Broyler rasyonlarına betain ve sepiyolit ilavesinin performans ve bağırsak sağlığı üzerine etkisi
Effects of dietary betaine and sepiolite supplementation on performance and intestinal health in broilers
Yazar: KÜBRA UZUNOĞLU
Danışman: PROF. DR. SAKİNE YALÇIN
Ankara Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
Derece: Doktora, 2015
Konu: Veteriner Hekimliği = Veterinary Medicine
Dizin: Bağırsaklar = Intestines ; Betain = Betaine ; Canlı hayvan = Living animal ; Hayvan yemleri = Animal feeds ; Kümes hayvanları = Poultry ; Kümes hayvanları ürünleri = Poultry products ; Sepiyolit = Sepiolite ; Tavuklar = Chickens ; Tavukçuluk = Chicken farming

Özet:
Bu araştırma betain ve sepiyolitin ayrı ayrı ve birlikte broyler rasyonlarına ilave edilmesiyle büyüme performansı, karkas özellikleri, bağırsak histomorfoloji ve bazı kan parametreleri üzerine etkilerini belirlemek amacıyla yapılmıştır. Toplam 192 adet günlük Ross 308 erkek broyler civciv her biri 48 civcivden oluşan bir kontrol grubu ve  üç deneme grubuna ayrılmıştır. Gruplar her birinde 6 adet civciv bulunan 8 adet alt grubu kapsayacak şekilde düzenlenmişlerdir. Birinci, ikinci ve üçüncü deneme grubu karma yemlerine sırasıyla top-dressed olarak %0.15 betain, %1.5 sepiyolit ve %0.15 betain + %1.5 sepiyolit ilave edilmiştir. Kontrol grubu karma yemine betain ve sepiyolit ilave edilmemiştir. Deneme 6 hafta sürdürülmüştür. Deneme sonunda gruplar arasında canlı ağırlık, canlı ağırlık artışı, yem tüketimi, yem dönüşüm oranı, ayak sağlığı ve altlık nemi bakımından farklılık gözlenmemiştir.  Ayrıca sepiyolit ve betain ilavesi sıcak karkas randımanı ile kalp, karaciğer, dalak, bursa Fabricius, taşlık, abdominal yağ relatif ağırlıkları bakımından farklılık yaratmamıştır. Betain ilavesi relatif böbrek ağırlığını artırmıştır. Denemenin 21. gününde betain katkısının duodenum ve jejenumda villus yüksekliği ve villus alanını artırdığı, sepiyolit katkısının ise jejenum ve ileumda villus yüksekliği ve villus alanını artırdığı saptanmıştır (P<0.05). Denemenin 42. gününde ise sepiyolit ilavesi duodenum villus yüksekliğini ve villus yüksekliğinin kript derinliğine oranını artırmıştır (P<0.05). Betain ilavesi kan serumu trigliserit düzeyini azaltmıştır (P=0.023). Karma yemlere sepiyolit ve/veya betain ilavesi kan serumu protein, albumin, ürik asit, kolesterol, AST, ALT ve ALP düzeylerini etkilememiştir. Sonuç olarak altı haftalık deneme sonunda karma yemlere betain ve/veya sepiyolit ilavesi herhangi bir olumsuzluğa yol açmamıştır. Betain ve sepiyolit ilavesinin bağırsak sağlığını olumlu etkilemesi sahada bu etkinin performansada yansıyabileceğini düşündürmektedir.               

Anahtar Sözcükler: Bağırsak Histomorfolojisi, Betain, Broyler, Performans, Sepiyolit

Abstract:
Effects of Dietary Betaine and Sepiolite Supplementation on Performance and Intestinal Health in Broilers
The purpose of this study was to determine the effects of dietary betaine and sepiolite supplementation on growth performance, carcass characteristics, intestinal histomorphology and some blood parameters in broilers. A total of 192 Ross 308 male broiler chicks aged one day were allocated into one control group and three treatment groups each containing 48 chicks. Each group was designed to contain 8 replicate groups of six chicks. Basal diets were supplemented with 0.15% betaine, 1.5% sepiolite and 0.15% betaine+1.5% sepiolite as top dressed. Betaine and sepiolite were not included in control group. No differences were observed in live weight, live weight gain, feed intake, feed conversion ratio, feet health and litter moisture. Sepiolite and betaine supplementation didn't affect hot carcass yield and the relative percentages of heart, liver, spleen, bursa Fabricius, gizzard and abdominal fat. Betaine supplementation increased the relative kidney weight. Betaine supplementation increased the villus height and villus area in duodenum and jejunum, sepiolite supplementation increased the villus height and villus area in jejunum and ileum (P<0.05) in 21st day of experiment. Sepiolite supplementation increased the villus height and the ratio of villus height to crypt depth in 42nd day of the experiment (P<0.05). Blood serum triglyceride was decreased with betaine supplementation (P=0.023). Sepiolite and betaine supplementation didn't affect the levels of total protein, albumin, uric acid, total cholesterol, AST, ALT and ALP in blood serum. As a result sepiolite and betaine supplementation didn't have any negative effects during 6 weeks experimental period. It is concluded that the improvement in intestinal health can increase performance in the field.         

Key Words: Broiler, Betaine, Intestinal Histomorphology, Performance, Sepiolite