Kınalı kekliklerde (Alectoris chukar) rasyona farklı düzeylerde ilave edilen kondanse tanen kaynağının, büyüme performansı, karkas özellikleri ve sağlık parametreleri üzerine etkileri
Effects of different levels of condensed tannin on growth performance, carcass characteristics and health parameters in chukar partridges (Alectoris chukar)
Yazar: HASAN TARIK EŞKİ
Danışman: PROF. DR. NURETTİN GÜLŞEN
Selçuk Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
Derece: Doktora, 2024
Konu: Veteriner Hekimliği = Veterinary Medicine

Özet:
Bu çalışma kınalı keklik (Alectoris chukar) civcivlerinde başlangıç ve büyütme rasyonlarına ilave edilen kondanse tanenin yem tüketimi, yemden yararlanma derecesi, sindirilebilirlik, büyüme performansı, nisbi karkas ve iç organ ağırlıkları, yaşama gücü, dışkı Eimeria spp. oosit miktarına etkilerini araştırmak amacıyla yapılmıştır.  Bunun için keklik civcivleri her biri 6 alt grup içeren %0 (Kontrol grubu), %0,25, %0,5, %1 ve %2 tanen içerecek şekilde 5 gruba ayrılmıştır. Araştırmada her grupta 72 adet ve toplamda 360 adet karışık cinsiyetli keklik civcivi kullanılmıştır. Kekliklere yedirilen başlangıç yemi %26 ham protein ve 2800 kcal/kg metabolik enerji, büyütme yemi ise %22 ham protein ve 2800 kcal/kg metabolik enerji olacak şekilde izonitrojenik ve izokalorik olarak hazırlanmıştır. Araştırma ilk 6 haftası başlangıç son 6 haftası büyütme olmak üzere toplam 12 hafta sürdürülmüştür. 

	Rasyona artan düzeylerde ilave edilen kebrako kondanse tanenin kekliklerde kümülatif canlı ağırlık artışı, yem tüketimi, yemden yararlanma oranı ve büyüme performansı üzerine etkilerinin istatistiki olarak önemli olmadığı belirlenmiştir. Kondanse tanenin nisbi karkas, karaciğer, taşlık, mide, ince bağırsak ağırlıkları üzerine etkisi önemsiz bulunmuş, sadece kalın bağırsak ağırlığının azaldığı belirlenmiştir. (P<0,05). Yapılan sindirim denemesinde, kuru madde, organik madde, ham protein, ham yağ, fosfor ve magnezyum sindirilebilirliğinde gruplar arası farklar önemli bulunmamış, %2 tanen verilen hayvanlarda ise kalsiyum sindirilebilirliğinin azaldığı tespit edilmiştir (P<0,01). Ayrıca tanenin sekum pH'sı, sekum ve dışkıdaki NH3 yoğunluğunu etkilemediği, laktik asit miktarını ise artırma yönünde etkilediği belirlenmiştir. Artan oranda tanen sekum uçucu yağ asidi (UYA) miktarını rakamsal olarak artırmış; asetik asit, bütirik asit ve propiyonik asitin toplam UYA içindeki oranlarının etkilenmemiştir. Artan oranlarda kondanse tanen dışkıdaki Eimeria spp. oosit miktarını düşürdüğü gözlenmiştir; kontrol grubuna göre %0,25 ve %0,5 tanen grubunda rakamsal olarak,  %1 ve %2 tanen içeren gruplarda ise önemli olarak (P<0,05) azalmıştır. Kondanse tanenin kan plazma bağışıklık proteinlerinin miktarını etkilemediği fakat %2 tanen verilen grupta ölüm oranının az, yaşama gücünün anlamlı şekilde yüksek olduğu tespit edilmiştir (P<0,05). 

	Sonuç olarak, artan dozlarda kebrako kondanse tanenin keklik civcivlerinde sindirilebilirliği ve büyüme performansını baskılamaksızın yaşama gücünü artırdığı belirlenmiş, Keklik civcivi rasyonlarında %2 düzeyinde kebrako kondanse tanenin olumlu etkiler oluşturabileceği  söylenebilir.

Abstract:
The aim of this study was to determine the effects of quebracho condensed tannin on growth performance, feed intake, feed conversion ratio, digestibility, relative carcass and internal organ weights, viability, and the number of eimeria oocysts in feces of chukar partridge (Alectoris chukar) chicks. Partridge chicks were allocated into 5 groups and 6 subgroups, containing 0% (control), 0.25%, 0.5%, 1% and 2% tannin. twelve chicks were placed in each subgroup and 72 chicks in each group, having a total of 360 partridge chicks. The rations were calculated isonitrogenically and isocalorically, with 26% crude protein and 2800 kcal/kg metabolic energy in the starter ration and 22% crude protein and 2800 kcal/kg energy in the grower ration. The trial lasted in 12 weeks, with the first 6 weeks of the starter period and the last 6 weeks of the grower period.

	It was observed that the effects of quebracho condensed tannin added to the diet at increasing levels on growth performance, cumulative live weight gain, feed intake and feed conversion rate were not statistically significant. Its effects on the relative carcass, liver, gizzard, stomach and small intestine weights were found to be insignificant, but it reduced the large intestine weight (P<0.05). In addition, while differences between groups in dry matter, organic matter, crude protein, crude fat, phosphorus and magnesium digestibility were found to be insignificant, calcium digestibility was found to be decreased in animals given 2% tannin (P<0.01). Furthermore, it has been observed that condensed tannin does not affect the pH of the cecum, the amount of NH3-N in the cecum and feces, and tends to increase the amount of lactic acid. Increasing levels of tannin increased the amount of volatile fatty acids (VFA) numerically in the cecum but did not affect the proportions of acetic, butyric and propionic acid. Increasing doses of condensed tannin in feces against Eimeria spp. It has been observed that it reduces the oocyte counts. Compared to the control group, it was observed that it decreased statistically in the 1% and 2% tannin groups, and numerically in the 0.25% and 0.5% tannin groups. Condensed tannin did not affect the amount of plasma immune proteins, but viability was observed to increase significantly in the 2% tannin group (P<0.05).

	As a result, it was observed that increasing doses of quebracho condensed tannin increased the viability of partridge chicks without suppressing growth performance and digestibility, and it was concluded that 2% quebracho condensed tannin could be used in partridge chick rations to decrease mortality.