Farklı seviyelerde yonca unu içeren rasyonlara enzim ilavesinin yumurta tavuklarında performans ve yumurta kalite özelliklerine etkisi
Effect of enzyme addition to diets containing different levels of alfalfa meal on performance and egg quality parameters of laying hens
Yazar: ELIAS KHUDHUR NAJM NAJM
Danışman: PROF. DR. YUSUF CUFADAR
Selçuk Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Zootekni Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2019
Konu: Ziraat = Agriculture

Özet:
Bu çalışma, farklı seviyelerde yonca unu içeren rasyonlara enzim ilavesinin, yumurta tavuklarında performans, yumurta kalitesi ve yumurta sarısı rengi üzerine etkisini araştırmak amacıyla yapılmıştır. Yirmi dört haftalık, 144 Lohmann-LSL yumurta tavuğu 8 farklı deneme grubuna ayrılmıştır. Çalışma, 4 farklı seviyede yonca unu (% 0, 4, 8 ve% 12) ve 2 farklı seviyede (0 ve 1000 mg / kg) enzim içeren 8 farklı rasyonla, 4x2 faktöriyel deneme desenine göre 6 tekerrürlü olarak yürütülmüştür.
Çalışmanın sonuçları, deneme grupları arasında yumurta verimi, yem tüketimi, yem değerlendirme katsayısı, yumurta ağırlığı, yumurta kitlesi ve yumurta kabuğu kırılma direncinde önemli seviyede bir farklılık olmadığını göstermiştir (P> 0.05). Yumurta kabuğu kalınlığı, rasyon yonca unu seviyelerinden ve interaksiyondan önemli seviyede etkilenmez iken, yumurta kabuğu kalınlığı, enzim içermeyen grupla beslenenlerde, enzim içermeyen gruba göre önemli derecede daha yüksek olmuştur (P <0.01). Yumurta sarı rengi parametrelerinden L değeri rasyon yonca seviyelerinden önemli derecede etkilenmiş ve % 8 ve 12 seviyelerinde yonca içeren rasyonlarla yemlenen gruplar diğerlerinden önemli seviyede düşük çıkmıştır. a ve roche değeri interaksiyonlardan önemli seviyede ve benzer şekilde etkilenmiş, ve % 8 ve 12 seviyelerinde yonca (enzim içeren veya içermeyen) içeren rasyonlarla yemlenen gruplar diğerlerinden önemli seviyede düşük çıkmıştır. 
Rasyona enzim ilavesinin renk parametrelerinin tamamına etkisi önemsiz olmuştur.Sonuç olarak, yumurta tavuğu rasyonlarına yonca ve enzim ilavesinin performans ve yumurta kalitesi parametrelerinde önemli bir değişikliğe neden olmadığı görülmüştür. Bununla birlikte, enzim ilavesine gerek olmadan rasyona en az % 8 yonca unu eklenmesinin yumurta sarısı renginde bir artışa neden olduğu söylenebilir.

Anahtar Kelimeler: Kabuk kalitesi, performans, sarı rengi, yonca unu, yumurta tavuğu

Abstract:
This study was conducted to investigate the effect of enzyme addition to diets containing different levels of alfalfa meal on performance, egg quality and egg yolk color in laying hens. Twenty-four weeks-old, 144 Lohmann-LSL laying hens were allocated to 8 experimental groups. The experiment, 4 different levels of alfalfa meal (0, 4, 8 and 12 %) and 2 different levels (0 and 1000 mg/kg) enzyme containing 8 different experimental diets were carried out with 6 replications according to 4x2 factorial design.
The results of study indicated that there were no differences in egg production, feed intake, feed conversion ratio, egg weight, egg mass and eggshell breaking strength among the treatment groups (P> 0.05). The eggshell thickness had no significantly affected by the dietary alfalfa meal levels and interaction groups, but eggshell thickness was significantly higher in fed with containing enzyme group than that in the without enzyme group (P< 0.01). In the egg yolk color parameters, the L value was significantly affected by dietary alfalfa meal levels (P<0.01), and the groups fed with alfalfa meal containing diets at 8 and 12% levels were significantly lower than the others (0 and 4 %). The a and roche values were significantly and similarly affected by the interactions (P<0.05), and the groups fed with alfalfa meal (with or without enzyme) diets at 8 and 12% levels were significantly lower than the others.
In conclusion, the study results were observed that the addition of alfalfa and enzyme to laying hens diets did not cause a significant change in performance and egg quality parameters. However, it can be said that the addition of alfalfa meal at least 8% without adding enzyme to the diet causes an increase in egg yolk color.

Keywords: Alfalfa meal, eggshell quality, egg yolk color, laying hens, performance