Çocuklarda beslenme alışkanlıklarının ağız-diş sağlığına ve tükürükteki porphyromonas gingivalis ve bifidobacterium türleri üzerine etkilerinin incelenmesi
Investigation of the effects of nutritional habits on oral health and salivary porphyromonas gingivalis and bifidobacterium species in children
Yazar: ASLI YİĞİT
Danışman: DR. ÖĞR. ÜYESİ BURCU İREM OMURTAG KORKMAZ
Marmara Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2019
Konu: Beslenme ve Diyetetik = Nutrition and Dietetics
Dizin: Ağız sağlığı = Oral health ; Beslenme = Nutrition ; Beslenme alışkanlıkları = Nutritional habits ; Bifidobacterium = Bifidobacterium ; Oral hijyen = Oral hygiene ; Subgingival flora = Subgingival flora ; Tükürük = Saliva ; Çocuklar = Children

Özet:
Amaç: Bu araştırma çocuklarda beslenme alışkanlıklarının ağız-diş sağlığına ve tükürükteki Porphyromonas gingivalis ve Bifidobacterium türleri üzerine etkilerinin incelenmesi amacı ile planlanmıştır.
Gereç ve Yöntem: Araştırma kapsamına Marmara Üniversitesi Diş Hekimliği Fakültesi Pedodonti Kliniği'ne başvuran 9-14 yaş aralığında 130 çocuk dahil edilmiştir. Çocukların boy-kilo ölçümleri ile ağız-diş muayeneleri yapılmış ve 24 saatlik besin tüketim kayıtları alınmıştır. Beslenme ve ağız-diş hijyen alışkanlıklarına yönelik bir anket uygulanmış ve tükürük örnekleri toplanmıştır.
Bulgular: Araştırmaya alınan çocukların süt dişlerinde görülen çürük ve çürük yüzey sayısı, dft ve dfs indeksleri ile vücut ağırlıkları ve boy uzunlukları arasında ise negatif yönlü orta düzey korelasyon saptanmıştır (p<0,001). Çocukların total posa alımı ile plak indeks skorları arasında negatif yönlü bir ilişki tespit edilmiştir (p<0,05). Çocukların hiçbirinin tükürüklerinde Porphyromonas gingivalis bulunmazken %3,1'inde Bifidobakter olduğu görülmüştür. Tükürüklerinde Bifidobakter bulunan çocukların bulunmayan çocuklara kıyasla süt dişleri çürük ve çürük yüzey sayısı ile dft indekslerinin daha fazla olduğu görülmüştür (p<0,001).
Sonuçlar: Çocukluk döneminde sağlıklı beslenme, düzenli diş fırçalama gibi yaşam tarzı alışkanlıklarının kazandırılması, ağız-diş sağlığının ve genel sağlığın korunması adına önemlidir.

Anahtar Sözcükler: beslenme alışkanlıkları, ağız-diş sağlığı, Porphyromonas gingivalis, Bifidobacterium

Abstract:
Objective: This study was planned to investigate the effects of nutritional habits on oral health and Porphyromonas gingivalis and Bifidobacterium species in children.
Study design/ methodology: 130 children aged between 9-14 years who applied to Marmara University Pedodontics Clinic were included in the study. Anthropometric measurements and oral examinations were performed. A questionnaire on nutritional habits and oral hygiene habits was applied, 24 hour diet records was taken and saliva samples were collected.
Findings: There was a negative correlation between the number of primary teeth caries, dft/ dfs indexes with body weights/ height of the children (p<0,001). A negative correlation was found between total fiber intake and plaque index scores of children (p<0,05). While none of the children had Porphyromonas gingivalis in their saliva, 3.1% of the children had salivary Bifidobacterium. Children who had Bifidobacterium in their saliva had higher number of decayed primary teeth, dft /dfs indexes than children without salivary Bifidobacterium (p<0,001).
Results: Lifestyle habits such as healthy eating and limiting high energy snacks in childhood is important for the maintanence of oral health as well as general health.

Keywords: nutritional habits, oral health, Porphyromonas gingivalis, Bifidobacterium