Yüksek nem içeren mısır danesinin silaj ve yem değeri özelliklerinin saptanması
Determination of silage and feed value characteristics of high moisture corn grain
Yazar: TUNA EREN
Danışman: DOÇ. DR. ÖNDER CANBOLAT
Bursa Uludağ Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Zootekni Ana Bilim Dalı / Zootekni Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2022
Konu: Ziraat = Agriculture
Dizin: Besleme = Feeding ; Laktik asit bakterileri = Lactic acid bacteria ; Mısır = Maize ; Silaj = Silage ; Sindirim = Digestion ; Üre = Urea

Özet:
Bu tez yüksek nemli dane mısırın silolanma özelliğini geliştirmek için düzenlenmiştir. Bu amaçla yüksek nemli mısır üç farklı kuru madde de (%65,32, %70,77 ve %75,31) hasat edilmiş ve kabaca öğütülerek denemede kullanılmıştır. Deneme materyali yüksek nemli dane mısır (YNDM)'lara sırasıyla; (katkısız: kontrol), %2 üre, 106 cfu/g Lactobacillus plantarum (LP)+Lactobacillus buchneri (LB) ve 106 cfu/g Lactobacillus buchneri (LB) ilave edilmiş ve 60 gün süreyle silolanmışlardır. Bu süre sonunda silajların besin madde bileşimleri, silaj fermantasyon özellikleri, silaj mikrobiyolojisi, aerobik stabilitesi, in vitro gaz üretimi ve sindirilebilirlik özellikleri saptanmıştır.
Yüksek nemli mısır silajının farklı KM'de hasat edilmesi silajların besin madde bileşimi ve silaj kalitesini önemli düzeyde etkilemiştir (P<0,05; P<0,01). Kuru madde düzeyinin artması ham protein (HP) içeriğini düşürmüş, nişasta ve hücre duvarı bileşenlerini önemli düzeyde artırmıştır (P<0,05; P<0,01). Silajların laktik asit (LA), laktik asit bakteri (LAB), maya ve küf sayısını ise düşürmüştür. Silajların KM düzeyinin artması aerobik stabiliteyi geliştirmiştir. 
Yüksek nemli dane mısır silajına üre ilavesi silajların HP içeriğini artırmış, nişasta içeriğini ise düşürmüştür (P<0.05). Üre ilavesi ayrıca silajların LAB, maya, küf, laktik asit (LA), propiyonik asit (PA), etanol, in vitro gaz üretimi, OMS ve ME içeriğini düşürmüştür (P<0,05). Buna karşın üre silajların pH, amonyak azotu (NH3N) ve asetik asit (AA) miktarını artırmış, aerobik stabiliteyi olumsuz etkilemiştir.
Yüksek nemli dane mısır silajına LP+LB ve LB ilavesi silajların besin madde bileşimi üzerine etkisi önemli bulunmuştur (P<0,05; P<0,01). Silajlara LAB ilavesi pH, maya ve küf sayısını düşürmüş, LAB sayısı ile LA, PA ve etanol miktarını artırmışlardır. Laktik asit bakteri ilavesi ayrıca karbondioksit (CO2) miktarını artırarak aerobik stabiliteyi geliştirmiştir. 
Araştırmadan elde edilen verilere göre yüksek nemli dane mısır silajı yapımında en uygun KM dozunun %70 olmuştur. Besin madde bileşimi, silaj mikrobiyolojisi, fermantasyonu, besin maddeleri sindirimi, aerobik stabilite için en uygun katkı maddesi LAB inokulantı olduğu sonucuna varılmıştır. En etkili LAB inokulantı LP+LB kombinasyonu olmuştur. Bunu LB ve %2 üre izlemiştir.

Abstract:
This thesis is designed to improve the ensiling property of high moisture corn grain. For this purpose, high humidity corn was harvested in three different dry matter (65,32%, 70,77% and 75,31%) and coarsely grounded and used in the experiment. Experimental material high moisture grain corn (HMGC), respectively; (no additive: control), 2% urea, 106 cfu/g Lactobacillus plantarum (LP)+Lactobacillus buchneri (LB) and 106 cfu/g Lactobacillus buchneri (LB) were added and ensiled for 60 days. At the end of this period, the nutrient composition, silage fermentation properties, silage microbiology, aerobic stability, in vitro gas production and digestibility properties of the silages were determined.
Harvesting high moisture corn silage at different DM significantly affected the nutrient composition and silage quality of the silages (P<0.05; P<0.01). Increasing the dry matter level decreased the crude protein (CP) content and increased the starch and cell wall components significantly (P<0.05; P<0.01). The silages reduced the number of lactic acid (LA), lactic acid bacteria (LAB), yeast and mold. Increasing the DM level of silages improved aerobic stability. 
Addition of urea to high moisture grain corn silage increased the HP content of the silages and decreased the starch content (P<0.05). The addition of urea also decreased the LAB, yeast, mold, lactic acid (LA), propionic acid (PA), ethanol, in vitro gas production, OMD and ME content of the silages. On the other hand, urea increased the pH, ammonia nitrogen (NH3N) and acetic acid (AA) content of silages, negatively affecting aerobic stability.
Addition of LP+LB and LB to high moisture corn silage had a significant effect on the nutrient composition of silages (P<0.05; P<0.01). Addition of LAB to silages decreased pH, yeast and mold counts in silages, and increased LAB count, LA, PA and ethanol content. The addition of LAB also improved aerobic stability by increasing the amount of carbon dioxide (CO2). 
According to the data obtained from the research, 70% of the optimum DM dose was found in the structure of high moisture grain corn silage. It was concluded that LAB inoculant is the most suitable additive for nutrient composition, silage microbiology, fermentation, nutrient digestion, aerobic stability. The most effective LAB inoculant was the LP+LB combination. This was followed by LB and 2% urea.