hakansabunis/tr-academic-research-agent-index huggingface dataset:
Şeyh Yahya Efendi Külliyesi'nin geçirdiği değişiklikler ve mimari özellikleri
Architectural changes undergone in history and the architectural interpretation of Sheikh Yahya Efendi Dervish Content
Yazar: HANDE ERDOĞAN
Danışman: PROF. DR. MÜŞFİKA GÜL AKDENİZ
Yıldız Teknik Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Mimarlık Ana Bilim Dalı / Mimarlık Tarihi ve Kuramı Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2017
Konu: Mimarlık = Architecture

Özet:
Bu tez çalışmasında Şeyh Yahya Efendi Külliyesi'nin (Tekkesi'nin) geçmişten gümüze
geçirdiği değişimler 4 ana başlık altında toplanarak incelenmeye çalışılmıştır. Birinci
bölümde tezin amacı, literatür özeti ve araştırma yöntemine ilişkin bilgiler verilmiştir.
İkinci bölümde, tasavvuf ve tarikatın tanımları yapılmış, bununla birlikte tarikat yapıları
için farklı dönemlerde ve bölgelerde kullanılan terimlerin açıklamalarına yer verilmiştir.
Ayrıca yine bu bölüm içerisinde Beylikler, Selçuklu ve Osmanlı Dönemine ait tespit
edilenilen tarikat yapılarının tarihi süreci ortaya konmaya çalışılmıştır. Tezin asıl konusu
olan üçüncü bölümde ise Yahya Efendi Külliyesi'nin (Tekkesi'nin) tarihçesi anlatılmış,
eski fotoğraf ve projelerle birlikte külliyede yer alan yapıların güncel durumuda göz
önünde bulundurularak geçirmiş olduğu mimari değişimler tespit edilmeye çalışılmıştır.
Dördüncü bölümde ise yapılan bu tespitlerden yola çıkarak bir değerlendirilme yapılmış
ve sonuca varılmaya çalışılmıştır.

Abstract:
In this dissertation study, the modifications at the Sheikh Yahya Efendi Complex
(dervish lodge) from past to the present have been examined under four major topics.
In the first chapter, information has been given about the aim of the dissertation, the
literature review and the research method. In the second chapter, the terms of sufism
and dervish order have been defined together with the explanations of the terms used
for dervish orders in different periods and regions. Also, the history of the determined
dervish orders in the period of the Beyliks, Seljuk and Ottoman periods have been
revealed in this chapter. Being the major subject of the study, Yahya Efendi Complex
(dervish lodge) has been examined in the third chapter. The history of the complex has
been studied and the architectural modifications at the complex have been tried to be
determined by considering the current situation of the buildings in the complex
together with the old pictures and project documents. By using these findings, an
assessment has been made and it has been tried to draw conclusion in the fourth
chapter.
Karbon nanotüplü kompresör yağlarının dinamik viskozitelerinin deneysel incelenmesi
Experimental study on the dynamic viscosity for the blends of carbon nanotubes with compressor oils
Yazar: HAMZA TARIK ÖZTÜRK
Danışman: DOÇ. DR. AHMET SELİM DALKILIÇ
Yıldız Teknik Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Makine Mühendisliği Ana Bilim Dalı / Isı Proses Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2017
Konu: Makine Mühendisliği = Mechanical Engineering

Özet:
Nanoakışkanların kararlılıklarının araştırılması ve viskozite gibi termofiziksel özeliklerinin ölçümü, nanoakışkan temelli termal sistemlerin tasarlanmasında hayati öneme sahiptir. Bu çalışmada, fonksiyonelleştirilmiş çok cidarlı karbon nanotüp (MWCNT) ve soğutma sistemi kompresörlerinin yağlarının karışımından oluşan süspansiyonların kararlılıkları ve viskoziteleri deneysel olarak araştırılmıştır. Çok cidarlı karbon nanotüpleri fonksiyonelleştirmek için −OH ve –COOH eklenmiş ve bu %65 kütlece yüzde konsantrasyonda nitrik asit solüsyonu kullanılarak sağlanmıştır. Çok cidarlı karbon nanotüplerin duvarlarına eklenen fonksiyonel grupları belirlemek için Fourier Dönüşümlü Kızıl Ötesi (FTIR) spektroskopi analizleri yapılmıştır. Sonrasında % 0,1 kütlece yüzde konsantrasyona kadar miktarlarda karbon nanotüpler, dört farklı viskozite değerinde kompresör yağının içinde dağılacak şekilde solüsyon hazırlanmıştır. Kompresör yağlarının viskozitesi arttıkça karbon nanotüp temelli nanoakışkanların kararlılıklarının da iyileştiği gözlemlenmiştir. Nanoakışkanların viskozitesi 15-50 °C aralığında sekiz farklı sıcaklıkta ölçülmüştür. Literatürdeki en geçerli korelasyonların sonuçları deney verileri ile uyumludur. Son olarak nanoakışkanların viskoziteleri için doğrusal, parabolik, Gauss ve Lorentz fonksiyonları şeklinde korelasyonlar önerilmiştir.

Abstract:
Investigation of nanofluid stability and measurement of thermophysical properties such as viscosity are vital for the design of nanofluid-based thermal systems. In this paper, the stability and viscosity of nanosuspensions combined of functionalized multi-wall carbon nanotubes (MWCNTs) and refrigeration compressor oil have been investigated experimentally. To functionalize MWCNTs, 65 wt% nitric acid solution has been used to attach −OH and −COOH groups. Fourier Transform Infrared (FTIR) spectroscopy analyses have been conducted to determine the functional groups attached to the surfaces of MWCNTs. Next, functionalized MWCNTs with mass concentrations up to 0.1% have been dispersed in refrigeration oil with four different values of viscosity. It is observed that with increasing the viscosity of the base oil, the stability of MWCNTs based nanofluids ameliorates. Next, the viscosity of nanofluids has been measured at a temperature range of 15 °C to 50 °C.  Moreover, well-known empirical correlations have been evaluated for the validation study. Finally, four correlations involving plane, paraboloid, Gaussian, and Lorentzian functions are proposed for the viscosity of nanofluids.
İdeoloji olarak sinizm: İklim değişikliği ve Giddens paradoksu
Cynicism as a ideology: Climate change and giddens paradox
Yazar: İBRAHİM BULUT
Danışman: PROF. DR. BEDRİ GENCER
Yıldız Teknik Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / Sosyoloji Ana Bilim Dalı / Sosyoloji Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2017
Konu: Sosyoloji = Sociology
Dizin: Giddens, Anthony = Giddens, Anthony ; Kişilik özellikleri = Personality traits ; Paradoks = Paradox ; Sinizm = Cynicism ; İdeoloji = Ideology ; İklim değişikliği = Climate change

Özet:
Giddens Paradoksu, iklim değişikliğinin etkilerinin günlük hayatta elle tutulur, görünür ve ciddi boyutlara ulaşmadıkça, insanların onu önlemek için hiçbir şey yapmayacağını, etkiler hayatı derinden sarstığında ise önlem almak için artık çok geç olacağını ifade eder. Böylelikle iklim değişikliğini önlemek için elle tutulur hiçbir şey yapılmaz. Bu paradoks iklim değişikliğine yönelik tutumların en büyük kaynağıdır. Ayrıca iklim değişikliği ile yüzleşmek kolay değildir. Çünkü iklim değişikliğinin gerçekleşiyor olduğunu kabul etmek, hayat tarzında radikal değişiklikleri gerektirmektedir. "Aydınlanmış yanlış bilinç" olarak sinizm de benzer şeyi ifade eder. Sinik kişi, iklim değişikliğinin yaşanıyor olduğunun ve karşı karşıya olduğu varoluşsal tehditlerin farkındadır ama aynı zamanda her zamanki yaşantısına olağan akışışında devam edebilir. Bu nedenle, iklim değişikliğine karşı en yaygın tutum olan sinizm, Giddens Paradoksu ile birlikte düşünülmesi gereken bir olgudur.

Abstract:
Giddens Paradox states that, since the dangers posed by global warming are not tangible,immediateorvisibleinthecourseofday-to-daylife, people will do nothing to prevent the global warming. When the dangers become visible and acute, serious action will be too late. Thus, many do not bother themselves about the dangers until they arise. This paradox explains why public attitudes about global warming are confusing. Also facing the dangers of global warming are not so easy. Because, admitting the global warming is happening has to give rise to questioning the day-to-day life practice. Cynicism as "enlightened false consciousness" means the same thing. Cynics claim the exact opposite about how serious global warming we are facing, even though they are well aware of the problems. This means a cynic with that acknowledgement can continue everyday life as if nothing happening. When it comes to public attitudes about the global warming and its dangers, Giddens Paradox and cynicism are two facts that must take into account together
Havuz kaynamasının fc3284, fc84 saf maddeleri ve karışımları ile incelenmesi
Investigation of pool boiling by using pure fc3284, fc84 and their binary mixtures
Yazar: CEMAL KEREM CEYLAN
Danışman: DOÇ. DR. SEBİHA YILDIZ
Yıldız Teknik Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Makine Mühendisliği Ana Bilim Dalı / Isı Proses Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2017
Konu: Makine Mühendisliği = Mechanical Engineering
Dizin: Doymuş kaynama = Saturated boiling

Özet:
Sıcaklık kontrollü havuz kaynamasında FC3284, FC84 saf maddelerinin ve ikili karışımlarının kabarcık hızı ve kabarcık çapı, ısıtılan yüzeyden belli bir mesafede olan optik problar ile ölçülmüştür. Atmosferik basınçta bütün kaynama eğrisi bölgelerini elde edebilmek amacıyla ısıtılan yüzey sıcaklığı ile doyma sıcaklığı arasındaki fark (sıcaklık aşımı) adım adım arttırılmıştır. Saf maddeler ve ikili karışımları için buhar kabarcıklarının hız ve çap değerleri bütün kaynama eğrisi boyunca belli sıcaklık aşımlarında belirlenmiştir. Farklı havuz kaynama bölgelerinde farklı kabarcık hız ve çapı değerleri oluşmuştur. Sonuçlar birbirleriyle ve literatürdeki mevcut bazı korelasyonlarla karşılaştırılmıştır.

Abstract:
During temperature controlled pool boiling, bubble velocity and bubble diameter of FC3284, FC84 and their mixtures were measured with a dual-probe which was located at a certain distance from the heating surface. The difference between heating surface and saturation temperatures (wall superheat) was increased gradually to obtain entire pool boiling regions at atmospheric pressure. Along the entire boiling curve, velocity and diameter of the vapor bubble were determined at the specified wall superheats. Different bubble velocities and diameters were determined in the different pool boiling regions. The results were compared with each other and with existing correlations in literature.
Sonlu cisimler üzerindeki polinomların çarpanlara ayrılışı
Factorization of polynomials over finite fields
Yazar: BETÜL DUMAN
Danışman: DOÇ. DR. MURAT ALAN
Yıldız Teknik Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Matematik Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2017
Konu: Matematik = Mathematics

Özet:
Bu tez çalışması dört bölümden oluşmaktadır. Birinci bölüm giriş bölümüne ayrılmıştır. İkinci bölümde, çalışma için gerekli, ileride kullanılacak olan sonlu cisimler için temel tanım ve kavramlar verilmiştir. Üçüncü bölümde, trinomialler için diskriminant tanımından yola çıkarak polinomların indirgenemezliği araştırılmış, ilgili teoremler ispatlanmıştır. Son bölümde ise indirgenemez bir polinom inşa etmek için gerekli durumlar açıklanmaya çalışılmış ve örnekler verilerek çalışma sonlandırılmıştır.

Abstract:
This thesis consist of four chapters. The first chapter is devoted to the introduction. The second chapter, the fundamental definitions and theorems about finite fields have been given as preliminary notification. The third chapter, irreducibility of polynomials has been examined by using discriminant of trinomials and relevant theorems have been proved. The last chapter, necessary conditons have been explained to construction irreducible polynomial and the thesis has been finished by giving some examples.
Tek fazlı güç faktörü düzeltme devrelerinin incelenmesi ve bir uygulamanın gerçekleştirilmesi
Investigation on the single phase power factor correction circuits and performing an application
Yazar: ONUR BÜYÜKKATIRCI
Danışman: PROF. DR. HACI BODUR
Yıldız Teknik Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Elektrik Mühendisliği Ana Bilim Dalı / Elektrik Makinaları ve Güç Elektroniği Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2017
Konu: Elektrik ve Elektronik Mühendisliği = Electrical and Electronics Engineering

Özet:
Günümüzde kullanımı yaygınlaşan yarı iletken elemanların ve bunun paralelinde güç elektroniği cihazlarının kullanımının artmasıyla birlikte harmonik akımların şebekeye etkileri göz ardı edilemeyecek seviyeye gelmiştir. Birçok güç faktörü düzeltme yöntemi uygulanmasına rağmen yapısında AC-DC dönüştürücü bulunan kesintisiz ve anahtarlamalı güç kaynakları, motor sürücüleri, şarj ve depolama sistemleri, endüksiyonla ısıtma ve elektronik balast gibi birçok uygulamanın yaygın olması güç faktörü düzeltmeli AC-DC dönüştürücüleri daha önemli kılmıştır.
Bu çalışmada Güç faktörü kavramı açıklanmış, güç faktörünün bozulmasına sebep olan harmonikler ve bu harmonikleri sınırlayan uluslararası standartlar incelenmiştir. Bazı güç faktörü düzeltme yöntemleri açıklanmıştır. Tek fazlı yüksek frekanslı AC-DC dönüştürücü tabanlı güç faktörü düzeltme devresinin tasarımı, simülasyonu ve uygulaması anlatılmıştır. Tasarlanan devrenin simülasyon ve deney çalışmaları yardımıyla güç faktörü, harmonik ve verim konularının analizi yapılmıştır.

Abstract:
Nowadays, effect of the currents harmonic on electric network becomes a level that cannot ignorable because of the widespread use of semi-conductor elements and, in parallel, rising use of power electronic devices. Even though many various PFC (Power Factor Correction) methods are applied, common usage of AC-DC rectifier in switched and uninterruptible power supplies, motor drives, charge storage systems, induction heating and electronic ballasts, makes AC-DC converter based PFC circuits, play more important role.
In this study, power factor concept is explained, harmonics as a cause of low power factor and limitation of this harmonics with international standards are examined. Some power factor correction methods are explained in the scope of the study. Single-phase high frequency AC-DC converter based power factor correction circuit design, simulation and application are explained as well. The analyze of power factor, harmonics and efficiency has been done by the help of simulation of designed circuit and experimental work.
Motorlu taşıtlarda kullanılan fleks hortum incelemesi
Examination of flexible hose on vehicles
Yazar: GÖKSU GÜRLER
Danışman: YRD. DOÇ. DR. MUHARREM ERDEM BOĞOÇLU
Yıldız Teknik Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Makine Mühendisliği Ana Bilim Dalı / Konstrüksiyon Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2017
Konu: Makine Mühendisliği = Mechanical Engineering
Dizin: Bilgisayar destekli analiz = Computer aided analysis ; Bilgisayar destekli tasarım = Computer aided design ; Tasarım optimizasyonu = Design optimization

Özet:
Bu çalışmada ilk olarak hortumların genel yapısı ve standartlarından bahsedilerek hortum kullanım alanları ve detaylara yer verilmiştir. Daha sonrasında ise ağır ticari araçlarda kullanılan fren sistemleri ve burada kullanılan PTFE metal örgülü fleks hortum türleri incelenmiş ve detaylarına değinilmiştir. 
Test araçlarına takılan metal örgülü PTFE fleks hortumlarının zarar gördüğü görülmüş ve bunların sebepleri araştırılmıştır. Zarar görülen hortum numuneleri montaj konumu referans alınarak üç farklı hortum boy belirlenip çalışmalar yapılmıştır. 
Her bir hortum numunesine ait fiziksel 3D modeller Catia programı aracılıyla oluşturulup katı modeller hortumun tüm reel tasarımını kapsayacak şekilde Ansys programında yorulma analizine tabi tutulmuş ve bu analizler saha araç testleri, RIG simüle testleri ile doğrulanıp desteklenmiştir. Tez çalışmasında elde edilen sonuçların sektörde ve akademik çalışmalarda yararlanılması hedeflenmektedir.

Abstract:
Flexible hoses are widely used in the automotive sector. These hoses provide the absorpition of the engine movement, force and vibration while transferring hot compressed air or oil. Teflon hoses are reinforced steel braided known as PTFE hoses and generally preferred for high pressure and temperature resistance.
 The aim of the project is to find the optimum hose length without any failure. The main reason of failed PTFE hoses is mostly related with not being able to dampen the engine movement which can cause varying stress on hoses. In the context of this thesis, the effect of the length on a hose in the way of performance was investigated by examining with different lengths (233mm, 245mm, 273mm). For that reason, the study was supported with vehicle field tests, rig lifetime cycle test and computer assisted analyses to which were inserted all of the parametric data taken from the rig test such as 6 bar air pressure, 32 mm displacement and variable force data (according to vehicle conditions). 
At the end of the study, a decrease of strain forces and an increase of total lifetime were observed on the hose by extending the hose length. As a result, the lifetime of a 233mm hose length to 245mm, is increased 2.7 times and the absorbing force is reduced approximately by 12%. A 233mm hose length increased to 273mm has been extended lifetime 45.62 times and the absorbing force is reduced approximately by 20.56%. This study's outputs show that increasing the length of the hose reduces the stress on the hose and is effective in extending the part's service life.
Anahtarlamalı zaman gecikmeli sistemler için oturma zamanı en küçüklemesi
Dwell time minimization of switched delay systems
Yazar: AHMET TAHA KORU
Danışman: DOÇ. DR. AKIN DELİBAŞI ; PROF. DR. HİTAY ÖZBAY
Yıldız Teknik Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Kontrol ve Otomasyon Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Derece: Doktora, 2017
Konu: Elektrik ve Elektronik Mühendisliği = Electrical and Electronics Engineering

Özet:
Bu çalışmada, anahtarlamalı zaman gecikmeli sistemlerin kararlılığı için gereken oturma zamanının en küçüklemesi, sözde-konveks yarı-kesin optimizasyon yöntemleri ile gerçekleştirilmiştir. Sistemin her bir alt sisteminin kararlığını incelemek için parçalı Lyapunov-Krasovskii fonksiyonelleri kullanılmış ve bu fonksiyonellerin türevinin negatif olduğu serbest ağırlık matrisleri yöntemi ile gösterilmiştir.
Oturma zamanı koşullarının bulunması ve bu koşulların en küçüklemesi için iki farklı yöntem geliştirilmiştir. Birinci yöntemde parçalı Lyapunov - Krasovskii fonksiyonelleri kullanılarak oturma zamanı için gerek koşullar ortaya konulmuş ve doğrusal matris eşitsizlikleri yöntemleri ile en küçükleme gerçekleştirilmiştir. İkinci yöntemde ise Lyapunov - Krasovskii fonksiyonelleri zamana bağlı planlanmıştır. Planlanmış fonksiyonelleri kullanarak oturma zamanının yeter koşullar ortaya konulmuş ve en küçükleme işlemi gerçekleştirilmiştir. Nümerik örnekler aracılığıyla bu çalışmada geliştirilen algoritamaların literatürdeki geçmiş çalışmalardan daha iyi sonuçlar verdiği, karşılaştırılarak gösterilmiştir.
Son aşamada, kararlılık analizi için elde edilen her iki yöntem kullanılarak oturma zamanınını en küçükleyen denetleyiciler sentezlenmiştir. Sentez algoritmaları, doğrusal olmayan koşulları art arda doğrusallaştırarak oturma zamanını en küçüklemektedir.

Abstract:
In this paper, an upper bound of the switched delay systems are minimized via quasi-convex semi-definite programming techniques. Piecewise Lyapunov-Krasovskii functionals are introduced and the upper bound for the derivative of Lyapunov functionals are estimated by free weighting matrices method to investigate non-switching stability of each candidate subsystems.
Two different methods are developed to determine an upper bound of the dwell time. In the first method, a sufficient condition for the dwell-time is derived using Lyapunov - Krasovskii functionals to guarantee the asymptotic stability of the switched delay system. In the second method, the Lyapunov - Krasovskii functionals are time scheduled. In both technique, the conditions are linear matrix inequalities. Numerical examples are given to illustrate the improvements over previously obtained dwell-time bounds.
Using the two different results obtained in the stability case, we present nonlinear minimization algorithms to synthesize the dwell time minimizer controllers. The algorithms solve the problem with successive linearization of nonlinear conditions.
Balkonsuz ve balkonlu konser salonlarının akustik açıdan karşılaştırmalı değerlendirilmesi /
Yazar: MELİS SUCUOĞLU
Danışman: PROF. DR. NEŞE AKDAĞ
Yıldız Teknik Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Mimarlık Ana Bilim Dalı / Yapı Bilgisi Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2017
Konu: Mimarlık = Architecture
Dizin: Konser salonları = Concert halls ; Mimari akustik = Architectural acoustic

Özet:
Hacimlerde dinleyiciler için en konforlu akustik ortamın oluşturulması için tarih boyunca tasarımcılar ve akustikçiler çeşitli çalışmalar yapmışlardır. Zamanla müzik insanlar için önem kazandıkça, konser salonlarının akustiği de büyük önem kazanmıştır. En iyi akustik şartların sağlanabilmesi için çağlar boyunca en doğru salon biçimi, en uygun mimari özellikler araştırılmıştır. Salonlarda dinleyiciler için balkon oluşturulması da bu çalışmaların başında gelmektedir. Bu çalışma kapsamında aynı dinleyici sayısına sahip bir salon, hem balkonsuz hem de balkonlu tasarlanıp modellenerek olumlu ve olumsuz özellikleri karşılaştırılmış, akustik simülasyon programı ile elde edilen akustik parametre değerleri incelenerek balkonsuz ve balkonlu salonların tercih edilebileceği koşullar değerlendirilmiştir. Tez içinde bu balkonlu ve balkonsuz salonlara tavan tasarımı ile duvar ve tavan malzemelerinin etkisi değerlendirilmiş, salonun genel akustik değerleri ile birlikte çeşitli dinleyici konumlarında elde edilen veriler incelenmiştir.

Abstract:
To be able to create the most comfortable acoustical environment for audiences throughout the history, designers and acousticians made various studies of the volumes/spaces. Over time, as the music becomes important for people, the acoustics of the concert halls gained great importance. In order to get the best acoustic conditions, through the ages the most accurate Hall shape, the most appropriate architectural features have been investigated. Designing balconies for listeners in the halls is one of the primary issues of these studies. In the scope of this study concert halls with and without balconies which have the same number of listeners designed and modelled, with the help of these models the positive and negative features of both types of halls are compared with each other. The acoustic parameter values which are determined with the help of acoustic simulation program and the possible conditions of preferring concert halls with or without balcony/terrace have been assessed. In this thesis, ceiling design with and without balcony lounges and influence of wall and ceiling materials are evaluated, together with general acoustic values of the halls, listener data which are obtained in various positions are examined.
Zenginleştirilmiş peynir altı suyu ile kefir biyokütlesi üretimi: Proses parametrelerinin optimizasyonu ve fermantasyon kinetiğinin incelenmesi
Kefir biomass production with enriched whey: Optimization of process parameters and investigation of fermentation kinetics
Yazar: BİRSEN YAVUZ
Danışman: DOÇ. DR. DİLEK KILIÇ APAR
Yıldız Teknik Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı / Kimya Mühendisliği Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2017
Konu: Biyoteknoloji = Biotechnology ; Kimya Mühendisliği = Chemical Engineering ; Mikrobiyoloji = Microbiology

Özet:
Seçilen farklı kültür ortamları için (peynir altı suyu, süt katkılı peynir altı suyu ve yoğurt katkılı peynir altı suyu) kefir biyokütle artışı ve fermantasyon kinetiği farklı sıcaklık (17°C, 27°C ve 37°C) ve farklı başlangıç kefir tane konsantrasyonlarında (%2.5, %5 ve %7.5) ayrıca incelenmiştir. İncelenen tüm kültür ortamlarında, kefir biyokütle artışı için optimum sıcaklığın 27°C, optimum başlangıç tane konsantrasyonu ise %5 olduğu belirlenmiştir. 
Biyokütle artışı ve fermantasyon kinetiği için modelleme çalışmaları gerçekleştirilmiş, farklı substrat bileşimlerinde kefir biyokütle artışının Monod Kinetiğine uygunluğu ayrıca incelemiştir.

Abstract:
Kefir biomass increase and fermentation kinetics were also examined at different temperatures (17°C, 27°C and 37°C) and different initial kefir grain concentrations (2.5%, 5% and 7.5%) for selected cultivation mediums (whey and whey enriched with milk and yoghurt). Optimum temperature and initial grain concentration for kefir biomass increase were obtained as 27°C and 5% for all mediums examined. 
Modelling studies were performed to represent the kefir biomass growth and fermentation kinetics. The fitness of the kefir biomass growth to the Monod kinetics was also examined.