Ratlarda egzersiz sonrası soya proteini ve amilopektin/krom kombinasyonu tüketiminin protein sentezi ve mTOR sinyal yolağı üzerine etkisi
The effect of soy protein and combination of chromium /amylopectin intake on protein syntesis and mTOR pathways in after exercise in rats
Yazar: VEYSİ KAYRİ
Danışman: PROF. DR. KAZİM ŞAHİN
Fırat Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
Derece: Doktora, 2019
Konu: Veteriner Hekimliği = Veterinary Medicine
Dizin: Amilopektin = Amylopectin ; Egzersiz = Exercise ; Hayvan deneyleri = Animal experimentation ; Krom = Chromium ; Mammalian target of rapamycin = Mammalian target of rapamycin ; Protein sentezi = Protein synthesis ; Proteinler = Proteins ; Soya = Soybean ; Sıçanlar = Rats ; Veteriner hekimlik = Veterinary medicine

Özet:
Bu çalışma, egzersiz uygulanan ratlarda soya proteini, amilopektin ve krom (SAK) kombinasyonunun protein sentezi ile bu sentezde (mTOR yolağı, IGF-I ve Akt) ve proteolizde (FOXO1; MURF1, MAFbx) rol oynayan sinyal yolakları üzerindeki etkisini araştırmak üzere yürütülmüştür. Çalışmada, 35 adet Wistar albino ratı rastgele beş gruba ayrılmıştır: (1) Kontrol (K); (2) Egzersiz (E); (3) Egzersiz + Soya Proteini (E + S); (4) Egzersiz + Soya Proteini + Krom (E + S + Cr); (5) Egzersiz + Soya Proteini + Amilopektin + Krom (E + S + A + Cr). Egzersiz sonrası SAK'ın verilmesi, protein sentezinin fraksiyonel oranını (FSR), insülin, glikojen ve amino asit düzeylerini önemli ölçüde arttırmıştır (P<0.05). Ancak, SAK takviyesi laktik asit konsantrasyonunu azaltmıştır (P<0.05). Ayrıca, SAK uygulaması, forkhead box protein O1 (FOXO1) ve forkhead box protein O3 (FOXO3) (ubiquitin proteoliz düzenleyicileri) ve kas atrofisi F-box (MAFbx) düzeylerinde bir azalmaya neden olmuştur (P<0.05). İnsülin benzeri büyüme faktörü 1 (IGF-1) düzeyi ise E + S, E + S + Cr ve E + S + A + Cr gruplarında artmıştır (P<0.05). SAK ilavesinden sonra 4E-BP1, Akt, mTOR ve S6K1 düzeylerinin fosforilasyonu artarken, fosforile kas ring finger 1 (MuRF-1) düzeyleri, E grubuna kıyasla önemli ölçüde daha düşük bulunmuştur (P<0.05). Bu sonuçlar, egzersiz sonrası SAK takviyesinin FSR, insülin ve glikojen seviyelerini iyileştirdiğini göstermektedir. SAK, ubiquitin-proteazom yolağını inhibe ederek ve anabolik metabolizmayı indükleyerek protein sentezini geliştirebilir. 
Anahtar Kelimeler: Soya proteini, Amilopektin, Krom, Protein sentezi, Ubiquitin-proteazom Yolağı.

Abstract:
The present study was conducted to investigate the effect of the combination of soy protein, amylopectin and chromium (SAC) on protein synthesis, signal transduction pathways involved in protein synthesis (mTOR pathways, IGF-1 and Akt) and proteolysis (FOXO1; MURF1, MAFbx) in exercised rats. Thirty-five Wistar rats were randomly divided into 5 groups: 1) Control (C); 2) Exercise (E); 3) Exercise+Soy Protein (E+S); 4) Exercise+Soy Protein+Chromium (E+S+Cr) and 5) Exercise+Soy Protein+ Amylopectin +Chromium (E+S+A+Cr). Post-exercise ingestion of SAC significantly increased the fractional rate of protein synthesis (FSR), insülin, glycogen, and amino acid levels with the highest effect observed in E+S+A+Cr group (P˂0.05). However, SAC supplementation decreased the lactic acid concentration (P˂0.05). A reduction in forkhead box protein O1 (FOXO1) and forkhead box protein O3 (FOXO3) (regulators of ubiquitin-related proteolysis) and muscle atrophy F-box (MAFbx) levels was noted after treatment with SAC (P<0.05). Insulin-like growth factor 1(IGF-1) level was increased in the E+S, E+S+Cr and E+S+A+Cr groups (P<0.05). While the phosphorylation of 4E-BP1, Akt, mTOR and S6K1 levels increased after SAC supplementation, phosphorylated muscle ring finger 1 (MuRF-1) was found to be significantly lower compared with the E group (P˂0.05). These results indicate that SAC supplementation improves FSR, insulin and glycogen levels after exercise. SAC improves protein synthesis by inhibiting the ubiquitin-proteasome pathway and inducing anabolic metabolism.
Keywords: Soy protein, Amylopectin, Chromium, Protein synthesis, Ubiquitin-proteasome Pathway.