Üsküdar Üniversitesi ebelik, hemşirelik ve fizyoterapi ve rehabilitayon bölümü  öğrencilerinin beslenme bilgi düzeyi ve yaşam kalitesinin değerlendirilmesi /
Yazar: GURBET İSTİK
Danışman: DR. ÖĞR. ÜYESİ LEYLA TEVFİKOĞLU PEHLİVAN
Trakya Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2023
Konu: Beslenme ve Diyetetik = Nutrition and Dietetics
Dizin: Beslenme = Nutrition ; Beslenme bilgisi = Nutrition knowledge ; Bilgi düzeyi = Level of knowledge ; Fizik tedavi = Physical therapy ; Hemşireler = Nurses ; Hemşirelik = Nursing ; Öğrenciler = Students ; Öğrenciler-hemşirelik = Students-nursing ; Öğrenciler-sağlık meslek okulları = Students-health occupation ; Üniversite öğrencileri = University students

Özet:
Bu araştırma Üsküdar Üniversitesi ebelik, hemşirelik ve fizyoterapi ve rehabilitasyon bölümü öğrencilerinin beslenme bilgi düzeyi ve yaşam kalitesinin değerlendirilmesi amacıyla 307 gönüllü katılımcı aracılığıyla yürütülmüştür. Üniversite öğrencilerine demografik özelliklerin yer aldığı Bilgi Formu, Yetişkinler İçin Beslenme Bilgi
Düzeyi Ölçeği (YETBİD) ve Yaşam Kalitesi ölçeği (SF 36) içeren anket formu çevrimiçi olarak uygulanmıştır. Katılımcıların ölçeğin "Temel beslenme" bölümünde
%49,5'inin, "Besin tercihi" bölümünde ise %40,1'nin bilgi düzeyi orta düzeyde bulunmuştur. Katılımcıların beslenme eğitim alma durumunu ile beslenme bilgi puanı ve beslenme tercihi puanı arasında anlamlı bir ilişki tespit edilmiştir (p<0,05). Katılımcıların
beslenme bilgi düzeyi ile SF36 ölçeğinin alt boyutlarından enerji, ruhsal sağlık ve genel
sağlık arasında anlamlı bir ilişki bulunmuştur (p<0,05). Besin bilgisi ile ruhsal sağlık ve
genel sağlık arasında pozitif yönde; enerji ile negatif yönde ilişki saptanmıştır (p<0,05).
Katılımcıların besin tercihi bölümü ile SF36 ölçeğinin alt boyutlarından fiziksel fonksiyon, fiziksel rol güçlüğü, ağrı ve genel sağlık arasında pozitif yönde anlamlı bir ilişki
bulunmuştur (p<0,05). Çalışmaya katılan bireylerin beslenme bilgi düzeyi arttıkça yaşam kalitesinin de arttığı saptanmıştır (p<0,05). Üniversite öğrencileri yetişkinlik dönemi için bir geçiş sürecinde olup, özellikle bu dönemde beslenme konusunda eğitimler
yayınlaştırılarak sağlıklı beslenme davranış ve alışkanlıkların kazandırılması sağlıklı
nesiller için önem taşımaktadır. Bu konuda daha geniş kapsamlı ve örneklemli çalışmalar ihtiyaç duyulmaktadır.
Anahtar Kelimeler: Beslenme, yaşam kalitesi, beslenme bilgi düzeyi

Abstract:
This research was carried out with 307 volunteer participants to evaluate the
nutritional knowledge level and quality of life of Üsküdar University midwifery, nursing and physiotherapy and rehabilitation students. A questionnaire including the Information Form, which includes the demographic characteristics, the Nutrition Information
Level Scale for Adults (YETBİD) and the Quality of Life scale (SF 36) were applied to
the university students online. The knowledge level of 49.5% of the participants in the
"Basic nutrition" section and 40.1% in the "Food preference" section of the scale was
found to be moderate. A significant relationship was found between the nutritional education status of the participants and their nutritional knowledge score and nutrition preference score (p<0.05). A significant relationship was found between the nutritional
knowledge level of the participants and the sub-dimensions of the SF36 scale, energy,
mental health, and general health (p<0.05). There are positive relationship between nutritional knowledge, mental health and general health; negative correlation was found
with energy. A positive and significant relationship was found between the food preference section of the participants and physical function, physical role difficulty, pain and
general health, which are sub-dimensions of the SF36 scale (p<0.05). It was determined
66
that the quality of life of the individuals participating in the study increased as the nutritional knowledge level increased (p<0.05). University students are in the transition
period to adulthood, and it is important to provide healthy nutrition behaviors and habits
to healthy generations by publishing nutrition-related trainings, especially in this period.
More comprehensive and exemplary studies are needed on this subject.
Keywords: Nutrition, quality of life, nutritional knowledge level