Tane yem bezelyesinin (Pisum arvense L.) tavukların genel performansı, yumurta iç ve dış kalite özelliklerine etkisi /
Yazar: ÖKKEŞ DİNGİŞ
Danışman: YRD. DOÇ. DR. SÜLEYMAN ÇALIŞLAR
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Zootekni Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2017
Konu: Ziraat = Agriculture

Özet:
Bu araştırmada, tane yem bezelyesinin  (Pisum arvense L.), tavukların canlı ağırlık, yem tüketimi, yemden yararlanma, yumurta verimi, yumurta kalite özellikleri, yumurta sarısı yağ asitleri ve kolesterol oranına etkileri incelenmiştir. 
Tesadüf parsellerine göre düzenlenen araştırma, Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi (KSÜ) Ziraat Fakültesi Hayvan Deneyleri Etik Kurulu'na ait kümeste, toplam 84 adet kahverengi Lohman ırkı tavuk (33 hafta) ile yürütülmüştür. %0 ham yem bezelyesi (HYB;kontrol), %10 HYB, %20 HYB, %30 HYB, ile %10 otoklavlanmış yem bezelyesi (OYB), %20 OYB ve %30 OYB olmak üzere yedi adet rasyon kullanılmıştır. Tavuklara yem ve su ad libitum olarak verilmiş, günlük toplam 16.5 saat aydınlık, 7.5 saat karanlık uygulanmıştır. 
Altmış üç gün süren araştırmada, farklı muamelelerin canlı ağırlık, yem tüketimi,  yemden yararlanma oranı, ölüm oranı, yumurta verimi, yumurta ağırlığı, kabuk ağırlığı, kabuk kalınlığı, kabuk kırılma direnci, şekil indeksi, ak indeksi, sarı indeksi, Haugh değeri, sarı ağırlığı, sarı yağ oranı, yumurta toplam doymuş yağ asitleri, toplam doymamış yağ asitleri oranı üzerine etkisi önemsiz (P>0.05), yumurta sarı renk değeri, yumurta kolesterolü, heptadekanoik asit ve dokozahekzaenoik asiti miktarlarına etkisi ise önemli (P<0.05) olmuştur.
Bu araştırmada, ham ve ısıl işlem uygulanmış tane yem bezelyesinin tavukların performansı, yaşama gücü, yumurta özelliklerinde herhangi bir olumsuzluğa neden olmaksızın yumurtacı tavuk yemlerinde %30 oranına kadar kullanılmasının mümkün olduğu görülmüştür.

Abstract:
In this study, the effects of grain field pea (Pisum arvense L.) on live weight, feed intake, feed conversion ratio, egg production, egg internal-external quality traits and egg yolk fatt acid profiles, cholesterol ratio in laying hens were examined.
The research design was a completely randomized design and conducted in Research Unit of the Kahramanmaraş Sütçü Imam University (KSU) Experimental Animal Local Ethic Committee. The material of the experiment consists of 7 treated groups and each group has ten replications. Each replication has one laying hen and, 84  laying hen (33 weeks) were used in study. Unlimited water and feed were given. Including daylight total daily illumination time of 16.5 hours.
Sixty three days long study, the effects of treatments on changes in live body weight, feed intake, feed conversion ratio, mortality, egg production, egg weight, shell weight, shell thickness, shell strength, shape index, albumen index, yolk index, Haugh unit, yolk weight, yolk oil ratio, yolk total saturated fatty acids and yolk total unsaturated fatty acids was not significant (P> 0.05) but the effects of treatments on yolk colour fan value, yolk cholesterol amounts, heptadecanoic and docosahexaenoic acids was significant (P<0.05). 
Field pea (Pisum arvense L.) do not make negative effect on performance of laying hens, survival rate, egg traits. According to the findings of this study, it is recommended that raw and autoclaved Pisum arvense L. can be used in layer hen diets up to 30%.