ile daha başarılı şekilde depolandığını göstermiştir.

Objective: In this study, it was aimed to determine the effects of different openings onto the polyethylene (PE) packages used in storage of ‘Red Globe’ grape variety on sulfur dioxide (SO2) damage and quality of grapes.Material and Methods: The grapes placed in PE bags with ‰0 (control), ‰0.5, ‰1 and ‰2 openings. After pre-cooling grapes in the case of SO2 generators were placed after the mouth of the bags were closed with clips. Grape fruits were stored at 0±0.5°C and 90-95% relative humidity for 4 months. SO2 concentrations in packages and some quality parameters monitored and analysed during the storage.Results: SO2 concentrations detected at the end of storage in PE packages with ‰0, ‰0.5, ‰1 and ‰2 openings were 33.50, 22.00, 5.00 and 2.33 mg/kg respectively. It has been found that grapes in packages without opening had significant color changes, softening due to the SO2 damage. However, grapes in packages with ‰2 openings had high browning scores in stems.Conclusion: The results showed that ‘Red Globe’ grapes could be stored more successfully in PE packages with ‰1 openings.