Sağlık bilimleri öğrencilerinin yeme davranışlarının, antropometrik ve sosyodemografik özellikler ile ilişkisi
The relationship between eating behaviors of health sciences students with anthropometric and sociodemographic features
Yazar: HÜLYA CEYHAN
Danışman: PROF. DR. HATİCE KAYA
İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa / Lisansüstü Eğitim Enstitüsü / Hemşirelik Esasları Ana Bilim Dalı / Hemşirelik Esasları Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2021
Konu: Hemşirelik = Nursing
Dizin: Antropometri = Anthropometry ; Beslenme = Nutrition ; Beslenme davranışı = Feeding behavior ; Hemşireler = Nurses ; Hemşirelik araştırmaları = Nursing research ; Sağlık bilimleri = Health sciences ; Sosyodemografik özellikler = Socio-demographic characteristics ; Vücut kitle indeksi = Body mass index ; Öğrenciler = Students ; Üniversite öğrencileri = University students

Özet:
Bu araştırma sağlık bilimleri öğrencilerinin yeme davranışlarının, antropometrik
ve sosyodemografik özellikler ile ilişkisini incelemek amacı ile tanımlayıcı ve ilişki
arayıcı türde planlandı.
Araştırmanın örneklemini, bir vakıf üniversitesinin sağlık bilimleri fakültesi
lisans programında 2018-2019 eğitim-öğretim yılı bahar döneminde öğrenim gören ve
araştırmaya katılmayı kabul eden 683 öğrenci oluşturdu. Araştırma verileri, "Öğrenci
Bilgi Formu" ve "Hollanda Yeme Davranışı Anketi (HYDA)" kullanılarak toplandı.
Veriler SPSS-24 paket programında tanımlayıcı ve ilişki arayıcı istatistikler kullanılarak
analiz edildi.
Öğrencilerin HYDA aldıkları puanlar incelendiğinde; duygusal yeme alt boyut
puan ortalamasının 2,46±1,05, kısıtlayıcı yeme alt boyut puan ortalamasının 2,47±0,82
ve dışsal yeme alt boyut puan ortalamasının 3,21±0,73 olduğu belirlendi. Cinsiyet, beden
kitle indeksi, bel-kalça oranı, öğrenim görülen bölüm, baba eğitim düzeyi, düzenli spor
yapma, kendi ağırlığını algılama durumu, beslenme eğitimi, beslenme şekli, ana öğün
sayısı, ara öğün sayısı, öğün atlama sebebi, fast-food tüketimi ve sıklığına göre HYDA
alt boyut puan ortalamalarında anlamlı farklılıklar olduğu (p<0,05); yaş, medeni durum,
sınıf, çalışma durumu, sosyal güvence, gelir düzeyi, birlikte yaşadığı kişiler, aile tipi, anne
eğitim düzeyi, atlanan öğün, haftada yapılan spor saati, sigara ve alkol kullanma
durumuna göre HYDA alt boyut puan ortalamalarında anlamlı farklılıklar olmadığı
saptandı (p>0,05).
Araştırmadan elde edilen sonuçlar doğrultusunda, sağlık bilimleri öğrencilerinin
yeme davranışları ile ilişkili problemlerin önlenebilmesine yönelik sağlıklı beslenme
farkındalık eğitimlerinin arttırılması önerilebilir.

Anahtar Kelimeler: Beden kitle indeksi, Bel-kalça oranı, Beslenme, Üniversite
öğrencileri, Yeme davranışları

Abstract:
This study was planned in a descriptive and relationship-evaluating manner in
order to examine the relationship between the eating behaviors of health science students
and their anthropometric and sociodemographic characteristics.
The sample of the study consisted of 683 students who were studying in the
undergraduate program of the faculty of health sciences of a university in the spring
semester of the 2018-2019 academic year and accepted to participate in the study.
Research data were collected using the "Student Information Form and the "Dutch Eating

Behavior Questionnaire (DEBQ)" data were analyzed using descriptive and correlation-
evaluating statistics in SPSS-24 package program.

When the scores the students got from the DEBQ were examined; the mean score
for emotional eating sub-dimension was 2.46 ± 1.05, restrictive eating sub-dimension
mean score was 2.47 ± 0.82 and external eating sub-dimension mean score was 3.21 ±
0.73. Gender, body mass index, waist-hip ratio, the department studied in, father's
education level, exercise regularity, perception of own weight, nutrition education, diet,
number of main meals, number of snacks, reason for skipping meals, fast-food
consumption and frequency. There are significant differences in DEBQ sub-dimension
mean scores (p <0.05); no significant differences were found in the mean scores of the
DEBQ sub-dimension according to age, marital status, class level, working status, social
security, income level, people living with them, family type, mother's education level,
skipped meals, exercise duration per week, smoking and alcohol use (p> 0.05).
In line with the results obtained from the research, it is thought that it would be
beneficial to increase the healthy nutrition awareness trainings to prevent the problems
related to nutrition and eating behaviors of health science students

Key Words: Body Mass İndex, Waist-hip ratio, Nutrition, University students, Eating
behaviors