Sağlık çalışanları arasında sezgisel yeme davranışının sıklığının saptanması
Determination of the frequency of intui̇ti̇ve eating behavior between health careers
Yazar: OLCAY MERVE ALTAY
Danışman: DR. ÖĞR. ÜYESİ HAKAN GÜVELİ
Bahçeşehir Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2019
Konu: Beslenme ve Diyetetik = Nutrition and Dietetics
Dizin: Beslenme = Nutrition ; Beslenme = Nutrition ; Beslenme davranışı = Feeding behavior ; Beslenme durumu = Nutritional status ; Beslenme incelemeleri = Nutrition surveys ; Diyet = Diet ; Sağlık kuruluşları = Health institutions ; Sağlık personeli = Health personnel ; Sezgi = Intuition

Özet:
Sezgisel yeme yaklaşımı standart yaklaşım olan kalori kısıtlı diyetler yerine uzun süreli davranış değişikliği sağlayarak ağırlık kaybetme ve ağırlık kontrolü ile sonuçlanan yeni bir yöntemdir. Besin alımını düzenlemek için esas olarak açlık ve tokluk ipuçlarına dayanır.
Sağlık çalışanlarının sosyo-demografik özellikleriyle birlikte sezgisel yeme davranışı ve besin seçimi arasındaki ilişkinin değerlendirilmesidir. Özellikle nöbet tutarak çalışan sağlık çalışanlarının sezgisel yeme tutumuyla yeme davranışlarının besin tüketimi ve ağırlık yönetimi üzerine etkisini saptamaktır.  
Çalışmamız Yeni Yüzyıl Üniversitesi Gaziosmanpaşa Hastanesinde çalışan 50 doktor, 50 hemşire ve 50 diğer sağlık çalışanın çalışmaya katılma gönüllülük esasına göre yapılmıştır. Katılımcıların yüzde 56'sı kadın yüzde 44'ü erkektir. Katılımcıların BKİ'lerinde yüzde 14'ü zayıf, yüzde 41,33 'ü normal, yüzde 37,33 'ü fazla kilolu, yüzde 7,33 'ü şişman-obez olduğu görülmektedir. Katılımcıların anket formuyla demografik özellikleri alınmıştır. Katılımcılara Sezgisel Yeme Ölçeği-2 (IES-2) ve besin tüketim sıklığı anketi uygulanmıştır. İstatistiksel analizlerde önemlilik düzeyi yüzde 95 güven aralığında p<0,05 olarak kabul edilmiştir.  Katılımcıların sezgisel yeme ölçeğine verdiği cevapların ortalaması 3.03 puandır.  Cevapların ortalamadan küçük olması durumunda sezgisel yeme davranışının daha az, büyük olması durumunda ise sezgisel yeme davranışının daha fazla olduğu görülmektedir. 150 katılımcının yüzde 46 'sında sezgisel yeme davranışı daha az görülürken yüzde 54'ünde sezgisel yeme davranışının daha fazla görüldüğü saptanmıştır. Çalışmaya katılan sağlık çalışanlarından yüzde 60,7 katılımcı nöbet tutarak çalışıyor, yüzde 39,3 katılımcı nöbet tutarak çalışmıyor. Katılımcıların sezgisel yeme puanları ve beden kütle indeksi arasındaki ilişki istatistiksek olarak anlamlıdır. (p<0,05)


Anahtar Kelimeler : Sezgisel Yeme, Ağırlık Kontrolü, Diyet Yaklaşımı

Abstract:
The intuitive eating approach is a new method that results in weight loss and weight control by providing long-term behavior change instead of the standard approach of calorie-restricted diets. It is mainly based on hunger and toughness cues to regulate food intake.
The aim of this study is to evaluate the relationship between intuitive eating behavior and nutrient selection with socio-demographic characteristics of health workers. Especially, this study aims to determine the effect of eating behaviors on the food consumption and weight management. 
Our study has been made on a voluntary basis, it includes 50 doctors, 50 nurses and 50 other health workers that works in Yeni Yüzyıl University Gaziosmanpaşa Hospital.  Percent 56 of the participants are female and percent 44 are male. It can be seen that  body mass index of the participants was percent 14 weak, percent 41,33 was normal, percent 37,33 was overweight and percent 7,33 was obese. Demographic characteristics of the participants were obtained through a questionnaire. Intuitive Eating Scale-2 (IES-2) and food consumption frequency questionnaire were applied to the participants. Significance level for statistical analyzes are taken as p <0.05 at percent 95 confidence interval. The average scale of its response to intuitive eating scores of participants is 3:03. It is seen that if the answers are smaller than the average, the intuitive eating behavior is less, and if it is greater,  the intuitive eating behavior is higher. While intuitive eating behavior was less common in percent 46 of 150 participants, it was determined that intuitive eating behavior was more common in percent 54. Percent 60.7 of the health workers who participated in the study are working by being on guard duty,  percent 39.3 of the participants do not work by being on guard duty. The relationship between intuitive eating scores and body mass index of the participants was statistically meaningful. (P <0.05)

Keywords: Intuitive Eating, Weight Control, Diet Approach