Hıyarda aşılamanın verim ve bazı kalite özellikleri üzerine etkisi
Effect of grafting on yield and some quality properties in cucumber
Yazar: MUHAMMET SALİH OĞUZ
Danışman: PROF. DR. NECDETTİN SAĞLAM
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2019
Konu: Ziraat = Agriculture

Özet:
Kabakgillerde biyotik ve abiyotik stres faktörlerine karşı aşılama etkili şekilde kullanılmakta ve aynı zamanda verim ve kalitede artış sağlamak için kullanılmaktadır. Hıyar aşılamanın etkili olduğu önemli türlerden biridir. Buradan hareketle, çalışmada aşılamanın hıyarda kalitatif ve kantitatif özellikler üzerine etkisi araştırılmıştır. Serada topraksız tarım koşullarında aşılı bitkiler aşısız ve kendi üzerine aşılanmış bitkilerle karşılaştırılmıştır. Yetiştirme ortamı olarak steril torf + perlit karışımı kullanılmıştır. Çalışmada 15 genotip anaç olarak kullanılmıştır. Aşılama pazarlanabilir verim,  pazarlanabilir meyve sayısı ve meyve ağırlığını artırmış, ancak ıskarta verime etki etmemiştir. Aşısız bitkilerde pazarlanabilir verim 11,67 kg/bitki olurken, aşılama ile verim 12,97 kg/bitki olmuştur. Aşılama verimde %11,13 artış sağlamıştır. En yüksek verim Euramid Fı anacından elde edilmiştir. Anaçlar üzerine aşılanan bitkilerin kök yaş ve kök kuru ağırlıkları kontrol bitkilerinden önemli düzeyde yüksek bulunmuştur. Aşılamanın hıyar meyvelerinde suda çözünebilir şeker miktarı ve titrasyon asitliğine etkisi anlamsız bulunmuştur. Hıyar meyvelerinde önemli kalite parametrelerinden olan toplam fenolik ve toplam antioksidan içeriğine etkisi önemli bulunmuş ve toplam fenolik ve toplam antioksidan içerikleri aşılama ile artmıştır. Sonuç olarak, hıyarda  verim, bitki gelişmesi ve meyve kalitesi aşılama ile önemli düzeyde artmıştır. Verim ve kalitedeki artışlar anaçlara göre değişmiştir.

Abstract:
Grafting of cucurbits is an effective technique to overcome biotic and abiotic stres factors and it is also used to increase yield and fruit quality. Cucumber is an important vegetable crop that benefits significantly from grafting. In this regards, the influence of grafting on quantitative and qualitative characteristics of cucumber was investigated in this study. Grafted plants were compared with ungrafted and self grafted plants in the greenhouse, soilles culture. Sterile peat + perlite mixture was used as the culture medium. Fifteen genotypes were used as rootstock. Grafting significantly increased marketable yield, number of marketable fruits and fruit weight, but did not affect unmarketable yield. While the marketable yield in ungrafted plants was 11,67 kg/plant, the yield was 12,97 kg/plant by grafting. The yield increased 11.13% with grafting. The highest yield was obtained from Euramid Fı rootstock. Root fresh and dry weight of plants grafted on rootstocks was significantly higher than control plants. The effect of grafting on the soluble solid dry matter and titretable acidity in cucumber fruits was inconsistent. The influence of grafting on the total phenolic and total antioxidant content in cucumber fruits which are the important quality caharacteristics was found significant and grafting increased phenolic and antioxidant content. As a result, yield, growth and quality parameters in cucumber were increased significantly by grafting. Effects of grafting on yield and quality were changed according to rootstocks.