Hastanelerin diyet polikliniklerine başvuran hastaların yeme tutumlarının ve yeme farkındalıklarının belirlenmesi
Determination of eaiting attitudes and eating awareness of patients applied to dietary polyclinics of hospital
Yazar: ÇAĞRI KİTİŞ
Danışman: DR. ÖĞR. ÜYESİ MUHAMMET ALİ CEBİRBAY
Selçuk Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / Çocuk Gelişimi ve Ev Yönetimi Eğitimi Ana Bilim Dalı / Beslenme Eğitimi Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2019
Konu: Beslenme ve Diyetetik = Nutrition and Dietetics
Dizin: Afyonkarahisar = Afyonkarahisar ; Diyet = Diet ; Diyet tedavisi = Diet therapy ; Diyetisyenler = Nutritionists ; Farkındalık = Awareness ; Hastalar = Patients ; Hastaneler = Hospitals ; Yeme tutumu = Eating attitudes ; Yemek kültürü = Food culture

Özet:
Araştırma, Afyonkarahisar ilinde devlete bağlı diyet polikliniklerine başvuran ye-tişkin hastaların (n=905) yeme tutumu ve yeme farkındalık durumlarını değerlendirilmek amacıyla yürütülmüştür. Çalışma verileri bireylerin demografik bilgileri, antropometrik ölçümler, yeme tutumu testi (YTT-40), yeme farkındalığı ölçeği(YFÖ-30) ve besin tüke-tim durumu kullanılarak yüz yüze görüşme yöntemi ile elde edilmiştir. Katılımcıların toplam YFÖ ortalama puanı (x̄±SS) 2.82±0.45 olarak bulunmuş olup, cinsiyete göre duygusal yeme (p<0.001), yeme kontrolü (p<0.001), farkındalık (p< 0.05), bilinçli bes-lenme (p<0.001) ve enterferans (p<0.05) alt puanları istatistiksel olarak anlamlı farklılık taşımaktadır. Kadın ve erkeklerin toplam YTT puanı ortalama değeri (x̄±SS) 15.0±4.17 ve 12.0±6.13 olup, anlamlı fark bulunmuştur (p<0.001). YFÖ ile YTT puan ilişkisi ve YFÖ alt kategorilerinden, düşünmeden yeme (r=0.170; p <0.001), duygusal yeme (r=0.151; p<0.001) , enterferans puanları (r=0.111; p=0.001) arasında istatistiksel olarak anlamlı pozitif korelasyon saptanmıştır. Diğer yandan, farkındalık (r=-0.121; p<0.001) ve yeme disiplini (r=-0.243; p<0.001) puanları arasında istatistiksel olarak anlamlı negatif korelasyon tespit edilmiştir. Sonuç olarak, yeme tutum testi ile yeme farkındalık alt bo-yutları arasında farklılıklar, cinsiyet, BKI, beslenme öz değerlendirmelerine göre şekil-lendiği, beslenme danışmalınlığının yeme tutum ve farkındalık boyutlarının hastalara daha etkili ve sürdürülebilir şekilde verilmesi önerilebilir.
Anahtar Kelimeler: Yetişkinler, yeme farkındalığı, yeme tutumları, diyet polikli-nikleri

Abstract:
The aim of this study was to evaluate the status of eating attitude and mindful eating of adult patients (n = 905) who applied to state diet polyclinics in Afyon-karahisar. The study data were obtained by face to face interviews using demographic, anthropometric measurements, Eating Attitude Test (EAT-40), Mindful Eating Ques-tionnaire (MEQ-30) and food consumption status. The MEQ-30 mean total score (x̄±SD) of the participants was 2.82±0.45 and emotional eating (p<0.001), eating control (p<0.001), awareness (p<0.05), disinhibition (p<0.001) and interference (p<0.05) sub-scores were found statistically significant. The mean of EAT-40 score (x̄±SD) of women and men was found 15.0±4.17 and 12.0±6.13, with a significant difference (p<0.001). There was a statistically significant positive correlation determined between MEQ-30 and EAT-40 score in sub-categories of EAT-40 (r=0.170; p<0.001), emotional eating (r =0.151; p <0.001) and interference (r=0.111; p= 0.001). On the other hand, awareness (r = -0.121; p <0.001) and eating discipline (r = -0.243; p <0.001) subscores was a statisti-cally significant negative correlation. In conclusion, it can be suggested that differences between eating attitude and mindful eating sub-scales, differed in gender, BMI, nutri-tional self-assessment of eating counseling and eating attitude and awareness of patients should be given to patients more effectively and sustainably.
Key Words: Adults, mindful eating, eating attitudes, diet polyclinics.