Doğu Akdeniz bölgesi'nde badem üretimi ve pazarlama yapısı
Production and marketing structure of almond in the East Mediterranean region
Yazar: FİKRİYE YAZAR
Danışman: DR. ÖĞR. ÜYESİ ARZU SEÇER
Çukurova Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2018
Konu: Ziraat = Agriculture

Özet:
Doğu Akdeniz Bölgesi'nde badem dikim alanlarının hızla artması sonucu badem üretim miktarında da artış meydana gelmiştir. Henüz meyve vermeyen küçük yaştaki fidanların gelecek yıllarda verime başlamasıyla badem üretim miktarının da artması beklenmektedir. Bu sebeple badem üretim ve pazarlama yapısının ortaya konularak, gelecekte karşılaşılabilecek aksaklıkların belirlenmesi ve çözüm önerilerinin sunulması gerekmektedir. Araştırmanın ana materyalini; Doğu Akdeniz Bölgesi'nde 100 adet üretici, 8 adet aracı, 4 adet perakendeci ve 2 adet badem işleme tesisi ile yapılan yüz yüze görüşmeler sonucu elde edilen birincil veriler oluşturmaktadır. Elde edilen veriler frekans, oran ve ortalamalar kullanılarak sunulmuştur. Üreticilerin işletme grupları arasındaki farklılıkları belirleyebilmek için ANOVA analizi kullanılmıştır. Badem sektörünün güçlü ve zayıf yönleri ile sektördeki fırsat ve tehditleri ortaya koymak için SWOT analizinden faydalanılmıştır. Araştırma alanında pazarlama organizasyonun etkinliği değerlendirildiğinde işleme, paketleme, depolama, derecelendirme ve standardizasyon hizmetlerinde etkinliği azaltıcı unsurların olduğu söylenebilir. Araştırma alanında az sayıda aracı tipinin olması üreticilerin aracılar karşısında pazar pozisyonunu zayıflatmaktadır. Gelecek yıllarda artması beklenen üretimin pazarda etkin olarak değerlendirilmesi için badem üretim tekniğinin iyileştirilmesi, pazarlama organizasyonundaki aksaklıkların giderilmesi, hedef pazarların belirlenerek pazarlama stratejilerinin oluşturulması ve markalaşma çalışmalarına hız verilmesi gerekmektedir.

Abstract:
The production of almond has been importantly increased as a result of rapid increase in almond planting areas in East Mediterranean Region. It is expected that the young trees that do not yet produce recovery of the almond produced from those planting areas will be increased in following years. For this reason, the structure of almond production and marketing should be revealed, the determination of problems that may be encountered in a future and solution suggestions for those problems are necessary. The main material of the study consists of the primary data obtained as a result of the of the face to face interviews through 100 producers, 8 intermediaries, 4 retailers and 2 almond processing plants in the Eastern Mediterranean Region.  The data obtained are presented by calculating the frequencies, ratios and averages. The Anova analysis was used to determine the differences among the business groups of producers. SWOT analysis were used to explain the strengths and weaknesses of almond sector and opportunities and threats in the sector. In the field of research, when marketing organization's activities is evaluated, it can be said that there are decreasing factors in the processing, packaging, storage, grading and rating and standardization services. The fact that fewer types of intermediaries exist in the research field weakens the market position of the producers against the intermediaries. Finally, some problems were determined in terms of the organization of production and marketing of almond. To evaluate the production that is expected to increase in the following years, it is necessary to not only improve the production technique of almond, but eliminate the defects in the organization of marketing. Furthermore, the marketing strategies should be planned there after determination of target market.