hakansabunis/tr-academic-research-agent-index huggingface dataset:
Kirazın Mineral Beslenmesi Üzerine Farklı Anaçlar ve Kuraklık Stresinin Etkisi
Effects of Different Sweet Cherry Rootstocks and Drought Stress on
Yazar: Küçükyumuk, Zeliha; Küçükyumuk, Cenk; Erdal, İbrahim; Eraslan, Figen
Dergi: Journal of Agricultural Sciences, Vol. 21 No. 3, 2014
Anahtar kelimeler: Drought stress; Nutrient concentrations; Sweet cherry rootstocks ; Kuraklık stresi, Besin elementi içeriği, Kiraz anaçları

Bitki yetiştiriciliğinde, kuraklık stresi, genotipik farklılık ve besin elementleri arasındaki ilişkiler önemlidir. Bu çalışmada 50 litrelik saksılarda yetiştirilen kirazın mineral beslenmesi (N, P, K, Ca, Mg, Zn, Mn, Cu) üzerine farklı anaçlar ve kuraklık stresinin etkilerini belirlemek amaçlanmıştır. Çalışmada, beş farklı (P. mahaleb, Mazzard, Gisela-6, MaxMa 14, CAB 6) anaç üzerine aşılı 0900 Ziraat kiraz çeşidi kullanılmıştır. Denemede kontrol (her sulamada eksik  nem tarla kapasitesine getirilene kadar sulama) ve 3 farklı su seviyesi (tarla kapasitesinin % 25, % 50 ve % 75’i) olmak üzere dört farklı sulama uygulaması yer almıştır. Denemede evapotraspiraasyonla eksilen su dört günde bir tamamlanmıştır. Sonuç olarak, bitkilerin mineral beslenmeleri farklı anaç ve kuraklık stresinden etkilenmiştir. Genellikle kuraklık stresi koşullarında “Mazzard ve Gisela 6” anaçları “MaxMa 14” anacına göre daha fazla besin elementi konsantrasyonuna sahip olmuştur. Sonuçlar, kuraklık stresinin N, P, K, Ca, Mg, Zn, Mn ve Cu konsantrasyonlarını düşürdüğünü göstermiştir. Kuraklık stresinde, CAB 6 anacının beslenme performansına etkisi diğer anaçlara göre daha yüksek bulunmuş ve kısıtlı sulamadan etkilenmemiştir. Sonuç olarak, kuraklık stresi ve farklı anaçların kiraz yaprakları besin elementi konsantrasyonları üzerine etkisi önemli bulunmuştur

Relation between drought stress, genotypic differences and nutrients are important in plant growth. The aim of the study was to determine the effects of different sweet cherry rootstocks grown in 50-liter pots and drought stress on nutrient (N, P, K, Ca, Mg, Zn, Mn, and Cu) concentrations of leaves. In this study 0900 Ziraat sweet cherry variety grafted on five different rootstocks (P. mahaleb, Mazzard, Gisela-6, MaxMa 14, CAB 6) were used. Four irrigation treatments (control or 100%, 75%, 50%, and 25% and of the field capacity) were used and irrigation intervals were four days in the study. As a result, mineral concentrations of leaves were changed with both rootstocks and drought stress treatments. In general, “Mazzard and Gisela 6” sweet cherry rootstocks had higher nutrient concentrations than “MaxMa 14” under drought stress conditions. The results showed that drought stress reduced the concentration of N, P, K, Ca, Mg, Zn, Mn, and Cu concentrations. CAB 6 rootstock was not affected by water deficiencies and had higher performance on nutrition than the other rootstocks under drought stress conditions. In conclusion, drought stress and rootstocks have substantial effects on nutrient concentrations of sweet cherry leaves.
Tavuklarda Marek Hastalığı’na Karşı Dirençli Genlerin SNP Genetik Markerlerinden Yararlanılarak Belirlenmesi
Tavuklarda Marek Hastalığı’na Karşı Dirençli Genlerin SNP Genetik
Yazar: Meydan, Hasan; Yıldız, Mehmet; Cheng, Hans
Dergi: Journal of Agricultural Sciences, Vol. 21 No. 4, 2015
Anahtar kelimeler: ENO1, TPT1, RBBP4, ASE, Pirosekanslama, Genetik dirençlilik ; ENO1; TPT1; RBBP4; ASE; Pirosekanslama; Genetik dirençlilik

Tavukçuluk endüstrisini tehdit eden hastalıklardan birisi olan Marek Hastalığı (MH), alfa-herpesviruslerden biri olan Marek Hastalık Virüsü (MHV)’nün neden olduğu, bulaşıcı ve kanserojen bir hastalıktır. MH’ye karşı dayanıklılığı arttırmak için başlıca yöntem günlük civcivlerin aşılanmasıdır. Aşılama sonucunda bağışıklık sisteminde meydana gelen yetersizliklerden dolayı MH ile mücadelede diğer bir yöntem MH’ye genetik olarak dirençli tavukların yetiştirilmesidir. Bu çalışmada, tavuklarda ENO1, TPT1 ve RBBP4 genlerinin MH’ye karşı dayanıklılığa katkı sağlayıp sağlamadığı allele özgü ekspresyon tekniği kullanılarak araştırılmıştır. Araştırmada, materyal olarak MH’ye dayanıklı (hat 6) ve duyarlı (hat 7) tavuk hatlarının resiprokal melezlenmesi sonucunda elde edilen F1 dölleri kullanılmıştır. Tavukların Bursa fabricius, timus ve dalak organlarından RNA izole edilmiş ve pirosekanslama yöntemi ile her bir allelin ekspresyon seviyesi belirlenmiştir. Araştırma sonuçları, TPT1 ve RBBP4 genlerinin cis-acting elemente sahip olduğunu, ancak bu cis-acting elementlerin MH’na karşı direnç oluşturmada rol oynamadığını ortaya koymuştur.

Tavukçuluk endüstrisini tehdit eden hastalıklardan birisi olan Marek Hastalığı (MH), alfa-herpesviruslerden biri olan Marek Hastalık Virüsü (MHV)’nün neden olduğu, bulaşıcı ve kanserojen bir hastalıktır. MH’ye karşı dayanıklılığı arttırmak için başlıca yöntem günlük civcivlerin aşılanmasıdır. Aşılama sonucunda bağışıklık sisteminde meydana gelen yetersizliklerden dolayı MH ile mücadelede diğer bir yöntem MH’ye genetik olarak dirençli tavukların yetiştirilmesidir. Bu çalışmada, tavuklarda ENO1, TPT1 ve RBBP4 genlerinin MH’ye karşı dayanıklılığa katkı sağlayıp sağlamadığı allele özgü ekspresyon tekniği kullanılarak araştırılmıştır. Araştırmada, materyal olarak MH’ye dayanıklı (hat 6) ve duyarlı (hat 7) tavuk hatlarının resiprokal melezlenmesi sonucunda elde edilen F1 dölleri kullanılmıştır. Tavukların Bursa fabricius, timus ve dalak organlarından RNA izole edilmiş ve pirosekanslama yöntemi ile her bir allelin ekspresyon seviyesi belirlenmiştir. Araştırma sonuçları, TPT1 ve RBBP4 genlerinin cis-acting elemente sahip olduğunu, ancak bu cis-acting elementlerin MH’na karşı direnç oluşturmada rol oynamadığını ortaya koymuştur.
ASTER Uydu Görüntüsünden Yer Yüzey Sıcaklığını Hesaplayan Bir Yazılım Aracı Geliştirilmesi
ASTER Uydu Görüntüsünden Yer Yüzey Sıcaklığını Hesaplayan Bir Yazılım Aracı Geliştirilmesi
Yazar: Oğuz, Hakan
Dergi: Journal of Agricultural Sciences, Vol. 21 No. 4, 2015
Anahtar kelimeler: Kentsel iklim, Kentsel ısı adası, Termal kızılötesi uzaktan algılaması, Atmosferik parametreler, Su buharı içeriği, Visual Basic NET

Çevresel verinin toplanması, analizi ve modellemesinde uzaktan algılama çok önemli ve iyi bilinen bir araç olmasına rağmen, termal kızılötesi (TIR) uzaktan algılamasına gereken önem verilmemiştir. Küresel çevre değişimi, iklim modelleri ve insan-çevre etkileşimleri gibi birçok çevresel çalışmalar için yer yüzey sıcaklığı (LST) önemli bir parametredir. Bu çalışmada, Visual Basic NET programlama dili kullanılarak ASTER uydu görüntüsünden yer yüzey sıcaklığını  hesaplayan bir yazılım aracı geliştirilmiştir. Bu araç beş modülden oluşmaktadır: 1- Dijital Sayıları (DN) Radyansa dönüştürme, 2- Yüzey yansıma değerinin hesaplanması, 3- NDVI’ın hesaplanması, 4- Yayınırlığın hesaplanması ve 5- Sıcaklığın hesaplanması. Bu yazılım aracında Jimenez Munoz ve Sobrino’nun ASTER uydu görüntüsünden yer yüzey sıcaklığının hesaplanması için geliştirdiği Tek Kanal (Single Channel) Algoritması kullanılmıştır. Bu programın termal çevre üzerine çalışan bilim insanları veya konuyla ilgilenen kişiler için faydalı olabileceği ümit edilmektedir.

Çevresel verinin toplanması, analizi ve modellemesinde uzaktan algılama çok önemli ve iyi bilinen bir araç olmasına rağmen, termal kızılötesi (TIR) uzaktan algılamasına gereken önem verilmemiştir. Küresel çevre değişimi, iklim modelleri ve insan-çevre etkileşimleri gibi birçok çevresel çalışmalar için yer yüzey sıcaklığı (LST) önemli bir parametredir. Bu çalışmada, Visual Basic NET programlama dili kullanılarak ASTER uydu görüntüsünden yer yüzey sıcaklığını  hesaplayan bir yazılım aracı geliştirilmiştir. Bu araç beş modülden oluşmaktadır: 1- Dijital Sayıları (DN) Radyansa dönüştürme, 2- Yüzey yansıma değerinin hesaplanması, 3- NDVI’ın hesaplanması, 4- Yayınırlığın hesaplanması ve 5- Sıcaklığın hesaplanması. Bu yazılım aracında Jimenez Munoz ve Sobrino’nun ASTER uydu görüntüsünden yer yüzey sıcaklığının hesaplanması için geliştirdiği Tek Kanal (Single Channel) Algoritması kullanılmıştır. Bu programın termal çevre üzerine çalışan bilim insanları veya konuyla ilgilenen kişiler için faydalı olabileceği ümit edilmektedir.
Basit Sıra Tekrarı İşaretleyicilerini Kullanarak On İki Farklı Ülkeden Köken Alan Arpa Yerel Çeşitlerinin İncelenmesi
Dissection of Barley Landraces Originated From Twelve Different
Yazar: Sipahi, Hülya; Yumurtacı, Ayşen
Dergi: Journal of Agricultural Sciences, Vol. 21 No. 3, 2015
Anahtar kelimeler: Barley; Landraces; SSRs; Diversity,SSRs,Landraces ; Arpa, Yerel çeşitler, BST, Çeşitlilik

Genetik çeşitliliğin önemli bir kaynağı olan yerel çeşitler, tahıl türlerinin geliştirilmesi için önemlidirler. Yerel çeşitler arasındaki genetik çeşitliliğin araştırılması, genetik kaynakları koruma ve arpa ıslahında gelecek stratejileri geliştirme için önemlidir. Bu çalışmada, on iki ülkeden köken alan arpa yerel çeşitlerindeki genetik çeşitlilik, basit sıra tekrarları (BST) işaretleyicileri kullanılarak çalışılmıştır. Yedi arpa bağlantı grubuna ait onaltı BST işaretleyicisi yüksek genetik çeşitliği ortaya çıkarmıştır. Toplamda 92 polimorfik allel sayılmış ve allel sayısı 5.75 ortalama ile lokus başına 1 ila  7 arasında olmuştur. Genetik çeşitlilik en yüksek Türkiye yerel çeşitlerinde (0.66 ± 0.13), en düşük Ukrayna yerel çeşitlerinde (0.38 ± 0.24) belirlenmiştir. Polimorfik lokus yüzdesi, Almanya, Holanda, Rusya, Türkiye ve Amerika’da en yüksek yani % 100 iken, % 75 ile en düşük İngiltere’de bulunmuştur. Yerel çeşitlerin kümeleme analizleri onları dört ana gruba ayırmıştır. Sonuçlar gelecekteki ıslah çalışmaları için farklı ülkelerden arpa yerel çeşitleri hakkında ilave genetik bilgiler sağlamıştır.

Landraces, as an important source of genetic diversity, are important for improvement of crop species. Investigating of genetic diversity among landraces is necessary to conserve genetic resources and develop future strategies on barley breeding. In this study, genetic diversity in barley landraces originating from twelve countries was studied using simple sequence repeat (SSR) markers. Sixteen SSR markers belong to the seven barley linkage groups revealed high genetic diversity. A total of 92 polymorphic alleles were scored and the number of alleles ranged from 1 to 7 per locus, with an average of 5.75. Genetic diversity was the highest in landraces from Turkey (0.66 ± 0.13) and the lowest in those from Ukraine (0.38 ± 0.24). While the highest percentage of polymorphic loci was found for landraces from Germany, Netherland, Russia, Turkey and USA as 100%, the lowest one was in England with 75%. Clustering analysis of landraces divided them into four main groups. The results provided additional genetic information about the barley landraces from different countries for future breeding process.
Bulanık Veri Zarflama ile Kuru Kayısı Yetiştiren İşletmelerin Etkinlik
Bulanık Veri Zarflama ile Kuru Kayısı Yetiştiren İşletmelerin Etkinlik
Yazar: Gündüz, Orhan
Dergi: Journal of Agricultural Sciences, Vol. 21 No. 4, 2015
Anahtar kelimeler: Bulanıklık; α kesim düzeyleri; Üçgen üyelik fonksiyonu; Kuru kayısı işletmeleri,kuru kayısı,üçgen yelik formu

Bu çalışmada, kuru kayısı yetiştiren işletmelerin bulanık veri zarflama yöntemiyle etkinliğinin ölçülmesi amaçlanmıştır. Tarımsal ürünlerin genelinde olduğu gibi kuru kayısı üretimi de belirsizlik şartlarında gerçekleştirilir, dolayısıyla işletmelerin girdi ve çıktılarına ait veriler kesin değerler değildirler. Kesin olmayan verilerle klasik veri zarflama analizi yapılarak elde edilen etkinlik skorları yansız ve tutarlı olmadığından, güvenilir ve sağlam sonuçlara ulaşmak için önerilen yöntemlerden birisi bulanık veri zarflama yöntemidir. Araştırmada Kao & Liu tarafında önerilen ve α kesim düzeylerine göre etkinlik ölçen yaklaşım kullanılmıştır. Bu yaklaşım ile etkinlik skoru tahmin etmek için Malatya ili Battalgazi ilçesinde kuru kayısı yetiştiren 46 işletmenin girdi ve çıktı verileri kullanılmıştır. Bulanık Veri Zarflama Analizi ile işletmelerin etkinlik sınırlarının 0.899-0.909 arasında değiştiği belirlenmiştir. Klasik veri zarflama analizi nokta etkinlik skoru tahmin ettiğinden, bulanık veri zarflama analiz ile tahmin edilen ve sınır değerleri ile ifade edilen etkinlik skorları, karar alıcılara işletmenin göreli etkinliği hakkında farklı belirsizlik düzeyleri itibariyle fikir verme avantajına sahiptir.

Bu çalışmada, kuru kayısı yetiştiren işletmelerin bulanık veri zarflama yöntemiyle etkinliğinin ölçülmesi amaçlanmıştır. Tarımsal ürünlerin genelinde olduğu gibi kuru kayısı üretimi de belirsizlik şartlarında gerçekleştirilir, dolayısıyla işletmelerin girdi ve çıktılarına ait veriler kesin değerler değildirler. Kesin olmayan verilerle klasik veri zarflama analizi yapılarak elde edilen etkinlik skorları yansız ve tutarlı olmadığından, güvenilir ve sağlam sonuçlara ulaşmak için önerilen yöntemlerden birisi bulanık veri zarflama yöntemidir. Araştırmada Kao & Liu tarafında önerilen ve α kesim düzeylerine göre etkinlik ölçen yaklaşım kullanılmıştır. Bu yaklaşım ile etkinlik skoru tahmin etmek için Malatya ili Battalgazi ilçesinde kuru kayısı yetiştiren 46 işletmenin girdi ve çıktı verileri kullanılmıştır. Bulanık Veri Zarflama Analizi ile işletmelerin etkinlik sınırlarının 0.899-0.909 arasında değiştiği belirlenmiştir. Klasik veri zarflama analizi nokta etkinlik skoru tahmin ettiğinden, bulanık veri zarflama analiz ile tahmin edilen ve sınır değerleri ile ifade edilen etkinlik skorları, karar alıcılara işletmenin göreli etkinliği hakkında farklı belirsizlik düzeyleri itibariyle fikir verme avantajına sahiptir.
Kadınlarda Fonksiyonel Gıda Tüketimini Etkileyen Faktörler: Akdeniz İlleri Örneği
Kadınlarda Fonksiyonel Gıda Tüketimini Etkileyen Faktörler: Akdeniz İlleri Örneği
Yazar: Özçiçek Dölekoğlu, Celile; Şahin, Ayşe; Giray, Fatma
Dergi: Journal of Agricultural Sciences, Vol. 21 No. 4, 2015
Anahtar kelimeler: Fonksiyonel gıda, Kadın tüketiciler, Faktör analizi

Artan sağlıklı yaşam eğilimi ve bunun için doğal gıda kaynaklarına yönelme her geçen gün gıda sanayinde yeni ürünlerin pazara sunulmasını sağlamaktadır. Fonksiyonel gıdalar bu yeni ürün zinciri içinde pazarda hızla kabul görenlerden biridir. En önemli hedef kitlesi kadınlar ve yaşlılar olan fonksiyonel gıdaların tüketimine ilişkin bu araştırma Adana, Mersin ve Antalya illeri büyükşehir sınırları içinde yaşayan 20 yaş üzeri 1152 kadın ile yüz yüze görüşmeler yoluyla elde edilen anket verilerine dayanmaktadır. Anketler 2011 yılı Nisan-Mayıs aylarında gerçekleştirilmiştir. Cevaplayıcıların fonksiyonel gıda tüketimi % 83.4’tür. En çok tüketilen ürün bitkisel çaylardır. Fonksiyonel gıda tüketimi ile yaş, eğitim, fiilen çalışma, hane halkı genişliği ve gelir arasında önemli ilişki belirlenmiştir. Tüketimde etkili faktörleri belirlemek için faktör analizi uygulanmış ve 5 faktör elde edilmiştir. En önemli faktör, sağlık algısı ve memnuniyettir.

Artan sağlıklı yaşam eğilimi ve bunun için doğal gıda kaynaklarına yönelme her geçen gün gıda sanayinde yeni ürünlerin pazara sunulmasını sağlamaktadır. Fonksiyonel gıdalar bu yeni ürün zinciri içinde pazarda hızla kabul görenlerden biridir. En önemli hedef kitlesi kadınlar ve yaşlılar olan fonksiyonel gıdaların tüketimine ilişkin bu araştırma Adana, Mersin ve Antalya illeri büyükşehir sınırları içinde yaşayan 20 yaş üzeri 1152 kadın ile yüz yüze görüşmeler yoluyla elde edilen anket verilerine dayanmaktadır. Anketler 2011 yılı Nisan-Mayıs aylarında gerçekleştirilmiştir. Cevaplayıcıların fonksiyonel gıda tüketimi % 83.4’tür. En çok tüketilen ürün bitkisel çaylardır. Fonksiyonel gıda tüketimi ile yaş, eğitim, fiilen çalışma, hane halkı genişliği ve gelir arasında önemli ilişki belirlenmiştir. Tüketimde etkili faktörleri belirlemek için faktör analizi uygulanmış ve 5 faktör elde edilmiştir. En önemli faktör, sağlık algısı ve memnuniyettir.
Türkiye’de Süt Ürünleri Tüketim Harcamalarına Etki Eden Faktörlerin Analizi: Çoklu Heckman Örneklem Seçicilik Sistem Yaklaşımı
Türkiye’de Süt Ürünleri Tüketim Harcamalarına Etki Eden Faktörlerin Analizi: Çoklu Heckman Örneklem Seçicilik Sistem Yaklaşımı
Yazar: Terin, Mustafa; Bilgiç, Abdulbaki; Güler, İrfan; Yavuz, Fahri
Dergi: Journal of Agricultural Sciences, Vol. 21 No. 4, 2015
Anahtar kelimeler: Süt ürünleri tüketimi, Heckman seçicilik modeli, Türkiye

Bu çalışmada Türkiye’de ekonomik büyüme ile sağlanan gelir artışının ve diğer sosyo-demografik ve ekonomik faktörlerin hane halkı süt ve süt ürünleri tüketim harcamalarına etkileri analiz edilmiştir. Bu amaca ulaşmada Çoklu Heckman Seçicilik Modeli (HSM) kullanılmıştır. Çoklu HSM’de her bir ürüne yapılan harcama olasılığı ile harcama düzeyleri ve çapraz korelasyonlar varsayımı altında gerçekleşmektedir. Çalışmada kullanılan veriler, Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından 2010 yılında yapılan Hane Halkı Tüketim Harcamaları anketlerinden elde edilmiştir. Örnek büyüklüğü eksik ve aykırı gözlemler çıkarıldıktan sonra 9442 kişi olarak belirlenmiştir. Araştırma sonuçlarına göre, genelde hane reisi genç (20-29 yaş) olan aileler, hane reisi 60 yaş üzeri olan ailelere göre hem kırsal hem de kentsel alanda süt ve süt ürünleri tüketim olasılığını ve tüketim harcama miktarını düşürmektedir. Ailelerin 0-5 yaşında çocuğa sahip olması diğer yaş guruplarında çocuğa sahip olanlara göre, özellikle süt tüketim olasılığını ve süt tüketim harcamasını önemli oranda arttırmaktadır. Gelir grubu yıllık 15-30 bin TL, 31-45 bin TL ve 45 bin TL üzerinde olanların, gelir gurubu 15 bin TL olanlara göre, peynir ve diğer süt ürünleri tüketim harcaması kentsel alanda sırasıyla 4.5 TL, 9.8 TL ve 16.6 TL kırsal alanda ise 3.6 TL, 8.0 TL ve 9.3 TL daha fazladır.

Bu çalışmada Türkiye’de ekonomik büyüme ile sağlanan gelir artışının ve diğer sosyo-demografik ve ekonomik faktörlerin hane halkı süt ve süt ürünleri tüketim harcamalarına etkileri analiz edilmiştir. Bu amaca ulaşmada Çoklu Heckman Seçicilik Modeli (HSM) kullanılmıştır. Çoklu HSM’de her bir ürüne yapılan harcama olasılığı ile harcama düzeyleri ve çapraz korelasyonlar varsayımı altında gerçekleşmektedir. Çalışmada kullanılan veriler, Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından 2010 yılında yapılan Hane Halkı Tüketim Harcamaları anketlerinden elde edilmiştir. Örnek büyüklüğü eksik ve aykırı gözlemler çıkarıldıktan sonra 9442 kişi olarak belirlenmiştir. Araştırma sonuçlarına göre, genelde hane reisi genç (20-29 yaş) olan aileler, hane reisi 60 yaş üzeri olan ailelere göre hem kırsal hem de kentsel alanda süt ve süt ürünleri tüketim olasılığını ve tüketim harcama miktarını düşürmektedir. Ailelerin 0-5 yaşında çocuğa sahip olması diğer yaş guruplarında çocuğa sahip olanlara göre, özellikle süt tüketim olasılığını ve süt tüketim harcamasını önemli oranda arttırmaktadır. Gelir grubu yıllık 15-30 bin TL, 31-45 bin TL ve 45 bin TL üzerinde olanların, gelir gurubu 15 bin TL olanlara göre, peynir ve diğer süt ürünleri tüketim harcaması kentsel alanda sırasıyla 4.5 TL, 9.8 TL ve 16.6 TL kırsal alanda ise 3.6 TL, 8.0 TL ve 9.3 TL daha fazladır.
Mısır Yetiştiriciliğinde Erken Toprak İşleme ve Glyphosate’nin Çıkış Öncesi ve Çıkış Sonrası Yabancı Ot Mücadele Yöntemleri ile Birlikte Kullanılabilirliğinin Araştırılması
Mısır Yetiştiriciliğinde Erken Toprak İşleme ve Glyphosate’nin Çıkış Öncesi ve Çıkış Sonrası Yabancı Ot Mücadele Yöntemleri ile Birlikte Kullanılabilirliğinin Araştırılması
Yazar: Işık, Doğan; Dok, Mahmut; Kaya Altop, Emine; Mennana, Hüsre
Dergi: Journal of Agricultural Sciences, Vol. 21 No. 4, 2015
Anahtar kelimeler: Mısır, Yabancı ot, Glyphosate, Herbisit, Çapa

Bu çalışma dane mısır yetiştiriciliğinde yabancı otlarla mücadele etkinliğini artırmak amacıyla 2011-2012 yıllarında Karadeniz Tarımsal Araştırma Enstitüsünde yürütülmüştür. Çalışmada yabancı ot rekabetini azaltmak için erken toprak işleme ve bu alanlarda ekim öncesi ve çıkış öncesi glyphosate’nin kullanılabilirliği diğer mücadele yöntemleri ile kombine edilerek araştırılmıştır. Deneme tesadüf bloklarında bölünmüş parseller deneme deseninde yürütülmüş ana parsellere glyphosate’nin uygulama zamanları ve mekanik mücadele yerleştirilmiş, alt parsellere ise çıkış öncesi ve sonrası herbisit uygulamaları ve çapa uygulaması yerleştirilmiştir. Çalışma sonucunda mısır tarımında ekim öncesi ve çıkış öncesi glyphosate uygulamalarının yapılabileceği belirlenmiştir. Çalışmada en düşük yabancı ot biyoması ise ekim öncesi glyphosate ve çıkış sonrası selektif herbisitlerin birlikte kullanıldığı parsellerden elde edilmiştir.

Bu çalışma dane mısır yetiştiriciliğinde yabancı otlarla mücadele etkinliğini artırmak amacıyla 2011-2012 yıllarında Karadeniz Tarımsal Araştırma Enstitüsünde yürütülmüştür. Çalışmada yabancı ot rekabetini azaltmak için erken toprak işleme ve bu alanlarda ekim öncesi ve çıkış öncesi glyphosate’nin kullanılabilirliği diğer mücadele yöntemleri ile kombine edilerek araştırılmıştır. Deneme tesadüf bloklarında bölünmüş parseller deneme deseninde yürütülmüş ana parsellere glyphosate’nin uygulama zamanları ve mekanik mücadele yerleştirilmiş, alt parsellere ise çıkış öncesi ve sonrası herbisit uygulamaları ve çapa uygulaması yerleştirilmiştir. Çalışma sonucunda mısır tarımında ekim öncesi ve çıkış öncesi glyphosate uygulamalarının yapılabileceği belirlenmiştir. Çalışmada en düşük yabancı ot biyoması ise ekim öncesi glyphosate ve çıkış sonrası selektif herbisitlerin birlikte kullanıldığı parsellerden elde edilmiştir.
Farklı Paketleme Yöntemlerinin Tirsi (Alosa immaculata Bennett, 1838) Marinatlarındaki Mikrobiyolojik ve Biyojenik Amin Değişimlerine Etkisi
The Effect of Different Packaging Methods on Microbiological Quality Criteria and Changes in Biogenic Amines of Marinated Shad (Alosa immaculata, Bennett, 1838)
Yazar: Erdem, Mehmet Emin; Koral, Serkan; Işıdan, Sedef
Dergi: Journal of Agricultural Sciences, Vol. 23 No. 4, 2015
Anahtar kelimeler: Shad,Marinade,Microbiology ; Tirsi,Marinat; Mikrobiyoloji; Biyojen amin,Histamin

Bu çalışmada, marine edildikten sonra farklı şekillerde paketlenip 4±1°C’de muhafaza edilen tirsi (Alosa immaculata, Bennett, 1838) filetolarında biyojenik aminlerin ve mikrobiyolojik değişimlerin belirlenmesi amaçlanmıştır. Marine örneklerde mikrobiyolojik kriter olarak toplam aerob mezofilik bakteri, toplam psikrofil bakteri, maya-küf, koliformve toplam histamin üreten bakteri sayıları ve türleri belirlenmiştir. Ayrıca bakterilerin moleküler ve biyokimyasal identifikasyonu gerçekleştirilmiştir. Depolama sonunda salamura, yağda ve vakum paketlenen marine tirside histamin miktarı sırasıyla 2.19, 2.09 and 2.41 ppm (mg kg-1), TAMB sayıları; 2.49, 2.75 ve 2.68 log kob g-1 olarak tespit edilmiştir. Histamin üreten bakterilerin sayıları 7 aylık depolama boyunca saptanabilir düzeyin altında kalmıştır. Histamin üreten bakterilerden Pantoea agglomerans, Shewanella baltica, Brevundimonas diminuta, Pseudomonas putida, Acinetobacter calcoaceticus tanımlanmıştır, salamura ve yağda paketlenen marine tirsinin biyojenik aminlerden histamin ve mikrobiyolojik kriterler açısından 7 ay, vakum paketlenen marine tirsinin ise 6 ay 4±1°C’de depolanabileceği sonucuna varılmıştır.

In this study, it was aimed to determine the biogenic amines and microbiological changes of shad (Alosa Immaculata, Bennett, 1838) fillets, which were marinated, differently packaged and stored at 4±1 °C. Total aerobic count, psychrophilic flora count, mould-yeast, coliform and histamine forming bacteria count as microbiological criteria of marinated fish were investigated. In addition to that biochemical and molecular identification of isolated bacteria were performed. At the end of storage period, for marinated shad of different packed with brine, oil and vacuum packed were determined histamine values as 2.19, 2.09 and 2.41 mg kg-1, and TAC values as 2.49, 2.75 and 2.68 log kob g-1, respectively. Pantoea agglomerans, Shewanella baltica, Brevundimonas diminuta, Pseudomonas putida and Acinetobacter calcoaceticus were identified as histamine producing bacteria. For histamine and microbiological criteria; It was determined that brine and oil recipe shad marinade can be stored at 4±1 °C for 7 months, while vacuum packed ones can be stored in the same conditions for 6 months.