Yumurtacı Tavuk Diyetine Ayçiçek Yağı ve Selenyum İlavesinin Performans, Yumurta Kalitesi ve Yumurta Raf Ömrü Üzerine Etkileri
The Effects of Sunflower Oil and Selenium Supplementation to Laying Hen Diet on Performance, Egg Quality and Egg Shelf Life
Yazar: Kale, Çağrı; Bingol, Tugba
Dergi: Atatürk Üniversitesi Veteriner Bilimleri Dergisi, Vol. 16 No. 3, 2021
Anahtar kelimeler: Health Care Administration ; Sağlık Kurumları Yönetimi ; Egg quality,Performance,Selenium,Shelf life,Sun flower oil ; Ayçiçek yağı,Performans,Raf ömrü,Selenyum,Yumurta kalitesi

Bu denemede; yumurtacı tavuk diyetine ayçiçek yağı ve/veya inorganik (sodyum selenit) ve organik selenyum (selenyum bakımından zenginleştirilmiş maya) ilavelerinin; performans, yumurta kalitesi ve yumurta raf ömrü üzerine etkileri incelendi. Toplam 252 adet 42 haftalık yaşta Lohmann beyaz yumurtacı tavuk, 7 tekrarlı (her bir tekrar 6 tavuk) 6 deneme grubuna rastgele dağıtıldı. Deneme deseni; 2×3 tesadüf parsellerine göre dizayn edilmiş faktöriyel deneme planına göre oluşturuldu. Ayçiçek yağlı (%3) ve yağsız olarak hazırlanan her iki ayrı diyete, iki farklı selenyum ilavesi (0.3 mg/kg) yapılarak 6 deneme diyeti oluşturuldu. Deneme 12 hafta sürdürüldü. Denemede, gruplar arasında yumurta verimi, yem tüketimi, yemden yararlanma oranı, özgül ağırlık, Haugh birimi, ak ve sarı oranı bakımından gruplar arasında önemli bir farklılık gözlenmezken yumurta ağırlığı, şekil indeksi, kabuk oranı, kabuk kalınlığı, yumurta sarı rengi, ak ve sarı indeksinde önemli farklılıklar belirlendi (P˂0.05). Yumurta sarısı  tiyobarbitürik asit reaktifleri (TBARS) sadece ayçiçek yağı katkılı grupta diğer gruplara kıyasla daha yüksek (P<0.05) tespit edildi. Selenyum ilavesinin yağlı diyetle beslenen gruplarda TBARS değerini düşürdüğü belirlendi (P<0.05). Sonuç olarak; yumurtacı tavuk diyetine ayçiçek yağı ve/veya farklı selenyum kaynağı ilavelerinin genel olarak performans ve yumurta kalite parametrelerini etkilemediği, diyete ayçiçek yağı ilavesinin yumurta sarısı TBARS değerini artırdığı, selenyum ilavesinin ise bu artışı engelleyerek, yumurta raf ömrü üzerine olumlu etkileri olduğu gözlendi.

In this experiment; the effects of additions sunflower oil and/or inorganic (sodium selenite) and organic selenium (selenium-enriched yeast) to laying hen diet on performance, egg quality and egg shelf life were investigated. A total of 252 42-week-old Lohmann LSL white laying hens were randomly assigned to 6 experimental groups with 7 replications (6 chickens per repeat). Experimental pattern was created according to a factorial experiment plan designed according to 2×3 random plots. Six experiment diets were created by adding two different selenium (0.3 mg/kg) to both diets prepared with/without sunflower oil (3%). The experiment was continued for 12 weeks. Although no significant difference was observed between the groups in terms of egg production, feed consumption, feed conversion ratio, specific gravity, Haugh unit, albumen and yolk ratio in the experiment, significant differences were determined in egg weight, shape index, shell ratio, shell thickness, egg yolk color, albumen and yolk ratio (P˂0.05). Egg yolk thiobarbituric acid reactive substances (TBARS) were higher (P<0.05) in group added only sunflower oil compared to other experimental groups. It was determined that selenium supplementation decreased TBARS value in groups fed a fatty diet (P<0.05). As a result; It was observed that the addition of sunflower oil and/or different sources of selenium to the laying hen diet did not affect performance and egg quality parameters in general; the addition of sunflower oil to the diet increased the egg yolk TBARS value, selenium supplementation prevented this increase and had favorable effects on egg shelf life.