Extruder balık yemlerinde expansion ( patlama ) etkisinin azaltılmasının yem kalitesi üzerine etkisi
The effect of reducing the impact of expansion in extruder fish feed on the feed quality
Yazar: SERHAT ERTUNÇ
Danışman: Y.DOÇ.DR. AYSUN KOP
Ege Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Su Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2007
Konu: Su Ürünleri = Aquatic Products

Özet:
Bu çalımada, extruder balık yemlerinde genleme (Expansion) etkisininazaltılmasının yem kalitesi üzerine etkileri incelenmitir. Denemeler Alabalık (3, 4, 5, 6, 9mm) ve Levrek (3, 4, 5, 6, 9 mm) yemlerinde ayrı ayrı yapılmıtır. Her çaptaki yem içinyapılan ölçümler en az 20 tekrarlı, en fazla 60 tekrarlı olmak kouluyla, hem normal extruderteknolojisi kullanılarak younluk kontrolsüz (N) hem de genleme dengeleyici cihazkullanılarak younluk kontrollü yapılan denemeler ED'li, younluk kontrolsüz yapılandenemeler N'li olarak adlandırılmıtır. Karılatırma yapılan deneme gruplarında aynı yemrasyonları kullanılmıtır. Deneme gruplarından alınan yem örneklerinde yapılan fizikselanalizler; yem çapı, pelet sertlii, pelet dayanıklıı, yüzme/batma, extruder sonrası younluk,soutucu sonrası younluk, fiziksel görünü ve fire miktarı ölçümüdür. Yapılan fiziksel analizsonuçlarına göre, genleme dengeleyici cihaz kullanılarak yapılan denemelerde yemçaplarının daha az itii (Levrek 3 mm hariç), batma oranının, extruder sonrası younluunve soutucu sonrası younluun daha fazla olduu görülmütür. Ayrıca bu cihaz kullanılarak,yemlerdeki fire miktarının (Alabalık 3 mm hariç) azaltılabilecei ortaya çıkmıtır. Fizikselgörünü itibariyle de, bu yemlerde kırıklı, tozlu ve çatlak pelet miktarı daha az, parlakgörünülü pelet miktarı daha fazla çıkmıtır. Fire miktarının azaltılmasıyla yem maliyetindeönemli bir kazanç elde edilebilecei görülmütür. Yapılan ölçümlerde pelet dayanıklılıında,genleme dengeleyici cihaz kullanılarak yapılan denemelerde birkaç yem grubu dıında biriyileme görülmemitir. Pelet sertliinde ise Alabalık yemleri haricinde yer alan Levrekyemlerinde genleme dengeleyici kullanılarak yapılan üretimlerde normal üretim artlarınagöre kayda deer önemli bir fark görülememitir. Alabalık yemlerinde ise pelet sertliinde biriyileme meydana gelmitir. Genleme etkisi extruder makinası içerisindeki basınç ve sıcaklıkile yemin atmosfere çıkıındaki basınç ve sıcaklık farkından kaynaklanmaktadır. Bunedenlerle meydana gelen genleme olayı, bir çok fiziksel deiime neden olmaktadır. Buçalımanın önemi, yem üretimi süresince karılaılan önemli kalite noktalarından biri olanyemin genleme probleminin çeitli denemeler sonucunda elde edilecek deerlerle, yemkalitesinin arttırılarak, hem üretilen balıkların yem deerlendirme oranının yükseltilmesisalanabilecek hem de yem maliyetleri düürülebilecektir.Anahtar Kelimeler: Extruder balık yemi, expansion (genleme) etkisi, yem kalitesi

Abstract:
In this study, The effect of reducing the ımpact of expansion in extruder fish feed onthe feed quality is investigated. Experiments has been conducted both on trout feed (3, 4, 5, 6,9 mm) and see bass feed (3, 4, 5, 6, 9 mm) and for each feed diameter measurementrepetitions has been at least 20 times and at most 60 times. Experiments conducted both usinga normal extruder technology free of density control and using an expansion balancingapparatus with density control (ED). Free of density is called N and with density control iscalled ED here. In the compared experiment groups same feed rations have been used.Physical analysis on the feed samples obtained from experiment groups included feeddiameter, pellet hardness pellet durability, floating/ sinking, after extruder density, aftercooler density, physical appearance, loss quantity measurements. Results of the physicalmeasurements showed that the experiment conducted by using an expansion balancingapparatus, feed diameters have been expanded a little bit (except see bass 3 mm); sinkingratio, after extruder densities and after cooler densities have been more. Also, by using thisapparatus, it is concluded that loss quantity can be reduced (except trout feed 3 mm). Aboutthe physical appearance, in this feed fatigue, dusty and cracked feed fewer than the bright feedproduced. By reducing the loss quantity, it would be possible to reach an important reductionin the costs. The measurements of pellet resistance by using an expansion balancingapparatus, showed that the experiment conducted, with the exclusion of some feed groups,there were no improvement. In the pellet hardness with exception of trout feed, the see bassfeed produced by expansion balancing technology showed no improvement compared to feedproduced in the normal production conditions. But in the trout feed there were animprovement in the pellet hardness. The heat difference between the pressure and heat in theextruder machine, and the pressure and heat of the atmosphere when the feed is taken out ofthe machine causes expansion effects. The expansion that occurs by this way causes manyphysical changes. The importance of this study is to improve the feed quality, to increase thefeed utilization of fish and to reduce the feed costs by the conclusions obtained from theexperiments conducted to evaluate the feed expansion problem.Keywords: Extruder fish feed, expansion effect, feed quality.