hakansabunis/tr-academic-research-agent-index huggingface dataset:
Moğolistan'ın ekonomik yapısının analizi(2000-2012)
The analysis of economic structure of Mongolio (2000-2012)
Yazar: MUNKHTUYA KHALTAR
Danışman: PROF. DR. DOĞAN UYSAL
Celal Bayar Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / İktisat Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2013
Konu: Ekonomi = Economics
Dizin: Ekonomi = Economy ; Ekonomik yapı = Economic structure ; Moğolistan = Mongolia

Özet:
Ekonomi, milli gelir, toplam milli hasıla veya kişi başına düşen ürün miktarı olarak
belirlenebilmektedir ve ekonomi bir ülke için olmazsa olmaz unsurlardandır. Aynı
zamanda bir ülkenin ekonomik durumunun betimlenmesi için ülke sektörlerinin analizi
yapılmalıdır.Moğolistan ekonomisinde etkili olan sektörlerden örnek olarak tarım sektörünü
gösterebiliriz. Ülke, coğrafi ve iklim şartları uygun olmamasına rağmen iyileştirme
stratejisiyle tarım sektöründe önemli başarı kazanmaktadır. Ayrıca Moğolistan kültürünün
temel unsurlarından biri olan göçebe hayvancılık ülke ekonomisinde hayvancılığı kökenli
bir sektör olarak karşımıza çıkarmaktadır. Yeraltı kaynaklarıyla zengin olan Moğolistan
yetersiz araç ve gereçler ihtiyacını yabancı yatırımlarla ve/veya finansal destekle
güçlendirme politikası izleyerek sanayi sektöründe önemli adımlar atmaya başlamış
gelişmekte olan bir ülkedir.Bu tez çalışmasında 2000 ile 2012 yıllar arasındaki Moğolistan?ın Genel Ekonomik
durumu ele alınmıştır. Çalışmada mevcut sektörlerin ülke ekonomisindeki olumlu ve yahut
olumsuz etkileri incelenmiş ve olumsuz etkiler karşısında Moğolistan Hükümet?inin
tutumları ve ekonomiyi iyileştirmede ne tür politikalar izlediği açıklanmaya çalışılmıştır.

Anahtar Kelimeler: Milli gelir, Milli Hasıla, Tarım, Göçebe Hayvancılık, Moğolistan Ekonomisi

Abstract:
Economy, can be determined as the amount of Gross Domestic Product or the
National Income per capita. Economy is the most important factor for a country. At the
same time, the analysis of a country's economic status should be made for the depiction of
sectors of the country.Agriculture is an effective sector for Mongolia?s economy. İn spite of impropriety
of Mongolia's geographic and climatic conditions agricultural sector has been gaining
success to the country?s improvement strategy. Besides, as one of the main elements of the
culture of Mongolia nomadic husbandry shows us the importance of husbandry sector for
economy of country. Mongolia, is a developing country which is rich with its underground
resources, and it started to take steps in industrial sector by quenching its inadequate
requirements from abroad.In this thesis, Mongolia's economic situation between 2000 and 2012 years is
discussed. Here the positive and negative effects of existing sectors on the country's
economy is investigated and the attitudes and politics that Mongolia followed against these
negative effects.

Keywords: National İncome, Gross Domestic Product(GDP), Agriculture, Nomadic Husbandry, The Economy of Mongolia
Kutadgu Bilig'deki gerundiumların yapı ve işlev bakımından incelenmesi
Research of function and structure of gerunds in Kutadgu Bi̇li̇g
Yazar: NALAN AYDIN
Danışman: YRD. DOÇ. DR. MEHMET DEMİR
Celal Bayar Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / Türk Dili ve Edebiyatı Ana Bilim Dalı / Eski Türk Dili Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2014
Konu: Türk Dili ve Edebiyatı = Turkish Language and Literature
Dizin: Dilbilgisi = Grammar ; Gerundiumlar = Gerunds ; Kutadgu Bilig = Kutadgu Bilig

Özet:
Gerundiumlar, Türk Dilinin en önemli gramer konularından bir tanesidir. Türkçenin en eski devirlerinden bu yana önem arz eden gerundium konusu, çeşitli gramer kitaplarında ve lehçelerin gramer kitaplarında işlenmiştir; fakat Kutadgu Bilig'de geçen bazı gerundiumlar gramer kitaplarında işlenmemiştir. Biz bu gerundiumları tesbit ettik ve bu gerundiumların gramer kitaplarında yer alması gerektiğini tezimizde belirttik.
Çalışmamızın amacı Kutadgu Bilig'de bulunan fakat gramer kitaplarında yer almayan gerundiumları tesbit etmek ve eserden taradığımız beyitleri bu gerundiumların yapı ve işlevlerine bağlı kalarak yeniden değerlendirmektir.. 
Çalışmamızın sonucunda gerundium başlığı altında incelenmesi gereken eklere, bu eklerin yapı ve işlevlerine dikkat çektik. Reşit Rahmeti Arat'ın yapmış olduğu Kutadgu Bilig'deki beyitlerin çevirisini göz önünde bulundurarak kendi çevirimizi yaptık. Amacımız Arat'ın çevirisini düzeltmek değil; eseri başka bir açıdan değerlendirmektir.

Abstract:
Gerunds are one of the most important grammar topic of Turkish language. The gerunds which are important issue in Turkish grammar have processed in Turkish Grammar and in the books of the dialects; but the some gerunds which are included Kutadgu Bilig have not processed in the grammar books. We have determined that gerunds in the Kutadgu Bilig and have indicated that they should take place in the grammar books.
Aim of the study, to determined gerunds which are taken place in the Kutadgu Bilig and not taken place in the grammar books and to re-interpret verses which are searched from Kutadgu Bilig based on their structure and function. 
As a result of this study, we impressed suffixes that they should be examined as "a gerund" and impressed their structure and function. We translated verses of Kutadgu Bilig with reference to translation of Reşit Rahmeti Arat. Our aim are not to reform translation of Reşit Rahmeti Arat, to review verses of Kutadgu Bilig from a different point of view.
Mehmed Lebîb Efendi, Dîvân-ı Eşâr-1: İnceleme-metin-sözlük /
Yazar: HALİL KARAGÖZ
Danışman: PROF. DR. KENAN ERDOĞAN
Celal Bayar Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / Türk Dili ve Edebiyatı Ana Bilim Dalı / Eski Türk Edebiyatı Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2014
Konu: Türk Dili ve Edebiyatı = Turkish Language and Literature
Dizin: Divan edebiyatı = Divan literature ; Divan şiiri = Court poem ; Divan-ı Eş'ar = Divan-ı Eş'ar ; Divanlar = Divans ; Mehmed Lebib Efendi = Mehmed Lebib Efendi ; Şairler = Poets ; Şiir = Poem

Özet:
Asıl ismi Mehmed olan Lebîb Efendi, 19. yüzyıl dîvân şairlerindendir. 1785 yılında İstanbul 'da doğmuştur.  İyi bir eğitim alan Lebîb Efendi, devletin üst kademelerinde birçok kez görev almıştır. Tespit edilebilen yedi eseri bulunmaktadır.  20 Şaban 1284 (1867) senesinde vefat eden Lebîb Efendi'nin kabri Eyub'da bulunmaktadır. 
Yüksek Lisans tezi olarak hazırlanan bu çalışma, 19. yüzyıl dîvân şâirlerinden Mehmed Lebîb Efendi'nin on iki mecmuadan mürekkeb "Dîvân-ı Eşâr" (Mecmūa-i Eşâr) adlı eserinin Süleymâniye Kütüphânesi, Yazma Bağışlar (1987) numaralı kısımda bulunan mecmuânın çeviriyazı metnini kapsamaktadır. 
Söz konusu çalışmada öncelikle Mehmed Lebîb Efendi'nin hayatı ve eserlerine değinilmiş; daha sonra ise edebî kişiliği hakkında bilgi verilmiştir. Çalışma sonunda tespit edilen hususlar ise "Sonuç" kısmında belirtilmiştir. Bu çalışmayla Lebîb Efendi'nin kimliği ve eseri gün ışığına çıkarılarak Türk Edebiyatı içerisindeki yeri ve önemi ortaya konulmaya çalışılmıştır.

Anahtar kelimeler: 19. Yüzyıl Dîvân Edebiyatı, Lebîb Efendi, Dîvân.

Abstract:
Lebib Efendi whose real name is Mehmed, is one of the nineteenth century poets. He was born in 1785 in Istanbul, had a good education and he worked at high level official ranks. He had seven books known. Lebib Efendi (died in 1867)'s grave is in Eyup.
Thıs master thesis includes the transcription of a manuscript of Dîvân-ı Eşâr written by one of the 19th century poets, Mehmed Lebîb Efendi (DoD 1284/1867) as twelve volumes, found in Suleymaniye Library, Manuscripts Department with the number of 1987.
In this study, we have given some information about the life and works of Mehmed Lebîb Efendi, adding detailed information about his literary personality. In the end of the study, the points that has been determined are shown in the "Conclusion" section. With this study, we have tried to show the place and importance of Lebîb Efendi in Turkish literature, bringing the personality and work of Lebîb Efendi into light.

Key Words: The 19th Century Dîvân Literature, Lebîb Efendi, Divan.
Hocazâde Abdülaziz Efendi'nin Ahlâk-ı Muhsinî Tercümesi (Süleymaniye Ktp. Fatih Bl. nr.3467, vr.166a-277b) /
Yazar: MUHAMMET DİLEK
Danışman: PROF. DR. ADEM CEYHAN
Celal Bayar Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / Türk Dili ve Edebiyatı Ana Bilim Dalı / Eski Türk Edebiyatı Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2014
Konu: Türk Dili ve Edebiyatı = Turkish Language and Literature
Dizin: Ahlak = Morality ; Ahlak-ı Muhsin = Ahlak-ı Muhsin ; Ahlaki değerler = Moral values ; Hocazade Abdülaziz Efendi = Hocazade Abdülaziz Efendi ; Çeviri = Translation

Özet:
Çalışmamızda, Hocazâde Abdülaziz Efendi tarafından 1612 senesinde Türkçeye tercüme edilen Ahlâk-ı Muhsinî adlı eserin 166a-277b varakları arası yeni harflere aktarılarak incelemesi yapılmıştır.
Giriş bölümünde; sanat, edebiyat ve ahlâk ilişkisi eserimizin yazıldığı dönemin ahlâkî değerleri de göz önünde bulundurularak incelenmeye çalışıldı. Farklı görüş ve kuramlarla edebiyat ahlâk tartışmalarının nedeni belirlenmeye çalışıldı. Birinci bölümde, eserin yazarı Hüseyin Vâiz Kâşifî ve eserleri tanıtılıp edebiyatımızda yapılan Ahlâk-ı Muhsinî tercümeleri hakkında bilgi verildi. Bu bölümün ardından yazarımız Abdülaziz Efendi'nin hayatı ve eserleri  hakkında bilgi verildi. Daha sonraki bölümde tercüme sebebi, tercüme metodu, eserin dili, üslûbu ve muhtevası hakkında değerlendirmeler yapılıp eserin incelenen bölümlerinin kısa özetleri yapıldı. Son bölümde, eserin nüshaları, metin tespitinde tutulan yol ve eserin 166a- 277b sayfaları arasındaki bölümünün transkripsiyonlu metni verildi. Çalışma incelememizle ilgili bir sonuç bölümüyle tamamlandı.
Anahtar Kelimeler: Ahlâk, Edebiyat, Ahlâk-ı Muhsinî, Nasihat-nâme, Hocazâde Abdülaziz Efendi, Hüseyin Vâiz Kâşifî.

Abstract:
In our study , the work, called Ahlak-ı Muhsini, which was translated by Hocazade Abdülaziz Efendi in 1612, between 166a-277b pages by transferring to the new alphabet, was examined.
In the introduction section , the relationship among art, literature and moral that were related to the time, which had been occured in the past , was considered during the examination. The reasons of the public literature debates on different ideas  and theories were tried to find out.
At the first section, the writer of the work, Hüseyin Vaiz Kaşifi was intruduced and his works were intoruduced ,too and the translations of Ahlak-ı Muhsini which was created in our literature , were given information about them. Then the next section reason of translation, method of translation, the language of the work, style of it and content of it were evaluated and the examined sections  were summarized. The final section, copies of the work, the way of detection on the text and the text with transcription among the pages 166a-277b were given. The result of the work examination were completed.
Keywords: Moral, Literature, Ahlâk-ı Muhsinî, Nasihat-nâme, Hocazâde Abdülaziz Efendi, Hüseyin Vâiz Kaşifî.
Kömür işletmelerinde maliyet analizi ve hesaplaması
Calculation of coal enterprises and cost analysis
Yazar: YASİN BİLGEN
Danışman: DOÇ. DR. MAHMUT KARĞIN
Celal Bayar Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / İşletme Ana Bilim Dalı / Muhasebe Finansman Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2014
Konu: İşletme = Business Administration
Dizin: Kömür madenciliği = Coal mining ; Maliyet = Cost ; Maliyet analizi = Cost analysis ; Maliyet hesabı = Cost account

Özet:
Kömür ülkemizde bulunan başlıca maden kaynaklarından biridir. Ülkemizin enerji ihtiyacının karşılanmasında kömürün yeri büyüktür. Kömür üretimini arttırmak ve kömür üretim maliyetini düşürmek  enerji maliyetlerini düşürmek açısından önemlidir.
Çalışmamızın birinci bölümünde kömürün tanımı, sınıflandırılması, çeşitleri konularında bilgi verilmiştir. Madenciliğin tarihi, kömürün tarihçesi ve önemi konuları ile ilgili açıklamalara yer verilmiştir. 
Çalışmamızın ikinci kısmında ise Maliyet Muhasebesi ve maliyetlerle ilgili genel kavramlar anlatılmıştır. Ayrıca gider çeşitleri ve maliyet sistemleri örneklerle anlatılmıştır. İkinci kısmın son bölümünde ise uygulama örneğinde kullanılan safha maliyet sistemi ayrıntılı olarak, örneklerle anlatılmıştır.	
Çalışmamızın üçüncü ve son bölümünde Manisa' nın Soma ilçesinin coğrafik konumu, Türkiye açısından önemi, jeolojisi ve kömür üretimi hakkında bilgiler verilmiştir. Soma' daki kömür işletmelerinden yararlanarak, maliyet hesaplamaları safha maliyet sistemi çerçevesinde yapılmıştır. Böylece kömür işletmelerinde maliyet hesaplamalarının ve muhasebe işlemlerinin nasıl yapıldığına dair sonuçlar ve öneriler sunulmuştur. Bu sonuçlardan en önemlisi Direkt İlk Madde ve Malzemenin  Genel Üretim Giderleri içinde değerlendirildiği ve Safha Maliyet Sisteminin uygun maliyet hesaplama yöntemi olarak seçilmesinin yerinde olduğu belirtilebilir.

Abstract:
Coal is a major mining source in our country. In satisfying the need of energy of our country, importance of coal is huge. Increasing coal production and decreasing coal production cost is important with regards to decreasing energy costs.
In the first part of our study, information is given about coal's description, classification and types.  Explanations about history of mining, history and importance of coal are given.
In the second part of our study, concepts about cost accounting and costs are explained. Also, types of expenditures and cost systems are explained with examples. In the end of second part, process costing system is stated in detail with examples.
In the third and final part of our study, the geographic location, geology and coal production, of Manisa's Soma district and its importance for Turkey are explained. Applying on Soma's coal enterprises, cost calculations are done pursuant to process costing system. Thus, results and recommendations are given about how cost calculations and accounting transactions are done in coal enterprises. The most important results can be stated as that Direct Raw Materials and Supplies are calculated in General Production Expenses and that choosing Process Costing System as a relevant cost method is adequate.
Akışkan taşıyan çok mesnetli kirişin nonlineer titreşimleri
Nonlinear vibrations of multi-supported fluid conveying beam
Yazar: AHMET KESİMLİ
Danışman: YRD. DOÇ. DR. SÜLEYMAN MURAT BAĞDATLI
Celal Bayar Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Makine Mühendisliği Ana Bilim Dalı / Makine Teorisi ve  Dinamiği Bilim Dalı
Derece: Doktora, 2014
Konu: Makine Mühendisliği = Mechanical Engineering
Dizin: Doğrusal olmayan titreşimler = Nonlinear vibrations

Özet:
Bu çalışmada çok mesnetli akışkan taşıyan kiriş ele alınmıştır. Kirişin uçlarda zemine ankastre mesnetlerle bağlandığı, orta kısımda ise zeminin yumuşamasından, gevşemesinden veya esnemesinden dolayı titreşim esnasında genlikler oluşmaktadır. Çalışmada bu durum konsantre kütle-yay ile modellenmiştir. Akışkan hızının ortalama bir hız etrafında harmonik olarak değiştiği kabul edilmiştir. Kiriş uzamalarından kaynaklanan nonlineer etkiler de dikkate alınarak hareket denklemleri ve sınır şartları Hamilton prensibi kullanılarak elde edilmiştir. Elde edilen hareket denklemleri boyutsuzlaştırılarak malzeme ve geometrik yapıya olan bağımlılık ortadan kaldırılmıştır. Perturbasyon metotlarından biri olan çok zaman ölçekli metot kullanılarak yaklaşık çözümler bulunmuştur. Orta bölümde yer alan mesnedin değişik konumları, değişik yay katsayısı, değişik kütle miktarı, değişik kiriş katsayısı, değişik doluluk oranları ve akışkan hız değerleri için tabii frekanslar tam olarak hesaplanmıştır. . Aynı zamanda akışkan hızı değişim frekansının sıfır ve tabii frekansın iki katından uzak olduğu, akışkan hızı değişim frekansının sıfıra yakın olduğu ve akışkan hızı değişim frekansının tabii frekansın iki katına yakın olduğu durumlar ayrı ayrı incelenmiştir.

Abstract:
In this study, nonlinear vibrations of the fluid carrying, the different types of continuous media will discuss. We will accept those fluid carrying beam are connected to the ground with fixed supports. During vibration, with softening or loosening of the ground connection point for various reasons, or flexion at the support points, amplitude is composed at connection points. In this study, this case will be modeled as flexible bearing at the support points. Flow velocity will be taken as harmonically varying about a mean velocity. By considering extension  of  beam,  nonlinear  terms  will  add  to  the  equations  of  motion. The equations of motion will derived beams by using Hamilton's principle. The obtained equations of motion will be independence from material and geometric structure by nondimensionalization. Approximate solutions were obtained using the Method of Multiple Scales, a perturbation method. Located in the middle part of the support of different locations, with different stiffness of the spring, the amount of different mass, different beam coefficient values for different occupancy rates and the fluid velocity is calculated natural frequencies exactly. Also the fluid velocity variation of the frequency zero and natural frequencies than double the far as the fluid velocity variation frequency is close to zero, and the fluid velocity variation frequency natural frequency doubled is close to the conditions have been examined separately.
Demirci (Manisa) ilçesinin çevresel radyoaktivitesinin saptanması
Determination of environmental radioctivity in Demirci (Manisa) distirict
Yazar: AYŞE BETÜL TUNÇKIN
Danışman: PROF. DR. İSMAİL MARAŞ
Celal Bayar Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Fizik Ana Bilim Dalı / Nükleer Fizik Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2014
Konu: Fizik ve Fizik Mühendisliği = Physics and Physics Engineering

Özet:
Bu çalışmada, Demirci İlçesi ve çevre köylerinden alınan toprak ve su örnekleri ile bölgenin
doğal radyoaktivitesi incelendi. İnceleme alanından alınan toprak örneklerinin 40K, 238U ve 232Th
aktivite konsantrasyonları gama spektrometresi kullanılarak ölçüldü. Ayrıca toprak ve su
örneklerinde CR-39 iz kazıma dedektörleri kullanılarak radon konsantrasyonu, radon soluma
hızı ve efektif radyum aktivitesi belirlendi.
Demirci İlçe merkezinde ve çevre köylerdeki binaiçi radon konsantrasyonu ölçümü CR-39
nükleer iz kazıma dedektörleri kullanılarak belirlendi ve binaiçi radondan gelen yıllık efektif doz
hesaplandı.
Çalışma alanında toprak ve sudan gelen dozlara göre dağılım grafikleri oluşturuldu ve elde
edilen sonuçlar literatürle karşılaştırılarak yorumlandı.

Abstract:
In this study, the region's natural radioactivity with soil and water samples received in
Demirci district and surrounding villages was examined. The activity concentrations of 40K, 238U
and 232Th in soil samples which are received in study area were measured by using gamma
spectrometry. Also, radon concentration and radon exhalation rate and effective radium activity
in soil and water samples were determined by using CR- 39 nuclear track detector.
The measurement of the indoor radon concentration in Demirci center and surrounding
villages were determined by using CR- 39 nuclear track detectors and radon annual effective
dose from indoor was calculated.
The distribution graphs were created by the doses which is calculated water and soil
samples and obtained results were interpreted by comparison with the literature
Değişken yükler altında çalışan şanzıman grup millerinin hasar analizi
Failure analysis of transmission group shafts at working with variable load
Yazar: HÜSEYİN CAN TOPCAN
Danışman: DOÇ. DR. NURULLAH SİNAN KÖKSAL
Celal Bayar Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Makine Mühendisliği Ana Bilim Dalı / Konstrüksiyon ve İmalat Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2014
Konu: Makine Mühendisliği = Mechanical Engineering

Özet:
Bu çalışmada ağır yük kamyonlarına ait bir şanzıman grup milinin hasar analizi yapılmıştır. Hasara uğramış şanzıman grup milinin kırılma yüzeyi karakteristikleri malzemenin hasar tipi hakkında bilgi verebilmektedir. Hasara uğramış mil üzerinde yapılan incelemeler sonucu hasar analizi algoritması oluşturulmuştur. Değişken yükler altında yorulmaya bağlı gevrek kırılma tespiti yapılarak eşdeğer gerilme, eşdeğer yorulma gerilmesi ve kırılma analizleri gerçekleştirilmiştir. Hasarın çekirdeklendiği emniyetsiz kritik noktanın mil üzerinde bulunan yağlama deliklerinin olduğu sonlu elemanlar yöntemi ile analiz edilmiştir. Şanzıman grup mili üzerinde metalürjik - tasarımsal iyileştirmeler gerçekleştirilerek yorulmaya karşı daha mukavim bir yapı elde edilmiştir.

Abstract:
In this study, failure analysis of the transmission input shaft for heavy duty trucks is made. Characteristics on fracture surface of damaged transmission input shaft can provide information on the damage type of material. As a result of the investigation on the damaged shaft, the algorithm has been created. Fatigue under variable loads connected to the brittle fracture was determined and the equivalent stress, equivalent fatigue stress and fracture analysis was performed. The unsafe critical point where nucleation of damage is grease nipples on shaft that were analyzed with finite element method. Metallurgical and constructions improvements on transmission input shaft are performing a structure improved resistance against fatigue was prepared.
Ev tipi tarhana ve yoğurt örneklerinde biyojen amin varlığının araştırılması
Investigation of biogenic amine content of homemade tarhana and yogurt samples
Yazar: VAHİT AKYOL
Danışman: PROF. DR. AKİF KUNDAKCI
Celal Bayar Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2014
Konu: Gıda Mühendisliği = Food Engineering

Özet:
Bu çalışmada Manisa bölgesinde toplanan toz tarhana (ev yapımı), yoğurt (ev yapımı)  cips tarhanaya (Kahramanmaraş tarhanası) ait toplam 90 örnekte biyojen amin analizi yapılmıştır. Ev yapımı tarhana, ev yapımı yoğurt ve cips tarhana örneklerinde putresin, kadeverin, histamin ve tiramin analizleri HPLC yöntemiyle gerçekleştirilmiştir.
Ev yapımı tarhana örneklerinde hakim biyojen aminin tiramindir ve değişik miktarlarda putresin, kadeverin ve histamin de tespit edilmiştir. Ev yapımı tarhana örneklerinde toplam biyojen amin miktarı 0,09 mg/kg ile 15,96 mg/kg arasında değişmektedir. Tüm örneklerde ki toplam biyojen amin miktarı toksik düzeyin altındadır.
Ev yapımı yoğurt örneklerinde hakim biyojen amin histamin ve tiramindir. Toplam biyojen amin miktarı 0,15 mg/kg ile 20,15 mg/kg arasında değişmektedir. Tüm örneklerde ki toplam biyojen amin miktarı toksik düzeyin altında olduğu tespit edilmiştir.
Cips tarhana örnekleri ev tipi tarhana örneklerine ait biyojen amin içeriği bakımından benzerdir. Cips tarhana da en yüksek biyojen amin miktarı 3,51 mg/kg olarak tespit edilmiştir.

Abstract:
In this study; biogenic amines were analized total 90 samples in homemade tarhana, homemade yoğurt from Manisa region and chips tarhana (Kahramanmaraş tarhana). Samples of homemade tarhana, homemade yoğurt and chips tarhana were achived tyramine, cadeverine, histamine and putrescine analyzed by HPLC.
Tyramine was the prevailing biogenic amines and putrescine, cadeverine and histamine were achieved different concentration. Total biogenic amine concentration of homemade tarhana samples were in the range from 0,09 to 15,96 mg/kg of homemade tarhana. Concentrations of biogenic amines were under the permissible limits all samples.
Histamine and thramine were the prevalling biogenic amines in homemade yoğurt samples. Total biogenic amine concentration of homemade yoğurt samples were in the range from 0,15 to 20,15 mg/kg of homemade yoğurt. Concentrations of biogenic amines were detected under the permissible limits all samples.
Chsips tarhana samples were had same results as homemade tarhana samples. The highest total biogenic amine concentration were achieved 3,51 mg/kg chips tarhana.