hakansabunis/tr-academic-research-agent-index huggingface dataset:
Bazı doğal katkı maddelerinin ekmek özellikleri üzerine etkisi
Effects of natural food additives on bread making quality
Yazar: BURCU YILMAZASLAN
Danışman: YRD. DOÇ. DR. MURAT OLGUN
Afyon Kocatepe Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2008
Konu: Gıda Mühendisliği = Food Engineering

Özet:
Bu çalışmada soya unu, patates unu, yulaf unu, çavdar unu ve malt unu atkılarının protein oranı, Zeleny sedimantasyon değeri, düşme sayısı, Alveograf W değeri, strech değeri, yumuşama derecesi, renk değeri ve spesifik hacim ve duyusal analizler yönünden ekmek kalitesi ve mikrobiyal bozulması üzerine etkileri incelenmiştir. Genel olarak düşme sayısı ve zeleny sedimentasyon değeri hariç, protein oranı, alveograf W değeri, strech değeri, yumuşama derecesi, renk değeri ve spesifik hacim yönünden soya, patates, yulaf, çavdar ve malt doğal katkılarından her katkının bir veya birden çok özellik yönünden ekmekte kaliteyi olumlu yönde etkilediği ortaya konmuştur.Soya unu, patates unu, yulaf unu, çavdar unu, malt unu gibi doğal katkılar ekmeklik kalitesinin artmasına neden olmuştur. Gerek damak tadı yönünden beğenilen ve gerekse mikrobik aktivitenin engellenmesi yönünden etkili olan soya unu ve patates unu doğal katkıları hem ekmeklik kalitesinin artırılması hem de damak tadı yönünden tavsiye edilebilir uygulamalar olarak ortaya çıkmaktadır. Bu uygulamalar ile gerek ekmeğin fonksiyonelliğinin arttırılması, gerekse büyük ekonomik kayıpların önüne geçilmesi mümkündür.

Abstract:
In this study, the effects of soybean, potato, oat, rye and malt flours on bread quality have been investigated in terms of, protein content, Zeleny sedimantation, falling number, Alveograph W, strech value, softening degree, colour, specific volume and microbiological deterioration.In general, it was revealed that except the falling number and Zeleny sedimentation flour additives increased bread making quality for one or more than characters examined. Natural additives such as soybean flour, potato flour, rye flour and malt flour caused to increase the bread quality. Additives of the soybean and potato flours were found as suggestible for both taste and prevention of microbial activity. With these applications, it?s feasible both to prevent the huge economic deprivations and to improve the functionality of bread.
Liderlik tarzının işgören performansı üzerindeki etkisi ve bir uygulama
Employee performance influences of liedership styles and aa case study
Yazar: BURAK TUTAR
Danışman: YRD. DOÇ. DR. HATİCE ÖZUTKU
Afyon Kocatepe Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / İktisat Bölümü / İşletme Ana Bilim Dalı / Yönetim ve Organizasyon Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2008
Konu: İşletme = Business Administration
Dizin: Liderlik = Leadership ; Performans = Performance ; Performans değerlendirme = Performance evaluation ; Yönetim teorileri = Management theory

Özet:
Bu çalışmada, liderlik ve performans kavramları üzerinde durulmuştur. Geçmişten günümüze liderlik teorileri ayrıntılı olarak ele alınmıştır. Uygulanan liderlik tarzlarının çalışanların performansları üzerinde yaratabileceği etkiler araştırılmıştır.Çalışmada araştırma birimi olarak bir kamu kuruluşu seçilmiştir. Araştırma kapsamında 92 personel yer almıştır. Araştırma için gerekli olan veriler anket yoluyla elde edilmiştir. Çalışmada işgörenlerin demografik özelliklerinden ve çalıştıkları birimlerinden faydalanılarak, işe-kişiye yönelik liderlik tarzlarının iş performansı üzerine etkilerinin belirlenmesi hedeflenmiştir.Anket uygulaması sonucu elde edilen veriler SPSS 11.0 paket programı kullanılarak analiz edilmiştir. İstatistiksel analiz verilerinin niteliğine göre gerekli görülen yerlerde regresyon analizi kullanılmıştır. Anket sonuçları kıdeme, çalışma süresine ve unvana göre değerlendirilmiştir.Sonuç olarak, askeri örgüt ve görevlerde, işe yöneliklik puanların, kişiye yöneliklik puanlarına göre daha yüksek olduğu tespit edilmiştir.

Abstract:
This study focuses on the leadership and performance concepts and leadership theories from past to today in detail. It is also analyzed the effects of the leadership performed on the employees performance.A civil organization is chosen to be studied on and 92 staff takes place during the study. The required data for the study are collected via survey. This study also addresses to determine the effects of the work-person oriented leadership style on the working style of the employees by utilizing the demographic characteristics and job departments of the employees.The data obtained from the survey is analyzed via SPSS 11.0 COTS software. Regression analysis is also utilized depending on the characteristics of the statistical analysis data. The survey results are evaluated according to the seniority, working time and title of the employees.In conclusion, it is stated that work-oriented points are greater than the person-oriented points within the military organizations and missions.
Pediküler fiksasyon uygulanmış Post-op dönemdeki hastalara verilen hemşirelik bakımının iyileşmeye etkisi
The effects of nursing care to the improvement after the pedicüler screw fixation
Yazar: SELCAN ERSOY
Danışman: YRD. DOÇ. DR. ADEM ASLAN
Afyon Kocatepe Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Cerrahi Hastalıkları Hemşireliği Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2008
Konu: Hemşirelik = Nursing

Özet:
Bu çalışma; nöroşirurji kliniğinde bulunan pediküler fiksasyon uygulanmış hastaların ameliyat sonrası dönemde aldıkları hemşirelik bakımının iyileşmelerine etkisi olup olmadığını saptamak amacıyla tanımlayıcı olarak planlanmış olup; Afyon Kocatepe Üniversitesi Araştırma Ve Uygulama Hastanesi Nöroşirurji Kliniğinde bulunan hastalar arasından gönüllü olarak belirlenmiş 30 hasta üzerinde yapılmıştır. Hastalara ameliyat sonrası dönemde verilen hemşirelik bakımının iyileşmelerine etkisi olup olmadığını ve hastaların memnun olup olmadığını belirlemek için kendimizin hazırladığı değerlendirme formu ve uluslar arası ?NEW CASTEL Hemşirelik Memnuniyet ÖLÇEĞİ? uygulanmıştır.Ancak hastaların uzun süre klinikte kalması söz konusu olduğu için hastaların bilgilendirme,bakım ve tedavileri tüm sağlık ekibinin sorumluluğundadır.Araştırmada bu konunun değerlendirilip,verilen hemşirelik bakımının ; nöroşirurji kliniğinde bulunan pediküler fiksasyon uygulanmış hastaların iyileşmeleri üzerinde etkin olduğunu gösterip, hasta memnuniyet düzeyinin ne kadar etkilendiğini gösterip, varsa yanlış uygulamaların düzeltilmesi için amaçlanmıştır.

Abstract:
This study planned defination determining of the effects of nursing care to the improvement after the pedicular screw fixation. This researching study made in AFYON KOCATEPE UNIVERSITY RESEARCH AND APPLICATION HOSPITAL?s neurosurgery clinic at 30 illness people. Application to take a poll about pedicular screw operations, made ?INTERNATIONAL NEW CASTEL NURSING CARE PLEASED SCALE? and determined their pleased about nursing care.To staying for along time in hospital for illness people designation, health care and examinations are responsibilities for the team of health care (doctor.nurse?) The aim of this study is designation of the effects of nursing care to the illness people that applicated pedicular screw fixation operations and to smooth of wrong behaviours about health care and pleased.
Afyonkarahisar yöresi mermerlerinde doğal radyoaktivite tayini
Determination of natural radiactivity on marble of Afyonkarahisar region
Yazar: KADİR GÜNOĞLU
Danışman: YRD. DOÇ. DR. BEKİR ORUNCAK
Afyon Kocatepe Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Fizik Bölümü / Fizik Ana Bilim Dalı / Nükleer Fizik Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2008
Konu: Fizik ve Fizik Mühendisliği = Physics and Physics Engineering
Dizin: Doğal radyoaktivite = Natural radioactivity ; Mermer = Marble

Özet:
Yer kabuğunu oluşturan maddeler değişik oranlarda radyoaktif elementler içerebilir. Bu maddelerden dolayı yeryüzü bir miktar radyasyona maruz kalmaktadır. İnsan, içinde yaşadığı doğal çevrede bulunan bu kaynaklardan yayınlanan değişik tipteki radyasyonlara her an maruz kalmaktadır. İnsanların bunlardan etkilenmeleri, yaşadıkları bölgeye ve o bölge doğal yapısındaki radyoaktif elementlerin konsantrasyonuna bağlıdır.Bu çalışmanın amacı Afyonkarahisar ve civar illerinden çıkarılan mermerlerin potasyum (K?40), uranyum (U?238) ve toryum (Th?232) aktivitelerini belirlemektir. Toplam 23 adet örnek Afyonkarahisar ve çevre illerinden toplanıp ölçümler ise Süleyman Demirel Üniversitesindeki NaI(Tl) detektörlü gamma spektrometresi ile gerçekleştirilmiştir.Ölçümlerden elde edilen sonuçlara göre; K?40 aktivitesinin 35,661?392,523 Bq/kg değerleri arasında, U?238(Ra) aktivitesi 29,924?195,726 Bq/kg değerleri arasında, Th?232 aktivitesi 18,084?82,470 Bq/kg değerleri arasında değiştiği belirlenmiştir.

Abstract:
There are various amounts of radioactivite substances in the underground and the earth was irradiated by this substances. These radioisotopes are found naturally in the earth and their decay products constitute the natural radiation in the environment. Humans are exposed to various kind of radiation from these sources.The main goal of this study is to determine K-40, U-238 and Th-232 activities on marbles. Totals of 23 samples were collected from Afyonkarahisar and its surrended several cities of Turkey and measurements have been done using gamma spectrometer contains NaI(Tl) scintillattion detector at the Suleyman Demirel University Physics department.The obtained results from these measurments for K-40 activity ranged from 35,661 to 392,523 Bq/kg, U-238 activity ranged from 29,924 to 195,726 Bq/kg and Th-232 activity ranged from 18,084 to 82,470 Bq/kg.
Ulubey ilçesinde eğitim çevre ilişkisi
Education and habitat relation in the vicinity of Ulubey district
Yazar: ALAATTİN COŞKUN
Danışman: PROF. DR. ADNAN ŞİŞMAN
Afyon Kocatepe Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / İlköğretim Bölümü / Sosyal Bilimler Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2008
Konu: Eğitim ve Öğretim = Education and Training

Özet:
Bu araştırmanın temel amacı; Ege Bölgesi'nin, İç Batı Anadolu Bölümü'nde yer alan Uşak iline bağlı Ulubey ilçesindeki eğitim-çevre ilişkilerini ortaya koymaktır. Bu amaç doğrultusunda belge taraması ve gözlem yöntemi kullanılmış, istatistikî bilgilerden faydalanılarak çalışma hazırlanmıştır.Yapılan araştırmalar sonucunda, çevresel koşulların sosyal, ekonomik ve kültürel yapıyı etkilediği, bu etkileşimin eğitim faaliyetlerine yansıdığı tespit edilmiştir. Kırsal yerleşmelerin kent merkezine olan uzaklığı, coğrafi konumu, yeryüzü şekilleri eğitim hayatı üzerine doğrudan etki yapmaktadır. Araştırma sonuçları değerlendirildiğinde kırsal yerleşmelere yönelik eğitim programlarının hazırlanmasına ışık tutabilecektir.Anahtar Kelimeler: Eğitim, Çevre, Coğrafi özellikler, Ekonomik özellikler, Yerleşme özellikleri

Abstract:
The basic aim of this research is to state the relationship between education and enviroment in Ulubey, the district of Uşak which is situated in interior part of Anatolia. According to this aim; document researching and obsevation methods have bee used and of the studies have been resulted in the light of statistical informations.The consequence of the expolorations; it was proved that the enviromental conditions affect the social, economical and cultural state of the people and it was ascertained that this interaction also reflects educational situations. The distance of the rural settlements to the city centre; their geographical placement and the geographical formations directly affect the educational situatins. After the expoloration results are evaluated, the preparaton of the educational programs for the rural settlements will be clarified.Key Vocabulary: Education, Enviroment, Geographical Features, Economical Features, Settlement Features
İlköğretim 1. kademe sınıf öğretmenlerinin bilişim teknolojileri okuryazarlık düzeylerinin öğrenci başarısını etkileme düzeyi (Afyonkarahisar ili örneği)
The effect of class teachers? instructional technologies literacy level on students achivement (The case of Afyonkarahisar province)
Yazar: MURAT KESKİN
Danışman: YRD. DOÇ. DR. LEVENT ÇELİK
Afyon Kocatepe Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / İlköğretim Ana Bilim Dalı / Sınıf Öğretmenliği Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2008
Konu: Bilim ve Teknoloji = Science and Technology ; Eğitim ve Öğretim = Education and Training
Dizin: Bilişim teknolojisi = Information technology ; Eğitim teknolojisi = Education technology ; Öğrenme = Learning ; Öğretim teknolojileri = Instructional technologies

Özet:
Çalışmada Afyonkarahisar ilinde bulunan sınıf öğretmenlerinin bilişim teknolojileri okuryazarlık düzeylerinin öğrenci başarısına etkisi incelenmiştir. Bu etkinin incelenmesi amacıyla eğitim ve öğretim, bilişim teknolojileri, bilişim teknolojilerinin eğitimde kullanımı ve etkisi teorik olarak ele alınmıştır. Bunun yanı sıra sınıf öğretmenlerinin bilişim teknolojileri okuryazarlık düzeyini belirlemek amacıyla 157 sorudan oluşan ?Bilişim Teknolojileri Okur Yazarlık Düzeyi? ölçeği geliştirilip sınıf öğretmenlerine uygulanmıştır. MEB tarafından 2007-2008 öğretim yılında öğrencilere ortak bir deneme sınavı yapılmış ve bu sınavın sonuçları ile ölçeğin uygulanması sonucu elde edilen BTOY puanları karşılaştırılmıştır.

Abstract:
In this study the effect of class teachers? Instructional Technologies Literacy Level on student?s achievement is examined. To examine the effect, education and instruction, instructional technologies, the use of instructional technologies for education and its effects are theoretically under debated. With this, to determine class teachers instructional technologies literacy level an ?Instructional Technologies Literacy Level? scale containing 157 questions was developed and applied to class teachers. At 2007-2008 education periods, a common practice examination was made by M.E.B. and these results are compared with the above mentioned ITLL points.
Perakendezincirlerinin bulundukları yerel ekonomiye ve esnaf üzerinde etkisi ve Uşak ili örneği
Effects of retail chain stores on local economy and tradesmen and Uşak case
Yazar: YUSUF ZEKİ ÇELİK
Danışman: YRD. DOÇ. DR. ALPARSLAN ŞAHİN GÖRMÜŞ
Afyon Kocatepe Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / İşletme Bölümü / İşletme Ana Bilim Dalı / Pazarlama Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2008
Konu: İşletme = Business Administration
Dizin: Perakendecilik = Retailing

Özet:
Perakendecilik sektörü tüm dünyada olduğu gibi Türkiye'de de hızlı bir değişim geçirmektedir. Bu hızlı değişim olumlu ve olumsuz bazı etkiler göstermektedir. Modern perakendeciliğin gelişmesi ve geleneksel perakendeciliğin giderek azalması tüketicilere genelde olumlu etkiler göstermektedir. Ancak halen çok fazla kişinin istihdam edildiği geleneksel perakendeciler ise bu değişimden olumsuz yönde etkilenmektedirler. Geleneksel perakendeciler satın alma, lojistik gibi bazı alanlarda kendi aralarında işbirliğine giderek ve bazı ürünlerde uzmanlaşarak bu olumsuz etkiyi azaltabileceklerdir. Geleneksel tarafın temsilcileri hazırlanan yasa tasarısının bir an önce hayata geçirilmesini beklemektedirler. Ancak Uşak Merkez ilçede anket uyguladığımız 220 küçük işletme sahibinin %37,7'si 5 yıldır Türkiye gündeminde olan bu yasadan haberleri olmadığını belirtmişlerdir. Anket çalışmasının sonuçları ayrıca Uşak'taki küçük işletmelerin büyük ölçekli perakendecilerden olumsuz etkilendiğini göstermiştir.

Abstract:
Retail sector is changing in Turkey like all over the world. This evolution brings positive and negative impacts. The development of modern retailing and the regression of the traditional retailing generally effect the consumers positively. But the traditional retailers those are still employing a huge group of people are being effected negatively from modern retailers. Traditional retailers will be able to decrease this negative effect by going into a cooperation on their own and by being specialized. Deputy of the traditional side are waiting for the new law to be implemented. But 37,7 percent of the 220 small business owners in Usak which we have applied the survey stated that they are not aware of this law draft. The results of the survey also showed that the small businesses in Usak had been effected negatively from the big retailers .
Dumanlanmış kadife balığı (Tinca tinca l., 1758)'nın farklı paketlerde buzdolabı koşullarında muhafazası sırasında meydana gelen bazı kimyasal ve mikrobiyolojik değişimler
Some microbial and chemical changes on smoked tench (Tinca tinca l., 1758) during conservation in the fridge conditions
Yazar: SÜLEYMAN OĞUZ KORKUT
Danışman: PROF. RAMAZAN ŞEVİK
Afyon Kocatepe Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği Bölümü / Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2008
Konu: Gıda Mühendisliği = Food Engineering

Özet:
Bu araştırmada, Beyşehir Gölü'nde yaşayan kadife balığı (Tinca tinca L., 1758)'nın sıcak dumanlama yöntemi ile dumanlanıp vakumlu ve vakumsuz paketlenerek +4 ºC de meydana gelen bazı mikrobiyal ve kimyasal özelliklerindeki değişimler belirlenmiştir.Vakumlu ve vakumsuz paketlenerek 4±1 °C'de depolanan örnekler 1, 7, 14, 28, 45 ve 60. günlerde analize alınmıştır. Her analizde örneklerin TBA, TVB-N, pH değerleri tesbit edilmiştir. Mikrobiyolojik yönden ise mesofilik aerobik bakteri, salmonella, koliform ve vibrio analizleri ile maya ve küf analizi yapılmıştır.T. tinca'nın et verimi %46,012±1,117 olarak saptanmıştır. pH düzeyi taze balıkta 6,33 olarak belirlenirken sıcak dumanlanmış örneklerde zamana bağlı değişimler görülmüştür. TBA ve TVB-N düzeyleri her iki uygulamada da depolama süresince artmıştır.Mikrobiyolojik analiz sonuçlarına göre; her iki grupta da salmonella ve vibrio türlerinde üreme tespit edilememiş ancak vakumsuz paketlenen örneklerde mikrobiyal üreme ve gelişmenin vakumlu paketlenen örneklere göre daha hızlı ve yoğun olduğu tesbit edilmiştir.Bu çalışma sonucunda; sıcak dumanlanarak vakumlu paketlenmiş kadife balıklarının 60 günlük depolama süresince tüketilebilirliklerini koruduğu belirlenirken, vakumsuz paketlenmiş örneklerin 28. günden sonra tüketilebilirliklerini yitirdikleri tespit edilmiştir.Anahtar Kelimeler : Kadife balığı, Tinca tinca, sıcak dumanlama teknolojisi, vakum paketleme, kimyasal ve mikrobiyal değişimler.

Abstract:
In this study, the changes on the microbiological and chemical tench (Tinca tinca L. 1758) living in Beyşehir Lake determined that after applying hot smoking and packed on vacuum and unvacuum.Vacuum and unvacuum packed and stored at 4±1 ºC were analysed 1, 7, 14, 28, 45 and 60 days. At per analysis session, were determined their water, total lipid, total fat, inorganic matter proportions % and TBA, TVB-N and pH values. Microbological parmeters were mesophilic aerobic bacteria, psycrophilic bacteria, salmonella sp., vibrio sp. coliform and yeast-mould analysed.Meat yield of T. tinca was determined % 46,012±1,117. pH value of the fresh fish while 6,33 to changed on during storage periot.Accordig to result of microbiological analysis, salmonella and vibrio were not determined. During the storage periot; unvacuumed packed materials microbiological generation was determined fast and more than vacuum packed materials.Accordig to results of this study have determined unspoiled of vacuum packed tenchs 60 days storage and 28th day spoiled of unvacuum packaged tenchs.Keywords : Tench, Tinca tinca, hot smoking technology, vacuum packaging, microbial and chemical changes
Hücre konusundaki kavramların öğretilmesinde proje tabanlı öğrenmenin başarıya etkisi
The effects of project-based learning on student academic achievement in teaching concepts about cell
Yazar: KADRİYE DOĞAN
Danışman: PROF. DR. MUSTAFA ERGÜN
Afyon Kocatepe Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / Eğitim Bilimleri Bölümü / Eğitim Bilimleri Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2008
Konu: Eğitim ve Öğretim = Education and Training
Dizin: Proje değerlendirme = Project evaluation ; Projeler = Projects

Özet:
Çalışmada ?Hücre? konusundaki kavramların öğretilmesinde proje tabanlı öğrenmenin başarıya etkisi incelenmiştir. Çalışmanın amacı proje tabanlı öğrenme yaklaşımının akademik başarıya etkisi olup olmadığını incelemektir. Çalışma, 2007-2008 öğretim yılında Ataköy İlköğretim okulu ilköğretim II. kademe 6. Sınıfta bulunan 58 kişilik bir örneklemle gerçekleştirilmiştir. Öğrenciler deney (6B) ve kontrol (6A) grubu olarak oluşturulmuştur. Deney grubuna proje tabanlı öğrenme yaklaşımı uygulanırken, kontrol grubuna geleneksel yöntem uygulanmıştır. Çalışma öncesinde deney ve kontrol gruplarına konuyu kapsayan ön başarı testi uygulaması yapılmıştır. Çalışma sonrasında ise son test uygulanmıştır. Araştırmalar sonucunda elde edilen bulgular karşılaştırılmış ve deney grubunda bulunan öğrencilerin fen ve teknoloji dersindeki başarılarının kontrol grubunda bulunan öğrencilerin başarılarına kıyasla daha anlamlı olduğu görülmüştür (p<0,05). Buna bağlı olarak proje tabanlı öğrenmenin akademik başarıyı arttırmada daha etkili olduğu sonucuna varılmıştır.Anahtar Kelimeler: Proje Tabanlı Öğrenme, Fen ve Teknoloji

Abstract:
In this study; effect to project based-learning on students academic achievement as teaching concept in cell biology was investigated. The aim of this study is to investigate if project based-learning approach affects upon academic success. Study was carried out with model at Ataköy Elemantary School second grade class, sixth class with 58 students on year of 2007-2008. Students were constituted as experiment (6B) and control (6A) group randomly. Project based-learning approach was carried out to experiement group, traditional model was carried out to control group. Pre-test application which covered to topic was carried out to experience and control group before study. Also last test was carried out after study. In consequence of an investigation;discoveries compared and it's found that experience group pupils success in science and technology were more expressive other than the pupils who were in control group (p<0.05). As a result;attached to an investigation showed us that project-based learning was more effective for increasing academic success.Key words: Project Based Learning, Science and Technology