Cerrahi hemşirelerinin hastaların beslenme durumunu saptamadaki bilgi düzeyleri
Knowledge levels of surgical nurses in determining the nutritional status of patients
Yazar: ŞERİFE NAZ BOZDOĞAN
Danışman: DR. ÖĞR. ÜYESİ SEMA KOÇAŞLI
Ankara Yıldırım Beyazıt Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Hemşirelik Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2022
Konu: Hemşirelik = Nursing
Dizin: Beslenme = Nutrition ; Beslenme durumu = Nutritional status ; Bilgi düzeyi = Level of knowledge ; Hemşireler = Nurses ; Hemşirelik = Nursing ; Hemşirelik araştırmaları = Nursing research ; Perioperatif hemşirelik = Perioperative nursing

Özet:
Cerrahi Hemşirelerinin Hastaların Beslenme Durumunu Saptamadaki Bilgi Düzeyleri
Bu araştırma cerrahi hemşirelerinin hastaların beslenme durumunu saptamadaki bilgi 
düzeylerini belirlemek amacıyla ön test-son test kontrol grupsuz yarı deneysel olarak yapıldı. 
Araştırma 10.02.2022-15.04.2022 tarihlerinde Ankara Gazi Üniversitesi Sağlık Uygulama ve 
Araştırma Merkezi cerrahi servislerinde çalışan ve araştırmaya katılmayı kabul eden 68 hemşire 
ile gerçekleştirildi. Veriler, veri toplama formu, ön test-son test soru formu kullanılarak toplandı 
ve beslenmeye yönelik eğitim materyali içeriği doğrultusunda araştırmacı tarafından eğitim 
verildi. Eğitimden 21 gün sonra son test tekrar uygulanarak kalıcılık düzeyi tespit edildi. 
İstatistiksel analizler IBM SPSS Statistics 28 paket programı kullanılarak Mann Whitney U, 
Kruskal Wallis, Bonferroni, Anova analizi, Greenhouse-Geisser, Cochran's Q testleri 
uygulandı.
Eğitime katılan hemşirelerin ön test, son test ve kalıcılık testi bilgi puanları arasında 
istatistiksel anlamlı farklılık tespit edildi (p<0.001). Hemşirelerin beslenme durumunu 
saptamadaki bilgi puan ortalamasının ön testte 14.38(±5.11) puan, son testte 24.68(±2.71) puan, 
kalıcılık testinde 23.50(±1.13) puan olduğu ve hemşirelerin son test ve kalıcılık testi bilgi 
puanlarının, ön test bilgi puanlarından istatistiksel olarak daha yüksek olduğu bulundu 
(p<0.01). Hemşirelerin, hastaların kliniğe kabul ve yatış sürecinde hastayı tartma, Vücut Kitle 
İndeksi hesaplama, turgor değerlendirme durumu dağılımında, ön test, son test, kalıcılık testi 
arasında karşılaştırma yapıldığında istatistiksel olarak anlamlı farklılık görüldü (p=0.001, 
p<0.001, p<0.001).
Sonuç olarak hemşirelere verilen eğitim, hastaların beslenme durumunu saptama ve 
beslenme bakımı girişimleri konusundaki bilgilerini artırmıştır. Bu nedenle hizmet içi 
eğitimlerde hastaların beslenme durumunu saptamaya yönelik konuların da yer alması ve 
eğitimlerin belirli sürelerle tekrar edilmesi önerilmektedir. 
Anahtar Kelimeler: Beslenme, cerrahi, hemşire

Abstract:
Knowledge Levels of Surgical Nurses in Determining the Nutritional Status of Patients
This research was carried out as a quasi-experimental without pretest-posttest control 
group in order to determine the knowledge level of surgical nurses in determining the nutritional 
status of patients. The research was carried out with 68 nurses working in the surgical wards of 
Ankara Gazi University Hospital between 10.02.2022 and 15.04.2022 and who agreed to 
participate in the research. Data were collected using data collection form, pre-test-post-test 
questionnaire and training was given with the nurse training booklet. The permanence level was 
determined by re-administering the post-test 21 days after the training. Statistical analyzes 
Mann Whitney U, Kruskal Wallis, Bonferroni, Anova analysis, Greenhouse-Geisser, Cochran's 
Q tests were applied using the IBM SPSS Statistics 28 package program.
A statistically significant difference was found between the pre-test, post-test and 
retention test knowledge scores of the nurses who participated in the training (p<0.001). The 
mean score of knowledge in determining the nutritional status of nurses in the pre-test was 
14.38 (±5.11), the post-test was 24.68 (±2.71), and the permanence test was 23.50 (±1.13) 
points. Knowledge scores were found to be statistically lower than the posttest and retention 
test knowledge scores (p<0.01). A statistically significant difference was observed when the 
nurses were compared between the pre-test, post-test, and permanence test in weighing the 
patient, calculating Body Mass Index, and the distribution of turgor assessment during the 
admission and hospitalization process of the patients (p=0.001, p<0.001, p<0.001).
As a result, the training given to nurses has increased their knowledge about determining 
the nutritional status of patients and nutritional care interventions. For this reason, it is 
recommended that in-service trainings include subjects to determine the nutritional status of 
patients and that the trainings be repeated at certain times.
Keywords: Nurse, nutrition, surgery