Etlik piliç üretiminde simbiyotik ilaveli civciv maması (Sulandırılmış besin takviyesi) kullanımının performans, besin madde sindirilebilirliği, bağışıklık sistemi ve kesim özellikleri üzerine etkileri
Effects of hatching supplement (Hydrated nutritional supplement) with symbiotic usage on performance, nutrient digestibility, immune system and slaughter characteristics in broiler production
Yazar: HİLAL YAZAR GÜNEŞ
Danışman: PROF. DR. ZÜMRÜT AÇIKGÖZ
Ege Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Zootekni Ana Bilim Dalı / Yemler ve Hayvan Besleme Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2019
Konu: Ziraat = Agriculture
Dizin: Etlik piliç = Broiler chickens ; Etlik piliç performansı = Broiler performance

Özet:
Bu çalışmada, kuluçkadan çıkan civcivlere ilk 24 veya 48 saatlik periyotta simbiyotik ilaveli civciv maması (SCM) (sulandırılmış besin takviyesi) uygulamasının performans, besin madde sindirilebilirliği, bağışıklık sistemi ve kesim özellikleri üzerine etkileri incelenmiştir. Planlanan çalışmada toplam 64 tane günlük erkek (32 adet) ve dişi (32 adet) etlik civciv (Ross 308) kullanılmıştır. Civcivler rastgele 4 deneme grubuna (8 erkek+8 dişi/grup) ayrılmıştır. Bunlar; Grup 1: ilk 24 saat yem ve içme suyu verilmemiştir, Grup 2: ilk 24 saat civcivler yalnızca SCM ile beslenmiştir, Grup 3: ilk 48 saat yem ve içme suyu verilmemiştir ve Grup 4: ilk 48 saat civcivler yalnızca SCM ile beslenmiştir. Hayvanlar ilk 5 gün hariç bireysel olarak barındırılmıştır.

Tüm gruplarda 24 ve 48 saatlik periyotların sonunda yem ve su hayvanlara ad-libitum olarak sunulmuştur Çalışma sonunda, SCM kullanımının performans kriterleri üzerine önemli bir etkisi olmadığı saptanmıştır (P>0,05). Deneme grupları arasında, karkas, but ve göğüs ağırlıkları ve randımanları önemli düzeyde farklılıklar göstermez iken (P>0,05), karın içi yağı ağırlığı ve oranı bakımından istatistiki açıdan önemli farklılıklar belirlenmiştir (P<0,05). Grup 1 ile 2'nin ve Grup 3 ile 4'ün karın içi yağ ağırlıkları ve oranları birbirine benzerlik göstermiştir. Ancak, açlık süresi uzadıkça karın içi yağ ağırlığı ve oranı azalmış ve SCM kullanımı bu azalmayı engelleyememiştir. Deneme grupları arasında organik madde ve ham protein sindirilebilirlikleri önemli düzeylerde farklılık göstermiştir (P<0,05). Grup 1'de organik madde ve ham protein sindirim dereceleri önemli düzeyde yükselmiştir. Serum IgA ve IgM değerleri bakımından gruplar arasında önemli düzeyde farklılıklar oluşmuştur (P<0,05). Serum IgA seviyesi Grup 1 ve 2'de Grup 3 ve 4'e göre önemli düzeyde artmıştır. Serum IgM seviyesinin ilk 48 saat SCM ile beslenen 3.grupta diğer gruplara göre önemli düzeyde yükseldiği belirlenmiştir. Gruplar arasında pankreas, ince ve kalın bağırsak, kalp, karaciğer, dalak ve bursa Fabricius ağırlıkları ve oranları önemli düzeyde farklılıklar göstermemiştir. İlk 24 ve 48 saatlik açlık/susuzluk periyotlarında SCM kullanılması bezel mide ağırlığında önemli oranda değişikliklere neden olmuştur (P<0,05). Taşlık ağırlığı ve oranı bakımından gruplar arasında gözlenen farklıklar ise istatistiki açıdan önemli bulunmuştur (P<0,05). En yüksek taşlık ağırlığı ve oranı ilk 24 saat SCM tüketen 2.grupta saptanmıştır. Kör bağırsak ağırlığı Grup 3 ve 4'de Grup 1 ve 2'ye göre azalmıştır (P<0,05). Kör bağırsak oranı bakımından saptanan farklıklar ise istatistiki açıdan önemli değildir.

Elde edilen bulgular SCM'nın bağışıklık sistemi gelişimini olumlu etkilediğini göstermektedir.

Abstract:
In this study, it was investigated the effects of hatching supplement (hydrated nutritional supplement) with symbiotic (HSS) administration in the first 24 or 48 h periods of hatched broiler chicks on performance, nutrient digestibility, immune system, and slaughter characteristics. In the planned study, a total of 64 day old male (32) and female (32) broiler chicks (Ross 308) were used. The chicks were randomly divided into 4 treatment groups (8 males + 8 females / groups). These are as follows. Group 1: no diet and drinking water were given for the first 24 hours, Group 2: chicks were fed only HSS for the first 24 hours, Group 3: no diet and drinking water were given for the first 48 hours and Group 4: chicks were fed only HSS for the first 48 hours. The animals were housed individually except for the first 5 days. Feed and water were presented to the animals as ad-libitum at the end of 24 and 48 hour periods in all groups. 

At the end of the study, it was found that the HSS administration did not have a significant effect on performance criterias (P>0.05). While carcass, thigh and breast weights and yields did not show significant differences between the experimental groups (P>0.05), statistically significant differences were determined in terms of abdominal fat weight and ratio (P<0.05). Similar abdominal fat weights and ratios were observed in the Group 1 and 2 and Group 3 and 4. However, as fasting time increased, abdominal fat weight and ratio decreased and HSS administration could not prevent this reduction. Organic matter and crude protein digestibilities were significantly different between the experimental groups (P <0.05). In Group 1, digestibility coefficients of organic matter and crude protein increased, significantly. There were significant differences between the groups in terms of serum IgA and IgM values (P <0.05). Serum IgA levels were significantly increased in Groups 1 and 2 compared to Groups 3 and 4. Serum IgM levels were significantly increased in the third group fed HSS in the first 48 hours compared to the other groups. Pancreas, small and large intestines, heart, liver, spleen and bursa Fabricius weights and ratios did not differ significantly between the groups. HSS administration during the first 24 and 48 hours caused significant changes in the proventriculus ratio (P >0.05), but not in the proventriculus weight. The differences between the groups in terms of gizzard weight and ratio were found to be statistically significant (P <0.05). The highest gizzard weight and ratio were determined in the second group consuming HSS for the first 24 hours. Cecum weight decreased in Groups 3 and 4 compared to Groups 1 and 2 (P <0.05). Differences in the ratio of cecum were not statistically significant.

The results show that HSS positively affects immune system development.