Hipertansif bireylerde kefir tüketiminin kan basıncı,  bazı kan parametreleri ve antropometrik ölçümler üzerine etkisinin incelenmesi
The effect of kefir consumption on blood pressure, some blood parameters and anthropometric measurments in hypertensive i̇ndividuals
Yazar: ASLI AYÇA ÖZYAZGAN TOKAY
Danışman: PROF. DR. ERKAN PEHLİVAN ; PROF. DR. METİN FİKRET GENÇ
İnönü Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Halk Sağlığı Ana Bilim Dalı
Derece: Doktora, 2021
Konu: Beslenme ve Diyetetik = Nutrition and Dietetics ; Halk Sağlığı = Public Health
Dizin: Antropometri = Anthropometry ; Hipertansiyon = Hypertension ; Hipertansiyon = Hypertension ; Kan basıncı = Blood pressure ; Kan parametreleri = Blood parameters ; Kefir = Kefir ; Obezite = Obesity ; Probiyotikler = Probiotics

Özet:
Amaç: Bu çalışmanın amacı hipertansif bireylerde kefir tüketiminin kan basıncı, bazı kan parametreleri ve antropometrik ölçümler üzerine etkisini incelemektir.
Materyal ve Metot: Yapılan çalışma randomize kontrollü klinik bir çalışmadır. Araştırmanın örneklem büyüklüğü hesaplanırken hipertansif bireylerde sistolik kan basıncı ortalaması 145,2±19,2 alınarak, %95 güven aralığı ve %80 güçle minimum örneklem sayısı her grup için 30 olarak belirlendi. Çalışma Eylül 2020 – Mayıs 2021 tarihleri arasında Akçadağ Şehit Gökhan Aslan Devlet Hastanesi'nin dahiliye polikliniklerine başvuran hipertansif ve çalışmaya katılmaya gönüllü olan 18 yaş ve üzeri 35 erkek, 65 kadın, toplam 100 gönüllü hasta üzerinde yüzyüze görüşülerek yapıldı. Deney (n=42) ve kontrol (n=58) gruplarına rastgele atanan hastalardan deney grubunun 28 gün, 250 ml/gün kefir tüketmesi sağlandı. Çalışma süresince deney grubundan 12, kontrol grubundan 32 birey ayrıldı. Çalışma 56 gönüllü ile tamamlandı. Çalışmanın başlangıcında ve 4 haftanın sonunda bireylerin kan örnekleri, kan basıncı, nabız ve antropometrik ölçümleri alındı.
Bulgular: Antropometrik ölçümler karşılaştırıldığında çalışmanın sonunda deney grubundaki bireylerin vücut ağırlığı, beden kütle indeksi, bel çevresi ve kalça çevresi anlamlı olarak azaldı. Çalışma sonunda deney ve kontrol grupları arasında glisemik parametreler açısından anlamlı fark yoktu. Lipid profilinde deney grubunda anlamlı bir değişim görülmezken, kontrol grubunda çalışma sonunda total kolesterol ve LDL kolesterol düzeyleri azaldı. Böbrek fonksiyon parametrelerinde çalışma sonunda her iki grupta da istatistiksel açıdan anlamlı bir fark yoktu. Araştırmanın sonunda deney grubunda diastolik kan basıncı ve nabızda anlamlı bir değişiklik yoktu ancak sistolik kan basıncı anlamlı olarak azaldı.
Sonuç: Düzenli kefir tüketimi hipertansiyon ve ağırlık denetimi üzerinde olumlu etkileri olabilir.
Anahtar Kelimeler: kefir, hipertansiyon, obezite

Abstract:
Aim: The aim of this study is to examine the effect of kefir consumption on blood pressure, some blood parameters and anthropometric measurements in hypertensive individuals.
Material and Method: The study is a randomized controlled clinical trial. The mean systolic blood pressure in hypertensive individuals was taken as 145.2±19.2, and the minimum sample size was determined as 30 for each group with a 95% confidence interval and 80% power when calculating the sample size of the study. The study was conducted by face-to-face interviews with a total of 100 volunteers, 35 male, 65 female, aged 18 and over, who were hypertensive and volunteered to participate in the study and applied to the internal medicine outpatient clinics of Akçadağ Şehit Gökhan Aslan State Hospital between September 2020 and May 2021. The experimental (n=42) and control (n=58) groups that the patients are randomly assigned into, the experimental group was ensured to consume 250 ml/day kefir for 28 days. During the study, 12 individuals from the experimental group and 22 individuals from the control group have left. The study was completed with 56 volunteers. At the beginning of the study and the end of 4 weeks, blood samples, blood pressure, pulse and anthropometric measurements of the individuals were taken.
        Results: When the anthropometric measurements were compared, the body weight, body mass index, waist circumference, and hip circumference of the individuals in the experimental group decreased significantly at the end of the study. There was no significant difference between the experimental and control groups in terms of glycemic parameters. While no significant change was observed in the lipid profile in the experimental group, total cholesterol and LDL cholesterol levels decreased in the control group. There was no statistically significant difference in kidney function parameters in both groups. In addition, at the end of the study, there was no significant change in diastolic blood pressure and heart rate in the experimental group, but systolic blood pressure decreased significantly.
Conclusion: Regular kefir consumption may have positive effects on hypertension and weight control.
Key Words: kefir, hypertension, obesity