Sağlık çalışanlarının probiyotik, prebiyotik ve sinbiyotikler hakkındaki bilgi düzeyinin ve tüketim durumlarının belirlenmesi
DETERMINATION OF THE KNOWLEGE LEVEL AND CONSUMPTION OF PROBIOTIC, PREBIOTIC AND SINBIOTICALS ON HEALTHCARE PROSFESIONAL
Yazar: Köse, Beril; Aydın, Aylin; Özdemir, Merve; Yeşil, Esen
Dergi: Akademik Gastroenteroloji Dergisi, Vol. 18 No. 2, 2018
Anahtar kelimeler: Health Care Administration ; Sağlık Kurumları Yönetimi ; Probiyotik,prebiyotik,sinbiyotik,sağlık çalışanları ; Probiotic,prebiotic,synbiotic,healthcare professional

Giriş ve Amaç: Buçalışmada, sağlık çalışanlarının probiyotik, prebiyotik ve sinbiyotikler hakındakibilgi düzeylerini ve tüketim durumlarını saptamak amaçlanmıştır.Gereç ve Yöntem: Çalışmanın örneklemi, 2018 yılıOcak-Mart aylarında sağlık çalışanı olan ve olmayan, 18 yaş üzeri ve en azortaöğretim mezunu toplam 260 bireyden (130 sağlık çalışanı grubu, 130 kontrolgrubu) oluşmaktadır. Verilenin toplanmasında demografik özelliklerin elde edilmesi ve probiyotik,prebiyotik, sinbiyotik hakkındaki bilgi düzeyleri ve tüketim durumlarınısaptayabilmek için çoktan seçmeli ve açık uçlu soruları içeren bir anket formuuygulanmıştır.Bulgular:Katılımcılardansağlık çalışanı olan ve olmayan bireylerin yaş ortalamaları sırasıyla 34.1±7.70 ve 32.2±10.57 yıl; bedenkitle indeksi ortalamaları ise 24.1±3.70 ve 24.1±4.50 kg/m2’dir. Probiyotikbesin tüketen bireylerden bağışıklık sistemini güçlendirdiğini düşünenlerin%55.9’u sağlık çalışanı, %44.1’i ise sağlık çalışanı olmayan bireylerdir(p<0.05). Probiyotik besinleri, eğitim ve konferanslardan öğrenenlerin%69.6’sı sağlık çalışanı iken %30.4’ü sağlık çalışanı olmayan bireylerdir(p<0.01). Sağlık çalışanları ve sağlık çalışanı olmayan bireylerin probiyotikve prebiyotik besin tüketimleri incelendiğinde iki grup arasında yoğurt, ayran, şalgam, turşu, muz, soğan,sarımsak ve kuru baklagil tüketimi arasında istatiksel açıdan önemli farklarbulunmuştur (p<0.05). Probiyotik, prebiyotik ve sinbiyotiklerle ilgiliçoktan seçmeli soruların cevaplarına göre; sağlık çalışanlarının bilgi düzeyiortalaması 11.9±5.64iken sağlık çalışanı olmayan bireylerin bilgi düzeyi ortalaması 12.6±6.55puandır (p>0.05). Sonuç:Probiyotik, prebiyotik ve sinbiyotikler konusunda sağlıkçalışanı olan bireyler, kontrol grubuna göre daha düşük bilgi düzeyinesahiptir.

Background and Aims: The aims of this study were toexamine knowledge levels of probiotics, prebiotics and synbiotics and determineto consumption of healthcare prosfesional.Material and Method: Thestudy sample was conducted in 260 participants (130 healthcare prosfesionalgroup, 130 control group) graduated at least high school who were living Antep.They were enrolled in the study between January – May 2018. Eachparticipant was interviewed using a structured questionnaire to obtaindemographic information about education, occupation, health conditions, maritalstatus. Also information about knowledge and consumption frequency ofprobiotics, prebiotics and synbiotcs notion of the participants werequestioned.Results: The meanage of the healthcare and non-healthcare professionals were 34.1±7.70 and 32.2±10.57years; the mean body mass index were 24.1±3.70 and 24.1±4.50 kg/m2.This study showed that the %55.9 of healthcare professional and%44.1 of non-healthcare professional said that they effective on immune system(p<0.05). There were statistically significant differences between the twogroups in terms of consume yoghurt, ayran, turnip, pickle, banana, onion,garlic and legume. (p<0,05). The mean level of knowledge probiotic,prebiotic and synbiotics of healthcare professional group was 11.9±5.64 whilethe level of knowledge control group professional was 12.6±6.55.Conclusion: Healthcare professionals had a lower level of knowledge about probiotic,prebiotic, and synbiotics than the control group.