Etlik piliçlerde L-glutamin'in In Ovo veya yem ile verilmesinin sindirim sistemi, kas gelişimi, et kalitesi ve performans üzerine etkileri
Effects of In Ovo or early post-hatch feeding of L-glutamine on digestive system, muscle development, meat quality and performance in broiler chicks
Yazar: ŞEYMA KARAMIK
Danışman: DR. ÖĞR. ÜYESİ CANAN KOP BOZBAY
Eskişehir Osmangazi Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Zootekni Ana Bilim Dalı / Yemler ve Hayvan Besleme Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2019
Konu: Biyoteknoloji = Biotechnology

Özet:
Bu çalışmanın amacı, yumurta içi (in ovo ) L-glutamin yemlemesinin kuluçka
sonuçları, civciv kalitesi ve embriyonik gelişimi üzerine etkisini veya in ovo L-glutamin
yemlemesi ve yeni çıkmış civcivlerin L-glutamin ilaveli yem ile yemlenmesinin etlik
piliçlerde sindirim sistemi ve kas gelişimi, büyüme performansı ve et kalitesi üzerine
etkilerinin belirlenmesidir. Bu amaçla,1000 adet et tipi damızlık yumurta ve bunlardan elde
edilenetlik piliç civcivleri (Ross 308) kullanılmıştır. Yumurtalar, 6 tekerrürlü (tekerrür başına
46,7±g ağılıkta 40 yumurta) 4 muamele grubuna tesadüfî olarak dağıtılmış ve ön gelişim
tablalarına yerleştirilmiştir. Muamele grupları, herhangi bir solusyon enjekte edilmeyen
(negatif kontrol, NK) ve standart kuluçka prosedürüne tabi tutulan (SK), in ovo %0.9'luk tuz
solusyonu enjekte edilen (pozitif kontrol, PK), in ovo %1'lik L-glutamin solusyonu enjekte
edilen (Q) yumurtalardan oluşturulmuştur. İn ovo enjeksiyon 19 mm ve 27-ga'lık iğne
kullanılarak amniyon sıvısına uygulanmıştır. Çıkıştan sonra SK grubundan elde edilen
civcivler bir hafta süre ile %1 L-glutamin ile edilen karma ile beslenirken(SK çıkış sonrası
YQ olarak adlandırılmıştır), diğer gruplara standart karma yem ile beslenmişlerdir. Q
muamelesi, embriyonun canlı ağırlık kazancını toplam sindirim sistemi ağırlığını ve kas
ağırlıklarını arttırmıştır (P<0.05). YQ muamelesi, yem tüketimi arttırmış, yemden yararlanma
oranını iyileştirmiş ve toplam sindirim sistemi ağırlığı ve uzunluğunu arttırmıştır(P<0.05).
Ayrıca, kas ağırlıklarını olumlu yönde etkilemiş ve et kalitesini iyileştirmiştir (P<0.05).
Sonuç olarak, çıkış öncesi veya sonrası L-glutamin ile besleme etlik piliçlerde sindirim
sistemini gelişimini uyarmıştır. L-Glutaminin, ince bağırsak morfolojisi ( villus uzunluğu,
villus genişliği, kript derinliği ve total mukoza kalınlığı) üzerine etkisi olduğunu
kanıtlamıştır. L-Glutaminin çıkış sonrası yeme verilmesi sindirim sisteminin ilk 14 gün alınan
besin ile gelişmesi ince bağırsak hücre proliferasyonu ve besin emilimi artacaktır. Lglutaminin
yeme verilmesi hem uygulanabilirlik açısından hemde sindirim sistemi açısından
tavsiye edilmektedir.
Anahtar Kelimeler: Etlik piliç, in ovo, performans, sindirim sistemi, L-glutamin

Abstract:
The aim of this study was to investigate the effect of in-ovo L-glutamine feeding on
hatching results, chick quality and embryonic development, or in ovo L-glutamine feeding
and feeding of newly hatched chickens with L-glutamine supplemented feed, digestive
system and muscle development in broiler chickens. growth performance and meat quality.
For this purpose, 1000 broiler chickens and broiler chicks (Ross 308) were used. The eggs
were randomly distributed into 4 treatment groups with 6 replicates (40 eggs at 46.7 ±… g
weight per repetition) and placed in the pre-growth plates. Treatment groups were injected
with 0.9% saline solution in ovo (positive control, PK), without injecting any solution
(negative control, NK) and subjected to standard incubation procedure (SK), 1% L-glutamine
in ovo. solution was formed from injected (Q) eggs. In ovoinjection was applied to the
amniotic fluid using a 19 mm and 27-ga needle. After the hatching, the chicks obtained from
the SK group were fed with a mixture of 1% L-glutamine (called YQ after SK emergence) for
one week, while the other groups were fed with standard mixed feed. Q treatment increased
the live weight gain of the embryo, total digestive system weight and muscle weights (P
<0.05). YQ treatment increased feed consumption, improved feed utilization and increased
total digestive system weight and length (P <0.05). In addition, it had a positive effect on
muscle weights and improved meat quality (P <0.05). As a result, feeding with L-glutamine
before or after emergence stimulated the development of the digestive tract in broiler
chickens. L-Glutamine has an effect on small intestinal morphology (villus length, villus
width, crypt depth and total mucosal thickness). Feeding of L-Glutamine after ingestion The
development of the digestive system with food taken in the first 14 days will increase small
intestinal cell proliferation and nutrient absorption. Feeding L-glutamine is recommended
both in terms of applicability and in the digestive system.
Keywords: Broiler, in ovo, performance, gastrointestinal system, L-Glutamine