Broyler rasyonlarına değişik düzeylerde katılan organik selenyumun besi performansı ve karkas kalitesine etkileri üzerinde bir araştırma
A research on the influences of organic selenium added to broiler diets at the different levels on fattening performance and carcass quality
Yazar: FİLİZ KARADAŞ
Danışman: PROF.DR. ŞAHİBE ÇALIŞKANER
Ankara Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Zootekni (Veterinerlik) Ana Bilim Dalı
Derece: Doktora, 2001
Konu: Ziraat = Agriculture
Dizin: Besi performansı = Fattening performance ; Etlik piliç = Broiler chickens ; Karkas özellikleri = Carcass characteristics ; Selenyum = Selenium ; Zootekni = Zootechnics

Özet:
ÖZET Doktora Tezi BROYLER RASYONLARINA DEĞİŞİK DÜZEYLERDE KATILAN ORGANİK SELENYUMUN BESİ PERFORMANSI VE KARKAS KALİTESİNE ETKİLERİ ÜZERİNDE BİR ARAŞTIRMA Filiz KARADAŞ Ankara Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Zootekni Anabilim Dab Danışman : Prof. Dr. Sahibe ÇALIŞKANER Bu araştırmada ticari etlik piliç karma yemlerine 0. 150 ppm düzeyinde katılan inorganik selenyum yerine, 0.150, 0.200, 0.250 ve 0.300 ppm düzeylerinde ilave edilen organik selenyumun; canlı ağırlık, canlı ağırlık artışı, yem tüketimi, yem değerlendirme sayısı, ölüm oranı, karkas randımanı ile but ve göğüs etlerinin selenyum düzeyleri üzerine etkisi saptanmıştır. Denemede, 1500 adet günlük broyler civciv, "Tesadüf Blokları Deneme Deseni"ne göre her birisi 3 tekerrür içeren 5 deneme grubuna tesadüfi olarak dağıtılmış, su ve yemleri serbest olarak (ad libitium) verilmiştir. Besleme denemesi 6 hafta sürmüş; canlı ağırlık ve yem tüketimi haftalık olarak tespit edilmiştir. Deneme sonunda, grupların ortalama canlı ağırlıkları sırasıyla; 1700, 1850, 1768, 1803 ve 1771 g (P<0.05); ortalama canlı ağırlık artışları; 1663, 1814, 1732, 1767 ve 1735 g (P<0.05); tüketilen ortalama yem miktarı; 3270, 3331, 3230, 3283 ve 3298 g, yem değerlendirme sayılan; 1.97, 1.84, 1.86, 1.86 ve 1.90; sıcak karkas randımanı % 72.09, 67.65, 68.56, 69.08 ve 67.87, soğuk karkas randımanı % 70.97, 66.65, 67.44, 68.07 ve 67.02, ölüm oranlan; % 9.00, 10.33, 11.00, 9.60 ve 11.00, göğüs ve but etlerinin selenyum seviyeleri sırasıyla; 0.5118, 0.5295, 0.6761, 0.8355, 0.8914; 0.3950, 0.4428, 0.5195, 0.5585, 0.6550 ppm olarak saptanmıştır (p<0.05). Tüm besi dönemini için 1 kg canlı ağırlık artışının maliyeti gruplara göre sırasıyla 547 766, 515 617, 525 724, 524 599 ve 538 563 TL olmuştur. 2001, 62 sayfa Anahtar Kelimeler Broyler, canlı ağırlık, yem tüketimi, yem değerlendirme sayısı, karkas randımanı, besi performansı, inorganik selenyum, organik selenyum (sel-plex 50), dokuda selenyum birikimi.

Abstract:
ABSTRACT Ph.D. Thesis A RESEARCH ON THE INFLUENCES OF ORGANIC SELENIUM ADDED TO BROILER DD2TS AT THE DIFFERENT LEVELS ON FATTENING PERFORMANCE AND CARCASS QUALITY Filiz KARADAŞ Ankara University Graduate School of Natural and Applied Sciences Department of Animal Science Supervisor: Prof. Dr. Sahibe ÇALIŞKANER In this experiment, the effects of organic selenium supplemented at 0.150, 0.200, 0.250 and 0.300 ppm in replace of inorganic selenium which is added to commercial ration at 0.15 ppm, on body weight, body weight gain, feed intake, feed efficiency, mortality rate, dressing percentage values and tissue selenium retention were investigated. In experiment, 1500 day-old commercial broiler chicks were used and bird allocated to 5 treatment groups, each having 3 replicates according to "Randomized Blocks Design". Experimental diets were randomly allocated to 100 birds experimental units, bird fed ad libitum. The experiment lasted for 6 weeks and body weights and feed intake values were taken weekly, and mortality was recorded daily. At the end of the experiment live weight 1700, 1850, 1768, 1803 and 1771 g (p<0.05); average body weight gain (0-6 week) 1663, 1814, 1732, 1767 and 1735 g (p<0.05); average feed intake 3270, 3331, 3230, 3283 and 3298 g, average feed efficiencies 1.97, 1.84, 1.86, 1.86 and 1.90; mortality rate; 9.00, 10.33, 11.00, 9.60 and 11.15 (%); hot and cold dressing percentage values 72.09, 67.65, 68.56, 69.08 and 67.87 (%); 70.97, 66.65, 67.44, 68.07 and 67.02 (%); selenium concentration in the breast and thigh tissue; 0.5118, 0.5295, 0.6761, 0.8355 and 0.8914; 0.3950, 0.4428, 0.5195, 0.5585, 0.6550 ppm (p<0.05) were determined for the groups, respectively. The Cost of live weight gain for all fattening periods were 547 766, 515 617, 525 724, 524 599 and 538 563 TL respectively. 2001, 62 Pages Key Words : Broiler, inorganic selenium, organic selenium (sel-plex 50), live weight, feed intake, feed efficiency, dressing percentage, tissue selenium retention.