Tc-99m ile işaretli whey proteinin biyodağılımının deney hayvanları üzerinde incelenmesi
Biodistribution of whey protein labaled with Tc-99m on the experimental animals
Yazar: MERT AKINLI
Danışman: PROF. DR. UĞUR AVCIBAŞI
Manisa Celal Bayar Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Kimya Ana Bilim Dalı / Fizikokimya Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2018
Konu: Kimya = Chemistry ; Radyoloji ve Nükleer Tıp = Radiology and Nuclear Medicine

Özet:
Pek çok çeşidi bulunan sporcu supplementleri (ek besinler) ürün grubunun en önemli ve en çok kullanılan alt türlerinden birini oluşturan protein tozları, dünyada pek çok insan ve sporcu tarafından kullanılmaktadır. Genellikle kişilerin günlük protein ihtiyaçlarına erişmelerinde kolaylık sağlaması açısından kullanılan protein tozu ve benzer türevdeki protein supplementleri, proteinlerin kas gelişimindeki etkisi yüzünden özellikle sporcular tarafından tercih edilmektedirler. Bunun yanı sıra ise, kanser hastaları, kas kaybına sebebiyet veren çeşitli hastalıklar vb. durumlarda da, hastaların beslenmelerine ek olarak destek vermesi açısından kullanılmaktadır.Peynir altı suyu proteini (Whey Protein), peynirin mayalanması sırasında oluşan peynir altı suyu kullanılarak imal edilen bir proteindir. Başlıca beta-laktoglobulin (~%65), alfa-laktalbumin (~%25) ve albümin (~%8) içerir. Whey Proteinin biyodağılımı hakkında literatürde herhangi bir detaylı makale yer almamaktadır. Radyoaktif işaretli Whey Protein'in deney hayvanları üzerindeki biyodağılımını görmek için yapılan bu çalışmada WHEY protein'in (WH) deney hayvanları üzerindeki birikiminin kantitatif olarak belirlenmesi amaçlanmıştır. Bu çalışma literatürde ilk defa yapılmıştır. Buradan hareketle bu çalışmada ilk olarak whey proteini kalay klorür indirgeme yöntemi kullanılarak 99m Tc ile işaretlenmiştir. Bu şekilde bağlanma verimi >%95 olarak bulunmuştur. Bir sonraki aşamada radyoaktif işaretli proteinin (99mTc-WH) kalite kontrolü kağıt elektroforezi yöntemi ile gerçekleştirilmiştir. Yapılan elektroforez çalışmalarında uygun çözgen sistemi olarak Serum Fizyolojik (SF, %0.9 NaCl) kullanılmıştır. Elektroforez çalışmalarından sonra sırasıyla, lipofilite ve stabilite çalışmaları gerçekleştirilmiştir. Bu çalışmalarda 99mTc-WH'nin 2 saat süreyle rat kan serumunda %85 oranında kararlı kaldığı tespit edilmiştir. Son aşamada ise dişi Albino Wistar sıçanlar üzerinde sintigrafi ve biyodağılım çalışmaları yapılmıştır. Bu çalışmalar sonucunda işaretli WHEY proteinin dişi sıçanlarda meme, yumurtalık ve pankreasta yüksek oranda birikim yaptığı tespit edilmiştir.

Anahtar Kelimeler: Whey protein, Radyoişaretleme, 99mTc.

Abstract:
Protein powders, which constitute one of the most important and most used subspecies of athlete supplements with a wide variety of products, are used by many people and athletes around the world. Generally, protein dust and similar derivative protein supplements are used by the athletes especially because of the effect of the proteins on muscle development. In addition to this, cancer diseases, various diseases causing muscle loss and so on. It is also used to provide support to patients in addition to their nutrition. Whey protein (English 'Whey Protein') is a protein made from whey produced during the fermentation of cheese. The main beta-lactoglobulin (~ 65%) contains alpha-lactalbumin (~ 25%) and albumin (~ 8%). There is no any detailed study about biodistribution of Whey protein in the literature. In this study done for seeing biodistribution of WHEY protein (WH) on the experimental animals it was aimed to quantitatively determine the accumulation of Whey protein on experimental animals. This study was done for he first time in the literatüre.                  In this study, whey protein was firstly labeled with Tc-99m using tin chloride reduction method. The yield of binding in this way was found to be 95%. In the next step, quality control of radioactively labeled protein (99mTc-WH) was carried out by paper electrophoresis technique. Serum Physiological (SF, 0,9% NaCl) was used as a suitable solvant system in electrophoresis studies. After electrophoresis studies, lipophilicity and stability studies were carried out, respectively. In these studies 99mTc-WH was found to be stable at 85% in rat blood serum for 2 hours. At the last stage, scintigraphy and biodistribution studies were carried out on female Albino Wistar rats. As a result of these studies, it was determined that WHEY protein accumulated at high concentrations in the breast, the ovary and the pancreas in female rats.

Keywords: Whey protein, Radiolabeling, 99mTc.