Doğu Karadeniz Treptacantha barbata popülasyonlarının antioksidan ve gelişme özelliklerinin ekolojik durum sınıfı gözeterek araştırılması
Investigation of some antioxidant and development characteristics of Eastern Black Sea Treptacantha barbata populations regarding ecological status class
Yazar: ÜMİT DOKUZPARMAK
Danışman: PROF. DR. NİGAR ALKAN
Karadeniz Teknik Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Balıkçılık Teknolojisi Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Derece: Doktora, 2022
Konu: Deniz Bilimleri = Marine Science ; Fizyoloji = Physiology ; Kimya = Chemistry
Dizin: Antioksidanlar = Antioxidants ; Doğu Karadeniz bölgesi = Eastern Black Sea region ; Fenolik bileşikler = Phenolic compounds ; Makroalgler = Macroalgae

Özet:
Bu tez, Ekolojik Değerlendirme İndeksi (EEI) gözetilerek, Treptacantha barbata (TB)'nın antioksidan özelliklerinin çevresel faktörler ile ilişkisini mevsimsel olarak ortaya koymaktadır. Bu amaçla, 1 ila 2 yaş aralığındaki TB numunelerinin bazı in vitro antioksidan özellikleri (FRAP ve DPPH süpürme aktiviteleri) TP (toplam fenolik içerik), TF (toplam flavonoid, içerik) ve bazı fenolik içerikler (HPLC) araştırılmıştır. İstasyonlara ait deniz suyu fizikokimyasal parametreleri (sıcaklık, pH, çözünmüş oksijen, elektriksel iletkenlik ve tuzluluk) in situ olarak ölçülmüştür. Çalışılan antioksidan özellikler, mevsimler ve istasyon faktörü gözetilerek karşılaştırıldıklarında TP içeriği, FRAP ve DPPH aktivite değerlerinin bazı istatistiksel farklılıklar gösterdiği (ANOVA, p<0,05) tespit edilmiştir. Sıcaklığın TP ve FRAP aktivitesi ile negatif, DPPH aktivitesi ile pozitif ilişki gösterdiği tespit edilmiştir. TB'nin üreme sezonunun başlangıcı olan ilkbahar sonu-yaz başı döneminde antioksidan özellik varyasyonlarının yüksek olduğu tespit edilmiştir. Bu durum St2 istasyonunun coğrafik konumuyla ilişkilendirilmiştir. Çalışılan standart fenolik bileşiklerden en yüksek konsantrasyona sahip bileşiğin sonbahar döneminde Krisin flavonoid'inin olduğu tespit edilmiştir. Ayrıca veri setlerinin TBA (Temel Bileşen Analizi) skor grafiklerinde yer alan ikinci bileşendeki yüksek miktardaki FRAP katkısının temel nedeninin TB'nin döllenmiş üreme organlarıyla ilişkisi olabileceği düşünülmektedir.

Abstract:
This project, regarding to Ecology Evaluation Index (EEI), presents antioxidant properties of Treptacantha Barbara (TB) and the relation between environmental and seasonal factors on the properties of TB. For this purpose, some in vitro antioxidant properties (FRAP and DPPH scavenging activities), TP (total phenolic content), TF (total flavonoid content) and some phenolic contents (HPLC) of TB samples aged 1 to 2 years were investigated. Also, physicochemical parameters of sea water from the identified stations (temperature, pH, dissolved oxygen, conductivity and salinity) were analised in situ. The antioxidant properties of TB, according to seasonal and stations factors, show a statistical difference in TP, FRAP and DPPH activity (ANOVA, p<0.05). It has been observed there is a negative relation between temperature and TP and FRAP, but a positive relation with temperature and DPPH activity. In the beginning of reproduction period of TB (late spring-early summer), it has been determined the variation of antioxidant properties were quite high. This situation is associated with the geographical location of St2 station. Chrysin flavonoid showed the highest concentration in autumn season among all the phenolic components in the project. Moreover, it is thought that the main reason of high level of FRAP contribution in the second component of the TBA (Principal Component Analysis) score graphics is due to fertilised reproductive organs of TB.