hakansabunis/tr-academic-research-agent-index huggingface dataset:
The Prevalence and Antimicrobial Susceptibilities of Ureaplasma Urealyticum Isolates in Urogenital Infections
The Prevalence and Antimicrobial Susceptibilities of Ureaplasma Urealyticum Isolates in Urogenital Infections
Yazar: Sevinç, İrfan; Kireçci, Ekrem
Dergi: Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi, Vol. 2 No. 3, 2010

Üretritis şikayeti ile başvuran 84 erkek hasta, çalışmaya dahil edildi. Bu çalışmada, hastalardan alınan idrar örneklerinde Ureaplasma urealyticum araştırılması için Mycoplasma IST (BioM&eacute;rieux sa, France) kiti kullanıldı. Mycoplasma IST kiti ile Ureaplasma urealyticum ve Mycoplasma hominis bulunup bulunmadığının yanı sıra saptanan organizmaların antimikrobiyal ajanlara (doksisiklin, josamisin, ofloksasin, eritromisin, tetrasiklin, pristinamisin) duyarlılıkları belirlendi. Üretritis&rsquo;li hastaların 60&rsquo;ından (%71.43) U.urealyticum izole edilirken, hiçbir hastada M. hominis izole edilmedi. U.urealyticum izolatlarının %100&rsquo;ü tetrasikline, %100&rsquo;ü ofloksasine, %95&rsquo;i doksisikline, %95&rsquo;i josamisine, %90&rsquo;ı pristinamisin ve %88.3&rsquo;ü eritromisine duyarlı bulundu.

Eighty four men patients with the complaints of urethritis were included. In this research, Mycoplasma IST (BioM&eacute;rieux sa, France) kit was used for investigation of Ureaplasma urealyticum in the urine samples obtained from patients. By using mycoplasma IST information about the presence or absence of Ureaplasma urealyticum provided. Besides Mycoplasma hominis and their antimicrobial susceptibilities to antimicrobial agents (pristinamycine, doxycycline, josamycin, erythromycine, tetracycline, ofloxacin) were determined. U. urealyticum strains were isolated from 60 (71.43%) patients and M. hominis strain was not isolated from any patient. U. urealyticum isolates were found to be sensitive 100% to tetracycline, 100%to ofloxacin, 95% to doxycycline, 95% to josamycin, 90% to pristinamycin, 88.3% to erythromycin.
Urfa Peynirinin Bazı Kalite Nitelikleri
Urfa Peynirinin Bazı Kalite Nitelikleri
Yazar: Yalçın, Suzan; Ardıç, Mustafa; Nizamlıoğlu, Mustafa
Dergi: Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi, Vol. 2 No. 3, 2010

Bu araştırma Şanlıurfa’da tüketime sunulan Urfa peynirlerinin mikrobiyolojik, kimyasal ve fiziksel niteliklerini tespit etmek amacıyla yapıldı. Materyal olarak 30 adet Urfa peyniri örneği kullanıldı. Mikrobiyolojik analizler sonucunda; Urfa peynirlerinin toplam aerobik mezofilik, koliform, maya-küf, Staphylococcus aureus ve Lactobacillus sayıları ortalama olarak sırasıyla 2,3x108 kob/g, 1,2x105 kob/g,3,1x104 kob/g, 5,4x102 kob/g ve 2,0x107 kob/g olarak saptandı. Kimyasal ve fiziksel analizler sonucunda; numunelerin ortalama rutubet, yağ, kuru maddede yağ, tuz, kuru maddede tuz, kül miktarları sırasıyla %51,48, %22,02, %45,75, %9,29, %20,01 ve %9,51; asidite değeri %0,29 laktik asit ve pH değeri ise 6,01 olarak belirlendi. Sonuç olarak, Urfa peynirinin mikrobiyolojik ve kimyasal kalitesinin çok geniş sınırlar içerisinde seyrettiği tespit edilmiştir. Özellikle gıda zehirlenmelerine neden olan Staphylococcus aureus’un ve hijyen indikatörü olarak kabul edilen koliform bakterilerin yaygınlığı halk sağlığı acısından risk teşkil etmektedir.

Bu araştırma Şanlıurfa’da tüketime sunulan Urfa peynirlerinin mikrobiyolojik, kimyasal ve fiziksel niteliklerini tespit etmek amacıyla yapıldı. Materyal olarak 30 adet Urfa peyniri örneği kullanıldı. Mikrobiyolojik analizler sonucunda; Urfa peynirlerinin toplam aerobik mezofilik, koliform, maya-küf, Staphylococcus aureus ve Lactobacillus sayıları ortalama olarak sırasıyla 2,3x108 kob/g, 1,2x105 kob/g,3,1x104 kob/g, 5,4x102 kob/g ve 2,0x107 kob/g olarak saptandı. Kimyasal ve fiziksel analizler sonucunda; numunelerin ortalama rutubet, yağ, kuru maddede yağ, tuz, kuru maddede tuz, kül miktarları sırasıyla %51,48, %22,02, %45,75, %9,29, %20,01 ve %9,51; asidite değeri %0,29 laktik asit ve pH değeri ise 6,01 olarak belirlendi. Sonuç olarak, Urfa peynirinin mikrobiyolojik ve kimyasal kalitesinin çok geniş sınırlar içerisinde seyrettiği tespit edilmiştir. Özellikle gıda zehirlenmelerine neden olan Staphylococcus aureus’un ve hijyen indikatörü olarak kabul edilen koliform bakterilerin yaygınlığı halk sağlığı acısından risk teşkil etmektedir.
Koyun-Keçi Çiçeği Hastalığının Polimeraz Zincir Reaksiyonu ile Tanısında Farklı Klinik Örnekler Kullanımı
Koyun-Keçi Çiçeği Hastalığının Polimeraz Zincir Reaksiyonu ile Tanısında Farklı Klinik Örnekler Kullanımı
Yazar: Sözdutmaz, İbrahim; Bulut, Hakan
Dergi: Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi, Vol. 5 No. 3, 2010
Anahtar kelimeler: Koyun‐keçi çiçeği hastalığı, PZR, Teşhis

Koyun‐keçi çiçeği hastalığının hızlı ve kesin tanısı, hastalığın kontrolünde oldukça önemlidir. Bu çalışmada,  farklı klinik örneklerden Koyun‐keçi çiçeği virüsünün teşhisinde polimeraz zincir reaksiyonunun (PZR) etkinliğinin  belirlenmesi amaçlanmıştır. Bu amaçla, Erzurum ve çevre illerde klinik olarak koyun‐keçi çiçeği hastalığı bildirimi  yapılmış 11 mihraktaki 53 hayvandan 168 adet materyal temin edildi. PZR sonuçlarına göre; deri örneklerinin % 96,2  (51/53)’sinde, nazal ve oral sıvap örneklerinin % 76,9 (40/52)’unda, akciğer örneklerinin % 90,4 (19/21)’ünde,  karaciğer örneklerinin % 42,8 (9/21)’inde ve lenf yumrusu örneklerinin % 61,9 (13/21)’unda pozitiflik tespit edildi.  Sonuç olarak, koyun‐keçi çiçeği virüsünün PZR ile tanısında deri ve akciğer örneklerinin kullanımının uygun olduğu  görülmüştür.

Koyun‐keçi çiçeği hastalığının hızlı ve kesin tanısı, hastalığın kontrolünde oldukça önemlidir. Bu çalışmada,  farklı klinik örneklerden Koyun‐keçi çiçeği virüsünün teşhisinde polimeraz zincir reaksiyonunun (PZR) etkinliğinin  belirlenmesi amaçlanmıştır. Bu amaçla, Erzurum ve çevre illerde klinik olarak koyun‐keçi çiçeği hastalığı bildirimi  yapılmış 11 mihraktaki 53 hayvandan 168 adet materyal temin edildi. PZR sonuçlarına göre; deri örneklerinin % 96,2  (51/53)’sinde, nazal ve oral sıvap örneklerinin % 76,9 (40/52)’unda, akciğer örneklerinin % 90,4 (19/21)’ünde,  karaciğer örneklerinin % 42,8 (9/21)’inde ve lenf yumrusu örneklerinin % 61,9 (13/21)’unda pozitiflik tespit edildi.  Sonuç olarak, koyun‐keçi çiçeği virüsünün PZR ile tanısında deri ve akciğer örneklerinin kullanımının uygun olduğu  görülmüştür.
Ergin Evcil Ördeklerin (Anas Platryhynchos) Perifer Kan Lenfositlerinde Alfa-Naftil Asetat Esteraz ve Asit Fosfataz Aktivitesinin Belirlenmesi
Ergin Evcil Ördeklerin (Anas Platryhynchos) Perifer Kan Lenfositlerinde Alfa-Naftil Asetat Esteraz ve Asit Fosfataz Aktivitesinin Belirlenmesi
Yazar: Dönmez, Hasan Hüseyin; Sur, Emrah
Dergi: Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi, Vol. 2 No. 4, 2010
Anahtar kelimeler: ACP, ANAE, lenfosit, ördek

Bu çalışma, ergin ördeklerin (Anas Platryhynchos) perifer kan lenfosit (PBL) oranı ile alfa-naftil asetat esteraz (ANAE) ve asit fosfataz (ACP) pozitif lenfosit oranlarını belirlemek amacıyla yapıldı. Çalışmada 8 ergin evcil ördekten alınan kan örnekleri kullanıldı. ANAE-pozitif lenfosit oranları % 32.62 olarak tespit edilirken, ACP pozitif lenfosit oranı % 78.5 olarak bulundu. Perifer kan lenfosit oranı ise % 67 olarak belirlendi.

Bu çalışma, ergin ördeklerin (Anas Platryhynchos) perifer kan lenfosit (PBL) oranı ile alfa-naftil asetat esteraz (ANAE) ve asit fosfataz (ACP) pozitif lenfosit oranlarını belirlemek amacıyla yapıldı. Çalışmada 8 ergin evcil ördekten alınan kan örnekleri kullanıldı. ANAE-pozitif lenfosit oranları % 32.62 olarak tespit edilirken, ACP pozitif lenfosit oranı % 78.5 olarak bulundu. Perifer kan lenfosit oranı ise % 67 olarak belirlendi.
Erkek ve Bayanlarda Kafatası Kemiğinden Geometrik Morfometri Metoduyla Cinsiyet Tayini ve Ramus Flexure
Erkek ve Bayanlarda Kafatası Kemiğinden Geometrik Morfometri Metoduyla Cinsiyet Tayini ve Ramus Flexure
Yazar: Şahiner, Yasin; Yalçın, Hakan
Dergi: Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi, Vol. 2 No. 4, 2010
Anahtar kelimeler: Craniofacial, mandibula, geometrik, morfometri, cinsiyet

Bu çalışmanın amacı; erkek ve bayanlarda kafatası kemiğinden geometrik morfometri metodu yardımıyla cinsiyetin belirlenmesidir. Araştırmaya, Kaman Lisesinde okuyan ve voleybol takımında yer alan, yaşları 15-17 arasında değişen 12 erkek ve 13 kız öğrenci gönüllü olarak katılmıştır. Bu çalışmaya katılan öğrencilerin sol lateral craniofacial ve mandibular röntgenleri alınmıştır. Daha sonra elde edilen verilere geometrik morfometri analizi uygulanmıştır. Röntgenler üzerinde anatomik 14 adet homolog referans noktası tespit edilmiştir. Örneklerin Relation Warp (RW) analizinden elde edilen sonuçlar da; RW1 %30, RW2 %21 olmak üzere, her iki bileşen toplam varyansın %51’ini, geri kalan bileşenler ise farklılıkların %49’unu açıklamıştır. RW analiz grafiğinde, genelde bayan örneklerin ana ekseninin solunda, erkeklerin ise sağında toplandığı gözlendi. Cinsiyetler arasındaki deformasyon grid’lerin farklılıkları ve vektörel yönlenmeler arasındaki değişiklikler açıkça gözlendi. Nitekim cinsiyet farklılığı açısından en önemli farklılığın ramus mandibulae düzeyinde olduğu belirlendi. Erkeklerdeki bu durum ramus flexure yapısını açıkça ortaya koymaktaydı (%85 oranında). Bayanlarda ise %15 oranında ramus flexure yapısı gözlendi. Sinus frontale bu çalışmada makroanatomik yönden incelendiğinde, cinsiyetler ve bireyler arasında, hatta aynı bireylerde bile farklılıkların bulunduğu tespit edildi.

Bu çalışmanın amacı; erkek ve bayanlarda kafatası kemiğinden geometrik morfometri metodu yardımıyla cinsiyetin belirlenmesidir. Araştırmaya, Kaman Lisesinde okuyan ve voleybol takımında yer alan, yaşları 15-17 arasında değişen 12 erkek ve 13 kız öğrenci gönüllü olarak katılmıştır. Bu çalışmaya katılan öğrencilerin sol lateral craniofacial ve mandibular röntgenleri alınmıştır. Daha sonra elde edilen verilere geometrik morfometri analizi uygulanmıştır. Röntgenler üzerinde anatomik 14 adet homolog referans noktası tespit edilmiştir. Örneklerin Relation Warp (RW) analizinden elde edilen sonuçlar da; RW1 %30, RW2 %21 olmak üzere, her iki bileşen toplam varyansın %51’ini, geri kalan bileşenler ise farklılıkların %49’unu açıklamıştır. RW analiz grafiğinde, genelde bayan örneklerin ana ekseninin solunda, erkeklerin ise sağında toplandığı gözlendi. Cinsiyetler arasındaki deformasyon grid’lerin farklılıkları ve vektörel yönlenmeler arasındaki değişiklikler açıkça gözlendi. Nitekim cinsiyet farklılığı açısından en önemli farklılığın ramus mandibulae düzeyinde olduğu belirlendi. Erkeklerdeki bu durum ramus flexure yapısını açıkça ortaya koymaktaydı (%85 oranında). Bayanlarda ise %15 oranında ramus flexure yapısı gözlendi. Sinus frontale bu çalışmada makroanatomik yönden incelendiğinde, cinsiyetler ve bireyler arasında, hatta aynı bireylerde bile farklılıkların bulunduğu tespit edildi.
Hindi Eti ve Ürünlerinde Termofilik Campylobacter Türlerinin Varlığının Araştırılması
Hindi Eti ve Ürünlerinde Termofilik Campylobacter Türlerinin Varlığının Araştırılması
Yazar: Uçar, Gürkan; Keleş, Abdullah; Güner, Ahmet; Doğruer, Yusuf; Ardıç, Mustafa
Dergi: Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi, Vol. 2 No. 4, 2010
Anahtar kelimeler: Termofilik Campylobacter, Hindi eti, Hindi et ürünleri

Araştırmada, Konya piyasasından temin edilen hindi eti ve ürünlerinde termofilik Campylobacter türlerinin (C. jejuni, C. coli, C. lari) insidensi araştırıldı. Campylobacter türlerinin izolasyon ve identifikasyonunda FDA (Food Drug Administration) tarafından önerilen metot kullanıldı. Araştırmada 55 adet hindi karkas parçaları (but, göğüs, kanat, gerdan), 52 adet hindi eti ürünü (köfte, burger, döner, sucuk, salam, sosis, jambon) ve 10 adet yenilebilir iç organ (5 adet karaciğer, 5 adet kalp) incelendi. İncelenen toplam 117 numuneden 25’inde Campylobacter izole edildi. Bunların 6 adedinin C. jejuni (%5.12), 10 adedinin C. coli (%8.54), ve 9 adedinin de C. lari (%7.69) olduğu belirlendi. Hindi eti ürünlerinde ise Campylobacter türlerine rastlanılmadı. Sonuç olarak hindi karkas parçalarında ve iç organlarda önemli düzeyde Campylobacter türleri tespit edildi. Halk sağlığı açısından hindi karkaslarının risk oluşturabileceği, fakat hindi eti ürünlerinin güvenle tüketilebileceği sonucuna varıldı.

Araştırmada, Konya piyasasından temin edilen hindi eti ve ürünlerinde termofilik Campylobacter türlerinin (C. jejuni, C. coli, C. lari) insidensi araştırıldı. Campylobacter türlerinin izolasyon ve identifikasyonunda FDA (Food Drug Administration) tarafından önerilen metot kullanıldı. Araştırmada 55 adet hindi karkas parçaları (but, göğüs, kanat, gerdan), 52 adet hindi eti ürünü (köfte, burger, döner, sucuk, salam, sosis, jambon) ve 10 adet yenilebilir iç organ (5 adet karaciğer, 5 adet kalp) incelendi. İncelenen toplam 117 numuneden 25’inde Campylobacter izole edildi. Bunların 6 adedinin C. jejuni (%5.12), 10 adedinin C. coli (%8.54), ve 9 adedinin de C. lari (%7.69) olduğu belirlendi. Hindi eti ürünlerinde ise Campylobacter türlerine rastlanılmadı. Sonuç olarak hindi karkas parçalarında ve iç organlarda önemli düzeyde Campylobacter türleri tespit edildi. Halk sağlığı açısından hindi karkaslarının risk oluşturabileceği, fakat hindi eti ürünlerinin güvenle tüketilebileceği sonucuna varıldı.
Kaşar Peyniri Üretiminde Laktik Asit, Asetik Asit, Sitrik Asit ve Glucano Delta Lakton Kullanılması
Lactic Acid, Acetic Acid, Citric Acid and Glucono-delta-lactone Treatments of Milk Used in Kashar Cheese Manufacture
Yazar: Atasever, Mustafa; Ceylan, Ziya Gökalp; Çanakçı, Gülşah; Atasever, İsmail
Dergi: Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi, Vol. 2 No. 4, 2010
Anahtar kelimeler: Health Care Administration ; Sağlık Kurumları Yönetimi ; Pre-acidification,GDL,Kashar cheese ; Ön asitlendirme, GDL, Kaşar peyniri

Bu çalışmada, laktik, asetik, sitrik asitler ve glukano delta lakton kullanılarak ön asitlendirilmenin kaşar peynirlerinin mikrobiyolojik, kimyasal ve duyusal özellikleri üzerine etkileri araştırılmıştır. Organik asitler ve GDL ile ön asitlendirme örneklerin kurumadde oranı, lipoliz derecesi, toplam mezofilik bakteri, laktobasil, laktik streptokok, lezzet, tekstür, toplam duyusal üzerine etki olmazken (p>0,05) yağ oranı, pH, toplam azot, suda çözünen azot oranı, toplam psiktrotrofik bakteri, maya-küf sayısı, görünüş ve renk puanları üzerine istatistikî olarak önemli etki ettiği tespit edilmiştir (p<0,01). Olgunlaştırma süresi faktörünün ise örneklerin kurumadde oranı, yağ oranı, lipoliz derecesi, toplam azot oranı, suda çözünen azot oranı, toplam mezofilik bakteri, toplam psiktrotrofik bakteri, mayaküf, laktobasil, laktik streptokok sayısı üzerine etkisiz olduğu (p>0,05) pH değeri, lezzet, tekstür, görünüş ve toplam duyusal puan üzerine de istatistikî olarak önemli derece etkili olduğu tespit edilmiştir (p<0,01). Sonuç olarak, kaşar peyniri üretiminde kullanılacak ön asitlendirme amacıyla laktik asit, asetik asit, sitrik asit ve glukano delta lakton katılabileceği kanaatine varılmıştır.

In this study, it was investigated the effect of the pre-acidification using lactic, acetic, citric acid and Glucono-delta-lactone on the properties of microbiological, chemical and sensory of kashar cheese. Pre-acidification with lactic, citric, acetic and Glucono-delta-lactone had not any effect on dry matter ratio, lipolysis degree, total mesophilic bacteria, lactobacillus, lactic streptococcus, flavor, texture, total sensory score (p>0.05). On the other hand, pre-acidification had significant effect on fat ration, pH value, total nitrogen ratio, total soluble nitrogen ratio, total psychrotrophic bacteria count, yeast-mould, appearance and color score (p<0.01). Ripening period had not any effect on dry matter ratio, fat ratio, lipolysis degree, total nitrogen ratio, total soluble nitrogen ratio, total mesophilic bacteria, total psychrotrophic bacteria count, yeast-mould, lactobacillus, lactic streptococcus (p>0.05). Besides, the period had significant effect on pH values, flavor, texture, appearance total sensory score (p<0.01). Lactic acid, citric acid, acetic acid, and Glucono-delta-lactone may be use for pre-acidification in Kashar cheese manufacturing.
Sıcaklık Stresi Oluşturulan Broylerlerde Rasyona İlave Edilen Bitki Ekstraktının Büyüme Performansı ve İnce Bağırsak Villusları Üzerine Etkisi
Sıcaklık Stresi Oluşturulan Broylerlerde Rasyona İlave Edilen Bitki Ekstraktının Büyüme Performansı ve İnce Bağırsak Villusları Üzerine Etkisi
Yazar: Karslı, Mehmet Akif; Dönmez, Hasan Hüseyin
Dergi: Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi, Vol. 2 No. 4, 2010
Anahtar kelimeler: Bitki ekstraktı, broyler, büyüme performansı, sıcaklık stresi, villus uzunluğu

Bu çalışmada, sıcaklık stresi altında yetiştirilen broyler rasyonlarına antibakteriyel etkili bitkiekstraktı (Herbromix&reg;) katkısının büyüme, yemden yararlanma ve intestinal villusların uzunlukları üzerineetkisinin belirlenmesi amaçlandı. Bu amaçla yumurtadan yeni çıkmış 80 adet broyler civciv kullanıldı.Civcivler her grupta 20 adet olacak şekilde 4 gruba ayrıldı. Gruplardan ikisine ticari broyler yemi verilirkendiğer ikisinin ticari yemlerine bitki ekstraktı (% 0,1) ilave edildi. Çalışmanın 15. gününden itibaren 30. günekadar ticari yemle ve bitki ekstraktı ilave edilen yemle beslenen gruplardan birer tanesine sıcaklık stresiuygulandı. Haftalık canlı ağırlık artışı ve yem tüketimleri takip edildi. Stres uygulamasının sonunda (30. gün)ve 45. günde bağırsak villuslarının uzunlukları, 45. günde karkas ağırlıkları ve bağırsak ağırlıkları ölçüldü.Kullanılan bitki ekstraktının büyüme performansı ve yem tüketimi üzerine önemli bir etkisinin olmadığı,bağırsak villus uzunluklarını ise kısalttığı gözlendi.

Bu çalışmada, sıcaklık stresi altında yetiştirilen broyler rasyonlarına antibakteriyel etkili bitkiekstraktı (Herbromix&reg;) katkısının büyüme, yemden yararlanma ve intestinal villusların uzunlukları üzerineetkisinin belirlenmesi amaçlandı. Bu amaçla yumurtadan yeni çıkmış 80 adet broyler civciv kullanıldı.Civcivler her grupta 20 adet olacak şekilde 4 gruba ayrıldı. Gruplardan ikisine ticari broyler yemi verilirkendiğer ikisinin ticari yemlerine bitki ekstraktı (% 0,1) ilave edildi. Çalışmanın 15. gününden itibaren 30. günekadar ticari yemle ve bitki ekstraktı ilave edilen yemle beslenen gruplardan birer tanesine sıcaklık stresiuygulandı. Haftalık canlı ağırlık artışı ve yem tüketimleri takip edildi. Stres uygulamasının sonunda (30. gün)ve 45. günde bağırsak villuslarının uzunlukları, 45. günde karkas ağırlıkları ve bağırsak ağırlıkları ölçüldü.Kullanılan bitki ekstraktının büyüme performansı ve yem tüketimi üzerine önemli bir etkisinin olmadığı,bağırsak villus uzunluklarını ise kısalttığı gözlendi.
Sıcaklık Stresi Oluşturulan Broylerlerde Yeme İlave Edilen Antibakteriyal Etkili Bitki Ekstraktının Bazı Hormon Seviyeleri Üzerine Etkileri
Sıcaklık Stresi Oluşturulan Broylerlerde Yeme İlave Edilen Antibakteriyal Etkili Bitki Ekstraktının Bazı Hormon Seviyeleri Üzerine Etkileri
Yazar: Dönmez, Nurcan; Keskin, Ercan
Dergi: Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi, Vol. 2 No. 4, 2010
Anahtar kelimeler: Sıcaklık stresi, bitki ekstraktı, hormon, broyler

Çalışmada, sıcaklık stresi oluşturulan broylerlerde yeme ilave edilen antibakteriyel etkili bitkiekstraktının bazı hormon seviyeleri üzerine etkilerini belirlenmesi amaçlandı. Araştırmada 80 adet broylercivciv kullanıldı. Hayvanlar, kontrol (K), bitki ekstraktı (B), stres (S) ve stres + bitki ekstraktı (SB) olmaküzere dört gruba ayrıldı. Stres gruplarına 15 gün süreyle sıcaklık stresi (38-39oC) uygulandı. Bitki ekstraktıuygulamasına ise sıcaklık stresi uygulamasının bitiminden itibaren 15 gün daha devam edildi. Sıcaklık stresiuygulamasının 15. ve 30. günlerinde S ve SB gruplarında ACTH ve kortizol düzeyleri önemli (P<0.05)oranda artmış olarak belirlendi. Plazma T3 ve T4 düzeylerinde ise her iki zamanda da önemli bir farklılıkolmasa da S ve SB gruplarındaki hayvanlarda değerlerin azalma eğiliminde olduğu gözlendi. Sonuç olarak,sıcaklık stresinin olumsuz etkilerini ortadan kaldırmak ya da azaltmak amacıyla uygulan antibakteriyal etkilibitki ekstraktının bu çalışmada uygulanan doz ve periyotta, ölçülen hormon seviyeleri üzerinde etkisiz olduğugözlenirken elde edilen verilerin literatür bilgiye katkı sağlaması açısından yararlı olacağı kanaatine varıldı.

Çalışmada, sıcaklık stresi oluşturulan broylerlerde yeme ilave edilen antibakteriyel etkili bitkiekstraktının bazı hormon seviyeleri üzerine etkilerini belirlenmesi amaçlandı. Araştırmada 80 adet broylercivciv kullanıldı. Hayvanlar, kontrol (K), bitki ekstraktı (B), stres (S) ve stres + bitki ekstraktı (SB) olmaküzere dört gruba ayrıldı. Stres gruplarına 15 gün süreyle sıcaklık stresi (38-39oC) uygulandı. Bitki ekstraktıuygulamasına ise sıcaklık stresi uygulamasının bitiminden itibaren 15 gün daha devam edildi. Sıcaklık stresiuygulamasının 15. ve 30. günlerinde S ve SB gruplarında ACTH ve kortizol düzeyleri önemli (P<0.05)oranda artmış olarak belirlendi. Plazma T3 ve T4 düzeylerinde ise her iki zamanda da önemli bir farklılıkolmasa da S ve SB gruplarındaki hayvanlarda değerlerin azalma eğiliminde olduğu gözlendi. Sonuç olarak,sıcaklık stresinin olumsuz etkilerini ortadan kaldırmak ya da azaltmak amacıyla uygulan antibakteriyal etkilibitki ekstraktının bu çalışmada uygulanan doz ve periyotta, ölçülen hormon seviyeleri üzerinde etkisiz olduğugözlenirken elde edilen verilerin literatür bilgiye katkı sağlaması açısından yararlı olacağı kanaatine varıldı.
Et ve Et Ürünlerinde BSE-Risk Materyali Var Mıdır?
Et ve Et Ürünlerinde BSE-Risk Materyali Var Mıdır?
Yazar: Kale, Mehmet; Akcan Kale, A. Selcen; Kurşun, Özen; Atasever, Mustafa; Başkaya, Ruhtan
Dergi: Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi, Vol. 1 No. 1, 2010
Anahtar kelimeler: BSE-risk materyal, et, et ürünleri

Bovine spongiform encephalopathie (BSE), 1986 yılından beri bilim alanında en fazla dikkat çeken konulardan biri olmuştur. Şu ana kadar, insan gıda zincirine giren BSE enfekte hayvan sayısının 840.000-1.250.000 olduğu tahmin edilmektedir. BSE-spesifik risk materyalleri (SRM) olarak sınıflandırılmış beyin ve spinal kord gibi merkezi sinir sistemi (MSS) dokularına, enfeksiyonun ana kaynağı olarak bakılmaktadır. İnsanlara BSE enfeksiyonunun bulaşmasında risk oluşturmaları nedeniyle, MSS dokuları ile kontamine etlerde gıda güvenliği arttırılmıştır. Son zamanlarda insanlarda görülen, BSE ile etiyolojik benzerlik gösteren new variant Creutzfelt-Jakob (nvCJD) enfeksiyonu da BSE enfekte hayvanlardan üretilmiş etlerin tüketimine bağlı olarak şekillenmektedir. Bu derlemede, et ve et ürünlerinde BSE-spesifik risk materyalleri hakkında bilgi verilmiştir.

Bovine spongiform encephalopathie (BSE), 1986 yılından beri bilim alanında en fazla dikkat çeken konulardan biri olmuştur. Şu ana kadar, insan gıda zincirine giren BSE enfekte hayvan sayısının 840.000-1.250.000 olduğu tahmin edilmektedir. BSE-spesifik risk materyalleri (SRM) olarak sınıflandırılmış beyin ve spinal kord gibi merkezi sinir sistemi (MSS) dokularına, enfeksiyonun ana kaynağı olarak bakılmaktadır. İnsanlara BSE enfeksiyonunun bulaşmasında risk oluşturmaları nedeniyle, MSS dokuları ile kontamine etlerde gıda güvenliği arttırılmıştır. Son zamanlarda insanlarda görülen, BSE ile etiyolojik benzerlik gösteren new variant Creutzfelt-Jakob (nvCJD) enfeksiyonu da BSE enfekte hayvanlardan üretilmiş etlerin tüketimine bağlı olarak şekillenmektedir. Bu derlemede, et ve et ürünlerinde BSE-spesifik risk materyalleri hakkında bilgi verilmiştir.