Etlik piliç rasyonlarında zerdeçal tozu ilavesinin performans ve antioksidan sisteme etkileri
Effects of dietary turmeric powder on performance and antioxidant system of broiler chicks
Yazar: MİHRİBAN GÜNDOĞDU
Danışman: PROF. DR. LADİNE ÇELİK
Çukurova Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Zootekni Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2019
Konu: Ziraat = Agriculture

Özet:
Bu çalışma, etlik piliç rasyonlarına zerdeçal tozu (Curcuma longa L.) ilavesinin performans ve antioksidan sisteme olan etkilerini belirlemek amacıyla yürütülmüştür.  Beş hafta süreyle yürütülen denemede, yeni kuluçkadan çıkan 80 adet erkek etlik civciv (ROSS 308), benzer canlı ağırlıkta (47.62 g) her birinde 20 hayvan bulunan dört yemleme grubuna ayrılmışlardır. Hayvanlar beş hafta boyunca bazal rasyon (kontrol grubu), bazal rasyona 2, 4 ve 8 g/kg Zerdeçal tozu ilaveli rasyonlarla beslenmişlerdir. Yem ve su serbest olarak verilmiştir. Piliçlerin günlük yem tüketimleri, haftalık canlı ağırlık kazançları, deneme sonunda karkas, karaciğer ve abdominal yağ ağırlıkları saptanmıştır. Deneme sonunda hayvanlardan kan örnekleri alınmış ve serumlarında TAS, TOS, ALT ve AST konsantrasyonları incelenmiştir.
	Deneme sonu itibariyle yem tüketimi,canlı ağırlık kazancı ve yemden yararlanma oranının rasyon muamelesinden etkilenmediği gözlenmiştir (P>0.05). Karkas parametrelerinden sıcak-soğuk karkas ağırlığı, karaciğer ve abdominal yağ ağırlığına rasyon zerdeçal tozu etkili olmamıştır. Karkas randımanı rasyona 8 g/kg zerdeçal ilaveli grupta yükselmiştir. Zerdeçal tozu ilavesi ile serum TOS ve ALT konstrasyonu etkilenirken; TAS,  AST konstrasyonları ile OSI değerinin etkilenmediği görülmüştür. 
            Elde edilen sonuçlar karkas randımanı ve serum ALT konsantrasyonunun rasyona ilave edilcek zerdeçal tozuyla iyileşebileceğini göstermiştir. Etlik piliçlerin oksidatif dengesini iyileştirmede zerdeçal tozunun potansiyele sahip olabileceği görülmüştür.

Abstract:
This study was carried out to determine the effects of turmeric powder (Cur-cuma longa L.) on broiler rations on performance and antioxidant system. In the five-week trial, 80 male broiler chickens (ROSS 308) from the newly hatched were divided into four feeding groups of 20 animals each with a similar live weight (47.62 g). The animals were fed for five weeks with basal rations (control group), rations with 2, 4 and 8 g / kg of Turmeric powder added to the basal ration. Feed and water are given freely. Daily feed consumption, weekly live weight gain, carcass, liver and abdominal fat weights were determined. At the end of the experiment, blood samples were taken from the animals and TAS, TOS, ALT and AST concentrations were examined.
The results showed that, turmeric powder supplementation did not have significant effects on feed intake, live weight gain, feed efficiency ratio, hot and cold carcass weights, liver and abdominal fat weight. However, dietary supplemental 8 g/kg turmeric powder increased carcass yield (P<0.02). The supplementation of turmeric powder to the ration affected the serum concentration of the TOS (quadratic effect) or ALT; particularly, this reduction was linearly decreased by the addition of 4 ve 8 g/kg of turmeric powder supplementation. In addition, serum AST and TAS concentrations and oxidative stress index (OSI) status of blood metabolites were not influenced by turmeric powder supplementation.
The results suggest that carcasses yield and serum ALT concentration were significant-ly improved by increased turmeric powder supplementation. Turmeric powder may have the potential to improve the oxidative status of broilers.