hakansabunis/tr-academic-research-agent-index huggingface dataset:
Bilgisayar oyunlarında çevre tasarımı
Environmental design in computer games
Yazar: ÇAĞRI ÜNAL
Danışman: YRD. DOÇ. DR. MUSTAFA ATMACA
Mustafa Kemal Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Peyzaj Mimarlığı Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2014
Konu: Bilim ve Teknoloji = Science and Technology ; Peyzaj Mimarlığı = Landscape Architecture

Özet:
İçinde bulunduğumuz bilgi çağının en yaratıcı, dinamik ve interaktif dijital formu olan bilgisayar oyunları, özellikle son dönemde kaydettiği görsel ve işitsel gelişmelerle oyun amacının ötesine geçen sanal dünyalara dönüşerek, çok daha fazla dikkate alınması gereken bir mecra olduğunu ispatlamıştır. Bu yeni sanat formu, bilgisayar teknolojilerinin ve pazarının nabzını tutmaktan, sinemanın yeni ilham perisi olmaya kadar birçok teknolojik ve disiplinler arası sorumluluğu bünyesinde barındırmaktadır. Bilgisayar oyunlarının gerçekçi olmak adına mimari tasarım ilkelerini kullandığı gibi yeni mecralarla ortak çalışmalar ve anlayışlar içinde olan günümüz peyzaj mimarlığının da bilgisayar oyunları ve olanaklarından faydalanıyor olması gerekmektedir. 
	Peyzaj mimarlığının tasarım kökenli bir disiplin oluşu, her zaman için diğer tasarım alanlarıyla kesişimler ve birleşimler göstermesine olanak tanımıştır. Bu bağlamda, bilgisayar oyunlarını ve potansiyellerini tanıtmak, tasarım süreçleri bakımından peyzaj mimarlığı disipliniyle nasıl örtüştüğüne tanık olmak, mimari tasarım ilkelerini nasıl kullandığını analiz etmek ve peyzaj mimarlığının bilgisayar oyunlarını nasıl bilgi çağıyla arasında bir köprüye dönüştürebileceğini keşfetmek için yapılan çalışma, oldukça önemli konulara temas etmektedir.
	Bu çalışmada; bilgisayar oyunlarında oluşturulan sanal çevrelerin tasarlanma süreci, önemi ve dünyadaki örnekleri incelenerek ortaya konulmaya çalışılmış ve peyzaj mimarlığı açısından irdelenmiştir.

Abstract:
Computer games which are the most creative, dynamic and interactive digital form of in our time; have proved to be considered much more than before. They are transformed into the virtual world of the game that goes beyond the purpose with visual and auditory development. This new art incorporates computer technology, inspirits for movies, technological and interdisciplinary responsibility. Computer games use architectural design principles to be realistic behalf. So it is important for landscape architecture to use computer games and facilities because of its effectiveness in visual perception. 
	Landscape architecture is a discipline originated in the landscape design. So this is offer opportunities for landscape architecture to integrate and intersect with other design fields. This study is very important to contact on the subjects of: introduction of computer games and their potential, knowledge how to overlap with the discipline of landscape architecture in terms of the design process, analyzing how to use in architectural design and integrate landscape architecture with computer games.
	The aim of the study, tried to expose the process designed of virtual environments in computer games, importance and examining examples in the world and examination in terms of landscape architecture.
Çok kenarlı yüzeysel temellerin sayısal analizi
Numerical analyses of multi-edge footings
Yazar: FERDANE KILIÇEL
Danışman: YRD. DOÇ. DR. MURAT ÖRNEK
Mustafa Kemal Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / İnşaat Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2014
Konu: İnşaat Mühendisliği = Civil Engineering

Özet:
Bu tez çalışmasında, kum zemine oturan çok kenarlı (+, T, H ve kare kesitli) yüzeysel temellerin davranışı sayısal olarak incelenmiştir. Analizlerde sonlu elemanlar yöntemi esasına dayanan PLAXIS 3D Foundation bilgisayar programı kullanılarak zemin-temel sisteminin yükleme sonucu oluşan göçme aşamaları modellenmiştir. Kum zemin davranışının modellenmesinde Pekleşen Zemin Modeli kullanılmıştır. Analizlerin doğruluğu ve tutarlılığını belirleyebilmek için laboratuvar ortamında yapılan deneyler modellenmeye çalışılmış, uyumluluğun belirlenmesinin ardından parametrik çalışmalara geçilmiştir. Çok kenarlı temeller üzerinde yapılan analiz sonuçlarından elde edilen değerler, yaklaşık olarak aynı alana sahip kare temellerin taşıma gücü kapasitesiyle karşılaştırılmıştır.

Abstract:
In this study, the behavior of the multi-edge shallow footings (+, T, H and square shaped) was numerically investigated. In the numerical analyses, the collapse mechanism of the soil-footing system was simulated using the finite element based computer program Plaxis 3D Foundation. The Hardening Soil Model was used to model the sand soil behavior. For obtaining the accuracy and the consistency, the laboratory model tests were simulated, and then, extra parametric analyses were performed. The numerical results of multi-edge footings were compared with the results of square shaped footings having similar areas.
Eğitim fakültesi öğretim elemanlarının öğrenci merkezli eğitimi algılama ve uygulama düzeylerinin belirlenmesi
Determining the level of perception and application of student centered education of education faculty instructors
Yazar: HABİB MANCIR
Danışman: YRD. DOÇ. DR. BAYRAM ÖZER
Mustafa Kemal Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / Eğitim Bilimleri Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2014
Konu: Eğitim ve Öğretim = Education and Training
Dizin: Aktif öğrenme = Active learning ; Algı = Perception ; Öğrenci merkezli eğitim = Student centered education ; Öğrenci merkezli yöntem = Methods centered to the student ; Öğretim elemanları = Instructors

Özet:
Bu araştırmanın temel amacı; eğitim fakültesinde görevli öğretim elemanların öğrenci merkezli eğitimi algılama ve uygulama düzeylerini belirlemektir. Araştırma, 5 farklı eğitim fakültesinden toplam 40 öğretim elemanı ve 240 3. ve 4. sınıf öğrencisine uygulanmıştır. Araştırmada, araştırmacı tarafından hazırlanan açık uçlu sorulardan oluşan öğretmen görüşme formu ve öğrencilere de yine araştırmacı tarafından hazırlanan açık uçlu ve likert tipli sorulardan oluşan anket uygulanmıştır. Uygulama sonucunda elde edilen sayısal verilerin analizinde SPSS paket programı kullanılmıştır. Verilerin analizi için bağımsız gruplar t-testi, varyans analizi ve frekans analizi kullanılmıştır. Nitel verileri ise içerik analizi yapılarak değerlendirilmiştir.
Araştırma sonucunda; eğitim fakültesi öğretim elemanlarının öğrenci merkezli eğitim konusunda genel bilgilere sahip olduğu, öğrenci merkezli eğitim konusunda ayrıntılı bilgiye sahip olmadıkları ve bu yüzden uygulamada da eksik ve yetersiz uygulamalar yaptıkları sonucuna varılmıştır. Ayrıca, eğitim fakültesi öğrencilerinin öğrenci merkezli eğitimi önemli hatları itibariyle algıladığı fakat yine yeterli bilgiye sahip olmadıkları sonucuna ulaşılmıştır.


ANAHTAR KELİMELER
Öğrenci merkezli eğitim, Aktif öğrenme, Öğretim elemanları

Abstract:
The main aim of this study is to determine the level of perception and application of student centered education of education faculty instructor. The study was applied to in total 40 education faculty instructor and 240 3th and 4th grade students of 5 different education faculty. In the study, the teacher interview form and the questionaire which consist of open-ended and likert-type questions prepared by the researcher, are applied. In the analysis of qualitative data of the study, SPSS pack programme was used. For the analysis of data, independent group t-test, variance analysis, frequency were used. Qualitative data was analyzed using content analysis.
At the end of the research, according to the results, education faculty lecturers have general information about student-centered education, they haven't detailed and original information and experiences, thus, it is concluded that while applying student centered education, they have incomplete and inadequate applications. And also, it is concluded that education faculty students perceive student centered education superficially but they don't have adequate information.



KEY WORDS
Student-centered Education, Active Learning, Instructors
Buğday (Triticum aestivum L.) fidelerinde tuz-hidrojen peroksit etkileşiminde çalışan genlerin ifadesi ve antioksidan enzim aktivitesi
Expression of genes which works on salt-hydrogen peroxside interactions on wheat (Triticum aestivum L.) seedlings and antioxidant enzyme activity
Yazar: ÖZLEM KURT
Danışman: YRD. DOÇ. DR. NURAY ERGÜN
Mustafa Kemal Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Biyoloji Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2014
Konu: Biyoloji = Biology

Özet:
Bu araştırmada, buğday (Triticum aestivum cv. Kızıltan, Mirzabey, Tosunbey) fidelerinde tuz, hidrojenperoksit (H2O2) ve tuz-H2O2 etkileşimleri incelenmiştir. Kök, sürgün boyu ve kök, sürgün kuru ağırlığı, klorofil a (kla), klorofilb (klb), toplam klorofil (kla+b), katalaz (CAT) ve glutatyon redüktaz (GR) antioksidant enzim aktiviteleri, prolin miktarı, malondealdehit ve tuz, tuz+H2O2 etkileşimlerinde çalışan MYB73, ERF1, ASN1 ve SRG genlerinin ifadesi belirlenmiştir. 

           Araştırmamızda kullandığımız Kızıltan, Mirzabey, Tosunbey buğday çeşitlerinde kontrol grubuna kıyasla tuz uygulanan gruplarda tuzluluğun kök ve sürgün gelişimini olumsuz yönde etkilediği gözlenmiştir. Yine tuzluluğun etkisiyle birlikte klorofil a, klorofil b ve toplam klorofil miktarlarında da bir azalma meydana gelmiştir. Katalaz ve glutatyon redüktaz aktivitelerinde ise tuz stresine bağlı olarak kontrole göre artışlar meydana gelmiştir. Kızıltan, Mirzabey, Tosunbey fidelerine tuz-H2O2 uygulamaları ile tuz uygulaması CAT ve GR enzim aktivitesini arttırmıştır. Gen verilerimiz incelendiğinde ise tuz stresine bağlı olarak kontrole göre tuz uygulamalarında MYB73, ASN1 SRG ve ERF1 gen miktarlarında artış meydana geldiği görülmüştür. Her üç çeşit ve yapılan uygulamalar göz önüne alındığında buğday fidelerinde en fazla gen ifadesinin ASN en az gen ifadesinin ise SRG olduğu tespit edilmiştir.

Abstract:
In the present study, salt, hydrogen peroxide (H2O2), acid and their interactions were investigated on wheat seedlings (Triticum aestivum cv. Kızıltan, Mirzabey and Tosunbey). Root and root length, root and shoot dry weight, chlorphyl a and b, total chlorophyl (a+b) amount, catalase, glutation reductase enzyme activity as well as gene expressions during salt and salt-(H2O2) interactions were investigated.
Salt negatively affected shoot and root develeopment on wheat cultivars Kızıltan, Mirzabey and Tosunbey used in this study.  In addition, amount of chlorophyl a, chlorophyl b and total chlorophyl also decreased with salt appilications. Amount of pigment was relatively higher on seedlings applied with salt and salt-hydrogenperoxside. Catalaz (CAT) and glutation reductase (GR) activites were higher than the control treatment. Both salt and salt-hydrogenperoxside treatments increased the CAT and GR activities. Salt treatments also increased gene expression of MYB73, SRG and ERF1 When both cultivars and salt treatments were considered, ASN1 expression was highest, SRG was the lowest.
Çok düşük frekans elektromanyetik alanın cinsiyet insidansı üzerine etkileri
Effects of very low electromagnetic field on sex ratio
Yazar: İBRAHİM EKER
Danışman: YRD. DOÇ. DR. YUSUF ZİYA GÜZEY
Mustafa Kemal Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Zootekni Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2014
Konu: Biyoloji = Biology

Özet:
Ülkemizde yüksek gerilim hatlarından yayılan elektromanyetik alanlarla ilgili bir güvenlik limit düzenlemesi olmaması iletim hatlarının, evlerin 4 metre gibi çok yakınından geçmesine yol açmaktadır. Nitekim ikamet edilen yerin yüksek gerilim iletim hatlarına yakınlığı ile çocukların cinsiyet oranları arasındaki ilişkiye dair yapılmış çalışmalar mevcuttur. Bu çalışma ile 50-60 Hz frekans aralığında elektromanyetik alan kaynağı olan hücre dağıtım ve trafo merkezleri yakınında ikamet eden ailelerin çocuklarında cinsiyet insidansı araştırılmıştır. Kahramanmaraş ve Şanlıurfa il merkezlerinde yer alan hücre dağıtım merkezleri ve trafo merkezleri çevresinde 100 m yarıçaplı alan içerisinde ikamet eden 450 aileden, çocuk sahibi 230 erkek bireyler ile toplam 19 sorudan oluşan anketler yüz yüze görüşme ile doldurulmuştur. Sonuçlar, elektromanyetik alan kaynaklarına yakınlığa, cevaplayıcıların anketin yapıldığı evde ikamet sürelerine ve evde geçirdikleri sürelere göre değerlendirmeye tabi tutulmuşlardır. Araştırma sonucunda söz konusu değişkenlerin erkek çocuk sayısı üzerine önemli bir etki yapmadığı fakat maruz kalınan elektromanyetik alan yoğunluğunun kız çocuk sayısı üzerine önemli derecede (p<0.01) etki yaptığı tespit edilmiştir.

Abstract:
There is no legal regulation on the distance of power transmission lines from residences in our country. Therefore, power lines as a source of electromagnetic fields, can set close edge up to 4 meters. Research reports concerning the relationship between power lines and sex ratio are already available. We conducted a survey consist of 19 questions in an area of 100 meters diameter around the power lines spreading 50-60Hz frequency electromagnetic field in Kahramanmaraş and Şanlıurfa provinces in order to investigate effects of electromagnetic fields on sex ratio. Questionnaires directed to 230 males from each residence with more than one child in a face to face meeting. Data evaluated according to the fixed factors of distance, residential period and hours that spent at home in 24h period. As a consequence no significant effects of mentioned factors on the number of males has found but only effect of residential period and interaction effects of distance to residential period and hours spent at home on number of girls found very significant.
Balıkçılıkta barotravma denemeleri
Barotrauma in fishing trials
Yazar: SEYFETTİN ULUÇ
Danışman: YRD. DOÇ. DR. AYDIN DEMİRCİ
Mustafa Kemal Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Su Ürünleri Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2014
Konu: Balıkçılık Teknolojisi = Fisheries Technology ; Deniz Bilimleri = Marine Science

Özet:
Ekonomik değeri ve yetiştiricilik için alternatif türler olan dip balıkları (orfoz, sinarit, mercan) avcılığında balıklar yüzeye alınırken basınç değişimi balıkların tolere edemeyeceği kadar hızlı değişir, hava kesesindeki gazların genişlemesiyle şişerekmide balığın ağız ve anüs açıklıklarından dışarı çıkar. 
Bu çalışmada portatifbir basınç tankı yaparak barotravma' ya (ani basınç farkına) maruz kalan balıkların bu travma sonrasındaki yaşama ihtimalleri, davranış bozuklukları çalışılmıştır. Bu amaçla trol çekimi sonrasında hava kesesi şişmiş balıklar ve yasal avlanma boyunun altındaki bireyler basınç tankında görsel olarak izlenmiştir.

Abstract:
Barotrauma in Fishery due to the rapid change of pressure that is too much for the bottomfish (grouper, dentex, whiting, bream) to tolerate, which are highly valued for stock raising and selling, the gas in the air sac swells up and the stomach comes out either of stomach or anus.
In this study, a portable pressure tank is built in order to evaluate the survival rates and to observe behavioral change in fish that are exposed to barotrauma (sudden pressure change). The experiment is made on fish that are legally too small to hunt and troll-fished, barotrauma-exposed ones.
Yığma tipi yapıların performanslarının ortam titreşim etkisi altında aletsel ve hesaplamalara göre değerlendirilmesi
Evaluation performance of masonry type structures according to instrumental and calculations under the influence of environment vibration
Yazar: ŞAHİN BANKİR
Danışman: DOÇ. DR. MURAT BİKÇE
Mustafa Kemal Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / İnşaat Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2014
Konu: İnşaat Mühendisliği = Civil Engineering

Özet:
Ülkemizde bugünlerde yapı tipi betonarme yapılar kullanılıyor olmasına rağmen ülkemizin yapı stokuna bakıldığında geleneksel yapı tipinin yığma tipi yapıların olduğu görülmektedir. Yığma yapılar; harç ile birbirine bağlanan taş, tuğla veya beton briketlerden oluşur. Bu nedenle yapı elamanları süreklilik gösteremezler ve yükler altında gerçek davranışlarını sayısal yöntemlerle ortaya çıkarmak zordur. Bu nedenle deneysel çalışmalar yapmak gereklidir.
Bu çalışmada, Antakya bölgesindeki genel yığma yapı stokunu temsil edebilecek şekilde seçilen 11 adet yığma yapının aletsel veriler ile elde edilen dinamik davranış parametrelerine bağlı olarak model düzeltmeleri yapıldıktan sonra sismik performanslarının belirlenmesi amaçlanmıştır. Yapılar titreşim deney sonuçları dikkate alınarak model kalibrasyonu yapılmış ve doğrusal olmayan statik hesaplamalara olanak veren MASS ve 3MURI analiz programı ile analizleri yapılmıştır. Çalışmada ulaşılan sonuçlar ışığında, yapıların deprem etkisi altındaki davranışları daha gerçekçi bir şekilde belirlenmiş ve Antakya genelindeki yığma yapıların olası bir senaryo depremde nasıl bir hasar dağılımı ortaya çıkaracağına ilişkin yapılacak olan çalışmaya veri hazırlanmıştır.

Anahtar Kelimeler: Yığma yapı, sismik performans, ortam titreşimi, MASS, 3MURI

Abstract:
Type of structure in our country despite the fact that is made of reinforced concrete in these days, considering the building stock in our country, it is observed that traditional structure type is masonry type structures. Masonry structures; forms linked together by mortar stone, bricks or concrete blocks.Therefore elements of structures  can't demonstrate continuity and it is difficult to reveal their real behavior with numerical methods under loads. So experimental work is required.
In this study, it was aimed to determine the seismic performance after model adjustments of 11 selected masonry structures which are representative of the general masonry building stock in Antakya region, with obtained instrumental data depending on dynamic behaviour parameters. Considering the vibration test results, model calibration of structures and their analysis was done with MASS and 3MURI analysis programmes which are allow to non linear static calculations. In the light of obtained results in this study, behaviour of structures under influence of earthquake are determined more realistic and throughout Antakya masonry structures, data was prepared to a study that performs how a damage distribution will reveal with a possible scenario earthquake.

Key Words: Masonry structure, Seismic performance, ambient vibration MASS, 3MURI
Osmanlı taşra teşkilatında reform (1864-1913)
The Ottoman provincial organizations reform(1864-1913)
Yazar: AHMET ÇAPARLAR
Danışman: YRD. DOÇ. DR. HAYDAR ÇORUH
Mustafa Kemal Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / Tarih Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2014
Konu: Tarih = History
Dizin: Osmanlı Devleti = Ottoman State ; Reform = Reform ; Tanzimat = Tanzimat ; Taşra teşkilatı = Provinces organization

Özet:
XVII. Yüzyıldan itibaren dünya güç dengesinin Osmanlı aleyhinde bozulmasıyla birlikte devlet bürokrasisi, kurumlardaki çözülmeyi önlemek için birçok alanda olduğu gibi, taşra idaresinde de reforma gitmiştir. Bu reformun önemli uygulamalarının başında ise Tanzimat gelir. Tanzimat ile başlayan modernleşme süreci 1864 Vilâyet Nizâmnâmesi ile doruğa ulaşmıştır. Bu nizâmnâme ile taşra idaresinde, klasik dönemin eyâlet sistemini değiştirilerek, vilâyet sistemine geçilmiştir. İlk olarak da Tuna Vilâyeti'nde uygulanan nizâmnâme, 1867 tarihinden itibaren tüm ülkede geçerli bir hale getirilmiştir.Reform süreci, 1871'de yeniden gözden geçirilmiş, hazırlanan

Abstract:
With the deterioration of the international balance of power against the Ottoman in the 17th century onwards, the state bureaucracy started reform in the provincial administration as in many areas in order to prevent dissolution in the institutions. The foremost of the important applications of this reform is Tanzimat. Starting with Tanzimat, the modernization process culminated with 1864 Provincial Regulation. By this regulation, the state system of the classical period in the provincial administration was changed and the provincial system was launched. Applied in the province of Danube first, the regulation was made valid in the entire country from the year 1867 on.
The reform process was revised in 1871, continued with
Kırıkhan (Hatay) ilçesi miksomisetlerinin  (myxomycota) araştırılması
Investigation of myxomycetes (myxomycota) in Kirikhan (Hatay)
Yazar: ERDAL CENNET
Danışman: YRD. DOÇ. DR. HAYRİ BABA
Mustafa Kemal Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Biyoloji Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2014
Konu: Biyoloji = Biology
Dizin: Cıvık mantar = Slime moulds

Özet:
Bu çalışma 2012-2014 yılları arasında, Kırıkhan ilçesinde 10 ayrı istasyondan toplanan numuneler üzerinde yapılmıştır.  Örnekler; ağaç kabukları, yaprak, çürümüş veya çürümemiş bitkisel materyallerden elde edilmiştir. Toplanan numunelere nem odası tekniği uygulanmış ve miksomiset sporoforları geliştirilmeye çalışılmıştır. Ayrıca doğal ortamında gelişmiş olan miksomisetlerde toplanmıştır. Arazi ve laboratuvar çalışmaları sonucu elde edilen örneklerden 10 familyaya ait 22 cinste toplam 45 tür tespit edilmiştir.  Belirlenen türlerden 2 tür Türkiye için yeni kayıt olup, Türkiye Miksobiotasına ilave edilmiştir. Bu taksonlar; Paradiacheopsis longipes Hoof & Nann.-Bremek. ve Symphytocarpus amaurochaetoides Nann-Bremek' tir.

Abstract:
This study has been made on the specimens which were obtained from 10 differen station areas of Kırıkhan and environment in 2012-2014. The samples were acquired from barks of trees, leaves and or the materials of decayed trees. These materials were employed the Moist Chamber Culture and it was tried to develop myxomycetes sporophore. In addition myxomycetes which grew up in its natural environment were obtained. As a result of field and laboratory studies 45 taxa belonging to 10 families and 22 genera were identified, 2 taxa of these taxa have been recorded for the first time for Turkey, and they were added to the Turkish Myxobiota. This new records are; Paradiacheopsis longipes Hoof & Nann.-Bremek. and Symphytocarpus amaurochaetoides Nann-Bremek
Barbun balığının (Mullus barbatus, Linnaeus, 1758) buzda depolama boyunca tazeliğinin ve kalite güvencesinin araştırılması
Investigation of freshness and quality changes of red mullet (Mullus barbatus, Linnaeus, 1758) during ice storage
Yazar: AYÇA ŞAVKAR
Danışman: DOÇ. DR. ABDULLAH ÖKSÜZ
Mustafa Kemal Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Su Ürünleri Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2014
Konu: Balıkçılık Teknolojisi = Fisheries Technology

Özet:
Barbun balığının buzda depolama boyunca meydana gelen duyusal ve kimyasal değişimler incelenmiştir.  Barbun balığı Nisan 2014'te İskenderun Körfezi'nden trol ile avlanılmış ve buzlanarak belirli günler arasında duyusal, kimyasal ve fiziksel analizlere tabi tutulmuştur. Balıklar avlandıktan hemen 3 saat içerisinde kimyasal ve duyusal analize tabi tutularak başlangıç TVB-N değeri 4,90 mg/100g, K değeri ise %5,36 olarak bulunmuştur. Depolamanın sonunda bozunmuş balıkların TVB-N değeri 20 mg civarında K değeri ise %60 civarında bulunmuştur. K değeri balıklarda tazelik kaybına bağlı olarak bir artış göstermiştir. 
Balıklar 10.gün bozunma belirtilerini gösterdiği ancak ileri bozunmanın 12. günde meydana geldiği tespit edilmiştir. Empedans ölçümünün sonucu kimyasal ve duyusal değişimlerle ilişkilendirilerek, balıkların tazelik kaybını belirlemede umut verici bir fiziksel parametre olduğu bulunmuştur

Abstract:
Chemical, sensory and pyhsical changes of red mulled was investigetedduring the ice storage. Red mullet was caugth in Iskenderun Bay in April 2014 by trawl net and stowed in ice.  The fish were sampled in two days interval until rejected by sensory panel. The fish were sampled soon after captured in three hours for chemcial and sensory analysis.  Extraction were made for K value and TVB-N analysis. Intial TVB-N value was 4.90 mg/100g and 5,36 for K value. At the end of storage TVB-N value was reached about 20 mg TVB-N/100g fish sample and K value was about 60% at the rejection point. An increase on K value was observed with the loss of freshness. 
Sign of spoilage was observed on day 10 but advance spoilage was occured on day 12. Measurment of impedance in fish muscle gave an promising results but need more study on it.