8-12 yaş çocukların ailelerinde çocuklardaki iştah algısının ölçümü ve iştah durumlarının değerlendirilmesi
Measurement of appetite perception and evaluation of appetite in families of 8-12 years old children
Yazar: ELİF ÖZÇİFTÇİ
Danışman: PROF. DR. GÜLDEN KÖKSAL
Hasan Kalyoncu Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı / Beslenme ve Diyetetik Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2020
Konu: Beslenme ve Diyetetik = Nutrition and Dietetics
Dizin: Aile = Family ; Ana-baba = Parents ; Beslenme = Nutrition ; Beslenme alışkanlıkları = Nutritional habits ; Beslenme davranışı = Feeding behavior ; Beslenme incelemeleri = Nutrition surveys ; Okul çağı dönemi = Latency period ; Çocuklar = Children ; İştah = Appetite

Özet:
Bu çalışma ailelerin, çocuklarının vücut ağırlığı hakkındaki algılarının, çocuklarının boy uzunluğu, vücut ağırlığı ve beden kütle indeksi (BKİ) gibi nesnel ölçütlerle karşılaştırmalı olarak incelenerek ailenin algılarının gerçeği yansıtıp yansıtmadığının araştırılması ve çocukların iştah durumlarının yeme davranışlarına göre değerlendirilmesi amacıyla yapılmıştır. Çalışmaya  Konya ilinde yer alan Özel Konya Şehir Koleji'ne devam eden 8-12 yaş 202 çocuk ve ebeveynleri katılmıştır. Ebeveynlere ailenin ve çocuğun genel özelliklerinin sorgulandığı bilgi formları uygulanmış ve çocuklardan antropometrik ölçümler alınmıştır. Çocukların yeme davranışları ise çocukların iştah durumlarını yansıtan "Çocuklarda Yeme Davranışı Ölçeği (ÇYDÖ)" ile saptanmıştır. Çocuklar Dünya Sağlık Örgütü'nün ölçütleri kullanılarak yaşa göre BKİ-persentillerine göre değerlendirilmiş olup yeme davranışları ve sosyodemografik özellikleri ile karşılaştırılmıştır. Çocukların %8,9'u malnütrisyon (yetersiz beslenme), %9,4'ü zayıf, %52,9'u normal, %14,4'ü çok kilolu, %14,4'ü ise şişmandır. Çalışmamızda ebeveynlerden çocuklarının vücut ağırlığının değerlendirilmesi istenmiştir. Buna göre ebeveynlerin %66,3'ü çocuğunun vücut ağırlığını doğru değerlendirmekte iken % 33,7'si çocuğunun vücut ağırlığını yanlış değerlendirmiştir. Ebeveynlerin %25,7'si çocuklarını zayıf görmeye eğilimli olduğu ortaya çıkmıştır. Çocukların yeme davranışının cinsiyet, anne yaşı, ekonomik durum gibi bazı sosyodemografik özelliklerle arasında ilişki saptanmıştır. Çalışmamızda çocukların vücut ağırlığı, boy uzunluğu ve BKİ' leri ile besine ilgi duyan yeme davranışları arasında pozitif yönlü anlamlı ilişki bulunurken besinden kaçınan yeme davranışlarından "doygunluk tepkisi" ve "yavaş yeme" davranışları ile negatif yönlü anlamlı ilişki saptanmıştır. Çocukların yaşa göre BKİ-persentilleri ile ÇYDÖ puan ortalamaları arasında istatiksel olarak anlamlı ilişki bulunmuş olup persentil değerleri arttıkça, besine ilgi duyan yeme davranışı puan ortalamaları da artmıştır. Ayrıca ilk çocuklarda "besin seçiciliği" daha çok olduğu saptanmıştır. Besine ilgi duyan yeme davranışlarından "besin duyarlılığı", "besinden zevk alma" davranışlarının puan ortalamalarının erkek çocuklarda daha çok olduğu görülmüş ancak sonuç istatistiksel olarak anlamlı bulunmamıştır. "Yavaş yeme" gibi besinden kaçınan yeme davranışlarında istatistiksel olarak anlamlı farklılık bulunmuş olup kız çocuklarında puan ortalaması daha yüksek olduğu gözlenmiştir. ÇYDÖ çocukların iştah durumlarını yansıtan bir ölçektir dolayısıyla besine ilgi duyan yeme davranışları ile çocukların vücut ağırlığı ve BKİ-persentilleri ile pozitif yönde anlamlı ilişkili bulunması iştah durumlarının da iyi olduğunu göstermiştir. ÇYDÖ ile çocukların iştah durumları pratik olarak değerlendirilebilir.


Anahtar kelimeler: yeme davranışı, ebeveyn algısı, okul çağı, iştah

Abstract:
This study was carried out by examining the families, children's weight, children's height, weight and body mass index (BMI) in comparison to objective criteria and researching the transformation of perceptions into reality and appetite 202 children between the ages of 8-12 and their parents attending Private Konya Şehir Koleji in Konya province participated in the study. Information forms questioning the family and general characteristics were applied to the parents and anthropometric measurements were taken from the children. The eating behaviors of the children, were determined by the "Child Eating Behavior Questionnaire (CEBQ)", which reflects the appetite of the children. Children were evaluated according to their BMI- percentiles by age using the criteria of the World Health Organization and compared with their eating behaviors and sociodemographic characteristics. 8.9% of children are malnutrition, 9.4% are weak, 52.9% are normal, 14.4% are overweight and 14.4% are obese. In our study, parents were asked to evaluate the body weight of their children. Accordingly, 66.3% of the parents correctly assessed the body weight of their child, while 33.7% misjudged the body weight of their child. It has been found that 25.7% of the parents tend to see their children as weak. A relationship was found between the eating behavior of children with some sociodemographic characteristics such as gender, maternal age, and economic status. In our study, a positive significant relationship was found between children's weight, height, BMI and eating behaviors that are interested in food, while a negative significant relationship was found with "satiety responsiveness" and "slowness in eating" behaviors, which are food avoiding eating behaviors. A statistically significant relationship was found between the BMI- percentile values of children by age and their average CEBQ score. As percentile values increased, the mean scores of eating behavior interested in food also increased. In addition, "food selectivity" was found to be more in the first children It was observed that the mean scores of "food responsiveness" and "enjoyment of food" behaviors among the eating behaviors that are interested in food were higher in boys, but the result was not statistically significant. A statistically significant difference was found in food-avoiding eating behaviors such as "slowness in eating", and it was observed that the mean score was higher in girls. CEBQ is a scale that reflects the appetite of children, so the positive and significant correlation between the eating behaviors of the children and the children's weight and BMI- percentile showed that their appetite status was also good. With CEBQ, children's appetite can be evaluated practically.


Keyword: eating behavior, parent perception, school age, appetite