Konaklama işletmelerinde çalışan personelin kişisel hijyen bilgi ve uygulamaları üzerine bir araştırma
A research on knowledge and applications of personnel working in accomodation businesses related to personal hygiene
Yazar: DİDEM URAL
Danışman: PROF.DR. IŞIL ŞİMŞEK ; PROF.DR. NEVİN ŞANLIER ; Y.DOÇ.DR. BÜLENT ÇELİK
Gazi Üniversitesi / Eğitim Bilimleri Enstitüsü / Aile Ekonomisi ve Beslenme Eğitimi Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2007
Konu: Ev Ekonomisi = Home Economics ; Halk Sağlığı = Public Health

Özet:
Bu arastırmada, Mugla iline baglı Datça ilçesinde bulunan ve yaz aylarında(Temmuz-Agustos) faaliyet gösteren çesitli konaklama isletmelerinde çalısanpersonelin kisisel hijyen bilgi ve uygulamalarının belirlenmesi amaçlanmıstır.Arastırma Mugla iline baglı Datça ilçesinde bulunan, toplam 27 konaklamaisletmesinde çalısan ve arastırmaya katılmayı kabul eden, 113 erkek, 111 kadıntoplam 224 personel üzerinde yapılmıstır.Verilerin toplanması amacıyla, personelin kisisel hijyen bilgi veuygulamalarının tespitine yönelik 59 sorudan olusan anket formu kullanılmıstır.Personelin, degerlendirmeler sonucu, çogunlugunun kisisel hijyen ile ilgiliuygulamayı gerçeklestiremedigi, dogru bilgiyi bilenlerin yüksek oranda uygulamayıda dogru yaptıkları, bilmeyenlerin ise tesadüfi olarak alıskanlıklarından ve kültürelözelliklerinden dolayı dogru uygulamayı yaptıgı bulunmustur. Personelin,çogunlugunun (% 74.1) burun hijyeni ve bakım yöntemini bildigi ve % 80.8'ininuyguladıgı, en az oranda (% 30.8) kulak hijyeni ve bakımına iliskin yöntemi bildigive % 19.6'sının uyguladıgı saptanmıstır.Arastırmadan elde edilen sonuçlar dogrultusunda, konaklama isletmelerindeçalısan personelin kisisel hijyen konusunda bilgi ve uygulamalarının yükseltilmesineyönelik gerekli önlemlerin alınması önerilmektedir.

Abstract:
This research has been aimed to be determined of the knowledge andapplications related to personal hygiene of personnel working in differentaccommodation businesses which are active in summer time (July-August) in Datçadistrict of Mugla province.The research has been done in Datça district of Mugla province with 113 menand 111 women, totally 224 people, who have been working in 27 differentaccommodation businesses in this area and have accepted to participate in theresearch.A questionnaire including 59 questions has been used to determine theknowledge of personnel related to personal hygiene and their applications about this.As a result of evaluations, it has been found that most of the personnel couldnot have realized the application related to personal hygiene, people who know theright directions have done the application accurately in a high ratio, and people whodo not know the right directions have done the right application by chance because oftheir habits and cultural qualifications. It has been determined that most of thepersonnel (74.1 %) have known nose hygiene and its care method and 80.8 % ofthem have applied it, and at the least ratio (30.8 %), they have known ear hygieneand method related to its care and 19.6 % of them have applied it.In accordance with the results obtained from the research done, it is suggestedthat it should be taken the necessary precautions in order to increase the knowledgeand applications related to personal hygiene of personnel working in accommodationbusinesses.