Kabuk Değiştirme Döneminde Kerevit (Astacus leptodactylus, Esch. 1823) Yemine İlave Edilen Vitamin E ve C’nin Büyüme, Oksidatif Stres, Vitamin A, E, C ve Beta Karoten Üzerine Etkileri
The Effects on Growth, Oxidative stress, Vitamin A, E, C and Beta Caroten of Vitamin E and C Added to the Ration of Freshwater Crayfish (Astacus leptodactylus, Esch. 1823) in Moulting Period
Yazar: Barım Öz, Özden
Dergi: Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi, Vol. 11 No. 3, 2017
Anahtar kelimeler: Health Care Administration ; Sağlık Kurumları Yönetimi ; Astacus leptodactylus,Carotenoid,MDA,Vitamin ; Astacus leptodactylus,Karotenoid,MDA,Vitamin

Bu araştırmada; kabukdeğiştirme döneminde olan Astacus leptodactylus türü kerevitlerin yemineilave edilen antioksidanların (vitamin E, C) yaşama oranı, canlı ağırlıkartışı, spesifik büyüme oranı, hepatopankreas, kas ve solungaç dokularındakioxidatif stres (malondialdehit (MDA)), vitamins A, E, C, beta karoten veastaksantin miktarı üzerine etkileri incelenmiştir. Bu amaçla %38 oranında hamprotein içeren bir kontrol rasyonu (K) düzenlenmiştir. Bu rasyona 150 mg kg-1vitamin E, 200 mg kg-1 vitamin C ve 150 mg kg-1 vitaminE/200 mg kg-1 vitamin C ilave edilerek sırasıyla deneme E (DE),deneme C (DC) ve deneme DEC (DEC) grupları beslenmiştir. Çalışma sonunda; yemeilave edilen antioksidan maddelerin kerevitlerin kabuk değiştirme döneminde dokulardakiMDA değerini düşürdüğü ancak büyüme üzerine etkili olmadığı belirlenmiştir.Kontrol grubuna oranla DE, DC ve DEC grubundaki kerevitlerin dokularındakivitamin E, C, A, beta karoten ve astaksantin miktarlarının yüksek olduğu tespitedilmiştir. Kabuk değiştirme döneminde 150 mg kg-1 vitamin E’ninyeme ilave edilmesinin yararlı olacağı belirlenmiştir. Ayrıca insanlartarafından tüketilen kerevitlerin abdomen kasının et kalitesinin de kabukdeğiştirme döneminde oldukça önemli miktarda azaldığı tespit edilmiştir.

In this study, it was examined the effects of dietary antioxidant (vitamin E (VE), vitamin C (VC)) which supplemented on crayfish Astacus Leptodactylus diets during moulting on survival rate, live weight gain, specific growth rate, oxidative stress in hepatopancreas, muscle and gills tissues (malondialdehyde (MDA)), vitamins A, E, C, amount of β-carotene and astaxanthin. For this aim, a control diet (K) containing 38% crude protein was prepared. Crayfish of the experimental E (DE), experimental C (DC) and experimental DC (DEC) groups were respectively fed by adding the 150 mg kg-1 vitamin E, 200 mg kg-1 vitamin C and 150 mg kg-1 and vitamin E /200 mg kg-1 vitamin C in this ration. At the end of the study, it was determined that the supplemental of antioxidants in the diet decreased MDA levels in the tissues during moult, but it wasn't effected on the growth. It was assigned that the levels of vitamin E, C, A, beta-carotene, and astaxanthin were high in the tissues of crayfish in the DE, DC and DEC groups according to C group. It was determined that the addition of 150 mg kg-1 vitamin E to the diet during moulting is beneficial. Additionally, the meat quality of abdominal muscles of crayfish which consumed by people was also found to be reduced in a considerable amount during molting.