Spor bilimlerinde okuyan öğrencilerin beslenme alışkanlıkları ve bilgi düzeylerinin incelenmesi
Examination of nutrition habits and knowledge levels of students studying in sports sciences
Yazar: ZEYNEP KUTLU
Danışman: PROF. DR. KADİR PEPE
Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi / Eğitim Bilimleri Enstitüsü / Beden Eğitimi ve Spor Ana Bilim Dalı / Beden Eğitimi ve Spor Öğretimi Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2020
Konu: Beslenme ve Diyetetik = Nutrition and Dietetics ; Spor = Sports
Dizin: Beslenme = Nutrition ; Beslenme alışkanlıkları = Nutritional habits ; Bilgi düzeyi = Level of knowledge ; Spor Bilimleri Fakültesi = Faculty of Sports Sciences ; Spor eğitimi = Sport education ; Üniversite öğrencileri = University students

Özet:
Yapılan bu çalışmada spor bilimleri bölümünde öğrenim gören üniversite öğrencilerinin beslenme alışkanlıkları ve bilgi düzeylerinin incelenmesi amaçlanmıştır. Araştırmaya 2017-2018 eğitim-öğretim yılı içerisinde Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi ile Süleyman Demirel Üniversitesi Spor Bilimleri Fakültesi'nde öğrenim gören 282 birey katılmıştır. Bireylerin beslenme durumları ile beslenme alışkanlıklarını saptamak amacıyla "Besin Tüketim Sıklık Formu" uygulanmıştır. Spor bilimlerinde okuyan öğrencilerin beslenme bilgi düzeylerini belirlemek amacıyla "Beslenme Bilgi Düzeyi Formu" uygulanmıştır. Yeterli ve dengeli beslenme bölümünden oluşan 10 soruluk bilgi formu uygulanmış, elde edilen veriler doğru ve yanlış verilen cevaplar üzerinden değerlendirilmiştir. Elde edilen verilerin istatistiksel analiz sürecinde SPSS 21.0 programında frekans ve ki-kare analizlerinden yararlanılmıştır. Araştırmanın sonunda öğrencilerin beslenme alışkanlıklarının genel itibariyle cinsiyet değişkenine göre anlamlı farklılık göstermediği tespit edilmiştir (p>0.05). Öğrencilerin çoğunluğunun sağlığa yararlı gıdaların yanında sağlık açısından zararlı besinleri de tükettikleri belirlenmiştir. Bunun yanında öğrencilerin ana öğünlerini genellikle evlerinde yedikleri, öğrencilerin çoğunluğunun daha önce beslenme eğitimi almadığı, öğrencilerin büyük bir bölümünün sağlıklı beslenme durumlarının orta seviyede olduğu tespit edilmiştir. Buna karşılık öğrencilerin beslenme bilgi düzeyi formundaki sorulara büyük oranda doğru yanıtlar verdikleri görülmüştür. Elde edilen bulgulara göre, spor bilimleri bölümü öğrencilerinin beslenme alışkanlıkları üzerinde cinsiyetin önemli bir belirleyici olmadığı, öğrencilerin bilgi düzeyleri yüksek olmasına rağmen sağlıklı beslenme alışkanlıklarının düşük olduğu söylenebilir.

Anahtar Kelimler: Beslenme, Spor, Sporda beslenme

Abstract:
In this study, it was aimed to investigate the nutritional habits and knowledge levels of university students studying in sports sciences department. 282 individuals from Burdur Mehmet Akif Ersoy University and Süleyman Demirel University Faculty of Sport Sciences participated in the study in the 2017-2018 academic year. In order to determine the nutritional status and nutritional habits of individuals, "Food Consumption Frequency Form" was applied. Nutrition Information Level Form was applied to determine the nutritional knowledge level of the students studying in sports sciences. A 10-question questionnaire consisting of an adequate and balanced nutrition section was applied, and the data obtained were evaluated based on correct and incorrect answers. In the statistical analysis process, frequency and chi-square analyzes were used in SPSS 21.0 program. At the end of the study, it was found that the nutritional habits of the students did not show a significant difference according to the gender variable in general (p> 0.05). It was determined that the majority of the students consumed foods that were harmful to health as well as health-beneficial foods. In addition, it was found that the students generally ate their main meals at home, that the majority of the students had not received nutritional education before, and that the majority of the students had a moderate level of healthy nutrition. On the other hand, it was observed that the students answered the questions in the nutritional information level form to a great extent. According to the findings, it can be said that gender is not an important determinant on the eating habits of the students of sports sciences department and healthy eating habits are low although the students' knowledge level is high.

Key Words: Nutrition, Nutrition in sports, Sports