Farklı meşe türünden elde edilen palamutların potansiyel besleme değeri
Potential nutritive value of acorn from different oak species
Yazar: EMRAH KAYA
Danışman: DOÇ. DR. ADEM KAMALAK
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Zootekni Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2012
Konu: Ziraat = Agriculture

Özet:
Quercus suber, Quercus branti, Quercus coccifera, Quercus cerris ve Quercus infectoria türünden elde edilen meşe palamutlarının potansiyel besleme değerleri, kimyasal kompozisyonları ve in vitro gaz üretim tekniği kullanılarak belirlenmiştir. Farklı meşe türünden elde edilen palamutlar arasında önemli farklılar bulunmuştur. Meşe palamutlarının kül içeriği 17.5 ile 21.2 g/kg KM arasında değişmiş olup en yüksek kül içeriğine Quercus suber (mantar meşesi) sahip olmuştur. Meşe palamutlarının HP içerikleri 25.4 ile 61.9 g/kg KM arasında değişmiş olup en yüksek HP içeriğine Quercus suber (mantar meşesi) sahip olmuştur. Meşe palamutlarının NDF içerikleri 231.4 ile 326.3 g/kg KM arasında değişmiş olup en yüksek NDF içeriğine Quercus coccifera türü sahip olmuştur. Meşe palamutlarının ADF içerikleri 155.9 ile 215.4 g/kg KM arasında değişmiş olup en yüksek ADF içeriğine Quercus coccifera türü sahip olmuştur. Meşe palamutlarının nişasta içerikleri 600 ile 681.5 g/kg KM arasında bulunmuş olup en yüksek nişasta içeriğine Quercus infectoria türüne ait palamutlarda bulunmuştur. Meşe palamutlarının KT içeriklerinin 7.2 ile 26.7 g/kg KM arasında olup en yüksek KT içeriğine Quercus branti türüne ait palamutlar sahip olmuştur. Polyethylene glycol (PEG) eklenmesiyle meşe palamutlarından üretilen gaz ve tahmin edilen parametrelerde önemli artışlar meydana gelmiştir. PEG eklenmeden elde edilen potansiyel gaz üretimi bakımından meşe palamutları arasında önemli farklar olmamasına rağmen, PEG eklenmesiyle birlikte potansiyel gaz üretimleri bakımından meşe palamutları arasında önemli farklar bulunmuştur. PEG eklenmeden yapılan ölçümlerde potansiyel gaz üretimi 61.50 ile 64.18 ml arasında iken, PEG eklenmesiyle elde edilen ölçümlerde 67.56 ile 73.48 ml arasında olmuştur. PEG eklenmeden yapılan ölçümlerde potansiyel gaz üretim hızı % 7.81 ile 8.53% iken PEG eklenmesiyle elde edilen ölçümlerde % 8.14 ile 10.04 arasında olmuştur. PEG eklenmeden yapılan ölçümlerde OMSD %57.87 ile 63.08 arasında iken, PEG eklenmesiyle elde edilen ölçümlerde % 65.81 ile 70.27 arasında olmuştur. PEG eklenmeden yapılan ölçümlerde, ME 8.71 ile 9.50 MJ/kg KM arasında iken, PEG eklenmesiyle elde edilen ölçümlerde 9.89 ile 20.59 MJ/kg DM arasında olmuştur.PEG eklenmeden yapılan hesaplamada, Quercus suber ve Quercus infectoria palamudunun organik madde sindirim derecesi (OMSD) ve metabolik enerji (ME) değerleri Quercus branti, Quercus coccifera ve Quercus cerris palamutlarının OMSD ve ME değerlerinden önemli derecede yüksek bulunmasına rağmen, PEG ekleyerek yapılan hesaplamada, Quercus cerris ve Quercus infectoria palamudunun OMSD ve ME değerleri, Quercus suber, Quercus branti ve Quercus coccifera palamutlarından daha düşük bulunmuştur. PEG katılmasıyla gaz üretimi, OMSD ve ME değerlerindeki meydana gelen iyileşmeler kondense tanenin sindirim üzerindeki etkisini göstermektedir. Sonuç olarak yüksek nişasta, OMSD ve ME değerine sahip olmasından dolayı meşe palamutları besleme potansiyeline sahiptir. Meşe palamutlarının az miktarda kondense tanen içermesi ruminant hayvanlar için yararlı olabilir. Bu çalışmada meşe palamutlarının kompozisyonu, OMSD ve ME değeri hakkında elde edilen sonuçlar çiftçiler için meşe palamutlarından kapsamlı bir şekilde faydalanmalarında yararlı olabilir.

Abstract:
The potential nutritive values of acorns of Quercus suber, Quercus branti, Quercus coccifera, Quercus cerris and Quercus infectoria were estimated by chemical composition and in vitro gas production technique. There were significant (P<0.001) differences in the chemical composition among acorns obtained from different oak species. Ash contents of oak acorn ranged from 17.5 to 21.2 g/kg DM. Acorn from Quercus suber had the highest ash content. Crude protein contents of oak acorn ranged from 25.4 to 61.9 g/kg DM. Acorn from Quercus suber had the highest CP content. NDF contents of oak acorns ranged from 231.4 to 326.3 g/kg DM. Acorn from Quercus coccifera had the highest NDF content. ADF contents of oak acorns ranged from 155.9 to 215.4 g/kg DM. Acorn from Quercus coccifera had the highest ADF content. Starch contents of oak acorns ranged from 600 to 681.5 g/kg DM. Acorn from Quercus infectoria had the highest starch content. Condensed tannin contents of oak acorns ranged from 7.2 to 26.7 g/kg DM. Acorn from Quercus branti had the highest condensed tannin content. Polyethylene glycol (PEG) addition significantly (P<0.001) increased the gas production and some estimated parameters of oak acorns. Although there is no significant (P>0.5) differences in the potential gas production of acorn among oak species when incubated in the absence of PEG, there is significant (P<0.001) differences in the potential gas production of acorn among oak species when incubated in the presence of PEG. The potential gas production ranged from 61.50 to 64.18 ml when acorns are incubated in the absence of PEG. The potential gas production ranged from 67.56 to 73.48 ml when acorns are incubated in the presence of PEG. The gas production rate of acorn ranged from 7.81 to 8.53% when acorns are incubated in the absence of PEG. The gas production rate of acorn ranged from 8.14 to 10.04% when acorns are incubated in the absence of PEG. The OMD ranged from 57.87 to 63.08% when acorns are incubated in the absence of PEG. The OMD ranged from 65.81 to 70.27% when acorns are incubated in the presence of PEG. The ME ranged from 8.71 to 9.50 MJ/kg DM when acorns are incubated in the absence of PEG. The ME ranged from 9.89 to 20.59 MJ kg DM when acorns are incubated in the presence of PEG. Although the estimated organic matter (OMD) and metabolisable (ME) contents of acorn for Quercus suber and Quercus infectoria were significantly (P<0.001) higher than those for Quercus branti, Quercus coccifera and Quercus cerris when incubated in the absence of PEG, the estimated OMD and ME contents of acorn for Quercus cerris and Quercus infectoria were significantly lower than those for Quercus suber, Quercus branti and Quercus coccifera when incubated in the presence of PEG. The improvement in gas production, OMD and ME with PEG emphasizes the negative effect of tannins on digestibility. As a conclusion, oak acorns have potential nutritive values indicated by high starch, OMD and ME. Oak acorn had considerably low level of CT contents which may be beneficial for ruminant nutrition. These results of the present study should be valuable to farmers because it provides information concerning the chemical composition, OMD and ME contents of oak acorn so that farmers can make full use of oak acorn.