Kuluçkalık yumurtaları farklı termal koşullarda ve sürelerde depolamanın embriyonik ölümler, kuluçka sonuçları ve bazı performans özelliklerine etkileri
The effects of storing hatching eggs in different thermal conditions and duration on embrionic death, hatch results and some performance characteristics
Yazar: SİNEM KORKMAZ
Danışman: DOÇ. DR. DOĞAN NARİNÇ
Akdeniz Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Zootekni Ana Bilim Dalı / Zootekni Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2023
Konu: Ziraat = Agriculture
Dizin: Japon bıldırcını = Japanese quail

Özet:
Bu çalışmanın amacı farklı termal koşullarda ve farklı sürelerde depolanan Japon bıldırcını kuluçkalık yumurtalarının kuluçka özelliklerinin ve çıkım sonrası performans özelliklerinin karşılaştırılmasıdır. Çalışmada 30 haftalık yaşta olan damızlık bir Japon bıldırcını sürüsünden toplanan 720 adet kuluçkalık yumurtalara birinci depolama ünitesinde % 75 oransal nem ve 18 °C sıcaklık, ikinci depolama ünitesinde % 80 oransal nem ve 15 °C sıcaklık ve üçüncü depolama ünitesinde %85 oransal nem ve 12 °C sıcaklık sağlanmıştır. Her üç depo ünitesinde yumurtalar 7, 14, 21 ve 28 gün boyunca depolanmıştır. 
Erken dönem, geç dönem ve toplam embriyonik ölümler depolama termal koşullarından ve depolama süresinden etkilenmiş olup, sıcaklık arttıkça ve nem düştükçe ölümler artmış, bununla birlikte depolama süresi uzadıkça embriyo ölümlerinde artış olduğu gözlenmiştir. Çıkış gücü ve kuluçka randımanı bakımından da benzer sonuçlar saptanmış olup, sıcaklık arttıkça ve nem düştükçe çıkış gücü ve kuluçka randımanı azalmış, bununla birlikte depolama süresi uzadıkça çıkış gücü ve kuluçka randımanı özelliklerinde gerileme olduğu gözlenmiştir. Civciv kalitesi de depolamanın termal koşullarından etkilenmiş, sıcaklık arttıkça ve nem düştükçe civciv kalitesi kötüleşmiş, bununla birlikte depolama süresi uzadıkça Tona skoru ortalamalarında azalma olduğu gözlenmiştir. Farklı termal koşullarda ve sürelerde depolanan kuluçkalık yumurtalardan elde edilen Japon bıldırcınlarının haftalık canlı ağırlık ortalamaları, Gompertz büyüme modeli parametreleri ve kesim-karkas özellikleri bakımından deneme grupları arasında farklılıklar gözlenmemiştir. Bir başka deyişle, farklı termal koşullarda ve sürelerde depolamanın Japon bıldırcınlarının performans özellikleri üzerine etkisi önemli bulunmamıştır. Sonuç olarak Japon bıldırcınlarında kuluçkalık yumurtaları farklı termal koşullarda ve sürelerde depolamanın doğrudan satılabilir civciv sayısını ve civciv kalitesini etkilediği, bunun yanında depolamanın performans özellikleri üzerinde etkisinin olmadığı belirlenmiştir. Ticari üretimde kabul edilebilir civciv kayıpları dikkate alındığında Japon bıldırcını kuluçkalık yumurtalarının 21 güne kadar süreyle %85 oransal nem ve 12 °C sıcaklık koşullarında depolanabileceğini söylemek mümkündür.

Abstract:
The aim of this study is to compare the hatching characteristics and post-hatch performance traits of Japanese quail hatching eggs stored in different thermal conditions and for different durations. In the study, a total of 720 hatching eggs collected from a 30-week-old breeding Japanese quail flock were collected and they were stored at 75% relative humidity and 18 °C temperature in the first storage unit, 80% relative humidity and 15 °C temperature in the second storage unit, and 85% relative humidity and 12 °C temperature in the third storage unit.. Eggs were stored for 7, 14, 21 and 28 days in all three storage units. 
Early, late and total embryonic mortalities were affected by storage thermal conditions and storage time, and mortality increased as temperature increased and humidity decreased, however, an increase in embryo mortality was observed as storage time extended. Similar results were found in terms of hatchability of fertil eggs and hatchability of total eggs, as the temperature increased and humidity decreased, the hatchability of fertil eggs and hatchability of total eggs decreased, however, as the storage period increased, a decrease was observed in the hatchability of fertil eggs and hatchability of total eggs characteristics. The quality of the chick was also affected by the thermal conditions of the storage, as the temperature increased and the relative humidity decreased, the quality of the chick deteriorated. No differences were observed between the experimental groups in terms of weekly body weight averages, Gompertz growth model parameters, and slaughter-carcass characteristics of Japanese quails obtained from hatching eggs stored in different thermal conditions and durations. In other words, the effect of storage in different thermal conditions and durations on the performance characteristics of Japanese quails was not found to be significant. As a result, it was determined that the storage of hatching eggs in different thermal conditions and durations in Japanese quails directly affects the number of sellable chicks and chick quality, while storage has no effect on performance characteristics. Considering the acceptable chick losses in commercial production, it is possible to say that Japanese quail hatching eggs can be stored for up to 21 days under 85% relative humidity and 12 °C temperature conditions.