FOSFOR TEMİNİNE BAĞLI OLARAK ENDOJEN FAKTÖRLERİN SÜTÜN FOSFOR VE FRAKSİYONLARINA TESİRLERİ
FOSFOR TEMİNİNE BAĞLI OLARAK ENDOJEN FAKTÖRLERİN SÜTÜN FOSFOR VE FRAKSİYONLARINA TESİRLERİ
Yazar: Demirci, Mehmer
Dergi: Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 8 No. 1, 2010

ÖZETBu çalışmanın ağırlık noktasını sütteki fosfor froksiyonlanmnlaktasyon devresine ve yemle fosfor tedarikine bağlı olarak değişmeleriteşkil etmektedir.Süt miktarı günlük olarak ölçülmüş, diger araştırma kriterleri,her hayvan için, ilk on günlük kolostrum periodunda her gün, bunutakibeden normal süt verimi devresinde ise 14 günlük arayla tamsili'alınan süt nümunelerinden analiz edilerek bulunmuştur.Alınan neieeler şöyledil':- Oç yüz günlük süt verimleri 3.414 ve 4. 877 kg. arasında değişmiştir.- Ca miktarları 112.6 ilii 143.2 mgllOO g. arasında değişmi~, ortalama120 mgl 100g. olmuştur.- Sütteki fosforun yakl~ık olarak % 70'i anorganik ve % 30'uorganik formda bulunmuştur. Protein- P total fosforun %20.8 - 21.5ve lipoid fosfor %4.0-4.5ini teşkil etmiştir. Ester fosforun kolostrumdakipayı ortalama %10.8 ve nQrmal sütte ise ~ 6.8" olmuştur.- Bütün fdsfor fraksıyonları arasında çeşitli önemlilik derecelerindekorelasyonlar bulunmuştur.- Yemdeki fazla fosfor sütteki anorganik fosforüzerine az miktardaetki ettiği halde, total- P ve diğer fraksiyonlarına hiç, birtesiriolmadığı tesbit edilmiştir.ZUSAMMENFASSUNGDer Schwerpunkt der vodigendenAcbeit lag bei den Phosphocverbindungenin der Milch in Abhangigkeit vomLaktationsstadium und von der Phosphorversorgung mit dem Futter.Für die Versuche standen sechsschwarzbunte, in der estem Laktationstahende Kühe zur Verfügung. Aufgrunddes Futterplans erfolgte eine Einteilungin drei Versı:ıchsgruppen zu je zweiTieren. İn der Versuchsgruppe i bmein brikettirtes Alleinfutter mit 0.45 %P i. d. TS ZUn1 Einsatz. in den VersuchsgruppeII und III erhielten die Küheeine Grundfutterration, bestehend aus 6kg Wiesenheu und 2 kg Trockenschnitzelpro Tier und Tag. Diese Grundrationwurde hı der V;ersuchsgruppe II durchein Milchleİstunsfutter mit 0.47 - 0.63% Pj. d. TS,in der Versuchsgruppe IIdurch ein Leistungsfutter mit O. 63-0.86% P i.d. TS erganzt,Die Milchmenge wurde taglichgemeSsen. Die übrige Unterschungskriterienwurden je ein Tier İn den estemzehn Laktationstagen (Colostralperiode)tag1ich, in der darauffolgenden laktahonsperodefür jede Kuh 14 taigen Abstandenanhand represantativer Milchprobenermittellt.Folgende Untersuchungsbefundekönnen besonders herausgestellt werden:- Die 300- Tage-Leistung derVersuchsfarsen bewegte sichzwischen3.414 und 4. 877 kg.-Die Gehalte der MiıCh an TS,Protein, Kazein, Ablbümİn- Globulin,Fett und Asche zeigten wiihrend derLaktation bei aLLen 'Versuchsrriterieneinen talförmigen Vedauf, wobei diehöchsten Werte zu Begin und die medrigstenWerte im 2. - 4. Monat derauftraten.-Die Gehalte der Milch an Caschwankte zwischen 112. 6 und 143.2mg/i 00 g Milch und betrug im Durchschnitt120 mg/lOOg.-Der Phospor Jag in der Mılch zurund 70 %in anorganischer und zurund 30 % in organischer Bindungsformvor.Der Protein- Phosphor erfasstedurchschniUlich 20.8 bis 21 . 5 % , derlipoid- Phosphor 4.0 bis 4.5 % des Ges~amt Phosphors. Der Antiel an Esterphosphor&middot; belief sic11 im Colostrum auf durchsehnittlich10.8 % und in .der reifenMilch auf durchschnittlich 6.8 %,-Zwischen den aLLen Phosphorfraktilionenwurden in unterscmedlichenHöhe gesicherte signifikante KorrelationermittelL-Es ist festgestellt worden, dass derFutter -P Gehalt auf den Gehalt derMilch an anorganischen P einen geringenEinflusshatte, wobei an ande renPhosphorverbindungen keinen Einflussgezeigt hatten.

ÖZETBu çalışmanın ağırlık noktasını sütteki fosfor froksiyonlanmnlaktasyon devresine ve yemle fosfor tedarikine bağlı olarak değişmeleriteşkil etmektedir.Süt miktarı günlük olarak ölçülmüş, diger araştırma kriterleri,her hayvan için, ilk on günlük kolostrum periodunda her gün, bunutakibeden normal süt verimi devresinde ise 14 günlük arayla tamsili'alınan süt nümunelerinden analiz edilerek bulunmuştur.Alınan neieeler şöyledil':- Oç yüz günlük süt verimleri 3.414 ve 4. 877 kg. arasında değişmiştir.- Ca miktarları 112.6 ilii 143.2 mgllOO g. arasında değişmi~, ortalama120 mgl 100g. olmuştur.- Sütteki fosforun yakl~ık olarak % 70'i anorganik ve % 30'uorganik formda bulunmuştur. Protein- P total fosforun %20.8 - 21.5ve lipoid fosfor %4.0-4.5ini teşkil etmiştir. Ester fosforun kolostrumdakipayı ortalama %10.8 ve nQrmal sütte ise ~ 6.8" olmuştur.- Bütün fdsfor fraksıyonları arasında çeşitli önemlilik derecelerindekorelasyonlar bulunmuştur.- Yemdeki fazla fosfor sütteki anorganik fosforüzerine az miktardaetki ettiği halde, total- P ve diğer fraksiyonlarına hiç, birtesiriolmadığı tesbit edilmiştir.ZUSAMMENFASSUNGDer Schwerpunkt der vodigendenAcbeit lag bei den Phosphocverbindungenin der Milch in Abhangigkeit vomLaktationsstadium und von der Phosphorversorgung mit dem Futter.Für die Versuche standen sechsschwarzbunte, in der estem Laktationstahende Kühe zur Verfügung. Aufgrunddes Futterplans erfolgte eine Einteilungin drei Versı:ıchsgruppen zu je zweiTieren. İn der Versuchsgruppe i bmein brikettirtes Alleinfutter mit 0.45 %P i. d. TS ZUn1 Einsatz. in den VersuchsgruppeII und III erhielten die Küheeine Grundfutterration, bestehend aus 6kg Wiesenheu und 2 kg Trockenschnitzelpro Tier und Tag. Diese Grundrationwurde hı der V;ersuchsgruppe II durchein Milchleİstunsfutter mit 0.47 - 0.63% Pj. d. TS,in der Versuchsgruppe IIdurch ein Leistungsfutter mit O. 63-0.86% P i.d. TS erganzt,Die Milchmenge wurde taglichgemeSsen. Die übrige Unterschungskriterienwurden je ein Tier İn den estemzehn Laktationstagen (Colostralperiode)tag1ich, in der darauffolgenden laktahonsperodefür jede Kuh 14 taigen Abstandenanhand represantativer Milchprobenermittellt.Folgende Untersuchungsbefundekönnen besonders herausgestellt werden:- Die 300- Tage-Leistung derVersuchsfarsen bewegte sichzwischen3.414 und 4. 877 kg.-Die Gehalte der MiıCh an TS,Protein, Kazein, Ablbümİn- Globulin,Fett und Asche zeigten wiihrend derLaktation bei aLLen 'Versuchsrriterieneinen talförmigen Vedauf, wobei diehöchsten Werte zu Begin und die medrigstenWerte im 2. - 4. Monat derauftraten.-Die Gehalte der Milch an Caschwankte zwischen 112. 6 und 143.2mg/i 00 g Milch und betrug im Durchschnitt120 mg/lOOg.-Der Phospor Jag in der Mılch zurund 70 %in anorganischer und zurund 30 % in organischer Bindungsformvor.Der Protein- Phosphor erfasstedurchschniUlich 20.8 bis 21 . 5 % , derlipoid- Phosphor 4.0 bis 4.5 % des Ges~amt Phosphors. Der Antiel an Esterphosphor&middot; belief sic11 im Colostrum auf durchsehnittlich10.8 % und in .der reifenMilch auf durchschnittlich 6.8 %,-Zwischen den aLLen Phosphorfraktilionenwurden in unterscmedlichenHöhe gesicherte signifikante KorrelationermittelL-Es ist festgestellt worden, dass derFutter -P Gehalt auf den Gehalt derMilch an anorganischen P einen geringenEinflusshatte, wobei an ande renPhosphorverbindungen keinen Einflussgezeigt hatten.