Aile Sağlığı Merkezine başvuran yetişkin kadın bireylerin beslenme durumlarının, serum B₁₂ vitamini düzeylerinin ve etkili etmenlerin araştırılması
Investigation of nutritional status, serum vitamin B₁₂ levels and effective factors of adult female individuals consulting to the family health center
Yazar: MUHAMMED RAŞİT KAPAN
Danışman: PROF. DR. SUPHİYE MİNE YURTTAGÜL
Hasan Kalyoncu Üniversitesi / Lisansüstü Eğitim Enstitüsü / Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı / Beslenme ve Diyetetik Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2022
Konu: Beslenme ve Diyetetik = Nutrition and Dietetics
Dizin: Aile sağlığı merkezi = Family health center ; Beslenme = Nutrition ; Beslenme durumu = Nutritional status ; Kadınlar = Women ; Vitamin A eksikliği = Vitamin A deficiency ; Vitamin B 12 = Vitamin B 12

Özet:
Bu araştırma; yetişkin kadın bireylerin beslenme durumları ile serum B₁₂ düzeylerinin belirlenmesi ve etkili etmenlerin araştırılması amacıyla yapılmıştır. Araştırma, Kasım 2021 - Nisan 2022 tarihleri arasında Batman Aile Sağlığı Merkezine başvurmuş, 109 yetişkin kadın bireyi kapsamaktadır. Kadınların yaş ortalaması 35,94±10,73 yıldır. Kadınların ortalama BKİ değerleri 30,8±5,83 kg/m² olarak saptanmıştır. Katılımcıların serum B₁₂ değerleri ortalaması 308,88±138,75 olup, B₁₂ vitamini eksikliği ise %14,7 olarak bulunmuştur. Araştırmada yaş, Beden Kütle İndeksi, Fiziksel Aktivite Düzeyi (PAL) değeri, sigara ve alkol kullanımı, metformin kullanımı ile serum B₁₂ vitamini arasında istatistiksel olarak anlamlı bir ilişki bulunamamıştır (p>0,05).  Serum B₁₂ vitamin düzeyleri ile kırmızı et ve yoğurt tüketim sıklığı arasında istatistiksel olarak anlamlı bir ilişki olduğu görülmüştür (p<0,05). Yirmidört saatlik geriye dönük elde edilen besin tüketim kaydına göre ortalama olarak günlük alınan B₁₂ vitamini gereksinimi yeterli oranda karşılanmaktadır. Günlük alınan B₁₂ vitamini ile katılımcıların B₁₂ seviyeleri arasında istatistiksel olarak anlamlı bir ilişki bulunmamıştır (p>0,05). Çalışmaya katılan kadınların yaşları ile BKİ değeri ve vücut ağırlığı arasında pozitif yönlü anlamlı korelasyon varken, PAL değeri arasında negatif yönlü istatistiksel olarak anlamlı bir korelasyon bulunmuştur (p<0,05).  Serum B₁₂ düzeyini etkileyen etmenlerin daha iyi anlaşılması ve araştırılması için daha büyük örneklemde ve her iki cinsiyetin de bulunduğu daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır.

Abstract:
This research was condusted to determine the nutritional conditions of adult female individuals and serum B₁₂ levels and to investigate effective factors. The research covers 109 adult women who applied to the Batman Family Health Center between November 2021 and April 2022. The average age of women is 35.94±10.73 years. The average female BMI values were 30.8 ± 5.83 kg/m². The average of the participants was 308.88 ± 138.75 with a vitamin deficiency of B₁₂ was 14.7%. The study found no statistically significant relationship between age, Body Mass Index, Physical Activity Level (PAL) value, smoking and alcohol use, use of metformin and serum B₁₂ vitamin (p>0.05). There has been a statistically significant relationship between serum B₁₂ vitamin levels and red meat and yogurt consumption frequency (p<0.05). The average daily requirement for B₁₂ vitamin is adequately met, based on the food consumption record obtained at a retro-average of twenty-four hours. There was no statistically significant relationship between the daily vitamin B₁₂ and the levels of the participants' B₁₂ (p>0.05). There was a positive-directional meaningful correlation between the age of the women participating in the study and the BMI value and body weight, and a statistically significant correlation with a negative direction between the PAL value (p<0.05). For better understanding and research of factors affecting serum B₁₂ level, further study is needed in the larger sample and both sexes.