Türkiye'de organik tarımın zamansal ve mekânsal gelişimi
Development of the organic farming in Turkey temporal and spatial
Yazar: YUSUF YARAMIŞLI
Danışman: DR. ÖĞR. ÜYESİ AYLİN YAMAN KOCADAĞLI
İstanbul Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / Coğrafya Ana Bilim Dalı / Coğrafya Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2020
Konu: Coğrafya = Geography
Dizin: Organik tarım = Organic farming ; Sürdürülebilir tarım = Sustainable agriculture ; Sürdürülebilirlik = Sustainability ; Tarımsal gelişme = Agricultural development

Özet:
Tarım geçmişten günümüze insanın temel ekonomik faaliyetlerinden birisi
olmuştur. Dünya nüfusunda özellikle son yıllarda meydana gelen hızlı nüfus artışı
nedeniyle tarımsal üretimde gıda güvencesi ve güvenliği konusunda ciddi endişeler
oluşmuştur. Bu noktada sağlıklı ve güvenilir gıdaya erişim oldukça zorlaşmıştır.
20. yüzyılın ikinci yarısında etkisini daha da net gösteren entansif ziraat
yöntemleri, hızla artan dünya nüfusunu besleyebilmek adına birim alandan alınan
verimin artmasını sağlamıştır. Yoğun konvansiyonel tarımın yapılmasıyla birlikte
doğal çevrede meydana gelen tahribat geri döndürülemeyecek boyutlarda hasara neden
olmaktadır. Sürdürülebilirlik ilkesine açıkça ters düşen bu durum karşısında güvenilir
gıdaya erişim hususunda birtakım önlemler alınmaya çalışılmıştır. Bu kapsamda gıda
güvenliği pek çok tüketici için büyük önem arz etmeye başlamıştır. Bu durum
sonucunda ise sürdürülebilirlik ilkesiyle bağdaşan başlıca ziraî yöntemlerden biri olan
organik tarım kavramı ortaya çıkmıştır.
Türkiye'de organik tarım kavramının köklü bir geçmişi yoktur. 1980'lerde
başta AB ülkeleri olmak üzere gelişmiş ülkelerin artan organik tarım ürünü talebine
yönelik olarak ortaya çıkmıştır. Ülkenin sahip olduğu doğal şartların, organik tarımsal
üretimi destekleyici nitelikte olması, hızlı bir şekilde artan dış talep ve iç pazarda da
organik ürünlerin giderek rağbet görmesi sebebiyle ülkede organik tarım günümüze
kadar sürekli gelişim göstermiştir. Bu gelişim genel hatlarıyla ihracatın yapıldığı
ülkelerin standartları doğrultusunda gerçekleşmiştir. Başlangıçta Ege Bölgesi'nde
başlayan üretim, zaman içerisinde farklı ürünlere olan talepler doğrultusunda ülkenin
diğer bölgelerine de yayılmıştır. Türkiye gerçekten sahip olduğu doğal ve beşeri şartlar
sayesinde organik tarımsal üretim açısından büyük bir potansiyel barındırmaktadır. 
Bu çalışma, Türkiye'de sürdürülebilir tarım ve güvenilir gıdaya erişebilme
adına uygulanan organik tarım yönteminin zamansal ve mekânsal ölçekte geçirdiği
değişimleri ve gelişim sürecini açıklamayı hedeflemektedir.

Abstract:
Agriculture has been one of the main economic activities of people from past
to present. World population, especially in recent years due to rapid population growth
in agricultural production serious concerns about food security and safety.
In the second half of the 20th century intensive agricultural in order to feed the
increasing World population, it has increased the yield from the unit area. The
destruction in the naturel environment with irreversible conventional farming causes
irreversible damage. Reliable against this situation which clearly contradicts the
principle of sustainability some measures have been taken to access food. In this
context food security has become very important for many consumers. As a result of
this situation the concept of organic agriculture one of the main agricultural methods
compatible with the principle of sustainability has emerged.
There isn't a long history of the concept of organic agriculture in Turkey. It
emerged in 1980s for the increasing demand for organic agricultural products of
developed countries especially EU countries. Due to the fact that the natural conditions
of the country are supportive of organic agricultural production. The rapidly increasing
foreign demand and the increasing demand for organic products in the domestic
market. Organic agriculture has continuously developed in the country until today.
This development has generally been in line with the standards of the countries where
exports are made. The production, which start in the Aegean region at the beginning,
has spread to other regions of the country as a result of the demands for different
products. Turkey due to natural and human conditions that have indeed contains a great
potential for organic agricultural production.
This study applied the name to access to safe food organic agriculture in Turkey
changes in the method of time and spatial scale and its developmental stage aims to
explain.