Etlik piliçlerde belirli oranlarda yapılan kısıntılı yemlemenin; besi performansı, karkas özellikleri ve abdominâl yağlanma üzerine etkileri
Restrictive feeding in broiler; its effect on growth performance abdominal fat and carcass characteristics
Yazar: HAVVA ÇELEK
Danışman: PROF. İBRAHİM AK
Bursa Uludağ Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Zootekni Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2022
Konu: Ziraat = Agriculture
Dizin: Büyüme performansı = Growth performance ; Etlik piliç = Broiler chickens ; Karkas = Carcass ; Karın yağı = Abdominal fat ; Yem kısıtlaması = Feed restriction

Özet:
Bu çalışmada; etlik piliçlerde belirli oranlarda (%0, %5, %10 ve %15) yapılan yem kısıtlamasının besi performansı, kesim özellikleri ve abdominâl yağlanma üzerine etkisi araştırılmıştır. Çalışmada 300 adet 1 günlük yaştaki dişi ve erkek etlik piliç (Ross 308) civcivi kullanılmıştır. Hayvanlar 4 gruba ayrılmış, her grup 3 tekerrürden oluşmuş ve her tekerrürdeki 25 civciv rastgele büyütme bölmelerine dağıtılmıştır. Deneme 42 gün sürmüştür. Deneme boyunca içme suyu askılı suluklarda ad libitum olarak sunulmuştur. Denemenin 42. gününde kesim ve bazı karkas özelliklerini belirlemek için her bir tekerrürden kesim ağırlığı ortalamaya yakın 2 erkek, 2 dişi piliç seçilmiştir. Toplam seçilen 48 piliçte; kesim öncesi canlı ağırlığı, sıcak karkas ağırlığı, yenilebilir iç organ ağırlıkları ve abdominâl yağ ağırlığı belirlenmiştir. Yapılan çalışma sonucu kısıntılı yemlemenin bazı haftalarda canlı ağırlık, canlı ağırlık artışı, yem tüketimi, yemden yararlanma ve buna bağlı olarak kesim özellikleri ve abdominâl yağlanmayı önemli düzeyde etkilediği saptanmıştır (P<0.05). Denemenin 22. gününden itibaren yapılan yem kısıntısında gruplar arasında istatistiksel olarak önemli fark bulunmuştur (P<0.05). Karkas ağırlığında ise dişilerde sıcak karkas ağırlıkları gruplar arasında fark bulunmazken (P>0.05), erkeklerde kontrol ve %5 kısıntılı yemleme gruplarında diğer deneme gruplarına göre önemli düzeyde etkilemiştir (P<0.05).  Kesim özellikleri ve abdominâl yağlanma dişiler arasında önemli fark göstermezken (P>0.05), erkeklerde bu farklılık önemli bulunmuştur (P<0.05). Araştırma sonunda etlik piliçlerde yemden tasarruf amacıyla 28 günlük yaştan sonra %5 kısıntılı yemlemenin dahi performansı düşüreceği belirlenmiştir.

Abstract:
In this study; The effect of feed restriction at certain rates (0%, 5%, 10% and 15%) on fattening performance, slaughter characteristics and abdominal fattening in broilers was investigated. 300 1-day old female and male broiler chickens (Ross 308) chicks were used in the study. The animals were divided into 4 groups, each group consisted of 3 replicates, and 25 chicks from each replicate were randomly assigned to the rearing chambers. The trial lasted 42 days. Drinking water was provided ad libitum in hanger drinkers throughout the experiment. On the 42nd day of the experiment, 2 male and 2 female chickens were selected from each replication in order to determine slaughter and some carcass characteristics. In a total of 48 selected chickens; pre-slaughter body weight, warm carcass weight, edible internal organ weights and abdominal fat weight were determined. As a result of the study, it was determined that the restricted feeding significantly affected the body weight, live weight gain, feed consumption, feed efficiency and accordingly slaughter characteristics and abdominal fat in some weeks (P<0.05). There was a statistically significant difference between the groups in the feed restriction made from the 22nd day of the experiment (P<0.05). While there was no difference in carcass weight in females between groups (P>0.05), it was significantly affected in males in the control and 5% restricted feeding groups compared to the other experimental groups (P<0.05). While cutting characteristics and abdominal fatness did not differ significantly between females (P>0.05), this difference was found significant in males (P<0.05). At the end of the research, it was determined that even 5% reduced feeding after 28 days of age would decrease performance in order to save feed in broilers.