Zayıflama diyeti uygulanan yetişkin kadınlarda biyokimyasal ve antropometrik bulguların izlenmesi
Examination of biochemical and anthropometric findings of adult women in a follow-up weight-loss diet
Yazar: NESRİN ARTAN
Danışman: PROF. DR. GÜLDEN PEKCAN
Hacettepe Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Diyetetik Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2003
Konu: Besin Hijyeni ve Teknolojisi = Food Hygiene and Technology

Özet:
Zayıflama diyeti uygulanan yetişkin kadınlarda biyokimyasal ve antropometrik bulgularının izlenmesi. Hacettepe Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü Diyetetik Programı Bilim Uzmanlığı Tezi, Ankara, 2003. Bu çalışma, özel bir zayıflama merkezine başvuran, beden kitle indeksi (BKI) 25 kg/m2 ve üzerinde olan ve zayıflama diyeti önerilen 80 menapoz öncesi dönemdeki kadımn antropometrik ölçümlerinde, biyokimyasal bulgularında ve vücut bileşimlerinde üç aylık izlem sonucunda oluşabilecek değişimin saptanması amacıyla yürütülmüştür. Araştırmaya katılan tüm bireylere anket formu uygulanmış, fiziksel aktiviteleri ve birbirini izleyen 3 günlük besin tüketimleri saptanmıştır. Bireylere davranış değişikliği yaratmak için genel beslenme ve değişim listeleri ile ilgili eğitim verilmiş ve haftada 0.5-1 kg ağırlık kaybı olacak şekilde zayıflama diyetleri hazırlanmıştır. Vücut ağırlığı, boy uzunluğu ölçülmüş ve beden kitle indeksleri (BKI: kg/m2) hesaplanmış, çevre ölçümleri (bel, kalça, uyluk, baldır, üst orta kol) alınmış, Biyoelektrik İmpedans Analizi (BIA) yöntemi ile vücut bileşimleri ve biyokimyasal bulguları saptanmıştır. Uygulanan diyetlerin bireylerin hemoglobin ve yüksek dansiteli kolesterol (HDL-kolesterol) düzeylerine etkisinin olmadığı (p>0.05), hematokrit, total kolesterol, trigliserit ve açlık kan şekeri düzeylerini ise etkilediği (p<0.05) bulunmuştur. Antropometrik ölçümlerde ve vücut bileşiminde ağırlık kaybı ile bağlantılı olarak azalmanın olduğu bulunmuştur (p<0.05). Bireylerin enerji ve besin öğeleri alımlarında zayıflama ile beraber azalma saptanmıştır (p< 0.05). Bu araştırmanın sonuçlarına göre, zayıflama diyeti takibi ile bireylerin kan biyokimyasal bulgularında, antropometrik ölçümlerinde, BIA ile saptanana vücut bileşim değerlerinde azalma saptanmıştır. Zayıflama diyeti programlarında ağırlığın geri kazanımmın önlenmesi büyük önem taşır. Zayıflamanın sağlanmasında uzun dönem izleme, beslenme eğitimi ve yaşam biçiminde uzun dönem değişim için davranış tedavisinin uygulanması sağlanmalıdır. Anahtar kelimeler: Şişmanlık, antropometrik ölçümler, ağırlık kaybı

Abstract:
Examination of biochemical and anthropometric findings of adult women in a follow-up weight-loss diet. Master's Thesis. Hacettepe University, Institute of Health Sciences, Program of Nutrition and Dietetic, Ankara, 2003. This study examined the changes in anthropometrical measurements, biochemical variables, and body composition of 80 pre-menopausal women with Body Mass Index (BMI) 25 kg/m2 and over who applied to a private dieting center for weight loss were followed-up for three months. Questionnaires were filled for each subject and physical activities and food intakes for three consecutive days were recorded. Education on general nutrition and exchange lists were given for behavioral modification. A weight loss of 0.5 to 1 kg was targeted using subject appropriate diets. Body weights; heights; waist, hip, thigh, calf, and mid-upper arm circumferences were measured and BMI's were calculated. Body composition of the subjects was analyzed by Bioelectrical Impedence Analysis (BIA) technique, and biochemical variables were determined. Although applied diets did not have significant effect on hemoglobin and high density lipoprotein-cholesterol (HDL-C) levels (p>0.05), important differences were found in hematocrite, total cholesterol, triglycerides, and fasting blood glucose levels (p<0.05). A significant decrease in anthropometric measurements and body composition as a result of weight loss was also observed (p<0.05). Energy and nutrient intakes of subjects decreased with weight loss (p<0.05). According to the results of this study, biochemical variables, anthropometric measurements, and body composition of the subjects as determined by BIA all decreased with a weight loss diet. It is important with any weight loss program to ensure that weight gain does not recur. Follow-up, nutrition education, and behavior modification therapy for long-term alteration of lifestyle should be ensured in weight loss diets. Keywords: Obesity, anthropometrical measurements, weight loss