Bıldırcın rasyonlarına katılan Şanlıurfa kırmızı acı biber tohumunun performans, kesim özellikleri ve kan parametreleri üzerine etkisi
The effects of red chilly pepper seed addition to quail rations onperformance, slaughter traits and blood parameters
Yazar: ZEYNEP SÜRÜCÜ
Danışman: DR. ÖĞR. ÜYESİ MEHMET ÇETİN
Harran Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Zootekni Ana Bilim Dalı / Zootekni Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2023
Konu: Zooloji = Zoology

Özet:
Bu çalışma, japon bıldırcın (Coturnix coturnix japonica) rasyonlarına farklı miktarlarda ilave edilen kırmızı acı biber tohumunun performans, kesim özellikleri, kan parametreleri ve oksidatif stres üzerine etkilerini araştırmak amacıyla yapılmıştır. Denemede 240 adet Japon Bıldırcın civcivi kullanılmış ve çalışma 42 gün sürmüştür. Kontrol ve 3 farklı kırmızı acı biber tohumu (%0, 2, 4, 6) kullanılarak deneme grupları oluşturulmuştur. 0-6 haftalık dönemde canlı ağırlık bakımından gruplar arasında çok önemli (P<0.01) fark görülmüş, BT gruplarında CA düşmüştür. Yem tüketimi gruplar arasında çok önemli olup, en düşük YT %2 BT grubunda gerçekleşmiştir. Yemden yararlanma oranı gruplar arasında çok önemli (P<0.01) bulunmuş, en düşük YYO %6 BT grubunda gerçekleşmiştir. Yaşama gücü bakımından gruplar arasında önemli bir fark bulunmamıştır. Karkas, karaciğer, kalp ve abdominal yağ ağırlığı bakımından önemli bir fark görülmezken, taşlık ağırlığı kontrol grubunda önemli derecede (P<0.05) düşük bulunmuştur. Oksidatif stres parametrelerinden, total antioksidan durumun (TAS) BT gruplarında kontrole göre çok önemli (P<0.01) düzeyde artarken, total oksidan durum (TOS) ve oksidatif stres indeksinin (OSİ) düşmüştür. Kan parametrelerinden, total kolesterol gruplar arasında önemli (P<0.05) olup, en düşük kolesterol kontrol grubunda elde edilmiştir. HDL kolesterol gruplar arasında çok önemli (P<0.01) olup en yüksek HDL kolesterol %2 BT grubunda gerçekleşmiştir. LDL kolesterol gruplar arasında çok önemli (P<0.01) olup, en düşük LDL kolesterol kontrol grubunda gerçekleşmiştir. Trigliserit değeri gruplar arasında çok önemli (P<0.01) olup en düşük trigliserit %2 BT grubunda bulunmuştur.			
Sonuç olarak en iyi yemden yararlanma oranına (YYO) bakıldığında, biber tohumunun alternatif bir yem kaynağı olarak bıldırcın rasyonlarına %4 düzeyinde katılabileceği söylenebilir.

Abstract:
This study was carried out to investigate the effects of red chili pepper seeds (RCPS) added in different amounts to Japanese quail (Coturnix coturnix japonica) rations on performance, slaughter characteristics, blood parameters and oxidative stress. 240 Japanese Quail chicks were used in the experiment and the study lasted for 42 days. Experimental groups were formed by using control and 3 different doses of red chili pepper seeds (2, 4, 6%). In the 0-6 week period, the difference between the groups in terms of live weight was significant (P<0.01), body weight decreased in RCPS groups. The difference between the groups in terms of feed consumption was significant (P<0.05), the lowest feed consumption was in the 2% RCPS group. The difference between the groups in terms of feed conversion ratio was significant (P<0.01), the lowest feed consumption ratio was in the 6% RCPS group. The difference between the groups in terms of livability was insignificant. While there was no significant difference between the control and treatment groups in terms of carcass, liver, heart and abdominal fat weights, gizzard weight was significantly lower (P<0.05) in the control group. Among the oxidative stress parameters, the total antioxidant status (TAS) increased significantly (P<0.01) in the RCPS groups compared to the control, and the total oxidant status (TOS) and oxidative stress index (OSI) decreased significantly (P<0.01). The difference between the control and RCPS groups in terms of total cholesterol blood parameters was found to be significant (P<0.05), the lowest cholesterol was in the control group. HDL cholesterol was very important (P<0.01) among the groups, the highest  HDL cholesterol in the 2% RCPS group. LDL cholesterol was very important (P<0.01) among the groups, the lowest LDL cholesterol in the control group. The difference between the control and RCPS groups in terms of total triglyceride was found to be significant (P<0.01), the lowest  trigliserit in the 2% RCPS group.
	As a result, when the best feed conversion ratio is considered, it can be said that RCPS can be added to quail rations at the level of 4% as an alternative feed source.