Giresun arı yetiştiriciliğinde antibiyotik dirençliliği ve ballardaki antibiyotik kalıntı düzeyinin araştırılması
The investigation of antibiotic resistance in Giresun beekeeping and antibiotic residue levels in honeys
Yazar: TAHSİN DEMİR
Danışman: DOÇ. DR. CENGİZ MUTLU
Giresun Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Biyoloji Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2019
Konu: Biyoloji = Biology
Dizin: Antibiyotikler = Antibiotics ; Bal = Honey ; Dirençlilik = Resistance ; Giresun = Giresun

Özet:
Bu çalışmanın amacı Giresun il sınırları dâhilinde gerçekleştirilen arıcılık faaliyetlerinden elde edilen bal numunelerindeki mevcut antibiyotik kalıntı düzeyi ve bu balların üretimini gerçekleştiren arılardan izole edilen bakterilerin antibiyotik direnç düzeylerinin belirlenmesidir.

Bu amaç için 2015 yılı Haziran ve Eylül ayları arasında Giresun ilinin arıcılık faaliyetlerinin gerçekleştirildiği ilçelerinden steril şartlar altında 22 farklı arıcıdan 3'er adet bal ve arı örnekleri alınmıştır. Bal numunelerinin 21 farklı antibiyotiğe karşı kalıntı düzeyleri, arıcılık faaliyetlerinde kullanılan arılardan izole edilen bakterilerin ise 8 farklı antibiyotiğe karşı direnç düzeyleri araştırılmıştır.

Bal numunelerinde tespit edilen en yüksek antibiyotik kalıntı düzeyleri ppb düzeyinde; SMT: >380, SP: 153,55, TCN: 68, SM: 41,42, SMM: 21,38, QNL: 13,49, DAPS: 8,79, SDM: 8,13, SS: 5,8, STR: 5,38, SX: 4,88, SQ: 4,32, SMP: 3,72, SMX: 3,69, ST: 3,67, SD: 3,18, SCP: 1,94, TMP: 1,55 ve CEFT: 0,43'dir. Ayrıca numunelerde TAF ve TYL tespit edilememiştir. Arılardan izole edilen bakterilerin ortalama antibiyotik direnç düzeyleri % ifadeyle sırasıyla; AMP: 74,6, NA: 30,5, KZ: 54,2, CXM: 23,7, CTX: 22, TE: 5,1 ve E: 10,2 olarak tespit edilmiştir. Test edilen tüm izolatların AK'ye karşı hassas olduğu kayıt edilmiştir. İlaveten, izolatlardaki çoklu antibiyotik direnç değeri (ÇAD) oranı %36'dır. 

Sonuç olarak; Giresun il sınırları dâhilinde gerçekleştirilen arıcılık faaliyetlerinden üretilen bal numunelerindeki antibiyotik kalıntı düzeylerinin yüksek miktarda olduğu, bu balları üreten arılardan izole edilen bakterilerin de yüksek düzeyde antibiyotik dirençliliği taşıdığı söylenebilmektedir.

Abstract:
The aim of this study was to determine the level of antibiotic residues in honey samples obtained from beekeeping activities in Giresun province and to determine the antibiotic resistance levels of bacteria isolated from bees producing these honeys.

For this purpose, 3 repetitive honey and bee samples from 22 different beekeepers were taken under sterile conditions between June and September 2015. The residual levels of honey samples against 21 different antibiotics and the resistance levels of bacteria isolated from bees used in beekeeping activities to 8 different antibiotics were investigated.

The highest antibiotic residues detected in honey samples were found at ppb level; SMT: >380, SP: 153,55, TCN: 68, SM: 41,42, SMM: 21,38, QNL: 13,49, DAPS: 8,79, SDM: 8,13, SS: 5,8, STR: 5,38, SX: 4, 88, SQ: 4,32, SMP: 3,72, SMX: 3,69, ST: 3,67, SD: 3,18, SCP: 1,94, TMP: 1,55 and CEFT were determined as 0,43. In addition, TAF and TYL were not detected in the samples. The average antibiotic resistance levels of the bacteria isolated from bees were expressed as %; AMP: 74,6, NA: 30,5, KZ: 54,2, CXM: 23,7, CTX: 22, TE: 5,1 and E: 10,2. All isolates tested were found to be sensitive to AK. In addition, the rate of multiple antibiotic resistance (MAR) in the isolates was 36%.

As a result; it can be said that the antibiotic residue levels in the honey samples produced during the beekeeping activities carried out in Giresun are high and the bacteria isolated from the bees producing these honeys have a high level of antibiotic resistance.