Turunçgillerde hasat sonrası patojenlere karşı bazı bitki uçucu yağlarının antifungal etkinliği
Antifungal activity of some plant essential oils against postharvest pathogens of citrus
Yazar: FATİH KÖSE
Danışman: YRD. DOÇ. DR. EMİNE MİNE SOYLU
Mustafa Kemal Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Bitki Koruma Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2007
Konu: Biyokimya = Biochemistry ; Patoloji = Pathology ; Ziraat = Agriculture
Dizin: Alternaria = Alternaria ; Botrytis cinerea = Botrytis cinerea ; Penicillium = Penicillium ; Uçucu yağlar = Essential oils

Özet:
Yapılan bu çalışmada Doğu Akdeniz Bölgesinde yetişen ak kekik (Origanum onitesL.), Suriye kekiği (Origanum syriacum var. bevanii Holmes.), karabaş kekik (Thymbraspicata L.), karabaş lavanta (Lavandula stoechas subsp. stoechas L.), rezene (Foeniculumvulgare Mill.) ve defne (Laurus nobilis L.) gibi farklı familyalara dahil bitki türlerindenelde edilen uçucu yağların antifungal etkinlikleri depolanmış turunçgil meyvelerindesorun olan fungal hastalık etmenlerinden Alternaria alternata (Kahverengi LekeHastalığı), Penicillium digitatum (Yeşil küf çürüklüğü), Botrytis cinerea (Kurşuni küf) veAspergilus niger'e (Siyah çürüklük) karşı in vitro koşullarda araştırılmıştır.Uçucu yağların fungal etmenlerin misel, spor çimlenmesi ve çim borusu gelişimiüzerine değme ve buhar etkinlikleri farklı konsantrasyonlar kullanılarak araştırılmıştır.Uçucu yağların değme ve buhar etkinliklerine bakıldığında O. onites, O. syriacum ve T.spicata bitkilerinin uçucu yağları test edilen fungal etmenlere karşı F. vulgare, L. nobilisve L. stoechas uçucu yağlarına göre daha yüksek düzeyde antifungal etkinlikgöstermiştir. Fungal etmenlerin misel, spor çimlenmesi ve çim borusu gelişimi üzerindeuçucu yağların buhar etkinliği değme etkinliğine göre daha düşük konsantrasyonlardaortaya çıkmıştır.Uçucu yağların fungal etmenlerin hif ve sporları üzerinde neden olduğu morfolojikdeğişiklikler, ışık ve taramalı elektron mikroskobu ile araştırılmıştır. Uçucu yağlarınbuharına maruz kalmış fungusların hiflerinde sitoplazmik pıhtılaşma, protoplastlarındavakuolleşme, hiflerde erime ve sitoplazmik boşalma şeklinde gözlenen önemli yapısaldeformasyonlar gözlenmiştir.

Abstract:
In this study, Antifungal activities of the essential oils obtained from different plantspecies such as white oregano (Origanum onites L.), Syrian oregano (Origanum syriacumvar. bevanii Holmes), tyme (Thymbra spicata L.), lavender (Lavandula stoechas subsp.stoechas L.), fennel (Foeniculum vulgare Mill.) and laurel (Laurus nobilis L.) growing inthe Eastern Mediterranean Region of Turkey, were investigated against major postharvestfungal pathogens of Citrus, Alternaria alternata (Brown spot), Penicilliumdigitatum (green mold), Botrytis cinerea (grey mold) and Aspergilus niger (Aspergillusrot).Antifungal activities of contact and volatile phases of essential oils on mycelialgrowth, conidial germination and germ tube elongation were determined by usingdifferent concentrations. The results indicate that essential oils of O.onites, O. syriacumand T.spicata were strongly inhibitory to all fungi tested compare with other essentialoils of F. vulgare, L. nobilis and L. stoechas. Volatile phase effects of essential oil wasconsistently found to be more successful on inhibition of mycelial growth, sporegermination and germ tube elongations at lower concentrations in comparison tocontact phase effect of the oils tested.Light and scanning electron microscopes were used to observe possiblemorphological alterations caused by essential oils on fungal hyphae and conidia.Microscopic observation of fungal hyphae, exposed to volatile phase of essential oilsrevealed considerable structural deformations such as cytoplasmic coagulation,vacuolations, hyphal lysis and protoplast leakage.