COVİD-19 salgını sürecinde Çukurova Üniversitesi Tıp Fakültesi 6. sınıf öğrencilerinin beslenme alışkanlıklarının belirlenmesi
Determination of nutritional habits of Çukurova University Faculty of medicine 6th grade students during the COVİD-19 pandemic
Yazar: TUĞBA SILA ŞAHİN
Danışman: PROF. DR. DİDEM ÖNAY DERİN
Selçuk Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2024
Konu: Beslenme ve Diyetetik = Nutrition and Dietetics

Özet:
COVID-19, SARS-CoV-2 adı verilen oldukça bulaşıcı bir virüsün neden olduğu ve dünya çapında milyonlarca insanı etkileyen bir hastalıktır. Beslenme, SARS-CoV-2 enfeksiyonunun riskini ve sonuçlarını belirleyebilir. COVID-19 salgını, dünya çapında gelişen bir sağlık krizi haline gelmiştir. Bu salgın sırasında sağlık çalışanları ciddi bir COVID-19 yükü taşıyan bir popülasyonu temsil etmektedir. COVID-19 salgını, tüm dünyada tıp eğitimi ve sağlık sistemlerinde benzeri görülmemiş bir aksamaya neden olmuştur. Tıp öğrencileri, sağlık sisteminin iş gücüdür ve COVID-19 salgınının kontrol altına alınmasında önemli rolleri olmuştur. Salgın sürecinde alınan tedbirlerle birlikte bazı yeme alışkanlıkları, fiziksel aktivite ve uyku alışkanlıklarındaki değişiklikler de dahil olmak üzere günlük yaşamda bazı değişiklikler meydana gelmiştir. Bu sebeple çalışmamızda tıp öğrencilerinin salgın öncesi beslenme alışkanlıkları ile salgın dönemi beslenme alışkanlıklarının karşılaştırılması, salgın dönemindeki beslenme alışkanlık değişikliklerinin belirlenmesi amaçlanmaktadır. Bu çalışma Çukurova Üniversitesi tıp fakültesinin altıncı sınıf öğrencileri arasında gerçekleştirilmiştir. Çalışmaya 289 öğrenci katılmıştır. Veriler önceden hazırlanmış veri toplama formu ile yüz yüze görüşme yoluyla toplanmıştır. Katılımcıların %54'ü kadın ve %46'sı erkek öğrencilerden oluşmaktadır. Öğrencilerin %69,2'sinin beden kütle indeksi sınıflamasına göre normal ağırlıkta olduğu görülmüştür. Çalışma sonucunda katılımcıların %37,4'ünün salgın sürecinde vücut ağırlığının arttığı görülmüştür. Öğrencilerin salgından önce ve salgın sürecinde günlük tüketilen ana öğün sayısı ortalamaları arasında istatistiksel olarak önemli bir fark bulunmamıştır (p >0,05). Ancak salgından önce ve salgın sırasında günlük tüketilen ara öğün sayısı ortalamaları arasında ise istatistiksel olarak önemli bir fark saptanmış olup tıp öğrencilerinin salgın sırasında salgın öncesine göre daha fazla ara öğün tükettikleri bulunmuştur (p<0,05). Öğrencilerin %41,5'i salgın sürecinde öğün atladıklarını ifade etmiştir ve en çok atlanılan öğünün ise kahvaltı olduğu bulunmuştur (p<0,05). Katılımcılar salgın sürecinde salgın öncesine göre anlamlı olarak daha fazla su tükettikleri görülmüştür (p<0,05). Salgın öncesi dönemde öğle yemeklerini ev dışında yediklerini ifade eden öğrencilerin %69,4'ü salgın döneminde öğle yemeklerini evde yediklerini ifade etmiştir. Öğrencilerin salgın sürecinde kahve tüketimleri artmıştır ancak diğer tükettikleri besin çeşitlerinde değişiklik gözlemlenmemiştir. Öğrencilerin %26,3'ü salgın sürecinde uyku süresinin arttığını, %59,2'si değişmediğini ve %14,5'i ise azaldığını ifade etmiştir. Katılımcıların %52,9'unun ise bu süreçte fiziksel aktivite düzeylerinin azaldığını ifade etmişlerdir. Sonuç olarak bu çalışma salgın sürecinin tıp fakültesi öğrencilerinin bazı beslenme alışkanlıklarında, fiziksel aktivite düzeylerinde ve uyku alışkanlıklarında değişikliklere yol açtığını göstermiştir.

Abstract:
COVID-19 is a disease caused by a highly contagious virus called SARS-CoV-2 and affects millions of people worldwide. Nutrition may determine the risk and consequences of SARS-CoV-2 infection. The COVID-19 pandemic has become an evolving health crisis worldwide. During this pandemic, healthcare workers represent a population bearing a significant burden of COVID-19. The COVID-19 pandemic has caused unprecedented disruption to medical education and healthcare systems around the world. Medical students are the workforce of the healthcare system and have played an important role in controlling the COVID-19 epidemic. With the measures taken during the epidemic, some changes have occurred in daily life, including changes in some eating habits, physical activity and sleeping habits. For this reason, our study aims to compare the nutritional habits of medical students before the epidemic with their nutritional habits during the epidemic period and to determine the changes in nutritional habits during the epidemic period. This study was conducted among sixth grade students of Çukurova University faculty of medicine. 289 students participated in the study. Data were collected through face-to-face interviews with a pre-prepared data collection form. 54% of the participants are female and 46% are male students. It was observed that 69.2% of the students were of normal weight according to body mass index classification. As a result of the study, it was observed that 37.4% of the participants increased their body weight during the epidemic. There was no statistically significant difference between the average number of main meals consumed per day by students before the epidemic and during the epidemic (p > 0.05). However, a statistically significant difference was detected between the average number of snacks consumed daily before and during the epidemic, and it was found that medical students consumed more snacks during the epidemic than before the epidemic (p <0.05). 41.5% of the students stated that they skipped meals during the epidemic and it was found that the most skipped meal was breakfast (p<0.05). It was observed that the participants consumed significantly more water during the epidemic compared to before the epidemic (p <0.05). 69.4% of the students who stated that they ate lunch outside the home during the pre-epidemic period stated that they ate lunch at home during the epidemic period. Students' coffee consumption increased during the epidemic, but no change was observed in the types of other foods they consumed. 26.3% of the students stated that their sleep time increased during the epidemic, 59.2% stated that it did not change, and 14.5% stated that it decreased. 52.9% of the participants stated that their physical activity levels decreased during this period.