Düşük sıcaklıkta balık yağı yerine kullanılan bitkisel yağ kaynaklarının avrupa deniz levreği (Dicentrarchus labrax L.) ve çipura (Sparus aurata) üzerine etkileri
The effects of vegetable oil sources used in replace of fish oil at low temperature on european sea bass (Dicentrarchus labrax L.) and sea bream (Sparus aurata)
Yazar: CELAL ERBAŞ
Danışman: DOÇ. DR. OĞUZ TAŞBOZAN
Çukurova Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Su Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı
Derece: Doktora, 2021
Konu: Su Ürünleri = Aquatic Products

Özet:
Bu çalışmada, düşük su sıcaklığında farklı bitkisel yağların (FY: Fındık yağı, KTY: keten tohumu yağı ve YFY: Yer fıstığı yağı), balık yağı (BY) ile değiştirilmesiyle hazırlanan yemlerle beslenen Çipura (Sparus aurata) ve Avrupa deniz levreği (Dicentrarchus labrax L.) yavrularının 8 hafta süreyle beslenmesinin büyüme performansı, vücut kimyasal kompozisyonları ve n-3 uzun zincirli yağ asitleri (özellikle EPA ve DHA) oranı üzerine etkileri incelenmiştir. Sonrasında, balıklar 4 hafta boyunca tamamen balık yağı içeren yemlerle beslenmiş ve tekrar n-3 uzun zincirli yağ asitleri (özellikle EPA ve DHA) seviyeleri belirlenmiştir. Denemede 6 farklı grup (G1: %100 BY, G2: %50 BY+%50 FY, G3: %50 BY+ %50 YFY, G4: %50 BY+%50 KTY, G5: %50 FY+%50 KTY ve G6: %50 YFY+%50 KTY) kullanılmıştır. Bu amaçla, ortalama başlangıç ağırlıkları 33,7 g olan çipura yavruları ve 23,21 g olan levrek yavruları kontrollü koşullarda 36 adet fiber tanka (450L) 30'ar birey ve 3 tekerrürlü olacak şekilde stoklanmıştır. Deneme süresince, ortalama su sıcaklığı 15,6±0.5°C olarak belirlenmiştir. Deneme sonucunda, çipura yavrularında G6 grubunda final ağırlığı (100,16±0,96 g), spesifik büyüme oranı (1,81±0,04) ve yem çevirim oranı (1,21±0,25) diğer gruplara nazaran daha iyi bulunmuştur (P<0.05). Levrek yavrularında da aynı şekilde, G6 grubunda final ağırlığı (57,31±0,963 g), spesifik büyüme oranı (1,51±0,02) ve yem çevirim oranı (1,26±0,17) diğer gruplara nazaran daha iyi bulunmuştur (P<0.05). Bitkisel yağların kullanılmasıyla her iki balıkta da G5 ve G6 gruplarında n-3 uzun zincirli yağ asitleri (özellikle EPA VE DHA)'nde bir miktar azalmalar görülmüştür. Balık yağı içeren yemlerle besleme sonrasında, %10 ile %25 oranlarında geri kazanımların olduğu saptanmıştır. Besinsel kompozisyon verileri açısından, protein, kuru madde ve yağ seviyeleri gruplar arasında farklılık göstermiştir (P<0.05). Elde edilen sonuçlara göre, G6 grubu yeminin özellikle kış koşullarında çipura ve levrek için kullanılabileceği önerilmektedir.

Abstract:
In this study, the growth performance, body chemical composition and n-3 long chain fatty acids ratio (especially EPA and DHA) of sea bream (Sparus aurata) and European sea bass (Dicentrarchus labrax) juveniles fed with diets prepared by replacing different vegetable oils (HO: Hazelnut oil, LO: Linseed oil, and PO: Peanut oil) with fish oil during 8 weeks at low water temperature were investigated. Afterwards, fish fed with fish-oil containing feeds during 4 weeks and again n-3 long-chain fatty acids (especially EPA and DHA) levels were determined. In the trial, 6 different groups (G1:100% FO, G2:50% HO+50% FO, G3:50% FO+ 50% PO, G4: 50% FO+ 50% LO, G5: 50% LO+ 50% HO and G6: % 50 LO + 50% PO) were used. For this purpose, 36 fiberglass tanks (450L) were used and 30 sea bream fry with a mean weight of 33.7 g and 30 sea bass fry with a mean weight of 23.21 g were randomly stocked in each tank with 3 replications per treatment. During the experiment, the mean water temperature was determined as 15.6±0.5°C. As a result of the experiment, the final weight (100.16±0.96 g), specific growth rate (1.81±0.04) and feed conversion ratio (1.21±0.25) were better in the G6 group compared to the other groups in sea bream fry (P<0.05). Similarly, in sea bass fry, the final weight (57.31±0.963 g), specific growth rate (1.51±0.02) and feed conversion ratio (1.26±0.17) were found to be better in the G6 group compared to the other groups (P<0.05). It was observed that there were some decreases in the G5 and G6 groups of both fish in n-3 long chain fatty acids (especially EPA and DHA) by using vegetable oils. It has been determined that there are recovery rates of 10% to 25% after feeding with feeds containing fish oil. In terms of nutritional composition data, protein, dry matter and lipid levels differed between the groups (P<0.05). According to obtained results, it is suggested that G6 group feed can be used for sea bream and sea bass especially in winter conditions.