Ekolojik çiftliklerin yönetim ve örgütlenme pratikleri üzerine bir araştırma
A research on management and organizational practices of ecological farms
Yazar: NUR CEREN ALTUNSOY
Danışman: PROF. DR. AYFER FERDA ERDEM
Akdeniz Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / İşletme Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2022
Konu: İşletme = Business Administration

Özet:
Bu tez çalışmasının amacı, Akdeniz ve Ege Bölgesinde tarım ve turizm alanında
faaliyetlerini sürdüren ekolojik çiftliklerin kuruluş motivasyonlarını, yönetsel ve örgütsel
özelliklerini inceleyerek, ekolojik anlayışa dayalı yerleşke modellerinin ayrıntılı bir biçimde
anlaşılmasını sağlamaktır. Tez çalışmasında ilk olarak ekolojik yaşamı ilgilendiren kavramlar
ve uygulamalar ele alınmış ve daha sonra TaTuTa projesine dahil yedi ekolojik çiftlik üzerine
yapılan araştırmanın sonuçlarına yer verilmiştir. Çiftliklerin kurucularıyla yapılan
görüşmelerden ve web sayfalarında yer alan açıklamalardan elde edilen bulgulara göre küçük
aile işletmesi özelliklerini taşıyan ekolojik çiftlikler, bir eko girişim olarak kurulmuşlardır.
Çevreci değerleri içselleştiren kurucular, eko girişimci özellikleri taşımaktadırlar. Ekolojik
çiftliklerde tarımsal üretim toprağın özelliklerine ve yerel koşullara uygun bir biçimde
yapılmaktadır. Doğaya dayalı, çevreyi koruyan, eğitici, gelir üreten, katılımcı ve yerel
ortakları kapsayacak şekilde ekolojik turizm uygulanmakta ve çeşitli eğitim etkinlikleriyle
ekolojik yaşam bilincini yaygınlaştırmaya çalışmaktadırlar. Ekolojik tarım, ekolojik turizm ve
eğitim faaliyetlerini bütünleşik bir biçimde sürdüren çiftliklerin, varoluş felsefeleriyle uyumlu
bir örgütlenme ve işleyiş modeli benimsedikleri görülmektedir. Temel işletmecilik
fonksiyonları çekirdek aile tarafından yürütülmektedir; düşük hiyerarşi, enformel iletişim ve
etkileşim esastır. Doğaya bağımlı olmanın getirdiği riskler dışında en önemli sorunlar, büyük
arazilerin yönetim güçlükleri, kalifiye eleman ihtiyacı, sürekli artan enerji ve girdi fiyatları
nedeniyle yükselen maliyetler nedeniyle konvansiyonel ürünlerle rekabetin güçleşmesidir.

Abstract:
The aim of this thesis study is to provide a detailed understanding of the settlement
models based on ecological understanding by examining the motivations, managerial and
organizational characteristics of ecological farms operating in the field of agriculture and
tourism in the Mediterranean and Aegean Regions. In the thesis study, firstly the concepts and
applications related to ecological life were discussed and then the results of the research on
seven ecological farms which are included in the TaTuTa project were included. According to
the findings obtained from the interviews with the founders of the farms and the explanations
on the web pages, ecological farms with the characteristics of small family businesses were
established as an eco-enterprise. Founders who internalize environmental values ​​have eco-
entrepreneurial characteristics. Agricultural production in ecological farms is carried out in
accordance with the characteristics of the soil and local conditions. Ecological tourism is
implemented in a way to include nature-based, environment-protective, educational, income-
generating, participatory and local partners, and efforts are made to spread the awareness of
ecological life through various educational activities. It is seen that the farms, which carry out
ecological agriculture, ecological tourism and education activities in an integrated manner,
adopt an organization and operating model that is compatible with their existential
philosophies. Basic business functions are carried out by the nuclear family; low hierarchy,
informal communication and interaction are essential. Apart from the risks of being dependent
on nature, the most important problems are the difficulties in management of large lands, the
need for qualified personnel, the increasing costs due to constantly increasing energy and
input prices, making it difficult to compete with conventional products.