hakansabunis/tr-academic-research-agent-index huggingface dataset:
Uluslararası piyasada fındığın Türkiye ekonomisine katkısı ve sorunları
Hazelnut-its contribution to Turkey?s economy in international markets and its problems
Yazar: GÜLŞAH TOPÇUOĞLU
Danışman: PROF. DR. İ. HAKKI İNAN
Namık Kemal Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2008
Konu: Uluslararası İlişkiler = International Relations
Dizin: Fındık = Hazelnut

Özet:
Ekonomik bir faaliyetin başarısı kaliteli ürün üretimi, değerlendirme ve pazarlama zinciri nihayetinde üreticiyi tatmin edecek bir fiyatın oluşması ile mümkündür. Bu durum aynı zamanda faaliyetin sürekliliği ve gelişmesi bakımından zorunlu olmaktadır.Fındık yetiştiriciliği, uygun iklim ve toprak koşullarıyla anavatanı Karadeniz bölgesinde uzun yıllardır üretimi yapılan bir tarımsal faaliyet olup aynı zamanda geleneksel ihraç ürünlerimizin en önemlilerindendir.Çalışmada, Türk fındığının talebinde gerçekten de fındık ihraç fiyatları, alıcı ülke geliri ve ikame ürün bademin fiyatları etkili olmaktadır. Gerçekçi bir şekilde, rakip malları da izleyerek tespit edilmiş bir destekleme alım fiyatı ve dışarıya teklif edilen gerçekçi, istikrarlı bir ihraç fiyatı fındık talebinin artmasında etkili olacak ve döviz girdilerimizi yükseltecektir. Yüksek gelir seviyesindeki ülkelere fındığı tanıtıp, pazarlamanın önemi açıktır. Zaten çalışma sonucunda da, ithalatçı ülke gelirinin talep üzerinde etkili olduğu görülmüştür. Buna göre fındık ihracatının artırılması için, yüksek gelirli ülkelere (Japonya, Kanada, Avustralya vb.) fındık pazarlaması yapılmalıdır.

Abstract:
The success of an economical activity is possible with quality production, evaluation and making price that satisfies the producer at the end of the marketing chain. This situation is also necessary because of permanency and development of the activity.Hazelnut cultivating is not only an agricultural activity in its native land Black Sea with appropriate climate and agricultural condition, but also one of the most important traditional exporting product.On the work; it is realized that exporting price of hazelnut, income of receiver country and the price of almond-substitute product-are effective on the demand of Turkish Hazelnut. A supporting purchasing price that is created by observing the rival products and a real, stabilized exporting price which is offered abroad will be effective increasing the demand of hazelnut and will raise the foreign currency input. It has a great important to present hazelnut to countries where the income level is high in the mean of marketing. By the way, at the end of the survey, it has been observed that income level of import country has an effect on demand. According to that data, to increase the hazelnut export; hazelnut should be marketed to the countries where income is high ( as Japan, Canada, Australia etc.)
Uçmakdere`nin (Tekirdağ) doğal ve kültürel özelliklerinin ekoturizm açısından değerlendirilmesi
Evaluation the natural and culturel specifications of Uçmakdere (Tekirdağ) from the point of view of ecotourism
Yazar: MERVE BEKİROĞLU
Danışman: YRD. DOÇ. DR. ELİF EBRU ŞİŞMAN
Namık Kemal Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Peyzaj Mimarlığı Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2008
Konu: Peyzaj Mimarlığı = Landscape Architecture

Özet:
Doğal kaynakların tükenmez olmadığının anlaşılmasıyla ortaya çıkan sürdürülebilirlikkavramının turizm sektöründeki en yeni ve en akılcı biçimi ekoturizmdir.Ekoturizm; eğlenmeyi, doğayı ve kültürel kaynakları anlayarak korumayı destekleyen, düşükziyaretçi etkisi olan ve yerel halka sosyo-ekonomik fayda sağlayan, bozulmamış doğalalanlara, çevresel açıdan sorumlu seyahat ve ziyaret tir. Doğal kaynakların korunması yanındayöre insanının ekonomisine fayda sağlamayı amaçlamasıyla da diğer turizm türlerindenayrılmaktadır. Kırsal alanlarda ve tarihi çekiciliklerin belli ölçüde bulunduğu yörelerde anaekonomik uğraşı alanı tarım olan nüfusun, tarımsal faaliyetleri ni sürdürmekle birlikte,ziyaretçi konaklatabilmek şeklinde yönlendirilerek küçük turizm işletmeciliği ya pması dasağlanarak alternatif turizm faaliyetlerinin geliştirilmesi amaçlanmaktadır.Bu çalışmada; ülkemizden örnek olarak seçilen Tekirdağ'a bağlı Uçmakdere Köyü'nün doğalve kültürel özelliklerinin araştırılarak ekoturizm açısından değerlendirilmesi amaçlanmıştır.

Abstract:
Ecotourism is the newest and the most r ationalistic form in the tourism sector of sustainabilityconcept, appealed after it was understood that the naturel resources are not inexhaustible.Ecotourism is environmentally responsible travel to naturel areas, in order to enjoy andappreciate nature that promote conservation, have a low visitor impact and provide forbeneficially active socio-economic involvement of local people. Ecotourism is responsibletravel to natural areas which conserves the environment and improves the welfare of the loca lpeople. Ecotourism is a responsible tourism that operates in such a way that minimizingnegative impacts on the environment. It?s aimed to develop alternative tourism activities bydirecting people, whose key economic activity is agriculture in rural are as and regions with upto a certain extent historical attraction, to be in small tourism trade such as putting up visitorstogether with carrying on agricultural activities.The aim of this study is ecotourism assessment of Uçmakdere village in Tekirdağ city ischosen as an example place from our country by sea rching naturel and cultural features of thevillage under the point of ecotourism.
Trakya bölgesinde üretilen sığır süt karma yemlerinde aflatoksin B1 (AFB1) düzeylerinin belirlenmesi
Determination aflatoxin B1 levels of mixed dairy cattle feed produced in Trakya region
Yazar: SELİM SÜNNETCİ
Danışman: YRD. DOÇ. DR. FİSUN KOÇ
Namık Kemal Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Zootekni Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2008
Konu: Ziraat = Agriculture

Özet:
Bu çalışmada Trakya Bölgesi'nde üretilen sığır süt yemlerinin, HPLC kullanılarak Aflatoksin B1 (AFB1) düzeyleri belirlenerek, sonuçlar Yem Kanunu ile karşılaştırılmıştır. AFB1 seviyelerinin belirlenmesi için 8 ayrı fabrikadan iki sezonda (Haziran, Temmuz, Ağustos- Aralık, Ocak, Şubat) 104 adet yem örneği toplanmıştır. Aralık, Ocak, Şubat dönemindeki iki yem örneğinde (5,19 ve 7,83 µg kg) Yem Kanunu tarafından belirlenen seviyenin (5 µg/kg) üzerinde değerler tespit edilmiştir. Çalışmada mevsimler arasındaki farklılıklar P<0,01 seviyesinde önemli bulunmuştur. Sonuç olarak toplanan yem örneklerinin %98,08 `zinde Yem Kanunu tarafından belirtilen sınır değerleri aşmadığı tespit edilmiştir.

Abstract:
In this study, AFB1 levels of mixed dairy cattle feed produced in Trakya Region were determined by HPLC and the results were compared with the AFB1 limit values accepted by Turkish Aliment Codex. For determination 104 feed samples are collected from 8 factories in two different seasons (June-July-August; December-January-February). Two samples (5.19 and 7.83 µg/kg) collected in December, January, February season exceeded the tolerance limit value (5 µg/kg) accepted by Turkish Ailment Codex. In this study seasonal variations estimated statistically significant by the level of p<0,01. As a result, AFB1 levels in 98.08 % of the samples did not exceed the tolerance limit established by Turkish Aliment Codex.
Edirne yöresindeki bazı agrega ve taş ocakları malzemelerinin beton ve beton-asfalt üretiminde kullanılabilirliğinin araştırılması
The research on the employability of aggregate and stone quarries materials in the production of concrete and asphalt
Yazar: MEMDUH KULA
Danışman: YRD. DOÇ. DR. M. ŞÜKRÜ YILDIRIM
Namık Kemal Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / İnşaat Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2008
Konu: İnşaat Mühendisliği = Civil Engineering

Özet:
Bu çalışmada Edirne yöresinde bulunan agrega ve taşocakları malzemelerinin beton ve beton-asfalt malzemesi üretiminde kullanılabilirliklerinin araştırması yapılmıştır. Ocaklardan alınan numuneler üzerinde standartların öngördüğü malzemelerin uygunlukları araştırılmıştır. Bu numunelerle üretilen beton ve yol yapım malzemelerinin dayanım ve dayanıklılığını direkt olarak etkileyen agreganın, mevcut ocaklar için mühendislik özellikleri belirlenmiştir. Elde edilen deney sonuçları karşılaştırılarak beton ve yol yapım üretiminde en uygun (rantbal) malzemenin seçilmesi amaçlanmıştır.Ayrıca Edirne yöresindeki mevcut agrega ve taşocakları malzemelerinin, fiziksel ve mekanik özellikleri belirlenerek beton ve beton-asfalt içinde kullanılabilirliğinin uygunluğu araştırılmıştır.Anahtar kelimeler: Agrega, Beton, Bitümlü Karışımlar, Yol Üst Yapısı, Granülometri

Abstract:
In this study, the research on the employability of aggregate and stone quarries materials in the production of concrete has been carried out. In the results of standard experiments which have been applied to on the samples taken from stone quarries, the engineering properties of aggregate for present quarries directly affecting the strength and resistance of produced concrete and road construction materials with these samples have been determined. By comparing the obtained experiment results, the choice of the most appropriate material in concrete and road construction has been aimed.Also, aggregate and stone quarries in Edirne region have been found and the appropriateness of its employability in concrete and concrete asphalt has been researched by determining the physical and mechanical properties of aggregate.Key Words: Aggregate, Concrete, Bituminous Mix, Road On The Construction, Gradation
İstanbul ilinde tüketime sunulan kırmızıbiberlerin bazı patojenler, kimyasal ve toksikolojik maddeler yönünden incelenmesi üzerine bir araştırma
A research on the examination of red pepper, which is ready to consume in Istanbul province, in the case of some pathogens, chemicals and toxicological residues
Yazar: BÜLENT ÇALIŞKAN
Danışman: YRD. DOÇ. DR. BİLAL BİLGİN
Namık Kemal Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2008
Konu: Gıda Mühendisliği = Food Engineering
Dizin: Bacillus cereus = Bacillus cereus ; Kırmızıbiber = Paprika ; Staphylococcus aureus = Staphylococcus aureus

Özet:
Bu araştırmada, İstanbul İlinde baharat paketleyen ve son tüketiciye ulaştıran büyük ölçekli 5 işletmeden bir yıl boyunca her ay alınan kırmızıbiber örnekleri Aflatoksin B1, toplam Aflatoksin, Sudan 1 ve Sudan 4 boyaları ve bazı patojenler yönünden incelenmiştir.Toplam 60 numunede HPLC metodu ile yapılan analiz sonucunda 14 tanesinin (% 26,7) Aflatoksin B1, 10 tanesinin (% 16,7) toplam Aflatoksin yönünden yasal limitler üzerinde olduğu belirlenmiştirAraştırılan toplam örneklerin 5 tanesininde (% 8,3) Sudan 1 ve 4 tanesinde ise (% 6,7) Sudan 4 boyası tespit edilmiştir.İncelenen patojen mikroorganizmalardan Salmonella spp., Bacillus cereus ve S. aureus hiçbir örnekte saptanmamıştır.

Abstract:
In this study, totally sixty red pepper samples, derived from five big spice packaging companies for monthly during one year in Istanbul province, were analyzed concerning Aflatoxin B1, total Aflatoxin, Sudan 1, Sudan 4 and some pathogens.Aflatoxin B1 and total Aflatoxin, examined by HPLC method, were found higher from the legal limits in 14 (26.7 %) and 10 samples (16.7 %) from 60 samples, respectively.Sudan 1 and Sudan 4 dyes were detected in five (8.3 %) and four (6.7 %) samples examined from sixty samples, respectively.There was no found any Salmonella spp., Bacillus cereus and S. aureus in all samples.
Rekreasyon alanı sulama projelerinin tasarım ve uygulama aşamalarında ortaya çıkan sorunlar ve çözüm önerileri
The design and application problems and solution suggestions of recreational area irrigation projects
Yazar: HÜSEYİN İŞBİLİR
Danışman: DOÇ. DR. TOLGA ERDEM
Namık Kemal Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Tarımsal Yapılar ve Sulama Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2008
Konu: Ziraat = Agriculture

Özet:
Bu çalışmada, İstanbul bölgesinde 3 farklı büyüklükteki rekreasyon alanı için yapılmış sulama projeleri ele alınarak, mevcut projeler ile yeniden tasarlanan projeler arasındaki farklar ortaya konulmuş, tasarım ve uygulama aşamalarında ortaya çıkan sorunlar ve çözüm önerileri belirlenmiştir. Ayrıca, rekreasyon alanı sulama projelerinin hazırlanmasında izlenmesi gereken aşamalar ile gerekli olan teknik bilgiler detaylı şekilde açıklanmıştır.Araştırma sonucunda, rekreasyon alanlarında istenilen üniform yeşil alan ve su kaynaklarının optimum kullanımı açısından, Peyzaj Mimari ile Sulama Mühendisinin koordineli olarak çalışması gerektiği vurgulanmıştır. Bitkinin tükettiği su miktarı, uygulanacak sulama suyu miktarı, sulama süresi, sulama zamanı gibi ön projeleme faktörlerinin doğru olarak elde edilmesinin, sistemin başarısı için kaçınılmaz olduğu belirlenmiştir. Bunu yanısıra, üniform bir su uygulaması için uygun yağmurlama başlığının doğru olarak seçilmesi, bunun için de toprağın infiltrasyon hızının ölçülmesi gerektiği üzerinde durulmuştur. Ayrıca, sulama alanında oluşturulacak işletme birimleri, kılcal, lateral ve ana boru çapları, kullanılacak otomatik kontrol ünitesi, solenoid vanalar, su deposu kapasitesi ve pompa özelliklerinin doğru olarak belirlenmesinin sistemin ilk yatırım masrafları açısından önemli olduğu vurgulanmıştır.

Abstract:
This study has been carried out to investigate the irrigation systems in 3 recreational areas with different sizes in Istanbul, differences between the applied projects and redesigned projects analyzed, problems arising during design and application and solution suggestions indicated. Furthermore, stages during the design of recreational area irrigation projects that should be followed and necessary technical knowledge explained in detail.As a result of this study, requried uniform green landscape and optimum usage of the water resources, landscape acrhitect and irrigation engineer should work in coordination. Acquisition of preliminary project design factors such as amount of water plants consuming and that is going to be applied to the landscape, irrigation duration and time is important for the success of the project. In addition to that, for the irrigation uniformity, appropriate sprinkler must be selected and for that infiltration rate of soil must have measured beforehand. Besides, proper determination of operation units that are going to constructed in the irrigation field, capillar, lateral and main pipe diameter, automatic control units, solenoid valves, water reservoir capacity and water pomp capacity is important for the first investment costs.
Tekirdağ ve Çorum illerinde üretilen buğday ve çavdar unlarında aflatoksin miktarlarının belirlenmesi
Determination of aflatoxin in wheat and rye flours produced in provinces of Tekirdağ and Çorum
Yazar: YASEMİN GÜHER
Danışman: YRD. DOÇ. DR. TUNCAY GÜMÜŞ
Namık Kemal Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2008
Konu: Gıda Mühendisliği = Food Engineering

Özet:
Bu araştırmada farklı iklim özelliklerindeki illerimizden Çorum ve Tekirdağ'da, üretilen ve satışa sunulan tam buğday unu, ekmeklik un ve çavdar unu örneklerinde küf gelişimi ve aflatoksin oluşumu ile ilgili incelemeler yapılmış ve analiz sonuçlarının Türk Gıda Kodeksi'nde belirtilen kriterlere uygunluğu değerlendirilmiştir. Çorum ilinden alınan 25 adet ekmeklik un, 20 adet tam buğday unu, 10 adet çavdar unu ve Tekirdağ ilinden alınan 10 adet ekmeklik un, 20 adet tam buğday unu ve 5 adet çavdar unu örneğinde küf ve aflatoksin analizleri yapılmıştır. Yapılan analizler sonucunda;Çorum ilinde maksimum aflatoksin miktarlarının çavdar unlarında tespit edilebilir limitin altında, tam buğday unu ve ekmeklik unlarda ise 0,56 ppb olduğu bulunmuş küf sayılarının ise çavdar unlarında 1,00x102- 1,05x104 kob/g, tam buğday unlarında 4,70x102-1,37x104 kob/g, ekmeklik unlarda 1,50x102-6,80x103 kob/g arasında olduğu tespit edilmiştir.Tekirdağ ilindeki maksimum aflatoksin miktarının ise çavdar unlarında 2,10 ppb, tam buğday unlarında 1,99 ppb, ekmeklik unlarda ise tespit edilebilir limitin altında olduğu bulunmuş, küf sayılarının da çavdar unlarında 4,00x103 -105 kob/g, tam buğday unlarında 1,70x103- 4,62x104 kob/g, ekmeklik unlarda ise 1,70x103-1,17x104 kob/g arasında olduğu tespit edilmiştir.

Abstract:
In this research, mold growth and aflatoxin formation were determined in whole wheat flour, bread wheat flours and rye flours produced and sold in Çorum and Tekirdağ provinces which are different in climate feature. Also results of analyses were compared with criterias of Turkish Food Codex. The mold counts and aflatoxin amounts were analyzed in 25 bread wheat flour samples, 20 whole wheat flour samples and 10 rye flour samples which were taken from Çorum province and 10 bread wheat flours samples, 20 whole wheat flour samples and 5 rye flour samples taken from Tekirdağ province. The results are follows;In the rye flours taken from Çorum province, maximum aflatoxin amounts were under the detection limits and in whole wheat flours and bread wheat flours, aflatoxin amounts were determined as 0.56 ppb. Mold counts were found as 1.00x102-1.05x104 cfu/g in rye flours, 4.70x102-1.37x104 cfu/g in whole wheat flours and 1.50x102-6.80x103 cfu/g in bread wheat flours.Maximum aflatoksin amounts in rye flours, whole wheat flours and bread wheat flours taken from Tekirdağ province were determined as 2.10 ppb, 1.99 ppb and under detection limits, respectively. Mold counts in rye flours, whole wheat flours and bread wheat flours were determined as 4.00x103-105 cfu/g, 1.70x103-4.62x104 cfu/g and 1.70x103-1.17x104 cfu/g, respectively.
Bitkisel yağ tesislerinde ortam havasındaki n-hekzan, toz ve termal konfor değerlerinin belirlenmesi
Determination of the values ambient air n-hexane, particle matter and thermal comfort in vegetal oil units
Yazar: YASİN KARAHASANOĞLU
Danışman: YRD. DOÇ. DR. MURAT TAŞAN
Namık Kemal Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2008
Konu: Gıda Mühendisliği = Food Engineering

Özet:
Bu araştırmada bitkisel yağ tesislerinde ortam havasındaki n-hekzan, toz ve termal konfor değerleri belirlenmiştir. Ayrıca bu değerlerin işçi ve çevre sağlığı limit değerleri ile karşılaştırılması yapılmıştır. Çalışmada, çözücü (n-hekzan) ekstraksiyon yöntemi ile ham yağ üretimi gerçekleştiren 5 orta ölçekli tesis seçilmiştir. Bu tesislerden 2`sinde aynı zamanda kimyasal rafinasyon yöntemi kullanılarak rafine yağ üretimi de yapılmaktadır. Örnekleme işlemini uygulayabilmek amacıyla tesis içerisinde ve dışarısında farklı konumlar belirlenmiştir. Örnekleme işlemleri, tesislerin tam kapasitede faaliyet gösterdikleri süre içerisinde yapılmıştır.Elde edilen sonuçlar ortam havasındaki n-hekzan değerlerinin yasal limitin çok altında olduğunu göstermektedir. Ayrıca, toz değerlerinin çalışma koşullarına uygun olduğu ve sıcaklık değerlerinin de işyeri ortamı klima koşulları kriterleri arasında bulunduğu tespit edilmiştir.Bu tip işletmelerde söz konusu analizlerin sürekliliği sağlanmalı, işçi ve çevre sağlığını etkileyebilecek olan risklerin önceden tespit edilerek herhangi bir olumsuz durum oluşmadan engellenmesi gerekmektedir.

Abstract:
The objective of this study was to determine the ambient air n-hexane, particle matter and thermal comfort values of selected vegetable oil plants. The obtained results were compared with the national regulations pertaining to employee and environmental health. In the work, totally five vegetable oil companies which are used continuous solvent extraction with n-hexane processes. Also, two of these companies are used chemical refining method for production of refined vegetable oils. Different locations inside and outside vegetable oil plants were determined to apply the sampling. The sampling was made when the vegetable oil companies reached to full production capacities.According to the analyses results, the values of ambient air n-hexane and particle matter were below the legal limits for employee and environmental health protection. The thermal comfort values were between workplace climate condition legal limits.In such plants, continuity of these analyses should be maintained, the risks that may affect the employee and environmental health should be fixed initially and they should be prevented before any negation that may happen.
Yonca balya silajında parça boyu, plastik rengi ve sarma katının silaj yem kalitesine etkisi
Effects of film layer, polyethylene color and particle length on alfalfa baled silage quality
Yazar: SERKAN KAVALCIOĞLU
Danışman: YRD. DOÇ. DR. FULYA TORUK
Namık Kemal Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Tarım Makineleri Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2008
Konu: Ziraat = Agriculture
Dizin: Silaj = Silage

Özet:
Tarım işletmelerinde silaj yemi üretimi, işgücünün ekonomik olarak kullanılması ve hayvanların kış yemlemesinin güvence altına alınmasında büyük önem taşımaktadır.Bu çalışmada, yonca balya silajı yapım aşamasındaki farklı uygulamaların, silaj yem kalitesine etkisi araştırılmıştır. Uygulamalar, parça boyu, balya sarma katı ve kullanılan plastik renginin değişimi şeklinde olmuştur. Denemeler, 2 parça boyutu (4 ve 8 cm) x 2 sarma katı (16 ve 20) x 2 plastik film rengi (siyah ve beyaz) x 3 tekerrür olarak düzenlenmiştir. Depolama sonrası (72 gün) yem analizleri için balyalar açılmıştır. Alınan örneklerde asetik asit, laktik asit, kül, pH , ham selüloz ve protein analizi içerikleri saptanmıştır. Denemelerde ayrıca, balya yüzey rengi ölçümleri de yapılmıştır.Balya sarma katı ve parça boyunun silaj kalitesi üzerinde önemli bir etkisinin olduğu, Ancak film renginin önemli bir etkisinin olmadığı görülmüştür. Balya sarma katı 20 ve parça boyu 8 cm olduğu koşullarda en iyi silaj kalitesi elde edilmiştir.

Abstract:
Silage as feed material has great advantage according to labor efficiency and winter feeding as green hay.Effect of different application parameters on silage quality of baler was aimed in this study. The parameters were particle length, number of layers and color of plastic film. Trials were performed with 2 particle length (4 and 8) x 2 number of layers (16 and 20) x 2 colors of plastic film ( black and white) x 3 replication. Acetic acid, lactic acid, ash, pH, crude fiber and protein were determined for silage quality. Silage baler surface color is also determined in the experiment.Number of layers and particle length affected significently silage quality. Whereas, plastic film color was not effected. The best quality silage was determined at the sample of 20 layers and 8 cm particle length.