Tilapia (Oreochromis niloticus) yavrularında pigmentli ve pigmentsiz yemlerle iki farklı zamanda beslemenin büyüme performansı üzerine etkisinin belirlenmesi
Determination of the effect of feeding at two different times with feed and pigmented feed on growth performance in tilapia (Oreochromis niloticus) juveniles
Yazar: HAKAN DURGUN
Danışman: DR. ÖĞR. ÜYESİ FATMA DELİHASAN SONAY
Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Su Ürünleri Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2022
Konu: Su Ürünleri = Aquatic Products
Dizin: Büyüme performansı = Growth performance ; Et kalitesi = Meat quality ; Nil tilapia = Nile tilapia ; Oreochromis niloticus = Oreochromis niloticus

Özet:
Bu çalışmada pigmentli ve pigmentsiz alabalık yemleri ile Nil tilapia balığı (Oreochromis niloticus) yavrularında günde bir öğün ve iki öğün besleme yapılarak büyüme performansı, et kalitesi ve et renk değişiminin araştırılması amaçlanmıştır. Deneme günde bir öğün pigmentli yem (G1-P), günde bir öğün pigmentsiz yem (G1-N), günde iki öğün pigmentli yem (G2-P) ve günde iki öğün pigmentsiz yem (G2-N) olmak üzere 4 grup ve 2 tekerrürlü olarak düzenlenmiştir. Ortalama başlangıç ağırlıkları G1-P=2,03±0,32 g, G1-N=2,03±0,39 g, G2-P=2,01±0,42 g ve G2-N=2,00±0,37 g olan Nil tilapia yavru balıkları kullanılmıştır. Besleme denemesi 300 gün devam etmiştir. 
Çalışma sonunda; boy (cm), ağırlık (g), canlı ağırlık kazancı ve spesifik büyüme oranı değerleri günde iki öğün beslenen gruplarda daha başarılı bulunmuştur (P<0,001). Balık etinin karkas oranı ve visserosomatik indeks üzerinde öğün sayısı farklı iken (P<0,05) hepatosomatik indeks üzerinde pigment içeriği fark göstermiştir (P<0,001). Ham protein, ham kül ve nem üzerinde yemleme sıklığı ve pigment içeriğinin etkisi gruplar arasında istatistiki fark ortaya koymamıştır. Ham yağ pigmentli gruplarda daha yüksek oranda belirlenmiştir (P<0,05). Balık etinin L, a ve b değerleri istatistiksel farklılık ortaya koymuştur. Pigmentli yemde a ve b değerleri yüksek, L değeri düşük bulunmuştur (P<0,001). Karotenoidli yem kullanımı büyüme ve balık etinin renklenmesini pozitif yönde etkilemesi açısından, Nil tilapia balıklarının yetiştiriciliğinde kullanımı önerilmektedir.

Anahtar Kelimeler: Nil Tilapia, Oreochromis niloticus, Büyüme Performansı,  Et Kalitesi

Abstract:
The present study aims to investigate the growth performance, flesh quality and color change in Nile tilapia (Oreochromis niloticus) juveniles with feeding once and twice in a day with pigmented and non-pigmented trout diets. The experiment was conducted among four groups and in two replications, including feeding with pigmented feed once a day (G1-P), feeding with non-pigmented feed once a day (G1-N), feeding with pigmented feed twice a day (G2-P) and feeding with non-pigmented feed twice a day (G2-N). The initial average weight of the Nile tilapia juveniles used in the study were of G1-P=2.03±0.32 g, G1-N=2.03±0.39 g, G2-P=2.01±0.42 g and G2-N=2.00±0.37 g. The feeding experiment lasted for 300 days.
At the end of the study; lenght (cm), weight (g), body weight gain and specific growth rate values were found to be more successful in fed twice a day groups (P<0.001). The number of feedings on the carcass ratio and viscerosomatic index were different (p<0.05) and the pigment content was detected as different on the hepatosomatic index in the fish flesh (P<0.001). There were no statistical effect of feeding frequency and pigment content on crude protein, ash and moisture between groups. Crude lipid was determined at a higher rate in pigmented feeding groups (P<0.05). Fish flesh L, a and b values showed statistically significant differences. The a and b values were found to be high and the L value was found to be low in the pigmented feed (P<0.001). The use of carotenoid feed has a positive effect on growth and coloration of fish flesh thus, it can be recommended to use in the Nile tilapia culture.

Keywords: Nile Tilapia, Oreochromis niloticus, Growth Perfomance,  Flesh Quality