Pamuk tarımı yapılan arazilerde ikinci ürün olarak yetiştirilen fiğ ve arpa karışımlarına farklı silaj katkıları ilavesinin silaj kalitesi üzerine etkisinin araştırılması
Effect of addition different additives to the vetch-barley mixture as a second CROP in cotton fields on silage quality
Yazar: GÜLÇİN BAYTUR ATILGAN
Danışman: PROF. DR. NİHAT DENEK
Harran Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
Derece: Doktora, 2023
Konu: Veteriner Hekimliği = Veterinary Medicine
Dizin: Adi fiğ = Vetch ; Arpa = Barley ; Fermentasyon = Fermentation ; Hayvan besleme = Animal feeding ; Hayvan yemleri = Animal feeds ; Pamuk = Cotton ; Pamuk üretimi = Cotton production ; Silaj = Silage

Özet:
Bu çalışma, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın 2017 yılından itibaren pilot bölge olarak Şanlıurfa ilinde başlattığı "Kaliteli Kaba Yem Üretimini Geliştirme Projesi" kapsamında, pamuk tarımı yapılan arazilerde nöbet ekimi ile ikinci ürün olarak üretilen fiğ (Vicia sativa L.) + arpa (Hordeum vulgare L.) hasıllarına farklı silaj katkıları ilavesinin ve farklı fermantasyon sürelerinin silaj kalitesi üzerine etkisini araştırmak amacıyla yapılmıştır. Bu amaçla fiğ+arpa karışımı hasıllara melas, fermente edilmiş doğal laktik asit bakteri sıvısı (FDLAB), homofermantatif laktik asit bakterisi (LAB), heterofermantatif laktik asit bakterisi (LAB) ve fruktoz şurubu ilave edilerek silajlar hazırlanmış ve bu silajlar 6, 12, 24 ve 48 gün süre ile fermantasyona bırakılmıştır. Silajların katkı grupları bazında; homofermantatif LAB inokulantı katkısının pH değerini düşürdüğü (P<0.05), melas, FDLAB ve homofermantatif LAB katkısının silaj amonyak azotu (NH3-N/TN) değerlerini düşürdüğü (P<0.05), en yüksek laktik asit değerinin melas katkılı grupta, en düşük asetik asit değerleri ise melas, FDLAB, homofermantatif LAB ve fruktoz şurubu katkısında tespit edilmiştir. Fiğ+arpa karışımı silajların hiç birisinde propiyonik asit ve bütirik asit tespit edilememiştir. Silajların katkı grupları bazında; en düşük maya değerleri heterofermantatif LAB inokulantı, en düşük küf değeri ise homofermantatif LAB inokulantı katkısında olduğu tespit edilmiştir (P<0.05). Aynı grup silajların farklı fermantasyon süreleri bazında (6, 12, 24 ve 48 gün); en düşük pH değerinin 12 günlük fermantasyon süresi sonunda, en düşük NH3-N/TN değerinin 6 günlük fermantasyon süresi sonunda, en yüksek laktik asit değeri 6 ve 12 günlük fermantasyon süresi sonunda, en düşük asetik asit değerinin 6, 12 ve 24 günlük fermantasyon süreleri sonunda, en düşük maya değeri 48 günlük fermantasyon süresi sonunda; en yüksek küf değerleri ise 24 günlük fermantasyon süresi sonunda tespit edilmiştir (P<0.05). Bu çalışma kapsamında hazırlanan silajların pH, NH3-N/TN, asetik asit, laktik asit, küf ve maya parametreleri bakımından katkı grupları, fermantasyon süreleri ve katkı grupları x fermantasyon süreleri bazında fark interaksiyon analizi sonucu önemli bulunmuştur (P<0.05).
Sonuç itibariyle tüm katkı grupları değerlendirildiğinde; melas, homofermantatif LAB inokulantı, heterofermantatif LAB inokulantı ve fruktoz şurubu katkıları kullanılarak kaliteli silaj elde edilebileceği, ekonomik ve uygulanabilir olması bakımından özellikle melas ve heterofermantatif LAB inokulantının aerobik stabiliteyi iyileştirdiği, maya ve küf oluşumunu baskıladığı için önerilebileceği kanısına varılmıştır. Katkı maddesi kullanmadan silajlık materyalin iyi sıkıştırılması ile de kaliteli silaj elde edilebileceği ancak katkı maddesi kullanılması durumunda silajların aerobik stabilite değerlerinin iyileşmesine bağlı olarak, yedirme aşamasında silajın dayanım ve kullanım süresini arttıracağı sonucuna varılmıştır.

Abstract:
This study was carried out to investigate the effects of the addition of different silage additives and different fermentation times on the silage quality of vetch (Vicia sativa L.) + barley (Hordeum vulgare L.) produced as a second crop planting in cotton fields in Şanlıurfa, it has been as a pilot region since 2017 by the Ministry of Agriculture and Forestry.	 For this purpose, silages were prepared by adding molasses, fermented natural lactic acid bacteria liquid (FDLAB), homofermentative LAB, heterofermentative LAB and fructose syrup to the vetch+barley mixture and these silages were fermented for 6, 12, 24 and 48 days. While the addition of homofermentative LAB inoculant decreased the pH value; molasses, FDLAB and homofermentative LAB additives decreased silage ammonia nitrogen (NH3-N/TN) values (P<0.05). The highest lactic acid value was determined in the molasses added group, and the lowest acetic acid value was determined in molasses, FDLAB, homofermentative LAB and fructose syrup additives. Propionic acid and butyric acid could not be detected in any of the silages. The lowest yeast values were determined by addition of heterofermentative LAB, and the lowest mold value by homofermentative LAB (P<0.05). On the basis of different fermentation times of the same group of silages; the lowest pH value at the 12-day, the lowest NH3-N/TN value at the 6 day, the highest lactic acid value at the 6 and 12 days, the lowest acetic acid value at the 6, 12 and 24 days, the lowest yeast value at the 48 day, the highest mold value was determined at the end of the 24 day fermentation period (P<0.05). In this study, the interaction of additive groups, fermentation times and additive groups x fermentation times were determined in terms of pH, NH3-N/TN, acetic acid, lactic acid mold and yeast parameters (P<0.05).
As a result, it was concluded that quality silage can be obtained by using molasses, homofermentative LAB inoculant, heterofermentative LAB inoculant and fructose syrup additives. However, it has been concluded that molasses and heterofermentative LAB inoculant can be recommended as it improves aerobic stability and suppresses yeast and mold growth in terms of being economical and applicable. According to the results of this study, it was concluded that good quality silage can be obtained by compacting the silage material well without using additives, but in the case of using additives, the strength and duration of use of the silage at the feeding stage will increase due to the improvement of the aerobic stability values of the silages.