Melek balığı (Pterophyllum scalare) yavrularının yeminde protein kaynağı olarak kanola (Brassica spp.) küspesi kullanma olanakları
Possibilities of using canola meal (Brassica spp.) as protein source in angelfish (Pterophyllum scalare) fry diet
Yazar: FATİME ERDOĞAN
Danışman: PROF. MURTAZA ÖLMEZ
Süleyman Demirel Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Su Ürünleri Temel Bilimleri Ana Bilim Dalı
Derece: Doktora, 2007
Konu: Su Ürünleri = Aquatic Products

Özet:
Bu çalısmada, melek balığı (P. scalare) yavrularının besin madde ihtiyacınagöre %44 ham protein ve 3500 kcal/kg sindirilebilir enerji içerecek sekildehazırlanan kontrol grubu yemindeki balık unuproteininin %8, %16, %24, %32, %40'ı yerine kanola küspesi proteini ilave edilerekmaksimum kullanım oranının belirlenmesi ve bu oranın selülaz ilavesi (0,50 g/kg ve1,00 g/kg) ile gelistirilmesi amaçlanmıstır. I. denemede 0,91±0,01 g ağırlığındakimelek balığı (P. scalare) yavruları deneme yemleriyle 90 gün süreyle beslenerekkanola küspesinin farklı oranlarının; büyüme, yem değerlendirme, protein etkinliği,besin maddelerinin sindirilebilirliği, yasama oranı ve vücut kompozisyonuna etkileribelirlenmistir. En iyi büyüme, yem değerlendirme ve besin maddesi sindirilebilirlikoranları kontrol grubunda sırasıyla (5,24 g), (2,36), (kuru madde; %88,49, hamprotein; %93,71, ham kül; %72,93, ham selüloz; %38,97), KN8 grubunda ise (5,03g), (2,26), (kuru madde; %88,04, ham protein; %93,80, ham kül;%72,58, hamselüloz %36,17) olarak bulunmustur. Kontrol grubu, KN8 ve KN16 gruplarıylabenzer büyüme göstermistir (P>0,05). Balık unu proteini yerine %24 ve üzerindekanola küspesi proteini ilavesi ise balıkların büyüme, yem değerlendirme ve besinmadde sindirilebilirlik oranlarını olumsuz yönde etkilemistir.iiII. denemede ise; I. denemeden elde edilen sonuçlara göre temel yemdeki balık unuproteininin %8 ve %40'ı oranında kanola küspesi proteini içeren yemlere iki farklıseviyede selülaz enzimi (0,50 g/kg ve 1,00 g/kg) ilave edilerek hazırlanan 9 farklıyemle 0,98±0,01 g ağırlığa sahip melek balığı (P. scalare) yavruları 90 gün süreylebeslenmistir. Deneme sonunda en iyi büyüme, yem değerlendirme ve besinmaddeleri sindirilebilirlik oranı kontrol grubunda sırasıyla (3,46 g), (2,96), (kurumadde %86,92, ham protein; %93,80, ham kül;%62,23, ham selüloz; %37,65) veKN8 grubunda (3,38 g), (3,31), (kuru madde; %83,62, ham protein; %93,61, hamkül; %51,73, ham selüloz; %37,30) olmustur. Sonuçta melek balığı yemlerine balıkunu proteini yerine %8 kanola küspesi ilavesinin büyüme, yem değerlendirme vebesin maddelerinin sindirilebilirliği açısından olumlu yönde etkisinin olduğu, enzimilavesinin ise olmadığı bulunmustur.Anahtar Kelimeler: Pterophyllum scalare, kanola küspesi (Brassica spp.), büyüme,yem değerlendirme oranı, besin maddeleri sindirilebilirliği, selülaz enzimi

Abstract:
In this study,it is aimed to determine the maximum usage percentage of the fish mealprotein that is prepared according to the nutrition of requirement of the angel fishfries prepared as 44% crude protein and 3500 kcal/kg digestible energy in controlgroup feed by edding canola meal protein instead of fish meal protein in 8%, 16%,24%, 32%, 40% steps respectively and to improve by cellulase addition of this ration(0.50 g/kg and 1.00 g/kg).At first trial 0.91±0.01 g weighed angel fish fries fed bytest diets during 90 days and researched the effects of canola meal ratios ongrowth,feed conversion ratio, protein efficieny ratio, digestibility and survival rateand body composition. The best growth is found as (5.24 g), feed conversation ratioas (2.36), digestibility ratio as (dry matter; 88.49%, crude protein; 93.71%, crude ash72.93%, crude fibre 38.97%) on control group and the control group shows thesimilar growth with KN8 and KN16 groups (P>0.05). Adding canola meal proteininstead of fish meal protein 24% and up negatively effected the growth, feedconversion ratio and digestibility. At second trial; according to the results of the firsttrial 0.98±0.01 g angel fish fries are fed during 90 days by 9 different feeds byadding cellulase enzyme (0.50 g/kg and 1.00 g/kg) at two different levels to feedincluding 8% and 40% canola meal protein instead of fish meal protein at basal diet.At the and of the trial the best growth is found (3.46 g), feed conversion ratio as(2.96), digestibility ratio as (dry matter 86.92%, crude protein 93.80%, crude ashii62.23%, crude fiber 37.65%) on control group and in KN8 group(3.38 g), (3.31),(dry matter; 83.62%, crude protein 93.61%, crude ash; 51.73% crude fiber 37.30%).As a result, using canola meal protein by 8% instead of fish meal has positive effecton growth, feed conversion ratio and digestibility but addition of enzyme has noeffect to angel fish feed.Key words: Pterophyllum scalare, canola meal (Brassica spp.), growth, feedconversion ratio, apparent digestibility coefficent, celluase enzyme