Amasya devlet hastanesi dahiliye polikliniği'ne başvuran hastaların beslenme alışkanlıklarının kan lipit düzeyi değişimine etkisi üzerine araştırmalar
Came to amasya state hospital internal medicine policlinics patients nutritional habits find out the effect of the changes levels on the blood lipid profiles.
Yazar: HİCRAN KÖREMEZLİ
Danışman: PROF.DR. AYSEL BAYHAN ÖKTEM
Gazi Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Besin Analizleri ve Beslenme Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2007
Konu: Beslenme ve Diyetetik = Nutrition and Dietetics

Özet:
TEZ KONUSU: AMASYA DEVLET HASTANESİ DAHİLİYE POLİKLİNİĞİ'NEBAŞVURAN HASTALARIN BESLENME ALIŞKANLIKLARININ KAN LİPİT DÜZEYİDEĞİŞİMİNE ETKİSİ ÜZERİNE ARAŞTIRMALARÖĞRENCİNİN ADI VE SOYADI: HİCRAN KÖREMEZLİTEZ DANIŞMANININ ADI VE SOYADI: PROF. DR. AYSEL BEYHAN ÖKTEMANABİLİM DALI: BESİN ANALİZLERİ VE BESLENMEYILI: 2007STATÜSÜ: YÜKSEK LİSANS TEZİBu araştırma Amasya Devlet Hastanesi Dahiliye Polikliniği'nebaşvurarak araştırmayı kabul eden, en az 20 yaşında olan, kan lipit profiliçok yüksek, yüksek ve normal olan bireylerden seçilen 86 kadın üzerindegerçekleştirilmiştir.Bu çalışma hiperlipidemik olan bireylerin beslenme alışkanlıklarınınsaptanması, beslenme alışkanlıklarında değişikliklerin yapılması ve yapılandeğişikliklerin antropometrik ve biyokimyasal parametrelerle paralel olarakkan lipit düzeyleri üzerindeki etkisinin belirlenmesi amacıyla yapılmıştır.Araştırmayı kabul eden bireylere ait genel bilgiler için bir anketformu hazırlanmıştır. Bireylerin ilk geldikleri zaman birinci hafta kabuledilerek üçüncü ve beşinci haftalarda hastaneye çağırılmıştır. Bireylerden 8saatlik açlık sonunda kan örnekleri alınmıştır. Kan lipit profiline (kolesterol,trigliserit, LDL, VLDL, HDL) ve kan şeker profiline bakılmıştır.Tüm bireylerin tanita ölçümleri, bel çevresi, kalça çevresiölçümleri tekniğine uygun olarak alınmıştır. Bireylerin enerji gereksinimleritanita ölçümündeki bazal metabolizma hızları temel alınarak, Schofielddenklemi ile hesaplanmıştır.Bireylerin diyet bileşenlerindeki değişimleri istatistiksel olarakanlamlı bulunmuştur ( p<0,001).TEZ KONUSU: AMASYA DEVLET HASTANESİ DAHİLİYE POLİKLİNİĞİ'NEBAŞVURAN HASTALARIN BESLENME ALIŞKANLIKLARININ KAN LİPİT DÜZEYİDEĞİŞİMİNE ETKİSİ ÜZERİNE ARAŞTIRMALARÖĞRENCİNİN ADI VE SOYADI: HİCRAN KÖREMEZLİTEZ DANIŞMANININ ADI VE SOYADI: PROF. DR. AYSEL BEYHAN ÖKTEMANABİLİM DALI: BESİN ANALİZLERİ VE BESLENMEYILI: 2007STATÜSÜ: YÜKSEK LİSANS TEZİBireylerin antropometrik değerlerindeki değişim 1. 3.ve5.haftalarda istatistiksel olarak anlamlı bulunmuştur ve 5. hafta da bir düşüşizlemiştir (p<0,001).Bireylerin1. 3. ve 5. haftaya göre kan bulgularında sırasıylatotal kolesterol değerleri (192,6 Â± 42,7 * 177,8 Â± 32,2b * 167,8 Â± 31,0c), LDLdeğerleri (112,9 Â± 41,2a *102,3 Â± 33,4b * 94,8 Â± 30,3c), HDL değerleri (46,0Â±8,1a* 48,3Â±9,7b * 49,0 Â± 9,0b), trigliserit değerleri (163,2 Â± 97 *1135,0 Â± 82,01*38,3 Â± 142,9) ve açlık kan şekeri değerleri (100 Â± 24- * 109 Â± 99- * 96 Â± 13,0-)düzeyindedir.Bireylerin kan bulgularında sırasıyla total kolesterolp<0,001,LDL p<0,005, TGS p<0,005 değerinde anlamlı bir düşüş HDL'deise anlamlı bir artış p<0,001 olduğu gözlenirken açlık kan şekerinde isehaftalara göre farklılık önemsiz bulunmuştur.Sonuç olarak; şişman bireylere beslenme düzeni, beslenme örüntüsü,uygun yemek pişirme yöntemi hakkında bilgi verilerek, az yağlı, düşükenerjili besinlerin bilinçli bir şekilde kullanılmasını sağlayarak, günlükenerjinin ihtiyaçtan fazla alınmasını engelleyerek sağlıklı yaşam bilincininyerleştirilmesi ile kilo vermelerinin sağlanmasının kan lipit profilindeistatistiksel açıdan anlamlı değişikliklere yol açtığı görülmüştür.Anahtar Kelimeler: Kan Lipit Profili, Beslenme Alışkanlıkları,Hiperlipidemi.

Abstract:
THESIS SUBJECT: CAME TO AMASYA STATE HOSPITAL INTERNAL MEDICINEPOLICLINICS PATIENTS? NUTRITIONAL HABITS FIND OUT THE EFFECT OF THECHANGES LEVELS ON THE BLOOD LIPID PROFILES.NAME SURNAME OF STUDENT: HİCRAN KÖREMEZLİNAME SURNAME OF THESIS ADVISER: Ph. D. AYSEL BEYHAN ÖKTEMDEPARTMENT: FOOD ANALYSES AND NUTRITIONYEAR: 2007STATUS: MASTER OF SCIENCE THESISThis study is designed on 86 female who came to Amasya StateHospital Internal Medicine Policlinics and accepted to join the search. Thesubjects were at least 20 years old, had lipid profiles at very high, high andnormal levels.This study aims to search the nutritional status of the hiperlipidemicsubjects, to support the blood findings with anthropometric and biochemicalparameters, and to find out the effect of the changes in nutritional habits andlevels on the blood lipid profiles.A questionnaire was applied in order to get the general informations ofthe subjects. When the subjects first came, they reported the first week andthey were called for the third and the fifth weeks later. Blood samples werecollected at the end of the 8 hours fasting. Blood lipid profiles (cholesterol,triglyceride, LDL, VLDL, HDL) and blood sugar profiles were studied.Tanita measurements, waist circumferences and hip circumferenceswere measured suitable fort he techniques. Energy requirements of thesubjects were calculated with the Schofield Equation based on the basalmetabolic rate gotten from tanita.The changes in subjects? dietary components were statistically foundsignificant (p<0,001).THESIS SUBJECT: CAME TO AMASYA STATE HOSPITAL INTERNAL MEDICINEPOLICLINICS PATIENTS? NUTRITIONAL HABITS FIND OUT THE EFFECT OF THECHANGES LEVELS ON THE BLOOD LIPID PROFILES.NAME SURNAME OF STUDENT: HİCRAN KÖREMEZLİNAME SURNAME OF THESIS ADVISER: Ph. D. AYSEL BEYHAN ÖKTEMDEPARTMENT: FOOD ANALYSES AND NUTRITIONYEAR: 2007STATUS: MASTER OF SCIENCE THESISThe changes in subjects?anthropometric measurements at 1.3.5.weekswere statistically significant and in addition a decrease in these measurementswere observed at 5. week .The changes in subjects?blood measurements at 1.3.5.weeks totalcholesterol (192,6 Â± 42,7 * 177,8 Â± 32,2b * 167,8 Â± 31,0c), LDL (112,9 Â± 41,2a*102,3 Â± 33,4b * 94,8 Â± 30,3c), HDL (46,0Â±8,1a * 48,3Â±9,7b * 49,0 Â± 9,0b),trigliserit (163,2 Â± 97 *1135,0 Â± 82,01* 38,3 Â± 142,9) and fasting blood glucose(100 Â± 24- * 109 Â± 99- * 96 Â± 13,0-) were different.Significant decreases were observed respectively p< 0,001 incholesterol, p< 0,005 in LDL, p<0,005 in TGS; but a significant increase wasobserved in HDL (p<0,001). Also the difference in fasting blood glucosebetween weeks were not statistically significant.To sum up; satistically significant changes on blood lipid profiles wereobserved by giving information about nutritional orders and compositions toobese individuals and make them consume foods containing low fat and lowenergy consciously, hindering to get more energy from daily requirement andgiving them a healty life conscious with losing weight.Key Words : Blood Lipid Profiles, Nutritional Habits, Hyperlipidemia