Hafif şişman ve şişman bireylerin diyetlerinin diyet inflamatuar indeksinin araştırılması
Investigation of the diet inflammatory index of the diets of overweight and obese persons
Yazar: MEHMET EYCEÖZ
Danışman: PROF. DR. SUPHİYE MİNE YURTTAGÜL
Hasan Kalyoncu Üniversitesi / Lisansüstü Eğitim Enstitüsü / Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2022
Konu: Beslenme ve Diyetetik = Nutrition and Dietetics
Dizin: Beslenme = Nutrition ; Diyet = Diet ; Obezite = Obesity ; İnflamasyon = Inflammation

Özet:
Bu çalışma, hafif şişman ve şişman bireylerin diyetlerinin inflamatuar indeksinin araştırılması amacıyla 40 erkek ve 40 kadın yetişkin birey üzerinde yapılmıştır. Bel/ boy oranına göre erkeklerin %52,5'i, kadınların %95'i çok yüksek risk grubunda yer almaktadır. Erkeklerin %2.5'inin hareketsiz, %7.5'inin az hareketli, kadınların ise %12.5'inin az hareketli olduğu belirlenmiştir. Bireylerin diyetlerinin diyet inflamatuar indeksi (Dİİ) hesaplanmış ve  3 quartile ayrılmıştır. Birinci quartil anti-inflamatuar diyeti, ikinci quartil inflamasyona etkisiz diyeti ve üçüncü quartil pro-inflamatuar diyeti temsil etmektedir. Erkeklerin %30'unun diyeti anti-inflamatuar etkili (Dİİ Q1), %30'unun diyeti inflamasyon üzerine etkisiz (Dİİ Q2) ve %40'ının diyeti pro-inflamatuar etkili (Dİİ Q3) bulunmuştur. Kadınlarda ise bu oranlar sırasıyla %37,5,  %35, ve %27,5'dir. Anti-inflamatuar (Dİİ Q1) diyet tüketen erkek ve kadınların ortalama lif, omega-3, A vitamini, karoten ve E vitamini  alımları ; etkisiz (Dİİ Q2) ve pro-inflamatuar (Dİİ Q3) diyet tüketenlere göre daha yüksek bulunmuştur (p<0.05). Pro-inflamatuar (Dİİ Q3) diyet tüketenlerin ortalama D vitamini ve E vitamini alımları, anti-inflamatuar (Dİİ Q1) diyet tüketenlere göre daha düşüktür(p<0.05). Anti-inflamatuar diyet tüketenlerin B12 ve selenyum alımları daha yüksek bulunmuştur( p>0,05). Dİİ quartillerine göre bireylerin kan lipit düzeyleri farklı bulunmamıştır(p>0.05). Anti-inflamatuar etkili diyet ve fiziksel aktivitenin artması kronik hastalık riskinin azaltılması açısından önemlidir.

Abstract:
This study was conducted on 40 male and 40 female adults to research the dietary inflammatory index of overweight and obese individuals. According to waist/height ratio, 52.5% of men and 95% of women are in the very high risk group. It was determined that 2.5% of men were sedentary, 7.5% were less active, and 12.5% of women were less active. Dietary inflammatory index (DII) of the diets of individuals was calculated and divided into 3 quartiles. The first quartile represents the anti-inflammatory diet, the second quartile is the anti-inflammatory diet, and the third quartile is the pro-inflammatory diet. The diet of 30% of the men was found to have an anti-inflammatory effect (DII Q1), the diet of 30% of them had no effect on inflammation (DII Q2), and the diet of 40% had a pro-inflammatory effect (DII Q3). In women, these rates are 37.5%, 35%, and 27.5%, respectively. Average fiber, omega-3, vitamin A, carotene and vitamin E intakes of men and women consuming anti-inflammatory (DII Q1) diets; were found to be higher than those who consumed ineffective (DII Q2) and pro-inflammatory (DII Q3) diets (p<0.05). The mean vitamin D and vitamin E intakes of those consuming pro-inflammatory (DII Q3) diets were lower than those consuming anti-inflammatory (DII Q1) diets (p<0.05). B12 and selenium intakes were found to be higher in those who consumed anti-inflammatory diets (p>0.05). The blood lipid levels of the individuals were not different according to the DII quartiles (p>0.05). Anti-inflammatory diet and increased physical activity are important in terms of reducing the risk of chronic disease.