Yumurta içi (ın OVO) glikoz ve glutamin uygulamasının broyler civcivlerde çıkım randımanı, bağırsak histomorfolojisi ve sindirim enzimleri gen ekspresyonu üzerine etkisi
Effects of in-ovo glucose and glutamine treatment on hatching efficiency, intestinal histomorphology and gen expressions of digestive enzymes in broiler chicks
Yazar: FERİDUN IŞIN CÖNER
Danışman: PROF. DR. PINAR SAÇAKLI
Ankara Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
Derece: Doktora, 2020
Konu: Veteriner Hekimliği = Veterinary Medicine
Dizin: Civcivler = Chicks ; Etlik piliç = Broiler chickens ; Etlik piliç performansı = Broiler performance ; Glutamin = Glutamine ; Glükoz = Glucose ; Sindirim sistemi = Digestive system ; Yumurtalar = Eggs

Özet:
Bu çalışma döllü broyler yumurtalarına kuluçkanın 17. günü amniyon sıvısına glikoz ve glutamin enjeksiyonunun çıkım randımanı, civciv ağırlığı, karaciğer ve sarı kesesi ağırlıkları, bağırsak histomorfolojisi ve sindirim enzimleri gen ekspresyonu üzerine olan etkilerini belirlemek amacıyla yapılmıştır.
Ross 308 ırkına ait 35 haftalık yaştaki sürülerden elde edilen yumurtalar kullanılarak; her biri 100 yumurta olmak üzere sırası ile kontrol (yumurta içi uygulama yapılmadı), NaCl (%0,9'luk-enjeksiyonun etkisini belirlemek için), glutamin (%10'luk glutamin), glikoz (0,25 g/ml) ve glikoz + glutamin (0,25 g/ml glikoz + %10'luk glutamin) enjeksiyonu olmak üzere beş grup oluşturulmuştur. Söz konusu uygulamaların çıkım günü (21. gün) civciv ağırlığı, karaciğer ve sarı kesesi ağırlıkları ile ince bağırsak histomorfolojisi üzerine etkileri belirlenmiştir. İnce bağırsak histomorfolojik analizler için jejenum ve ileumda villus yüksekliği, kript derinliği, villus yüksekliği/kript derinliği, tunika muskularis kalınlığı, villus genişliği ve goblet hücre sayısı tespit edilmiştir. Yapılan çalışmanın sindirim enzimleri üzerine etkisinin değerlendirilmesinde ise; Real time PCR kullanılarak SGLT1 ve Suc-Iso gen ekspresyonları incelenmiştir. 
Çalışma sonucu çıkım randımanı glikoz ve glikoz + glutamin gruplarında önemli ölçüde azalmıştır (p<0,001).	Yumurta içi glikoz ve glutamin enjeksiyonu civciv ağırlığı, karaciğer ve sarı kesesi ağırlıklarını etkilememiştir. Bağırsak histomorfolojisi değerlendirildiğinde ise; jejenum villus yüksekliği/kript derinliği, villus genişliği ve jejenumda bulunan goblet hücre sayısı artmış iken; villus yüksekliği, kript derinliği, ile tunika muskularis kalınlığı yapılan uygulamadan etkilenmemiştir. İleum histomorfolojisi ise yapılan uygulamadan etkilenmemiştir. Yumurta içerisine glutamin enjeksiyonu ile Suc-Iso gen ekspresyonu kontrol grubuna göre önemli derecede (p≤0,05) artarken SGLT1 gen ekspresyonu benzer bulunmuştur.
Sonuç olarak, broyler civcivlerde yumurta içi glikoz ve glutamin uygulamasının çıkım randımanı üzerinde negatif etki göstermesine karşın; bağırsak histomorfolojisi ve Suc-Iso gen ekspresyonu üzerine önemli etkisinin bulunduğu ve uygulanabilir olduğu kanaatine varılmıştır.

Abstract:
This study was conducted to identify the effects of glucose and glutamine injections into the amniotic fluid of the fertilized broiler eggs, on the 17th day of incubation, on hatching efficiency, chick weight, liver and yolk sac weights, intestinal histomorphology and gen expressions of digestive enzymes.
By using eggs obtained from 35 weeks old flocks of Ross 308 breed; 100 eggs  per group were assigned to the each of the five treatment groups, namely the control (no injection) and NaCl (0.9% -to determine the effect of injection), glutamine (10% glutamine), glucose (0,25 g/ml) and glucose + glutamine (0,25 g/ml glucose + 10% glutamine) injections respectively. The effects of these treatments on the hatch day (21st day) chick weight, liver and yolk sac weights and small intestine histomorphology were investigated. Villus height, crypt depth, villus height/crypt depth, tunica muscularis thickness, villus width, and the number of goblet cells were determined for the small intestine histomorphological analysis. Furthermore, to evaluate the regulatory effects of the treatments on digestive enzymes; expressions of the SGLT1 and Suc-Iso genes were investigated using real time PCR.
Hatching efficiency was observed to be significantly decreased those in glucose and glucose + glutamine treatment groups (p<0,001). In-ovo glucose and glutamine injections were not found to be significantly affecting the chick weight, liver and yolk sac weights in our study. When the intestinal histomorphology is evaluated, while the villi height/crypt depth, jejunum villus width and the number of goblet cells in the jejunum were increased villi height, crypt depth, and tunica muscularis thickness were not significantly affected by the applications. Moreover, the ileum histomorphology in general appear not be affected by any of the treatments as well. On the other hand, glutamine injection into the egg resulted Suc-Iso gene expression to be increased significantly (p≤0,05) compared to the control group, whereas SGLT1 gene expression was statistically indifferent.
In conclusion, while in ovo glucose and glutamine injection had an overall negative effect on the hatching efficiency in broiler chicks; the application has a significant effect on intestinal histomorphology and Suc-Iso gene expression so it has been considered that it is  feasible.