Süt sığırı rasyonlarına ilave edilen canlı maya kültürünün (Saccharomyces cerevisiae NCYC R618) laktasyon performansı ve rumen parametreleri üzerine etkisi
Effects of live yeast (Saccharomyces cerevisiae NCYC R618) supplementation on lactation performance and ruminal parameters of dairy cows
Yazar: ŞERİFE GÖKSU
Danışman: YRD. DOÇ. DR. MEHMET ALİ BAL
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Zootekni Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2009
Konu: Ziraat = Agriculture

Özet:
Bu çalışmanın amacı, laktasyondaki süt sığırlarında kullanılan canlı maya ve rasyonkonsantre yem düzeyine bağlı etkileşimin yem tüketimi, süt verimi, süt kompozisyonu ve ruminalparametreler üzerine olan etkilerinin araştırılmasıdır. Dört adet Holstein inek 4x4 Latin Kare denemedeseninde 2x2 faktöriyel düzende 21 günlük periyotlarda 4 farklı muameleye tabi tutulmuştur.Muameleler; 1) %50 konsantre yem + 10 g/inek/gün canlı maya (%50 KY SC+), 2) %50 konsantreyem + 0 g/inek/gün canlı maya (%50 KY SC-), 3) %70 konsantre yem + 10 g/inek/gün canlı maya(%70 KY SC+), 4) %70 konsantre yem + 0 g/inek/gün canlı maya (%70 KY SC-). Canlı mayakullanımının kullanılmayan gruptaki hayvanlara göre yem tüketiminde (18.0 vs. 17.5 kg/gün), sütveriminde (20.2 vs. 19.1 kg/gün) ve %3.5 yağı düzeltilmiş süt veriminde (19.4 vs. 18.8 kg/gün) sadecerakamsal bir artış sağladığı gözlenmiştir. Canlı maya kullanımı %50 KY rasyonunda süt yağıveriminde (0.66 kg/gün) kullanılmayan gruptakilere göre (0.62 kg/gün) bir artış sağlama eğilimindeolmuştur (P=0.06). Aynı şekilde canlı maya kullanımı %50KY rasyonlarında süt yağsız kuru maddesi(YKM) yüzdesinde (%9.83) kullanılmayan gruptakilere göre (%9.63) bir artış sağlama eğilimindeolmuştur (P=0.08). Canlı mayanın en belirgin etkisi rumen pH'sında gözlenmiş ve %70 KYgrubundaki hayvanlarda yemlemeden sonraki 9. saatte maya kullanılmayan gruptakilerde (5.81) mayakullanılan gruptakilere göre (6.40) kayda değer bir düşüş gözlenmiştir (P<0.05). Her ne kadar canlımaya kullanımı yem tüketimi, süt verimi ve yağı düzeltilmiş süt veriminde rakamsal bir artış sağlasada, %50 KY düzeyinde canlı maya kullanımı süt proteini, süt YKM'si ve laktoz yüzdelerinde artışsağlamıştır. Yüksek konsantre yem düzeylerine bağlı rumen pH' sındaki düşüşler canlı mayakullanımı ile önlenebilir.

Abstract:
The objectives of this study were to determine the effect of live yeast supplementation anddietary concentrate level interaction on dry matter intake (DMI), milk yield, milk composition, andruminal parameters of lactating dairy cows. Four multiparous Holstein cows were assigned to one offour dietary treatments in a 4×4 Latin Square design in a 2×2 factorial arrangement with 21-d periods.The dietary treatments were: 1) 50% concentrate + 10 gr/cow/d live yeast (50LY), 2) 50% concentrate+ no live yeast (50NLY), 3) 70% concentrate + 10 gr/cow/d live yeast (70LY), and 4) 70% concentrate +no live yeast (70NLY). Live yeast supplementation had only a numerical difference on DMI (18.0 vs.17.5 kg/d), milk yield (20.2 vs. 19.1 kg/d), and 3.5% fat corrected milk (19.4 vs. 18.8 kg/d) compared tono live yeast supplementation, respectively. Live yeast supplementation tended to increase (P=0.06)milk fat yield in 50LY (0.66 kg/d) compared to 50NLY (0.62 kg/d). Similarly live yeastsupplementation tended to increase (P=0.08) solid non-fat (SNF) percentage in 50LY (9.83%)compared to 50NLY (9.63%). A more distinct effect of live yeast supplementation on ruminal pH wasobserved at 9 h of post-feeding, and cows received 70NLY had the lowest ruminal pH (5.81) comparedto cows received 70LY (6.40; P<0.05). Although there were only numerical increases in DMI, milkyield, and fat corrected milk with the supplementation of live yeast, results indicated that live yeastsupplementation at 50% dietary concentrate would increase milk protein, SNF, and lactosepercentages. Ruminal pH reductions during the feeding of high dietary concentrate diets can beprevented with live yeast supplementation.