Broyler rasyonlarında kullanılan inulin ve ß-glukanın besi performansı, serum kolesterol düzeyi, bağırsak uzunluğu ve immun sistem üzerine etkileri
The effects of using inulin and ß-glucan in broiler rations on growth performance, serum cholestrol levels, intestinal length and immune system
Yazar: ASİA SANHOURİ ELRAYEH
Danışman: PROF.DR. GÜLTEKİN YILDIZ
Ankara Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
Derece: Doktora, 2006
Konu: Veteriner Hekimliği = Veterinary Medicine

Özet:
ÖZETBroyler Rasyonlarında Kullanılan İnulin ve Ã-glukan'ın Besi Performansı,Serum Kolesterol Düzeyi, Bağırsak Uzunluğu ve İmmun Sistem ÜzerineEtkileriBu araştırma, broyler rasyonlarına ilave edilen inulin, Ã-glukan ve inulin+Ã-glukan'ının verim özellikleri, bağırsak uzunluğu, immun sistem, bazı hematolojikkan parametreleri (akyuvar sayımı, formül lökosit) ve kan serumu toplamkolesterol ve toplam trigliserit değerleri üzerine etkilerini belirlemek amacıylayapılmıştır. Araştırmada hayvan materyali olarak toplam 320 adet erkek günlüketlik civciv kullanılmıştır. Deneme her biri 80 adet civcivden meydana gelen 1kontrol ve 3 deneme olmak üzere toplam 4 grup halinde yürütülmüş, her grup 20civcivden oluşan 4 alt gruba ayrılmıştır. Birinci, ikinci ve üçüncü deneme gruplarırasyonlarına sırasıyla 7 g/kg inulin, 0,14 g/kg Ã-glukan ve 7 g/kg inulin+0,14g/kg Ã-glukan ilave edilmiştir. Deneme 6 hafta sürdürülmüştür.Araştırmada hayvanlara birinci günden 21. güne kadar etlik civciv yemi (HP,% 23; ME, 3200 kcal/kg), 22. günden kesim günü olan 42. güne kadar etlik piliçyemi (HP, % 20; ME, 3200 kcal/kg) verilmiştir. Hayvanlar 10. ve 26. günlerdeNewcastle hastalığına karşı Hitchner B1 (Intervet) ile aşılanmıştır.Rasyonlara ilave edilen 7 g/kg inulin katkısının CA, CAA, yem tüketimi, YYO,karkas randımanı, iç organ ağırlıkları ve oranları üzerine bir etkisigözlenmemiştir. Ancak rasyona 7 g/kg inulin ilavesi abdominal yağ ağırlığınırakamsal olarak düşürmüştür. Toplam bağırsak uzunluğu ve sekum uzunluğuüzerine etkisi istatistik bakımdan önemli bulunmuştur. İnulin ilavesinin bazıhematolojik kan parametreleri (akyuvar sayımı, formül lökosit) ve immun sistem(serum spesifik antikor düzeyi) üzerine etkisi bakımından gruplar arasında önemlibir fark oluşmamıştır. Kan serumunda toplam kolesterol ve toplam trigliseritdeğerlerini önemli derecede düşürdüğü tespit edilmiştir.Rasyonlara ilave edilen 0,14 g/kg Ã-glukanın CA üzerine etkisi ikinci vedördüncü haftalarda istatistik bakımdan önemli bulunmuştur. Rasyonlara ilaveedilen 0,14 g/kg Ã-glukan CAA, yem tüketimi, YYO, karkas randımanını,abdominal yağ ağırlığı ve iç organ ağırlıkları ile oranları üzerine etkisigözlenmemiştir. Bazı hematolojik kan parametreleri (akyuvar sayımı, formüllökosit), serum spesifik antikor düzeyleri ve kan serumu toplam kolesterol vetoplam trigliserit düzeyleri üzerine 0,14 g/kg Ã-glukan ilavesinin etkisi önemlibulunmamıştır.Her iki yem katkı maddesinin birlikte kullanılmaları durumunda (7 g/kginulin+0,14 g/kg Ã-glukan), besi performansı düşmüş, abdominal yağ değeriyükselmiş, kolesterol ve trigliserit seviyeleri önemli derecelerde artmış olması,her iki yem katkı maddesi arasında negatif bir etkileşim bulunabileceğini aklagetirmektedir. Bu nedenle her ikisinin bu çalışmada belirtilen düzeylerde birliktekullanılmalarının uygun olmayacağı kanısına varılmıştır. Ancak bu konuda dahaderinlemesine çalışmaların yapılması gereği de ifade edilebilir.Anahtar Sözcükler: Besi performansı, broyler, Ã-glukan, immun sistem, inulin,kan parametreleri.

Abstract:
SUMMARYThe Effects of Using Inulin and Ã-glucan in Broiler Rations on GrowthPerformance, Serum Cholestrol Levels, Intestinal Length and ImmuneSystem.This study was designed to investigate the effect of feeding broilers inulin and Ã-glucan either alone or combination on growth performance characteristics,intestinal length. It was also investigated immunomodulatory roles by measuringthe effects on specific antibody titers, some hematological parameters (whiteblood cell count, differential count), and serum cholestrol and triglyceride levels.A total of 320 one-day old male broiler chicks were divided into one control groupand three treatment groups each containing 80 birds. Each group was dividedinto four replicate groups of 20 birds each.The diets of the first, second and thirdtreatment groups were supplemented with 7 g/kg inulin, 0,14 g/kg Ã-glucan and7 g/kg inulin+ 0,14 g/kg Ã-glucan respectively. The experiment lasted for 6weeks.From (0 - 21) day of age, a starter diet (23% crude protein; 3200 kcal/kg ME)were fed. From (21 - 42) day of age, a grower diet (20% crude protein; 3200kcal/kg ME) were fed. Vaccination against Newcastle disease virus (Hitchner B1,Intervet) was administered at the day of 10 and 26.The results in this study demonstrated that (7 g/kg inulin) supplementation tothe diets did not affect growth performance characteristics, numericallydecreased abdominal fat, significantly increased intestinal and secal length, anddecreased significantly serum total cholestrol and serum total trigilyceride levels.Inulin supplementation did not affect serum specific antibody titers and somehaematological parameters (white blood cell count, differential count).The results in this study demonstrated that 0,14 g/kg Ã-glucansupplementation to the diets significantly affect (p<0.05) live weight at the secondand forth weeks of life. At the end of the experiment live weight gain, feedconsumption, feed efficiency and carcass yield and weights, rates of internalorgans of broilers were not affected. Abdominal fat (slightly) and serum cholestrol(p<0.001) and triglyceride (p<0.01) levels were decreased. Intestinal length andsecal length were (slightly) increased. The supplementation of 0,14 g/kg Ã-glucan did not affected serum specific antibody titers and some hematologicalparameters (white blood cell count, differential count).It was obsrved that 7 g/kg inulin+ 0,14 g/kg Ã-glucan supplementation to thediets did not affect growth performance characteristics, increased abdominal fatslightly, significantly increased serum total cholestrol (p<0.001) and serum totaltriglyceride (p<0.01) levels. Serum specific antibody titers and somehematological parameters (white blood cell count, differential count) were notaffected by 7 g/kg inulin + 0,14 g/kg Ã-glucan supplementation.The supplementation of 7 g/kg inulin and 0,14 g/kg Ã-glucan to the diets didnot have any synergetic effect since the lowest perfomance characteristicsslightly increased abdominal fat, increased serum total cholestrol (p<0,001) andserum total triglyceride (p<0,01) levels were observed as a result of their feeding.Key words: Growth performance, broiler, Ã-glucan, immune system, inulin, bloodparameters.