hakansabunis/tr-academic-research-agent-index huggingface dataset:
Inconel 625 tornalama işleminde kesme kuvvetleri, kesici takım aşınması ve yüzey pürüzlülüğüne etkiyen parametrelerin deneysel araştırılması ve matematiksel modellenmesi
Experimental research and mathematical modelling of parameters affecting cutting force, cutting tool wear and surface roughness in turning process of Inconel 625
Yazar: FITIM ZEQIRI
Danışman: DOÇ. MAHMUT ALKAN
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Makine Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Derece: Doktora, 2018
Konu: Makine Mühendisliği = Mechanical Engineering

Özet:
Bu çalışmada, Taguchi deneysel tasarım metodu kullanılarak kesme parametrelerinin kesme kuvvetleri, kesici takım aşınması ve yüzey pürüzlülüğü üzerindeki etkileri incelenmiştir. İmalat parametrelerinin etkilerinin incelenmesi için Taguchi L9 ortogonal dizi kullanılmıştır. Optimum talaş kaldırma koşulları, ortalama yüzey pürüzlülüğü ve kesme kuvveti ile hesaplanan sinyal/gürültü (S/N) oranını kullanarak belirlenmiştir. Analiz sonuçları kullanılarak, parametrelerin ortalama yüzey pürüzlülüğü ve kesme kuvveti üzerindeki etkileri Minitab17 üzerinde ANOVA (varyans analizi) metodu ile hesaplanmıştır. Yapılan deneylerde ısıl işlem görmüş ve görmemiş formlardaki Inconel 625 çeliği kullanılmıştır. Ortogonal kesme işleminin sayısal simülasyonu Deform 3D ile FEM modellemesiyle yapılmıştır. Inconel 625 çeliğin farklı işleme rejimlerindeki (v,f,a) soğutma olmaksızın tornalanması sırasındaki güçlü kesici ağza sahip kesici metal takımın aşınma sonuçları elde edilmiştir. Deneysel ve sayısal sonuçların oldukça yakın olduğu belirlenmiştir. Bu çalışmada, CNC tornalama işleminde imalat parametrelerinin, maksimum kesme kuvveti, kesici takım aşınması ve yüzey pürüzlülüğü açısından optimize edilmesinde Taguchi tekniğinin oldukça başarılı olduğu sonucuna varılmıştır.

Abstract:
In this study was determined the effects of cutting parameters on cutting forces, tool wear and surface roughness based on Taguchi experimental design. Taguchi L9 orthogonal array is used to investigate the effects of machining parameters. Optimal cutting conditions are determined using the signal/noise (S/N) ratio which is calculated by average surface roughness and cutting force. Using results of analysis, effects of parameters on both average surface roughness and cutting forces are calculated on Minitab 17 using ANOVA method. The material Inconel 625 steel which is investigated in two state with  heat treatment and withouth heat treatment. Numerical simulation of orthogonal cutting operation using FEM modeling with Deform 3D.  The results of tool wear of metal cutting tool with strong cutting blade are given during the turning of Inconel 625 steel by changing the cutting regimes (v, f, a), without cooling means. The predicted and calculated values with measurement are very close to each other. Confirmation test of results showed that the Taguchi method was very successful in the optimization of machining parameters for maximum cutting forces, cutting tool wear and surface roughness during CNC turning process.
Türkiye'nin farklı illerinden toplanmış otbiçenlerin (Arachnida: Opiliones) sistematiği üzerine çalışmalar
The studies on systematic of harvestmen (Arachnida: Opiliones) collected from different provinces in Turkey
Yazar: FERİT GÜLEZ
Danışman: PROF. DR. TUNCAY TÜRKEŞ
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Biyoloji Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2018
Konu: Zooloji = Zoology

Özet:
Bu çalışmada; ülkemizin farklı yaşam alanlarından farklı zaman peryotlarında toplanan opilionid örnekleri sistematik açıdan değerlendirildi. Bu değerlendirme sonucunda 3 familya ve 8 cinse ait toplam 11 tür tespit edildi. Bu türler araştırma alanlarından ilk kez kaydedilmiştir. Teşhisi yapılan örneklerin resimleri çekilmiş, vücut ve üyelerinin ölçümleri yapılmış ve Türkiye ve dünyadaki dağılımları verilmiştir.

Abstract:
In this study; opilionid samples collected from different habitats in our country were systematically evaluated. As a result of this evaluation, 11 species belonging to 3 families and 8 genera were identified. These species were recorded for the first time in the research areas. Diagnostic samples were illustrated and measuremented, and worldwide distribution were also given.
Katı oksit yakıt pillerinde anot gazı geri kazanımı için ejektör geliştirilmesi
Development of ejector for anode gas recovery in solid oxide fuel cells
Yazar: ÖMER GENÇ
Danışman: DOÇ. DR. SERKAN TOROS
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Makine Mühendisliği Ana Bilim Dalı / Termodinamik Bilim Dalı
Derece: Doktora, 2018
Konu: Makine Mühendisliği = Mechanical Engineering

Özet:
Bu tez kapsamında 4 kW güç kapasiteli metan yakıtlı bir katı oksit yakıt pili sistemi için ejektör tasarımı yapılmıştır. Ejektör giriş basıncı, çıkış basıncı, egzoz hattı giriş basıncı, egzoz hattı çıkış basıncı ve metan giriş sıcaklığı ile ilgili olarak 1140 farklı dizayn noktası oluşturulmuştur. Daha sonra ejektör performansına etkisi yüksek olan geometrik parametrelerden; boğaz çapı, ıraksak nozul açısı, ıraksak nozul uzunluğu, karışım bölgesi giriş çapı, nozul konumu, ikincil akışkanın yönü ve açısı, karışım bölgesi uzunluğu, difüzör uzunluğu ve difüzör ıraksama açısı ile ilgili olarak toplam 6592 farklı durum için nümerik çözüm elde edilmiştir. Elde edilen nümerik çözümler neticesinde tasarlanan ejektör ile literatürle uyumlu olarak 3,043 buhar karbon oranı ve 8,712 sürüklenme oranına ulaşılmıştır.

Abstract:
In this thesis, the design of the ejector for a 4 kW power capacity methane-fueled solid oxide fuel cell system is performed. 1140 different design points are created with respect to the ejector inlet pressure, outlet pressure, exhaust line inlet pressure, exhaust line outlet pressure and methane inlet temperature. However, numerical solutions are obtained for a total of 6592 different situations related to some important ejector geometric parameters including the throat diameter, divergent nozzle angle, divergent nozzle length, mixing zone inlet diameter, nozzle position, direction and angle of secondary fluid, mixing zone length, diffuser length and diffuser divergence angle. In accordance with the literature, the numerical results show that the steam to carbon ratio of 3.043 and the entrainment ratio of 8.712 are achieved for the ejector designed.
Ambalaj Kaplarının Balın Biyokimyasal Yapısına Etkisi
The effect of packaging materials on the biochemicalstructure of honey
Yazar: MEHMET TUNCER
Danışman: PROF. DR. ETHEM AKYOL
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Biyoloji Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2018
Konu: Biyoloji = Biology
Dizin: HMF =

Özet:
Bu çalışma, ambalaj kaplarının balın kimyasal yapısına etkisini belirlemek amacıyla
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesinde yürütülmüştür. Beşerli gruplar halinde 1 yıl süre
ile bekletilen balların niteliklerini belirlemek için Serbest asitlik, pH, Kül, HMF, Biriks,
Diastaz sayısı, Toplam Fenolik madde miktarı ve İnvert şeker içerikleri incelenmiştir.
Plastik, Cam, Teneke ve Pet ambalaj kablarında bekletilen ve Kontrol gurubu balların
ortalama serbest asitlik değeri 19,534±0.54 meq/kg, Ortalama pH değerleri 3,880±0.38
olarak belirlenmiştir. Grupların ortalama kül değerleri %0,13 olarak, ortalama HMF
değerleri ise 15.518 ± 0.83 mg/kg, ortalama Diastaz sayısı değerleri ise 12.417±0.80
olarak belirlenmiştir. Gruplar arasındaki farklılıkları belirlemek amacıyla yapılan Duncan
çoklu karşılaştırma testi sonuçlarına göre Serbest asitlik, pH, Kül, HMF bakımından
gruplar arasındaki farklılık istatistiki olarak önemli (P=< 0.01) bulunurken Diastaz sayısı
bakımından gruplar arasındaki farklılık önemsiz (P ≥= 0.05) bulunmuştur.Yapılan
çalışma, oda sıcaklığında bir yıl süre ile çeşitli ambalaj kaplarında bekletilen balların
yapısında istatistiki olarak önemli değişimlerin olmasına rağmen bu değişimin Türk Gıda
Kodeksi bal tebliği ile AB stadartları içerisinde kaldığını bu nedenle güvenle tüketime
uygun olduğunu göstermiştir.

Abstract:
This study was carried out at Niğde Ömer Halisdemir University in order to determine
the effect of packaging containers on the chemical structure of honey. Free acidity, pH,
Ash, HMF, Biriks, Diastasis, Total Phenolic Substance and Invert sugar contents were
examined to determine the properties of the beverages which were kept in groups for 1
year. According to the obtained results, Average free acidity of all groups were
determined as 19,534 ± 0.54 meq / kg and the average pH value was measured as 3,880
± 0.38. The overall average ash values of the groups were determined as 0.13%. The mean
HMF values of all groups were calculated as 15.518 ± 0.83 mg / kg. and the mean diastase
number of all groups was determined as 12.417 ± 0.80. The differences between the
groups was found to be statistically significant (P= <0.01) in terms of free acidity, pH,
Ash, HMF according to Duncan multiple comparison test results. The difference between
the groups was found to be insignificant (P ≥ 0.05) in term of diastase number. Results of
this study showed that despite the significant changes in the statistical structure of the
varieties of beverages kept in various packaging containers for one year at room
temperature, the fact that this change is within the EU stan- dart and the Turkish Food
Codex honey certificate indicates that it is safe to consume.
Hoparlör tipi aktüatörle üretilen sentetik jetlerde lüle geometrisinin akış alanı üzerine etkisinin incelenmesi
Investigation of effect of nozzle geometry on flow field in synthetic jet generated by loudspeaker type actuator
Yazar: MUHAMMED ALİ DÜNDAR
Danışman: PROF. DR. YAHYA ERKAN AKANSU
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Makine Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2018
Konu: Makine Mühendisliği = Mechanical Engineering
Dizin: Hava jeti = Air jet ; Çarpan hava jetleri = Impinging air jets

Özet:
Bu çalışmada, diğer adı sıfır net kütle akılı (ZNMF) olan sentetik jet akış karakteristiğinin orifis ve lüle geometrisine bağlı olarak değişimi deneysel olarak incelenmiştir. Bir aktüatör içerisindeki membranın yukarı ve aşağı yönde hareket ettirilmesi neticesinde aktüatör çıkışında oluşturulan sentetik jet hem emme hem de üfleme şeklindeki akış nedeniyle oluşmaktadır. Yapılan çalışmalarda, sentetik jet aktüatörü sinüs sinyali kullanılarak sürülmüş olup uygulama voltajı sabit 4 V ve sürüm frekansı 10 Hz'de sabit olarak belirlenmiştir. Orifis ve lüle çapları her iki model içinde 5, 10, 15 ve 20 mm olmak üzere sekiz farklı çıkış geometrisi üretilmiştir. Sentetik jetin akış karakteristiğinin belirlenmesi için kızgın-tel-anemometresi ile hız ölçümleri gerçekleştirilmiştir. Deneysel sonuçlar lüle ve orifis çaplarının her bir durumu için ortaya konulmuştur.

Abstract:
In this study, the change in the synthetic jet flow characteristic, also known as Zero Net Mass Flux (ZNMF), depending on the orifice and nozzle geometry was experimentally investigated.  As a result of the movement of the loudspeaker's membrane in an actuator upward and downward, the synthetic jet formed at the outlet of the actuator consists of both as suction and a blowing flow. In the studies performed, the synthetic jet actuator was driven using the sinus signal, the application voltage was fixed at 4 V and the version frequency was fixed at 10Hz. Eight different output geometries, 5, 10, 15 and 20 mm, were produced in both orifice and nozzle diameters. Velocity measurements were carried out by using the hot-wire anemometer to determine the flow characteristics of the synthetic jet. Experimental results are presented for variation of orifice/nozzle diameters.
Adana ili ve çevresi Polistes dominulus (Christ, 1791) ve Polistes nimpha (Christ, 1791) (Vespidae: Polistinae) türlerinin yuva özelliklerinin belirlenmesi
Determining of the properties the nests of species Polistes dominulus (Christ,1791) ve Polistes nimpha (Christ,1791) (Vespidae: Polistinae) in Adana province and its environment
Yazar: FİLİZ ŞEKER
Danışman: DOÇ. DR. NİL BAĞRIAÇIK
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Biyoloji Ana Bilim Dalı / Zooloji Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2018
Konu: Zooloji = Zoology

Özet:
Bu çalışmada Adana ilinden toplanan Polistes dominulus (Christ, 1791) ve Polistes nimpha (Christ, 1791) türlerine ait yuvalar, yuva materyali bakımından incelenerek karşılaştırılmıştır. İki türün yuvalarının makroskobik incelemesi sonucunda mimari bakımdan benzer oldukları görülmüştür. Elektron mikroskobu incelemesinde lif kalınlığı ve ağız salgısı miktarı bakımından farklı oldukları gözlenmiştir. Su tutma kapasitesi ve yağ miktarı bakımından da farklılıklar tespit edilmiştir. Atomik absorbsiyon incelemesi sonucunda yuvalarda yoğun bakır birikimi belirlenmiştir. Elementel analizleri sonucunda  C, O, N major elementlerken, Si, Ca, Mg, Cu, Al, Fe, Cl ve K minor elementler olarak tespit edilmiştir.

Abstract:
In this study, the nests of Polistes dominulus (Christ, 1791) and Polistes nimpha ( Christ,1791) collected from Adana province were compared for nest material. As a result of the macroscopic examination of the two species, it is seen that they are similar in terms of architecture. Elektron microscopic examination revealed that they differed in terms of fiber thickness and amount of oral secretion. Differences in water holding capacity and amount of oil have been determined. Atomic Arbsorbion Examination results in intensive copper accumulation in the nests. As a result of elemental analysis, C, O, N major elements and Si, Ca, Mg, Cu, Al, Fe, Cl and K minor elements were determined.
Niğde ili şeker pancarı (Beta vulgaris L.) ekim alanlarında görülen yabancı ot türleri, yoğunlukları ve rastlanma sıklıklarının tespiti
Determination of weed species, their intensities and frequencies in sugar beet (Beta vulgaris L.) cultivated area of Nigde province
Yazar: LEVENT GÖKÇE
Danışman: DR. ÖĞR. ÜYESİ ÖZGÜR KIVILCIM KILINÇ
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Bitkisel Üretim ve Teknolojileri Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2018
Konu: Ziraat = Agriculture
Dizin: Beta vulgaris = Beta vulgaris ; Şeker pancarı = Sugar beet

Özet:
Bu çalışma 2018 yılında Mayıs, Haziran, Temmuz aylarında Niğde ili şeker pancarı ekim alanlarındaki yabancı ot türlerini, yoğunluklarını ve rastlanma sıklıklarını belirlemek amacıyla yürütülmüştür. Bu amaçla 3 ilçe ve merkeze bağlı 1 köyde örnekleme yapılarak, toplam 25 tarlada, 258 dekarlık bir alanda sürvey çalışması yapılmıştır. Yapılan araştırmalar sonucu 10 familyaya ait 17 adet yabancı ot türü tespit edilmiştir. Bu yabancı otlardan Amaranthus blitoides S. Watson, Amaranthus retroflexus L., Chenopodium album L., Cuscuta spp., Xanthium spinosum L. türleri Niğde ili şeker pancarı ekim alanlarında yoğunluk (bitki/m2) bakımından en fazla rastlanılan yabancı ot türleri olarak belirlenmiştir.

Anahtar sözcükler: Niğde ili, şeker pancarı,  yabancı ot,  yoğunluk,  rastlanma sıklığı

Abstract:
This study was carried out in May, June and July in 2018 to determine weed species, density and frequency of weeds in Niğde province sugar beet cultivation areas. For this purpose, a sampling was carried out in 3 districts and 1 village in the city center a field survey of 258 decares was carried out in a total of 25 fields. 17 weed species belonging to 10 families were found. From these weeds, Amaranthus blitoides S. Watson, Amaranthus retroflexus L., Chenopodium album L., Cuscuta spp., Xanthium spinosum L. species were identified as weed species the most common found in terms of density (plant/m2) in sugar beet cultivation areas of Niğde province.

Keywords: Niğde province, sugar beet, weed, density, frequency
Mikrobiyal yakıt hücrelerinde elektriksel aktivitede farklı medyatörlerin etkisinin belirlenmesi
The effect of different mediators of electrical activity on microbial fuel cells
Yazar: MERVE ÖZTÜRK
Danışman: YRD. DOÇ. TUBA ARTAN ONAT
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Biyoloji Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2018
Konu: Biyoteknoloji = Biotechnology

Özet:
Mikrobiyal Yakıt Hücresi (MYH) günümüz araştırmalarında temiz bir enerji kaynağı
olarak önemli bir yere sahiptir. Mikrobiyal Yakıt Hücresi, organik materyaldeki kimyasal
bağ enerjisinin mikroorganizmaların metabolik aktiviteleri ile elektrik enerjisine
dönüştürülmesini sağlar ve atık su arıtımı ve elektrik üretimi için çözümler temin eder.
Melas çok yüksek Kimyasal Oksijen İhtiyacı (KOİ) ve düşük pH değerlerine sahiptir ve
çevreyi kirleten 17 atık su arasında bulunur.
Bu çalışmada, çift bölmeli MYH'de; anotta melaslı besiyerinde medyatörlerin (nötral
kırmızı (NK) ve metilen mavisi (MM) etkisi, sistemde üretilen voltaj belirlenerek
araştırılmıştır. Anot bölmesinde yer alan mikrobiyal komunite kesikli beslemeli olarak
melas ile beslenmiş ve KOİ değeri yaklaşık 14g olarak hesaplanmıştır. 30 günlük
inkübasyon periyodunun sonunda voltaj değerleri; medyatörsüz melas ortamında 281 mV
NK içeren ortamda 463 mV ve MM içeren ortamda 477 mV olarak belirlenmiştir. Ayrıca,
NK ve MM için renk giderim oranları tespit edilmiştir. Renk giderme verimi NK için
%86 ve KOİ'nin giderilme oranı ise %50 olarak belirlenmiştir. Buna ek olarak, 30 günlük
inkübasyon periyodu sonunda, renk giderme verimi MM için %86 ve KOİ'nın giderilme
oranı ise %80 olarak belirlenmiştir.

Abstract:
Microbial Fuel Cells (MFCs) have an important role in today's research as a clean energy
sources. Microbial Fuel Cells, enable the conversion of the chemical bond energy in
organic materials to electrical energy by metabolic activities of microorganisms and,
ensure solutions for wastewater treatment and electricity generation. The molasses has
very high Chemical Oxygen Demand (COD) and low pH values and is located between
17 wastewater polluting the environment.
In the study, molasses medium was used in the anode in dual chamber MFC, the effect of
neutral red(NR) and methylene blue(MB) were investigated.as mediator on voltage. The
bacterial community of MFC was fed with fresh molasses medium in fed-batch system
and the COD value was calculated as 14 g/L. At the end of the 30-day incubation period,
the voltage values were determined as 281 mV, 463 mV, 477 mV in the mediatorless
molasses medium, with NR and MB sequentially. Also, the decolorization of mediator
dyes were determined for NR and MB. Decolorization yield of NR and COD removal
rate were determined as %86 and %50 sequentially. In addition to this the decolorization
yield and COD removal of MB were determined as %86 and %80 at 30 days incubation
period.
Nanoyapılı Pt ve Pt alaşımlarının sentezi ve karakterizasyonu
Synthesis and characterization of nanostructured Pt and Pt alloy
Yazar: SENEM SANDUVAÇ
Danışman: PROF. DR. ERTUĞRUL ŞAHMETLİOĞLU
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Kimya Ana Bilim Dalı / Kimya Bilim Dalı
Derece: Doktora, 2018
Konu: Kimya = Chemistry
Dizin: PVD =   ; Platin = Platinum

Özet:
Bu tez iki kısımdan oluşmaktadır. Birinci kısımda; gözenekleri kendiliğinden hegzagonal bir düzende yerleşmiş kusursuz anodik alüminyum oksit (AAO) nanokalıplar üretebilmek için iki aşamalı anodizasyon işlemi yapılmıştır. Anodizasyon sırasında, AAO nanokalıplardaki gözenek çaplarının 20-300 nm arasında değiştirilebilmesi için elektrolit olarak sülfürik asit, oksalik asit ve fosforik asit sulu çözeltileri farklı konsantrasyon, pH ve voltaj değerlerinde kullanılmıştır. Gözeneklerin derinliği ise anodizasyon süresi değiştirilerek kontrol edilmiştir. Üretilen nano kalıpların SEM ile yüzey analizleri yapılmıştır. 

İkinci kısımda ise; nanoyapılı Pt ve Pt ince film alaşımları (Pt-Cu, Pt-Ni) fiziksel buhar biriktirme yöntemiyle üretilmiştir. Üretilen nanoyapılı Pt ve Pt alaşımların elektriksel ve yapısal karakterizasyonu XRD, EDX, SEM yöntemleri ile yapılmıştır. Ayrıca üretilen nanoyapılı Pt ve Pt ince film alaşımlarının üzeri metal kontak kaplanarak sensör aygıtları haline getirilip hidrojene karşı sensör testleri oda sıcaklığı ile 200 °C arasında test edilmiştir.

Abstract:
This thesis consists of two parts. In the first part; two-stage anodization was performed to produce perfect anodic aluminum oxide (AAO) template with pores self-hegzagonal. During the anodization, aqueous solutions of sulfuric acid, oxalic acid and phosphoric acid as electrolytes were used at various concentrations, pH and voltage values for the pore diameters of AAO template to be changed between 20-300 nm. The depth of the pores was checked by changing the anodization time. Surface analyzes of the fabricated nano mold were performed by SEM. 

In the second part; nanostructured Pt and Pt thin film alloys (Pt-Cu, Pt-Ni) were produced by physical vapor deposition method. Electrical and structural characterization XRD, EDX, SEM of nanostructured Pt and Pt thin film alloys were performed. In addition, the metal contacts of the produced nanostructured Pt and Pt thin film have been coated with metal contacts and made into sensor devices. Hydrogen sensor tests were tested at 200 ° C at room temperature.
Dietil pirokarbonat, homosistein tiyolakton ve  metilglioksal ile modifiye edilen nisinin özellikleri
Properties of nisin modified with diethylpyrocarbonate, homocysteine thiolactone or methylglyoxal
Yazar: EZGİ DEMİR ÖZER
Danışman: PROF. DR. METİN YILDIRIM
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Derece: Doktora, 2018
Konu: Gıda Mühendisliği = Food Engineering

Özet:
Dietil pirokarbonat (DEPK), homosistein tiyolakton (HSTL) ve metilglioksal (MG) ile modifiye edilen nisinin bazı özelliklerinin incelenmesi bu tez çalışmasının temel amacını oluşturmuştur. Ticari nisin, diklorametan ile çöktürme ve katyon değiştirici kolon kromotografisi yöntemleri birleştirilerek en az %95 düzeyinde saflaştırılmıştır. Yüksek saflıktaki Nisin Z DEPK ile %13,68, HSTL ile %6,30 ve MG ile %70,51 düzeyinde modifiye edilmiştir. Tripsin ve termolisin enzimleriyle hidrolizasyon ve trisin-sodyum-dodesil-sülfat poliakrilamid jel elektroforez analiziyle modifikasyonun gerçekleştiği gösterilmiştir. DEPK ve MG ile modifiye edilen nisin, Staphylococcus aureus ATCC 6538, Bacillus subtilis ATCC 6633, Lactococcus lactis ssp. cremoris AÜ, Enterococcus faecium ATCC 9097, Listeria monocytogenes NCTC 5348 ve Escherichia coli RSKK bakterilerine karşı antibakteriyel aktivite göstermemiştir. HSTL ile modifiye edilmiş nisin ise sadece Enterococcus faecium ATCC 9097'ye karşı antibakteriyel aktivite göstermiş ve minimum inhibisyon konsantrasyon (MİK) değeri 16,75 μM olarak saptanmıştır.

Abstract:
The main purpose of this study is to investigate some properties of nisin modified with diethylpyrocarbonate (DEPC), homocysteine thiolactone (HCTL) and methylglyoxal (MG). Commercial nisin was purified to at least 95% using the method developed by combining dichloromethane precipitation and cation exchange column chromatography methods. High-purity Nisin Z was modified by 13.68% with DEPC, 6.30% with HCTL and 70.51% with MG. The modification was confirmed by using hydrolyzing activities of trypsin and thermolysin enzymes followed by tricine-sodium-dodecyl-sulfate polyacrylamide gel electrophoresis. The nisin modified with DEPC or MG did not show any antibacterial activity against Staphylococcus aureus ATCC 6538, Bacillus subtilis ATCC 6633, Lactococcus lactis ssp. cremoris AÜ, Enterococcus faecium ATCC 9097, Listeria monocytogenes NCTC 5348 or Escherichia coli RSKK. HCTL modified nisin had a little antibacterial activity against Enterococcus faecium ATCC 9097 and the minimum inhibitory concentration (MIC) of HCTL modified nisin was 16.75 μM against Enterococcus faecium ATCC 9097.