hakansabunis/tr-academic-research-agent-index huggingface dataset:
Bazı ditiyokarbamat sübstitüe benzofuran türevlerinin sentezleri ve antimikrobiyal aktivitelerinin araştırılması
Syntheses of some dithiocarbamate substituted benzofuran derivatives and investigation of their antimicrobial activity
Yazar: BÜŞRA ALPEREN
Danışman: PROF. DR. NALAN GÜNDOĞDU KARABURUN
Anadolu Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Farmasötik Kimya Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2019
Konu: Eczacılık ve Farmakoloji = Pharmacy and Pharmacology

Özet:
Organizmada hastalık yapan mikroorganizmaların sebep olduğu bazı istenmeyen etkilerin ortaya çıkması durumuna enfeksiyon denir. Günümüzde enfeksiyon tedavisinde kullanılan ilaçlar arasında antimikrobiyal etkili olanlar ilk sıralarda yer almaktadır.  Antimikrobiyal etkili ilaçlarla yapılan tedavide karşılaşılan en önemli sorun bu ilaçlara karşı mikroorganizmaların kısa sürede direnç kazanması, bu mikroorganizmaların biyokimyasına ait bilgilerin henüz yeterli olmaması ve antimikrobiyal ilaçların sahip olduğu bazı yan etkilerdir. Bu sorunlar yeni antimikrobiyal ajanların geliştirilmesini zorunlu kılmıştır. Bu amaçla yapılan çalışmamızda benzofuran halkası ile ditiyokarbamat grubunu aynı anda içeren 15 adet yeni 2-benzoil-3-sübstitüe benzofuran türevinin sentezlenmesi hedeflenmiştir. Bileşiklerin yapıları IR, 1H-NMR, 13C-NMR ve kütle spektroskopisi ile aydınlatılmıştır. Bu amaçla sentezlenen (2-benzoilbenzofuran-3-il) etanditiyoat türevlerinin aktivitesi Escherichia coli, Metisiline-Dirençli Staphylococcus aureus (MRSA), Salmonella typhimurium, Klebsiella pneumoniae ve Candida türleri üzerinde test edilmiş, 15.63 – 1000 g/mL arası MİK90 değerleri elde edilmiştir. Sonuç olarak antimikrobiyal aktivite açısından en aktif bileşik 4g olarak belirlenmiştir.

Anahtar Sözcükler: Benzofuran, Ditiyokarbamat, Antimikrobiyal aktivite

Abstract:
The occurrence of some undesirable effects formed by microorganisms that cause disease in the organisma is called infection. Antimicrobial agents take first place among the drugs used in the treatment of infection today. The most important problems encountered in the treatment of antimicrobial drugs are the resistance of microorganisms to these drugs in a short time, lack of knowledge of the biochemistry of these microorganisms and some side effects of these antimicrobial drugs. These problems necessitated the development of new antimicrobial agents. It was aimed to synthesize 15 novel 2-benzoyl-3-substituted benzofuran derivatives which simultaneously contain benzofuran ring and dithiocarbamate group. The structures of the compounds were determined by IR, 1H-NMR, 13C-NMR and mass spectroscopy. The activity of (2-benzoylbenzofuran-3-yl) ethanedithioate derivatives synthesized in this city was tested on Escherichia coli, Staphylococcus aureus Methicillin-Resistant (MRSA), Salmonella typhimurium, Klebsiella pneumoniae and Candida species and MIC values between 15.63 – 1000 g/mL were obtained. When the antimicrobial activity isconcerned, the most active compound was determined as compound 4g.

Keywords: Benzofuran, Dithiocarbamate, Antimicrobial activity
"Azerbaycan milli tarihinde "Maârif ve Medeniyet dergisi'nin" (1923-1924) özetlenmesi ve değerlendirilmesi"
Summarizing and evaluating of "Maârif ve Medeniyet" Journal (1923-1924) in national history of Azerbaijan
Yazar: GULZAR NABİYEVA
Danışman: DOÇ. DR. SEDAT BİNGÖL
Anadolu Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / Tarih Ana Bilim Dalı / Yakınçağ Tarihi Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2019
Konu: Eğitim ve Öğretim = Education and Training ; Tarih = History
Dizin: Azerbaycan = Azerbaijan ; Dergiler = Magazines ; Eğitim = Education ; Eğitim kurumları = Education establishments ; Eğitim tarihi = Educational history ; Maarif ve Medeniyet dergisi = Maarif ve Medeniyet journal ; Türk tarihi = Turkish history ; Türkçe = Turkish

Özet:
Tarihin en eski zamanlarından beri Azerbaycan çeşitli milletlerin egemenliği altında olmuştur.Bunların yan etkileri Azerbaycan halkının eğitim ve medeniyetini olumsuz yönde etkilemiştir. Azerbaycan halkı  XIX yy.ın sonları  XX yy.ın başlarına doğru kültürel, sosyal ve siyasi anlamda yeni bir yapılanma içerisinde idi. Fakat Sovyetlerin kurulmasıyla gerileme dönemi başlamıştır. Bu dönemde halkı aydınlatmak ve bilinçlendirmek için yollar aranmıştır ve bu sebepten okullar ve gazeteler açılmıştır. Bununla da milli mücadeleye destek olmuşlardır.

"Azerbaycan Milli Tarihinde "Maârif ve Medeniyet Dergisi'nin"(1923-1924)  Özetlenmesi ve Değerlendirilmesi" tez konusu kapsamında kaynak tarama yöntemiyle araştırmalar yapılmış ve daha önce çalışılmamış olar "Maârif ve Medenyet Mecmuası'nın" Osmanlıcadan çevrilmesi ve özetlenerek maârif, medenyet, ilim, terbiye , okulların durumu vs. konuların araştırılması hedeflenmiştir.

Anahtar Sözcükler: Azerbaycan'da Maârif, Zahmet okulları, Türkçenin düzenlenmesi, Türk tiyatrosu, Osmanlıca

Abstract:
Since the earliest times in history, Azerbaijan and its geography have come under the rule of various nations. This situation negatively affected the education and civilization of the Azerbaijani people. The people of Azerbaijan XIX century, XX century, cultural, social and political sense has entered into a new structure. However, with the establishment of the Soviets, regression period has started. During this period, ways were sought to enlighten and raise public awareness. New schools were opened and newspapers were made for this purpose. These schools and newspapers supported the national struggle.

In the scope of the thesis summarizing and evaluating the Journal of "Maârif ve Medeniyet" (1923-1924) in Azerbaijan National History. And "Maarif ve Medeniyet", which had not been studied before, was translated from Ottoman. At the same time summarized Enlightenment, civilization, science, education, the status of schools, etc. to investigate the subjects.

Keywords: Enlightenment in Azerbaijan, Schools of bother, Turkish theater, Regulation of Turkish, Ottoman Language
Uluslararası hukuk perspektifinden küresel idare hukuku tartışması
Discussion of global administrative law in international literature
Yazar: NAZLI YILMAZ
Danışman: DOÇ. DR. GÖKHAN GÜNEYSU
Anadolu Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / Kamu Hukuku Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2019
Konu: Hukuk = Law ; Uluslararası İlişkiler = International Relations
Dizin: Kamu hukuku = Public law ; Küresel idare hukuku = Global administrative law ; Küresellik = Globality ; Türk hukuku = Turkish law ; Uluslararası hukuk = International law ; İdare hukuku = Administrative law

Özet:
Küresel idare hukuku kavramı, uluslararası literatürde son yıllarda ortaya çıkan popüler kavramlardan olmasına rağmen Türkiye'de bu konuda yapılan çalışmalar oldukça sınırlıdır. Bu sebeple bu kavram çerçevesinde var olan tartışmalar Türk hukukundaki uygulama da dikkate alınarak incelenmiştir.
Uluslararası literatürde bu kavram, klasik uluslararası hukuk tanımının dışında daha geniş bir alanı tanımlamak için kullanılmaktadır. Bu konuda pek çok tartışma olmasına rağmen fikir birliği oluşmuş değildir. Bu kavramın kullanılması gerektiğini savunan yazarlar yanında, bu kavramın ifade ettiği alanın aslında uluslararası hukuk kavramı içinde yer alması gerektiğini savunan yazarlar da bulunmaktadır. Tez kapsamında her iki tarafın görüşlerine yer verilse de, ülkemizde bu kavram literatürde yaygın olarak tartışılmadığından lehte yazan yazarların görüşlerine ağırlık verilmiştir.
Tez kapsamında bu yeni hukuk alanının, bir alan olarak kabul edilip edilmemesine ilişkin tartışmaların yanı sıra, bu alanın olumlu ve olumsuz yanlarına da yer verilmiştir. Son olarak bu konuda spesifik birkaç uygulama örneği üzerinden değerlendirme yapılmıştır.

Abstract:
The concept of global administrative law is one of the popular concepts that have emerged in recent years in the international literature. But the studies on this subject in Turkey are quite limited. For this reason, the debates in the Global Administrative Law have been examined by taking into consideration the practices in Turkish law.
In the international literature, the Global Administrative Law concept is used to define a wider area than the classic definition of international law. Although there are many discussions on this issue, there is no consensus. In addition to the authors who advocate that this concept should be used, there are also writers who argue that the area expressed by this concept should actually be included in the concept of international law. Although the views of both parties are included within the scope of that thesis, the views of the authors in favor more space in, since this concept is not discussed in Turkish literature.
Within the scope of the thesis, besides the discussions about whether this new law field should be accepted as an area; the positive and negative aspects of this field are included. Finally, a number of specific applications have been evaluated.
Türkiye-Bulgaristan ekonomik ilişkinin analizi (Bulgaristan'ın AB tam üyeliği öncesi ve sonrası)
Analysis of economic relations between bulgaria and Turkey (Bulgaria's pre and post accessions to European union)
Yazar: SIBEL ZYULKYUF HALIT
Danışman: PROF. DR. EROL KUTLU
Anadolu Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / İktisat Ana Bilim Dalı / İktisat Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2019
Konu: Ekonomi = Economics ; Uluslararası İlişkiler = International Relations
Dizin: Avrupa Birliği = European Union ; Bulgaristan = Bulgaria ; Ekonomi = Economy ; Ekonomik ilişkiler = Economic relations ; Türk-Bulgar ilişkileri = Turkish-Bulgarian relations ; Üyelik = Membership ; Üyelik ekonomisi = Membership economy

Özet:
Türkiye ile uzun yıllardır önemli ekonomik ilişkileri olan Bulgaristan'ın, 2007 yılında AB'ye tam üyeliği, iki ülkenin ekonomik ilişkilerini farklı bir boyuta taşımıştır. Bulgaristan, Türkiye'nin Balkanlardaki en büyük dış ticaret ortağı iken komşusu için AB pazarı kapılarını da açması aralarındaki ilişkiyi hızla geliştirmiştir. Bu çalışmada Türkiye- Bulgaristan ekonomik ilişkisi kapsamında ticari ilişkileri analiz edilmiştir. İlk olarak iki ülke için seçilen makro ekonomik göstergeler değerlendirilerek ülkelerin ekonomik gelişimleri kıyaslanmıştır. Devamında aralarındaki ticaretin 2007 yılı ile geçirdiği değişim incelenmiş ve Türkiye'nin lehine olacak şekilde geliştiği kanısına varılmıştır. Ampirik analizde Türkiye'nin Bulgaristan ile olan dış ticaretinde döviz kuru etkisinin varlığı 1994:1-2019:3 dönemi için Johansen Eşbütünleşme Analizi ve FM-OLS Analizi ile araştırılmıştır. Analiz tahminleri sonucunda döviz kurunun ithalatta daha belirleyici olduğu anlaşılmıştır. Bulgulara göre 2007'den sonra Türkiye'nin Bulgaristan ile gerçekleştirdiği dış ticarette döviz kurunun etkisinin ithalatta arttığı, ihracatta ise azaldığı tespit edilmiştir.

Abstract:
Bulgaria and Turkey have been important economic partners for a long time. Two countries' economic relations changed dimension after Bulgaria's full membership in the EU. Both Bulgaria's being the key trade partner of Turkey in the Balkans, and its opening the EU market gates for its neighbor, developed their relations rapidly. In this study, Bulgaria and Turkey's economic relations is analyzed. Firstly, we compared both countries' economic development process by taking into consideration selected macroeconomic variables. We examined how their trade changed after 2007 and we concluded that their trade advanced in Turkey's favor. In empirical part, we researched the effects of exchange rate in bilateral trade for the period of 1994:1-2019:3 by using Johansen Cointegration and FM-OLS techniques. According to findings, exchange rate is more effective in importation. Especially after 2007, exchange rate effect has increased in importation whereas it has decreased in exportation.
İşleme sanatının çağdaş bir malzemesi olarak seramik
Ceramics as a contemporary material in the art of embroidery
Yazar: ÖZGE TAN
Danışman: DR. ÖĞR. ÜYESİ SADETTİN AYGÜN
Anadolu Üniversitesi / Güzel Sanatlar Enstitüsü / Seramik Ana Sanat Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2019
Konu: El Sanatları = Crafts ; Güzel Sanatlar = Fine Arts
Dizin: Artistik seramik = Artistic ceramic ; El sanatları = Handicrafts ; Seramik sanatı = Ceramic art ; Süsleme sanatı = Decorative art ; İşleme sanatı = Embroidery ; İşlemeler = Embroideries

Özet:
Tarih boyunca yolları zaman zaman kesişen, zaman zamansa keskin sınırlarla çizilen 'sanat' ve 'el sanatları' kavramları, 21. yüzyıla gelindiğinde, sanatın temel kuralı olan 'yaratıcılık' ile el sanatlarının bünyesinde barındırdığı 'sayısız tekniğin' çeşitli şekillerde bir araya gelmesiyle iç içe geçmiştir. Bugün yaratıcılık, malzeme, dil ve teknik bakımından sınır tanımamakta ve her malzeme, her dil ve her teknik, yaratıcılığın öznesi olabilmektedir.
Bir el sanatı/zanaat olarak görülen 'işleme', 19. yüzyıldan itibaren çeşitli etkenlerle birlikte geleneksellikten sıyrılmaya ve çağdaş sanat içerisinde kendine yer bulmaya başlamış, ilerleyen süreçte ise sanatsal ifade yolları ile malzeme ve teknik olanaklarını geliştirerek çağdaş sanatta kullanılan bir tekniğe dönüşmüştür.
Bu araştırma, evlerin içinde sessizce gelişen ve kadınlara özgü kabul edilen bir teknik olan işlemenin gelişim sürecini irdelemekte, işleme tekniklerinin çağdaş sanat içindeki kullanımına değinmekte ve özellikle seramik malzemenin, işleme sanatındaki kullanımını incelemektedir.

Anahtar Sözcükler: İşleme, İşleme Sanatı, Çağdaş Seramik Sanatı, Seramik malzeme.

Abstract:
The concepts of 'art' and 'crafts' whose paths have sometimes crossed or determined by certain boundaries throughout the history, have become intermingled in 21st century by getting 'creativity' as the main element of art and 'numerous techniques' as a part of crafts together in various ways. Today creativity has no limits in terms of materials, language and technique and each material, each language and each technique can be the subject of creativity.
'Embroidery' which is accepted as a craft, has abandoned the traditional through various factors since 19th century and started to find a place among contemporary arts, and become a technique used in contemporary art by improving the possibilities of material and technique via artistic expression in advancing period.
This study examines the development of art of embroidery, which is a technique that has developed in houses in silence and accepted as feminine; analyzes the use of embroidery techniques in contemporary art, and especially discusses the use of ceramics material in art of embroidery.

Key Words: Embroidery, Art of Embroidery, Contemporary Ceramics, Ceramics material.
Octavianus döneminde (M.Ö. 32-M.S. 14) imperium ve iktidar kavramı
Imperium and the concept of political power in Octavian era (M.Ö. 32-m.s. 14)
Yazar: EMEL GÜLŞAH AKIN
Danışman: DOÇ. DR. ERKAN İZNİK
Anadolu Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / Tarih Ana Bilim Dalı / Eskiçağ Tarihi Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2019
Konu: Eski Çağ Dilleri ve Kültürleri = Ancient Linguistics and Cultures ; Tarih = History
Dizin: Eski Çağ = Old Age ; Eski Çağ tarihi = Old Age history ; Octavianus = Octavianus ; Roma Dönemi = Roman Period ; İktidar = Government ; İmparatorluk = Empire

Özet:
Roma devletinin bugünkü anlamıyla imparatorluk olarak anılması için gerekli sistemi oluşturmuş ve bu sistemle tek kişinin ön planda olduğu bir yönetimin ilk adımlarını atmış olan Octavianus Caesar, M.Ö. 32 ile M.S. 14 yılları arasında iktidar olarak gücü elinde bulundurmuştur. Bir krallığın ya da hanedanlığın üyesi olmadan halkın seçimleri ve kendi stratejileri ile bu noktaya ulaşmıştır. Kısaca "askeri yönetme gücü" olarak adlandırılabilen imperium gücü ve bu gücün sağladığı avantajla elde ettiği iktidar, Octavianus'un bu noktaya ulaşmakta faydalandığı en önemli iki kilit unsur olmuştur.
Çalışmamızda, Roma'da Krallık, Cumhuriyet ve Erken İmparatorluk Dönemi'ne ilişkin idari ve siyasi basamaklar ve bu basamakların iktidarla olan ilişkisi Octavianus dönemi temel alınarak incelenmiştir. Bu kapsamda Roma'nın; siyasi, idari, edebi, sanatsal, dini yönleri ve bu yönlerin iktidarla ilişkisi üzerine ve iktidar kavramının kendisine ilişkin kaynak taramaları yapılmıştır. Epigrafik, nümizmatik, arkeolojik ve ağırlıklı olarak filolojik kaynaklardan faydalanılmıştır.
Bu kaynaklardan elde edilen bilgilerle Roma'da Octavianus döneminde iktidar ve imperium kavramı tartışılmış ve burada önce Krallık ve Cumhuriyet dönemindeki imperium ve iktidarın gelişimi ardından da Octavianus dönemi incelenmeye ve yorumlanmaya çalışılmıştır.

Abstract:
Octavian Caesar, who established the necessary system for Rome to be called an empire as in its present meaning in today and made the first arrangements of this system, stayed in charge between BC. 32 and A.D. 14. He made it till this level almost from the zero and without any help. The two key concepts that Octavian used to reach this power were the imperium power that can be explain as "military governing power" and ruling power.
In our study, the administrative and political levels of the Monarchy, Republic and Early Imperial Period in Rome and the relations of these levels with the power have been analyzed by taking Octavainus period center of focus. In this context, the sources of political, administrative, artistic and religious aspects of Rome and the relation of these aspects with power have been investigated.
As a result of these, epigraphic, numismatic archaeological and philological sources, which can be considered as first hand source with modern studies in second hand resource value, and in the light of the information obtained from these sources, the concept of power and imperium in the period of Octavianus in Rome has been examined through modern theories.
Yeni hidrazon türevlerinin sentezi ve biyolojik etki çalışmaları
Synthesis and biological activity studies of new hydrazone derivatives
Yazar: EMİNE MERVE GÜNGÖR
Danışman: DOÇ. DR. MEHLİKA DİLEK ALTINTOP
Anadolu Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Farmasötik Kimya Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2019
Konu: Eczacılık ve Farmakoloji = Pharmacy and Pharmacology
Dizin: Antineoplastik ajanlar = Antineoplastic agents ; Apoptozis = Apoptosis ; Farmasötik kimya = Chemistry-pharmaceutical ; Farmasötik teknoloji = Technology-pharmaceutical ; Hidrazonlar = Hydrazones ; Neoplazmlar = Neoplasms ; Pirimidinler = Pyrimidines

Özet:
Seçici ve etkili antikanser ajanlar geliştirmek amacıyla, bu çalışmada pirimidin halkası taşıyan 13 adet yeni hidrazon türevi sentezlenmiştir. Elde edilen bileşiklerin yapıları, IR, 1H NMR, 13C NMR ve kütle spektroskopisi ile aydınlatılmıştır. Tüm bileşiklerin 5RP7 H-ras onkogen transform sıçan embriyonik fibroblast ve L929 fare embriyonik fibroblast hücre dizileri üzerine sitotoksik etkileri MTT testi ile araştırılmıştır. In vitro etki testlerine göre, N'-benziliden-2-[(4-(4-klorofenil)pirimidin-2-il)tiyo]asetohidrazit (3a), N'-(4-(pirolidin-1-il)benziliden)-2-[(4-(4-klorofenil)pirimidin-2-il)tiyo]asetohidrazit (3d), N'-benziliden-2-[(4-(4-metoksifenil)pirimidin-2-il)tiyo]asetohidrazit (3g), N'-(4-(pirolidin-1-il)benziliden)-2-[(4-(4-metoksifenil)pirimidin-2-il)tiyo]asetohidrazit (3j) bileşiklerinin cisplatine (IC50= 1.87±0.15 µg/mL) kıyasla 5RP7 hücreleri (sırasıyla <0.97, <0.97, 1.13±0.06 ve <0.97 µg/mL IC50 değerleri ile) üzerine oldukça etkili oldukları bulunmuştur. Ayrıca aktif olduğu tespit edilen bu bileşiklerin 5RP7 hücre dizisine karşı apoptotik etkileri de akım sitometrisi ile değerlendirilmiştir. Bu dört bileşiğin de 5RP7 hücre dizisinde apoptozu indükledikleri tespit edilmiştir.

Abstract:
In order to develop selective and potent anticancer agents, in this study, 13 new hydrazone derivatives bearing a pyrimidine ring were synthesized. The structures of the obtained compounds were elucidated by IR, 1H NMR, 13C NMR and mass spectroscopy. The cytotoxic effects of all compounds on 5RP7 H-ras oncogene transformed rat embryonic fibroblast and L929 mouse embryonic fibroblast cell lines were investigated using MTT assay. According to in vitro activity tests, N'-benzylidene-2-[(4-(4-chlorophenyl)pyrimidin-2-yl)thio]acetohydrazide (3a), N'-(4-(pyrrolidin-1-yl)benzylidene)-2-[(4-(4-chlorophenyl)pyrimidin-2-yl)thio]acetohydrazide (3d), N'-benzylidene-2-[(4-(4-methoxyphenyl)pyrimidin-2-yl)thio]acetohydrazide (3g), N'-(4-(pyrrolidin-1-yl)benzylidene)-2-[(4-(4-methoxyphenyl)pyrimidin-2-yl)thio]acetohydrazide (3j) were found to be effective on 5RP7 cells (with IC50 values <0.97, <0.97, 1.13±0.06 and <0.97 µg/mL, respectively) when compared with cisplatin (IC50= 1.87±0.15 µg/mL). Besides, the apoptotic effects of these active compounds on 5RP7 cell line were evaluated using flow cytometry. It was determined that these four compounds induced apoptosis in 5RP7 cell line.
Seramik ikram aksesuarları ve doğadan kaynaklı tasarımlar
Ceramic apparel accessories and natural welding designs
Yazar: ŞENNUR ŞENSOY
Danışman: PROF. PINAR GENÇ
Anadolu Üniversitesi / Güzel Sanatlar Enstitüsü / Seramik Ana Sanat Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2019
Konu: Güzel Sanatlar = Fine Arts
Dizin: Aksesuar = Accessory ; Ev aksesuarları = Home accessories ; Mutfak donanımı = Kitchen equipment ; Mutfak kapları = Kitchen wares ; Seramik kaplar = Ceramic pots ; Seramik sanatı = Ceramic art ; Seramikler = Ceramics ; Tasarım = Design

Özet:
Farklı özelliklere sahip mutfak kültürleri ve ikram olgusu, bir toplumu yansıtan
sosyo-ekonomik, coğrafi şartlar, gelenek ve göreneklerine bağlı olarak şekillenmektedir.
Yemek kültürü; ülkelerin sahip olduğu özelliklerin, toplumların yaşam tarzlarının
değişkenlikleri ile bağlantılıdır. Bu değişkenlere bağlı olarak ikram aksesuarları
toplumlar arasında çeşitlilik göstermektedir.
Seramik üretim fabrikalarındaki ikram aksesuarı tasarımları, kullanım alanlarına
göre çeşitlilik göstermektedir. Dünya üzerindeki beş farklı kıtadan seçilen yirmi altı
ülkenin yiyecek - içecek çeşitleri, ikram alışkanlıkları ve sunum şekilleri genel özellikleri
ile birlikte incelenmiştir.
Misafir ağırlama, açılış ve kokteyl gibi etkinliklerde yiyecek içecek sunumlarında
kullanılan ikram aksesuarları, doğadan seçilen bitkilerin, tasarım ilke, öge ve
yöntemlerinin kullanılması ile yeni ikramlık aksesuarlar tasarlanmış ve uygulamaları
yapılmıştır.

Abstract:
Culinary cultures and catering culture with different characteristics are shaped
according to socio-economic, geographical conditions, traditions and customs that reflect
a society. Food culture; The characteristics of the countries are linked to the variability of
the lifestyle of societies. Depending on these variables, catering accessories very among
societies.
Catering accessory designs in ceramic production factories according to their
usage areas. Food and beverage types, catering habits and presentation patterns of
twenty six countries selected from five different continents in the world were examined
together with their general characteristics.
Guest entertainment, opening and cocktail events have been designed and applied
with the use of catering accessories, nature-selected plants, design principles, items and
methods used in food and beverage presentations.