Ankara ve Civarındaki Pastörize ve Pastörize olmayan sütlerde çeşitli hastalık etkenlerinin orijin ve nisbetlerinin tayini üzerinde araştırmalar
Studies on determination of the origins and propertions of the causutive agents of the diseases on the pasteurized and non-pasteurized.milk samples from Ankara and Vicinity
Yazar: Alpar, Sait; Tunus, Mehmet
Dergi: Etlik Veteriner Mikrobiyoloji Dergisi, Vol. 3 No. 3-4, 1967
Anahtar kelimeler: Veterinary Sciences ; Veteriner Bilimleri ; Pastorize Süt

1 -Ankara civarında köylerdeki ineklerden 348 süt nümunesi,pastörize yapılmak üzere müesseselere gelen karişık 108 süt nümunesive pastörize olmuş 32 süt nümunesi Tüberküloz, Bruselloz, Salmonellez,Q-humması ve Mastitis yönlerinden incelenmiştir.2 - Bütün sütlerden Tüberküloz yönünden yapılan incelemeler sonucumenfi bulunmuştur.3 - Bruselloz yönünden yapılan yoklamalar sonucu· inek sütlerinde31 . nümune karışık sütlerde 9 nümünede olmak üzere toplam olarak40 -nümunede (% 8.7) oranında Ring test müsbet bulunmuş fakatmikrop izole edilememiştir.4 - Salmonellasis yönünden yapılan yoklamalarda inek sütlerinden125 nümunede (%. 35,9), karışık sütlerden 88 nümunede (% 81.4)pastörize olmuş sütlerden 27 numunede (% 84.3) oranlarında B. Colibulunmuştur.5 - Q - humması yönünden yapılan yoklamalarda inek sütlerindenyalnız. 1 nümunede (% 0.2) kapillar tüp aglütinasyon test'le müsbetbulunmuştur.6 - Mastitis yönünden yapılan incelemelerde Hotis- test sonucuinek sütlerinden 215 nümunede (% 61.7)kanşık sütlerden 44 nümunede (% 40.7) _pastörize 'sütlerden 2 nümunede (% 6.2) oranında ·müsb.et bulunmuştur.Mastitis yönünden yapılan kültürler sonuçlarında ise inek sütlerinde197 nümunede (% 56.6) oranında hemolitik streptekok ve ) stafilokoklarbulunmuş, .52 nümunede (% 14.9) oranında hemoliz yapmayankoklar bulunmuştur.Karışık sütlerden 56 nümunede (% 51.8) oranında hemolitik streptokokve stafilokoklar bulunmuş, 33 nümunede (% 30) arartında hemoliz yapmayan koklar bulunmuştur.Pastörize olmuş sütlerin kültürleri sonucunda· yalnız 2 nümunede(% 6:2) oranında hemolitik streptokok tesbit edilmiş diğerleri sterilkalmıştır.

1· - 348 Cow milk samples from Ankara Villages, 108 mixed milksamples, which are brought .to the pasteurization palnt and 32 pasteurizedmilk samples· examined for tuberculosis, brucellosis, · salmonellosis,Q- fever, and .mastitis.2 - All milk samples examined for tuberculosis, 'gave negativeresults.3 - 31 Cow milk and 9 mixed milk samples total 40 samples gave positive reaction (8,7 %) for Ring- test. No brucella organism isolated from the·samples (0,2%)4 -  Milk samples examined for salmonellosis gave negative results.5 - We carried out capillary tub agglutination test for Q-feverexamination of milk samples. We had only one positive reaction fromthe first group of milk samples. (0,2 %)6 - Hatis-test for mastitis :215 (61,7 % )' milk samples from the first group,44 ( 40,7 %)     »        »            »   »   second group, 2  ( 6,2 1%)     »        »            »   » third group gave positive results.The results of' cow milk cultures made for mastitis, we found 197(56,6 %) hemolytic streptococci and staphylococci, 52 samples (14,9 %)non hemolytic cocci. We found that from mixed milk samples 56 (51,8 %.) hemolyticstreptococci and staphylococci, 33 (30 % ) non hemolytic .cocci.We found hemolytic streptococci from only 2 samples ( 6,2 %) ofpasteurized milk, the atlıers gave negative results.