Gıda tatlandırıcısı olarak kullanılan maltitolun insan lenfositlerinde sitogenetik etkileri
The cytogenetic effects of food sweetener maltitol in human peripheral lymphocytes
Yazar: SEMİR CANIMOĞLU
Danışman: DOÇ.DR. EYYÜP RENCÜZOĞULLARI
Çukurova Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Biyoloji Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2005
Konu: Biyoloji = Biology

Özet:
ÖZYÜKSEK LİSANS TEZİGIDA TATLANDIRICISI OLARAK KULLANILAN MALTİTOL'UN İNSANLENFOSİTLERİNDE SİTOGENETİK ETKİLERİSemir CANIMOĞLUÇUKUROVA ÜNİVERSİTESİFEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜBİYOLOJİ ANABİLİM DALIDanışman : Doç. Dr. Eyyüp RENCÜZOĞULLARIYıl : 2005, Sayfa: 87Jüri : Doç. Dr. Eyyüp RENCÜZOĞULLARIProf. Dr. Mehmet TOPAKTAŞProf. Dr. Rüştü HATİPOĞLUBu çalışmada şeker alkolleri (poliol) sınıfına giren düşük kalorili yapaytatlandırıcı maltitol'un insan periferal lenfositlerinde kardeş kromatid değişimi(KKD), kromozom anormalliği (KA) ve mikronükleus (MN) oluşumu üzerindekietkileri araştırılmıştır.Tüm dozlarda (1.25, 2.5 ve 5 mg/ml) ve muamele sürelerinde (24 ve 48 saat)maltitol, KKD sayısını istatistiksel olarak önemli derecede artırmamıştır. Aynışekilde, tüm dozlarda maltitol KA sayısını kontrol grubu ile karşılaştırıldığındaartırmış, fakat bu artış istatistiksel olarak önemli bulunamamıştır. Halbuki, maltitol24 ve 48 saatlik muamele sürelerinde MN oluşumunu istatistiksel olarak önemli birşekilde (P<0.05) artırmıştır, fakat bu artışın doza bağlı olmadığı saptanmıştır.Maltitol, tüm dozlarda ve muamele sürelerinde hem RI'ni hem de MI'ietkilememiştir. Ayrıca maltitol besi yerinin pH ve osmolitesini de değiştirmemiştir.Sonuç olarak maltitol'un in vitro insan lenfositlerinde zayıf genotoksik risktaşıyabileceğini fakat sitotoksik etkiye sahip olmadığını söyleyebiliriz.Anahtar Kelimeler: Maltitol, İnsan periferal lenfositleri, Kardeş kromatid değişimi,Kromozom anormallikleri, Mikronükleus

Abstract:
ABSTRACTMSc THESISTHE CYTOGENETIC EFFECTS OF FOOD SWEETENER MALTİTOLHUMAN PERIPHERAL LYMPHOCYTESSemir CANIMOĞLUDEPARTMENT OF BIOLOGYINSTITUTE OF NATURAL AND APPLIED SCIENCESUNIVERSITY OF ÇUKUROVASupervisor : Assoc. Prof. Dr. Eyyüp RENCÜZOĞULLARIYear : 2005, Pages: 87Jury : Assoc. Prof. Dr. Eyyüp RENCÜZOĞULLARIProf. Dr. Mehmet TOPAKTAŞProf. Dr. Rüştü HATİPOĞLUIn the present study, the effects of the low caloric artifical sweetener maltitol,which is a member of sugar alocohol (poliol), on sister chromatid exchange (SCE),chromosome aberration (CA) and micronucleus formation (MN) were investigated inhuman peripheral lymphocytes.Maltitol did not induce SCE in all concentrations (1.25, 2.5 and 5 mg/ml) andtreatment periods (24 and 48 hours). Maltitol induced the CA when compared withcontrol however, without statistically significant. Maltitol statistically significant(P<0.05) induced the frequency of MN for 24 and 48 hours treatment period, withoutdose-dependend manner. In addition maltitol did not decrease the RI and the MI inall concentrations and treatment periods. Also maltitol did not change the pH andosmolity of the chromosome medium. In conclusion, it can be concluded thatmaltitol has a weak genotoxic risk however it has not cytotoxic effect in humanperipheral lymphocytes in vitro.Key Words: Maltitol, Human peripheral lymphocytes, Sister chromatid exchange,Chromosome aberrations, Micronucleus