İzmir'de ekolojik tarımsal ürünler yetiştiriciliği ve bu ürünlerin hedef pazar olarak almanya'da pazarlanması üzerine bir araştırma
Research on organically grown fruit and vegetables at İzmir province and exporting possibilities to Germany
Yazar: HATİCE GÖKCE
Danışman: PROF.DR. ALİ RIZA KARACAN
Ege Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / İşletme Ana Bilim Dalı / Pazarlama Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2007
Konu: Ziraat = Agriculture ; İşletme = Business Administration
Dizin: Almanya = Germany ; Organik tarım = Organic farming ; Pazarlama = Marketing ; Türkiye = Turkey

Özet:
Bu çalısma, organik tarımın dünyada ve Türkiye'deki gelisimi, organik ürünlerinpazarlanması, İzmir ilinde organik üretim ve ihracatını yapan firmalar ve hedef pazarAlmanya'daki organik tarım sektörü olmak üzere dört asamada ele alınmıstır. Türkiye'deorganik tarımın ilk olarak basladıgı il olan ve Türkiye'deki organik tarım ürünlerinin üretimve ihracatında önemli bir paya sahip olan İzmir ilindeki firmalar ile görüsmeler yapılmıstır.Ege İhracatçılar Birligi, ETO ve Tarım ve Köyisleri Bakanlıgının kayıtlarındanulasılan firma bilgileri dogrultusunda organik ürünlerin üretimini ve ihracatını yapan 21firma ile görüsmeler yapılmıstır. Firmaların organik tarım faaliyetleri, ihracat ve ürünlerininpazarlanmasında yapmıs oldukları çalısmalar ve karsılastıkları sorunlar analiz edilmistir.Çalısmada, firmaların organik ürünlerin yurtdısına pazarlanması konusunda ve ürünleriniihraç ettikleri pazarlar ve ürünlerinin satısa sunuldugu satıs kanalları hakkında yeterincebilgiye sahip olmadıkları tesbit edilmistir.Sonuç olarak firmaların ürünlerini pazarlama çalısmalarını arttırmaları ve yenipazarlara, yeni ürünlerle girmeleri düsünülmektedir. Bu dogrultuda da devletin organikürünlerin pazarlanması konusunda da firmaları sübvansiyon ve tesviklerle desteklemesi veuzmanlar tarafından organik ürünlerin pazarlanması konusunda egitimlerin verilmesi gerektigidüsünülmektedir.Anahtar Kelimeler: Organik Tarım, Almanya, Türkiye, İzmir, Pazarlama.

Abstract:
This research study is composed of four stages; the development of organic farming inTurkey and in the world, marketing of organic goods, Izmir firms who are porducing andexporting organic food and the organic food market target in Germany.Izmır city is known to be the first city in Turkey where organic farming is started.According to the firm informations taken from Aegean Exporters' Associations, ETO andMARA, interviews with 21 Izmir firms, who played an important role in organic farming andexporting, have been made. The firms? organic agricultural facilities, their activities to improveexports, the problems they face in production and marketing of these goods were analysed. Itwas concluded that firms don?t have enough information about market of their products, aboutthe target markets and the distribution channels of organic products.As a result, indications showed that, firms should improve their marketing activities toexplore new markets and develop new products to enter with into these new markets. Thereforegovernment support to improve marketing of organic food is very important. Governmentsupport should also be given on training specialists on this area as well as financial aid toproducers.Anahtar Kelimeler: Organic Farming, Germany, Turkey, zmir, Marketing.