Sağlık çalışanlarında duygu düzenleme güçlüğü ile  hedonik açlık durumlarının değerlendirilmesi ve gıda bağımlılığı beden kütle indeksi ile ilişkisinin incelenmesi
Evaluation of emotion regulation difficulty and hedonic  hunger in healthcare workers and investigation of the relationship between food addiction and body mass index
Yazar: ÜMMÜ BÜŞRA CANBERİ
Danışman: DOÇ. DR. MÜGE ARSLAN
Üsküdar Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı / Beslenme ve Diyetetik Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2023
Konu: Beslenme ve Diyetetik = Nutrition and Dietetics

Özet:
Bu çalışmanın amacı: Sağlık çalışanlarında duygu düzenleme güçlüğü ile hedonik açlık durumlarının değerlendirilmesi ve gıda bağımlılığı beden kütle indeksi ile ilişkisinin incelenmesidir. 
Gereç ve Yöntem: Katılımcılara; Demografik özellikler ile beslenme durumunu sorgulayan sorular, Uluslararası Fiziksel Aktivite Değerlendirme Anketi Kısa Form (UFAA), Duygu Düzenleme Güçlüğü Ölçeği (DDGÖ), Besin Gücü Ölçeği (BGÖ) ve Yale Gıda Bağımlılığı Ölçeğinden (YGBÖ) oluşan anket uygulanmıştır ve verilerin istatistiksel analizi SPSS v26 (IBM Inc.,Chicago, II, USA) paket programında yapılmıştır. 
Bulgular: Katılımcıların BKİ ortalaması; 23,97±3,24 kg/m2 dir. Katılımcıların DDGÖ-16 Toplam" puan ortalaması; 27,35±10,64 olup, duygu düzenleme güçlüğü düşüktür. Zayıf katılımcıların DDGÖ-16 alt faktörlerinden; "Stratejiler" ve "DDGÖ-16 Toplam" puan ortancaları normal kilolulardan daha yüksektir (p<0,05). Hedonik açlığı olan katılımcıların DDGÖ-16 alt faktör "Netlik", "Hedefler", "Dürtü", "Stratejiler", "Kabul Etmeme" alt faktör puan ortancası ve "DDGÖ-16 Toplam" puan ortancası hedonik açlığı olmayanlardan daha yüksektir (p<0,001). Gıda bağımlılığı olan sağlık çalışanlarının "Netlik", "Hedefler", "Dürtü", "Stratejiler", "Kabul Etmeme" puan ortancası ve "DDGÖ-16 Toplam" puan ortancası, gıda bağımlılığı olmayan katılımcılardan daha yüksek bulunmuştur(p<0,001). Katılımcıların BGÖ toplam puan ortalaması: 2,50±0,87 olup, hedonik açlıkları orta düzeydedir. Obez katılımcıların BGÖ alt faktörlerinden "Besin Bulunabilirliği", "Besin Mevcudiyeti" ve "BGÖ Toplam" puan ortancaları, normal kilolulardan daha yüksek bulunmuştur (p<0,05). Gıda bağımlılığı olan katılımcıların, BGÖ alt faktörlerinden, "Besin Bulunabilirliği" ,"Besin Mevcudiyeti", "Besinlerin Tadına Bakılması" ve "BGÖ Toplam" puan ortancası, gıda bağımlılığı olmayanlarda daha yüksektir (p<0,05). YGBÖ toplam puan ortalaması: 3,85±2,10 olup, gıda bağımlılıkları düşük düzeydedir. 
Sonuç: Katılımcıların duygu düzenleme güçlüğü düşük, hedonik açlıkları orta düzeydedir. Hedonik açlık düzeylerinin artması BKİ değerlerini artırmaktadır.
Anahtar Kelimeler: Duygu Düzenleme Güçlüğü, Hedonik Açlık, Gıda Bağımlılığı, Beden Kütle İndeksi, Sağlık Çalışanları

Abstract:
The aim of this study: To evaluate emotion dysregulation and hedonic hunger states in healthcare workers and to examine the relationship between food addiction and body mass index.
Materials and Methods: Participants were administered a questionnaire consisting of questions about demographic characteristics and nutritional status, International Physical Activity Questionnaire - Short Form (IPAQ-SF), Difficulty in Emotion Regulation Scale (DERS), Power of Food Scale (PFS) and Yale Food Addiction Scale (YFAS) and statistical analysis of the data was performed in SPSS v26 (IBM Inc., Chicago, II, USA) package program.
Results: The mean BMI of the participants was 23,97±3,24 kg/m2. The participants mean score was 27,35±10,64 on the "DERS -16 Total" and they had low emotion regulation difficulties. The median scores of "Strategies" and "DERS-16 Total", which are sub-factors of DERS-16, of underweight participants were higher than those of normal-weight participants (p<0.05). Participants with hedonic hunger had higher median scores in the DERS-16 sub-factors "Clarity", "Goals", "Impulse", "Strategies", "Nonacceptance" and "DERS -16 Total" than those without hedonic hunger (p<0.001). The median scores of "Clarity", "Goals", "Impulse", "Strategies", "Nonacceptance" and "DERS -16 Total" of healthcare professionals with food addiction were higher than the participants without food addiction (p<0.001). The participants mean total score of the PFS was 2,50±0,87 and their hedonic hunger was moderate. The mean scores of "Food Available", "Food Present" and "PFS Total" of obese participants were higher than those of normal-weight participants (p<0.05). The median scores of "Food Available", "Food Present", "Food Tasted" and "PFS Total" of participants with food addiction were higher than those without food addiction (p<0.05). The mean score of the total score of the YFAS was: 3,85±2,10 and their food addiction was low level. 
Conclusion: Participants had low levels of emotion dysregulation and moderate levels of hedonic hunger. Increasing hedonic hunger levels and decreasing food addictions increase BMI values.
Keywords: Emotion Dysregulation, Hedonic Hunger, Food Addiction, Body Mass Index, Healthcare Workers