Hindi rasyonlarında kullanılan inulin ve ß-glukan'ın besi performansı, serum kolesterol düzeyi, bağırsak uzunluğu ve immun sistem üzerine etkileri
Effects of inulin and ß-glucan used in turkey rations on performance, serum cholesterol, gut length and immun system
Yazar: BUĞRA GENÇ
Danışman: PROF.DR. AHMET ERGÜN
Ankara Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
Derece: Doktora, 2007
Konu: Veteriner Hekimliği = Veterinary Medicine

Özet:
Bu çalısma hindi rasyonlarına ilave edilen ß-glukan, inulin ve ß-glukan+inulin ürünlerininverim özellikleri, bağırsak uzunluğu, bazı kan parametreleri, immun sistem, kan serumutoplam kolesterol ve toplam trigliserit değerleri üzerine etkilerini belirlemek amacıylayapılmıstır. Arastırmada hayvan materyali olarak toplam 48 adet 48 günlük HibridConverter erkek hindi palazı kullanılmıstır. Deneme her biri 12 adet erkek palazdanmeydana gelen 1 adet kontrol ve 3 adet deneme olmak üzere toplam 4 grup halindeyürütülmüstür. Her grup 3 palazdan olusan 4 tekrar grubuna ayrılmıstır. Birinci, ikinci veüçüncü deneme grupları rasyonlarına etken madde bazında sırasıyla % 0.014 ß-glukan,% 0.70 inulin, ve % 0.014 ß-glukan+% 0.70 inulin ilave edilmis ve hiçbir katkıyapılmayan kontrol grubu ile karsılastırılmıstır. Deneme 8 hafta sürdürülmüstür. Çalısmasüresince %23,5 HP 3050 kcal/kg ME; %21,50 HP, 3200 kcal/kg ME; %19.50 HP, 3325kcal/kg ME; %18.00 HP, 3475 kcal/kg ME içerikli karma yemler sırasıyla 7.-9., 10.-12.,13.-14., 15.-16. haftalarda kullanılmıstır.Rasyonlara ilave edilen 7.00 g/kg inulin katkısının CA, CAA, yem tüketimi, karkasrandımanı, iç organ ağırlıkları ve oranları üzerine bir etkisi gözlenmemistir. YYO ise inulinkatkılı rasyon tüketen grupta 5. Haftada ve toplam YYO hesaplamasında, kontrol grubunagöre daha yüksek düzeyde bulunmustur (p<0.05). Abdominal yağ oranı 7.00 g/kg inulintüketen grupta rakamsal olarak en düsük değerde olmustur. Kan parametreleri üzerineinulinin bir etkisi görülmezken arastırma sonunda sadece inulin katkılı rasyon tüketen 2.Grupta (inulin) NewCastle hastalığına karsı olusan antikor seviyesi kontrol ve 1.gruba (ß-glukan) göre rakamsal olarak daha yüksek bulunmustur. Kan serum toplam kolesterol vetoplam trigliserit seviyeleri inulinden etkilenmemistir.Rasyonlara ilave edilen 0.14 g/kg ß-glukan katkısının CA, CAA, karkas randımanı, içorgan ağırlıkları ve oranları üzerine bir etkisi gözlenmemistir. YYO ise ß-glukan katkılırasyon tüketen grupta 5. haftada ve çalısma sonunda gruplar arasında en yüksek düzeydeolmus aradaki fark istatistik bakımdan önemli bulunmustur (p<0.05). ß-glukan yemtüketimini rakamsal olarak artırmıstır. Kan serum toplam kolesterol ve toplam trigliseritseviyeleri ß-glukandan etkilenmemistir.ß-glukan+inulinin birlikte kullanıldığı 3. grupta glukoz seviyesi istatistik bakımdanönem tasıyacak düzeyde yüksek çıkmıstır (p<0.05). ?nulin ve ß-glukanın ayrı ayrıkullanıldığı gruplarda glukoz seviyesi kontrol grubuna göre düsük çıkmasına rağmenbirlikte kullanıldığı 3. grupta yüksek çıkması bu iki maddenin kan glukozunu yükseltmeyönünde sinerjik bir etki gösterdiğini düsündürmektedir.Denemede kullanılan ß-glukan, inulin ve ß-glukan+inulin katkısının Akyuvar sayımı,Formül lökosit ve kan antikor seviyesi üzerine istatistik önemde bir etki yaratmamasına(P>0.05) rağmen deneme sonundaki ölçümde iki maddeninde birlikte kullanıldığı grupta,antikor seviyesinin matematiksel olarak yüksek çıkması, koruyucu hekimlikte bu ikimaddenin birlikte kullanımının faydalı olabileceğini göstermektedir.Arastırma sonunda elde edilen veriler ısığı altında her iki maddenin de hayvan türüve cinsiyeti dikkate alınarak, belirtilenlerden daha farklı düzeylerde kullanımı ile bukonuda daha derinlemesine arastırmaların yapılmasına ihtiyaç olduğu belirtilebilir.Anahtar Sözcükler: Hindi, performans, immun sistem, inulin, ß-glukan, kanparametreleri.

Abstract:
This study was conducted to determine the effects of the ß-glucan, inulin and ß-glucan +inulin preparations, added into turkey rations, on performance, gut length, some bloodparameters, immune system, and total serum cholesterol and triglyceride levels. In thisresearch fourty eights and 48- days-old Hybrid Converter male turkey goslings were used.The experiment was designed as one control and 3 treatment groups. Each group wasassigned to four replicates of three goslings. Treatment group 1,2,3 diets weresupplemented with 0.014 % ß-glucan, 0.70 % inulin, and 0.70 % inulin+0.014 % ß-glucan respectively, and compared to unsupplemented control group. The experiment waslasted 8 weeks. During the study those feeds were used containing 23,5 % CP, 3050kcal/kg ME, ; 21, 50 % CP, 3200 kcal/kg ME,19,50 % CP, 3325 kcal/kg ME,18.00% CP,3475 kcal/kg ME in the 7th-9th, 10th -12th, 13th-14th, 15th-16th weeks respectively.No effect of the inulin added into the rations (7.00 g/kg) was observed on the liveweight, weight gain, feed consumption, carcass yield, innards weights and ratios.However, feed conversion was found in a higher level in the 5th week and in the end ofthe study in the group fed by the ration containing inulin additive in accordance with thecontrol group (p<0.05). In the group consuming 7.00 g/kg inulin abdominal fat ratio wasobserved in the lowest levels numerically. While it was seen no effect inulin on the bloodparameters, at the end of the research in the 2nd group consumed only inulin antibodylevel against the NewCastle disease was found numerically in higher level with regard tothe control and the first treatment group (ß-glucan). Total cholesterol and the totaltriglyceride levels of the blood serum were not affected by the inulin.It was not observed any effect of 0.14 g/kg ß-glucan additives added to the rationson live weight, weight gain, carcass yield innards weights and ratios. However, feedconversion was the highest level in the group consumed in the 5th week and at the end ofthe study ß-glucan. The difference was statistically important (p<0.05). ß-glucanincreased the feed consumption numerically. Total cholesterol and the total triglyceridelevels of the blood serum were not affected by the ß-glucan.In the 3rd group containinig inulin + ß-glucan, glucose level was found in highlevels compared with the other groups (p<0.05). Because of the higher levels of glucosein the 3rd treatment group, it might be considered that inulin and ß-glucan has synergiceffect on increasing the blood glucose.Not seeing the effects of the inulin, ß-glucan and ß-glucan+inulin contribution usedin the experiment counting of the white blood cells count, formula leucocyte and theblood antibody level (P>0.05). However, using both of these materials together may berecommended for protection against diseases in terms of preventive medicine accordingto mathematical rising on anticor values.According to the data obtained research, it can be said that in defference to theanimal?s species and the gender, by using both of the materials in different levels thanthe stated, there may be a necessity of doing more detailed.Key words: Turkey, performance, immune system, inulin, ß-glucan, blood parameters.