hakansabunis/tr-academic-research-agent-index huggingface dataset:
Behçet hastalığında fibrinolitik aktivite /
Yazar: MEHMET ÖZKAHYA
Danışman: PROF.DR. FİLİZ BÜYÜKKEÇECİ
Ege Üniversitesi / Tıp Fakültesi / İç Hastalıkları Ana Bilim Dalı
Derece: Tıpta Uzmanlık, 1994
Konu: Endokrinoloji ve Metabolizma Hastalıkları = Endocrinology and Metabolic Diseases
Dizin: Behçet sendromu = Behcet syndrome ; Fibrinoliz = Fibrinolysis

Özet:
ÖZET Venöz ve arterial trombüsler, diğer vasikülitlerde daha ender olmakla beraber, Behçet Hastalığının yaygın bir özelliğidir. Vaskülitik hastalıklarda bunun endotel disfonksiyonuna bağlı olduğu gösterilmiştir. Bu çalışmada, Behçet Hastalığı'nda endotel disfonksiyoriunun indirekt delili olan fıbrinolitik aktiviteyi araştırdık. Plazma tissue-type plasminogen activator (t-PA) plasminogen activator inhibitor- 1 (PA1-1), öglobulin fraksiyonunun lizis alanı ve D-Dimer düzeyleri, yaş ortalamaları 3517 olan, 21'i erkek, 4'ü kadın Behçet hastasında bakıldı. Bunların lO'unda derin ven trombozu öyküsü vardı. Onyedisi ise kan ornegi alındığında klinik aktivite gösteımekteydi. Bütün testler bazal ve 10 dk'lık venöz staz sonrası yapıldı. PAI-1 düzeyleri Behçet hastalarında (56.2127.4) kontrollerden belirgin yüksekti (32.3±9.15) (P<0.001). Her grubun bazal ve staz sonrası PAI-1 değerleri arasında önemli bir fark yoktu. Tromboz öyküsü olanların PAI-1 düzeyleri (69.5±39.9) hem kontrollerden (32.8±9.1) hem de tromboz öyküsü olmayan Behçetlilerden (43.7124.6) anlamlı olarak yüksekti (P<0.05). Plazma t-PA değerleri kontrol ve Behçet hastaları arasında anlamlı fark göstermiyor. Kontrollerde bazal ile staz soması değerler anlamlı olarak değişti (7.6911.34, 13.515.25; P<0.01) ve klinik olarak inaktif Behçet'lilerde de bazal ve staz değerleri anlamlı farklı (10.3İ3.4, 18.417.5; P<0.01) iken aktif Behçet'lilerde böyle bir durum gözlenmedi. Aynca aktivite gösteren hastaların hem bazal hemde staz sonrası değerleri, aktivite göstermeyenlerden ve normal kontrollerden anlamlı düşüktü.Bizim bulgularımız şöyle sıralanabilir; klinik aktivite gösteren hastaların özellikle staz yanıtı olmak üzere t-PA düzeyi, hem kontrol hem de diğer Behçet'lilerden düşüktür. Tromboz hikayesi gösteren hastalarda da anlamlı şekilde artmış PAI-1 düzeyleri vardır. Bunlar endotel disfonksiyonu sonucu gelişen olaylardır. 34

Abstract:
Bipolar depresyonda lityumun manik kayma, antidepresif etkililik ve yan etkilere etkisi: Çift-kör, plasebo kontrollü bir çalışma /
Yazar: ALP AYAN
Danışman: DOÇ.DR. SİMAVİ VAHİP
Ege Üniversitesi / Tıp Fakültesi / Psikiyatri Ana Bilim Dalı
Derece: Tıpta Uzmanlık, 1994
Konu: Psikiyatri = Psychiatry
Dizin: Antidepresif ajanlar = Antidepressive agents ; Bipolar bozukluk = Bipolar disorder ; Depresyon = Depression ; Kriz müdahelesi = Crisis intervention ; Lityum = Lithium

Özet:
ÖZET Bu çalışma ile bipolar depresyonun sağaltımı sonucunda oluşan "manik ya da hipomanik epizoda kayma" sürecinin, lityumdan ne denli etkilendiği ve bazı değişkenlerle ilişkisi araştırılmıştır. Araştıi manın diğer iki temel konusu; lityumun, antidepresif sağaltıma etkililik ve yan etkiler yönünden katılımı olmuştur. Çalışmamız çift- kör, plasebo kontrollü bîr yöntemle (imipramin+"plasebo ya da lityum") gerçekleştirilmiştir. 22'si kadın, 13'ü erkek 35 deneğe çalışma protokolü uygulanmıştır. Tüm grupta %37.1 oranında ortaya çıkan manik kayma; plasebo grubunda %43.8, lityum grubunda ise %31.6 oranında görülmüştür. Bu oranlar kesin ve mutlak olmasa da lityumun kayma sıklığını az da olsa azaltarak, avantaj sağladığını düşündürmektedir. Bu çalışmada manik kaymanın yaş; cins; hastalığın başlangıç yaşı; mevsimsellik; depresyon alttipleri; depresif epizod sûresi; mani alt tipleri; mani belirtileri; geçmiş manik ve depresif epizod sayıları, süreleri; siklus uzunlukları; 24 saatlik idrar sodyum ve lityum düzeyleri; deksametazon supresyon testi; plazma ve eritrosit lityum düzeyleri; lityum oranlan ve tiroid işlev testleri ile herhangi bir ilişkisi saptanmamıştır. Öte yandan; bipolar depresyonun sağaltımında, imipramine ek lityumun da kullanılmasının pek çok yönden antidepresif etkililiğe katkı sağladığı belirlenmiştir. Bunların başlıcaları; iyileşme hızının artması, iyileşme süresinin kısalması, iyileşmenin daha ilk haftadan başlaması, tüm hastaların depresyondan çıkması, ağır ve/veya melankoli!! depresyonda daha etkili olması, gereksinim duyulan birincil antidepresifin (imiprarhin) ve anksiyolitik etki ya da uyku indüksiyonu amaçlı ek ilacın (iorazepam) kümülatif dozlarını azaltmasıdır. Lityumun antidepresif etkililiğe katılımı özellikle birinci ve dördüncü haftalarda daha belirginleşmektedir. 102Yan etki sıklığı ölçüt alındığında güvenirlik yönünden imipramin+lityum kombinasyonu imipramin+plasebodan farksız bulunmuştur. Sonuç olarak bipolar depresyonun sağaltımında imipramin+lityum kombinasyonu güvenilir bir uygulamadır. Lityum, antidepresif etkililiğe yadsınmaz bir katkıda bulunmaktadır. Manik kaymayı önlemede ise kısmi bir etkisinden söz edilebilir. 103

Abstract:
Transplante böbrek histopatolojisi: Banff klasifikasyonunun uygulanması ve prognostik değeri: (Retrospektif kliniko-patolojik bir çalışma) /
Yazar: SAİT ŞEN
Danışman: Y.DOÇ.DR. GÜLÇİN BAŞDEMİR
Ege Üniversitesi / Tıp Fakültesi / Patoloji Ana Bilim Dalı
Derece: Tıpta Uzmanlık, 1994
Konu: Patoloji = Pathology
Dizin: Biyopsi-iğne = Biopsy-needle ; Böbrek nakli = Kidney transplantation ; Histopatoloji = Histopathology ; Prognoz = Prognosis

Özet:
ÖZET Renal transplantasyon yapılmış hastaların takibinde iğne biopsi tanı ve ayırıcı tanıda önemli role sahiptir. Olgularda rejeksiyon ve Cy A nefrotoksisitesinin ayranı biopsi endikasyonlarının büyük kısmım oluşturmaktadır. Tanımlanan değişikliklerin bir kısmı ikisi içinde nonspesifîktir ve bazen immunhistokimyasal yöntemler ayrıcı tamda yardımcı olabilir. Banff klasifîkasyonu rejeksiyonun tanısı ve derecelendirmesi için yayınlanmış son sınıflamadır. Işık mikroskobi düzeyinde rejeksiyon tanısı için tübülit ve vasküler inflamasyon ön plana alınmış, Cy A nefrotoksisitesi içinde arterioler hyalinozis spesifik lezyon olarak kodlamaya girmiştir. Bizde bu son sınıflamayı iğne biopsi materyallerimizde uygulamayı ve hastaların prognozlarını karşılaştırmayı amaçladık. Bu amaçla anabilim dalımızda incelenmiş 56 hastanın 72 materyalinden 58 iğne biopsi materyaline Banff klasifîkasyonu uygulandı. Olguların izlemlerine bakıldı. Biopsi materyallerinin %15.52'si yetersiz, %25.86'sı sınır yeterlilikte, %58.62'si ise yeterli idi. AR tanısı alan 18 olgunun (%36.73) 6'sı minimal, 6'sı orta dereceli, 6'sı şiddetli dereceli idi. KAN zemininde AR 6 olguda saptandı (toplam AR %48.98). KAN 9 olguda (%18.36) saptandı. Sınır değişiklikler dışındaki olgular normal, diğerleri (nonspesifik değişiklikler ve Cy A nefrotoksisitesi- arteriolopati) olarak tam aldı. Olguların %8.16'sında verici değişiklikleri, %27.91'inde Cy A arterioler değişikliği vardı. AR tanısı alan 18 olgudan 16'sında AR tedavisi yapılmıştı. Olgulardan 3'ü halen izlemdeydi. Rejeksiyon dışı tanılan olan 15 olgudan bazılarında tedavi yapılmış ancak yanıt alınamamıştı, bunlardan 7'si izlemdeydi. Ayrıca Cy Aya bağlı KAN değişiklikleri olan 2 olgu izlemdeydi. Bu çalışmada Banff klasifikasyonunun uygulanmasımn kolay olduğu ancak tübülitin skorlanmasında bazı güçlükler bulunduğu görülmüştür. Çalışmanın klinik ile korelasyonu bazı yetersizlikler nedeniyle prognozla ilgili yeterli açıklama getirememiştir. Ancak bu ön çalışmanın ardından kliniko-patolojik biopsi ve izlem protokollerinin yapılması ile biopsi ve prognoz arası daha kesin yorum için çalışmalar yapılabilir.

Abstract:
Türkiye'de tüketilen yerli ve yabancı sigaralardaki radyoaktif polanyum düzeyinin elektrodepozisyon ve alfa spektroskopisi ile ölçülmesi /
Yazar: TURGAY KARALI
Danışman: PROF.DR. GÜNGÖR YENER
Ege Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Nükleer Bilimler Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 1994
Konu: Nükleer Mühendislik = Nuclear Engineering
Dizin: Kül = Ash ; Polonyum = Polonium ; Radyoaktivite = Radioactivity ; Sigara = Cigarette ; Tütün = Tobacco ; İzmarit = Fag end

Özet:
V-ÖZET Çalışmada Türkiye'de tüketimi fazla olan sigaraların tütün, kül, izmarit ve dumanın Po-210 içeriği Eiektrokimyasal Toplama ve AHa Radyasyonu Dedeksiyonu Tekniği ile saptanmıştır. Denemelerde kullanılan yerli sigaralar TEKEL'den yabancı sigaralar ise piyasadan alınmıştır. Her bir sigaranın tütünü kurutulduktan sonra mineral asitlerle kimyasal çözme işlemine tabi tutulmuştur. Çözme işlemi sonunda elde kalan çözeltideki polonyum eiektrokimyasal toplama tekniğiyle bir bakır disk üzerine toplanmış ve disklerin alfa aktivitesi ZnS (Ag) sintilasyon detektörü ile ölçülmüştür. Sigaralar suni olarak içirilerek elde edilen kül ve izmaritiere de aynı kimyasal çözme ve sayım tekniği uygulanmıştır. Analizlenen 6 farklı marka yerli sigara ve 3 farklı marka yabancı sigaranın tütün, kül ve izmaritindeki ortalama Po-210 aktivitesi, sırasıyla 0.376 pCi/sig, 0.026 pCi/sig.külü ve 0.078 pCi/sig.izm. olarak ölçüldü. Buradan dumandaki aktivite ise 0.272 pCi/sig.dumanı olarak saptanmıştır. Bu sonuçlara göre; Türkiye 'de günde 1 paket sigara içen bir kişi günde 2.72 pCi polonyum soluyacaktır. Solunan bu aktivite, kişinin ard ortamdan aldığından yaklaşık olarak 6-7 kat daha yükseldir ve bu nedenle, sigara içiminin akciğer kanserinin oluşumundaki etkisinin önemli bir kısmı içerdiği radyoaktiviteye dayanmaktadır. 31

Abstract:
Vl-SUMMARY In this study, Po-210 contents of tobacco, ash, butts and smoke of cigarettes much consumed heavily in Turkey have been determined by Electrochemical Deposition and Alpha Detection Tecnique. Domestic cigarettes used in the experiments were teken from TEKEL, and imported cigarettes were bought from the market. The tobacco of each cigarette was dried, and then dissolved with mineral acids (wet-ashing). The polonium in the solution was deposited ona copper disc by the electrochemical deposition tecnique, and the alpha activities of these discs were measured by ZnS (Ag) sintillation detector. The ash and butts remained after the cigarettes artificially smoked, have been analyzed with the same chemical dissolving and counting tecnique. The avarage Po-210 activities in the tobacco, ash, butts of six different brands of domestic and three different brands of imported cigarettes analyzed were measured to be 0.376 pCi/cig., 0.026 pCi/cig.ash and 0.075 pCi/cig.butt, respectively. Thus, Po-210 activity in smoke was determined as 2.72 pCi/cig.smoke. According to these results, a person smoking a pack of cigarettes per day in Turkey, will inhale 2.71 pCi polonium. This activity is about 6 -7 times higher than background, and therefore, an imported fraction of effect of smoking in incidance of lung cancer is due to the radioactivity in tobacco. 32
Fraktallar ve biyoloji
Fractals and biology
Yazar: AYLİN KANTARCI
Danışman: PROF.DR. AYDIN ÖZTÜRK
Ege Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Bilgisayar Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 1994
Konu: Bilgisayar Mühendisliği Bilimleri-Bilgisayar ve Kontrol = Computer Engineering and Computer Science and Control
Dizin: Biyoloji = Biology ; DNA = DNA ; Fraktal geometri = Fractal geometry

Özet:
IV ÖZET FRAKTALLAR ve BİYOLOJİ KANTARCI, Aylin Yüksek Lisans Tezi, Bilgisayar Mühendisliği Bölümü Tez Yöneticisi: Prof. Dr. Aydın öztürk Ağustos 1994, 62 sayfa Fraktal Geometri pek çok doğa olayının açıklanmasında kullanılan bir yöntemdir. Biyoloji, kökünü doğadan aldığı için fraktal geometrinin vazgeçilmez uygulama alanlarından biridir. Bu tezde fraktal geometrinin biyoloji üzerindeki uygulamaları üzerinde çalışılmıştır. Canlılar için yaşamsal önemi bulunan DNA dizilerini modellemede kullanılan iki ve üç boyutlu grafik teknikler tanıtılmıştır. Rastgeleliğin gen dizileri İçin önemi vurgulanmış ve rastgeleliği ortaya çıkarmak için kullanılan yöntemler aktarılmıştır. H eğrileri için geliştirilen ve %100(1-a) lık güvenlik elipslerinin oluşturulması esasından yola çıkılarak oluşturulan yeni bir yaklaşım sunulmuştur. Bu çalışmada kullanılan gen dizileri GENBANKIan elde edilmiştir. Anahtar kelimden Fraktallar, DNA, Biyoloji, vektorgram, tetragram, H eğrileri, saydam küre metodu.rastgelelik testi.güvenlik elipsi.fraktal boyut

Abstract:
ABSTRACT FRACTALS and BIOLOGY KANTARCI. Aylin M.S. in Computer Engineering Supervisor: Prof. Dr. Aydın Öztörk August 1994, 62 pages Fractal Geometry is a method for explaining various natural phenomena. Biology, which takes its roots from nature, is one of the valuable application areas of Fractal Geometry. In this thesis, some applications of Fractal Geometry on Biology are covered. 2 and 3 Dimensional techniques to represent DNA sequences are introduced. The importance of randomness in genetic sequences is emphasized. Existing methods to determine the randomness of sequences are summarized. For the detection of randomness in DNA sequences, a new approach based on the construction of a 100(1-a)% confidence ellipse for H- curves is introduced. Gene sequences used in this thesis are obtained from GENBANK. Keywords: Fractals, DNA, Biology, vektorgram, tetragram, H curves, transparent sphere method, randomness test, confidence ellipse, fractal dimension.
Karayollarının bitkilendirilmesi, ( Eski ) İzmir-Aydın karayolu ile ( yeni ) İzmir-Aydın otoyolu proje ve uygulamalarının karşılaştırılması üzerinde araştırmalar /
Yazar: EMEL TENİK
Danışman: DOÇ. DR. AYDIN GÜNEY
Ege Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Peyzaj Mimarlığı Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 1994
Konu: Peyzaj Mimarlığı = Landscape Architecture
Dizin: Kara yolları = Highways ; Otoyollar = Motorways ; İzmir-Aydın kara yolu = İzmir-Aydın highway

Özet:
Bu araştırmada, öncelikle literatür taraması yapılarak; karayollarında peyzaj planlama çalışmaları başlığı altında, tarihsel gelişim, karayollarının yapımı ve kullanımıyla ortaya çı kan sorunlar ve karayolu peyzaj planlaması nda bitkilendirmenin etkileri ve önemi belirtilmiştir. Daha sonra, karayolu ile peyzaj arasındaki etkileşimlerde önemli olan plan elemanlarına kısaca değinilerek, karayollarında bitkilendirmenin işlevleri detaylı olarak anlatılmıştır. Bu bölümde, farklı işlevlere yönelik yapılan bitkilendirmelerin uygulama şekilleri ve uygun bitki türleri belirtilmiştir. Karayollarında bitkisel planlama başlığı altında; bitki seçim kriterleri, bitki dikim biçimleri ve planlama kriterleri saptanmıştır. Ayrıca, materyal temini, dikim planlarının hazırlanması ve karayolu boyunca bitkilerin korunması ve bakımına da kısaca değinilmiştir'. Araştırma materyali olarak eski İzmir-Aydın Karayolu ve yeni İzmir-Aydın Otoyolu seçilmiştir. Bu alanlarda yapılan incelemeler sonucunda elde edilen bulgular ortaya konmuştur. Literatür bilgileri ile bulguların birlikte irdelenmesiyle bir takım sonuçlar ortaya çıkarılarak ileriye dönük öneriler oluşturulmuştur.

Abstract:
In this research, first of all in the literature survey section historical development, the problems caused building and using of highways, importance and factors of planting in highways have been stated under the title of Landscape planning of Highways. Then., important plan elements in relations between highway and landscape and functions of planting have been explained. In this section manner of application and suitable kind of plants for different functions have been explained. Also.. plant selection criteria, plantation ways and planning criteria have been determined. Finally, assuring of materials, preparing of plantation plans, protection and attention of plants in the highways have been explained. As the materials of this research existing İzmir-Aydın Road and new İzmir-Aydın Motorway have been chosen. In these areas the findings on the result of surveys have been put forward. The results of literature information with together findings have been proved and some suggestions have been formed for the future.
Lactobacillus acidophilus lactobacillus casei ve bifidobacterium langum kültürleri ile üretilen fermente süt ürünü /
Yazar: DUYGU DEĞİRMENCİ
Danışman: PROF.DR. ADNAN ÜNLÜTÜRK
Ege Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 1994
Konu: Gıda Mühendisliği = Food Engineering
Dizin: Bifidobacterium longum = Bifidobacterium longum ; Lactobacillus acidophilus = Lactobacillus acidophilus ; Lactobacillus casei = Lactobacillus casei ; Laktik asit bakterileri = Lactic acid bacteria ; Süt ürünleri = Milk products

Özet:
ÖZET Barsak orijinli laktik asit bakterilerinden L. acidophilus, L.casei ve B. 1 onaum kültürlerini kullanarak yeni bir fermente süt ürünü üretilmesi ve üretilen ürünün kabul edi lebi liri i ligi saptanmaya çalışılmıştır. Çalışmada süte farklı oranlarda {% 2-3) inoküle edilen L. acidophilus kültürünün gelişmesi ve asit oluşumu incelenmiştir. Sonuçta, kültürün inokülasyon oranının % 1 oranında artırılmasının asit oluşum hızında önemli bir etkisi olmadığı belirlenmiştir. Süte % 2 oranında inoküle edilen L.acidophi lus kültürünün asit oluşum hızına süte ilave edilen riboflavin (4 ppm), niasin (4 ppm), folik asit (0,2 ppm), kalsiyum pantotenat (10 ppm) ve sodyum asetatın (100 ppm) önemli bir etkisi olmadığı saptanmıştır. Fermente süt ürünü üretimi ile yapılan denemelerden elde edilen sonuçlar, % 2 L. acidophilus, % 2 L.casei ve % 10 B. 1 onaum inokülasyon oranının duyusal özellikler açısından en uygun kombinasyon olduğunu göstermiştir. Bu ürün, St. thermophi lus ve L.bulgaricus kültürleri ile üretilen yogurt ile duyusal olarak karşılaştırıldığında, iki ürün arasında istatistiksel açıdan fark bulunmadığı belirlenmiştir. 51

Abstract:
SUMMARY The production of a new fermented milk product by- fecal lactic acid bacteria, namely L. acidophilus, L.casei and B. loncrum and the acceptibility of this product were investigated. Inoculation of L. acidophilus culture at the rates of 2 and 3 % did not have any significant effect in the rate of acid production during growth in milk. The addition of growth factors such as riboflavin (4 ppm), niacin (4 ppm/ folic acid (0,2 ppm), calcium panthotenate (10 ppm) and sodium acetate (100 ppm) to the milk did not increase the rate of acid production. Organoleptically, the most acceptable inoculum combination of the three cultures were found to be 2 % L. acidophilus, 2 % L. casei and 10 % B. 1 ongum in the production of the new yoghurt-like fermented milk product. Sensory evaluations showed that there was no significant difference between the new fermented milk product, and the yoghurt produced by St. thermophi lus and L.buloaricus. 52
Ege denizinde dağılım gösteren bir sünger türü (Ircinia muscarum Schmidt 1864 ) ile birlik oluşturan poliketlerin taksonomik ve ekolojik yönden araştırılması /
Yazar: MELİH ERTAN ÇINAR
Danışman: PROF. DR. ZEKİ ERGEN
Ege Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Biyoloji Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 1994
Konu: Biyoloji = Biology
Dizin: Ege Denizi = Aegean Sea ; Ekoloji = Ecology ; Poliketler = Polychaeta ; Sünger = Sponge ; Taksonomi = Taxonomy

Özet:
Bu çalışmada Türkiyenin Ege Denizi sahillerinde geniş dağılım gösteren bir sünger türü (Ircinia muscarum, SCHMIDT) ile birlik oluşturan poliket türleri taksonomik ve ekolojik yönden incelenmiştir. Bu amaçla, kuzeyde Gencelli, güneyde Marmaris arasında toplam 7 istasyondan 20 sünger örneği toplanmıştır. Çalışma sonucunda 13 familyaya ait toplam 89 tür belirlenmiş olup, bunlardan 9 tanesi ( Lepidasthenia elegans, Typosyllis krohni, Typosyllis cirropunctata, Autolytus pictus, Lysidice collaris, Sclerocheilus minitus, Amphi trite johnstoni, Eupolymnia nebulosa, Oridia armandi) tüm Türkiye sahilleri, 9 adedi (Hannothoe spini f era, Pholoe minuta, Notophyllum foliosum, Syllis gracilis, Typosyllis brevipennis, Trypanosyllis coeliaca, Sphaerosyllis claparedil, Dorvillea rubrovittata, Amphi trite variabilis) ise ülkemizin Ege Denizi sahilleri için yeni kayıtlardır. Ircinia muscarum birliğinde kalitatif olarak en baskın familyanın Syllidae (%22.4), kantitatif olarak ise en baskın familyanın Nereidae (%22.8) olduğu saptanmıştır. Poliket türleri arasında sünger birliğinde en bol bulunan 5 tür sırasıyla Ceratonereis costae, Nereis zonata, Typosyllis variegata, Branchiomma bombyx ve Polycirrus aurantiacus olduğu belirlenmiştir.

Abstract:
In this study, the taxonomy and ecology of Polychaeta species associated with Ircinia muscarum (SCHMIDT) widely distributed along Turkish Aegean coasts have been investigated. For this purpose, 20 sponge samples from 7 stations laying between Gencelli in the North and Marmaris in the South were collected. As a result of this investigation, 89 polychaeta species belonging to 13 familya have been determined, of which 9 species ( Lepidasthenia elegans, Typosyllis krohni, Typosyllis cir ropunctata, Autolytus pictus, Lysidice collaris, Sclerocheilus minitus, Amphitrite johnstoni, Eupolymnla nebulosa, Oridia armandi) for all Turkish coasts and 9 species (Harmothoe spinifera, Pholoe minuta, Notophyllum foliosum, Syllis gracilis, Typosyllis brevipennis, Trypanosyllis coeliaca, Sphaerosyllis claparedii, Dorvillea rubrovittata, Amphitrite variabilis) for Turkish Aegean coast have been newly reported. Among 13 family associated with Ircinia muscarum, Syllidae ranks first with % 22.4 qualitatively and Nereidae with %22.8 quantitatively. As for the polychaeta species encountered, Ceratonereis costae, Nereis zonata, Typosyllis variegata, Branchiomma bombyx and Polycirrus aurantiacus are having high frequency index values respectively.
Triticum durum buğdayları irmikaltı unlarının bazı fırın ürünlerinde kullanılabilirliği üzerine araştırma /
Yazar: ÇAĞLA ÖZER
Danışman: PROF. DR. ÜNSAL ÇAKMAKLI
Ege Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 1994
Konu: Gıda Mühendisliği = Food Engineering
Dizin: Bulgur = Bulgur ; Buğday = Wheat ; Makarna = Macaroni ; Un = Flour ; İrmik = Semolina

Özet:
ÖZET Bu çalışmada, irmikaltt unlann bisküvi ve pizza gibi firm ürünlerinde kullanabilme imkanları araştırılmıştır. Araştırmada, farklı bölgelerden sağlanan irmikaltı un örneklerinin bazı fiziksel, kimyasal ve teknolojik nitelikleri, mineral madde içerikleri ve amino asit kompozisyonu belirlenmiştir. Farklı üretim yöntemleriyle yapılan kraker ve çay tipi bisküvilerde irmikaltı un katılımının ürün yapısında olumsuz etkilere sebep olmaması için belirli sınırlar içinde kalınması gerektiği saptanmıştır. Bu oranın kraker tipi bisküvilerde daha yüksek tutulabileceği belirlenmiştir. Aym şekilde hazır pizza miksi ile özel bir pizza işletmesinin formülasyonuna göre imal edilen farklı tip pizzalar için genelde irmikaltı un oranının % 15-30 arasında tutulabileceği, daha yüksek miktarların son ürünün duyusal özelliklerini olumsuz etkiliyebildiği gözlenmiştir. 53

Abstract:
SUMMARY In this research, we have studied the usability of first clear flour in bakery products such as pizza and biscuits. First clear flour samples have been collected from different geographic regions and analyzed their physical, chemical and technological attributes as well as amino acid composition and mineral contents. We have mixed different amounts of flour (that used in the production of pizza and biscuit) and first clear flour in different ratios and examined chemical and sensory qualities of the and products.. We have observed that to prevent negative effects in cracker and marine type biscuits the ratios of first clear flour should be in certain range. In addition we have noticed that the amount of first clear flour can be higher in cracker type biscuits. In a similar way using a well know pizza restaurants formulation and a ready to cook pizza formulation we have experimented the effect of first clear flour. We have concluded that the ratio of this flour can be kept at % 15-30 with positive effects to sensory and eating qualities while higher amount caused negative sensory effects. 54