İstanbul ili Bağcılar ilçesinde yaşayan bireylerin maden suyu tüketim durumları
Sparkling water consumption situation of inviduals living in Bağcılar district of Istanbul
Yazar: AHMET KOCABIYIK
Danışman: YRD. DOÇ. DR. LEYLA ÖZGEN
Gazi Üniversitesi / Eğitim Bilimleri Enstitüsü / Aile Ekonomisi ve Beslenme Eğitimi Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2014
Konu: Beslenme ve Diyetetik = Nutrition and Dietetics ; Ev Ekonomisi = Home Economics
Dizin: Maden suları = Mineral waters ; Tüketici bilinci = Consumer conscious ; Tüketici davranışı = Consumer behavior ; Tüketiciler = Consumers ; Tüketim = Consumption ; Tüketim davranışları = Consumption behaviours ; İstanbul-Bağcılar = İstanbul-Bağcılar

Özet:
Bu araştırma İstanbul İli Bağcılar İlçesinde yaşayan bireylerin maden suyu 
tüketim durumunun saptanması amacıyla, tabakalama örnekleme yöntemi ile seçilmiş 
511 kadın ve 489 erkek olmak üzere ergen, genç, yetişkin, orta ve üzeri yaş olarak 
toplam 1000 birey üzerinde yürütülmüştür. Verilerin değerlendirilmesinde; sayı ve 
yüzde dağılımları, aritmetik ortalama, ( ) standart sapma (ss), t-Testi, tek yönlü varyans 
analizi kullanılmıştır. 
Tüketicilerin % 54.6'sının her zaman, % 45.4'ünün bazen maden suyu tükettiği 
tespit edilmiştir. Bireylerin % 27.7'si "maden suyu ile soda arasında fark olduğu 
görüşüne" tamamen katılırken, % 20.2'sinin kesinlikle katılmadığı tespit edilmiştir. 
Bireylerin maden suyu tüketiminden sonra vücutlarında nasıl bir değişiklik 
hissettiklerinin yaş gruplarına göre "sıvı gereksinimimi karşılar" ifadesinin ve 
"sindirim sisteminin çalışmasına yardımcı olur" ifadesinin puan ortalamalarında 
istatistiksel olarak anlamlı fark tespit edilmiştir (p<.01). 
Bireylerin maden suyunu tüketme zamanı cinsiyete göre incelendiğinde, "spor 
yaptıktan sonra" erkeklerin puan ortalaması kadınların puan ortalamasına göre (kadın 
=2.61, erkek =3.05) daha yüksek tespit edilmiştir. Bu durum istatistiksel açıdan 
anlamlı bulunmuştur (t=2.607, p<.05). Bunun yanı sıra, erkeklerin kadınlara göre daha 
bilinçli olduğunu söylenebilir. 
Bireylerin maden suyu satın alırken yaş gruplarına göre özellikle nelere dikkat 
ettikleri incelenmiştir. "Kalitesine", "TSE ürünü olmasına" ve "ambalajına" ifadelerine 
verilen cevaplar istatistiksel olarak anlamlıdır. Bu üç ifadenin ortalama puanları 
incelendiğinde, genç yaş grubunun diğer yaş gruplarına göre puan ortalaması yüksek ve 
istatistiksel açıdan önemlidir (p<.05). Başka bir önemli bulgu, genç yaş grubu bireylerin 
diğer yaş gruplarına göre puan ortalaması daha yüksek olarak bulunmuştur. Bu 
durumun, bireylerin eğitim düzeyinin yüksek olması ve bilinçli tüketim alışkanlığından 
kaynaklandığı düşünülmektedir. Kitle iletişim araçları ve internetin çok yaygın 
kullanılmasıyla tüketicilerin daha bilinçli tüketim yapmaları önerilebilir. Üretici 
firmaların internet web sayfalarında maden suyu ile ilgili yararlı bilgilere yer 
verilmelidir. Böylece üretici firmaların tüketicilere destek olmaları sağlanabilir.

Anahtar kelimeler: Maden suyu, Maden suyu tüketimi, Soda, Meyve aromalı maden 
suyu

Abstract:
This study is performed on 1000 individuals that consist of 511 females and 489 
males including teenagers, young, adults, middle-aged and elders who live in Bağcılar, 
and is selected by stratified sampling in order to determine the sparkling water 
consumption situation of individual living in Bağcılar district of Istanbul. In data 
analysis number and percentage distribution, arithmetic means ( ), standard deviation 
(SD), t-test, One-Way ANOVA analysis are used.
It is determined that 54.6 % of individual consume always sparkling water, and 
45.4 % of them consume sometimes sparkling water. It is found that while 27.7 % of 
individual definitely agree, "there is a difference between sparkling water and soda" 
20.2 % of them definitely disagree. There is a statistically significant difference 
regarding age groups on average scores of "It meets fluid need" and "It helps the 
digestive system" what kind of differences they feel on their bodies after consumption 
of sparkling water (p<.01). 
When consuming sparkling water of individuals is examined, according to 
gender, there is a statistically significant determined that male (M=3.05) have higher 
mean score than female (M=2.61), about "after doing exercise",(p<.05). Furthermore, It 
can be said that male are more consciuos than female
Another significant findings of this study is investigated that while buying 
sparkling water, individual consider to what are careful, according to age groups. The 
answers are given for "quality", "the product of Turkish Standart Institution", and 
"package" are a statistically significant (p<.05). When average scores of these three 
statements are investigated, there is a statistically significant regarding age groups that 
young age groups have higher means than other age groups (p<.05). Another important 
findings of this study is found that young age groups have higher mean than other age 
groups. In that reason, with the widespread use of internet and mass media, it can be 
suggested that consumers should be more consicious consumption. Also, by means of 
producing company should give more beneficial information about sparkling water in 
the internet web page. Thus, It should be provided by producing company consumers to 
support. 

Key words: Sparkling water, sparkling water consumption, soda, fruit-flavored 
sparkling water