Farklı tuzluluk ve sıcaklıklarda yetiştirilen genç Avrupa deniz levreği (Dicentrachus labrax) bireylerinde büyüme performansı ve bazı kronik stres parametreleri ile histolojik değişimlerin belirlenmesi
Determination of growth performance, some chronic stress and histological changes of juvenile European sea bass (Dicentrachus labrax) grown in different salinities and temperatures
Yazar: SERHAT TÜRKMEN
Danışman: PROF. DR. METİN KUMLU
Çukurova Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Su Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2012
Konu: Biyoloji = Biology ; Histoloji ve Embriyoloji = Histology and Embryology ; Su Ürünleri = Aquatic Products

Özet:
Bu çalışmada, Avrupa deniz levreği (Dicentrarchus labrax) jüvenilleri (?32 g) 60 gün boyunca 3 farklı sıcaklık (15, 20, 25°C) ve tuzluluk (?0, 20, 40) seviyelerinde yetiştirilmiş, farklı sıcaklık ve tuzluluk kombinasyonlarındaki büyüme performansı ile kronik stress indikatörleri olarak bazı kan parametreleri ve dokularda gerçekleşen histopatolojik değişimler araştırılmıştır.Sıcaklık ve tuzluluk aklimasyonu sonrasında (günde 2°C veya ?2-5) 60 gün süreyle beslenen balıklarda en yüksek büyüme tüm tuzluluk koşullarında da 25°C'de, en düşük büyüme ise 15°C gruplarında gerçekleşmiştir (P<0.001). Tuzluluk ile sıcaklık×tuzluluk etkileşimi büyüme üzerinde etkili olmamıştır. Çalışmada yem çevrim oranı değerleri (1.1-1.4) hiçbir tuzluluk ve sıcaklık kombinasyonlarından etkilenmemiştir (P>0.05). Deneme sonunda incelenen et besin analizleri neticesinde kuru madde, ham protein ve özellikle de ham lipitin sıcaklık ve tuzluluk ile bu parametrelerin etkileşiminden önemli derecede etkilendiği anlaşılmıştır. Tuzluluğun hematokrit değerleri üzerinde etkili olduğu (P<0.001) ve genel olarak tatlı suda yetiştirilen tüm gruplarda hematokrit düzeylerinin (%36.0-39.5) diğer tuzluluk gruplarına kıyasla (%26.2-36.3) daha yüksek bulunduğu belirlenmiştir. Tuzluluğun plazma glikoz değerleri üzerinde önemli bir etkisi olmazken (P>0.05), sıcaklık ile sıcaklık×tuzluluk etkileşiminin bu parametreyi önemli ölçüde etkilediği görülmüştür (P<0.01). Genellikle düşük tuzluluk (özellikle tatlı su) ve düşük sıcaklıklarda tutulan gruplarda aspartat aminotransferaz (AST) enzim aktivitesi daha yüksek çıkmıştır. Kanda yapılan hematokrit, glukoz ve AST analizleri sonucunda balıklarda en düşük stresin 25°C ve ?20 tuzluluk seviyelerinde gerçekleştiği anlaşılmıştır. Histopatolojik incelemeler sonucunda tatlı suda yetiştirilen gruplarda solungaç dokusunda yüksek miktarlarda ve böbreklerde ise daha düşük düzeyde de olsa histopatolojik bulgulara rastlanmıştır. Bu bulguların düşük sıcaklıklarda daha da arttığı dikkat çekmektedir

Abstract:
In this study, the European sea bass (Dicentrarchus labrax) juveniles (? 32 g) were cultured in 3 different temperatures (15, 20, 25°C) and salinity (0, 20, 40?) conditions for 60 days. Growth performance and some blood parameters, as indicators of chronic stress, and histopathological changes that occur in the tissues under these temperature and salinity combinations were investigated.After the temperature and salinity aclimations (2°C or ? 2-5 per day), the highest growth in all the salinity conditions were achieved at 25°C, while the lowest was at 15°C (P<0.001) after the culture period of 60 days. Salinity and temperature×salinity interactions were not found to be effective on growth. Feed conversion ratios (1.1-1.4) were not affected by any combination of salinity and temperature (P>0.05). At the end of the trial it was understood that flesh dry matter, crude protein and particularly crude lipid were significantly affected by temperature, salinity and the interactions of both parameters. Salinity significantly influenced hematocrit values (P<0.001), and in general, all the groups that were grown in fresh water had higher hematocrit levels (36.0-39.5%) compared to other salinity groups (26.2-36.3%). While there was no significant effect of salinity on plasma glucose values (P>0.05), temperature and temperature×salinity interactions significantly affected this parameter (P<0.01). Generally, aspartate aminotransferase (AST) enzyme activity was higher in low-salinity (especially fresh water) and low-temperature groups. Hematocrit, glucose, and AST analyses in the blood have shown that stress was lowest in fish grown at 25°C and 20? salinity. Examinations showed that the groups reared in freshwater had high proportion of gill tissue histopathological damages while these defects were found to be considerably lower in the kidneys. These distortions further increased at low temperatures.