Palm yağının yumurta tavuklarının genel performansı ve yumurta iç-dış kalitesine etkisi
Effects of palm oil on general performance and egg traits of laying hens
Yazar: SAİBE DAVUTLUOĞLU
Danışman: YRD. DOÇ. DR. SÜLEYMAN ÇALIŞLAR
Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Zootekni Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2017
Konu: Ziraat = Agriculture

Özet:
Bu araştırmada, palm yağı ve soya yağının karşılaştırmalı olarak tavukların canlı ağırlık, yem tüketimi, yemden yararlanma, yumurta verimi, yumurta iç-dış kalite özellikleri, yumurta sarısı kolesterol ve yağ asitleri oranı üzerine etkileri incelenmiştir. 
Tesadüf parsellerine göre düzenlenen araştırma, Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi (KSÜ) Ziraat Fakültesi hayvan deneyleri etik kurulu'na ait kümeste, toplam 70 adet kahverengi Lohman ırkı tavuk  (37 hafta) ile yürütülmüştür. %0 yağ (Y0) (kontrol), %1 PY, %2 PY, %3 PY, ile %1 soya yağı (SY), %2 SY ve %3 SY olmak üzere yedi adet rasyon kullanılmıştır. Tavuklara yem ve su ad libitum olarak verilmiş, günlük toplam 16.5 saat aydınlatma uygulanmıştır. 
Altmış üç gün süren araştırmada, farklı muamelelerin canlı ağırlık değişimi, yem tüketimi, yemden yararlanma oranı, ölüm oranı, yumurta verimi, yumurta ağırlığı, kabuk ağırlığı, kabuk kırılma direnci, şekil indeksi, sarı ağırlığı, sarı ham yağ oranı ve yumurta kolesterol miktarı üzerine etkisi önemsiz (P>0.05); kabuk kalınlığı, ak indeksi, sarı indeksi, Haugh birimi, sarı renk değeri, sarı toplam doymuş ve toplam doymamış yağ asitleri miktarına etkisi ise önemli (P<0.05) olmuştur.
Bu araştırmada, karşılaştırmalı olarak SY yerine PY kullanılmasının tavukların performans özelliklerinde herhangi bir olumsuzluğa neden olmamıştır. Yumurtacı tavuk yemlerinde soya yağının yerine %3 düzeyine kadar palm yağının kullanılması mümkündür.

Abstract:
In this study, the effects of palm oil (PO) and soybean oil (SO) on live weight, feed intake, feed conversion ratio, egg production, egg internal-external quality traits, yolk cholesterol ratio and fatty acid profiles in laying hens were examined.
The research design was a completely randomized design and conducted in Research Unit of the Kahramanmaraş Sütçü Imam University (KSU) Experimental Animal Local Ethic Committee. The material of the experiment consists of 7 treated groups and each group has ten replications. Each replication has one laying hen and, 70 laying hen (37 weeks) were used in study. Unlimited water and feed were given. Including daylight total daily illumination time of 16.5 hours.
Sixty three days long study, the effects of treatments on changes in live body weight, feed intake, feed conversion ratio, mortality, egg production, egg weight, shell weight, shell strength, shape index, yolk weight, yolk crude oil ratio, yolk cholesterol amounts was not significant (P> 0.05) but the effects of treatments on shell thickness, albumen index, yolk index, Haugh unit, yolk colour fan value, yolk total saturated and total unsaturated fatty acids was significant (P<0.05). 
In this study, comparative use of PO instead of SO did not cause any adverse effect on the performance characteristics of laying hen. It is possible to use up to 3% of palm oil instead of soybean oil in laying hen feeds.