Kırmızı Kaliforniya Solucanı (Eisenia fetida) ununun gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss) yeminde alternatif protein kaynağı olarak kullanım olanaklarının araştırılması
The işnvestigation of the possibility of using red California earthworm (Eisenia fetida) meal as a alternative protein source in rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) diet
Yazar: ZEYNEP BAYRAKTAR
Danışman: DOÇ. DR. HURİYE ARIMAN KARABULUT
Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Su Ürünleri Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2019
Konu: Su Ürünleri = Aquatic Products

Özet:
Bu çalışma, yavru gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss) yeminde solucan unu kullanımının büyüme performansı ve vücut kompozisyonu üzerine etkisinin belirlenmesi amacıyla yapılmıştır. Ortalama ağırlıkları 5,05±03,61g olan yavru alabalıklar; Kontrol % 0 (SU0) ve Solucan unu % 10 (SU10), % 20 (SU20) ve % 30 (SU30) içeren dört farklı deneme grubu yemiyle 90 gün boyunca canlı ağırlığa göre % 2,5 oranında beslenmişlerdir. Deneme sonunda ortalama en yüksek canlı ağırlığa % 259,40 ile SU30 grubu ulaşmış, bu grubu sırası ile SU20 ve SU10 (% 211,17 ve % 182,76) grubu ile kontrol SU0 (% 113,68) grubu takip etmiştir. SU30 grubu ile diğer gruplar arasındaki fark, canlı ağırlık artışı, spesifik büyüme oranı, yem değerlendirme oranı ve protein değerlendirme randımanı bakımından istatistiki olarak önemli bulunmuştur (P<0,05). Deneme sonunda elde edilen kondüsyon faktörü (KF) ve hepatosomatik indeks (HSİ) değerlerinin, rasyondaki solucan unu ilavesinden olumlu etkilendiği, viserosomatik indeks (VSİ) değerinin ise etkilenmediği belirlenmiştir. Aynı zamanda; solucan ununun et kalitesi üzerinde önemli bir değişikliğe yol açmadığı ortaya konulmuştur. Bu çalışma sonucunda büyüme performansı ölçüm kriterleri dikkate alındığında, yavru gökkuşağı alabalıklarının yemlerine % 30 oranında solucan unu kullanımının balık gelişimini kayda değer oranda arttıracağı sonucuna varılmıştır.

Abstract:
This study was carried out to determine the effect of earthworm meal usage on growth performance and body composition in fry rainbow trout feed. The fry rainbow trout (5.05±03.61g) were fed at 2.5% live weight for 90 days with four different experimental diets, namely earthworm meal 0 % (SU0 control group), earthworm meal 10 % (SU10), 20 % (SU20) and 30 % (SU30). At the end of the study, SU30 group reached the highest mean live weight with 259.40%, followed by SU20, SU10 and control SU0 (211.17 %, 182.76 %, 113.68 %, respectively). The difference between the SU30 group and the other groups was statistically significant in terms of live weight gain, specific growth rate, feed conversion ratio and protein efficiency ratio (P <0.05). In this study, it was determined that the condition factor (CF) and hepatosomatic index (HSI) were positively affected by the addition of the earthworm meal in the ration and the viscerosomatic index (VSI) value was not affected. Additionally, earthworm meal did not cause a statistically significant change in meat quality. As a result, considering the growth performance measurement criteria, it was determined that the use of 30 % earthworm meal in the rations of fry rainbow trout could increase fish growth significantly.