Elit futbolcuların beslenme bilgi düzeyinin beslenme durumu üzerine etkisi /
Yazar: ŞENGÜL SANGU TALAK
Danışman: PROF. DR. MURAT BAŞ
Acıbadem Mehmet Ali Aydınlar Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2020
Konu: Beslenme ve Diyetetik = Nutrition and Dietetics
Dizin: Beslenme = Nutrition ; Beslenme bilgisi = Nutrition knowledge ; Beslenme durumu = Nutritional status ; Beslenme incelemeleri = Nutrition surveys ; Bilgi düzeyi = Level of knowledge ; Futbol = Football ; Futbolcular = Football players ; Spor = Sports ; Sporcular = Sportsmen ; Vücut bileşimi = Body composition

Özet:
Bu çalışma, elit futbolcularda beslenme bilgi düzeyinin beslenme durumu üzerine etkisinin incelenmesi amacıyla yapılmıştır. Çalışmaya 16-39 yaş arası Fenerbahçe Futbol A takımında oynayan 36 elit futbolcu katılmıştır. Sporcuların genel özelliklerinin ve beslenme alışkanlıklarının sorgulandığı anket ile beraber beslenme bilgi düzeyi değerlendirme anketi araştırmacı tarafından yüz yüze uygulanmıştır. Sporcuların antropometrik ölçümleri araştırmacı tarafından yapılmıştır. Sporcuların beslenme durumlarının değerlendirilmesi için 24 saatlik besin tüketim kaydı alınmış ve analiz edilmiştir. Sporcuların %72,2'sinin beslenme bilgi düzeyi yeterli, %27,8'inin beslenme bilgi düzeyi yetersiz bulunmuştur. Gruplara göre ağırlık ölçümleri arasında istatistiksel olarak anlamlı farklılık saptanmış olup (p=0,024; p<0,05); yetersiz düzeyde bilgiye sahip olan grubun ağırlık ölçümleri yeterli düzeyde bilgiye sahip gruptan yüksek bulunmuştur. Hidrasyon miktarı ile makro-mikro besin ögeleri puanları arasında pozitif yönlü (hidrasyon arttıkça makro-mikro besin ögeleri puanı artan) r:0,349 düzeyinde istatistiksel olarak anlamlı ilişki saptanmıştır (r:0,349; p=0,037; p<0,05). Beslenme bilgi düzeyinin beslenme durumu üzerine etkisinin netleşmesi için daha fazla araştırmaya gereksinim duyulmaktadır. 


Anahtar kelimeler: Beslenme Bilgisi, Elit Futbolcu, Futbol, Mevki, Vücut Kompozisyonu

Abstract:
The Effect of Elite Soccer Players' Nutrition Knowledge on Nutritional Status
This study was conducted to investigate the effect of nutritional knowledge level on nutritional status in elite soccer players. 36 elite soccer players aged 16-39 participated in the study. In addition to the questionnaire, where the general characteristics and nutritional habits of the athletes were questioned, the nutrition knowledge level assessment questionnaire was applied face to face by the researcher. Anthropometric measurements of the athletes were made by the researcher. In order to evaluate the nutritional status of athletes, a 24-hour food consumption record was taken and analyzed. The level of knowledge of 72.2% of the athletes was sufficient and 27.8% of them were insufficient. There was a statistically significant difference between the weight measurements according to the groups (p = 0.024; p <0.05); the weight measurements of the group with insufficient knowledge were found higher than the group with sufficient knowledge. A statistically significant correlation was found between the amount of hydration and macro-micronutrient scores (with increasing hydration, macro-micronutrients score increased) at the level of r:0.349 (r: 0.349; p = 0.037; p <0.05). More research is needed to clarify the effect of nutritional knowledge level on nutritional status.


Keywords: Nutritional Information, Elite soccer players, Soccer, Position, Body Composition