Osteoartrit tanısı almış bireylerde beslenme durumunun ve total antioksidan kapasitesinin değerlendirilmesi
Evaluation of nutritional status and total antioxidant capacity in individuals diagnosed of osteoarthritis
Yazar: BEDA BÜŞRA ÖZALP ÇOLAK
Danışman: DR. ÖĞR. ÜYESİ NİLGÜN SEREMET KÜRKLÜ
Akdeniz Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2022
Konu: Beslenme ve Diyetetik = Nutrition and Dietetics
Dizin: Antioksidanlar = Antioxidants ; Beslenme = Nutrition ; Beslenme durumu = Nutritional status ; Obezite = Obesity ; Osteoartrit = Osteoarthritis

Özet:
Amaç: Bu çalışmada osteoartrit (OA) tanısı almış bireylerde beslenme durumunun saptanması, diyet total antioksidan kapasitesi ile serum total antioksidan/oksidan kapasitesinin değerlendirilmesi ve total antioksidan kapasitesinin bireylerin beslenme durumu ile ilişkisinin incelenmesi amaçlanmıştır.
Yöntem: Çalışmada, Ankara Şehir Hastanesi Fizik Tedavi ve Rehabilitasyon Hastanesi polikliniklerine başvuran 18-64 yaş arasındaki osteoartrit tanısı olan 47 birey (vaka grubu) ve 30 sağlıklı bireyin (kontrol grubu) sosyo-demografik özellikleri, beslenme alışkanlıkları, diyet total antioksidan seviyeleri, besin tüketim sıklığı, besin tüketim kaydı ve fiziksel aktivite düzeyleri değerlendirilmiştir. Bireylerin antropometrik ve kan basıncı ölçümleri alınmış ve bazı biyokimyasal bulguları hastane dosyalarından kaydedilmiştir. Bireylerin total antioksidan/oksidan kapasitesi ise EREL yöntemi ile ölçülmüştür. 
Bulgular: Çalışmaya katılan OA tanısı alan ve sağlıklı bireyler yaş, cinsiyet ve beden kütle indeksi açısından benzerdir (p>0,05). Osteoartrit tanısı alan bireylerin %83,0'ünün hafif şişman veya obez olduğu belirlenmiştir. Vaka grubundaki bireylerin günlük kırmızı et ve tereyağ tüketimleri sağlıklı gruba göre daha yüksek, balık tüketimleri ile diyetle A vitamini ve karoten alımları ise daha düşük bulunmuştur (p<0,05). Osteoartrit tanısı alan bireylerin diyet total antioksidan kapasitesi (10,6±3,89 mmol) sağlıklı (12,4±3,57 mmol) düşük bulunmuştur (p<0,05). Buna ek olarak OA tanısı alan bireylerin total oksidan kapasitesi (4,6±3,63 ve 3,6±1,40 µmol H2O2 Equivalent) ve oksidatif stres indeksinin (0,2±0,05 ve 0,2±0,07 AU) de sağlıklı bireylerden daha yüksek olduğu saptanmıştır (p<0,05). 
Sonuç: Osteoartrit olan bireylerin BKİ'lerinin yüksek, diyet total antioksidan kapasitenin düşük ve serum total oksidan kapasitenin ise yüksek olmasından dolayı; OA olan bireylerin ideal vücut ağırlığına ulaştırılması ve bireylerin diyetlerinin antioksidan vitamin ve minerallerden zenginleştirilmesi sağlanmalıdır.

Abstract:
Objective: The aim of this study was to determine the nutritional status of individuals with osteoarthritis, to evaluate dietary total antioxidant capacity and serum total antioxidant/oxidant capacity, and to examine the relationship between total antioxidant capacity and nutritional status of individuals.
Method: In the study, socio-demographic characteristics, dietary habits, dietary total antioxidant levels, nutritional habits, consumption frequency, food consumption record and physical activity levels of 47 individuals (case group) and 30 healthy individuals (control group) with osteoarthritis between the ages of 18-64 who applied to the outpatient clinics of Ankara City Hospital Physical Therapy and Rehabilitation Hospital. were evaluated. Anthropometric and blood pressure measurements of the individuals were taken and some biochemical findings were recorded from the hospital files. Total antioxidant/oxidant capacity of individuals was measured with the EREL method.
Results: The healthy and OA patients were similar in terms of age, gender and body mass index (p>0.05). It has been observed that 83.0% of individuals with osteoarthritis are overweight or obese. The daily consumption of red meat and butter of the individuals in the case group was higher than that of the healthy group, and their fish consumption and dietary vitamin A and carotene intakes were found to be lower (p<0.05). Dietary total antioxidant capacity (10.6±3.89 mmol) of individuals diagnosed with osteoarthritis was found to be lower than the dietary total antioxidant capacity (12.4±3.57 mmol) of the healthy group (p<0.05). In addition, individuals diagnosed with OA have total oxidant capacity (4.6±3.63 and 3.6±1.40 µmol H2O2 Equivalent) and oxidative stress index (0.2±0.05 and 0.2±0.07 AU) was also found to be higher than in healthy individuals (p<0.05).
Conclusion Due to the high BMI of individuals with osteoarthritis, low dietary total antioxidant capacity and high serum total oxidant capacity; Individuals with OA should be brought to their ideal body weight and their diets should be enriched with antioxidant vitamins and minerals.