hakansabunis/tr-academic-research-agent-index huggingface dataset:
Fermantasyon süresi, bekletme ortamı ve plastik renginin paket fiğ-tahıl silajlarının fermantasyon özellikleri üzerine etkileri
Effects of storage time, environment condition and plastic color, vetch-grain on the packet silages
Yazar: SEDEF GÜNAL
Danışman: YRD. DOÇ. FİSUN KOÇ
Namık Kemal Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Zootekni Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2011
Konu: Ziraat = Agriculture

Özet:
Silo yemi üretimi kolay ve ucuza sağlanabilen bir kaba yemdir. Bu yemi üretmeyen ya da bu amaçla eleman ve ekipmana yer vermek istemeyen işletmeler, paket silaj yemini satın alarak temin etme olanağına sahip olabilirler.Bu çalışmada fiğ-tahıl için ele alınmış, paketlerin hazırlanmasında kullanılan PE rengi, hazırlanan paketlerin açık ya da kapalı yerlerde fermantasyona bırakılmasının ve depolama süresinin elde edilen silaj yemi niteliği üzerine etkileri saptanmaya çalışılmıştır. Çalışma kapsamında elde edilen bulgulara göre; fiğ-buğday niteliği üzerine PE renginin, PE torbaların açıkta ya da kapalı alanda fermantasyona bırakılmış olmasının önemli etkileri olduğu sonucuna varılmıştır.Anahtar Sözcükler: Silaj kalitesi, paket silaj.

Abstract:
The use of qualified silage in dairy husbandry is important as well as the use of other feeding materials. The silage is a forage that can be easily produced at low cost. The packet silage can be provided to those agricultural enterprises who don?t want to make an investment on producing silage.In this study, the possibilities of making packages of corn were investigated. The objective was to determine the effects of silage quality on packaging material color, application of vacuum and storage conditions.From the study; it was concluded that neither packaging material color, storage duration nor storage condition have effects on the packed silage quality.Keywords: Silage quality, packet silage.
Hububat ekim makinelerinde ekici düzen sisteminin optimizasyonu
Optimization of planter systems at grain sowing machines
Yazar: AYTAÇ MORALAR
Danışman: PROF. DR. BİROL KAYİŞOĞLU
Namık Kemal Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Tarım Makineleri Ana Bilim Dalı
Derece: Doktora, 2011
Konu: Ziraat = Agriculture
Dizin: Ekim makineleri = Seeders ; Ekim yöntemleri = Sowing method

Özet:
Bu çalışmada, farklı tip tohumların ekimine olanak sağlayan üniversal hububat ekim makinalarının en önemli parçalarından olan transmisyon sistemleri üzerinde iyileştirmeler yapılarak ekimde karşılaşılan aksamaların önlenmesi amaçlanmıştır. Mevcut kullanılan transmisyon sistemleri üzerinde bazı değişiklikler yapılarak yeni bir transmisyon sistemi geliştirilmiştir.Yapılan yeni sisteminin ekim makinalarına etkilerini görebilmek için laboratuvar denemeleri yapılmıştır. Laboratuvar denemelerinde farklı hız ve ekim ayar normlarının eski ve yeni makinada mil hızının düzgünlüğüne etkisini araştırmak amacıyla elde edilen veriler 3 tekerrürlü (2x3x8) faktöriyel deneme desenine göre varyans analizine tabi tutulmuş, önemli bulunan parametreler, 0,05 önem seviyesinde LSD testi ile kontrol edilmiştir.Ayrıca, kullanılan sistemlerin sıra üzeri tohum dağılımın düzgünlüğünü belirlemek amacıyla, ekim makinasının 2 farklı hızında ve aynı ayar normunda denemeler yapılmış, bulunan sonuçlar poisson dağılım düzgünlüğü ve varyans faktörü kriterlerine göre değerlendirilmiştir.Anahtar kelimeler: Ekim makinaları, transmisyon sistemleri, ekici düzen sistemleri

Abstract:
In this study, it is aimed that to prevent faults during sowing by making improvements on transmission systems which is one of the most important parts of cereal sowing machines. It has been developed a new transmission system making modifications available being used transmission systems.Laboratory trials were done to see the impacts of new made system sowing machines.At laboratory trials, obtained data to search different types of speed and sowing setting norms at old and new machines on shaft correctness were exposured 3 replications (2x3x8) according to the factorial experimental design and variance analysis, important parameters according to their importance, at their 0.05 importance level was checked with LSD test.Besides, trials were made at two different and same types of speed setting norms with the aim of correctness on seeds dispersion orders at being used systems,obtained results were evaluated with regard to poisson distribution harmony and variance factor.Keywords:Sowing machines,transmission systems,planter systems
Soğuk cam serada, inorganik, organik maddeler ve besin elementleri karıştırılmış öğütülmüş cibrelerde yetiştirilen kıvırcık baş salatada, gelişme ve verimin, diğer ortamlarla karşılaştırılması
The comparison of the growth and yield of crisphead lettuce grown in ground grape marc mixed with inorganic and organic materials with other medium in a cold glasshouse
Yazar: ABDURRAHMAN MELİH MİKAR
Danışman: PROF. DR. SERVET VARIŞ
Namık Kemal Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2011
Konu: Ziraat = Agriculture
Dizin: Cibre = Residue ; Lactuca sativa = Lactuca sativa ; Organik atıklar = Organic wastes ; Perlit = Perlite ; Torf = Torf ; Zeolitler = Zeolites

Özet:
Bu araştırmada öğütülmüş cibrenin içine inorganik (jips, perlit, zeolit) ve organik materyaller ( odun kömürü, nemlendirici granül polimer) ve ana ve iz elementler katılarak, kuru cibrenin nemlendirilmesi kolay, besin elementlerince zengin, yeni ve uygun bir ortam haline getirilmesine çalışılmıştır.Fide denemesi sonuçlarına göre gövde çapı ve gerçek yaprak sayısı esas alındığında en iyi ortamların perlit, torf ve 8 no'lu (1 g/L nemlendirici granül polimer + 10 g/L jips + %15 kırılmış odun kömürü + %25 perlit + %60 öğütülmüş cibre+ana ve iz elementler) ortamlar olduğu bulunmuştur.Dikim dönemi sonuçlarına göre soğuk serada kış döneminde topraktan sonra en uygun dikim ortamı pazarlanabilir bitki ağırlığı yönünden 9 no'lu konu (1 g/L nemlendirici granül polimer + 10 g/L jips + %15 kırılmış odun kömürü + %25 zeolit + %60 öğütülmüş cibre +ana ve iz elementler) olduğu görülmüştür.

Abstract:
In this research inorganic (gypsum, perlite, zeolite) and organic ( chracoal, granulated wetting agent) materials and main and trace elements were added to dry ground grape marc to make it easily wettable, nutrient-enriched and new and more suitable medium.According to the results of seedling propagation experiment, perlite, peat and treatment number 8 (1 g/L granulated wetting agent + 10 g/L gypsum + %15 chracoal + %25 perlite + %60 ground grape marc + main and trace elements) were found as the most suitable medium for seedling stem diameter and number of true leaves.According to the results of the main growing period, following soil the most suitable medium for marketable yield by weight was treatment number 9 (1 g/L granulated wetting agent + 10 g/ gypsum + %15 chracoal + %25 zeolite + %60 ground grape marc + main and trace elements) in a cold glasshouse in winter growing period.
Ülkemizde üretilen bazı margarinlerin yağ asidi bileşiminin ve trans yağ asidi içeriklerinin belirlenmesi
Determination of fatty acid compositions and trans fatty acid contents of margarines produced in Turkey
Yazar: OSMAN ÇIRAKLI
Danışman: DOÇ. DR. MURAT TAŞAN
Namık Kemal Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2011
Konu: Gıda Mühendisliği = Food Engineering
Dizin: Margarin = Margarine ; Trans yağ asitleri = Trans fatty acids ; Yasal düzenlemeler = Legal regulations

Özet:
Bu araştırmada trans yağ asitleri ile ilgili yasal düzenlemelerin, ülkemizde üretilen margarinlerin yağ asiti bileşimleri ile trans yağ asiti çeşit ve miktarlarına etkilerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. 16'sı paket (sert) ve 12 `si kase (yumuşak) olmak üzere 28 adet örnek incelenmiştir. Örneklerin yağ asiti bileşimlerinin belirlenmesi için gaz-likit kromotografi cihazı kullanılmıştır. Çalışmada trans oleik asit, trans linoleik asit, trans linolenik asit, toplam trans yağ asitleri, toplam doymuş yağ asitleri ve toplam doymamış yağ asitleri içerikleri belirlenmiştir. Elde edilen sonuçlar sırasıyla paket margarinlerde; % 0-0,50; %0-0,43; %0-0,15; %0-1,11; %25,2-59,11; %40,89-74,8; kase margarinlerde ise % 0-0,29; %0-0,72; %0-0,18; %0-1,01; %23,61-39,51 ve %57,8-76,39 arasında bulunmuştur. Ayrıca bu yağ asitleri miktarlarına istatistiksel analizler uygulanmıştır. İncelenen margarin örneklerinin yağ asiti kompozisyonları büyük farklılık (P<0.01) göstermiş olup örneklerden 8'inde trans yağ asitlerine rastlanmamıştır.

Abstract:
In this study, it is aimed to determine the effects of legal regulations on trans fatty acids in fatty acid compositions and amounts of trans fatty acids of margarines which are produced in Turkey. For this aim, print (hard) and tube (soft), 12 to 16, a total of 28 different margarine samples analyzed for three different times. It was used gas-liquid chromatography to determine the fatty acid compositions of margarines. In the study; trans oleic acid, trans linoleic acid, trans linolenic acid, total trans fatty acid, total saturated fatty acid and total unsaturated fatty acid contents was determined and the results were vaired between; % 0-0,50; %0-0,43; %0-0,15; %0-1,11; %25,2-59,11 and %40,89-74,8 for the hard margarines. For the soft margarines the results were varied between; % 0-0,29; %0-0,72; %0-0,18; %0-1,01; %23,61-39,51 and %57,8-76,39. In addition, it was applied statistical analyses to each fatty acid and a large variability was observed in the fatty acid compositions of the margarines (P<0.01).Trans fatty acids were not determined in 8 samples of margarines.
Dış kaynaklı tarımsal kredilerin tarımsal üretime etkileri üzerine bir araştırma
A research on the agricultural credits of foreign the effetcs on agricultural production
Yazar: YÜKSEL HÜSMANLAR
Danışman: DOÇ. DR. OKAN GAYTANCIOĞLU
Namık Kemal Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2011
Konu: Ekonomi = Economics ; Ziraat = Agriculture

Özet:
Tarımda üretimin devamlılığı için en önemli faktörlerden birisi de finansman teminidir. Türkiye tarımının en önemli sorunları arasında devlet desteklemelerinin az olması buna karşın sermaye ihtiyacının yabancı sermaye ile karşılanmasının gerekliliğidir. Buradaki yabancı sermaye çiftçilerin öz sermayeleri dışında çeşitli banka ve finans kurumlarından elde ettikleri sermayedir. Büyük tarım işletmelerinin ve finans kurumlarının da Türkiye tarımında kullanmak üzere yabancı ülkelerden sağladığı çeşitli fonlar ve kredilerde sermaye ihtiyacının giderilmesinde kullanılmaktadır. Bu çalışmada Türkiye tarımının finansman ihtiyacını karşılamada yabancı sermayenin etkisi kapsamlı bir biçimde incelenmiştir. Çalışmada ağırlıklı olarak literatür taramasından yararlanılmakla birlikte birçok finans kurumunun görüşüne de yer verilmiştir. Sonuç olarak Türkiye tarımının sorunlarının temelinin, ekonominin dış ve iç borcunun çok fazla olmasından kaynaklandığı anlaşılmıştır. Türkiye'nin tarıma yeterince kaynak ayıramaması, dış finansmanın da daha çok tarıma dayalı sanayiye ürün ithalatı için kredi temin etmesi Türkiye tarımının üretim sorunlarıyla karşı karşıya gelmesine neden olmaktadır.

Abstract:
One of the most important factors of production in agriculture for the sustainability is supplying of finance. The most important problems of Turkey's agriculture is less than their support among the state, whereas the necessity of meeting the capital needs of foreign capital. The equity capital of foreign capital out of the farmers from various banks and financial institutions of their capital. Large agricultural enterprises and financial institutions provided by foreign countries for use in agriculture of Turkey in various funds and loans are used to eliminate the need for capital. In this study the effect of foreign capital in Turkey's agriculture to meet the financing needs are examined in a comprehensive way. Literature is mainly used in the study. In addition, in the opinion of many financial institutions have been given. As a result, the problems of Turkey's agriculture base, the economy was understood to be due to many external and internal debt. Turkey cannot find enough resources for agriculture. External funding also provided credit for the importation of more agro-based industrial product that is causing this to face the problems of Turkey's agriculture production.
Çeltikte (Oryza sativa L.) farklı ekim sıklıklarının kardeşlenme kapasitesi ile verim ve kalite unsurlarına etkisi
The effect of different sowing densities on tillering capacity, yield and quality components in rice (Oryza sativa L.)
Yazar: ELVAN SAKAROĞLU
Danışman: PROF. DR. TEMEL GENÇTAN
Namık Kemal Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Tarla Bitkileri Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2011
Konu: Ziraat = Agriculture
Dizin: Ekim sıklığı = Seeding density ; Çeltik = Paddy

Özet:
Bu araştırma; 2009 ve 2010 yetiştirme dönemlerinde, Edirne Merkez ilçesine bağlı Değirmen Yeni Köyü yolu üzerindeki üretici tarlasında, tesadüf blokları deneme desenine göre dört tekrarlamalı olarak yürütülmüştür. Araştırmada, 6 farklı ekim sıklığının (200, 300, 400, 500, 600, 700 tohum/m2) Osmancık-97 çeltik çeşidinin kardeşlenme kapasitesi ile verim ve kalite unsurlarına etkilerinin belirlenmesi amaçlanmıştır.Ekim sıklıklarının artmasıyla bitki boyu, ana salkım uzunluğu, ana salkım ağırlığı, ana salkımda tane ağırlığı ve bin tane ağırlığı artmış; kardeş sayısı, ana salkımda başakçık sayısı, hasat indeksi, hektolitre ağırlığı ve pirinç randımanı azalmıştır. Tane verimi ise, ekim sıklığının belli bir sınıra kadar artmasıyla (400 tohum/m2) artmış, daha sonra azalmıştır.Ele alınan ekim sıklıklarında, ana saptan sonra meydana gelen kardeş grubu sayısının artmasıyla salkım uzunluğu, salkımda tane sayısı ve salkım ağırlığı önemli bir şekilde azalmıştır.Sonuç olarak, Edirne ekolojik koşullarında yapılacak çeltik yetiştiriciliğinde istenilen verim ve kaliteye ulaşmak için 400 tohum/m2 ekim sıklığının uygun olabileceği söylenebilir.

Abstract:
This research was carried out in the field of farmer at Degirmen Yeni village, Edirne in randomized complete block desing with four replications during 2009 and 2010 growing seasons. The aim of this study was to determine the effect of different sowing densities (200, 300, 400, 500, 600, 700 seeds/m2) on tillering capacity, yield and quality components in Osmancık-97 rice cultivar.Based on the results of this study, plant height, main panicle length, main panicle weight, grain weight per main panicle and thousand grains weight were increased by increasing of sowing density, the number of tiller, the number of spikelet per main panicle, harvest index, test weight and milled rice were decreased. Grain yield was increased up to 400 seed/m2, then decreased.Panicle length, the number of grains per panicle and panicle weight were singnificantly decreased by increasing the number of tiller grup for all sowing densities.As a result, it can be said that 400 seed/m2 sowing density is the most suitable to achieve the desired yield and quality in rice under Edirne ecological conditions.
Bir çikolata üretim tesisinde kalite yönetim sisteminin kurulması
The establishment of quality management system in a chocolate manufacturing facility
Yazar: CEREN DERELİ
Danışman: YRD. DOÇ. DR. ÜMİT GEÇGEL
Namık Kemal Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2011
Konu: Gıda Mühendisliği = Food Engineering
Dizin: Kalite sistemi = Quality system ; Tesis planlama = Facility planning ; Çikolata = Chocolate

Özet:
Kalite sistemleri, kurulduğu her işletmeye müşteri memnuniyeti, maliyet ve zaman kaybının azalması, planlı çalışma, çalışanların motivasyonunda artış gibi çeşitli faydalar sağlamaktadır. Kalite sistemlerinin bir çalışma prensibi olarak işletmelerde sonradan benimsenmesi ise çeşitli zorluklara sebep olabilir. Ancak işletmeyi kalite sistemleri üzerine kurmak, karşılaşılabilecek dirençleri minimuma indirmeye ve sonrasında sistemin etkin kullanımına olanak sağlar. Ülkemizde sağlıksız gıda üretimi, kalite sistemlerinin işletme kurulumu öncesinde planlanarak uygulanması ile azaltılabilir.Bu çalışmada kalite sistemlerinin ?yön belirleyici? tayin edildiği bir çikolata üretim tesisinin piyasa araştırmasından fabrika kurulumuna geçen süreci incelenecektir. Öncelikle kalite sistemlerinin kuruluş amaçları ve hedefleri açıklanacak, ardından bu çerçevede bir çikolata üretim tesisinin kurulumu incelenecektir. Sektör ihtiyaçlarının tespiti, bina altyapısının hazırlanması, depo kurulumu, kalite kontrol sistemleri için doküman hazırlanması, personel eğitimi gibi başlıklar altında konu detaylandırılacaktır.

Abstract:
Adopting quality systems provide several benefits to each and every business enterprise. It reduces cost and time loss increases employee?s motivation and creates customer satisfaction. If one does not adopt quality systems primarily as a work principle, it can cause various difficulties. On the other hand to establish an enterprise upon quality systems enables the effective use of the system by minimizing resistance encountered along the way. The production of unhealthy food in our country can be reduced with the help of a pre-planned quality system.In this study quality systems stated as a distinctive figure will be examined from the process of the market analysis done by the chocolate manufacturing facility until the establishment of the factory. First, the targets and the goals of the quality system?s organizations will be clarified and then the establishment of a chocolate manufacturing facility will be analyzed within the framework. The identification of the needs of the market will be specified under the topics of the preparation of building infrastructure and storage, filing documents for the quality control systems and the training of the employees.
Bazı çörekotu (Nigella sativa L.) populasyonlarının verim ve verim kriterlerinin belirlenmesi
Determination of some black cumin (Nigella sativa L.) populations yield and yield criteria
Yazar: FEZA BAYTÖRE
Danışman: YRD. DOÇ. DR. SEVİYE YAVER
Namık Kemal Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Tarla Bitkileri Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2011
Konu: Ziraat = Agriculture
Dizin: Bitki boyu = Plant height ; Tohum verimi = Seed yield ; Çörekotu = Nigella

Özet:
Çörekotu (Nigella sativa L) ,Ranunculaceae familyasına ait tek yıllık bir bitkidir. Çörekotu , tıbbi kullanım alanı özellikle ilaç üretiminde ekonomik önemi çok olan ve besin değeri çok yüksek bir bitkidir.Bu araştırma 2010 vejetasyon döneminde Kocaeli ve Tekirdağ `da çörekotunun yetişme şartlarını ve verim kriterlerini araştırmak ve belirlemek için gerçekleştirilmiştir.Bu araştırmadaki populasyonlar Eskişehir Anadolu Tarımsal Araştırma Enstitüsü'nden temin edilmiştir. Deneme, tesadüf blokları deneme desenine göre, 4 tekerrür ve 2 lokasyon olarak düzenlenmiştir.Araştırma sonucunda, bitki boyu (34.53-53.58 cm), dal sayısı (3.45-4-.42 adet), kapsül sayısı (5.70-7.23 adet), kapsülde tohum ağırlığı (1.27-1.64g), bin tane ağırlığı (1.97-2.30 g), tohum verimi (28.43-43.50 kg/da) ve ham yağ oranının (%16.71-30.08) değerleri arasında olduğu tespit edilmiştir.

Abstract:
Black cumin (Nigella sativa L.) plant is an annual spicy herb and belongs to the Ranunculaceae family. Black cumin (Nigella sativa) is a medicinal plant with economic influences, especially in medicine production and It has a rich nutritional value .This research was carried out to investigate and determine yield criteria and growing conditions at Black cumin (Nigella sativa L.) in 2010?growing period in Kocaeli and TekirdağThe populations in research were ensured from Anatolia Agricultural Research Institute of Eskişehir.The research was planned in split block desing with four replicates and two locations.İn this study, plant height (34.53-53.58 cm), branch number (3.45-4-.42 unit plant), capsule number (5.70-7.23 unit plant) , seed weight per capsule (1.27-1.64 g), thousand seed weight (1.97-2.30 g), seed yield (28.43-43.50 kg/da) and crude oil rate between (%16.71-30.08 ) were determined.
Mısırda koçan çürüklüğü etmeni Fusarium verticillioides'in oluşturduğu zearalenone toksini ve pektolitik enzimler üzerinde araştırmalar
The research on zearalenone toxin and pectolytic enzymes produced by Fusarium verticillioides, the causal agent of maize ear rot
Yazar: ORHAN BÜYÜK
Danışman: PROF. DR. NURAY ÖZER
Namık Kemal Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Bitki Koruma Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2011
Konu: Ziraat = Agriculture
Dizin: Enzimler = Enzymes ; Mısır = Maize ; Toksinler = Toxins

Özet:
Bu çalışmanın ilk bölümünde Bartın, Bolu, Düzce ve Zonguldak illeri mısır ekiliş alanlarından toplanan 70 mısır koçan örneğindeki, mısır koçan çürüklüğü etmeni Fusarium verticilloides'den dolayı oluşan Zearalenone (ZEA) toksin miktarları belirlenmiştir. Elde edilen sonuçlara göre ZEA toksin miktarı ortalama 828,47 ppb olarak saptanmıştır. Çalışmamız sonucunda elde edilen ZEA miktarları ülkemiz ve AB'nin ZEA için belirlediği maksimum limitlerin üzerinde bulunmuştur. Farklı illerden toplanan mısır örneklerinde tespit edilen ZEA toksin miktarları arasında herhangi bir farklılık belirlenmemiştir.Çalışmanın ikinci bölümünde aynı illerden alınan ve Fusarium spp ile bulaşık olmayan 11 yerel mısır çeşidinin etmene karşı dayanıklılığı belirlenmiştir. Dayanıklılık çalışmalarında inokulasyondan sonra meydana gelen enfeksiyon şiddeti, enfeksiyon süresince ZEA toksini, pektolitik enzim (Poligalakturonaz-PG; Pektin Metil Galakturonaz-PMG; Pektat Liyaz-PL) üretimi kriterleri dikkate alınmıştır. Örneklerde inokulasyondan önce ZEA toksin miktarı 2 çeşit hariç Türk ve AB Gıda Kodeksi maksimum ZEA limit değerlerinin altında tespit edilmiştir. 50, 22 ve 97 nolu çeşitlerde, enfeksiyon süresince ZEA miktarının yüksek miktarda artmadığı, etmenin PG, PMG ve PL enzim üretiminin düşük olduğu belirlenmiştir.

Abstract:
The amounts of zearalenone (ZEA) toxin formed due to Fusarium verticilloides which is causal agent of maize ear rot was determined in maize growing areas in Bartın, Bolu, Düzce and Zonguldak provinces in the first part of this study. Average ZEA production was determined as 828.47 ppb. As a result of the study, the mean of ZEA toxin at samples was found considerable higher than the limit values placed on Turkish Food Codex and Codex Alimentarius. There were not statistical differences among local cultivars for ZEA production.The resistance of 11 local maize cultivars, which were not contaminated with Fusarium spp., to the pathogen was determined in the second part of this study. The criteria were infection severity, ZEA toxin and pectolytic enzymes (Polygalacturonase-PG; Pectin Methyl Galacturonase-PMG and Pectate Lyase-PL) production during infection after inoculation of pathogen to kernels for resistance studies. ZEA toxin production in all samples except that two of them before inoculation were below the limits of Turkish Food Codex and Codex Alimentarius. It was determined that ZEA production did not increase and that PG, PMG and PL enzyme production were low in the cultivar 50, 22 and 97.