Süt ve süt ürünleri üretim sektöründe iş sağlığı ve güvenliği önleme maliyetleri: Kars il örneği
Occupational health and safety prevention costs in production of milk and milk products: Kars  example
Yazar: NERMİN MOR
Danışman: DR. ÖĞR. ÜYESİ VEDAT ADIGÜZEL
Kafkas Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / İş Sağlığı ve Güvenliği Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2022
Konu: Kazalar = Accidents

Özet:
Süt ve süt ürünleri üretim sektörü gıda ürünleri imalatı bünyesinde yer almaktadır ve,
'Tehlikeli' ve 'Az Tehlikeli' tehlike sınıfında yer almaktadır ve iş kazası sıralaması
yönünden değerlendirildiğinde ilk on içerisinde bulunmaktadır. Sektörün çalışan sayısı
ve büyüklüğü göz önünde bulundurulduğunda ülke ekonomisinin lokomotifleri arasında
yer aldığı görülmektedir. Bu tez çalışması, Gıda Ürünleri İmalat Sektöründe yer alan Kars
ilinde Süt ve Süt Ürünleri kolunda faaliyet gösteren iki işletmenin iş güvenliği uzmanları
tarafından yapılan risk değerlendirmelerinden hareketle düzenleyici, önleyici faaliyetlere
ilişkin işletmeler tarafından yerine getirilen harcamalara ait muhasebe kayıtları
incelenerek iş sağlığı ve güvenliğine yapılan doğrudan maliyetler hesaplanmış ve olası
bir iş kazasında işletmelerin ödemesi gereken doğrudan maliyetler ile karşılaştırılarak
fayda maliyet analizi yapılmıştır. Çalışmada temel amacımız nasıl ki çalışanlar bir dizi
sağlık ve güvenlik riskine maruz kalıyorsa işverenlerin de mali risklerle karşı karşıya
olduğu gerçeğinden hareketle, iş kazalarının önlenmesi için yapılan harcamaların
ekonomik getirisinin ne olduğu hususunda, işletmelerin fayda maliyet analizi
yapmalarına katkı sunmak aynı zamanda iş kazalarının küçük işletmelerde ve ülke
ekonomisi üzerindeki olumsuz etkisini ortaya koymaktır.
Anahtar Kelimeler: İş Kazaları, Doğrudan Maliyetler, Süt ve Süt Ürünleri Sektörü, İş
Sağlığı ve Güvenliği.

Abstract:
Milk and dairy products are classified as 'Dangerous' and 'Low Dangerous' in terms of
hazard class, which is included in the production of food products in the manufacturing
sector. When evaluated in terms of work accident ranking on the basis of the sector, the
food products manufacturing sector is in the top ten. Considering the number of
employees and the size of the sector, it is seen that it is among the locomotives of the
country's economy.
In this thesis study, direct costs for occupational health and safety have been calculated
by examining the accounting records of the expenditures made by the enterprises related
to regulatory and preventive activities, based on the risk assessments made by the
occupational safety experts of the two business getting into the act in the Milk and Dairy
Products branch in the Food Products Manufacturing Sector in the province of Kars.
As a result of the calculations, a cost-benefit analysis was made by comparing them with
the direct costs that the businesses should pay in a possible work accident.
The main purpose of the study is to contribute to the cost-benefit analysis of businesses
and to reveal the negative effects of work accidents on small businesses and the country's
economy that employers are also exposed to financial risks like that employees are
exposed to a range of health and safety risks, and on the economic return of the
expenditures made for the prevention of occupational accidents.
Keywords: Occupational Accidents, Direct Costs, Milk and Dairy Products Sector,
Occupational Health and Safety.