hakansabunis/tr-academic-research-agent-index huggingface dataset:
Aritmetik fonksiyonlar ve üzerindeki trigonometrik operatörler üzerine
On ari̇thmeti̇c functi̇ons and the tri̇gonometri̇c operators on them
Yazar: MÜZEYYEN DEMİR
Danışman: DOÇ. DR. ADEM ŞAHİN
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Matematik Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2019
Konu: Matematik = Mathematics

Özet:
Bu tez çalışmasında, ilk olarak David Rearick tarafından tanımlanan logaritma ve üstel operatörlerin tanımları verilerek bu operatörler arasındaki ilişkiler anlatılmıştır. Bu logaritma ve üstel operatörler kullanılarak elde edilen trigonometrik operatörler ailesinin özellikleri incelenmiştir. Trigonometrik operatörler ailesi ile elementer trigonometrik ve hiperbolik trigonometrik fonksiyonların sağladığı özdeşlikler dikkate alınarak yeni trigonometrik operatörler ailesi için özdeşlikler elde edilmiştir. Daha sonra, Trueman MacHenry tarafından izobarik polinomlar üzerine tanımlanan logaritmik ve üstel operatörler detaylı olarak anlatılarak Trueman MacHenry tarafından tanımlanan Fibonacci ve Lucas polinomlarının birbirleriyle olan ilişkileri bu operatörler kullanılarak incelenmiştir. Son olarak bu operatörler ve elementer hiperbolik trigonometrik özdeşlikler kullanılarak yeni bazı özdeşlikler elde edilmiştir.

Abstract:
In this thesis, firstly the definitions of logarithm and exponential operators defined by David Rearick were given and the relationships between these operators were explained. Then the features of the family of trigonometric operators were obtained by using these logarithms and exponential operators.New identitie for the family of new trigonometric operators were obtained considering the these trigonometric operators and elementary trigonometric and hyperbolic trigonometric function. Then logarithm and exponential operators defined by Trueman MacHenry for isobaric polynomials were described in detail and relationships between Fibonacci and Lucas polynomials defined by Trueman MacHenry was investigated by using these operators. Finally, some new identities were obtained by using these operators and hyperbolic trigonometric identities.
Niksar Çanakçı Alt Havzası'nın arazi kullanımı ve azot-fosfor yayılı kirletici kaynaklarının coğrafi bilgi sistemleri ile modellenmesi
Land use of Niksar Çanakçı Lower Basin and modeling of pollution resources from nitrogen-phosphorus with geographical information systems
Yazar: HAKAN SARTAŞ
Danışman: PROF. DR. HAKAN METE DOĞAN
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Toprak Bilimi ve Bitki Besleme Ana Bilim Dalı / Toprak Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2019
Konu: Ziraat = Agriculture

Özet:
Bu çalışmada, LANDSAT ETM+ bandları ve Niksar Çanakçı Alt Havzasının (95 km2) arazi kullanımı ve yayılı kirletici kaynaklarının neden olduğu kirlilik yükleri coğrafi bilgi sistemleri (CBS) kullanılarak 2018-2019 yıllarında araştırılmıştır. Elde edilen hayvancılık verileri (Büyükbaş hayvan sayısı, Küçükbaş hayvan sayısı ve Kümes hayvanları sayısı) ve arazi kullanım verileri azot, fosfor yüklerini belirlemek için analiz edilmiştir. Niksar Çanakçı alt havzası arazi ve su kaynakları bakımından ülkemizin önemli alanlarından biridir. Bu çalışmanın amacı, yeni ekolojik modelleme yaklaşımı çerçevesinde Niksar Çanakçı Alt Havzası'nın Hayvancılık ve Arazi kullanımından kaynaklanan Yayılı kirletici kaynaklarını belirlemek ve belirlenen kirletici kaynakları için gerekli önlemleri tartışmaktır. Bu amaçlar için Coğrafi Bilgi Sistemleri (CBS) ile önemli ekosistem parametrelerinden faydalanılmıştır. Bu çalışma havza bazlı ekosistem çalışmalarında CBS teknolojilerinin ekolojik modellerle uyumlu ve etkin bir şekilde çalıştığını ortaya koymuştur. Üretilen uzaysal veri tabanı alandaki ekosistem parametrelerinin zamansal uzaysal değişiminin değerlendirilmesi için ileride yapılacak olan çalışmalara yararlı bilgiler sunmaktadır.

Abstract:
In this study, the pollution loads caused by LANDSAT ETM + bands and Niksar  Çanakçı Lower Basin (95 km2) land use and distributed pollutant sources were investigated using geographic information systems (GIS) in 2018-2019. The obtained livestock data (number of bovine animals, number of cattle and number of poultry and poultry) and land use data were analyzed to determine nitrogen, phosphorus loads. Niksar Çanakçı Lower Basin is one of the important areas of our country in terms of land and water resources. The aim of this study is to determine the pollutant sources of Niksar Çanakçı Lower Basin from Livestock and Land use within the framework of new ecological modeling approach and to discuss necessary precautions for determined sources of pollutants. For these purposes, Geographic Information Systems (GIS) and important ecosystem parameters were utilized. This study showed that GIS technologies are compatible with ecological models and work effectively in watershed-based ecosystem studies. The generated spatial database provides useful information for future studies to evaluate the temporal spatial variation of ecosystem parameters in the field.
Dizi seyircilerinin parasosyal etkileşim, ilgilenim, ürün yerleştirme ve tüketim eğilimleri açısından profilleri
Profiles of audience viewers in terms of parasocial interaction, involvement, product placement and consumption trends
Yazar: ÖZLEM ERGÜL
Danışman: DR. ÖĞR. ÜYESİ TUĞBA KILIÇER
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / İşletme Ana Bilim Dalı / Üretim Yönetimi ve Pazarlama Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2019
Konu: Reklamcılık = Advertising ; İşletme = Business Administration
Dizin: Diziler = Sequences ; Etkileşim = Interaction ; Parasosyal etkileşim = Parasocial interaction ; Seyirciler = Audiences ; Televizyon dizileri = Television serials ; Tüketici davranışı = Consumer behavior ; Tüketim eğilimi = Consumption pattern ; Ürün yerleştirme = Product placement

Özet:
Bu araştırmanın amacı 18 yaş üstü seyircilerin televizyon dizilerindeki karakterlerle kurdukları parasosyal etkileşim düzeyleri açısından profillerini belirlemek, farklı profillere sahip seyircilerin ilgilenim, ürün yerleştirme ve tüketim eğilimlerinin farklılaşıp farklılaşmadığını ortaya koymaktır. Araştırmada bu amaca ulaşmak için keşifsel araştırma modelinden yararlanılmıştır. Örneklem çerçevesinin belirlenmesinde zaman ve maliyet kısıtları nedeniyle kolayda örneklem tekniğinden yararlanılmıştır. Katılımcılara çevrimiçi anket yöntemiyle ulaşılmıştır. 2019 yılı Şubat ve Mart aylarında yapılan saha çalışması ardından toplam 434 katılımcıya ulaşılmış, eksik ve hatalı doldurulan anketler neticesinde 401 katılımcı üzerinden analizler gerçekleştirilmiştir. Verilerin analizinde açıklayıcı faktör analizi, kümeleme analizi, tek yönlü varyans analizi, ortalama ve standart sapma hesaplaması yapılmıştır.

Abstract:
The aim of this research is to determine the profiles of the audience over the age of 18 in terms of their parasocial interaction levels with the characters in television serials, and to determine whether the involvement levels, product placement and consumption tendencies of the audience with different profiles differ. In order to achieve this aim, exploratory research model was utilized. Because of time and cost constraints, convenience sampling was used for determining the sample frame. The participants were reached by online survey method. Following the data collecting process conducted in February and March 2019, a total of 434 participants were reached, and as a result of incomplete and incorrectly filled questionnaires, analyzes were conducted on 401 participants. In the analysis of the data, explanatory factor analysis, clustering analysis, one-way-ANOVA analysis and descriptive analysis were performed.
Mutlak olmayan tipten blok dizi uzayları
Block sequence space of non-absolute type
Yazar: GÖZDE KILIÇ
Danışman: DOÇ. DR. SERKAN DEMİRİZ
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Matematik Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2019
Konu: Matematik = Mathematics

Özet:
Dört bölümden oluşan bu çalışmada 2015 yılında tanımlanan Blok Dizi Uzayı kavramı incelenmiştir. Birinci bölümde konu ile ilgili literatür özeti verilmiştir. İkinci bölümde bazı temel tanımlara, teoremlere ve eşitsizliklere yer verilmiştir. Üçüncü bölümde X∈{c,c0,l∞} olmak üzere  X(E) blok dizi uzaylarının tanımı verilmiş ve bu dizi uzaylarının bazı cebirsel ve topolojik özellikleri incelenmiştir. Arıca bu bölümde X(E) dizi uzayları üzerinde bazı matris sınıflarının karakterizasyonu yapılmıştır. Son olarak dördüncü bölümde 1≤P<∞ olmak üzere lp(E)  blok dizi uzayı incelenmiştir.

Abstract:
In the study consisting of four parts, the concept of block array space defined in 2015 was examined. In the first chapter, a summary of the literature is given. In the second part, some basic definitons, theorems and inequalities are given. In the third chapter, the definition of X(E) block array spaces including X∈{c,c0,l∞} is given and some algebraic and topological properties of these array spaces are examined. In this section, characterization of some matrix classes are made on X(E)  array spaces. Finally, 1≤P<∞ ,lp(E) block array space is examined.
Kur'ân'ı Kerîm'de Kâbe
Kaaba in Koran
Yazar: SÜLEYMAN DİNÇER
Danışman: DR. ÖĞR. ÜYESİ SÜLEYMAN PAK
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / Temel İslam Bilimleri Ana Bilim Dalı / Tefsir Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2019
Konu: Din = Religion
Dizin: Kabe = Kaaba ; Kur'an-ı Kerim = Koran ; Tefsir = Commentary ; İslamiyet = Islam

Özet:
Kâbe, kelime olarak " ka'b" kökünden gelen özel bir isimdir. Ka'b ise dört köşeli veya küp şeklinde olmak, dört köşe ev, yüksek olmak, tomurcuklanmak anlamlarına gelmektedir. Kâbe'ye bu ismin verilme nedenin dörtgen biçiminde, tümsek, ortada ve yüksek olması gösterilmektedir. Kutsal mekân Kâbe'nin başlangıcı ilk insan olan Hz. Âdem'e hatta öncesinde Meleklerin tavaf etmesine uzanan tarihi sürece dayanmaktadır. Peygamberlerinde inşa faaliyetlerinde bulunduğu anlatılmaktadır. Kâbe'nin çeşitli inşa faaliyetlerinin olduğu, Kur'ân'da ise Hz. İbrâhim ile yeniden inşa edildiği aktarılmaktadır.
    Kur'ân-ı Kerîm'e göre Kâbe'nin İslam öncesinde insanlar tarafından kutsal sayıldığı ve orada hac, kurban vb. ibadetlerin yapıldığı, ancak zamanla bu ibadetlerde asıl gayesinden kopularak şirke kadar gidildiği aktarılmaktadır. Hatta ekonominin merkezi sayılması ile, mevsimlerin ekonomiye olumsuz tesir etmemesi için Allah'ın aylarının yerini bile değiştirmeye kalktıkları bilgisine yer verilmektedir.
    Kur'ân'a göre İslam ile beraber Kâbe, özellikle kıble olarak tayin edilmiştir. Milyonlarca müslümanın bir araya geldiği, yapılan ibadetlerin ana merkezi olarak ölçü alınan Kâbe, İslam'ın en önemli şiârı mübarek bir mekan vasfına sahip olmuştur. Bu özelliği kıyamete kadar da kendisinde hâsıl olacaktır.

Abstract:
Kaaba is proper noun coming from the root of ka'b. Ka'b means tetragon or being cube-form, square house, being high and budding. It is shown that the reason of calling this name is being quadrangler, gibbous, medial and high. The beginning of sacred space ,Kaaba, is dated the age of first human ,prophet Adem ,even before him, and the historical process of being traced that the angels circumambulated the kaaba .It is explained that the prophets engaged in activities of construction  on Kaaba and there were various activities of the construction.In the Koran,it is explained that Kaaba is reconstructed by prophet İbrahim.
       Accordin to Koran, Kaaba was accepted as a sacred place before Islam. People worshiped such as fasting, hajj ect. but they shirked by deviating from their avey in process of time. Moreover, it is told that people tried to change the sequence of months, because season didn't affect to economy negatively.
      According to Koran, Kaaba was determined as kiblah with İslam, Kaaba where millions of people come centre of worships. Had the qualification of a sacred place in İslam.This qualification is going to be same until the doomsday.
Elektrikli araçlar için geliştirilen dış rotorlu fırçasız doğru akım motoru tasarım ve analizi
Electric vehicles developed for external-rotor brushless dc motor design and analysis
Yazar: FAZİLET AKIN
Danışman: DOÇ. DR. MEHMET AKAR
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Mekatronik Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2019
Konu: Mekatronik Mühendisliği = Mechatronics Engineering

Özet:
Günümüzde artan nüfus ile birlikte ulaşım sektörüne katılan bireysel araç ve toplu taşımacılığın kullanım oranı hızla artmaktadır. Buna paralel olarak fosil yakıt kullanım oranıda oldukça yükselmektedir. Fosil yakıtlar ulaştırma sektöründeki kullanımının yanı sıra, enerji üretimi, binalarda ve endüstri sektöründe de yoğun bir şekilde kullanılmaktadır. Bu durumun farkındalığı elektrikli araçlara yönelik araştırmalara ve gelişime olanak sağlamıştır. Bu tez çalışmasında günümüz ulaşım araçlarının yerini alan elektrikli araçlarda kullanılması hedeflenen fırçasız doğru akım motoru tasarımına yer verilmiştir. Motor tasarım çalışmalarına elektrikli araç sistemlerinin incelenmesi ile başlanmıştır. Motor parametrelerinin ve kullanılacak malzemelerin belirlenmesinden sonra, ANSYS RMxprt programında analitik çözümleme yapılarak motor geometrileri oluşturulmuş ve motorun tasarım optimizasyon çalışmaları gerçekleştirilmiştir. Motor tasarımı moment, verim, hız gibi parametreler açısından değerlendirilmiş olup 51/46 oluk/kutup oranına sahip motor prototipi üretilmeye karar verilmiştir. Tasarlanan motorun sonlu elemanlar yöntemiyle elde edilen sonuçları ile deneysel sonuçları karşılaştırılmıştır. Daha sonra yapılan sürüş denemelerinde motorun hedeflenen performansta ve sorunsuz çalıştığı görülmüştür.

Abstract:
In these days, with the increasing population, the rate of usage of individual vehicles and public transportation that has joined the transportation sector is increasing rapidly. Parallel to this, the rate of fossil fuel use is increasing considerably. In addition to its use in the transportation sector, fossil fuels are also used extensively in power generation, buildings and industry. Awareness of this situation has enabled research and development of electric vehicles. In this thesis, brushless direct current, DC motor design which is aimed to be used in electric vehicles which replaces today 's transportation vehicles is given. DC motor design studies started with the examination of electric vehicle systems. After the determination of the motor parameters and materials to be used, ANSYS RMxprt program made analytical analysis and motor geometries were created and design optimization studies of the motor were realized. Motor design was evaluated in terms of parameters such as moment, efficiency and speed and it was decided to produce motor prototype with 51/46 groove / pole ratio. The results obtained by the finite element method of the motor were compared with the experimental results. In subsequent driving trials, it was found that the motor was operating at its intended performance and without any problems.
Duhâ namazı rivayetlerinin tahlili
Analysis of  duha prayer narrations
Yazar: MUHAMMET ASLAN
Danışman: DOÇ. DR. MUAMMER BAYRAKTUTAR
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / Temel İslam Bilimleri Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2019
Konu: Din = Religion
Dizin: Duha = Duha ; Hadis = Hadith ; Kur'an-ı Kerim = Koran ; Kuşluk = Mid-morning ; Namaz = Prayer ; Rivayetler = Rumours ; İslamiyet = Islam

Özet:
İslam'da ibâdetler iki başlık altında toplanmaktadır. Birinci kısmı farz ibâdetler oluştururken; ikinci kısımda ise nâfile ibâdetler bulunmaktadır. Nâfile ibâdetler farz ibâdetlerin tamamlayıcısı ve koruyucusu olduğu için İslam'ın yaşanması noktasında büyük bir etkiye sahiptir. Bu mâhiyete sahip nâfile ibâdetlerden bir tanesi de güneşin doğduktan sonra bir mızrak boyu yükselmesinden zevâline kadarki zaman diliminde kılınan duhâ namazıdır. 
Tezimiz bir giriş üç ana bölüm ve bir sonuç kısmından oluşmaktadır. Giriş bölümünde ele alınan konun önemi, amacı ve metodu hakkında bilgi verilmektedir. Birinci bölümde, "duhâ" kelimesinin araplar ve cahiliyye dönemindeki mâhiyetine değinilmesi amacıyla ilk önce duhâ kelimesinin semântik tahliline ardından "Kur'an- Kerim ve hadislerdeki kullanımlarına dikkat çekilmiştir.
İkinci bölümünde duhâ namazının Hz. Peygamber (s.a.s) tarafından kılınıp kılınmadığı, kılınış şekli, rekât sayısı ve faziletine dair hadisler incelenmeye çalışılmıştır. 
Üçüncü bölümde fıkhu'l-hadis kapsamında duhâ namazının dört mezhebe göre hükmü aktarılıp farklı rivayetler ele alınarak bu rivayetlerin nasıl anlaşılması gerektiğine dikkat çekilmiştir. 
Anahtar Kelimeler: Duhâ, Namaz, Kuşluk, Değerlendirme, Rivayet, Hadis.

Abstract:
Worship in Islâm can be categorized under two Maîn parts. The first part are the obligatories; the second part are the voluntaries. The voluntary worships act as a completement and protector of the obligatories; it has a great effect on the practice of Islâm. One of these voluntary worships is the duhâ prayer which can be performed shortly before the afternoon prayer.
Our thesis consists of an introduction, three Maîn chapters and a conclusion. In the introduction, information are provided about the importance of the topic, it's aim and method. In the first chapter, in order to understand the use of the word "duhâ" in the arab and jahiliyya periods (before Islâm); first the semântic analysis of the word duhâ then its use in the Qur'an and hadîth were pointed out.
In the second chapter, the following questions were analysed; did the Prophet (PbuH) perform this prayer or not? How? How many times and it's virtue.
In the third chapter, the authenticity of the duhâ prayer was analysed relying on the available narrations. 
Finally, it was analyzed; how often did the Prophet (PbuH) perform this prayer and it's judgement according the four Islâmic schools were pointed out.
Key words: duhâ, prayer, judgement, narration, hadîth
Türkiye'de uygulanan prim sisteminin analizi,üretici açısından değerlendirilmesi (Osmaniye/Kadirli ilçesi örneği)
Tokat Gaziosmanpaşa University institute of science department of agricultural economics
Yazar: TUÇE USLU
Danışman: PROF. DR. GÜLİSTAN ERDAL
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2019
Konu: Ziraat = Agriculture

Özet:
Bu araştırmada Türkiye'de uygulanan tarımsal desteklemelerin durumu incelenmiş ve üretici bazında bir analiz yapılmıştır. Bu çalışmada Osmaniye Kadirli ilçesine bağlı 8 köyden değişik yaş, eğitim, üretim alanı ve ürün deseni farklı 202 üreticiyle yüz yüze görüşülerek anketler yapılmıştır. Bu araştırmada 1987-2010 döneminde tarımsal desteklemeler kapsamında prim sistemi uygulamasının pamuk, ayçiçeği, soya ve mısır ürünleri üzerindeki etkisi incelenmiştir. Bunun için çalışmada her bir üründe ayrı ayrı Granger nedensellik testi uygulanmıştır. Test sonuçlarına göre Türkiye'de ayçiçeği, soya, mısır ve pamuk destekleme prim ödemelerinin ayçiçeği, soya, mısır ve pamuk piyasa fiyatlarında önemli ölçüde etkili olduğu söylenebilir. Araştırmada üreticilerden elde edilen sözlü ve yazılı veriler neticesinde üreticilerin tarımsal desteklere bakış açısının genel anlamda olumsuz olduğu sonucu çıkarılabilir. Arazilerin mülkiyet sorununun ve miras yoluyla paylaşımının önüne geçilmesi tarımsal desteklemelerden yararlanılması noktasında çözülmesi gereken önemli bir husus olduğu göze çarpmaktadır.

Abstract:
Inthiscase in support of Turkey's agricultural research and producers were investigated on thebasis of an analysis. The surveys were conducted face to face with 202 centers of different age, education, production area and product design from 8 villages in Osmaniye Kadirli district. In this research, the first system application in agricultural subsidies in theperiod of 1987-2010 wasstudied on cotton, sunflower, soy and cornproducts. Forthis, a Grangercausality test wasappliedto a productseparately. Accordingto test results in Turkey, sunflower, soybean, corn and cotton support Premium payments of sunflower, soybean, cornandcotton market pricing is important. As a result of the oral and written result sobtained from there search, it was first hand toclarify the clarification. If there is a need to cross where theland is located and where it is shared by inherit ance, there is a leading one to be solved at thepoint of benefiting from agricultural subsidies.
Farklı basınçlarda R404a gazı kullanılan bir soğutma sistemi performansının belirlenmesi
Determination of parsley and banana storage performance in a cooler using R404a gas in different pressures
Yazar: BURCU AKSÜT
Danışman: DR. ÖĞR. ÜYESİ HAKAN POLATCI
Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Biyosistem Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2019
Konu: Ziraat = Agriculture

Özet:
Bu çalışmada farklı basınçlarda (950,1050,1150 kPa) imal edilen bir soğutucuda R404a gazı kullanılarak muz meyvesi ve maydanoz bitkisinin muhafaza performansı incelenmiştir. Denemeler yaklaşık 10-12 gün kadar sürmüş ve çalışma kapsamında ağırlık kayıpları, renk değişimleri, enerji tüketimi ve  sıcaklık değerleri gibi unsurlar belirlenmiştir. Denemeler sonucunda, ağırlık kayıpları maydanoz bitkisi için 950 kPa basınçta 21.75gr ,1050 kPa basınçta 36.59gr , 1150 kPa basınçta ise 30.72gr olarak belirlenmiştir. Muz meyvesi için 950 kPa basıçta 8.06gr , 1050 kPa basınçta 6.60gr, 1150 kPa basınçta ise 8.19gr olarak belirlenmiştir. Muhafaza edilen ürünlere görüntü işleme yöntemi uygulanıştır.Görüntü işleme sonucunda, maydanoz bitkisinin sapında meydana gelen incelmeler nedeniyle işlem sırasında bitkinin sapında ayrı alan oluşturduğu saptanarak maydanoz bitkisi için görüntü işleme yapılamayacağı belirlenmiştir. Çalışmada ayrıca SÇKM, pH, toplam asitlik ve C vitamini analizleri yapılmıştır. Tazeye göre muhafaza edilen maydanoz bitkisine ait SÇKM, pH, toplam asitlik ve C vitamin değerleri istatistiki açıdan en uygun yöntemler sırasıyla; 950/1050 kPa, 1150 kPa, 950 kPa ve 1050 kPa basınç değerlerinde belirlenmiştir. Tazeye göre muhafaza edilen muz meyvesine ait SÇKM, pH ve toplam asitlik değerleri istatistiki açıdan en uygun yöntem 950 kPa basınç değerinde bulunmuştur.

Abstract:
In this study, the preservation performance of banana fruit and parsley plant was investigated by using R404a gas in a cooler manufactured at different pressures (950,1050,1150 kPa). Experiments lasted for about 10-12 days, and weight loss, color changes, energy consumption and temperature values were determined. As a result of the experiments, the weight loss was determined as 21.75 g at 950 kPa pressure, 36.59 g at 1050 kPa pressure and 30.72 g at 1150 kPa pressure. For the banana fruit 950 kPa pressure was found to be 8.06 g, at 1050 kPa, 6.60 g, and at 1150 kPa, 8.19 g. Image processing method is applied to the products being stored. As a result of image processing, it was determined that parsley plant could not be processed for image by detecting that the parsley plant formed a separate area in the stalk of the plant during the process due to thinning in the handle of the parsley plant. In this study, TSS, pH, total acidity and vitamin C analyzes were performed. The most suitable methods in terms of TSS, pH, total acidity and vitamin C values of the parsley plant preserved according to freshness are; 950/1050 kPa, 1150 kPa, 950 kPa and 1050 kPa pressure values were determined. The most suitable method for the fruit juice, total pH and total acidity values of the banana fruit preserved according to the fresh water was found at a pressure of 950 kPa.