Sıcak stresi altındaki süt ineklerine canlı maya kültürü ve parçacık büyüklüğü farklı rasyonlar verilmesinin süt verimi ve kalitesi üzerine etkileri
Effects of dietary yeast culture supplementation and different particle sized rations on milk yield and quality in dairy cows under heat stress
Yazar: MURAT ER
Danışman: PROF. DR. ÖZCAN CENGİZ
Aydın Adnan Menderes Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı / Hayvan Besleme Ve Beslenme Hastalıkları Bilim Dalı
Derece: Doktora, 2021
Konu: Veteriner Hekimliği = Veterinary Medicine
Dizin: Maya = Maya ; Rasyonlar = Rations ; Süt inekleri = Dairy cows ; Süt kalitesi = Milk quality ; Süt verimi = Milk yield ; Sıcaklık = Temperature ; Sıcaklık stresi = Temperature stress

Özet:
Amaç: Araştırma rasyona canlı maya kültürü (Saccharomyces cerevisiae) ilavesinin ve rasyonda farklı yem parçacık büyüklüğünün sıcak stresi koşullarında süt ineklerinde kuru madde tüketimi, süt verimi ve kalitesi ile besin maddesi sindirilebilirliği ve rumen fermantasyon parametreleri üzerine etkilerinin incelenmesi amacıyla yapılmıştır.
Gereç ve Yöntem: Çalışmada birden fazla doğum yapmış orta laktasyonda 4 adet Holstein süt ineği iki farklı dozda (0 ve 1 g/gün) canlı maya kültürü (CMK) içeren ve 2 farklı parçacık büyüklüğündeki rasyonla beslendi. Deneme 4 x 4 Latin kare deseninde 2 x 2 faktöriyel olarak düzenlendi.
Bulgular: Rasyona CMK katılan gruplarda kuru madde ve besin maddesi tüketimleri benzerdi. Rasyon parçacık boyutu büyük rasyonun, rasyon parçacık büyüklüğünün düşürülmesi ile KM, OM, NDF ve ADF tüketimleri arttı (P<0,001), ancak peNDF tüketimi azaldı (P<0,05). Süt verimi ve süt yağı deneme rasyonlarından etkilenmedi. Rasyona CMK katkısının DSV'i artırma eğiliminde (P=0,058) olduğu belirlendi. Rasyon parçacık büyüklüğünün düşmesi ile süt ineklerinde süt HP seviyesinin düştüğü (P<0,05) gözlemlendi. Denemede CMK kullanılmasının ve rasyon parçacık büyüklüğü düşürülmesinin KM ve besin maddesi sindirilebilirliğine etkisi önemsiz olarak tespit edildi. Araştırmada rasyonda CMK kullanımı ile rumen pH seviyesi yükseldi (P<0,05). Rumen toplam UYA konsantrasyonu ve UYA dağılımı rasyona CMK katkısından veya rasyon parçacık büyüklüğünden etkilenmedi.
Sonuç: Araştırmada rasyona CMK katılması verim parametrelerini istatistiksel olarak etkilememiştir. Rasyon parçacık büyüklüğü düşürmenin ise sıcak stresi şartlarında KMT'i artırsa da süt verimi üzerine etkisinin olmadığı belirlenmiştir.

Abstract:
Objective: The study was aimed to investigate the effects of ration particle size and dietary supplementation of live yeast (Saccharomyces cerevisiae) on dry matter intake, milk yield and milk quality, apparent nutrient digestibility and ruminal fermantation parameters in dairy cattle under heat stress condition.
Material and Methods: Four multiparus Holstein dairy cattle in midlactation were fed diets consisting 2 different particle size with (1g/day) or without live yeast (LY). Treatments were arranged in a 2 x 2 factorial within a 4 x 4 Latin square design.
Results: Nutrient intake was similar when cow were fed diets containing live yeast. The diets containing low particle size increased DMI, OMI, NDFI and ADFI (p<0,001), however decreased peNDF intake (P<0,05) compared with diets containing high particle size. Milk production and milk fat percentage were similar when cows were fed all treatments. However, cows fed diets containing live yeast tended to produce more fat corrected milk (P=0,058). Cows fed low particle size had reduced milk crude protein percentage (P<0,05). None of the dietary treatments had any significant effect on apparent nutrient digestibility. Ruminal pH increased when cow fed diets containing LY (P<0,05). The ruminal total volatile fatty acid concentration and percentage of VFA were not significantly affected by ration particle size or LY. 
Conclusion: In the study, it was determined although reducing ration particle size increased DM intake under hot stress conditions, it had no effect on milk yield. Ration contaning LY did not affect the yield parameters statistically.