Doğu karadeniz bölgesinde sık tüketilen brassica oleracea var. acephala (karalahana) bitkisinin gastrointestinal sistem histopatolojisi üzerine etkileri
The effects of Brassica oleracea var. acephala (black cabbage) plant consumption, which is commonly consumed in the Eastern Black Sea Region, on histopathology of the gastrointestinal system
Yazar: HÜSEYİN EMRE AYDIN
Danışman: PROF. DR. AHMET CUMHUR DÜLGER
Sağlık Bakanlığı / Giresun Eğitim ve Araştırma Hastanesi / İç Hastalıkları Ana Bilim Dalı
Derece: Tıpta Uzmanlık, 2023
Konu: İç Hastalıkları = Internal diseases

Özet:
Amaç: Bu çalışmada Doğu Karadeniz Bölgesi'nde gastroskopi ile değerlendirilmiş 
olan hastalarda karalahana tüketiminin mide histopatolojisi ve kan laboratuvar 
parametreleri üzerine olan etkisinin saptanması amaçlandı.
Yöntem: Bu kesitsel araştırma 1 Mart 2022 – 30 Nisan 2022 tarihleri arasında 
Giresun Üniversitesi Eğitim ve Araştırma Hastanesi Gastroenteroloji Polikliniği'ne 
başvuran gastroskopi yapılmış ve mide biyopsisi alınmış olguların sonuçlarının 
retrospektif olarak değerlendirilmesi ile gerçekleştirilmiştir. Çalışmaya dahil etme 
kriterlerine uyan hastalar (n = 163) telefonla aranarak aylık karalahana ve et tüketim 
sıklıkları sorulmuştur.
Bulgular: Olguların % 60,1'i kadındı ve ortalama yaş 55,44 ± 14,34'tü. Hastaların 
bir ayda, karalahana tükettiği gün sayısı medyan 4 [0 - 30] gün, et tükettiği gün sayısı 
ise medyan 2 [0 - 20] gündü. Erkek hastaların gastrik biyopsilerinde Helicobacter 
pylori (H. pylori) pozitifliği kadınlara göre anlamlı derecede fazlaydı (sırasıyla % 
50,8 ve % 32,7; p=0,021). Gastrik biyopsilerinde intestinal metaplazi görülen 
hastalar görülmeyenlere göre anlamlı derecede daha yaşlıydı (sırasıyla 62,94 ± 13,08 
ve 54,62 ± 14,27; p=0,027). Karalahana ve et tüketimi sıklığı ile hastaların gastrik 
biyopsilerinde H. pylori, intestinal metaplazi ve atrofi varlığı arasında anlamlı bir 
ilişki saptanmadı. Hastaların yaşı arttıkça et tüketimlerinin anlamlı derecede azaldığı 
belirlendi (p=0,014). Hastaların aylık et tüketimi arttıkça serum kalsiyum düzeyinin 
de anlamlı derecede arttığı belirlendi (p=0,025).
Sonuç: Sonuç olarak karalahana ve et tüketim sıklığı ile mide biyopsisinde H. pylori 
pozitifliği, atrofi ve intestinal metaplazi saptanma sıklığı arasında anlamlı bir ilişki 
bulunmazken, erkeklerde H. pylori pozitifliğinin, yaşlılarda ise intestinal
metaplazinin daha sık olduğu belirlendi. Bu konuda yapılacak daha kapsamlı ve 
prospektif çalışmalarla daha net sonuçlar ortaya konulabilir.
Anahtar Kelimeler: Karalahana, Helicobacter pylori, İntestinal metaplazi, Atrofi

Abstract:
The effects of Brassica oleracea var. acephala (black cabbage) plant 
consumption, which is commonly consumed in the Eastern Black Sea Region, on 
histopathology of the gastrointestinal system
Aim: The aim of this study was to determine the effect of kale consumption on 
gastric histopathology and blood laboratory parameters in patients who underwent 
gastroscopy in the Eastern Black Sea Region.
Methods: This cross-sectional study retrospectively evaluated the results of patients 
who presented to the Gastroenterology Polyclinic at Giresun University Training and 
Research Hospital between March 1, 2022, and April 30, 2022, and underwent 
gastroscopy with gastric biopsy. Patients who met the inclusion criteria (n = 163) 
were contacted by phone and asked about their monthly consumption of kale and 
meat.
Results: Of the cases, 60,1 % were female, and the mean age was 55,44 ± 14,34 
years. The median number of days that patients consumed kale per month was 4 [0-
30], and the median number of days that patients consumed meat per month was 2 
[0-20]. H. pylori positivity in gastric biopsies of male patients was significantly 
higher than in female patients (50,8 % vs. 32,7 %, respectively; p=0,021). Patients 
with intestinal metaplasia in their gastric biopsies were significantly older than those 
without (62,94 ± 13,08 vs. 54,62 ± 14,27 years, respectively; p=0.027). No 
significant relationship was found between the frequency of kale and meat 
consumption and the presence of H. pylori, intestinal metaplasia, and atrophy in 
gastric biopsies of the patients. It was determined that as the age of the patients 
increased, their meat consumption decreased significantly (p=0.014). Furthermore, it 
was determined that as the monthly meat consumption of the patients increased, the
serum calcium level also increased significantly (p=0.025).
Conclusion: In conclusion, this study found no significant association between the 
frequency of kale and meat consumption and the frequency of H. pylori positivity, 
atrophy, and intestinal metaplasia in gastric biopsy. Further comprehensive and 
prospective studies are required to obtain more precise results.
Keywords: Kale, Helicobacter pylori, Intestinal metaplasia, Atrophy