hakansabunis/tr-academic-research-agent-index huggingface dataset:
Farklı alıştırma sıcaklıklarında kılıçkuyruk (Xiphophorus helleri) ve plati balıklarının (X. maculatus) termal tolerans parametrelerinin belirlenmesi
Determination of thermal tolerance parameters of swordtail (Xiphophorus helleri) and platy fish (X. maculatus) acclimated to different temperature levels
Yazar: Yanar, Mahmut; Özdeş, Ali; Erdoğan, Erhan; Evliyaoğlu, Ece
Dergi: Su Ürünleri Dergisi, Vol. 38 No. 2, 2020
Anahtar kelimeler: Fisheries Management ; Balıkçılık Yönetimi ; Thermal tolerance,Poeciliidae,TTPA,CTM,ARR ; Sıcaklık toleransı,Poeciliidae,TTPA,CTM,ARR

Çalışmada üç alıştırma sıcaklığında kılıçkuyruk (Xiphophorus helleri) ve platinin (X. maculatus) termal tolerans parametreleri belirlenmiştir. 20, 24 ve 28 °C alıştırma sıcaklıklarında platinin kritik termal minimum (CTMin) değerleri sırasıyla 9,41, 10,42 ve 11,95°C iken, kılıçkuyruğun 9,38, 11,53 ve 13,23 °C platinin kritik termal maksimum (CTMax) değerleri 37,41, 39,19 ve 40,52 °C iken, kılıçkuyruğun 36,94, 38,89 ve 40,07 °C olarak gerçekleşmiştir. Buna göre alıştırma sıcaklıkları balıkların alt ve üst sıcaklık toleranslarını 3-4 °C etkilemiştir. CTMin alıştırma tepki oranı (ARR) değerleri alıştırma sıcaklıklarına bağlı olarak kılıçkuyrukta 0,42-0,42, platide 0,20-0,34 arasında değişirken, CTMax ARR değerleri kılıçkuyrukta 0,29-0,48, platide ise 0,33-0,44 arasında değişmiştir. Platinin termal tolerans poligon alanı (232 °C2) kılıçkuyruktan (217,3 °C2) biraz daha geniş bulunmuştur. İki balık türünün alt sıcaklık toleranslarının düşük olması, kışın su sıcaklığının 10 °C’ye düştüğü subtropikal iklimlerde bu balıkların coğrafik dağılımlarını ve yetiştiriciliklerini sınırlar.

Thermal tolerance parameters of swordtail (Xiphophorus maculatus) and platy (X. helleri) at three acclimation temperatures were determined in the study. The CTMin values at 20, 24 28°C acclimation temperature were 9.41,10.42 and 11.95 °C respectively for platy and 9.38,11.5 and 13.23 °C for swordtail, while CTMax values were 37.41, 39.19 and 40.52 °C for platy and 36.94, 38.89 and 40.07 °C for swordtail. Accordingly, acclimation temperature affected the lower and upper temperature tolerances of fish by 3-4 °C. The CTMin ARR values varied between 0.42-0.42 in swordtail and 0.20-0.34 in platy, while CTMax ARR ranged between 0.29-0.48 in swordtail and  0.33-0.44 in platy depending on acclimation temperature. Thermal tolerance polygon area of platy (232 °C2) was slightly higher than that of swordtail (217.3 °C). The fact that both fish species have lower temperature tolerances is limits their geographic distribution and aquaculture in subtropical climates where the water temperature drops to 10 °C in winter.
Terzialan Göleti’nin (Çan, Çanakkale) sulama suyu kalitesi açısından mevsimsel değişimlerinin değerlendirilmesi
Evaluation of seasonal changes in terms of irrigation water quality of Terzialan Pond (Çan, Çanakkale)
Yazar: Selvi, Kahraman; Özdikmenli Tepeli, Seda; Kaya, Burcu
Dergi: Su Ürünleri Dergisi, Vol. 38 No. 3, 2021
Anahtar kelimeler: Limnology ; Limnoloji ; Water quality,heavy metal pollution,Terzialan Pond,Çan,Çanakkale ; Su kalitesi,ağır metal kirliliği,Terzialan Göleti,Çan,Çanakkale

Tarımsal sulama amaçlı yapılan göletlerin su kalitesinin belirlenmesi gerek zirai üretim gerekse sucul canlıların yaşamı açısından büyük önem taşımaktadır. Bu çalışmada, Terzialan Göleti’nde suyun fiziko-kimyasal parametrelerinin ve metal konsantrasyonlarının mevsimlere bağlı değişimleri incelenmiştir. 2019 yılında, dört örnekleme noktasından, mevsimsel olarak alınan su örneklerinin fiziko-kimyasal analizleri APHA (2012) standart metoduna göre, ağır metal konsantrasyonlarının saptanması ise ICP-OES ile yapılmıştır. Göletin su kalitesi Yüzeysel Su Kalitesi Yönetimi Yönetmeliği (YSKYY), İnsani Tüketim Amaçlı Sular Hakkında Yönetmelik (İTASHY) ve Türk Standardı İnsani Tüketim Amaçlı Sular (TS266) sınıflarına göre değerlendirilmiştir. Sonuç olarak Terzialan Göleti’nin, Yüzeysel Su Kalitesi Yönetimi Yönetmeliğindeki sınıflandırmaya göre fosfat konsantrasyonu açısından II. sınıf su kalitesi, diğer parametreler açısından I. sınıf su kalitesine sahip olduğu saptanmıştır. Gölet, ABD tuzluluk laboratuvarına göre C2-S1 sınıfında, Wilcox diyagramına göre çok iyi sınıfında olup tarımsal sulama suyu olarak kullanılabilir niteliktedir. Doğal etkilerin yanında mevsimlere bağlı tarımsal ve rekreasyonel faaliyetlerle ilişkili antropojenik etkiler yüzünden su kalitesinde değişimler görülmüştür. Göletin periyodik olarak izlenmesi, çevresel yönetim için yararlı olacaktır.

Determining the water quality of agricultural irrigation ponds has great importance both for agricultural production and for aquatic organisms. In this study, seasonal changes of the physico-chemical parameters and metal concentrations of water in Terzialan Pond were investigated. In 2019, physico-chemical analysis of the water samples taken from four sampling points are made according to APHA (2012) standard method, determining metal concentrations with ICP-OES. The water quality of the pond is evaluated according to YSKYY, ITASHY and TS266 classes. Terzialan Pond, according to Surface Water Quality Management Regulations is found to be second quality in terms of phosphate concentration and first quality in other parameters. The pond can be used as agricultural irrigation water being in C2-S1 class according to US Salinity Laboratory diagram and very good- good class according to Wilcox diagram. Changes in water quality are observed due to anthropogenic effects depending on seasonal agricultural and recreational activities, besides natural effects. Periodic monitoring of the pond will be beneficial for environmental management.
Ege dalyanlarında kullanılan av araçlarının çeşitliliği
Diversity of used fishing gears in the Aegean lagoons
Yazar: Sağlam, Cemil; Akyol, Okan
Dergi: Su Ürünleri Dergisi, Vol. 39 No. 1, 2021
Anahtar kelimeler: Fisheries Management ; Balıkçılık Yönetimi ; Lagoon,fishing gears,target species,Aegean Sea ; Lagün,av araçları,hedef türler,Ege Denizi

Bu çalışmada, Ege Denizi boyunca lagün balıkçılığında kullanılan bazı av araçlarının teknik özelliklerini ve hedef türlerini belirledik. 2014-2016 yılları arasında beş dalyanda (Enez, Homa, Karina, Akköy ve Güllük) örneklemeler yapılmıştır. Balık ağlarının teknik planları MS-Visio programı tarafından ağlar için ölçekli, ancak paragatlar için ölçeksiz çizilmiştir. Dalyanlarda toplam 8 adet fanyalı ve 2 adet solungaç olmak üzere toplam 10 adet uzatma ağı ve 3 tip paragat belirlenmiştir. Dalyanda incelenen tüm av araçları için hedef türler, 8 aile ve 15 türden oluşmaktadır. İncelenen dalyanlarda yaygın olarak Dicentrarchus labrax, Chelon auratus, Chelon labrosus, Chelon ramada, Chelon saliens, Mugil cephalus, Sparus aurata türleri görülmüş, Callinectes sapidus, Platichthys flesus türleri sadece Enez dalyanında ve Cyprinus carpio türü ise sadece Güllük dalyanında tespit edilmiştir.

In this study, we determined the technical characteristics and target species of some fishing gears, used in lagoon fisheries along the Aegean Sea. The samplings were carried out in five lagoons (Enez, Homa, Karina, Akköy and Güllük) between 2014 and 2016. Technical plans of the fishing gears were drawn by MS-Visio programme with scale for gillnets, but no scales for longlines. A total of 10 type set nets of which 8 trammel nets and 2 gillnets, and 3 type longlines were determined. Target species comprise 8 families and 15 species for all fishing gear examined in the lagoon. Dicentrarchus labrax, Chelon auratus, Chelon labrosus, Chelon ramada, Chelon saliens, Mugil cephalus and Sparus aurata were commonly seen in the studied lagoons. Callinectes sapidus and Platichthys flesus were determined only in the Enez lagoon and Cyprinus carpio was determined only in the Güllük lagoon.
Pullu sazan (Cyprinus carpio Linneaus, 1758)’ da ellajik asidin büyüme ve bazı antioksidan parametrelere etkisi
Effect of ellagic acid on growth and some antioxidant parameters in scaly carp (Cyprinus carpio)
Yazar: Eksen, Tuncay; Mişe Yonar, Serpil
Dergi: Su Ürünleri Dergisi, Vol. 38 No. 3, 2021
Anahtar kelimeler: Structural Biology ; Yapısal Biyoloji ; Antioxidant,growth parameters,ellagic acid,oxidative stress,carp ; Antioksidan,büyüme parametreleri,ellajik asit,oksidatif stres,sazan

Bu çalışmada, farklı oranlarda yeme katılan ellajik asidin pullu sazanda (Cyprinus carpio) büyüme performansı ve antioksidan durum üzerine etkisi araştırıldı. Balıklar, bir kontrol ve üç farklı düzeyde ellajik asit içeren (50, 100 ve 200 mg/kg yem) yemlerle 60 gün süresince beslendi. Çalışmanın 30. ve 60. günlerinde büyüme performansı [canlı ağırlık artışı, oransal büyüme ve spesifik büyüme oranı] ve oksidan/antioksidan parametreler [malondialdehit düzeyi, katalaz ve glutatyon S-transferaz aktivitesi ile redükte glutatyon düzeyi] analiz edildi.  Kontrol ve ellajik asit uygulanan grupların canlı ağırlık artışları, oransal büyüme ve spesifik büyüme oranlarında istatistiksel olarak herhangi bir farklılık belirlenmedi (p > 0,05). Ellajik asit uygulanan grupların karaciğer ve böbrek malondialdehit düzeyleri kontrol grubuna göre istatistiksel olarak önemli düzeyde azaldı (p < 0,05). Ellajik asit uygulanan grupların karaciğer ve böbrek katalaz ve glutatyon S-transferaz aktiviteleri ile redükte glutatyon düzeyleri kontrol grubuna göre istatistiksel olarak önemli düzeyde arttı (p < 0,05). Ellajik asidin balıklarda antioksidan olarak kullanılabileceği sonucuna varıldı.

In the present study, it was investigated the effects of various levels of dietary ellagic acid on growth performance and antioxidant status in scaly carp (Cyprinus carpio). Fish were fed with the control diet and three different experimental diets containing three graded levels of ellagic acid (50, 100 and 200 mg kg-1 diet) for 60 days. On 30th and 60th days of experiment, the growth performance [live weight gain, relative growth and specific growth rate] and oxidant/antioxidant parameters [malondialdehyde level, catalase and glutathione-S-transferase activities and reduced glutathione level] were analysed. There was no statistically significant difference in the live weight gain, relative growth and specific growth rates of the control and ellagic acid treated groups (p > 0.05). When compared to the control group, the liver and kidney malondialdehyde levels of ellagic acid treated groups were significantly decreased (p < 0.05). The liver and kidney catalase and glutathione-S-transferase activities and reduced glutathione levels of ellagic acid treated groups were significantly increased when compared to the control group (p < 0.05). It was concluded that ellagic acid can be used as an antioxidant in fish.
Tüketime hazır halde satışa sunulan işlenmiş midye ürünlerinin mikrobiyal kaliteleri
The microbial qualities of ready-to-eat sold processed mussel products
Yazar: Kafa, Bülent; Kılınç, Berna
Dergi: Su Ürünleri Dergisi, Vol. 39 No. 1, 2021
Anahtar kelimeler: Food Engineering ; Gıda Mühendisliği ; Ready-to-eat mussel products,processed mussel,fried mussel,stuffed mussel,microbiological quality ; Tüketime hazır midye ürünleri,işlenmiş midye,midye tava,midye dolma,mikrobiyal kalite

Bu çalışmada İzmir’in Bornova ilçesinin farklı semtlerinden farklı mevsimlerde toplam 180 adet midye tava ve 180 adet midye dolma örneği satın alınarak incelenmiştir. Örneklerin hiçbirinde Vibrio vulnificus ve Vibrio cholerae bakterilerine rastlanmazken, yaz aylarında incelenen 45 midye dolma örneğinin 11 tanesinde (%24,4), sonbahar aylarında incelenen 45 örneğin 3 tanesinde (%6,7) Vibrio parahaemolyticus tespit edilmiştir. Midye dolma örneklerinde ise V. parahaemolyticus’a kış ve ilkbahar aylarında rastlanılmazken, yaz ve sonbahar aylarında rastlandığı tespit edilmiştir. Analiz edilen toplam 360 işlenmiş midye örneğinin 14’ünde (%3,8) Salmonella spp., 11’inde (%3,1) Listeria monocytogenes tespit edilmiştir. İncelenen midye tava örneklerinin hiçbirinde patojen bakteri tespit edilmemiştir. Sonuç olarak, midye dolmaların yaz ve sonbahar aylarında patojen bakteri içerdiğinin bulgulanmasından dolayı bu ürünlerin tüketiminin halk sağlığı açısından riskli olduğu belirlenmiştir. Bu nedenle midye dolmaların hammadde aşamasından itibaren işlendiği ve satışının yapıldığı yerlerde denetimlerin özellikle yaz ve sonbahar aylarında sıklaştırılması gerekmektedir.

In this study, the total of 180 fried and 180 stuffed mussel samples from the different districts of Bornova in different seasons were sold and examined. While none of the specimens of Vibrio vulnificus and Vibrio cholerae were found, Vibrio parahaemolyticus was detected in 11 (24.4%) of 45 mussel stuffed samples examined in summer and 3 (6.7%) of 45 samples examined in autumn. In the stuffed mussel samples, V. parahaemolyticus was not found in winter and spring, while it was found in summer and autumn. Salmonella spp. was found in 14 (3.8%) of the 360 processed mussel samples and Listeria monocytogenes in 11 (3.1%). No pathogenic bacteria were detected in any of the fried mussel samples examined. As a result, it is always necessary to keep in mind that stuffed mussel can be risk for human health since it was found that it contained pathogenic bacteria, especially in the summer and in the autumn months. For this reason, it has become necessary to tighten the inspections especially in the summer and autumn months, where mussels are processed and sold.
Hayalet yengeç Ocypode cursor (Linnaeus, 1758) yuvalarının insan etkileri altında morfolojik değişimleri
Variation in burrow morphology of ghost crab Ocypode cursor (Linnaeus, 1758) under human influence
Yazar: Gül, Mustafa
Dergi: Su Ürünleri Dergisi, Vol. 39 No. 2, 2021
Anahtar kelimeler: Ecology ; Ekoloji ; Hydrobiology ; Hidrobiyoloji ; Ocypode cursor,burrowing behavior,human impact,sandy beach,Turkey ; Ocypode cursor,yuvalama davranışı,insan etkileri,kumsal,Türkiye

Hayalet yengeçler, kumsallarda insan etkilerinin tespiti için sıklıkla kullanılan biyoindikatör türlerdendir. Hayalet yengeçler, insan etkileri altında popülasyon dinamiklerinde yuvalama davranışlarında değişiklikler gösterirler, fakat bu değişikliklerin nasıl ve ne şekilde oldukları Türkiye’nin Akdeniz kıyılarında yeterince bilinmemektedir. Bu nedenle, insan baskısı açısından fark gösteren iki farklı alanda Ocypode cursor’ın yuva morfolojileri incelenmiştir. Çalışma neticesinde insan etkilerinin yoğun olduğu bölgelerde yaşayan yengeçlerin, düşük insan etkileri altında yaşayan yengeçlere kıyasla daha küçük, daha dik ve daha basit yuvalar oluşturdukları ortaya çıkmıştır. Bununla birlikte, çalışma alanları arasında yengeç yuvalarının derinliği ve hazneye sahip olma sıklıkları açısından bir fark görülmemiştir. Ek olarak, her iki çalışma bölgesinde de büyük yengeçlerin kumsalın suya daha uzak üst bölgelerine, küçük yengeçlerin ise denize yakın bölgelerine yuvaladıkları ve bu tabakalaşmanın O. cursor için genel bir davranış olduğu anlaşılmıştır. Çalışma neticesinde, O. cursor’ın insan etkileri altındayken popülasyon dinamiklerinin yanı sıra yuva morfolojilerinde ve özelliklerinde de değişiklikler yaptıkları ve hayalet yengeçleri insan etkilerinin tespiti için kullanacak olan çalışmaların bu yuva özelliklerini de göz önüne almaları gerektiği sonucuna ulaşılmıştır.

Ghost crabs are common bioindicator species for human disturbance on sandy shores. Ghost crabs often alter their population dynamics under human disturbance. Ghost crabs, further, alter their burrowing behavior under human influence, however, these changes are not well known on the Turkish coast of the Mediterranean Sea. Therefore, burrowing morphology of Ocypode cursor at two sites that differ in the degree of human disturbance was compared. Ghost crabs created smaller, steeper and simpler burrows at the site under higher human disturbance compared to the crabs living at the sites with lower human influence. Further, there was no difference in the ghost crab burrow depth and the frequency of existence of chambers between sites. Moreover, the results of this study revealed that larger crabs preferred higher parts of the beach at both sites, suggesting that this is common behavior for the populations of O. cursor. Consequently, the results of this study emphasized that O. cursor alter their burrowing morphology and characteristics under human disturbance besides their population demographics; suggesting that studies that focus on the use of ghost crabs for human disturbance should include burrow morphology in their assessments.
Ege Denizi’nde gırgır ağları ile yakalanan bazı pelajik türlere ait av miktarlarının tarihsel analizi
An analysis of historical landing data of some pelagic species caught by purse seines in the Aegean Sea
Yazar: Tosunoğlu, Zafer; Ceyhan, Tevfik
Dergi: Su Ürünleri Dergisi, Vol. 38 No. 4, 2021
Anahtar kelimeler: Fisheries Management ; Balıkçılık Yönetimi ; Circular,notification,sustainability,regional fisheries ; Sirküler,tebliğ,sürdürülebilirlik,bölgesel balıkçılık

Hamsi (Engraulis encrasicolus Linnaeus, 1758) hariç tutulduğunda, Türkiye’deki pelajik balıkların nerdeyse yarısı Ege Denizi’nde avlanan gırgır tekneleri ile yakalanmaktadır. Çalışma bu nedenle 1973 ve 2019 yılları arasında Ege bölgesinde avcılık yapan gırgırlarda yakalanan bazı önemli pelajik türlerin av miktarlarını incelemeyi amaçlamıştır. 1990’lı yılların ortaları, sardalyanın (Sardina pilchardus Walbaum, 1792) Ege Denizi ve Türkiye denizlerinde en çok yakalandığı yıllar olup, bu miktar 2000’li yılların ortalarında 10000 tonlar seviyesine gerilemiş ve günümüze kadar bu düzeyde seyretmiştir. Sardalya 2011 yılına kadar Ege’de en fazla yakalanan tür iken bu durum son yıllarda hamsi lehine değişmiştir. Türkiye’de uskumru (Scomber scombrus Linnaeus, 1758), kolyoz (Scomber japonicus Houttuyn, 1782) ve kupez (Boops boops Linnaeus, 1758) gibi türlerin neredeyse tamamı Ege Denizi’nden yakalanmaktadır. Çalışmamızda yukarıda belirtilen türlerin tarihsel süreçteki av miktarları, avcılığı düzenlemek için çıkarılmış olan sirküler ve tebliğlerin yanı sıra uygulamaya sokulan diğer düzenlemelerle ilişkilendirilmeye çalışılmıştır. Ayrıca, bundan sonraki süreçte söz konusu türlerin sürdürülebilir kullanımının önündeki sorunlar ortaya konarak bu sorunlara yönelik çözüm önerileri getirilmeye çalışılmıştır.

The fishing activity with purse seines in the Aegean Sea accounts for almost half of the pelagic fish excluding anchovy (Engraulis encrasicolus Linnaeus, 1758) in Turkey. In this study, we aimed to analyse the catch amounts of some important pelagic species caught by Aegean purse seiners between 1973 and 2019. While mid-1990s are the most captured years for the European pilchard (Sardina pilchardus Walbaum, 1792) in Aegean Sea and also Turkish Seas, this amount has decreased at the level of 10000 mt in the mid-2000s and remained similar amounts up to now. Though European pilchard was the most caught species in the Aegean until 2011, this has changed in favour of anchovy in the last decade. Recently, almost all pelagic species such as mackerel (Scomber scombrus Linnaeus, 1758), chub mackerel (Scomber japonicus Houttuyn, 1782) and bogue (Boops boops Linnaeus, 1758) have been caught from the Aegean Sea in Turkey. In the study, the production of these species in the historical period was tried to be associated with the regulations implemented with circulars and notifications, and the problems preventing the sustainable use of these species that were caught by purse seiners were determined and solutions were proposed for the future.
Balık silajı üretimi için basit bir yöntem: İnokulum olarak yoğurt kullanımı
A simple method for fish silage production: Using yoghurt as inoculum
Yazar: Özkütük, Ali Serhat; Özyurt, Gülsün
Dergi: Su Ürünleri Dergisi, Vol. 39 No. 3, 2021
Anahtar kelimeler: Food Engineering ; Gıda Mühendisliği ; Fish waste,fish silage,fermentation,yoghurt,Streptococcus thermophilus ; Balık atıkları,balık silajı,fermentasyon,yoğurt,Streptococcus thermophilus

Su ürünleri atıklarının değerlendirilmesi hem çevre kirliliğinin önlenmesi hem de bu atıklara ekonomik olarak değer kazandırılması açısından önemli bir konudur. Balık atıklarının değerli bir yem kaynağına ve bitki gübresine dönüşümünü sağlayabilecek en pratik yöntem silaj yapımıdır. Bu çalışmada, laktik asit bakteri kültürü (Streptococcus thermophilus), asitleştirici kimyasallar (formik asit) ve fermente bir gıda olan yoğurdun direkt ilavesi ile hazırlanan balık silajlarının olgunlaşma süreleri ve besin bileşenleri karşılaştırılmıştır. Araştırmada balık silajı üretiminde sardalya balığı (Sardina pilchardus) atıkları (baş, deri, kılçık, iç organları vs) kullanılmıştır. Tüm balık silajlarının maksimum 10 gün içerisinde olgunlaşma evresini tamamladıkları gözlenmiştir. Asit, bakteri ve yoğurt ile hazırlanan grupların nem, kül, protein ve yağ içerikleri sırasıyla % 63-66; % 5,6-5,7; % 11,3-11,8 ve %12.18-13.65 aralığında olduğu belirlenmiştir. Araştırma sonucunda direkt saf bakteri kültürü ilavesi veya asit ilavesi ile yapılan silajlara alternatif olarak yoğurt ilavesi ile yapılan balık silajlarının hem olgunlaşma süresi hem de besin madde bileşenleri açısından beklentileri karşıladığı görülmüştür.

The evaluation of seafood processing wastes is an important issue in terms of both preventing environmental pollution and adding value to these wastes economically. The most practical method that can convert seafood processing waste into a valuable feed source and plant fertilizer is to make silage. In this study, the ripening times and nutritional components of fish silages prepared with direct addition of lactic acid bacteria culture (Streptococcus thermophilus), acidifying chemicals (formic acid) and yogurt, which is a fermented food, were compared. In the research, sardine fish (Sardina pilchardus) wastes (head, skin, bones, internal organs, etc.) were used in fish silage production. It was observed that all fish silages completed the ripening phase within a maximum of 10 days. It was determined that the moisture, ash, protein and lipid contents of the groups prepared with acid, bacteria and yoghurt ranged between 63-66%, 5.6-5.7%, 11.3-11.8% and 12.18-13.65%, respectively. As a result of the research, it was observed that fish silages made with the addition of yoghurt as an alternative to silages made with direct addition of pure bacterial culture or acid addition met the expectations in terms of both ripening time and nutrient components.