Bir bitki ekstrakt içeriği olan Cynarin'in broyler performansı üzerine etkisi ve yem formunun bu etkideki rolü
The effects of Cynarin - A plant extract ingredient supplementation on broiler performance and the role of feed form on this effect
Yazar: KAZIM YARGELDİ
Danışman: DOÇ. DR. İSMAİL ABAŞ
İstanbul Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
Derece: Doktora, 2011
Konu: Veteriner Hekimliği = Veterinary Medicine
Dizin: Bitki özütü = Plant extract ; Cynarin = Cynarin ; Hayvan yemleri = Animal feeds ; Hayvanlarda beslenme = Animal nutrition ; Kümes hayvanları = Poultry ; Sindirim sistemi = Digestive system ; Tavuklar = Chickens ; Tavukçuluk = Chicken farming

Özet:
Bu çalışmada, diyetlerine bir bitki ekstrakt içeriği olan Cynarin ilavesinin broiler performansı, kemik yapısı, bazı kan parametreleri ile sindirim morfolojisi üzerine etkileri ve bu etkide yem formunun rolü incelenmiştir. Araştırmada 480 adet günlük broyler civciv (Ross 308) kullanılmıştır. Her grupta 120 hayvan olacak şekilde 4 eşit gruba ayrılan hayvanlarda çalışma 6 tekrarlı yapılmıştır. Hayvanlara verilen diyetler başlangıç, civciv ve piliç dönemleri için ayrı ayrı hazırlanmıştır. Deneme grupları yem formuna göre iki ana gruba ve her ana grup kendi arasında iki alt gruba ayrılmıştır. Bu gruplar; Toz formu (D1), Pelet Formu (D2), Toz formu+Cynarin (0,25 gr /kg) (D3) ve Pelet Formu+Cynarin (0,25 gr/kg) (D4)'dir. Deneme 42 gün sürmüştür.Çalışmada denemenin 0-12 günlük bölümünde grupların canlı ağırlık değerleri arasında istatistiksel bir farklılık görülmüş ve bu farklılığın yem formuna (p<0.05), denemenin diğer dönemleri olan 12-21 ve 21-42. günlerinde ise diyete Cynarin ilave edilmesine bağlı olduğu tespit edilmiştir (p<0,001). Pelet yem tüketen civcivlerin denemenin 0-12 ve 12-21.günleri arasında daha fazla yem tükettiği izlenmiştir (p<0,030), tüm deneme dikkate alındığında ise toz yemle beslenen hayvanların ortalama yem tüketimlerinin pelet yemle beslenenlere göre daha düşük olduğu saptanmıştır (p<0,038). En iyi yemden yararlanma oranı 12-21 günlerde toz (p<0,03), 21-42 günlerde pelet ( (p<0,02) ve tüm deneme dikkate alındığında ise yine pellet yemle beslenen grupta bulunmuştur (p<0,008). Grupların ortalama tibia ağırlıklarının yem formuna göre değiştiği saptanmış (p<0,013) ancak tibia kül oranları ve kemik mineral içerikleri üzerine ise uygulamaların bir etkisinin olmadığı bulunmuştur. Çalışmanın 21. gününde serum üre, total kolesterol değerleri üzerine yem formu ve Cynarin arasındaki etkileşimin etkisi olduğu saptanmıştır (p<0,05). Serum trigliserit oranında ise diyete Cynarin ilave edilmesine bağlı olarak bir azalış gösterdiği bulunmuş (p<0,001), diyet formunun bu azalışta önemli olduğu saptanmıştır (p<0,03). Araştırmanın 42. gününde ise uygulamaların seçilen kan parametreleri üzerine bir etkisi belirlenememiştir. Denemenin 21. gününde diyete Cynarin ilave edilmesinin serum iP (p<0,0001) ve Ca değerlerini düşürdüğü (p<0,006) ve bu düşüşte yemin toz formda olmasının da önemli olduğu saptanmıştır (p<0,002). Aynı dönemde serum ALP düzeyi de diyet formuna bağlı olarak değişim göstermiştir (p<0,036). Çalışmanın 42. gününde Cynarin ilavesinin iP konsantrasyonu üzerine olan düşürücü etkisinin devam etmiştir (p<0,0001). Araştırmanın 21. gününde sindirim organlarından ön mide ile taşlığın dolu ve boş ağırlıklarının gruplar arasında benzer, deneme sonu olan 42. günde ise yem formunun toz olmasına bağlı olarak artmıştır (p<0,001). Pelet yem formu ile beslenen hayvanların çalışmanın 42. gününde duedonum, jejenum, ileum ve sekum ağırlıklarının düştüğü saptanmıştır (p<0,001). Yine araştırmanın 42. gününde bağırsak segmentlerinden duedonum, jejenum, ileum ve sekum uzunluklarının yemin pelet formuna bağlı olarak toz formuna göre daha düşük uzunluğa sahip olduğu belirlenmiştir (p<0,05). Deneme sonu karaciğer ve dalak ağırlıklarının toz yemle beslenen hayvanlarda daha ağır olduğu belirlenmiştir (p<0,001). Deneme sonunda alınan göğüs eti örneklerinde lipid peroksidasyon göstergesi olan MDA değerleri saptanmış ve uygulanan Cynarin'e göre azalış gösterdiği belirlenmiştir (p<0,05). Sonuç olarak yapılan bu çalışmada yeme Cynarin ilavesinin canlı ağırlık artışı ile yağ metabolizması üzerine olan olumlu etkileri saptanmıştır. Yem tüketimi, yemden yararlanma oranı, kemik yapısı ve sindirim sistemi morfolojisi üzerine yem formunun daha etkin olduğu bulunmuştur. Ayrıca Cynarin'in hayvanlara toz ya da pelet formdaki diyetle verilmesinin önemli olmadığı da tespit edilmiştir.Anahtar Kelimeler: Broiler, Cynarin, Yem Formu, Performans, Sindirim Sistemi

Abstract:
In this study, the effects of Cynarin ? a plant extract ingredient supplementation on broiler performance, bone structure, some blood parameters, and digestion morphology and the role of feed form on this effect was examined. 480 one day old hatched broiler chicks (Ross 308) were used in the research. The research was repeated 6 times with 4 equal groups with 120 animals in each group. The diets of the animals were prepared individually for each group as starter period, chick period, and chicken period. Trial groups were divided into two different groups depending on the form of the feed and each main group was divided into two subgroups. These groups are; mashr form (D1), pellet form (D2), mash form+Cynarin (0.25 gr/kg) (D3), and pellet form+Cynarin(0.25 gr/kg) (D4). The duration of the trials was 42 days. During 0-12 days period of the study, there has been statistically significant difference between the live weight values and this difference was found to be depended on the form of the feed (p<0.05). During the other 12-21 days and 21-42 days period of the study, this difference was found to be depended on Cynarin supplementation in the diets (p<0.001). Chicks fed with pellet feed was observed to consume more feed during 0-12 and 12-21 days period (p<0.030). On the other hand considering all the trial period, it was determined that the animals fed with mash feed have a lower feed consumption than the average of animals fed with pellet feed (p<0.038). During 12-21 days period mash feed fed group (p<0.03), during 12-42 days period pellet fed group (p<0.02), and considering all the trial period pellet feed fed group (p<0.008) was found to have the best feed conversion rate. The average of the tibia weight of the groups differed depending on the form of the feed (p<0.013), but on the other hand it was observed that there has been no effect on the ash ratio of tibia and mineral composition of the bone between the groups. On day 21, there has been an effect of the interaction of Cynarin and the form of the feed on serum urea, total cholesterol values (p<0.05). Serum triglyceride value decreased (p<0.001) depending on the Cynarin supplementation in the diets and the form of the feed was found to have an important role in this effect (p<0.03). On day 42, no effect on the selected blood parameters has been determined depending on the applications. Cynarin supplementation in the diets was found to decrease serum iP (p<0.0001) and Ca (p<0.006) values on the 21st day and the form of the feed was also found to be important in this decrease (p<0.002). During the same period, serum ALP values differed depending on the form of the diet (p<0.036). On the 42nd day of the study, Cynarin supplementation?s decreasing effect on iP concentration carried on (p<0.0001). On the 21st day of the research, it was found that empty and full weight of the proventriculus and gizzard as digestive organs are similar between the groups. On the contrary, at the end of the trials ? 42nd day, it was observed that these values increased in the mash feed fed group (p<0.001). On 42nd day of the trial, it was also found that the animals in pellet feed fed group, the weight of duodenum, jejunum, ileum, and cecum decreased (p<0.001). During the same period, the length of the intestinal segments such as duodenum, jejunum, ileum, and cecum, was observed to be shorter the animals in pellet feed fed group (p<0,05). In the end of the trials, the weight of liver and spleen was found to be more in the group fed with mash form feed (p<0.001). MDA values of the breast meat examples were determined as a cursor for lipid peroxidation, and it has been observed to decrease depending on the Cynarin application in the end of the trials (p<0.05). In conclusion, this study determined positive effects of Cynarin supplementation on live weight gain and fat metabolism. It is also found that form of the feed was rather more effective on feed consumption, feed conversion rate, bone structure, and digestive system morphology. Additionally, it was also observed that the effect of Cynarin supplementation did not depend on the form of the feed.Key Words: Broiler, Cynarin, Feed form, Performance, Gastro-intestinal