Malatya ili Arapgir ilçesindeki ilköğretim öğrencilerinin demir tüketimi ve bunun okul başarısına etkileri
Primary school student's iron consumption and school achievement in Malatya in Arapgir
Yazar: ORHAN YAVUZ
Danışman: YRD. DOÇ. DR. SAİME KÜÇÜKKÖMÜRLER
Gazi Üniversitesi / Eğitim Bilimleri Enstitüsü / Çocuk Gelişimi ve Ev Yönetimi Bölümü / Aile Ekonomisi ve Beslenme Eğitimi Ana Bilim Dalı / Beslenme Eğitimi Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2009
Konu: Beslenme ve Diyetetik = Nutrition and Dietetics ; Eğitim ve Öğretim = Education and Training
Dizin: Anemi = Anemia ; Anemi-demir eksikliği = Anemia-iron deficiency ; Okul başarısı = School achievement

Özet:
İlköğretim okullarında öğrenim gören öğrencilerin diyet demir tüketim durumları ve bunun okul başarısına etkilerini belirlemek amacıyla planlanıp yürütülen bu araştırmanın kapsamına Malatya'nın ilköğretim okullarında öğrenim gören 309 öğrenci alınmıştır.Veriler anket formu ve besin tüketim kaydı formu ile toplanmıştır. Anket formunda öğrencilerin demografik özellikleri, aile bilgileri, sağlık bilgileri, diyet demir eksikliği ile ilgili bilgileri ve eğitim gördükleri okul ve sınıflara ait bilgileri kapsayacak şekilde, besin tüketim kaydı formu ise öğrencilerin 3 günlük besin tüketimlerini kaydetmelerine yönelik hazırlanmıştır.Araştırma sonuçlarına göre araştırmaya cinsiyet açısından eşit sayılabilecek bir katılım sağlanmıştır. Öğrenciler 11-16 yaş aralığındadır. Öğrencilerin yarıdan fazlası(%54,7) düşük gelirli ailelerden gelmektedir. Öğrencilerin %42,4'ü normal(yatılı olamayan) eğitim veren okullarda, %57,6'sı ise yatılı okulda öğrenim görmektedirler. Öğrencilerin yaş, cinsiyet, okul ve sınıf durumlarına ile diyet demir tüketim durumları arasında anlamlı farklılıklar(p<0,05) bulunmaktadır. Öğrencilerin büyük bölümünde demir eksikliği anemisi belirtileri görülmektedir. Öğrencilerin cinsiyetleri ve kız öğrencilerin diyet demir eksikliği ile Yılsonu Başarı Puanı(YBP) arasında anlamlı farklılıklar(p<0,05) bulunmuştur. Demir eksikliği anemisi belirtilerinden geç anlama, unutkanlık, kolda ve ayaklarda uyuşma, sürekli uyuma isteği ve merdiven inip çıkmada güçlük ile Yılsonu Başarı Puanları arasında anlamlı farklılıklar(p<0,05) bulunmuştur. Beslenme eğitimi verilerek bu tip malnutrisyonların önüne geçilebilir.Anahtar Kelimeler: Demir eksikliği, Anemi, Başarı, Adolesan, Beslenme

Abstract:
In a research carried out on Malatya 309 students have been involved and the research has been carried out to determine the diatery iron consumption rates of the students of the primary education schools and the effects of this diatery iron consumption to the student?s success. Data have been collected through the surveys questionnaire and the food consumption registry forms. Nutrient intake was estimated from 24 h recall.According to the results of the research, the number of the boys and girls participated in the research are almost equal to the each other. Ages of the students range from 11-16. More than half (54%)of the children live in low-income families. There have been significant varieties (p<0,05)(discrepancies) between the ages, sexes, schools, classes of the students and the amount of their diatery iron consumption. Most of the students have shown the symptoms of the diatery iron deficiency anemia. There have been significant varieties(p<0,05) between the sexes of the students and prevalence of diatery anemia in girls and the student?s end of year (final) performance. There have been significant varieties (p<0,05) between the symptoms of the anemia; comprehension deficiency, amnesia, pins and needles in arms and legs,(tingling and pricking, paraesthesia) strong tendency of sleep and difficulty in both climbing up and (climbing) down the stairs, and the student?s end of year (final) performance. In order to prevent malnutrition, nutrition education should be given to the students.Key Words: İron deficiency, Anemia, Success, Adolescent, nutrition