Türkiye’de Defne Üretimi Yapılan Sahalardan Toplanan Defne Yapraklarına Ait Uçucu Yağ Verimleri ve Kimyasal Yapısı
Yield and Chemical Structure of Bay Leaf Volatile Oil Collected from Laurel Production Areas of Türkiye
Yazar: Kılıç Pekgözlü, Ayben; Kuş Cengiz, Seher; Yazıcı, Hikmet
Dergi: Bartın Orman Fakültesi Dergisi, Vol. 26 No. 2, 2023
Anahtar kelimeler: Nonwood Forest Products Industry ; Odun Dışı Orman Ürünleri Endüstrisi ; Forest Products Chemistry ; Orman Ürünleri Kimyası ; Laurus nobilis L. 1,Bay 2,Volatile  oil 3,1,8-Cineol 4 ; Defne,Uçucu yağ,Clevenger,1,8-Cineol

Türkiye'de doğal olarak yayılış gösteren Defne (Laurus nobilis L.) bitkisinin yaprakları önemli bir odun dışı orman ürünüdür. Bu çalışmada Orman Genel Müdürlüğü tarafından defne yaprağı üretimi gerçekleştirilen 23 farklı noktadan toplanan taze defne yapraklarından clevenger düzeneği ile uçucu yağlar elde edilmiştir. Elde edilen yağ verimleri 0,40 - 2,6 ml/100 g arasında değişmektedir. En yüksek yağ verimi Mersin-Tarsus bölgesinden elde edilirken, en düşük oran Bartın bölgesinde tespit edilmiştir. Uçucu yağlar seyreltilerek FID-GC ve GC-MS'de analiz edilerek kimyasal içeriği belirlenmiştir. Taze defne yaprağı uçucu yağında 26 madde tespit edilirken bunlardan 4 tanesi tanımlanamamıştır.1,8-Cineol (% 39,8-72,1), α-terpinylacetate (% 3,60-14,8), sabinen (% 3,32-14,2), α-pinen (% 2,69-8,61) ve terpinen-4-ol (%1,65-6,10) en önemli maddeler olarak tespit edilmiştir. Karadeniz bölgesi 1,8-Cineol açısından en düşük oranı verirken bu madde için en yüksek değerler sırasıyla Akdeniz ve Ege bölgelerinde belirlenmiştir. İkinci önemli madde olan α-terpinylacetate ise Samsun ilinde en yüksek oranda tespit edilirken en düşük miktar Antalya’dan toplanan örneklerde belirlenmiştir. Ayrıca, distilasyon sürecinde çıkarılan uçucu yağların renklerinde de farklılıklar gözlemlenmiştir, Bartın bölgesinden elde edilen uçucu yağın rengi açık ve saydam iken Aydın ilinden elde edilen yağ koyu sarı renkte olmuştur.

Bay (Laurus nobilis L.) which is naturally grown in Turkey is an important non-wood forest product. In this study fresh bay leaves were collected from 23 different points where bay leaf production is carried out by the General Directorate of Forestry. Essential oils were obtained with Hydrodistillation. The yield of oils differ from 0,4-2,6 ml/100g. While Mersin-Tarsus region gave the highest oil yield, the lowest amount was detected in Bartın. The chemical structure of oils was analysed with FID-GC and GC-MS. While 26 compounds were detected in fresh bay leaf essential oil, four of them could not be identified. 1,8-Cineol (39,8-72,1 %),  α-terpinylacetate (3,60-14,8 %), sabinen (3,32-14,2 %), α-pinen (2,69-8,61 %) ve terpinen-4-ol (1,65-6,10 %) were determined as the major compounds. Black Sea region gives the lowest rate of 1,8-Cineol while the highest valueswere obtained from the Mediterranean and Aegean regions. Second important compound α-terpinylacetate was detected at the highest rate in Samsun (14,8 %) while the lowest in Antalya (2,3%). Additinally, differences have been observed in the colors of essential oils during the distillation process. While the essential oil obtained from Bartın region was light and transparent, the essential oil of the bay leaf collected from Aydın province was dark yellow.