Kuzu rasyonlarına ilave edilen orta zincirli yağ asitleri kaynağının kuzularda performans, rumen uçucu yağ asitleri, bazı kan ve karkas parametreleri üzerine etkileri
Effects of addition of medium chain fatty acids to lamb rations on performance, rumen volatile fatty acids, some blood and carcass parameters
Yazar: DİLEK AKÇİN AZAL
Danışman: PROF. DR. GÜLCAN DEMİREL
İstanbul Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
Derece: Doktora, 2018
Konu: Veteriner Hekimliği = Veterinary Medicine
Dizin: Besi performansı = Fattening performance ; Hayvan yemleri = Animal feeds ; Koyunculuk = Sheep farming ; Koyunlar = Sheep ; Kuzular = Lambs ; Rasyonlar = Rations ; Rumen = Rumen ; Yağ asitleri = Fatty acids

Özet:
Bu çalışmada orta zincirli yağ asidi (MCFA) kaynağının kuzu rasyonlarına ilavesinin kuzularda canlı ağırlık artışı, yemden yararlanma, kan yağları, rumen uçucu yağ asitleri, amonyak azotu düzeyleri ve karkas özellikleri üzerine etkilerinin incelenmesi amaçlanmıştır. Bu amaçla, sütten kesilmiş 24 adet erkek Kıvırcık kuzu her grupta 8 kuzu olacak şekilde 3 gruba ayrılmış ve  deneme grupları şu şekilde oluşturulmuştur: MCFA ilavesi yapılmayan Kontrol grubu; 1g/kg MCFA ilavesi yapılan 10MCFA grubu (50:50 kaba:konsantre) ve 1,80g/kg  MCFA ilavesi yapılan 18MCFA grubu (70:30 kaba:konsantre). 56 gün süren denemede iki hafta aralıklarla kuzular tartılmış, 0., 28. ve 56. günlerde kan ve rumen sıvısı örnekleri alınmış, deneme sonunda bütün kuzular kesime sevk edilmiştir. Kuzu rasyonlarına MCFA ilavesinin, besi performansı ve karkas yağlılık parametreleri ve organ ağırlıkları üzerinde önemli bir etkisi olmadığı bulunmuştur (p>0,05). MCFA kaynağının serum kolesterol düzeyleri üzerine (p<0,05) ve rumen NH3-N ve propiyonik asit düzeyleri üzerinde istatistiksel önemde etkisinin olduğu (p<0,01) ve ölçüm zamanının da bu parametrelerin üzerinde önemli bir etkiye sahip olduğu belirlenmiştir. Araştırmanın 28. gününde rumen sıvısında ortaya çıkan yüksek propiyonik asit düzeyi kontrol grubu ile karşılaştırıldığında daha düşük asetik:propiyonik asit oranını (2,28) göstermekte olup metan inhibisyonunun bir göstergesi olarak nitelenebileceği sonucuna varılmıştır.

Abstract:
This study was conducted to determine the effects of medium chain fatty acids (MCFA) on live weight gain, feed conversion ratio, blood lipids, rumen volatile fatty acids, ammonia nitrogen levels and carcass characteristics of lambs. For this purpose, twenty-four weaned male Kivircik lambs were divided into 3 groups of 8 lambs in each. Experimental groups were as follows: Control group without MCFA addition (50:50 forage:concentrate ratio); 10MCFA group with 1g/kg (50:50 forage:concentrate ratio) and 18 MCFA group with 1.80g kg (70:30 forage:concentrate  ratio). During the trial, the lambs were weighed at two weeks intervals, blood and rumen fluid samples were taken on feeding on the first, 28th and 56th days of the experiment. The trial period lasted for 56 days and all the lambs were slaughtered at the end of the trial. It was concluded that the source of MCFA to lamb diets did not make a significant difference in fattening performance and carcass fatness parameters and organ weights (p>0.05). MCFA has an effect on rumen metabolism in terms of NH3-N and propionic acid (p<0.01) and also there were statistically significant differences in the levels of cholesterol in blood serum (p<0.05) and the measurement time had a significant effect on these parameters. The higher propionic acid level obtained on the 28th day of the study showed a lower ratio of acetic acid to propionic acid (2,28) in the rumen fluid compared to the control group and resulted in a sign of methane inhibition.