Süper kritik CO2 özütlemesi ile iğde çekirdeklerinden quercetin miktarının yüzey cevap metodu ile optimizasyonu
Süper kritik CO2 özütlemesi ile iğde çekirdeklerinden quercetin miktarının yüzey cevap metodu ile optimizasyonu
Yazar: Nuralın, Levent; Tosun, Ayşe; Erol, Fatma; Akgün, Fatma Betül; Gürü, Metin
Dergi: Gazi Üniversitesi Mühendislik Mimarlık Fakültesi Dergisi, Vol. 32 No. 4, 2016
Anahtar kelimeler: Engineering ; Mühendislik ; İğde,süper kritik karbon dioksit,quercetin,deneysel tasarım

Buçalışma ile iğde çekirdeğinin süper kritik karbon dioksit çözücüsü ileözütlenmesi yöntemi kullanılarak çekirdek özütünün elde edilmesi ve UVdedektörlü HPLC cihazı ile içerdiği quercetin miktarının belirlenmesigerçekleştirildi. Deneysel sonuçlar “Design Expert 7.0 (deneme)” programıkullanılarak analiz edildi. Özütleme koşullarındaki sıcaklık ve basınçartışının quercetin miktarında önemli bir artışa neden olduğu görüldü. Partikülboyutu ve özütleme süresi parametreleri çalışmanın başında parametrik olarakçalışıldı ve bu parametreler quercetin miktarının en yüksek olması prensibinegöre belirlendi. Çalışmalarda küçük partikül boyutunun 0,5 mm ve 120 minözütleme süresinin uygun olduğu belirlendi. Bu parametrelerin belirlenmesindensonra basınç ve sıcaklık optimizasyonu için yüzey cevap yöntemi ile belirlenendeneysel tasarım deneysel şartları kullanıldı. En yüksek quercetin miktarınaulaşmak için yapılan çalışmalar ile optimize edilen sıcaklık ve basınçdeğerleri 65°C ve 311 bar olarak belirlendi. En yüksek yağ miktarı ise 48,68mg/g numune olarak kaydedildi. Dizayn modelinin sunduğu optimum şartlardakikontrol deneyleri sonrasında quercetin miktarı deneysel olarak 9,44 µgquercetin/100 g numune olarak ve Desing Expert 7.0 (deneme) programınca tahminedilen 9,49 µg quercetin/100 g numune değerine oldukça yakın şekilde ve modeleuygun olarak bulunmuştur.

Buçalışma ile iğde çekirdeğinin süper kritik karbon dioksit çözücüsü ileözütlenmesi yöntemi kullanılarak çekirdek özütünün elde edilmesi ve UVdedektörlü HPLC cihazı ile içerdiği quercetin miktarının belirlenmesigerçekleştirildi. Deneysel sonuçlar “Design Expert 7.0 (deneme)” programıkullanılarak analiz edildi. Özütleme koşullarındaki sıcaklık ve basınçartışının quercetin miktarında önemli bir artışa neden olduğu görüldü. Partikülboyutu ve özütleme süresi parametreleri çalışmanın başında parametrik olarakçalışıldı ve bu parametreler quercetin miktarının en yüksek olması prensibinegöre belirlendi. Çalışmalarda küçük partikül boyutunun 0,5 mm ve 120 minözütleme süresinin uygun olduğu belirlendi. Bu parametrelerin belirlenmesindensonra basınç ve sıcaklık optimizasyonu için yüzey cevap yöntemi ile belirlenendeneysel tasarım deneysel şartları kullanıldı. En yüksek quercetin miktarınaulaşmak için yapılan çalışmalar ile optimize edilen sıcaklık ve basınçdeğerleri 65°C ve 311 bar olarak belirlendi. En yüksek yağ miktarı ise 48,68mg/g numune olarak kaydedildi. Dizayn modelinin sunduğu optimum şartlardakikontrol deneyleri sonrasında quercetin miktarı deneysel olarak 9,44 µgquercetin/100 g numune olarak ve Desing Expert 7.0 (deneme) programınca tahminedilen 9,49 µg quercetin/100 g numune değerine oldukça yakın şekilde ve modeleuygun olarak bulunmuştur.