Gıda üreticisinin hukuki sorumluluğu
Food Producer's liability
Yazar: ALİCAN ÇALIŞKAN
Danışman: PROF. DR. EMREHAN İNAL
İstanbul Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / Özel Hukuk Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2021
Konu: Hukuk = Law
Dizin: Gıda güvenliği = Food safety ; Gıda üretimi = Food production ; Gıda ürünleri = Food products ; Hukuki sorumluluk = Legal responsibility ; Mamul sorumluluğu = Product respansibity ; Tazminat = Compensation ; Ürün güvenliği = Product safety

Özet:
Toplum nüfusunun artışı ve tüketim alışkanlıklarının değişmesi nedeniyle 
üretim yöntemleri de değişerek seri üretim yaygınlaşmıştır. Bu değişim, tüketicilerin 
ürünlerden kaynaklanan zararlarını üreticilerden talep etmelerini konu alan üreticinin 
sorumluluğunu daha güncel bir konu haline getirmiştir. Gıda ürünleri çok yaygın ve 
sık kullanıldıklarından ve gıdalar yapıları gereği insan sağlığını doğrudan 
etkileyebildiğinden, gıda üreticisinin hukuki sorumluluğu, ayrıca incelenmeye 
elverişli bir konudur. 
Bu çalışmanın konusunu, gıda üreticisinin hukuki sorumluluğunun (haksız fiil 
sorumluluğu) 7223 sayılı Ürün Güvenliği ve Teknik Düzenlemeler Kanunu
çerçevesinde incelenmesi oluşturur. 
Gıda üreticisinin hukuki sorumluluğu incelenirken öncelikle gıda kavramı, 
gıda güvenliği, gıda üretim teknikleri ile bunların insan sağlığı üzerindeki etkileri ele 
alınmıştır. Daha sonra gıda üreticisinin hukuki sorumluluğunun gelişimi üreticinin 
sorumluluğu konusu çerçevesinde incelenmiş ve çalışma konusu olan sorumluluğun 
hukuki niteliği değerlendirilmiştir. Gıda üreticisinin hukuki sorumluluğun koşulları 
özellikle uygunsuzluk ve hata kavramları çerçevesinde ele alınmış ve gıdalarda 
uygunsuzluğun ne şekilde ortaya çıkabileceği incelenmiştir. Sorumluluğun diğer 
koşulları olan zarar ve nedensellik koşulları da ele alındıktan sonra son olarak 
sorumluluğun tarafları ve sorumluluğun sınırlandırılması konuları incelenmiştir.

Abstract:
Mass production has become widespread by changing production methods due 
to the increase in the population of the society and the change in consumption habits.
This change has made the procuder's liability, which deals with the consumers 
claiming the damages caused by the products from the producers, a more current issue.
Since food products are widely and frequently used and foods can directly affect 
human health due to their nature, the liability of the food procuder is a subject that is 
suitable for examination.
The subject of this thesis is the examination of the legal liability of the food 
producer (tort liability) in accordance with the provisions of the Product Safety and 
Technical Regulations Law No. 7223.
While examining the liability of the food producer, the Notion of food, food 
safety, food production techniques and their effects on human health are discussed.
Later, the development of the liability of the food producer was examined within the 
framework of the liability of the producer and the legal characteristic of the liability
that was the subject of study was evaluated. The terms of the legal liability of the food 
producer were discussed especially within the framework of the notions of 
noncompliant and defective, and how noncompliant could occur in food was 
examined. After addressing the other terms of liability, the harm and causality 
conditions, the parties to the liability and the limitation of liability issues were 
examined.