Yeme Farkındalığı Eğitim Programının çocuk evleri sitesinde koruma altında olan ergenlerin yeme tutum ve davranışları üzerindeki etkisi
The effect of Mindful Eating Education Program on eating attitudes and behaviors of adolescents protected at the children's houses site
Yazar: MERVE DALMAZ
Danışman: DR. ÖĞR. ÜYESİ SENA ÖKSÜZ POPLATA
İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi / Lisansüstü Eğitim Enstitüsü / Sosyal Hizmet Ana Bilim Dalı / Sosyal Hizmet Bilim Dalı
Derece: Doktora, 2023
Konu: Psikoloji = Psychology ; Sosyal Hizmet = Social Work

Özet:
Araştırmanın amacı çocuk evleri sitesinde devlet koruması altında olan 13-18 yaş
grubundaki ergenlerin yeme tutum ve davranışlarını incelemek, Yeme Farkındalığı
Eğitim Programı'nın yeme tutum ve davranışları üzerindeki etkisini tespit etmektir.
Araştırmanın yöntemini deneysel karma yöntem oluşturmaktadır. Deney grubuna
yeme farkındalığı eğitim programı uygulanmış ve çalışma sonunda nitel görüşme
yapılmıştır. Kontrol grubuna işlem uygulanmamıştır. Veri toplama araçları olarak
sosyo-demografik bilgilerin yer aldığı kişisel bilgi formu, Yeme Tutum Testi, Yeme
Farkındalığı Ölçeği, Duygusal Yeme Ölçeği-Çocuk ve Ergen Formu kullanılmıştır.
Nicel araştırma verileri SPSS ile nitel araştırma verileri ise MAXQDA programı ile
analiz edilmiştir. Nicel analiz bulgularına göre deney öncesinde duygusal yeme ölçeği
puanları deney sonrasına göre daha yüksektir. Uygulama sonrası yeme farkındalığı
puanlarının uygulama öncesi puanlarından daha fazla olduğu görülmektedir. Nitel
bulgularda sekiz ana tema ve bu temalara ilişkin alt temalar oluşturulmuştur. Araştırma
sonucuna göre Yeme Farkındalığı Eğitim Programı çocuk evleri sitesinde koruma
altında olan ergenlerin yeme farkındalığını artırmaktadır.

Anahtar Kelimeler: Yeme Farkındalığı, Yeme Tutumu, Duygusal Yeme, Çocuk Evleri Sitesi, Koruma Altındaki Ergenler

Abstract:
The aim of the study is to examine the eating attitudes and behaviors of adolescents in
the 13-18 age group who are under the protection of the state in the children's home
site, and to determine the effect of the Mindful Eating Education Program on their
eating attitudes and behaviors. The method of the research is experimental mixed
method. An mindful eating training program was applied to the experimental group
and a qualitative interview was conducted at the end of the study. The control group
was not treated. personal information form including socio-demographic information,
Eating Attitude Test, Mindful Eating Scale, Emotional Eating Scale-Child and
Adolescent Form were used as data collection tools. Quantitative research data were
analyzed with SPSS and qualitative research data were analyzed with MAXQDA
program. According to the quantitative analysis findings, emotional eating scale scores
before the experiment were higher than after the experiment. It is seen that the postapplication mindful eating scores are higher than the pre-application scores. Eight main themes and sub-themes related to these themes were created in the qualitative findings. According to the result of the research, the Mindful Eating Education Program increases the mindful eating of the adolescents who are protected at the children's houses site.

Keywords: Mindful Eating, Eating Attitude, Emotional Eating, Children's Houses Site, Protected Adolescents