Biyoaktif özellikli polietilen glikol ile kompozit oluşturulan quersetin ve morin'in 7, 12-DMBA verilen saccharomyces cerevisiae üzerinde metabolik etkileri
Metabolic effects of quercetin and morin composited with bioactive polyethylene glycol on saccharomyces cerevisiae given 7, 12-DMBA
Yazar: AYŞE SARITOP
Danışman: PROF. DR. ÖKKEŞ YILMAZ
Fırat Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Biyoloji Ana Bilim Dalı / Zooloji Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2024
Konu: Biyokimya = Biochemistry ; Biyoloji = Biology ; Zooloji = Zoology

Özet:
Bu çalışmada, morin ve quersetin ile kompozid oluşturan polietilen glikolün (PEG)'ün Sacchromyces 
cerevisiae L. üzerinde 7,12- DMBA'ya karşı lipofilik vitaminler, antioksidan enzim düzeyleri, yağ asidi 
bileşimi ile MDA, GSH, GSSG düzeyleri üzerindeki etkileri incelendi. Deney kapmasında kontrol, susam 
yağı, DMSO, DMBA, morin, quersetin, PEG, PEG+DMBA+Morin, PEG, PEG+DMBA+Quersetin grupları 
oluşturuldu. Bulgularımıza göre total protein düzeyi kontrol grubuna göre DMBA ve PEG in diğer 
flavonoidler ile kompozit oluştuulan PEG250 grubunda yükseliş gösterdiği belirlendi. 
MDA düzeyinde ise kontrol grubuna göre DMBA, PEG ve flavooidlerin kompozit oluşturduğu 
gruplarda bir azalma belirlendi. GSH miktarı kontrol grubu ile karşılaştırıldığında tüm gruplarda farklı 
oranlarda azaldığı, GSSG miktarının ise arttığı gözlendi. Katalaz enzimi miktarı quersetin ve morin verilen 
iki deney grubu ile susam yağı verilen gruplarda farklı oranlarda bir azaldığı gözlendi. Yağ asidi analizi 
sonuçlarına göre, yağ asidi bileşimi içinde palmitik asit miktarı DMSO, Morin, PEG gruplarında artmasına 
rağmen morin verien diğer gruplarda ve Quersetin verilen bütün gruplarda azaldığı belirlendi. Stearik asit 
miktarı kontrol grubuna göre DMBA grubunda azaldığı ve aynı azalış trendinin flavonoid verilen grupta da 
gözlendiği saptandı.
Lipofilik moleküllerin morin ve quersetin verilen gruplar arasındaki değişimleri incelendiğinde, morin 
verilen grupta K2, -Tokoferol, D2, D3 ve ɑ-tokoferol düzeylerinin artış gösterdiği belirlendi. Quersetin 
verilen peletler içinde DMBA gruplarında K2,,-Tokoferol, D2, D3 ve ɑ-tokoferol düzeylerinde belirgin bir 
artış gözlendi.
Sonuç olarak S. cerevisiae 'nin kültür ortamına flavonoid ilave edilmesinin total protein miktarındaki 
artışa bağlı olarak hücrede büyümeye sebep olduğu, palmitik asit miktarının azalmasına bağlı olarak da lipid 
biyosentezinde negatif bir etkiye neden olduğu söylenebilir.

Abstract:
In this study, the effects of polyethylene glycol (PEG) formed as a composite with morin and quercetin 
on Sacchromyces cerevisiae L. against 7,12-DMBA on lipophilic vitamins, antioxidant enzyme levels, fatty 
acid composition and MDA, GSH, GSSG levels were investigated. In the experimental scope, control, sesame 
oil, DMSO, DMBA, morin, quercetin, PEG, PEG+DMBA+Morin, PEG, PEG+DMBA+Quercetin groups 
were created. According to our findings, it was determined that total protein level increased in the PEG250 
group formed as a composite of DMBA and PEG with other flavonoids compared to the control group. 
A decrease was determined in the MDA level in the groups formed as a composite of DMBA, PEG 
and flavonoids compared to the control group. When the GSH amount was compared to the control group, it 
was observed that it decreased at different rates in all groups, while the GSSG amount increased. The amount 
of catalase enzyme was observed to decrease at different rates in the two experimental groups given quercetin 
and morin and in the groups given sesame oil. According to the results of the fatty acid analysis, although 
the amount of palmitic acid in the fatty acid composition increased in the DMSO, Morin, PEG groups, it was 
determined that it decreased in the other groups given morin and in all groups given Quercetin. It was 
determined that the amount of stearic acid decreased in the DMBA group compared to the control group and 
the same decreasing trend was observed in the flavonoid group. 
When the changes in lipophilic molecules between the morin and quercetin groups were examined, it 
was determined that the levels of K2, -Tocopherol, D2, D3 and ɑ-tocopherol increased in the morin group. 
A significant increase was observed in the levels of K2, -Tocopherol, D2, D3 and ɑ-tocopherol in the DMBA 
groups in the pellets given Quercetin.
As a result, it can be said that the addition of flavonoids to the culture medium of S. cerevisiae causes 
cell growth due to the increase in the total protein amount and causes a negative effect on lipid biosynthesis 
due to the decrease in the palmitic acid amount.