Yerelması (heliannthus tuberosus) kuru otunun at ve ruminantlarda in vitro metan üretimine ve bazı fermentasyon parametrelerine etkisi
Effect of jerusalem artichoke (heliannthus tuberosus) hay on in vitro methane emission and some fermentation parameters in horse and ruminant
Yazar: AHMET ÇAĞRI ERŞAHİNCE
Danışman: YRD. DOÇ. DR. KANBER KARA
Erciyes Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2016
Konu: Veteriner Hekimliği = Veterinary Medicine
Dizin: Atlar = Horses ; Geviş getiriciler = Ruminants ; Hayvan yemleri = Animal feeds ; Sindirim sistemi = Digestive system ; Yer elması = Jerusalem artichake

Özet:
Bu çalışmanın amacı, farklı fenolojik dönemdeki yerelması (Helianthus Tuberosus L.) kuru otunun besin madde kompozisyonu ile atlarda ve ruminantlarda in vitro fermentasyon parametrelerini belirlemekti. Çalışmada vejetasyon başlangıcı, çiçeklenme başlangıcı, tam çiçeklenme dönemi ve çiçeklenme sonrası olmak üzere dört farklı dönemdeki yerelması kuru otu kullanıldı. Yerelması kuru otu vejetasyon başlangıcında % 16,36 ham protein (HP) içerirken; çiçeklenmenin ilerlemesiyle HP'in % 6,59'a kadar gerilediği saptandı (P<0,001). Ham kül (HK) içeriği vejetasyon başlangıcında % 13,64, çiçeklenme başlangıcında % 11,73, çiçeklenme döneminde % 11,16 ve çiçeklenme sonrasında ise % 8,90'dı (P=0,007). Yerelması kuru otunun nötr deterjan lif (aNDFom) (P=0,019) ve asit deterjan lif (ADFom) (P=0,005) içeriği vejetasyon başlangıcından çiçeklenme sonuna kadar artış gösterdi. Bitkinin asit deterjan lignin (ADL) ve yapısal olmayan karbonhidrat (NSC) içeriği fenolojik dönemler arası farklılık göstermedi (P=0,574). Yerelması kuru otunun çiçeklenme sonrası toplam kondanse tanen (TKT) içeriği (% 0,47) vejetasyon başlangıcındaki değerden (% 0,35) daha yüksek olarak saptandı. β-karoten düzeyi vejetasyon başlangıcında en yüksek (84,07 mg/kg) değerdeydi. Vejetasyon başlangıcındaki yerelması kuru otunun hem atlarda ve hem de ruminantlarda in vitro kümülatif toplam gaz üretimi ve in vitro metan (ml/g) üretimi çiçeklenme sonrası dönemdekinden daha yüksekti (P<0,05). Her iki hayvan türünde de yerelması kuru otunun in vitro kümülatif gaz üretimi çiçeklenme başlangıcı ve tam çiçeklenme dönemlerinde benzerdi. Yerelması kuru otunun atlarda ve ruminantlardaki in vitro gerçek kuru madde sindirimi (G-KMS), organik madde sindirimi (OMS), metabolik enerji (ME) ve kısa zincirli yağ asitleri (SCFA) ile in vitro fermentasyon sıvısı asetik, propiyonik, bütirik ve toplam uçucu yağ asitleri (TUYA)'nin molaritesi vejetasyonun başlangıcında en yüksek ve çiçeklenmesi sonrasında ise en düşük değerlerdeydi (P<0,05). Her iki hayvan türünde de yerelması kuru otunun in vitro inkübasyonun 24. saatindeki gaz verimi (GY24), paylaştırma faktörü (PF24)  ve mikrobiyal ham protein üretimine (MCP) farklı fenolojik dönemlerin etkisi önemsizdi (P>0,05). Sonuç olarak, yerelması kuru otun (özellikle vejetasyonun başlangıcında) hem atlarda hem de ruminantlarda iyi düzeyde sindirilebildiği ve besin madde kompozisyonu bakımından kaliteli bir kaba yem olarak kullanılabilecek potansiyele sahip olduğu söylenebilir.

Abstract:
The aim of this study was determine that nutrient matter composition and in vitro fermentation parameters in horse and ruminant of Jerusalem artichoke (Helianthus Tuberosus L.) herbage at different phenological stages. In the study was used Jerusalem artichoke herbage at four different phenological stages as the beginning of vegetation, the beginning of flowering, the full flowering and the after flowering. While it determined that Jerusalem artichoke herbage included 16.36% crude protein (CP) in the beginning of vegetation; CP content decreased up to 6.59% with the progress of flowering (P <0.001). Crude ash (CA) content was 13.64% at the beginning of vegetation, 11.73% at the beginning of flowering, 11.16% at the full flowering, and 8.90% at the after flowering period (P=0.007). Neutral detergent fibre (aNDFom) (P=0.019) and acid detergent fibre (ADFom) (P=0.005) contents of Jerusalem artichoke herbage showed an increase to the end of flowering from the beginning of vegetation. The acid detergent lignin (ADL) and non-structural carbohydrates (NSC) contents of plant were not different among phenological stages (P=0.574). Total condensed tannins content (TCT) (0.47%) of Jerusalem artichoke herbage at the period after flowering content was higher than that at the beginning of vegetation (0.35%). β-carotene content is the highest at the beginning of the vegetation (84.07 mg/kg). The in vitro cumulative gas production and in vitro methane (ml / g) of Jerusalem artichoke herbage at the beginning of vegetation in both horse and ruminant were higher than those in the after flowering period (P <0.05). In vitro cumulative gas production from the beginning of flowering and the full flowering periods of Jerusalem artichoke herbage were similar for both animal species. The in vitro true dry matter digestion (T-DMD), organic matter digestion (OMD), metabolisable energy (ME) and short chain fatty acids (SCFA), and the molarities of acetic, propionic, butyric and total volatile fatty acids (VFA's) into in vitro fermentation liquid for Jerusalem artichoke herbage is the highest at the beginning of vegetation, and also were in the lowest at the after flowering in horse and ruminant (P <0.05). The effect of phenological stages of the gas yield (GY24), partial factor (PF24) and microbial crude protein production (MCP) at 24 hours of in vitro incubation for Jerusalem artichoke herbage were not significant (P> 0.05). Consequently, Jerusalem artichoke herbage, especially at the beginning of vegetation, has the potential to be used as quality forage in terms of the nutrient composition and the good digestibility by both horses and ruminants.