hakansabunis/tr-academic-research-agent-index huggingface dataset:
Dunaliella salina (Dunal) Teodoresco (Chlorophyceae) Büyümesi Üzerine Tuz Derişimlerinin Etkileri.
Effects of salinity concentrations on growth Dunaliella salina (Dunal) Teodoresco (Chlorophyceae).
Yazar: Durmaz, Yaşar; Gökpınar, Şevket
Dergi: Su Ürünleri Dergisi, Vol. 23 No. 1, 2015
Anahtar kelimeler: Dunaliella salina, tuzluluk, besin ortamı, NaCl konsatrasyonu

Dunaliella salina, yüksek tuzluluk, yüksek ışık şiddeti ve azot eksikliği gibi bazı stres koşulları altında kültüre edildiğinde hücre içinde β-karoten biriktirebilen Chlorophyceae sınıfına ait bir alg türüdür. Yüksek tuzlulukları tolere edebilen D. salina gibi türler belli bir bölgeye ve çevre koşullarına adapte olmuş halde yaşar. Bu araştırma kapsamında Konya Tuz Gölü’nde yapılan incelemelerde, tuz parsellerinde kırmızılıklar şeklinde görülen alanlardan alınan örneklerdeki alg hücrelerinin mikroskopta tür tanımı yapıldıktan sonra D. salina olarak tanımlanan hücreler seyreltme yöntemi ile izole edilerek kültüre alınmıştır. Laboratuvarda NaCl ilave edilerek, 0.62M, 0.85M, 1.28M ve 1.71M tuz derişimleri hazırlanmış, 500 ml’lik erlenlerde, AS100 ortamında, 100 µmol foton m-2s-1 ışık şiddetinde sürekli aydınlatma ile 20±1°C sıcaklıkta kültürleri yapıldı. D. salina’nın yüksek tuzluluk konsantrasyonlarında gelişimini sürdürebildikleri gözlendi. En yüksek hücre konsantrasyonu 1.71 M NaCl’de 5.87x106 hücre ml-1 ulaştı. 1.71M NaCl konsantrasyonında yapılan kültürlerden alınan örneklerde toplam karoten 9.80±0.25 mg g-1 kuru ağırlık tespit edildi. Bu araştırmada Tuz Gölünden izole edilen D.salina türünün yüksek tuzluluk konsantrasyonlarına dayanıklı olduğu ve hatta gelişimini sürdürebilği tespit edildi

Dunaliella salina, yüksek tuzluluk, yüksek ışık şiddeti ve azot eksikliği gibi bazı stres koşulları altında kültüre edildiğinde hücre içinde β-karoten biriktirebilen Chlorophyceae sınıfına ait bir alg türüdür. Yüksek tuzlulukları tolere edebilen D. salina gibi türler belli bir bölgeye ve çevre koşullarına adapte olmuş halde yaşar. Bu araştırma kapsamında Konya Tuz Gölü’nde yapılan incelemelerde, tuz parsellerinde kırmızılıklar şeklinde görülen alanlardan alınan örneklerdeki alg hücrelerinin mikroskopta tür tanımı yapıldıktan sonra D. salina olarak tanımlanan hücreler seyreltme yöntemi ile izole edilerek kültüre alınmıştır. Laboratuvarda NaCl ilave edilerek, 0.62M, 0.85M, 1.28M ve 1.71M tuz derişimleri hazırlanmış, 500 ml’lik erlenlerde, AS100 ortamında, 100 µmol foton m-2s-1 ışık şiddetinde sürekli aydınlatma ile 20±1°C sıcaklıkta kültürleri yapıldı. D. salina’nın yüksek tuzluluk konsantrasyonlarında gelişimini sürdürebildikleri gözlendi. En yüksek hücre konsantrasyonu 1.71 M NaCl’de 5.87x106 hücre ml-1 ulaştı. 1.71M NaCl konsantrasyonında yapılan kültürlerden alınan örneklerde toplam karoten 9.80±0.25 mg g-1 kuru ağırlık tespit edildi. Bu araştırmada Tuz Gölünden izole edilen D.salina türünün yüksek tuzluluk konsantrasyonlarına dayanıklı olduğu ve hatta gelişimini sürdürebilği tespit edildi
Trakya Bölgesi (Kırklareli, Tekirdağ, İstanbul ve Çanakkale) Chironomid (Chironomidae; Diptera) Faunası
Fauna of Chironomid (Chironomidae; Diptera) in Turkish Thrace Region (Kırklareli, Tekirdağ, İstanbul and Çanakkale)
Yazar: Özkan, Nurcan
Dergi: Su Ürünleri Dergisi, Vol. 23 No. 1, 2015
Anahtar kelimeler: Diptera,Chironomidae,larvae,taxonomi,Turkish Thrace,Turkey ; Diptera,Chironomidae,larva,taksonomi,Trakya,Türkiye

Bu çalışmada, Temmuz 2000 – Ağustos 2001 yılları arasında Trakya bölgesinde Kırklareli ve Tekirdağ il sınırları ile İstanbulve Çanakkale’nin Trakya bölgesinde bulunan 171 lokalitedeki akarsu ve durgun sulardan toplanan Chironomidae (Diptera) larvalarıtaksonomik açıdan değerlendirilmiştir. Chironomidae familyasının Tanypodinae, Orthocladiinae, Prodiamesinae ve Chironominae altfamilyalarına ait toplam 56 cins, 102 tür saptanmıştır. Bu türlerden 28’i Türkiye’nin Trakya Chironomidae faunası, Halocladius(Halocladius) millenarius (Santos Abreu), Endochironomus albipennis (Mg.), Glyptotendipes signatus Lenz, Microchironomus tener(K.) ve Parachironomus vitiosus M. türleri Türkiye Chironomidae faunası için yeni kayıtlardır.

In this Study, Chironomidae (Diptera) larvae collected from 171 localities; rivers and stagnant waters in the TurkishThrace from Kırklareli and Tekirdağ provinces, İstanbul and Çanakkale between July 2000 – August 2001 are evaluatedtaxonomically. 56 genus and 102 species from Tanypodinae, Orthocladiinae, Prodiamesinae and Chironominae subfamilies thatbelongs to Chironomidae family were determined. From these species, 28 of them are new records for Turkey’s fauna of TurkishThrace. Halocladius (Halocladius) millenarius (Santos Abreu), Endochironomus albipennis (Mg.), Glyptotendipes signatus Lenz.,Microchironomus tener (K.) and Parachironomus vitiosus M. species are new records for Chironomidae fauna of Turkey.
İzmir Merkez İlçelerinde Kamuoyunun Balık Tüketimi ve Balık Yetiştiriciliğine Yaklaşımı.
The consumption of fish and approach to fish culture of public opinion in Izmir Central Districts.
Yazar: Saygı, Hülya; Saka, Şahin; Fırat, Kürşat; Katağan, Tuncer
Dergi: Su Ürünleri Dergisi, Vol. 23 No. 1, 2015
Anahtar kelimeler: Örnekleme,Tüketim, Kirlilik, Çevre

Araştırma kapsamında İzmir metropol ilçelerinde yaşayan ailelerin balık yetiştiriciliği hakkındaki düşüncelerinin tespit edilmesi planlanmıştır. Bunun için İzmir metropole bağlı Bornova, Buca, Çiğli, Gaziemir, Karşıyaka, Konak ve Narlıdere ilçeleri tabaka olarak kabul edilmiş ve seçimi rasgele örnekleme yapılmış 1.183 kişiden anket yöntemi ile veriler toplanmıştır. Anket uygulanan bireylerin 25-45 yaş grubunda yoğunlaştığı, % 70 oranında ağırlıklı olarak beyaz et, % 19 oranında ağırlıklı olarak kırmızı et tükettikleri saptanmıştır. Bu bireylerin % 72’sinin en az ayda 2 defa balık tükettiği tespit edilmiştir. Denizlerimizdeki görsel ve kimyasal kirlilik açısından yetiştiricilik tesislerinin etkisini diğer faktörlerin yanında son sırada olduğu tespit edilmiştir. Bununla birlikte ankete katılan bireylerin % 28’i yetiştiricilik çalışmalarının sürmesi ile ilgili olumlu görüşe sahipken % 12’inin olumsuz görüşe sahip olduğu gözlenmiştir. Geriye kalan % 60’lık kesimin ise konuyla ilgili fikirlerinin netleşmediği tespit edilmiştir

Araştırma kapsamında İzmir metropol ilçelerinde yaşayan ailelerin balık yetiştiriciliği hakkındaki düşüncelerinin tespit edilmesi planlanmıştır. Bunun için İzmir metropole bağlı Bornova, Buca, Çiğli, Gaziemir, Karşıyaka, Konak ve Narlıdere ilçeleri tabaka olarak kabul edilmiş ve seçimi rasgele örnekleme yapılmış 1.183 kişiden anket yöntemi ile veriler toplanmıştır. Anket uygulanan bireylerin 25-45 yaş grubunda yoğunlaştığı, % 70 oranında ağırlıklı olarak beyaz et, % 19 oranında ağırlıklı olarak kırmızı et tükettikleri saptanmıştır. Bu bireylerin % 72’sinin en az ayda 2 defa balık tükettiği tespit edilmiştir. Denizlerimizdeki görsel ve kimyasal kirlilik açısından yetiştiricilik tesislerinin etkisini diğer faktörlerin yanında son sırada olduğu tespit edilmiştir. Bununla birlikte ankete katılan bireylerin % 28’i yetiştiricilik çalışmalarının sürmesi ile ilgili olumlu görüşe sahipken % 12’inin olumsuz görüşe sahip olduğu gözlenmiştir. Geriye kalan % 60’lık kesimin ise konuyla ilgili fikirlerinin netleşmediği tespit edilmiştir
Bilateral Simetrili Mikroplankton Türlerinin Bilgisayarla Biyo-Volümlerinin Hesaplanması (CAD  Uygulamaları).
Calculating biomass of microplanktonic bilateral symmetric species (CAD Applications).
Yazar: Yurga, Levent; Koray, Tufan
Dergi: Su Ürünleri Dergisi, Vol. 23 No. 1, 2015
Anahtar kelimeler: Biyo-kütle, biyo-hacim, bilateral, mikroplankton

Mikroplankton türlerinin biyo-kütlelerinin bilinmesi besin zinciri modellerinin ilk segmentinin katkısının saptanmasında önemli bir modelleme problemidir. Bu amaçla, birçok biyo-kütle hesaplama yöntemi geliştirilmiş olmasına karşın, hesaplama süreci mikroskobik ölçümler, geometrik şekillere benzetilerek yapılan biyo-hacim hesaplamaları gibi karmaşık bölümlerden meydana geldiği için henüz tatminkâr bir yöntemin varlığından söz edilememektedir. Bu araştırmanın amacı, bilgisayar destekli bir dizayn programından yararlanılarak mevcut metodlardan daha duyarlı bir şekilde bilateral şekilli mikroplankton türlerinin biyo-hacımlarını hesaplanması için bir yöntem geliştirmektir. Bu amaçla hazırlanmış algoritmalarla siliyatlarla ilgili örnekler sunulmaktadır

Mikroplankton türlerinin biyo-kütlelerinin bilinmesi besin zinciri modellerinin ilk segmentinin katkısının saptanmasında önemli bir modelleme problemidir. Bu amaçla, birçok biyo-kütle hesaplama yöntemi geliştirilmiş olmasına karşın, hesaplama süreci mikroskobik ölçümler, geometrik şekillere benzetilerek yapılan biyo-hacim hesaplamaları gibi karmaşık bölümlerden meydana geldiği için henüz tatminkâr bir yöntemin varlığından söz edilememektedir. Bu araştırmanın amacı, bilgisayar destekli bir dizayn programından yararlanılarak mevcut metodlardan daha duyarlı bir şekilde bilateral şekilli mikroplankton türlerinin biyo-hacımlarını hesaplanması için bir yöntem geliştirmektir. Bu amaçla hazırlanmış algoritmalarla siliyatlarla ilgili örnekler sunulmaktadır
Embriyogenesis Sürecinde Loligo vulgaris (Lamarck, 1798)'in Huni (Sifon) Organı Gelişimi.
The funnel tube development of Loligo vulgaris (Lamarck, 1798) in its embryogenesis.
Yazar: Şen, Halil
Dergi: Su Ürünleri Dergisi, Vol. 23 No. 1, 2015
Anahtar kelimeler: Kalamar, Loligo vulgaris, embriyogenesis, huni tüpü, yumurta

Arnold (1965)’un gelişim şemasına göre, kafadanbacaklıların embriyonik gelişiminde belirleyici bir kriter olan huni (sifon) tüpü gelişimi, ticari değeri oldukça yüksek olan kalamar (Loligo vulgaris) için incelenmiştir. Denemede uzatma ağlarından toplanan 12 adet morula safhasındaki L. vulgaris yumurtası kapsülü kullanılmıştır. Yumurta kapsülleri, içinde havalandırma düzeneği bulunan (35 ml/dk), 1 litrelik üç adet plastik şeffaf kap içerisinde, 19.4±0.3°C sıcaklıkta, 37 ppt tuzlulukta, ve 12 saat aydınlık, 12 saat karanlık fotoperiyotta inkübe edilmiştir. L. vulgaris yumurtalarının embriyonik gelişiminde, huni tüpünün ilk oluşumu, safha 19’da görülmüştür. Safha 23’de huni organı kıvrımları önden arkaya doğru birleşmeye başlamıştır. Safha 24’de huni organı tamamen kapanmıştır, ancak organın ön ucunda yuvarlağımsı bir açıklık kalmıştır. Safha 25+’da, huni tüpü valfinin ilk oluşumu görülmüştür. Safha 26’da huni organı manto ile tam olarak örtülmüştür. Safha 27+’da huni tüpü valfi gözle görülür ölçüde belirginleşmiştir. Safha 30’da, yumurtadan çıkan yavru kalamarlar huni organlarını aktif olarak kullanmışlardır

Arnold (1965)’un gelişim şemasına göre, kafadanbacaklıların embriyonik gelişiminde belirleyici bir kriter olan huni (sifon) tüpü gelişimi, ticari değeri oldukça yüksek olan kalamar (Loligo vulgaris) için incelenmiştir. Denemede uzatma ağlarından toplanan 12 adet morula safhasındaki L. vulgaris yumurtası kapsülü kullanılmıştır. Yumurta kapsülleri, içinde havalandırma düzeneği bulunan (35 ml/dk), 1 litrelik üç adet plastik şeffaf kap içerisinde, 19.4±0.3°C sıcaklıkta, 37 ppt tuzlulukta, ve 12 saat aydınlık, 12 saat karanlık fotoperiyotta inkübe edilmiştir. L. vulgaris yumurtalarının embriyonik gelişiminde, huni tüpünün ilk oluşumu, safha 19’da görülmüştür. Safha 23’de huni organı kıvrımları önden arkaya doğru birleşmeye başlamıştır. Safha 24’de huni organı tamamen kapanmıştır, ancak organın ön ucunda yuvarlağımsı bir açıklık kalmıştır. Safha 25+’da, huni tüpü valfinin ilk oluşumu görülmüştür. Safha 26’da huni organı manto ile tam olarak örtülmüştür. Safha 27+’da huni tüpü valfi gözle görülür ölçüde belirginleşmiştir. Safha 30’da, yumurtadan çıkan yavru kalamarlar huni organlarını aktif olarak kullanmışlardır
Pelajik Balık Avcılığında Teknik ve Ekonomik Açıdan Pratik ve Etkin Bir Av Aracının Geliştirilmesi.
Technical and economical development of a tool for practical and effective pelagic fishing.
Yazar: İşgören-emiroğlu, Dilek; Özgül, Aytaç; Kançoban, Cezmi
Dergi: Su Ürünleri Dergisi, Vol. 23 No. 1, 2015
Anahtar kelimeler: Pelajik balık avcılığı, kaldırma ağları, ekonomik av aracı

Bu araştırmanın amacı, düşük maliyetli, verimliliği yüksek ve kullanabilirliği pratik olan bir av aracı geliştirmektir. Yapılan 12 deneme sonucunda 3 kişi ile kolaylıkla montaj ve de-montajının yapılabildiği, taşınabilir, hareketli bir av aracı geliştirilmiştir. Bu av aracı oluşturulurken kaldırma ağlarının çalışma prosedürü temel alınmıştır. Oluşturulan av aracının iskeleti, 10 x 10 metre boyutlarında ve kullanılan ağ 102 göz derinliğindedir. Bu av aracı ile sürdürebilir balıkçılık ilkesine sadık, çevre dostu av yapılabileceği gibi yoğun besleme yapılan denizel yetiştiricilik alanlarında ve ağ kafes sistemlerinin yanında konuşlandırılarak kafeslerin etrafında toplanan balıkların yaralanmadan ve strese girmeden avlanması da mümkün olabilecektir

Bu araştırmanın amacı, düşük maliyetli, verimliliği yüksek ve kullanabilirliği pratik olan bir av aracı geliştirmektir. Yapılan 12 deneme sonucunda 3 kişi ile kolaylıkla montaj ve de-montajının yapılabildiği, taşınabilir, hareketli bir av aracı geliştirilmiştir. Bu av aracı oluşturulurken kaldırma ağlarının çalışma prosedürü temel alınmıştır. Oluşturulan av aracının iskeleti, 10 x 10 metre boyutlarında ve kullanılan ağ 102 göz derinliğindedir. Bu av aracı ile sürdürebilir balıkçılık ilkesine sadık, çevre dostu av yapılabileceği gibi yoğun besleme yapılan denizel yetiştiricilik alanlarında ve ağ kafes sistemlerinin yanında konuşlandırılarak kafeslerin etrafında toplanan balıkların yaralanmadan ve strese girmeden avlanması da mümkün olabilecektir
Terkos Gölü Kerevitleri (Astacus leptodactylus Eschscholtz, 1823)'nin Bazı Morfolojik Özellikleri.
Some morfometric characteristics of crayfish (Astacus leptodactylus Eschscholtz, 1823) in Lake Terkos.
Yazar: Güner, Utku
Dergi: Su Ürünleri Dergisi, Vol. 23 No. 1, 2015
Anahtar kelimeler: Terkos Gölü, kerevit, morfometrik karakterler, boy-ağırlık ilişkisi

Bu çalışmada Terkos Gölü’nde yaşayan kerevitleri (Astacus leptodactylus ESCH 1823) ‘nin bazı morfometrik karakterleri ile boy-ağırlık ilişkisini belirlemek amaçlanmıştır. Araştırma Ağustos 2000- Temmuz 2001 tarihleri arasında gerçekleştirilmiştir. Aynı zamanda eşey grupları arasındaki farklılıklar da araştırılmıştır. Populasyonun; ortalama total boyu 121.33 mm, ortalama total ağırlığı 52.25 g, ortalama sefalothoraks boyu 59.61 mm, ortalama abdomen boyu 62.43 mm, ortalama sefalothoraks eni 31.51 mm, ortalama abdomen eni 28.7 mm, ortalama kelipet boyu 52.85 mm ve ortalama kelipet eni 16.53 mm olarak bulunmuştur. Boy ağırlık ilişkisi denklemi dişiler için y=2.893x–4.321 erkekler için y=2.893x–3.442 olarak saptanmıştır

Bu çalışmada Terkos Gölü’nde yaşayan kerevitleri (Astacus leptodactylus ESCH 1823) ‘nin bazı morfometrik karakterleri ile boy-ağırlık ilişkisini belirlemek amaçlanmıştır. Araştırma Ağustos 2000- Temmuz 2001 tarihleri arasında gerçekleştirilmiştir. Aynı zamanda eşey grupları arasındaki farklılıklar da araştırılmıştır. Populasyonun; ortalama total boyu 121.33 mm, ortalama total ağırlığı 52.25 g, ortalama sefalothoraks boyu 59.61 mm, ortalama abdomen boyu 62.43 mm, ortalama sefalothoraks eni 31.51 mm, ortalama abdomen eni 28.7 mm, ortalama kelipet boyu 52.85 mm ve ortalama kelipet eni 16.53 mm olarak bulunmuştur. Boy ağırlık ilişkisi denklemi dişiler için y=2.893x–4.321 erkekler için y=2.893x–3.442 olarak saptanmıştır
Kuzeydoğu Akdeniz Kıyısal Sularında (İskenderun Körfezi) Dağılım Gösteren Potansiyel Zararlı  Fitoplankton Türleri.
Potentially harmful phytoplankton species distributed in the Northeastern Mediterranean Coastal Waters  (İskenderun Bay).
Yazar: Polat, Sevim; Olgunoğlu, M. Perçin; Aka, Ayça (akiz); Koray, Tufan
Dergi: Su Ürünleri Dergisi, Vol. 23 No. 1, 2015
Anahtar kelimeler: Fitoplankton, zararlı türler, kuzeydoğu Akdeniz, İskenderun Körfezi

Ülkemizin Akdeniz kıyısında yer alan ve bölgenin en önemli balıkçılık alanlarından biri olan İskenderun Körfezi, etrafında bulunan yerleşim alanları, sanayi kuruluşları ve bundan kaynaklanan deniz trafiğinden dolayı yoğun kirlilik tehdidi altındaki alanlardan biridir. Bu çalışmada, İskenderun Körfezi’nde dağılım gösteren potansiyel zararlı fitoplankton türleri incelenmiştir. Bu amaçla, körfezin güneydoğu kıyısı ve açıklarından 2002-2003 yılları arasında örneklemeler yapılmıştır. Çalışma sonunda potansiyel zararlı fitoplankton türlerinin yıl içindeki bulunurlukları ve maksimum yoğunluklarının yanı sıra, örnekleme alanının hidrografik özellikleri belirlenerek, fitoplanktondaki değişimlerde bu faktörlerin de etkisi ortaya konmaya çalışılmıştır. Körfezde, aşırı üreme özelliğine sahip türlerden dinoflagellatlara ait Dinophysis caudata, Gonyaulax spinifera, Lingulodinium polyedrum, Noctiluca scintillans, Prorocentrum micans, Scrippsiella trochoidea gibi türler saptanırken, diyatomlardan Pseudonitzschia pungens, Leptocylindricus danicus ve Cylindrotheca closterium gibi türler saptanmıştır

Ülkemizin Akdeniz kıyısında yer alan ve bölgenin en önemli balıkçılık alanlarından biri olan İskenderun Körfezi, etrafında bulunan yerleşim alanları, sanayi kuruluşları ve bundan kaynaklanan deniz trafiğinden dolayı yoğun kirlilik tehdidi altındaki alanlardan biridir. Bu çalışmada, İskenderun Körfezi’nde dağılım gösteren potansiyel zararlı fitoplankton türleri incelenmiştir. Bu amaçla, körfezin güneydoğu kıyısı ve açıklarından 2002-2003 yılları arasında örneklemeler yapılmıştır. Çalışma sonunda potansiyel zararlı fitoplankton türlerinin yıl içindeki bulunurlukları ve maksimum yoğunluklarının yanı sıra, örnekleme alanının hidrografik özellikleri belirlenerek, fitoplanktondaki değişimlerde bu faktörlerin de etkisi ortaya konmaya çalışılmıştır. Körfezde, aşırı üreme özelliğine sahip türlerden dinoflagellatlara ait Dinophysis caudata, Gonyaulax spinifera, Lingulodinium polyedrum, Noctiluca scintillans, Prorocentrum micans, Scrippsiella trochoidea gibi türler saptanırken, diyatomlardan Pseudonitzschia pungens, Leptocylindricus danicus ve Cylindrotheca closterium gibi türler saptanmıştır
Ayvalık Tuzlası'ndaki (Balıkesir/Türkiye) Artemia parthenogenetica'nın Yağ Asitleri Üzerine Bir Araştırma.
A Study of the fatty acids composition of Artemia parthenogenetica of Ayvalık Saltwork (Balıkesir,Turkey).
Yazar: Koru, Edis
Dergi: Su Ürünleri Dergisi, Vol. 23 No. 1, 2015
Anahtar kelimeler: Artemia, Ayvalık Tuzlası, Balıkesir, Türkiye, Yağ Asitleri

Bu çalışmada Ayvalık Tuzlası’ndaki (Balıkesir,Türkiye) Artemia parthenogenetica Instar-I nauplii yağ asiti içerikleri analiz edilmiştir. (10:0)’dan (24:1) kadar olan 28 yağ asidi tanımlanmıştır. A. parthenogenetica Instar-I nauplii’nin su ürünleri yetiştiriciliğinde balık ve karides türlerinin beslenmesinde istenen yağ asitlerinden 16:0, 18:0, 18:1, 18:3, 20:5, 22:0, 22:6 ve 24:1 içerdiği ve potansiyel bir canlı yem olarak kullanılabileceği saptanmıştır

Bu çalışmada Ayvalık Tuzlası’ndaki (Balıkesir,Türkiye) Artemia parthenogenetica Instar-I nauplii yağ asiti içerikleri analiz edilmiştir. (10:0)’dan (24:1) kadar olan 28 yağ asidi tanımlanmıştır. A. parthenogenetica Instar-I nauplii’nin su ürünleri yetiştiriciliğinde balık ve karides türlerinin beslenmesinde istenen yağ asitlerinden 16:0, 18:0, 18:1, 18:3, 20:5, 22:0, 22:6 ve 24:1 içerdiği ve potansiyel bir canlı yem olarak kullanılabileceği saptanmıştır
İki Farklı Spirulina platensis Suşunun Büyüme Özelliklerinin Karşılaştırılması
Comparison of the growth characteristics in two different Spirulina platensis strains.
Yazar: Kılıç, Cenker; Göksan, Tolga; Ak, İlknur; Gökpınar, Şevket
Dergi: Su Ürünleri Dergisi, Vol. 23 No. 1, 2015
Anahtar kelimeler: Spirulina, suş, düz form, spiral form, büyüme

Mikroalgal biyoteknoloji kapsamında sıklıkla kullanılan türlerden Spirulina platensis’in üretimi son yıllarda ülkemizde de başarıyla gerçekleştirilmektedir. Bu çalışmada, düz ve spiral formda olan iki farklı Spirulina suşunun büyüme karakteristikleri incelendi. Ayrıca, klorofil ve kuru ağırlık ölçümlerinde pratiklik sağlayacak spektrofotometrik ölçümler çalışıldı. Deneme süresince, hücre sayıları haricinde tüm parametrelerin birbirine benzerlik gösterdiği saptandı. Denemenin başında spiral/düz form oranı 2.43 iken bu oran deneme sonunda 5.53’e yükseldi. Spektrofotometrik ölçümler, kültürlerde büyümenin izlenmesinde pratiklik sağlaması bakımından önemlidir. Bu kapsamda, 680 nm’de ölçülen absorbans değeri ile kuru ağırlık ve klorofil a miktarları arasında önemli bir ilişki olduğu saptandı (p

Mikroalgal biyoteknoloji kapsamında sıklıkla kullanılan türlerden Spirulina platensis’in üretimi son yıllarda ülkemizde de başarıyla gerçekleştirilmektedir. Bu çalışmada, düz ve spiral formda olan iki farklı Spirulina suşunun büyüme karakteristikleri incelendi. Ayrıca, klorofil ve kuru ağırlık ölçümlerinde pratiklik sağlayacak spektrofotometrik ölçümler çalışıldı. Deneme süresince, hücre sayıları haricinde tüm parametrelerin birbirine benzerlik gösterdiği saptandı. Denemenin başında spiral/düz form oranı 2.43 iken bu oran deneme sonunda 5.53’e yükseldi. Spektrofotometrik ölçümler, kültürlerde büyümenin izlenmesinde pratiklik sağlaması bakımından önemlidir. Bu kapsamda, 680 nm’de ölçülen absorbans değeri ile kuru ağırlık ve klorofil a miktarları arasında önemli bir ilişki olduğu saptandı (p
Modifiye Edilmiş Atmosfer Paketlemenin Balık ve Balık Ürünlerine Etkisi.
Effect of modified atmosphere packaging on fish and fish products.
Yazar: Özoğul, Yeşim; Özoğul, Fatih; Küley, Esmeray
Dergi: Su Ürünleri Dergisi, Vol. 23 No. 1, 2015
Anahtar kelimeler: MAP, CO2, paketleme, balık koruma metotları, Clostridium botulinum

Modifiye edilmiş atmosfer paketleme (MAP), balık ve balık ürünlerinin raf ömrünü uzatmak için kullanılan bir koruma tekniğidir. Bu teknikte balık ürünleri, başta CO2 olmak üzere O2 ve N2 gibi çeşitli gazları içeren bir atmosferde paketlenmektedir. MAP, depolanan balıktaki bakteriyel gelişimi ve bazı koşullarda oksidatif reaksiyonu engelleyerek balığın daha uzun süre taze kalmasını sağlamaktadır. MAP balık ürünlerinin raf ömrü, türlere, balığın yağ içeriğine, balığın başlangıçtaki mikrobiyal florasına, paket içerindeki gaz karışımına, gaz/ürün oranına ve en önemlisi depolama sıcaklığına bağlıdır. Modifiye atmosfer paketlemede yüksek karbondioksit seviyesinin kullanımı balık ürünlerinin normal bozucu florasını engellemektedir. Fakat, anaerobik ortamda ve soğuk derecelerde depolanan MAP balık ürünlerinde Clostridium botulinum gibi patojenler gelişmektedir. Bu patojenler, insanlarda botulizm zehirlenmesine neden olmasından dolayı MAP ürünleri için büyük bir problem oluşturmaktadır. MAP ürünlerinde ayrıca renk değişimi, yapı değişimi ve su kaybı gibi problemlerde ortaya çıkabilmektedir

Modifiye edilmiş atmosfer paketleme (MAP), balık ve balık ürünlerinin raf ömrünü uzatmak için kullanılan bir koruma tekniğidir. Bu teknikte balık ürünleri, başta CO2 olmak üzere O2 ve N2 gibi çeşitli gazları içeren bir atmosferde paketlenmektedir. MAP, depolanan balıktaki bakteriyel gelişimi ve bazı koşullarda oksidatif reaksiyonu engelleyerek balığın daha uzun süre taze kalmasını sağlamaktadır. MAP balık ürünlerinin raf ömrü, türlere, balığın yağ içeriğine, balığın başlangıçtaki mikrobiyal florasına, paket içerindeki gaz karışımına, gaz/ürün oranına ve en önemlisi depolama sıcaklığına bağlıdır. Modifiye atmosfer paketlemede yüksek karbondioksit seviyesinin kullanımı balık ürünlerinin normal bozucu florasını engellemektedir. Fakat, anaerobik ortamda ve soğuk derecelerde depolanan MAP balık ürünlerinde Clostridium botulinum gibi patojenler gelişmektedir. Bu patojenler, insanlarda botulizm zehirlenmesine neden olmasından dolayı MAP ürünleri için büyük bir problem oluşturmaktadır. MAP ürünlerinde ayrıca renk değişimi, yapı değişimi ve su kaybı gibi problemlerde ortaya çıkabilmektedir