Artin ili köy tavukçuluğunun yapısı
Village poultry production in artvin province
Yazar: EREN BAYRAKTAR
Danışman: DOÇ. DR. AHMET ŞEKEROĞLU
Gaziosmanpaşa Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Zootekni Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2012
Konu: Ziraat = Agriculture ; Zooloji = Zoology

Özet:
Bu araştırmada Artvin ili köy tavukçuluğunun yapısal özellikleri incelenmiştir. Araştırmada Artvin ili denizden 0 ? 500 m, 501 ? 1000 m ve 1000 m üzeri yükseklik olarak 3 bölgeye ayrılmıştır. Araştırmada 23 köyde toplam olarak 223 işletmede yüz yüze görüşülerek anket uygulanmıştır. Ayrıca anket uygulanmasından önce her yükseklik bölgesinde, üç köyden üçer aile belirlenmiş, bu köylerdeki işletmelere performans kayıt formları verilmiş ve her ay toplanmıştır. Bu şekilde dokuz ay boyunca tavukların yumurta verimi, yumurta ağırlığı, gurk sayısı ve çıkan civciv sayısı kayıt edilmiş ve şu sonuçlar bulunmuştur; Artvin ili köy tavukçuluğu yapan işletmelerde ortalama olarak 14,74 adet kanatlı ve 13,94 adet tavuk olduğu saptanmıştır. Köy tavukçuluğu yapan işletmelerinin %34,75'nin kahverengi tavukları yetiştirmeyi tercih ettikleri saptanmıştır (P<0,01). Köy tavukçuluğu işletmelerinde 5m2'lik barınakların tercih edilmekte (%30,06) (P<0,01) olduğu, barınakların erkekler tarafından (%42,16) (P<0,01) yapıldığı ve rakım yükseldikçe bu oranın arttığı tespit edilmiştir. Barınakların temizliği (%63,38) (P<0,01), hayvanları yemleme - sulama (%69,52) (P<0,01) ve barınak temizleme sıklığının iki haftada bir defa (%40,35) (P<0,01) kadın tarafından yapıldığı belirlenmiştir. Köy tavukçuluğunda kullanılan düz uzun yemlik tipinin (%45,82) (P<0,01) ve suluk tipi olarak ise tas (%52,99) (P<0,01) kullanıldığı ve yükseklik arttıkça, tercih edilen tas tipi suluk oranının arttığı tespit edilmiştir (P<0,01). Köy tavukçuluğu işletmelerinde kuluçka işleminin, Haziran - Temmuz - Ağustos aylarında (%67,81) (P<0,01) yapıldığı saptanmıştır. Köy tavukçuluğunda işletmelerin elde ettikleri ürünleri değerlendirme şekillerine bakıldığında, genel olarak aileler tarafından tüketildiği (%64,26) (P<0,01) görülmüş ve yükseklik arttıkça aile içinde tüketimin arttığı belirlenmiştir (P<0,01). Artvin bölgesi köy tavukçuluğu işletmelerinin %29,44'ü herhangi bir tarım örgütüne kayıtlıdır. İşletmecilerin kayıtlı olduğu örgütlerin %76,78'ni tarım kredi kooperatifleri oluşturmaktadır (P<0,01). Artvin ili köy tavukçuluğunun yapısı farklı ülkelerde uygulanan geleneksel köy tavukçuluğu işletmeleri ile paralellik göstermektedir

Abstract:
The structural characteristics of village chicken production in Artvin province was investigated in this research. Research area was divided into tree subdistricts that higher 0? 500 m, 501 ? 1000 m and >1000 m from sea side. Totally 223 survey from 23 village was obtained by face to face interview. Before survey study, tree family in tree village that located in each research area was determined and gave them a performance record papers every mount for 9 mounts. They were recorded monthly egg production, egg weight, number of brood and hatched chick. There have been the mean values of chicken and poultry was 13.94 and 14.74 respectively in village hen farms. It has been confirm that the 34.75% farmer was prefer brown featured hens for production (P<0.01). Mostly, 5 m2 of poultry-houses have been preferred in farms (30.06%) (P<0.01) and the poultry-houses have been built by men (42.16%) (P<0.01) that as elevation rises, these values also rises. Poultry house cleaning (63.38%) (P<0.01), feeding and watering (69.52%) (P<0.01), once house cleaning per two weeks (40.35%) (P<0.01) has done by women. Mostly straight long feeders (45.82%) (P<0.01) and small circled bowl drinker (52.99%) (P<0.01) have been used by farmers. As elevation rises, using rate of these equipment also rises (P<0.01). Broody hen activities have been stated to be done in June-July-August (67.81%) (P<0.01) in village poultry farming. The products in village hen farms are consumed (64.26%) (P<0.01) by farmer?s families and as elevation rises, consumption of products by family are rises (P<0.01). 29.44% of village hen farmers in this region affiliate to any Agricultural Organization. 76.78% of these organizations are known as Agricultural Credit Organization (P<0.01). Village poultry farming in Artvin province of Turkey has similarities with traditional village poultry practiced throughout the world.