Peletlenmiş zeytin küspesinin süt ineklerinde süt verimi ve süt kompozisyonu üzerine etkileri
Effect of pelleted olive cake on milk yield and milk composition of dairy cow
Yazar: MERT ÇIBIK
Danışman: YRD. DOÇ. DR. GÜRHAN KELEŞ
Adnan Menderes Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Zootekni Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2014
Konu: Ziraat = Agriculture

Özet:
Tarıma dayalı bir sanayi yan ürünü olan zeytin küspesi ile yapılan çalışmaların çoğu küçükbaş hayvanlarda gerçekleştirilmekte, süt sığırlarının beslenmesinde zeytin küspesinin kullanımı ile yeterli çalışma bulunmamaktadır. Bu çalışmada zeytin küspesinin yüksek verimli süt sığırlarında süt verimi, süt kompozisyonu ve yem tüketimi üzerine olan etkileri araştırılmıştır. Araştırmada, 3 mm'lik elekten geçirilerek çekirdekleri ayıklanmış, peletlenmiş formdaki zeytin küspesi kullanılmıştır. Peletlenmiş zeytin küspesi (PZK) toplam rasyonda % 13 düzeyinde kullanılmıştır. Pamuk çiğidi içeren diğer rasyon kontrol (K) grubu olarak değerlendirilmiştir. Araştırmanın hayvan materyalini erken laktasyondaki, çoklu doğum yapmış 12 baş Holstein ırkı süt ineği oluşturmuştur. Her iki grupta da 6 baş inek bulundurulmuştur. Araştırma 12 günlük alıştırma döneminden sonra 10 gün veri alma dönemi olmak üzere toplam 22 gün süre ile bireysel bölmelerde sürdürülmüştür. On günlük veri alma dönemi sonunda, PZK rasyonu ile beslenen inekler, K grubundan daha fazla (P<0.01) kuru madde tüketmişlerdir (32.8 ve 28.1 kg/gün, sırasıyla). Süt verimi (K 47.5; PZK 50.9 kg/gün) ve %3.5 yağa göre düzeltilmiş süt verimi (DSV, K 45.7; PZK 44.5 kg/gün) her iki grupta da benzer (P>0.05) belirlenmiştir. Kontrol rasyonu ile beslenen inekler daha fazla yağlı süt üretme eğilimine (P=0.08) sahip olmuşlar, ancak günlük üretilen süt yağı miktarı her iki grupta da benzer (P>0.05) olarak belirlenmiştir. Birim kuru madde tüketimine karşılık üretilen süt ya da DSV olarak belirlenen yemden yararlanma düzeyi PZK rasyonu ile beslenen ineklerde daha düşük (P<0.01) saptanmıştır. Sonuç olarak, az çekirdekli zeytin küspesinin yüksek verimli süt ineklerinin rasyonlarında başarıyla kullanılabileceği değerlendirilmiştir.

Abstract:
Studies conducted with olive cake, an Agro-industrial by-product, generally addressed to small ruminants. Therefore, there is not sufficient data to use olive cake on dairy cow nutrition. This experiment was conducted to investigate the effects of olive cake on dry matter intake, milk production and milk composition of high yielding Holstein dairy cow. Olive cake de-stoned by passing the 3 mm sieve and then pelleted. De-stoned olive cake (DOC) was used in 13% in total mixed ration. The ration containing whole cotton seed served as control (C) group. A total of 12 multiparous, in early lactation, high yielding dairy cow used as an animal material in this experiment. Twelve dairy cows were equally assigned one of C or DOC group. A total of 12 cows were housed in individual pens. In a 22-d experiment, dairy cows were adapted to their rations for 12 day and data collection lasted for 10 day. At the end of 10-d experimental period, cows fed with the ration containing DOC consumed (P<0.01) more dry matter compared to C group (32.8 and 28.1 kg/day, respectively). Milk yield (C 47.5; DOC 50.9 kg/d) and 3.5% corrected milk yield (FCM, C 45.7; DOC 44.5 kg/day) were not affected (P>0.05) by the dietary treatment. Control-fed cows tented (P=0.08) to have higher fat content, however, milk fat production (kg/day) was not differ (P>0.05) between groups. Feeding DOC decreased (P<0.05) feed efficiency when expressed either milk or 3.5% FCM per dry matter intake. It was concluded that olive cake can successfully use in high yielding dairy cow nutrition after effectively de-stoning process.