Bariyatrik cerrahi sonrası uzun dönemde beslenme durumlarının beslenme kalitesine etkisi
The effect of long-term nutritional status on quality of alimention after bariatric surgery
Yazar: EMRE BAYRAKTAROĞLU
Danışman: DR. ÖĞR. ÜYESİ NİHAL ZEKİYE ERDEM
İstanbul Medipol Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2020
Konu: Beslenme ve Diyetetik = Nutrition and Dietetics
Dizin: Beslenme = Nutrition ; Beslenme durumu = Nutritional status ; Beslenme incelemeleri = Nutrition surveys ; Gastrektomi = Gastrectomy ; Gıda intoleransı = Food intolerance ; Obezite = Obesity ; Obezite cerrahisi = Bariatric surgery ; Postoperatif dönem = Postoperative period

Özet:
Obezite; birçok hastalık için yüksek risk taşımaktadır. Obezitenin tedavisinde diğer
yöntemler yetersiz kaldığında ve gerekli koşullar sağlandığında bariyatrik cerrahiye
başvurulmaktadır. Bariyatrik cerrahi sonrası beslenme kalitesinde değişiklikler
olabilmekte ve bu değişimler beslenme durumunu etkileyebilmektedir. Bu çalışma;
bariyatrik cerrahi geçirmiş 89 hastanın beslenme kalitesini ve beslenme durumunu
belirlemek amacıyla yapılmıştır. Bariyatrik cerrahi geçirmiş 18-65 yaş aralığındaki 53
kadın 36 erkek hastanın demografik bilgileri, klinik bulguları hastanenin kayıt
sisteminden retrospektif olarak alınmıştır. Hastaların "Beslenme Kaliteleri'' ve "Yiyecek
Tüketim Sıklığı'' ise prospektif olarak değerlendirilmiştir. Hastalar postoperatif (postop)
1. yıl, 2. yıl ve 3. yıl olarak gruplara ayrılarak SPSS 22 paket programı ile istatiksel
olarak değerlendirilmiştir. Tüm hasta gruplarının günlük ortalama 1400,46 ± 602,47 kkal
enerji ve 56,19 ± 25,15 gram protein aldıkları saptanmıştır. Hastaların beslenme kalitesi
puanları; postop 1. yıl 20,97 ± 4,12, 2. yıl 20,93 ± 4,03 ve 3. yıl 22,24 ± 3,42
bulunmuştur, gruplar arası anlamlı bir fark bulunamamıştır (p> 0,05). Postop 1. yılda
enerji, protein, su ve lif alımı ile beslenme kalitesi puanları arasında pozitif yönde bir
ilişki olduğu bulunmuştur (p< 0,05). Hastaların en çok pirinç / pilav ve ekmek tüketirken
zorlandıkları görülürken, sebzeleri ve balığı en rahat tükettiği görülmüştür. Çalışmada,
bariyatrik cerrahinin önemli ölçüde ağırlık kaybı sağladığı (43,82 ± 25,14 kg), erken
dönemde beslenme durumu ile beslenme kalitesi arasında bir ilişki olduğu bulunmuştur.

Abstract:
Obesity plays a major role in the development of many diseases. On the assumption that
the other relevant methods for obesity are inadequate, bariatric surgery could be used as
a solution if the necessary conditions are met. After bariatric surgery, some changes in
nutritional quality might ocur, and these changes could affect the nutritional status. The
aim of this study was to determine the nutritional quality and nutritional status of 89
patients undergoing bariatric surgery. Demographic data, anthropometric measurements
and clinical findings of 53 famale 36 male 89 patients between 18-65 aged with a history
of bariatric surgery were retrospectively obtained from the patient record system of the
hospital. Nutritional quality and frequency of food consumption of the patients were
identified prospectively by "Quality of Alimention'' and "Food Consumption
Frequency'' forms. The patients were postoperatively (postop) divided into groups as 1st
year, 2nd year and 3rd year. The process was statistically evaluated with SPSS 22
package program. These patients daily consumed an average of 1400.46 ± 602.47 kcal
energy and 56.19 ± 25.15 grams of protein. The mean of the results obtained from
Qualıty of Allimention form of the patients was calculated as 20.97 ± 4.12 for the postop
first year, 20.93 ± 4.03 for the second year and 22.24 ± 3.42 for the third year. There
was no significant difference between the groups (p> 0,05). At the end of the first
postoperative year, a positive correlation was found between the consumption of the
energy, protein, water, fiber and nutritional quality scores (p< 0,05). It was observed that
patients had difficulty when they consumed rice and bread the most, but they consumed
the most comfortable fish and vegetables. In this study, it was found that the
significantly weight loss (43,82 ± 25,14 kg) was achieved through bariatric surgery, also
there was a relationship between nutrition quality and nutrition at the early period.