Etlik piliç rasyonlarına farklı miktarlarda ilave edilen fesleğen (Ocimum Basilicum spp.) bitkisinin performans, karkas özellikleri ve biyokimyasal parametreler üzerine etkileri
The effects of different amounts of additive dried basil (Ocimum Basilicum spp.) to broiler diets on performance, carcass characteristics and biochemical parameters
Yazar: OSMAN BİLAL
Danışman: YRD. DOÇ. DR. MEHMET ÇETİN
Harran Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Zootekni Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2017
Konu: Ziraat = Agriculture
Dizin: Etlik piliç performansı = Broiler performance ; Fesleğen = Basil

Özet:
Bu çalışma, etlik piliç rasyonlarına farklı miktarlarda kuru yaprak şeklinde ilave edilen fesleğen (Ocimum Basilicum spp.) yapraklarının performans, karkas özellikleri ve kan parametreleri ile oksidatif stres üzerine etkilerini belirlemek amacıyla yapılmıştır. Denemede 60 adet Ross-308 ırkı etlik piliç civcivi kullanılmış ve çalışma 42 gün sürmüştür. Kontrol ve 3 farklı fesleğen dozu (%1, %2, %3) deneme rasyonlarını oluşturmuştur. 0-6 haftalık dönemde canlı ağırlık, yem tüketimi ve yemden yararlanma oranı bakımından gruplar arasında önemli bir fark görülmemiştir.Kontrol ile fesleğen dozları arasında karkas, karaciğer, taşlık, pankreas ve abdominal yağ ağırlıkları bakımından önemli bir fark bulunmamıştır. Fakat kalp ağırlığı bakımından gruplar arasında önemli (P<0.05) bir fark görülmüş, en ağır kalp ağırlığı kontrol grubunda %0> %2> %1= %3 bulunmuştur. Kontrol grubu ile deneme grupları arasında oksidatif stres parametrelerinden, total antioksidan durum (tas), total oksidan durum (tos), oksidatif stres indeksi (osi) bakımından gruplar arasındaki farklılık çok önemli (p<0.01) görülürken lipit peroksidaz (looh) bakımından guruplar arasındaki fark önemsiz bulunmuştur. Kan parametrelerinden, alkalin fosfataz, total protein, albümin, globulin, total kolesterol, LDL ve HDL kolesterol, lipaz, amilaz, kalsiyum fosfor bakımından kontrol ve deneme gruplar arasındaki fark önemsiz görülmüştür. Kan parametrelerinden trigliserit değeri bakımından gruplar arasında çok önemli (P<0.01) fark görülmüştür. Kontrol ve deneme grupları arasında potasyum bakımından fark istatiksel olarak önemli (P<0.05) olmuştur.

Abstract:
This study was carried out to determine the effects of dried basil (Ocimum basilicum) leaves added to different chick rations on performance, carcass characteristics and blood parameters. In the experiment, 60 Ross-308 chick of broiler were used and the study lasted 42 days. Control and tree different basil doses (1%, 2%, 3%) constitute the experimental groups. There was no significant difference between the groups in terms of live weight, feed consumption and feed utilization in the 0-6 weeks period. There was a significant difference in the carcass, liver, stomach, pancreas and abdominal fat weights between the control and experimental groups in terms of %0> %2> %1= %3  heart weight (P <0.05). There was a very significant difference (P <0.01) in oxidative stress parameters between groups in terms of total antioxidant status (TAS), total oxidant status (TOS), oxidative stress index (OSI) and lipid peroxidase (LOOH). The difference between the control and experimental groups in terms of alkaline phosphatase, total protein, albumin, globulin, total cholesterol, LDL and HDL cholesterol, lipase, amylase, calcium and phosphorus was not significant. There was a very significant difference (P <0.01) in terms of triglyceride between groups and significant difference (P <0.05) in potassium.