Gökkuşağı alabalığı (Oncoryhnchus mykiss) ve dere alabalığının (Salmo trutta forma fario) deniz suyunda fizyolojik adaptasyonlarının karşılaştırılması ve denizde gökkuşağı alabalığının gelişiminin incelenmesi
Comparison of rainbow trout (Oncoryhnchus mykiss) and brown trout?s (Salmo trutta forma fario) physiological adaptations to seawater and investigation of rainbow trout?s growth performance in sea
Yazar: VOLKAN KIZAK
Danışman: PROF. DR. OSMAN ÖZDEN
Ege Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Su Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı
Derece: Doktora, 2009
Konu: Su Ürünleri = Aquatic Products
Dizin: Deniz suyu = Sea water ; Gökkuşağı alabalığı = Rainbow trout ; Oncorhynchus mykiss = Oncorhynchus mykiss ; Salmo trutta fario = Salmo trutta fario

Özet:
Bu tezde, ?36-37 tuzluluğa sahip deniz suyuna doğrudan ve kademeli (21 gün) olarak transfer edilen gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss) (162,7 ± 3,03 gr) ve dere alabalığında (Salmo trutta forma fario) (160,9 ± 2,94 gr) solungaç Na+-K+-ATPaz aktivitesinde ve klorit hücre boyutlarında meydana gelen değişimler incelenmiş ve yaşama oranları değerlendirilmiştir. Öte yandan, ?25 tuzluluktaki deniz suyuna doğrudan transfer edilen gökkuşağı alabalıklarının (yaklaşık 285 gr) büyüme performansları ve yaşama oranları yüzer alabalık işletmesinde yaz boyunca takip edilmiştir.Dere alabalıklarında denize doğrudan transfer sonucunda %100 ölüm görülürken, gökkuşağı alabalıklarında %50 ? 58,3 civarında yaşama oranı gözlemlenmiştir. Bununla birlikte, kademeli adaptasyonda yaşama oranlarında önemli farklılıklar elde edilmiştir. Yaşama oranları dere alabalığında %66,7 ? 75 , gökkuşağı alabalığında %83,3 ? 91,7 oranlarında gerçekleşmiştir (p<0.05). Solungaç klorit hücre boyutları ?36-37 tuzlulukta artmıştır. En küçük klorit hücreler denize doğrudan transfer edilen ve ölmek üzere olan dere alabalıklarında, en büyük klorit hücreler ise denize doğrudan transfer edilen gökkuşağı alabalıklarında saptanmıştır. Klorit hücre boyutu ve Na+-K+-ATPaz aktivitesi bakımından adapte olmuş ve adapte olamamış balıklar arasında önemli farklılıklar vardır (p<0.05). En yüksek solungaç Na+-K+-ATPaz aktivitesi denize kademeli olarak transfer edilen dere alabalıklarında tespit edilirken, en düşük aktivite tatlı su aşamasındadır. Adapte olamamış dere ve gökkuşağı alabalıklarında solungaç Na+-K+-ATPaz aktivitesi 0.100 ? 0.250 mmol Pi / mg protein / saat arasında, adapte olmuş olanlarda ise 0.500 mmol Pi / mg protein / saat seviyesinde belirlenmiştir. Bu sonuçlara göre kademeli transfer edilen alabalıklar, doğrudan transfer edilenlere kıyasla daha iyi adaptasyon başarısı göstermektedirler.?25 tuzluluktaki denize doğrudan transfer edilen gökkuşağı alabalıklarının gelişimleri ve yaşama oranları yaz döneminde 90 gün boyunca yüzer alabalık işletmesinde takip edilmiştir. Çalışma sonunda gökkuşağı alabalıkları 285 ? 289 gr canlı ağırlıktan 667,3 ? 675,8 gr'a ulaşmışlardır. Yem değerlendirme katsayısı 1,129 ? 1,136 olarak, mortalite ise %6,07 ? 7,19 oranında saptanmıştır. Sonuç olarak, yüzer alabalık işletmesinde elde edilen veriler önceki çalışmalarla kıyaslandığında makul sonuçlar olduğu görülmüştür. Teknik ve idari sorunlar çözülebildiği takdirde, yüzer alabalık işletmesi açık deniz balık yetiştiriciliği açısından günümüzde önemli bir fırsat olabilir.

Abstract:
In this thesis, rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) (162.7 ± 3.03 g) and brown trout (Salmo trutta forma fario) (160.9 ± 2.94 g) were transferred to full-strength seawater (36-37 ppt) for directly and gradually (21 days), then changes in branchial Na+-K+-ATPase activity and size of chloride cells associated with environmental salinity were investigated and also survival of trouts were evaluated in seawater. On the other hand, growing performance, food conversion ratio and survival of rainbow trout (around 285 g) which were transferred to 25 ppt seawater for directly was investigated in the mobile fish farm during summer season.Whole mortality occured when the brown trouts were transferred into seawater directly, but rainbow trouts survived around 50 ? 58.3 %. However, trouts showed significant difference in survival rates by gradual acclimation. Survival of brown trout and rainbow trout that transferred into seawater gradually, were 66.7 ? 75 % and 83.3 ? 91.7 %, respectively (p<0.05).Branchial chloride cell sizes in both of species increased at 36-37 ppt salinity. The lowest sectional area of chloride cells were determined at the point of death in brown trouts which were transferred directly. Following direct transfer to seawater, the largest sectional area of chloride cells were determined in rainbow trout. There are significant differences between adapted and non-adapted fish in terms of chloride cell sizes and Na+-K+-ATPase activities (p<0.05). The highest branchial Na+-K+-ATPase activity was in brown trouts which were transferred gradually, while the lowest activity was detected in freshwater phase. The branchial Na+-K+-ATPase activities in non-adapted of brown and rainbow trouts were observed between 0.100 ? 0.250 mmol Pi mg protein-1 h-1, while the level was around 0.500 mmol Pi mg protein-1 h-1 in both of adapted trout species. According to the results, gradually acclimated trout can perform brown adaptation than their directly acclimated counterparts.Growth performances and survivals of rainbow trouts which were transferred to 25 ppt seawater was observed for 90 days in the mobile fish farm during summer season. At the end of study, rainbow trouts reached from weighing 285 ? 289 g to 667.3 ? 675.8 g. FCR were around 1.129 ? 1.136. Mortality occurred around 6.07 ? 7.19 %. As a result, growth performance and survival of rainbow trout in the mobile fish farm was considerably well when comparing with previous studies. Mobile fish farm can be an important opportunity nowadays for off-shore aquaculture, if technical and administrative problems could be solved.