Toplum beslenmesi eğitiminin Somali'de bir üniversitede öğrenim gören öğrencilerin beslenme bilgi düzeylerine etkisi
The effects of knowledge levels on nutrition of the students receiving education of society nutrition at a university at Somalia
Yazar: ŞEYMA NUR ÇAMYAR
Danışman: PROF. DR. HASAN HÜSEYİN EKER
Sağlık Bilimleri Üniversitesi / Hamidiye Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Halk Sağlığı Ana Bilim Dalı / Halk Sağlığı Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2022
Konu: Beslenme ve Diyetetik = Nutrition and Dietetics ; Halk Sağlığı = Public Health
Dizin: Beslenme = Nutrition ; Beslenme bilgisi = Nutrition knowledge ; Beslenme eğitimi = Nutrition education ; Beslenme incelemeleri = Nutrition surveys ; Somali = Somalia ; Üniversite öğrencileri = University students

Özet:
Amaç: Bu araştırmanın amacı, Somali'deki bir üniversitede sağlık bölümlerinde 
okuyan Somalili öğrencilere verilen beslenme eğitiminin öğrencilerin beslenme bilgisine 
etkisini incelemektir.
Gereç ve Yöntem: Kesitsel bir çalışmadır. Çalışmaya 182 üniversite öğrencisi 
dahil edilmiştir. Beslenme eğitimi öncesi ve sonrası katılımcıların beslenme bilgi düzeyi 
ölçülmüştür. Veriler katılımcıların sosyodemografik özelliklerinin ve beslenme 
durumlarının sorgulandığı anket ve Yetişkinler İçin Beslenme Bilgi Düzeyi Ölçeği 
(YETBİD) kullanılarak toplanmıştır. En düşük anlamlılık düzeyi p<0,05 kabul 
edilmiştir.
Bulgular: Araştırmaya katılan katılımcıların %86,3'ü (n=157) kadındır.
Kadınların beden kütle indeksi (BKİ) ortalaması 21,44±3,70, erkeklerin ise 
20,45±2,46'dır. Katılımcıların YETBİD temel beslenme ve besin tercihi alt 
ölçeklerinden aldıkları ortalama puan sırasıyla 44,2±6,0 ve 29,6±4,9'dur. Öğrencilerin 
%87,3'ü önceden beslenme eğitimi aldıklarını veya kısmen eğitim aldıklarını 
belirtmiştir. Fakat temel beslenme ölçeğinde %52,7'sinin, besin tercihi ölçeğinde ise 
%48,9'unun beslenme bilgi düzeyi kötü bulunmuştur. Verilen beslenme eğitimi sonrası 
katılımcıların YETBİD temel beslenme ve besin tercihi alt ölçeklerinden aldıkları 
ortalama puan sırasıyla 47,0±7,7 ve 31,5±6,0 olmuştur. Her iki ölçekte, eğitim sonrası 
alınan puanlar istatistiksel olarak anlamlı düzeyde artmıştır (p<0,05).
Sonuç: Öğrencilerin beslenme bilgi düzeylerinin yeterli seviyede olmadığı ve 
temel beslenme eğitiminin beslenme bilgi düzeyini arttırmada etkili olduğu sonucuna 
varılmıştır.

Abstract:
Aim: The aim of this research is to examine the effect of nutrition education given 
to Somali students studying in health departments at a university in Somalia on the 
nutritional knowledge of students.
Materials and Methods: It is a cross-sectional study. 182 university students 
were included in the study. The nutritional knowledge level of the participants was 
measured before and after the nutrition education. The data were collected using a 
questionnaire in which the sociodemographic characteristics and nutritional status of the 
participants were questioned, and the Nutrition Knowledge Level for Adults Scale 
(YETBID). The lowest level of significance was accepted as p<0.05.
Results: 86.3% (n=157) of the participants participating in the research were 
women. The mean body mass index (BMI) of women is 21.44±3.70, while it is 
20.45±2.46 for men. The mean scores of the participants in the YETBİD basic nutrition 
and food preference subscales were 44.2±6.0 and 29.6±4.9, respectively. 87.3% of the 
students stated that they had previously received or partially received nutrition education. 
However, the nutritional knowledge level of 52.7% in the basic nutrition scale and 48.9% 
in the food preference scale was found to be poor. After the nutrition education given,
the mean scores of the participants in the YETBİD basic nutrition and food preference 
subscales were 47.0±7.7 and 31.5±6.0, respectively. In both scales, the scores obtained 
after the training increased statistically significantly (p<0.05).
Conclusion: It was concluded that the nutritional knowledge level of the students 
was not sufficient and the basic nutrition education was effective in increasing the 
nutritional knowledge level.