Yumurta tavuğu rasyonlarına vıtamın E ve selenyum ilavesının kan ve yumurta numunelerindeki bazı biyoelementler üzerine etkisinin araştırılması
The research of the effect of the supplement of vitamin e and selenium to laying hen rations on some bioelements in the blood and EGG samples
Yazar: MENEKŞE SOYDAN
Danışman: PROF. DR. NECATİ UTLU
Atatürk Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Biyokimya (Veterinerlik) Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2016
Konu: Biyokimya = Biochemistry ; Veteriner Hekimliği = Veterinary Medicine
Dizin: Elementler = Elements ; Hayvan yemleri = Animal feeds ; Kan = Blood ; Selenyum = Selenium ; Tavuklar = Chickens ; Vitamin E = Vitamin E ; Yumurta tavukları = Laying hens ; Yumurtalar = Eggs

Özet:
Yumurta Tavuğu Rasyonlarına Vitamin E ve Selenyum İlavesinin Kan ve
Yumurta Numunelerindeki Bazı Biyoelementler Üzerine Etkisinin Araştırılması
Amaç: Yumurta tavuğu rasyonlarına Vit-E ve OS tek başına ve kombine olarak
ilavesinin serum, yumurta akı ve yumurta sarısındaki Se, Cu, Zn, Fe, Ca ve Mg düzeyleri
üzerine etkilerini araştırmaktır.
Materyal ve Metot: Çalışmada, 24 haftalık yaşta 96 adet beyaz Lohman yumurta
tavuğu, her biri altı alt gruptan olmak üzere eşit sayıda 4 gruba ayrıldı. Gruplar sırasıyla
bazal yem (Kontrol), bazal yem + 250 mg/kg Vit-E (D-I), bazal yem + 0.9 mg/ kg SY (DII)
ve bazal yem + 250 mg/kg Vit-E+ 0.9 mg/ kg SY (D-III) içeren rasyonlarla 12 hafta
beslendi. Yem ve su ad libitum olarak sağlandı.
Deneme sonunda, her gruptan alınan kan ve yumurta örneklerinde; Se, Cu, Zn,
Fe, Ca ve Mg düzeylerinin analizleri, Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Toprak
Bölümü'nde ICP cihazı ile yapıldı.
Bulgular: Selenyum, Zn ve Fe düzeyleri serum, yumurta sarısı ve yumurta akında
deneme grupları kontrol grubu ile karşılaştırıldığında istatistiki olarak önemli derecede
artarken (p<0.05), Cu düzeylerinin önemli derecede azaldığı (p<0.05), Ca ve Mg
düzeylerinin ise etkilenmediği bulunmuştur.
Sonuç: Rasyonlara OS ve Vit-E ilave edilirken diğer biyoelementlerin (Se, Cu,
Zn, Fe, Ca ve Mg gibi) numunelerdeki düzeylerinin de göz önünde bulundurulması ve
düzeylerdeki değişmelerin oluşturacağı patolojik durumlarında dikkate alınmalıdır.

Anahtar Kelimeler: Biyoelementler, kan, yumurta örnekleri, yumurtacı tavuk

Abstract:
The research of the effect of the supplement of Vitamin E and Selenium to
laying hen rations on some bioelements in the blood and egg samples
Aim: To research the effects of the supplement of Vit-E and Se to laying hen
rations seperately and in a combined manner on Se, Cu, Zn, Fe, Ca and Mg levels in the
serum, albumen and yolk of the egg.
Material and Method: 24 weeks old 96 white Lohman laying hens were divided
into 4 equal groups each of which was composed of six subgroups. The groups were
respectively fed with the rations that consisted of basal forage (Control), basal forage +
250 mg / kg Vit-E (trial-I), basal forage + 0.9 mg/ kg organic Se (Trial-II) and basal forage
+ 250 mg / kg Vit-E + 0.9 mg/ kg organic Se (Trial-III) for 12 weeks. Forage and water
were provided as ad libitum.
At the end of the trial, in the samples of the blood and egg; the analyses of the Se,
Cu, Zn, Fe, Ca and Mg levels were made by means of ICP device at the Department of
Soil, The faculty of Agriculture, University of Ataturk.
Results: It was found out that while Selenium, Zn and Fe levels increased in a
significant manner statistically (p<0.05), the levels of Cu decreased substantially (p<0.05)
and the levels of Ca and Mg remained unaffected when the experimental and control
groups were compared in the serum, yolk and albumen.
Conclusion: While organic Se and Vit-E are supplemented into the rations, the
levels of other bioelements in the samples and the pathological situations that the changes
in the levels will cause should be taken into consideration.

Key Words: Bioelements, blood, egg sample, layer hen