Coğrafi işaretli ürünlerin üretim, pazarlama ve markalaşma sorunları: Kağızman Uzun Elması örneği
Marketing and branding problems of geographical indications: The case of Kağızman Long Apple
Yazar: ERKAN YILDIZ
Danışman: PROF. DR. LEVENT GELİBOLU
Kafkas Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / İşletme Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2024
Konu: İşletme = Business Administration

Özet:
Belirli bir coğrafyada yetişebilen veya üretilebilen ürünler o bölgeye has birçok
özelliği bünyesinde barındıran coğrafi işaretli ürünlerdir. Yöresel coğrafyayı tanıtan,
o bölgenin kültürel zenginliğini ve doğasını yansıtan ürünlerin tanıtılması,
pazarlanması ve markalaşması özellikle o yörenin siyasi, ekonomik ve kültürel
gelişimi için önemlidir. Bu çalışmada da Kağızman Uzun Elmasının üretim,
pazarlama ve markalaşmasında yaşanan sorunlar yarıyapılandırılmış görüşme
tekniğiyle nitel olarak belirlenmiştir. Bu kapsamda 7 üretici ve 7 pazarlamacıdan
oluşan 14 katılımcının görüşleri alınarak analiz edilmiştir. Yapılan
değerlendirmelerde; Kağızman Uzun Elmasının aroması, tadı, başka bir yerde
yetiştirilememesi, uzun süre saklanabilmesi, kendine has uzun şekliyle özel bir elma
çeşidi olduğu belirlenmiştir. Bununla birlikte ulusal olarak yeterince tanıtımının
yapılamaması, sulama, rekol teve soğuk hava deposu sorunları; üretici ve
pazarlamacıların eğitimsizliği ve aralıklı üretimin Kağızman Uzun Elması üretimi,
pazarlaması ve markalaşmasına engel olduğu tespit edilmiştir. Sonuç olarak
öncelikle sulama ve soğuk hava deposu sorununun giderilmesi, kooperatifleşmenin
sağlanarak üretici sayısının artırılması, ziraat mühendislerince verilecek eğitimlerin
ve aşılı Uzun Elma fidanlarının yaygınlaştırılmasının sorunları azaltabileceği söylenebilir.

Abstract:
Products that can only be grown or produced in a specific region are geographical
indication products and contain many features specific to that region. Promotion,
marketing and branding of products that introduce local geography and reflect the
cultural richness and nature of that region are especially important for the political,
economic and cultural development of that region. In this study, the problems
encountered in the production, marketing and branding of Kagızman Long Apple
were qualitatively identified using a semi-structured interview technique. In this
context, the opinions of 14 participants, including 7 manufacturers and 7 marketers,
were collected and analyzed. In the estimates made; It has been established that
Kagyzman Long Apple is a special variety of apples that has aroma, taste, the ability
to be grown in other places, the ability to be stored for a long time and a unique
elongated shape. However, inadequate national promotion, problems of irrigation,
yield and cold storage; Lack of education among manufacturers and retailers, as well
as production disruptions, were found to be hampering the production, marketing and
branding of Kağızman Tall Apple. As a result, it can be said that addressing the
problems of irrigation and cold storage, increasing the number of producers through
the creation of cooperatives, training of agricultural engineers and the distribution of
grafted long apple seedlings can reduce these problems.