Helvella leucomelaena (Pers.) Nannf.’ın Antimikrobiyal ve Antioksidan Etkisi
Helvella leucomelaena (Pers.) Nannf.’ın Antimikrobiyal ve Antioksidan Etkisi
Yazar: İnci, Şule; Kadıoğlu Dalkılıç, Lütfiye; Dalkılıç, Semih; Kırbağ, Sevda
Dergi: Artvin Çoruh Üniversitesi Orman Fakültesi Dergisi, Vol. 20 No. 2, 2019
Anahtar kelimeler: Structural Biology ; Yapısal Biyoloji ; Helvella leucomelaena,Antimikrobiyal aktivite,Antioksidan aktivite

Mantarlariçerdikleri aktif bileşenler sayesinde besleyici bir gıda olaraktüketilmelerinin yanı sıra tıbbi ve tedavi edici özelliklerinden dolayı uzunyıllardır halk tarafından kullanılmaktadırlar. Mantarların immünolojik veantikanser özelliklerinin yanı sıra antioksidan, antihipertensif, kolesteroldüşürücü, karaciğer koruyucu, antifibriotik, antiinflamasyon, antidiyabetik,antiviral ve antimikrobiyal etkileri olduğu bilinmektedir. Yenilebilir olanmantarlardan Helvella leucomelaena (Pers.) Nannf. Ascomycota’ nın Helvellaceae’ye ait bir mantar türüdür.Bu çalışmada H. leucomelaena’nınmetanol, etanol ve hekzan gibi çözücülerden elde edilen ekstraklarının farklıkonsantrasyonları kullanılarak antimikrobiyal ve antioksidan aktivitesininbelirlenmesi amaçlanmıştır. Antimikrobiyal aktivitesi disk difüzyon metodunagöre tespit edilmiştir. Çalışma için Staphylococcus aureus ATCC25923,Klebsiella pneumoniae ATCC700603, Escherichia coli ATCC25322 ve Bacillusmegaterium DSM32 gibi bakteriler, fungusolarak Candida albicans FMC17mikroorganizmaları kullanılmıştır. Antioksidan aktivitesi ise 2,2-difenil-1-pikrilhidrazil(DPPH) yöntemine göre radikal süpürücükapasite tespit edilmiştir.  Sonuçta H. leucomelaena en yüksek inhibisyon zonunu C. albicans’a karşı (16 mm) 750 µg konsantrasyondaetanol ekstresinde gösterdiği tespit edilmiştir. DPPH radikalini süpürücüetkisi ise artan konsantrasyonlara bağlı olarak arttığı gözlemlenmiştir.

Mantarlariçerdikleri aktif bileşenler sayesinde besleyici bir gıda olaraktüketilmelerinin yanı sıra tıbbi ve tedavi edici özelliklerinden dolayı uzunyıllardır halk tarafından kullanılmaktadırlar. Mantarların immünolojik veantikanser özelliklerinin yanı sıra antioksidan, antihipertensif, kolesteroldüşürücü, karaciğer koruyucu, antifibriotik, antiinflamasyon, antidiyabetik,antiviral ve antimikrobiyal etkileri olduğu bilinmektedir. Yenilebilir olanmantarlardan Helvella leucomelaena (Pers.) Nannf. Ascomycota’ nın Helvellaceae’ye ait bir mantar türüdür.Bu çalışmada H. leucomelaena’nınmetanol, etanol ve hekzan gibi çözücülerden elde edilen ekstraklarının farklıkonsantrasyonları kullanılarak antimikrobiyal ve antioksidan aktivitesininbelirlenmesi amaçlanmıştır. Antimikrobiyal aktivitesi disk difüzyon metodunagöre tespit edilmiştir. Çalışma için Staphylococcus aureus ATCC25923,Klebsiella pneumoniae ATCC700603, Escherichia coli ATCC25322 ve Bacillusmegaterium DSM32 gibi bakteriler, fungusolarak Candida albicans FMC17mikroorganizmaları kullanılmıştır. Antioksidan aktivitesi ise 2,2-difenil-1-pikrilhidrazil(DPPH) yöntemine göre radikal süpürücükapasite tespit edilmiştir.  Sonuçta H. leucomelaena en yüksek inhibisyon zonunu C. albicans’a karşı (16 mm) 750 µg konsantrasyondaetanol ekstresinde gösterdiği tespit edilmiştir. DPPH radikalini süpürücüetkisi ise artan konsantrasyonlara bağlı olarak arttığı gözlemlenmiştir.