Etlik piliç yemlerine antibiyotik, esansiyel yağ karışımı ve organik asit katılmasının; performans, organ ağırlıkları ve kan parametreleri üzerine etkileri
Effects of dietary antibiotic, essential oil mixture and organic acid supplementation; on performance, some organ weights and blood parameters in broilers
Yazar: GAZANFER MAZMANOĞLU
Danışman: PROF. MÜJDAT ALP
İstanbul Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
Derece: Doktora, 2008
Konu: Veteriner Hekimliği = Veterinary Medicine
Dizin: Hayvan hastalıkları = Animal diseases ; Hayvan yemleri = Animal feeds ; Hayvancılık = Animal husbandry ; Hayvancılık = Animal husbandry ; Hayvanlar = Animals ; Hayvanlarda beslenme = Animal nutrition

Özet:
Bu çalışmada, yemlerine büyütme faktörü olarak kullanılan antibiyotikler yerine esansiyel yağ karışımı ve organik asit katılmasının; etlik piliçlerde performans, karkas özellikleri ile bazı organ ağırlıkları ve kan parametreleri üzerine etkileri incelenmiştir. Günlük yaşta ve cinsiyet ayırımı yapılmamış, 360 adet Ross 308 ticari hibrit etlik civciv deneme materyali olarak kullanılmıştır. Civcivler her biri 6 tekrar grubundan oluşan, 4 gruba rastgele ayrılmışlardır. Civcivler 6 hafta boyunca, mısır-soya ağırlıklı bir temel rasyon (Kontrol) ile bu temel rasyona antibiyotik (AV), esansiyel yağ karışımı (EYK) ve organik asit (BA)'in katıldığı deneme rasyonlarını tüketmişlerdir. Denemenin 0., 21. ve 42. günlerinde canlı ağırlık tartımları yapılmış; deneme sonu yem tüketimleri belirlenmiş ve yemden yararlanma oranları hesaplanmıştır. Deneme sonunda rastgele ayrılarak kesilen etlik piliçlerin sıcak karkas ağırlıkları saptanmış; kalp, karaciğer, taşlık ve abdominal yağ ağırlıkları belirlenmiştir. Kesilen hayvanlardan alınan kan örneklerinde; serum üre, kolesterol, trigliserit, Ca, P ve total protein düzeyleri tayin edilmiştir. Deneme sonunda, EYK-BA gruplarının Kontrol-AV gruplarına göre canlı ağırlık düzeyleri önemli düzeyde yüksek bulunmuş ancak gruplar arası kalp, karaciğer, taşlık ağırlık farklılıkları istatistik önemde bulunmazken, AV grubu piliçlerde daha yüksek abdominal yağ ağırlığı ölçülmüştür (p<0,001). Karkas randımanı açısından gruplar arası farklılık önemsiz bulunmuştur. Serum üre düzeyi Kontrol grubunda BA grubundan daha yüksek (p<0,05); AV ve EYK gruplarında diğer gruplarla benzer bulunmuştur. Kolesterol, Ca ve Total Protein düzeyleri farklılıkları Kontrol ile BA grupları arasında önemsizken, bu iki grubun AV- EYK gruplarından farklılıkları istatistik önemde bulunmuştur (p<0,05). Trigliserit düzeyleri farklılıkları önemli bulunmazken, fosfor düzeyleri AV grubunda, Kontrol ve BA grubundakilere göre daha düşük bulunmuştur (p<0,01). Bu çalışmada, her iki farklı ürünün performans değerlerine olumlu etkilerinin görülmesi nedeniyle, etlik piliçlerde, bireysel ya da birlikte kullanımlarının olumlu etkilerinin olabileceği düşünülmektedir.Anahtar Kelimeler : Antibiyotik, esansiyel yağ, bütirik asit, performans, etlik piliç.

Abstract:
This study was conducted to determine the effects of dietary supplementation of essential oil mixtures and organic acids, as an alternative to the antibiotic growth promoters; on growth performance, carcass specifications, some organ weights and blood parameters in broilers. Three hundered sixty day-old, unsexed, Ross-308 broiler chicks were used as trial material. Chicks were randomly divided into 4 treatment groups with 6 replication groups. During 6 weeks, chicks were fed unsupplemented corn-soy based basal diets (Control) and the trial groups were fed antibiotic (AV), essential oil mixture (EOM) and organic acid (BA) added trial rations. At 0., 21st and 42nd days of the trial; live weight gains and at the end of the trial; feed intakes and feed conversion rates were measured. At the end of the trial, broilers were randomly seperated, slaughtered and warm carcass weights determined; heart, liver, gizzard weights and also abdominal fat weight gains were measured. From the slaughtered animal?s blood samples; serum urea, cholesterol, triglyceride, Ca, P and total protein levels were determined. At the end of the trial, on live weight gain levels there was no differences between EOM-BA and Control-AV groups and on heart, liver and gizzard weight differences also even no statistical importance between groups, higher levels of abdominal fat weight was measured in AV group (p<0.001). Regarding the carcass yield, differences between groups had found unimportant. Serum urea levels were higher than BA group in Control group (p<0.05); AV and EOM group?s levels were found similar with the other groups. While cholesterol, Ca and total protein level differences were unimportant in control and BA groups, both group differences were found having statistical importance than the AV- EYK groups (p<0.05). While triglyceride level differences have been unimportant, phosphorus levels comparing with control and BA groups, were found lower in AV group (p<0.01). In this study, because of both commercial product?s positive effects outgoing on the performance values of broilers, it can be consider that their individual or together use can cause to the other different positive effects.Key Words: Antibiotic, essential oils, butyric acid, performance, broiler.