Helichrysum italicum içeren kozmetik formülasyonların geliştirilmesi
Developing cosmetic formulas with helichrysum italicum
Yazar: ESMA ESİN YILDIRIM
Danışman: PROF. DR. MURAT KARTAL
Bezm-i Alem Vakıf Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Farmakognozi ve Doğal Ürünler Kimyası Ana Bilim Dalı / Farmakognozi ve Doğal Ürünler Kimyası Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2022
Konu: Eczacılık ve Farmakoloji = Pharmacy and Pharmacology
Dizin: Antimikrobiyal ajanlar = Antimicrobial agents ; Antioksidanlar = Antioxidants ; Helichrysum italicum = Helichrysum italicum ; Kimyasal yapı = Chemical structure ; Yağlar-uçucu = Oils-volatile ; Ölmez çiçek = Everlasting flower

Özet:
Doğal bir antioksidan olan ölmez çiçek (Helichrysum italicum (Roth) G. Don) uçucu
yağı kozmetik sektörü tarafından kullanılan en popüler bileşenlerden birisidir.
Baharatımsı kokusu ile parfüm sektöründe de tercih edilmektedir. Bu çalışmamızda
Datça bölgesinde yetişen ölmez çiçek bitkisinden elde edilen uçucu yağın kimyasal
kompozisyonu, antioksidan ve antimikrobiyal özellikleri incelenmiştir. Ölmez çiçek
uçucu yağ verimi %0,27 olarak tespit edilmiştir. Uçucu yağın kimyasal
kompozisyonu gaz kromatografisi kütle spektrometresi ve gaz kromatografisi alev
iyonlaşma detektörü (GS-MS/FID) ile analiz edilmiş ve 30 adet bileşen tespit
edilerek miktarları belirlenmiştir. Uçucu yağın ana bileşenleri γ-curcumene
(%13,98), neril asetat (%11,67) ve alfa pinene (%10,84) olarak bulunmuştur. Uçucu
yağın DPPH ile ölçülen antioksidan aktivitesi (IC50) 37,63 (μg/mL) olarak
bulunmuştur. Beta karoten/linoleik asit (BCB) antioksidan testinde ise ölmez çiçek
uçucu yağı %78 inhibisyon yapmıştır. Ölmez çiçek uçucu yağı gram pozitif ve gram
negatif 6 farklı bakteri ile 2 adet maya ile yapılan disk difüzyon ve broth
mikrodilüsyon antimikrobiyal aktivite testlerinde oldukça başarılı sonuçlar vermiştir.

Anahtar Kelimeler: Ölmez çiçek, uçucu yağ, kimyasal kompozisyon, antioksidan,
antimikrobiyal

Abstract:
(Helichrysum italicum (Roth) G. Don) essential oil, a natural antioxidant,
is one of the most popular ingredients used by the cosmetic industry. The spicy
scented essential oil is also being requested in the perfume industry. In this study, the
chemical composition, antioxidant and antimicrobial properties of the essential oil
obtained from the Helichrysum italicum (Roth) G. Don grown in Datça region of
Turkey were investigated. The essential oil yield was determined as 0,27%. The
chemical composition of the essential oil was analysed by gas chromatography mass
spectrometry and gas chromatography flame ionization detector (GS-MS/FID). 30
components of the essential oil were determined and quantified. The main
components of the essential oil were found to be γ-curcumene (13,98%), neryl
acetate (11,67%) and alpha pinene (10,84%). The antioxidant activity (IC50) of the
essential oil was measured by DPPH and found to be 37,63 (μg/mL). In the beta
carotene/linoleic acid (BCB) antioxidant test, essential oil of Helichrysum italicum
(Roth) G. Don had an inhibition of 78%. Helichrysum italicum essential oil
performed high antimicrobial activities measured with CLSI disc diffusion and broth
microdilution methods against 6 different bacteria and 2 yeast strains.

Keywords: Everlasting flower, essential oil, chemical composition, antioxidant,
antimicrobial