Determination of antimicrobial properties of some freshwater algae
Bazı tatlı su alglerinin antimikrobiyal özelliklerinin belirlenmesi
Yazar: MURAT SAPMAZ
Danışman: DOÇ. DR. EMİNE ÖZPOLAT
Fırat Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2023
Konu: Biyoteknoloji = Biotechnology

Özet:
Algler, içerdikleri birçok metabolitler sayesinde tarımda, kozmetikte, tıpta, sanayide ve daha birçok
alanda kullanım olanakları bulunan organizmalardır. İlimiz su kaynakları birçok alg türüne ev sahipliği
yapmakla beraber bu alglerin içeriklerine yönelik çalışmalar sınırlı ve alglerin ekonomiye kazandırılmasına
yönelik çalışmalar ise yok denecek kadar azdır. Bu çalışma ile ilimizdeki akarsular ve sulama kanallarında
bulunan; Ulothrix zonata, Fontinalis antipyretica ve Spirogyra gracilis alg türleri toplanarak iki yöntem ve
farklı çözücüler kullnılarak 18 farklı ekstrakt oluşturulmuştur. Oluşturulan ekstraktların; insan sağlığı ve
gıda güvenliği bakımından ön plana çıkan bazı mikroorganizma gruplarına (Clostridium perfringens
(ATCC 13124), Enterococcus fecalis (ATCC 29212), Escherichia coli (ATCC 25922) ve E. coli O157:H7
(ATCC 35150), Listeria monocytogenes (RSKK 02028), Pseudomonas aeruginosa (ATCC 27853),
Staphylococcus aureus (ATCC 25923), Streptococcus agalactiae (ATCC 13813)) karşı antimikrobiyal
etkileri disk difüzyon yöntemi ile incelenmiştir. Elde edilen sonuçlar neticesinde; her bir alg türünün,
ekstrakt elde ediliş yönteminin ve kullanılan çözücü tipinin antimikrobiyal özellik üzerine etkili olduğu
görülmüştür. Özellikle Soxhlet cihazı kullanılarak (B Yöntemi) elde edilen ekstraktların seçilen
mikroorganizmalar üzerine daha fazla antimikrobiyal etki gösterdiği, bu yöntemde de çözücü olarak eterin
kullanıldığı ekstraktlarda antimikrobiyal etkinin fazla olduğu görülüştür.

Abstract:
Algae are organisms that can be used in agriculture, cosmetics, medicine, industry and many other areas
thanks to the many metabolites they contain. Although the water resources of our city are home to many
algae species, studies on the contents of these algae are limited and studies on the economy of algae are
almost non-existent. With this study, the rivers and irrigation channels in our province; Ulothrix zonata,
Fontinalis antipyretica and Spirogyra gracilis algae species were collected and 18 different extracts were
created by using two methods and different solvents. The extracted extracts; Some microorganisms that
stand out in terms of human health and food safety (Clostridium perfringens (ATCC 13124), Enterococcus
fecalis (ATCC 29212), Escherichia coli (ATCC 25922) and E. coli O157:H7 (ATCC 35150), Listeria
monocytogenes (RSKK) 02028), Pseudomonas aeruginosa (ATCC 27853), Staphylococcus aureus (ATCC
25923), Streptococcus agalactiae (ATCC 13813)) were investigated by disc diffusion method. As a result
of the results obtained; It was observed that each algae species, extraction method and solvent type were
effective on antimicrobial properties. It was observed that the extracts obtained using the Soxhlet device
(Method B) showed more antimicrobial effect on the selected microorganisms, and the antimicrobial effect
was higher in the extracts in which ether was used as a solvent in this method.