Amaranth yağı içeren topikal uygulamaya yönelik kozmesötik  etkili formülasyonların geliştirilmesi
Development of formulations containing amaranth oil with  comeseutic effect for topical application
Yazar: ABDULAZİZ KAŞİF
Danışman: DR. ÖĞR. ÜYESİ EBRU ALTUNTAŞ
İstanbul Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Farmasötik Teknoloji Ana Bilim Dalı / Kozmetoloji Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2023
Konu: Eczacılık ve Farmakoloji = Pharmacy and Pharmacology

Özet:
Bitkisel yağlar, birçok biyolojik aktiviteye sahip oldukları için kozmetik endüstrisindeki  faydalı etkileri ile tanınmaktadır.  
Amaranth yağı (Amaranthus cruentus yağı), yüksek skualen içeriği (önemli bir  antioksidan ve antimikrobiyal ajan) yaygın olarak tanınan bir bitkisel yağdır.  
Amaranth yağı, özellikle linoleik ve oleik asitler gibi bol miktarda Ω-yağ asitleri  fitosteroller ve tokoferoller olmak üzere zengin kimyasal bileşime sahip biyoaktif doğal  bir yağ olarak kabul edilmektedir. Ω-6 ve 9 yağ asitlerindeki üstün içerik, cilt üzerinde  yararlı bir gençleştirici etki, yumuşatıcı ve yenileyici bir cilt etkisi (yara iyileştirici etki)  ve artan hidrasyon etkisi sağlamaktadır.  
Amaranth yağından gelen skualen, ciltte serbest radikal oksidatif hasarını önemli ölçüde  azaltır. Ayrıca, amaranth yağı fraksiyonlarındaki fitosterollerin, anti-inflamatuar ve  antimikrobiyal etkiler sahip oldukları bildirilmiştir . 
Bu tez çalışmasında, cilt yarası ve skar görünümünün iyileştirilmesine destek olacak,  amaranth yağı içeren etkinliği ve güvenliliği ispatlanmış kozmetik bir nanoemüljel  formülasyonunun geliştirilmesi amaçlanmıştır. Bu amaçla, öncelikle amaranth sabit  yağının türevlendirme işlemlerinin ardından yağ asit kompozisyonu açısından  standardize edilmiş ve bu standardizasyon Gaz Kromatografisi yöntemiyle birlikte farklı  dedektörler kullanılarak (Diyot array dedektör (DAD), Kütle Spektrometresi (KS) vb.)  detaylı olarak ortaya konmuştur. 
Ardından, standardize edilmiş amaranth yağı içeren dermatolojik nanoemüljel  formülasyonları, ultrasonik emülsifikasyon yöntemi kullanılarak hazırlanmıştır.  Hazırlanan formülasyonlara hızlandırılmış stabilite testleri olan santrifüj ve termal  testler uygulanarak, kinetik ve termodinamik stabilite açısından ön bir değerlendirme  yapılmıştır. Bu testler neticesinde stabil kalan nanoemüljeller seçilmiştir ve 3 ay  boyunca fizikokimyasal stabiliteleri değerlendirilmiştir.
Son olarak, stabilite testlerinin ardından en uygun bulunan ve optimize edilmiş  nanoemüljel formülasyonunun in vitro sitotoksisite (MTT Testi) ve in vitro etkinlik  testleri (antimikrobiyal aktivite ve yara iyi edici etki (scratch assay)) yürütülerek,  geliştirilen nanoteknolojik formülasyonun hasarlı ciltte kullanımının potansiyel  etkilerinin ispatlanması sağlanmıştır.

Abstract:
Vegetable oils are known for their beneficial effects in the cosmetic industry as they  have many biological activities.  
Amaranth oil (Amaranthus cruentus oil) is a vegetable oil widely recognized for its  health properties with its high squalene content (an important antioxidant and  antimicrobial agent).  
Amaranth oil is recognized as a bioactive natural product with abundant chemical  composition in Ω-fatty acids, especially linoleic and oleic acids, phytosterols and  tocopherols . The superior content in Ω-6 and 9 fatty acids leads to a beneficial  rejuvenating effect on the skin, a softening and regenerating skin effect (wound healing  effect) and increased hydration effect. 
Squalene from amaranth oil significantly reduces free radical oxidative damage to the skin. Furthermore, phytosterols in amaranth oil fractions have been reported to anti inflammatory and antimicrobial effects . 
In this thesis, it is aimed to develop a cosmetic nanoemulgel formulation  containing amaranth oil with proven efficacy and safety, which will support the  improvement of skin wound and scar appearance. For this purpose, firstly, amaranth  fixed oil was standardized in terms of fatty acid composition after derivatization  processes and this standardization was demonstrated in detail by using Gas  Chromatography method with different detectors (Diode array detector (DAD), Mass  Spectrometer (KS) etc.).  
Then, dermatological nanoemulgel formulations containing standardized  Amaranth oil were prepared using the ultrasonic emulsification method. A preliminary  evaluation was made in terms of kinetic and thermodynamic stability by applying  accelerated stability tests, centrifuge and thermal tests to the prepared formulations. As  a result of these tests, stable nanoemulgels were selected and their physicochemical 
stability was evaluated for 3 months. Finally, after stability tests, it was provided to  demonstrated the potential effects of the use of the developed nanotechnological  formulation on damaged skin by conducting in vitro cytotoxicity (MTT Test) and in  vitro efficacy tests (antimicrobial activity and wound healing effect (scratch assay)) of  the most suitable and optimized nanoemulgel formulation.