Kapalı sistem kümeslerde yetiştirilen bazı yabancı yumurtacı hibritlerin büyüme ve yumurtlama dönemi verim performanslarının karşılaştırılması
Comparison of growth and laying yield performance of some foreign layer hybrids grown in closed system poultry houses
Yazar: ERTUĞRUL YAMAN
Danışman: DOÇ. DR. YAHYA ÖZTÜRK
Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Zootekni (Veterinerlik) Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2024
Konu: Veteriner Hekimliği = Veterinary Medicine

Özet:
Dünya genelinde ve ülkemizde yumurta üretimi her geçen gün büyüyen bir sektördür. Türkiye
tavuk yetiştiriciliği alanında sektörleşmeyi başarmış ve yumurta ihracatında dünyada önde gelen
ülkelerden biri olmasına rağmen henüz sağlıklı bir veri takip sistemine sahip olmaması ve işletmelerin
kayıt tutma konusundaki yetersizliği sektörün en önemli problemleri arasında yer almaktadır.
Yumurtacı tavuk sektöründe verim kayıtlarını tutmak, çiftlik yönetiminin etkinliğini arttırmak ve üretim
süreçlerini optimize etmek için büyük önem taşımaktadır. Bu çalışma, yumurta tavuğu yetiştiriciliğinde
tutulan kayıtlar ve yapılan verim kontrollerini kapsamaktadır. Hayvanların kümese girişinden itibaren
elden çıkarılacakları güne kadar düzenli olarak tutulması gereken kayıtlar ve hali hazırda kümeslerde
bulunması gereken kayıtlar vardır ve mevzuata göre bu kayıtlar beş yıl süre ile saklanmalıdır.
Tavuklarda yumurta verimi bu kayıtlara dayanarak tavuk-kümes (Hen-haused) yumurta verimi ve
tavuk-gün (Hen-day) yumurta verimi olarak ayrı ayrı hesaplanmaktadır. Yumurtacı tavuk
işletmelerinde gerekli kayıtların tutulması, ekonomik, doğru, sağlıklı bir sürü yönetimi ve denetimlerin
yasal çerçevede yapılabilmesi açısından oldukça önemlidir. Kayıt tutma, yumurta verim ve kalite
kontrollerinin yapılması işletme açısından önemli iken; yumurtanın kalitesi ve fiyatı da tüketici
açısından oldukça önem arz etmektedir. Üretim aşamasında düzenli tutulan kayıtlar ve yapılan verim
kontrolleri ile standartları sağlayan yumurtaların pazardaki yerini alması hem tüketiciyi hem üreticiyi
dolayısıyla ülke ekonomisini olumlu yönde etkilemektedir.

Abstract:
Egg production is a growing industry both globally and in our country. Although Turkey has
succeeded in industrializing poultry farming and is one of the leading countries in egg exports
worldwide, the lack of a reliable data tracking system and the insufficiency of record-keeping by
businesses are among the most significant problems of the sector. Keeping performance records in the
egg-laying hen industry is of great importance for enhancing farm management efficiency and
optimizing production processes. This study covers the records kept and performance controls
conducted in egg-laying hen farming. There are records that must be kept regularly from the time the
animals enter the coop until the day they are disposed of, as well as records that must currently be
present in the coops. According to regulations, these records must be retained for five years. Egg
production in chickens is calculated separately as hen-housed egg production and hen-day egg
production based on these records. Maintaining the necessary records in egg-laying hen operations is
crucial for economic, accurate, and healthy flock management and for conducting inspections within
the legal framework. While keeping records and conducting checks on egg production and quality are
important for the operation, the quality and price of eggs are also crucial for consumers. With regular
record-keeping during the production stage and efficiency checks ensuring compliance with standards,
eggs that meet these criteria take their place in the market, positively impacting both consumers and
producers, and consequently, the country's economy.