İpek Serisin ve Potansiyel Uygulama Alanları
Silk Sericin and Potential Application Areas
Yazar: Gün Gök, Zehra; Yiğitoğlu, Mustafa; Vargel, İbrahim
Dergi: Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi No. 15, 2019
Anahtar kelimeler: Engineering ; Mühendislik ; Biomaterials,Silk,Sericin,Fibroin ; Biyomateryal,İpek,Fibroin,Serisin

İpek, fibroin (lifli protein)ve serisin (globüler, zamklama proteini) olarak isimlendirilen iki anaproteinden oluşmaktadır. Fibroin tekstil üretiminde ve çeşitli biyomateryaluygulamalarda kullanılırken, serisin tekstil endüstrisinde bir atık malzeme olarakkabul edilmektedir. Serisin, belirsiz bir yapıya sahip çok bileşenli birprotein olması nedeniyle, fibroinden daha az dikkat çekmiştir, ancak buproteinin de biyolojik aktiviteye sahip olduğu ve biyouyumlu olduğu yapılançalışmalarla gösterilmiştir. Serisin değişken amino asit bileşimi ve çeşitlifonksiyonel grupları ile  biyomedikaluygulamalar için ilgi çekici biyoaktif özelliklere sahiptir. Antioksidankarakteri, nemlendirme yeteneği ve memeli hücreleri üzerindeki mitojenik etkisinedeniyle, serisinin hücre kültürü ve doku mühendisliğinde yararlı olduğu sonyıllarda yapılan çalışmalarla gösterilmiştir. Ayrıca, keratinositler vefibroblastlar üzerindeki olumlu etkileri, başta yara bakım malzemeleri olmaküzere deri dokusu onarımı için serisin bazlı biyomateryallerin gelişmesine yolaçmıştır. Ek olarak, serisin, kemik benzeri hidroksiapatit nükleasyonunuindükleme kabiliyeti nedeniyle kemik doku mühendisliği için kullanılmapotansiyeline de sahip olduğu gösterilmiştir. Filmler, süngerler ve hidrojellergibi kararlı ipek serisin biyomateryalleri, çapraz bağlama veya diğerpolimerler ile karıştırılarak hazırlanmaktadır. Serisin aynı zamanda ilaçsalımı için de kullanılma potansiyeline sahiptir, çünkü kimyasal reaktivitesive pH yanıtı, serisin bazlı nano-mikropartiküllerin, hidrojellerin ve konjugemoleküllerin üretimini kolaylaştırmakta ve ilaçların biyoaktivitesiniarttırmaktadır. Bu çalışmada, önemli bir protein olan ipek serisininözellikleri ve kullanım alanları özetlenmiştir.

Silk consists of two main proteins called fibroin (fibrous protein) and sericin (globular, glued protein). While fibroin is used in textile production and various biomaterial applications, sericin is considered as a waste material in the textile industry. Sericin is a multicomponent protein with an indefinite structure and has received less attention than fibroin, but it has been shown to be biocompatible and has biological activity. Sericin has interesting bioactive properties for biomedical applications with variable amino acid composition and various functional groups. Because of its antioxidant character, its moisturizing ability and its mitogenic effect on mammalian cells, in recent years, it has been shown that sericin is useful in cell culture and tissue engineering. In addition, the positive effects on keratinocytes and fibroblasts have led to the development of sericin-based biomaterials for the repair of skin tissue, especially for wound care materials. In addition, sericin has the potential to be used for bone tissue engineering because of its ability to induce bone-like hydroxyapatite nucleation. Stable silk sericin biomaterials such as films, sponges and hydrogels are prepared by cross-linking or mixing with other polymers. Sericin also has the potential to be used for drug release because its chemical reactivity and pH response facilitate the production of sericin-based nano-microparticles, hydrogels and conjugated molecules, and increase the bioactivity of drugs. In this study, the properties and usage areas of silk sericin, which is an important protein, are summarized.