Lokal tarımsal artık materyaller kullanılarak Pleurotus ostreatus (Jacq.) Kumm. (kültür mantarı)' un üretilmesi konusunda bir araştırma
A research about production of Pleurotus ostreatus (Jacq.) Kumm. (culture mushroom) by using, local agricultural residue materials
Yazar: ABDURRAHMAN DÜNDAR
Danışman: PROF.DR. ABDUNNASIR YILDIZ
Dicle Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Biyoloji Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2006
Konu: Mikrobiyoloji = Microbiology

Özet:
Bu çalışmada, farklı lignoselülozik tarımsal artıkların ve katkı maddesinin farklıoranlarının, Pleurotus ostreatus'un verimine, Gelişim Evreleri, Sürelerine, Biyolojik EtkinlikDerecesine (BED) ve Biyolojik Dönüşüm Oranına (BDO) etkisi araştırılmıştır.Yapılan deneysel çalışmada; P. ostreatus kültürü için ham materyal olarak, BuğdaySapı (BS), Darı Sapı (DS), Pamuk Sapı (PS) ve Soya Sapı (SS) kullanılırken, katkı maddesiolarak da 100 g kuru ham materyal başına, Mercimek Samanının (MS) ayrı ayrı 10 , 15 ve20 g' lık dozları kullanılmıştır.Deneysel çalışmada; misel gelişim süresi (MGS) en kısa; 10.2 ± 0.5 gün ile SS' de, enuzun ise; 17.6 ± 9.4 gün ile PS + 10 MS' de gözlenmiştir. 1. primordium oluşum süresi enkısa; 21 ± 2 gün ile SS + 10 MS ve SS + 15 MS' de, en uzun ise; 34.2 ± 13.7 gün ile PS +20 MS'de, saptanmıştır. birinci hasat süresi en kısa; 30 ± 2.8 gün ile SS + 10 MS'de, en uzunise; 45.8 ± 15.7 gün ile PS + 20 MS'de, elde edilmiştir. İkinci hasat süresi en kısa; 45.6 ± 3.1gün ile SS + 15 MS' e, en uzun ise; 66 ± 6,5 gün ile PS'de, gözlenmiştir. Üçüncü hasat süresien kısa; 62.6 ± 2.4 gün ile SS + 20 MS'de, en uzun ise; 83.8 ± 2.2 gün ile PS + 10 MS'de,gözlenmiştir.Birinci hasatta verim miktarı, en düşük; 7.3 ± 1.6 g ile PS' den, elde edilirken, enyüksek ise; 24.5 ± 1.1 g SS+ 20 MS' den, elde edilmiştir. İkinci hasatta en düşük verim; 3 ±1.3 g ile PS' den, elde edilirken en yüksek verim ise; 17.6 ± 3 g ile SS + 15 MS' den, eldeedilmiştir. Üçüncü hasatta verim miktarı en düşük; 2.1 ± 1.2 g ile PS + 10 MS'den eldeedilirken en yüksek verim ise; 9.7 ± 0.8 g ile SS + 20 MS' den elde edilmiştir. Toplamverimde; en düşük miktar; 14.3 ± 2.4 g ile PS' den elde edilirken, en yüksek verim ise; 49.9± 2.8 g ile SS + 20 MS' den elde edilmiştir.BED, en yüksek % 166 ile SS + 20 MS' de gözlenirken en düşük ise % 47 ile PS' degözlenmiştir.BDO' yu en yüksek derecede %16 ile SS + 20 MS gösterirken en düşüğünü ise % 4ile PS göstermiştir.Anahtar kelimeler; P. ostreatus, Verim, Biyolojik Etkinlik Derecesi, Biylojik DönüşümOranı, Katkı Maddesi.

Abstract:
In this study we researched the effect of different lignocellulosic agricultural residuesand different rates of additive materials on productivity of P. ostreatus development stages,development periods, Biological Efficiency Degree (BED) and Biological Conversion Ratio(BCR).In the performed experimental study we have used; Wheat Straw (WS), Millet Straw(MS), Cotton Straw (CS) and Soybean Straw (SS) as raw material for the cultivation of P.ostreatus. In addition we have used 10, 15 and 20 g doses of Lentil Straw (LS) respectivelyfor per 100 g drained raw material as additive materials.In our study we have observed the shortest mycelium growth period as 10.2 ± 0.5 daysat SS, while longest period as 17.6 ± 9.4 days at CS + 10 LS. The shortest first primordiumformation has been determined 21 ± 2 days at SS + 10 LS, the longest as 34.2 ± 13.7 days atCS + 20 LS. The shortest first harvesting period has been obtained as 30 ± 2.8 days at SS + 10LS, the longest 45.8 ± 15.7 days at CS+ 20 LS. The shortest second harvesting period hasbeen observed as 45.6 ± 3.1 days at SS +15 LS and the longest as 66 ± 6.5 days at CS. Theshortest third harvesting period has been observed as 62.6 ± 2.4 days at SS + 20 LS, thelongest as 83.8 ± 2.2 days at CS + 10 LS.The fresh mushroom yield that was obtained from 100 g materials (% 70 moisture)are;While in the first harvesting the yield has been obtained as 7.3 ± 1.6 g at CS at thelowest, the highest as 24.5 ± 1.1 g at SS + 20 LS and the lowest yield in the second harvestinghas been obtained as 3 ± 1.3 g at CS and the highest as 17.6 ± 3 g at SS + 15 LS. In the thirdharvesting the yield has been obtained as 2.1 ± 1.2 g at CS + 10 LS at the lowest and thehighest as 9.7 ± 0.8 g at SS + 20 LS. In total yield while the lowest amount has been obtainedas 14.3 ± 2.4 g at CS the highest as 49.9 ± 2.8 g at SS + 20 LSBED has been observed as % 166 at SS + 20 LS at the highest and the lowest as % 47at CS. While SS + 20 LS has showed BCR as % 16 at the highest, CS has showed the lowestas % 4.Key Words: P. ostreatus, Yield, Biologic Efficient Degree, Biologic Conversion Rate,Additive Materials.