Yerel gıdaların turizm ürününe dönüştürülmesinde coğrafi işaretlerin önemi: Akçakoca örneği
The importance of geeographical indications in transforming local foods into tourism products: Akçakoca example
Yazar: NURŞAH MÜFETTİŞOĞLU
Danışman: DOÇ. DR. HASAN KÖŞKER
Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / Disiplinlerarası Turizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2024
Konu: Turizm = Tourism

Özet:
Coğrafi işaret, bir ürünün belirli bir ülke, yöre veya bölgeyle olan bağını simgeleyen sembollerdir. Bu semboller, ürünün ait olduğu coğrafyaya özgü olduğunu ve kalitesini vurgulamaktadır. Bu tezin amacı Akçakoca'nın coğrafi işaretli yerel gıdalarının ilçenin ziyaret edilmesinde ne derece etkili olduğunu tespit etmektir. Araştırma verileri 01 Haziran 2023-31 Ağustos 2023 tarihleri arasında 18 yaşından büyük Akçakoca'yı en az bir kere ziyaret eden yerli turistlerden anket formu aracılığıyla elde edilmiştir. 500 katılımcıdan elde edilen veriler SPSS programı ile %95 güven düzeylerinde analiz edilerek yorumlanmıştır. Araştırma bulguları katılımcıların Akçakoca'yı ziyaret amaçlarının eğlenmek (%36), dinlenmek (29,8), farklı bir şehir görmek (%25), iş (%5) ve coğrafi işaretli ürünleri satın almak (%4,2) olduğunu ortaya koymaktadır. Diğer taraftan katılımcıların büyük bir çoğunluğu Akçakocayı tekrar ziyaret etmek istediklerini (%80) ve başkalarına da tavsiye edeceklerini (%81,8) ifade etmişlerdir. Araştırmadaki önemli bulgulardan biri de katılımcıların Akçakoca hakkındaki ifadeleri ile coğrafi işaretli ürünler hakkındaki ifadeleri arasında pozitif yönlü orta düzeyde anlamlı bir ilişkinin (r = 0,432; p<0,005) tespit edilmiş olmasıdır. Katılımcıların coğrafi işaretli ürünlerin önemi konusundaki katılım düzeylerinin ortalaması 3.59±0.76 olarak belirlenmiştir. Katılımcılardan %69,6'sı coğrafi işaretli ürünlerin yerelliği ifade ettiklerini, %65'i coğrafi işaretli ürünleri satın almak istediklerini ve %64,2'sinin coğrafi işaretin ürünün destinasyon tanıtımına katkı sağladığını belirtmiştir. Bu bağlamda coğrafi işaretli ürünler Akçakoca'nın turizminin gelişmesinde etkili bir araç olarak kullanılabilileceği ifade edilebilir.

Abstract:
Geographical indications are symbols that symbolize the connection of a product with a certain country, region or region. These symbols emphasize that the product is specific to the geography it belongs to and its quality. The purpose of this research is to determine how effective Akçakoca's geographically indicated local foods are in visiting the district. Research data was obtained through a survey form from domestic tourists over the age of 18 who visited Akçakoca at least once between 01 June 2023 and 31 August 2023. The data obtained from 500 participants were analyzed and interpreted with the SPSS program at 95% confidence levels. The findings of the research reveal that the purposes of the participants' visit to Akçakoca are to have fun (36%), relax (29.8%), see a different city (25%), work (5%) and buy geographically marked products (4.2%). On the other hand, the majority of the participants stated that they wanted to visit Akçakoca again (80%) and that they would recommend it to others (81.8%). One of the important findings of the research is that a positive, moderately significant relationship (r = 0.432; p<0.005) was detected between the participants' statements about Akçakoca and their statements about geographically indicated products. The average level of agreement of the participants on the importance of geographically indicated products was determined as 3.59±0.76. 69.6% of the participants stated that geographical indication products express locality, 65% of them stated that they want to purchase geographical indication products, and 64.2% of them stated that geographical indication contributes to the promotion of the product's destination. In this context, it can be stated that geographically indicated products can be used as an effective tool in the development of Akçakoca's tourism.