Türkiye'de kiraz üretimi ve pazarlaması: Bursa ili örneği
Cherry production and marketing in Turkey: Example of Bursa provi̇nce
Yazar: BURCU GÜMÜL
Danışman: PROF. DR. ŞULE TURHAN
Bursa Uludağ Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2022
Konu: Ziraat = Agriculture
Dizin: Bursa = Bursa ; Kiraz = Cherry ; Pazarlama = Marketing ; Üretim = Production ; İhracat = Export

Özet:
Türkiye bulunduğu coğrafi konum itibariyle birçok meyve türlerinin yetiştirildiği önemli merkezlerden biridir. Bu meyve türleri içerisinde yer alan kiraz, üretimi ve ihracatı ile ülke ekonomisinde önemli bir yere sahiptir. Türkiye'nin birçok il ve ilçesinde kiraz üretimi yapılmakta olup, modern tarım yöntemleri uygulanmaktadır. Kiraz üretimi yapan bölgeler arasında yer alan Bursa İli 2020 yılı verilerine göre en çok üretim yapan iller arasında 3. sırada yer almaktadır.

Bu çalışmada Bursa İli Keles İlçe' sinde kiraz üretimi yapan 52 üreticiden veriler toplanarak bölgenin kiraz üretim potansiyeli ve pazarlama koşullarının analizi yapılmıştır. Anket verileri SPSS 25.0 paket programıyla analiz edilmiştir. İncelenen işletmelerin kiraz üretim alanı ortalama 25 dekar olarak bulunmuştur. İşletme sahiplerinin %50'si 46 ile 60 yaş arasında dağılım göstermektedir. Tarımsal deneyimi 26 ile 35 yıl arasında olan işletmelerin daha fazla olduğu tespit edilmiştir. Bölgede kiraz üretimi haricinde ceviz, badem gibi ürünlerin de üretimi yapılmaktadır. İncelenen işletmelerin %98,1'inde "Türk Kirazı" olarak bilinen Ziraat 0900 çeşidi kiraz üretimi yapılmaktadır. Üretilen kirazların satışları, hasat döneminde kurulan toptancı hallerinde gerçekleşmektedir. Bölge kendi pazarına sahip olması nedeniyle pazara ulaşım konusunda üreticiler sorun yaşamamaktadır. Araştırma sonuçları bölgede kiraz yetiştiriciliğinin ekonomik olarak yapılabildiğini göstermektedir. Dolayısıyla kiraz üretimine yatırım yapacak girişimler için önemli bir alternatif olduğunu söylemek mümkündür.

Abstract:
Turkey is one of the important centers where many fruit species are grown due to its geographical location. Cherry, which is among these fruit types, has an important place in the country's economy with its production and export. Cherry production is carried out in many provinces and districts of Turkey, and modern agricultural methods are applied. Bursa, which is among the regions producing cherries, ranks 3rd among the provinces with the highest production according to 2020 data.

In this study, data were collected from 52 cherry producers in the Keles District of Bursa, and the cherry production potential and marketing conditions of the region were analyzed. The survey data were analyzed with the SPSS 25.0 package program. The cherry production area of the examined enterprises was found to be 25 decares on average. 50% of business owners are between the ages of 46 and 60. It has been determined that there are more enterprises with agricultural experience between 26 and 35 years. Apart from cherry production in the region, products such as walnuts and almonds are produced. Ziraat 0900 variety, known as "Türk Kirazı", is produced in 98.1% of the enterprises examined. The sales of the produced cherries are realized in the wholesale markets established during the harvest period. Since the region has its own market, producers do not have any problems in accessing the market. According to the results of the research, it shows that cherry cultivation in the region can be done economically. Therefore, it is possible to say that it is an important alternative for enterprises that will invest in cherry production.