Klasik aralıklı oruç diyeti ile yüksek yağ içeriğine sahip aralıklı oruç diyetinin vücut kompozisyonuna ve duygu durumuna etkisi
Effect of classical intermittent fasting diet and intermittent fasting diet with high fat content on body composition and emotional state
Yazar: BEYZA İZGİ
Danışman: DR. ÖĞR. ÜYESİ EMRE BATUHAN KENGER
Bahçeşehir Üniversitesi / Lisansüstü Eğitim Enstitüsü / Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı / Beslenme ve Diyetetik Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2024
Konu: Beslenme ve Diyetetik = Nutrition and Dietetics

Özet:
Aralıklı oruç diyeti, vücut ağırlığı ve sağlık müdahalelerinde son zamanlarda sıklıkla kullanılan bir diyet modelidir. Duygu durumunun beslenme davranışı üzerinde etkili olduğu bilinmektedir. Ayrıca duygu durumu, bireyin diyete uyumunu da etkileyebilir.   Vücut ağırlığı yönetiminde farklı diyet modeli arayışları bulunmaktadır. Bunlardan biri de karbonhidrat kısıtlamasının yapıldığı yüksek yağ içeren diyetledir. Mevcut çalışmada klasik aralıklı oruç ve yüksek yağ içeren aralıklı oruç diyetinin vücut kompozisyonu ve duygu durumu üzerindeki etkileri karşılaştırılmıştır. Ayrıca bireylerin makro besin içerikleri farklı olan bu diyet modellerine uyumları değerlendirilmiştir. Çalışma tek merkezli olarak yürütülmüştür. Örneklemi diyetisyene başvuran 44 yetişkin kadın oluşturmaktadır. Vücut analizi ölçümleri araştırmanın başında ve 6 haftalık müdahale sonunda yapılmıştır. Duygu durumu ve diyete uyumu değerlendirmek için sırasıyla; üç faktörlü yeme ölçeği ve diyet memnuniyet ölçeği uygulanmıştır. Çalışmamız sonucunda her iki grupta da vücut kompozisyonu ve duygu durumunda iyileşme olduğu görülmüştür. Vücut kompozisyonundaki değişim gruplar arasında anlamlı bir fark göstermezken (p>0,05) duygu durumunun klasik aralıklı oruç diyeti alan grupta daha fazla iyileşme sağladığı görülmüştür (p<0,05). Diyete uyum açısından gruplar arası bireylerin anlamlı bir fark göstermediği ancak yüksek yağ içerikli aralıklı oruç uygulayan grubun uyumunun daha az olduğu sonucuna varılmıştır. Özetle çalışmamız sonucunda, aralıklı orucun hem klasik hem de yüksek yağ içerikli modelinde bireylerin vücut kompozisyonu ve duygu durumu parametrelerinde iyileşme sağlanmıştır. Elde edilen değişimler kıyaslandığında ise vücut kompozisyonu için aralıklı orucun içeriğinin anlamlı bir fark oluşturmadığı ancak duygu durumu için klasik aralıklı oruç diyet modeli ile daha fazla iyileşme sağlandığı gözlemlenmiştir. Literatürde aralıklı orucun içerik açısından karşılaştırıldığı yeterli çalışma bulunmadığından çalışmamızın gelecek çalışmalara ışık tutacağı düşünülmektedir.

Abstract:
Intermittent fasting diet is a diet model that has been frequently used recently in body weight and health interventions. It is known that emotional state has an impact on feeding behavior. Additionally, emotional state may affect an individual's compliance with the diet. There are searches for different diet models in body weight management. One of these diet models is a high fat and high protein diet with carbohydrate restriction. In the current study, the effects of the classic intermittent fasting diet and the high-fat intermittent fasting diet on body composition and emotional state were compared. Additionally, individuals' compliance with these diet models that has different macronutrient contents was evaluated. The study was conducted in a single center and the sample consisted of 44 adult women who consulted a dietitian. Body analysis measurements were made at the beginning of the study and at the end of the intervention which lasted 6-weeks. To evaluate emotional state and diet compliance, three-factor eating scale and diet satisfaction scale were applied respectively. As a result of our study, it was observed that there was an improvement in body composition and emotional state in both groups. While the change in body composition did not show a significant difference between the groups (p>0.05), it was observed that the emotional state improved more in the group taking the classic intermittent fasting diet (p<0.05). It was concluded that there was no significant difference between the groups in terms of compliance with the diet, but the compliance of the group practicing high-fat intermittent fasting was less. In summary, as a result of our study, individuals' body composition and emotional state parameters improved in both the classical and highfat model of intermittent fasting. When the improvement achieved were compared, it was observed that the content of intermittent fasting did not make a significant difference for body composition, but more improvement was achieved with the classical intermittent fasting diet model for emotional state. Since there are not enough studies in the literature comparing intermittent fasting in terms of content, it is thought that our study will shed light on future studies.