Pazar dışı karpuzlardan üretilen konserve karpuz püresi ve suyunun etlik bıldırcın rasyonuna katılma olanaklarının araştırılması
Investigation of participation opportunities of  preserved  watermelon pures and watermelon juice produced from market out watermelon in broiler quail ration
Yazar: AYDIN EROCAĞI
Danışman: PROF. DR. İBRAHİM HALİL ÇERÇİ
Fırat Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2018
Konu: Veteriner Hekimliği = Veterinary Medicine
Dizin: Bıldırcın = Quail ; Karpuz = Watermelon ; Konserve = Canned ; Kümes hayvanları = Poultry ; Kümes hayvanları yemleri = Poultry feed ; Pazarlar = Markets ; Püre = Puree

Özet:
Bu çalışmada, etlik bıldırcın yemlerinde pazar dışı kalan karpuzlardan elde edilen karpuz püresi ve karpuz suyu ürününün hayvanlarda besin madde kaynağı olarak kullanılabilme olanağının, performans üzerine olan etkilerinin araştırılması amaçlanmıştır. Ayrıca üretilen karpuz suyu ve püresinin pelet yapıştırıcısı olarak kullanılabilme olanakları da araştırılmıştır. 
Bu çalışmada, kullanılan yem ham maddeleri NRC standartlarına göre başlangıç ve büyütme bıldırcın rasyonu hazırlanmıştır. Bu rasyona kontrol grubu adı verilmiştir. Kontrol grubu rasyonu ile izokalorik ve izonitrojenik olacak biçimde kontrol grubunda kullanılan yem ham maddeleri yerine kuru madde üzerinden %5 konserve karpuz püresi ve karpuz suyu katılarak deneme grupları oluşturulmuştur. Deneme gruplarından karpuz püresi katılan gruba püreli grup, karpuz suyu katılan gruba sulu grup adı verilmiştir.  Deneme 3 ana ve 5'er alt gruptan oluşmuştur. Denemede bir haftalık yaşta toplam 90 adet, erkek Japon bıldırcını (Coturnix coturnix japonica) kullanılmıştır. Bıldırcınlar her alt gruba 6'şar hayvan gelecek şekilde konulmuştur. Gruplar kafeslere homojen bir şekilde dağıtılmıştır. 
Araştırma sonunda gruplarda bıldırcınların deneme başlangıcı canlı ağırlıkları birbirine benzerken deneme sonu canlı ağırlık 189 gr ile püre grubunda en yüksek değere ulaşmıştır. Günlük canlı ağırlık artışı 3.68 gr ile karpuz püresi en yüksek değere ulaşırken 3.44 gr ve 3.43 gr ile karpuz suyu ve kontrol grubunda görülmüştür. Yem tüketiminde 7.79 gr ile karpuz püresi grubunda 8.97 gr ve 10,42 gr ile karpuz suyu ve kontrol grubunda görülmüştür. Yemden yararlanma 2.46 gr ile en yüksek karpuz püresi grubunda görülürken sırasıyla 3.53 gr ve 3.58 gr ile karpuz suyu ve kontrol grubunda görülmüştür. Besin madde sindirimi ve ölüm oranlarında önemli bir fark görülmemiştir.
Sonuç olarak, hem konserve üretiminin kolaylığı ve konserve işlemlerinin az olması ile atık karpuzun tamamını içermesi, hem de düşük yem tüketimine rağmen karpuz suyu ve kontrol grubuna yakın günlük ağırlık artışı göstermesi nedeniyle konserve karpuz püresi alternatif bir kanatlı yemi olarak değerlendirilebilir.

Anahtar Kelimeler: Konserve, Karpuz, Püre, Su, Bıldırcın

Abstract:
In this study, it was aimed to investigate the effects of watermelon juice and watermelon juice obtained from watermelons out of the market in meat quail feeds as a nutrient source in animals. Also, the possibilities of using the produced watermelon juice and prunes as pellet adhesives were investigated.
In this study, raw feedstuffs used were prepared as initial and amplification quail rations according to NRC standards. This rationale is called the control group. Experimental groups were formed by adding 5% canned watermelon roots and watermelon juice to the dry matter instead of the feed raw materials used in the control group in the control group rationing to be isocaloric and isonitrogenic. The experimental groups were named as mashed group, which is added with puree and juicy group which is added with watermelon juice. The experimental group consisted of 3 main groups and 5 subgroups.In the experiment, a total of 90 male one-week-old  Japanese quails (Coturnix coturnix japonica) were used. The quails are grouped into the sub group of 6 animals each. The groups were distributed homogeneously in the cages.
While the live weights of the quails were similar to those of the quails at the start of the experiment, the test result reached the highest value in the puree group with 189 grams of live weight. In addition, as a result of the research, utilization of feed was highest in the group of watermelon roots at 2,46 gr, and in watermelon and control group at 3,53 gr and 3,58 gr, respectively. While daily live weight gain reaches its highest level with  3.68 gr in wain watermelon puree in watermelon juice and control group with 3.44 gr and 3.43 gr. Feed consumption was 7.79 gr in the watermelon group whereas 8.97 gr and 10.42 g in the watermelon group and control group. While  feed utilization was highest in watermelon puree group with 2,46, it is observed in watermelon juice group and control group with 3.53 gr and 3.58 gr, respectively, while it was highest in watermelon group with 2.46 gr. There was no significant difference in nutrient digestibility and mortality rates.
As a result, canned watermelon roots can be considered as an alternative winged bait because both the cannabis production and the cannabis process are small and the whole of the waste water canal is contained and the weight of the watermelon is close to the control group despite the low feed consumption.
Keywords: Canned, Watermelon, Puree, Juice, Quail