Kilolu kadınlarda farklı diyet yöntemlerinin vücut kompozisyonu ve insülin, leptin, ghrelin hormonları üzerine etkisinin karşılaştırılması
Comprasiin of different dietary methods on body composition and insulin, leptin, ghrelin hormones in overweight women
Yazar: BEGÜM SARICA
Danışman: DOÇ. DR. GÜLBİN RUDARLI NALÇAKAN
Ege Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Spor Sağlık Bilimleri Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2019
Konu: Beslenme ve Diyetetik = Nutrition and Dietetics ; Biyokimya = Biochemistry
Dizin: Açlık = Hunger ; Beslenme alışkanlıkları = Nutritional habits ; Diyet = Diet ; Ghrelin = Ghrelin ; Hormonlar = Hormones ; Kadınlar = Women ; Leptin = Leptin ; Obezite = Obesity ; Vücut bileşimi = Body composition ; İnsülin = Insulin

Özet:
Bu çalışmada amaç, kilolu bayanlarda benzer kalori kısıtlamalı sık öğünlü diyet
ile gece açlığı ile yapılacak aralıklı diyet yöntemlerinin vücut kompozisyonu ve
insülin, leptin, ghrelin hormonları üzerine etkilerini karşılaştırmaktır.
Çalışmayı, metabolik hız üzerinde etkili olan hormon düzeyleri normal seviyede
olan, 18-55 yaş aralığında, vücut kütle indeksi ≥25 kg/m2 olan toplam 30 kişi
tamamlamıştır. Gönüllüler, gece açlığı diyet grubu (GADG) ve diyet grubu (DG)
olarak rastgele ikiye ayrılmıştır. İki grubun da diyet listeleri aynı kalori kısıtlaması
(%20) ile oluşturulmuş, DG'a 3 ana 3 ara öğünden oluşan standart sık öğünlü diyet ile
GADG'a gündüz sık öğünlü beslenme ve en az 12 saatlik gece açlığı diyet programları
4 hafta boyunca uygulanmıştır. Katılımcılara kan analizleri ile genel sağlık, kan
yağları, anemi, menopoz süreci parametreleri diyet öncesi; vücut kompozisyonu
(biyoelektrik empedans yöntemi), istirahat metabolik hızı (gaz analizörü), fiziksel
aktivite düzeyi (anket) ve kan analizi ile metabolik hız ve yağ metabolizması
belirteçleri diyet öncesi ve sonrası ölçülmüştür.
Diyet programları ile iki grupta vücut kompozisyonunda benzer anlamlı iyileşme
görülmüş (p<0.05) iken, istirahatte metabolik hız (kcal), yağ-karbonhidrat
oksidasyonu (gr/dk) ve solunum değişim oranında (VCO2/VO2) anlamlı fark (p>0.05)
görülmedi. GADG'nda glikoz ve insülin düzeylerinin ve DG'nda insülin düzeyleri ile
insülin direnci indeksinin diyet ile anlamlı azaldığı bulundu (p<0.05). GADG'nda
leptin düzeyinde anlamlı azalma, ghrelin düzeyinde anlamlı artış bulunmuş iken,
DG'nda sadece ghrelin düzeyinde anlamlı artış saptandı (p<0.05).
Benzer kalori kısıtlamalı sık öğünlü diyet ile gece açlığı ile aralıklı diyetin bir
aylık uygulaması sonunda vücut kompozisyonu ile insülin, leptin ve ghrelin
hormonları üzerinde benzer iyileşmeler elde edilmiştir.

Anahtar Kelimeler: obezite; yağ dokusu; gece açlığı ile aralıklı diyet; sık öğünlü
beslenme

Abstract:
The aim of this study was to compare the effect of similar calorie-restricted
intermittent overnight fasting diet and frequent-meal diet on body composition and
insulin, leptin and ghrelin hormones in overweight women.
A total of 30 people, with a body mass index of ≥25 kg / m2, in the age range of 18-55
years, having no known illness affecting the metabolic rate, completed the study. The
volunteers were randomly divided into two groups as the overnight fasting dietary
group (GADG) and the dietary group (DG). Diet lists of the two groups were formed
with the same calorie restriction (20%). While The DG was administered to six
mealtimes, the GADG was administered 5 mealtimes and at least 12 hours overnight
fasting for 4 weeks. Some parameters in blood about general health, blood lipids,
anemia, menopause were evaluated before the diet; about metabolic rate and fat
metabolism were measured before and after the diet with body composition
(bioelectrical impedance method), resting metabolic rate (gas analyzer), and physical
activity level (questionnaire).
There was no significant difference resting metabolic rate (kcal), fat - carbohydrate
oxidation (gr/min) and respiratory change rate (VCO2/VO2) (p>0.05), while dietary
programs showed similar significant improvement in body composition in both groups
(p<0.05). Glucose and insulin levels in GADG and insulin level and insulin resistance
index in DG were significantly decreased (p<0.05). There was a significant decrease
in leptin level and a significant increase in ghrelin level in GADG, but only a
significant increase in ghrelin level was observed in DG (p<0.05).
After a monthly application of same calorie-restricted frequent-meal diet and the
intermittent diet with a 12 hour- overnight fasting, similar improvements in body
composition and insulin, leptin, and ghrelin hormones have been achieved.

Keywords: obesity; fat tissue; intermittent diet with overnight fasting; frequent meals