Fazla kilolu ve obez adölesanlara uygulanan diyet tedavisinin beslenme alışkanlıkları ve antropometrik ölçümlere etkisi
Effects of diet theraphy on eating habits and anthropometric measurements of overweight and obese adolescents
Yazar: SÜMEYYE AYMAZ
Danışman: DR. ÖĞR. ÜYESİ SEDEF DURAN
Trakya Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2021
Konu: Beslenme ve Diyetetik = Nutrition and Dietetics ; Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları = Child Health and Diseases
Dizin: Antropometri = Anthropometry ; Beslenme alışkanlıkları = Nutritional habits ; Beslenme değerlendirmesi = Nutrition assessment ; Diyet tedavisi = Diet therapy ; Ergenler = Adolescents ; Obezite = Obesity ; Sağlıklı beslenme = Healthy nutrition ; Çocuk obezitesi = Pediatric obesity

Özet:
Araştırmamız, Şubat 2019 ile Aralık 2019 tarihleri arasında, Sağlıklı Hayat Merkezi Obezite Birimine başvuran fazla kilolu ve obez kız adölesanlar üzerinde yürütülmüştür. Tıbbi beslenme tedavisinin; beslenme alışkanlıkları ve antropometrik ölçümlere etkisi saptanmıştır. Polikliniğimize başvuran fazla kilolu ve obez kız adölesanlar sekiz hafta boyunca takip edilmiştir. Çalışmamız, klinik, açık kontrolsüz olarak tasarlandı.  Çalışmamıza 15-20 yaş aralığında 27 kız adölesan katılmıştır. Çalışmanın başlangıcında ve sonunda adölesanların sosyo-demografik özellikleri, beslenme alışkanlıkları, besin tüketim kayıtları alınmış ve iki haftada bir antropometrik ölçümleri yapılmıştır. Uygulanan tıbbi beslenme tedavisi ile birlikte beslenme eğitimi de verilmiştir. Araştırmanın sonunda adölesanların öğün alımları düzenli hale getirilip, ayaküstü atıştırma ve hazır paketli atıştırma tüketimleri anlamlı düzeyde azaltılmıştır (p<0,05). Adölesanların beslenme alışkanlıkları indeksi puanlarında istatistiksel olarak anlamlı bir azalış meydana gelmiştir (p<0,05). Gerçekleşen bu azalma beslenme alışkanlıklarındaki iyileşmeyi kanıtlamaktadır. Besin tüketim sıklığı ve besin tüketim kayıtlarından elde edilen verilere göre; enerji ve karbonhidrat alımları anlamlı düzeyde azalmış olup  protein alımları artmıştır (p<0.05). Ayrıca A vitamini, C vitamini, B grubu vitaminleri (B1, B2, B12, folat), kalsiyum, fosfor ve magnezyum alım düzeyleri önerilen alım düzeyine (DRI) ulaşmış olup gerçekleşen artış istatiksel olarak anlamlı bulunmuştur (p<0,05). Uygulanan tıbbi beslenme tedavisi sonrası, başlangıca göre vücut ağırlığı, BKİ'si, vücut yağ yüzdesi ve bel çevresi ölçümlerinde istatistiksel olarak anlamlı azalma saptanmıştır (p<0,05). Tıbbi beslenme tedavisi sonrası ortalama vücut ağırlıkları 3 kg, ortalama bel çevreleri 4,5 cm azalmıştır.  
	Sonuç olarak araştırmacı tarafından uygulanan tıbbi beslenme tedavisi ile adölesanların beslenme alışkanlıkları ve besin öğesi alım düzeyleri iyileştirilmiştir. Vücut ağırlığı artışı durdurulup vücut ağırlığı kaybı sağlanmıştır.

Abstract:
Our study was conducted between February 2019 and December 2019 on overweight and obese adolescents who consulted to the Obesity Unit of Healthy Life Center. Effects of medical nutrition therapy on eating habits and anthropometric measures were determined. Overweight and obese adolescents admitted to our outpatient clinic were followed for eight weeks. Our study was designed as a clinical, open uncontrolled. 27 female adolescents between the ages of 15 and 20 participated in our study. Socio-demographic characteristics, dietary habits and food consumption records of adolescents were taken at the beginning and at the end of the study, and their anthropometric measurements were taken every two weeks. Nutrition training was also provided along with the medical nutrition therapy. At the end of the study, the meals of adolescents were made regular and their consumption of fast snack and prepackaged snack was significantly reduced (p<0.05). Nutritional habits index scores of adolescents significantly increased (p<0.05). This decline proves the improvement in eating habits. According to the data obtained from food consumption frequency and food consumption records, calorie and carbohydrate intakes decreased significantly while protein intake increased (p<0.05). In addition, vitamin A, vitamin C, B group vitamins (B1, B2, B12, folate), calcium, phosphorus and magnesium intake levels reached the recommended intake level (DRI), and the increase was found to be statistically significant (p <0.05). The decrease in weight, BMI, fat percentages and thinning around the waist after the medical nutrition therapy were statistically significant (p<0.05). Average weight decreased by 3 kg and average waist circumference decreased by 4.5 cm after the treatment.
	As a result, with the medical nutrition therapy applied by the researcher, the nutritional habits and nutrient intake levels of adolescents were improved, body weight gain was stopped and body weight loss was achieved.