Yumurtacı tavuk rasyonlarına farklı seviyelerde üzüm çekirdeği yağı ve kantaron ekstraktı ilavesinin performans, yumurta kalitesi, yumurta lipid peroksidasyonu, ince bağırsak mikrobiyolojisi ve histolojisi ile bazı kan parametreleri üzerine etkileri
Effects of grape seed oil and hypericum perforatum l. extract supplementation into diets of laying hens at different levels on performance, egg quality, egg lipid peroxidation, microbiology and histology of small intestine and some blood parameters
Yazar: GÖZDE KILINÇ
Danışman: PROF. DR. MEVLÜT KARAOĞLU
Atatürk Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Zootekni Ana Bilim Dalı
Derece: Doktora, 2014
Konu: Ziraat = Agriculture

Özet:
Yumurtacı tavuk (Lohmann, 40 haftalık) rasyonlarına farklı dozlarda (0, 100, 200 ve 300 ppm) ilave üzüm çekirdeği yağı ve kantaron ekstraktının performans, yumurta kalitesi, yumurta lipid peroksidasyonu (MDA değeri), ince bağırsak mikrobiyolojisi ve histolojisi ile bazı kan parametreleri üzerine etkilerini belirlemek amacıyla yürütülen çalışmada biri kontrol ve 6'sı deneme grubu olmak üzere toplam 7 grup (12 tekerrür/grup) oluşturulmuş; her tekerrürde (kafes, alt grup) 4 hayvan bulunacak şekilde toplam 336 adet tavuk gruplara rastgele dağıtılmıştır. Kontrol grubu (K) bazal yem ile; deneme grupları ise bazal yeme 100, 200 ve 300 ppm seviyelerinde üzüm çekirdeği yağı (sırasıyla ÜÇY-1, ÜÇY-2, ÜÇY-3) ve kantaron ekstraktı (sırasıyla KE-1, KE-2, KE-3) ilave edilerek oluşturulan rasyonlarla 12 hafta süreyle beslenmiştir. Performans özellikleri üzerine muamelelerin etkisinin olmadığı (P>0.05); ancak kontrole göre tüm grupların kalite parametrelerinden yumurta ağırlığını (P<0.01), ÜÇY-3 ve KE-1 gruplarının kabuk ağırlığını (P<0.01), ÜÇY-1 grubunun ise ak indeksi (P<0.01) ile Haugh birimini (P<0.05) artırdığı tespit edilmiştir. HDL-K, total protein ve glukoz değeri ile serum ALP ve ALT aktiviteleri hariç diğer kan parametreleri muamelelerden etkilenmemiştir. Depolama süresince (0, 21 ve 42 gün) yumurta sarısı MDA değerleri bakımından gruplar arasında istatistiki olarak önemli farklılıklar olmuştur. Deneme sonunda toplanan yumurtalarda aynı gün yapılan (0. gün) MDA analizinde en düşük değerin ÜÇY-1 grubunda; 42 gün süre ile depolanan yumurtalarda ÜÇY-3 ve KE-1 grubunda olduğu tespit edilmiştir. 21 gün süre ile depolanan yumurtalarda ise KE-2 grubunun beklenmedik bir şekilde MDA oluşumunu hızlandırdığı gözlenmiştir. Jejunum mikrobiyolojik analizi sonucunda, muamelelerin Enterobacteriaceae sayısını önemli derecede etkilemediği (P>0.05), fakat KE-1 grubunun toplam aerobik mezofilik bakteri ve laktik asit bakteri sayısını artırdığı (P<0.05); yapılan histomorfolojik (jejunum) analizde ise ÜÇY-3 grubunun villus uzunluğunu (P<0.05) ve epitel yüksekliğini (P<0.01) artırdığı saptanmıştır. Sonuç olarak, üzüm çekirdeği yağı ve kantaron ekstraktının kısmen yumurta kalitesini iyileştirdiği; bağırsak (jejunum) mikroflorası ve histomorfolojisi üzerine olumlu etkilerde bulunduğu, ancak sindirim sisteminde meydana gelen bu pozitif etkinin istatistiksel olarak performans değerlerine yansımadığı gözlenmiştir.

2014, 132 sayfa

Anahtar Kelimeler: Yumurtacı tavuk, kantaron ekstraktı, üzüm çekirdeği yağı, ince bağırsak mikrobiyolojisi ve histomorfolojisi, antioksidan

Abstract:
This study was carried out to investigate the effects of inclusion of grape seed oil and Hypericum perforatum L. extract into diets of laying hens (Lohmann, 40-weeks old) at different levels (0, 100, 200 and 300 ppm) on performance, egg quality, egg lipid peroxidation (MDA value), microbiology and histology of small intestine and some blood parameters. The control group (C) was fed with basal diet; and the experimental groups were fed with diets by adding grape seed oil (ÜÇY-1, ÜÇY-2, ÜÇY-3 respectively) and Hypericum perforatum L. extract (KE-1, KE-2, KE-3 respectively) to the basal diet at 100, 200 and 300 ppm levels. Experiment lasted for 12 weeks. The experiment was conducted totally 7 groups (12 replicate/group) as 1 control group, and 6 experimental groups. A total 336 hens were randomly divided into these treatment groups. It was determined that the treatments did not affect the performance parameters (P>0.05); however, the egg weight increased (P<0.01) in all groups, and the shell weight increased in ÜÇY-3 and KE-1 groups (P<0.01), and the albumen index (P<0.01) and the Haugh unit (P<0.05) increased in ÜÇY-1 group. The blood parameters, except for the HDL-K, total protein, glucose value and serum ALP and ALT activities were not affected by the treatments. Significant differences were found in terms of the egg yolk MDA values during the storage periods (0, 21 and 42 days). In the MDA analysis performed on the eggs in the same day (day 0), it was determined that the lowest values were in the ÜÇY-1 group; and in the ÜÇY-3 and KE-1 groups which were stored for 42 days. The MDA formation in eggs stored for 21 days increased in the KE-2 group. In the microbiological study of the jejunum, it was observed that the treatments did not affect the number of Enterobacteriaceae (P>0.05); however, the total aerobic mesophilic bacteria and lactic acid bacteria counts increased in KE-1 group (P<0.05). In histo-morphological analysis of the jejunum, the treatments increased the villus length (P<0.05) and the epithelial height (P<0.01) of the ÜÇY-3  group. To conclude, the grape seed oil and Hypericum perforatum L. extract partly enhanced the egg quality; and had positive effects on intestinal (jejunum) microflora and histo-morphology; however, this positive effect which occurs in the digestive system was not reflected statistically on the performance traits.

2014, 132 pages

Keywords: Laying hen, Hypericum perforatum L. extract, grape seed oil, microbiology and histomorphology of small intestine, antioxidant