DİYETİN VE KARBONHİDRAT İÇERİĞİNİN MİKROBİYOTAYA ETKİSİ
DİYETİN VE KARBONHİDRAT İÇERİĞİNİN MİKROBİYOTAYA ETKİSİ
Yazar: Derya İpek, Kübra; Ögün Yılmaz, Hande
Dergi: Instıtute of Health Sciences Journal, Vol. 3 No. 2, 2018
Anahtar kelimeler: mikrobiyota,bakteri,diyet,karbonhidrat

İntestinalmikrobiyota; vücudumuzda fizyolojik, metabolik ve immun sistem üzerinde oldukçaönemli görevler üstlenmektedir. Toplam bağırsak mikrobiyotasının %90’danfazlası Bacteroidetes ve Firmicutes türünden meydana gelmektedir Floradakibakteriler belirli bir oranda faydalı ve zararlı bakterileri içerir.Faydalı/zararlı bakteri oranı azaldığında “mikrobiyal disbiyozis” adı verilenpatolojik bir süreç başlar. Faydalı bakteriler vitamin, kısa zincirli serbestyağ asidleri (KZYA), konjuge linoleik asit (KLA) üretimleri, aminoasid sentezi,safra asitlerinin biyotransformasyonu, sindirilemeyen besinlerin fermantasyonuve hidrolizi, immün sistemin modülasyonu, amonyak sentezi ve detoksifikasyon gibibiyolojik ve kimyasal süreçlerde rol alırlar. ikrobiyal disbiyozis süreci;alerji, inflamatuvar bağırsak hastalığı, kanser, lupus, astım, multipl skleroz,Parkinson hastalığı, gluten enteropatisi, obezite, diyabet ve kardiyovaskülerhastalıklar gibi birçok hastalık ile ilişkili bulunmuştur. Mikrobiyotagelişimini etkileyen faktörler arasında doğum şekli (sezeryan/vajinal), anneninmikrobiyotası, anne sütü alımı, bakterilere çevresel maruziyet,antibiyotik/probiyotik kullanımı ve beslenme bulunmaktadır ve beslenme,düzenlenebilir bir etmen olması nedeniyle de ilgi çekmektedir. Karbonhidratlarbağırsak mikrobiyomunu modifiye etme yetenekleri nedeniyle üzerinde en fazlaçalışılan diyet bileşenidir. Diyet karbonhidratlarının bağırsak mikrobiyotasıüzerine etkileri kimyasal yapılarına, dolayısıyla sindirilmeden kolona ulaşıpulaşamamaları ve konağın karbonhidratı enerji kaynağı olarak kullanabilmeyeteneğine bağlıdır. Vücudun en önemli enerji kaynağı olan karbonhidratlarmikrobiyotanın da esas enerji kaynağıdır. Yapılan çalışmalarda diyetkarbonhidrat miktarının ve türünün değiştirilmesi ile bağırsak mikrobiyotakompozisyonunda ve metabolik ürünlerde hızla önemli değişikler sağlandığıkaydedilmiştir. Bağırsak mikrobiyotasının düzenlenmesinde karbonhidratların etkilerideğerlendirildiğinde, diyetin prebiyotik özellik gösterebilenkarbonhidratlardan zengin olması gerekmektedir. Belirli bakteriyel cinslerüzerindeki etkilerine ilişkin olarak, birçok çalışma sindirilemeyenkarbonhidratlardan zengin bir diyetin en çok bağırsak bifidobakterileri velaktik asit bakterilerini arttırdığını ileri sürmektedirTam tahıl ve buğdaykepeği açısından zengin olan sindirilemeyen karbonhidratlı diyetler, bağırsakBifidobacteria ve Lactobacilli'deki artışla bağlantılıdır. Dirençli nişasta vetam tahıllı arpa gibi diğer sindirilemeyen karbonhidratlar da Ruminococcus, E.rectale ve Roseburia'nın bolluğunu arttırmaktadır. Yükseklif ve bitkisel polisakkaritlerden zengin beslenmenin kısa zincirli yağasitlerini ve mikrobiyal çeşitliliği anlamlı olarak arttırdığı gösterilmiştir.

İntestinalmikrobiyota; vücudumuzda fizyolojik, metabolik ve immun sistem üzerinde oldukçaönemli görevler üstlenmektedir. Toplam bağırsak mikrobiyotasının %90’danfazlası Bacteroidetes ve Firmicutes türünden meydana gelmektedir Floradakibakteriler belirli bir oranda faydalı ve zararlı bakterileri içerir.Faydalı/zararlı bakteri oranı azaldığında “mikrobiyal disbiyozis” adı verilenpatolojik bir süreç başlar. Faydalı bakteriler vitamin, kısa zincirli serbestyağ asidleri (KZYA), konjuge linoleik asit (KLA) üretimleri, aminoasid sentezi,safra asitlerinin biyotransformasyonu, sindirilemeyen besinlerin fermantasyonuve hidrolizi, immün sistemin modülasyonu, amonyak sentezi ve detoksifikasyon gibibiyolojik ve kimyasal süreçlerde rol alırlar. ikrobiyal disbiyozis süreci;alerji, inflamatuvar bağırsak hastalığı, kanser, lupus, astım, multipl skleroz,Parkinson hastalığı, gluten enteropatisi, obezite, diyabet ve kardiyovaskülerhastalıklar gibi birçok hastalık ile ilişkili bulunmuştur. Mikrobiyotagelişimini etkileyen faktörler arasında doğum şekli (sezeryan/vajinal), anneninmikrobiyotası, anne sütü alımı, bakterilere çevresel maruziyet,antibiyotik/probiyotik kullanımı ve beslenme bulunmaktadır ve beslenme,düzenlenebilir bir etmen olması nedeniyle de ilgi çekmektedir. Karbonhidratlarbağırsak mikrobiyomunu modifiye etme yetenekleri nedeniyle üzerinde en fazlaçalışılan diyet bileşenidir. Diyet karbonhidratlarının bağırsak mikrobiyotasıüzerine etkileri kimyasal yapılarına, dolayısıyla sindirilmeden kolona ulaşıpulaşamamaları ve konağın karbonhidratı enerji kaynağı olarak kullanabilmeyeteneğine bağlıdır. Vücudun en önemli enerji kaynağı olan karbonhidratlarmikrobiyotanın da esas enerji kaynağıdır. Yapılan çalışmalarda diyetkarbonhidrat miktarının ve türünün değiştirilmesi ile bağırsak mikrobiyotakompozisyonunda ve metabolik ürünlerde hızla önemli değişikler sağlandığıkaydedilmiştir. Bağırsak mikrobiyotasının düzenlenmesinde karbonhidratların etkilerideğerlendirildiğinde, diyetin prebiyotik özellik gösterebilenkarbonhidratlardan zengin olması gerekmektedir. Belirli bakteriyel cinslerüzerindeki etkilerine ilişkin olarak, birçok çalışma sindirilemeyenkarbonhidratlardan zengin bir diyetin en çok bağırsak bifidobakterileri velaktik asit bakterilerini arttırdığını ileri sürmektedirTam tahıl ve buğdaykepeği açısından zengin olan sindirilemeyen karbonhidratlı diyetler, bağırsakBifidobacteria ve Lactobacilli'deki artışla bağlantılıdır. Dirençli nişasta vetam tahıllı arpa gibi diğer sindirilemeyen karbonhidratlar da Ruminococcus, E.rectale ve Roseburia'nın bolluğunu arttırmaktadır. Yükseklif ve bitkisel polisakkaritlerden zengin beslenmenin kısa zincirli yağasitlerini ve mikrobiyal çeşitliliği anlamlı olarak arttırdığı gösterilmiştir.