Yüksek sıcaklıklarda Denizli ırkı tavuklarında Hsp70 sentezi ve bazı verim özellikleri üzerine biir araştırma
A research on some production characteristics and synthesis of Hsp70 in Denizli genotype hens at high temperatures
Yazar: DEMİR ÖZDEMİR
Danışman: DOÇ. DR. MUSTAFA AKŞİT
Adnan Menderes Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Zootekni Ana Bilim Dalı
Derece: Doktora, 2008
Konu: Ziraat = Agriculture

Özet:
Araştırmanın amacı, değişik çevre sıcaklıklarında Denizli ırkı tavuklarının HSP70 (sıcak şok proteini) sentezini, kandaki bazı biyokimyasal değişikliklerini ve ırka ait bazı verim özelliklerini saptamaktır. Çalışmada hayvan materyali olarak 196 adet Denizli ırkı tavuk kullanılmıştır. Yirmi haftalık yaşa kadar birlikte yerde yetiştirilen tavuklar 20. haftada 4 gruba ayrılarak bireysel yumurtlama kafeslerine alınmıştır. Tavuklar bu kafeslerde 40 haftalık yaşa kadar normal yetiştirme şartlarında barındırılmıştır ve bu dönemdeki verim özellikleri belirlenmiştir. Kontrol grubundaki (grup I) tavuklar 40-44 haftalar arasında 22°C'lik sıcaklıkta barındırılmış, bu haftalarda II, III ve IV. deneme gruplarına sırasıyla 34°C, 37°C ve 40°C'lik sıcaklıklar uygulanmıştır. Artan sıcaklıkların etkisiyle yem tüketimi, yemden yararlanma oranı, yumurta verimi, yumurta ağırlığı, yumurta kabuk ağırlığı, yumurta kabuk kalınlığı ve yumurta kabuk oranında önemli düzeyde azalmalar saptanmıştır. Sıcaklıkların uygulandığı farklı zamanlarda (0, 30, 60, 90 ve 120. dakika) her gruptan 3 tavuğun boyun toplardamarından kan örnekleri alınmış ve alınan örneklerde toplam kolesterol, T3 hormonu, hematokrit ve HSP70 düzeyleri saptanmıştır. Mononükleer kan hücreleri izole edilmiş ve HSP70 konsantrasyonları monoklonal anti-HSP70 antikoru kullanılarak Western Blot analizi ile saptanmıştır. Artan çevre sıcaklığı ile birlikte T3 hormonu ve hematokrit değerleri düşerken toplam kolesterol düzeyi artmıştır (P<0.05). Kontrol grubu dışındaki tüm gruplarda sıcak stresi ile birlikte HSP70 sentezinin gerçekleştiği ve sentez miktarının zamana ve uygulanan sıcaklığa bağlı olarak değiştiği gözlenmiştir. Kan serumunda ve mononükleer kan hücrelerinde saptanan HSP70 sentezinde tavuklar arasında bireysel farklılıkların olduğu belirlenmiştir. Araştırma bulgularına göre, Denizli ırkı içerisinde sıcağa daha dayanıklı bireylerin seçiminde HSP70 ve T3 özelliklerinin ıslah programlarında seleksiyon parametresi olarak kullanılabileceği düşünülmektedir.

Abstract:
The aim of this study was to determine the synthesis of HSP70 (heat shock protein), some biochemical changes in blood and also some production characteristics in Denizli genotype hens at different ambient temperatures. In the research, 196 Denizli genotype hens were used as animal material. Chickens were divided into 4 groups at 20th week and kept at normal rearing conditions until 40 weeks of age. All hens were kept in individual cages up to age of 44 weeks and performance data were recorded. Chickens in control group (I. group) were kept at 22°C and heat exposure was 34, 37 and 40°C at the II, III and IVth experimental groups respectively between 40-44 weeks. Feed consumption, feed conversion ratio, egg production, egg weight, shell weight, shell thickness, shell ratio were decreased significantly by increasing ambient temperature. Blood samples were taken from jugular vein of 3 hens from each group at several times of heat exposure (0, 30, 60, 90, and 120. minutes) to determine hematocrit, T3 hormone, total cholesterol and HSP70 levels. Mononuclear blood cells were isolated and HSP70 concentrations were determined by Western Blot analysis with a monoclonal anti-Hsp70 antibody. By increasing ambient temperature, T3 hormone and hematocrit levels decreased whereas total cholesterol level was increased significantly (P<0.05). Thermal stress caused induction of HSP70 in all experimental groups except control group and level of HSP70 induction was both temperature and time-dependent. Individual variations were observed in synthesis of HSP70 at serum and mononuclear blood cells either. According to our results, HSP70 and T3 levels may be use as a selection criterion in breeding programmes for choosing the heat-tolerant individuals in Denizli genotype chickens.