Yem bezelyesi ve arpa karışım silajlarında Pediococcus acidilactici kullanımının silaj kalitesi üzerine etkileri
The effects of Pediococcus acidilactici on silage quality in feed pea and barley cultivation silages
Yazar: ALRABAB TARIQ ABDULKARIM ALSHAALAN
Danışman: DR. ÖĞR. ÜYESİ AYŞE GÜL FİLİK
Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Tarımsal Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2022
Konu: Ziraat = Agriculture
Dizin: Arpa = Barley ; Bezelye = Pea ; Pediococcus acidilactici = Pediococcus acidilactici ; Silaj = Silage ; Yem bezelyesi = Forage pea

Özet:
Bu tez çalışması, yem bezelyesi, arpa ve karışımlarından edilen silajlara Pediococcus
acidilactici (PA) inokülasyonunun silaj fermantasyonu, aerobik stabilite ve mikroorganizma
gelişimi üzerine etkilerinin belirlenmesi amacıyla yürütülmüştür. Mevcut silaj materyalleri
karışım veya yalın halde silolanmıştır. Araştırma grupları yem bezelyesi kontrol (YB), arpa
kontrol (A), yem bezelyesi + arpa kontrol (YBA), yem bezelyesi + PA (YBLAB), arpa + PA
(ALAB), yem bezelyesi + arpa + PA (YBALAB) şeklinde oluşturulmuştur. Pediococcus
acidilactici laktik asit bakterisi silajlara 1x109 kob/g oranında ilave edilmiştir. Araştırma
grupları 6 grup, 5 tekerrür olmak üzere toplamda 30 adet silaj ile oluşturulmuştur. Hazırlanan
silajlar laboratuvar ortamında 23 ± 2 ºC'de 90 gün boyunca muhafaza edilmiştir. Silolama
döneminin sonunda açılan silajlara kimyasal, fiziksel ve mikrobiyolojik analizler
uygulanmıştır. Açım işlemleri tamamlanan silajlar 5 günlük aerobik stabilite testine tabi
tutulmuştur. Araştırma sonunda elde edilen bulgulara göre yem bezelyesi ve arpa silajlarında
PA kullanımının arzu edilmeyen mikroorganizma gelişimini nispeten engellediği, pH1 ve
pH2 derecelerinin kontrol gruplarına göre azalmasında etkili olduğu belirlenmiştir. Genel
olarak silaj kalitesini iyileştirdiğini söylemek mümkündür.

Abstract:
This thesis was carried out to determine the effects of Pediococcus acidilactici (PA)
inoculation on silage obtained from fodder pea, barley and their mixtures on silage
fermentation, aerobic stability and microorganism growth. Existing silage materials are
siloed in mixed or plain form. Research groups were formed as feed pea control (YB), barley
control (A) feed pea + barley control (YBA), feed pea + PA (YBLAB), barley + PA (ALAB),
feed pea + barley + PA (YBALAB). Pediococcus acidilactici lactic acid bacteria were added
to the silages at a rate of 1x109
cfu/g. The research groups were formed with a total of 30
silages, 6 groups, 5 replications. The prepared silages were stored in a laboratory
environment at 23 ± 2 ºC for 90 days. Chemical, physical and microbiological analyzes were
applied to the silages opened at the end of the ensiling period. The silages, whose opening
processes were completed, were subjected to a 5-day aerobic stability test. According to the
findings obtained at the end of the research, it was determined that the use of PA in fodder
pea and barley silages relatively inhibited the growth of undesirable microorganisms and
was effective in reducing the pH1 and pH2 levels compared to the control groups. It is
possible to say that it improves silage quality in general.