Yemlere meyve posası katkısının yumurtacı tavukların verim performansı, yumurta kalite özellikleri ve yumurta lipidperoksidasyonuna etkileri
Effects of dietary fruit pulp supplementation on production performance, egg quality characteristics and egg lipidperoxidation of laying hens
Yazar: GÜNEYCAN AKYOL
Danışman: PROF. DR. MUZAFFER DENLİ
Dicle Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Zootekni, Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı / Zootekni Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2021
Konu: Ziraat = Agriculture
Dizin: Lipid peroksidasyonu = Lipid peroxidation ; Malondialdehit = Malondialdehyde ; Meyve posası = Fruit pomace ; Performans = Performance ; Tavukçuluk = Chicken farming ; Yemler = Feeds ; Yumurta kalitesi = Egg quality ; Yumurta tavukları = Laying hens ; Yumurtacılık sektörü = Egg sector

Özet:
Bu çalışmada yumurtacı tavuk karma yemlerine kurutulmuş domates ve elma posası
üzüm cibresi katkılarının verim performansı, yumurta iç ve dış kalite özellikleri ile
yumurta sarısı lipid peroksidasyon düzeyine olan etkilerini tespit etmeyi amaçladık.
Bu amaçla 25 haftalık yaşta bulunan 196 Lohmann Sandy yumurtacı tavukların her
biri 7 tekerrürlü 4 gruba ayrılmış ve deneme 9 hafta sürdürülmüştür. Denemede
kontrol gurubu (katkısız) temel yem ile beslenirken, diğer muamele gruplarının
karma yemlerine ise sırasıyla kurutulmuş % 4 domates posası, % 4 elma posası ve %
2.5 üzüm cibresi ilave edilmiştir. Deneme süresince haftalık olarak yem tüketimi,
yumurta verimi, yemden yararlanma oranı, yumurta ağırlığı, yumurta şekil indeksi,
yumurta özgül ağırlığı, kırık-çatlak yumurta oranı, haugh birimi, yumurta kabuk
kalınlığı, ak ve sarı indeksi özellikleri tespit edilmiştir. Deneme sonunda gruplardan
toplanan yumurtalarda 1. ve 28. günlerde yumurta lipid peroksidasyon analizi
yapılmıştır. Deneme sonunda en yüksek yem tüketimi, yumurta ağırlığı ve yumurta
verimi kurutulmuş domates posası verilen grupta saptanırken (P<0.05), yemden
yararlanma bakımından gruplar arasında önemli bir farklılık bulunmamıştır (P>0.05).
Karma yemlerine kurutulmuş domates posası ilave edilen gruptaki tavuklardan elde
edilen yumurtalarda kontrol grubuna göre yumurta sarısı malondialdehit (MDA)
düzeyi 1. günde (P<0.05) daha düşük bulunurken, 28. günde yemlerine meyve
posaları ilavesi yapılan tavukların yumurta sarısı MDA düzeyler kontrol grubuna
göre önemli düzeyde düşük bulunmuştur (P<0.01). Ayrıca karma yemlerine
kurutuluş domates posası ilavesi, yumurta ağırlığını ve sarı rengini (a) önemli
düzeyde artırdığı tespit edilmiştir (P < 0.05). Sonuç olarak, yumurtacı tavuk karma
yemlerine kurutulmuş domates ve elma posası ilavelerinin tavukların verim
performansı özelliklerini ve yumurta kalite parametrelerini önemli düzeyde
etkilemezken, % 2.5 üzüm cibresi katkısı ile beslenen tavuklardan elde edilen
yumurta kalite özellikleri ve özellikle yumurta sarısı rengi üzerinde bazı olumsuz
etkileri olduğu tespit edilmiştir.

Abstract:
In this study, we aimed to determine the effects of dried tomato, apple and grape
pomaces supplementation in a based diet on yield performance, egg quality
characteristics and egg lipid peroxidation in laying hens. For this aim, 196 Lohmann
Sandy laying hens aged 25 weeks were divided into four groups with seven replicates
for 9 weeks. Throughout the trial, while the control group hens (without additives)
was fed with basal diet (no added), 4 % dried tomato pulp, 4% apple pulp and 2.5%
grape pomace were added to the basal diet of the other treatment groups,
respectively. During the experiment, feed consumption, egg production, feed
conversion rate, egg weight, egg shape index, egg specific gravity, broken-cracked
egg ratio, haugh unit, eggshell thickness, white and yolk index were determined
weekly. Egg lipid peroxidation analysis was performed on the 1st and 28th days of
the eggs collected from the groups at the end of the experiment. At the end of the
experiment, while the highest feed consumption, egg weight and egg production
were determined in the group fed diet supplemented dried tomato pulp (P<0.05),
there was no significant difference among treatments the groups in terms of feed
efficiency (P>0.05). Dietary supplementation of tomato and apple pomace decreased
egg yolk malondialdehyde (MDA) levels on day 1 (P<0.05) and all pomace
supplementation decreased egg yolk MDA levels on day 28 compared to the control
groups (P<0.01). In addition, the addition of dried tomato pomace to the basal diet
significantly increased egg weight and egg yolk yellow color (a) (P < 0.05). In
conclusion, we determined that the addition of dried tomato and apple pomaces to
the laying hen basal diets did not significantly affect the performance parameters and
most of the egg quality characteristics in hens, and also some negative effects on the
egg quality characteristics and especially the egg yolk color obtained from the hens
fed with the addition of 2.5% grape pomace