Kekik ve Kimyon Uçucu Yağlarının Yonca Silajlarının Fermantasyon Kalitesi, Aerobik Stabilitesi ile Yem Değeri Üzerine Etkileri
Effects of Oregano and Cumin Essential Oils on Fermentation Quality, Aerobic Stability and In Vitro Metabolic Energy Contents of Alfalfa Silages
Yazar: Soycan Önenç, Sibel; Korkmaz Turgud, Firdevs; Turan Uçman, Aslı
Dergi: Hayvansal Üretim, Vol. 60 No. 2, 2019
Anahtar kelimeler: Alfalfa,silage,oregano,cumin ; Yonca,silaj,kekik

Amaç: Bu araştırmanın amacı, yoncaya kekik ve kimyon uçucu yağı ilavesininfermantasyon kalitesi, aerobik stabilitesi ile in vitro metabolik enerji içerikleri üzerineetkilerini belirlemektir.Materyal ve Metot: Yonca, çiçeklenme başlangıcında (5. biçim) hasad edilip, 8-10saat soldurulmuştur. Araştırma, katkı maddesi ilave edilmeyen kontrol, 650 mg/kgdüzeyinde kekik ve kimyon uçucu yağları ilave edilerek oluşturulan 3 grupta, 4tekerrrür olarak yürütülmüştür. Çalışma, çiftlik koşullarında bir depoda (8±2 °C)gerçekleştirilmiş, silolamanın 120. gününde açılan silajlara kimyasal ve mikrobiyolojikanalizler yapılmıştır. Ayrıca, 5 gün süre ile aerobik stabilite testi uygulanmıştır.Bulgular: Kekik ve kimyon uçucu yağı ilavesi pH, suda çözülebilir karbonhidrat veamonyak azotu miktarlarını önemli düzeyde (P˂0.01) düşürmüştür. Oysa kuru maddeve laktik asit içerikleri artmıştır (P˂0.01). Enzimde çözünen organik madde miktarlarıise başlangıç materyaline göre düşmüş, kontrole göre önemli düzeyde yükselmiştir(P˂0.01). Araştırmada, toplam mezofilik aerobik bakteri, enterobakter, maya ve küfsayıları, kekik ve kimyon uçucu yağı ilavesiyle düşmüş (P˂0.01), laktik asit bakterisayıları ise artmıştır (P˂0.01).Sonuç: Yoncaya kekik ve kimyon uçucu yağlarının 650 mg/kg düzeyinde katılması,silaj fermantasyonunu teşvik etmiş, aerobik stabiliteyi geliştirmiştir. Ancak, kekikuçucu yağı küf gelişimini kimyon ise maya gelişimini önlemede daha ön planaçıkmıştır.

Objective:The aim of this study was to determine the effects of the addition oforegano and cumin essential oil to alfalfa on the fermentation quality, aerobicstability and in vitro metabolic energy content.Material and Methods:The alfalfa was harvested at the beginning of flowering (5thcutting), and was wilted for 8-10 hours. The study was carried out as 4 replicates in 3groups formed by without essential oil control, the addition of oregano and cuminessential oils at 650 mg / kg.The study was carried out under farmland conditions in a closed place (8±2 °C);chemical and microbiological analysis were conducted on the silages uncovered onthe 120th day. Furthermore, aerobic stability test was carried out for 5 days.Results: The addition of oregano and cumin essential oil decreased significantly(P˂0.01) in the pH, water soluble carbohydrate and ammonia nitrogen amounts.However, dry matter and lactic acid contents was increased (P˂0.01). In the study, theaddition of oregano and cumin essential oils was decreased in total mesophilicaerobic bacteria, enterobacter, yeast and mould counts, while lactic acid bacterianumbers was increased (P˂0.01).Conclusion:The addition of oregano and cumin essential oils at 650 mg/kg,promoted silage fermentation. In the aerobic period, there was decreased in the pH,production of CO2, total mesophilic aerobic bacteria, yeast and mould counts, andthus improved aerobic stability. Oregano essential oil is most effective in preventingmould gro