Alp disiplini kayakçılarda karbonhidrat ve protein karışımı enerji suplementinin kas hasarı üzerine etkileri
Effects of a drink including carbonhydrate-protein mixture on the muscle tissue in alpine style skiers
Yazar: CEMİL TUĞRULHAN ŞAM
Danışman: YRD. DOÇ. DR. İLHAN ŞEN
Atatürk Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Beden Eğitimi ve Spor Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2007
Konu: Biyokimya = Biochemistry ; Fizyoloji = Physiology ; Spor = Sports

Özet:
Bu çalışmanın amacı alp disiplini kayak antrenmanı sırasında alınankarbonhidrat protein karışımı (CHO-P) bir içeceğin egzersize bağlı oluşan kas hasarıüzerine etkisini araştırmaktı.Denekler 20 ? 22 yaşları arasında Erzurum Kayak Kulübün de lisanslı kayakyapan 12 erkek sporcudan oluştu. Denekler rasgele iki eşit guruba ayrıldı. CHO-Pgurubuna (CP) kayak süresince 6 eşit miktarda toplam 1,5 lt sıvı ile birlikte 108 grkarbonhidrat, 24 gr protein verildi. Kontrol grubuna (PL) aynı miktarda hiçkarbonhidrat ve protein içermeyen bir sıvı verildi. Çalışma 510 m uzunluğunda ve 30kapıdan oluşan bir piste 6 tekrardan oluştu. Her kayakçı pisti bitirdikten sonra telesiyejebinmek için 1200m serbest kaydı. Deneklerin çalışmadan 10 dakika önce, çalışmabittikten hemen sonra, 1 saat sonra ve 4 saat sonra kan örnekleri alınarak A.Ü.Biyokimya ABD laboratuarında analiz edildi. İstatistiki analiz için SPSS 10.0 paketprogramda Wilcoxon Signed Ranks Test ile Mann-Whitney Test kullanıldı.Gurupların Kreatin Kinaz (CK) değerlerindeki artışlar karşılaştırıldığında,egzersiz öncesi değerler Kontrol grubunda 180,0 ± 80,1 U/L iken egzersizden hemensonra 277,1 ± 112,5 U/L, 1 saat sonra 342,6 ± 126,5 U/L ve 4 saat sonra 495,0 ± 96,3U/L olarak belirlendi. CP gurubunda egzersiz öncesi CK değerleri 225,0 ± 88,5 U/Liken egzersizden hemen sonra 284,8 ± 111,1, U/L 1 saat sonra 316,8 ±111,2 U/L ve 4saat sonra 333,3 ± 104,8 U/L idi. Kontrol grubunda 4. saatteki artış CP gurubundakiartıştan istatistiki açıdan anlamlı düzeyde fazlaydı (P<0.05).Grupların Laktik Asit (LA) değerlerine bakıldığında egzersiz öncesi değerlerKontrol grubunun 3,36 ± 0,87 mmol.L iken CHO-P grubunun 3,11± 0,93 mmol.L dir.Grupların egzersizden hemen sonra ölçülen LA değerleri sırasıyla Kontrol grubunda5,83 ± 3,00 mmol.L, CHO-P grubunda ise 7,35 ± 4,25 mmol.L dir. Gruplarınegzersizden 1 saat sonraki ölçümleri sırasıyla Kontrol grubunda 2,08 ± 0,26 mmol.L,CHO-P grubunda ise 2,31 ± 0,51 mmol.L dir. Gruplar arasında istatistiksel bakımdananlamlı bir fark yoktur. (P>0,05)Sonuç olarak bu çalışmanın bulguları, alp disiplini kayak sırasında karbonhidratproteinkarışımı bir enerji suplementi alınmasının kas hasarın güçlü belirleyicilerindenolan kandaki CK artışını Kontrol grubu ile karşılaştırıldığında minimuma indirdiğiniortaya koymuştur.

Abstract:
In this study, it has been aimed to investigate effects of a drink includingcarbohydrate protein mixture (CHO-P) which obtained during the Alpine Style skiingtrainings on the muscle tissue damages occurred because of exercises.Subjects have consisted of 12 male skiers whose ages ranged from 20 to 22 anddid ski in Erzurum Ski Club as licensed skiers. Subjects have been separated into twogroups. These groups were CHO-P and placebo groups. CHO- P group were given 108g carbohydrate and 24 g protein within 1.5 l drink in six equal portions. On the otherhand placebo group were given drink which included no protein and carbohydrate inequal portion. This experiment, took place in a course which had 30 gates and a lengthof 510 m, was repeated 6 times. Each skier freely skied for 1200 m to get on the liftafter completing the course. Blood samples of subjects were taken 4 times; 10 minutesbefore the training, soon after the training, 1 and 4 hours after the training. Bloodsamples were analyzed at Ataturk University Biochemistry laboratory. WilcoxonSigned Ranks test of SPSS 10.0 programme and Mann-Whitney Test were used forstatistical analysis.When increases in Kreatin Kinaz (CK) values were compared mutually, it hasbeen found that, in placebo group; values just after the training were 277,1 ± 112,5 U/Ljust after the training, 342,6 ± 126,5 U/L one hour after the training and 495,0 ± 96,3U/L four hours after the training while they were 180,0 ± 80,1 U/L before the training.In CP group; values just after the training were 284,8 ± 111,1 U/L just after the training,316,8 ± 111,2 U/L one hour after the training and 333,3 ± 104,8 U/L four hours after thetraining while they were 225,0 ± 88,5 U/L before the training. Increase in placebo groupfour hours after the training was statistically significant than CP group.When Laktik Asit (LA) values before the training were taken into consideration,it was 3,11 ± 0,93 at CHO-P group while it was 3,36 ± 0,87 at control group. LA valuesjust after the training were 5,83 ± 3,00 mmol.L at control group and 7,35 ± 4,25 mmol.Lat CHO-P group. LA values one hour after the training were 2,08 ± 0,26 mmol.L at PLgroup and 2,31 ± 0,51 mmol.L at CHO-P group. There was no statistically significancebetween groups (P>0,05).As a result, findings of this study made clear that taking an energy supplementmixture includes protein and carbohydrate during Alpine Style skiing minimizes CKincreases in blood which is a strong marker of muscle-damages.