hakansabunis/tr-academic-research-agent-index huggingface dataset:
Türkiye’de Ekimi Yapılan Tuza Toleranslı ve Tuza Hassas Arpa Çeşitlerinin Karakteristikleri
Türkiye’de Ekimi Yapılan Tuza Toleranslı ve Tuza Hassas Arpa Çeşitlerinin Karakteristikleri
Yazar: Yıldız, Mustafa; Terzi, Hakan
Dergi: Journal of Agricultural Sciences, Vol. 17 No. 1, 2011
Anahtar kelimeler: -,Hordeum vulgare; Kuru ağırlık; Na+; K+; NaCl toleransı,Hordeum vulgare; Kuru ağırlık; Na+ ; K+ ; NaCl toleransı

ÖzetBu araştırmada, farklı NaCl konsantrasyonlarına (0, 100, 150 ve 200 mM) maruz bırakılan on iki arpa (Hordeum vulgare L.) çeşidi erken fide evresinde tuza toleransları bakımından sınıflandırılmıştır. Arpa çeşitlerinin tuza toleransındaki genotipik çeşitliliği belirlemek için kök ve gövde kuru ağırlığının bir fonksiyonu olarak tuza tolerans indeksi (%), seleksiyon parametresi olarak değerlendirilmiştir. Sonuç olarak, Avcı-2002 tuza en toleranslı ve Tokak 157/37 tuza en hassas arpa çeşidi olarak belirlenmiştir. Na+/K+ oranlarının tuza tolerans açısından etkili bir seleksiyon kriteri olarak kullanılıp kullanılmayacağını değerlendirmek için Avcı-2002 ve Tokak 157/37 arpa çeşitleri, kontrol veya artan NaCl konsantrasyonlarına (100, 200 ve 300 mM) 6 gün için maruz bırakılmıştır. Her iki arpa çeşidi, köküne göre gövdesinde daha fazla Na+ ve K+ biriktirmiştir. Her iki arpa çeşidinin kök ve gövde dokusunda NaCl konsantrasyonunun artmasıyla Na+ içeriği önemli düzeyde artarken, K+ içeriği önemli düzeyde azalmıştır (P<0.05). Bu bağlamda, Na+/K+ oranındaki artış, Avcı-2002 arpa çeşidine göre Tokak 157/37 arpa çeşidinde genellikle daha yüksek bulunmuştur (P<0.05). Sonuç olarak, kuru ağırlık ve Na+/K+ oranı bir genotipin tuza toleransının güvenilir indeksi olarak kullanılabilir.

ÖzetBu araştırmada, farklı NaCl konsantrasyonlarına (0, 100, 150 ve 200 mM) maruz bırakılan on iki arpa (Hordeum vulgare L.) çeşidi erken fide evresinde tuza toleransları bakımından sınıflandırılmıştır. Arpa çeşitlerinin tuza toleransındaki genotipik çeşitliliği belirlemek için kök ve gövde kuru ağırlığının bir fonksiyonu olarak tuza tolerans indeksi (%), seleksiyon parametresi olarak değerlendirilmiştir. Sonuç olarak, Avcı-2002 tuza en toleranslı ve Tokak 157/37 tuza en hassas arpa çeşidi olarak belirlenmiştir. Na+/K+ oranlarının tuza tolerans açısından etkili bir seleksiyon kriteri olarak kullanılıp kullanılmayacağını değerlendirmek için Avcı-2002 ve Tokak 157/37 arpa çeşitleri, kontrol veya artan NaCl konsantrasyonlarına (100, 200 ve 300 mM) 6 gün için maruz bırakılmıştır. Her iki arpa çeşidi, köküne göre gövdesinde daha fazla Na+ ve K+ biriktirmiştir. Her iki arpa çeşidinin kök ve gövde dokusunda NaCl konsantrasyonunun artmasıyla Na+ içeriği önemli düzeyde artarken, K+ içeriği önemli düzeyde azalmıştır (P<0.05). Bu bağlamda, Na+/K+ oranındaki artış, Avcı-2002 arpa çeşidine göre Tokak 157/37 arpa çeşidinde genellikle daha yüksek bulunmuştur (P<0.05). Sonuç olarak, kuru ağırlık ve Na+/K+ oranı bir genotipin tuza toleransının güvenilir indeksi olarak kullanılabilir.
Buğdayda Ekim Yöntemleri ve Ekim Sıklıklarının Yabancı Otlara, Tane Verimi ve Bazı Verim Öğelerine Etkileri
Buğdayda Ekim Yöntemleri ve Ekim Sıklıklarının Yabancı Otlara, Tane Verimi ve Bazı Verim Öğelerine Etkileri
Yazar: Kaydan, Diğdem; Tepe, İşık; Yağmur, Mehmet; Yergin, Reyyan
Dergi: Journal of Agricultural Sciences, Vol. 17 No. 4, 2011
Anahtar kelimeler: Buğday, ekim sıklığı, ekim yöntemi, yabancı ot, verim

Bu araştırma Van ekolojik koşullarında “Tir” buğdayında (Triticum aestivum L. ssp vulgare Vill. v. leucospermum Körn) farklı ekim sıklıkları (450, 550 ve 650 tohum m-2) ve ekim yöntemlerinin (sıraya, ekim derinliğine serpme ekim ve 90°lik çapraz ekim yöntemi) yabancı otlar, tane verimi ve verim öğeleri üzerine etkilerini belirlemek amacıyla 2006-07 ve 2008-09 kışlık yetiştirme sezonunda yürütülmüştür. Artan ekim sıklıklarının ve 90°lik çapraz ekim yöntemin yabancı ot yoğunluğu ve yabancı ot biyomasını önemli derecede azalttığı belirlenmiştir. En yüksek tane verimi 650 tohum m-2 ekim sıklığı ve 90°lik çapraz ekim yönteminden elde edilmiştir.

Bu araştırma Van ekolojik koşullarında “Tir” buğdayında (Triticum aestivum L. ssp vulgare Vill. v. leucospermum Körn) farklı ekim sıklıkları (450, 550 ve 650 tohum m-2) ve ekim yöntemlerinin (sıraya, ekim derinliğine serpme ekim ve 90°lik çapraz ekim yöntemi) yabancı otlar, tane verimi ve verim öğeleri üzerine etkilerini belirlemek amacıyla 2006-07 ve 2008-09 kışlık yetiştirme sezonunda yürütülmüştür. Artan ekim sıklıklarının ve 90°lik çapraz ekim yöntemin yabancı ot yoğunluğu ve yabancı ot biyomasını önemli derecede azalttığı belirlenmiştir. En yüksek tane verimi 650 tohum m-2 ekim sıklığı ve 90°lik çapraz ekim yönteminden elde edilmiştir.
Topraksız kültürle çilek yetiştiriciliğinde fide tipleri ile yetiştirme ortamlarının verim üzerine etkileri
Topraksız kültürle çilek yetiştiriciliğinde fide tipleri ile yetiştirme ortamlarının verim üzerine etkileri
Yazar: Adak, Nafiye; Pekmezci, Mustafa
Dergi: Journal of Agricultural Sciences, Vol. 17 No. 4, 2011
Anahtar kelimeler: Anahtar Sözcükler: Fragaria×ananassa Duch., topraksız, yetiştirme ortamı, verim

Bu çalışmada, örtüaltında topraksız kültürle çilek (Fragaria&times;ananassa Duch.) yetiştiriciliğinde, değişik fide tipleri ile yetiştirme ortamlarının, bitkilerin verim üzerine etkileri incelenmiştir. Denemede fide tipi olarak, tüplü fide ile frigo fide; yetiştirme ortamı olarak ise torf (T), perlit (P), kokopit (K), volkanik tüf (V) ve bunların kombinasyonları denenmiştir. Araştırma sonucunda, bitki başına düşen toplam verim bakımından frigo fide; erkenci verim bakımından ise tüplü fidenin avantajlı olduğu belirlenmiştir. Tüplü fidede toplam verimin %36-40&rsquo;ı erkenci verimi oluştururken, frigo fidede bu oran %20-22&rsquo;dir. En yüksek 1. sınıf meyve miktarı derimin ilk aylarında belirlenirken, vegetasyonun sonuna doğru kalitede düşüşler gözlenmiştir. Yetiştirme ortamı bakımından en yüksek verimler K (946.68 g bitki-1-962.87 g bitki-1) ve K+V (966.17 g bitki-1-997.18 g bitki-1) ortamlarında belirlenirken, en düşük verimler ise V (832.00 g bitki-1-903.01 g bitki-1) ve P (847.50 g bitki-1-903.44 g bitki-1) ortamlarında saptanmıştır.  

Bu çalışmada, örtüaltında topraksız kültürle çilek (Fragaria&times;ananassa Duch.) yetiştiriciliğinde, değişik fide tipleri ile yetiştirme ortamlarının, bitkilerin verim üzerine etkileri incelenmiştir. Denemede fide tipi olarak, tüplü fide ile frigo fide; yetiştirme ortamı olarak ise torf (T), perlit (P), kokopit (K), volkanik tüf (V) ve bunların kombinasyonları denenmiştir. Araştırma sonucunda, bitki başına düşen toplam verim bakımından frigo fide; erkenci verim bakımından ise tüplü fidenin avantajlı olduğu belirlenmiştir. Tüplü fidede toplam verimin %36-40&rsquo;ı erkenci verimi oluştururken, frigo fidede bu oran %20-22&rsquo;dir. En yüksek 1. sınıf meyve miktarı derimin ilk aylarında belirlenirken, vegetasyonun sonuna doğru kalitede düşüşler gözlenmiştir. Yetiştirme ortamı bakımından en yüksek verimler K (946.68 g bitki-1-962.87 g bitki-1) ve K+V (966.17 g bitki-1-997.18 g bitki-1) ortamlarında belirlenirken, en düşük verimler ise V (832.00 g bitki-1-903.01 g bitki-1) ve P (847.50 g bitki-1-903.44 g bitki-1) ortamlarında saptanmıştır.
Sıkıştırma Yükü Altında Kestanenin Mekanik Davranışı ve Kabuk Yırtılma Direnci
Mechanical Behaviour and Split Resistance of Chestnut under Compressive Loading
Yazar: Yurtlu, Yeşim
Dergi: Journal of Agricultural Sciences, Vol. 17 No. 4, 2011
Anahtar kelimeler: -,behaviour,chestnut ; -,küresellik,eksen

Bu çalışmada, dört farklı kestane çeşidinin (Albayrak, Altınay, Ünal ve 554-14) ortalama kabuk yırtılma direnci,deformasyon, kabuk yırtılma enerjisi ve sertlik değerleri belirlenmiştir. Farklı nem içeriğine sahip denemenumuneleri X, Y ve Z eksenleri olmak üzere üç farklı eksende paralel plakalar arasında sıkıştırılmıştır. Çalışmadakestane çeşitlerine ait, temel boyutlar, geometrik ortalama çap, küresellik, hacim ve yüzey alanı gibi fizikselözellikler de belirlenmiştir. Araştırma sonuçlarına göre, genel olarak nem içeriğinin artmasıyla kabuk yırtılmadirenci, deformasyon ve kabuk yırtılma enerjisinde artış görülmektedir. Nem içeriğine bağlı olarak sertlik değişimitüm çeşitler için tüm yükleme yönlerinde istatistiksel olarak önemsiz bulunmuştur.

The mechanical properties of four varieties of chestnut (namely; Albayrak, Altınay, Ünal and 554-14) weredetermined in terms of average rupture force, deformation, rupture energy and firmness. Samples at variousmoisture contents were compressed by parallel plate along the X, Y and Z axes. Physical characteristics of thechestnut such as dimensions, geometric mean diameter, sphericity, volume and surface area were determined. Theresults showed that the rupture force, deformation and rupture energy values generally increase with increasingmoisture content. The differences in firmness with moisture content are not statistically significant in the allorientations. The maximum rupture energy values at all moisture levels as well as all varieties were obtained forchestnut loaded along either the X or Y axes. The results of the experiments indicated that, the lowest ruptureenergy value to split the shell of nuts was required along the Z axis
E-Ticaret Yoluyla Gıda Maddeleri Satın Almaya Yönelik Tüketicilerin Tutumunu Etkileyen Faktörlerin Analizi
Analysis of Factors Affecting the Attitudes of Consumers on Food Purchasing Through E-commerce
Yazar: Sayılı, Murat; Büyükköroğlu, Akif
Dergi: Journal of Agricultural Sciences, Vol. 18 No. 3, 2012
Anahtar kelimeler: Food,Purchasing desire,E-commerce ; Gıda maddesi, satın alma isteği, e-ticaret

Bu çalışmada, Tokat ilinde yaşayan tüketicilerin e-ticaret yoluyla gıda maddeleri satın almaya yönelik tutumlarını etkileyen sosyo-ekonomik faktörlerin analizi amaçlanmıştır. Bu amaçla Logit modeli kullanılmış ve 277 tüketici ile yapılan anketlerden elde edilen veriler kullanılarak model tahmin edilmiştir. Analiz sonuçlarında tüketicilerin aylık ortalama gıda harcaması 555.70 TL olarak belirlenmiştir. Tüketicilerin %34.66’lık kısmı e-ticaret işlemlerine güvenmektedir. Araştırma sonuçlarına göre aylık gıda harcaması arttıkça tüketicilerin e-ticaret yoluyla gıda maddesi satın alamaya yönelik olumlu tutuma sahip olmaktadır. Oluşturulan Logit modele dâhil edilen açıklayıcı değişkenlerden aylık gıda harcaması, güven ve eğitim seviyesi istatistiksel olarak anlamlı bulunmuştur. Buna göre tüketicilerin aylık gıda harcaması, eğitim seviyesi ve güven duygusu ile olumlu tutuma sahip olma arasında pozitif yönlü ilişki olduğu ortaya çıkarmıştır.

The purpose of this study was to analyze the socio-economic factors affecting the attitudes of consumers located in Tokat Province on purchasing foods through e-commerce. Logit model was used and an estimator model was developed using the data obtained from questionnaires conducted with 277 consumers. The analyses showed that average monthly food expenses of consumers was 555.70 TL and 34.66% of the consumers trust the reliability of e-commerce processes. The reliable e-commerce tendency for food purchasing increased with the higher monthly food expenses of consumers. Explanatory variables included to the constructed Logit model such as monthly food expenses, trust and education levels were significantly important. The results revealed that monthly sense of trust; average food expenses and education level of consumers have important relationship with positive attitudes of consumers. E-commerce through the purchase of food, especially promotional activities to increase and secure environment should be established.
Genetik Modifikasyon ve Türk Tüketiciler - Kentli Tüketicilerin Genetik Modifiye Organizma ve Gıdalara Yönelik Tutumları
Genetik Modifikasyon ve Türk Tüketiciler - Kentli Tüketicilerin Genetik Modifiye Organizma ve Gıdalara Yönelik Tutumları
Yazar: Konar, Nevzat; Haspolat Kaya, İraz; Artık, Nevzat
Dergi: Journal of Agricultural Sciences, Vol. 20 No. 1, 2013

Türkiye genelindeki kentli tüketicileri %2.83’lük örneklem hata payı ile yansıtacak nitelik ve dizayna sahip olması nedeni ile bir ilk olma özelliğine sahip bu çalışma yüz-yüze görüşme tekniği kullanılarak hane ve iş yerlerinde tabakalandırılmış tesadüfi örnekleme yöntemi ile belirlenmiş tüketicilerin (n=1222) genetik modifikasyon (GM) ve GM gıdalar hakkında tutumlarının belirlenmesine yönelik gerçekleştirilmiştir. Elde edilen veriler sosyo-ekonomik statü (SES), yaş ve cinsiyet kırılımları gözönünde tutularak incelenmiştir. Ekonomik olarak genetik modifikasyon ve GM gıdaların yararları olabileceğini düşünmekle birlikte, özellikle beşli likert sistemine uygun hazırlanmış ifadelerde tüketici sağlığı, çevre ve biyolojik çeşitlilik kaynaklı kaygılardan dolayı negatif tutum ve algı belirlenmiştir. Tüketicilerin tutumları genel olarak yaş ve cinsiyet gruplarında değişim göstermemekle birlikte, özellikle DE SES grubu olmak üzere alt grupların daha üst gruplara göre GM ve GM gıdalara karşı göreceli olarak daha ılımlı bir yaklaşıma sahip oldukları belirlenmiştir.

Türkiye genelindeki kentli tüketicileri %2.83’lük örneklem hata payı ile yansıtacak nitelik ve dizayna sahip olması nedeni ile bir ilk olma özelliğine sahip bu çalışma yüz-yüze görüşme tekniği kullanılarak hane ve iş yerlerinde tabakalandırılmış tesadüfi örnekleme yöntemi ile belirlenmiş tüketicilerin (n=1222) genetik modifikasyon (GM) ve GM gıdalar hakkında tutumlarının belirlenmesine yönelik gerçekleştirilmiştir. Elde edilen veriler sosyo-ekonomik statü (SES), yaş ve cinsiyet kırılımları gözönünde tutularak incelenmiştir. Ekonomik olarak genetik modifikasyon ve GM gıdaların yararları olabileceğini düşünmekle birlikte, özellikle beşli likert sistemine uygun hazırlanmış ifadelerde tüketici sağlığı, çevre ve biyolojik çeşitlilik kaynaklı kaygılardan dolayı negatif tutum ve algı belirlenmiştir. Tüketicilerin tutumları genel olarak yaş ve cinsiyet gruplarında değişim göstermemekle birlikte, özellikle DE SES grubu olmak üzere alt grupların daha üst gruplara göre GM ve GM gıdalara karşı göreceli olarak daha ılımlı bir yaklaşıma sahip oldukları belirlenmiştir.
Sıcak Hava Kurutma Yönteminde Farklı Sıcaklık ve Ön İşlemlerin Trabzon Hurmasının Renk ve Kuruma Karakteristiklerine Etkisi
Sıcak Hava Kurutma Yönteminde Farklı Sıcaklık ve Ön İşlemlerin Trabzon Hurmasının Renk ve Kuruma Karakteristiklerine Etkisi
Yazar: Tülek, Yahya; Demiray, Engin
Dergi: Journal of Agricultural Sciences, Vol. 20 No. 1, 2013
Anahtar kelimeler: Trabzon Hurması; Kurutma; Sıcak Hava; Ön İşlem; Renk

Bu çalışmada, Trabzon hurmalarının kabin tipi kurutma sisteminde, sıcak hava ile kurutulmasında üç farklı ortam sıcaklığının (55, 65 ve 75°C) ve ön işlem olarak uygulanan %20’lik sakaroz çözeltisinde ozmotik ön kurutma işlemi ile 80°C su içerisinde 15 dakika bekletme işlemlerinin renk özelliklerine ve kuruma karakteristiklerine etkisi araştırılmıştır. 80°C su içerisinde yapılan bekletme işleminin ozmotik ön kurutma işlemine göre renk karakteristikleri üzerine daha olumlu etki yaptığı, bununla birlikte, ozmotik ön kurutmaya tabi tutulan örneklerin kuruma sürelerinin daha kısa olduğu saptanmıştır. Kurutma ortam sıcaklığındaki artışın kuruma sürelerini belirgin şekilde azalttığı fakat yüksek sıcaklıkların renk karakteristiklerinin kötüleşmesine neden olduğu belirlenmiştir. Her bir kurutma işleminde renk karakteristiklerindeki değişimlerin birinci dereceden kinetik modele uygun gerçekleştiği de tespit edilmiştir.

Bu çalışmada, Trabzon hurmalarının kabin tipi kurutma sisteminde, sıcak hava ile kurutulmasında üç farklı ortam sıcaklığının (55, 65 ve 75°C) ve ön işlem olarak uygulanan %20’lik sakaroz çözeltisinde ozmotik ön kurutma işlemi ile 80°C su içerisinde 15 dakika bekletme işlemlerinin renk özelliklerine ve kuruma karakteristiklerine etkisi araştırılmıştır. 80°C su içerisinde yapılan bekletme işleminin ozmotik ön kurutma işlemine göre renk karakteristikleri üzerine daha olumlu etki yaptığı, bununla birlikte, ozmotik ön kurutmaya tabi tutulan örneklerin kuruma sürelerinin daha kısa olduğu saptanmıştır. Kurutma ortam sıcaklığındaki artışın kuruma sürelerini belirgin şekilde azalttığı fakat yüksek sıcaklıkların renk karakteristiklerinin kötüleşmesine neden olduğu belirlenmiştir. Her bir kurutma işleminde renk karakteristiklerindeki değişimlerin birinci dereceden kinetik modele uygun gerçekleştiği de tespit edilmiştir.
Beyşehir Gölü’ndeki Sudak (Stizostedion lucioperca, Linnaeus 1758) Balığı Kasında Bazı Ağır Metallerin Birikiminin Araştırılması
Beyşehir Gölü’ndeki Sudak (Stizostedion lucioperca, Linnaeus 1758) Balığı Kasında Bazı Ağır Metallerin Birikiminin Araştırılması
Yazar: Çağlak, Emre; Karslı, Barış
Dergi: Journal of Agricultural Sciences, Vol. 20 No. 2, 2013
Anahtar kelimeler: Pike perch; Heavy metal; Beyşehir Lake; Seasonal ; Sudak, Metaller, Beyşehir Gölü, Mevsimsel

Bu çalışma; Türkiye’nin 3. büyük gölü olan Beyşehir Gölü’nden avlanan, tüketimi ve ihracatı yapılan sudak balığının mevsimsel olarak bazı ağır metal konsantrasyonlarını tespit etmek amacıyla yapılmıştır. Bu maksatla, sudak balıkları 2011- 2012 yıllarında mevsimsel olarak bölge balıkçılarından temin edilmiştir. Sudak örneklerinin ağır metal analizleri indüktif çiftleşmiş olarak plazma/optik emisyon spektroskopisi (ICP-OES) cihazı kullanılarak yapılmıştır. Çalışma sonucunda, sudak kasındaki ağır metal içeriklerinin minimum ve maksimum değerleri; Cd, 0.008-0.047 mg kg-1; Co, 0.033-0.226 mg kg-1; Pb, 0.024-0.368 mg kg-1; Ni, 0.14-0.222 mg kg-1; Cr, 0.14-0.301 mg kg-1; Cu, 0.326-0.552 mg kg-1; Fe, 2.784-4.72 mg kg-1; Al, 5.449-8.859 mg kg-1; Zn, 15.85-26.497 mg kg-1; Mn, 0.215-0.311 mg kg-1 olarak tespit edilmiştir. Elde edilen sonuçlar ulusal sınır değerler ve uluslararası tüketilebilir ve standart değerler açısından karşılaştırılmıştır.

This study was carried out in order to determine seasonally some heavy concentrations in pike perch (Stizostedion lucioperca) that is fished in Lake Beyşehir, which is the third biggest lake of Turkey, consumed and exported. For this purpose, pikeperch seasonally obtained from fishermen in the region in 2011-2012. Heavy metal analyzes of pikeperch were carried out by using inductively coupled plasma optical emission spectrometry (ICP-OES). At the end of the study, minimum and maximum heavy metal concentrations in muscle of pike perch were detected as 0.008-0.047 mg kg for Cd, 0.033-0.226 mg kg for Co, 0.024-0.368 mg kg for Pb, 0.14-0.222 mg kg for Ni, 0.14-0.301 mg kg for Cr, 0.326-0.552 mg kg for Cu, 2.784-4.72 mg kg for Fe, 5.449-8.859 mg kg for Al, 15.85-26.497 mg kg for Zn, 0.215-0.311 mg kg for Mn. The obtained results were compared in terms of national limit values and international consumed and standart values.
Bazı Lahanagil (Cruciferae) ve Baklagil (Fabaceae) Türlerinin Tohum Filizlerindeki Kimyasal Özelliklerin Değişimi ve Beslenme Değeri
Bazı Lahanagil (Cruciferae) ve Baklagil (Fabaceae) Türlerinin Tohum Filizlerindeki Kimyasal Özelliklerin Değişimi ve Beslenme Değeri
Yazar: Arın, Levent; Arıcı, Muhammet; Polat, Serdar; Ateş, Ertan
Dergi: Journal of Agricultural Sciences, Vol. 20 No. 3, 2013
Anahtar kelimeler: Broccoli; Brussels sprout; Soybean; Persian clover; Seed sprout; Germination conditions ; Brokkoli, Brüksel Lahanası, Soya, İran üçgülü, Çimlendirilmiş tohum, Çimlendirme koşulları

Cruciferae ve Fabaceae familyasına ait bazı türlerin tohumları (Brokoli, Brüksel lahanası, Soya ve İran üçgülü) filiz tüketimi amacıyla ışık, 12 saat ışık + 12 saat karanlık ve tamamen karanlık koşullarda ayrı ayrı ya da karışımlar halinde bitki büyüme kabininde 20 ± 1 ºC’de 5 gün süreyle çimlendirilmiştir. Işık koşullarında çimlendirilen tüm filizlerin protein, şeker ve C vitamini içeriği, karanlıkta yetiştirilenlere göre daha yüksek bulunmuştur. Protein içeriği 2.21 g 100 g-1 (Brüksel lahanası) ile 8.49 g 100 g-1 (soya) arasında değişmiştir. Filizlerin tohumlara göre daha yüksek şeker içerdiği ve filizlerin C vitamini kapsamının tohumlarla karşılaştırıldığında yaklaşık 3 ile 9 kat daha fazla olduğu tespit edilmiştir. Kalsiyum, fosfor ve potasyum seviyeleri bakımından tohumlar ve filizler arasında farklılık görülmemiştir.

The seeds of some species in Cruciferae and Fabaceae (Broccoli, Brussels sprout, soybean, Persian clover) were germinated for sprout consumption either alone or as mixtures under the full day light, 12 hours light + 12 hours darkness and fully darkness conditions in growth chamber at 20 ± 1 ºC for 5 days. Protein, sugar and vitamin C contents in all sprouts germinated under light conditions were higher than that of grown under dark conditions. Protein content was between 2.21 g 100 g(Brussels sprouts) and 8.49 g 100 g (soybean). The sprouts contained higher amount of sugar than seeds. Vitamin C content of sprouts were approximately three to nine fold higher than their seeds. No significant differences were found between sprouts and their seeds for calcium, phosphorus and potassium contents.
Eğirdir Gölü Koruma Zonları CORINE Arazi Kullanım Sınıflaması
Eğirdir Gölü Koruma Zonları CORINE Arazi Kullanım Sınıflaması
Yazar: Gençer, Mehmet; Başayiğit, Levent; Akgül, Mesut
Dergi: Journal of Agricultural Sciences, Vol. 21 No. 1, 2013
Anahtar kelimeler: Eğirdir Lake; Protection zone; CORINE; SPOT-4; Geographic Information System (GIS) ; Eğirdir Gölü, koruma zonu, CORINE, SPOT 4, coğrafi bilgi sistemleri (CBS)

Bu çalışmada, Eğirdir Gölü çevresi koruma zonları için CORINE arazi kullanım haritasının hazırlanması yer almaktadır. Çalışmada SPOT-4 uydu verisi kullanılmış, kontrollü sınıflama yöntemine göre sınıflandırma yapılmış, sınıflandırılmış veriler üç farklı test alanında kontrol edilmiş ve CORINE arazi kullanım haritası oluşturulmuştur. Üretilen harita, göl kıyısından itibaren 300-1000-2000-5000 m’lik zonlara bölünmüş ve her bir zon münferit olarak irdelenmiştir. Ayrıca üretilen harita, CORINE 2006 haritası ile karşılaştırılmıştır. Çalışma sonunda alanda en yaygın bulunan arazi kullanım türünün sklerofil bitki örtüsü olduğu, en az bulunan arazi kullanım türünün ise maden çıkarım sahalarından oluştuğu belirlenmiştir. Yerleşim alanlarının göl için kritik bölgelerde yoğunlaştığı belirlenmiştir. Türkiye’nin tamamı için hazırlanan CORINE 2006 haritasını güncellenmesi gerektiği sonucuna varılmıştır.

In this study, the CORINE land use map for protection zones was produced for Eğirdir Lake around. For this purpose, SPOT-4 satellite data was classified by supervised classification method, the classification map was checked in three plots, and CORINE land use map was produced. The map was divided into zones by considering the distance (3001000-2000-5000 meter) from the coastal line of the lake and then the individual zones were examined. In addition this map was compared the map of CORINE 2006. As a result, it was determined that the most common land use type was sclerophyllous vegetation, and the rarest land use type was mineral extraction sites. In addition, the urban areas were located on the critical region of the lake’s watershed. As the CORINE map of the study area was compared to that of CORINE 2006 map, there is a need for CORINE 2006 map of Turkey to be updated