Ambalajın tüketici satın alma davranışı üzerindeki etkisi:Gıda maddeleri üzerine bir araştırma
The effect of packaging on consumer's purchase behaviour:A survey on food products
Yazar: EYÜP AYGÜN
Danışman: Y.DOÇ. AYHAN SERHATERİ
Sakarya Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / İşletme Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2007
Konu: İşletme = Business Administration

Özet:
Günümüzde ürünler arasındaki farklar azalmaya ve ürün çesitligi artmayabasladıgından fark yaratmak ve tüketicilerin satın alma kararlarına etki etmek git gidedaha zor olmaktadır. Aynı isleve sahip ürünlerdeki bu benzerliklerin artması dolayısıylaisletmeler küçük ayrıntılardan büyük farklar yaratma yoluna gitmektedir. Ürünleritüketicinin zihninde ve yasantısında farklılastırmada önemli bir etken olarak ambalajkarsımıza çıkmaktadır.Gıda ürünlerinde ambalaj, sadece ürünü muhafaza eden ve bozulması önleyen bir faktörolmaktan çıkarak, tüketicilerin duygularına hitap ederek tüketicilerin satın almakararlarında etkili olan bir kavram olmaktadır.Ambalaj, ürünün tanıtımını saglayan önemli bir pazarlama faaliyeti olarakgörülmektedir. Ambalajın bu fonksiyonu tüketiciyi yönlendirerek, karar vermesinisaglamaya çalısması açısından önemlidir. Zira gelismis self-servis sistemlerinde satıselemanı rolünü gören ambalaj, tüketiciyle ilk temas kuran ve üreticinin tüketiciyeulastırmak istedigi mesajı ileten bir etkendir. Bunun için ambalaj, pazarlamanın besinciP'si (Packaging) olarak kabul edilmektedir.Yapılan bu çalısmada, gıda ürünlerinde ambalajın tüketicilerin satın alma davranısınaetkisi arastırılmakta ve tüketicilerin ambalajdan beklentilerinin neler oldugubelirlenmeye çalısılmaktadır. Bu çalısmada, tüketiciler üzerinde bir anket çalısmasıyapılmıs, istatiksel teknikler kullanılarak degerlendirilmis ve kullanılan tekniklersonucu elde edilen veriler yorumlanmıstır.Tüketicilerin gıda maddelerini ambalajlı olarak satın alma davranısında; ambalajlıgıdaların saglıklı oldugu, kaliteli oldugu ve güven verdigi düsüncesi ön planaçıkmaktadır. Gıda ürünlerindeki ambalaj fonksiyonlarının tüketici satın almadavranıslarındaki etkisinin ürün çesidine göre farklılasmadıgı gözlenmektedir.Tüketicilerin satın alma kararı vermelerinde gıda ürünleri ambalajından en önemlibeklentilerinin; ürünün korunması, kolaylıklar saglaması, bilgi vermesi gibi somutyararlar oldugu tespit edilmektedir. Tüketicilerin satın alma kararı vermelerinde renk,sekil, tasarım gibi özelliklerle daha sonra ilgilendigi söylenebilir. Tüketicilerinambalajın fonksiyonlarına yönelik tutumları ile egitim durumu, yas ve cinsiyet gruplarıarasında farklılıklar tespit edilmistir. Tüketicilerin ambalaj tercihlerinin ürün çesitlerineve özelliklerine göre farklılastıgı ortaya çıkmaktadır.

Abstract:
Nowadays because the differences among the products have been decreasing and the variety ofproducts has been increasing, it has been gradually becoming more difficult to create adifference and to affect consumers? decisions on buying a product. Since the similarities amongthe goods which have the same function have gone up, firms prefer making differences out ofsmall details. Packaging, as an outstanding effect which differentiates the products in the mindsand lives of consumers, appears in front of us.Packaging in food stuffs is not only a factor which protects the products and prevents themfrom going bad, but also a concept which appeals to consumers? feelings and affective on theirdecisions of purchase.Packaging is considered to be an important marketing facility that makes it available tointroduce the product. This function is important in terms of directing the Consumer and tryingto make him decide. In fact, packaging, which plays the role of a sales assistant in developedself-service systems, is a factor which gets in touch with the consumer first and delivers themessage which the producer wants to send to the consumer. That is the reason why packagingis accepted as the fifth P (packaging) of marketing.In this work that has been carried out, the effect of packaging on consumers? behavior ofpurchase in food stuffs has beeen searched and the expectation of consumers from thepackaging has been tried to be determined. In this work, a poll on consumers has beenconducted and it has been evaluated by using statistical techniques and the datum, which havebeen obtained as a result of the techniques which have been used, has been inter preted andsuggestions have been made.What becomes a matter of primary importance while shopping packaged foodstuffs is thethought of healty, good quality and dependable foods. Taking the foodstuffs into consideration,it has been observed that the effect of the packaging functions on Consumer purchasingbehavior isn?t diverse according to the type of the product. While making a decision ofpurchase, it has been determined that the most important expectation of consumers fromfoodstuffs packaging is concrete benefits such as; protection of the product, convenience andproviding knowledge. It can be said that consumers pay attention to colour, shape and designlater on in respect to consumers? making a decision. t has been determined that there isdiversity between the attitudes of consumers towards packaging functions and their education,age and gender groups. That consumers?s choice of packaging diversifies according to foodvariety and their special features has came up.