hakansabunis/tr-academic-research-agent-index huggingface dataset:
Sınıfında kaynaştırma öğrencisi olan ve olmayan ilköğretim öğretmenlerinin tükenmişlik düzeylerinin karşılaştırılması
To compore the exhausted levels of elementary school teachers who have learning disablity students in their closssrooms or not
Yazar: NİLGÜN ÖZDEMİR
Danışman: YRD. DOÇ. DR. MUSTAFA YALÇIN
Afyon Kocatepe Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / İlköğretim Bölümü / Sınıf Öğretmenliği Ana Bilim Dalı / Sınıf Öğretmenliği Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2008
Konu: Eğitim ve Öğretim = Education and Training

Özet:
Bu araştırmanın temel amacı; sınıfında kaynaştırma öğrencisi olan ve olmayan öğretmenlerin tükenmişlik durumlarını belirlemektir. Bu amaç doğrultusunda belge taraması yapılmış, sınıflarında kaynaştırma öğrencisi olan ve olmayan öğretmenlere uygulanmak üzere anket hazırlanmıştır. Hazırlanan anket Uşak ilinde 39 ilköğretim okulunda görev yapan 503 öğretmene uygulanmıştır.Anket sonuçları SPSS 13.0 istatistik programında güvenilirlik, temel bileşenler, t testi, f testi ve korelasyon analizlerine tabi tutulmuş ve sonuçlar tablolar ve grafikler halinde sunulmuştur.Araştırma sonucunda; sınıfında kaynaştırma öğrencisi bulunan öğretmenlerin, sınıfında kaynaştırma öğrencisi bulunmayan öğretmenlere göre daha fazla tükenmişlik yaşadıkları ve öğretmenlerin özyeterlik algıları arttıkça tükenmişliğin tüm boyutlarında azalma meydana geldiği ortaya konulmuştur.

Abstract:
The main aim of this research is to determine how exhausted the teachers? who have and have not a student who merges the other students .In accordance with this aim,documents were scanned and prepared poll to apply to the teachers who have and have not student who merges the other students . The poll was taken to the 503 teacher working in 39 primary school in Uşak.The results of the poll was processed reliability ,basic components,t test,f test and korelasyon analysis in SPSS 13.0 statistic program and results are presented in tables and graphics.As a reult of research,it was deduced that the teachers who have a student that merge the other students are more exhausted than the others who have not and if the teachers? self-efficiency perception gets increase ,exhausted situation of the teachers decreases.
Türkiye'de kentleşmenin kentsel kültürel mirasa etkileri
The effects of urbanisation on the urban cultural heritage
Yazar: BEKİR DEMİRCİ
Danışman: YRD. DOÇ. DR. OSMAN TEKİR
Afyon Kocatepe Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / Kamu Yönetimi Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2008
Konu: Hukuk = Law ; Kamu Yönetimi = Public Administration
Dizin: Kentleşme = Urbanization ; Korunma = Protection ; Kültürel miras = Cultural heritage

Özet:
?Türkiye'de Kentleşmenin Kentsel Kültürel Mirasa Etkileri? başlığını taşıyan bu çalışmanın birinci bölümünde kentleşme ve kentleşme ile ilgili temel kavramların tanımı yapıldıktan sonra ülkemizde kentleşmenin tarihi süreci, nedenleri ve yol açtığı sorunlara kısaca değinilecektir. İkinci bölümde, kentsel kültürel mirasın tanımı yapıldıktan sonra, kentsel kültürel mirasın önemi, yönetimi, sorunları, korunması ve korunma yolları anlatılacaktır. Son olarak üçüncü bölümde ise kentleşmenin ve kentleşme ile ilgili politikaların kentlerde bulunan kültürel mirasa nasıl etkide bulunduğu, kültürel mirasın kent kültürüne etkileri tartışılacaktır. Sonuç kısmında ise, birinci, ikinci ve üçüncü bölümlerde ayrıntılı yer verilen düşüncelere kısaca değinilip öneriler belirtilecektir.

Abstract:
In the first chapter of this study with the title of ?The effects of urbanisation on the urban cultural heritage? it will be defined the concept of urbanisation and other basic concepts about urbanization. Then it will shortly be told the historical process, reasons and the resulting problems of urbanisation in our country. After the urban cultural heritage was defined on the second part, the importance, administration, problematic parts, protection and ways of protection of urban cultural heritage will be mentioned. Lastly in the third chapter, it will be argued that how urbanisation and the politics about urbanization effects the cultural heritage in cities along with the effects of cultural heritage on the urban culture. At the conclusion part, the ideas which are touched on particularly on the first,second and third parts will be mentioned and addittively the suggestions will be placed upon.
27 Mayıs Askeri Müdahalesi'nin Konya basınındaki yansımaları
The reflections of the 27th May Military Intervention on Konya press
Yazar: MELEK NALBANTOĞLU
Danışman: YRD. DOÇ. DR. FEHMİ AKIN
Afyon Kocatepe Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / Tarih Bölümü / Sosyal Bilimler Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2008
Konu: Tarih = History ; Türk İnkılap Tarihi = History of Turkish Revolution
Dizin: Askeri müdahale = Military intervention ; Basın özgürlüğü = Press freedom ; Demokrat Parti = Democrat Party ; Kamuoyu = Public opinion ; Konya basını = Konya press

Özet:
Çalışmada 27 Mayıs Askeri Müdahalesi'nin Konya basınına yansımaları incelenmiştir. Bu yansımaların değerlendirilebilmesi için Türkiye'nin çok partili hayata geçiş süreci, Demokrat Parti'nin iktidarı ve askeri müdahaleye ortam hazırlayan gelişmeler, tarihsel gelişim açısından ele alınmıştır. Konya basını temel olarak ele alınmış, 27 Mayıs Askeri Müdahalesi karşısında Konya basınının nasıl bir tutum takındığı ve kamuoyu oluşturmadaki gücü ortaya konmuştur. 1960 ve 1961 yıllarına ilişkin Konya basınının incelenmesi sonucunda; basının Konya'da kamuoyu oluşturmada etkili olduğu görülmüştür.

Abstract:
In this study, the reflections of 27th May Military İntervention on the Konya Press were researched. In order to appreciate these reflections, the process of Turkey?s multi-party life and the power of Democrat Party and the developments which caused the military intervention were all taken up in the light of historical developments. Local press in Konya was fundamentally taken up, their attitudes towards the 27th May Military İntervention. Their power of forming public opinion were all put forward. As a result of this study which includes the years 1960-1961 it was seen that local press in Konya was effective in forming public opinion.
Hasarlı kompozit plakaların tamir yoluyla mukavemetinin arttırılması
Strength improving of damaged composite plate by repairing
Yazar: ZAKİR POLAT
Danışman: YRD. DOÇ. DR. ALAATTİN AKTAŞ
Afyon Kocatepe Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Makine Mühendisliği Bölümü / Makine Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2008
Konu: Makine Mühendisliği = Mechanical Engineering

Özet:
Makine ve yapı elemanlarının bağlantılarında yapıştırıcıların ve perçin bağlantıların kullanım potansiyeli giderek artmaktadır. Özellikle uzun zaman periyotlarında bağlantı güvenirliliğin gerektiği havacılık, uzay, otomotiv, altyapı sistemi, tıp, elektronik paketleme, spor, inşaat ve deniz endüstrilerinde yapıştırıcılar ve pim bağlantılar, gün geçtikçe önemi artmaktadır. Sistemlerin ağırlığını azaltarak yakıtta tasarrufa gitmek, günümüzde sistemlerin enerji tüketimini azaltmak için başlıca yollarında bir tanesidir. Farklı malzemelerin birleştirilmesine imkân verme, düzgün gerilme dağılımı elde etme ve daha pürüzsüz yüzeyler elde etme gibi avantajlar, yapıştırıcıyı daha etken kılmıştır. Bu çalışmada hasara uğramış kompozit plakaların hangi tamirat yönteminin bize nekadar yararı olduğu ve ne kadar mukavemet gösterdiği incelenecektir.Deneysel çalışma 4 farklı şekilde yapılmıştır. Bunlar üst üste bindirme ile yapıştırma, alın alına bindirme ile yapıştırma, üst üste bindirme ile pimli ve alın alına bindirme ile pimli olarak sınıflandırabiliriz. Bunlarda yapıştırmalı bağlantılar kendi içlerinde lifli bağlantılı ve lifsiz bağlantılı olacak şekilde iki gruba ayrılmaktadır.

Abstract:
Utilization rate of adhesive substances and pin joints are gradually improved on machine and structure components. Especially, the importance of joints wit adhesives and pin joints is grown more and more in aviation, aerospace industry, automotive, infrastructure systems, medicine, electronic packing, sport, building and marine industries that might have reliability for long working periods. One of the major way of energy disposal of contemporary systems is performing the disposal of fuel by decreasing weight of system. Practicable different materials joint, obtaining regular tensile strength distribution and more smooth surfaces were made adhesives more effective. In this study, it is investigated that which joining method in composite plates is useful and strength.Experimental study was performed in four different ways. These ways are glue with overlapping, glue with foreheads, pinning with overlapping and foreheads. The adhesive joints are divided in two groups; One of these is fibrous the other nonfibrous joints.
CS_modüller ve bazı genellemeleri
CS_modules and some generations
Yazar: HATİCE TUFAN
Danışman: YRD. DOÇ. DR. HASAN ÖĞÜNMEZ
Afyon Kocatepe Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Matematik Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2008
Konu: Matematik = Mathematics

Özet:
Modül teorinin amacı halkaları daha iyi karakterize etmektir. Özellikle injektif modüller yardımıyla QF-halkalar karakterize edilmektedir ki QF halkalar modül teorisinde çok önemli yer tutar. CS-modüller injektif modüllerin bir genellemesidir. Bu da aklımıza CS-modüller yardımıyla halkaları karakterize edebilir miyiz sorusunu akla getirir. Bu soru literatürde son 10 yılda cevap bulmuştur. Daha sonra CS-modüller C -modüller ve zayıf CS-modüller olarak genelleştirilmiştir. En son olarak Tercan CLS-modülleri tanımlayarak, öncelikle bu modül ile diğer modüller arasındaki ilişkiyi ele almıştır. Kısaca CLS-modüller, CS-modüllerin en son genellemesi olarak literatürde yer almıştır. Tezin ilk bölümünde, konunun kavranması için gerekli tanımlar ve teoremler verilmiştir. Tezin ikinci bölümünde, CS-modüller ve özelliklerinden bahsedildi. Tezin son bölümünde de CLS-modüller ve özellikleri incelendi.

Abstract:
The aim of module theory is to better characterize the rings. Especially with the help of the injective modules, QF-rings; which hold an important place in the module theory; can be characterized. CS modules are the generalization of the injective modules. This makes us to think whether we can characterize the rings with the help of the CS-modules. This question got an answer in the literature in the last 10 years. Later on, the CS-modules are generalized as C-modules and weak CS-modules. Finally Tercan defined the CLS-modules and investigated the relation of CLS-modules with the the other modules. Shortly, the CLS-modules got its place in the literature as the latest generalization os CS-modules. In the first part of the thesis, the necessary definitions and theries are explained for clarifying the topic. In the second part of the thesis, the properties of the CS-modules are explained. In the last part of the thesis, the CLS-modules and its properties are investigated.
KOAH hastalarında uyku kalitesi ve yaşam kalitesi arasındaki ilişkinin değerlendirilmesi
Evalution the of relation between the quality of life and sleep amoung COPD patients
Yazar: HATİCE ESEN
Danışman: DOÇ. DR. SERAP DEMİR
Afyon Kocatepe Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / İç Hastalıkları Hemşireliği Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2008
Konu: Hemşirelik = Nursing

Özet:
Yapılan bu araştırmada KOAH hastalarında uyku ve yaşam kalitesinin değerlendirilmesi ve bu hastalığın hastabireylerin uyku ve yaşam kalitelerinin ne kadar etkilendiğinin belirlenmesi amaçlanmıştır. KOAH'lı bireylerde yaşam kalitesinin tüm alanlarında sağlıklı bireylere göre düşük olduğu bulunmuştur. Uyku kalitesinin ise sağlıklı bireylere göre düşük olduğu bulunmuştur. Uyku kalitesi ile yaşam kalitesi arasında negetif korelasyon olduğu izlenmiştir.

Abstract:
In this studY, sleep and life quality of COPD patients and the relation between sleep quality and life quality of these patiens were evaluated. Both life quality and sleep quality of COPD patienets were found to be lower than healty subjects. There was a negative correlation between the point of sleep quality and life quality scales of the patients.
İlköğretim birinci kademe öğrencilerinde bilimsel okuryazarlık düzeyi
Scientific literacy levels of elementary school students at primary schools
Yazar: TUĞBA SÜREN
Danışman: YRD. DOÇ. DR. LÜTFULLAH TÜRKMEN
Afyon Kocatepe Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / İlköğretim Bölümü / Sınıf Öğretmenliği Ana Bilim Dalı / Sınıf Öğretmenliği Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2008
Konu: Eğitim ve Öğretim = Education and Training

Özet:
Bu çalışma ile ilköğretim birinci kademe öğrencilerinin bilimsel (fen) okuryazarlık düzeyleri tespit edilmeye çalışılmıştır. Araştırma kapsamında; fen bilgisi dersindeki kavramları tanıma, kavramları yorumlama ve örneklendirme düzeyleri bilimsel okuryazarlık olarak tanımlanmıştır. Fen bilgisi dersindeki bilimsel okuryazarlık düzeylerini açıklamak için bir ölçme aracı geliştirilmiştir. Fen bilgisi dersindeki bilimsel okur yazarlık düzeylerini tespit etmek için, veriler madde analizi, korelasyon ve regresyon analizlerine tabi tutulmuştur. Öğrencilerin ortalama bilimsel okuryazarlık düzeyleri %59'u geçememiştir. Bu oran hedeflenen başarının altında bulunmuştur. Öğrencilerin bilimsel okuryazarlık düzeyleri bilim çocuk dergi aboneliği, anne eğitim düzeyi ve baba eğitim düzeyi değişkenlerine göre anlamlı bir ilişki göstermiş ve R2=0.67 bulunmuştur. Diğer bağımsız değişkenlerin öğrencilerin bilimsel okuryazarlık düzeylerini açıklamada etkili olmadığı görülmüştür.Anahtar kelimeler: Bilim, Bilim Okur Yazarlığı, Fen ve Teknoloji, Bilimsel Süreç Becerileri.

Abstract:
This study aims to identify the scientific literacy of students at primary school. Within the context of the research interpretation and illustration of concepts, creative thinking, and concluding skills at science lesson are defined as scientific literacy. An questionary form has been developed to explain the level of scientific literacy at science lesson. Regression and correlation analysis have been applied to the data in order to identify the scientific literacy level at science lesson. The average of scientific literacy level of 5th grade elementary school students is around 59% and this percentage is lower than expected results (70%). The scientific literacy level of the students has indicated meaningful relation with the variances such as subscription to a scientific magazine for children and education level of the parents. R2=0.67 has been found. It has been seen that the other independent variances has no effect on explaining the level of scientific literacy.Key words: Science, scientific literacy, science & technology, Scientific process skills.
İlköğretim 3. sınıf öğrencilerinin aktif kelime serveti üzerine bir araştırma (Uşak ili/ merkez örneği)
Identifition of active vocabulary on written expession of primary school : 3.grade (example of Uşak)
Yazar: AFİFE TURGUT
Danışman: YRD. DOÇ. DR. SELCEN ÇİFCİ
Afyon Kocatepe Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / Türkçe Eğitimi Ana Bilim Dalı / Türkçe Eğitimi Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2008
Konu: Türk Dili ve Edebiyatı = Turkish Language and Literature

Özet:
Bu çalışmada, Uşak ili merkezinde bulunan dokuz ilköğretim okulunun(Mehmet Akif Ersoy İlköğretim Okulu, Mehmet Sadık Boz İlköğretim Okulu, Milli Egemenlik İlköğretim Okulu, Eşe ve Halil Erdoğdu İlköğretim Okulu, Hasan Hilmi İlköğretim Okulu, Bir Eylül İlköğretim Okulu) 3. sınıfında okuyan 90 öğrencinin tamamının yazılı anlatımdaki aktif kelime servetleri incelenmiştir.Adı geçen okullardaki 3. sınıf öğrencilerinin yazılı anlatımlarındaki aktif kelime servetlerini belirleyebilmek için, öğrencilere üç türde (anı, otobiyografi, serbest konulu) yazılı anlatım yaptırılmış ve alınan 270 adet yazılı doküman bilgisayar ortamına aktarılarak öğrencilerin kullandıkları kelimeler değerlendirilmiştir. Bu değerlendirme sonucunda, toplam 22010 kelimelik havuzun oluştuğu ve 1966 çeşit kelime kullanıldığı tespit edilmiş ve en çok kelimenin serbest konulu türde, en az kelimenin ise otobiyografi türünde kullanıldığı görülmüştür. Bunun yanında, yazılı anlatımda kız öğrencilerin erkek öğrencilerden daha fazla kelime kullandıkları belirlenmiştir.Çalışmada ayrıca, türlere ve cinsiyetlere göre kelime listeleri oluşturulmuş, bu listelerde geçen kelimelerle daha önce bu alanda yapılmış diğer çalışmaların listelerindeki kelimeler karşılaştırılarak ortak kelimelerden oluşan listeler hazırlanmıştır.Anahtar Kelimeler: Kelime, Kelime Serveti, Yazılı Anlatım, Türkçe Eğitimi.

Abstract:
The aim of this study is the identification of active vocabulary on written expression of 90 3. grade primary school students in Uşak (Mehmet Akif Ersoy Primary School, Mehmet Sadık Boz Primary School, Milli Egemenlik Primary School, Eşe ve Halil Erdoğdu Primary School, Hasan Hilmi Primary School, Bir Eylül Primary School )In order to indentify the active vocabulary of the 90 3. grade students in the mentioned schools, students were wanted to Express themselves in three branches of writting. (memory, autobigoyraphy, free topic) and 270 obtained subjects of 90 students were computed. According to this evaluation, it has been found out that students used 22010 words in total 1966 of which are different. In this study, it can be seen that free topic writting is the branche that students used the vocabulary the most and autobiography is the branche that student used the words the least. Furthermore, it has also been found out that girls used more words in writting than the boys.In the end of our study, vocabulary lists were formed according to the branches of writting and sexuality of the students. Words in these lists were compored to similer studies.Key Words: Word, Active Vocabulary, Written Expession, Turkish Educetion
Enerji sistemlerinde bulanık mantık temelli güç sistemi kararlılaştırıcısı uygulamaları
Applications of fuzzy logic based power system stabilizer in power systems
Yazar: SEÇİL VARBAK NEŞE
Danışman: PROF. DR. HASAN ÇİMEN
Afyon Kocatepe Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Elektrik Eğitimi Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2008
Konu: Elektrik ve Elektronik Mühendisliği = Electrical and Electronics Engineering
Dizin: PID denetleme = PID control

Özet:
Son zamanlarda artan güç talebinden ve kesintisiz güç ihtiyacından dolayı güç sistemlerinin enterkonnekte bağlantıları genişlemektedir. Yeni teknolojilerin kullanımından dolayı güç sistemlerinin karmaşıklıkları artmaktadır. Minimum maliyetle kaliteli enerji üretmek için güç sistemlerinin kararlılık sınırlarına yakın çalışmaları gerekmektedir.Güç sistemlerinin enterkonnekte bağlantısında güç üretimi ve talebi arasındaki dengesizlikler generatörlerin senkronizasyonunu ve kararlılığını olumsuz yönde etkilemektedir. Çeşitli sebeplerden dolayı açısal hızda ve rotor açısında salınımlar meydana gelmektedir. Düşük frekanslı salınımlar olarak tanımlanan bu salınımlar uygun sönüm elde edilemezse dakikalarca devam edebilmekte ve sistem ayrılmalarına neden olacak kadar artabilmektedir. Güç sisteminin dinamik kararlılığını iyileştirmek ve bozulmalardan kaynaklanan düşük frekanslı salınımları söndürmek için ek uyartım kontrolü sinyallerinin kullanımı üzerine birçok araştırma yapılmış ve yapılmaktadır.Bu çalışmada bulanık mantık PID (BPID) kontrol yöntemi tek makinalı sonsuz baralı sistemde Güç Sistemi Kararlı Kılıcısına (GSKK) uygulanmıştır. Simülasyon çalışmalarıyla BPID kontrol performansı Klasik GSKK (KGSKK), PID denetleyici, Bulanık Mantık (BM) denetleyici ile karşılaştırılmıştır. BPID denetleyici ile en iyi performans elde edilmiştir.

Abstract:
Due to recently increasing power demand and necessity of uninterrupted power, interconnected structures of power systems have been enlarged. As a result of using new technologies, complexity of power systems is increased. In order to produce quality electrical energy with minimum cost, power systems must be operated close to their stability limits.Unbalances between power generation and demand in interconnected power systems negatively affect synchronization and stability of generators. The oscillations in angular speed and rotor angle are occurred because of various reasons. If adequate damping can not be produced, these oscillations known as low frequency oscilations may be sustained for minutes and grow to cause system seperation. For improving dynamic stability of power system and damping of low frequency oscillations because of breakdown, a number of studies on using of supplementary excitation control signal were performed and are performed.In this study Fuzzy Logic PID (FPID) control method was applied to Power System Stabilizer (PSS) on one machine infinite bus system. FPID control performance was compared with Conventional PSS (CPSS), PID controller and Fuzzy Logic (FL) controller by simulation studies. The best performance was obtained with FPID controller.
Alıç meyvesinden (Crataegus Oxyacantha) pekmez ve marmelat üretimi
Pekmez and marmalade processing from hawthorn (Crataegus Oxyacantha)
Yazar: ÖZLEM EMREM
Danışman: PROF. DR. ABDULLAH ÇAĞLAR
Afyon Kocatepe Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2008
Konu: Gıda Mühendisliği = Food Engineering
Dizin: Alıç = Hawthorn ; Crataegus = Crataegus ; Fenolik bileşikler = Phenolic compounds ; Marmelat = Marmalade ; Pekmez = Grape molasses

Özet:
Ülkemizde ve Afyonkarahisar ilinde yaygın olarak bulunan ve sağlık açısından oldukça faydalı olan kırmızı alıç (Crataegus oxyacantha) meyvesinden pekmez ve marmelat yapılabilirliğini araştırmak amacıyla yürütülen bu çalışmada meyve, pekmez ve marmelat örneklerinde bazı kimyasal, fiziksel ve duyusal özellikler incelenmiştir. Analizlerde alıç meyvesi, marmelatı ve pekmezinin % kuru madde, % kül miktarı, % ham protein miktarı, pH, titrasyon asitliği ve renk değerleri belirlenmiştir. Örneklerin mikro besin içeriklerini belirleyebilmek için yapılan analizde Al, Mn, Zn, Ca, Fe, Mg, K, Na ve P miktarları tespit edilmiştir. Şeker profilinin belirlenmesi analizlerinde sonuç olarak örneklerde sukroz, glukoz, fruktoz ve sorbitol miktarları tespit edilmiştir. Fonksiyonellik açısından değerlendirebilmek için yapılan toplam fenolik madde miktarı ve fenolik madde profilinin belirlenmesi analizlerinde de rutin, kateşin ve epikateşin varlığı tanımlanmıştır. Sonuç olarak üretim yöntemlerinin geliştirilmesi ve verimin artırılması kaydıyla alıç meyvesinden fonksiyonel niteliği oldukça yüksek ve lezzet bakımından oldukça beğenilen alıç pekmezi ve alıç marmelatı ürünlerinin yapılabileceği görülmüştür. Böylece tüketimi oldukça az olan alıç meyvelerinin değerlendirilme alanı genişlemiş, marketlerde raflarda yer alabilecek fonksiyonel nitelikte olan yeni ürünlerin geliştirilmesi sağlanmış olacaktır.

Abstract:
This study was conducted to produce new products such as marmalade and pekmez from hawthorn fruit (Crataegus oxyacantha) which is very beneficial for health and extensively found in Afyonkarahisar neigbourhood of Turkey. To achieve this objective, some physical, chemical, and sensory properties of fruits, marmalade and pekmez of hawthorn were observed. Total percentage of dry matter, ash content and crude protein were determined as well as pH, total acidity and color measurement values. Micronutrient content of fruit, marmalade and pekmez samples were identified by analyzing Al, Mn, Zn, Ca, Fe, Mg, K, Na and P. As a result of sugar profile, the amount of sucrose, glucose, fructose and sorbitol of the samples were determined. In the analysis of total phenolics and phenolics profile, rutin, catechin and epicatechin phenolics were revealed in terms of their functionality. As a conclusion of the study, it was shown that high functional quality and flavoured hawthorn fruit, marmalade and pekmez can be produced by improving their processing methods and developing their efficiency. In this context, it may be possible to increase the consumption of hawthorn fruit, which has a limited usage in the market and also new functional products can be developed as commercially.