Uşak ilinde yaş meyve ve sebze toptancı hal işleyişinin mevzuat değişiklikleri kapsamında incelenmesi
Investigation of fresh fruit and vegetable whole salers market in Uşak within the application of legislative changes
Yazar: ŞEYDA YILDIZ
Danışman: DOÇ. DR. RENAN TUNALIOĞLU
Aydın Adnan Menderes Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2020
Konu: Ziraat = Agriculture

Özet:
Bu araştırmada, Uşak ilindeki Toptancı halinde faaliyet gösteren komisyoncuların demografik özellikler ve Hal Yasası (5957 sayılı kanun) ile ilgili görüşleri incelenmiştir. Uşak ili Toptancı Hal bölgesinde faaliyet gösteren mevcut 29 komisyoncunun tamamı ile yüz yüze yapılan görüşmelerde, komisyoncuların demografik özellikleri ve Hal Yasası hakkındaki görüşlerini belirlemek için 33 sorudan oluşan anket formu kullanılmıştır. Ankette yer alan ilk yirmi beş soruda komisyoncuların sosyo-demografik özelliklerini, pazarlama kanallarını ve dükkânlarının fiziksel yapıları belirlenmiş, diğer sekiz soruyla da komisyoncuların Hal Yasasına ilişkin bilgileri incelenmiştir. Toptancı Halinde faaliyet gösteren komisyoncuların genellikle orta yaş üzeri yaş grubunda bulundukları, komisyoncuların çoğunluğunun lise mezunu oldukları, pazarlama konusunda çoğunluğunun herhangi bir eğitim almadıkları, mesleki deneyimlerinin genellikle 16-30 yıl arasında değiştiği belirlenmiştir. Komisyoncuların çoğunluğunun bu işle uğraşan ikinci kuşak olduğu ve bazı komisyoncular farklı meslek gruplarına dahil olup ek gelir sağlamak amacı ile bu işle ilgilendiklerini belirlenmiştir. Araştırma alanından komisyoncuların faaliyet gösterdikleri dükkânların hepsinin aynı boyutlarda olduğu ve çeşitli teknik malzemelerinin yetersiz olduğu, soğuk hava depolarının bulunmadığı ve komisyoncuların çoğunun bu sebeple ürün kayıpları yaşadıkları tespit edilmiştir. Uşak Toptancı Hal komisyoncularının pazarladıkları tüm ürünleri genellikle il dışından temin ettikleri anlaşılmıştır. Komisyoncular temin ettikleri ürünlerin büyük bir bölümünü semt pazarlarına sattıkları, toptancı halleri dışındaki kaçak satışların genellikle denetimsizlikten kaynaklandığı tespit edilmiştir. Hal Yasası ve kapsamıyla ilgilenen komisyoncuların çoğunluğu Hal Yasasının, Toptancı Hal ve komisyoncuların sorunlarına cevap vermediğini özellikle alt yapı eksikliğinin giderilmesi ve gerekli hijyen koşullarının oluşturulması için yetersiz olduğunu belirttikleri görülmüştür.

Abstract:
In this study, the opinions of the wholesalers operating in the fruit and vegetable wholesale market in Uşak province on demographic characteristics and the new fruit and vegetable wholesaler law (Law No. 5957) were examined.  A total of 29 wholesalers operating in the fruit and vegetable wholesale market in Uşak were interviewed face to face.  A questionnaire consisting of 33 questions was used to determine the opinions of the wholesalers about the demographic characteristics and the new fruit and vegetable wholesalers market law.  Socio-demographic characteristics, marketing channels and physical structures of the stores were determined in the first 25 questions in the survey.  In the other 8 questions, the information of the wholesalers about the fruit and vegetable market law was examined.  It was determined that wholesale wholesalers operating in the fruit and vegetable market were generally in the middle age group, the majority of the wholesalers were high school graduates, the majority of them did not receive any training in marketing, and their professional experience generally ranged between 16-30 years.  It is stated that the majority of the wholesalers are the second generation who are involved in this business and some wholesalers are involved in different occupational groups and are engaged in this business in order to provide additional income.  In the research area, it was determined that all of the stores where the wholesalers operate were of the same dimensions and the various technical materials were inadequate, there were no cold stores and the majority of the wholesalers experienced product losses due to this reason.  It was understood that the Uşak fruit and vegetable market wholesalers generally procured all of the products they market from outside the province. It was determined that the wholesalers sold the majority of the products they supplied to the local markets.  The majority of wholesalers interested in the new fruit and vegetable wholesaler market law and scope stated that the new fruit and vegetable market law could not respond to the problems of the wholesaler and the wholesaler in particular inadequacy of the lack of infrastructure and the establishment of the necessary hygiene conditions.