Yoğun yerleşim sıklığında beslenen bıldırcınlarda farklı propolis düzeylerinin performans karkas yağ asitleri ve bazı biyokimyasal parametreler üzerine etkisi
The effects of different levels of propolis on performance, carcass characteristics, fatty acids and some biochemical parameters in quails feeding under stocking density
Yazar: ASLIHAN ARSLAN
Danışman: PROF. DR. PINAR TATLI SEVEN
Fırat Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
Derece: Doktora, 2012
Konu: Veteriner Hekimliği = Veterinary Medicine
Dizin: Bıldırcın = Quail ; Japon bıldırcını = Japanese quail ; Karkas özellikleri = Carcass characteristics ; Performans = Performance ; Propolis = Propolis ; Stoklama yoğunluğu = Stocking density ; Yağ asitleri = Fatty acids

Özet:
Bu çalışma yoğun yerleşim sıklığında beslenen bıldırcınlarda (Coturnix coturnix japonica) propolisin performans, karkas özellikleri, bazı dokularda yağ asitleri, serum MDA ve bazı kan parametreleri üzerine etkilerini belirlemek amacıyla planlanmıştır.Araştırmada 8 günlük yaşta, 288 adet bıldırcın civcivi kullanılmıştır. Bıldırcınlar tesadüfi olarak kontrol ve 4 deneme grubuna bölünmüş ve her grupta 4 tekerrür olacak şekilde kafeslere (40x32 cm) yerleştirilmiştir. Kontrol grubundaki bıldırcınlar (160 cm2/bıldırcın) ve yoğun yerleşim sıklığı (80 cm2/bıldırcın) grubundaki bıldırcınlar farklı kafes yoğunluklarında yerleştirilmiştir. Araştırma grupları 8?42 günlük periyod da; temel rasyonla beslenen, optimum yerleşim sıklığı uygulanan, katkısız grup (kontrol grubu; K); temel rasyonla beslenen, yoğun yerleşim sıklığı uygulanan, katkısız grup (Y); temel rasyona 0.5 g/kg yem EEP (etanolik ekstraksiyonlu propolis) katılan ve yoğun yerleşim sıklığı uygulanan grup (EEP?0.5); temel rasyona 1 g/kg yem EEP katılan ve yoğun yerleşim sıklığı uygulanan grup (EEP?1); temel rasyona 1.5 g/kg yem EEP katılan ve yoğun yerleşim sıklığı uygulanan grup (EEP?1.5) şeklinde düzenlenmiştir.Yoğun yerleşim sıklığında beslenen propolis katkılı gruplar Y grubuyla karşılaştırıldığında 8?42. günlerde, canlı ağırlık kazancı (P<0.01) ve yem tüketiminde (P<0.01) artış, yemden yararlanma oranında (P<0.01) iyileşme bulunmuştur. Ölüm oranı 8?42. günlerde, Y grubunda (%7.5), K grubundan (%2.5) daha yüksek olmuştur. Grupların karkas özellikleri önemli bulunmamıştır (P>0.05). Propolis katkılı grupların göğüs (P<0.01) ve but (P<0.05) kasları; böbrek (P<0.01) ve karaciğer (P<0.01) dokularının çoklu doymamış yağ asitleri (PUFA) düzeylerinin Y grubuyla karşılaştırıldığında daha yüksek olduğu tespit edilmiştir. Propolis katkılı grupların göğüs (P<0.001), but (P<0.05) kasları ve böbrek (P<0.05) dokusunun n?6 PUFA düzeylerinin Y grubunun değerlerinden daha yüksek olduğu belirlenmiştir. Diğer gruplarla karşılaştırıldığında; yerleşim sıklığı grubunun göğüs (P<0.05) ve but (P<0.01) kasları, böbrek (P<0.05) ve karaciğerinin (P<0.05) doymuş yağ asitleri (SFA) düzeylerinin önemli oranda yüksek olduğu belirlenirken, yağ dokunun SFA düzeyleri tüm gruplarda benzerdir. Y grubunun serum malondialdehit düzeyi, kontrol ve EEP gruplarınınkinden önemli oranda daha yüksek bulunmuştur (P<0.01). Y grubunun plazma albümin (P<0.05), kreatinin (P<0.05), globülin (P<0.001), total protein (P<0.001), serum glutamik pirüvik transaminaz (EEP?0.5 grubu hariç) (P<0.01) ve düşük yoğunluklu lipoprotein düzeyleri diğer gruplarınkinden önemli oranda daha yüksektir.Sonuç olarak; rasyona EEP katkısı, yoğun yerleşim sıklığında beslenen bıldırcınlarda oluşan stresin, performans, yağ asitleri ve kan parametreleri üzerine olan olumsuz etkilerini azaltmıştır.Anahtar Kelimeler: Japon Bıldırcını, Propolis, Yerleşim Sıklığı, Performans, Yağ Asitleri

Abstract:
This study was planned to determine the effects of antioxidant effective propolis supplemented feeds on performance, carcass characteristics, fatty acids in some tissues, serum MDA and some blood parameters in quails (Coturnix coturnix japonica) feeding under stocking density.In experiment, eight- days old, 288 quail chicks were used. Quails were randomly divided into the control and 4 treatment groups and were placed into cages (40x32 cm) including 4 replicates from each group. Quails of control (160 cm2/quail) and higher stocking density groups (80 cm2/quail) were reared in different cage densities. The experimental groups were designed as no supplementing to basal ration under optimum stocking density (control- C); no supplementing to basal ration under higher stocking density (HS); supplementing of 0.5g/kg EEP (ethanolic extraction propolis) to basal ration under higher stocking density (EEP?0.5); supplementing of 1g/kg propolis to basal ration under higher stocking density (EEP?1) and supplementing of 1.5g/kg propolis to basal ration under higher stocking density (EEP?1.5) for 8?42 days of period.Increased body weight gain (P<0.01) and feed intake (P<0.01), improvement in feed convertion rate (P<0.01) were found in propolis supplemented quails feeding under higher stocking density in comparison with HS group in 8?42. days. Mortality rate was higher in the HS group (7.5 %) than C group (2.5 %) in 8?42. days. Carcass characteristics of groups were not significantly found (P>0.05). Increased polyunsaturated fatty acids (PUFA) of breast (P<0.01) and thigh muscles (P<0.05); kidney (P<0.01) and liver (P<0.01) tissues were determined in propolis supplemented groups in comparison with HS group. N6-PUFA levels of breast (P<0.001) and thigh muscles (P<0.05); kidney (P<0.05) tissue found higher propolis supplemented groups than those of HS group. Significantly higher levels of saturated fatty acids were found in breast (P<0.05) and thigh (P<0.01) muscles, kidney (P<0.05) and liver (P<0.05) of HS group than those of other groups, whereas that of adipose tissue were similar in all groups. Serum malondialdehyde level of HS group were found significantly (P<0.01) higher than those of control and EEP groups. The levels of plasma albumin (P<0.05), creatinine (P<0.05), globulin (P<0.001), total protein (P<0.001), serum glutamic pyruvic transaminase (except for EEP?0.5 group) (P<0.01) and low-density lipoprotein (P<0.001) in the HS group were significantly higher than those of other groups.As a result, dietary EEP supplementation decreased negative effects on performance, fatty acids and blood parameters of stress in quails feeding under higher stocking density.Key words: Japanase Quail, Propolis, Stocking Density, Performance, Fatty Acids.