Dijital ortamların halkla ilişkiler amaçlı kullanımı: Kafe ve restoran işletmelerine yönelik nitel bir araştırma
The use of digital media for public relations; A qualitativeresearch intended for cafes and restaurants
Yazar: DORUKHAN DEMİRKAYA
Danışman: DR. ÖĞR. ÜYESİ MUSTAFA CINGI
Erciyes Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / Halkla İlişkiler ve Tanıtım Ana Bilim Dalı / Halkla İlişkiler ve Tanıtım Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2019
Konu: Halkla İlişkiler = Public Relations ; İletişim Bilimleri = Communication Sciences
Dizin: Halkla ilişkiler = Public relations ; Kafe = Cafe ; Kayseri-Talas = Kayseri-Talas ; Restoranlar = Restaurants ; Sanal ortamlar = Virtual environments ; Sayısal ortam = Digital media ; İnternet = Internet ; İşletmeler = Businesses

Özet:
Gelişen teknoloji ve buna bağlı olarak hızlı bir şekilde gelişim kaydeden internet ortamı
insanları her geçen gün içine çekmektedir. Dijital ortamlardaki gelişmeler ve Web 2,0
dönemiyle birlikte sosyal medya gündelik hayatta sıklıkla kullanılan bir ortam haline
gelmiştir. Sosyal medyada insanlar hatırı sayılır bir şekilde vakit geçirerek çevreleriyle
etkileşim kurabilmekte, fikirlerini, görüşlerini hızlı bir şekilde başka insanlara
iletebilmekte, gelişen olaylar ve durumlar karşısında söz sahibi olabilmekte, geri
bildirim verebilmekte, kendi içeriğini oluşturarak bunu paylaşabilme imkânı
bulmaktadır. İnsanların sosyal medyada bu denli var olması markaların ve işletmelerin
de bu platformlarda bulunmalarını zorunlu hale getirmiştir. Bu öneme bağlı olarak, bu
yüksek lisans tez çalışmasında Kayseri Talas bölgesindeki kafe ve restoran
işletmelerinin halkla ilişkiler faaliyetleri noktasında dijital ortamlardan hangilerini, nasıl
ve ne amaçla kullandıklarını araştırılması amaçlanmıştır. Yüksek lisans tezinde nitel
araştırma yöntemlerinden yarı yapılandırılmış görüşme tekniği kullanılarak 11 kafe ve
restoran işletmecisiyle ile önceden hazırlanmış araştırma formlarına bağlı kalarak
görüşmeler düzenlemiştir. Araştırma sonucunda elde edilen veriler tematik olarak analiz
edilmiştir. Bu çözümlemeler neticesinde, Kayseri Talas bölgesindeki kafe ve restoran
işletmelerinin halkla ilişkiler faaliyetleri noktasında dijital ortamları yeterli düzeyde
kullanmadıkları sadece Facebook ve Instagram'ı aktif şekilde kullandıkları sonucuna
ulaşılmıştır. Dinamik ve sürekli kendini güncelleyen dijital ortamların dinamizmine
ayak uyduramamışlardır. Müşterileriyle her zaman etkileşim halinde olmak isteyen,
tanıtım faaliyetlerini dijital ortamlar üzerinden yapmak isteyen, sadık müşteri kitlesine
önem gösteren, olumlu marka imajı ve algısı yaratmak isteyen işletmeler dijital
ortamları hem aktif hem de güncel özellikleriyle kullanmak zorundadır.
Anahtar Sözcükler: İnternet, Sosyal Medya, Dijital Medya, Kafe, Restoran

Abstract:
The developing technology and the internet environment which progress rapidly in this
way draw people into them day by day. With the advances in digital media and the Web
2.0 era, social media has become an environment used in everyday life
frequently. People on social media can spend time, interact with their environment,
communicate their ideas to other people quickly, can have a voice in the face of events
and situations, can give feedback, and share their own content. The situation of people
in social media made it necessary for brands and enterprises to be active on these
platforms. In this master's thesis, it is aimed to investigate which cafe and restaurant
enterprises in Talas/ Kayseri have used in digital media for public relations activities. In
this thesis, it used semi-structured interview technique which is one of the qualitative
research methods. In accordance with the pre-prepared research forms, interviews were
held with many (11) cafes and restaurant operators. The data which is obtained as a
result of the these researches were analyzed thematically. As a result of these analyzes,
it has been concluded that cafe and restaurant enterprises in Kayseri Talas region cannot
use digital media adequately in their public relatins activites and they only use
Facebook and Instagram actively. Businesses have been slow in the face of dynamic and
continuous self-updating digital environments, and they have not been able to keep up
with this dynamism. Businesses who want to interact with their customers at all times,
who want to make their promotional activities through digital media, who want to create
a positive brand image and perception, who give importance to loyal customer groups,
must use digital environments with both active and up-to-date features.
Keywords: Internet, Social Media, Digital Media, Cafe, Restaurant