Bal arısının besin maddeleri ve in vitro sindirilebilirlik parametrelerinin belirlenmesi
Determination of honey bee nutrients and in vitro digestibility parameters
Yazar: BETÜL ZEHRA BAL
Danışman: PROF. DR. YUSUF KONCA
Erciyes Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Zootekni Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2024
Konu: Ziraat = Agriculture
Dizin: Denaturasyon = Denaturation ; Gaz konsantrasyonu = Gas concentration ; Mineral konsantrasyonu = Mineral concentration ; Protein konsantrasyonu = Protein concentration ; Yararlı böcekler = Beneficial insects ; Yem rasyonları = Feed rations

Özet:
Bu çalışmada, bal arısı (Apis mellifera) kimyasal kompozisyonu ve süt ineği rasyonlarında kullanımının yemlerin kimyasal kompozisyon ve in vitro gaz üretimi (GÜ) ve metan gazı üretimi (MGÜ) üzerine etkilerini araştırılmıştır. Bu amaçla, süt ineği rasyonlarına %0 (kontrol), %1, 2 ve %3 düzeyinde arı ilavesi karıştırılmıştır. Bal arılarının kimyasal analizinde %14,01 kuru madde (KM), %66,41 ham protein (HP), %6,88 ham kül (HK), %9,03 ham yağ (HY) içerdiği belirlenmiştir. Rasyona bal arısı ilavesi oranı arttıkça KM oranında azalma olduğu ve HP oranında önemli derecede artış olduğu (P<0,05) ancak, HY, HK, nötral deterjan selüloz (NDF) ve asit deterjan selüloz (ADF) oranlarının bal arısı oranlarından etkilenmediği belirlenmiştir. Bal arısı ilavesinin 24 saatlik GÜ, MGÜ ve metan gazı oranı üzerine etkileri önemsiz bulunmuştur. Süt ineği yemlerine arı ilavesinin organik madde sindirilebilirliği (OMS % KM) oranı, net enerji laktasyon (NEL, MJ/kg KM) ve Metabolik enerji (ME, kcal/kg KM) değerleri üzerine etkileri önemsiz bulunmuştur. Sonuç olarak, bal arısı ununun HP, HY ve metabolik enerji (ME) bakımından yüksek olduğu, bal arısı unu ilavesi in vitro toplam GÜ ve MGÜ önemli bir etkisinin olmadığı, rasyonların bal arısı ilavesinin KM ve HK oranlarını değiştirebileceği, ancak toplam GÜ ve MGÜ değiştirmeyebileceği belirlenmiştir. Dolayısıyla, rasyona bal arısı unu ilavesinin çevreye her hangi bir zararı olmaksızın yem kaynağı olarak kullanılabileceğini söylenebilir.

Abstract:
This study investigated the chemical composition of honey bee (Apis mellifera) and its use in dairy cow rations on the chemical composition of feeds and in vitro tolal gas production (GP) and methane gas prduction (MGP). For this purpose, 0% (control), 1%, 2%, and 3% ground honey bee was mixed into dairy cow rations. The chemical analysis of honey bees showed that it contained 14.01% dry matter (DM), 66.41% crude protein (CP), 6.88% crude ash (CA), and 9.03% crude fat (CF). It was determined that honey bee addition to the ration increased, the DM rate decreased and the CA rate increased significantly (P<0.05), however, the CF, CA, neutral detergent cellulose (NDF), and acid detergent cellulose (ADF) rates were not affected by the honey bee rates. The effects of honey bee addition on 24-hour GP, MR and methane gas ratio were found to be insignificant. The effects of bee addition to dairy cow feed on organic matter digestibility (OMS in % DM), net energy lactation (NEL, MJ/kg DM), and metabolic energy (ME, kcal/kg DM) values were found to be statistically insignificant. As a result, it was determined that honey bees that died during honey bee production activities were high in protein, fat, and energy, that honey bees did not have a significant effect on in vitro GP and MGP, that honey bee addition to rations could change DM, and CA ratios, and that addition to dairy cow rations provided nutrients and did not change total GP and MGP. Therefore, it is possible to use honey bee addition to the ration can be used as a feed source without any harm to the environment.