Mersin ili yazlık kabak (Cucurbita pepo l.) çeşitlerinin verim ve kalite özelliklerinin değerlendirilmesi
Evaluation of the production and quality characteristics of summer (Cucurbita pepo L.) varieties in Mersin
Yazar: MEHMET CAN ÖZMEN
Danışman: DOÇ. DR. SEVİNÇ BAŞAY
Bursa Uludağ Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı / Bahçe Bitkileri Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2023
Konu: Ziraat = Agriculture

Özet:
Bu çalışma 2022 yılının ilkbahar ve sonbahar dönemlerinde Mersin ili Tarsus ilçesinde 
yapılan sakız kabağı yetiştiriciliğinde hibrit (Alba F1, Amelthee F1, Hadra F1, Vildan F1, 
Hürrem F1) ve standart (Pelin, Nazlı, Siyah kabak elite, Eskenderany, White bush) 
çeşitlerin verim ve kalite yönünden performanslarını belirlemek amacı ile yapılmıştır. 
Meyve eni, boyu, bitki başına düşen meyve sayısı, ortalama meyve ağırlığı, verim, pH 
değeri, EC değeri, SÇKM miktarı, TA miktarı, meyve eti sertliği, meyve yaş ve kuru 
ağırlık ve meyve renk ölçümleri yapılmıştır. Meyve boyu ve SÇKM değeri bakımından 
hibrit çeşitlerde 'Hürrem F1' çeşidi, standart çeşitlerde 'Pelin' ve 'Siyah kabak elite' 
çeşitlerinin daha iyi sonuç verdiği tespit edilmiştir. Meyve eni ve ortalama meyve ağırlığı 
bakımından hibrit çeşitlerde 'Hadra F1' çeşidi, standart çeşitlerde 'Pelin' çeşidi en iyi 
sonucu vermiştir. Meyve yaş ağırlığında hibrit çeşitlerde 'Hadra F1' çeşidi, kuru ağırlıkta 
ise 'Vildan F1' çeşidinin, yaş ve kuru ağırlık değerlerinde standart çeşitlerde 'Siyah kabak 
elite' çeşidinin daha başarılı sonuçlar verdiği tespit edilmiştir. Bitki başına düşen meyve 
sayısı ve meyve verimi bakımından hibrit çeşitlerde 'Vildan F1' çeşidi, standart çeşitlerde 
ise 'Pelin' çeşidinin daha başarılı olduğu saptanmıştır. Sonuç olarak, hibrit çeşitlerden
'Hadra F1' ve 'Vildan F1' çeşitleri, standart çeşitlerden ise 'Pelin' ve 'Siyah kabak elite'
çeşitlerinin en başarılı çeşitler olduğu belirlenmiştir. Genel olarak Mersin ili sakız kabağı 
yetiştiriciliği için ilkbahar dönemi ve hibrit çeşit kullanımı önerilmektedir.

Abstract:
This study was carried out to determine the performance of the hybrid (Alba F1, Amelthee 
F1, Hadra F1, Vildan F1, Hürrem F1) ve standard (Pelin, Nazlı, Siyah kabak elite, 
Eskenderany, White bush) varieties in squash cultivation in Tarsus, Mersin in the spring 
and autumn periods of 2022, in terms of yield and qualty. Fruit width, length, number of 
fruit per plant, average fruit weight, yield, pH value, EC value, total soluble solid content 
(TSS) amount, titratable acid (TA) amount, fruit flesh firmness, fruit fresh and dry weight 
and fruit color measurements were made. It was determined that 'Hürrem F1' cultivar in 
hybrid cultivars, 'Pelin' and 'Siyah kabak elite' cultivars in standard cultivars gave better 
results in terms of fruit size and TSS value. In terms of fruit width and average fruit 
weight, 'Hadra F1' cultivar in hybrid cultivars and 'Pelin' cultivar in standard cultivars 
gave the best results. It was determined that 'Hadra F1' variety in hybrid cultivars in fruit 
fresh weight, 'Vildan F1' variety in dry weight, and 'Siyah kabak elite' variety in standard 
varieties in fresh and dry weight values were found to give more successful results. In 
terms of number of fruit per plant and fruit yield, it was determined that 'Vildan F1'
cultivar in hybrid cultivars and 'Pelin' cultivar in standard cultivars were more successful.
As a result, it was determined that 'Hadra F1' and 'Vildan F1' cultivars from hybrid 
cultivars and 'Pelin' and 'Siyah kabak elite' cultivars from standard cultivars were the 
most successful cultivars. In general, spring season and hybrid varieties are recommended 
for squash cultivation in Mersin province.