Tümü dişi diploid ve triploid gökkuşağı alabalığının (Oncorhynchus mykiss, Walbaum 1792) tatlı su ticari işletme koşullarında büyüme performanslarının karşılaştırılması
Comparison of growth performance of all-female diploid and triploid rainbow trout (Oncorhynchus mykiss, Walbaum 1792) in a commercial freshwater fish farm
Yazar: AYŞE HİKMET PARLAK
Danışman: DOÇ. DR. İSMİHAN KARAYÜCEL
Sinop Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Su Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2011
Konu: Su Ürünleri = Aquatic Products
Dizin: Büyüme performansı = Growth performance ; Diploid = Diploid ; Gökkuşağı alabalığı = Rainbow trout ; Triploid = Triploid ; Yağ asitleri = Fatty acids

Özet:
246 gün (8 ay) süre ile yürütülen bu çalışmada, tatlı suda ticari ekstrüde alabalık yemiyle beslenen diploid (D) ve triploid (T) gökkuşağı alabalıklarının (Oncorhynchus mykiss) (ortalama ağırlıkları sırasıyla, 1040.14 ± 1.29 g ve 1039.73 ± 1.57 g) büyüme performansı, biyokimyasal kompozisyonu ve yağ asit miktarları bakımından karşılaştırılarak triploidinin büyüme üzerindeki etkisinin belirlenmesi amaçlanmıştır.Deneme sonunda diploidlerin canlı ağırlık artışı (D, 2362.88 ± 16.38 g; T, 2068.10 ± 31.53 g), spesifik büyüme oranı (D, % 0.48 ± 0.00; T, % 0.45 ± 0.01) ve oransal büyüme oranının (D, % 227.17 ± 1.40; T, % 198.92 ± 3.33) triploidlerden önemli oranda fazla olduğu belirlenmiştir (p<0.05). Yaşama oranı mart, nisan ve mayıs aylarında gruplar arasında istatistiksel olarak fark göstermiş olmasına rağmen (p<0.05) deneme sonunda diploid ve triploid gruplar (sırasıyla % 98.57 ± 1.43, 82.38 ± 7.39) arasındaki fark önemli bulunmamıştır (p>0.05). Yem tüketimi gruplar arasında fark göstermemiş (p>0.05), ancak diploidlerde yem değerlendirme sayısının (D, 1.52 ± 0.04; T, 1.86 ± 0.06) önemli oranda daha düşük olduğu belirlenmiştir (p<0.05).Hepatosomatik indeks ve karkas veriminin gruplar arasında fark göstermediği belirlenmiş (p>0.05) ancak iç organlarda yağlanmanın göstergesi olan viserosomatik indeksin triploidlerde önemli oranda yüksek olduğu belirlenmiştir (p<0.05). Triploidlerin etlerinde daha düşük protein ve daha yüksek yağ oranı belirlenmiş, ayrıca karaciğerde önemli oranda yağlanma gözlenmiştir (p<0.05).Etteki yağ asitleri bakımından yalnızca çoklu doymamış yağ asitlerinden dekosahegzaenoik asidin (C22:6?3) gruplar arasında fark gösterdiği belirlenmiştir (p<0.05). Bunun dışında yağ asitleri bakımından önemli bir fark tespit edilmemiştir (p>0.05).Bu çalışma sonucunda 12. ve 20. aylar arasında diploidlerin büyüme performansı ve yaşama oranlarının triploidlerden önemli oranda daha iyi olduğu belirlenmiştir.Anahtar kelimeler: Gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss), diploid, triploid, büyüme performansı, biyokimyasal kompozisyon, yağ asitleri

Abstract:
AIn this study, comparison of the growth performance, biochemical and fatty acid composition of diploid (D) and triploid (T) rainbow trouts (Oncorhynchus mykiss) (mean weights, 1040.14 ± 1.29 g ve 1039.73 ± 1.57 g, respectively) were aimed in a commercial freshwater fish farm for 8 months.At the end of the experiment, the live weight gain (D, 2362.88 ± 16.38 g; T, 2068.1 ± 31.53 g), the spesific growth rate (D, 0.48 ± 0.00 %; T, 0.45 ± 0.01 %) and the proportional growth rate (D, 227.17 ± 1.40 %; T, 198.92 ± 3.33 %) were determined higher in diploids (p<0.05). Although the differences between the survival rates of the groups in March, April and May were significantly different (p<0.05), at the end of the experiment differences between groups (D, 98.57 ± 1.43 %, T, 82.38 ± 7.39 %) were not important (p>0.05). The feed consumption was not different between groups (p>0.05) but the feed conversion ratio was lower for diploids than triploids (1.52 ± 0.04; 1.86 ± 0.06, respectively).It was determined that the hepatosomatic index and the carcass yield did not differ between groups (p>0.05) but the viscero-somatic index which shows the internal fat deposition in the fish was determined higher for triploids than diploids (p<0.05).There was no significant difference between groups for fatty acid composition in meat (p>0.05) except docosahexaenoic acid (C22:6?3) (p<0.05).At the end of this study, the growth performance of diploid groups were significantly better than triploids.Key words: Rainbow trout (Oncorhynchus mykiss), diploid, triploid, growth performance, biochemical composition, fatty acids