Kırsal alanda yaşayan yetişkin bireylerin diyare ve konstipasyon durumunda beslenme bilgi düzeyi ve kullanılan besinsel çözümlerin incelenmesi: Edirne, meriç ilçesi seçilmiş üç köy örneği
Investigation of nutritional knowledge level and nutritional solutions used in diarrhea and constipation of adult individuals living in rural areas: the example of THREE selected villages in Edirne, Meriç district
Yazar: EMRE KIRAN
Danışman: DR. ÖĞR. ÜYESİ LEYLA TEVFİKOĞLU PEHLİVAN
Trakya Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2023
Konu: Beslenme ve Diyetetik = Nutrition and Dietetics

Özet:
Bu çalışma kırsal alanda yaşayan yetişkin bireylerin diyare ve konstipasyon durumunda beslenme bilgi düzeyi ve kullanılan besinsel çözümlerin incelenmesi amacıyla yapılmıştır. Çalışma Edirne ili Meriç ilçesine bağlı Küplü, Subaşı ve Karahamza Köyü'nde gerçekleştirilmiştir ve 101 kadın (%49,51) ve 103 erkek (%50,49) olmak üzere toplam 204 birey katılmıştır. Çalışmaya katılan gönüllü bireylere; demografik özellikler, antropometrik ölçümler,  ishal ve kabızlık durumunda beslenme bilgi düzeyi ve kullandıkları besinler çözümlere ilişkin soruları içeren anket formu uygulanmıştır. Son bir yılda, kadın katılımcıların ortalama 2,65±5,51 kez, erkekler katılımcıların 2,16±3,13 kez diyare olduğunu (p=0,489); kadın katılımcıların ortalama 4,65±6,03 kez, erkek katılımcıların 2,21±3,53 kez ise konstipasyon olduğu tespit edilmiştir (p<0,001). Katılımcıların günlük su tüketim miktarı ile son bir yıl içinde konstipasyon olma sayısı arasında anlamlı bir ilişki bulunmamıştır (r=-0,003, p=0,961).  Haşlanmış patates, sarı leblebi, muz, kuru kahve, limon, siyah çay, adaçayı katılımcıların diyare durumunda en çok tükettiği besin/içecek olmuştur. Konstipasyonda ise en çok su, kuru kayısı, kuru erik, zeytinyağı, incir, üzüm ve ıhlamur tüketilmektedir. Bu çalışma ile kırsal alanda yaşayan bireylerin diyare ve konstipasyon durumunda beslenme bilgisi ve kullandıkları besinsel çözümler hakkında durum tespiti yapılmış olup ileride bu konuda yapılacak olan araştırmalara zemin hazırlayacaktır.

Abstract:
This study was carried out to examine the nutritional knowledge level and nutritional solutions used in the case of diarrhea and constipation of adults living in rural areas. The study was carried out in Küplü, Subaşı and Karahamza Villages of Meriç district of Edirne province and a total of 204 individuals, 101 women (49.51%) and 103 men (50.49%), participated. Volunteers participating in the study; A questionnaire including demographic characteristics, anthropometric measurements, nutritional knowledge level in case of diarrhea and constipation and questions about the foods they use and solutions was applied. In the last year, female participants had diarrhea an average of 2.65±5.51 times, and male participants 2.16±3.13 times (p=0.489); It was determined that the female participants had constipation on average 4.65±6.03 times and the male participants 2.21±3.53 times (p<0.001). There was no significant relationship between the daily water consumption of the participants and the number of constipation in the last year (r=-0.003, p=0.961). Boiled potatoes, yellow chickpeas, bananas, dried coffee, lemon, black tea, sage were the most consumed food/beverage in case of diarrhea. In constipation, water, dried apricots, prunes, olive oil, figs,  
grapes and linden are consumed the most. With this study, nutritional information and nutritional solutions used by individuals living in rural areas in case of diarrhea and constipation have been determined, and it will help future research on this subject.