Japon bıldırcınlarında (coturnıx coturnıx japonıca) deneysel olarak oluşturulan aflatoksikozis'te yeme katılan maya glukomannanının bazı biyokimyasal parametreler ve antioksidan enzimler üzerine olan etkileri
The effects of dietary yeast glucomannan on some biochemical parameters and antioxidant enzymes during experimental aflatoxicosis in japanese quails (coturnix coturnix japonica)
Yazar: BANU ATALAY
Danışman: PROF. DR. ZAFER DURGUN
Selçuk Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Fizyoloji Ana Bilim Dalı
Derece: Doktora, 2007
Konu: Fizyoloji = Physiology ; Veteriner Hekimliği = Veterinary Medicine
Dizin: Adsorpsiyon = Adsorption ; Japon bıldırcını = Japanese quail ; Kan pıhtılaşması = Blood coagulation ; Mikotoksinler = Mycotoxins

Özet:
Bu arastırmada Japon bıldırcınlarında (Coturnix coturnix japonica) yeme aflatoksinkatılmasıyla deneysel olarak olusturulan kronik aflatoksikozise karsı adsorban olarakkullanılan esterifiye glukomannan (GM)'ın bazı biyokimyasal ve koagulasyon parametreleriile antioksidan sistem enzim düzeyleri üzerine etkisinin belirlenmesi amaçlanmıstır.Arastırmada 10 günlük sağlıklı, 360 adet erkek Japon bıldırcını kullanıldı. Hayvanlaresit olarak 6 gruba ayrılarak kontrol (K) grubu normal bıldırcın yemi, aflatoksin (AF) grubu 2mg/kg aflatoksin, 1. glukomannan (GM1) grubu 1 g/kg GM, 2. glukomannan (GM2) grubu 2g/kg GM, 1. glukomannan-aflatoksin (AF+GM1) grubu 2 mg/kg aflatoksin + 1 g/kg GM ve 2.glukomannan-aflatoksin (AF+GM2) grubu 2 mg/kg aflatoksin + 2 g/kg GM içeren aynı yemle42 gün boyunca beslendi.Çalısmanın 21. ve 42. günlerinde her gruptaki 20 hayvandan alınan kan örneklerindemalondialdehit (MDA), glutatyon (GSH), glutatyon peroksidaz (GPx), süperoksit dismutaz(SOD), total protein (TP), albümin, trigliserit, kolesterol, glikoz, alanin aminotransferaz(ALT), aspartat aminotransferaz (AST), kalsiyum (Ca), inorganik fosfor (?P), kan üre nitrojen(BUN) ve fibrinojen konsantrasyonları ile trombosit sayıları belirlendi.Arastırmanın 21. gün ve 42. günlerinde aflatoksin uygulamasıyla AF grubundaantioksidan sisteme ait parametrelerden GSH, GPx ve SOD düzeylerinde düsüs görülürkenMDA düzeyinde artıs saptandı (P<0.05). Aynı grupta TP, albümin, trigliserit, kolesterol,glikoz, Ca, ?P, BUN ve fibrinojen düzeylerinin düstüğü, ALT ve AST aktivitelerinin arttığı,trombosit sayısının ise değismediği belirlendi. Sadece GM uygulanan gruplarda adı geçenparametrelerde herhangi bir değisiklik meydana gelmedi.Aflatoksinle birlikte 1 g/kg GM uygulanan grupta belirlenen parametrelere aitdeğerlerin, sadece aflatoksin verilen gruptan farklı olmadığı görüldü. Aflatoksinle birlikte 2g/kg GM uygulanan grupta GSH, GPx, MDA, TP, albümin, trigliserit, kolesterol, glikoz,BUN, fibrinojen düzeyleri ile ALT ve AST aktivitelerinin kontrol grubu değerlerine benzer,AF ve AF+GM1 gruplarınınkinden ise anlamlı (P<0.05) olarak farklı olduğu belirlendi.Sonuç olarak; 2 mg/kg aflatoksin uygulamasının birçok parametre açısından, olumsuzetkilerinin görüldüğü çalısmada bu dozda aflatoksine karsı adsorban olarak kullanılan 1 g/kgGM uygulamasının olumlu etki olusturmadığı, buna karsın 2 g/kg GM uygulamasının birçokparametre düzeyinde olumlu etkiye sahip olduğu yargısına varıldı.

Abstract:
The aim of study was to evaluate the protective effects of esterified glucomannan (GM)as an adsorbent against dietary aflatoxin induced chronic aflatoxicosis in respect of somebiochemical and coagulation parameters with antioxidant enzymes levels in Japanese quails(Coturnix coturnix japonica).In this study 10 day old healthy 360 male Japanese quails were used. These animalswere separated equally into six groups. These groups were fed with normal diet (controlgroup, K), the same diet containing 2 mg/kg aflatoxin (aflatoxin group, AF), 1 g/kg GM(GM1 group), 2 g/kg GM (GM2 group), 2 mg/kg aflatoxin + 1 g/kg GM (AF+GM1 group)and 2 mg/kg aflatoxin + 2 g/kg GM (AF+GM2 group) for 42 days.In the blood samples taken on the 21th and 42th day of study, malonedialdehyde(MDA), glutathione (GSH), glutathione peroxidase (GPx), superokside dismutase (SOD),total protein (TP), albumin, triglyseride, cholesterole, glucose, alanine aminotransferase(ALT), aspartate aminotransferase (AST), calcium, inorganic phosphorus (IP), blood ureanitrogen (BUN), fibrinogen concentrations with thrombocyte count were determined.On the 21th and 42th day of study, GSH, GPx and SOD levels from antioxidantparameters decreased, MDA level as a lipid peroxidation product increased. TP, albumin,triglyseride, cholesterole, glucose, calcium, IP, BUN and fibrinogen levels decreased, whileALT and AST activities increased in the same group (P<0.05).There was no differences in any parameters between AF group and AF+GM1 group towhich were applied 1 g/kg GM with aflatoxin. In the AF+GM2 group applied 2 g/kg GM withaflatoxin GSH, GPx, MDA, TP, albumin, triglyseride, cholesterole, glucose, BUN, fibrinogenlevels and ALT, AST activities were similar to that of K group while were significantlydifferent than in AF and AF+GM1 groups (P<0.05).In the study that observed negative effects of 2 mg/kg aflatoxin treatment on manyparameters it wasn?t determined beneficial effects of 1 g/kg GM as adsorbent against aflatoxinwere as 2 g/kg GM treatment has counteract in respect of same parameters.