hakansabunis/tr-academic-research-agent-index huggingface dataset:
Tütün (Nicotiana tabacum L.) Tohumlarının Çimlenme Özelliklerinin İyileştirilmesi
Tütün (Nicotiana tabacum L.) Tohumlarının Çimlenme Özelliklerinin İyileştirilmesi
Yazar: Akın, Nagihan; Duman, İbrahim
Dergi: Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 55 No. 3, 2018
Anahtar kelimeler: Engineering ; Mühendislik ; Tütün,priming,KNO3,PEG-6000,humidifikasyon,çimlenme

Çimlenmesi zorve düzensiz olan tütün tohumlarının erken, hızlı ve homojen çimlenmelerinisağlamak amaçlı yürütülen çalışmada, Birlik-125 veÖzbaş çeşitlerinin tohumları kullanılmıştır. Tohum çimlenme performansınıniyileştirilmesi amacıyla, etkili uygulama maddesi, uygulama dozu, süresi ve sıcaklığıbelirlenmiştir. Bu amaçla PEG-6000’in -6, -12 ve -18 MPa, KNO3’ın% 1, 2 ve 3 dozları ve %100oransal nemli ortamda 1, 2 ve 3 gün süreli humidifikasyon uygulamalarındanyararlanılmıştır. 15°C ve 25 oC sıcaklıklarında muamele edilentohumlar çimlenme testine alınarak etkili uygulama sıcaklığı belirlenmiştir. Ekim öncesinde tütüntohumlarına yapılan uygulamaların etkisi uygulama sıcaklığına göre değişiklikgöstermiştir. Her iki çeşit tütün tohumunda da 15 oC uygulamasındanyüksek oranda çimlenme gücü (-12 MPa PEG 6000 dozu ile % 89.0) ile erken, hızlıve daha homojen çimlenme (% 2 KNO3 dozu ile 45.62 saat) eldeedilmiştir. Yine 15 oC humidifikasyon uygulamasında % 87.00 çimlenmegücü ve 47,32 saat ortalama çimlenme zamanı değerine ulaşılmıştır. Çalışmasonunda, tütün tohumlarının fideliklere ya da farklı fide üretim ortamlarınaekim öncesinde -12 MPa PEG ve % 2 KNO3 uygulamaları yanında 3 günsüreli yapılan humidifikasyon uygulamalarına tabi tutularak ekilmeleri halindeçimlenmenin erken, hızlı ve homojen gerçekleşeceği belirlenmiştir.

Çimlenmesi zorve düzensiz olan tütün tohumlarının erken, hızlı ve homojen çimlenmelerinisağlamak amaçlı yürütülen çalışmada, Birlik-125 veÖzbaş çeşitlerinin tohumları kullanılmıştır. Tohum çimlenme performansınıniyileştirilmesi amacıyla, etkili uygulama maddesi, uygulama dozu, süresi ve sıcaklığıbelirlenmiştir. Bu amaçla PEG-6000’in -6, -12 ve -18 MPa, KNO3’ın% 1, 2 ve 3 dozları ve %100oransal nemli ortamda 1, 2 ve 3 gün süreli humidifikasyon uygulamalarındanyararlanılmıştır. 15°C ve 25 oC sıcaklıklarında muamele edilentohumlar çimlenme testine alınarak etkili uygulama sıcaklığı belirlenmiştir. Ekim öncesinde tütüntohumlarına yapılan uygulamaların etkisi uygulama sıcaklığına göre değişiklikgöstermiştir. Her iki çeşit tütün tohumunda da 15 oC uygulamasındanyüksek oranda çimlenme gücü (-12 MPa PEG 6000 dozu ile % 89.0) ile erken, hızlıve daha homojen çimlenme (% 2 KNO3 dozu ile 45.62 saat) eldeedilmiştir. Yine 15 oC humidifikasyon uygulamasında % 87.00 çimlenmegücü ve 47,32 saat ortalama çimlenme zamanı değerine ulaşılmıştır. Çalışmasonunda, tütün tohumlarının fideliklere ya da farklı fide üretim ortamlarınaekim öncesinde -12 MPa PEG ve % 2 KNO3 uygulamaları yanında 3 günsüreli yapılan humidifikasyon uygulamalarına tabi tutularak ekilmeleri halindeçimlenmenin erken, hızlı ve homojen gerçekleşeceği belirlenmiştir.
Zeytinyağında Tüketici Tercihleri Üzerine Bir Araştırma: İzmir İli Dikili İlçesi Örneği
Zeytinyağında Tüketici Tercihleri Üzerine Bir Araştırma: İzmir İli Dikili İlçesi Örneği
Yazar: Ağır, Mehmet; Boran, Cengizhan; Özden, Fatih; Artukoğlu, M.metin
Dergi: Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 55 No. 4, 2018
Anahtar kelimeler: Zeytinyağı,tüketici tercihleri,satın alma davranışı,sosyal değerler

Zeytin bitkisinin Akdeniz vebenzeri iklime sahip bölgelerde yetişiyor olması zeytinyağı üretiminde vetüketiminde belirli bölgelerin öne çıkması sonucunu doğurmaktadır. Bu çalışmadaönemli miktarda zeytin ve zeytinyağı üretiminin yapıldığı İzmir ili Dikiliilçesinde farklı sosyo-ekonomik özellikler gösteren dört mahallede yaşayantüketicilerin zeytinyağı tüketim tercihleri incelenmiştir. Çalışmanın amacı,tüketicilerin zeytinyağı tüketimlerini hem gelir gruplarına hem de yaşadıklarımahallelere göre ortaya koymak ve bazı sosyal özellikler açısından zeytinyağıtüketimi ile ilgili eğilimlerini belirlemeye çalışmaktır. Bu kapsamda oransalörnekleme formülünden yararlanarak tespit edilen 123 tüketiciyle yüz yüzegörüşmeler gerçekleştirilmiştir. Veriler basit istatistiksel yöntemlerle analizedilmiştir. Analiz sonucunda yüksek gelir grubundaki tüketicilerin asidi düşükzeytinyağı çeşidini tercih ettikleri, tüketimlerinin fazla olmasına rağmentüketicilerin zeytinyağının nasıl, ne şekilde, hangi koşullarda üretildiği veülkeye olan katkısı konusunda yeterli bilgiye sahip olmadıkları görülmüştür.

Zeytin bitkisinin Akdeniz vebenzeri iklime sahip bölgelerde yetişiyor olması zeytinyağı üretiminde vetüketiminde belirli bölgelerin öne çıkması sonucunu doğurmaktadır. Bu çalışmadaönemli miktarda zeytin ve zeytinyağı üretiminin yapıldığı İzmir ili Dikiliilçesinde farklı sosyo-ekonomik özellikler gösteren dört mahallede yaşayantüketicilerin zeytinyağı tüketim tercihleri incelenmiştir. Çalışmanın amacı,tüketicilerin zeytinyağı tüketimlerini hem gelir gruplarına hem de yaşadıklarımahallelere göre ortaya koymak ve bazı sosyal özellikler açısından zeytinyağıtüketimi ile ilgili eğilimlerini belirlemeye çalışmaktır. Bu kapsamda oransalörnekleme formülünden yararlanarak tespit edilen 123 tüketiciyle yüz yüzegörüşmeler gerçekleştirilmiştir. Veriler basit istatistiksel yöntemlerle analizedilmiştir. Analiz sonucunda yüksek gelir grubundaki tüketicilerin asidi düşükzeytinyağı çeşidini tercih ettikleri, tüketimlerinin fazla olmasına rağmentüketicilerin zeytinyağının nasıl, ne şekilde, hangi koşullarda üretildiği veülkeye olan katkısı konusunda yeterli bilgiye sahip olmadıkları görülmüştür.
Fide Üretim Tesisleri Simülasyonunda Ozon Gazı ile Dezenfeksiyon Olanakları Üzerinde Araştırmalar
Investigations on Disinfection Possibilities with Ozone in  Indoor at The Simulation of Seedling Nursery Facilities
Yazar: Çetinkaya, Nedim
Dergi: Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 55 No. 4, 2018
Anahtar kelimeler: Engineering ; Mühendislik ; Ozon,dezenfeksiyon,mikrobiyal yük ; Ozone,Disinfection,Microbial load

Tarımsalüretimde çevre dostu üretim tekniklerine uyarak sağlıklı ürün eldesi sonyılların başlıca konusu haline gelmiştir. Bitkisel üretim sürecinde sağlıklıüretim materyali temini tarımsal üretimin en önemli ön koşulları arasında yeralmaktadır. Ozon yüksek oksidasyon yeteneği ile çok kuvvetli birdezenfektandır. Bu özelliği sayesinde birçok sektörde genel dezenfektan olarakve farklı amaçlarla kullanılmaktadır. ﻿Uygulamaöncelikle 100-150 mg O3/Nm3 ve 1 saat muamele olarakşekillenmiştir. Söz konusu doz ve sürede ortama uygulanan ozon gazı mevcutmikrobiyolojik yükü tümüyle eradike etmiştir. Ozon gazının 75 ve 85 mg O3/Nm3dozlarının 1 saat uygulanması ile de ortam atmosferi ve yüzeylerde mevcutmikrobiyolojik kontrol altına alınmıştır. Artan ozon dozu ile mikrobiyolojikyük arasında kuvvetli negatif ilişki belirlenmiştir. Benzer etki metalyüzeylere suni olarak bulaştırılan Fusariumoxysporum f. sp. lycopersicipropagüllerinin dezenfeksiyonunda izlenmiştir.

In agriculturalproduction, it has become a main topic in recent years to obtain healthy cropsin accordance with environmental friendly production techniques. The mostimportant prerequisite for agricultural production is the provide of healthy plantproduction material in process. Ozone is a very strong disinfectant with itshigh oxidation ability. With this feature, it is used as general disinfectantin many sectors and for different purposes. Inthis study, the possibilities of using ozone for the general disinfection ofindoor environments of plant nursery facilities which are provide material to openfield and greenhouses were investigated. The research has been carried out byapplying high-dose ozone in gas forming for a short time in Indoor with intensivemicrobiological load.The treatment at 100-150 mg O3/Nm3and one hour has completely eradicated the microbiological loads present. Themicrobiological loads on the cabin atmosphere and surfaces was also controlledby applying ozone doses of 75 and 85 mg O3 / Nm3 for 1hour. There was a strong negative correlation between increased ozone dose andmicrobiological load. A similar effect was also determined on the disinfectionprocess of artificially inoculated with Fusariumoxysporum f. sp. lycopersici propagules.
Batman İli Beşiri İlçesi Mera Vejetasyonlarının Bazı Özellikleri
Batman İli Beşiri İlçesi Mera Vejetasyonlarının Bazı Özellikleri
Yazar: Seydoşoğlu, Seyithan; Kökten, Kağan
Dergi: Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 55 No. 4, 2018
Anahtar kelimeler: Engineering ; Mühendislik ; Botanik kompozisyon,baklagil,buğdaygil,azalıcı,çoğalıcı ; Botanik kompozisyon,baklagil,buğdaygil,azalıcı,çoğalıcı

Batmanili Beşiri ilçesine bağlı mera vejetasyon özelliklerinin belirlenmesi amacıylayapılan bu çalışma; 14 durakta vejetasyon etüdü yapılarak yürütülmüştür.Araştırma sonucunda 17 tanesi buğdaygil, 32 tanesi baklagil ve 68 tanesi dediğer familyalara ait türler olmak üzere toplam 117 tür tespit edilirken, butürlerin 7 adedi azalıcı, 8 adedi çoğalıcı, 102 adedinin ise istilacı türolduğu belirlenmiştir. Araştırma sahasında ortalama bitkiyle kaplı alan oranı%83,13, buğdaygillerin botanik kompozisyondaki ortalama oranı %30,87,baklagillerin botanik kompozisyondaki ortalama oranı %34,65 ve diğerfamilyaların oranı da %34,48 olarak tespit edilmiştir. Botanik kompozisyonfarklı kalite derecesine sahip türler bakımından değerlendirildiğinde ise;azalıcıların oranı %2,56, çoğalıcıların oranı %6,83 ve istilacı türlerin oranıda %90,61 olarak belirlenmiştir. Araştırma sonuçlarına göre, incelenen tümmeraların zayıf olduğu, bu ve benzer meralar için acilen ıslah programına dâhiledilmeye ihtiyaç duymaktadır.

Batman ili Beşiri ilçesine bağlı meravejetasyon özelliklerinin belirlenmesi amacıyla yapılan bu çalışma; 14 duraktavejetasyon etüdü yapılarak yürütülmüştür. Araştırma sonucunda 17 tanesibuğdaygil, 32 tanesi baklagil ve 68 tanesi de diğer familyalara ait türlerolmak üzere toplam 117 tür tespit edilirken, bu türlerin 7 adedi azalıcı, 8adedi çoğalıcı, 102 adedinin ise istilacı tür olduğu belirlenmiştir. Araştırmasahasında ortalama bitkiyle kaplı alan oranı %83,13, buğdaygillerin botanikkompozisyondaki ortalama oranı %30,87, baklagillerin botanik kompozisyondakiortalama oranı %34,65 ve diğer familyaların oranı da %34,48 olarak tespitedilmiştir. Botanik kompozisyon farklı kalite derecesine sahip türlerbakımından değerlendirildiğinde ise; azalıcıların oranı %2,56, çoğalıcılarınoranı %6,83 ve istilacı türlerin oranı da %90,61 olarak belirlenmiştir.Araştırma sonuçlarına göre, incelenen tüm meraların zayıf olduğu, bu ve benzermeralar için acilen ıslah programına dâhil edilmeye ihtiyaç duymaktadır.
İzmir İli Beydağ İlçesindeki Üreticilerin Kestane Kanseri ile Mücadele Uygulamaları Üzerine Bir Anket Çalışması
A Survey Study on the Control of Chestnut Blight Practices of Farmers in District Beydag, Province Izmir
Yazar: Öztürk, Görkem; Çeliker, N. Mükerrem; Uysal, Ayşe; Kaplan, Cevdet; Küçük, Erol; Çetinel, Barbaros; Turanlı, Tevfik; Poraz, Dilek; Özkan, Mecal; Keskinkaya, Arzu
Dergi: Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 55 No. 2, 2017
Anahtar kelimeler: Engineering ; Mühendislik ; Kestane,Kestane Kanseri,Bilgi Düzeyi,İzmir ; Chestnut,Chestnut Blight,Knowledge Level,Izmir

Kestane (Castanea sativa), meyvesi ve kerestesi yönüyle ekonomik olarakönemli bir ağaçtır. Bu değerli ağacın en önemli sorunu kestane kanseri (Cryphonectria parasitica (Murr.)Barr.)’dir.Türkiye’de bu hastalığa karşı, inokulum kaynağını ve hastalığın yayılmasını enaza indirecek olan kültürel önlemler ve karantina uygulamaları önerilmektedir. Kestaneüretimi Beydağ ilçesi köylerinin en önemli gelir kaynağıdır. Ancak baştakestane kanseri olmak üzere, diğer hastalık ve zararlılar ciddi ürünkayıplarına neden olmaktadır. Bu nedenle üreticiler bu etmenler ve mücadelelerikonusunda Beydağ İlçesinde bir çalışma yapılmasını talep etmişlerdir. Bu amaçla 2012-2014 yıllarındayürütülen projede, üreticilerin kestanekanseri ile mücadele konusunda eğitim öncesi sahip oldukları mevcut bilgidüzeylerinin belirlenmesi, teorik ve uygulamalı eğitimlerden sonra edindikleribilgilerin değerlendirilmesi amacıyla anketçalışması yapılmıştır. Bu kapsamda, eğitim öncesi 6 köyde toplam 137 kestane üreticisi ileeğitim sonrası ise 3 köyde 43 kestane üreticisi ile anket çalışmaları gerçekleştirilmiştir. Sonuç olarak, kestane kanseri ilemücadele konusunda üreticilerde bir farkındalık yaratıldığı düşünülmüştür. 

Chestnut trees are economically important for fruitand timber production in Turkey and also in the world. Chestnut blight (Cryphonectria parasitica (Murr.)Barr.) is the most important disease in the chestnut groves of Turkey.Quarantine measures and good cultural practices are recommended against thedisease to reduce inoculum source and dissemination of the pathogen in Turkey. Chestnutproduction is an important source of income for the farmers of Beydağ district,province Izmir. Chestnut blight and other diseases and insect pests, causeserious yield and quality losses. In this study, conducted a survey study in2012-2014 to determine the current knowledge level of chestnut farmerson the control of chestnut blight which caused serious loss in income, and toevaluate the information they obtained before and after theoretical andpractical training. In this context, a total of 137 chestnut growers in 6villages before the training and 43 chestnut producers in 3 villages after thetraining were conducted surveys. In conclusion, the awareness of farmers wereraised on the control of chestnut blight.
Farklı Azot ve Fosfor Seviyelerinin Horozibiği (Amarantus mantegazzianus)’nde Tane Verimi ve Bazı Verim Özelliklerine Etkisi Üzerine Bir Ön Araştırma
A preliminary study on the effect of different N and P levels on the grain yield and some yield characteristics of Amaranth (Amaranthus mantegazzianus)
Yazar: Dumanoğlu, Zeynep; Geren, Hakan
Dergi: Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 55 No. 2, 2017
Anahtar kelimeler: Engineering ; Mühendislik ; Amaranth,N and P levels,grain yield ; Horozibiği,azot ve fosfor seviyeleri,tane verimi

Farklı azotve fosfor seviyelerinin horozibiği verimliliği üzerindeki etkisinideğerlendirmek için “Don Juan” isimli horozibiği genotipinde, beş azot (0, 5, 10, 15, 20 kg/da) ve üç fosfor(0, 5, 10 kg/da) seviyesinin araştırıldığı bir saksı denemesi dışortamda yürütülmüştür. Çalışmada bitkiboyu, hasat indeksi, tane verimi, tane ham protein oranı ve 1000 tane ağırlığıgibi özellikler incelenmiştir. Sonuçlar, kontrol uygulamasına göre artan N ve P seviyelerinin verim ve verimunsurlarını olumlu yönde etkilediğini ve en yüksek tane veriminin dekara 10 kgP ve 15 kg Nuygulamasından alındığını göstermiştir.

To evaluate the influence of different N and Plevels on the productivity of amaranth, a pot experiment under outdoorcondition was conducted on a amaranth genotype (cv. Don Juan) with fivenitrogen (0, 50, 100, 150, 200 kg·ha-1)and three phosphor levels (0, 50, 100 kg·ha-1).Some traits tested in the experiment were plant height, harvest index and grainyield, crude protein content and weight of thousand grain. Results indicatedthat increasing N and P levels positively affected above mentioned traitscompared to the control, and the highest grain yield for amaranth obtained from100 kg P and 150 kg N application per hectare.
Bingöl Koşullarında Bazı Burçak (Vicia ervilia (L.) Willd) Genotiplerinin Tohum Verimi ve Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi
Bingöl Koşullarında Bazı Burçak (Vicia ervilia (L.) Willd) Genotiplerinin Tohum Verimi ve Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi
Yazar: Kökten, Kağan; Kaplan, Mahmut; Seydoşoğlu, Seyithan; Tutar, Halit; Özdemir, Selim
Dergi: Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 56 No. 1, 2018
Anahtar kelimeler: Engineering ; Mühendislik ; Burçak,tohum verimi,ham protein oranı,ham kül oranı

Bu araştırma, Bingöl ili ekolojikkoşullarında yetiştirilecek burçak genotiplerinin tohum verimi ve kaliteözelliklerinin belirlenmesi amacıyla 2014 ve 2015 yıllarının yetiştirmesezonunda yürütülmüştür. Araştırmada, 14 adet burçak genotipi [ICARDA orjinli 6adet, Diyarbakır ve Mardin popülasyonuna ait 3 adet ve Ankara ÜniversitesiZiraat Fakültesi’ne ait 5 adet hat] bitki materyali olarak kullanılmıştır.Araştırma tesadüf blokları deneme desenine göre üç tekrarlamalı olarakkurulmuştur. Araştırmada; tohum verimi, kes verimi, bin tane ağırlığı, ham küloranı, ham protein oranı, ham protein verimi, ADF ve NDF ile ilgili verilerincelenmiştir. Araştırma sonucunda; genotiplerin tohum verimi 50.3-82.6 kg/da, kesverimi 354.3-535.9 kg/da, bin tane ağırlığı 32.4-46.6 g, ham protein oranı%5.8-9.5, ham protein verimi 20.6-39.5 kg/da, ham kül oranı %8.8-13.0, ADForanı %35.7-39.8 ve NDF oranı %43.9-50.0 arasında değişim göstermiştir. Busonuçlara göre Bingöl ve benzeri ekolojik koşullarda tohum verimi için 6 ve 13 nolu genotip, kes verimiiçin 5 ve 6 nolu genotip, yüksek ham protein verimi için 6 ve 10 nolu genotip,düşük ADF ve NDF oranı için 1 nolu genotiplerin ekilmesi tavsiye edilmektedir.

Bu araştırma, Bingöl ili ekolojikkoşullarında yetiştirilecek burçak genotiplerinin tohum verimi ve kaliteözelliklerinin belirlenmesi amacıyla 2014 ve 2015 yıllarının yetiştirmesezonunda yürütülmüştür. Araştırmada, 14 adet burçak genotipi [ICARDA orjinli 6adet, Diyarbakır ve Mardin popülasyonuna ait 3 adet ve Ankara ÜniversitesiZiraat Fakültesi’ne ait 5 adet hat] bitki materyali olarak kullanılmıştır.Araştırma tesadüf blokları deneme desenine göre üç tekrarlamalı olarakkurulmuştur. Araştırmada; tohum verimi, kes verimi, bin tane ağırlığı, ham küloranı, ham protein oranı, ham protein verimi, ADF ve NDF ile ilgili verilerincelenmiştir. Araştırma sonucunda; genotiplerin tohum verimi 50.3-82.6 kg/da, kesverimi 354.3-535.9 kg/da, bin tane ağırlığı 32.4-46.6 g, ham protein oranı%5.8-9.5, ham protein verimi 20.6-39.5 kg/da, ham kül oranı %8.8-13.0, ADForanı %35.7-39.8 ve NDF oranı %43.9-50.0 arasında değişim göstermiştir. Busonuçlara göre Bingöl ve benzeri ekolojik koşullarda tohum verimi için 6 ve 13 nolu genotip, kes verimiiçin 5 ve 6 nolu genotip, yüksek ham protein verimi için 6 ve 10 nolu genotip,düşük ADF ve NDF oranı için 1 nolu genotiplerin ekilmesi tavsiye edilmektedir.
Kapari Tohumlarının Çimlenmesinin İyileştirilmesinde Farklı Tohum Uygulamalarının Etkisinin Belirlenmesi
Kapari Tohumlarının Çimlenmesinin İyileştirilmesinde Farklı Tohum Uygulamalarının Etkisinin Belirlenmesi
Yazar: Gökçöl, Adem; Duman, İbrahim
Dergi: Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 55 No. 4, 2018
Anahtar kelimeler: Engineering ; Mühendislik ; kapari,önçimlendirme,çimlenme,PEG

Buçalışma, erozyon kontrolü sağlama yanında çiçek tomurcukları, sürgün ucu vemeyvelerinin çok yönlü değerlendirilmesi gibi nedenlerle önem arz eden kapari (Capparis ovata Desf) bitkisinintohumlarının çimlenme ve çıkışını kolaylaştırmak, homojen kılmak ve olasıçimlenme oranını arttırıcı uygulamaları geliştirmek amacıylagerçekleştirilmiştir. Bu amaç doğrultusunda tohumlar havalandırmalı uygulamakabında (Bubble-kolon; BK) farklı konsantrasyonlarda, farklı sürelerde PEG veKNO3 ile muamele edilmiş ve bunun yanında, tohumlara GA3uygulaması ve mekanik aşındırma ile bu uygulamaların kombinasyonlarıdenenmiştir. Uygulamalar sonucunda tohumlara çimlendirme testi uygulanaraksonuçlar karşılaştırılmıştır. Tümbu gözlemlerden sonra, çimlenme zorluğu çeken kapari tohumları için en iyiçimlenme oranına priming(KNO3)+GA3+mekanik aşındırmakombinasyonu ile (% 72,25) ulaşılmıştır.

Buçalışma, erozyon kontrolü sağlama yanında çiçek tomurcukları, sürgün ucu vemeyvelerinin çok yönlü değerlendirilmesi gibi nedenlerle önem arz eden kapari (Capparis ovata Desf) bitkisinintohumlarının çimlenme ve çıkışını kolaylaştırmak, homojen kılmak ve olasıçimlenme oranını arttırıcı uygulamaları geliştirmek amacıylagerçekleştirilmiştir. Bu amaç doğrultusunda tohumlar havalandırmalı uygulamakabında (Bubble-kolon; BK) farklı konsantrasyonlarda, farklı sürelerde PEG veKNO3 ile muamele edilmiş ve bunun yanında, tohumlara GA3uygulaması ve mekanik aşındırma ile bu uygulamaların kombinasyonlarıdenenmiştir. Uygulamalar sonucunda tohumlara çimlendirme testi uygulanaraksonuçlar karşılaştırılmıştır. Tümbu gözlemlerden sonra, çimlenme zorluğu çeken kapari tohumları için en iyiçimlenme oranına priming(KNO3)+GA3+mekanik aşındırmakombinasyonu ile (% 72,25) ulaşılmıştır.
Ege Bölgesi’nde Üretilen ve Tüketime Sunulan Beyaz Peynirlerin Bazı Mikrobiyolojik Özelliklerinin İncelenmesi Üzerine Bir Araştırma
Ege Bölgesi’nde Üretilen ve Tüketime Sunulan Beyaz Peynirlerin Bazı Mikrobiyolojik Özelliklerinin İncelenmesi Üzerine Bir Araştırma
Yazar: Yerlikaya, Oktay
Dergi: Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, Vol. 55 No. 4, 2018
Anahtar kelimeler: Engineering ; Mühendislik ; Beyaz peynir,süt ürünleri,mikrobiyolojik kalite,güvenilir gıda,sağlık

Ülkemizgeleneksel tip peynir çeşitleri arasında üretim ve tüketim bakımından ilksırada yer alan peynir çeşidi olan beyaz peynir, pek çok zaman teneke peyniri,salamura peynir ya da Edirne peyniri olarak bilinmektedir. Türkiye‘nin heryöresinde yapılmasına karşın üretimin büyük bir bölümünü, Trakya, Marmara, Egeve Orta Anadolu bölgelerinde gerçekleştirilmektedir. Bu çalışmada, EgeBölgesinde çeşitli semt pazarlarında satışa sunulan 24 adet beyaz peynir örneğimikrobiyolojik açıdan analiz edilmiştir. Bu amaçla, peynir örnekleri Lactobacillus ssp., Lactococcus/Streptococcusssp., Propionibacterium ssp., Enterococcus ssp., maya-küf,  Pseudomonasssp., Staphylococcus aureus, koliformgrubu mikroorganizma ve Escherichia coliyönünden incelemeye alınmıştır. Çalışma sonucunda semt pazarlarında satılanpeynir örneklerinin hijyenik kalitesinin düşük olduğu, çok az sayıda peynirörneğinin üretiminde ve depolanmasında hijyenik şartlara uyulduğu tespitedilmiştir. Özellikle peynir örneklerinin S.aureus ve koliform grubu mikroorganizma açısından risk taşıdığıbelirlenmiştir.

Ülkemizgeleneksel tip peynir çeşitleri arasında üretim ve tüketim bakımından ilksırada yer alan peynir çeşidi olan beyaz peynir, pek çok zaman teneke peyniri,salamura peynir ya da Edirne peyniri olarak bilinmektedir. Türkiye‘nin heryöresinde yapılmasına karşın üretimin büyük bir bölümünü, Trakya, Marmara, Egeve Orta Anadolu bölgelerinde gerçekleştirilmektedir. Bu çalışmada, EgeBölgesinde çeşitli semt pazarlarında satışa sunulan 24 adet beyaz peynir örneğimikrobiyolojik açıdan analiz edilmiştir. Bu amaçla, peynir örnekleri Lactobacillus ssp., Lactococcus/Streptococcusssp., Propionibacterium ssp., Enterococcus ssp., maya-küf,  Pseudomonasssp., Staphylococcus aureus, koliformgrubu mikroorganizma ve Escherichia coliyönünden incelemeye alınmıştır. Çalışma sonucunda semt pazarlarında satılanpeynir örneklerinin hijyenik kalitesinin düşük olduğu, çok az sayıda peynirörneğinin üretiminde ve depolanmasında hijyenik şartlara uyulduğu tespitedilmiştir. Özellikle peynir örneklerinin S.aureus ve koliform grubu mikroorganizma açısından risk taşıdığıbelirlenmiştir.