Sağlıklı tabaklarla büyüyen çocuklar masa oyunu ve pratik uygulamalarının beslenme davranışı üzerine etkisi
The effect of children growing up with healthy plates board game and practical applications on nutritional behavior
Yazar: FATMANUR KARAKERİMOĞLU
Danışman: PROF. DR. FUNDA ELMACIOĞLU
İstinye Üniversitesi / Lisansüstü Eğitim Enstitüsü / Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı / Beslenme ve Diyetetik Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2024
Konu: Beslenme ve Diyetetik = Nutrition and Dietetics
Dizin: Akran eğitimi = Peer education ; Beslenme eğitimi = Nutrition education ; Dengeli beslenme = Balanced nutrition ; Sağlıklı beslenme = Healthy nutrition ; Çocuk beslenmesi = Child nutrition ; Çocuk eğitimi = Child education

Özet:
Amaç: Bu çalışmanın amacı Sağlıklı Tabaklarla Büyüyen Çocuklar masa oyunu ve pratik uygulamalarının 8-10 yaş grubu çocukların beslenme davranışı üzerine etkisini incelemektir. Gereç ve Yöntem: Bu çalışma kontrol gruplu ön test son test modeline dayalı olup bir devlet okulunda eğitim gören ve çalışmaya katılmak için gönüllü olan sınıflardan seçilen 8-10 yaş grubu toplam 108 öğrenciyle 2023-2024 eğitim-öğretim döneminde yürütülmüştür. Müdahale Grubu (n:58)'na, Sağlıklı Tabaklarla Büyüyen Çocuklar masa oyunu ve pratik uygulamarıyla bir beslenme eğitimi verilmiştir; Kontrol Grubu (n:50)'na herhangi bir müdahalede bulunulmamıştır. Çalışmanın öncesinde ve sonrasında Akdeniz Diyet Kalitesi Ölçeği (KIDMED), Beslenme Davranış Ölçeği (BDÖ), Beslenme Tutum Ölçeği (BTÖ) kullanılarak öğrencilerin sağlıklı beslenmeye yönelik tutum ve davranışları değerlendirilmiştir ve antropometrik ölçümleri (boy uzunluğu, vücut ağırlığı ve vücut yağ oranı) alınmıştır. 
Bulgular: Çalışmanın sonunda müdahale grubunun son test vücut ağırlığı değerleri kontrol grubuna göre daha düşük saptanmıştır (p<0,05). Son test beden kitle indeksi (BKİ) ve vücut yağ oranı değerleri gruplar arasında istatistiksel olarak anlamlı bir fark göstermemiştir (p>0,05). Müdahale grubu ön ve son test KIDMED, BDÖ ve BTÖ puanları arasında istatistiksel olarak anlamlı bir fark bulunmuştur (p<0,05). Kontrol grubu ön ve son test KIDMED ile BTÖ
puanlarında istatistiksel olarak anlamlı bir fark görülmezken (p>0,05), BDÖ puanlarında azalma görülmüştür (p<0,05). Gruplar arasında yapılan değerlendirmeler sonucunda tüm ölçeklerin son test puanları müdahale grubunda kontrol grubuna kıyasla daha yüksek bulunmuştur (p<0,05) . 
Sonuç: Masa oyunu ve pratik uygulamalarıyla verilen beslenme eğitimi ile ilkokul çocuklarının sağlıklı beslenmeye yönelik davranış ve tutumlarında iyileşmeler görülmesi umut verici bir bulgudur. Çalışmadan elde edilen bilgiler gelecekteki halk sağlığı müdahaleleri için faydalı olabilir.

Abstract:
Purpose: The aim of this study is to examine the effects of the Children Growing Up
with Healthy Plates board game and practical applications on the nutritional behavior of
children aged 8-10. 
Materials and Methods: This study is based on the pre-test post-
test model with a control group and was conducted in the 2023-2024 academic year
with a total of 108 students in the 8-10 age group, who were educated in a public school
and selected from the classes who volunteered to participate in the study. The Intervention Group (n:58) was given nutrition training with the Children Growing Up with Healthy Plates board game and practical applications; No intervention was made to the Control Group (n:50). Before and after the study, students' attitudes and behaviors towards healthy nutrition were evaluated using the Mediterranean Diet Quality Scale (KIDMED), Nutrition Behavior Scale (NBS), Nutrition Attitude Scale (NAS), and anthropometric measurements (height, body weight and body fat ratio) were taken.
Results: At the end of the study, the post-test body weight values of the intervention
group were found to be lower than the control group (p<0.05). Post-test body mass
index (BMI) and body fat percentage values did not show a statistically significant
difference between the groups (p>0.05). A statistically significant difference was found
between the intervention group's pre- and post-test KIDMED, NBS and NAS scores
(p<0.05). While there was no statistically significant difference in the pre- and post-test
KIDMED and NAS scores of the control group (p>0.05), there was a decrease in NBS
scores (p<0.05). As a result of the evaluations made between the groups, the post-test
scores of all scales were found to be higher in the intervention group compared to the
control group (p<0.05). 
Conclusion: It is a promising finding that there are
improvements in primary school children's behaviors and attitudes towards healthy
nutrition with nutrition education provided through board games and applications.
Information from the study may be useful for future public health interventions.