Tilapia (Oreochromis niloticus L.) yavrularının yemlerinde protein kaynağı olarak kanola (Brassica spp.) küspesi kullanma olanakları
The possibilities of using canola meal (Brassica spp.) as protein source in Tilapia (Oreochromis niloticus L.) fry diets
Yazar: NALAN ÖZGÜR AYBAL
Danışman: PROF. MURTAZA ÖLMEZ
Süleyman Demirel Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Su Ürünleri Temel Bilimleri Ana Bilim Dalı
Derece: Doktora, 2007
Konu: Su Ürünleri = Aquatic Products
Dizin: Büyüme = Growth ; Selülaz = Cellulase ; Tilapia = Tilapia ; Yem değerlendirme = Feed evaluation

Özet:
Bu çalışmada, tilapia balıklarının besin madde ihtiyacına göre %30 ham protein ve3000 kcal/kg sindirilebilir enerji içerecek şekilde hazırlanan kontol yemi ve kontrolyemindeki balık unu proteininin %10, %20, %30, %40 ve %50'i yerine kanolaküspesi proteini ilave edilerek hazırlanan deneme yemleriyle kanola küspesininkullanım oranlarının belirlenmesi ve bu oranın 1 g/kg ve 5 g/kg selülaz enzimiilavesiyle geliştirilmesi amaçlanmıştır. Her iki denemede de tilapia (O. niloticus)yavruları 90 gün süreyle beslenerek, büyüme, yem değerlendirme oranı, proteinetkinlik oranı, prodüktif protein değeri, besin maddelerinin sindirilebilirliği,hepatosomatik indeks, renosomatik indeks, visserosomatik indeks, vücutkompozisyonu ve yaşama oranları incelenmiştir.En iyi büyüme, yem değerlendirme ve besin maddelerinin sindirilebilirlik oranlarıkontrol grubunda bulunmuştur. Bu grupta canlı ağırlık 5,32 g, yem değerlendirme2,01, kuru madde sindirilebilirliği %80,52, ham protein sindirilebilirliği %88,27, hamselüloz sindirilebilirliği %80,08 olmuştur. Kontrol grubundaki balık unu proteiniyerine %10 kanola küspesi proteini içeren yemle (KN10) beslenen grup, kontrollebenzer bir büyüme göstermiştir. %10'dan daha yüksek seviyede kanola küspesiproteini içeren gruplarda büyüme azalmıştır. KN10 grubunda canlı ağırlık 5,12 g,yem değerlendirme oranı 2,13, kuru madde sindirilebilirliği %75,83, ham proteinsindirilebilirliği %86,05, ham selüloz sindirilebilirliği %79,19 olarak bulunmuştur.Kontrol grubu ile kontrol grubundaki balık unu proteininin %10'u ve %50'si yerinekanola küspesi proteini içeren yemlere 1g/kg ve 5 g/kg selülaz enzimi ilavesiylebüyüme ve yem değerlendirme oranı etkilenmemiştir. Deneme sonunda en iyibüyüme, yem değerlendirme ve besin maddelerinin sindirilebilirlik oranı kontrolgrubuna 1 g/kg selülaz enzimi ilave edilmiş yemle beslenen deneme grubundaolmuştur. Bu grupta canlı ağırlık artışı 15,86 g, yem değerlendirme 1,31, kuru maddesindirilebilirliği %82,21, ham protein sindirilebilirliği %88,62 ve ham selülozsindirilebilirliği %79,63 olarak bulunmuştur. En kötü büyüme, yem değerlendirme vevibesin maddesi sindirilebilirliği KN50 grubunda olmuştur. Bu grupta canlı ağırlıkkazancı 9,73 g, yem değerlendirme 1,63, kuru madde sindirilebilirliği %69,34, hamprotein sindirilebilirliği %79,99, ham selüloz sindirilebilirliği ise %64,06 olaraktespit edilmiştir. Sonuç olarak, tilapia balığı yemlerinde balık unu proteinin %10'uyerine kanola küspesi kullanılabileceği ve yeme selülaz enzimi ilavesinin büyümeyeetkili olmadığı saptanmıştır.Anahtar Kelimeler: Tilapia, kanola küspesi, selülaz, büyüme, yem değerlendirme

Abstract:
In this dissertation, two different types of fish diets were tested for tilapia(Oreochromis niloticus L. 1758) fry: a control diet which contained 30% crudeprotein and 3000 kcal/kg digestible energy, and test diets which were the modifiedcontrol diet. Test diets were prepared by replacing 10, 20, 30, 40, and 50% of the fishprotein in control diet by canola meal protein. The main objectives were to comparesuch diets and determine the effective ratio of canola meal in test diets. Furthermore,1 and 5 g/kg of cellulase enzyme was added to the selected test diet to investigate forpossible growth improvements. For both types of diets, tilapia fry was fed for 90days and growth, feed conversion ratio, protein efficiency ratio, condition factor,hepatosomatic index, renosomatic index, body composition, and survival rate weredetermined.The highest growth, feed conversion ratio and digestibility were found in the controlgroup. In this group, the following were found; growth: 5.32 g, feed conversion ratio:2.01, dry matter digestibility: 80.52%, crude protein digestibility: 88.27%, and crudecellulose digestibility: 80.08%. The group which was fed with the test diet containing10% canola meal protein replacement (KN10) exhibited similar growth to that ofcontrol group. Growths were found to reduce in groups fed with more than 10% ofcanola meal protein. The results obtained for the KN10 groups were as following:growth: 5.12 g, feed conversion ratio: 2.13, dry matter digestibility: 75.83%, crudeprotein digestibility: 86.05%, crude cellulose digestibility: 79.19%.Addition of 1 and 5 g/kg cellulase enzyme to control diet and test diets containing 10and 50% canola protein replacements did not impact growth and feed conversionratio. The highest growth, feed conversion ratio and digestibility were found in thecontrol group, which was fed with control diet containing 1 g/kg of cellulase enzyme.In this group, the growth, feed conversion ratio, dry matter digestibility, crudeprotein digestibility, and crude cellulose digestibility were 15.86 g, 1.31, 82.21%,88.62%, and 79.63%, respectively. The lowest growth, feed conversion ratio andviiidigestibility were found in KN50 group. In this group, the growth, feed conversionratio, dry matter digestibility, crude protein digestibility, and crude cellulosedigestibility were 9.73, 1.63, 69.34%, 79.99%, and 64.06%, respectively. Overall, theresults indicated that canola meal can be replaced with 10% of the fish meal proteinin tilapia diets and addition of cellulase enzyme to diets does not improve growth.Key Words: Tilapia, canola meal, cellulase, growth, feed conversion ratio