Türkiye Diyetisyenler Derneği'ne kayıtlı diyetisyenlerin iklim krizinin beslenmeye olan etkileri konusundaki farkındalık durumlarının ve iklim krizini önleme konusundaki yaklaşımlarının saptanması araştırması
Research to determine the awareness of the dietitians' registered at the Turkish Dietitians Association about the impact of the climate crisis on nutrition and their approach to the preventing the climate crisis
Yazar: ŞEYMA NUR TAŞIN
Danışman: PROF. DR. DİLEK ASLAN
Hacettepe Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Beslenme ve Gıda Bilimleri Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2023
Konu: Beslenme ve Diyetetik = Nutrition and Dietetics ; Halk Sağlığı = Public Health
Dizin: Beslenme = Nutrition ; Bilgi = Knowledge ; Dernekler = Associations ; Diyetisyenler = Nutritionists ; Sürdürülebilirlik = Sustainability ; Uzman rolü yaklaşımı = Mantle of the expert approach ; Çevresel sürdürülebilirlik = Sustainable environment ; İklim = Climate ; İklim değişikliği = Climate change ; İklim krizi = Climate crisis

Özet:
Sürdürülebilir beslenme kavramı küresel halk sağlığının önemli konuları arasındadır.
Kavram, sağlığın tümelci yaklaşımı ile ilişkilidir.
Bu araştırmada, Türkiye Diyetisyenler Derneği üyesi diyetisyenlerin; iklim krizinin
beslenmeye olan etkisi konusundaki farkındalık durumlarının belirlenmesi, iklim krizinin
önlenmesi konusundaki görüş ve yaklaşımlarının saptanması, iklim krizi kavramının
diyetisyenlik uygulamalarına yansıtılabilmesi için diyetisyenlerin görüşlerinin alınması
amaçlanmıştır.
Araştırma, tanımlayıcı bir çalışma olarak tasarlanmıştır. Çalışmaya, Türkiye
Diyetisyenler Derneği'ne üye 114 gönüllü diyetisyen katılmıştır. Katılımcılara yönelik çevrimiçi
olarak 12 Ağustos 2021 ve 18 Nisan 2022 tarihlerinde beş bölümden oluşan veri toplama formu
uygulanmıştır. İstatistiksel verilerin analizi için SPSS (IBM SPSS Statistics23.0) paket programı
kullanılmıştır. Araştırmanın yapılması için etik kurul ve kurumsal izinler alınmıştır.
Araştırmaya katılan diyetisyenlerin %99,1'i iklim krizi kavramını ve %97,4'ü
sürdürülebilir beslenme kavramlarını bilmektedir ve %89,6'sı iklim krizinin sürdürülebilir
beslenmeyi gerektirdiğini düşünmektedir. Diyetisyenlerin %86,9'u iklim krizinin sürdürülebilir
beslenmeyi gerektiğini düşünürken %90,4'ü iklim krizinin diyetisyenleri ilgilendirdiğini
düşünmektedir. Fakülteden 2010 yılından önce mezun olan diyetisyenlerin daha çoğunun iklim
krizi kavramını bildiği görülmüştür (p=0,022). Beslenme alışkanlığı sağlıklı olan diyetisyenler
sağlıksız olanlara göre iklim krizi kavramını daha fazla sıklıkta bilmektedir (p=0,01). İklim krizi
kavramını bilenler bilmeyenlere göre anlamlı olarak daha fazla sürdürülebilir beslenme
kavramını bilmektedir (p=0.00).
Sonuç olarak; diyetisyenlerin iklim krizi ve sürdürülebilir beslenme konusunda
farkındalıklarının geliştirilmesine yönelik faaliyetlerin yapılması önerilmektedir.

Abstract:
Sustainable nutrition concept is one of the most important themes of global public
health. The theme is linked with the holistic approach of health.
In this research, it is aimed to determine the awareness of dietitians who are members of
the Turkish Dietitians Association about the impact of the climate crisis on nutrition, to define
their views and approaches on the prevention of the climate crisis, to have the opinions of
dietitians on how to reflect the concept of the climate crisis in practice.
The research was designed as a descriptive study. 114 volunteer dietitians who are members of
the Turkish Dietetic Association participated in the study. A questionnaire including of five parts
was applied online between 12 August 2021 and 18 April 2022. SPSS (IBM SPSS
Statistics23.0) package program was used for the analysis of statistical data. Ethical Board
approval and institutional permission were obtained.
99.1% of dietitians participated in the study know the concept of climate crisis and
97.4% of them know the concepts of sustainable nutrition, and 89.6% of them think that the
climate crisis requires sustainable nutrition. While 86.9% of dietitians think that the climate
crisis requires sustainable nutrition, 90.4% think that the climate crisis concerns dietitians. It has
been observed that most of the dietitians who graduated from the faculty before 2010 know the
concept of climate crisis. (p=0.022) Dietitians having healthy eating habits are more familiar
with the concept of climate crisis than those with unhealthy eating habits (p=0.01). Those who
know the concept of climate crisis are aware of the concept of sustainable nutrition significantly
more than those who do not (p=0.00).
In conclusion, activities in order to improve the awareness of the dietitians about climate crisis
and sustainable nutrition are recommended to be conducted.