Samarra şehir pazarındaki meyve ve sebzelerde bağırsakparazitinin tanımlaması
Identification of intestinal parasite in fruits and vegetables in Samarra city market
Yazar: MOHANAD MOHAMMED HASAN HASAN
Danışman: PROF. DR. SEÇİL AKILLI ŞİMŞEK ; PROF. DR. AYSİR SALEH MOHAMMED AL-SAMARRAİ
Çankırı Karatekin Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Biyoloji Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2023
Konu: Biyoloji = Biology

Özet:
Bu çalışma, Samarra Şehrindeki beş pazar ve dört sebze çiftliğinden Kasım 2021'den 
Mayıs 2022'ye kadar olan dönemde 20 farklı çeşit sebzeden toplam 800 ve 7 farklı çeşit 
meyveden toplam 260 olmak üzere 1060 örnek toplanarak Samarra Şehir Pazarındaki 
meyve ve sebzelerde bulunan bağırsak parazitlerini tanımlamak için tasarlanmıştır. 
Seçilen sebze örnekleri 200 gram ve meyve örnekleri 400 gramdır. Örnekler 
sedimentasyon yöntemi kullanılarak incelenmiştir. Mevcut çalışmanın sonuçları, 7 tür 
bağırsak paraziti evresindeki toplam sebze kontaminasyonunun oranını ortaya koymuş 
ve ilk parazit protozoan kesecik evrelerini (Antamoeba Histolytica %5,62, Giardia 
lamblia %87, Cryptosporidium parvum %2,62) ve parazitik solucan yumurtalarını 
(Ascaris lumbricoide %9,25, Enterobius vermicularis %7,75, Taenia saginata %4,12, 
Hymenolepis nana %3) olarak belirlemiştir. Bu parazitlerle en fazla kirlenen sebzelerin 
başında gelen marulun %67,5 oranında kirlendiğini, bunu takiben roka ve havuç kirlilik 
oranlarının ise sırasıyla %20 ve %22 olduğunu göstermiştir. Sonuçlar, P>0.05 olasılık 
düzeyinde sebzelerin kirlilik oranlarında farklılıklar olduğunu göstermiştir. Meyveler 
için, toplam kirlilik oranı %18,06 olup, (Entamoeba historic %3,46, Giardia lamblia
%3,84, Ascaris lumbricoid %7,30 ve Enterobius vermicularis %3,46), bunlar arasında 
çilek %25'e ulaşarak en yüksek kirlilik oranını kaydetmiştir ve en az kirlenmiş olan 
limonun ve kirlenme yüzdesi %5'e ulaşmıştır.

Abstract:
The current study is designed to recognize intestinal parasites from fruits and vegetables 
in Samarra City Market, for the period from November 2021 to May 2022, by collecting 
1060 specimens from five markets and four vegetables farms in Samarra City.It 
included 800 specimens of 20 vegetables and 260 samples of 7 fruits , The samples 
were examined using the deposition method. And weighs 250 grams for vegetables and 
400 grams for fruits,The results of the current study revealed the proportion of total 
vegetables contamination in 7 types of intestinal parasite phases and included the phases 
of the first parasites protozoan sachets (Antamoeba Histolytica 5.62%), (Giardia 
lamblia 87%), (Cryptosporidium parvum 2.62%) and parasitic worm eggs (Ascaris 
lumbricoide 9.25%), (Enterobius vermicularis 7.75%), (Taenia saginata 4.12%), 
(Hymenolepis nana 3%) and showed that (lettuce) of the most contaminated vegetables 
of these parasites was 67.5% contaminated and less contaminated (Arugula and carrots) 
their pollution rates were 20% and 22% respectively,The results indicated that there 
were moral differences in vegetables pollution ratios at the probability level of P>0.05 . 
For fruits, the total contamination rate was 18.06%, and included (Entamoeba historic
3.46%), (Giardia lamblia 3.84%), (Ascaris lumbricoid 7.30%) and (Enterobius 
vermicularis 3.46), Among them, strawberry recorded the highest pollution rate, 
reaching 25%, and the least contaminated one (lemon), and the percentage of 
contamination reached 5%.