Saf Gliserol İlavesinin Kuzu Besi Performansı, Bazı Kan Parametreleri, Karkas Randımanı ve Et Rengi Üzerine Etkisi
Effect of Supplementation of Pure Glycerol on Fattening Performance, some Blood Parameters, Carcass Yield and Meat Colour of Lambs
Yazar: Berber, Ömer; Özdoğan, Mürsel
Dergi: Hayvansal Üretim, Vol. 62 No. 2, 2020
Anahtar kelimeler: Zootechny (Other) ; Hayvansal Üretim (Diğer) ; Glycerol,Lamb fattening,Meat color,Blood ; Gliserol,Kuzu performansı,Et rengi,Kan

Amaç: Diyetlere karıştırılan 100 ve 200 g saf gliserolün; kuzuların besi performansı, kan parametreleri, karkas randımanı ve Musculus longissimus dorsi (MLD) rengi üzerine etkileri araştırılmıştır. Materyal ve Metot: Çalışmada 24 adet sütten kesilmiş 3-3.5 aylık yaşta erkek kuzular kullanılmıştır. Kuzular rastgele 3 gruba ayrılmış ve bireysel bölmelerde beslenmişlerdir. Hayvanlara, gliserolsüz kontrol diyeti (Kontrol grubu); 100 (G100 grubu); 200 g (G200 grubu) gliserol içeren diyetler (kaba + kuzu besi yemi) verilmiştir. Kuzu besi yemi ad libitum olarak, kaba yem ise (buğday samanı) 130 g/hayvan/gün verilmiştir. Deneme 56 gün sürmüştür. Bulgular: G100 grubun besi süresince günlük canlı ağırlık artışı ve 0-28 günlük kuru madde tüketimi diğer gruplara göre artmıştır (P<0.05). Besi süresince, G100 grubunun yemden yararlanma oranı diğer gruplardan daha iyidir (P<0.05). Deneme sonunda kuzuların serum glukoz ve toplam protein değerleri arasında istatistiksel fark gözlenmemiştir. Gliserol katkılı yemleri tüketen kuzuların; sıcak karkas randımanı, MLD kasının L* ve a* değerleri kontrol grubuna göre artmıştır (P<0.05). Sonuç: Bu çalışmada, kuzu diyetlerine 100 g üstü gliserol katkısı yem tüketimini olumsuz etkilediğinden, diyete en fazla 100 g gliserol katkısının kuzu besi performansına daha olumlu yansıdığı görülmüştür

Objective: The effects of 100 and 200 g pure glycerol mixed to diets on fattening performance, blood parameters, and carcass yield and Musculus longissimus dorsi (MLD) colour of lambs and were investigated. Material and Methods: Twenty-four Kivircik male lambs, weaned at 3-3.5 months of age were used. Lambs were randomly divided into 3 groups and were fed in individual pens. Animals were assigned to experimental diets containing 0 (Control group), 100g (G100 group) and 200 g (G200 group) glycerol/animal/day. Lamb feeds were given ad libitum, and also wheat straw was given 130 g / animal/ day. The trial lasted 56 days.Results: Daily weight gain during the fattening period and dry matter intake at the 0-28 days of G100 group were increased compared to the other groups (P<0.05). During the fattening period, the G100 group has better feed conversion ratio (FCR) than the other groups (P<0.05). At the end of the experiment, there was no statistical difference serum glucose and total protein values of lambs among the groups. The hot carcass yields, L* and a* values of MLD in the groups feeding diets with glycerol increased compared to the control group (P<0.05). Conclusion: In this study, it was observed that the addition of 100 g glycerol to the diet of lambs had a more positive effect on fattening performance, since the addition of 100 g glycerol to lamb diets negatively affected feed consumption.