hakansabunis/tr-academic-research-agent-index huggingface dataset:
Sınır koşullarında spektral parametre olan diferensiyel operatörlerin spektral analizi
Spectral analysis of differential operators with boundary conditions depending on the eigenparameter
Yazar: MUSTAFA SEYYİT SEYYİDOĞLU
Danışman: PROF.DR. ELGİZ BAYRAM
Ankara Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Matematik Ana Bilim Dalı
Derece: Doktora, 2006
Konu: Matematik = Mathematics

Özet:
ÖZETDoktora TeziË ËSINIR SARTLARINDA SPEKTRAL PARAMETRE OLAN DIFERENSIYELşË ËËOPERATÖRLERIN SPEKTRAL ANALIZIğËM. Seyyit SEYYIDOGLUAnkara ÜniversitesiFen Bilimleri EnstitüsüMatematik Anabilim DalıDanışman : Prof.Dr. Elgiz BAYRAMsBu çalışmada, L ile L2 (R+ ) uzayındasây 00 + q(x)y = Î»2 y x â R+,(Î±0 + Î±1 Î»)y 0 (0) â (Î² 0 + Î² 1 Î»)y(0) = 0sınır değer problemi yardımıyla üretilen diferensiyel operatörü göstereceğiz. Buradag gÎ±0 , Î±1 , Î² 0 , Î² 1 sayıları Î±0 Î² 1 â Î±1 Î² 0 6= 0 şartını sağlayan kompleks sabitler, Î» komplekss gparametre ve q kompleks değerli bir fonksiyondur.gBu tez üç bölümden oluşmaktadır.sBirinci bölüm giriş kısmına ayrılmıştır.s sËIkinci bölümde, spektral analizin temel tanım ve teoremleri hatırlatılmıştır.sOrijinal sonuçlar üçüncü bölümde yer almaktadır.Bu bölümde, analitik fonksiyonların birebirlik teoremleri kullanılarak, L opera- törününözdeğerleri ve spektral tekillikleri incelenmiştir. Ayrıca, L operatörünün sonlu sayıdag sözdeğere ve spektral tekilliğe sahip olması için q fonksiyonu üzerindeki yeter şartlarg g selde edilmiştir.s2006, 55 sayfaAnahtar Kelimeler : Sturm-Liouville problemi, Spektral tekillik, Özdeğer, Jostgçözümüi

Abstract:
ABSTRACTPh.D. ThesisSPECTRAL ANALYSIS OF DIFFERENTIAL OPERATORS WITHBOUNDARY CONDITIONS DEPENDING ON THE EIGENPARAMETERğËM. Seyyit SEYYIDOGLUAnkara UniversityGraduate School of Natural And Applied SciencesDepartment of MathematicsSupervisor : Prof.Dr. Elgiz BAYRAMIn this study, we denote the operator generated in L2 (R+ ) by the boundary valueproblemây 00 + q(x)y = Î»2 y x â R+,0(Î±0 + Î±1 Î»)y (0) â (Î² 0 + Î² 1 Î»)y(0) = 0by L where q is a complex valued function, Î» is a spectral parameter and Î±0 , Î±1 , Î² 0 , Î² 1are complex constants with Î±0 Î² 1 â Î±1 Î² 0 6= 0.This thesis consist of three chapters.The ï¬rst chapter has been devoted to the introduction.In the second chapter, some basic deï¬nitions and main theorems of spectral analysishave been recalled.Our original results are contained in the third chapter.In this chapter, using the uniqueness theorems of analytic functions, we investigatethe eigenvalues and the spectral singularities of L. Furthermore we have obtainedthe suï¬cient conditions on q under which the operator L has a ï¬nite number of theeigenvaules and spectral singularities.2006, 55 pagesKey Words : Sturm-Liouville problem, Spectral singularity, Eigenvalue, Jost solu-tionii
Biortogonal polinomların bazı özellikleri
Some properties of biorthogonal polynomials
Yazar: BURAK ŞEKEROĞLU
Danışman: YRD. DOÇ. DR. FATMA TAŞDELEN YEŞİLDAL
Ankara Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Matematik Ana Bilim Dalı
Derece: Doktora, 2006
Konu: Matematik = Mathematics

Özet:
Bu tez beş bölümden oluşmaktadır.s sBirinci bölüm giriş kısmına ayrılmıştır.s sËIkinci bölümde, tez için gerekli olan bazı kavramlar verilmiş ve bunlara ilişkin bazıs stemel sonuçlar hatırlatılmıştır.sÜçüncü bölümde, ilk olarak ?Biortogonal Polinomlar? tanıtılmış ve bu polinom-sların genel özellikleri incelenmiştir. Daha sonra, bu polinomlara örnek olarak La-sguerre polinomları tarafından belirtilen biortogonal polinomlar ve Jacobi polinomlarıtarafından belirtilen biortogonal polinomlar üzerinde durulmuştur.sBu çalışmanın orjinal sonuçları dördüncü ve beşinci bölümde yer almaktadır.s sDördüncü bölümde, ?qâBiortogonal Polinomlar? tanımlanmış ve genel özellikleri in-scelenmiştir.sBeşinci bölümde, qâKonhauser polinomları için yükseltme operatörü, Rodrigues for-smülü ve bazı doğurucu fonksiyon aileleri elde edilmiştir.g s2006, 45 sayfaAnahtar Kelimeler : Laguerre polinomları, qâLaguerre polinomları, Konhauserpolinomları, qâKonhauser polinomları, Rodrigues formülü, Doğurucu fonksiyon, Yük-gseltme operatörüi

Abstract:
This thesis consists of ï¬ve chapters.The ï¬rst chapter is devoted to the introduction.The second chapter deals with the preliminaries, deï¬nitions and necessary theoremsthat will be needed for later use.In the third chapter, ?Biorthogonal Polynomials? were introduced and general pro-perties of these polynomials were examined ï¬rst. Furthermore, biorthogonal poly-nomials associated with the Laguerre polynomials and biorthogonal polynomials as-sociated with the Jacobi polynomials were considered as an examples to these poly-nomials.Original results are contained in the fourth and ï¬fth chapter.In the fourth chapter, ?qâBiorthogonal Polynomials? were deï¬ned and general pro-perties of these polynomials are examined.In the ï¬fth chapter, raising operator, Rodrigues type formula and some families ofgenerating functions for qâLaguerre polymomials were obtained.2006, 45 pagesKey Words : Laguerre polynomials, qâLaguerre polynomials, Konhauser polyno-mials, qâKonhauser polynomials, Rodrigues formula, Generating function, Raisingoperatorii
Delta scuti türü değişen yıldızlar CC and ve V350 PEG'in fotometrik özellikleri
Photometric characteristics of delta scuti type variable stars; CC and and V350 PEG
Yazar: SELÇUK TOPAL
Danışman: DOÇ.DR. FEHMİ EKMEKÇİ
Ankara Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Astronomi ve Uzay Bilimleri Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2006
Konu: Astronomi ve Uzay Bilimleri = Astronomy and Space Sciences

Özet:
ÖZETYüksek Lisans TeziDELTA SCUTİ TÜRÜ DEĞİŞEN YILDIZLAR CC AND VE V350 PEG' İN FOTOMETRİKÖZELLİKLERİSelçuk TOPALAnkara ÜniversitesiFen Bilimleri EnstitüsüAstronomi ve Uzay Bilimleri Anabilim DalıDanışman: Doç. Dr. Fehmi EKMEKÇİBu tez çalışmasında, Î´ Scuti türü değişenler olan CC And ve V350 Peg' in Ağustos 2005 ileAralık 2005 tarihleri arasında Ankara Üniversitesi Gözlemevi (AÜG) ve TÜBİTAK UlusalGözlemevi (TUG)' nde elde edilen ışık eğrileri sunulmaktadır. Johnson V bandı gözlemverilerine en küçük kareler yöntemi ve Discrete Fourier Transform (DFT) işlemi uygulayarakCC And ve V350 Peg için elde edilen yeni ışık elemanları verilmektedir. Yine CC And veV350 Peg' in fotometrik gözlemlerine çoğul dönem analizi Period04(http://www.univie.ac.at/tops/Period04) paket programı aracılığıyla yapılarak CC And için 7ve V350 Peg için 6 frekans çözümün fotometrik verilere uyduğu bulunmuştur. Bulunanzonklama sabitlerinin özelliklerine göre CC And p-modu ve g-modu salınımları gösterirkenV350 Peg'in sadece p-modu salınımları gösterdiği anlaşılmaktadır.2006, 79 sayfaAnahtar Kelimeler: : Î´ Scuti, zonklama, yıldızlar: CC And, V350 Peg

Abstract:
ABSTRACTMaster ThesisPHOTOMETRIC CHARACTERISTICS OF DELTA SCUTİ TYPE VARIABLE STARS; CCAND and V350 PEGSelçuk TOPALAnkara UniversityGraduate School of Natural and Applied SciencesDepartment of Astronomy and Space SciencesSupervisor: Assoc. Prof. Dr. Fehmi EKMEKÇİIn this thesis, the light curves of the Î´ Scuti type variables CC And and V350 Peg, obtainedbetween August 2005 and December 2005 at Ankara University Observatory (AUG) and atTÜBİTAK National Observatory (TUG) are presented. The new ephemerides for CC And veV350 Peg are computed based on the Least Squares and period analysis by applying DiscreteFourier Transform (DFT) to the V data of these pulsation stars. İn addition by applyingmultiple-frequency analysis using Period04 (http://www.univie.ac.at/tops/Period04) tophotometric observations of CC And and V350 Peg, 7 frequencies solution for CC And and 6frequencies solution for V350 Peg were found to be fitted well to the photometric data. Inaccordance with the computed Q values for CC And and V350 Peg, it was seen that CC Andhas p-mode and g-mode oscillations while V350 Peg has only p-mode oscillations.2006, 79 pagesKey Words: Î´ Scuti, pulsation, stars: CC And, V350 Peg
Azobisizobütironitril başlatıcısı ile poli(etilen teraftalat) liflere metakrilamidin aşılanması
The grafting of methacrylamide onto poly(ethylene terephthalate) fibers by azobisisobutyronitrile as initiator
Yazar: ŞERİFE ALAKARA
Danışman: PROF.DR. MEHMET SAÇAK
Ankara Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Kimya Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2006
Konu: Kimya = Chemistry

Özet:
ÖZETYüksek Lisans TeziAZOBİSİZOBÜTİRONİTRİL BAŞLATICISI İLE POLİ(ETİLEN TERAFTALAT)LİFLERE METAKRİLAMİDİNAŞILANMASIŞerife ALAKARAAnkara ÜniversitesiFen Bilimleri EnstitüsüKimya Anabilim DalıDanışman: Prof. Dr. Mehmet SAÇAKBu çalışmada, poli(etilen teraftalat) lifler üzerine, azobisizobütironitril yardımıylametakrilamit monomerinin aşı kopolimerizasyonu incelenmiş ve aşılanmış liflerin bazıözelliklerinin belirlenmesine çalışılmıştır.Metakrilamit monomerinin aşılanmasında, sıcaklığın yükseltilmesi ile aşılama hızı vedoygunluk aşılama veriminin arttığı gözlenmiştir. Benzer şekilde, monomer ve başlatıcıderişimindeki artışların da aşılama verimini arttırdığı saptanmıştır.Metakrilamit aşılanmış liflerin aşılama oranının artışına bağlı olarak çaplarının arttığı,yoğunluklarının ise azaldığı gözlenmiştir.Bazı alkollerin ve dimetilformamit, piridin gibi bazı çözücülerin aşılama verimi üzerindekietkileri değişik çözücü/su oranlarında aşı kopolimerizasyon gerçekleştirilerek incelenmiştir.Termogravimetrik analiz sonuçlarından, aşılama ile lif bozunma sıcaklığının düştüğü, taramalıelektron mikroskobundan elde edilen fotoğraflardan ise aşılamaya bağlı olarak orijinal lifyüzeyinde değişiklikler meydana geldiği gözlenmiştir.2006, 76 sayfaAnahtar Kelimeler: Poli(etilen teraftalat) lif, aşı kopolimerizasyon, metakrilamit,azobisizobütironitril

Abstract:
ABSTRACTMaster ThesisTHE GRAFTING OF METHACRYLAMIDE ONTOPOLY(ETHYLENE TEREPHTHALATE) FIBERS BYAZOBISISOBUTYRONITRILE AS INITIATORŞerife ALAKARAAnkara UniversityGraduate School of Natural and Applied SciencesDepartment of ChemistrySupervisor: Prof. Dr. Mehmet SAÇAKIn this study, the grafting of methacrylamide on poly(ethylene terephthalate) fibersusing azobisisobutyronitrile was investigated and some properties of grafted fibers weredetermined.An increase in temperature leads to an increase in the grafting rate and graft yield ofmethacrylamide. Similarly, the increases in monomer and iniatiator concentration alsoincreased the grafting yield.The diameter values of methacrylamide grafted fibers increased with grafting, but theirdensities decreased.The effect some solvents like alcohols, dimethyl formamide and pyridine upon thegrafting yield has also been studied using various solvent/water ratios.The thermogravimetric analysis results revealed that the decomposition temperature ofthe fibers decreased with grafting. The electron micrographs showed that graftingchanged the surface morphology of the fiber.2006, 76 pagesKey Words: Poly(ethylene terephthalate) fiber, graft copolymerization,methacrylamide, azobisisobutyronitrile
Sucuk ve pastırmanın sorpsiyon izotermlerinin belirlenmesi
Sorption isotherms of traditional Turkish meat products (sucuk and pastırma)
Yazar: SEYFULLAH IŞIKSAL
Danışman: DOÇ.DR. AYLA SOYER
Ankara Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2006
Konu: Gıda Mühendisliği = Food Engineering

Özet:
ÖZETYüksek Lisans TeziSUCUK VE PASTIRMANIN SORPSİYON İZOTERMLERİNİN BELİRLENMESİSeyfullah IŞIKSALAnkara ÜniversitesiFen Bilimleri EnstitüsüGıda Mühendisliği Anabilim DalıDanışman: Doç. Dr. Ayla SOYERBu çalışmada geleneksel et ürünleri sucuk ve pastırmanın 5o, 15o ve 25oC'de desorpsiyonizotermleri belirlenmiş ve elde edilen deneysel verilerin BET ve GAB modellerineuygunlukları incelenmiştir. Elde edilen deneysel sucuk ve pastırma desorpsiyonizotermleri, sıcaklık arttıkça denge nem içeriğinin azaldığını göstermiştir. Bu durumsorpsiyon izotermlerinin sıcaklığa bağlı olduğunu göstermektedir. BET modelinin hemsucuk hem de pastırmada, çalışılan her üç sıcaklık derecesinde uyum gösterdiğibelirlenmiştir. GAB modeli sucuk ve pastırmada 5oC ve 15oC'de uyum sağladığı halde,her iki üründe de 25oC'de uyum sağlamadığı belirlenmiştir.2006, 59 SayfaAnahtar Kelimeler: Sucuk, pastırma, sorpsiyon izotermii

Abstract:
ABSTRACTMaster ThesisSORPTION ISOTHERMS OF TRADITIONAL TURKISH MEAT PRODUCTSSUCUK AND PASTIRMASeyfullah IŞIKSALAnkara UniversityGraduate School of Natural and Applied SciencesDepartment of Food EngineeringSupervisor: Assoc. Prof. Dr. Ayla SOYERIn this study, desorption isotherms of traditional Turkish meat products sucuk andpastırma were determined at different temperature (5o, 15o and 25oC). The sorption datawere tested using GAB and BET models to describe fitness of these equations to sucukand pastırma. Experimental sucuk and pastırma desorption isotherm curves indicated thatan equilibrium moisture content decreased as temperature increased. A good fit wasobserved with BET model both of sucuk and pastırma at all temperatures studied. GABmodel showed a good fitness in both pastırma and sucuk at 5oC and 15oC. However, thismodel did not show any fit at 25oC.2006, 59 pagesKey Words: Sucuk, pastırma, sorption isothermii
Buğdayda önemli kök ve kök boğazı hastalık etmenlerine karşı Trichoderma harzianum'un etkinliğinin araştırılması
Studies on the effect of Trichoderma harzianum against important root rots pathogens of wheat
Yazar: DURMUŞ ERDURMUŞ
Danışman: PROF.DR. YAKUP ZEKAİ KATIRCIOĞLU
Ankara Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Bitki Koruma Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2006
Konu: Ziraat = Agriculture

Özet:
ÖZETYüksek Lisans TeziBUĞDAYDA ÖNEML KÖK VE KÖK BOĞAZI HASTALIK ETMENLER NEKARŞI Trichoderma harzianum' UN ETK NL Ğ N N ARAŞTIRILMASIDurmuş ERDURMUŞAnkara ÜniversitesiFen Bilimleri EnstitüsüBitki Koruma Anabilim DalıDanışman : Prof. Dr. Y. Zekai KATIRCIOĞLUBuğday kök ve kök boğazı patojenleri (Fusarium culmorum, F. pseudograminearum, Bipolarissorokiniana ve Rhizoctonia solani)' ne karşı Trichoderma harzianum izolatlarının engellemeoranları, steril ve doğal toprak şartlarında hastalığa etkileri araştırılmıştır. Engellemedenemesinde F. culmorum' a karşı T10 izolatı % 82.59, F. pseudograminearum' a T7 % 72.23,B. sorokiniana' ya T7 % 76.44, R. solani' ye T1 % 67.77 engelleme göstermiştir. T. harzianumizolatları Kınacı 97 çeşidi buğday tohumuna kaplama şeklinde uygulanmıştır. Steril toprakta F.culmorum' a karşı T10 % 65.62, F. pseudograminearum' a T4 % 51.86, B. sorokiniana' ya T6% 63.50, R. solani' ye T5 % 73 etki göstermiş olup, doğal toprakta F. culmorum' a karşı T3 %23.32, F. pseudograminearum' a T6 % 15.80, B. sorokiniana' ya T6 % 60.44 ve R. solani' yeT10 % 26.77 etki göstermiştir.2006, 41 sayfaAnahtar Kelimeler: Biyolojik mücadele, buğday kök çürüklüğü, Trichodermaharzianum, Fusarium culmorum, F. pseudograminearum, Bipolaris sorokinianai

Abstract:
ABSTRACTMaster ThesisSTUDIES ON THE EFFECT OF Trichoderma harzianum AGAINSTIMPORTANT ROOT ROTS PATHOGENS OF WHEATDurmuş ERDURMUŞAnkara UniversityGraduate School of Natural and Applied SciencesDepartment of Plant ProtectionSupervisor : Prof. Dr. Y. Zekai KATIRCIOĞLUInhibitions and effects of Trichoderma harzianum isolates against root and crown rot pathogensof wheat (Fusarium culmorum, F. pseudograminearum, Bipolaris sorokiniana and Rhizoctoniasolani) were investigated in sterile and natural soil conditions. Dual cultures showed that T10inhibited mycelial growth of F. culmorum 82.59 %, T7 inhibited mycelial growth of F.pseudograminearum and B. sorokiniana 72.23 % and 76.44, respectively. T1 inhibited mycelialgrowth of R. solani 67.77 %. Wheat seeds (Kınacı 97) was coated with Trichodermaharzianum conidia. In sterile soil T10 showed 65.62 % effect against F. culmorum, T4 51.86 %against F. pseudograminearum, T6 63.50 % against B. sorokiniana and T5 73 % against R.solani . In natural soil conditions T3 showed 23.32 % effect against F. culmorum, T6 15.80 %against F. pseudograminearum, T6 60.44 % against B. sorokiniana and T10 26.77 % against R.solani2006, 41 pagesKey Words: Biological control, root rot of wheat, Trichoderma harzianum, Fusariumculmorum, F. pseudograminearum, Bipolaris sorokinianaii
Fatih Akın'ın "Aksanlı" sineması
"Accented" cinema of Fatih Akın
Yazar: ECE DELİORMANLI
Danışman: DOÇ. DR. NİLÜFER TİMİSİ NALÇAOĞLU
Ankara Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / Radyo Televizyon ve Sinema Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2006
Konu: Sahne ve Görüntü Sanatları = Performing and Visual Arts ; İletişim Bilimleri = Communication Sciences

Özet:
ÖZETFATİH AKIN'IN ?AKSANLI? SİNEMASIEce DeliormanlıRadyo Televizyon Sinema BölümüYüksek Lisans TeziDanışman: Doç. Dr. Nilüfer Timisi-NalçaoğluKasım, 2006Uzun yıllar derin bir kültür çatışması yaşayan, çoğu zaman dışlanan çoğu zaman da içinekapanan Almanya'da yaşayan Türk kökenliler bugün Alman kültürünün dinamik bir parçasıhaline gelmiştir. Zamanla Alman kültürüyle harmanlanan ancak göçmen kültürünün deizlerini taşıyan genç bir kitle topluma zenginlik katmaya başladı. Bu bağlamda çalışmamınamacı bu zenginlik kaynaklarından biri olan Türk asıllı Alman yönetmen Fatih Akın'ı göçmensınırlamasından kurtarıp, evrensel konuları bireysel olarak anlatan ve kendine has melezsinema diline sahip bir yönetmen olarak sunmaktır. İki kültürü de içinde barındırmasıyaratıcılığını arttırmakta ve yönetmeni zenginleştirmektedir. Akın, üçüncü kuşak bir Türkolarak hem Alman toplumunun hem de Türk diasporasının bir parçasıdır ancak ikisini de aşanbir kimliğe sahiptir. Böylelikle iki topluma da objektif ve subjektif bakma lüksüne sahiptir.Bu ikili bakış sinemasına yansımakta, yönetmen Türkler ve Almanlar için bir çeşit ?aksanlıfilmler? yapmaktadır.Anahtar Kelimeler: Post-modern kimlik, Diaspora, Kültürel Melezlik, Alman Sineması,Diaspora Sineması, Fatih Akın Sineması

Abstract:
ABSTRACT?ACCENTED? CINEMA OF FATİH AKINEce DeliormanlıDepartment of Radio Television CinemaMaster ThesisAdvisor: Assoc. Prof. Nilüfer Timisi-NalçaoğluNovember, 2006After long years of difficult cultural conflict during which most were marginalized or made toretire themselves, today Turks have become a dynamic entity of German cultural life. In time,the young generation of Turks mostly feels German and carries the immigrant culture hasstarted to enrich the society. The aim of my study is to isolate one of these enrichmentresources Turkish origin German director Fatih Akın, from being classified as an immigrantand to present him as a director who has a specific hybrid cinematic language which tellsuniversal stories in an individual way. I believe that having two cultures increases hiscreativity and being raised with them enriches the director. As a third generation Turk, he is amember of both German society and Turkish diaspora however his identity exceeds both ofthem. In this context he has the luxury to view both societies objectively and subjectively.This double view talent reflects in his cinema and consequently results in the kind of?accented films? he makes for both Turks and Germans.Keywords: Portmodern identity, Diaspora, Cultural Hybridity, German Cinema, DiasporicCinema, Cinema of Fatih Akın
Kastamonu sarmısağının (Allium sativum L. ) allicin ve alliin içeriğinin HPLC ile belirlenmesi
Determination of allicin and alliin content of Kastamonu garlic (Allium sativum L. ) by using HPLC
Yazar: TUĞBA TÜLİN ZOR
Danışman: PROF. NEVZAT ARTIK
Ankara Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2006
Konu: Gıda Mühendisliği = Food Engineering

Özet:
Bu çalışmada Kastamonu'da yetiştirilen sarımsağın allisin ve alliin içeriği HPLC yöntemi ilebelirlenmiştir. sarımsaklarda yedi farklı gübrenin farklı konsantrasyon ve kombinasyonlarıkullanılmıştır. Ayrıca sarımsağın DPPH yöntemi ile antioksidan aktivitesi ve kimyasalbileşim öğelerin tespit edilmiştir.Sarımsaklarda allisin seviyesi maksimum 10.80 mg/g minimum 4.40 mg/g olduğusaptanmıştır. Kontrol örneğinde allisin seviyesinin oldukça yüksek (8.22 mg/g) olduğubelirlenmiştir. Bu çalışmada PK+N8+4+4 gübre ve dozlu denemede allisin seviyesi en yüksekmiktarı (10.80 mg/g) göstermiştir. Kastamonu'da yetiştirilen sarmısağın allisin içeriği dünyaçapında kaydedilen değerlerden daha yüksek olduğu saptanmıştır.Antioksidan aktivite DPPH yöntemi kullanılarak tespit edilmiştir. En iyi antioksidanaktiviteyi %74 inhibisyon ile NP gübre denemesi ve en düşük antioksidan aktiviteyi %50inhibisyon ile karışık gübre denemesi göstermiştir. Sarımsaklar ortalama %62 inhibisyongöstermiştir.Toplam kuru madde değeri (%) NPK+Zno gübre uygulamalı sarmısaklarda(%40.44) kontrol ve diğer gübre uygulamalı sarımsakların kinden daha yüksek olduğubelirlenmiştir. sarımsakların pH en yüksek 6.51, en düşük 6.26 ve ortalama 6.37bulunmuştur. Sarmısakların L, a,b değerleri incelendiğinde, ortalama L,a,b değerleri sırasıyla36.13, -1.29, 9.34 `dir.2006, 65 sayfaAnahtar Kelimeler : Sarmısak, Allium sativum, allisin, alliin, antioksidan aktivite,HPLC, DPPH

Abstract:
In this study, Allicin an alliin content of garlic by using HPLC that was growth in Kastamonuwere determined. In garlics varied concentration and different combination of seven variousfertilizer was used. In addition in garlic antioxidant activity with DPPH method and chemicalcomposition were found.Maximum allicin levels 10.80 mg/g and minimum allicin levels 4.40 mg /g were observed. Incontrol samples allicin levels was found quite great (8.22 mg/g). It has been showed thatPK+N8+4+4 samples has more allicin levels than other. Allicin levels of garlics that wasgrowth in Kastamonu, has better than levels recorded worldwide.Total dried substance (%) value were higher in NPK+Zn1.0 fertilized garlics (%40.44) thancontrol and other applications. Ph value in garlics was found maximum 6.51, minimum 6.26and average 6.37. When L, a, b values of garlic was investigated, avarege of its L, a, b valueswere respectively 36.13, -1.29, 9.34. Antioxidant activity studies in garlic extract wereperformed by using DPPH method. While the best antioxidant activity presented NP+Kofertilized samples with %74 inhibition, the least antioxidant activity showed mix fertilizedgarlics with %50 inhibition. Garlic showed %62 average inhibition value.2006, 65 pagesKey words : Garlic, Allium sativum, allicin, alliin, antioxidant activitiy, HPLC,DPPH