Sapanca koşullarında alabalık (Oncorhynchus mykiss, Walbaum,1792)yumurtalarının açılım süresiyle, yavruların ilk 60 günlük dönemde verimlilik düzeylerinin tespiti
The determination of the egg incubation period and productivity levels within the 60-day posthatch rainbow trout (Oncorhynchus mykiss, Walbaum,1792)in Sapanca conditions
Yazar: YASEMİN GÜLEÇAL
Danışman: PROF.DR. İSMET BARAN
İstanbul Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Su Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2007
Konu: Su Ürünleri = Aquatic Products

Özet:
Ülkemizde modern anlamda ilk kuluçka sistemi ?stanbul Üniversitesi Su ÜrünleriFakültesi'ne bağlı Sapanca ?çsu Ürünleri Üretimi Arastırma ve Uygulama Birimin'dekurulmustur. Alabalık kuluçka sisteminde su sıcaklığı ortalama 12°C'dir. Su kalitesiiçilebilir özellikte, kimyasal ve fiziksel yapısı itibariyle alabalıkların yasadığı doğalkosullara paralellik göstermektedir. Bu nedenle kuluçka sistemi düzenli çalıstığı veteknik insan faktörününde buna katkı sağladığı ortamda en üst düzeyde ürün eldeedilmesi gerekmektedir. Ancak Sapanca Birimi alabalık kuluçka sisteminde elde edilenürün yıllara göre farklılık göstermistir.Kuluçka sisteminde ve yavruların yetistirilmesinde en kritik dönem olan ilk 60 gündeverimlilik düzeyinin tespit edilmesini amaçlayan çalısmamızın sonuçları isletmeningelismesine katkı sağlayacaktır.Çalısmamızda anaç balıklar yaslarına göre 2 gruba ayrılmıstır. Bunlardan alınandöllenmis yumurta ve larvaların gelisim süreleri, en belirleyici etken su sıcaklığı olmasınedeniyle (12,33°C) benzerlik göstermistir. Döllenmis yumurtaların gözlenmesi 14-16.gün, yumurta açılım süresi 30-32. gün, serbest yüzme 43-46. gün olarak tespitedilmistir.Arastırmamızda 4-5 yaslı anaç balıklardan alınan yumurtalardan olusan I. gruptadöllenme oranı %97,54±0,263, yasam oranları ise gözlenme evresine kadar geçensürede %93,12 ±2,35, açılma süresinde %89,40±1,021, larvanın yüzme evresine kadar%87,77±13,89, serbet yüzmeye baslayan yavruların ilk 60 gününde %86,58±12,31olmustur. 2-3 yaslı anaç balıklardan alınan yumurtalardan olusan II.grupta ise döllenmeoranı %95,62±0,918, yasama oranı ise gözlenme evresine kadar geçen sürede %87,02±2,78, açılma süresinde %75,08±3,68, larvanın yüzme evresine kadar %72,41±16,59 ve arastırmanın son bulduğu ilk 60 gün %71,08±17,83 olarak saptanmıstır.Arastırmamızda elde ettiğimiz değerler Sapanca Birimi alabalık yetistiriciliği ünitesindekuluçka ve yavru yetistiriciliğinde verimlilik düzeyinin yüksek ve uluslar arası kosullaraparalel olduğunu göstermistir. Sapanca Birimi alabalık isletmesinde kullanılan suyunçok pahalıya mal olan enerjiye bağlılığı nedeniyle, yavruların pazarlanabilir büyüklüğegetirilmesinde bu verimliliğin devam etmesi ve ekonomik olması mümkün değildir.Sapanca Birimi'nin yumurta ve yavru elde etmedeki verimlilik düzeyini daha dagelistirerek en üst düzeye çıkartılması ve elde edilen yavruların çok ekonomik olandenizde büyütülmesi yönündeki uygulamalara geçmesi basarılı sonuçlar verecek veülkede örnek isletme olma konumunu sağlayacaktır.

Abstract:
In our country, the first incubation system in a modern sense has been established at theSapanca Research and Application Unit, which is a branch of Istanbul University,Fisheries Faculty. Water temperature is an average of 12°C in the rainbow troutincubation system. Water quality, considering its drinkable, chemical and physicalstructure, shows parallelism with the natural conditions in which the rainbow troutsurvive. For this reason, in an environment where the incubation system works properlyand gets the contribution from technical personnel, it is necessary that the highest levelproduct is obtained. However, the amount of fish products obtained from the incubationsystem of Sapanca Unit showed differences according to years.The results of our study, which aims to determine the productivity level in theincubation system and the most critical period, in the first 60-day of period posthatchrainbow trout, will contribute to the development of the establishment.Two groups of brood fish are used in our study. The growth periods of the fertilizedeggs and larvae taken from these fish showed similarity, because of the fact that watertemperature (average temperature, 12,33°C) is the most distinctive factor. It wasobserved that the fertilized eggs became the eyed eggs on the 14th -16th days, thehatching period of the eyed eggs was between on the 30th and the 32nd day, and thealevin stage was observed in the period between 43rd and 46th day.In the study, fertilization rate was 97,54 % ± 0,263, survival rate up to the stage of eyedeggs was 93,12 % ±2.35. This rate in the hatching period was 89,4 % ±1,021, up to thealevin stage of larvae was 87,77 % ±13,89, and in the first 60-day posthatch period was86,58 %±12,31. These results are from the first group, which consisted of the eggs takenfrom 4-5 year-old brood fish. In the second group, which consisted of the eggs takenfrom 2-3 year-old brood fish, the fertilization rate was 95,62 % ±0,918, survival rate upto the stage of eyed eggs was 87,02 % ±2,78, in the hatching period was 75,08 % ±3,68,up to the alevin stage of larvae was 72,41 % ±16,59, and in the period of the first 60days on which the research ended was 71,08 % ±17,83.The data we obtained from this research have shown that the productivity level in thehatchery and fry units of Sapanca is high, and also is parallel to international standards.Because of the fact that the water used in Sapanca Unit is dependent on the energywhich is very expensive, it is impossible to keep up its productivity and profitableconditions. The applications of developing the productivity level of Sapanca Unit inproducing the egg and fry, eventually pulling it to the top level, and growing theproduced fish in the sea, which is much more profitable, will give successful results andprovide the status of ?model plant? in the country.