Yüksek yağlı diyet ile obezite indüklenen sıçanlarda kurkumin ve poliaminlerin etkilerinin değerlendirilmesi
Evaluation of the effects of curcumin and polyamines in high-fat induced obese rats
Yazar: GÖZDE DUMLU BİLGİN
Danışman: DOÇ. DR. NİHAL BÜYÜKUSLU
İstanbul Medipol Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
Derece: Doktora, 2021
Konu: Beslenme ve Diyetetik = Nutrition and Dietetics
Dizin: Diyet = Diet ; Diyet yağları = Dietary fats ; Hayvan deneyleri = Animal experimentation ; Kurkumin = Curcumin ; Obezite = Obesity ; Poliaminler = Polyamines ; Sıçanlar = Rats ; İnflamasyon = Inflammation

Özet:
Obezite, ülkemizde ve dünyada artış göstermeye devam eden, bulaşıcı olmayan
kronik bir hastalıktır. Çalışmamızda, kurkumin ve poliaminlerin obezite üzerine
etkileri ve kan ve doku parametrelerine yansımalarının incelenmesi amaçlanmıştır.
Çalışmada 28 adet Sprague-Dawley erkek sıçan deneysel obezite geliştirmek
amacıyla 10 hafta yüksek yağlı diyet (%60) ile beslenmiş ve sonrasında kontrol
(KONT); kurkumin (KUR); poliamin (POL); kurkumin ve poliamin (KUR+POL)
grupları olmak üzere rastgele 4 gruba ayrılmıştır. Deney süresince tüm gruplar
yüksek yağlı diyet ile beslenmiş ve takviyeler 6 hafta boyunca, 3 gün/hafta oral gavaj
yolu ile uygulanmıştır. Sıçanlardan deney başlangıcında, obezite geliştikten sonra ve
deney sonunda olmak üzere 3 kez kan alınmıştır. Karaciğer, böbrek ve yağ doku
örneklerinde histopatolojik ve immünohistokimyasal incelemeler yapılmıştır.
Sıçanlarda en düşük yem tüketimi KUR+POL grubunda (p<0,05); en düşük ağırlık
POL grubunda, sonra sırasıyla KUR+POL, KONT ve KUR gruplarında gözlenmiş
ancak gruplar arasında anlamlılık bulunmamıştır. Serum toplam poliamin düzeyleri
ile obezite gelişimi arasında anlamlı bir ilişki tespit edilmemiş, N-asetil putresin
(p<0,05) ve Gama Aminobutirik Asit (GABA) (p<0,001) düzeylerindeki artış ise
anlamlı bulunmuştur. Gruplar arasında glukoz değerlerindeki artış anlamlı değildir.
POL grubunda serum toplam kolesterol değeri KONT ve KUR+POL gruplarına göre
anlamlı düzeyde (p<0,05) düşük bulunmuştur. Tüm gruplarda serum ALT değerleri
başlangıca göre artmış olmakla birlikte gruplar arasında anlamlılık gözlenmemiştir.
Yağ, karaciğer ve böbrek dokularında toplam histopatolojik skor KONT grubunda
diğer gruplara göre anlamlı düzeyde artmış olup patolojik bulguların dejenerasyon
yönünde olduğu saptanmıştır. Dokulardaki hasar KUR+POL grubunda diğer gruplara
oranla daha fazla iyileşme yönünde ve Nükleer Faktör Kappa B (NF-κB)
ekspresyonu anlamlı olarak düşük bulunmuştur (p<0,001). Sonuç olarak, POL
takviyesinin toplam kolesterol düzeylerini azaltma; KUR+POL takviyelerinin birlikte
kullanımının ise besin tüketimini azaltma ve inflamasyondan koruyucu etkileri
görülmüştür. Kurkumin ve poliaminlerin obeziteye olan etkilerinin daha iyi
anlaşılabilmesi için kapsamlı çalışmalara ihtiyaç duyulmaktadır.
Anahtar Kelimeler: İnflamasyon, kurkumin, obezite, poliamin, yüksek yağlı diyet

Abstract:
Obesity is a non-communicable chronic disease that continues to increase in our
country and around the world. In our study, it was aimed to investigate the effects of
curcumin and polyamines on obesity and the reflection of these effects on blood and
tissue parameters. 28 male Sprague-Dawley rats were fed high-fat diet (60%) for 10
weeks to develop experimental obesity and then they were randomly divided into 4
groups as the control group (CONT); curcumin (CUR); polyamine (POL); curcumin
and polyamine (CUR+POL). During the experiment, all groups were fed with a highfat
diet, supplements were administered by oral gavage for 3 days a week for 6
weeks. Blood was taken from rats at the beginning of the experiment, after the
development of obesity, and at the end of the experiment, a total of 3 times.
Histopathological and immunohistochemical examinations were performed on the
liver, kidney, and adipose tissue. The lowest feed consumption in rats was recorded
in the CUR+POL group (p<0.05); the group with the lowest weight after
supplements was the POL group, then the CUR+POL, CONT, and CUR groups,
respectively, but there was no significant difference between the groups (p>0.05).
There was no significant relationship between serum total polyamine levels and the
development of obesity (p>0.05), the increase in N-acetyl putrescine (p<0.05) and
Gamma Aminobutyric Acid (GABA) (p<0.001) levels was found to be significant.
The increase in glucose levels between groups was not significant. Total cholesterol
value in the POL group was found to be significantly lower (p<0.05) compared to the
CONT group and the CUR+POL group. Although serum ALT values increased in all
groups compared to the baseline, no significance was observed between the groups
(p>0.05). The total histopathological score in fat, liver and kidney tissue increased
significantly in the CONT group compared to the other groups and the pathological
findings were found to be in the direction of degeneration. In the CUR+POL group,
damage to the tissues was in the direction of recovery compared to the other groups
and the expression of Nuclear Factor Kappa B (NF-κB) was significantly low
(p<0.001). As a result, it has been observed that POL supplementation reduced total
cholesterol levels and the combined use of CUR+POL supplements may have protective effects on reducing food consumption and inflammation. Comprehensive studies are needed to better understand the effects of curcumin and polyamines on
obesity.
Key Words: Curcumin, high fat diet, inflammation, obesity, polyamine