Okul Çağı Çocuklarının Beslenme Durumları ile Bazı Biyokimyasal Parametreleri Arasındaki İlişki
Okul Çağı Çocuklarının Beslenme Durumları ile Bazı Biyokimyasal Parametreleri Arasındaki İlişki
Yazar: Bozbulut, Rukiye; Keser, Alev; Sürücüoğlu, Metin Saip; Bideci, Aysun
Dergi: Gümüşhane Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi, Vol. 7 No. 1, 2018
Anahtar kelimeler: Health Care Administration ; Sağlık Kurumları Yönetimi ; Beslenme durumu,obezite,besin grupları,antropometrik ölçümler

Bu çalışmada, Pediatrik Endokrinoloji Bilim Dalı’nabaşvuran çocukların beslenme durumlarının ve beslenme alışkanlıklarının saptanması,beslenme durumları ile bazı biyokimyasal parametreler arasındaki ilişkinin değerlendirilmesiamaçlanmıştır. Çalışma, 7-11 yaş arası (9,0±1,4 yıl) 300 çocuk (150 erkek/150kız) üzerinde yürütülmüştür. Beslenme durumlarının değerlendirilebilmesi için 3günlük besin tüketim kayıtları alınmıştır. Elde edilen veriler Türkiye’ye Özgü Besin ve BeslenmeRehberi’ndeki (2015) besinlerin tüketilmesi önerilen porsiyon miktarları ile karşılaştırılmıştır.Çocukların antropometrik ölçümleri (vücut ağırlığı, boy uzunluğu, bel çevresi, triseps deri kıvrımkalınlığı, üst orta kol çevresi) araştırmacılar tarafından alınmıştır. Biyokimyasalparametreler hasta dosyalarından kaydedilmiştir. Beden kütle indeksi sınıflandırmasına göre araştırmayakatılan çocukların %22,3’ü normal ağırlıklı, %15,3’ü fazla kilolu ve %62,4’üobez grubundandır. Obez çocukların çoğunluğu süt (%43,3), et (%53,5) veekmek-tahıl grubunu (%54,0) önerilenden fazla, sebze-meyve grubunu (%41,7)önerilenden az miktarda tüketmektedir. Genel olarak süt, et, ekmek-tahıl, yağ-şeker grupları tüketim miktarlarıile tüm antropometrik ölçümleri arasında pozitif yönde, sebze-meyve grubutüketimleriyle ise negatif yönde bir korelasyon saptanmıştır (p<0,01) Et,ekmek-tahıl ve yağ-şeker grubu tüketimiyle glukoz, insülin, toplam kolesterol,LDL kolesterol, trigliserid, ALT ve AST değerleri arasında pozitif yönde,sebze-meyve tüketimleriyle glukoz, insülin, toplam kolesterol, LDL kolesteroldeğerleri arasında ise negatif yönde bir ilişki saptanmıştır (p<0,05,p<0,01). Yeterli ve dengeli bir beslenme programı antropometrikölçümlerde, lipid ve glisemi parametre düzeylerinde iyileşme sağlayabilir.Çocukların sağlıklı beslenme ile ilgili bilgilerini ve farkındalıklarını artıracakulusal eğitim programlarının belirli aralıklarla yapılması önemlidir.

Bu çalışmada, Pediatrik Endokrinoloji Bilim Dalı’nabaşvuran çocukların beslenme durumlarının ve beslenme alışkanlıklarının saptanması,beslenme durumları ile bazı biyokimyasal parametreler arasındaki ilişkinin değerlendirilmesiamaçlanmıştır. Çalışma, 7-11 yaş arası (9,0±1,4 yıl) 300 çocuk (150 erkek/150kız) üzerinde yürütülmüştür. Beslenme durumlarının değerlendirilebilmesi için 3günlük besin tüketim kayıtları alınmıştır. Elde edilen veriler Türkiye’ye Özgü Besin ve BeslenmeRehberi’ndeki (2015) besinlerin tüketilmesi önerilen porsiyon miktarları ile karşılaştırılmıştır.Çocukların antropometrik ölçümleri (vücut ağırlığı, boy uzunluğu, bel çevresi, triseps deri kıvrımkalınlığı, üst orta kol çevresi) araştırmacılar tarafından alınmıştır. Biyokimyasalparametreler hasta dosyalarından kaydedilmiştir. Beden kütle indeksi sınıflandırmasına göre araştırmayakatılan çocukların %22,3’ü normal ağırlıklı, %15,3’ü fazla kilolu ve %62,4’üobez grubundandır. Obez çocukların çoğunluğu süt (%43,3), et (%53,5) veekmek-tahıl grubunu (%54,0) önerilenden fazla, sebze-meyve grubunu (%41,7)önerilenden az miktarda tüketmektedir. Genel olarak süt, et, ekmek-tahıl, yağ-şeker grupları tüketim miktarlarıile tüm antropometrik ölçümleri arasında pozitif yönde, sebze-meyve grubutüketimleriyle ise negatif yönde bir korelasyon saptanmıştır (p<0,01) Et,ekmek-tahıl ve yağ-şeker grubu tüketimiyle glukoz, insülin, toplam kolesterol,LDL kolesterol, trigliserid, ALT ve AST değerleri arasında pozitif yönde,sebze-meyve tüketimleriyle glukoz, insülin, toplam kolesterol, LDL kolesteroldeğerleri arasında ise negatif yönde bir ilişki saptanmıştır (p<0,05,p<0,01). Yeterli ve dengeli bir beslenme programı antropometrikölçümlerde, lipid ve glisemi parametre düzeylerinde iyileşme sağlayabilir.Çocukların sağlıklı beslenme ile ilgili bilgilerini ve farkındalıklarını artıracakulusal eğitim programlarının belirli aralıklarla yapılması önemlidir.