Mersin balığı yetiştiriciliğinde biofloc teknolojisinin kullanım olanaklarının araştırılması
Investigation of biofloc technology applicability in sturgeon farming
Yazar: İRFAN SELÇUK YAZICI
Danışman: DOÇ. DR. SELÇUK BERBER
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi / Lisansüstü Eğitim Enstitüsü / Su Ürünleri Temel Bilimleri Ana Bilim Dalı
Derece: Doktora, 2024
Konu: Su Ürünleri = Aquatic Products

Özet:
Rus mersin balığı (Acipenser gueldenstaedtii, Brandt & Ratzeburg, 1833) değerli havyarı nedeniyle çok talep gören ve eşeysel olgunluğa geç erişen bir türdür. Bu sebeple çiftçilere yem, hastalıklara karşı tedavi ve su kullanımı bakımından yüksek ekonomik maliyet getirmektedir ancak ekonomik maliyet biofloc teknolojisi (BFT) adı verilen çevre dostu bir sistemle azaltılabilmektedir. Bu çalışmada nişasta (BS), melas (BM) ve dekstroz (BD) gibi farklı karbon kaynakları kullanılan gruplarının büyüme performansları ve sağlık karakteristiklerini karşılaştırılmıştır. 8 haftalık çalışmada, ortalama başlangıç ağırlığı 106,44±5,79 g olan balıklar, 21 balık/tank (400 litre/tank) yoğunluğunda tanklara stoklanarak su sıcaklığı 19°C sabitlenmiştir. Denemenin 30. ve 60. günlerinde, büyüme parametrelerini ölçmek için ağırlık tartımları yapılmış ve bağışıklık parametreleri örneklenmiştir. Gruplar ağırlık artışı açısından karşılaştırıldığında BS ve KM (105,51±2,26; 100,50±2,18) kontrol (K) ve BD gruplarına (95,90±2,09; 87,36±2,18) göre daha iyi performans gösterdiği belirlenmiştir (<0,05). Deney sonunda BS ve BM gruplarının diğer gruplara göre istatistiksel olarak FCR ve SGR bakımından olarak daha etkili olduğu tespit edilmiştir. NBT, lizozim ve miyeloperoksidaz enzim aktiviteleri karşılaştırıldığında tüm BFT gruplarının kontrol grubuna göre daha güçlü bir immun sisteme sahip olduğu sonucuna varılmıştır (<0,05). Elde edilen sonuca göre, BFT'nin mersin balığı için bağışıklığı arttırıcı etkisi belirlenmiş ve ekonomik ve çevre dostu bir üretim yapmak için FCR ve SGR açısından BS ve BM'nin bu türde kullanıma daha uygun olduğu anlaşılmıştır.

Abstract:
As the Russian sturgeon (Acipenser gueldenstaedtii, Brandt & Ratzeburg, 1833) reaches sexual maturity late, it is reflected as a high economic cost to the farmers, but this high cost can be reduced with an environmentally friendly system called biofloc technology (BFT). In this study, the growth performance and health indicators of biofloc groups using  different carbon sources such as starch (BS), molasses (BM) and dextrose (BD) were compared. In the study of 8 weeks, fish with an average inital weight of 106,44±5,79 g were stocked to  tanks at a density of 21 fishtank-1. On the 30th and 60th days of the experiment, fish were weight to mesasure the growth variables and sampled for immune variables . No mortality was observed in any group throughout the study. When the groups were compared in terms of weight gain, it was determined that BS and BM (105,51±2,26; 100,50±2,18) performed better than the control (C) and BD groups (95,90±2,09; 87,36±2,18) (<0.05). FCR and SGR were calculated from the data obtained at the end of the experiment, and the data showed that BS and BM groups were statistically more effective than the other groups. When NBT, lysozyme and myeloperoxidase enzyme activities were compared, it was concluded that all BFT groups had a stronger immune system than the control group (<0.05). Acording to the results, the immune-enhancing effect of BFT for sturgeon was determined and it is reported that BS and BM are more suitable for use in this species in terms of FCR and SGR to do an economic and environmentally friendly production.