Lavanta kuru otu ve aromatik suyunun antioksidan ve antimikrobiyal etkisi ile in vitro ruminal fermantasyon düzeylerinin belirlenmesi
Determination of in vitro ruminal fermentation levels with antioxidant and antimicrobial effects of lavender hay and aromatic water
Yazar: AHMET SAYLAM
Danışman: PROF. DR. SERKAN ÖZKAYA ; PROF. DR. KANBER KARA
Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi / Lisansüstü Eğitim Enstitüsü / Zootekni Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2024
Konu: Ziraat = Agriculture

Özet:
Aromatik bir bitki olan ve uzun yıllardır alternatif sağlıkta kullanımı olan lavanta (Lavandula intermedia) kuru otu ve aromatik suyunun in vitro ortamda rumen toplam gaz üretimi, metan gazı üretimi, metabolik enerji, organik madde sindirimi ve uçucu yağ asitler üzerine etkisi araştırılmıştır. Lavanta kuru otu buğday samanına alternatif olarak düşünülmüş ve saman yerine ikame edilmiştir. Lavanta kuru otu rasyona %0, 25, 50, 75 ve 100 olarak ilave edilmiştir. Bunun yanı sıra lavanta aromatik suyu 1, 2 ve 4 mL/ olarak rumen sıvısına ilave edilmiştir. Lavanta kuru otunun fenolik madde miktarı ve antioksidan kapasitesinin lavanta aromatik suyundan daha yüksek olduğu belirlenmiştir. Lavanta kuru otu metan (CH4) üretimi önemli ölçüde azaltırken (P<0.05), aromatik su toplam gaz üretimi (TGÜ), CH4, metabolik enerji (ME) ve organik madde sindirimini (OMS) önemli ölçüde azaltmıştır (P=0.00). Hem lavanta kuru otu hem aromatik suyu in vitro fermentasyon sıvısındaki toplam uçucu yağ asitlerinin (TUYA) üretimini önemli ölçüde etkilememiştir. Ancak, %75 ve 100 oranında ilave edilen kuru ot asetik (AA), propiyonik (PA) ve bütirik asit (BA) miktarını artırma eğilimi gösterirken, 4 mL aromatik su sadece PA miktarını artma eğilimi göstermiştir. Çalışma, lavanta kuru otu ve lavanta aromatik suyunun ruminant diyetlerine eklenmesinin metan emisyonlarını azaltmada etkili olabileceğini ve bu bileşiklerin hayvancılığın çevresel etkilerini hafifletmede kullanılabileceğini göstermektedir. Ancak bu katkılar kullanılırken rumendeki besin madde sindirimini olumsuz etkilenerek rasyonun enerjisinin dışkı ile atılma ihtimalide göz ardı edilmemelidir.

Abstract:
The effects of lavender (Lavandula intermedia) hay and aromatic water, an aromatic plant used in alternative health for many years, on in vitro rumen total gas production, methane gas production, metabolic energy, organic matter digestion, and volatile fatty acids were investigated. Lavender hay was considered an alternative to wheat straw and was substituted for wheat straw in the diet. Lavender hay was added at levels of 0, 25, 50, 75, and 100% to the diet. Additionally, aromatic water was added to the rumen fluid at levels of 1, 2, and 4 mL. The phenolic compound content and antioxidant capacity of lavender hay were higher than those of lavender aromatic water. While lavender hay significantly reduced methane (CH4) production (P<0.05), aromatic water significantly reduced total gas production (TGP), CH4, metabolic energy (ME), and organic matter digestion (OMD) (P<0.001). Neither lavender hay nor aromatic water significantly affected the production of total volatile fatty acids (TVFA) in the in vitro fermentation fluid. However, the addition of hay at levels of 75% and 100% tended to increase the concentrations of acetic (AA), propionic (PA), and butyric acids (BA), while 4 mL of aromatic water only tended to increase the concentration of PA. The study suggests that the addition of lavender hay and aromatic water to ruminant diets could be effective in reducing methane emissions and could be used to mitigate the environmental impact of livestock. However, when using these additives, the possibility of negatively affecting nutrient digestion in the rumen and excreting the energy of the ration in the feces should not be ignored.