Türk toplumunda geleneksel kahvehanelerin millet kıraathanelerine evrilme süreçlerine toplumsal işlevleri bağlamında bir bakış: Gaziantep örneği
A glance of the envolving processes of traditional coffeehouses to national cafes in terms of social functions in Turkish society: Gaziantep example
Yazar: ENVER İNCE
Danışman: DOÇ. DR. MESUT YÜCEBAŞ
Gaziantep Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / İletişim ve Toplumsal Dönüşüm Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2020
Konu: İletişim Bilimleri = Communication Sciences
Dizin: Gaziantep = Gaziantep ; Kahvehaneler = Coffehouses ; Mekansal değişim = Spatial change ; Millet kıraathaneleri = National cafes ; Sosyal iletişim = Social communication ; Toplumsal işlev = Social function ; Tüketim kültürü = Consumption culture ; Türk toplumu = Turkish society

Özet:
Tarih boyunca kahve toplumumuzda önemli bir konumda olmuş, bu içeceğe toplumca önem atfedilmiştir. İnsanlar bu içeceğe birbirleriyle olan iletişimlerinde, sohbetlerinde bir araç olarak bakmışlardır. Yine kahvenin içildiği toplumsal mekanlar olan kahvehaneler de toplumumuzda bir çok işlevi yerine getirmiştir. Geleneksel kahvehaneler toplumumuzda edebi çalışmaların ve etkinliklerin yapıldığı, kitap, gazete, dergi okumalarının yapıldığı, ilmi sohbetlerin yapıldığı, müzik ve eğlence gibi insanların boş vakitlerini eğlenerek geçirdikleri mekanlar olmuştur. Bu mekanlarda insanlar birbirleriyle iletişim kurup görüş alışverişinde bulunmuş, toplumsal olaylardan haberdar olmuş, birçok paylaşımda bulunmuşlardır. 
Bu mekanlar tarih boyunca sosyal hayattaki değişikliklerden, toplumsal ve siyasi olaylardan, teknolojik gelişmelerden etkilenerek birçok değişim ve dönüşüm geçirmiş, birçok farklı rol üstlenmiştir. Bu tezde, kahvehanelerin ortaya çıkışı ve toplumdaki fonksiyonları ele alınmış, daha sonra toplumsal yaşamdaki değişim doğrultusunda kamusal mekanlarda yaşanan değişim ve dönüşüm anlatılmış, bu değişimden etkilenen kahvehanelerin modernleşme ve tüketim kültürü bağlamında yeni biçimlenişleri izah edilmiştir. Bu yeni biçimlenişlerin ortaya çıkardığı yeni toplumsal mekanlar olan cafe, millet kıraathaneleri gibi mekanlar üzerinde durulmuş ve özellikle geleneksel kahvehanelerin devamı niteliğindeki millet kıraathaneleri toplumsal karşılıkları, üstlendiği toplumsal fonksiyonlar, insanların bu mekanlardan beklentileri bağlamında ayrıntılı bir şekilde ele alınmıştır.

Abstract:
During history the coffeehouses take a crucial part in society structure, that content has been attributed to the public. The individuals used that content as a tool to communicate, establish a dialogue that is why these type of places play important roles in societies. Coffeehouses have been places where literary studies, books, newspaper, magazine readings also the scientific talks, musical activities take part in. Through coffeehouses people has chance to communicate and catch the Daily events especially the ones about social norms and dynamics. 
These places involve with different parameters such political and social changes, social life Dynamics also technological improvements throughout the history so they take too crucial roles. İn the paperwork, the stages of involving and the functions of coffeehouses in society discuss, the changes and transformations in public places through social life then the coffeehouses that effected by modernization and consumer culture tried to express. Also new public places such national cafes explained in this thesis especially the functions of national cafes instead of traditional coffeehouses and the expectations of individuals were given in paperwork in details.