Konaklama işletmelerinde personel istihdamında dış kaynak kullanımının işgörenler üzerine etkisi: ''Beş yıldızlı otel işletmelerinde bir araştırma''
Effects of employment outsourcing on the employees of accommodation businesses: ?An application 5-star hotel businesses''
Yazar: GAMZE ÖZEL
Danışman: DOÇ. DR. MEHMET SARIIŞIK
Sakarya Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / İşletme Bölümü / Turizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı / Turizm İşletmeciliği Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2010
Konu: Turizm = Tourism ; İşletme = Business Administration
Dizin: Beş yıldızlı oteller = Five star hotels ; Dış kaynaklardan yararlanma = Outsourcing ; Konaklama işletmeleri = Occommodation enterprises ; Çalışanlar = Workers ; İstihdam = Employment ; İş doyumu = Job satisfaction ; İşe alma = Recruitment ; İşletmeler = Businesses

Özet:
Dış kaynak kullanımı işletmelerin kendi öz yetenekleri dışında kalan faaliyetleri işletme dışındaki bu alanda uzman bir firmaya devretmesidir. Dış kaynak kullanımından yararlanmak isteyen bir işletme temel ve ikincil faaliyetlerini belirlemek durumundadır. Dünyada hemen hemen her sektörde kullanılan bu yaklaşım ülkemizde de yaygın olarak kullanılmaya başlamış ve turizm sektöründe de kendini önemli ölçüde hissettiriştir.Turizm sektörü emek yoğun bir sektördür. Hizmetler iş görenler tarafından sunulmakta ve müşteri ile birebir iletişim kurulmaktadır. Müşteri memnuniyetinin sektör için önemi tartışılmaz bir gerçektir. Müşterilerin memnuniyet düzeyinin sunulan hizmetin kalitesine göre değişeceği göz önüne alınırsa, memnuniyet düzeyi yüksek olan iş görenlerin sunduğu hizmet kalitesi artacak böylece müşteri memnuniyeti sağlanacak ve işletme verimliliği artacaktır.Turizm sektörü için önem arz eden bu iki kavramın birbirlerine olan etkilerini belirlemek amacıyla oluşturulan bu çalışma dış kaynak kullanımının iş gören memnuniyeti üzerindeki etkilerini belirlemek amacıyla, işgörenlerin görüşlerini almak üzere 147 katılımcıya anket formu uygulanmış, mevcut durumun ortaya konulması amaçlanmıştır. Dış kaynak kullanımının katılımcıların memnuniyetini etkilediği en önemli unsurlar; `'dış kaynak kullanımı ile gelen iş görenleri görünce kendilerini yetersiz hissettikleri, kendilerini örgütte yabancı hissettikleri ve bireysel performanslarını olumsuz etkilediği'' biçiminde ortaya çıkmıştır. Katılımcıların karşılaştıkları en önemli sorunlar dış kaynak kullanımının iş görenler için zaman kaybına neden olduğu, örgütler arası uyumun oldukça zor sağlandığı, taşeron firma çalışanları ile işletme çalışanları arasında görev ve sorumluluk alanında çatışmalar olduğudur. Demografik faktörler dikkate alınarak yapılan analizlerde memnuniyet düzeylerinde ve karşılaşılan sorunlarda anlamlı farklılıkların olduğu saptanmıştır. Kadın katılımcıların memnuniyet düzeylerinin daha düşük olduğu saptanmıştır. Yüksek yaş düzeyinde olan katılımcıların dış kaynak kullanımının bireysel performansa etkisi bakımından memnuniyet düzeylerinin daha düşük olduğu, yüksek deneyim süresine sahip katılımcıların uzman işgücü kullanımı konusunda memnuniyet düzeylerinin düşük olduğu tespit edilmiştir. Lisansüstü mezunlarının, odalar, ek hizmetler ve yiyecek içecek bölümünde çalışanların memnuniyet düzeylerinin daha yüksek olduğu saptanmıştır.

Abstract:
Use of external resources refers to the transfer of the activities not falling into the sphere of its competence to an outsider company specialized in the respective field. An enterprise eager to rely on outsourcing is to identify its primary and secondary activities. This approach widely employed in all sectors in the world is now consulted in tourism sector in our country as well.Tourism is a labor intensive sector. Services are provided by the service givers who maintain direct interaction with the customers. The customer satisfaction holds a key place in the sector. Considering that the level of customer satisfaction depends on the quality of the service to be provided, the quality of service provided by the employees with high level of satisfaction will improve, thereby contributing to the enhancement of customer satisfaction and corporate efficiency.In an attempt to identify the mutual impacts between these two significant notions, this study seeks to determine the effects of outsourcing upon the employee satisfaction; to this end, 147 participants are picked for participation in a survey to define the current situation. The most important factors affecting the satisfaction of the participants with respect to outsourcing suggest that the employees feel incompetent, that they become alienated to the organization and that their performance is negatively affected in the presence of outsourcing activities. The most important problems that the participants encounter include waste of time due to outsourcing practices, inability to maintain harmony between the departments and the organizations and conflicts between the fields of responsibilities of the subcontractors and the employees of the company. The analyses based on demographic factors demonstrate that there are significant differences in the level of satisfactions and the problems encountered. It is also determined that the level of satisfaction is relatively low in the female participants. The study further finds that the level of satisfaction of the older participants in terms of the impact of outsourcing upon individual performance is relatively low and that the participants with further experience are inclined to be less satisfied with the employment of expert labor. It is also concluded that the employees with a graduate degree as well as employees working in the supplemental services and food and beverage courts are visibly more satisfied.