Fındıkta yerden ve daldan toplamanın bazı önemli meyve kalite özelliklerine etkisi
Effect of picking from brunch and ground on some fruit quality traits in hazelnut
Yazar: METİN ÇIRAK
Danışman: PROF. DR. SAİM ZEKİ BOSTAN
Ordu Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2011
Konu: Ziraat = Agriculture

Özet:
Bu araştırma 2009-2010 yıllarında, Sakarya ili Kocaali ilçesi Şerbet Pınarı Köyünde, çeşitleri bir arada bulunduran, düzenli kurulmuş, ekonomik verim çağında, kültürel ve teknik uygulamaları düzenli yapılan bir üretici bahçesinde ? Çakıldak, Foşa, Tombul ? fındık çeşidi üzerinde yürütülmüştür. Çalışmada 3 ayrı bahçe belirlenmiş ve her bahçeden Foşa, Tombul ve Çakıldak fındık çeşitleri, 3 tekerrürlü 3'er ocak olmak üzere toplam 27 ocaktan, daldan ve 27 ocağın altından yerden meyve örnekleri homojen bir şekilde alınmıştır. Meyve örnekleri her tekerrürde bahçeyi temsil edecek şekilde en az 20 adet olarak alınmıştır. Deneme deseni tesadüf parselleri deneme desenine göre 3 faktörlü ( Bahçe, Çeşit, Uygulama ) olarak planlanmıştır. Yapılan çalışmalarda meyve ağırlığı, meyve eni, meyve boyu, meyve indeksi, kabuk kalınlığı, meyve iç ağırlığı, meyve iç indeksi, göbek boşluğu, randıman, küçük iç oranı, buruşuk iç oranı, boş meyve oranı, küçük meyve oranı, tam beyazlama ve ortalama beyazlama oranları belirlenmiştir. Araştırma sonuçlarına göre, incelenen meyve özellikleri bakımından, daldan ve yerden uygulamanın çeşitler arasında farklılıklar ortaya çıkmıştır. Yapılan araştırmada daldan toplanan çeşitlerin, kabuk kalınlığı, göbek boşluğu, küçük iç oranı, buruşuk iç oranı, küçük meyve oranı, boş meyve oranı, çift içlilik oranı yerden toplanan çeşitlere göre daha yüksek olduğu ortaya çıkmıştır. Yerden toplanan çeşitlerin ise, meyve ağırlığı, meyve indeksi, iç ağırlığı, iç indeksi, dolgun iç oranı, tam beyazlama oranı, ortalama beyazlama oranı daldan toplanan çeşitlere göre daha yüksek olduğu ortaya çıkmıştır. Yine araştırma sonuçlarına göre daldan ve yerden uygulamanın randıman değerlerinin benzer olduğu söylenebilir.Anahtar kelime: Fındık, meyve özellikleri, yerden toplama, daldan toplama

Abstract:
This research has been carried out on ?Çakıldak?, ?Foşa? and ?Tombul? hazelnut varieties in Sakarya Kocaali province, in 2009-2010. At this research, three orchards has been defined and studied with three replicates for all species. Each replicate has three ocaks. The fruit samples were harvested from totally 27 ocaks the way of picking from branch and ground. According to randomized block design has been planned as two factors (variety, aplication). In this study nut weight, nut size, shell thickness, kernel weight, kernel size, internal cavity, kernel percent, poor filled nuts ratio, shrivelled kernel ratio, blank nut ratio, good kernels, doubles, full and average pellicle removal ratios and small nut ratio have been determined. According to the results of the research, in point of analysed fruit traiıts, appears there are significant differences between picked from branch and ground varieties. At the end of the study, the samples which are picked from the brunch, have thicker shell, more internal cavity, more poor filled nuts ratio, more shrivelled kernel ratio and more double kernel ratio then picked from the ground; in case of the samples which are picked from ground, have more nut weight, nut size and good kernel ratio from picked from brunch, and this situation is varied according to ?variety x application?interaction; from the other properties such as kernel percent, blank nut ratio, kernel weight, kernel size, full pellicle removal ratio, average pellicle removal ratio and small nut ratio, there is no significant differences between applications.Keywords: Hazelnut, fruit traits, picked from the ground, picked from the brunch.