hakansabunis/tr-academic-research-agent-index huggingface dataset:
ZIPF 3. kanununun Türkçe metinler için sınanması
Investigation of ZIPF's third law on Turkish language
Yazar: BAHAR İLGEN
Danışman: PROF. DR. BAHAR KARAOĞLAN
Ege Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Uluslararası Bilgisayar Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2006
Konu: Bilgisayar Mühendisliği Bilimleri-Bilgisayar ve Kontrol = Computer Engineering and Computer Science and Control ; Dilbilim = Linguistics ; İstatistik = Statistics

Özet:
Bu tezde, doğal dil işleme alanında yapılan çalışmalarda sıklıklakullanılan Zipf kanunlarının üçüncüsü Türkçe üzerinde sınanarak, dil ileuyumu araştırılmış ve uyuma ait parametre değerleri belirlenmiştir.Zipf'in en az gayret ilkesi adını verdiği bütünleştirici bir ilkeçerçevesinde açıkladığı kanunlardan biri olan ve bir doğal dilde gözlenenkelime sıklıkları ile bu kelimelere ait farklı anlam sayıları arasındakiilişkiyi ortaya koyan Zipf'in III. Kanunu, çalışma kapsamında iki farklıTürkçe derlem üzerinde sınanmıştır. Zipf'in en az gayret ilkesi ileaçıkladığı bir diğer ilişki olan, kelime uzunluğu - kelime gözlenme sıklığıilişkisi de Türkçe için yorumlanmıştır. Zipf III. Kanununun doğal dilanlama ve özellikle kelime anlam ayrıştırma alanında yapılançalışmalarda öncü bir nitelik taşımasından ötürü, kelime anlam ayrıştırmatezde ele alınan bir diğer konudur. Bu çalışma, 104E120 no'luTUB TAK projesi kapsamındadır.Anahtar kelimeler: Doğal dil işleme, Zipf kanunları, Zipf III. Kanunu,en az gayret ilkesi, kelime anlam ayrıştırma.

Abstract:
In this thesis, third of the Zipf?s laws which are used frequently inthe field of natural language processing, has been investigated onTurkish. The fit parameters of the law have been evaluated for Turkish.The third law of Zipf which is one of the law explained by theconsolidative law called principle least effort, explains the relationbetween frequencies of words and number of different meanings belongthose words. In the scope of this project, the third law of Zipf has beeninvestigated on two Turkish corpora. The relation between word lengthsand word frequencies which is also explained by the principle leasteffort, has also been investigated on Turkish. Because the third law ofZipf has importance in the fields of natural language understanding andespecially word sense disambiguation, word sense disambiguation isanother topic which has been covered in the thesis. This work is in thescope of the project with code 104E102 which is funded by TUB TAK.Keywords: Natural language processing, Zipf?s laws, Zipf?s third law,principle least effort, word sense disambiguation.
Görsel yazılım geliştirme ortamı ile beraber bir yapay sinir ağı kütüphanesi tasarımı ve gerçekleştirimi
Design and implementation of an artificial neural network library with visual development environment
Yazar: AHMET CUMHUR KINACI
Danışman: Y.DOÇ.DR. AYBARS UĞUR
Ege Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Bilgisayar Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2006
Konu: Bilgisayar Mühendisliği Bilimleri-Bilgisayar ve Kontrol = Computer Engineering and Computer Science and Control

Özet:
Yapay zeka konusu bilgisayar biliminin doğuşuyla birlikte üzerindeçalışılan bir konu olmuştur. İnsan gibi düşünen, problem çözebilenyazılım ve donanım geliştirmenin günlük hayatta karşılaşılan bir çoksorunun çözümünde kullanılabileceği düşünülmüştür. Yapay sinir ağlarıbu anlamda yapay zeka konusu içerisinde önemli bir yere sahiptir. İnsanbeyninin kolaylıkla çözebildiği bir çok problemin çözümünde başarıylauygulanmaktadır.Bu tez çalışmasında Algılayıcı, ADALINE, geriye yayılma, SOMve LVQ öğrenme algoritmalarını destekleyen bir yapay sinir ağıkütüphanesi geliştirilmiştir. Ayrıca bu kütüphanenin yazılım geliştirmesürecinde zahmetsizce kullanılmasını sağlayan bir görsel geliştirme aracıda gerçekleştirilmiştir. Platform bağımsızlığı ve geniş kullanıcı kitlesinesahip olması özelliklerinden dolayı, geliştirme ortamı olarak Java tercihedilmiştir.

Abstract:
Artificial intelligence has been a topic studied on since beginningof computer science. It's been thought that developing hardware andsoftware that able to think and solve problems like human do, can behelpful in dealing most of the daily problems. In that sense, artificialneural networks is very important in artificial intelligence. It's appliedsuccessfully on the problems that the human mind can easily solve.In that work, an artificial neural network software library, whichhas Perceptron, ADALINE, backpropagation, SOM and LVQ learningalgorithms , has been developed. Also, a visual developmentenvironment, which enables to easily use the library in softwaredevelopment process, has been implemented. For developmentenvironment Java was chosen, because of it's platform independence andwide user community.
Tuzluluğun bazı çeltik çeşit ve hatlarının çimlenme ile fide gelişimi üzerine etkisi
Effects of salinity on germination and seedling stage of some rice genotypes
Yazar: MUSTAFA ÖZGÜR TATAR
Danışman: Y.DOÇ.DR. MİTHAT NURİ GEVREK
Ege Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Tarla Bitkileri Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2006
Konu: Ziraat = Agriculture

Özet:
VÂ ÖZETÂ TUZLULUĞUNÂ BAZIÂ ÇELTİKÂ ÇEŞİTÂ VEÂ HATLARININÂ ÇİMLENMEÂ İLEÂ FİDEÂ GELİŞİMİÂ ÜZERİNEÂ ETKİSİÂ TATAR,Â M.ÖzgürÂ YüksekÂ LisansÂ Tezi,Â TarlaÂ BitkileriÂ BölümüÂ TezÂ Yöneticisi:Â Yard.Doç.Dr.MithatÂ N.Â GEVREKÂ Eylül,Â 2006Â BuÂ  çalışma,Â  KielÂ  ÜniversitesiÂ  BitkiÂ  BeslemeÂ  veÂ  TopakÂ  BilimleriÂ EnstitüsüÂ  ileÂ  EgeÂ  ÜniversitesiÂ  ZiraatÂ  FakültesiÂ  TarlaÂ  BitkileriÂ  BölümüneÂ aitÂ  seraÂ  veÂ  laboratuarlardaÂ  yürütülmüştür.Â  YediÂ  çeltikÂ  genotipininÂ çimlenmeÂ  veÂ  fideÂ  dönemlerindeÂ  tuzluluğaÂ  dayanıklılıklarınınÂ  veÂ  bazıÂ fizyolojikÂ  reaksiyonlarınınÂ  tespitiÂ  amacıÂ  ileÂ  3Â  farklıÂ  tuzÂ  (NaCl)Â Â­Â konsantrasyonundaÂ (0,Â 30,Â 60Â mmolÂ LÂ )Â besinÂ çözeltisiÂ kullanılmıştır.Â EldeÂ  edilenÂ  sonuçlaraÂ  göre,Â  toplamÂ  kuruÂ  maddeÂ  ağırlığındakiÂ azalmaÂ  IR31785(Hasas),Â  KralÂ  veÂ  DemirÂ  çeşitlerindeÂ  enÂ  çokÂ  görülürken,Â IR4630(dayanıklı)Â  veÂ  YavuzÂ  çeşitlerindeÂ  enÂ  azÂ  görülmüştür.Â  TuzlulukÂ +Â  +Â bitkilerinÂ klorofil,Â NaÂ  veÂ KÂ  içerikleriniÂ deÂ etkilemiştir.Â AnahtarÂ  Kelimeler :Â Çeltik,Â Tuzluluk,Â Klorofil,Â Sodyum,Â Potasyum

Abstract:
VIÂ ABSTRACTÂ EFFECTSÂ OFÂ SALINITYÂ Â ONÂ GERMINATIONÂ ANDÂ SEEDLINGÂ STAGEÂ OFÂ SOMEÂ RICEÂ GENOTYPESÂ TATAR,Â M.ÖzgürÂ Msc.Â Thesis,Â DepartmentÂ ofÂ FieldÂ CropsÂ Supervisor:Â Asst.Prof.MithatÂ N.Â GEVREKÂ September,Â 2006Â ThisÂ studyÂ wasÂ conductedÂ onÂ theÂ greenÂ houseÂ andÂ laboratoriesÂ ofÂ KielÂ  University,Â  InstituteÂ  ofÂ  PlantÂ  NutritionÂ  andÂ  SoilÂ  ScienceÂ  andÂ  EgeÂ University,Â  FacultyÂ  ofÂ  Agriculture,Â  DepartmentÂ  ofÂ  FieldÂ  Crops.Â  InÂ  orderÂ toÂ  determineÂ  toleranceÂ  levelsÂ  andÂ  someÂ  physiologicalÂ  responsesÂ  ofÂ  sevenÂ riceÂ  genotypesÂ  toÂ  salinityÂ  forÂ  germinationÂ  andÂ  seedlingÂ  stages,Â  nutrientÂ solutionÂ  culturesÂ  whichÂ  includeÂ  3Â  differentÂ  saltÂ  (NaCl)Â  concentrationÂ  (0,Â Â­Â 30,Â 60Â mmolÂ LÂ )Â wereÂ used.Â TheÂ  resultsÂ  indicatedÂ  thatÂ  reductionÂ  ofÂ  theÂ  totalÂ  dryÂ  matterÂ  wasÂ moreÂ  remarkableÂ  forÂ  IR31785(Sensitive),Â  KralÂ  andÂ  DemirÂ  whileÂ  IR4630Â (Tolerant)Â  andÂ  YavuzÂ  indicatedÂ  less.Â  SalinityÂ  alsoÂ  affectedÂ  chlorophyll,Â +Â  +Â NaÂ  andÂ KÂ  contentÂ ofÂ plants.Â KeyÂ Wor ds:Â Rice,Â Salinity,Â Chlorophyll,Â Sodium,Â Potassium
Ova kurbağası Rana ridibunda (Ranidae)'da alyuvarların mevsime ve yüksekliğe bağlı olarak sayı ve büyüklüklerinin incelenmesi
The investigation of Rana ridibunda's red blood cell numbers and sizes based on seasonal and altıtude differences.
Yazar: DİLEK ŞİRİNEL
Danışman: PROF. DR. ETHEM ÇEVİK
Ege Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Biyoloji Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2006
Konu: Biyoloji = Biology ; Zooloji = Zoology

Özet:
Bu çalışmada İzmir ili ve çevresinden toplanan 51 (22 ââ , 29ââ) Rana ridibunda örneği hematolojik yönden incelenmiştir. Farklıpopulasyonlara ait R. ridibunda örneklerinin kan hücreleri boyut ve sayıbakımından istatistiksel olarak karşılaştırılmıştır.Kan hücrelerinin (eritrosit, lökosit) morfolojilerinin incelenmesi vebüyüklüklerinin ölçülmesinde Wright'ın boyasıyla hazırlanmış yayma kanpreparatlarından yararlanılmıştır. Kan hücrelerinin(eritrosit, lökosit) sayımıiçin ise Hayem ve Turck solusyonları ile Neubauer hemositometresikullanılmıştır.Araştırmalarımız sonunda elde edilen bulgulara göre, incelenenpopulasyonlar arasında kan hücre sayısı bakımından mevsime, yüksekliğeve cinsiyete bağlı farklılıklar gözlenmemiştir. Eritrosit büyüklüğü açısından,Muradiye dişi populasyonunda ve Gediz Deltası erkek populasyonundaistatistiksel farklılıklar tespit edilmiştir.

Abstract:
In this study, 51 (22 ââ ,29 ââ) specimens of Rana ridibunda whichwere collected from three different regions in İzmir, were investigatedhematologically. The size and the number of blood cells of R. ridibundabelonging to different populations were compared statistically.Wright stained blood smears were used for detecting morphologyof the blood cells (erythrocyte, leucocyte) and measuring their size. Theblood cells were counted using Hayem and Turck solutions andstandardized by Neubauer hemocytometer.According investigation to the results, no differences (depending onseason, sex and altitude) were seen on the number of the blood cells amongexamined population on the other hand the female population of Muradiyeand the male population of Gediz Deltası were statistically differentaccording to the size of erythrocyte.
Çeşitli pişirme tekniklerinin sigara böreğinde akrilamid oluşumu üzerine etkileri
Effects of various cooking conditions on acrylamide formation in rolled patty
Yazar: EVRİM ÖZKAYNAK
Danışman: PROF. DR. GÜLDEN OVA
Ege Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2006
Konu: Gıda Mühendisliği = Food Engineering

Özet:
Bu araştırmada sigara böreklerinin yağda kızartılmasısırasında akrilamid oluşumuna kızartma yağı çeşidinin, kızartmasüresinin ve yumurtayla kaplamanın etkisi araştırılmıştır.Sigara börekleri 175Â° C'de ayçiçek yağında, zeytinyağında vemısırözü yağında 5, 10 ve 20 dk. kızartıldıktan sonra yağ çeşidinegöre akrilamid oluşum miktarları incelendiğinde; en yüksekakrilamid miktarı (171,1 Âµg/kg) ayçiçek yağında; en düşükakrilamid miktarı (55,1Âµg/kg) ise mısırözü yağında saptanmıştır.Her üç yağ çeşidinde de kızartma süresinin artışına bağlı olarakakrilamid oluşum miktarlarında bir artış görülmüş ve aralarındalineer bir ilişki gözlenmiştir (p<0,01). Sade sigara böreklerinin 10dk. ayçiçek yağında, zeytinyağında ve mısırözü yağındakızartılması sonucunda oluşan akrilamid miktarları sırasıyla 125,9 ;110,3 ; 102,1 Âµg/kg iken, 10 dk. kızartılan yumurtayla kaplanmışsigara böreklerinde oluşan akrilamid miktarlarının 77,4 ; 43,3 ;35,8 Âµg/kg olduğu saptanmıştır ve aralarındaki bu fark istatistikselaçıdan önemli bulunmuştur (p<0,01). Sade örneklerde her üç yağçeşidi için de kızartma süresine bağlı olarak gelişen renkkoyulaşması sonucunda akrilamid oluşum miktarları artarken L(aydınlık) değerlerinin azaldığı görülmüş ve akrilamid miktarlarıylaL değerleri arasında lineer olarak yüksek regresyon katsayılı (R2 >0,90) bir ilişki elde edilmiştir.Anahtar sözcükler: akrilamid, sigara böreğinde akrilamid

Abstract:
In this study, the effects of frying oil types, frying period andcovering with egg on acrylamide formation during frying of rolled pattywere investigated.After rolled patties were fried in sunflower seed oil, olive oil andcorn oil at 175 Â° for 5, 10 and 20 min., maximum acrylamide amountC(171,1 Âµg/kg) was found in sun flower seed oil and minimum acrylamideamount (55,1 Âµg/kg) was found in corn oil. For each oil, it was obtainedan increase for acrylamide amount while frying time is increasing andthere is a lineer correlation between them (p<0,01). Acrylamide amountsin rolled patties that were fried in seed oil, olive oil and corn oil for 10 minwere respectively 125,9; 110,3; 102,1Âµg/kg. After rolled patties coveredwith egg were fried in sun flower seed oil, olive oil and corn oil for 10 minwere respectively 77,4; 43,3; 35,8 Âµg/kg. It was found a statisticalsignificant difference between rolled patties and rolled patties coveredwith egg (p<0,01).For each oil type, while colour darkness were increasing withfrying period, it was found a high lineer correlation (R2>0,90) between L(light) values and acrylamide amounts.Keywords: acrylamide, acrylamide in rolled patty.
Son iki yüzyıl içinde izmir yazınında çevre bilinci ve anlayışına yönelik yaklaşımlar
In last two centurıes, the approaches devoted to envıronment conscıousness and comprehensıon in lıterature of izmır
Yazar: GÖKSU ÇİÇEKLİ
Danışman: PROF.DR. ERCAN TATLIDİL
Ege Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Çevre Bilimleri Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2006
Konu: Sosyoloji = Sociology

Özet:
Son iki yüzyıl içinde İzmir'in kentsel gelişim sürecinde öne çıkanya da gündeme gelen konuların anılara yansımaları incelenmiştir.Özellikle seyyahların gözünde İzmir'in kent olarak kültürü, kimliği,doğal çevresi, insan ilişkileri ve insan-doğa etkileşimi ile sosyalyapısındaki çok kimliklilik ve bu kimliklerin yaratmış olduğu kültüreldeğerlerin sosyal ve doğal çevre anlayışı üzerine etkileri irdelenmiştir.İnsanların İzmir kent dokusu içinde duygu ve düşüncelerinin anılarayansımaları ele alınmıştır. Yaşam alanında yer alan bitki örtüsününkorunması ve kente özgü bitki türleri ile İzmir kimliği arasındaki ilişkiler,bitki örtüsü ve coğrafik konumun İzmirli üzerindeki etkinliğiincelenmiştir.Bu tez çevre bilimi, edebiyat ve insan-insan, insan-doğailişkilerini sorgulayan kent sosyolojisinin birikimlerinin birliktekullanıldığı interdisipliner bir çalışma olarak ortaya çıkmaktadır.Anahtar Sözcükler: Çevre Bilinci, Anılarda İzmir

Abstract:
In the thesis, reflections of subject, which have been in the mostimportant place in urban development process of Izmir, to remembrancesin last two centuries, have been studied. Especially according towandering, Izmir?s culture, identity, natural surroundings, humanrelations and human-nature interaction such as urban, manyidentifications in its social structure and effects of cultural values thathave been created by this identifications on social and naturalenvironment comprehension have been examined. Reflections of sensesand thoughts of people in Izmir urban tissue to remembrances have beentaken up. Protection of plant cover which takes part in area of living andrelations between special kinds of plant and identity of Izmir,effectiveness of plant cover and geographic location on Izmir?spopulation have been studied.In conclusion this thesis, comes out as an interdisciplinary studythat have been used together accumulations of environment science,literature and urban sociology that interrogates human-human, human-nature relations.Keywords: Consciousness of Environment, Izmir in Remembrances
Kimyasal patlayıcıların infilakı sonucunda oluşan ses şiddetinin ölçeklendirme yasaları kullanılarak tahmin edilmesi
The estimation of chemical explosives sound level which occurs after blast by using scaling laws
Yazar: ABDÜLKADİR ALKAN
Danışman: PROF. DR. VURAL CEYHUN
Ege Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Makine Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2006
Konu: Makine Mühendisliği = Mechanical Engineering

Özet:
Bu çalışmada Hopkinson-Cranz Ölçeklendirme Yasaları'nınpatlama ses şiddetinin tahmininde kullanılıp, kullanılamayacağıincelenmiştir. Çalışmayı iki bölüme ayırmak mümkündür.Birinci bölümde patlayıcı maddeler, blast etkileri, ses basıncı vepatlamanın ses basıncı hakkında genel bilgiler verilmiştir. Daha sonradetonasyon ve blast dalgaları, blast dalgalarının ortamda nakli veHopkinson-Cranz Ölçeklendirme Yasaları incelenmiştir. Birinci bölümünsonunda, patlamanın ses basıncının belirlenmesi hakkında yapılan ikiörnek çalışma tanıtılmıştır.Çalışmanın ikinci bölümünde, Hopkinson-Cranz ölçek yasalarınınkontrollü bir patlamanın ses şiddetinin tahmininde kullanılıp,kullanılmayacağını belirlemek için bir seri deney yapılmış vedeneylerden elde edilen veriler analiz edilmiştir. Daha sonra, TAMKARRoketle Sevk Edilen Hat İmla Hakkı'nın oluşturacağı ses şiddetininVItahmin edebilmek için sistem simüle edilmiş ve simüle edilen sisteminpatlatılması ile elde edilen ses şiddeti gerçek patlama ilekarşılaştırılmıştır. Son olarak kontrolsüz bir patlamada, ses şiddetikullanılarak maksimum statik basıncın belirlenmesinin mümkün olupolmadığı araştırılmıştır.Anahtar sözcükler: Patlama ses şiddeti, Hopkinson-Cranz ÖlçeklendirmeYasaları, maksimum statik basınç

Abstract:
In this study, whether the Hopkinson-Cranz Scaling Laws can beused or not have been tested on estimating the sound level. It is possibleto divide this study into two parts.In the first part, the general information about explosives, blasteffects, sound pressure and blast sound pressure have been given. Afterthe information above, detonation and blast waves, the propagation ofblast waves in ambient and Hopkinson-Cranz Scaling Laws have beenstudied. At the end of the first part, two sample studies aboutidentification of sound pressure have been introduced.In the second part of this study, some serial experiments have beendone to check the suitability of the Hopkinson-Cranz Scaling Laws andthe experimental data have been analysed. The system has beensimulated in the estimation of the sound level of TAMKAR RocketVIIIProjected Expolive Line Charge and the sound level acquired with theexplosion of the simulated system has been compared whit the realexplosion.Finally, in an uncontrolled explosion the possibility of thedetermination of the peak overpressure by using sound level has beenstudied.Keywords: Blast sound level, Hopkinson-Cranz Scaling Laws,peak overpressure
Regresyon analizinde 'soft computing' teknikleri
Soft computing technics in regression analysis
Yazar: GÜLBAHAR EZEL
Danışman: PROF.DR. EFENDİ NASİBOV
Ege Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / İstatistik Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2006
Konu: İstatistik = Statistics

Özet:
Bu tezde Soft Computing Teknolojilerinden olan bulanık mantık,genetik algoritmalar, yapay sinir ağları ve yapay zeka teknikleri incelenerekliteratürdeki değişik bulanık en küçük kareler regresyon modellerinedeğinilmiş ve bu modellerin uygulanmasıyla karşılaşılabilecek sakıncalıdurumlar incelenmiştir.Switching regresyon incelenerek klasik regresyondan ne gibifarklılıklara sahip olduğuna değinilmiştir. Bulanık yapay sinir ağlarınınbulanık regresyonda kullanımı incelenerek, bir bulanık uyarlanabilir sinirağı algoritmasının (FAN), Borland C++ Builder 6.0 programlama dilindeprogramı yapılmıştır.

Abstract:
In this thesis, by investigating Fuzzy logic, genetic algorithms,neural networks and artificial intelligence in Soft Computing Tecnologies,different kinds of Fuzzy least sqares regression models have beenmentioned and some inconvenient situations possible to face in use of thesemodels have been evaulated.Switching Regression models have been investigated and theirdifferences from classical regression have been mentioned. By investigating,Fuzzy Neural Networks in Fuzzy Regression , the programme of a FuzzyAdaptive Networks algorithm (FAN) has been made with Borland C++builder 6.0 programme language.
Bazı meyve ve sebzelerde raf ömrünün uzatılması için zeolitle birlikte paketlemenin ürünün kalite özelliklerine etkisinin incelenmesi
Research of effects of packaging with zeolite on quality characteristics to prolong shelf life of some fruit and vegetables
Yazar: VİLDAN KÜÇÜK
Danışman: YRD. DOÇ. DR. SAFİYE NUR DİRİM
Ege Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2006
Konu: Gıda Mühendisliği = Food Engineering

Özet:
Bu çalışmada muz, kivi, brokoli ve taze fasulye örneklerinin rafömrünü uzatmak amacıyla potasyum permanganat (KMnO4) emdirilmişdoğal zeolitlerle birlikte paketlenmesinin ürünün kalite kriterlerine etkisiincelenmiştir.KMnO4'lı zeolit ile paketlemenin çalışmada kullanılan tümörneklerde C vitamini kaybını azalttığı, taze fasulye hariç diğerörneklerde sertliği olumlu etkilediği belirlenmiştir. Oda sıcaklığındamuhafaza edilen muzlarda ağırlık kaybını azaltırken, hem buzdolabında(+4ºC) hem de oda sıcaklığında muhafaza edilen muzların renginiolumlu olarak etkilemektedir. Suda çözünür toplam kuru madde değerleriaçısından sadece kivi örnekleri arasında istatistiksel olarak önemli birfarklılık saptanmıştır (p<0,05). Duyusal olarak KMnO4 emdirilmiş zeolitile paketlenen örneklerin kontrol örneklerine göre daha iyi olduğugözlenmiştir.Anahtar kelimeler: Zeolit, etilen, aktif paketleme

Abstract:
In this study, the effects of packaging with potassiumpermanganate (KMnO4) impregnated natural zeolites on qualitycharacteristics to prolong shelf life of banana, kiwi, broccoli and greenbean was researched.Decrease in vitamin C loss for all samples and positive effects onfirmness of all samples except green beans was determined duringpackaging with KMnO4 impregnated zeolites. Weight loss in bananasstored at room temperature was decreased, color in bananas stored bothat room temperature and at the refrigerator (+4ºC) was effectedpositively. According to total soluble solid content the difference wasfound important statistically for only kiwi samples (p<0,05). Sensoriallythe samples packed with KMnO4 impregnated zeolites was observedbetter than control samples.Key Words : Zeolite, ethylene, active packaging
Deniz balıkları kuluçkahanelerinde kapalı devre         modelleri ve teknolojileri
Recirculation models and technologies of marine fish hathcheries
Yazar: TUNCER UĞRAŞ
Danışman: PROF. DR. OSMAN ÖZDEN
Ege Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Su Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2006
Konu: Su Ürünleri = Aquatic Products

Özet:
Bu tezde İzmir ilinde bulunan balık çiftliklerinde kullanılan kapalı devresistemlerinin verimliliğini artırmak için yapılması gerekenler incelenmiştir.İzmir ilindeki işletmeler bulundukları bölgelere göre uygun kapalı devremodelleri belirlemişler küçük fakat önemli eksikliklerle verimlerininbirbirlerinden farklı oldukları belirtilmiştir.Kapalı devre sistemlerinde kullanılan tank sistemleri, mekanik filtrasyon,biyolojik filtrasyon sistemlerine yapılacak değişikliklerle kuruluş maliyetinindüşürülebileceği maksimum kazanç sağlanabileceği yapılan çalışma ileortaya konulmuştur.

Abstract:
In this thesis, Marine fish hathceries in Izmır Region are used recirculationsystems and for rising their productive has been inspected.In Izmir region, companies described suitable recirculation system but theirproductivities with the important deficients their differences from each otherhas been proved.In recirculation systems, are used tank system, mechanic filtration, biologicalfiltration systems to do some differences will be able to increase estimationprice and to provide maximum profit has been notified