Karagöz Diplodus vulgaris (Geoffroy Saint-Hilaire, 1817) balıklarının yemlerinde balık unu yerine yağsız soya unu kullanılmasının büyüme performansı, yem değerlendirme, vücut kompozisyonu ve serum biyokimyasına etkisi
The effects of dietary fish meal replacement by soybean meal on growth performance, feed utilization, body composition and serum biochemistry in two-banded sea bream Diplodus vulgaris (Geoffroy Saint-Hilaire, 1817)
Yazar: ÜMİT ACAR
Danışman: PROF. DR. ALİ TÜRKER
Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Su Ürünleri Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2013
Konu: Su Ürünleri = Aquatic Products

Özet:
Bu tez kapsamında, yetiştiricilik sektöründe alternatif bir tür olabilecek karagöz balığı (Diplodus vulgaris) yetiştiricilik sistemlerine adapte edilmiş ve yemlerinde soya unu kullanılmasına yönelik besleme denemesi yapılmıştır. Farklı oranlarda soya unu içeren yemler karagöz balıklarına yedirilerek büyüme performansı, yem değerlendirme, vücut kompozisyonu ve serum biyokimyasına olan etkileri belirlenmiştir. Bu doğrultuda, temel protein kaynağı olarak balık unu içeren kontrol (K) yemi ve balık unundan gelen proteinin %20?si (S20), %30?u (S30), %40?ı (S40) ve %50?si (S50) yerine rasyona soya unu ilave edilerek 5 farklı deneme yemi hazırlanmıştır. 6 haftalık besleme denemesi sonunda en yüksek canlı ağırlık artışı (%62,26) S20 yemiyle beslenen balıklarda tespit edilirken S30 ve S40 yemleriyle beslenen balıklar ise temel protein kaynağı balık unu olan kontrol yemi kadar canlı ağırlık artışı sağlamıştır. S50 grubunun yem değerlendirme oranı diğer gruplara göre yüksek bulunmuştur (p<0.05). S50 grubunun spesifik büyüme oranı belirgin şekilde diğer gruplardan düşük bulunmuştur (p<0.05). Balıkların vücut kompozisyonu analizlerinde protein, yağ ve kül değerlerinin benzer olduğu ve soya ilavesinden etkilenmediği belirlenmiştir. Serum biyokimyası sonuçlarına bakıldığında ise karagöz balığı yemlerinde soya ilavesinin artışına paralel olarak glikoz, toplam protein, trigliserit ve kolesterol değerlerinin olumsuz etkilendiği belirlenmiştir. Sonuç olarak, karagöz balığının yetiştiricilik sistemine adaptasyon başarısından dolayı alternatif tür olarak değerlendirilebileceği ve yemlerine %20 soya ilavesinin en iyi büyüme için kullanılabileceği tespit edilmiştir. Anahtar sözcükler: Soya Unu, Karagöz, Diplodus vulgaris, Büyüme Performansı, Serum Biyokimyası

Abstract:
In this dissertation, two banded sea bream have been adapted to aquaculture system as an alternative species and investigated the potential use of soybean in diets. Fish were fed with different level of soybean meal to determine growth performance, body composition and serum biochemistry. Accordingly, the control diet contained fish meal as a main protein source, while in the order diets the protein from fish meal in the diets was substituted by soybean meal 20% (S20), 30% (S30), 40% (S40) and 50% (S50) respectively. At the end of 6-week feeding trial fish fed S20 diet reached the highest relative growth rate (62,26%), while fish fed S30 and S40 reached similar final weight with control group. The feed conversion ratio and specific growth rate was found significantly worst in S50 group. Body chemical composition of fish were not affected by soybean level in the diets. Addition of soybean meal in the diets impact serum glucose, total protein, trigliserit and cholesterol levels adversely. In conclusion, due to the success of adaptation capacity of two banded seabream can use as an alternative species in aquaculture system and for the best growth performance 20% soybean meal can use in the diets instead of fish meal without negative effects. Key words: Soybean Meal, Two Banded Seabream, Diplodus vulgaris, Growth Performance, Serum Biochemistry