Sıcaklık stresi oluşturulan broylerlerde rasyona ilave edilen zeytin yaprağı ekstraktının büyüme performansı, lipid profili ve bazı hormon seviyeleri üzerine etkisi
The effect of olive leaf extract supplementation on lipid prophile, growth performance and some hormone levels of broiler under heat-stress
Yazar: BÜLENT ERELİ
Danışman: PROF. DR. TÜNAY KONTAŞ AŞKAR
Çankırı Karatekin Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Kimya Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2018
Konu: Biyokimya = Biochemistry

Özet:
ÖZET
Yüksek Lisans Tezi

SICAKLIK STRESİ OLUŞTURULAN BROYLERLERDE RASYONA İLAVE EDİLEN ZEYTİN YAPRAĞI EKSTRAKTININ BÜYÜME PERFORMANSI, LİPİD PROFİLİ VE BAZI HORMON SEVİYELERİ ÜZERİNE ETKİSİ

Bülent ERELİ

Çankırı Karatekin Üniversitesi
Fen Bilimleri Enstitüsü
Kimya Anabilim Dalı

Danışman: Prof. Dr. Tünay KONTAŞ AŞKAR

Yüksek çevre sıcaklığında yetiştirilen broylerlerde sıcaklık stresinin olumsuz etkileri nedeniyle yüksek verim kayıpları ve toplu ölümler görülmektedir. Sıcaklık stresine bağlı oluşabilecek olumsuzlukları ortadan kaldırmak amacıyla çeşitli probiyotikler, prebiyotikler, bazı antioksidan ve antimikrobiyel etkilere sahip bitki ekstraktlarının kullanımı yaygın hale gelmiştir. Bu çalışmada deneysel olarak sıcaklık stresi oluşturulan broylerlerde zeytin yaprağı ekstraktı'nın büyüme performansı, lipid profili ve bazı hormon seviyeleri üzerine etkisi araştırılmıştır.

Çalışmada 3 günlük 60 adet broyler cinsi civciv kullanıldı. Broylerler ilk 3 hafta boyunca normal olarak beslendi. Bu sürenin sonunda, broylerler 4 gruba ayrılarak son üç hafta kümes sıcaklığı 30-35 ºC'de tutuldu. Böylece sıcaklık stresi etkisi oluşturulan broylerlerin içme sularına 100/200 ppm zeytin yaprağı ekstraktı eklendi.

Sıcaklık stresinde zeytin yaprağı ektraktının etkisinin araştırıldığı bu çalışmada; Sıcaklık stresi+100/200 ppm zeytin yaprağı ekstraktı gruplarının serum kolesterol, TG, apelin ve T4 düzeyi sıcaklık stresi grubuna göre istatistiksel olarak anlamlı derece yüksek bulunurken LDL, ALT, AST, T3, kortizol ve HSP70 düzeyleri düşük bulundu.

Yapılan bu çalışma ile; zeytin yaprağı ekstraktının sıcak stresi uygulanan broylerlerin hormon düzeylerinde olumlu etki gösterdiği, lipid profilini değiştirdiği ileriki yıllarda sıcak stresinin olumsuz etkilerine karşı kullanılabileceği düşünülmektedir.

Abstract:
ABSTRACT
Master of Thesis


THE EFFECT OF OLIVE LEAF EXTRACT SUPPLEMENTATION ON LIPID PROPHILE, GROWTH PERFORMANCE AND SOME HORMONE LEVELS OF BROILER UNDER HEAT-STRESS

Bülent ERELİ

Çankırı Karatekin Üniversity
Graduate School of Natural and Applied Sciences
Department of Chemistry

Supervisor: Prof. Dr. Tünay KONTAŞ AŞKAR

Due to the negative effects of heat stress in broilers losts in performance and collective deaths can be seen. To prevent negative effects of heat stress useage of several probiotics, prebiotics and plants extracts with some antimicrobial and antioxidant effects is increasing. In this study we investigated the effect of olive leaf extract on growing performance, lipid profile and some hormone levels in broilers under experimental heat stress.

60 broilers chicks 3 days old age were used in this study as animal material. Broilers werefed under normal conditions fort he firsth 3 weeks At the end of this period, broilers were seperated into 4 groups (control, heat stress, heat stress+100 ppm olive leaf extract and heat stress+200 ppm olive leaf extract) and the room temperature was stabled at 30-35 C for the formation of experimental heat stress. So that 100 ppm/kg and 200 ppm/kg olive leaf extracts were added to the drinking waters of broilers under heat stress.

In this study although LDL, ALT, AST, T3, cortisol and HSP70 were found to be higher in heat stress group than the control group, serum cholesterol, TG, apelin and T4 levels were found lower in heat stress+200 ppm/kg olive leaf extract group LDL, ALT, AST, T3, cortisol and HSP70 were found to be lower than the heat stress group. Also apelin, T4, cholesterol and TG were found to be higher in heat stress+200 ppm olive leaf extract group than the heat stress group. 

According to the result of this study, it is thought that the olive leaf extract addition to broiler's drinking water, has positive effect on the hormone levels of broilers under heat stress and changed the lipid profile. Therefore in future the use of olive leaf extract may be useful against the adwerse effects of heat stress on broilers.