Poliketin (Hediste divercicolors) deniz levreği (Dicentrarchus labrax) yavrusunun büyüme performansı ve vücut kompozisyonu üzerine etkisi
The effect of polychaete (Hediste divercicolor) on growth performance and body composition of sea bass (Dicentrarchus labrax) larvae
Yazar: YASİR AKBAŞ
Danışman: PROF. DR. ERKAN GÜMÜŞ ; DR. MEHMET ALİ TURAN KOÇER
Akdeniz Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Su Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2022
Konu: Su Ürünleri = Aquatic Products
Dizin: Balık unu = Fish meal ; Beslenme = Nutrition ; Deniz levreği = Sea bass ; Poliketler = Polychaeta

Özet:
Bu tez çalışmasında alternatif hammadde kaynağı olarak Poliket'in (Hediste diversicolor) Levrek (Dicentrarchus labrax) balığının yavrusunun büyüme performansı ve vücut kompozisyonu üzerine etkisinin belirlenmesi amaçlanmıştır.
Balık unu proteininin %0, %5, %10, %15 ve %20'si yerine poliket unu (PU) kullanılarak izo-protein (% 48) ve izo-lipidik (%14) olacak şekilde deneme yemleri hazırlanmıştır. Başlangıç ağırlıkları 14.56±0.01 g olan deneme balıkları 400 litrelik 15 tanka 10'ar adet olmak üzere homojen yerleştirilmiştir. Deneme 3 tekerrürlü olacak şekilde tesadüf parselleri deneme desenine göre planlanmış ve günde 2 sefer doyana kadar elle beslenmiştir. Besleme denemesi 53 gün süreyle yürütülmüştür.
Deneme sonunda elde edilen verilere göre, yemdeki artan poliket unu oranıyla deneme grubu levrek yavrularının büyümesi, yemden yararlanma etkinlikleri ile organ indeks değerleri istatiksel olarak benzer bulunmuştur (P> 0.05). Deneme balıklarının yemdeki poliket unu oranının artışına bağlı olarak yem tüketimlerinin artma eğiliminde olduğu görülmüştür (Plinear =0,068). 
Deneme yemlerindeki poliket unu oranının artışıyla deneme grubu balıklarının vücut nem düzeylerinde önemli bir linear azalma görülürken (Plinear = 0.003), vücut protein ve lipit düzeylerinde artan linear bir etki belirlenmiştir (Plinear < 0.003).
Deneme grubu balıkların günlük azot, lipit ve enerji tüketimleri deneme yemlerindeki poliket unu oranının artışıyla önemli düzeyde etkilenmemiştir (P> 0,05). Ancak deneme balıklarının günlük lipit kazançları deneme yemlerindeki poliket unu oranının artışıyla artış göstermiştir (P<0.05). Deneme grubu balıkların günlük lipit kazançlarındaki artış günlük enerji kazanç verilerine de yansımıştır (Plinear = 0.075, Pkuadratik =0.076). Deneme yemlerindeki artan poliket unu oranı deneme balıklarının vücutlarında tutulan lipit miktarını doğrusal olarak yükseltirken (Plinear =0.043), vücut azot ve enerji tutulum yüzdelerini etkilememiştir.
Balık unu yerine PU ikamesi ile balıkların kas ve karaciğer yağ asitleri ile yağ asitleri grupları üzerine etkilerinin önemli olduğu durumlar söz konusu olmuştur. Örneğin, diyetsel PU düzeyi arttıkça karaciğer toplam SFA düzeylerinde linear bir artış, toplam PUFA düzeylerinde ise linear bir azalma kaydedilmiştir (Plinear <0.05). Kas toplam SFA düzeyleri de PU düzeylerine paralel olarak artmış, ancak toplam MUFA ve PUFA'da doğrusal bir azalma gözlenmiştir (Plinear <0.05).
Sonuç olarak, yemlerde balık unu proteininin %20'sine kadar poliket unu ikamesinin levrek balığı yavrularının büyüme ve yemden yararlanma performansını olumsuz yönde etkilemezken, poliket ununun besin madde sindirim katsayıları ile çevresel etki bakımından balık ununa denk veya daha üstün besleme değerine sahip olduğu görülmüştür.

Abstract:
In this thesis, it was aimed to determine the effect of polychaete (Hediste diversicolor) as an alternative raw material source on the growth performance and body composition of juvenile sea bass (Dicentrarchus labrax).
Experimental diets were prepared as iso-protein (48%) and iso-lipidic (14%) by using polychaete meal (PU) instead of 0%, 5%, 10%, 15% and 20% of fish meal protein. Experimental fish (with an initial weight of 14.56±0.01 g) were stocked in 15 tanks of 400 liters, 10 fish of each tank. The experimental treatments were tried with 3 replications. The diets were fed by hand 2 times a day until satiation for 53 days.
According to the data obtained at the end of the experiment, the growth, feed efficiency and organ index values of the sea bass fry in the experimental groups were found to be comparable regardless of polychaete level (P> 0.05). It was observed that the feed consumption of experimental fish tended to increase depending on the increase in the polychaete meal ratio in the feed (Plinear = 0.068).
While a significant linear decrease was observed in the body moisture levels of the experimental group fish with the increase of dietary polychaete (Plinear = 0.003), an opposite increasing linear effect was determined in the body protein and lipid levels (P<0.05).
Daily nitrogen, lipid and energy consumptions of the experimental fish were not significantly affected by the increase of dietary polychaete (P> 0.05). However, the daily lipid gains of fish increased with the increase of PU levels (P<0.05). The increase in daily lipid gains of the experimental group fish was positively reflected in the daily energy gain values (Plinear = 0.075). While the increasing dietary polychaete levels linearly increased the percentage of lipid retained by the fish (Plinear = 0.043), the nitrogen and energy retention percentages of the fish were not affected.
There were significant impacts of increasing dietary polychaete concentrations on some individual fatty acids or fatty acid groups of the liver and muscle of the experimental fish. For instance, there was a linear increase with dietary polychaete levels in terms of liver total SFA whereas an opposite significant trend was the case in total PUFA (Plinear <0.05). Total SFA levels of fish muscle linearly increased with dietary polychaete but an inverse relation was observed for total muscle MUFA and PUFA (Plinear <0.05). 
As a result, polychaete meal inclusion into the diets of Eurpean sea bass up to 20% in place of fishmeal did not adversely affect the growth and feed utilization performance. Plus, polychaete meal had a nutritional value equivalent to or superior to fishmeal in terms of nutrient digestion coefficients and environmental impact.