Hemşirelerin duygusal yeme davranışı ve tükenmişlik düzeylerinin iş performansı üzerine etkileri
The effects of emotional eating behaviour and burnoutlevels of nurses on job performance
Yazar: ERHAN SERT
Danışman: DR. ÖĞR. ÜYESİ GÜLCAN KENDİRKIRAN
İstanbul Arel Üniversitesi / Lisansüstü Eğitim Enstitüsü / Hemşirelik Ana Bilim Dalı / Hemşirelik Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2023
Konu: Hemşirelik = Nursing

Özet:
Hemşirelerin duygusal yeme davranışı ve tükenmişlik düzeylerinin iş
performansı üzerine etkilerinin belirlenmesi amacıyla tanımlayıcı tipte bir çalışmadır.
Araştırmanın evrenini İstanbul Haseki ve Eğitim Araştırma Hastanesinde çalışmakta
olan 750 hemşire oluşturmuş olup; örneklemini ise 255 hemşire oluşturmuştur.
Araştırmanın verileri; "Kişisel Bilgi Formu", "Maslach Tükenmişlik Ölçeği",
"Duygusal Yeme Ölçeği" ve "İş Performansı Ölçeği" ile 15.08.2023-15.11.2023
tarihleri arasında toplanmıştır. Verilerin istatistiksel analizinde SPSS 22.0 paket
programı kullanılarak değerlendirilmiştir. Sayı, yüzde, ortalama ve standart sapma,
Mann Whitney U testi ve Kruskal Wallis testi ve spearman korelasyon analizleri
uygulanmıştır. Tüm testlerde %95 güven aralığında çalışılmıştır. Hemşirelerin
%48.2'sinin 27-32 yaş arasında olduğu, %47.8'inin gelir düzeyinin gelir gidere eşit
olduğu, %71'inin bekar olduğu, %35.7'sinin serviste çalıştığı, %52.2'sinin çalıştıkları
bölümü isteyerek seçtikleri, %59.6'sının 1-5 yıl arası çalıştığı, %36.5'inin çoğunlukla
işinden memnun olduğu, %34.5'inin bazen tükenmiş hissettiği, %52.5'inin gün içinde
öğün atladığı, atlanılan öğün olarak %47.4'ünün kahvaltıyı atladığı, %76.5'inin
duygusal değişimlerinin beslenme durumlarını etkilediğini düşündükleri belirlendi. Bu
çalışmada, meslekte 1-5 yıl arası çalışanlar, çalıştıkları işten memnun olmayan ve
yoğun bakımda çalışan hemşirelerin Maslach Tükenmişlik Ölçeği ve Duygusal Yeme
Ölçeği puan ortalaması yüksek bulunmuştur (p<0.05). Elde edilen veriler
doğrultusunda hemşirelerin tükenmişlik yaşadıkları ve duygusal yeme davranışı
gösterdikleri bu durumunda iş performasını olumsuz yönde etkilediği sonucuna
ulaşılmıştır. Bu doğrultuda hemşirelere tükenmişlik ve stres yönetimi konusunda
destek sağlanması, gerekirse psikiyatrik destek sağlanması önerilmektedir.
Anahtar Kelimeler: Duygusal yeme davranışı, tükenmişlik, iş performansı, hemşire

Abstract:
Daha sonra doldurulacaktır.It is a descriptive study to determine the effects of emotional eating behavior and
burnout levels of nurses on job performance. The population of the study consisted of 750
nurses working in Istanbul Haseki and Training and Research Hospital and the sample
consisted of 255 nurses. The data of the study; "Personal Information Form", "Maslach
Burnout Scale", "Emotional Eating Scale" and "Job Performance Scale" were collected
between 15.08.2023-15.11.2023. The statistical analysis of the data was evaluated using
SPSS 22.0 package program. Number, percentage, mean and standard deviation, Mann
Whitney U test and Kruskal Wallis test and spearman correlation analysis were applied.
All tests were performed with a 95% confidence interval. 48.2% of the nurses were
between 27-32 years of age, 47.8% had an income level equal to income and expenses,
71% were single, 35.7% worked in the ward, 52.2% chose the department they worked in
willingly, 59.6% worked for 1-5 years, 36. 5% were mostly satisfied with their job, 34.5%
sometimes felt exhausted, 52.5% skipped meals during the day, 47.4% skipped breakfast,
76.5% thought that emotional changes affected their nutritional status. In this study, the
mean scores of Maslach Burnout Scale and Emotional Eating Scale were found to be
higher in nurses who worked between 1-5 years in the profession, were dissatisfied with
their jobs and worked in intensive care (p<0.05). In line with the data obtained, it was
concluded that nurses experience burnout and show emotional eating behavior, which
negatively affects work performance. In this direction, it is recommended to provide
support to nurses about burnout and stress management and to provide psychiatric support
if necessary.
Key Words: Emotional eating behavior, burnout, job performance, nurse