Trans-9 18:1 oktadecenoik asit izomerinin hücre zarı fonksiyonu üzerine etkileri.
Effects of the trans-9 18:1 oktadecenoic asid isomer on the cell membran function.
Yazar: AYŞE KAYA
Danışman: PROF.DR. MEHMET GÜRBİLEK
Selçuk Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Biyokimya Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2007
Konu: Biyokimya = Biochemistry
Dizin: Hücre zarı = Cell membrane ; Kolesterol = Cholesterol ; Membran lipidleri = Membrane lipids ; Yağ asitleri-doymamış = Fatty acids-unsaturated

Özet:
Diyet ile alınan trans yağ asit izomerlerinden trans-9 18:1 octadecanoik asitizomerinin, ratlarda hücre zar akışkanlığı üzerine etkisi sonucu meydana gelendeğişikliklerin, karaciğer hücre zarı Na/K ATPaz enzim aktivitesi ile ilişkileriniaraştırdık. Aynı zamanda trans-9 18:1 oktadecenoik asit izomerinin ratlarda lipitmetabolizmasını etkileyip etkilemediğini araştırdık.İki gruba ayırdığımız ratlarda çalışma grubuna 10gün süre ile 50mg/gün trans-918:1 oktadecenoik asit izomeri verildikten sonra serum ve karaciğer dokusunda gazkromotografi analizleri ile yağ asit kompozisyonu incendi. Çalışma grubunda trans?918:1 yağ asidi belirlenirken kontrol grubunda rastlanmadı. Bu da trans?9 18:1oktadecenoik asit izomerinin vücutta doğal olarak bulunmadığını gösterdi. Çalışmagrubundaki C18:2 6n değerindeki anlamlı artış ve C20:4 6n değerindeki anlamlıazalış, trans?9 18:1 oktadecenoik asit izomerinin desaturaz aktivitesini etkilemişolabileceği, C18:2 6n yağ asidinin C20:4 n6 yağ asidine dönüşümünüengelleyebileceği kanaatine varıldı.Trans-9 18:1 oktadecenoik asit ile beslenen ratlarda HDL kolesterol, HDL2kolesterol düzeylerinde artış belirlendi. HDL3 kolesterol, LDL kolesterol, totalkolesterol, trigliserit ve Na/K ATPaz aktivitesi değerlerinde değişme gözlenmedi.Bulgularımız litaratür ışığında tartışıldığında TFAların serum HDL kolesterolve HDL2 kolesterol seviyelerini değiştirdiğini ve bu sonucunda TFA içeriklibeslenmenin kalp hastalıklarını yakalanma riskini arttırabileceği kanaatine varıldı.

Abstract:
The relationships between the variations due to the effect of trans-9 18:1octadecanoic acid isomer from the trans fatty acid isomers taken with diet on the cellmembrane fluidity of rats and the Na/K ATPaz enzyme activity of the liver cellmembrane were investigated. At the same time, it was researched whether the trans-918:1 octadecanoic acid isomer affects the lipid metabolism of the rats or not.Dividing the rats into two groups, the study group took trans-9 18:1octadecanoic acid isomer with 50mg/day dosage for 10 days and then the gaschromatography analyses and fat acid composition in the liver tissue wereresearched. Since there was met trans-9 19:1 fat acid in the study group, none wasdetected in the control group; which proves that the trans-9 18:1 octadecanoic acidisomer naturally do not exist in the body. It was believed that the considerableincrease in the C18:2 6n and considerable decrease in the C20:4 6n values of thestudy group might influence the desaturase activity of the trans-9 18:1 octadecanoicacid isomer and prevent the transformation of the C18:2 6n fat acid into C20:4 n6 fatacid.The rats fed with trans-9 18:1 octadecanoic acid presented increases in theHDL cholesterol and HDL2 cholesterol levels. No changes were seen in the amountsof the HDL3 cholesterol, LDL cholesterol, total cholesterol, triglyceride and Na/KATPaz activity.When our results were discussed in the light of the literature, it was stated thatthe TFAs change the serum HDL cholesterol and HDL2 cholesterol levels, andconsequently this condition can increase the risk of the heart diseases.