hakansabunis/tr-academic-research-agent-index huggingface dataset:
Farklı aromatik bitkilerle kaplanmış, kurutulmuş ve tütsülenmiş etlerin bazı kalite özelliklerinin araştırılması
Investigation of some quality characteristics of dried and smoked meat coated with various aromatic herb
Yazar: ELİF EKMEKÇİ
Danışman: DOÇ. DR. VELİ GÖK
Afyon Kocatepe Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2016
Konu: Gıda Mühendisliği = Food Engineering
Dizin: Aromatik bitkiler = Aromatic plants ; Et kalitesi = Meat quality ; Et ürünleri = Meat products ; Külleme = Powder mildew ; Tütsüleme = Smoking

Özet:
Bu çalışmada kurutulmuş, tütsülenmiş etler 5 farklı aromatik bitki ile kaplanmıştır. 1. uygulamada (kontrol) baharatla kaplanmamış kurutulmuş, tütsülenmiş et kontrol grubu kabul edilmiştir. 2. uygulamada (JK) kurutulmuş tütsülenmiş et ürünü sadece kaplama materyali olarak kullandığımız jelatinle kaplanmıştır. 3.uygulamada (KK) kekik, 4. uygulamada (RK) reyhan, 5. uygulamada (KBK) karabiber, 6.uygulamada (BK) beyaz biber, 7. uygulamada (DK) defne baharatı kullanılmıştır. Aromatik bitkilerle kaplanmış et ürününün kimyasal özellikleri (pH, nem, aw, TBA), renk özellikleri (L*, a* ve b*), duyusal ve mikrobiyolojik (Toplam mezofil aerobik bakteri (TMAB), Psikrofilik bakteri, Maya-Küf, Laktik asit bakteri ve Koliform grubu bakteri) özellikleri depolamanın 0., 30., 60. ve 90. günlerinde belirlenmiştir. 

Örneklerin nem içeriği ve aw değerleri depolama boyunca azalmıştır (p<0,05). pH ve TBA değerleri ise depolamaya bağlı olarak artmıştır (p<0,05).Mikrobiyoloji sonuçları (TMAB, TPAB, LAB, Maya-küf) depolama boyunca azalmıştır. Örneklerin renk değerleri ( L, a*, b*) depolamaya bağlı olarak değişkenlik göstermiştir.

Abstract:
In this research dried-smoked meats were coated with 5 different aromatic herbs. In 1th treatment (control) dried-smoked meat was used as control group which uncoated spice. In 2nd treatment (JK) dried-smoked meat was only coated gelatin used as coating material. In 3th treatment (KK) Origano (Origanum onites L.); In 4th treatment (RK) purpil basil; In 5th treatment (KBK) black pepper; In 6th treatment (BK) white pepper, In 7th treatment (DK) laurel were used. Chemical (pH, moisture, aw, TBA), color (L*, a*, b*), microbiological (Total Viable Count, Psychrophilic bacteria, Yeast and Mold, Coliforms), sensorial properties were evaluated on the dried-smoked meat coated with aromatic herbs. Analyses were carried out on dried-smoked meat at the day 0., 30., 60. and 90. of storage. 

The moisture content and aw value of the samples decreased during storage (p<0,05). pH and TBA values increased depending on the storage (p<0,05). Microbiology results (TMAB, TPAB, LAB, yeast and mold) decreased during storage. Color values (L, a*, b*) of samples varied depending on storage.
Ceza infaz kurumlarında mesleki eğitim ve rehabilitasyon uygulamaları: Türkiye ve ABD'nin karşılaştırılması
Vocational education and rehabilitation applications in prison and detention house: Comparison of Turkey and the United States
Yazar: SALİH KALKAN
Danışman: YRD. DOÇ. DR. OSMAN METİN
Afyon Kocatepe Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / Sosyoloji Ana Bilim Dalı / Sosyoloji Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2016
Konu: Kamu Yönetimi = Public Administration ; Sosyoloji = Sociology
Dizin: Amerika Birleşik Devletleri = United States of America ; Ceza infaz kurumları = Prisons ; Hükümlüler = Convicts ; Islah = Improvement ; Mesleki eğitim = Vocational education ; Rehabilitasyon = Rehabilitation ; Suç sosyolojisi = Crime sociology ; Suçlular = Criminals ; Türkiye = Turkey

Özet:
Eski bir tarihe sahip olan ceza infaz kurumları artık günümüzde suçluları kapatmaktan öte onları rehabilite ederek yeniden topluma kazandırma çabası içerisindedir. Bu amaç doğrultusundaki çalışmaların en önemlisi eğitimdir. İnsana yönelik eğitimin önemi artık günümüzde herkes tarafından bilinmektedir. Ancak suç işlemiş bireyin yeniden topluma kazandırılması ve suçun tekrarının azaltılması açısından da eğitim oldukça önemlidir.

Bu çalışma, çağdaş ceza hukukunun bugün geldiği noktada ceza infazının temel amaçlarından biri olan suçlu ıslahının/rehabilitasyonunun günümüzdeki durumunu tespit etmeye ve konuyla ilgili çalışmaları saptamaya çalışmıştır. Ayrıca ABD cezaevlerinde uzun yıllardır uygulanmakta olan rehabilitasyon çalışmalarını ve Türkiye'deki benzer uygulamaları karşılaştırmayı amaçlamıştır.


Anahtar Kelimeler: Ceza İnfaz Kurumu, Suç ve Ceza, Hükümlü, Mesleki Eğitim, Rehabilitasyon.

Abstract:
Department of corrections have an old history and today they make an effort to rehabilitate and reintroduce them to society rather than put into them prison. The most important of working towards this goal is education. Today the importance of education for human is known by everyone. Nevertheless education is a centerpiece to reintroduce convicts to society and minimize cumulative offenses.

In this study, the contemporary criminal law at the point of today is one of the purposes of Penal point of criminal rehabilitation to determine the status of the present and of the relevant studies tried to been identified. Our work purpose that for many years in prisons in United State are also being applied to rehabilitation work and similar applications in Turkey at the comparison.


Key Words: Department of corrections, Crime and Punishment, Vocational Education, Rehabilitation.
Mesleki müzik eğitimi veren devlet konservatuvarlarındaki kanun eğitiminin içerik ve yöntem bakımından incelenmesi
An investigation on contents and methods of kanun education in state conservatories which gives professional music education
Yazar: KENAN SAVAŞ
Danışman: YRD. DOÇ. YAVUZ TUTUŞ
Afyon Kocatepe Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / Müzik Ana Sanat Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2016
Konu: Müzik = Music
Dizin: Eğitim yöntemleri = Education methods ; Kanun = Kanun(Müzik) ; Konservatuvar = Conservatory ; Müzik eğitimi = Music education ; Çalgı eğitimi = Instrumental education

Özet:
Bu araştırma mesleki müzik eğitimi veren devlet konservatuvarlarındaki kanun eğitiminin içerik ve yöntemlerinin irdelenmesini, problemlerin saptanmasını, var olan problemlere yönelik çözüm önerileri getirilmesini ve bu sayede kanun eğitiminin geliştirilmesine katkı sağlanmasını amaçlamaktadır. Araştırma genel çerçevesi, amacı ve yöntemi bakımından tarama modelini esas alan betimsel bir araştırmadır. Konuyla ilgili çeşitli kaynakların taranmasıyla ön bilgilere ulaşılmış, veri toplama aracı olarak örneklemde yer alan Gazi Üniversitesi, Ege Üniversitesi, Selçuk Üniversitesi ve Afyon Kocatepe Üniversitesi Devlet Konservatuvarında kanun eğitimi dersi vermekte olan öğretim elemanlarına "Yapılandırılmış Görüşme" tekniği uygulanmıştır. Bununla birlikte mesleki müzik eğitimi veren devlet konservatuvarlarındaki kanun eğitiminin, başlangıç düzeyinde ders içeriğinin ve kullanılan yöntemlerin belirlenmesi hedeflenmiş ve elden edilen verilerden yola çıkarak kanun eğitimine katkı sağlayacağı düşünülen önerilerde bulunulmuştur.


Anahtar kelimeler: Kanun, Eğitim, Yöntem, Ġçerik

Abstract:
This reseach aims to scrutinize contents and methods of kanun education in state conservatories which gives professional music education to state the problems about it, to determine resolution advisory on substantial problems, and by this means to contribute on progression of kanun education. It is a descriptive study based on screening model in terms of its purpose and methods. First of all the preliminary information of this study is acquired by searching various related sources.
A structured query was applied as data collection device to kanun instructors who give lessons in state conservatories of Gazi University, Ege University, Selçuk University, and Afyon Kocatepe University. In addition to this it aims to state beginner curriculum and methods of kanun education in state conservatories which gives professional music education. And also based on these data, some suggestions which were supposed to make contribution to kanun education were proposed.


Keywords: Kanun, Training, Methods, Content
Küresel entegrasyonun kadın istihdamı üzerine etkisi: Ampirik bir inceleme
The effect of globalization on women's employment: An empirical investigation
Yazar: NURAY YAYLA
Danışman: DOÇ. DR. GÖKHAN DEMİRTAŞ
Afyon Kocatepe Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / İktisat Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2016
Konu: Ekonomi = Economics
Dizin: Kadın iş gücü = Women labour force ; Kadınlar = Women ; Küreselleşme = Globalization ; Panel veri modelleri = Panel data models ; Uluslararası bütünleşmeler = International integrations ; İstihdam = Employment

Özet:
Bu tezin amacı, küresel entegrasyonun kadın istihdamı üzerine etkisini 113 ülke ve 1995-2012 yılları arasındaki dönem için incelemektir. Bu amaçla panel veri analizine dayalı sabit etkiler ve rassal etkiler modellerine göre tahmin yöntemleri kullanılmıştır. Analizde ülkeler OECD ülkeleri ve gelişmekte olan ülkeler olmak üzere iki farklı kategoriye ayrılmıştır. Kadın istihdamını belirleyen faktörler, doğurganlık, bağımlılık oranı, erkek işsizlik oranı, enflasyon, ekonomik büyüme olarak belirlenmiştir. Küreselleşme değişkeni olarak ise dış ticaret, doğrudan yabancı yatırımlar ve KOF endeksi kullanılmıştır. Çalışmanın dört temel sonucu bulunmaktadır. İlk olarak OECD ülkeleri için oluşturulan modelde küreselleşme değişkenlerinin tamamı kadın istihdamı üzerinde pozitif etkiye sahiptir. İkinci olarak doğrudan yabancı yatırımlar hem OECD ülkelerinde hem de gelişmekte olan ülkelerde kadın istihdamını pozitif yönde etkilemektedir. Üçüncü olarak gelişmekte olan ülkelerde dışa açıklık oranı ve ithalat kadın istihdamını negatif etkilerken ihracatın herhangi bir etkisi bulunmamaktadır. Son olarak gelişmekte olan ülkelerde ekonomik ve sosyal küreselleşme endeksleri kadın istihdamı üzerinde herhangi bir etkiye sahip değildir.


Anahtar Kelimeler: Kadın İstihdamı, Küreselleşme, Panel Veri

Abstract:
The aim of this thesis is to examine impact the of global integration on women's employment at 113 countries for the period between 1995 to 2012 years. For this purpose, based on the fixed effects panel data analysis and estimation methods are used according to the random effects model. The analysis is divided into two different categories of countries, including OECD countries and developing countries. The factors determining women's employment are identified as fertility, dependency ratio, the male unemployment rate and inflation. Foreign trade, foreign direct investment and the KOF index are used as globalization variables. There are four main results of the study. First of all variables in the models of globalization for OECD countries has a positive effect on women's employment. Secondly, foreign direct investments affects women's employment positively both in developing countries and OECD countries. Thirdly, the rate of openness in developing countries and import effect women's employment negatively. On the other hand, export doesn't have any effect on that. Finally, economic and social globalization indices in developing countries don't have any effect on women's employment.


Key words: Women's Employment, Globalization, Panel Data
Akşehir fay hattında toprakta radon konsantrasyonu ölçümü
Measurement of radon concentrations in soil on Akşehir fault zone
Yazar: ELİF YILMAZ
Danışman: DOÇ. DR. HÜSEYİN ALİ YALIM ; DR. AYLA GÜMÜŞ
Afyon Kocatepe Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Fizik Ana Bilim Dalı / Nükleer Fizik Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2016
Konu: Fizik ve Fizik Mühendisliği = Physics and Physics Engineering
Dizin: Radon konsantrasyonu = Radon concentration

Özet:
İnsan sağlığı üzerindeki olumsuz etkisi ve bölgenin jeolojik ve tektonik yapısı hakkında bilgi elde edilmesi hususundaki faydası nedeniyle, hava, su ve toprak gazında yoğun olarak radon konsantrasyonunu belirleme çalışmaları yapılmaktadır. Bu çalışmada, Akşehir fay hattı üzerinde ve civarında yer alan 10 farklı noktada 5 ay boyunca aylık periyotlarla toprakta radon konsantrasyonu değerleri AlphaGUARD PQ2000PRO radon dedektörü kullanılarak belirlenmiştir. 

Çalışma sonucunda, toprakta radon aktivite konsantrasyonunun en küçük değeri 5,36 kBq/m3 ve en büyük değeri ise 47,62 kBq/m3 olarak belirlenmiştir. Ölçümlerden elde edilen radon konsantrasyonu değerleri kullanılarak kaynakların ölçüm periyodundaki ortalama konsantrasyonları hesaplanmış ve ortalama radon konsantrasyonunun en küçük değeri 8 nolu kaynakta 10,23 kBq/m3 ve en büyük değeri ise 1 nolu kaynakta 31,77 kBq/m3 olarak belirlenmiştir. Ayrıca incelenen noktaların çoğunun ortalama radon konsantrasyonu değerlerinin, ölçüm noktalarının Akşehir fay hattına olan dik uzaklıkları arasında ters orantılı bir ilişki olduğu görülmüştür.

Abstract:
Due to the effects in human health and the benefits in obtaining information on the geology and tectonic structure of the region, determination of radon concentration studies are intensely carried out in air, water and soil gas. In this study, soil gas radon concentration values were determined at the points on or around the Akşehir fault zone in monthly period during 5 month-time using AlphaGUARD PQ2000PRO radon detector.

As a result of this study, the minimum value of 5,36 kBq/m3 and the maximum value of 47,62 kBq/m3 were obtained as radon concentration in soil. The mean radon concentration values of the sampling points were calculated for the sampling period and the minimum of these values was obtained at the sampling point 8 as 10,23 kBq/m3 and the maximum at the sampling point 1 as 31,77 kBq/m3. Moreover, it was obtained that the mean radon concentration values of the most of the sampling points were inversely proportional with the straight distances of the sampling points to the Akşehir fault zone.
Karbon nanotüp ilavesinin SiC-C  refrakter kompozitinin teknik özelliklerine etkisi
Effect of carbon nanotupe addition on the technical properties of SiC-C refractory composite
Yazar: OKAN ÇOBAN
Danışman: DOÇ. DR. MUSTAFA SERHAT BAŞPINAR
Afyon Kocatepe Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Metalurji ve Malzeme Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2016
Konu: Metalurji Mühendisliği = Metallurgical Engineering

Özet:
Bu çalışmanın temel amacı karbon bağlı SiC-C refrakter kompozit malzemenin (reçine bağlı) üretim parametrelerini incelemek, temel üretim parametrelerinin (bağlayıcı miktarı, SiC tane boyut ve dağılımı v.b) malzemenin temel mekanik ve fiziksel özelliklerine olan etkilerini belirlemektir. Bu temel üretim parametrelerinin malzeme özelliklerine olan etkilerini belirledikten sonra, uygun olarak seçilmiş bir reçete üzerinde karbon nano tüp ilavesinin malzeme özelliklerine olan etkileri incelemektir.

Çalışmanın ön hazırlık aşamasında; iki farklı tane boyutunda SiC ve dört farklı grafit yüzdesi ile %(0-4,7-7,1-9,4) oluşturulan reçetelerden hazırlanan numuneler üzerinde uygulanan testler sonucunda en iyi değerleri veren seriler belirlenerek karbon nanotüp ilavesi ile ana reçete belirlenmiştir.

Deneysel çalışmaların sonucunda SiC-C bazlı malzemeye CNT ilavesi %0 grafit haricindeki numunelerde ciddi laminasyona neden olmuştur. Oluşan bu laminasyon CNT ilavesi yapılan numunelerde azalan yoğunlukla birlikte termal iletkenlik artışı beklenen hızda olmamıştır.

Yapı içerisinde grafit miktarındaki ağırlıkça artışa bağlı olarak termal iletkenlik değerleri artmıştır. Grafitin yaratmış olduğu yoğunlaşma etkisi de termal iletkenliğin artmasındaki diğer önemli etkendir. Grafit içermeyen numunede termal iletkenlik değeri 1,46 W/m.K'ken, %9,4 grafit içeren numunede termal iletkenlik değeri 3,41 W/m.K olarak ölçülmüştür.

Abstract:
Main purpose of this study, investgating product parameters (the amount of binder, SiC grain size and distribution,  graphicization i.e) of carbon bonded SiC-C of refractory composite metarials (resin bound) and an effects on the basic physical and mechanical properties of materials. 

After it determining the effect to material properties of production parameters, investgating effects of carbon nanotubes added on material properties. 

In the preliminary phase of the study; the main prescription is determined by adding carbon nanotubes result from  tests on metarial formed by two different grain sizes SiC and four different graphite percentage (%0-4,7-7,1-9,4). 

As a result of experimental studies, CNT addition was caused significantly lamination in SiC-C-based ablation material (except of 0% graphite). Thermal conductivity levels  increased as depend on weight in the amount of graphite in the structure. 

Thermal conductivity value without raphite sample is 1.46 W / m.k'k and termal conductivity  levels in sample containing 9.4% graphite measured  as  3,41 W/m.K. However, increaes in thermal conductivity value  could not be obtained.
Bazı bor bileşiklerinin yüzeylerinin modifiye edilmesi ve seramik süspansiyon özelliklerinin araştırılması
Surface modification of some boron compounds and investigation of ceramic suspension properties
Yazar: ÖZGE KARAOĞLU
Danışman: YRD. DOÇ. DR. SÜLEYMAN AKPINAR
Afyon Kocatepe Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Malzeme Bilimi ve Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2016
Konu: Seramik Mühendisliği = Ceramic Engineering
Dizin: Endüstriyel seramik = Industrial ceramics

Özet:
Ülkemiz dünya bor rezervlerinin ~ % 72' sine sahiptir. Bu yüzden dolayı seramikte bor bileşiklerinin kullanımı sektörel bakımdan büyük bir avantaj sağlamaktadır. Fakat bazı bor bileşiklerinin gerek suda çözünerek seramik süspansiyonun akışkanlığını kötüleştirmesi gerekse pişmiş sır tabakasındaki olumsuzluklardan dolayı ancak firitleştirilerek kullanımı söz konusudur. Ayrıca Borik asit ve Boraks gibi bor bileşiklerinin suda çözünme özelliği de göstermesi nedeniyle ham olarak kullanılmaları durumunda seramik süspansiyonunun reolojik davranışlarını olumsuz etkilemektedir. Bu da seramik süspansiyonunun seramik bünyeye homojen ve tamamen örtücü bir tabaka şeklinde uygulanabilirliğini zorlaştırmaktadır.  
 
Bu çalışmada, bor bileşiklerinin ham halde seramik süspansiyonlarda kullanılabilirliğinin araştırılması hedeflenmiştir. Bu kapsamda bor bileşiklerinin suda çözünmesini engellemek için yüzeylerinin fiziksel adsorbsiyonla hidrofob bir malzeme ile kaplanarak modifiye edilmesi amaçlanmıştır.

Abstract:
Our country has ~ 72% of world's boron reserves. Because of this,  the use of boron compounds in ceramics provides a great advantage in terms of industry. On the other hand some boron compounds as well as deteriorating the fluidity of the ceramic suspension by dissolving in water and  because of the negativities in the baked mace layer, only is used by fritting. In addition, wherefore boron compounds such as boric acid and borax show the feature of  dissolving in water, rheological behaviors of glaze suspension are negatively affected if they are used raw. This makes it difficult to apply the glaze suspension as a homogeneous and completely covering layer to the ceramic body.  
 
In this study, it is aimed to investigate the availability of boron compounds in glaze suspensions in raw form. In this context, it is aimed to modify the surface of the boron compounds by physical adsorption with a hydrophobic material in order to prevent the boron compounds from dissolving in water.
Pozitif psikolojik sermayenin tükenmişlik ve adanmışlık sürecine etkileri: Afyon il merkezindeki sağlık çalışanları üzerine bir araştırma
The effects of positive psychological capital on the burnout and engagement process: A study of health workers in Afyon city centre
Yazar: ELİF MATARA
Danışman: PROF. DR. HATİCE ÖZUTKU
Afyon Kocatepe Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / İşletme Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2016
Konu: Sağlık Kurumları Yönetimi = Health Care Management ; İşletme = Business Administration
Dizin: Adanmışlık düzeyi = Commitment level ; Pozitif psikolojik sermaye = Positive psychological capital ; Sağlık personeli = Health personnel ; Tükenmişlik = Burnout ; Tükenmişlik düzeyi = Burnout level

Özet:
Bu çalışma, özellikle hizmet sektörünün en önemli girdisi olan insan sermayesinden olumlu sonuçlar alınmasında etkili olan pozitif psikolojik sermayenin tükenmişlik ve adanmışlık gibi iki önemli değişken üzerinde etkisinin olup olmadığını, eğer etkisi var ise ne yönde bir etki yarattığını ortaya çıkarmak amacıyla yapılmıştır. Bu kapsamda Afyon il merkezinde yer alan sağlık çalışanları üzerine bir araştırma gerçekleştirilmiştir. Toplamda 211 sağlık çalışanına anket uygulanmış, elde edilen veriler SPSS istatistik paket programı ile analiz edilmiş ve sonuçlar araştırmanın hipotezlerini doğrular nitelikte çıkmıştır. Araştırma sonucunda sağlık çalışanlarının psikolojik sermayeleri ile tükenmişlikleri arasında negatif yönlü ve anlamlı, adanmışlıkları arasında ise pozitif yönlü ve anlamlı bir ilişki olduğu sonucuna varılmıştır.


Anahtar Kelimeler: Pozitif Psikolojik Sermaye, Tükenmişlik, Adanmışlık, Sağlık Çalışanları.

Abstract:
This study has been conducted to unearth whether positive psychological capital which is effective of gaining positive results from human capital that is the most crucial input for particularly service sector has an effect on two critical varieties such as burnout and engagement, and if so, in what way they have created effect. Within this scope, a research has been carried out on health workers working in Afyon city centre. In total, the survey has been applied on 211 health workers; The obtained data has been analysed with SPSS statistics package program and the results has seemed to confirm the hypothesis of the research. In consequence of the search, it has been inferred that there is a negative and meaningful relationship between psychological capital and burnout of the health workers, but a positive and meaningful relationship between their engagements.


Key Words: Positive Psychological Capital, Burnout, Engagement, Health Workers.