Taraxacum farinosum özütlerinin enzim inhibitör aktiviteleri üzerine bir araştırma
A study on enzyme inhibitory activities of Taraxacum farinosum extracts
Yazar: MÜCAHİD GÖK
Danışman: PROF. DR. MUSTAFA KÜÇÜKÖDÜK
Selçuk Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2023
Konu: Biyokimya = Biochemistry ; Biyoloji = Biology ; Biyoteknoloji = Biotechnology
Dizin: Alfa-glükozidaz = Alpha-glucosidases ; Amilazlar = Amylases ; Enzim inhibitörleri = Enzyme inhibitors ; Kolinesterazlar = Cholinesterases ; Tirosinaz = Tyrosinase

Özet:
Bu çalışma ile Taraxacum farinosum bitkisinden elde edilen özütlerin diyabet, alzheimer ve bazı cilt bozukluklarında rol oynayan kilit enzimlere karşı inhibisyon potansiyelleri ortaya konulmuştur. Taraxacum farinosum bitkisinin asetilkolinesteraz (AChE; EC3.1.1.7), butirilkolinesteraz (BChE; EC 3.1.1.8), α-amilaz (EC 3.2.1.1), α-glukozidaz (EC 3.2.1.20) ve tirozinaz (EC 1.14.18.1) gibi farmasötik enzim ve inhibitörler üzerinde etkileri araştırılmıştır.
AChE enzim deneyinde,etilasetat özütü 2,11±0.06 (mg GALAE/g) ile güçlü enzim inhibisyon yeteneği göstermiştir. Metanol özütü ise 1,93±0.09 (mg GALAE/g) aktivite göstermiştir. BChE enzim deneyinde ise etil asetat özütleri 1,08±0.11 (mg GALAE/g) değer göstermiştir.  
Diyabet tedavisinde kilit rol oynayan amilaz ve glukozidaz enzim inhibisyon deneylerinde, amilaz etil asetat özütünde 0,73±0.02 (mmol ACAE/g) değer göstermiştir. Glukozidaz etil asetat özütü ise 1,20±0.08 (mmol ACAE/g) değerinde etkinlik göstermiştir. 
Tirozinaz enzimi bağışıklık sisteminde ve cilt hastalıklarında görev almaktadır. Tirozinaz enzim deneyinde etil asetat özütünde 20,98±0.72 (mg KAE/g) metanol özütünde ise 45,62±1.68 (mg KAE/g) değerleri saptanmıştır. 
Su ile elde edilen özütlerde ise sadece amilaz ve glukozidaz enzimleri düşük reaksiyon göstermiştir.

Abstract:
This study revealed the potential for inhibition of abnormalities of the extracts of Taraxacum farinosum plant against key enzymes that play a role in diabetes, alzheimer's and some skin disorders.  The effects on pharmaceutical enzymes such as acetylcholinesterase (AChE; EC3.1.1.7), butyrylcholinesterase (BChE; EC 3.1.1.8), α-amylase (EC 3.2.1.1), α-glucosidase (EC 3.2.1.20), tyrosinase (EC 1.14.18.1) and inhibitors of Taraxacum farinosum have been investigated.
In the AChE enzyme experiment, ethyl acetate extract showed strong enzyme inhibition capability with 2.11±0.06 (mg GALAE/g). The methanol extract showed 1.93 ± 0.09 (mg GALAE/g) activities. In the BChE enzyme experiment, ethyl acetate extract showed a value of 1.08 ± 0.11 (mg GALAE/g).
In amylase and glucosidase enzyme experiments that played a key role in diabetes treatment, amylase showed a value of 0.73 ± 0.02 (mmol ACAE/g) at ethyl acetate extract. The glucosidase ethyl acetate extract has shown activity of 1.20 ± 0.08 (mmol ACAE/g).
The tyrosinase enzyme is involved in the immune system and skin diseases. In the tyrosinase enzyme assay, values of 20.98±0.72 (mg KAE/g) in ethyl acetate extract and 45.62±1.68 (mg KAE/g) in methanol extract were determined.
In the extracts obtained by water, only amylase and glucosidase enzymes reacted poorly.