Siyah alaca sığırlarda kolostrum kalitesi ve süt bileşiminin buzağıların büyüme performansına etkileri
Effects of colostrum quality and milk composition on growth performance of calves in holstein cows
Yazar: İBRAHİM CİHANGİR OKUYUCU
Danışman: YRD. DOÇ. DR. HÜSEYİN ERDEM
Ondokuz Mayıs Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Zootekni Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2016
Konu: Ziraat = Agriculture

Özet:
Bu çalışmada, Siyah Alaca ineklerin kolostrum kalitesi ile süt bileşimlerinin değişiminin ve bu faktörlerin buzağıların büyüme performansı üzerindeki etkilerinin araştırılması amaçlanmıştır.
Araştırmada, 61 baş inek ve bu ineklerden doğan 38 erkek ve 23 dişi buzağı kullanılmıştır. Doğum, 24, 48 ve 72. saatlerde kolostrum kalitesi ve kompozisyonu ile 15, 30, 45 ve 60. günlerde buzağıların içtikleri süt kompozisyonu, ayrıca buzağıların doğum, 15, 30, 45 ve 60. günlerdeki canlı ağırlık ve bazı vücut ölçüleri belirlenmiştir.
Araştırmada kış ve ilkbaharda doğuran ineklerin kolostrumundaki kuru madde (P<0.05) ve yağ (P<0.01) oranının daha yüksek olduğu belirlenmiştir. İneklerin doğum, 24 ve 48. saatlerdeki kolostrum kalitesinin yağ hariç kolostrum bileşimini etkilediği (P<0.01 ve P<0.05), kaliteli kolostrum veren ineklerin kolostrum bileşimlerinin de yükseldiği gözlemlenmiştir. Kolostrum kalitesinin buzağıların büyüme performansı ile 15, 30, 45 ve 60. günlerde süt bileşimi üzerinde herhangi bir etki yaratmadığı belirlenmiştir. Bireysel veya grup halinde barındırmanın özellikle 45 ve 60. günlerde canlı ağırlık (CA), göğüs çevresi (GÇ), cidago yüksekliği (CY) ve göğüs genişliği (GG) üzerinde etkili olduğu, 15. günde ise sadece CA ve GG üzerinde etkili olduğu tespit edilmiştir. Bunun yanında barındırma şeklinin doğum-60. günler arasında canlı ağırlık artışlarını da etkilediği, en yüksek toplam (33.27±1.195 kg) ve günlük (0.555±0.0199 kg) ağırlık artışlarının bireysel kulübelerde yetiştirilen buzağılarda olduğu belirlenmiştir. Grup halinde barındırılan buzağıların toplam ve günlük ağırlık artışları ise sırasıyla 29.05±1.481 kg ve 0.484±0.0247 kg olarak bulunmuştur (P<0.05). Kolostrum bileşimi ile buzağıların büyüme özellikleri arasında önemli korelasyon bulunamamış olmasına karşın özellikle 15. gün süt bileşimi ile büyüme özellikleri arasında önemli (P<001) ve P<0.05) ilişkiler belirlenmiştir.

Abstract:
In this study, investigating the change of colostrum quality and milk composition of Holstein cows and the effects of these factors on growth performance of calves were aimed.
In the investigation, a total of 61 cows, and 38 male and 23 female calves born from those cows were used. Colostrum quality and composition on birth, 24th, 48th and 72nd hours, and composition of milk fed by calves on 15th, 30th, 45th and 60th days, and also live weight and some body measurements on birth, 15th, 30th, 45th and 60th days were determined.
In the investigation, dry matter (P<0.05) and fat (P<0.05) percentages were determined to be hignest in cows calved in the winter and spring. It was observed that colostrum quality on birth, 24th and 28th hours affected (P<0.05, P<0.01) colostrum composition except for fat, and colostrum ingredients elevated in cows produced quality colostrum. No effect of colostrum quality on growth performance of calves and milk composition on 15th, 30th, 45th and 60th days was determined. It was determined that individual or group housing were effective, especially on live weight (LW), chest girth (CG), withers height (WH) and chest width (CW) in 45th and 60th days, and for 15th day, only effective on LW and CW. However, it was noted that housing type affected live weight gains between birth and 60th days, and the highest total (33.27±1.195 kg) and daily (0.555±0.0199 kg) weight gains (DWG) were obtained from calves reared at the individual hutches. The total and DWG of calves housed as group were found to be 29.05±1.481 kg and 0.484±0.0247 kg, respectively (P<0.05). Although no significant correlation was found between colostrum composition and growth traits of calves, it was determined significant (P<0.05, P<0.01) correlations, especially between milk composition and growth traits belongs to 15th day.