Lise öğrencilerinin beslenme bilgileri ve yeme davranışlarının incelenmesi
Investigation of nutrition information and eating behaviors of high school students
Yazar: OĞUZ OBUR
Danışman: DR. ÖĞR. ÜYESİ SİBEL YAŞAR
Kırklareli Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Çocuk Gelişimi Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2022
Konu: Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları = Child Health and Diseases
Dizin: Beslenme = Nutrition ; Beslenme bilgisi = Nutrition knowledge ; Beslenme davranışı = Feeding behavior ; Lise öğrencileri = High schools students

Özet:
Bu ilişkisel tarama çalışması, ergenlerin beslenme konusunda bilgi düzeylerini, beslenme davranışlarını ve alışkanlıklarını değerlendirmek ve değerlendirme sonucuna göre öneriler geliştirmek için yapılmıştır. Araştırmanın evrenini Kırklareli il merkezindeki 17 lisenin 9.-10.-11.-12. sınıf öğrencileri oluşturmaktadır. Örneklem seçme yöntemi olarak tabakalı örnekleme yöntemi kullanılmıştır. Araştırmaya 105'i erkek ve 202'si kız olmak üzere toplam 307 öğrenci katılmıştır. Veri toplama aracı olarak araştırmacı tarafından ilgili literatür taranarak oluşturulmuş olan anket formu kullanılmıştır. Bu anket formunun ilk bölümü sosyodemografik sorular ve araştırma konusuyla ilgili sorulardan oluşmakta olup ikinci kısmı Yahya Özdoğan tarafından geçerlilik ve güvenirlik çalışması yapılmış olan Beslenme Bilgisi ve Yeme Davranışı Ölçeğinden oluşmaktadır. Çalışmaya göre öğrencilerin %56'sı ''çok iyi'', %32,2'si "iyi", %10,4' "orta", %1,3' ü "kötü" beslenme bilgisi düzeyine sahiptir. Öğrencilerin %65,5'inin yeme davranışı iyi, %31,6'sı orta düzeydeyken, sadece %2,9'unda çok iyi düzeydedir. Öğrencilerin beslenme bilgisi düzeyleri ile yeme davranışları arasında istatistiksel olarak anlamlı bir ilişki olduğu görülmüştür(p<0,05). Bu ilişki pozitif yönde ve zayıf güçtedir. Buna göre öğrencilerin beslenme bilgisi düzeyleri artıkça olumlu yeme davranışları da anlamlı olarak artış (zayıf güçte) göstermektedir. Çalışma beslenme eğitiminin önemini ortaya koymaktadır. Beslenme eğitimlerinin daha etkin olabilmesi için davranış değişikliğini teşvik eden etkinlikler planlanabilir. Araştırmamıza göre yeme davranışını etkileyen faktörler: Beslenme bilgisi, egzersiz sıklığı, harçlık düzeyleri ve cinsiyettir. Beslenme bilgisini etkileyen faktörler babanın eğitim seviyesi ve öğrencilerin aile tipidir.

Abstract:
This correlational research was conducted to evaluate the level of knowledge, nutritional behaviors and habits of adolescents about nutrition and to develop recommendations according to the results of the evaluation. The universe of the research consists of the 9th-10th-11th-12th grade students of 17 high schools in Kırklareli city center. A stratified sampling method was used as the sampling method. A total of 307 students, 105 boys and 202 girls, participated in the study. According to the study, 56% of the students have "very good", 32.2% "good", 10.4% "moderate" and 1,3% "bad" nutritional knowledge levels. The eating behavior of 65.5% of the students is at a good level. While 31.6% of them are at a moderate level, only 2.9% of them are at a very good level. It was observed that there was a statistically significant relationship between the nutritional knowledge levels of the students and their eating behaviors (p<0.05). This relationship is positive and weak. Accordingly, as the nutritional knowledge levels of the students increase, their positive eating behaviors also increase significantly (weak strength). The study reveals the importance of nutrition education. In order for nutrition education to be more effective, activities that encourage behavior change can be planned. According to our research, the factors affecting eating behavior are nutritional knowledge, exercise frequency, pocket money levels and gender. Factors affecting nutritional knowledge are the education level of the father and the family type of the students.