hakansabunis/tr-academic-research-agent-index huggingface dataset:
99Tc(p,3n) 97Ru reaksiyonu için tesir kesitleri ve astrofiziksel s-faktör hesaplamaları
Effect sections and astrophysical s-factor calculationsfor 99Tc(p,3n) 97Ru reaction
Yazar: RAVİDE KEZBAN DERYA
Danışman: PROF. DR. AHMET BÜLBÜL ; PROF. DR. EYYUP TEL ; DOÇ. DR. TAMER DOĞAN
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Fizik Ana Bilim Dalı / Fizik Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2023
Konu: Astronomi ve Uzay Bilimleri = Astronomy and Space Sciences ; Fizik ve Fizik Mühendisliği = Physics and Physics Engineering

Özet:
Evrende bulunan bütün elementlerin bolluğunun, Büyük Patlamadan şimdiye kadarki çeşitli nükleer reaksiyonların sentezleri sonucu bugünkü oranlarına ulaştıkları bilinmektedir. Nükleer reaksiyonlarla element üretimi, yıldızların doğumundan başlayıp ölümüne kadar devam etmektedir. Bununla birlikte yıldızlar arası ortamdaki gaz ve toz bulutları, kozmik ışınlar tarafından bombardıman edilirler ve element sentezine katkıda bulunurlar. Bu elementlerden Teknesyum elementi yıldızlarda doğal olarak bulunan ancak dünyada bulunmayan tek elementtir Bu sebeple, Tc elementi yıldızlarda ağır çekirdeklerin sentezini açıklayabilmemiz için önemlidir.

Bu tez çalışmasında 99Tc izotopunun (p,3n) 97Ru reaksiyonuna ait 20-100 MeV aralığındaki tesir kesiti değerleri, EXFOR nükleer veri kütüphanesinden alınarak astrofiziksel S-faktör hesaplamaları yapılmıştır. İlaveten, bu reaksiyona ait reaksiyon hızı hesaplamaları teorik olarak elde edilmiştir.

Abstract:
The abundance of all elements in the universe to have reached their present proportions is thought as a result of the synthesis of various nuclear reactions from the Big Bang until now. Element production by nuclear reactions starts from the birth of stars and continues until their death. However, gas and dust clouds in the interstellar medium are bombarded by cosmic rays and contribute to element synthesis. Of these elements, Technetium is the only element naturally found in stars but not found on Earth. For this reason, Tc element important to explain the synthesis of heavy nuclei in stars.

In this thesis, cross-section values of the 99Tc isotope (p,3n) 97Ru in the 20-100 MeV range of the reaction, astrophysical S-factor calculations from the EXFOR nuclear data library were made. Additionally, the reaction rate calculations of this reaction were obtained theoretically.
Füzyon plazma cihazının katot malzemesinde kullanılan molibden       ve renyum izotoplarının nötronik hesaplamaları
Neutronic calculations of molybidene and rhenum isotopes used in cathodes of fusion plasma device used as coating material in fusion reactors
Yazar: MUHAMMED GAZİ DEMİR
Danışman: PROF. DR. EYYUP TEL
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Fizik Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2023
Konu: Fizik ve Fizik Mühendisliği = Physics and Physics Engineering ; Nükleer Mühendislik = Nuclear Engineering

Özet:
Bu tez çalışmasında Füzyon Plazma Cihazlarının Katot Malzemesinde Kullanılan  Molibden ve Renyum izotoplarına ait 14-15 MeV'lik nötron girişli nükleer reaksiyon tesir kesitleri incelendi. Molibden ve Renyum (MORE) alaşımlarının kullanım alanları araştırıldı. Günümüzde üzerinde çalışılan Nükleer Füzyon  teknolojileri incelenerek Füzyon enerjisi elde edilmesinde araştırılan yeni teknikler sunuldu. Literatürdeki 14-15 MeV nötronlarla  oluşturulan  ampirik ve yarı-ampirik tesir kesiti formülleri  kullanılarak  182-189Re  ve 90-101Mo hedef çekirdeklerinin (n, p), (n, α), (n, t), (n, d) reaksiyonlarına ait tesir kesiti değerleri  hesaplandı. Teorik sonuçlar deneysel değerlerle karşılaştırıldı.

Abstract:
In this thesis study, nuclear reaction effect sections formed with 14-15 MeVneutrons for Molybdenum and Rhenium isotopes used in Cathode Material of Fusion Plasma Devices were examined. The areas of use of Molybdenum and Rhenium (MORE) alloys were investigated. By examining the Nuclear Fusion Technologies being studied today, new techniques researched in obtaining Fusion energy were presented.  Effect cross-section values of the reactions of 182-189Re and 90-101Mo target nuclei (n, p), (n, α), (n, t), (n, d) were calculated by using empirical and semi-empirical effect section formulas formed by 14-15 MeV neutrons in the literatüre. Theoretical results obtained by comparing the theoretical results from the EXFOR experimental nuclear data library.
Osmaniye ilçelerinin bazı köylerinde etnobotanik araştırmalar
Ethnobotanic research in some villages of the districts of Osmaniye
Yazar: HÜSEYİN KESKİNBAŞ
Danışman: PROF. DR. HÜSNİYE AKA SAĞLIKER
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Biyoloji Ana Bilim Dalı / Biyoloji Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2023
Konu: Biyoloji = Biology

Özet:
Bu çalışma, Osmaniye il genelinde halkın doğal olarak yetişen bitkilerden nasıl faydalandığını ve ilçeler arasındaki farklılıkları tespit etmek amacıyla 2021- 2022 yılları içerisinde yapılmıştır. Çalışma kapsamında Osmaniye il genelinde 22 köy ziyaret edilerek halk ile yüz yüze görüşmeler yapılmıştır. Yapılan çalışma sonucunda il genelinde 57 familyaya ait 125 taksonun etnobotanik amaçlı kullanıldığı tespit edilmiştir. 83 takson tıbbi, 56 takson gıda, 13 takson kereste, 13 takson çeşitli eşya, 11 takson boyar madde, 8 takson hayvan yemi, 8 takson yakacak, 7 takson süs, 6 takson kozmetik, 2 takson yapıştırıcı amaçlı kullanılmaktadır. Merkez ilçede 112, Hasanbeyli'de 110, Bahçe'de 90, Düziçi'nde 84, Kadirli'de 72, Sumbas'da 65, Toprakkale'de 64 takson tespit edilmiştir. 35 Familyaya ait 54 taksonun il genelinin tamamında yetiştiği ve aynı amaç için kullanıldığı tespit edilmiştir. İl genelinde tespit edilen bu taksonlardan 18 tanesinin Dioscorides'in yaklaşık 2000 yıl önce vermiş olduğu kullanım şekliyle benzer oldukları tespit edilmiştir.

Abstract:
This study was carried out between the years 2021-2022 in order to determine how the people benefit from the naturally grown plants throughout the province of Osmaniye and to determine the differences between the districts. Within the scope of the study, 22 villages were visited throughout the province of Osmaniye and face-to-face interviews were conducted with the people. As a result of the study, it was determined that 125 taxa belonging to 57 families throughout the province were used for ethnobotanical purposes. 83 taxa are used for medicinal, 56 taxa for food, 13 taxa for timber, 13 taxa for miscellaneous goods, 11 taxa for dyestuff, 8 taxa for animal feed, 8 taxa for fuel, 7 taxa for ornamental, 6 taxa for cosmetics, 2 taxa for adhesive. 112 taxa were identified in the central district, 110 in Hasanbeyli, 90 in Bahçe, 84 in Düziçi, 72 in Kadirli, 65 in Sumbas and 64 in Toprakkale. It has been determined that 54 taxa belonging to 35 families are grown throughout the province and used for the same purpose. It has been determined that 18 of these taxa detected throughout the province are similar to the way of use that Dioscorides gave about 2000 years ago.
Kozan Varsak Türkmenleri ağzı sözlüğü
Dictionary of Kozan's Varsak Turkmans
Yazar: HASAN KARAKUZU
Danışman: PROF. DR. MUSTAFA TANÇ
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / Türk Dili ve Edebiyatı Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2023
Konu: Türk Dili ve Edebiyatı = Turkish Language and Literature

Özet:
İlk örneklerini 8. yy'dan itibaren görmeye başladığımız Türk yazı dili, bu asırdan önce sözlü geleneğe bağlı olarak varlığını sürdürmektedir. Bu sözlü geleneğin günümüzde yaşam bulduğu yegâne alan ağızlardır. Türkçenin gerek yazılı gerekse sözlü dönemleri arasında bağ kuran ağızlar üzerine yapılacak çalışmaların dilimizin karanlık dönemlerine ışık tutacağı ve günümüz söz varlığına hem anlam hem de şekil zenginliği katacağı tartışılmaz bir gerçektir. Bu gerçeklikten hareketle vücut bulan çalışmamızın içeriğini Kozan ilçesi sınırları içerisinde yaşayan Varsak Türkmenlerinin kelime hazinesi oluşturmaktadır.  
Çalışmamız üç bölümden oluşmaktadır. Birinci bölümde Varsak Türkmenlerinin tarihi, Varsak sözcüğünün kaynağı ve çalışma alanıyla ilgili bilgilere yer verilirken ikinci bölüm sözlükten oluşmaktadır. Çalışmamızın üçüncü bölümünde ise sonuç, kaynakça, ve fotoğraflar yer almaktadır.
Asırlardır Türk kültürüyle yoğrulan Türkçenin kaybolmaya yüz tutan söz değerlerini kayıt altına almak, sonrasında yapılacak etimolojik, leksikolojik, diyalektolojik, semantik çalışmalara ve ağız çalışmalarına kaynaklık etmek, bu alanda elde edilen verilere katkı sunmak amaçlarını güden bu çalışma; Adana ili Kozan ilçesi merkez mahalle ve köylerinde meskûn Varsak Türkmenlerinin ağzını, sözlük kuralları çerçevesinde cümle tanıklı olarak ortaya koymaktadır.

Abstract:
The Turkish written language, the fırst examples of which we have started to see since the eighth century, continues to exist depending on the oral tradition before this century. The only area where this oral tradition is alive today is the dialects. It is an indisputable fact that studies on dialecs that establish a connection between written and oral periods of Turkish will shed light on the dark periods of our language and will add both meaning and form richness to today's vocabu-lary. The content of the study, whic we have created based on this reality, is the vocabulary of the Varsak Turkmens living within the borders of Kozan.
Our work consists of three parts. In the fırst part, the history of the Var-sak Turkmens, the source of the word Varsak and information about about tke study area are given, while the second part consists of the dictionary. The third part of our study is the result, bibliography and photographs. 
This study, which aims to record the disappearing vocabulary values of Turkish, which has been kneaded wiht Turkish culture for centuries, to be a sour-ce for etymological, lexicological, dialectological, semantic studies and to contri-bute to the data obtained in this field, ıt reveals the dialect of Varsak Turkmens, that there are inhabited in their villages in Adana Kozan and in the framework of dictionary rules, as a sentence witness.
Katı kültür fermentasyonu uygulanan ayçiçeği küspesi ile kraker üretimi
Cracker production with sunflower meal using solid state fermentation
Yazar: ELİF KILIÇARSLAN
Danışman: DOÇ. DR. MERİÇ ŞİMŞEK ASLANOĞLU
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi / Lisansüstü Eğitim Enstitüsü / Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2023
Konu: Gıda Mühendisliği = Food Engineering

Özet:
Bu çalışmanın amacı, ayçiçeği küspesinin (AK) katı kültür fermantasyonuyla toplam fenolik madde (TFM) içeriğini arttırmak ve fermente ayçiçeği küspesi ununu (FAKU) fonksiyonel kraker yapımında kullanmaktır. Öncelikle, ayçiçeği küspesinin Aspergillus oryzae ile katı kültür fermantasyon koşulları optimize edilmiştir. Optimum fermantasyon koşulları; 1x107 inokulum oranı, %70 nem içeriği, 40 °C sıcaklık ve 8 gün inkübasyon süresi olarak bulunmuştur. Kraker yapımında, optimum koşullarda elde edilen FAKU beyaz un (BU) veya tam buğday unu (TBU) ikamesi olarak %5, %7.5 ve %10 oranında kullanılmıştır. Krakerlerin fizikokimyasal, biyoaktif, duyusal, tekstürel ve mikroyapısal özellikleri incelenmiştir. AK'ın katı kültür fermentasyonu AK'a kıyasla daha düşük nem içerikli, L*değerli ve antioksidan aktiviteli FAK üretmiştir (p<0.05). Bunun aksine, AK'ın TFM'sinin %14 oranında artmasına neden olmuştur. FAKU ikamesinin BU ve TBU'lu krakerlerin TFM ve antioksidan aktivitesini önemli ölçüde yükselttiği bulunmuştur.  FAKU ilaveli (%5'ten %10'a) BU ve TBU krakerlerinin sertlik değerleri arasında istatistiksel fark saptanmamıştır (p>0.05). FAKU'nun, BU krakerlere kıyasla TBU krakerlerinde duyusal özellikleri iyileştirdiği bulunmuştur. Sonuçlar FAKU'nun fonksiyonel kraker üretiminde un ikamesi olarak kullanabileceğini göstermektedir.

Abstract:
The aim of this study was to increase the total phenolic content (TPC) of sunflower meal (SM) by solid-state culture fermentation and to use fermented sunflower meal flour (fSMF) in the production of functional crackers. First of all, solid state fermentation conditions of sunflower meal with Aspergillus oryzae were optimized. Optimum fermentation conditions were found as 1x107 inoculum rate, 70% moisture content, 40 °C temperature and 8 days incubation period. In cracker production, fSMF obtained under optimum conditions was used as a substitute for white flour (WF) or whole wheat flour (WWF) at the rate of 5%, 7.5% and 10%. Physicochemical, bioactive, sensory, textural and microstructural properties of crackers were examined. Solid state fermentation of SM produced fSM with lower moisture content, L* value and antioxidant activity compared to SM (p<0.05). In contrast, it increased 14% of TPC of SM. It was found that fSMF substitution significantly increased the TFM and antioxidant activity of crackers with WF and WWF. No statistical difference was detected between the hardness values of WF or WWF crackers with fSMF (from 5% to 10%) (p>0.05). fSMF was found to improve sensory properties of WWF crackers compared to WF crackers. The results showed that fSMF can be used as a flour substitute in functional cracker production.
Palmiye ağacı budama atığı ve geotekstil ile güçlendirilmiş kum zeminin model deneyler ile incelenmesi ve karşılaştırılması
Investigation and comparison of palm tree pruning waste and geotextile reinforced sand soil with model experiments
Yazar: NECLA CEYLAN BORA
Danışman: PROF. DR. CAFER KAYADELEN
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / İnşaat Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2023
Konu: İnşaat Mühendisliği = Civil Engineering

Özet:
Bu çalışmada yol alt zemininin iyileştirilmesi için geotekstil yerine Palmiye Ağacı Budama Atıklarının (PABA) kullanılabilirliği araştırılmıştır. Burada amaç geotekstil yerine kullanılabilecek doğal, geri dönüştürebilir ve çevre dostu bir alternatif çözüm sunmaktır. Yol alt zemini olarak kum kullanılmış ve farklı rölatif sıkılıklarda, farklı katmanlarda ve farklı sayılarda hem geotekstil hem PABA için Taşıma Kapasitesi İyileştirme Faktörünü (BCIF) hesaplamak ve kıyaslamak amacıyla 14 adet statik plaka yükleme testleri gerçekleştirilmiştir. Yapılan deneyler sonucunda PABA'nın takviye malzemesi olarak kullanılmasıyla alt zemin performansında büyük bir artış gözlemlenmiştir. Ayrıca PABA ile güçlendirilen zeminlerden, geotekstil ile güçlendirilen zeminlere göre daha yüksek taşıma kapasitesi elde edilmiştir. Takviye derinliği arttıkça taşıma kapasitesi azalmış, takviye sayısı arttıkça artmıştır. Ayrıca kumun bağıl yoğunluğunun alt zeminin taşıma kapasitesini önemli ölçüde etkilediği gözlemlenmiştir. En yüksek BCIF değeri %80 sıkılıkta hazırlanan alt zeminde iki kat PABA takviyesi kullanıldığında elde edilmiştir.

Abstract:
In this study, the usability of Palm Tree Pruning Waste (PTPW) instead of geotextile was investigated to improve the subgrade soil. The aim here is to offer a natural, recyclable, and environmentally friendly alternative solution that can be used instead of geotextile. The sand was used as the subgrade soil and 14 static plate loading tests were performed to calculate and compare the Bearing Capacity Improvement Factor (BCIF) for both geotextile and PTPW at different relative densities, different reinforcement depth, and different number of reinforcement layers. As a result of the experiments, a great increase in the performance of the subgrade soil was observed with the use of PTPW as a reinforcement material. In addition, higher bearing capacity was obtained from soils reinforced with PTPW than from soils reinforced with geotextiles. As the reinforcement depth increased, the bearing capacity decreased and increased as the number of reinforcements increased. It has also been observed that the sand's relative density significantly affects the subgrade's bearing capacity. The highest BCIF value was obtained when the PTPW was used as a reinforcement with two layers at a sand subgrade relative density of 80%.
Yer fıstığından helva üretimi ve kalitesinin belirlenmesi
Production of halva from peanut and determination of its quality
Yazar: VENÜS KARAKUŞ
Danışman: DR. KURBAN YAŞAR
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı / Gıda Mühendisliği Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2023
Konu: Gıda Mühendisliği = Food Engineering

Özet:
Bu çalışmada iki farklı tahin (susam ve yer fıstığı tahinleri) kullanılarak %100 susam tahin helvası, %50 susam tahin+%50 yer fıstığı tahin helvası ve %100 yer fıstığı tahin helvası üretilmiş ve helvaların kimyasal, fiziksel ve duyusal özellikleri araştırılmıştır. Farklı tahin kullanımı helvaların yağ, protein,  kül,  mineral madde (Ca, P, Na, Mg, Fe, Zn ve Mn), renk (L, a* ve b*), sertlik ve duyusal özelliklerini istatiksel olarak etkilemiştir (p<0,05). Depolama süresinin helvaların renk (L, a* ve b*), sertlik ve duyusal özellikleri üzerine etkisi istatiksel olarak önemli bulunmuştur (p<0,05). Helvalarda toplam 32 aroma bileşiği tespit edilmiştir, bunların 16 tanesi hem %100 susam tahin helvasında hem de %100 yer fıstığı tahin helvasında bulunmuştur. Helva üretiminde susam tahini yerine yer fıstığı tahini kullanımı, helvaların daha sert olmasına neden olmuştur. %50 susam tahini+%50 yer fıstığı tahini kullanılarak üretilen helvalar panelistler tarafından daha çok beğenilmiştir. %100 yer fıstığı tahini ile üretilen helvalar çok fazla sert yapıya sahip olmuştur. Sonuç olarak, %50 susam tahini+%50 yer fıstığı tahini kullanılarak helva üretimi yapılması önerilebilir.

Abstract:
In this study, 100% sesame tahini halva, 50% sesame tahini + 50% peanut tahini halva and 100% peanut tahini halva were produced using two different tahini (sesame and peanut tahini) and the chemical, physical, and sensory properties of the halva were investigated. The fat, protein, ash, mineral (Ca, P, Na, Mg, Fe, Zn and Mn), colour (L, a* and b*), hardness and sensory properties of halvahs were statistically affected (p<0.05). Storage time statistically affected the colour (L, a* and b*), hardness and sensory properties of halva (p<0.05). A total of 32 flavour compounds were detected in halva, 16 of which were found in both 100% sesame tahini halva and 100% peanut tahini halva. The use of peanut tahini instead of sesame tahini in halva production caused the halvahs to be harder. Halvahs produced with 50% sesame tahini+50% peanut tahini were more liked by the panellists. Halvahs produced with 100% peanut tahini were too hard. As a result, it is advisable to produce halva using 50% sesame tahini+50% peanut tahini.
Türkiye'deki e-ticaret sitelerine yönelik memnuniyet düzeylerinin sosyal medya paylaşımlarına dayalı olarak duygu analizi yöntemi ile belirlenmesi
Determination of satisfaction levels for e-commerce sites in Turkey by sentiment analysis method based on social media postings
Yazar: NURGÜL KARA
Danışman: DR. ÖĞR. ÜYESİ AHMET DOĞAN
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / Yönetim Bilişim Sistemleri Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2023
Konu: Yönetim Bilişim Sistemleri = Management Information Systems

Özet:
Çalışmanın amacı, Türkiye'deki e- ticaret sitelerine yönelik müşteri memnuniyet düzeylerinin sosyal medya paylaşımlarına dayalı olarak duygu analizi yöntemi ile ölçülmesidir. Bu bağlamda X aracılığıyla paylaşılan tweetlerden yararlanılmaktadır.
Çalışma teori ve uygulama olmak üzere iki kısımdan oluşmaktadır. Teori kısmında literatür taramaları yapılmış olup, elektronik ticaret, veri madenciliği ve duygu analizi kavramları ele alınmıştır. Araştırmada Türkiye'de en çok kullanılan dört e-ticaret sitesi belirlenmiştir. Bunlar sırasıyla Trendyol, Sahibinden, Hepsiburada ve Amazon'dur. Araştırmada veriler, belirlenen e-ticaret siteleri müşterilerinin X paylaşımlarına dayalı olarak çekilmiştir. Uygulama kısmında ise RStudio ortamında duygu analizi ile veriler analiz edilmiştir. Verilerin elde edilmesinden yapılan duygu analizine kadar tüm süreçler RStudio ortamında R yazılımı ile gerçekleştirilmiştir. Yapılan analiz sonucunda Türkiye'deki en çok kullanılan dört e-ticaret sitesine yönelik müşterilerin memnuniyet düzeylerinin pozitif olduğu sonucuna ulaşılmıştır.

Abstract:
The study aims to measure customer satisfaction levels towards e-commerce sites in Turkey by using sentiment analysis method based on social media posts. In this context, tweets shared through X are utilized.
The study consists of two parts: theory and practice. In the theory part, literature reviews were made and the concepts of electronic commerce, data mining and sentiment analysis were discussed. The research identified the four most used e-commerce sites in Turkey. These are Trendyol, Sahibinden, Hepsiburada and Amazon. In the research, the data were collected based on the X posts of the customers of the e-commerce sites. The data were analyzed with sentiment analysis in RStudio environment in the application part. All processes from data acquisition to sentiment analysis were carried out with R software in RStudio. As a result of the analysis, it was concluded that the satisfaction levels of customers towards the four most used e-commerce sites in Turkey are positive.
Akdeniz bölgesinde yetiştirilen ananas kavun çeşidinde HS-SPME GC/MS tekniği ile uçucu bileşenlerin belirlenmesi
Determination of  volatile components by HS-SPME GC/MS technique in pineaplle melon varieties cultivated in the Mediterranean Region
Yazar: DİLAN HELETEL
Danışman: DOÇ. DR. PEMBE EVCİ ÇÜRÜK
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Teknolojisi Ana Bilim Dalı / Gıda Teknolojisi Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2023
Konu: Gıda Mühendisliği = Food Engineering

Özet:
Farklı lokasyonlardan temin edilen ananas kavun(Cucumis melo var.) çeşidinin uçucu bileşiklerin araştırılması yapılmıştır. Hatay (Kırıkhan), Adana (2) ve Osmaniye (Kadirli)'de kurulan yerel pazarlardan temin edilen Ananas kavunu içerisinde bulunan uçucu bileşikler Gaz Kromatografisi-Kütle Spektrometrisi GC-MS headspace yöntemi ile analiz edilmiştir.Analiz edilen kavun meyve eti örneklerinde esterler, alkoller, aldehitler, ketonlar ve terpenler saptanmıştır.Esterlerden otuz, alkollerden onsekiz, aldehitlerden sekiz, ketonlardan üç, terpenlerden dört grup tespit edilmiştir. Birinci örnekte (Hatay/ Kırıkhan), yirmi altı aroma bileşeni, ikinci örnekte (Osmaniye/ Kadirli) yirmi dokuz uçucu bileşen,üçüncü örnekte (Adana 1) otuz üç uçucu bileşen ve dördüncü örnekte (Adana 2) yirmi dört uçucu bileşen saptanmıştır.Yapılan analizlere göre değişik lokasyonlarda yetişen kavunların uçucu bileşenlerinde farklı-lıklar saptanmıştır.

Abstract:
The volatile compounds of the Ananas melon (Cucumis melo var.) variety obtained from different locations were investigated.The volatile compounds in Ananas melon obtained from local markets established in Hatay (Kırıkhan), Adana (2) and Osmani-ye (Kadirli) were analyzed by Gas Chromatography-Mass Spectrometry GC-MS headspace method.The melon fruit flesh samples analyzed contained esters, alcohols, aldehydes, ketones and terpenes.Thirty groups were identified from esters, eighteen from alcohols, eight from aldehydes, three from ketones, and four from terpenes.Twenty-sixaroma components were detected in the first sample (Hatay/ Kı-rıkhan), twenty-nine volatile components in the second sample (Osmaniye/ Kadirli), thirty-three volatile components in the third sample (Adana 1) and twenty-four volatile components in the fourth sample (Adana 2).According to the analysis, differences in volatile components were found in melons grown in different locations.