Farklı Protein İçerikli Pamuk Tohumu Küspelerinin HPLC Yöntemi ile Gossipol Düzeylerinin Belirlenmesi
Farklı Protein İçerikli Pamuk Tohumu Küspelerinin HPLC Yöntemi ile Gossipol Düzeylerinin Belirlenmesi
Yazar: Umur, Habil; Kütükoğlu, Figen; Ekşi Karaağaç, Hacer; Kara, Serkan
Dergi: Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi, Vol. 0 No. 21, 2017
Anahtar kelimeler: Pamuk Tohumu Küspesi,Gossipol,HPLC Metot,Cottonseed Meal,Gossypol,HPLC Method

ÖzAmaç: Bu çalışma ülkemizdepamuk üretiminin yaygın olduğu Ege, Akdeniz ve Güneydoğu Anadolu bölgelerindentoplanan pamuklardan elde edilmiş farklı protein içerikli pamuk tohumuküspelerinin (+), (-) gossipol izomerleri ve toplam gossipol miktarlarınınYüksek Performanslı Sıvı Kromotografi (HPLC) metodu ile belirlenmesi amacıylayürütülmüştür. Materyalve Yöntem: Pamuk tohumu küspelerinin örneklemesi 2013 ve 2014 üretimyıllarında yapılmış ve (+),  (-) gossipolizomerleri ve toplam gossipol miktarları Hron ve ark. (1999)’un geliştirmişoldukları Yüksek Performanslı Sıvı Kromotografi (HPLC) metoduna görebelirlenmiştir.Gossipol analizinde HPLC-PDA (PhotoDiode Array Dedector) dedektörlü (Shimadzu, Japon) likit kromotografi cihazı,InterSustain C18 (250x4.6mm, 5 µm) (GL Sciences Inc., Japon) kolon, mobil fazolarak %80 asetonitril, %20 10 nM KH2PO4 tamponkullanılmış olup, 40oC’lik fırın sıcaklığında şartlandırılmış ve 254nm dalga boyunda, 20 µL enjeksiyon yapılarak 1 mL/dakika akış hızıuygulanmıştır. Bulgular:Araştırmada, 2013 ve 2014 üretim yıllarında elde edilmiş ve %10.79-36.40ham protein içeriğindeki pamuk tohumu küspelerinin (+), (-) gossipol izomerlerive toplam gossipol miktarları sırasıyla; 30,26-1.134,00 mg/kg, 37,21-933,32mg/kg ve 72,37-2.285,38 mg/kg olarak belirlenmiştir.Sonuç:Ülkemizde pamuk tohumu küspelerinde gossipol izomerleri üzerinde yapılmışçalışma olmadığı için hayvanlarda oluşturacağı toksik etkileri değerlendirmekmümkün olmamıştır. Bu nedenle pamuk tohumu küspelerinde gossipol izomerlerininhayvan türlerine göre toksik etkisini ortaya koyan daha ayrıntılı araştırmalaraihtiyaç vardır. AbstractObjective:This study was carried out to determine the (+), (-) gossypol isomers and thetotal gossipol content by high-performance liquid chromatography (HPLC) methodin cottonseed meal obtained from cotton collected from Aegean, Mediterraneanand Southeastern Anatolia regions where cotton production is common in Turkey.Material and Methods: Sampling of cottonseed meal was formed in 2013and 2014 production years and the (+), (-) gossypol isomers and the totalgossypol content were determined by the High Performance Liquid Chromotography(HPLC) method developed by Hron et al. (1999). For Gossipol analysis,HPLC-PDA (Photo Diode Array Dedector) detector (Shimadzu, Japanese)high-performance liquid chromatography, InterSustain C18 (250x4.6mm, 5 µm) (GLSciences Inc., Japanese) column, 80% acetonitrile as mobile phase, 20% 10 nMKH2PO4 buffer were used and conditioned at 40oC oven temperature anda flow rate of 1 mL / min was applied at 254 nm wavelength by injection of 20μL.Results: In thestudy, the (+), (-) gossipol isomers and total gossipol contents of cottonseedmeals obtained in the years 2013 and 2014 and 10,79-36,40% of crude proteincontent, were determined as 30,26-1.134,00 mg/kg, 37,21-933,32 mg/kg and 72,37-2.285,38mg/kg respectively. Conclusion: It was not possible to evaluate its toxic effects on animalsbecause there was no study on gossypol isomers in cottonseed meal in ourcountry. Therefore, more detailed studies are needed toreveal the toxic effects of gossypol isomers of cottonseed meal.

ÖzAmaç: Bu çalışma ülkemizdepamuk üretiminin yaygın olduğu Ege, Akdeniz ve Güneydoğu Anadolu bölgelerindentoplanan pamuklardan elde edilmiş farklı protein içerikli pamuk tohumuküspelerinin (+), (-) gossipol izomerleri ve toplam gossipol miktarlarınınYüksek Performanslı Sıvı Kromotografi (HPLC) metodu ile belirlenmesi amacıylayürütülmüştür. Materyalve Yöntem: Pamuk tohumu küspelerinin örneklemesi 2013 ve 2014 üretimyıllarında yapılmış ve (+),  (-) gossipolizomerleri ve toplam gossipol miktarları Hron ve ark. (1999)’un geliştirmişoldukları Yüksek Performanslı Sıvı Kromotografi (HPLC) metoduna görebelirlenmiştir.Gossipol analizinde HPLC-PDA (PhotoDiode Array Dedector) dedektörlü (Shimadzu, Japon) likit kromotografi cihazı,InterSustain C18 (250x4.6mm, 5 µm) (GL Sciences Inc., Japon) kolon, mobil fazolarak %80 asetonitril, %20 10 nM KH2PO4 tamponkullanılmış olup, 40oC’lik fırın sıcaklığında şartlandırılmış ve 254nm dalga boyunda, 20 µL enjeksiyon yapılarak 1 mL/dakika akış hızıuygulanmıştır. Bulgular:Araştırmada, 2013 ve 2014 üretim yıllarında elde edilmiş ve %10.79-36.40ham protein içeriğindeki pamuk tohumu küspelerinin (+), (-) gossipol izomerlerive toplam gossipol miktarları sırasıyla; 30,26-1.134,00 mg/kg, 37,21-933,32mg/kg ve 72,37-2.285,38 mg/kg olarak belirlenmiştir.Sonuç:Ülkemizde pamuk tohumu küspelerinde gossipol izomerleri üzerinde yapılmışçalışma olmadığı için hayvanlarda oluşturacağı toksik etkileri değerlendirmekmümkün olmamıştır. Bu nedenle pamuk tohumu küspelerinde gossipol izomerlerininhayvan türlerine göre toksik etkisini ortaya koyan daha ayrıntılı araştırmalaraihtiyaç vardır. AbstractObjective:This study was carried out to determine the (+), (-) gossypol isomers and thetotal gossipol content by high-performance liquid chromatography (HPLC) methodin cottonseed meal obtained from cotton collected from Aegean, Mediterraneanand Southeastern Anatolia regions where cotton production is common in Turkey.Material and Methods: Sampling of cottonseed meal was formed in 2013and 2014 production years and the (+), (-) gossypol isomers and the totalgossypol content were determined by the High Performance Liquid Chromotography(HPLC) method developed by Hron et al. (1999). For Gossipol analysis,HPLC-PDA (Photo Diode Array Dedector) detector (Shimadzu, Japanese)high-performance liquid chromatography, InterSustain C18 (250x4.6mm, 5 µm) (GLSciences Inc., Japanese) column, 80% acetonitrile as mobile phase, 20% 10 nMKH2PO4 buffer were used and conditioned at 40oC oven temperature anda flow rate of 1 mL / min was applied at 254 nm wavelength by injection of 20μL.Results: In thestudy, the (+), (-) gossipol isomers and total gossipol contents of cottonseedmeals obtained in the years 2013 and 2014 and 10,79-36,40% of crude proteincontent, were determined as 30,26-1.134,00 mg/kg, 37,21-933,32 mg/kg and 72,37-2.285,38mg/kg respectively. Conclusion: It was not possible to evaluate its toxic effects on animalsbecause there was no study on gossypol isomers in cottonseed meal in ourcountry. Therefore, more detailed studies are needed toreveal the toxic effects of gossypol isomers of cottonseed meal.