Bartın'da yaşayan kadınların psikobiyotik özellik gösteren probiyotik tüketimleri ile mutluluk düzeyleri arasındaki ilişkinin incelenmesi
Investigation of the relationship between thepsychobiotic probiotic consumption of women living inbartin and their levels of happiness
Yazar: TUĞÇE YURTBAY
Danışman: DR. ÖĞR. ÜYESİ ZEYNEP ÖZERSON
Haliç Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı / Beslenme ve Diyetetik Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2021
Konu: Beslenme ve Diyetetik = Nutrition and Dietetics
Dizin: Bartın = Bartın ; Beslenme = Nutrition ; Kadınlar = Women ; Mutluluk = Happiness ; Probiyotikler = Probiotics ; Psikobiyotikler = Psychobiotics

Özet:
Bu araştırma; Bartın ilinde yaşayan 18 yaş ve üzeri kadınların psikobiyotik
özellik gösteren probiyotiklerin tüketim durumları ile mutlulukları arasındaki ilişkiyi
saptamak amacıyla planlanmıştır. Araştırma Kasım 2020- Mayıs 2021 tarihleri
arasında yüz yüze ve online anket yöntemiyle 310 kadın bireye uygulanarak
yapılmıştır. Anket formunun birinci bölümünde demografik bilgiler, probiyotik
ürünlerin bilgi ve tutumları, probiyotik ve prebiyotik besinlerin tüketim sıklığı
tablosu ve üç günlük besin tüketim kaydı; ikinci bölümünde ise 29 madde ve 6'lı
likert tipinden oluşan Oxford Mutluluk Ölçeği bulunmaktadır. Ölçekten 29-174 arası
puan alınabilmekte ve 132'den fazla puan alan mutlu olarak değerlendirilmektedir.
Verilerin analizi için SPSS 22.0 (Statistical Package for the Social Sciences) paket
programı kullanılmıştır. Araştırmaya katılan bireylerin yaş ortalaması 32,83±10,74
yıl olarak tespit edilmiştir. Katılımcıların BKİ değerleri incelendiğinde %62,3'ünün
normal ağırlıkta, %11,9'unun ise obez olduğu tespit edilmiştir. Araştırmaya katılan
bireylerin BKİ gruplarına göre mutluluk düzeyleri arasındaki farkın anlamlı olmadığı
belirlenmiştir (p>0,05). Çalışma bulgularında, katılımcıların %77,7'sinin probiyotik
ürünler hakkında bilgi sahibi olduğu, %59'unun probiyotikli ürünler kullandığı ve
%16,4'ünün probiyotik takviye ürün kullandığı saptanmıştır. Çalışmada 25 yaş ve
altı kadınların 36 yaş ve üzeri kadınlara göre probiyotik besin tüketim sıklığı
istatistiksel olarak daha düşük bulunmuştur (p<0,05). Çocuk sahibi ve medeni
durumu evli olan katılımcıların probiyotik besin tüketim sıklığı istatistiksel olarak
daha anlamlı bulunmuştur(p<0,05). Katılımcıların %21'inin mutluluk ölçeğinde
132'den fazla puan aldığı belirlenmiştir. Çalışmada probiyotikli ürün ve probiyotik
takviye ürünü kullanma durumuna göre mutluluk düzeyleri arasındaki farklar
anlamsız bulunmuştur(p>0,05). Çalışmada probiyotik besinlerin tüketim sıklığı ile
mutluluk düzeyleri arasında pozitif zayıf bir ilişki olduğu tespit edilmiştir (p<0,05,
r=0,05). Probiyotik besinlerden boza, kombu çayı, şalgam suyu ve salamura
besinlerin tüketim sıklığının artması ile mutluluk düzeyi puanlarının arttığı
belirlenmiştir (p<0,05). Psikobiyotik özellik gösteren probiyotikler ile daha ileri
çalışmaların yapılması hedeflenmelidir.
Anahtar Kelimeler: Beslenme, Mutluluk, Probiyotik, Psikobiyotik

Abstract:
This research, it was planned to determine the relationship between the
consumption of probiotic foods with psychobiotic characteristics and happiness of
women aged 18 and over in Bartın. The research was carried out between November
2020 and May 2021 by applying face to-face and online surveys to 310 women
individuals. In the first part of the questionnaire form, demographic information,
knowledge and attitudes of probiotic and prebiotic foods and three-day food
consumtion record; The second part includes the Oxford Happiness Scale, which
consists of 29 items and 6-point Likert type. Scores between 29 and 174 can be
obtained from the scale, those who scare more than 132 are considered to be happy.
SPSS 22.0 ( Statistical Package for the Social Sciences) package program was used
for the analysis of the data. The average of the individuals participating in the study
was determined to be 32.83±10,74. When the BMI values of the participants were
examined, it was determined that 62.3% of them were of normal weight and 11.9%
of them were obese. It was determined that the difference between the happiness
levels of the individuals participating in the study according to the BMI groups was
not significant (p>0,05). In the study findings, it was determined that 77,7 % of the
participants had information about probiotic products, 59% used probiotic products
and 16,4 % used probiotic supplements. In the study, the frequency of consumption
of probiotic food was found to be statistically lower in women aged 25 and younger
than women aged 36 and over. The frequency of consumption of probiotic food was
found to be statistically more significant for the participants who have children and
whose marital status is married (p<0.05).It was determined that 21% of the
participants scored more than 132 points on the happiness scale. In the study, the
differences between happiness levels according to the use of probiotic products and
probiotic supplements were found to be insignificant (p>0,05). In the study it was
found that there was a positive weak association between the frequency of
consumption of probiotic foods and happiness levels(p<0,05, r=0,05). It was
determined that the happiness level scores increased with the increase in the
consumption frequency of the probiotic foods such as boza, kombucha, turnip juice
and pickled foods (p<0.05). It should be aimed to carry out further studies with
probiotics with psychobiotic properties.
Keywords: Nutrition, Happiness, Probiotic, Psychobiotic