Farklı işlem görmüş ve multi-enzim ilave edilmiş arpanın, yumurta tavuk rasyonlarında kullanımının yumurta verimi, yumurta kalitesi ve yumurta yağ asitlerine etkisi
Effects of using of laying hens rations different processed barley and suplemented multi̇ enzymes on egg production, egg quali̇ty and egg fatty acids
Yazar: OSMAN ÖZYÜRÜR
Danışman: PROF. DR. YAVUZ GÜRBÜZ
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Zootekni Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2018
Konu: Ziraat = Agriculture

Özet:
Bu çalışmada kanatlı yemlerinde yaygın olarak kullanılan mısır'a karşı, alternatif enerji kaynağı olarak farklı teknoljik işlem (pelet ve flake) görmüş ve farklı oranda arpa içeren ve multi enzim ilave edilmiş rasyonların yumurta tavuklarında, canlı ağırlık artışı, yem tüketimi, yem dönüşüm oranı, yumurta ağırlığı, yumurta verimi, yumurta iç ve dış kalite özellikleri, yumurta sarısı yağ miktarı, yumurta sarısı yağ asitleri üzerindeki etkileri incelenmiştir. Deneme, kontrol %0 arpa (mısır ağırlıklı) (K), %15 kırık arpa (A1), %15 pelet arpa (A2), %15 flake arpa (A3), %30 kırık arpa (A4), %30 pelet arpa (A5), %30 flake arpa (A6), %30 kırık arpa+Enzim (%0,025) (A7), olmak üzere 8 farklı gruptan oluşmuştur.  Araştırmada 36 haftalık 64 adet kahverengi ATAK-S yumurtacı tavukları 8 farklı muamele grubuna ayrılmıştır. Her bir mameleye bireysel kafeslerde bulunan 8 adet tavuk konulmuştur. Tavuklar tamamen tesadüfen ubelirlenmiş, bireysel kafeslerde 16 saatlik aydınlık ve 8 saat karanlık olacak şekilde aydınlatma periyodu kullanılmıştır. Yem ve su ad libitum olarak verilmiştir.
Deneme sonucunda; Yem tüketimi gruplara göre 98,10-107,31 g aralığında değişmiş ve istatistikî olarak farklı bulunmuştır (P<0.001). Yumurta ağırlık ortalamaları incelendiğinde en yüksek yumurta ağırlığı A2 (62,98 g) ile beslenen tavuklardan, en düşük yumurta ağırlığı A1 (56,45 g) ile beslenen tavuklardan elde edildiği tespit edilmiştir (P<0.01). Yumurta ağırlığı ortalaması incelendiğinde A7 grubu rasyon dikkate alındığında A4 grubu rasyona göre yumurta ağırlığının yüksek olduğu bulunmuştur (P<0.01).  Ortalama yem tüketimine bakıldığında A2 grubu yemle beslenen tavukların yem tüketimi diğer gruplara göre daha yüksek olmuştur (P<0.001). A4 ve A7 grubu yemlerle beslenen tavukların yem tüketimleri A1 ve K grubu yem tüketen gruplardan önemli düzeyde az olmuştur (P<0.001). Ortalama yumurta verimi bakımından muameleler arasındaki farklılık önemli bulunmamıştır. Yumurta ağırlığı ortalaması incelendiğinde A7 grubu ağırlıklı rasyon dikkate alındığında A4 grubu ağırlıklı rasyona göre yumurta ağırlığının yüksek olduğu bulunmuştur (P<0.01). Denemede omega 6 (n-6) ve omega 3 (n-3) yağ asitleri bakımından; omega 6 yağ asitlerinden Linolelaidic acid de muameleler arasında farklılık olduğu bulunmuştur (P<0.05). Linolelaidic acid bakımından en düşük değer 0,022 ile A3 grubu olurken en yüksek değer ise 0,046 ile A2 grubu olmuştur.

Abstract:
In this study, we have observed different technological processes (pellet and flaking) which are commonly used in poultry production, and we have found that rations containing different amounts of barley and multi- enzyme, egg weight, live weight gain, feed consumption, feed conversion ratio, egg weight, The control groups were 0% barley(based of corn)(K), 15% untreated barley(A1), 15% pellet barley (A2), 15% flaked barley (A3), 30 untreated barley (A4), 30% pelleted barley (A5), 30% flaked barley (A6), 30% untreated barley + Enzyme (0,025%)(A7) '. In the search, 64 brown bedlings ATAK-S for 36 weeks were divided into 8 different treatments for egg hens. Thirty-week-old laying hens were divided into 8 groups of 8 animals each with a similar live weight. Each treatment consisted of 8 animals in individual cages. Animals were completely randomly determined, grown in individual cages and used a 16: 8 hour light: dark lighting period. Feed and water are given as ad libitum.
As a result of the experiment; Feed intake was found to vary between 98.10-107.31 g and statistically significantly different (P <0.001). When the average weight of eggs was examined, it was determined that the highest egg weight was obtained from chickens fed with A2 group (62.98 g) and chickens fed with A1 group (56.45 g) with the lowest egg weight (P <0.01). When egg weight average was examined, it was found that egg weight was higher than A4 group weight ratios when A7 group added weighted ration was considered (P <0.01). When considering the average feed consumption, feed consumption of A2-fed chickens was higher than the other groups (P <0.001). Feed consumption of chickens fed A4 group and A7 group feeds was significantly less than that of A1 group and K group feed consuming groups (P <0.001). There was no significant difference in mean egg yield between treatments. When egg weight average was examined, it was found that egg weight was higher than A4 group weight ratios when A7 group added weighted ration was considered (P <0.01). When we examined the omega-6 (n-6) and omega-3 (n-3) fatty acids in the trial, Linolelaidic acid, one of the omega 6 fatty acids, was found to differ between treatments (P <0.05). The lowest value for linolelaidic acid ranged from 0.022 to A3 group, while the highest value was 0.046 to A2 group.