In Vitro Gaz Üretim Tekniği Kullanarak Bazı Makarnalık Buğday (Triticum durum L.) Çeşitlerinin Besleme Değerinin Tespiti
Determination of the Nutritive Value of Some Durum Wheat (Triticum durum L.) Varieties Developed Using In Vitro Gas Production Technique
Yazar: Ayaşan, Tugay; Ergül, Şerife; Ülger, İsmail; Baylan, Mikail; Dinçer, Mehmet Nazım; Barut, Hatım; Aykanat, Sait; Erten, Hüseyin Erdem; Ezici, Ali Alparslan; Yaktubay, Şadiye; Mızrak, Cengizhan
Dergi: Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, Vol. 7 No. 4, 2017
Anahtar kelimeler: Engineering ; Mühendislik ; Chemical composition,digestibility,durum wheat varieties,in vitro gas production ; İn vitro gaz üretimi,kimyasal kompozisyon,makarnalık buğday çeşitleri,sindirilebilirlik

Bu çalışma, Doğu Akdeniz Tarımsal Araştırma Enstitüsünde bulunan 5 farklı makarnalık buğday çeşitininbesin değerinin in vitro gaz üretim tekniği kullanılarak tespit edilmesi amacıyla gerçekleştirilmiştir. 5 farklımakarnalık buğday çeşidinin in vitro gaz üretimleri, 0 ve 24. saat inkübasyon zamanında saptanmıştır. 5 makarnalıkbuğday çeşidi Amanos, Sarıbaşak, Ayzer, Fuatbey ve Eker’dir. Araştırma sonucunda, makarnalık buğday çeşitleriarasında ham kül (HK), ham protein (HP), ham yağ (HY), asit deterjan fiber içerikleri (ADF), nötral deterjanfiber (NDF), hemiselüloz (HES) ve in vitro organik madde sindirim derecesi (OMSD) içerikleri istatistiki açıdanönemli bulunmuştur (P<0.05). Kuru madde (KM) ise değişmemiştir (P>0.05). En yüksek HP içeriği %12.71 ileAmanos çeşidinden elde edilirken; en düşük değer ise %11.56 ile Fuatbey çeşidinden elde edilmiştir. HY içeriği%1.47 (Sarıbaşak) ile %1.90 (Amanos) arasında değişim göstermiştir. En düşük ve en yüksek ADF değerleri Eker(%3.24) ve Amanos (%3.90) çeşitlerinde saptanmıştır. En düşük ve en yüksek NDF değerleri Sarıbaşak (%15.02)ve Ayzer (%16.86) çeşitlerinden elde edilmiştir. En yüksek HES değeri KM bazında, %13.51 ile Ayzer çeşidindesaptanmıştır. Makarnalık buğday çeşitlerinin gaz üretim miktarları 62.50 ile 72.50 ml/200 mg KM arasındadeğişmiştir. Metabolik enerji (ME) ve net enerji laktasyon (NEL) içerikleri ise sırasıyla 11.45-12.79 MJ/kg KM ve6.94-7.95 MJ/kg KM arasında saptanmıştır.

This study was carried out to determine the feed value of five different durum wheat varieties bychemical analysis and in vitro gas production technique and to compare feed values. In vitro gas productions offive durum wheat varieties were determined at 0 and 24 hours incubation times. The five durum wheat varietieswere Amanos, Sarıbaşak, Ayzer, Fuatbey and Eker. The results of analysis of variance indicating that the level ofsignificance differences in the contents of crude ash (CA), crude fat (CF), crude protein (CP), acid detergent fiber(ADF), neutral detergent fiber (NDF), hemisellulose (HEM) and in vitro organic matter digestibility (IVOMSD)between several varieties of durum wheat (P<0.05). Dry matter (DM) did not changed (P>0.05). The highest CPcontent was obtained from the variety of Amanos with a value of 12.71%, whereas the lowest value was obtainedfrom the Fuatbey variety with a value of 11.56%. Crude fat (CF) contents varied from a 1.47% (Sarıbaşak) to 1.90%(Amanos). The lowest and highest ADF values were changed from Eker (3.24%) and Amanos (3.90%) varieties.The lowest and highest NDF contents were obtained from Sarıbaşak (15.02%) and Ayzer (16.86%) varieties. Thehighest HEM value was obtained from Ayzer variety with a value of 13.51% DM. The gas production rate ofdurum wheat varieties ranged from 62.50 to 72.50 ml/200 mg DM. The metabolisable energy (ME) and net energylactation (NEL) contents of durum wheat varieties ranged from 11.45 to 12.79 MJ/kg DM and 6.94 to 7.95 MJ/kgDM, respectively.