Özel bir hastanede çalışan sağlık personelinin içecek tüketimine ilişkin görüş ve davranışları
Opinions and behaviors about the beverage consumption of health care professionals in a private hospital
Yazar: YILDIZ ÖZTÜRK
Danışman: PROF. DR. FİLİZ AÇKURT
Haliç Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2013
Konu: Beslenme ve Diyetetik = Nutrition and Dietetics
Dizin: Hastaneler-özel = Hospitals-private ; Sağlık = Health ; Sağlık personeli = Health personnel ; Tercih = Preference ; İçecekler = Beverages

Özet:
Bu araştırma İstanbul?da Kartal Bölgesindeki özel bir hastanede çalışan sağlık personelinin günlük yaşamlarındaki içecek tercihleri, tüketim alışkanlıkları ve içecek  tüketimlerini etkileyen görüş-davranışlarını incelemek amacıyla planlanmış ve yürütülmüştür. Araştırmaya 21?i erkek, 73?ü kadın olmak üzere 94 kişi dahil edilmiştir. Ortalama yaşları 31,68±10,31 yıl arasında değişen katılımcıların; %64,9?unun üç ana öğün tükettiği, %71,3?ü gibi büyük çoğunluğunun öğün atladığı ve en çok atlanan öğünlerin de kahvaltı ve öğlen yemeği olduğu saptanmıştır. Öğün atlama nedenlerinin başında fırsat bulamama gelmektedir. Çalışmaya katılanların, günlük su tüketimleri 6,49±3,49  bardak olarak saptanmış, su tüketim miktarlarının cinsiyete göre farklılık gösterdiği görülmüştür (p<0,05). Bireylerin, içecekler arasında en fazla demleme siyah çayı (%77,7) tükettikleri ve büyük bir çoğunluğunun da çayın kansızlığa yol açacağı görüşünde olduğu bulgulanmıştır. Taze sıkılmış meyve suyu, toz kahve ve poşet çayı erkeklerin daha fazla tercih ettiği saptanmış (p<0,05), diğer içecek çeşitleri ile cinsiyet arasında istatistiksel açıdan fark bulunamadığı tespit edilmiştir. Mesleklere göre bazı içeceklerin tüketimleri değişkenlik göstermektedir. Hekimlerin diğer sağlık personellerine göre daha çok filtre kahve tükettikleri belirlenmiştir (p<0,05). Hekimlerin hemşire ve ebelere oranla taze sıkılmış meyve suyunu daha çok tükettikleri görülürken, kola tüketiminin hemşire ve ebelerde daha fazla olduğu tespit edilmiştir (p<0,05). `Çay, kahve gibi kafein içeren içeceklerin sağlık için zararlıdır.? ve `Yemek yerken su içilmemelidir.? görüşlerine ebe/hemşirelerin büyük bir çoğunluğu katılırken, hekimlerin çoğunun katılmadığı bulgulanmıştır (p<0,05). Sağlık çalışanlarının, içecek tüketimi konusunda bilinçlendirilmeleri gerektiği sonucuna varılmıştır.

Anahtar Kelimeler: içecek tüketim sıklığı, sağlık personeli, içecekler ve sağlık.

Abstract:
Opinions and Behaviors About The Beverage Consumption of Health Care Professionals in a Private Hospital
This research has been conducted to state the attitudes and behaviors of health care professionals who work at a private hospital in Istanbul Kartal towards drink consumption. Ninety-four individuals (21 males and 73 females) aged 18?57 years (mean age, (31,68±10,31years) participated in this study. % 64,9 consumed three main meals, 71,3% of participants skipped meals and breakfast and lunch meals at the most were skipped. Skipping meals is the leading cause of not having the opportunity. Daily water consumption in the study' participants was found about 6.49 ± 3.49 cups, and amount of water consumption varies according to gender (p<0,05). This research was found that Brewing tea is the most consumed drink (77,7%) and most of the individuals consider that tea would lead to anemia. Men have more preferred fresh fruit juice, instant coffee and tea bags than women (p<0,05); on the contrary the research shows no statistical differences between sex and the others beverages consumption. Some beverages consumption varies in professions. Doctors' filter coffee consumption has been found more than other health care professionals'(p<0,05). This research was found that the doctors' fresh fruit juices consumption was more than nurses' and midwives' consumption; on the contrary nurses' and midwives' Cola consumption has been found more than doctors' consumption (p<0,05). According to the research the majority of nurses/midwives participates in 'Caffeine-containing beverages such as tea, coffee are harmful to your health.' and 'Not drink water while eating?? views; but the majority of doctors not participate in these views (p<0,05). This research was found that health professionals should be informed about  drink consumption.
Keywords: drinks consuming frequency, health care professionals, drinks and health