Etlik bıldırcın karma yemlerinde balık unu yerine yağı alınmış un kurdu larva ununun kullanım olanakları
The using possibilities of defatted yellow mealworm meal instead of fishmeal in quail diets
Yazar: BEGÜM KANOĞLU
Danışman: PROF. DR. ŞENAY SARICA
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Zootekni Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2019
Konu: Ziraat = Agriculture

Özet:
Bu araştırma, etlik bıldırcın rasyonunda balık ununun (BU) yerine yağı alınmış un kurdu larva ununun (UK) farklı düzeylerde ikamesinin performans, kesim ve serum biyokimya parametreleri, etin besin maddesi bileşimi ve üretim maliyeti üzerine olan etkilerini incelemek amacıyla planlanmıştır. Araştırmada, 5 grup ve 6 tekerrürlü ve her bir tekerrürde de 20 adet bulunacak şekilde toplam 600 adet bıldırcın civcivi kullanılmıştır. Rasyonlar; % (0BU + UK100), 25 (UK25 + BU75), 50 (UK50 + BU50), 75 (UK75 + BU25) ve 100'ü (UK100 + BU0) düzeylerinde yağı alınmış un kurdu larva ununun ikamesiyle oluşturulmuştur. Araştırma sonuçlarına göre; UK25+BU75 rasyonuyla besleme, UK75+BU25 ve UK100+BU0 rasyonlarıyla beslemeye göre etlik bıldırcınların besi sonu canlı ağırlığını (CA) ve 0-5 haftalık dönemdeki canlı ağırlık artışını (CAA) önemli derecede artırırken, diğer deneme rasyonlarına göre 0-5 haftalık dönemde yem tüketimini (YT) azaltmış ve yemden yararlanma oranını (YYO) iyileştirmiştir (P<0.05). BU100 ve UK25+BU75 rasyonlarıyla besleme diğer deneme rasyonlarıyla beslemeye göre etlik bıldırcınların sıcak ve soğuk karkas randımanlarını artırırken, UK100+BU0 rasyonu, BU100 ve UK25+BU75 rasyonlarına göre ince bağırsağın nispi ağırlığını önemli derecede artırmıştır (P<0.05). BU100 rasyonu, tüm düzeylerde UK ilaveli rasyonlara göre etlik bıldırcınlarda serum albumin:globulin oranını önemli derecede artırmıştır (P<0.05). En iyi protein ve enerji etkinlik oranı UK25+BU75 ve UK50+BU50 rasyonlarıyla, en iyi Avrupa etkinlik faktörü de UK25+BU75 rasyonuyla elde edilmiştir (P<0.05). Ayrıca UK25+BU75 rasyonuyla besleme diğer deneme rasyonlarıyla beslemeye göre üretim maliyetini önemli derecede azaltmıştır (P<0.001). Sonuç olarak; etlik bıldırcınlarda besi performansı, serum albumin:globulin oranı, kolesterol ve trigliserid içeriği, protein ve enerji etkinlik oranı ile Avrupa etkinlik faktörü ve üretim maliyeti açısından rasyonda balık ununun yerine % 25 ve 50 düzeyinde yağı alınmış un kurdu larva unu ikamesi olumlu sonuç verebilmektedir.

Abstract:
The study investigated the effects of replacing of defatted meal worm larvae meal at different levels instead of fish meal in diet on performance, serum biochemistry and slaughtering parameters and nutrient composition of meat of quails. In the research, a total of 600 day-old unsexed Japanese quail chicks that included 5 groups with 4 replicates of 20 chicks each were used. The diets were formulated with defatted meal worm larvae meal by replacing 0 (FM0+WM100), 25 (WM25+FM75), 50 (WM50+FM50), 75 (WM75+FM25) and 100 (WM100+FM0) % of fish meal. The research results, the WM25 diet increased final body weight (BW) and body weight gain (BWG) at the period of 0-5 weeks of quails compared to those of quails fed the WM75+FM25 and WM100+FM0 diets, decreased feed intake (FI) and improved feed conversion ratio (FCR) of quails compared to those of quails the other diets (P<0.05). Feeding the FM100 and WM25+FM75 diets increased the hot and cold carcass yields of quails compared to those of quails fed the other diets, while the WM100+FM0 diet enhanced the relative weight of small intestine of quail compared to the FM and WM25 diets (P<0.05). The FM diet increased serum albumin:globulin ratio of quail compared the diets supplemented with WM at all levels (P<0.05). The best protein efficiency ratio and energy efficiency ratio were obtained by the WM25 and WM50+FM50 diets although the best European efficiency factor was obtained by the WM25+FM75 diet (P<0.05). Morever, feeding 25WM+FM75 diets reduced feed cost compared to the other diets (P<0.001). As a result, replacing with defatted meal worm larvae meal at the 25 and 50 % levels instead of fish meal in diet can give a positive result in terms of  growth performance, serum albumin:globulin ratio, cholesterol and triglyceride levels, protein- and energy- efficiency ratio and European efficiency factor of quails.