Brokolide vermikompost uygulamasının verim ve bazı kalite parametrelerine etkisi
Effect of broccoli vermicompost application and some quality parametres
Yazar: FULYA GÜL TAŞCI
Danışman: DR. ÖĞR. ÜYESİ CANAN ÖZTOKAT KUZUCU
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2018
Konu: Ziraat = Agriculture

Özet:
Araştırma Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Ziraat Fakültesi Uygulama ve Araştırma alanında vermikompost uygulamalarının Brokoli'de verim ve bazı kalite özelliklerini belirlemek amacıyla yürütülmüştür.   Tesadüf blokları deneme desenine göre yürütülen denemede 4 konu (toprak analiz sonucuna göre sadece kimyasal gübreleme ile yetiştirme, 300 kg/da dozu ile katı vermikompost uygulaması ile yetiştiricilik, ön bitki olarak fiğ (16 kg/da) yetiştirilmiş araziye 300 kg/da dozu ile katı vermikompost uygulaması ile yetiştiricilik,  hiçbir gübreleme yapılmaksızın sadece ön bitki olarak fiğ (16 kg/da)  yetiştirilmiş arazide yetiştiricilik) her konuda 3 tekerrür ve her tekerrürde 20 bitki olacak şekilde kurulan denemede toplam 240 bitki yer almıştır. Araştırmada; taç ağırlığı (g/bitki), taç rengi, yan taç ağırlığı (g/bitki), taç çapı (cm), taç genişliği (cm), bitki boyu (cm), yaprakta spad değeri, toplam fenolik madde miktarı (GAE mg/100 g), SÇKM (%), pH ve TETA değerleri, Vitamin C değeri (g/100g), toplam ve indirgen şeker (g/100g) ölçümleri yapılmıştır. Ölçümler her bir gruptaki kenar tesirleri dışında kalan orta bölümdeki 10 bitki üzerinde yapılmıştır. Araştırma sonucunda; en yüksek ana taç ağırlığı ortalamasına fiğ+vermikompost uygulamasından (1525,93 g) ulaşılırken en düşük ortalamaya (800,47 g) sadece fiğ yetiştirilmiş alanda yetiştirilen brokolilerde ulaşılmıştır.  Vitamin C (g/100g) ve toplam fenolik madde miktarı bakımından en yüksek ortalamalar ise sırasıyla 92.31 ve 1308,87 değerleri ile katı vermikompost uygulamasından elde edilmiştir. Denemede yer alan uygulamaların SÇKM, pH, taç rengi ve indirgen, toplam şeker ortalamalarına etkisi ise istatistiksel anlamda önemli bulunmamıştır.

Abstract:
This research was conducted to determine the yield and somequalitycharacteristics of vermicompost applications on broccoli in Research and Application Area of the Faculty of Agriculture at Çanakkale Onsekiz Mart University. In the experiment carried out according to randomized blocks,  which was established as 4 subjects (only chemical fertilization according to the result of soil analysis, cultivation with solid vermicompost application with the dose of 300 kg/da, cultivation with solid vermicompost application with the dose of 300 kg/da in a vetch-grownland as pre-crop (16 kg/da), cultivation without any fertilization in a vetch-grownland as pre-crop (16 kg/da) and 3 replications in each subject, and 20 plants in each replication. In the study; main floret weight (g/plant), floret color, subfloret weight (g/plant), floret diameter (cm), floret width (cm), plant height (cm), leaf spad value, total phenolic matter content (GAEmg /100 g), total soluble solid content (%) pH and Titratable acidity values, Vitamin C value (g/100 g), total and reduced sugar contents (g/100 g) were measured. Measurements were made on 10 plants in the middle section except for the edge effects in each group. As a result of the research; the highest average main floret weight was reached in the vetch + vermicompost application (1525,93 g) while the lowest average was reached in broccoli grown only in vetch with 800,47 g. Vitamin C (g /100g) and the highest average amount of total phenolic compounds were obtained from solid vermicompost application with values of 92,31 and 1308,87 respectively. The effects of the applications in the experiment on TSS, pH, floret color, and reducing and total sugar averages were found to be not statistically significant.