Broyler rasyonlarına ilave edilen çinko-metiyonin ve çinko-lizinin besi performansı, karkas özellikleri, karaciğer ve plazma çinko konsantrasyonuna etkileri
Effects of adding zinc-methionine and zinc-lysine to broiler ration on fattening performance, carcass characteristics and liver and plasma zinc concentration of broilers
Yazar: ALP ÖNDER YILDIZ
Danışman: PROF.DR. OKTAY YAZGAN
Selçuk Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Zootekni Ana Bilim Dalı
Derece: Doktora, 2000
Konu: Ziraat = Agriculture
Dizin: Besi performansı = Fattening performance ; Etlik piliç rasyonları = Broiler rations ; Karaciğer = Liver ; Karkas özellikleri = Carcass characteristics ; Piliçler =   ; Zootekni = Zootechnics ; Çinko lizin = Zinc-lysine ; Çinko metiyonin = Zinc-methionine

Özet:
ÖZET Doktora Tezi BROYLER RASYONLARINA İLAVE EDİLEN ÇİNKO -METİYONİN VE ÇİNKO-LİZİN'İN BESİ PERFORMANSI, KARKAS ÖZELLİKLERİ, KARACİĞER VE PLAZMA ÇİNKO KONSANTRASYONUNA ETKİLERİ Alp ÖnderYILDIZ Selçuk Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Zootekni Anabilim Dalı Danışman: Prof. Dr. Oktay YAZGAN 2000, 72 sayfa Jüri: Prof. Dr. Oktay YAZGAN Prof. Dr. Sahibe ÇALIŞKANER Prof. Dr. Murat ZİNCİRLİOĞLU Prof. Dr. Ramazan YETİŞİR Doç. Dr. Yılmaz BAHTİYARCA Bu çalışma, farklı seviyelerde çinko-metiyonin (ZnM) ve çinko-lizin (ZnL) ihtiva eden rasyonlarm broylerlerde besi performansı, karkas karekterleri, karaciğer ve plazma Zn konsantrasyonuna etkisini tespit etmek maksadıyla yapılmıştır.Denemede 4 farklı ZnM (Mo, Mı, M2, Mı) ve 4 farklı ZnL (Lo, Lı, L2, L») seviyeleri ile bunların kombinasyonlarından oluşan 16 muamelenin etkisi araştırılmıştır. Deneme 42 gün sürmüş ve hayvanlar deneme boyunca ad libitum olarak yenilenmiştir. Rasyon ZnM, ZnL seviyeleri ve interaksiyonlar deneme hayvanlarının 1., 2., 3., 4., 5., ö.haftalardaki canlı ağırlıklarım (CA) ve S.hafta hariç diğer haftalarda canlı ağırlık artışlarını (CAA) önemli derecede etkilememiştir (P>0.05). Ancak, rasyon ZnL seviyesi 5. haftada deneme gruplarının CAA'nı önemli derecede etkilemiş olup, Lo (513.26 g) grubu ile Lı(474.24 g) ve L2(465.39 g) grupları arasında CAA bakımından farklılıklar önemli bulunmuştur (P<0.01). Rasyon ZnM, ZnL seviyeleri ve interaksiyonlar, deneme hayvanlarının 1., 2., 5. ve ö.haftalardaki yem tüketimlerini (YT) önemli derecede etkilememiştir (P>0.05). Ancak rasyon ZnL seviyesi 3., 4.ve 0-6.hafta!ardaki YT'ni önemli derecede etkilemiştir (P<0.05). Üçüncü haftada L2(577.04 g) ve L3(569.62 g) grupları ile Lj(527.08 g) grubunun YT arasında; 4.haftada L2(771.04 g) grubu ile L0(714.20 g) ve Lı(699.27 g) gruplarının YT arasında; 0-6.haftalarda ise L((3723.60 g) ile L2(3916.20 g) gruplarının YT arasındaki farklar önemli bulunmuştur. Farklı ZnM*ZnL kombinasyonları, grupların 3. haftadaki YT' ni önemli derecede etkilemiş olup, M1L0, M2L2, M3L2 grupları ile M0L1, M1L2, M3L0, M3L1 gruplan arasında ve M3L1 grubu ile MoL2, M0L3, M1L3, M2Lo gruplan arasındaki YT farklılıkları önemli bulunmuştur(P<0.05). Rasyonda ZnM, ZnL ve bunların farklı kombinasyonlarının, deneme gruplarının 1., 2., 4., 6.ve 0-6. haftalardaki yemden yararlanma katsayılarını (YYK) önemli derecede etkilememiştir (P>0.05). Ancak, ZnL seviyesi 5.haftada YYK' m önemli derecede etkilemiş olup, Lo(1.94) ile 1^(2.15) gruplarının YYK değerleri önemli ölçüde farklı bulunmuştur(P<0.01). Rasyon ZnM*ZnL interaksiyonlan gruplann 3.haftadaki YYK' m önemli derecede etkilemiş olup, MtLo grubu ile M1L1, M1L3, M2Lı, M2L3, M3L1 gruplan arasında ve M3L1 grubu ile M0L3, MıL2, M2L2 gruplarının YYK'lan önemli derecede farklı olmuştur(P<0.05). Buna göre3haftada en düşük YYK M,L|(1,54) ve en yüksek YYK M,LÜ(I.98) gruplarında olmuştur. Rasyon ZnM, ZnL seviyeleri ve interaksiyonlar deneme hayvanlarının ortalama karkas randımanı (KR), kanat ve but ağırlıklarını önemli derecede etkilememiştir (P>0.05). Ancak ZnM seviyesi grupların karkas, göğüs, sırt ve abdominal yağ ağırlıklarını; ZnL seviyesi göğüs ve abdominal yağ ağırlıklarını; ZnM*ZnL interaksiyonu ise göğüs ağırlığını önemli derecede etkilemiştir (P<0.05). Buna göre M0(1334.90 g) ve M2(1328.I0 g) grupları ile M3( 1242.90 g) grubu arasında karkas ağırlığı bakımından; M0(59.52 g), Mı(60.21 g) ve M2(59.83 g) grupları ile M3(53.25 g) grubu arasında boyun ağırlığı bakımından; Mo(181.56 g) ve M2(366.88 g) grupları ile M3( 163.42 g) grubu arasında sırt ağırlığı bakımından önemli farklılıklar bulunmuştur. En yüksek göğüs ağırlığı, ZnM seviyeleri arasında Mo(18I.56 g) grubunda, ZnL seviyeleri arasında Lo(367.48 g) ve interaksiyonlar arasında ise MoLo(394.92 g) gruplarında bulunmuştur. Ayrıca Mı(23.19 g) ve M2(22.98 g) grupları ile M3(19. 10 g) grubu arasında; L2(24.25 g) grubu ile L0(19.83 g) ve Lı(20.44 g) grupları arasında abdominal yağ ağırlığı bakımından önemli farklılıklar bulunmuştur. Rasyon ZnM, ZnL seviyeleri ve interaksiyonlar deneme hayvanlarının karaciğer (KC) Zn konsantrasyonunu önemli derecede etkilememiştir. Ancak ZnL seviyesi grupların plazma (PLZ) Zn konsantrasyonunu önemli derecede etkilemiş olup (P<0.05), Lı(3.46 mg/kg) ve L2(3.53 mg/kg) grupları ile L3(3.05 mg/kg) grubu arasında PLZ Zn konsantrasyonu bakımından farklılık önemli bulunmuştur(P<0.05). Anahtar kelimeler: Besi performansı, broyler, çinko-metiyonin, çinko-lizin, karkas karekterleri, karaciğer çinko konsantrasyonu, plazma çinko konsantrasyonu- m

Abstract:
ABSTRACT Ph. D. Thesis EFFECTS OF ADDING ZINC-METH ION INE AND ZINC-LYSINE TO BROILER RATION ON FATTENING PERFORMANCE, CARCASS CHARACTERISTICS AND LIVER AND PLASMA ZINC CONCENTRATION OF BROILERS. Alp Önder YILDIZ Selçuk University Graduate School of Natural and Applied Sciences Department of Animal Science Supervisor: Prof. Dr. Oktay YAZGAN 2000,72 pages Jury: Prof. Dr. Oktay YAZGAN Prof. Dr. Sahibe ÇALIŞKANER Prof. Dr. Murat ZİNCİRLİO?LU Prof. Dr. Ramazan YETİŞİR Assoc. Prof. Dr. Yılmaz BAHTİYARCA This study was carried out to determine the effects of diets containing different levels of zinc-methionine (ZnM) and zinc-lysine (ZnL) on fattening performance, carcass characteristics and liver and plasma Zn concentration of broilers. IVIn this study 1280 one day old Avian Farmt type broiler chicks were fed four levels of ZnM (Mo, Mi, M2, Mj ) and four levels of ZnL (L0, L,, L2, Li ) in factorial arrangement for 42 days. Feed and water were given as ad libitum. Dietary ZnM and ZnL levels and ZnM*ZnL combinations produced no significant effect on weekly live weight(LW) and live weight gain(LWG) during the 42 days experiment(P> 0.05), except on 5th week LWG. Ration; ZnL level had significant effect on LWG at 5th week of the experiment(P< 0.05) and there was significant difference between L0(5 13.26 g) with L|(474.24 g) and L2(465.39 g) groups for LWG. The ration ZnM, ZnL levels and ZnM*ZnL interactions were not significantly effect the feed consumption (FC) at the 1*, 2nd, 5th and 6th weeks of the experiment(P>0.05). However, ZnL level had significant effect on FC at S^PO.Ol), 4 (P<0.05) weeks and cumulative (P<0.05), and ZnM*ZnL interactions had significant effect on FC at 3th week (P<0.05) of the experiment. The ration ZnM, ZnL levels and ZnM*ZnL interactions did not have a significant effect on feed efficiency (FE) at the 1th, 2nd, 4nd, 6th weeks and cumulative (P>0.05). However, ZnL level had a significant effect on FE at 3th and 5th weeks(P<0.05) of the experiment. The ration ZnM, ZnL levels and ZnM*ZnL interactions produced no significant effect on dressing percentage, wing and rump weights at the end of the experiment (P>0.05). However, dietary ZnM level had a significant effect on carcass weight (P<0.05), neck weight (PO.01), breast and abdominal fat weight, at the same time breast and abdominal fat weight were effected by dietary ZnL level, significantly(P<0.05) and ZnM*ZnL interactions had significant effect on breast weight (P<0.05) at the end of the experiment.Dietary ZnM, ZnL levels and ZnM*ZnL interactions had no significant effect on liver zinc concentration(P<0.05). However, ZnL level had significant effect on plasma zinc concentration(P<0.05), other treatments had no significant effect on this parameter. Key words: Fattening performance, broiler, zinc-methionine, zinc-lysine, carcass characteristics, zinc concentration of liver, zinc concentration of plasma. VI