Urtica pilulifera L. bitkisinin antioksidant aktivitesinin araştırılması
Investigation of antioxidant activities of Urtica pilulifera L. plant
Yazar: ZEYNEP ÇÖLLÜ
Danışman: PROF. DR. HALİL KORKMAZ
Ondokuz Mayıs Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Kimya Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2007
Konu: Biyokimya = Biochemistry ; Kimya = Chemistry
Dizin: Antioksidanlar = Antioxidants ; Isırgan otu = Stinging nettles ; Serbest radikaller = Free radicals

Özet:
Urtica pilulifera L. Urticaceae ailesinin bir üyesidir. Bu çalısmada in vitro ortamdaUrtica pilulifera L.'nin kökünün, tohumunun, çiçeginin ve yapragının sulu ekstraktınınantioksidant aktivitesi arastırıldı. Urtica pilulifera L.'nin antioksidant özellikleri toplamantioksidant aktivite, DPPH serbest radikal giderme, indirgeme gücü, süperoksit radikalgiderme, hidrojen peroksit giderme, metal selat aktivitesi ve toplam fenolün belirlenmesi gibifarklı antioksidant denemeleri kullanılarak ölçüldü. -tokoferol, bütillenmishidroksianisol(BHA) ve bütillenmishidroksitoluen(BHT) referans antioksidant bilesikleri kullanıldı.1000 ?g/ml konsantrasyonda Urtica pilulifera L'nin tohum, çiçek, yaprak ve kökekstraktlarının linoleik asit emülsiyonundaki peroksidasyonunda inhibisyon etkileri sırasıyla%88.79, %85.13, %86.72 ve %78.46 bulundu. Diger taraftan bütillenmishidroksianisol(BHA), bütillenmishidroksitoluen(BHT) ve -tokoferol un aynı konsantrasyondalinoleik asit emülsiyonunun peroksidasyonunun yüzde inhibisyonları sırasıyla %81.31,%76.12 ve %46.28 bulundu. Urtica pilulifera L. tohum, çiçek, yaprak ve kökünün ekstraktlarıreferans antioksidantlardan daha yüksek antioksidant aktivite gösterdi.Urtica pilulifera L.'nin ekstraktları DPPH radikal giderme, süperoksit anyon radikaligiderme, hidrojen peroksit giderme, indirgeme gücü ve metal selat aktivitesinde etkilidir.Antioksidant aktivite gibi indirgeme gücü, süperoksit anyonu radikali giderme, serbest radikalgiderme, metal selat aktivitesi ve hidrojen peroksit giderme aktiviteleri konsantrasyonabaglıdır ve Urtica pilulifera L.'nin konsantrasyonu arttıkça artar. Buna ilaveten UrticaPilulifera L.'nin ekstraktlarının toplam fenol bilesimleri prokatekol miktarı olarak belirlendi.Bu özellikler lipid peroksidasyonunun inhibisyonunda önemli nedenlerdir. Busonuçlar yapılan çalısmada Urtica pilulifera L.nin dogal bir antioksidant potansiyel kaynagıoldugunu gösterdi.Anahtar Kelimeler: Urtica pilulifera L., antioksidant aktivite, Nettle, indirgeme gücü,toplam fenol bilesimi, radikal giderme, metal selat bilesimi

Abstract:
Urtica pilulifera L. Urticaceae ailesinin bir üyesidir. Bu çalısmada in vitro ortamdaUrtica pilulifera L.?nin kökünün, tohumunun, çiçeginin ve yapragının sulu ekstraktınınantioksidant aktivitesi arastırıldı. Urtica pilulifera L.?nin antioksidant özellikleri toplamantioksidant aktivite, DPPH serbest radikal giderme, indirgeme gücü, süperoksit radikalgiderme, hidrojen peroksit giderme, metal selat aktivitesi ve toplam fenolün belirlenmesi gibifarklı antioksidant denemeleri kullanılarak ölçüldü. -tokoferol, bütillenmishidroksianisol(BHA) ve bütillenmishidroksitoluen(BHT) referans antioksidant bilesikleri kullanıldı.1000 ?g/ml konsantrasyonda Urtica pilulifera L?nin tohum, çiçek, yaprak ve kökekstraktlarının linoleik asit emülsiyonundaki peroksidasyonunda inhibisyon etkileri sırasıyla%88.79, %85.13, %86.72 ve %78.46 bulundu. Diger taraftan bütillenmishidroksianisol(BHA), bütillenmishidroksitoluen(BHT) ve -tokoferol un aynı konsantrasyondalinoleik asit emülsiyonunun peroksidasyonunun yüzde inhibisyonları sırasıyla %81.31,%76.12 ve %46.28 bulundu. Urtica pilulifera L. tohum, çiçek, yaprak ve kökünün ekstraktlarıreferans antioksidantlardan daha yüksek antioksidant aktivite gösterdi.Urtica pilulifera L.?nin ekstraktları DPPH radikal giderme, süperoksit anyon radikaligiderme, hidrojen peroksit giderme, indirgeme gücü ve metal selat aktivitesinde etkilidir.Antioksidant aktivite gibi indirgeme gücü, süperoksit anyonu radikali giderme, serbest radikalgiderme, metal selat aktivitesi ve hidrojen peroksit giderme aktiviteleri konsantrasyonabaglıdır ve Urtica pilulifera L.?nin konsantrasyonu arttıkça artar. Buna ilaveten UrticaPilulifera L.?nin ekstraktlarının toplam fenol bilesimleri prokatekol miktarı olarak belirlendi.Bu özellikler lipid peroksidasyonunun inhibisyonunda önemli nedenlerdir. Busonuçlar yapılan çalısmada Urtica pilulifera L.nin dogal bir antioksidant potansiyel kaynagıoldugunu gösterdi.Anahtar Kelimeler: Urtica pilulifera L., antioksidant aktivite, Nettle, indirgeme gücü,toplam fenol bilesimi, radikal giderme, metal selat bilesimi