COViD-19 pandemi sürecinde üniversite öğrencilerinde algılanan stresin, yeme motivasyonu ve antropometrik ölçümlerle ilişkisinin belirlenmesi
Perceived stress in university students during the COVİD-19 pandemic and its relationship with eating motivation and anthropometric measurements
Yazar: FİRDEVS İNCE TÜRKMEN
Danışman: PROF. DR. FATMAGÜL YUR
Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2022
Konu: Beslenme ve Diyetetik = Nutrition and Dietetics
Dizin: Antropometri = Anthropometry ; Beslenme = Nutrition ; Beslenme alışkanlıkları = Nutritional habits ; Beslenme değerlendirmesi = Nutrition assessment ; COVID 19 = COVID 19 ; Motivasyon = Motivation ; Pandemiler = Pandemics ; Stres = Stress ; Üniversite öğrencileri = University students

Özet:
Bu çalışmada pandemi sürecinde algılanan stres, yeme motivasyonu ve bazı antropometrik ölçümler arasındaki ilişkinin değerlendirilmesi amaçlanmıştır. Araştırma, bir sağlık bilimleri fakültesinde öğrenim gören 194 kadın ve 76 erkek öğrencinin katılımıyla yürütülmüştür. Bireylerin sosyo demografik özellikleri ve beslenme alışkanlıkları yüz yüze görüşme yöntemi ile bir anket formu kullanılarak elde edilmiştir. Formda yer alan Likert tipi ölçekler ile algılanan stres ve yeme motivasyonları belirlenmiştir. Bireylerin antropometrik ölçümleri mezura ve stadiometre ile ve vücut bileşim analizleri Tanita MC-580 kullanılarak ölçülmüştür. Elde edilen veriler, SPSS 22.0 paket programı ile değerlendirilmiş ve P<0.05 anlamlı olarak kabul edilmiştir. Katılımcıların, %9.3'ü Dünya Sağlık Örgütü (WHO)'nün BKİ sınıflamasına göre zayıf, %14.1'i fazla kilolu, %3.3'ü şişman ve geri kalan %73.3'ü normal vücut ağırlıklıdır. Pandemi sürecinde katılımcıların %70.7'sinin vücut ağırlığında değişiklik olduğu ve vücut ağırlığında değişiklik olduğunu belirten katılımcıların %63.0'ünde bu değişikliğin artma yönünde olduğu ve %37.0'sinde azalma yönünde olduğu belirlenmiştir. Erkek öğrencilere kıyasla kadın öğrencilerin Algılanan Stres Ölçeği (ASÖ-10) puanı istatistiksel olarak anlamlı düzeyde daha yüksek bulunmuştur (P<0.05). Yeme motivasyonu alt ölçeklerinden hoşlanma, alışkanlıklar, ihtiyaç/ açlık en yüksek skorlara sahiptir (5.3; 5.0; 5.0). Yeme Motivasyonu Anketi'nin alt faktörlerinden hoşlanma, uygunluk, zevk, görsel çekicilik ve duygulanım düzenleme puanları erkek öğrencilere kıyasla kadın öğrencilerde istatistiksel olarak anlamlı düzeyde daha yüksektir (P<0.05). Bireylerin yeme alışkanlıkları stres, duygu durumu gibi birçok faktörden etkilenir. Toplumda sağlıklı beslenme alışkanlıklarının geliştirilmesi için yeme motivasyonlarının göz önünde bulundurulması, bu konuda gerekli stratejilerin oluşturulması açısından önemlidir.
Anahtar Kelimeler: Stres, Yeme motivasyonu, Antropometrik ölçüm

Abstract:
This study aims to examine the relationship between perceived stress during the pandemic, eating motivation, and some anthropometric measurements. The research was conducted with 194 female and 76 male students from a health sciences faculty participating in the study. The socio-demographic characteristics of the subjects and their eating habits were obtained through a questionnaire conducted by face-to-face interview method. Perceived stress and eating motivations were determined using Likert-type scales in the form. Anthropometric measurements of the subjects were measured using a measuring tape and a stadiometer, and body composition analyzes were measured with a Tanita MC-580 analyzer. The data obtained were evaluated with the SPSS 22.0 software package and any value of P<0.05 was considered significant. According to the BMI classification of the World Health Organization (WHO), 9.3% of the participants were underweight, 14.1% were overweight, 3.3% were obese, and the remaining 73.3% were within the normal range. It was determined that 70.7% of the participants had a change in body weight during the pandemic, and in terms of the direction of the change, 63.0% of them had an increase in body weight and 37.0% had a decrease in body weight. The perceived stress scale (PSS-10) score of female students was found to be significantly higher than that of males (P<0.05). The eating motivation subscales with the highest scores were liking, habits, need/ hunger (respectively 5.3, 5.0, 5.0). The female students have significantly higher scores for eating motivation subscales of liking, convenience, pleasure, visual appeal, and affect regulation compared to males (P<0.05). The eating habits of individuals are affected by many factors such as stress and mood. Eating motivation should be taken into consideration to build the required strategies for the development of healthy eating habits in society.
Keywords: Stress, Eating motivation, Anthropometric measurement