hakansabunis/tr-academic-research-agent-index huggingface dataset:
Tüketicilerin gıda israfının önlenmesine yönelik tutum ve davranışlarının belirlenmesi: İzmir ili örneği
Determination of consumers’ attitude and behavior on food waste prevention: The case of İzmir
Yazar: Daysal, Harun; Demirbaş, Nevin
Dergi: Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 58 No. 2, 2020
Anahtar kelimeler: Engineering ; Mühendislik ; Food waste,household food waste,İzmir,consumer ; Gıda İsrafı,hane gıda israfı,izmir,Tüketici

Amaç: Bu çalışmanın amacı, tüketicilerin gıda israfının önlenmesine yönelik tutum ve davranışlarını belirlemek ve gıda israfının azaltılması için öneriler geliştirmektir. Materyal ve Yöntem: Araştırmanın verileri, İzmir’de nüfusun en yoğun olduğu beş ilçede toplam 150 tüketici ile yüz yüze yapılan anketlerden elde edilmiştir. Kavramsal çerçeve, literatürde gıda israfına yönelik davranışlar üzerinde etkili olduğu belirlenmiş faktörler bir araya getirilerek geliştirilmiştir. Bu faktörleri değerlendirmek ve değişkenleri, gıda israfı davranışının ayrı ve bağımsız alt boyutlarını temsil eden yapılara ayırmak için faktör analizinden yararlanılmıştır. Araştırma Bulguları: Araştırmanın bulgularına göre, “kişisel”, “ekonomik”, “fayda”, “planlama” ve endişe” isimlendirilen faktör gruplarıdır. En fazla taze meyve ve sebze israf edilirken, kırmızı et ve et ürünleri israf edilmemektedir. Sonuç: Tüketiciler gıda israf ettiklerinin farkında ve kişisel olarak bunu azaltmanın yollarını denemeye istekli bulunmuştur. Elde edilen sonuçlar, tüketicilerin gıda israf etmeme davranışını geliştirebilmesi için bazı önerilerin oluşturulmasına rehberlik etmiş ve bu önerilere makalede yer verilmiştir.

Objective: The aim of this study is to determine the attitudes and behaviors of consumers towards preventing food waste and to develop suggestions for reducing food waste. Material and Methods: The data of the research were obtained from face-to-face surveys with 150 consumers in five districts with the highest population in İzmir. The conceptual framework has been developed in the literature by combining the factors that are stated to be effective on behaviors related to food waste. Factor analysis was used to evaluate these factors and to separate the variables into structures that represent separate and independent sub-dimensions of food waste behavior. Results: According to the results of the research, factor groups were named as ‘personal’, ‘economic’, ‘utility’, ‘planning’ and ‘concern’. Most products that are wasted while fresh fruits and vegetables, meat and meat products are not wasted. Conclusion: Consumers were aware that they were wasting food and were willing to try ways to reduce waste. Some suggestions are also included in the article so that consumers can improve their non-food waste behavior.
Bağ budama artıklarının peletlenmesi ve peletlerin fiziksel özelliklerinin belirlenmesi
Pelletizing of vineyard pruning residues and determination of pellet physical properties
Yazar: Koçer, Abdülkadir; Kürklü, Ahmet
Dergi: Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 58 No. 1, 2020
Anahtar kelimeler: Engineering ; Mühendislik ; Bağ budama artıkları,pelet,Pelet fiziksel özellikleri ; Vineyard pruning residues,Pellet,Pellet physical properties

Amaç: Her yıl üzüm bağlarından önemli miktarda bağ budama artıkları ortaya çıkmaktadır. Bu artıklar önemli bir enerji potansiyeline sahiptir. Bu çalışmanın amacı bu artıkları pelet olarak değerlendirmektir.Materyal ve Yöntem: Öğütülmüş bağ budama artıkları, iki farklı nem içeriğinde (yaklaşık %11 ve %15) ve üç farklı parçacık boyutunda (2, 4, 6 mm) pelet makinesinde çevre şartlarında peletlenmiştir. Peletlerin kalitesini belirleyen hacim yoğunluğu, parça yoğunluğu, mekanik dayanıklılık direnci, basınç direnci ve nem alma durumu gibi fiziksel özellikleri belirlenmiştir. Ayrıca, pelet makinesinin üretim kapasitesi ve enerji tüketim değerleri ölçülmüştür.Araştırma Bulguları: Üretilen peletlerin fiziksel özellikleri materyal nem içeriği ve parçacık boyutuna bağlı olarak hacim ve parça yoğunluğu ortalama 696 kg m-3 ve 1262 kg m3, mekanik dayanıklılık direnci %91 ve gerilme direnci 2.36 N bulunmuştur. Ortalama üretim kapasitesi ise 45 kg h-1 olarak ölçülmüştür.Sonuç: %11 ve %15 nem içeriğinde bağ budama artıklarından kaliteli peletler üretildi. Bu artıklardan elde edilen peletlerin fiziksel özellikleri literatür verileri ile uyumlu olduğu tespit edilmiştir.

Objectives: Every year important amounts of vineyard pruning residues emerge from orchards. These residues have significant energy potential. The aim of this study is to evaluate these residues as pellet.Material and Methods: Ground vineyard pruning residues were pelleted in environmental conditions in two different moisture contents (about 11% and 15%) and three different particle sizes (2, 4, 6 mm). The physical properties of pellets such as particle density, bulk density, durability, tensile strength and absorption resistance were defined. Besides, energy consumption values and pellet production capacity were measured.Results: Depending on the material moisture content and particle size, the average bulk density, particle density, durability and tensile strength of pellets were found as 696 kg m-3, 1262 kg m-3, 91% and 2.36 MPa, respectively. The average production capacity was measured as 45 kg h-1.Conclusion: Quality pellets were produced from vineyard pruning residues in the range of 11% and 15% moisture content. The physical properties of the pellets from these residues are in compliance with the literature data.
Bazı fakültatif buğday genotiplerinin farklı çevrelere tepkileri
Response of some facultative wheat genotypes to different environments
Yazar: Erdemci, İrfan; Aktaş, Hüsnü; Karaman, Mehmet
Dergi: Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 58 No. 3, 2020
Anahtar kelimeler: Engineering ; Mühendislik ; Çevre,fakültatif buğday,kalite,verim ; Environment,facultative wheat,quality,yield

Amaç: Bu çalışmanın amacı fakültatif gelişme tabiatına sahip ekmeklik buğday genotiplerin farklı çevrelerde verim ve kalite özelliklerin belirlenmesidir.Materyal ve Yöntem: Bu araştırma, 2014-2015 yetiştirme sezonunda yağışa dayalı şartlarda 25 ekmeklik buğday genotipi (20 ileri hat ve 5 standart çeşit) ile Diyarbakır ve Muş lokasyonlarında Tesadüf Blokları Deneme Desenine göre 3 tekrarlamalı olarak yürütülmüştür. Araştırmada çeşit ve hatların tane verimi ile bazı kalite (bin tane ağırlığı, hektolitre ağırlığı, protein oranı, zeleny sedimantasyon ve yaş gluten) özellikleri incelenmiştir. Araştırma Bulguları: Birleştirilmiş varyans analizinde, genotip, çevre ve bunların etkileşim (genotip × çevre) etkileri, incelenen özelliklerden bin tane ve hektolitre ağırlığı hariç diğer tüm özellikler için oldukça anlamlıydı. Ancak genotip-çevre etkileşiminin etkisi incelenen tüm parametreler açısından genotip ve çevreye göre daha küçük boyuttaydı. Diyarbakır lokasyonu incelenen kalite parametreleri için öne çıkarken, Muş lokasyonu tane verimi yönünde öne çıkmıştır. Sonuç: Çalışmada, G17 genotipi her iki test ortamında da en yüksek tane verimine sahipti ve verim açısından en kararlıydı. G11 ve G21 genotipleri kalite parametreleri açısından ön plana çıkmıştır. Bu genotiplerin gelecekteki ıslah çalışmalarında ebeveyn olarak kullanılabileceği belirlenmiştir.

Objective: The objective of this study was to determine the yield and quality characteristics of bread wheat genotypes with facultative development nature in different environments. Material and Method: In this study, 25 facultative bread wheat genotypes were evaluated under rain fed conditions in Diyarbakır and Muş, in 2014-2015 growing season. Experiments were conducted in randomized complete-block design with three replications. In the study, grain yield and some quality (thousand kernel and  hectoliter weight, protein content, zeleny sedimentation and wet gluten) properties were investigated.  Results: In the combined variance analysis, genotype, environment and genotype × environment interaction were found to be highly significant for all other features except for one thousand and hectolitre weight. However, the effect of genotype-environment interaction was less significant  than the genotype and environment for the parameters studied. While Diyarbakır location stands out for the quality parameters examined, Muş location stands out only in the direction of grain yield.Conclusion: G17 genotype had the highest grain yield in both  environments and showed a stable condition for yield. G11 and G21 genotypes were found superior for quality parameters. It has been determined that these genotypes can be used as a parent in future breeding studies.
‘Black Diamond’ Erik Meyvelerinin Muhafazasında Modifiye Atmosfer Ambalajları ve 1-Metilsiklopropen Uygulamalarının Etkilerinin Araştırılması
Investigation of the Effects of Modified Atmosphere Packaging and 1-Methylcyclopropene Treatments on the Storage of ‘Black Diamond’ Plums Fruit
Yazar: Uysal, Gülşah; Şen, Fatih; Eroğul, Deniz
Dergi: Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 2020
Anahtar kelimeler: Engineering ; Mühendislik ; Prunus salicina Lindl.,depolama,1-MCP,MAP,kalite ; Prunus salicina Lindl.,storage,1-MCP,MAP,quality

Amaç: Çalışma, modifiye atmosfer (MA) ambalajları ve 1-metilsiklopropen (1-MCP) uygulamalarının ‘Black Diamond’ Japon erik çeşidi meyvelerinin hasat sonrası dayanımlarına etkilerinin belirlenmesi amacıyla yapılmıştır. Materyal ve Metot: Erik meyvelerinde a) Kontrol, b) 1-MCP, c) MA1 ambalajı, d) MA2 ambalajı, e) 1-MCP + MA1 ambalajı f) 1-MCP + MA2 ambalaj olmak üzere altı farklı uygulama yapılmıştır.  1-MCP, 24 saat süreyle 2°C sıcaklıkta 625 ppb dozunda olacak şeklinde uygulanmıştır. Erikler 0°C sıcaklık ve %90 oransal nemde 60 gün süreyle depolanmış, 20 günlük aralıklarla alınan örnekler 2 gün raf ömründe tutulduktan sonra bazı ölçüm ve analizler yapılmıştır. Bulgular: MA ambalajları, erik meyvelerinin ağırlık kaybını depolama süresince azaltmıştır. Depolama süresince meyve etinin yumuşaması, renk değişimi ve beğeni puanlarının azalışı, MA ambalajları ile 1-MCP’nin birlikte uygulandığı eriklerde daha sınırlı olmuştur. 1-MCP’nin teksel ve MA ambalajları ile birlikte uygulanması erik meyvelerinin solunum hızını düşürmüş, etilen salgısını yavaşlatmış, iç kararmasını geciktirmiştir. Sonuç: Çalışma sonuçları MA ambalajları ile 1-MCP’nin birlikte uygulanan ‘Black Diamond’ erik çeşitlerinin meyvelerinin 60 gün depolamaya ilaveten 2 gün raf ömründe başarıyla saklanabileceğini göstermiştir.

Objective: The aim of this study is determination the effects of 1-methylcyclopropene (1-MCP) and modified atmosphere (MA) packages on post-harvest quality of plum cv. ‘Black Diamond’. Material and Methods: In this study, six different applications were performed as: a) Control b) 1-MCP, c) MA1, d) MA2, e) 1-MCP + MA1 f) 1-MCP + MA2. The 1-MCP was applied at the dose of 625 ppb at 2°C for 24 hours. In applications with MA packages, the packages were closed after pre-cooling. The plump fruits was stored at 90% relative humidity at 0°C for 60 days, samples taken at 20 day intervals and were kept under shelf life conditions for 2 days and some measurements and analyzes were performed. Results: In MAP treatments, the weight loss significantly reduced during cold storage of plum fruits. Fruit flesh firmness, color change and overall appearance decrease during storage were more limited in plums to which MA packages and 1-MCP were applied together. The respiration rate, ethylene production and decay rate were lower than control fruits in MA packages or 1-MCP treatments. Conclusion: The results show that plum fruits can be stored successfully combined with MA packages and 1-MCP for 60+2 days for ‘Black Ddiamond’ cultivar.
Farklı Fosfor Dozlarının Arıotu (Phacelia tanacetifolia Bentham.)’nda Tohum Verimi Ve Diğer Bazı Özellikler Üzerine Etkileri
Effects Of Different phosphorus Doses On The Seed Yield And Some Other Characteristics Of Phacelia (Phacelia tanacetifolia Benth.)
Yazar: Akdoğan, Hacı Abdulkadir; Kır, Behçet
Dergi: Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 2020
Anahtar kelimeler: Engineering ; Mühendislik ; Phacelia,seed production,Phacelia tanacetifolia Benth.,phosphorus,fertilization ; Arıotu,tohum verimi,Phacelia tanacetifolia Benth.,fosfor,gübreleme

Amaç: Bornova/İzmir Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarla Bitkileri bölümü deneme tarlalarında 2016-2017 yetiştirme döneminde yürütülen bu araştırmada, arıotu bitkisine ait MİRA çeşidinde farklı fosfor dozlarının tohum verimi ve diğer bazı özellikleri üzerine etkisinin incelenmesi amaçlanmıştır.Materyal ve Metot: Araştırmada bitki materyali olarak Kazak Tarım firmasına ait MİRA çeşidi kullanılmıştır. Farklı fosfor dozları ( 0 kg/da (kontrol), 5 kg/da, 7.5 kg/da ve 10 kg/da dozları) araştırılmıştır. Deneme tek faktörlü Tesadüf Blokları Deneme desenine göre 3 tekerrürlü olarak düzenlenmiştir.Bulgular ve Sonuç: Araştırma sonuçları değerlendirildiğinde, artan fosfor dozlarını etkisi ile beraber tohum verimi gibi önemli karakterlerde artışlar görülmüştür. 10 kg/da fosfor uygulamasında en yüksek değerlere ulaşılmıştır. Bu durum denemeye artan gübre dozlarıyla devam edilmesinin daha sağlıklı sonuçlara ulaşılmasında fayda sağlayacağını göstermektedir.

Objective: This study was carried out during the growing season of 2016-2017 in Department of Field Crops of Ege University in Bornova/Izmir. It was aimed to investigate the effects of different doses of phosphorus on seed yield and some other characteristics of the phacelia.Material and Methods: In the research, the MIRA variety belonging to Kazakh Tarım was used as crop material. Different phosphorus doses (0 kg / da (control), 50 kg / ha, 750 kg / ha and 100 kg / ha ) were investigated. The experiment was arranged as a single factor randomized block design of three replications.Results and Conclusion: When the results of research were evaluated, there was an increase in important characters such as seed yield with the effect of increased phosphorus doses. At 100 kg/ha phosphorus application the highest values were reached. This suggests that continuing with increasing doses of fertilizer in the experiment will be beneficial in achieving healtier results.
Ekmeklik buğdayda (Triticum aestivum L.) Rus buğday afidine dayanıklılık geninin ayrıntılı genetik haritalaması
Fine Mapping of Russian Wheat Aphid Resistance Gene in Bread Wheat (Triticum aestivum L.)
Yazar: Evirgan, Meltem; İştipliler, Deniz; Tosun, Muzaffer; Yılmaz Temel, Hülya; Turanlı, Ferit; Aykut Tonk, Fatma
Dergi: Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 58 No. 4, 2020
Anahtar kelimeler: Engineering ; Mühendislik ; Wheat,Russian wheat aphid,Diuraphis noxia,SSR,Fine mapping ; Buğday,Rus buğday afidi,Diuraphis noxia,SSR,Ayrıntılı haritalama

Amaç: Bu çalışmanın amacı Rus buğday afidine dayanıklılık sağlayan Dn100695 geninin bulunduğu 7D kromozomunu SSR markörleriyle ayrıntılı bir şekilde taramak ve dayanıklılık genini çevreleyen yeni SSR markörlerini belirlemektir.  Materyal ve Yöntem: Basribey x IG 100695 melezinin 190 bireyinden oluşan F2 populasyonu haritalama amacıyla kullanılmıştır. Haritalama populasyonu daha önceki markörlere ilave olarak 7D kromozomunda bulunan 20 yeni SSR markörleri ile taranmıştır. Zararlının populasyondaki kloroz, kıvrılma ve afit yoğunluğu özellikleri fenotipik veriler olarak ele alınmıştır. Araştırma Bulguları ve Sonuç: Çalışma sonucunda 85 polimorfik markör içerisinden 46’sı toplamda 1226.9 cM’lık bir genom bölgesini haritalandırmış ve 14 farklı bağlantı grubu oluşturmuştur. 7D kromozomu üzerinde dayanıklılık genini çevreleyen özgün bir SSR markörü (GWM121) belirlenmiş ve Dn100695 genini her iki yönden çevreleyen markörler haritalanmıştır. Ayrıca markör regresyon analizi sonucunda Rus buğday afidi dayanıklılığına katkı sağlama potansiyeli bulunan SSR markörleri de saptanmıştır.

Objective: The aim of this study was to screen the chromosome 7D with SSR markers and to identify unique markers surrounding the Russian wheat aphid resistance gene Dn100695.Material and methods: The F2 population consisting of 190 individuals of the Basribey x IG 100695 cross was used for mapping. The mapping population was screened with 20 SSR markers located on the 7D chromosome in addition to the previous markers. Chlorosis, rolling and aphid density characteristics of the pest in the population were considered as phenotypic data. Results and conclusion: As a result of the study, 46 of the 85 polymorphic markers mapped a genome region of 1226.9 cM in total and formed 14 different linkage groups. A unique SSR marker (GWM121) flanking the resistance gene was identified on the 7D chromosome, and markers flanking the Dn100695 gene from both directions were mapped. Additionally, as a result of the marker regression analysis, SSR markers that have the potential to contribute to Russian wheat aphid resistance were determined.
Türkiye’de Sebze Üretiminde Tür ve Çeşit Tercihleri
Vegetable Type and Variety Preference In Turkey
Yazar: Duman, İbrahim; Tüzel, Yüksel; Appelman, Dennis Johannes
Dergi: Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 2020
Anahtar kelimeler: Engineering ; Mühendislik ; sebze,örtü altı,açık tarla,tür,çeşit ; sebze,örtüaltı,açık tarla,tür,çeşit

Ülkemizde sebze üretim alanı 2019 yılı verilerine göre 790 bin ha alan olup, toplamüretim miktarı 31 milyon tonun üzerindedir. Sebze üretimi ekolojik koşullara bağlıolarak açıkta tarla ve örtüaltı sebzeciliği şeklinde yapılmaktadır. Açık tarla sebzeciliği,ülkemizin tüm bölgelerinde küçük aile işletmeleri şeklindeki alanlarda ya da büyük tarlaalanlarında herhangi bir koruma önlemi alınmaksızın gerçekleştirilir ve bu yetiştiriciliksofralık ve sanayi üretimine yönelik yapılır. Buna karşılık örtüaltı yetiştiriciliğindeüretim, basit ve/veya yüksek yapılar altında gerçekleştirilir ve çok büyük oranda sofralıktüketime yöneliktir. Sebze üretiminde tür ve çeşit seçiminde iklim koşulları, yetiştirmedönemi, ürün satışının iç ve/veya dış pazar odaklı olması, tüketici tercihleri, hastalıkve zararlılara dayanıklılık gibi pek çok faktör etkilidir. Bu derlemede ülkemizde açıktarla ve örtüaltında yapılan sebze üretimi, özellikleri ve tercih edilen tür ve çeşitlerdeğerlendirilmiştir.

According to the data of 2019, the vegetable production area in our country is 790thousand ha, and the total production amount is over 31 million tons. Vegetableproduction is carried out as an open field and protected cultivation depending onecological conditions. Open field vegetable cultivation is done in all regions of ourcountry in the form of small family businesses or large field areas without any protectionmeasures and this cultivation aims for fresh consumption and production for industryuse. On the other hand, in protected cultivation, production is carried out under simpleand/or high structures and is suitable for table consumption. Many factors such asclimate conditions, growing period, domestic and/or foreign market orientation ofproduct sales, consumer preferences, resistance to diseases and pests are effective inthe selection of species and varieties in vegetable production. In this review, vegetableproduction in the open field and under protected cultivation in our country, theircharacteristics, and the preferred species and varieties are evaluated.
Farklı biçim yüksekliği ve azot seviyelerinin dev kralotu (Pennisetum hybridum)’nda yem verimi ve kalitesine olan etkileri
Effects of different cutting height and nitrogen levels on the forage yield and quality of giant kinggrass (Pennisetum hybridum)
Yazar: Saberrezaeı, Maryam; Geren, Hakan
Dergi: Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 59 No. 1, 2020
Anahtar kelimeler: nitrogen level,cutting height,giant kin grass,quality,yield ; azot seviyesi,biçim yüksekliği,dev kralotu,kalite,verim

Amaç: Bu çalışma, farklı biçim yüksekliği ve değişik azot seviyelerinin dev kralotu (Pennisetum hybridum) bitkisinde yem verimi ve bazı kalite özellikleri üzerine etkilerini saptamak amacıyla yürütülmüştür.Materyal ve Yöntem: Araştırma, 2019 ve 2020 yıllarının yaz yetişme döneminde, Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarla Bitkileri Bölümü, İzmir’de gerçekleştirilmiştir. Denemede, beş farklı biçim yüksekliği (0, 5, 10, 15, 20 cm) ile beş farklı azot (0, 5, 10, 15, 20 kg N/da) seviyesi test edilmiştir. Çalışmada, sap sayısı, bitki boyu, kuru madde (KM) verimi, ham protein (HP), NDF, ADF oranı, kök ağırlığı gibi özellikler ölçülmüştür. Araştırma Bulguları ve Sonuç: Sonuçlar; kontrole göre artan N seviyesinin KM verimi, HP oranı ve kök ağırlığını yükselttiği, hücre duvarı unsurlarını iyileştirdiğini göstermiştir. Derin biçim uygulamaları KM verimini yükseltmesine karşılık, HP oranı, bitki boyu ve kök ağırlığını azaltmıştır. Yöre koşullarında bitki kalıcılığı, yüksek verim, kabul edilebilir yem kalitesi ve biçim aletlerinin güvenliği için dev kralotuna dekara 15 kg azot uygulaması ile 10 veya 15 cm yükseklikten biçilmesi önerilebilir.

Objective: The objective of this study was to determine the effects of different cutting height and nitrogen levels on the forage yield and some quality parameters of giant kinggrass (Pennisetum hybridum).Material and methods: The study was carried out at Ege University, Faculty of Agriculture, Department of Field Crops, Izmir/Turkey, during the summer growth seasons of 2019 and 2020. In experiment, five different cutting height (0, 5, 10, 15, 20 cm) and five nitrogen levels (0, 50, 100, 150, 200 kg N ha-1) were tested. Some characteristics were measured such number of tiller, plant height, dry matter (DM) yield, crude protein (CP) concentration, NDF, ADF contents and root weight.Results and conclusion: Results indicated that increasing N levels increased DM yield, CP content and root weight, and improved cell wall components (NDF and ADF) as compared to the control. Although lower cutting heights increased DM yield; CP content, plant height and root weight decreased. Cutting heights of 10 to 15 cm and application of 150 kg N·ha-1 can be recommended throughout the growing season for silage production of giant kingrass for plant persistence, with high yield and acceptable forage quality, and for the safe operation of the harvest equipment’s.