COVİD-19 pandemi sürecinin yetişkin bireylerin beslenme alışkanlıkları üzerindeki etkisinin duygusal yeme ölçeğiyle değerlendirilmesi
Evaluation of the effect of the COVID-19 pandemic process on the nutritional habits of adults with the emotional eating scale
Yazar: BERNA KABADAYI
Danışman: PROF. DR. HASAN HÜSEYİN EKER
Sağlık Bilimleri Üniversitesi / Hamidiye Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Halk Sağlığı Ana Bilim Dalı / Halk Sağlığı Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2023
Konu: Halk Sağlığı = Public Health
Dizin: Beslenme = Nutrition ; Beslenme alışkanlıkları = Nutritional habits ; COVID 19 = COVID 19 ; Duygusal yeme = Emotional eating ; Korona virüs enfeksiyonları = Coronavirus enfections ; Ölçekler = Scales

Özet:
Amaç: Bu çalışmada COVID-19 pandemi döneminde bireylerin beslenme
alışkanlıklarının duygusal yeme davranışları ile ilişkisinin değerlendirilmesi amaçlanmıştır.
Gereç ve Yöntem: Çalışma, kesitsel tip araştırma tasarımında uygulanmıştır.
Örneklemi, 2021 yılı Aralık ayı içerisinde çalışmaya katılmayı kabul eden Kocaeli ilinde
yaşayan 20-65 yaş arası yetişkin bireyler oluşturmaktadır. Çalışmaya anket formunu doğru
ve eksiksiz dolduran ve dâhil edilme kriterlerini karşılayan 400 birey dâhil edilmiştir. Veri
toplama formu; Sosyodemografik Veri Formu ile dâhil edilen her olgunun demografik
özellikleri kaydedildikten sonra bireylerin antropometrik özellikleri ve COVID-19
pandemi dönemindeki beslenme alışkanlıkları Türkçe Duygusal Yeme Ölçeği (30 madde)
kapsamında ele alınmıştır. Veriler, pandemi koşulları dikkate alınarak, çevrimiçi anket
formu ile toplanmıştır.
Demografik değişkenlere ait kategoriler arasında ölçek puanları bakımından
farklılıkları incelemek için verilerin normal dağılıma uygunluğu Shapiro-Wilk ve
Kolmogorov-Smirnov Testleri ile incelendi. Sürekli veriler Mann Whitney U Testi ve
Kruskal Wallis Varyans Analizi ile karşılaştırıldı ve çoklu karşılaştırmalar Dunn Testi ile
yapıldı. Normal dağılmayan değişkenler ile ölçek puanları arasındaki ilişkinin
saptanmasında, Spearman Korelasyon Analizi uygulandı. Farklılığın hangi grup ya da
gruplardan kaynaklandığı Kruskal Wallis Analizi Çoklu Karşılaştırma Testi ile
incelenmiştir.

Bulgular: Bu araştırmaya katılan bireylerin yaş ortalaması 32,49 ± 9,09'dur.
Araştırma kapsamında incelenen bireylerin beden kütle indeksi (BKİ) ortalaması 24,37 ±
4,69 (14,3 - 48,33)' dir. Cinsiyete göre Türkçe Duygusal Yeme Ölçeği puanı ortanca
değerleri karşılaştırıldığında kadınlar ve erkeklerin puan değerleri arasında önemli düzeyde
anlamlı farklılıkların olduğu bulgulanmıştır (p<0,001). Bekâr bireylerin puan
ortalamalarının evli bireylere göre istatistiksel açıdan önemli derecede yüksektir (p<0,001).
BKİ sınıflamasına göre ölçek toplam puanı ortanca değerleri arasında istatistiksel olarak
pozitif yönde anlamlı ilişki olduğu saptanmıştır (p<0,001).

Sonuç: Çalışmanın sonucunda katılımcıların birçoğunun COVID-19 pandemi
döneminde beslenme alışkanlıklarının olumsuz yönde etkilendiği, fiziksel aktivite
düzeylerinin azaldığı ve stres ve endişe gibi olumsuz duygu durumları yaşadığı
belirlenmiştir. Sosyal izolasyonun getirdiği zorunlu yaşam tarzı ve psikolojik etkiler
beslenme alışkanlıklarının olumsuz yönde etkilenmesiyle sonuçlanarak kilo kazanımına
neden olmuştur.

Anahtar Kelimeler: Beslenme, COVID-19, Duygu-Durum, Karantina, Salgın

Abstract:
Aim:The aim of this study was to evaluate the relationship between eating habits and emotional eating behaviors.

Materials and Methods: The study was applied in a cross-sectional research design.
The sample was collected from Kocaeli province, which agreed to participate in the study in December 2021.
consists of adult individuals between the ages of 20-65 living. Correct the questionnaire form into the study.
and 400 individuals who filled in completely and met the inclusion criteria were included. Data
collection form; Demographic data of each case included with the Sociodemographic Data Form
anthropometric characteristics of individuals and COVID-19
Nutritional habits during the pandemic Turkish Emotional Eating Scale (30 items)
covered under. The data are based on the online survey, taking into account the pandemic conditions.
collected in the form.
In terms of scale scores among the categories of demographic variables
To examine the differences, the conformity of the data to the normal distribution Shapiro-Wilk and
Examined by Kolmogorov-Smirnov Tests. Continuous data Mann Whitney U Test and
Compared with Kruskal Wallis Analysis of Variance and multiple comparisons with Dunn Test
done. The relationship between non-normally distributed variables and scale scores.
Spearman Correlation Analysis was used to determine it. Which group or
by Kruskal Wallis Analysis Multiple Comparison Test
examined.

Results: The mean age of the individuals participating in this study was 32.49 ± 9.09 years.
The mean body mass index (BMI) of the individuals examined within the scope of the research is 24.37 ±
It is 4.69 (14.3 - 48.33). Median Turkish Emotional Eating Scale score by gender
There is a significant difference between the score values ​​of women and men when the
significant differences were found (p<0.001). Single individuals rated
mean scores are statistically significantly higher than married individuals (p<0.001).
There was no statistical difference between the median values ​​of the scale total score according to BMI classification.
It was found that there was a significant positive correlation (p<0.001).
Conclusion: As a result of the study, it was determined that most of theparticipants'
Eating habits were negatively affected during the COVID-19 pandemic, their physical
activity levels decreased, and they experienced emotional negative statessuch as stress and
anxiety. Mandatory lifestyle and psychological effects brought about by social isolation
resulted in negative effects of eating habits, resulting in weight gain.

Keywords: COVID-19, Epidemic, Mood, Nutrition, Quarantine