Biberiye yaprağı ekstraktının yonca otunun fermentasyonuna ve metan üretimine etkisi
Effect of rosemary (rosmari̇nus offi̇ci̇nali̇s) leaves on the fermantati̇on and methane producti̇on of alfalfa hay
Yazar: BİLAL SELÇUK
Danışman: PROF. DR. ADEM KAMALAK
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Zootekni Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2020
Konu: Ziraat = Agriculture

Özet:
Bu çalışma biberiye yapraklarından elde edilen ekstraktın yonca otunun fermantasyonuna ve metan üretimine etkisini belirlemek amacıyla yürütülmüştür.  Biberiye ekstraktı yoncanın gaz üretimini, metan üretimini, gerçek sindirim derecesini, taksimat faktörünü, mikrobiyal protein üretimini ve mikrobiyal protein sentezleme etkinliğini önemli derecede etkilemiştir (P<0.001).  Bu çalışmada fermantasyon sonucunda yoncanın gaz üretimi 92.80 ml ile 109.16 ml arasında değişmiştir. Biberiye ekstraktı Ağustos ayında hasat edilen ve kurutularak ekstraksiyon yapılan grup hariç diğer gruplarda önemli derecede gaz üretimini yükseltmiştir. Eylül ayında hasat edilen ve taze biberiye ekstraksiyonu en yüksek gaz üretime neden olmuştur.  Biberiye ekstraktı metan üretimini hem ml olarak hem de % olarak önemli derecede artırmış olup fermentasyona tabi tutulan yoncanın metan üretimi sırasıyla 14.66 ml ile 25.36 ml arasında, %15,76 ile %25,36 bulunmuştur. Biberiye ekstraktı yoncanın gerçek sindirim derecesini önemli derecede düşürmüştür. Yoncanın gerçek sindirim derecesi %67.07 ile %72,50 arasında bulunmuştur.  Ağustos ayında hasat edilen ve yaş olarak elde edilen biberiye ekstraktı hariç diğerleri yoncanın geçek sindirim derecesinde benzer azalmalara neden olmuştur Biberiye ekstraktı yoncanın PF değerini de önemli derecede düşürmüştür. Yoncanın PF değeri 3.00 ile 3,73 arasında değişmiştir. Biberiye ekstraktı ilavesi mikrobiyal protein üretimini ve sentezleme etkinliğini önemli derecede azaltmıştır (P<0.001). Mikrobiyal protein üretimi 85,56 mg ile 140,20 mg arasında olmuştur. Eylül ayında elde edilmiş taze biberiye ekstraksiyonu en düşük mikrobiyal protein sentezlemesine ve protein sentezleme etkinliğine neden olmuştur. Sonuç olarak biberiye ekstraktının mikrobiyal protein, sindirim derecesi ve metan üretimindeki olumsuz etkisinden dolayı ruminat rasyonlarında kullanımı önerilmemektedir.

Abstract:
The current experiment was conducted to determine the effect of rosemary extract on the fermentation parameters and methane production of alfalfa hay. Rosemary extract significantly (P<0.001) affected the gas production, methane production, true digestibility, partitioning factor, microbial protein and efficiency of microbial protein of alfalfa hay. At the end of fermentation, the gas production ranged from 92.80 ml to 109.16 ml.  The gas production significantly increased with supplementation of rosemary extract except for that supplemented with dry rosemary extract obtained in August. The highest gas production was obtained in that group supplemented with fresh rosemary extract obtained in September. Rosemary extract significantly increased the methane production in both ml or %.  The methane production in both ml and % ranged from 14.66 to 25.36 ml and % 15.76 to 25.36 respectively. Rosemary extract significantly decreased true digestibility of alfalfa hay. The true digestibility ranged from % 67.07 to 72.50. There was similar reduction in true digestibility of alfalfa hay except for that supplemented with fresh rosemary extract obtained in August. Rosemary extract significantly decreased partitioning factor. The partitioning factor ranged from 3.00 to 3.73. Rosemary extract significantly (P<0.001) decreased microbial protein production and efficiency of microbial protein production. Microbial protein ranged from 85.56 to 140.20 mg. The lowest microbial protein production and efficiency of microbial protein production were obtained in that group supplemented with fresh rosemary extract obtained in September. As a conclusion, rosemary extract is suggested to use in ruminant diets to manipulate the ruminal fermentation due to negative effect on microbial production, digestibility and methane production.