Kudret Narı (Momordica charantia Descourt.) Meyvesinden Saflaştırılan Peroksidaz Enzimi Kullanılarak Hibrit Nano Çiçekler Sentezlenmesi ve Direct blue 1 Gideriminde Kullanılabilirlikleri
Synthesis of hybrid nanoflowers using the purified bitter gourd (Momordica charantia Descourt.) peroxidase and its usability of direct blue 1 decolorization
Yazar: Altınkaynak, Cevahir; Baldemir, Ayşe; Özdemir, Nalan; Yılmaz, Vedat; Öçsoy, İsmail
Dergi: Bitlis Eren Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi, Vol. 9 No. 2, 2019
Anahtar kelimeler: Bitter Gourd Peroxidase,Hybrid Nanoflower ; Kudret Narı Peroksidaz,Hibrit Nano Çiçek

Farklı bitkisel kaynaklardan saflaştırılan peroksidazenzimleri verimli bir şekilde endüstriyel atıklarda yer alan boyar maddeleringideriminde kullanılmaktadır. Ucuz ve kolay ulaşılabilir bitkisel bir kaynakolan kudret narı (Momordica charantia)meyvesi önemli bir peroksidaz kaynağıdır. Bu çalışmada ham kudret narımeyvesinden yapılan %50 oranında protein çöktürmesi sonucu toplam proteinmiktarı 0,485 mg/mL bulunurken peroksidaz aktivitesi 2360,9 EU/mg olarak tespitedilmiştir. Bunun yanında olgun kudret narı meyvesinden yapılan %60 oranındaprotein çöktürmesi sonucu ise toplam protein miktarı 0,232 mg/mL iken serbestperoksidaz aktivitesi 7719,30 EU/mg olarak tespit edilmiştir. Farklı büyümesafhalarında yer alan meyvelerden optimum koşullarda saflaştırılmış peroksidazenzimleri enzim-inorganik hibrit nano çiçek sentez yöntemi ile immobilizeedildiğinde serbest formlarına göre daha yüksek enzimatik aktivite sergilemişlerdir.En yüksek peroksidaz aktivitesi olgun meyvede ve hibrit nano çiçek formunda(19661,6 EU/mg) görülmüştür. Ayrıca çalışmada tekstil endüstrisinde yaygınolarak kullanılan Direct Blue 1 boyasının giderimi için hibrit nano çiçeklerinserbest peroksidaz enzimleri ile karşılaştırmalı olarak kullanılabilirlikleriaraştırılmıştır. Özellikle ham meyve peroksidazı kullanılarak sentezlenenhibrit nano çiçek formunun daha fazla boya giderimi yaptığı tespit edilmiştir.

Peroxidase enzymes are purified from different plantsources are used efficiently for the removal of dyes in industrial wastes. Thefruit of bitter gourd (Momordicacharantia), an inexpensive and easily accessible vegetable, is an importantsource of peroxidase. In this study, total protein content was found to be0.485 mg/mL and peroxidase activity was found to be 2360.9 EU/mg as a result of50% protein precipitation made from green bitter gourd. However; total proteinamount was 0.232 mg/mL and free peroxidase activity was determined as 7719.30EU/mg as a result of 60% protein precipitation made from ripe bitter gourd.Peroxidase enzymes which were purified from bitter gourd in different growthstages under optimum conditions showed higher enzymatic activity compared tofree forms when immobilized via enzyme-inorganic hybrid nanoflower synthesismethod. The highest peroxidase activity was seen in mature fruit and hybridnanoflower form (19661, 6 EU/mg). In addition, the usability of hybridnanoflowers was investigated compared to the free purified peroxidase forremoval of Direct Blue 1 dye widely used in textile industry. It was determinedthat hybrid nanoflower form synthesized especially by using ripe bitter gourdperoxidase had more dye removal.