Deniz yosunu ve spirulina uygulamalarının biberde verim ve kalite üzerine etkilerinin belirlenmesi
Determining the effects of seaweed and spirulina applications on pepper yield and quality
Yazar: EMİNE SEĞMEN
Danışman: DOÇ. DR. HALİME ÜNLÜ
Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi / Lisansüstü Eğitim Enstitüsü / Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2023
Konu: Ziraat = Agriculture
Dizin: Capsicum annuum = Capsicum annuum ; Kalite = Quality ; Spirulina platensis = Spirulina platensis ; Verim = Yield

Özet:
Bu çalışma, yapraktan deniz yosunu ve spirulina uygulamalarının biber (Capsicum annuum L.) yetiştiriciliğinde verim ve kalite üzerine olan etkilerini ortaya koymak amacıyla gerçekleştirilmiştir. Çalışmada, 3 farklı dozda (2000, 4000 ve 6000 ppm) deniz yosunu, 3 farklı dozda (2, 4 ve 6 g/l) spirulina ve kontrol olacak şekilde toplamda 7 farklı uygulama üzerinde durulmuştur. Deniz yosunu ve spirulina uygulamalarının meyve eti kalınlığı, indirgen şeker, L*, -a*, b*, C* ve h° üzerine etkileri istatistiki olarak önemsiz bulunurken; verim, meyve sayısı, ortalama meyve ağırlığı, meyve eni, meyve boyu, gövde çapı, klorofil, titre edilebilir asitlik, toplam fenolik, beta-karoten, toplam şeker ve vitamin C değerleri üzerine olan etkileri önemli bulunmuştur. En yüksek verim (g/bitki) değerleri tüm spirulina uygulamalarında elde edilmiştir. Meyve sayısı ve klorofil (SPAD) değerleri en yüksek 2 g/l spirulina uygulamasında tespit edilmiştir. 4 g/l spirulina uygulamasında en yüksek ortalama meyve ağırlığı (g) ve meyve eni (mm) değerleri saptanırken; 6 g/l spirulina uygulamasında ise en yüksek meyve boyu (cm) değeri elde edilmiştir. Gövde çapı, toplam şeker ve titre edilebilir asitlik değerleri incelendiğinde en yüksek değerler sırasıyla; 2000 ppm deniz yosunu ve kontrol; 2000 ppm deniz yosunu, kontrol ve 6 g/l spirulina; kontrol uygulamalarında bulunmuştur. Toplam fenolik ve beta-karoten bakımından uygulamalar karşılaştırıldığında en iyi sonuç 4000 ppm deniz yosunu ve kontrol uygulamalarında saptanmıştır. En yüksek vitamin C değeri ise 4000 ppm deniz yosunu uygulamasında tespit edilmiştir. Çalışma sonucunda tüm parametreler incelendiğinde deniz yosunu ve spirulina uygulamalarının biberde verim ve kalite özelliklerini olumlu yönde etkilediği saptanmıştır.

Abstract:
This study was carried out to reveal the effects of foliar seaweed and spirulina applications on yield and quality in pepper cultivation. There were a total of 7 applications investigated, including 3 dosages of seaweed (2000, 4000, and 6000 ppm), 3 doses of spirulina (2, 4, and 6 g/l), and control. While the effects of seaweed and spirulina applications on fruit flesh thickness, reducing sugar, L*, -a*, b*, C*, and h° were found to be statistically insignificant; The effects on yield, fruit number, average fruit weight, fruit width, fruit length, stem diameter, chlorophyll, titratable acidity, total phenolic, beta-carotene, total sugar, and vitamin C values were found to be significant. The highest yield (g/plant) values were obtained in all spirulina applications. Fruit number and chlorophyll (SPAD) values were highest in the 2 g/l spirulina application. While the highest average fruit weight (g) and fruit width (mm) values were determined in the 4 g/l spirulina application; The highest fruit length (cm) value was obtained in the 6 g/l spirulina application. The highest stem diameter, total sugar, and titratable acidity values were found in 2000 ppm seaweed and control; 2000 ppm seaweed, control and 6 g/l spirulina; and control applications, respectively. The highest total phenolic and beta-carotene values were found in 4000 ppm seaweed and control applications. The highest vitamin C value was determined in 4000 ppm seaweed application. As a result of the study, parameters showed that seaweed and spirulina applications positively affected the yield and quality characteristics of pepper.