Popüler kültür bağlamında Y ve Z kuşağının kahve kültürünün değerlendirilmesi
Evaluation of coffee culture of generation Y and Z in the context of popular culture
Yazar: EBRU KAVLAK
Danışman: DOÇ. DR. SİBEL AKOVA
Yalova Üniversitesi / Lisansüstü Eğitim Enstitüsü / Sanat ve Tasarım Ana Bilim Dalı / İletişim Sanatları Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2022
Konu: Halk Bilimi (Folklor) = Folklore  ; Sosyoloji = Sociology ; İletişim Bilimleri = Communication Sciences
Dizin: Kahve = Coffee ; Kahvehaneler = Coffehouses ; Kitle kültürü =   ; Kuşak farklılıkları = Generational diversity ; Kuşaklar = Generations ; Kuşaklararası aktarım = Intergenerational transmission ; Kültürel aktarım = Cultural transfer ; Kültürel emperyalizm = Cultural imperialism ; Kültürel yabancılaşma = Culturel alienation ; Popüler kültür = Popular culture

Özet:
Yaşanan olay ve olgular; bireylerin tecrübelerini oluştururken, dönemin davranış ve 
düşünce kalıplarını belirlemektedir. Kuşaklar arasındaki farklılıkların temel sebebi 
olan deneyimler; aynı zamanda kültür olgusunun seyrine yön vermektedir. 
Küreselleşmeyi deneyimleyen Y ve Z kuşakları geleneksellikten uzaklaşarak evrensel 
kültüre dahil olmaktadır. Bu nedenle; Y ve Z kuşağının kahve kültürü popüler kültür 
bağlamında ele alınmıştır. Araştırma sonucunda; en sık içilen kahve türünün Türk 
kahvesi olduğu ancak X ve Bebek Patlaması kuşağından, Z kuşağına doğru Türk 
kahvesinin tercih edilme oranının düştüğü tespit edilmiştir. Türkiye kökenli kahve 
zincirlerinde daha çok Türk kahvesi tercih edilirken, yabancı kökenli kahve 
zincirlerinde dünya kahveleri tercih edilmektedir. Ev veya iş yerinde içmek amacıyla 
kahve satın alırken Z kuşağı daha çok marka kahve, diğer kuşaklar ise taze çekilmiş 
kahve tercih etmektedir. Kuşakların popüler ürünlere yönelim ve markaya yönelim 
puanları arasında anlamlı bir farklılık olduğu tespit edilmiştir. Katılımcıların 
çoğunluğu hem Türk kökenli hem de yabancı kökenli markalarla, yaşam tarzı/kültür 
ve tüketim alışkanlıklarının kısmen uyuştuğunu belirtmiştir. Bu durum; yabancı 
markaların taşıyıcı olduğu evrensel ve popüler kültürün geleneksel kültür ile 
harmanlandığını gözler önüne sermektedir.

Anahtar Kelimeler: Popüler kültür, Kahve, Kuşaklar, Kültür.

Abstract:
While the events and phenomena experienced form the experiences of individuals, 
they determine the behavior and thought patterns of the period. Experiences, which are 
the main reason for the differences between generations, also shape the course of the 
phenomenon of culture. Generations Y and Z, who experience globalization, move 
away from traditionalism and are included in the universal culture. For this reason, the 
coffee culture of Generations Y and Z was analyzed in the context of popular culture. 
As a result of the research, it was determined that Turkish coffee is the most frequently 
drunk coffee type, but the preference rate of Turkish coffee decreases from Generation 
X and Baby Boomers to Generation Z. While Turkish coffee is preferred in Turkish 
coffee chains, international coffees are preferred in foreign coffee chains. When 
buying coffee to drink at home or at work, Generation Z prefers branded coffee, while 
other generations prefer freshly ground coffee. There is a significant difference 
between the generations' preference for popular products and brand orientation scores. 
The majority of the participants stated that their lifestyle/culture and consumption 
habits are partially compatible with both Turkish and foreign brands. This situation 
reveals that the universal and popular culture carried by foreign brands is blended with 
traditional culture.

Keywords: Popular culture, Coffee, Generations, Culture.