Giresun yöresindeki bazı yenilebilir bitkilerin farklı çözücülerdeki ekstrelerinin anti-elastaz aktivitelerinin incelenmesi
Investigation of anti-elastase activities of extracts in different solvents of some edible plants in the region of Giresun
Yazar: YASEMİN SAĞKAL
Danışman: DOÇ. DR. BAHAR SÖKMEN
Giresun Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Kimya Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2013
Konu: Biyokimya = Biochemistry
Dizin: Elastaz = Elastase ; İnhibitör = Inhibitor

Özet:
Elastaz, akciğerlerde, damarlarda, lenflerde ve deride bulunan ve bağ dokunun önemli bir proteini olan elastini ayırma özelliğine sahip bir grup serin proteazdır. Anti-elastaz aktivitesi ciltte meydana gelen çeşitli hastalıkların oluşumunun engellenmesinde etkilidir.Bu çalışmada, Giresun yöresinde yetişen 15 çeşit yenilebilir bitkinin farklı çözücülerdeki ekstrelerinin, elastaz enzim aktivitesi üzerindeki inhibisyon etkileri araştırıldı. Bu amaçla, bitkilerin su, metil alkol ve etil asetat ile hazırlanan ekstrelerinin elastaz aktivitesi üzerine inhibitör etkileri spektrofotometrik ölçümlerle analiz edildi. Analiz sonucunda bitki ekstrelerinin farklı inhibitör etkisi gösterdikleri belirlendi.Yapılan çalışmalar sonucunda, 15 bitki içinde sulu ekstrelerden kara lahana (Brassica oleracea) (IC50 0,0002 ± 0,0001 µg/mL), ezeltere (Pimpinella anisum) (IC50 0,0013 ± 0,0004 µg/mL), kuzu kulağı (Rumex acetosella) (IC50 0,0030 ± 0,003 µg/mL) ve ısırgan (Urtica diocia/urens) (IC50 0,0034 ± 0,002 µg/mL); metil alkollü ekstrelerden söğüt otu (Polygonum lapathifolium) (IC50 0,0003 ± 0,0002 µg/mL), gücükdene (Polygonum bistorta) (IC50 0,0005 ± 0,0001 µg/mL), kara lahana (Brassica oleracea) (IC50 0,0015 ± 0,002 µg/mL) ve mendek (Aegopodium podagraria) (IC50 0,0045 ± 0,0002 µg/mL); etil asetatlı ekstrelerden mendek (Aegopodium podagraria) (IC50 0,0007 ± ,0001 µg/mL), kaldirik (Trachystemon orientalis) (IC50 0,0032 ± 0,001 µg/mL), sakarca (Ornithogalum umbellatum) (IC50 0,0042 ± 0,001 µg/mL) ve kuzu kulağı (Rumex acetosella) (IC50 0,0055 ± 0,006 µg/mL) bitkilerinin elastaz enzimini en iyi inhibe ettiği tespit edildi.Bu bitkiler arasında, kara lahananın (Brassica oleracea) sulu ekstresinin (IC50 0,0002 ± 0,0001 µg/mL), söğüt otunun (Polygonum lapathifolium) metil alkollü ekstresinin (IC50 0,0003 ± 0,0002 µg/mL) ve mendeğin (Aegopodium podagraria) etil asetatlı ekstresinin(IC50 0,0007 ± 0,0001 µg/mL) elastaz enzimini en yüksek oranda inhibe ettiği bulundu.

Abstract:
Elastase found in lungs, blood vessels, lymphs and skin is a group of serin protease which is capable of separating elastin, an important protein of connective tissue. Anti-elastase activity is effective in preventing the formation of various diseases of the skin.In this study, inhibitory effects of extracts of 15 kinds of edible plants growing in Giresun province in different solvents on elastase activity were investigated. For this purpose, inhibitory effects on elastase activity of these plants which were of extracts prepared with water, methyl alcohol and ethyl acetate were analysed by spectrophotometric measurements. As a result of analysis, it was determined that the plant extracts showed different inhibitory effects on elastase.As a result among 15 plants, it was determined that the most effective extracts in inhibition of elastase were Brassica oleracea (IC50 0,0002 ± 0,0001 µg/mL), Pimpinella anisum (IC50 0,0013 ± 0,0004 µg/mL), Rumec acetosella (IC50 0,0030 ± 0,003 µg/mL), Urtica diocia/urens (IC50 0,0034 ± 0,002 µg/mL) as the extracts dissolved in water; Polygonum lapathifolium (IC50 0,0003 ± 0,0002 µg/mL), Polygonum bistorta (IC50 0,0005 ± 0,0001 µg/mL), Brassica oleracea (IC50 0,0015± 0,002 µg/mL) and Aegopodium podagraria (IC50 0,0045 ± 0,0002 µg/mL) as the extracts dissolved in methyl alcohol and Aegopodium podagraria (IC50 0,0007 ± 0,0001 µg/mL), Trachystemon orientalis (IC50 0,0032 ± 0,001 µg/mL), Ornithogalum umbellatum (IC50 0,0042 ± 0,001 µg/mL) and Rumex acetosella (IC50 0,0055 ± 0,006 µg/mL) as the extracts dissolved in ethyl acetate.Among those, the most effective inhibitors were water extract of Brassica oleracea (IC50 0,0002 ± 0,0001 µg/mL); methyl alcohol extract of Polygonum lapathifolium (IC50 0,0003 ± 0,0002 µg/mL) and ethyl acetate extract of Aegopodium podagraria (IC50 0,0007 ± 0,0001 µg/mL).