Erken sütten kesilen buzağılarda farklı selüloz düzeyi içeren buzağı başlangıç yemi ile beslemenin büyüme performansı, rumen gelişimi ve bazı biyokimyasal kan değerleri üzerine etkisi
The effect of feeding calf starter feed containing differentcellulose levels on growth performance, rumen microbiomeand some blood biochemistry values in early weaned calves
Yazar: ÖZGE SAYIN ÖZDEMİR
Danışman: PROF. DR. ÖZCAN CENGİZ
Aydın Adnan Menderes Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
Derece: Doktora, 2023
Konu: Veteriner Hekimliği = Veterinary Medicine

Özet:
Amaç: Bu araştırma başlangıç yeminde bulunan selüloz düzeyinin ve erken sütten kesim yaşının buzağılarda büyüme performansı, rumen ve kan biyokimyasal parametreleri ve rumen mikrobiyomu üzerine etkilerinin belirlenmesi amacıyla yapıldı.
Gereç ve Yöntem: Çalışmada canlı ağırlıkları ve doğum ağırlıkları benzer 24 adet erkek Holştayn buzağının farklı düzeylerde selüloz (%4 ve 8) içeren buzağı başlangıç yemi ile beslenmesinin ve farklı sütten kesim yaşının (44 ve 54 günlük yaş) etkileri incelendi. Deneme 2 x 2 deneme deseninde düzenlendi.
Bulgular: Araştırmada sütten kesim sonrası dönemde erken sütten kesmenin canlı ağırlık artışını önemli düzeyde arttırdığı belirlendi (P<0,05). Başlangıç yemi selüloz düzeyi ve sütten kesme zamanının canlı ağırlık ve vücut ölçüleri üzerine etkisi oluşmadı. Buzağıları erken sütten kesmek çalışmanın 6. (548 g ve 1102 g) ve 7. haftalarında (978 ve 1832 g) başlangıç yemi tüketimini arttırdı (P<0,05). Sütten kesim sonrası dönemde buzağıları erken sütten kesmek başlangıç yemi tüketimini önemli düzeyde arttırdı (P<0,05). Biyokimyasal olarak incelenen rumen içeriği parametrelerinden sütten kesim sonrası dönemde asetik asidin erken sütten kesilen düşük selülozlu başlangıç yemi tüketen grupta anlamlı düzeyde arttığı belirlendi (57,35 mol/100 mol; P<0,05). Selüloz düzeyi yüksek başlangıç yemi tüketen grupta rumen isobütirik asit değerinin artış gösterdiği (0,16 ve 0,42 mmol/L; P<0,05) belirlendi. Tüm dönemlerde alınan rumen içeriğinde cins düzeyinde en çok bulunan bakteri Prevotella olarak tespit edilirken, şube düzeyinde Firmicutes olarak tespit edildi. Sütten kesilmeden önceki dönemde en fazla bakteri sayısı erken sütten kesilen düşük selülozlu başlangıç yemi tüketen grupta görülürken en düşük bakteri sayısı erken sütten kesilen yüksek selülozlu başlangıç yemi tüketen grupta görüldü.
Sütten kesim öncesi dönemde kan parametrelerinden toplam protein, üre ve BHBA yüksek selülozlu başlangıç yemi tüketen gruplarda anlamlı düzeyde (P<0,05) arttığı tespit edildi Aynı zamanda erken sütten kesilen gruplarda üre, GGT ve GLDH önemli düzeyde (P<0,05) arttığı saptandı.
Sonuç: Buzağılara verilen başlangıç yemindeki farklı selüloz düzeyleri ile uygulanan farklı sütten kesim yaşının performans, rumen ve kan parametrelerini olumsuz etkilemediği belirlenmiştir.
Anahtar Kelimeler: Buzağı, Erken Sütten Kesme, Performans, Rumen Mikrobiyomu, Selüloz Düzeyi.

Abstract:
Objective: The aim of the study was to examine the effects of cellulose level in the starter feed and early weaning ages on growth performance, rumen development and blood values in calves.
Material and Methods: In the study, 24 Holstein male calves with similar body weights and birth weights were investigated for calf starter feed containing different levels of cellulose and the effect of different weaning ages. The trial was arranged in a 2 x 2 trial design.
Results: In the study, it was determined that early weaning in the post-weaning period significantly increased the body weight gain (P<0.05). There was no effect of starter feed cellulose level and weaning time on body weight and body measurements. Early weaning of calves increased starter feed consumption at 6 (548 g and 1102 g) and 7 weeks (978 and 1832 g) of the study (P<0.05). Early weaning of calves in the post-weaning period significantly increased starter feed consumption (P<0.05). Among the rumen content parameters examined biochemically, it was determined that acetic acid increased significantly in the early weaning group consuming low-cellulose starter feed in the post-weaning period (57.35 mol/100 mol; P<0.05). It was determined that rumen isobutyric acid value increased (0.16 and 0.42 mmol/L; P<0.05) in the group that consumed starter food with high cellulose level. While Prevotella was found to be the most abundant bacterium at genus level in rumen content taken in all periods, Firmicutes was detected at branch level. In the period before weaning, the highest number of bacteria was seen in the group that consumed low-cellulose starter feed from early weaning, while the lowest number of bacteria was observed in the group that consumed high-cellulose starter feed from early weaning. It was found that there was a significant increase (P<0.05) in the groups. At the same time, it was determined that urea, GGT and GLDH increased significantly (P<0.05) in the early weaning groups.
Conclusion: It was determined that different cellulose levels in the starter feed given to the calves and different weaning ages did not adversely affect performance, rumen and blood parameters.
Key Words: Calf, Cellulose Level, Early Weaning, Performance, Rumen Microbiome.