Kapsaisin ve tarçının (cınnamon) yüksek glukoz konsantrasyonlarına maruz bırakılan insan eritlerinde (in vitro) protein glikozilasyonu, Na+ K+ Atpaz, Ca+2 Atpaz ve lipid peroksidasyonu düzeylerine etkisinin araştırılması
Investigation the effect of cinnamon and capsaicin protein glycosylation, Na+ K+ Atpase, Ca+2 Atpase activities and lipid peroxidation levels in human erythrocytes which exposed to high glucose concentration
Yazar: NURİ GÜLEŞÇİ
Danışman: YRD. DOÇ. DR. NACİYE KURTUL
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Kimya Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2006
Konu: Biyokimya = Biochemistry ; Kimya = Chemistry

Özet:
Bu çalışmada, yüksek glukoz konsantrasyonuna maruz bırakılan insaneritrositlerinde in vitro ortamda kapsaisin ve tarçının eritrosit membranı Na+-K+ATPaz ve Ca+2 ATPaz aktiviteleri ile glikozillenmiş hemoglobin (HbA1c) ve MDAdüzeylerine etkisi araştırılmıştır. Sağlıklı bireylerden toplanan kan örneklerindenelde edilen eritrositler normal (6 mM) ve yüksek (45 mM) glukozkonsantrasyonlarına maruz bırakılarak farklı konsantrasyonlardaki kapsaisin (0.1ÂµM, 1 ÂµM, 100 ÂµM) ve tarçın (50 ÂµM, 100 ÂµM, 200 ÂµM) ile bir saat süresince inkübeedilmiştir. Sadece 6 mM'lık glukoza maruz bırakılan eritrositler kontrol grubuolarak kullanılmıştır.45 mM glukoza maruz bırakılan eritrositlerde Na+-K+ ATPaz ve Ca+2 ATPazaktiviteleri 6 mM glukoza maruz bırakılan kontrol grubuna göre istatistiki olarakönemli düzeyde düşük bulunmuştur (p<0.001).Kapsaisin ve tarçın uygulanan gruplarda kapsaisin ve tarçınkonsantrasyonlarına da bağlı olarak bu enzimlerin aktivitelerinin istatistiki olarakönemli düzeyde arttığı saptanmıştır.Yüksek konsantrasyondaki glukozun etkisi ile MDA ve HbA1c değerlerininnormal konsantrasyonda glukoz uygulanan kontrol grubuna göre istatistiki olarakIIIÖZET NURİ GÜLEŞÇİönemli düzeyde arttığı, kapsaisin ve tarçının etkisi ile kapsaisin ve tarçınkonsantrasyonlarına da bağlı olarak MDA ve HbA1c değerlerinin azaldığısaptanmıştır.Sonuçta, kapsaisin ve tarçının eritrositlerde normal glukozkonsantrasyonlarında olduğu gibi yüksek glukoz konsantrasyonlarında da Na+-K+ATPaz ve Ca+2 ATPaz aktivitelerini artırıcı ve lipid peroksidasyonu ile proteinglikozilasyonunu azaltıcı etkiye sahip olduğu görülmüş, bunun ise yüksek kanglukozu ile karakterize ve bütün dünyada yaygın bir hastalık olan diabetes mellitustaözel bir önem arz edebileceği düşünülmüştür.Anahtar Kelimeler: Kapsaisin, Tarçın(Cinnamon), Na+-K+ ATPaz, Ca+2 ATPaz,Lipid Peroksidasyonu, Eritrosit Membranı, Protein GlikozilasyonuIV

Abstract:
In this study, the effect of cinnamon and capsaicin on protein glycosylation,Na+-K+ ATPase, Ca+2 ATPase activities and lipid peroxidation levels in humanerythrocytes which exposed to high glucose concentration in vitro is investigated. Theblood samples obtained from healty individuals exposed to normal glucose (6 mM)and high glucose (45 mM) concentrations and then incubated with capsaicin atdifferent concentrations (0.1 ÂµM, 1 ÂµM, 100 ÂµM) and cinnamon at differentconcentrations (50 ÂµM, 100 ÂµM, 200 ÂµM) for one hour. The samples which exposed toglucose only, is used as a control group.In erythrocyte samples which exposed to high glucose concentration, Na+-K+ATPase, Ca+2 ATPase activities are found lower than control group (normal glucoseconcentration), and the differences between these two groups are statisticallysignificant (p<0.001).The groups which exposed to capsaicin and cinnamon, the activities of these twomembrane enzymes are increased statistically due to the increase of capsaicin andcinnamon concentrations.MDA and HbA1c levels are increased more in high glucose group than normalglucose group. And both MDA and HbA1c levels are decreased proportionally withthe increase of capsaicin and cinnamon concentration.VABSTRACT NURİ GÜLEŞÇİAs a result, capsaicin and cinnamon increase the activities of Na+-K+ ATPase veCa+2 ATPase and decrease the level of lipid peroxidation in high glucoseconcentration in erythrocytes, so do in normal glucose concentrations. It is concludedthat the effects of capsaicin and cinnamon to these parametres have a specialimportance on diabetes mellitus, a disease known commonly all over the world, whichis characterized with its high blood glucose level.Key Words: Capsaicin, Cinnamon, Na+-K+ ATPase, Ca+2 ATPase, LipidPeroxidation, Erythrocyte Membrane, Protein GlycosylationVI