KYK yurt yemekhanelerinde termal konfor düzeylerinin incelenmesi - Yozgat ili
Investigation of thermal comfort levels in KYK dormitory refectories – Yozgat province
Yazar: ERTUĞRUL GAZİ BİLİÇ
Danışman: DOÇ. DR. SONER ÖZEN
Yozgat Bozok Üniversitesi / Lisansüstü Eğitim Enstitüsü / İş Sağlığı ve Güvenliği Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2024
Konu: Halk Sağlığı = Public Health

Özet:
Bu çalışmanın amacı, Yozgat geneli yurt yemekhanelerinde çalışma ve yemek yenme
ortamlarının, yemekhane çalışanları ve bu kuruluşlara gelen öğrencilerin sağlığını kötü
yönde etkileyen termal konfor düzeylerini inceleyerek çalışma ortamlarının tasarımını
güçlendirmektir. Termal konfor düzeyleri insan sağlığını ve çalışma performansını
doğrudan etkilemektedir aynı zamanda termal konfor düzeyinin fazla veya eksik olması
çalışanın ve ortamda bulunan kişilerin performansını doğrudan etkilemektedir. İdeal
çalışma ortamındaki sıcaklık belirli bir standartla sınırlı değildir ve çeşitli faktörlere
bağlıdır. Genellikle 20-24°C aralığı çalışanların çoğunluğu için kabul edilebilir bir
aralıktır. Araştırmanın deneysel çalışma sahası Yozgat il sınırları içerisinde bulunan ve
faaliyetlerine devam eden 5 adet yurt işletmesinde termal konfor seviyesinin incelenmesi
için ölçümler sabah ve akşam olmak üzere gerçekleştirilmiştir. Termal konfor seviyesi
belirleme cihazı ile ortam ölçümü gerçekleştirilmiştir. Bu ölçümler TS EN ISO 7243 Isıl
ortam ergonomisi WBGT indeksi kullanılarak ısı stresinin değerlendirilmesi standardına
göre analiz edilmiştir. WBGT analizleri 1 saatlik ölçüm süreleriyle, 3 farklı zamanda sabah
ve akşam olmak üzere gerçekleştirilmiştir. Ölçümler ısı stresinin en yoğun olduğu
sürelerde alınmıştır. WBGT indis ölçümlerinde ısıya maruz kalanların abdomen (karın)
bölgesine yakın yüksekliklerden ölçümler alınmıştır. Tespit edilen ölçüm sonuçları birlikte
değerlendirildiğinde, tüm yurt yemekhaneleri için ortam koşullarının, termal konfor
şartlarını sağlamadığı gözlenmiştir. Ortamda bulunan kişilerin olumsuz etkilendiği
görülmüştür. Yurt yemekhanelerine iklimlendirme sistemleri kurulması, düzenli aralıklarla
termal konfor ölçümleri alınması ve personellerin bilinçlendirmek için eğitimlerin
verilmesi insanların verimliliğini artırabilir, sağlığını koruyabilir ve genel yaşam kalitesini
iyileştirebilir bu nedenle termal konfor şartlarının sağlanması büyük önem taşımaktadır.
2024 , xiii + 77 Sayfa
Anahtar Kelimeler: Termal Konfor, Sağlık, Performans, Nem, Hava Akım Hızı, Isı
Stresi, Yurt, Yemekhane

Abstract:
The aim of this study is to enhance the design of work and dining environments in
dormitory cafeterias across Yozgat, by examining the thermal comfort levels that
negatively impact the health of cafeteria staff and students. Thermal comfort levels directly
affect human health and work performance, and deviations from optimal thermal comfort
can directly impact the performance of workers and individuals present in the environment.
The ideal temperature for a working environment is not strictly defined by a single
standard but depends on various factors. Generally, a range of 20-24°C is considered
acceptable for most workers. The experimental study was conducted at five active
dormitory facilities within Yozgat province. Measurements were taken in the morning and
evening to assess thermal comfort levels. Measurements were conducted using a thermal
comfort level determination device and analyzed according to the TS EN ISO 7243 Heat
Stress Evaluation Standard using the WBGT index. WBGT analyses were carried out
during periods of high heat stress, with measurements taken at three different times, both
morning and evening, for one-hour durations. Measurements were taken from heights near
the abdomen of individuals exposed to heat. When evaluating the results, it was observed
that none of the cafeteria environments met the thermal comfort conditions. It was found
that individuals in these environments were negatively affected. Installing climate control
systems in dormitory cafeterias, taking regular thermal comfort measurements, and
providing training to raise staff awareness can enhance productivity, protect health, and
improve overall quality of life, making the provision of thermal comfort conditions
critically important.
2024 , xiii + 77 Pages
Keywords: Thermal Comfort, Health, Performance, Humidity, Airflow, Heat Stress,
Dormitory, Cafeteria