hakansabunis/tr-academic-research-agent-index huggingface dataset:
Kudüs'teki ibadet yerlerinin hukuki statüsü
Legal status of places of worship in Jerusalem
Yazar: NATHIRA J.D. MEZHER
Danışman: PROF. DR. NURAN KOYUNCU
Necmettin Erbakan Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / Kamu Hukuku Ana Bilim Dalı / Kamu Hukuku Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2024
Konu: Hukuk = Law

Özet:
Kudüs, insanlık tarihindeki en eski şehirlerden biridir ve İbrahimî dinlerin, yani Yahudilik, Hristiyanlık ve İslam'ın kutsal kabul ettiği bir şehirdir. Şehrin hem jeopolitik hem de dini önemi, onu benzersiz kılmaktadır. Tarihsel olarak, Yahudiler, Hristiyanlar ve Müslümanlar tarafından yönetilen Kudüs'te bir arada yaşamanın zorluklarına değinilmiş ve Müslüman yönetimin diğerlerinden farklı olduğu belirtilmiştir. Yahudilerin Kudüs'e olan bağlılıklarında, Kudüs'ün Davud Krallığı'nın merkezi olması ve Süleyman Tapınağı'nın bulunması gibi tarihsel unsurlar önemli rol oynamıştır. Bu unsurlar, Yahudilerin Kudüs'ü siyasi başkentleri olarak talep etmelerine dayanak oluşturmuştur. Hristiyanlar için ise, Kudüs'ün hem göksel Kudüs'e vurgu yapılması hem de tarihsel önemi, ilgilerini sürdürmelerinin sebeplerindendir. Müslümanların Kudüs'e yönelik kutsal kabulü, ilk kıble olması ve Miraç gibi olaylarla ilişkilendirilmesiyle öne çıkmaktadır. Tartışmalar genellikle, Kudüs'ün Müslümanlar için tarih boyunca başkent olmadığı ve merkezi bir ibadet yeri olmadığı konusunda Yahudilerin hak iddia etme çabalarından kaynaklanmaktadır. İsrail'in Kudüs'ü sembolik olarak başkent ilan etme ısrarı, tartışmaları daha da körüklemiştir. Her iki tarafın da Kudüs'e dini bağları olduğundan, şehir vazgeçilmez bir alana dönüşmektedir.

Abstract:
Jerusalem is one of the oldest cities in human history and is a city considered sacred by the Abrahamic religions, namely Judaism, Christianity and Islam. Both the geopolitical and religious importance of the city make it unique. Historically, the difficulties of living together in Jerusalem, ruled by Jews, Christians and Muslims, were mentioned and it was stated that the Muslim administration was different from others. Historical factors such as Jerusalem being the center of the Kingdom of David and the existence of the Temple of Solomon played an important role in the Jews' attachment to Jerusalem. These elements formed the basis for the Jews to claim Jerusalem as their political capital. For Christians, both the emphasis on the heavenly Jerusalem and its historical significance are the reasons for their continued interest. Muslims' acceptance of Jerusalem as sacred stands out with its being the first qibla and its association with events such as the Miraj. The disputes often arise from Jewish efforts to claim that Jerusalem was neither the historical capital nor a central place of worship for Muslims. Israel's insistence on declaring Jerusalem symbolically as its capital has further fueled the discussions. Since both sides have religious ties to Jerusalem, the city becomes an indispensable area.
Ürdün tarih ders kitaplarında Türk ve Türkiye imajı
Image of Turks and Türkiye in Jordanian history textbooks
Yazar: NUR ÖZDEMİR
Danışman: PROF. DR. NURİ KÖSTÜKLÜ
Necmettin Erbakan Üniversitesi / Eğitim Bilimleri Enstitüsü / Türkçe ve Sosyal Bilimler Eğitimi Ana Bilim Dalı / Tarih Eğitimi Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2024
Konu: Eğitim ve Öğretim = Education and Training ; Tarih = History
Dizin: Ürdün = Jordan

Özet:
Bu çalışmada Ürdün Haşimi Krallığı Eğitim Bakanlığına bağlı olan okullarda mevcut müfredata göre okutulan orta öğretim ve lise kademesi tarih ders kitapları ele alınmıştır. Bu kitapların içeriği ve Türklerle ve Türkiye ile ilgili okuyucunun kafasında çizdiği imaj üzerinde durulmuştur. Araştırmanın temel sorusu bu kitapların henüz yetişme çağında olan öğrencilerin kafasında çizmek istediği "Türk" ve "Türkiye" algısını tüm detaylarıyla ele almaktır. Dört yüzyıllık Osmanlı hâkimiyeti ve daha öncesinde ki Memluk, İhşidi ve Tolunoğulları hâkimiyetleri Ürdün coğrafyasında derin izler bırakmıştır. Bu çalışma boyunca incelenen Ürdün tarih ders kitapları kronolojik sırayla bu devletlerin Ürdün'deki fetihleri, yaptıkları hizmetler ve ülkenin medeniyetine katkısından bahsetmişlerdir.

Abstract:
In this study, secondary and high school history textbooks taught according to the current curriculum in schools affiliated with the Ministry of Education of the Hashemite Kingdom of Jordan were discussed. The content of these books focuses on the image that the reader draws in their minds about Turks and Türkiye. The main question of the research is to examine in full detail the perception of "Turk" and "Türkiye" that these books want to create in the minds of students who are still in their adolescence. Four hundred years of Ottoman rule and the previous Mamluk, Ihshidi, and Tolunoğulları domination left deep traces in the geography of Jordan. The Jordan History textbooks examined throughout this study talk about the conquests of these states in Jordan, their services, and their contribution to the country's civilization, in chronological order.
Hanefi mezhebi tercih usulü açısından Mehmed Zihni Efendi'nin Nimet-i İslâm adlı eserinin değerlendirilmesi
Evaluation of Mahmad Dzihni Efendi's book named Ni'mah al-Islam from the perspective of the method of choosing (tarjih) of the Hanafi school
Yazar: MUHAMMED EMİN ÇETİNKAYA
Danışman: DOÇ. DR. HUZEYFE ÇEKER
Necmettin Erbakan Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / Temel İslam Bilimleri Ana Bilim Dalı / İslam Hukuku Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2024
Konu: Din = Religion
Dizin: Hanefiler = Hanifies ; Mehmed Zihni Efendi = Mehmed Zihni Efendi ; Nimet-i İslam = Nimet-i İslam

Özet:
İlmihal türünün en geniş ve muteber eserlerinden biri olan Mehmed Zihni Efendi'nin Ni'met-i İslâm isimli eserinin mezhep içi tercih usulü kaidelerine göre inceleneceği bu çalışma giriş, iki bölüm ve sonuç kısmından oluşmaktadır. Giriş bölümünde araştırmanın konusu, önemi ve amacı, yöntemi ve kaynakları ele alınmıştır.
Birinci bölümde Mehmed Zihni Efendi'nin hayatı ve Ni'met-i İslâm ile birlikte diğer eserleri incelenmiştir.
İkinci bölümde belirli tercih usulü kuralları hakkında bilgiler verilmiş ve Ni'met-i İslâm'da bu kurallara uymayan meseleler, mezhebin temel kaynaklarından istifade edilerek incelenmiştir.
Sonuç başlığı altında ise elde edilen verilere temas edilmiştir.

Anahtar kelimeler: Hanefî mezhebi, Mehmed Zihni Efendi, Ni'met-i İslâm, Mezhep içi tercih.

Abstract:
This thesis that examines Mahmad Dzihni Efendi's book named Ni'mah al-Islam which is one of the most extensive and authoritative work of the type of Ilmihal according to intra-school choosing consists of an introduction, two chapters and a conclusion. In the introduction, the subject of the research, its importance, purpose, method and resources has been addressed.
In the first chapter, it was examined the life of Mahmad Dzihni Efendi and then his other books along with Ni'mah al-Islam.
In the latter chapter, there was given information regarding the certain rules of the Tarjih method and analyzed the issues in Ni'mah al-Islam that do not comply with these rules by using the fundamental sources of the sect.
As a conclusion, it was addressed the acquired data.

Key words: Hanafi School, Mahmad Dzihni Efendi, Ni'mah al-Islam, Intra-School Choosing (Tarjih)
İhtiyaç fazlası embriyoların fıkhî açıdan değerlendirilmesi
Evaluation of surplus embryos from a fiqh perspective
Yazar: AYŞE BEYZA APA
Danışman: PROF. DR. ORHAN ÇEKER ; DR. ÖĞR. ÜYESİ MAİDE BARIŞ
Necmettin Erbakan Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / Temel İslam Bilimleri Ana Bilim Dalı / İslam Hukuku Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2024
Konu: Din = Religion ; Hukuk = Law

Özet:
Kadim dinlerden Hammurabi Kanunlarına kadar pek çok yerde geçen cenin ve ceninin hakları, günümüzde gelişen tıp bilimiyle beraber gündemdeki yerini korumaktadır. Tüp bebek merkezlerinde ihtiyaç fazlası haline gelerek imha edilmeyi bekleyen embriyolar ise henüz cenin dahi değildir. Bu çalışmada bilimsel araştırmalarda ve tedavi edici uygulamalarda kullanılma potansiyeli taşıması açısından oldukça cezbedici olan ihtiyaç fazlası embriyolara İslâm hukuku ve Türk hukuku açısından bakılarak ihtiyaç fazlası embriyoların hakları îzah edilmeye çalışıldı.

Tezin ilk bölümünde embriyonun ne olduğu, sun'î embriyo elde etme teknikleri ve ihtiyaç fazlası embriyoların durumları incelendi. İkinci bölümde ihtiyaç fazlası embriyoların fıkhî, hukukî ve ahlâkî konumundan bahsedildi. Çalışmanın 3. bölümünde ise ihtiyaç fazlası embriyoların kullanım alanları incelenerek, ihtiyaç fazlası embriyoların bahsedilen alanlarda kullanılması hakkında fıkhî ve hukukî değerlendirmelerde bulunuldu.

Abstract:
The rights of the foetus and the foetus, which are mentioned in many places from ancient religions to the Code of Hammurabi, are still on the agenda today with the developing medical science. Surplus embryos waiting to be destroyed in IVF centres are not even fetuses yet. The rights of surplus embryos, which are very attractive in terms of their potential to be used in scientific research and therapeutic applications, were tried to be explained by looking at surplus embryos from the perspective of Islamic law and Turkish law.

In the first part of the thesis, the definition of the embryo, the techniques of obtaining artificial embryos and the status of surplus embryos were analysed. In the second part, the jurisprudential, legal and ethical position of surplus embryos was mentioned. In the third part of the study, the areas of use of surplus embryos were examined and jurisprudential and legal evaluations were made about the use of surplus embryos in the mentioned areas.
İslam hukuku açısından kooperatif ortaklıklar
Evaluation of cooperative partnerships in terms of Islamic law
Yazar: ABDULMUTTALİB UYAR
Danışman: DOÇ. DR. NECMEDDİN GÜNEY
Necmettin Erbakan Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / Temel İslam Bilimleri Ana Bilim Dalı / İslam Hukuku Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2024
Konu: Din = Religion

Özet:
Kooperatif ortaklığı, bireylerin bir araya gelerek oluşturduğu, kâr amacı gütmeyen ve 
ortakların ekonomik güçlerini birleştirerek onları güçlendirmeyi amaçlayan bir topluluktur.
Tez çalışmamızda, kooperatif ortaklıkların İslam hukuku akitleri arasındaki yeri 
belirlenmiş, kuruluş ve geçerlilik şartları açısından bir değerlendirme yapılmış ve kooperatif 
ortaklık unsurlarının fıkhi analizi gerçekleştirilmiştir.
Çalışmamız, giriş ve sonuç bölümleri dahil olmak üzere beş bölümden oluşmaktadır.
Giriş bölümünde konunun önemi ve çalışmanın sınırları, amacı ve yöntemi ile kaynaklarına dair 
bilgilere yer verilmiştir. Birinci bölümde kooperatif kavramı, temel özellikleri ile dünya ve 
Türkiye'deki tarihi gelişimi ele alınmıştır. İkinci bölümde, kooperatif ortaklıkların kuruluş 
süreçleri, kooperatif şirketin kuruluş aşamasında hazırlanması ve imzalanması gereken 
anasözleşme hükümleri ile anasözleşme değişiklikleri incelenmiştir. Ayrıca, kooperatif ortaklık 
niteliğinin kazanılması ve kaybedilmesi gibi ortaklık işlemleri de açıklanmıştır. Üçüncü bölümde 
ise kooperatif ortaklıkların İslam hukuku çerçevesinde ne tür bir akit olduğu, kurulma ve işleyiş 
aşamasında karşılaşılan hataların tespit edilmesine ve bu hataların alternatif yöntemlerle nasıl 
düzeltileceğine dair bir inceleme gerçekleştirilmiştir.

Abstract:
A cooperative partnership is a non-profit community formed by individuals coming 
together and aims to strengthen the partners by combining their economic powers.
In our thesis study, the place of cooperative partnerships among Islamic law contracts was 
determined, an evaluation was made in terms of their establishment and validity conditions, and 
a fiqh analysis of the elements of the cooperative partnership was carried out.
Our study consists of five chapters, including introduction and conclusion sections. The 
introduction section includes information about the importance and scope of the subject, its 
purpose and method, and sources. In the first part, the characteristics of the protocol, its basic 
features and its historical development in the world and in Turkey are discussed. In the second 
part, the establishment parts of the cooperative partnerships are given, along with the approval 
of the articles of association that must be prepared and signed during the establishment of the 
cooperative company. Additionally, partnership transactions such as acquisition and loss of 
cooperative partnerships were also disclosed. In the third chapter, an examination was carried 
out on what kind of contract cooperation partnerships are within the framework of Islamic law, 
details of errors in the establishment and operation stages, and how these errors can be protected 
as an alternative.
Yahudilikte Kabala geleneğinin literal kaynakları ve şerh literatürü
The primary sources and commentary literature of the Kabbalah tradition in Judaism
Yazar: RUKİYE YILMAZ
Danışman: PROF. DR. NERMİN ÖZTÜRK
Necmettin Erbakan Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / Felsefe ve Din Bilimleri Ana Bilim Dalı / Dinler Tarihi Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2024
Konu: Din = Religion

Özet:
Yahudi mistisizmi Kabala geleneği, zengin bir metinler külliyatına sahiptir. Bu külliyat içindeki metinler dönemlerine göre farklı şekillerde sınıflandırılmaktadır. Bu çalışmada erken dönem Kabala literatürü incelenmiştir. İlk bölümde Yahudi mistik düşüncesinin tarihi gelişimi, temel öğretileri ve türleri ele alınmıştır. İkinci bölümde Kabala literatürünün teşekkülü konusu işlenmiştir. Aslında Yahudi dininin aslî metinleri Tora ve Tanah'ta mistik göndermeler bulunmaktadır ve Kabala literatürünün temelleri de buralarda aranmalıdır. Bu husus da gözden ırak tutulmadan Heykhalot külliyatı, Sefer Yetsira ve Sefer ha-Zohar başta olmak üzere Raziel, Razim, Bahir, Temuna, Iggeret, Azilut, Kanah ve Peliyah gibi anonim niteliği baskın olan metinler tanıtılmıştır. Üçüncü bölümde ise Yetsira ve Zohar üzerine yapılan şerhler kronolojik bir sırayla sunulmuştur. Bu şerhler orta çağdan modern döneme uzanan geniş bir zaman diliminde Kabala öğretilerinin temel metinlere dayalı olarak açıklanması ve geliştirilmesinde önemli bir rol oynamıştır. Bu şerh literatürü; yazarlarının gelenek içerisindeki konumları, şerh yazma sebepleri, şerhin etkileri gibi farklı boyutlarıyla gözler önüne serilmeye çalışılmıştır.

Abstract:
The Kabbala tradition, which is Jewish mysticism, has a rich corpus of texts. The texts within this corpus are classified in different ways according to their periods. In this study, the early Kabbalah literature is analysed. The first section deals with the historical development of Jewish mystical thought, its basic teachings and types. The second part deals with the formation of Kabbalah literature. In fact, there are mystical references in the Torah and Tanakh, the primary texts of the Jewish religion, and the foundations of Kabbala literature should be sought in these texts. The Heykhalot corpus, Sefer Yetsira and Sefer ha-Zohar, and anonymous texts such as Raziel, Razim, Bahir, Temuna, Iggeret, Azilut, Kanah and Peliyah are introduced. In the third section, the commentaries on Yetsira and Zohar are presented in chronological order. These commentaries have played an important role in explaining and developing the teachings of Kabbalah based on the basic texts over a wide period of time from the Middle Ages to the modern period. This commentary literature has been tried to be revealed in different dimensions such as the positions of the authors in the tradition, the reasons for writing a commentary, and the effects of the commentary.
İslami bankacılıkta etik ilkeler: Paydaş algısına yönelik ampirik bir araştırma
Ethical principles in Islamic banking: An empirical research on stakeholder perception
Yazar: İKBAL ÖNER YILDIRIM
Danışman: DOÇ. DR. SUNA AKTEN ÇÜRÜK
Necmettin Erbakan Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / İslam İktisadı Anabilim Dalı / İslam İktisadı Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2024
Konu: Ekonomi = Economics

Özet:
Değişen ve gelişen dünyada insanların ihtiyaçları da sürekli olarak değişmektedir. Bu ihtiyaçlardan biri de İslami hassasiyete sahip olan bireylerin İslami hukuk kurallarına uygun bankalar ile çalışma isteğidir. Söz konusu ihtiyaçlar doğrultusunda 1984 yılından itibaren katılım bankaları, geleneksel bankalara alternatif olarak faaliyet göstermeye başlamıştır. Ancak katılım bankalarının gelişmesiyle birlikte uygulamalarının İslami normlara uygunluğu konusunda birtakım fikir ayrılıkları da ortaya çıkmaya başlamıştır. Bu doğrultuda, bu tezin amacı İslami finans kuruluşlarındaki mevcut uygulamaların, İslami etik normları yansıtıp yansıtmadığını tespit etmek ve çözüm önerileri sunmaktır. Araştırmada nitel araştırma yöntemi tercih edilmiş ve veri toplamak amacıyla derin görüşme (deep interview) tekniği uygulanmıştır. Araştırmada elde edilen veriler Maxqda programı ile analiz edilmiştir. Analiz sonucunda, İslami finans kuruluşlarının mevcut uygulamalarına ilişkin 11 sorun kategorisi tespit edilmiş ve bu sorunlara yönelik çözüm önerileri sunulmuştur.

Abstract:
The problems of people who lives in a changing and developing world are constantly growing. One of these needs is the desire of individuals with Islamic sensitivity to work with banks that comply with the rules of Islamic law. In line with these needs, participation banks have started to operate as an alternative to traditional banks since 1984. However, with the development of participation banks, some disagreements have begun to emerge regarding the compliance of their practices with Islamic norms. In this regard, the aim of this thesis is to determine whether the current practices in Islamic financial institutions reflect Islamic ethical norms and to offer solution suggestions. Qualitative research method was preferred in the research and deep interview technique was applied to collect data. The data obtained in the research were analyzed with the Maxqda program. As a result of the analysis, 11 problem categories regarding the current practices of Islamic financial institutions were identified and solution suggestions for these problems were presented.
Pekiştirilmiş panellerin plaka kalınlığı, pekiştirici sayısı ve pekiştirici tipine göre burkulmaya karşı tasarım ve optimizasyonu
Design and optimization of stiffened panels against buckling according to plate thickness, number of stiffeners and stiffener types
Yazar: NUR YILDIRIM
Danışman: PROF. DR. MESUT UYANER
Necmettin Erbakan Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Uçak Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2024
Konu: Makine Mühendisliği = Mechanical Engineering ; Uçak Mühendisliği = Aeronautical Engineering

Özet:
Pekiştirilmiş panellerin doğasını incelemenin yollarından biri burkulma analizidir. Bu analiz çeşitli titreşim modlarını vermektedir. Pekiştirilmiş paneller yüksek dayanım/ağırlığa sahip olduklarından birçok yapısal uygulamada aktif olarak kullanılmaktadır. Bu çalışmada pekiştirilmiş panellerin plaka kalınlıkları, pekiştirici tipleri ve pekiştirici sayıları değiştirilerek ilk aşamada uzunlamasına yönde burkulma uygulanmıştır. Ardından burkulmuş panellerde çökme gözlenene kadar deformasyon verilmiştir. Çökme yükleri kıyaslanmıştır. Malzeme olarak karbon fiber kompozit malzeme seçilmiştir. Pekiştiriciler, plakaya herhangi bir yapıştırma yöntemiyle (perçin, yapıştırıcı kimyasallar) bağlanmayıp entegre olarak modellenmiştir. Pekiştirici sayısının artışı ve plaka kalınlığının artışı çökme yüklerinde artışa sebep olmuştur. Kıyası yapılan seçeneklerden burkulmaya karşı dayanıma en etkilisi belirlenmiştir. Analizler sonucunda çökme yükleri kıyaslandığında I tipi pekiştirilmiş paneller en yüksek çökme yükünü vermiştir. İlk burkulma yüklerine göre karşılaştırıldığında ise J tipi pekiştirilmiş paneller en yüksek değeri vermiştir.

Abstract:
One of the ways to examine the nature of stiffened panels is buckling analysis. This analysis gives various vibration modes. Stiffened panels are actively used in many structural applications since they have high strength/weight ratio. In this study, longitudinal buckling was applied in the first stage by changing the plate thickness, stiffener types and stiffener numbers of the stiffened panels. Then, the buckled panels were deformed until collapse was observed. Collapse loads were compared. Carbon fiber composite material was chosen as the material. Stiffeners are not attached to the plate by any bonding method (rivets, adhesive chemicals) but are modeled as integrated. The increase in the number of stiffeners and the increase in plate thickness caused an increase in collapse loads. Among the compared options, the most effective one in terms of resistance to buckling was determined. As a result of the analysis, when the collapse loads were compared, the I type stiffened panels gave the highest collapse load. When compared according to the first buckling loads, the J type stiffened panels gave the highest value.
Türk mutfağında füzyon uygulama: Kimchi örneği
Fusion application in Turkish cuisine: Kimchi example
Yazar: CEMİLE BÜYÜKYILDIRIM
Danışman: DOÇ. DR. EDA GÜNEŞ
Necmettin Erbakan Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2024
Konu: Gastronomi ve Mutfak Sanatları = Gastronomy and Culinary Arts

Özet:
Geçmişten günümüze fermente ürünler önemini koruyarak ve arttırarak günlük beslenmemizde yer almaktadır. Her toplum beslenme kültüründe fermente gıdalara üretilen ürünler doğrultusunda yer vermektedir.  Kore mutfağı fermente ürünü baechu Kimchinin temel malzemesi Kimchi lahanasının değiştirilerek füzyon mutfak uygulamaları kapsamında Türkiye'de yetiştirilen beyaz, brüksel ve kırmızı lahana ile Kimchi yapım tekniği kullanarak kimchi üretimini gerçekleştirilmiştir. Yapılan ürün duyusal analize, koku, doku, lezzet ve genel beğeni tabi tutulmuştur. Elde edilen verilere göre Kimchilerin genel beğeni oranları sırasıyla baechu> beyaz>kırmızı>brüksel lahanasından elde edilen Kimchiler olarak sıralanmaktadır (3,72>3,27>2,72=2,72).Yapılan test sonuçlarına göre renk, yumuşaklık sertlik, sarımsak tadı ve acı tat Kimchilerde farklılaştığı tespit edilmiştir.

Abstract:
From the past to the present, fermented products have been taking part in our daily nutrition by preserving and increasing their importance. In the nutrition culture of every society, fermented foods are included in the direction of the products produced.  The basic material of baechu Kimchi, a fermented product of Korean cuisine, was changed from Kimchi cabbage and kimchi production was carried out using the kimchi making technique with white, brussels sprouts and red cabbage grown in Turkey within the scope of fusion culinary applications. The product made was subjected to sensory analysis, smell, texture, taste and general appreciation. According to the obtained data, the general liking rates of kimchi are listed as Kimchi obtained from baechu> white>red>brussels sprouts respectively (3,72>3,27>2,72=2,72).According to the test results, it has been found that color, softness, hardness, garlic taste and bitter taste differ in kimchi.