Peyniraltı suyu tozunun Haematococcus pluvialis'in hücre gelişimine etkisinin  araştırılması
Investigation of the effects of whey powder on cell growth of Haematococcus pluvialis
Yazar: BÜŞRA AYDOĞDU
Danışman: DOÇ. DR. ÖZDEN FAKIOĞLU
Atatürk Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Su Ürünleri Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2022
Konu: Su Ürünleri = Aquatic Products
Dizin: Haematococcus pluvialis = Haematococcus pluvialis ; Mikrobiyal biyokütle = Microbial biomass ; Peynir altı suyu tozu = Whey powder

Özet:
Amaç: Bu çalışmada maliyeti düşük olan peyniraltı suyu tozunun (PAST) Haematococcus pluvialis gelişimi üzerindeki etkisinin incelenmesi amaçlanmıştır.
Yöntem: Araştırmamızda kullanılan H.pluvialis türü Çukurova Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi'nden, %70'lik demiralize PAST ise Cici Süt Sanayi ve Tic.AŞ.'den temin edilmiştir. Deneme laboratuvar koşulları altında kontrol grubu (içerisinde sadece 3N-BBM+V besin ortamı olan) ve PAST ilave edilen grupların [5 g/L (P5), 10 g/L (P10) ve 15 g/L (P15)] her biri 3'er tekerrürlü olacak şekilde düzenlenmiştir. Deneme süresince her gün hücre sayımı, biyokütle değeri, pH, kültür ortamının toplam fosfor, amonyak-azotu, nitrat-azotu ve nitrit-azotu analizleri yapılmıştır. Bununla birlikte H.pluvialis'in spesifik büyüme hızı Monod denkliğine göre hesaplanmıştır. 
Bulgular: PAST uygulaması sonrası hücre sayısının ortalama değerleri gruplara göre (K, P5, P10 ve P15) sırasıyla 763,34±419,62 hücre/ml; 951,60±388,20 hücre/ml 1105,27±380,35 hücre/ml ve 978,63±411,07 hücre/ml olarak hesaplanmıştır. Ortalama biyokütle değeri en düşük kontrol grubunda (0,84±0,36 g/L), en yüksek P15 grubunda (1,26±0,55 g/L) tespit edilmiştir. Ortalama spesifik büyüme hızı kontrol grubunda 0,52±0,09 gün-1, P5 grubunda 0,56±0,1 gün-1, P10 grubunda 0,56±0,14 gün-1 ve P15 grubunda 0,61±0,09 gün-1 olarak saptanmıştır. H.pluvialis'in spesifik büyüme hızı ile pH, NH3-N, NO2-N ve NO3-N derişimleri ile arasındaki korelasyon istatistiksel olarak önemli bulunurken (p<0,05); TP derişimi ile spesifik büyüme hızı arasındaki korelasyon istatistiksel olarak önemsiz bulunmuştur (p>0,05). 
Sonuç: Elde edilen veriler doğrultusunda 15 g/L PAST ilave edilen H.pluvialis'in hem biyokütlesinde hem de spesifik büyüme hızında artış gözlenmiştir. PAST'ın besin ortamı olarak kullanımı biyokütleyi arttırmasının yanı sıra maliyetinin düşük olması sebebiyle de önerilmektedir.

Abstract:
Purpose: In this study was carry out to examine the effect on the growth of Haematococcus pluvialis using low cost whey powder (WP).
Method: The H.pluvialis used in this study were from Çukurova University, Faculty of Fisheries, and 70% ironalized WP from Cici Dairy Industry Trade Inc. The experiment was conducted under laboratory conditions with 3 replications. During in this experiment, cell count, biomass, pH, total phosphorus, ammonia-nitrogen, nitrate-nitrogen and nitrite-nitrogen of the culture medium were analysed evey day. In addition, the specific growth rate of H.pluvialis was calculated according to the Monod equivalence. 
Findings: The mean values of the cell count after WP application were calculated according to the groups (C, W5, W10 and W15) as 763.34±419.62 cells ml-1, 951.60±388.20 cells ml-1, 1105.27±380.35 cells ml-1 and 978.63±411.07 cells ml-1, respectively. The mean biomass value has been found the lowest in the control group (0.84±0.36 g/L), and the highest value in the W15 group (1.26±0.55 gL-1). The mean specific growth rate was determined as 0.52±0.09 day-1 in the control group, as 0.56±0.1 day-1 in the W5 group, as 0.56±0.14 day-1 in the W10 group, and as 0.61±0,09 day-1 in the W15 group. While the correlation between the specific growth rate of H.pluvialis and pH, NH3-N, NO2-N and NO3-N concentrations was statistically significant (p<0.05), the correlation between TP concentration and specific growth rate was found to be statistically insignificant (p>0.05).
Results: In accordance with the data obtained, both the biomass and the specific growth rate of H.pluvialis was observed to an increase on 15 gL-1 WP added grup. The use of WP as a nutrient medium is recommended due to its low cost as well as increasing the biomass.