Biyotinin etlik piliçlerde büyüme performansı ve ayak tabanı dermatiti üzerine etkileri
The effects of biotine on growth performance and foot dermatitis in broiler
Yazar: CESİM AKDENİZ
Danışman: DOÇ. DR. AHMET TEKELİ
Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Zootekni Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2019
Konu: Ziraat = Agriculture

Özet:
Mevcut çalışma; biyotinin etlik piliçlerde büyüme performansı, ayak tabanı dermatiti üzerine etkileri, fizyolojik ve biyokimyasal parametrelerle olan ilişkisinin belirlenmesi amacıyla yapılmıştır. Çalışmada hayvan materyali olarak, 1 günlük yaşta 240 adet ROSS-308 erkek ve dişi etlik civciv kullanılmıştır. Denemede biyotin katkısı olmayan grup (0)  kontrol grubunu oluştururken, biyotinin rasyona 0.2, 0.4, ve 0.8 mg/kg düzeylerinde katıldığı gruplar muamele grubunu oluşturmuştur. Deneme 42 gün sürmüştür. Deneme sonu itibariyle, biyotin katkısının canlı ağırlık kazancı, yem tüketimi, yemden yararlanma oranı, bazı yenilebilir iç organ ağırlık ve oranları ile birlikte karkas randımanı üzerine önemli bir etkisi olmamıştır (P>0.05). Çalışmada en düşük ölüm oranı % 20-22 ile biyotin katkısı alan gruplarda gözlenirken, en yüksek ölüm oranı % 32 ile kontrol grubunda gözlenmiştir. Deneme sonunda yapılan et analizlerinde, etlik piliçlerde göğüs eti a, b, c H ve pH renk değerleri biyotin katkısından önemli düzeyde etkilenmiştir (P<0.05). Göğüs etinde en yüksek renk tonu açısı değeri (H) 77.16 ve 75.55 ile 0.2 mg/kg biyotin katkısı alan grup ve kontrol grubunda görülür iken, en düşük renk tonu açısı değeri (H) 70.57 ile 0.8 mg/kg biyotin katkısı alan grupta belirlenmiştir. Göğüs eti pH değerleri en düşük 4.80 ile kontrol grubunda belirlenirken, en yüksek 4.86 ile 0.8 mg/kg biyotin katkısı alan grupta belirlenmiştir (P<0.05). Kan plazma ve hemogram değerlerinden Hemoglobin, HCO3pst, cCa, Anion K, AnionGap, sSO2 konsantrasyonlarına ait değerler bakımından gruplar arasında gözlemlenen farklılık istatistiksel olarak önemli bulunmamıştır (P>0.05). Diğer yandan, HCO3p ve CtCO2b konsantrasyonları bakımından gruplar arasında gözlemlenen farklılık istatistiksel olarak önemli bulunmuştur (P<0.05). 
Mevcut çalışmada biyotin katkısı alan gruplarda ki ölüm oranı kontrol grubuna kıyasla daha düşük bulunmuştur. Buda biyotin ilavesinin broyler rasyonlarında mutlak bulunması gerekliliğini ispatlamaktadır. Biyotinin daha yüksek dozlarında yapılacak yeni çalışmalara ihtiyaç vardır. 

Anahtar kelimeler: Biyotin, Broiler, Dermatit, Kan değerleri, Performans parametreleri

Abstract:
The aim of this study was to determine the effects of biotin on growth performance, foot dermatitis and its relationship with physiological and biochemical parameters. In the study, 240 ROSS-308 male and female broiler chicks were used as animal material. In the experiment, the group without biotin (0) was the control group and the groups with the biotin at 0.2, 0.4, and 0.8 mg/kg were the treatment group. The trial lasted 42 days. At the end of the experiment, biotin supplementation had no significant effect on body weight gain, feed consumption, feed efficiency rate, some edible internal organ weight and ratios and carcass yield (P>0.05). In the study, the lowest mortality rate with 20-22 % was observed in the groups receiving biotin supplementation, while the highest mortality rate was observed in the control group (32 %). At the end of the experiment, a, b, c H and pH color values of breast meat in broiler chickens were significantly affected by biotin additive (P<0.05). The highest color tone angle value (H) in breast meat was seen as 77.16 and 75.55 in the group that received 0.2 mg/kg biotin supplementation and control groups, while the lowest color tone angle value (H) was determined as 70.57 in the group receiving 0.8 mg/kg biotin supplementation. Breast meat pH valueswere found to be the lowest in the control group with 4.80, and the highest in the group receiving biotin supplementation with 0.8 mg/kg (P<0.05). Blood plasma and hemogram values of hemoglobin, HCO3pst, cCa, Anion K, AnionGap, sSO2 concentrations were not statisticall ysignificant (P>0.05). On the other hand, the difference between the groups in terms of HCO3p and CtCO2b concentrations was statistically significant (P<0.05).
In the present study, the mortality rate in the groups receiving biotin supplementation was lower than in the control group. This proves the necessity of the addition of biotin in the broiler diets. Further studies with higher doses of biotin are needed.

Keywords: Biotin, Blood values, Broiler, Dermatitis, Performance parameters,