Yonca silajlarına atık reçel karışımı ilavesinin silaj fermantasyonu, aerobik stabilite ve in vitro sindirilebilirlik üzerine etkileri
The effects of waste jam mixture on silage fermentation, aerobic stability and in vitro digestibility of alfalfa silages
Yazar: DAMLA YAYLA
Danışman: DOÇ. DR. SİBEL SOYCAN ÖNENÇ
Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Zootekni Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2019
Konu: Ziraat = Agriculture

Özet:
Bu araştırma, atık reçel karışımı ilavesinin yonca silajının fermantasyonu, aerobik stabilitesi ve in vitro sindirilebilirlik üzerine etkilerini belirlemek amacıyla planlanmıştır. Yonca, Ekim ayında çiçeklenme başlangıcında hasat edilerek soldurulmuştur. Atık reçel karışımı önce bir süzgeç yardımıyla katı ve sıvı olarak iki kısıma ayrılmıştır. Kontrol grubuna 20 ml/kg yonca düzeyinde saf su ilave edilmiştir. Deneme grupları: Sıvı kısım RI:50mg/20ml saf su, RII:100mg/ 20ml saf su/kg yonca, katı kısım RPI:30 mg/30ml saf su ve RPII:60 mg/30ml saf su/kg yonca olacak şekilde oluşturulmuştur. Silajlar kapalı bir depoda 60 gün süresince fermantasyona bırakılmıştır.
Reçel ve reçel parçacıkları ilave edilmesi yonca silajının pH ve NDF içeriklerini düşürmüştür (P<0.01). Araştırmada, en yüksek laktik asit içeriği RII grubunda kuru madde (KM) de 100.28 g/kg olarak belirlenirken en düşük ise kontrol grubunda 23.07 g/kg KM olarak belirlenmiştir. En düşük NH3-N miktarı %1,10 g/kg Toplam nitrojen (TN) olarak RII grubunda bulunmuştur. Sindirilebilir kuru madde içerikleri kontrol, reçel ve reçel parçaçıklı gruplarda sırasıyla %67,65, %69,98, %68,74, %68,95 ve %69,53 olarak bulunmuştur. Yoncaya reçel ve reçel parçaçıkları ilavesi, kontrol grubuna göre sindirilebilir kuru madde içeriğinin önemli düzeyde artışını sağlamıştır (P<0.01). Ayrıca kuru madde tüketim miktarı ve nispi yem değeri de artmıştır.

Yapılan çalışma, özellikle yağışların bol olduğu ve kurutma imkanının olmadığı ilk baharda ya da son baharda, gıda endüstrisinin yoğun olduğu bölgelerde, yoncaya 100 ml/kg düzeyinde reçelin sıvı kısmının ilave edilerek kaliteli yonca silajlarının yapılabileceğini ortaya koymuştur. Yürütülen araştırma, konuyla ilgili yapılan ilk çalışmalar arasında yer almasından dolayı, bundan sonra yapılacak çalışmalara da ışık tutacaktır.

Abstract:
This study was planned to determine the effects of waste jam mixture addition on fermentation, aerobic stability and in vitro digestibility of alfalfa silage. Alfalfa was harvested at the beginning of flowering in October and withered. The waste jam mixture was first divided into two parts as solid and liquid by means of a sieve. To the control group was added 20 ml / kg alfalfa pure water. Experimental groups: Liquid fraction RI: 50mg / 20ml pure water, RII: 100mg / 20ml pure water / kg alfalfa, solid fraction RPI: 30mg / 30ml pure water and RPII: 60mg / 30ml pure water / kg alfalfa. The silages were allowed to ferment in a closed storage for 60 days.

The addition of jam and jam particles reduced the pH and nötral detergent fiber contents of alfalfa silage (P <0.01). In the study, the highest lactic acid content was found to be 100.28 g / kg dry matter (DM) in the RII group and the lowest was 23,07 g / kg DM in the control group. The lowest amount of NH3-N was found in RII group as 1,10% g / kg Total nitrogen (TN). In the control, jam and jam particulate groups, digestible dry matter contents were 67,65%, 69,98%, 68,74%, 68,95% and 69,53%, respectively. The addition of jam and jam particles to the alfalfa resulted in a significant increase in the digestible dry matter content compared to the control group (P <0.01). In addition, dry matter consumption and relative feed value increased.

The study showed that high quality alfalfa silages can be made by adding 100 ml / kg of jam to the alfalfa, especially in the spring or autumn, where the precipitation is abundant and there is no possibility of drying. Since the research carried out is among the first studies carried out on the subject, it will shed light on the studies to be carried out thereafter.