hakansabunis/tr-academic-research-agent-index huggingface dataset:
Metal-malonat komplekslerinin sentezi, spektroskopik, termal ve yapısal özellikleri
Synthesis, spectroscopic, thermal and structural properties of metal-malonate complexes
Yazar: GÜLCAN ÜLGÜ
Danışman: YRD. DOÇ. DR. ZUHAL YOLCU
Giresun Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Kimya Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2016
Konu: Kimya = Chemistry
Dizin: 4-metil imidazol = 4-methyl imidazol ; X ışını kırınımı = X ray diffraction

Özet:
Bu çalışmada, ligant olarak malonik asit (mal), 2-metilimidazol (2-Meim) ve 4-metilimidazol (4-Meim) ligantları kullanılarak (2-Meim)2[Co(mal)2(H2O)2] (1), 
(2-Meim)2[Ni(mal)2(H2O)2] (2), (4-Meim)2[Cu(mal)2] (3) ve 
(2-Meim)2[Zn(mal)2(H2O)2] (4) kompleksleri sentezlendi. Komplekslerin bileşimleri elementel analiz ile belirlendi. Spektroskopik (UV-VIS, IR), manyetik ve termal özellikleri incelendi. 1, 3 ve 4 komplekslerinin yapıları X-ışını tek kristal kırınım yöntemiyle aydınlatıldı.
Komplekslerin oda sıcaklığında manyetik duyarlılık ölçümlerinden spin manyetik momentleri hesaplandı. Co(II), Ni(II) ve Cu(II) komplekslerinin paramanyetik Zn(II) kompleksinin ise diyamanyetik olduğu gözlendi.

Komplekslerin termik bozunma davranışları TG, DTG ve DTA teknikleri ile incelendi. Termik analiz verilerinden komplekslerin ilk bozunma basamağında imidazol ve akua daha sonra mal ligantlarının ayrıldığı ve son bozunma ürünü olarak metal oksitlerin oluştuğu gözlendi.

Komplekslerde malonat ligantlarının dianyonik halde çift dişli olarak metale koordine olduğu, 2-Meim ve 4-Meim ligantlarının tamamlayıcı katyon olduğu gözlendi. Merkez atomun koordinasyon geometrisinin (2-Meim)2[Co(mal)2(H2O)2], ve (2-Meim)2[Zn(mal)2(H2O)2] komplekslerinde bozulmuş oktahedral, 
(4-Meim)2[Cu(mal)2] kompleksinde ise karedüzlem olduğu tespit edildi.

Abstract:
In this work, (2-Meim)2[Co(mal)2(H2O)2] (1), (2-Meim)2[Ni(mal)2(H2O)2] (2), (4-Meim)2[Cu(mal)2] (3) and (2-Meim)2[Zn(mal)2(H2O)2] (4) complexes were synthesized by using malonic acid, 2-methylimidazole (2-Meim) and 4-methylimidazole (4-Meim). Composition of complexes were determined by elemental analysis. Spectroscopic (IR and UV-Vis.), magnetic and thermal properties of complexes were investigated. 1, 3 and 4 complexes were characterized by X-ray single crystal diffraction method.
At room temperature spin only magnetic moments were calculated from the magnetic susceptibility measurement of complexes. Co(II), Ni(II) and Cu(II) complexes were found to be paramagnetic whereas Zn(II) complex was diamagnetic.

Thermal decomposition behaviour of complexes were investigated by TG, DTG and DTA techniques. Thermal analysis datas show that complexes lose imidazole and aqua ligands in the first stage of decomposition and in the following stages mal ligands decompose to metaloxides.

In the complexes, the malonate acted as dianionic bidentate ligand bonded to the metals and imidazole ligands were counterions. Coordination geometry of central atoms in the (2-Meim)2[Co(mal)2(H2O)2] and (2-Meim)2[Zn(mal)2(H2O)2] complexes were distorted octahedral, in the (4-Meim)2[Cu(mal)2]complex was square planar.
Giresun yöresindeki sütlerde aflatoksin M1'in incelenmesi
Investigation of aflatoxin M1 in milks in the Giresun region
Yazar: ZEYNEP AKKAYA KUTLUBAY
Danışman: DOÇ. DR. BAHAR SÖKMEN
Giresun Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Kimya Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2016
Konu: Kimya = Chemistry

Özet:
Aflatoksinler; hücre ve mikroorganizma açısından bir takım fonksiyonları olmayan sekonder metabolitlerdir. Aflatoksinler ultraviyole ışığa maruz kaldıklarında yaydıkları renge bakılarak sınıflandırılmışlar ve mavi ışık yayan iki aflatoksin türü B2 ve B1 olarak, yeşil ışık yayanlarda G2 ve G1  olarak isimlendirilmişlerdir. B2 ve G2, B1 ve G1'in dehidro türevleridir. M1 ve M2 de B1 ve B2'nin türevleri olmakla birlikte aflatoksinli yemle beslenen hayvanların süt, idrar ve dışkılarından izole edilmiştir.
Bu çalışmada; Giresun yöresinde yetiştirilen ineklerden elde edilen sütlerden çiğ olarak, çiğ olarak alınan sütlerin en ortamında bir taşım kaynatıldıktan sonra 10 dakika kısık ateşte kaynatılarak ve Hekim Süt fabrikası tarafından bu yöreden toplanarak pastörize edilen sütlerden Yüksek Performanslı Sıvı Kromotografisi (HPLC) metoduyla aflatoksin M1 analizi yapıldı.
Yapılan çalışmalar sonunda; gerek çiğ sütlerde gerek kaynatılmış sütlerde gerekse pastörize sütlerde aflatoksin M1'e rastlanmamıştır.

Abstract:
Aflatoxins are secondary metabolites which do not have any specific functions for cell and microorganism. Aflatoxins are named according to their colors under ultraviolet light and those who show the color blue are called B1 and B2, those with the color green are called G1 and G2. B2 and G2 are dehydrate derivatives of B1 and G1, M1 and M2 are derivatives of B1 and B2, and they are isolated from milk, urine and ordure of animals that have been fed with food consisting Aflatoxin. 
In this research, the raw milk of cows growing up in the Giresun region, has been boiled for 10 minutes at low heat in home environment and the milk collected and pasteurized by the facility of  Hekim Süt, have been analyzed for Aflatoxin M1 with the HPLC (High performance liquid chromatography) method. In the end of the research, Aflatoxin M1 was not determined both in raw milk, in boiled milk and in pasteurized milk.
Allium cepa L. kök ucu hücrelerinde dithane fungusitinin teşvik ettiği toksik etkilerinin araştırılması
Investigation of toxic effects encouraged by dithane fungicide on Allium cepa L. root tip cells
Yazar: ÜNAL ÜSTÜNDAĞ
Danışman: DOÇ. DR. KÜLTİĞİN ÇAVUŞOĞLU ; PROF. DR. KÜRŞAD YAPAR
Giresun Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Biyoloji Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2016
Konu: Biyoloji = Biology ; Genetik = Genetics

Özet:
Bu çalışmanın amacı, Dithane fungusitinin farklı dozlarının Allium cepa L. kök ucu hücreletindeki toksik etkilerini araştırmaktır. Bu nedenle çimlenme yüzdesi, kök uzunluğu, ağırlık kazanımı, mikronukleus sıklığı (MN) ve kromozomal hasarlar toksisitenin indikatörü olarak kullanılmıştır. Tohumlar bir (1) kontrol ve üç (3) Dithane uygulama grubu olarak dört (4) gruba ayrılmıştır. Kontrol grubundaki tohumlar çeşme suyu, uygulama grubundaki tohumlar ise 72 saat süresince 125, 250 ve 500 ppm dozunda Dithane ile muamele edilmişlerdir. Sonuçta, kontrol grubuyla karşılaştırıldığında Dithane uygulanan gruplarda doza bağlı olarak çimlenme yüzdesi, kök uzunluğu ve ağırlık kazanımının azaldığı, kromozomal anormallikler ve mikronukleus (MN) sıklığının ise arttığı tespit edilmiştir. Yapılan mikroskobik incelemeler sonucunda kök ucu hücrelerinde fragment, yapışkan kromozom, kromozom köprüsü, kromatinin eşit olmayan dağılımı, iğ ipliği anormalliği, ters kutuplaşma, c-mitoz ve binukleuslu hücre şeklindeki kromozomal hasarlar belirlenmiştir.

Abstract:
The aim of this study was to investigate the toxic effects of different doses of Dithane on Allium cepa L. root tips. Germination percentage, root length, weight gain, micronucleus (MN) frequency and chromosomal aberrations (CAs) were used as indicators of toxicity. The seeds were divided into four (4) groups; one (1) as control and three (3) as Dithane treatment groups. Seeds in control group were treated with tap water and seeds in treatment groups were treated with 125, 250 and 500 ppm doses of Dithane during 72 hours. As a result, germination percentage, root length and weight gain decreased, micronucleus (MN) frequency and chromosomal aberrations (CAs) were increased depending on the treatment dose in the seeds exposed to Dithane when compared with the controls. The results of microscopic examinations, Dithane fungicide encouraged chromosomal damages as fragment, sticky chromosome, chromosome bridge, unequal distribution of chromatin, spindle abnormality, reverse polarity, c-mitosis and binucleated cell on root tip cells.
Albino farelerde bisfenol A tarafından teşvik edilen genotoksisiteye karşı yeşil kahvenin koruyucu rolünün araştırılması
Investigation of protective role of green coffee against genotoxicity induced by bisphenol A in albino mice
Yazar: BURHAN İŞTAR
Danışman: DOÇ. DR. KÜLTİĞİN ÇAVUŞOĞLU ; PROF. DR. KÜRŞAD YAPAR
Giresun Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Biyoloji Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2016
Konu: Biyoloji = Biology ; Genetik = Genetics

Özet:
Bu çalışmada gıda ve içecek ambalajlama materyallerinde sıkça kullanılan kimyasal maddelerden biri olan Bisfenol A (BFA)'nın Swiss albino farelerde muhtemel fizyolojik ve genotoksik etkileri ile bu etkilere karşı yeşil kahvenin koruyucu rolü araştırılmıştır. Fizyolojik etkiler; canlı ağırlık ve karaciğer-böbrek organ ağırlıklarının ölçümü ile, genotoksik etkiler; eritrosit hücrelerindeki mikronukleus (MN) sıklığının, kemik iliği hücrelerinde ve yanak mukoza epitelyum hücrelerinde kromozomal hasar oluşumunun tespitiyle değerlendirilmiştir. Fareler her grupta altı (6) hayvan olacak şekilde toplam altı (6) gruba ayrılmış, kontrol grubundaki fareler çeşme suyu, uygulama grubundaki fareler ise yeşil kahvenin 100 mg/kg c.a ve 400 mg/kg c.a dozlarıyla ve BFA'nın 50 mg/kg c.a dozuyla beslenmişlerdir. Sonuçta BFA uygulaması canlı ağırlıklarda ve organ ağırlıklarında istatistiksel açıdan önemli bir azalmaya neden olurken, MN ve kromozomal anormallik sıklığında ise önemli bir artışa neden olmuştur. Yeşil kahve uygulaması ise BFA'nın söz konusu olumsuz etkilerini iyileştirerek, tüm parametrelerde doza bağlı bir iyileşme göstermiştir. BFA'nın belli bir doz eşiğinden sonra toksisiteye sebep olduğu, yeşil kahvenin ise bu toksisiteyi azaltmada etkili bir antioksidant ürün olduğu anlaşılmıştır.

Abstract:
This study researches into the potential physiologic and genotoxic effects of Bisphenol A, which is one of the most frequent chemical substance used in food and beverage packaging materials, on Swiss Albino mice and the protective role of green coffee against these effects. The study analyzes the physiologic effects by measuring the live weight, liver and kidney weight, whilst determining the genotoxic effects by frequency of micronucles (MN) on erythrocyte cells and determining the chromosomal damage on buccal mucosal epithelium and bone marrow cells. Mice used in this research were divided into six groups in total comprising of 6 mice in each group, while the mice in control group were fed with tap water, the mice in treatment group were fed with 100 mg/kg b.w. and 400 mg/kg b.w. doses of green coffee and 50 mg/kg b.w. dose of Bisphenol A. As a result, while application of the Paraben led to an significant statistical decrease in live and organ weights, caused to an significant increase in MN and chromosomal abnormalities frequency. Application of green coffee healed the potential negative effects of Bisphenol A and revealed an important recovery in all parameters depending on doses. It was determined that Bisphenol A induced toxicity after certain dose threshold and green coffee is an effective antioxidant in reducing the toxicity.
Ayak kurutma makinesinin ürettiği ozon gazının,ayak mantarı üzerine in vitro antifungal etkisinin incelenmesi
Investigation of in vitro antifungal effect of the ozone gas produced by foot-drying-machine upon footfungus
Yazar: TUĞRUL KILIÇARSLAN MEMİŞ
Danışman: DOÇ. DR. BAHAR SÖKMEN
Giresun Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Kimya Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2016
Konu: Dermatoloji = Dermatology

Özet:
Ayak mantarı türlerine, ozon gazının antifungal etkisinin incelenmesi çalışmaları hakkında, literatürlerde yeteri kadar bilgi bulunmamaktadır. Bu çalışmada, ozonlu ayak kurutma makinasının ürettiği 0,04 ppm ozon gazının, ayak mantarı türlerinden Trichophyton mentagrophytes kolonilerin farklı konsantrasyonları üzerine in vitro etkisi incelenmiştir. 
Ozonun ayak mantarına etkisini incelemek için, ozonlu hava ile SDA petri besiyerleri farklı sürelerde muameleli ve muamelesiz olarak işleme tabii tutulmuştur. Yeterli inkübasyon süresi sağlandıktan sonra ozon gazına maruz kalmış petri kapları ile ozona maruz kalmamış petri kaplarında üreyen mantarların sayımı yapılarak ozon gazının antifungal etkisi incelenmiştir.
Sonuç olarak, 0,04 ppm ozon gazının farkı konsantrasyonlardakiTrichophyton mentagrophytes kolonileri üzerine antifungal etkisi olduğu tespit edilmiştir.

Abstract:
Through the relevant literature,  there has not been sufficient information on the study of the anti-fungal effect of ozone gas upon foot fungus. In this study, the in-vitro effect of the 0.04 ppm ozone gas produced by the ozonized-foot-drying-machine upon varying concentrations of Trichophyton mentagrophytes colonies, a kind of foot fungus, has been investigated.
To examine the effect of ozone upon foot fungus, efore mentioned petri-media have been operated by with ozoned and ozoneless gas along varying time spans. After supplying sufficient incubation period, the numbers of the procreated fungus in ozone-exposed and unexposed petri containers have been counted; and the anti-fungal efect of the ozone gas has been examined.
As the result of the examinations, it has been determined that the 0.04 ppm ozone gas upon Trichophyton mentagrophytes colonies in different concentrations definitely bears an antifungal effect.
Parabenin ames/salmonella/mikrozom testi ile mutajenik aktivitesinin araştırılması
Investigation of the paraben mutagenity by using ames/salmonella/microsom test
Yazar: MELEK AYDOĞAN
Danışman: DOÇ. DR. EMİNE YALÇIN
Giresun Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Biyoloji Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2016
Konu: Biyokimya = Biochemistry ; Mikrobiyoloji = Microbiology

Özet:
Ksenobiyotik kullanımın hızla artması ve gerekli güvenlik testlerinden geçmeden kullanılmaya başlanmasıyla birlikte kimyasalların insan sağlığı ve doğal kaynaklar üzerine olumsuz etkileri ortaya çıkmıştır.  Ames testi ksenobiyotikler tarafından meydana gelen mutasyonların hücre düzeyinde belirlenmesi amacıyla kullanılan kısa zamanlı test sistemlerinden biridir. Bu çalışmada Ames Salmonella/mikrozom Testi uygulanarak parabenin mutajenik etkisi araştırılmıştır. Yöntemde Mutachromeplate test kiti ile Salmonella typhimurium TA 100 ve TA 98 suşları kullanılmıştır. Deneyler S9'lu ve S9'suz olmak üzere iki grup halinde gerçekleştirilmiştir. S9'lu ve S9'suz ortamda tüm çalışma konsantrasyonlarında pozitif koloni sayıları, spontan pozitif koloni sayılarından daha fazla bulunmuştur. Paraben dozu arttıkça pozitif kuyucuk (koloni) sayısınında arttığı belirlenmiştir. Her iki suş için en yüksek revertant koloni 100 μg/plak paraben dozunda elde edilmiştir. Sonuç olarak parabenin yüksek dozlarının TA 100 ve TA 98 suşları için S9 varlığında ya da yokluğunda mutajenik olduğu belirlenmiştir.

Abstract:
The increased use of xenobiotics without sufficient testing, has affected human health and natural resources negatively. Ames is a test system which can detect mutations caused by xenobiotics at cellular level. In this study, the mutagenic effect of paraben was investigated by the Ames Salmonella/microsome test. Mutachromoplate Test Kit, Salmonella typhimurium TA 98 and TA 100 strains were used in experiments.  The mutagenic activity was screened in two groups with or without S9 metabolic activation. According to the results positive colony count was found higher than those spontaneous positive colony count among all of the concentrations and as well as under the conditions of with and without S9 (p>0.05). Positive colony count were increased with increasing the paraben concentration.  For TA 98 and TA 100 the maximum positive colony count was observe at a level of 100 μg/plate paraben. In conclusion, it was shown that paraben was mutagenic for TA 98 and TA 100 with or without S9 metabolic activation in higher dose.
2-tiyofenkarboksilik asit'in bazı geçiş metal komplekslerinin sentezi ve yapılarının belirlenmesi
Synthesis and characterization of some transition metal complexes of 2-thiophenecarboxylic acid
Yazar: MUZAFFER ALBAYRAK
Danışman: DOÇ. DR. SAİM TOPÇU
Giresun Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Kimya Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2016
Konu: Kimya = Chemistry

Özet:
Bu çalışma ile literatürde bulunmayan tiyofen-2-karboksilik asitin (HTCA), imidazol (imd) ligantı içeren Nikel(II) kompleksi, 2-metil imidazol (2m-imd) içeren Bakır(II) ve Kobalt (II) kompleksleri, 2-isopropil imidazol (i-prp-imd) çeren Kobalt (II) kompleksi ve n-metil imidazol (nmetimd) içeren Mangan(II) kompleksi elde edilerek, yapıları X-ışınları tek kristal difaraksiyon verilerinden yararlanarak aydınlatılmıştır
Komplekslerde tiyofen-2-karboksilik asitin monoanyonik formda tek dişli olarak metal iyonuna karboksilik asit oksijeninden bağlandığı, imidazol ve türevlerinin ise azot atomu üzerinden metal iyonlarına koordine olduğu belirlenmiştir. Mangan ve Nikel komplekslerinin [MO4N2] tipinde oktahedral geometrili, bakır kompleksinin ise [CuO2N2] tipinde karedüzlem ve Kobalt komplekslerinin ise [CoO2N2] tipinde tetrahedral geometrili olduğu belirlendi.

Abstract:
In this work, thiophene-2-carboxylic acid (HTCA) complexes were synthesized by Nickel(II), Copper(II), Cobalt(II) and Manganase(II) containing imidazole (imd), 2-methyl imidazole, 2-isopropyl imidazole and n-methyl imidazole, respectively. The handled complex compounds were characterized by X-ray single crystal diffraction method.
In the complexes, the thiophene-2-carboxylic acid acted as monoanionic monodentate manner and bonded to the metals via its carboxylate oxygen. The imidazole and its derivatives bonded to the metals via its nitrogen atoms.
The geometry around the metal centers were found as octahedral [MO4N2] type for Nickel and Manganase, found as square-planar [CuO2N2] type for copper complex and tetrahedral [CoO2N2] type for cobalt complexes.
Giresun ilinde tüketilen bazı balık türlerinde protein, yağ, nem, kül ve ağır metal analizleri
The analysis of protein, lipid, moisture, ash and heavy metal some fish species consumed in Giresun
Yazar: HATİCE RUMEYSA DELİCE
Danışman: DOÇ. DR. AYSUN TÜRKMEN
Giresun Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Kimya Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2016
Konu: Kimya = Chemistry

Özet:
Bu çalışma, 2013 yılında, Giresun ilinde tüketilen beş farklı balık türünün gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss), çipura (Sparus aurata), hamsi (Engraulis encrasicolus), mezgit (Merlangius merlangus), istavrit (Trachurus trachurus) kas dokularında protein, yağ, nem, kül ve ağır metal düzeylerini belirlenmesi amacıyla yapılmıştır. Beş farklı balık türünün kas dokularındaki ağır metal düzeyleri ICP-MS (Inductively Coupled Plasma–Mass Spectrometer) cihazıyla tayin edildi. Bu çalışmada protein, yağ, nem, kül analizleri mevsimsel olarak, ağır metal analizleri ise sadece kış mevsiminde yapılmıştır. Çalışılan balık türleri için protein, yağ, nem ve kül miktarları kış aylarında sırasıyla % 12,71, % 3,91, % 74,68, % 1,40; yaz aylarında ise sırasıyla % 14,73, % 2,21, % 78,81, % 1,12 olarak bulunmuştur. Bulunan değerlere göre balıkların kış mevsiminde yağ ve kül miktarlarında artış, protein ve su miktarlarında azalma gözlenmiştir. Balıkların kas dokularındaki ağır metal değerleri ppm (mg/kg) olarak Cr: 0,350-0,861; Mn: 1,203-2,262; Fe: 27,076-75,789; Co: 0,001-0,075; Ni: 11,581-18,617; Cu: 1,125-4,507; Zn: 19,318-48,061; Cd: 0,004-0,044; Pb: 1,935-4,486 aralıklarında bulunmuştur. Bulunan değerler bir insanın günlük tolere edebileceği değerlerle kıyaslanmıştır. Sonuç olarak Giresun ilinde satışa sunulan ve tüketilen bu beş balık türü için ağır metal konsantrasyonlarının tolere edilebilir değerlerin altında olduğu bulunmuştur.

Anahtar Kelimeler: Balık, Protein, Yağ, Nem, Kül, Ağır Metal, Karadeniz.

Abstract:
This research is conducted to determine the levels of protein, lipid, moisture, ash and heavy metals in the muscle tissue of five different species of fish consumed in Giresun. Heavy metal values in the muscle tissues of the five fish species have been measured by ICP-MS device (Inductively Coupled Plasma-Mass Spectrometer). The average values (%) of protein, lipid, moisture and ash in fish species are analysed seasonally and it is respectively as follows: 12.71, 3.91, 74.68, 1.40 during the winter months and 14.73, 2.21, 78.81, 1.12 during the summer months. The research shows that there is an increase of fat and ash during winter and a decrease in protein and moisture levels. Heavy metal values (ppm) in the muscle tissues of fish are as follows; Cr: 0.861-0.350, Mn: 1.203-2.262, Fe: 27.076-75.789, Co: 0.001-0.075, Ni: 11.581-18.617, Cu: 1.125-4.507, Zn: 19.318-48.061, Cd: 0.004-0.044, Pb: 1.935-4.486, These values are compared to the daily intake which can be tolerated by humans beings. As a result, this study shows that the heavy metal concentration in the five fish species that are found and sold in Giresun is below the daily intake level that can be tolerated by human beings. 

Keywords: Fish, Protein, Lipid, Moist, Ash, Heavy Metal, Black Sea.
Bacillus sp. suşundan bakteriyosin izolasyonu ve karakterizasyonu
Isolation and characterization of bacteriocin from Bacillus sp. strain
Yazar: SULTAN KAYA ŞEN
Danışman: DOÇ. DR. HATİCE KATI
Giresun Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Biyoloji Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2016
Konu: Biyoloji = Biology

Özet:
Günümüzde kimyasal koruyucuların besinin doğallığını, kalitesini ve değerini düşürdüğü bilinmektedir. Bu nedenle antimikrobiyal maddelerin gıda korunmasında kullanımı artmıştır. Dolayısıyla da yeni antimikrobiyal maddelerin araştırılması ve keşfi büyük önem taşımaktadır.
Bu çalışmada Bacillus sp. T69 izolatından bakteriyosin izolasyonu ve karakterizasyonu yapılmıştır. Bakteriyosin aktivitesi üzerine sıcaklığın, pH'ın, enzimlerin, bazı organik çözücülerin, deterjanların ve kimyasalların etkisi araştırılmıştır. Molekül ağırlığı ise SDS-PAGE ile belirlenmiştir.
Bacillus sp. T69 izolatının luria bertani besiyerinde, 30 °C'de 24. saatte maksimum düzeyde bakteriyosin ürettiği belirlenmiştir. Bakteriyosin düşük sıcaklıklarda (10-40 C) aktivitesi yüksek iken yüksek sıcaklıklarda (>60°C) aktivite kaybetmektedir. Bacillus sp. T69'un sentezlediği bakteriyosinin pH 5-10 arasında aktivite gösterdiği bulunmuştur. Bakteriyosinin proteinaz K, tripsin, iki-merkaptoetanol, SDS ve Triton X-100'e karşı duyarlı ancak, bazı organik çözücülere (kloroform, metanol, etanol, hekzan, aseton, izopropanol, asetonitril, butan-1-ol) ve EDTA'ya karşı ise dayanıklı olduğu belirlenmiştir. SDS-PAGE çalışması sonucunda bakteriyosinin molekül ağırlığının yaklaşık 15 kDa olduğu bulunmuştur.

Anahtar Kelimeler: Bacillus, bakteriyosin, antibakteriyal

Abstract:
Nowadays, it is known that chemical preservatives reduce the naturalness, nutritional quality and value of the food. Therefore, it increased to use in food protecting of antimicrobial substances. Thus, investigation and discovery of new antmicrobial substances is of great importance. 
In this study, isolation and characterization of bacteriocin from Bacillus sp. T69 isolate was done. The effects of temperature, pH, enzymes, some organic solvents, detergents and chemicals on bacteriocin activity were investigated. Its molecular weight was determined by tricine-SDS-PAGE.
It was determined to produce bacteriocin in maximum level at 30 C 24 th hour in luria bertani medium of Bacillus sp. T69 isolate. While bacteriocin activity is high at low temperatures (10-40 °C), activity is lost at high temperatures (> 60).  It was found to show activity between at  pH 5 and 10 of bacteriocin from Bacillus sp. T69. It was determined that bacteriocin was sensitive to protease K, trypsin, two-mercaptoethanol, SDS andTriton X-100, but resistant to against some organic solvents (chloroform, methanol, ethanol, hexane, acetone, isopropanol, acetonitrile, butan-1-ol) and EDTA. As a result of SDS-PAGE analysis, it was found that molecular weight of bacteriocin was about 15 kDa.

Key Words: Bacillus, bacteriocin, antibacterial