İlköğretim öğrencilerinin çinko tüketim durumları
The zinc consumption of primary schools students
Yazar: SEMRA EYVAZOĞLU
Danışman: PROF.DR. MİNE ARLI
Gazi Üniversitesi / Eğitim Bilimleri Enstitüsü / Aile Ekonomisi ve Beslenme Eğitimi Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2007
Konu: Beslenme ve Diyetetik = Nutrition and Dietetics ; Halk Sağlığı = Public Health

Özet:
Bu arastırma, ilköğretim sekizinci sınıf çocukların var olan beslenmealıskanlıkları, günlük çinko tüketim durumları ve bunun büyüme-gelisme, sağlık vebasarı durumları üzerine etkilerini belirlemek amacıyla planlanmıs ve yürütülmüstür.Arastırma, Afyonkarahisar il'ine bağlı Suhut ilçe'sinde ikamet eden sosyo-ekonomikdüzeyleri farklı olan semtlerde bulunan 150 çocuk üzerinde gerçeklestirilmistir. Veritoplama aracı olarak anket formu ve bireysel besin tüketim formu kullanılmıstır.Anket formu ve bireysel besin tüketim formu ile elde edilen bilgiler tablolastırılmıs,çocuklara ait bilgilerin frekans ve yüzdeleri alınmıs, günlük çinko tüketimi ve bazıantropometrik ölçümleri arasındaki farklar khi-kare testi ile kontrol edilmistir.Arastırmada anlamlılık düzeyi 0.5 olarak kabul edilmistir. Çocukların yarısındanfazlasının 14 yasında ve kız olduğu belirlenmistir (sırası ile % 60.0 ve % 56.7).Çocukların % 35.3'ünün esit oranlarla dönem sonu basarı notlarının 3 (orta) ve 4(iyi) olduğu saptanmıstır. Çocukların okul basarı notu ortalaması 3.8 ± 0.8 olarakbulunmustur. Çocukların günlük tükettikleri ortalama çinko miktarı erkeklerdeerkeklerde 7.5 ± 1.1 mg; kızlarda ise 7.2 ± 1.1 mg bulunmustur. Enerji, tiamin vekalsiyumu RDA (Recommended Diet Allowances)'ya göre günlük önerilenmiktarların % 67'sinin altında tüketen çocukların oranları sırası ile; % 65.3, % 68.7ve % 97.3'dür. Protein, A vitamini, riboflavin, C vitamini, demir ve çinko açısındangünlük önerilen miktarların % 67-133'ünü tüketen çocukların oranları sırası ile %80.7, % 46.7, % 52.6, % 44.7, % 56.7 ve % 75.3'dür. Çocukların çinko tüketimdurumları ile yası, cinsiyeti, ailelerinin gelir durumu, annelerinin eğitim durumu,anne sütü alma durumu, annelerinin hamilelikte sigara kullanma durumu, istahbozukluğu durumu, saç dökülme durumu, deride yara ve sivilce olma durumu, son üçiiiayda ishal olma durumu, son üç ayda ishal olma sıklık ve süreleri, günde yenilenöğün sayısı, öğün atlama durumu, vücut ağırlığı persentilleri ve beden kitle indeksipersentili arasındaki fark istatistiksel açıdan anlamlı bulunmustur (P<0.05). Busonuçlar ısığında çocukların beslenme durumları hakkında öneriler getirilmistir.

Abstract:
This survey has been carried out in order to define the eating habits, thesituation of daily zinc production and its affects upon the growing up ? development,health and success of eight class students in primary schools. This survey has beenactualized upon 150 students who live in Suhut, an area connected to Afyonkarahisarand whose been area that socio ? eonomical situations are different from each other.Inquiry forms and individual nutrition production forms have been used to get thedata. The information gained from inquiry forms and individual nutrition productionforms have been picturized and the frequency and percent of the results belonging tochildren have been taken and the daily zinc production and soe antropometricmeasurements and the differences between them have been controlled through khi ?kare tests. The level of meaning fulness is accepted as 0.5. More than half of thestudents consist of girls, at their fourteens (respectively % 60.0 and % 56.7). The lastterm marks of the % 35.3 of students through equal rates have been defined as 3(middle) and 4 (good).The overage school marks of the students have been found outas 3.8 ± 0.8. The daily average zinc production that boys consume as 7.5 ± 1.1 mgand girl consume as 7.2 ± 1.1 mg have been found out. The rate of the children thatconsume energy, tiamin and calcium RDA under % 67 the daily recommendedquantity respectively is % 65.3, % 68.7 and % 97.3. The rate of the children whoconsume protein, vitamin A, riboflavin, vitamin C, iron and zinc as recommendeddaily quantitiy of % 67 ? 133 is respectively % 80.7, % 46.7, % 52.6, % 44.7, %56.7 and % 75.3. The difference between the condition of zinc production and theirages, sex, the income their families, the educational levels of the families, thevsituation of whether they took mother?s mil kor not, the situation mothers in theirpregnancy if they smoked or not, lack of appetite, losing their hairs, scars on the skin,having acnes on the face, being diarrhea in the last three months, the frequency andthe time of being diarrhea in the last three months, the number of the meals, eatingirregular meals, weight percentile and the difference between body mass index havebeen found out significant (P<0.05). Through those results, recommendations havebeen brought about the nourishments of the children.