Soya fasulyesi küspesi ve bitkisel yağ kaynakları karışımlarının birlikte kullanımlarının nil tilapyalarında (Oreochromis niloticus Linnaeus, 1758) büyüme parametreleri, aminoasit ve yağ asitleri kompozisyonları 
üzerine etkileri
The effects of combined use of soybean extract and mixture of several plant oils on the growth parameters and whole body and tissue amino acids and fatty acid compositions in juvenile nile tilapia (Oreochromis niloticus Linnaeus, 1758)
Yazar: LEYLA ALMILA UYSAL
Danışman: DOÇ. DR. KENAN ENGİN
Mersin Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Su Ürünleri Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2017
Konu: Su Ürünleri = Aquatic Products
Dizin: Balık yemleme = Fish feeding ; Uçucu yağ bitkileri = Essential oil plants

Özet:
Bu çalışmada, kontrol yemi balık unu ham proteini ve yağının sırasıyla %50'sinin soya
fasulyesi küspesinden karşılandığı ve balık yağının da %60, %80 ve %100 oranlarında, soya,
kanola ve keten tohumu yağları karışımından (1:1:1) oluşan yemler kullanılmıştır. Aynı protein
ve yağ seviyelerine sahip bu dört farklı deneme yemi 90 gün süresince genç Nil Tilapyalarına
(her tanka 16,24±0,66 g ortalama başlangıç ağırlığa sahip 25 balık) günde 2 kez olmak üzere
eşit miktarlarda toplam tank biomas ağırlığının %4'ü oranında verilmiştir. Büyüme
parametreleri açısından gruplar arasında herhangi bir istatistiksel farklılık oluşmamıştır
(P>0,05). L-lizin ve DL-metiyonin katkısının genç Nil Tilapyalarında büyüme için etkin bir
şekilde kullanıldığı anlaşılmaktadır. Balık tüm vücut ve doku yağ asitleri kompozisyonları bazı
yağ asitleri sınıfları hariç yem yağ asitleri ile benzerlik göstermekle beraber soya küspesi ve
bitkisel yağ karışımları içeren yemlerle beslenen gruplarda DHA' nın korunduğu buna karşın
EPA' nın ise enerji kaynağı olarak kullanıldığı bulunmuştur. Özellikle n-6 LC HUFA biyosentezi
ara metabolitlerinden 18:3n-6 ve 20:3n-6 yağ asitlerinin soya fasülyesi küspesi ve bitkisel yağ
karışımları ile beslenen gruplardaki balık tüm vücut ve doku örneklerinde kontrol grubuna göre
istatistiksel açıdan önemli oranda (P<0,05) yüksek olması Nil Tilapyalarının bu araştırma
koşullarında Δ5 ve Δ6 elongasyon ve desaturasyon enzimlerini aktive ettiğini göstermiştir.
Sonuç olarak soya katkılı yemlerle birlikte %100 oranında saf balık yağının bitkisel yağ
kaynakları karışımı ile değiştirilmesinin Nil Tilapyalarının büyüme, amino asit ve yağ asitleri
kompozisyonlarında ve bununla birlikte doku n-3/n-6 oranlarında olumsuz bir etkiye neden
olmadığı ve karışımda yer alan daha önce denenmemiş kanola yağınında kullanılabileceği
gösterilmiştir.

Abstract:
In this study, diets in which 50% of the fish meal crude protein were replaced by
soybean extract along with 60, 80 and 100% of fish oil replacement by mixture of soy, canola
and linseed oils (1:1:1), were used in the study. Four iso-nitrogenous and iso-energetic
experimental diets were fed to juvenile Nile tilapia twice in equal portions at a fixed rate of 4 %
BW.d-1 for 90 days. There were no statistical difference (p>0,05) among dietary treatments in
terms of measured growth parameters. L-lysine and DL-methionine used in these diets were
effectively used for growth in juvenile Nile tilapia. Although whole body and tissue fatty acid
compositions mimicked the feed fatty acids, except for several fatty acid classes, it was
understood that DHA was probably deposited whereas EPA was used for energy production in
fish fed diets supplemented with soybean extract and increasing amount of plant oil mixture.
Furthermore, fish fed diets supplemented with soy bean extracts and plant oil mixtures had
specifically significantly higher (P<0,05) intermediate metabolites like 18:3n-6 and 20:3n-6 of
the n-6 LC HUFA biosynthesis in whole body and tissue samples compared to that of fish fed the
control diet implicated that Nile tilapia in these conditions might have activated the Δ5 and Δ6
elongation and desaturation enzymes. In conclusion, it was demonstrated that the partial
replacement of dietary fish meal and 100 % replacement of fish oil by soy bean extract and
plant oil mixture did not compromise growth rates, drastically change whole body and tissue
amino acid and fatty acid compositions and muscle tissue n-3/n-6 ratios in Nile tilapia and that
canola oil, not previously used in tilapia diets, could be used as a plant oil source in Nile tilapia diets.