Gracilaria verrucosa (Hudson) papenfuss'nın sera koşullarında farklı kültür ortamlarında yetiştiriciliği ve agar verimlerinin karşılaştırılması
Cultivation of Gracilaria verrucosa (Hudson) papenfuss at greenhouse conditions using different culture mediums and determination of agar yields
Yazar: ZERRİN ÇETİN
Danışman: PROF. DR. ŞÜKRAN CİRİK
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Su Ürünleri Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2008
Konu: Su Ürünleri = Aquatic Products

Özet:
Deniz alglerinin kullanımı çok eski yıllara dayanmaktadır, ancak bilimselyolla değerlendirilmeleri son yüzyılda oluşmuştur. Algler yüksek besin içeriklerinedeniyle araştırmacılar tarafından nüfus artışından doğabilecek beslenmeprobleminin çözümlenmesi amacıyla gıda endüstrisi için önemli bir hammaddekaynağı olarak gösterilmiş ve b u amaçla üretim çalışmalarına başlanmıştır. Gelişenteknolojiyle birlikte alglerden çeşitli ekstraksiyon ürünleri (agar -agar, aljinik asit,karragen) elde edilmiştir. Bu ürünler; tıp, gıda, eczacılık ve kozmetik gibi sanayininçeşitli dallarında kullanım a lanı bulmuştur. Kırmızı alglerden özütlenerek elde edilenagar-agarın özellikle bakteriyolojide kullanımı dünya çapında ticari önemkazanmasına neden olmuştur. Birçok ülke tarafından agar -agar hammaddesi olarakGracilaria verrucosa (Hudson) Papenfuss türünün kullanılması bu algi değerlikılmaktadır. Dardanos Tesislerinde bulunan Alg Üretim Ünitesinde (Fikotron)Gracilaria verrucosa'nın iki farklı kültür ortamında (Conway ve Modifiye edilmişJohnson ortamı) büyüme ve agar özellikleri belirlenmiştir. Conway ortamınınkullanıldığı tanklarda spesifik büyüme hızları en yüksek ve en düşük olmak üzeresırasıyla % 3,31±0,78 gün-1 (Kasım) ve % 1,35±0,87 gün-1 (Mart), Modifiye edilmişJohnson ortamında ise % 4,03±1,63 gün -1 (Kasım) ve % 1,21±0,34 gün-1 (Mart)olarak saptanmıştır. Agar içerikleri ise Conway ortamında % 11,22±1,54 ile %21,92±2,24 arasında değişim göstermiş olup, Modifiye edilmiş Johnson ortamındaise en düşük % 9,65±1,12 ve en yüksek % 18,64±2,38 olarak bulunmuştur.Anahtar Kelimeler: Gracilaria verrucosa, Makro alg, tank yetiştiriciliği, büyümeparametreleri, agar ? agar.

Abstract:
Using of seaweed go on to ancient times but their scientific utilizationoccured in the last centuries. Because of seaweeds have high proximate consum ption,researcher, to solve the nutrition problem which depends on incereases of population,proposed them a good raw material for food industry and started the process. Withdeveloping technology, seaweeds used for to extracted products (agar -agar, alginate,carragean). This products have different using areas like food, phramacy andcosmetic. Agar which extracted from red seaweed found area especially inbacteriology and have gained commercial value around the world. Use of Gracilariaverrucosa (Hudson) Papenfuss for raw material of agar -agar in many countries,makes this seaweeds more valuable. In this study, growing of G. verrucosa?s indifferent culture mediums (Conway and Modified Johnson medium) were examinedat algae production unit located in Dardanos Campus of COMU and specialities ofagar-agar were determined. Maximum and minimum specific growth rates werecalculated 3,31±0,78 % day-1 (October) and 1,35±0,87 % day-1 (March) at Conwaymedium and as 4,03±1,63 % day -1 (October) and 1,21±0,34 % day-1 (March) atModified Johnson Medium, repectively. Also, agar contents changed between11,22±1,54 % to 21,92±2,24 % for Conway Medium and the highest and the lowestvalues were observed as 18,64±2,38 % and 9,65±1,22 % for Modified JohnsonMedium.Key words: Gracilaria verrucosa, Macro algae, tank cultivation, growth parameters,agar - agar.