Lojistik faaliyetlerinde dış kaynak kullanımındaki maliyet algısının ölçülmesi: Gıda sektörü örneği
Measuring the cost perception of outsourcing in logisticsactivities: The food sector example
Yazar: BİLAL ÖZMEN
Danışman: PROF. DR. ALİ DERAN
Tarsus Üniversitesi / Lisansüstü Eğitim Enstitüsü / Uluslararası Ticaret ve Lojistik Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2021
Konu: İşletme = Business Administration
Dizin: Dış kaynaklardan yararlanma = Outsourcing ; Gıda sektörü = Food sector ; Lojistik = Logistics ; Maliyet = Cost

Özet:
Küreselleşme ve teknolojik gelişmeler, üretim ve yönetim sürecinde yaşanan hızlı
değişimlerle birlikte işletmeler açısından lojistik faaliyetlerde dış kaynak kullanımını önemli
bir yönetim stratejisi ve rekabet aracı haline getirmiştir. Lojistik faaliyetlerinde dış kaynak
kullanımı, son yıllarda ürünlerin yeniden değer kazanma sürecini içermesi ve işletmelerin ana
faaliyet alanlarına odaklanmalarına olanak tanıması bakımından verimlilik artışına neden
olması yönüyle dikkat çeken konular arasında yer almaktadır. Dış kaynak kullanımı,
işletmelerin üretebileceği mal ve hizmetleri başka işletmelere ürettirmesi anlamına
gelmektedir (Gül, 2005: 159). Dış kaynak kullanımı, işletmelere sürdürülebilir rekabet
imkânı kazandırmakta ve işletmelerin kendi faaliyetlerine odaklanmasına fırsat vermektedir.
İşletmeler lojistik faaliyetlerinde dış kaynak kullanımı ile kalite standartlarına uygun yönetim
stratejisi belirleyebilmekte ve maliyet açısından avantaj elde edebilmektedirler.
Bu çalışma, lojistik faaliyetlerde dış kaynak kullanımının maliyetler üzerindeki
etkisine yönelik işletme algısını Mersin ilinde faaliyet gösteren gıda sektörü örneğiyle
açıklamayı amaçlamaktadır. Araştırmanın örneklemini Mersin Ticaret ve Sanayi Odasına
bağlı 99 gıda işletmesi oluşturmaktadır. Araştırmada veriler online anket tekniği ile toplanmış
ve analiz edilmiştir. Araştırma sonucunda; lojistik faaliyetlerde dış kaynak kullanımının
maliyet üzerindeki etkisine yönelik algının; işletme karlılığını artmasına yol açtığı, sabit
maliyetlerin değişken maliyetlere dönüştürülmesini sağladığı, personel maliyetlerini
düşürdüğü, işletme sermayesi gereksinimini azalttığı, yatırım sermayesi gereksinimini
azalttığı, aracı maliyetlerini ortadan kaldırdığı, enerji maliyetlerinin düşmesini sağladığı
yönünde olduğuna ilişkin bulgulara ulaşılmıştır.

Abstract:
Along with the rapid changes in the production and management process,
globalization and technological developments have made the outsourcing of logistics
activities an important management strategy and competitive tool from the point of
businesses. Outsourcing in logistics activities is among the remarkable issues in recent years
due to the fact that it includes the revaluation process of products and allows businesses to
focus on their core business areas, resulting in increased productivity. Outsourcing means
that businesses have other businesses produce the goods and services that they can produce.
Outsourcing provides businesses with a sustainable competitive advantage and allows
businesses to focus on their own activities. With the use of outsourcing in logistics activities,
businesses can determine a management strategy in accordance with quality standards and
gain advantages in terms of cost.
Businesses determine a management strategy under quality standards by using
outsourcing in logistics activities and gain an advantage in terms of cost. This study aims to
explain the perception of outsourcing on the costs of logistics activities with the example of
the food industry operating in Mersin. The research sample includes 99 food businesses
affiliated with the Mersin Chamber of Commerce and Industry. The data for the study was
collected and analyzed using an online survey technique As a result of the research, the cost
perception in outsourcing in logistics activities; has been determined that it increases the
profitability of the business, enables the conversion of fixed costs to variable costs, reduces
personnel costs, and reduces the need for working capital. Furthermore, it has been
demonstrated that it lowers the required investment capital, eliminates middlemen costs, and
lowers energy prices.