Türkiye kasaplık canlı hayvan sektöründeki pazarlama sorunlarının çözümünde ticaret borsalarının rolü
Role of commodity exchage on solving marketing problems of livestock for meat market in turkey
Yazar: FUAT ÇAMURCU
Danışman: Y.DOÇ.DR. HASAN AYYILDIZ
Karadeniz Teknik Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / İşletme Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2007
Konu: İşletme = Business Administration

Özet:
Bu çalısma, canlı hayvan sektörüne farklı bir noktadan yaklasmayı hedeflemistir.Ticarete konu olan emtiayı, salt bir endüstriyel mal perspektifi içerisinde irdeleyerek, tarımekonomisine ait bir kategori seklinde degil , sıradan bir endüstriyel mal telakki ederekincelemistir. Yasanan rekabet, kıt kaynakların kullanımındaki verimlilik artısı, teknolojikgelismelerin tüm üretim kollarına yayıldıgı bir pazar ortamında, canlı hayvanpazarlamasının da bu gerçegin dısında tutulamayacagı düsünce çizgisinde hareket etmeyeçalısmıstır.Arastırma içerisinde, öncelikle, daha önce yapılmayan bir çalısma yapılarak, kasaplıkcanlı hayvan sektörü, modern pazarlama ilkeleri ısıgında, pazarlama karması degiskenleriçerçevesinde analiz edilmeye çalısılmıstır. Sektör, ürün, fiyat, dagıtım ve tutundurma karardegiskenleri temelinde tek tek ve birbirine baglı olarak irdelenerek, yeni tanımlar vesınıflandırmalar yapılmıstır.Canlı hayvan pazarlamasının dagıtım kanalları içerisinde ayrı bir pazar tipi olaraktanımlanan, canlı hayvan pazarları ve canlı hayvan borsalarının, Türkiye'deki son 50 yıllıksüreci, gözden geçirilmistir. Bu gözden geçirme sürecinde, yakın tarih itibari ile yasananyasal ve yapısal bozulma irdelenmistir. Ayrıca bu pazar yerleri ve borsalar için birsınıflandırma yapılmıstır. Ticaret borsalarının Türkiye'ye özgü yapısı gözden geçirilmis,bu kurumların mali ve idari üstünlükleri sıralanmıstır.Türkiye'nin gerçeklerine uygun, canlı hayvan sektöründe yasanan pazarlama sorunlarınıçözmeye yardımcı olacak bir borsa modeli olusturmak için, üreticilere yönelik iki yıllıkuzun bir arastırma yapılmıstır. Arastırmada, verilerinin objektif olarak toplanıpanalizlerinin yapılabilmesi amacıyla anket yöntemi seçilmis ve soruların yanıtlanmasında,üreticilerle yüz yüze görüsme biçimi tercih edilmistir.IXArastırma sonucunda;? kasaplık canlı hayvan sektöründeki arz eksikligi,? piyasada veri bir fiyatın oldugu ve üreticilerin bu fiyat üzerinde herhangi biretkilerinin olmadıgı,? piyasadaki fiyat istikrarsızlarının bir pazarlama sorunu degil kamu yönetimi sorunoldugu,? canlı hayvan ticaretinin yapıldıgı canlı hayvan pazarları ve canlı hayvanborsalarının fiziksel, teknik, yasal ve yönetsel açıdan ticaret yapmaya uygunolmadıgı,? sektördeki tüccar realitesinin, üreticilerin kisisel satıs yapma ve/veya belli birmerkezde satıs yapma imkanlarının olmayısından dogan bir sonuç oldugu,? sektördeki kayıt dısı sistemin piyasadaki güveni olumsuz yönde etkiledigi, devletinsektörde alıcı konumunda olmadıgı halde üreticiler tarafından halen en güveniliralıcı olarak görüldügü bulgularına ulasılmıstır.Elde edilen bulgular ısıgında, ülke hedefleri de göz önünde tutularak, ticaret borsalarısablonu üzerinde, Türkiye'ye özgün bir model olusturulmaya çalısılmıstır.

Abstract:
This study aims to look at the livestock sector from a different point. It examinescommerce related goods as an ordinary industrial commodity in the sense of industrialgoods but not in the form of a sub-category of agricultural sector. Today's market largelyrelies on a heavy competition, increased productivity in using limited resources andtechnological developments that affect most manufacturing sectors. In this study, it isconsidered that the conditions of current market also affects livestock sector.As a unique research effort in the literature, the livestock sector is analyzed using themodern marketing principles in the framework of variables in marketing. Newclassifications and new definitions are proposed by examining the sector on the basis ofdecision variables such as product, price, place and promotion as independent variablesand as an interrelated group.Livestock markets and exchanges are defined as a separate market type within thedistribution channels of livestock. In this study, the last 50 years of the livestock markets isreviewed and recent legal and structural corruptions are examined. Additionally, a novelclassification scheme is offered for these market places and exchanges. The uniquestructure of commodity exchange markets in Turkey is reviewed, and their financial andadministrative strength is emphasized.A year-two long research study targeted the producers is carried out to propose anexchange model that helps to solve marketing problems in the area and is most suitable forthe unique structure in Turkey. To have more reliable results, survey method is employedin collecting the data, and face to face interviews with the producers are conducted to fillout the questionnaire.XIAs a result of this study, it is concluded that;? There is a lack of supply in the livestock market,? Pricing is stable in the market and producers have no effect on it,? The inconsistency of prices in the market is not a marketing problem, but it is anadministrative issue,? The livestock bazaars where the livestock is traded are not suitable for trade inseveral aspects such as physical, technical, administrative and legal perspective,? The existence of merchants in the market is a result of the fact that producers lackthe opportunity of selling their products individually or in a designated place,? Unrecorded trade affects the public trust negatively; and the government isperceived as the most trusted even if it is not a buyer in the market.A model unique to Turkey's current conditions is proposed based on the framework ofcommodity exchanges, and aligned with the basic tenets of the country.