hakansabunis/tr-academic-research-agent-index huggingface dataset:
Zerdali Çöğürlerinde Gelişme Güçleri ile Flavanlar Arasındaki İlişkiler
The Relations  Between Growing Hard and Flavans in Apricot Seedling
Yazar: Karadeniz, Turan; Cangi, Rüstem; Kalkışım, Özgür; Kurt, Haydar
Dergi: Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 9 No. 1, 1996
Anahtar kelimeler: Agricultural Engineering ; Ziraat Mühendisliği ; Zerdali,Flavanlar,vigour ; Apricot,Flavans,vigour

Çalışmada, gelişme güçleri farklı olan zerdali çöğürlerinin, kök, aşı bölgesi ve sürgün uçlarının flavan içeriği belirlenmiş ve büyüme gücü ile flavan arasındaki ilişkiler saptanmıştır. Büyük boy zerdalilerin en fazla flavan içerdiği saptanmıştır, zerdalilerin bütün gruplarının en çok flavan içerdiği yer ise kök bölgesinin olduğu, bunu sürgün ucu ve aşı bölgesinin izlediği belirlenmiştir.

In the study, flavans contents were determined in roots, grafting area and shoots tip of different growed apricot seedlings, and relations between vigour and flavan content. The bigest flavan content was found in roots of big seedlings. The higest flavan content was found in roots of all apricots, these slıoot tip and grafting area follovved.
Burdur Süt Sığırcılığının Sorunları ve Çözüm Önerileri
Problems of the Dairy Cattle Production in Burdur and Some Suggestions to Solve Them
Yazar: Özen, Nihat; Oluğ, H. Hüseyin
Dergi: Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 9 No. 1, 1996
Anahtar kelimeler: Agricultural Engineering ; Ziraat Mühendisliği ; Burdur,Süt Sığırcılığı,Türkiye ; Burdur,Dairy Cattle,Türkiye

Bu araştırma, Türkiye hayvancılığında önemli bir yere sahip olan Burdur süt sığırcılığının bazı sorunlarının olabileceği düşünülerek planlanmıştır. Çalışma, yöreyi en iyi temsil edebilecek 340 işletmede, yüz yüze doldurulan anketlede yürütülmüştür.Elde edilen sonuçlara göre, Burdur genelinde küçük işletmeler çoğunlukta olup bunların büyük kısmında hayvanlar için uygun ahır ortamı sağlanamamaktadır. Yem bitkileri ekimi ve kaba yem üretimi yetersizdir. Hastalıklar konusunda gerekli bilgi ve deneyimlere sahip değildirler. Aynca ürünlerini pazarlama, yapay tohumlama ve parasal destek konularında bazı sorunlarla karşı karşıyadırlar.

This study was carried out in order to determine the problems of the dairy cattle productions in Burdur province and to raise some suggestions to solve them. A total of 340 farms selected to represent the region at the best level were evaluated through the spedal inquiries fullfilled together face to fece with the farmers.Data obtained from the inquiries collected from the farmers indicated that most of the farms were small in scale; most of them were not able to provide proper stable conditions; were not efficient in terms of feed and fodder production; were suflfering the shortage of technical information and experience in animal diseases. Besides, they have important problems in marketing, artifical insemination service and financial subsidies.
Bitki lslahında DNA Markerlarının Kullanımı
DNA Markers in Plant Improvement
Yazar: Onus, A. Naci
Dergi: Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 9 No. 1, 1996
Anahtar kelimeler: Agricultural Engineering ; Ziraat Mühendisliği ; Bitki lslahı,DNA,taxonomy ; Plant Improvement,DNA,taxonomy

DNA markerları kantitatif biyoloji içerisinde sorulan pek çok kompleks sorunun cevaplanmasında önemli bir araç olarak ortaya çıkmaktadır ve bitki ıslahı ve bitki genetiğinin çeşitli alanlarında kullanılmaya başlanmıştır. Bu markerlar taksonomi, populasyonlarda görülen varyasyonlar ve uyuşma sistemleri gibi temel çalışma alanlarında kullanılmaktadır. Moleküler markerlar doğal olarak oluştukları, fenotip üzerine olumsuz bir etkileri olmadığı ve çevre koşullarından etkilenmedikleri için son derece faydalıdırlar. Şu anda günümüzde kabul edilen genel inanç genetik markerlar gelecekde ziraate ve biyolojik bilimlere önemli katkılarda bulunacaktır.

DNA markers are important tools for detailed investigation of compleks questions in quantiative biology and they are beginning to be used in many aspects of plant genetics and breeding. They have been applied to basic studies of taxonomy, variability of populations and mating systems. Molecular markers are quite useful because they are naturally occuring, have very few negative effects on phenotype, and are not subject to environmental influence. It is believed that genetic markers will make a major contribution to the biological Sciences, especially agriculture, for the foreseeable future.
Kardelenin (Galanthus elwesii) Doğal Yetiştirme Ortamında Soğandan Çoğaltılması Üzerinde Araştırmalar
A Research on Propagation of Snowdrop from Bulbs in Its Habitat
Yazar: Baktır, İbrahim
Dergi: Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 9 No. 1, 1996
Anahtar kelimeler: Agricultural Engineering ; Ziraat Mühendisliği ; Kardelen,Galanthus elwesii,bulb ; Snowdrop,Galanthus elwesii,bulb

Kardelen Türkiye florasının nesli tükenmekte olan önemli bir bitkisidir. Dış pazarlarda fazla değer bulması ve çoğaltma zorlukları bu türün hem değerini artırmakta ve hem de doğadan sökümünü hızlandırmaktadır. İlkbaharın gelişinin simgesi olan kardelenin doğada en çok zarar göreni Batı Toroslarda yetişen türü Galanthus elwesii ’ dir.Bu araştırma kardelenin doğal şekilde en yaygın olarak yetiştiği Antalya'nın Akseki ilçesinde yürütülmüştür. Deneme, çevre koşullarının olumsuz etkilerini elimine etmek için tam kontrollü koşullarda yürütülmüştür.Araştırma sonunda yavru soğanlar dahil toplam soğan sayısında % 47’lik bir artış olurken ana soğan sayısında %16.5’lik bir azalma olmuştur. Tek yavru oluşturan soğanların oranı % 31.4 , üç yavru oluşturan soğanların sayısı ise %3.8 olarak bulunmuştur. Dikilen soğanların % 51,7’si iki yıl içerinde ihracat boyuna ulaşmıştır.

Snowdrops are endangerous native species of Turkish flora that have commercial importance. Increment of dıgging them out from the flora is mainly due to both its trading value and propagation difficulties. The most endangerous species of snowdrops is Galanthus elwesii L which is native of Westem Taurous Mountains.This research was set in Akseki-Antalya in 1994 where it had been widespreadly grown under undisturbed conditions. The research plots were tidely secured by special construction against unfavorable environmental and other factors.The number of harvasted bulbs including planted ones and bulblets increased 47.0 % in number in two years. However, the planted bulbs decreased 16,5 % in number because of various hazardous effects. One bulblet producing bulbs were 31.4 % compared to 3.8 % three bulblet producing ones. Exporting size bulbs were found 51.7 % in ratio excluding bulblets.
Koyun ve Keçilerde Beslenme ve Verim ile Bazı Kan Parametreleri Arasındaki İlişkisi  Üzerinde İncelemeler
Study on Interlations Between Nutrition and Production on Same Blood Parametres  in Sheep and Goats
Yazar: Ertürk, M. Mustafa; Çalışkaner Bakoğlu, Şahibe
Dergi: Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 8 No. 1, 1995
Anahtar kelimeler: Agricultural Engineering ; Ziraat Mühendisliği ; Sheep,Goat,milk crude protein ; Koyun,Keçi,sütte ham protein

Bu araştırma, Akkaraman koyunu ve Akkeçilerde süt verimi, sütte % ham protein ve ham yağ miktarı, koyunlarda yapağı ağırlığı, yavruların doğum ağırlığı ile bazı kan parametreleri (eritrosit, lökosit, hemoglobin, hematokrit, serum kalsiyum, serum inorganik fosfor, serum çinko, serum bakır, serum demir) arasındaki ilişkileri incelemek amacıyla düzenlenmiştir.Koyunlarda süt verimleriyle yavruların doğum ağırlıkları, serum kalsiyum ve bakır değerleri; yavruların doğum ağırlıkları ile serum kalsiyum ve inorganik fosfor değerleri; laktasyonda ve kuru dönemde hemoglobin değerleri; keçilerde süt verimleri ile serum kalsiyum değerleri; yavru doğum ağırlıkları ile serum bakır değerleri; laktasyon döneminde ve kuru döneminde elde edilen eritrosit ve hematokrit değerleri arasında önemli korrelasyonlar belirlenmiştir (P<0.05).

This study was planned to determine the correlations between milk yield, milk crude protein, milk crude fat, wool yield, birth weight of the lambs and kids and some blood parameters (erytrocyte, leucocyte, haemoglobin, haematocrit, serum calcium, serum inorganic phosphorus, serum zinc, serum cupper, serum iron) in lactating and unlactating period in White Karaman sheep and White Goats.There were significant correlation between, milk yield and birth weight, serum calcium values, serum cupper values; birth weight and serum calcium values, serum inorganic phosphorus values; between haemoglobin values in lactating and unlactating period in sheep (P<0.05). In goats, between milk yield and serum calcium values; birth weight of the male and female and serum cupper values; between erytrocyte values in lactating and unlactating period; between haematocrit values in lactating and unlactating period; were found important correlation (P<0.05).
Kuzu Besisinde Rasyonun Fosfor Düzeyinin Besi Performansı ile Kan ve Kemik Fosfor Düzeyleri Üzerine Etkisi
Effect of Diatary Phosphorus Level on Fattening Performance, Blood and Bone Phosphorus Levels of Lambs
Yazar: Ertürk, M. Mustafa; Okuyan, M. Rıfat
Dergi: Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 8 No. 1, 1995
Anahtar kelimeler: Agricultural Engineering ; Ziraat Mühendisliği ; Diatary,Lamb,Anatolia Merino lambs ; Rasyon,Kuzu,Anadolu Merinosu kuzuları

Bu araştırma, yoğun yem karması ile beslenen sütten kesilmiş Anadolu Merinosu kuzularında, farklı rasyon fosfor düzeylerinin, canlı ağırlık artışı, yoğun yem tüketimi ile kan ve kemik fosfor düzeyleri üzerine etkilerini incelemek amacıyla yürütülmüştür. Bu çalışmada, her grupta 10 baş olmak üzere, ortalama deneme başı canlı ağırlıkları 19.22 kg olan, toplam 50 baş kuzu kullanılmıştır. Araştırma sonunda, rasyon fosfor içeriğinin normalden daha yüksek düzeye çıkmasının canlı ağırlık artışı, yem tüketimi, serum fosfor düzeyi, kemik gelişimi ve mineralizasyonunu olumsuz yönde önemli derecede etkilediği anlaşılmıştır.

The experiment was conducted with weanling male Anatolia Merino lambs fed concentrate diets to study the effects of different levels of dietary phosphorus on live weight gains, feed consumption, blood and bone phosphorus levels. Ten lambs with an verage initial weight of 19.22 kg were used in each of five groups. According to the result, high dietary phosphorus levels negatively effected live weight gain, feed consumption, blood phophorus level, bone mineralisation and development.
Karadeniz Sahilinde Üretilen Balık Unlarının Protein Kalitelerinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma
Protein Quality of Fish Meals Produced at the Black Sea Coastal Region
Yazar: Sarıçiçek, B. Zehra; Erener, Güray; Özen, Nihat
Dergi: Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 8 No. 1, 1995
Anahtar kelimeler: Agricultural Engineering ; Ziraat Mühendisliği ; Black Sea Coastal,Fish,fish meal ; Karadeniz,Balık,balık unu

Bu çalışma Karadeniz Bölgesinde üretim yapan balık unu fabrikalarının ürettikleri balık unlarının protein kalitelerinin (PER) belirlenmesi amacıyla yapılmıştır. Araştırmada kullanılan balık unları sahil şeridinde, Sinop-Pazar arasında bulunan fabrikalar arasından, bu şeridi bütünüyle temsil edecek şekilde seçilen 6 fabrikadan alınmıştır. Üç hafta sürdürülen denemede, kahverengi yumurtalı orta boy yumurtacı sınıfına giren yerli hibritlerden, 1 haftalık yaşta 270 adet erkek civciv kullanılmıştır. Deneme rasyonlarının protein düzeyleri %12, enerji düzeyleri ise 2600 kcal/kg ME olacak şekilde düzenlenmiştir. Deneme sonuçlarına göre örneklerin PER değerleri sırasıyla 1.48, 1.56, 1.52, 1.41, 1.25 ve 1.07 olarak saptanmış olup, aralarındaki farklılıklar önemli bulunmuştur (P<0.01).

A study was carried out to determine the protein qualitiy of fish meals produced at the Black Sea coastal region, in terms of protein efficiency ratio (PER). Fish meals used in the experiment were sampled from six factories established at the Black Sea coastal region. 270 of one week old brown egg layer chicks were utilized in the trial. Duration of the experiment was 3 weeks. Protein and energy contents of the diets were about 12%, and 2600 kcal/kg ME, respectively. Average PER values of the various fish meal groups were found as 1.48, 1.56, 1.52, 1.41, 1.25, 1.07, respectively, and differences among these values were statistically significant (P<0.01).
Değişik Depolama Koşullarının Çiçek ve Çam Ballarının Kalite Özellikleri Üzerine Etkileri
Effects of Different Storage Conditions an the Quality of Flowers Honey and Honeydew
Yazar: Kargacıer, Mustafa; Gürel, Fehmi; Efendi, Yakup; Yaygın, Hasan; Mutaf, Salim
Dergi: Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 8 No. 1, 1995
Anahtar kelimeler: Agricultural Engineering ; Ziraat Mühendisliği ; Flowers Honey,Honeydew,reducing sugar ; Çam Balı,Çiçek Balı,invert şeker

Araştırmada materyal olarak kullanılan çiçek ve çam balları ikişer gruba ayrılmış, gruplardan biri 45°C de 30 dakika ısıtılmış, diğer grup ısıtılmamıştır. Her iki gruptaki örnekler 5,15,30°C ve oda sıcaklığında 5 ay süre ile bekletilmiş ve sonra bütün gruplar yalnız oda sıcaklığında üç ay daha depolanmıştır. Başlangıç ve depolama sırasında her ay örneklerde kuru madde, toplam asitlik, invert şeker, sakkaroz miktarı, pH değeri belirlenmiş ve kristalizasyon oluşumu incelenmiştir. Çiçek ve çam ballarında sırasıyla çözünür kuru madde %82.71-82.77, pH  3.94-4.94, toplam asitlik 18.24-17.24 meq/kg, toplam şeker %82.62-72.87, invert şeker %81.08-65.28 , sakkaroz %1.47-7.16 olarak saptanmıştır.Belirtilen ısıtma işlemi incelenen özelliklerde önemli bir değişikliğe yol açmamış, aynı şekilde 5,15,30°C ve oda sıcaklığında depolanan gruplar arasında önemli farklılıklar gözlenmemiştir. Deneme süresince bütün gruplardaki çam ballarında kristalizasyon oluşmamıştır. Çiçek ballarında ise ısıtılmış ve ısıtılmamış gruplarda iki ve üçünçü aydan itibaren kristalizasyon gözlenmiştir.

In this investigation, flowers honey and honeydew were used as study materials. Samples were divided into two groups from each honey. Whilst the first group of both honeys was heated, the second group was not. All samples were stored at temperatures of 5,1.5,30°C and at room temperature for 5 months. At the end of 5 months, samples were kept at room temperature for another 3 months. Total dry matter, total acids, pH value, reducing sugar and sucrose contents of the samples were found as 82.71-82.77%,3.94-4.94,18.24-17.24meq/kg, 82.62-72.87%, 81.08-65.28%, 1.47-7.16%, respectively. In addition, crystallisation was observed in all samples. It was determined that there was no significant affect of the heating treatment applied on the prevention of crystallisation in flowers honey. Honeydew, though, showed no crystallization whether heated or not.
Akdeniz Bölgesi’nde İkinci Ürüne Uygun Hibrit Beyaz Mısır lslahı
Breeding ot White Dent Hybrid Maize for Second Crop Conditions in Mediterranean Region
Yazar: Tüsüz, Mehmet Ali
Dergi: Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 8 No. 1, 1995
Anahtar kelimeler: Agricultural Engineering ; Ziraat Mühendisliği ; Mediterranean,Maize,cross hybrids ; Akdeniz,Mısır,diallel melez

Akdeniz bölgesi koşullarında ikinci ürüne uygun hibrit beyaz mısır geliştirilmesi amacıyla yürütülen çalışmada; geliştirilip seçtiğimiz 7 kendilenmiş hat ile bu hatların kısmi diallel melezleri kullanılmıştır. Diallel verim denemesi varyans analizinde verim için saptanan F değerleri çeşitler içinönemli çıkmıştır.Genel ve özeluyuşma yetenekleri için yapılan varyans analizinde, verimin her iki uyuşma yeteneği için de önemli düzeyde olduğu saptanmıştır. Bu durum da göstermiştir ki; verim üzerine aditif olmayan gen hareketleri, aditif gen hareketlerinden daha etkendir. GUY/GUY+ÖUY değeri 0.32 olarak saptanmıştır.Bölge için Akd 90-2 x Metelik-3, Metelik-2 x Metelik-8 ve Akd 90-2 x Metelik-2beyaz at dişi hibritleriverim açısından uygun olabilecek niteliktedirler.

This study was conducted to improve white dent varieties ofmaize forsecondcrop conditionsin the Mediterraneanregion. 7inbredlines were developed by Mediterranean Agricultural Research Institute; and their partial diallel cross hybrids were used as material of investigation. On the yield trial, F values were significant at p=0,01 level for entries. The variances of general and specific combining ability were statistically significant for all the traits studied. Furthermore, the variance ratio of GCA/GCA+SCA effects for yield was 0.32. This indicates that both additive and non-additive gene effects were important for grain yield of white dent hybrid corns.Akd 90-2 x Metelik-3, Metelik-2 x Metelik-8 and Akd 90-2 x Metelik-2 white dent hybrid corns are more yielded than others, and they are the promising hybrids for the Mediterranean region according to the results of the analyses.
Yuvarlak Çekirdeksiz Üzüm Çeşidinde Gibberellik Asit ve Bilezik Alma Uygulamalarının Bazı Salkım ve Tane Özelliklerine Etkisi Üzerinde Araştırmalar
Studies on the Ettect of Gibberellic Acid and Girdling Applications on Cluster and Berry Characteristics of Yuvarlak Çekirdeksiz Grape Cultivarr
Yazar: Uzun, H. İbrahim; Ceyhan, Emel
Dergi: Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 8 No. 1, 1995
Anahtar kelimeler: Agricultural Engineering ; Ziraat Mühendisliği ; Grape,Gibberellic Acid,fruit set ; Üzüm,Gibberellik Asit,ince koruk

Yuvarlak Çekirdeksiz üzüm çeşidi salkımlarına değişik dozlarda (0,20,40 ppm ) ve zamanlarda (%75 çiçeklenme, ince koruk ve ince koruktan 7-10 gün sonra) Gibberellik asit (GA) uygulanmıştır. Ayrıca ince korukta, bayraktan ve gövdeden bilezik almayapılmıştır.Kontrolasmalarıile kıyaslandığında,GAuygulamalarıbendüşme vehasat tarihlerini geciktirmiştir. GA uygulamaları bilezik almaya nazaran tane iriliğini daha fazla arttırmıştır. Salkım ağırlığı, salkımdaki tane sayısı, tane ağırlığı, tane hacmi, tane eni, taneetisertliği,vetanenin saptanayrılma kuvveti en fazlaincekorukta 20ppmGA +ince koruktan7 gün sonra 40 ppm GA kombinasyonundan elde edilmiştir.

Clusters of Yuvarlak Çekirdeksiz grape cultivar were treated with Gibberellic Acid (GA) at various doses (0, 20, 40 ppm GA) and different application times (75% blooming, fruit set and 7-10 days later after fruit set). In addition, canes and trunks were girdled at fruit set, separetely. When we compared to controls, GA applications delayed verasion and harvest dates. GA applications had more increase in berry weight than girdling. The highest value of cluster weight, number of -berries per cluster, berry weight, berry volume, berry width, berry firmness and berry detachment index were obtained at the application of 20 ppm GA at fruit set plus 40 ppm GA at 7 days later after fruit set.
Bazı Yeni Üzüm Melezlerinin Antalya Koşullarına Adaptasyonu Üzerinde Araştırmalar
Adaptation Studies of Some New Grape Hybrids in Antalya Conditions
Yazar: Uzun, H. İbrahim; Barış, Cemal; Gürnil, Kamil; Özışık, Seyfi
Dergi: Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 8 No. 1, 1995
Anahtar kelimeler: Agricultural Engineering ; Ziraat Mühendisliği ; Grape,Antalya,Cardinal cultivar ; Üzüm,Antalya,Cardinal çeşit

Tekirdağ Bağcılık Araştırma Enstitüsü'nde ıslah edilen 5 yeni sofralık üzüm melezinin Antalya koşullarına adaptasyonu incelenmiştir. Cardinal çeşidi kontrol kabul edilmiştir. Çeşitlerden Trakya lİkeren yumuşak çekirdekli, Cardinal çekirdekli ve diğerleri rudimenter çekirdeklere sahiptir. Trakya İlkeren ve 9/B-1, Cardinal'e göre sırasıyla 20 ve 8 güne kadar varan erkencilik göstermiştir. 6/B-54, Cardinal ile aynı zamanda olgunlaşmıştır. 1/C-2 ve 2/B-56; Cardinal'den sırasıyla 23 ve 37 güne kadar varan sürede geç olgunlaşmışlardır. Tane eni, boyu, hacmi ve ağırlığı olarak ifade edilen tane büyüklüğü açısından, yeni melezler Cardinal'e göre daha küçük tanelidir. Üzüm verimi açısından Trakya llkeren, 6/B-54 ve 2/B-56 Cardinal ile aynı verim düzeyinde; 9/B-1 ve 1/C-2 Cardinal'den daha az verimlidir. İncelenen çeşitler içerisinde yüksek verim kapasitesi yanında; çok erkenci olması nedeniyle Trakya llkeren, geççi ve çekirdeksiz olması nedeniyle de 2/B-56 nm bölge için en ümitvar çeşitler olduğuna karar verilmiştir.

Adaptation studies of 5 new table grape hybrids (Trakya llkeren, 6/B-54, 2/B-56, 9/B-1 ve 1/C-2) which where obtained in Tekirdağ Viticultural Research Institute were conducted in Antalya conditions. Cardinal cultivar was used as control. While Cardinal is seeded cultivar, Trakya İlkeren has soft seeds and rest of the hybrids have rudimenter seeds. Trakya İkeren and 9/B-1 ripened up to 20 and 8 days earlier than Cardinal, respectively. 6/B-54 almost ripened at the same time with Cardinal. On the other hand, 1/C-2 and 2/B-56 ripened up to 23 and 37 days later than Cardinal, respectively. Parameters of berry size such as width, length, volume and weight were smaller in new crosses than Cardinal. While yield of Trakya İlkeren, 6/B-54 and 2/B-56 were almost equal to Cardinal, 9/B-1 and 1/C-2 had lower yield than Cardinal. It was decided that in addition to high yield of the both cultivars,Trakya llkeren is a promising cultivar for Antalya, due to its earliness and 2/B- 56 is also promising due to late season ripening and for being a seedless cultivar.
Virginia, Spanish ve Valencia Tipi Yerfıstığı (Arachis hypogaea L.) Çeşitlerinin Yağ Verimi ve Yağ Kalite Kriterlerinin Karşılaştırılması
The Comparasion Oil Yield and Oil Quality Criteria of Virginia, Spanish and Valencia Type Peanut (Arachis hypogaea L.) Varieties
Yazar: Baydar, Hasan; İpkin, Beysat
Dergi: Akdeniz Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 8 No. 1, 1995
Anahtar kelimeler: Agricultural Engineering ; Ziraat Mühendisliği ; Yerfıstığı,Arachis hypogaea L.,yağ asitleri kompozisyonu ; Peanut,Arachis hypogaea L.,fatty acid composition

Virginia, Spanish ve Valencia tipine dahil yerfıstığı çeşitlerinin yağ içeriği, yağ verimi, yağ asitleri kompozisyonu ve yağ stabilite kriterleri karşılaştırılmıştır. Yağ içeriği bakımından Spanish > Valencia ≥ Virginia şeklinde bir sıralama elde edilmiştir. En yüksek yağ verimi 186 kg/da ile Shulamit (Virginia tipi) çeşidinden, en düşük yağ verimi ise 56.7 kg/da ile New Mexico Valencia (Valencia tipi) çeşidinden elde edilmiştir. Oleik (C18:1) asit konsantrasyonları bakımından Virginia > Valencia ≥ Spanish şeklinde, linolenik (C18:2) asit konsantrasyonları bakımından ise bunun tam tersi bir sıralama gözlenmiştir. Spanish ve Valencia tipi çeşitlerin Virginia tipi çeşitlere göre önemli derecede daha yüksek palmitik (C16:0), fakat daha düşük stearik (C18:0) asit ihtiva ettidiği saptanmıştır. Arasidik (C20:0) asit ve eikosenoik asit (C20:1) bakımından ise tipler arasında önemli bir farklılık bulunmamıştır. Daha yüksek oleik/linoleik (O/L) oranı ve daha düşük iyot değerine (İD) sahip olan Virginia tipi çeşitlerin diğer tip çeşitlere göre yağ stabilitelerinin daha yüksek olduğu bulunmuştur. Buna karşın daha yüksek linoleik asit içermeleri nedeniyle Spanish ve Valencia tipi çeşitlerin, düşük yağ stabi1itelerine rağmen, besleme değerlerinin daha yüksek olduğu belirlenmiştir.

Virginia, Spanish and Valencia type peanut varieties were compared for oil content, oil yield, fatty acid composition and oil stability criteria. It was obtained that oil contents of peanut types were in the order of Spanish > Valencia ≥ Virginia. The highest and the lowest oil yield were obtained from cv. Shulamit (Virginia type) with 186.6kg/da and from cv. New Mexico Valencia (Valencia type) with 56.7 kg/da, respectively. Oleic (C18:1) acid concentrations were in the order of Virginia > Valencia ≥ Spanish and this trend was reverse with respect to linoleic (C18:2) acid concentration. It was found that Spanish and (C18:2) acid concentration. It was found that Spanish and Valencia type varieties contained significantly higher palmitic (C16:0) acid and lower stearic (C18:0) acid than Virginia type varieties. Arachidic (C20:0) acid and eicosenoic (C20:1) acid concentrations among peanut types did not differ significantly. It was found that the oil stability of Virginia type varieties, which have higher oleic-linoleic acid (O/L) ratio and lower iodine value (ID), was higher in comparasion with other type varieties. However, Spanish and Valencia type varieties were nutritionally better due to their higher contents of linoleic acid despite their lower oil stability.