hakansabunis/tr-academic-research-agent-index huggingface dataset:
Yüzer ağ kafeslerde kullanılan polietilen dikmelerin rotasyon ve enjeksiyon yöntemleri ile üretimlerinin karşılaştırılması
A comparison of rotation and injection production methods for polyethylene brackets of floating net cages
Yazar: Altan, Özgür; Galipoğlu, Güner
Dergi: Su Ürünleri Dergisi, Vol. 35 No. 1, 2017
Anahtar kelimeler: Net cage,bracket,rotation,injection ; dikme,rotasyon,enjeksiyon,Ağ kafes,enjeksiyon

Deniz ve iç sulardaki baraj göllerindeki balık yetiştiriciliğiçalışmalarında kullanılan yüzer ağ kafes sistemlerinin en önemlibileşenlerinden bir tanesini dikmeler oluşturmaktadır. Dikme üretimindegeçmişten günümüze kullanılan en yaygın yöntem rotasyon sistem iken sonyıllarda plastik işleme teknolojilerinin gelişmeye başlaması ile birlikte, pekçok alanda olduğu gibi dikme üretiminde de enjeksiyon yönteminin kullanılmasıgündeme gelmiştir. Bu çalışmada ticari bir kafes üretim tesisinde iki üretimmetodunun iş gücü, kullanılan hammadde özelikleri ve birim zamandaki üretimkapasitesi ile enerji tüketimi ve üretim maliyetleri açısındankarşılaştırılması yapılmıştır. Elde edilen sonuçlarda, enjeksiyon yöntem ileüretimin seçilmesi durumunda iş gücünün yarı yarıya azaltılabileceği, rotasyonsistemde kullanılan toz yapıdaki düşük yoğunluklu polietilen (LDPE) malzemeyerine granül formdaki hammaddenin de seçilebileceği, bir saatlik zamandiliminde enjeksiyon yöntemle %50 oranında daha fazla sayıda dikmeüretilebileceği görülmüştür. Bununla birlikte her iki yöntemin kullanımısırasında harcanan enerji miktarı göz önünde bulundurulduğunda enjeksiyonsistem ile üretimin %80 oranında enerji tasarrufu sağlayabileceği görülmüş, üretimmaliyetlerinin de %9.2 oranında azaltılabileceği hesaplanmıştır.

One of the important components of netcages that have been used for aquaculture activities in marine and freshwater environment,are brackets. Rotation system have been used to produce brackets for a longtime; but as plastic process technology has just well developed, using ofinjection method has become more popular. This study presents a comparasionbetween both production methods on ingredient utilization, production capacityper hour, energy consumption and production costs in commercial productionconditions.  According to the results,obtained injection metdod can reduce the number of employee up to fiftypercent, instead of using powder LDPE material as an ingredient in the rotationmethod, injection method can use granüle form of LDPE, the number of bracketswere produced in a hour can be increased up to 50%. In terms of energyconsumption, the injection method can provide up to 80% profit and finallyproducing brackets with injection method reduce the production costs 9.2%
Antifouling bakır pritiyonun midye (Mytilus galloprovincialis)’de toplam hemosit sayıları üzerine etkilerinin belirlenmesi
Determination of the effects of antifouling copper  pyrithione on total  hemocyte counts of mussel  (Mytilus galloprovincialis)
Yazar: Günal, A. Çağlan; Katalay, Selma; Erkmen, Belda; Ayhan, Melike Merve; Gül, Göktuğ; Erkoç, Figen
Dergi: Su Ürünleri Dergisi, Vol. 35 No. 1, 2017
Anahtar kelimeler: : Mytilus galloprovincialis,Hemosit,bakır pritiyon ; Mytilus galloprovincialis,Hemocyte,Copper Pyrithion

Bu çalışmada, 24 ve 96 saat süre ile 10 ve 30 µg/Lsubletal bakır pritiyona (CuPT) maruz kalan denizel kirliliğin indikatörcanlılarından kara midyelerin  (Mytilusgalloprovincialis) total hemosit sayıları üzerindeki etkisi incelenmiştir.Yapılanmikroskobik sayımlar sonunda  Bakır pritiyonamaruz kalan midyelerde toplam hemosit sayıları kontrol grubuna göre azalmıştır.Toplam hemosit sayısı (THS) sağlık göstergesi ve stres indikatörü olan birparametredir.

In the present study, total hemocytecounts of Mytilus galloprovincialis (Black mussel), indicator speciesfor marine pollution, was investigated after exposed to 10 and 30 µg/Lsublethal CuPT for 24 and 96 hours. The total hemocyte counts weresignificantly decreased at group exposed to CuPT for control group. Totalhemocyte counts are good biomarker for determining the effects of antifoulingagents and other contaminants to the marine ecosystems.
Batı Karadeniz dip trol balıkçılığının genel özellikleri ve çekim süresi ile toplam avın ıskarta üzerine etkisi
General characteristics of bottom trawl fishery and effect of haul duration and total catch on discard in the Western Black Sea
Yazar: Yıldız, Taner; Karakulak, F. Saadet
Dergi: Su Ürünleri Dergisi, Vol. 35 No. 1, 2017
Anahtar kelimeler: Denize çıkılan gün,Çekim süresi,Korelasyon,Girdi kontrolü ; Days at sea,Haul duration,Correlation,Input control

Bu çalışmada, Batı Karadeniz dip trol balıkçılığının genel karakteriile çekim süresi, hedef, ıskarta ve toplam av miktarı gibi bazı parametrelerarası ilişkiler regresyon ve korelasyon analizi ile incelenmiştir. Çalışmaverileri İğneada ve Rumeli Feneri bölgelerinde 2012-2014 yılları arasında 66geçerli dip trol çekiminden elde edilmiştir. Sonuç olarak 2010-2014 yıllarıarasında dip trol balıkçılarının denize çıktıkları gün sayısı 99 ile 167arasında değiştiği tespit edilmiştir. Çekim süresi arttıkça toplam av artarkenıskarta av miktarı da artmaktadır. Karadeniz demersal kaynaklarınınsürdürülebilir kullanımının sağlanması için yalnızca karaya çıkan av üzerindendüzenlemeler yapmak yerine balıkçılık girdi kontrollerinin de (denize çıkılangün sayısı ve çekim süresi gibi) balıkçılık yöneticileri tarafından planlanmasıgerekmektedir.

In this study, general characteristics ofbottom trawl fishery and relationships of inter parameter such as haulduration, total and discard catch were defined by regression and correlationanalysis. Data of study was obtained by 66 valid bottom trawl hauls in İğneadaand Rumeli Feneri regions between the years 2012-2014. Accordingly, days at seaof bottom trawlers varied between 99 and 167 days for between years of 2010 and2014. The total amount of catch increases as haul duration increases. In themeantime, however, discard amount increases as well. To be able to provide thesustainable exploitation of Black Sea demersal resources, controls of fisheryinputs (days at sea and haul duration etc.) should be planned by fisheryauthorities instead of regulations based on only landings.
İstanbul İli Anadolu Yakası doğal kaynak sularının bakteriyolojik kalite parametrelerinin değerlendirilmesi
The evaluation of bacteriological quality parameters of natural spring water in Anatolian side of Istanbul Province
Yazar: Kayhan, Figen Esin; Gültekin, Selin; Sesal, Nüzhet Cenk
Dergi: Su Ürünleri Dergisi, Vol. 35 No. 1, 2017
Anahtar kelimeler: Escherichia coli,Natural spring waters,Bacteriological analysis,Bacteriological analysis ; Escherichia coli,Doğal kaynak suları,Bakteriyolojik analizler,Bakteriyolojik analizler

Bu çalışmada, İstanbul ili Anadolu yakasınınfarklı bölgelerinde halkın kullanımına açık olan doğal kaynak suyu çeşmelerininbir yıllık periyot içinde (2014 yılı/12 ay) bakteriyolojik kaliteparametrelerinin incelenmesi ve insan sağlığı açısından değerlendirilmesiamaçlandı. Bu amaçla belirlediğimiz 10 adet doğal kaynak suyu istasyonundan biryıl süreyle (2014 yılı/12 ay) her ay bakteriyolojik analizler için numuneleralındı. Bakteriyolojik analizler; membran filtrasyon yöntemi kullanılarakKoliform bakteri, Escherichia coli, Fekal koliform ve Enterokok sayımıile tespit edildi. Bir yıl süreyle toplanan 95 örneğin, yapılan bakteriyolojikanalizleri neticesinde 46’sının ulusal ve uluslararası standartlara göreiçilebilir nitelikte, 49’unun ise içilemeyecek nitelikte olduğu görüldü.Örneklerimizin % 47,4’ünde Koliform Bakteri; % 27,4’ünde Enterokok; % 17,9’undaEscherichia coli ; % 14,7’sinde Fekal koliform tespit edilerekstandartlara uygun olmadığı belirlendi. Örneklerimizin % 48,4’ünün isestandartlarda belirtilen değerlere uygun olduğu tespit edildi.

The main purpose ofthis study was to investigate the bacteriological quality parameters ofdrinking fountains found in the Anatolian side of Istanbul on an annual basis(2014 year/ 12 month) and their evaluation in terms of human health. Sampleswere taken monthly from 10 different public drinking fountains forbacteriological analysis for a year in 2014. Bacteriological analysis werecarried on using the membrane filtration technique; Coliform bacteria, Escherichiacoli, Fecal coliform and Enterococcus counting. 95 samples were collectedin total and bacteriological analysis performed on these showed that 46 % ofthe samples were drinkable and 49 % of them were not drinkable according to thenational and international standards for drinking water quality. Additionally,47,4 % of the samples had Coliform bacteria, 27,4 % had Enterococcus, 17,9 %had Escherichia coli and 14,7 % had Fecal coliform which showed thatthey were out of the standards. On the other hand, 48,4 % of the samples werecompatible with the values indicated in the standards.
Anadolu endemiği sekiz Pseudophoxinus türünün boy-ağırlık ilişkisi
Length-weight relationship of eight endemic Pseudophoxinus species to Anatolia
Yazar: İlhan, Ali; Gücer, Muzaffer
Dergi: Su Ürünleri Dergisi, Vol. 35 No. 1, 2017
Anahtar kelimeler: Pseudophoxinus,Cyprinidae,red list,growth type ; Pseudophoxinus,Cyprinidae,kırmızı liste,büyüme tipi

Bu çalışmada, Cyprinidae familyasından Pseudophoxinus genusunaait, Anadolu içsuları için endemik olan 8 türün (P. alii, P. anatolicus, P.antalyae, P. burduricus, P. crassus, P. hittitorum, P. fahrettini, P.meandricus) boy-ağırlık ilişkileri belirlenmiştir. Bu amaçla, 8 türe aittoplam 481 adet birey incelenmiştir. Eğim “b” değeri 2,793 (P.anatolicus) ve 3,742 (P. meandricus) arasında değişmektedir.Büyüme tipi, P. anatolicus türünde negatif allometrik, diğer türlerintamamında ise pozitif allometrik olarak belirlenmiştir.

In this study, length–weight relationships (LWRs) of 8 endemic ﬁshspecies to Anatolia from Pseudophoxinus genus belonging toCyprinidae family (P. alii, P. anatolicus, P. antalyae, P. burduricus, P. crassus, P.hittitorum, P. fahrettini, P. meandricus) are presented. To this end, a total of 481 individuals wasexamined. The slope “b” values varied between 2.793 (P. anatolicus) and 3.742 (P. meandricus).The slope (b) of the LWRs indicatedpositive allometry in all species with the exception of P. anatolicus, which indicated negative allometry.
Thalassoterapi uygulamaları için kültür koşullarında yetiştirilen makroalglerin vitamin kompozisyonunun belirlenmesi
Determination of vitamin composition of cultured macroalgae for Thalassotherapy applications
Yazar: Turan, Gamze; Cirik, Semra
Dergi: Su Ürünleri Dergisi, Vol. 35 No. 2, 2018
Anahtar kelimeler: SPA,Algae,Aquaculture,Sea therapy,seaweed applications ; Algler,Akvakültür,Deniz terapisi,SPA,Yosun uygulamaları

Öz: Bu çalışmada,Thalassoterapi’de kullanım potansiyelini belirlemek amacıyla sularımızda doğalolarak dağılım gösteren makroalg türlerimizin (Ulva rigida, Gracilariagracilis, Sargassum vulgare, Cystoseira barbata ve Dictyopterismembranacea) kültür koşullarında vitamin kompozisyonları belirlenmiştir.Vitamin analiz sonuçları alglerin β-karoten (provitamin A), askorbik asit(vitamin C) ve α- tokoferol (vitamin E) yönünden zengin olduğunugöstermektedir. β-karoten (provitamin A) yönünden en zengin 3.25 ±  0.41 mg.100 g-1 miktarıyla Gracilariagracilis bulunurken vitamin C (askorbik asit) yönünden en zengin 7.42±  0.67 mg.100 g-1 miktarıyla Ulvarigida bulunmuştur. Alfa (α) - tokoferol (vitamin E) yönünden en zengin türise 5.03 ±  0.12 mg.100 g-1miktarıyla Dictyopteris membranacea ’dir.

Abstract: In this study, vitamin compositions were determined in culture conditionsof macroalgae (Ulva rigida, Gracilariagracilis, Sargassum vulgare, Cystoseira barbata and Dictyopteris membranacea) which are naturally distributed in ourwaters in order to determine their potential usage in Thalassotherapy. Theresults of vitamin analysis show that the algae are very rich in terms ofβ-carotene (provitamin A), ascorbic acid (vitamin C) and α-tocopherol (vitaminE). According to the results, it was found that Gracilaria gracilis is the richest species in terms of β-carotene(provitamin A) with the amount of 3.25 ± 0.41 mg 100 g -1, Ulva rigida is the richest species interms of ascorbic acid (vitamin C) with the amount of 7.42 ± 0.67 mg 100 g -1and Dictyopteris membranaceae is  the richest species in terms of α-tocopherol(vitamin E) with the amount of 5.03 ± 0.12 mg 100 g -1 among themacroalgal species.
Mikrozooplanktonik Tintinnid'lerin (Protozoa: Ciliophora) İzmir Körfezi'ndeki son 20 yıllık tür çeşitliliği ve dağılımları
Microzooplankton Tintinnida (Protozoa: Ciliophora) communities from the İzmir Bay, Turkey and their diversity and distribution for last 20 years
Yazar: Yurga, Levent
Dergi: Su Ürünleri Dergisi, Vol. 35 No. 3, 2018
Anahtar kelimeler: Mikrozooplankton,Protozoa,Tintinnid,Siliyat,İzmir Körfezi ; Microzooplankton,Protozoa,Tintinnida,Ciliophora,İzmir Bay

Bu çalışmada, İzmir Körfezinden 20 yıl süreyle toplanan örneklerdekiTintinnida familyalarının dağılımları incelenmiştir. Saptanan 11 Tintinnidfamilyasına ait türlerin her yıl için düzenlenen tür listeleri, kantite vekalite bilgileri, dönem boyunca değişim gösteren deniz suyu sıcaklıklarıylabirlikte incelenmiş, genel bir tür listesi oluşturulmuştur. Körfez’de süreklibulunan yerli türlerin yanında, ballast tanklarıyla veya farklı taşınım yollarıile İzmir Körfezi’ne geldiği düşünülen yabancı türlerin de körfezdeki durumuele alınmıştır. İzmir Büyük Kanal Projesinin 2000 yılında devreye girmesiylenispeten temizlenen körfezde sürekli bulunan 2 büyük grup olan dinoflagellat vediyatom familyalarına ait türlerin yanında, tintinnid familyalarına aittürlerin kalite ve kantitesinde artış görülmüştür.

The distributions of families belonging to Tintinnida on samplescollected from İzmir Bay for 20 years were examined in this study. The specieslist, quantity and quality information prepared for each species of the 11families belonging to the Tintinnida were examined together with the seawatertemperature changes during the period and a general species lists wereestablished. In addition to the indigenous species that are constantly found inthe bay, non-indigenous species that have been transported by ballast tankshave also been discussed. The İzmir Grand Canal Project was inaugurated in year2000 and the relatively increase in the quality and quantity of the speciesbelonging to the Tintinnida families has been observed in addition to thedinoflagellate and diatom family species, which are two relatively large groupsin the bay.
Marmara Denizi’ndeki Lüfer balığının Pomatomus saltatrix (Linnaeus, 1766) büyüme ve üreme özellikleri
Growth and reproductive characteristics of the Bluefish Pomatomus saltatrix (Linnaeus, 1766) in the Marmara Sea
Yazar: Bal, Habib; Yanık, Telat; Türker, Dilek
Dergi: Su Ürünleri Dergisi, Vol. 35 No. 1, 2018
Anahtar kelimeler: Lüfer,Pomatomus saltatrix,büyüme,üreme,Marmara Denizi ; Pomatomus saltatrix,Bluefish,growth,reproduction,Marmara Sea

Bu çalışma, 2014 Yılı Ocak-Aralık dönemleri arasında lüfer Pomatomussaltatrix (Linnaeus, 1766) balığının büyüme ve üreme özellikleriniaraştırmak için Marmara Denizi’nden aylık ticari balıkçılardan rastgeleyöntemle örnekleme yapılarak toplam 1023 örnek incelenmiştir. Örneklerin totalboy dağılımı 12,3-47,3 cm aralığında değişim gösterdiği belirlenmiştir. Tümörnek bireylerin boy-ağılık ilişkisi W=0,0107L2,9574 olarakhesaplanmıştır. Yapılan t-testi ile büyüme şeklinin izometrik (b=3,P˃0,05) olduğu tespitedilmiştir. Yaş-boy değerleri kullanılarak von Bertalanffy boyca büyüme denklemiLt=48,7[1-e-0,247(t+1,677)], büyüme performansindeksi (ɸ´) ise 2,757 olarakhesaplanmıştır. Aylık Gonadosomatikindeksin (GSI) takibi ile üremenin ağırlıklı olarak Mayıs ile Ağustos aylarıarasında gerçekleştiği ve Temmuz ayında zirveye ulaştığı tespit edilmiştir.

This study was carried out to investigate the growth and reproductive characteristics of bluefish Pomatomus saltatrix (Linnaeus, 1766) in Marmara Sea. A total 1023 samples, collected monthly from commercial fishermen between January and December 2014, was investigated. Total length distribution of the samples varied between 12,3-47,3 cm. The length-weight relation of all sample individuals is calculated as W = 0,0107L2,9574.It was determined that the growth pattern was isometric (b=3,P˃0,05) by the constructed t-test. Using the age-length values, the growth equation of von Bertalanffy was calculated as Lt=48,7[1-e-0,247(t+1,677)].Growth performance index (ɸ´) was computed as 2,757 for all specimens. The monthly values of gonad somatic index (GSI) of females indicated that spawning occurred mainly between May and August with a peak in July.
Farklı besin ortamının ve farklı ışık yolu uzunluğunun Chlorella vulgaris kültüründe etkisi
The effect of different growth medium and different light path length on the culture of Chlorella vulgaris
Yazar: Durmaz, Yaşar; Temli, Gülçin
Dergi: Su Ürünleri Dergisi, Vol. 35 No. 2, 2018
Anahtar kelimeler: Chlorella vulgaris,mikroalg,ışık,ışık yolu uzunluğu,besin ortamı,pigment ; Chlorella vulgaris,microalgae,light,light path length,nutrient medium,pigment

Bu araştırmada Chlorella vulgaris kültürlerinde farklı ortamlarınve farklı ışık yolu uzunluğuna sahip olan panel fotobiyoreaktörlerin etkileriincelenmiştir. Jaworski besin ortamında hızlı bir hücre artışı tespit edilmiştir(60,8 x 106 hücre mL-1). F/2 besin ortamında ise 11.günde hücre sayısı 1,37 x 106 hücre mL-1 olarak kayıtedilmiştir. Jaworski ve F/2 besin ortamlarında yetişen kültürlerin kuru ağırlıkdeğeri 11. gün sonunda 0,46gL-1, 0,13 gL-1 olarak ölçülmüştür. Cam panel biyoreaktördenemelerinde en yüksek hücre sayısına 31. günde 1 cm ışık yolu uzunluğunasahip biyoreaktörde ulaşılmıştır (230 x 106 hücre mL-1).Fakat 3 cm ve 5cm ışık yoluna sahip biyoreaktörlerde ise en yüksek hücre sayısıolduğu değer 90 x 106 hücre mL-1 olarak tespit edilmiştir.1, 3 ve 5 cm ışık yolu uzunluğuna sahip biyoreaktörlerde maksimum kuru ağırlıkdeğerleri ise sırasıyla 3,6 gL-1, 2,8 gL-1 ve 2,4 gL-1olarak tespit edilmiştir. Panellerde yapılan Chlorella vulgariskültürlerin klorofil a değerleri zamanla düştüğü tespit edilmiştir.  Aynı zamanda yapılan denemede büyüme oranlarıile klorofil a değerlerinin ters orantılı olduğu gözlenmiştir.

In this study, the effects of panelphotobioreactors with different nutrient mediums and different light pathlengths on Chlorella vulgaris cultures were investigated. Rapid cellgrowth was detected in the Jaworski nutrient medium (60.8 x 106cells mL-1). In the F / 2 nutrient medium, the cell number wasrecorded as 1.37 x 106 cells mL-1 on the 11thday. Dry weight of cultures grown in Jaworski and F / 2 nutrient media weremeasured as 0.46 gL-1 and 0.13 gL-1 at the end of 11days, respectively. At the experiments in glass panel bioreactor, the highestcell number was found on the 31st day (230 x 106 cells mL-1)in a bioreactor with 1 cm light path length. Whereas, the highest cell numberswas found as 90 x 106 cells mL-1 in glass panelbioreactors with 3 cm and 5 cm light path length. The maximum dry weights forbioreactors with 1, 3 and 5 cm light path lengths were determined as 3.6 gL-1,2.8 gL-1 and 2.4 gL-1, respectively. It was alsodetermined that chlorophyll a values of Chlorella vulgaris on the panelsbioreactors decreased over time. Moreover, the inversely proportion betweengrowth rates and the chlorophyll-a values was observed.
Su ürünleri yetiştiriciliğinde biyoyumak teknolojisi
Biofloc technology in aquaculture
Yazar: Kaya, Doğukan; Genç, Ercüment
Dergi: Su Ürünleri Dergisi, Vol. 35 No. 2, 2018
Anahtar kelimeler: Biyoyumak,su kalitesi,karbon/azot oranı,besleme ; Biofloc,water quality,carbon/nitrogen ratio,nutrition

Su ürünleri üretiminde doğal kaynakların korunması ve çevreselstandartlara uygun yetiştiricilik yapılması için sürdürülebilir metotlarıngeliştirilmesi bir gerekliliktir. Hayvan refahı ve gıda etiğine uygun ürünarzı, günümüzde önem gösterilen başlıca bir konudur. Çevre dostu yeni üretimmetotlarından biri biyoyumak (biofloc) teknolojisidir. Bu teknoloji, suürünleri yetiştiricilik sistemlerinde karbon ve azot dengesine dayanan ve sukalitesini artıran bir sistemdir. Bu çalışmada, su ürünleri yetiştiriciliğindeson yıllarda etkin bir biçimde kullanılmaya başlanan biyoyumak teknolojisininyetiştiricilikte sunduğu faydalar derlenmiştir.

It is necessary to develop sustainable methods for the conservation ofnatural resources and the production in accordance with environmental standardsin aquaculture. Animal welfare and product supply suitable for food ethics is amajor issue that is important today. One of the eco-friendly new productionmethods is biofloc technology. This technology is based on carbon and nitrogenbalance in aquaculture systems and improves water quality. In this study,biofloc technology, which has been used effectively in aquaculture in recentyears, has been compiled.
Abiyotik bir su ürünü olan sofra tuzunda mikroplastik kirliliği tehlikesi
Microplastic pollution threat in table salt that an abiotic sea product
Yazar: Yurtsever, Meral
Dergi: Su Ürünleri Dergisi, Vol. 35 No. 3, 2018
Anahtar kelimeler: Tuz (NaCl),mikroplastikler,antropojenik,kirlilik,gıda,Türkiye ; Salt (NaCl),microplastics,anthropogenic,pollution,food,Turkey

Plastiklerin tabiatta parçalara ayrılması dolayısıyla damikroplastiklerin (<5mm) oluşması doğal olarak hava, rüzgar, güneş ve suakışı etkileriyle ve/veya antropojenik etkilerle gerçekleşebilir. Mikroplastikkirliliği günümüzde yeni anlaşılan bir konudur. Son zamanlarda çevrede vesulardaki mikroplastik kirliliği konusunda yapılmış çalışmalar artsa dagıdalardaki mikroplastik kirliliği ve sağlığa etkileri açısından yapılmış pekfazla çalışma bulunmamaktadır. Yemek tuzu, basit üretim teknikleri ile deniz,göl ve kaya (kuyu) gibi doğal kaynaklardan temin edilmektedir. Abiyotik bir suürünü olan tuz, günlük hayatta çok kullanılan ve “üç beyaz” olarak bilinen gıdamaddelerinden biridir. Yapılan bu çalışmada ülkemizdeki marketlerden alınan vetemel gıda maddelerinden biri olan sofra (yemek) tuzlarındaki mikroplastikkirliliği incelenmiştir. İncelemeler sonucunda yemeklik tuz içerisindebulununan mikroplastik sayısının hiçte azımsanamayacak miktarda olduğuanlaşılmıştır. Kaya tuzlarında ortalama 28, deniztuzlarında 56 ve göl tuzlarında 63 MP/200g tespit edilmiştir.

In the nature, the plastics are broken down to smaller pieces, producingmicroplastics (<5mm), through exposure to elements such as air, wind,sunlight, water, as well as due to anthropogenic effects. Microplasticpollution is a problem that we are just beginning to understand. Even though anincrease in the number of studies on microplastic pollution in the environmentand in water has seen some increase recently, studies focusing on microplasticpollutions in food, and their effect on health are few and far between. Tablesalt is obtained from natural resources such as the sea, lakes, and rocks(wells), using very simple production techniques. As an abiotic aquaticproduct, salt is a widely used foodstuff, constituting one leg of the so-called“three whites”. The present study analyzed the level of microplastic pollutionin tablesalts (food), deemed a basic foodstuff, and procured from thesupermarkets in Turkey. The analyses revealed that the microplastic countsobserved in table salt samples are not negligible at all. The amounts ofaverage MP in rock salt, sea salt and lake salt were found to be 28, 56 and 63,respectively.