hakansabunis/tr-academic-research-agent-index huggingface dataset:
Uçuş-içi yiyecek içecek hizmetinin müşteri memnuniyetine etkisi
Effects of in-flight food and beverage service on customer satisfaction
Yazar: KAĞAN KARAOSMANOĞLU
Danışman: DOÇ. DR. OSMAN NURİ ÖZDOĞAN
Adnan Menderes Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / Turizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2017
Konu: Ulaşım = Transportation ; İşletme = Business Administration
Dizin: Hava yolu işletmeleri = Airline companies ; Hava yolu taşımacılığı = Airline transport ; Hazır yemek = Catering ; Hazır yemek = Catering ; Kabin hizmetleri = Cabin services ; Müşteri tatmini = Customer satisfaction ; Uçuş = Flight ; Yiyecek içecek = Food and beverage ; Yiyecek içecek hizmetleri = Food and beverage services

Özet:
Rekabetin üst seviyede olduğu hava yolu endüstrisinde havayolu firmaları kendilerini pazarda farklı bir yerde konumlandırmak ve rekabet avantajını ele geçirmek adına çeşitli pazarlama araçları kullanmaktadırlar. Müşteriler uçak seyahatini sıradan bir yolculuk olarak değil, sürecin içindeki bütün özellikleriyle komple bir deneyim olarak görmektedirler ve bu deneyimin en akılda kalan parçası aldıkları yiyecek içecek hizmetidir. Bu çalışma uçuş-içi yiyecek içecek hizmetinin yolcuların memnuniyeti üzerindeki etkisini ortaya koymak amacıyla yapılmıştır.

Çalışma üç bölümden oluşmaktadır. Birinci bölümde sivil havacılık, havayolları ve catering, uçuş içi yiyecek içecek hizmeti konuları incelenmiş. İkinci bölümde ise müşteri memnuniyeti ve servis kalitesi konularına değinilmiş. Son olarak üçüncü bölümde uluslararası uçuş yapmış yolcuların üzerinde gerçekleştirilen uygulama ve sonuçlarına ait veriler sunulmuştur.

Çalışma ile uçuş içi yiyecek içecek hizmetinin müşteri memnuniyeti üzerine etkisi olduğu ve çeşitli değişkenlerin bu etkinin derecesini etkilediği tespit edilmiştir.



ANAHTAR SÖZCÜKLER: Catering, Uçuş-içi Hizmet, Yiyecek İçecek Servisi,Müşteri Memnuniyet

Abstract:
In aviation industry where competition is on top level airlines are using various marketing tools in order to put themselves in a different position than the others and gain the competitive advantage. Customers do not perceive flight travel as a regular way of traveling, they perceive whole process as a special experience, and the part sticks in their mind the most is the in flight food and beverage service.

The study consists of three parts. First part explains civil aviation, airlines and catering and in flight food and beverage service topics. Second part focuses on customer satisfaction and service quality concepts. In third part, application on passengers who experienced international flights and results of this application are presented

In this study, it has been identified as in-flight food and beverage service effects customer satisfaction and various variables changes the level of impact.


KEY WORDS: Catering, In-flight Service, Food and Beverage Service, Customer Satisfaction
Anizotrop elektrodinamik sistem için cauchy 
probleminin temel çözümü
A generalized solution of the cauchy problem for 
anisotropic electrodynamic system
Yazar: MERVE ÖZTÜRK
Danışman: YRD. DOÇ. DR. ALİ IŞIK
Adnan Menderes Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Matematik Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2017
Konu: Matematik = Mathematics

Özet:
Bu çalışmada bazı hiperbolik denklemler ve Maxwell sistemi için operatör
çekirdekli Volterra tipi integral denklemine indirgenerek başlangıç değer problemi
çalışılmıştır. Bu integral denklemini indirgenmede ardışık yaklaşımlar yöntemi
başarıyla uygulanmıştır.
Başlangıç de˘ger problemi çalışmasında varlık ve teklik teoremleri ispatlanmıştır.
Keyfi homojen olmayan terimli ve başlangıç koşullu denklem ve sistemlerde
Cauchy probleminin çözümü esas çözüm olduğundan hiperbolik denklemlerin ve
sistemlerin çözümünde önem teşkil etmektedir.
Hiperbolik denklemlerin esas çözümündeki temel özellikler iyi bilinen yapısal
özelliklerdir.

Abstract:
Initial valve problems for some hiperbolic equations and Maxwell's system were
reduced to the integral equations of Volterra type with the operator kernels in this
thesis. The method of the successive approximations for finding solutions of these
integral equations was successfuly applied.
As result the existence and uniqueness theorems were proved for the considered
initial valve problems. Constructing fundamental solutions of the Cauchy problem
for hyperbolic equations and system is a very important problem because by means
of these fundamental solutions we find solutions of the Cauchy problems for
equations and systems with arbitrary nonhomogeneous terms and initial data.
Basic features of the structure of the fundamental solutions for hyperbolic
equations are well known.
Parçalı regresyon ile polinom regresyon analizlerinin karşılaştırılması
Comparison of piecewise regression and polynomial regression analyses
Yazar: BUĞRA VAROL
Danışman: PROF. DR. İMRAN KURT ÖMÜRLÜ
Adnan Menderes Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Biyoistatistik Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2017
Konu: Biyoistatistik = Biostatistics

Özet:
Bu çalışmada hem simülasyon verisi hem de gerçek veri setleri kullanılarak tek değişkenli polinom regresyon analizi ile karesel ve kübik parçalı regresyon analizlerinin karşılaştırılması hedeflendi. Çalışmanın uygulama basamağında R yazılım programı kullanılarak simülasyon uygulaması için algoritmalar oluşturuldu. Hem bu algoritmalar yardımıyla türetilmiş veri setleri hem de tüberküloz ve kızamık veri setleri kullanılarak oluşturulan polinom ve parçalı regresyon modellerinin tahmin performansları; belirtme katsayısı (R2), hata kareler ortalaması (HKO), Akaike bilgi kriteri (ABK) ve Bayes bilgi kriteri (BBK) değerlerine göre karşılaştırıldı. Simülasyon uygulaması ve gerçek veri setleri ile yapılan uygulamaların sonunda en uygun dönüm noktalarına göre oluşturulan tüm parçalı regresyon modellerinin R2 değerlerinin polinom regresyonlardan daha yüksek; HKO, ABK ve BBK değerlerinin ise daha düşük olduğu belirlendi. Sonuç olarak bağımlı ve bağımsız değişken arasındaki ilişkinin inceleneceği tüm veri setleri için sayı ve konumu en uygun şekilde belirlenen dönüm noktalarına göre oluşturulan parçalı regresyon modelleri, polinom regresyon modellerine göre daha yüksek performanslı tahminleme yapmaktadır.

Anahtar Kelimeler: Polinom Regresyon, Parçalı Regresyon, Dönüm Noktası, Simülasyon.

Abstract:
In this study, it was aimed to compare quadratic and cubic piecewise regression analyses and univariate polynomial regression analysis using both simulated data and real data sets. In the application step of the study, algorithms are created by using R software for simulation practice. Estimation performances of the polynomial and piecewise regression models created using both data sets generated by means of these algorithms and real data sets are compared according to coefficient of determination (R2), mean square error (MSE), Akaike information criteria (AIC) and Bayes information criteria (BIC). At the end of the simulation applications and the real data sets, the R2 values of all piecewise regression models formed with respect to the most suitable knots are higher than those of polynomial regression; MSE, AIC and BIC values were found to be lower. As a result, for all data sets to examine the relationship between dependent and independent variables, the piecewise regression models that are formed according to the knots determined optimally by the number and the position make higher performance estimations than the polynomial regression models.

Keywords: Polynomial Regression, Piecewise Regression, Knot, Simulation.
Aydın ilinde satışa sunulan kanatlı etlerinde salmonella SPP. ve campylobacter jejuni varlığının araştırılması
The investigatin of presence of salmonella SPP. and campylobacter jejuni in poultry meat sold in aydin province
Yazar: BUKET ALTIN
Danışman: PROF. DR. ERGÜN ÖMER GÖKSOY
Adnan Menderes Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Besin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2017
Konu: Besin Hijyeni ve Teknolojisi = Food Hygiene and Technology
Dizin: Aydın = Aydın ; Besin hazırlama ve dağıtma = Food handling ; Besin kirlenmesi = Food contamination ; Beyaz et = White meat ; Kampilobakter jejuni = Campylobacter jejuni ; Kümes hayvanları = Poultry ; Kümes hayvanları ürünleri = Poultry products ; Salmonella = Salmonella ; Tavuk eti = Chicken meat

Özet:
Bu çalışmada, Aydın piyasasında satışa sunulan kanatlı etlerinde Salmonella spp. ve Campylobacter jejuni varlığının araştırılması amaçlanmıştır. Market şarküteri, kasap ve pazar koşullarında satışa sunulan örneklerden 40 kanat, 30 göğüs ve 30 but olmak üzere toplam 100 adet kanatlı eti örneği laboratuvar ortamında analiz edilmiştir.
Toplanan örneklerde kanatlarda % 15, göğüslerde % 23,3 ve butlarda % 6,7 oranında Salmonella spp. olduğu belirlenmiştir. Toplam 100 kanatlı numunesinde 15 adet (% 15) Salmonella spp. izole edilmiştir.
Çalışmada toplanan numunelerden 40 adet kanat numunesinden 1 (% 2,5), 30 göğüs numunesinden 1 (% 3,33)  ve 30 but numunesinden 1 (% 3,33)  olmak üzere toplam 3 (% 3) adet Campylobacter spp. izole edilmiştir. İzole edilen suşların göğüs ve but numunelerinde Campylobacter jejuni, kanat numunesinde ise Campylobacter coli olduğu belirlenmiştir.
Sonuç olarak; kanatlı et örneklerinde Türk Gıda Kodeksi verilerine göre olmaması gereken her iki mikroorganizmaya değişen oranlarda rastlanmıştır. Olası kontaminasyonların engellenmesi amacı ile öncellikle iyi üretim ve iyi hijyen uygulamaları yanı sıra HACCP sistemlerinin uygulanmasının zorunlu olduğu kanısına varılmıştır.
Anahtar kelimeler: Salmonella spp., Campylobacter jejuni, Kanatlı eti

Abstract:
The aim of this study was to investigate the presence of Salmonella spp. and Campylobacter jejuni in poultry meat sold in Aydın province. A total of 100 piece poultry meat samples (40 wing, 30 breasts, 30 legs), collected from market, butcher, delicatessen and bazaar were analyzed.
Salmonella spp. was determined in wing, breast and leg samples as 15 %, 23.3 % , and 6.7 %, respectively. A total of 15 (15 %) Salmonella spp. was isolated in 100 poultry meat samples analysed. 
Campylobacter spp was isolated as 2.5 % (1) in wings, 3.33 % (1) in breasts and 3.33 % (1) in legs. The results showed that Campylobacter jejuni was present in breasts and legs, and Campylobacter coli in wings. 
As a result, the presence of these two foodborne pathogens in poultry meat at different extends may cause great health concerns. In order to reduce contamination, it was stated that HACCP based quality assurance systems as well as good production and good hygiene practices should be applied.
Key words: Salmonella spp., Campylobacter jejuni, Poultry meat
Tek tabakalı bor fosfatın elektronik yapısına molekül tutunmasının etkileri
Effects of Molecular Adsoption on the Electronic Structure of Single Layer Boron Phosphide
Yazar: NERGÜL ÇAKMAK
Danışman: DOÇ. DR. OLCAY ÜZENGİ AKTÜRK
Adnan Menderes Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Fizik Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2017
Konu: Fizik ve Fizik Mühendisliği = Physics and Physics Engineering

Özet:
Bu tez çalışmasında, kuantum mekaniğine dayalı Yoğunluk Fonksiyonel Teori (YFT) yardımıyla, iki boyutlu BP (Bor Fosfat) tek tabaka yapısının geometrik ve elektronik özellikleri Genelleştirilmiş Eğim Yaklaşımı (GEY) ve Yerel Yoğunluk Yaklaşımı (YYY) ile incelenerek mevcut deneysel ve teorik sonuçlarla karşılaştırıldı. Ayrıca elde edilen BP tek tabaka yapısının Ar, Cu, In, Tl ve Zn atomları ile etkileşmesi ve etkileşim sonucu oluşan yeni yapının geometrik ve elektronik özellikleri incelendi. Tüm atomların BP tek tabakasına çukur konumunda minimum enerjiyle bağlandıkları görüldü. Ar, Cu, In, Tl ve Zn atomları tek tabakalı BP geometrik yapısı üzerinde önemli bir deformasyona yol açmamıştır. Yarıiletken olan BP tek tabakasının bant aralığı bu çalışmada GEY için 0,90 eV, YYY için 0,82 eV olarak hesaplanmıştır. Ar ve Zn atomu BP tek tabakasının bant aralığı üzerine bir etki etmezken; Cu, In ve Tl atomları bağlanmış BP tek tabakası, metalik özellik sergilemektedir. Bu atomlar ile etkileşim sonrası BP tek tabakasının bant seviyeleri aşağı enerji seviyelerine doğru kayma göstermiştir. Elde edilen sonuçlar elektronik araçlarda iki boyutlu malzemelerin kullanım alanlarının geliştirilmesi ve deneycilerin kullanabileceği teorik alt yapının oluşturulmasına katkı sağlayacak niteliktedir.

Abstract:
In this thesis, geometric and electronic properties of two dimensional BP (Boron Phosphide) monolayer is investigated within Generelized Gradient Approximation (GGA) and Approximation, Local Density Approximation (LDA) by Density Functional Theory based upon quantum mechanics and compared the results with experimental and theoretical data in literature. Moreover interaction of BP monolayer with Ar, Cu, In, Tl and Zn adatoms and effects of this adsorption mechanism on geometric and electronic structure were presented. It is found that all the adatoms considered in this study bound over hollow site of BP and do not cause a significant deformation on geometric structure of BP. The band gap of semiconductor BP is calculated as 0.90 eV for GGA and 0.82 eV for LDA. While Ar and Zn atoms do not affect the band gap of BP, the electronic states of Cu, In, Tl adsorbed to BP systems shifted to lower energy states and these systems showed metallic property. The results of this study provide a contribution for usage area of two dimensional materials and a theoretical knowledge for experimental studies.
Işınlanmış gıdaların elektron spin rezonans (ERS) tekniği ile belirlenmesi
Determination of irradiated food by electron spin resonance (ERS) technique
Yazar: SEMİH YURTSEVER
Danışman: YRD. DOÇ. DR. NURAY HORASAN
Adnan Menderes Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Fizik Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2017
Konu: Fizik ve Fizik Mühendisliği = Physics and Physics Engineering

Özet:
Günümüzde, gıdaların raf ömrünü arttırmak, israfını önlemek, bozulmalarını geciktirmek ve haşerelere karşı savaşmak için, gıdalarda pek çok uygulama yapılır. Bu uygulamalardan birisi de gıda ışınlama yöntemidir. Işınlanmış gıdaların tespiti ve etiketlenmesi, gıdayı alacak olan tüketicileri bilgilendirmek için önemlidir. Işınlanmış gıdaların tespiti için pek çok fiziksel, kimyasal ve biyolojik metot vardır. Işınlanmış gıdaları tespit etmedeki yöntemlerden birisi de Elektron Spin Rezonans (ESR) tekniğidir. Bu teknik ile ışınlanmış gıdalarda, ışınlama sonucu oluşan serbest radikaller tespit edilir. Bu araştırmada, gıdalarda, ışınlamayla oluşmuş selüloz radikallerinin yardımı ile ışınlanmış gıdaların ışınlanmamış olanlardan ayırt edilmesi amaçlanmıştır. Aydın'dan yerel bir marketten alınan arapsaçı, armut, ayva, iğde, kantaron, melisa, muşmula, nane ve papatya araştırma için seçilmiştir. Bu gıdalar 0,5, 1, 3, 5 ve 10 kGy dozunda ışınlandı. Oda sıcaklığında ESR sinyalleri kaydedilip, ışınlanmış gıdaların uydu sinyallerinin tespiti yapılmıştır. Her bir örnek için doz cevap grafiği çizilip, fit edilmiştir. 5 ve 10 kGy dozunda ışınlanan örnekler 120 gün boyunca farklı zaman aralıklarında ölçülerek uydu ve merkezi sinyallerindeki azalma tespit edilmiştir.

Anahtar Kelimeler: Elektron Spin Rezonans (ESR), gıda ışınlaması, arapsaçı, armut, ayva, iğde, kantaron, melisa, muşmula, nane, papatya

Abstract:
Nowadays so many treatments are applied on food; to increase the shelf-life, prevent food waste, delay food decay and fight against pests. One of these treatments is food irradiation. Detection and labeling of these irradiated food is crucial to be acknowledged the consumers. There are so many physical, chemical and biological methods that detect irradiated food. One of these methods to detect the irradiated food is Electron Spin Resonance (ESR). Trough this technique, free radicals due to irradiation can be detected. In this research, the aim is to distinguish the irradiated food from non-irradiated food with the help of cellulose radicals caused by irradiation. For the reseach; samples of wild fennel, pear, quince, oleaster, centaury root, balm, medlar, mint and daisy were purchased from a local mall in Aydın. The samples were irradiated at 0,5, 1, 3, 5 and 10 kGy. Detection of the irradiated samples were made trough the satellite signals, and the samples irradiated at 5, 10 kGy measured in different time periods for 120 days and deterioration in these signals were detected.

Key Words: Electron Spin Resonance (ESR), wild fennel, pear, quince, oleaster, centaury root, balm, medlar, mint and daisy
Anadolu'daki Korinth düzenli tapınaklar
The Corinthian temples in Anatolia
Yazar: YİĞİT TÜMER
Danışman: YRD. DOÇ. DR. SEDAT AKKURNAZ
Adnan Menderes Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / Arkeoloji Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2017
Konu: Arkeoloji = Archeology
Dizin: Anadolu = Anatolia ; Arkeoloji = Archaeology ; Arkeolojik alanlar = Archeological areas ; Arkeolojik yerleşim = Archaeological settlement ; Dini yapılar = Religious buildings ; Korinth = Corinthian ; Mimari özellikler = Architectural characteristics ; Tapınaklar = Temples

Özet:
Bu çalışmada, Anadolu coğrafyasında inşa edilmiş Korinth Düzenine sahip tapınaklar tespit edilmiş olup, bu yapılar çalışma içerisinde incelenip değerlendirilerek aktarılmıştır. Çalışmanın konusu ise iki ana başlık altında toplanmıştır.
Birinci bölümde, her tapınak kendi içinde konum, plan-altyapı, oranlar, tarihleyici kriterler ve kültler bazında ele alınıp, önceden yapılmış çalışmalardan da yararlanılmış ve başka yapılarla benzeşen özellikler ön plana çıkarılıp, bu tapınaklar tanıtılıp tanımlanmaya çalışılmıştır.
Çalışmanın ikinci bölümünü oluşturan "Karşılaştırmalı Değerlendirme" kısmında ise, çalışmadaki bütün yapıların ortak özellik gösteren yönleri ve birbirlerinden ayrılan özellikleri, Anadolu dışındaki örnekler de göz önünde bulundurularak incelenmiştir. Önceki bölümde elde edilen verilerin, ikinci kısımda yayılım alanları, konum, altyapı, plan, düzen, kullanılan malzemeler, inşa tarihleri ve kültler gibi çeşitli alt başlıklar altında yorumlanması ile bir takım sonuçlara ulaşılmış, bu sonuçlar ise çalışmanın daha sağlıklı kavranılması adına, istatistiki veriler halinde tablolar ve grafikler ile birlikte sunulmuştur.

ANAHTAR SÖZCÜKLER: Anadolu, Korinth Düzeni, Tapınak, Mimari, Arkeoloji.

Abstract:
This study was conducted as a result of the identification of the temples of the Corinthian order built in the Anatolian geography and the examination and evaluation of these structures. The topic covered in the study is divided into two main headings.
In the first chapter; representation and identification of the individual temples while emphasizing the common properties with the other temples is tried by the means of location, planning-infrastructure, architectural ratios, dating criteria and cult basis.
 In the "Comparison-Analysis" named second chapter, all temples which are included in the case are analysed with the common properties and the differring properties also considering the outer Anatolian Doric Temples. By the means of gathered data in theaforimentioned chapter, some sorts of consequences are revealed by commenting in the subchapters location, planning-infrastructure, architectural ratios, choronological order and cults. These consequences are represented as statistical data with the help of tables and graphs to achieve a deeper comprehension.

KEYWORDS: Anatolia, Corinthian Order, Temple, Architecture, Archaeology.
Sigortacılıkta risk ve kasko sigortası tercihi üzerine Aydın ili uygulaması
Risks in insuarence and Aydın province application on choosing comprehensive insuarence
Yazar: SERKAN ÖZDEMİR
Danışman: YRD. DOÇ. DR. UMUT TOLGA GÜMÜŞ
Adnan Menderes Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / İşletme Ana Bilim Dalı / Muhasebe Finansman Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2017
Konu: Sigortacılık = Insurance ; İşletme = Business Administration
Dizin: Aydın = Aydın ; Kasko sigortası = Comprehensive coverage ; Müşteri tercihleri = Customer preferences ; Risk = Risk ; Risk yönetimi = Risk management ; Sigorta = Insurance ; Sigorta sektörü = Insurance sector ; Sigortacılık = Insurance

Özet:
Yatırımlara etkin kaynak sağlamak, ülkede yaratılan kaynakların arttırılması ve yaratılan bu kaynakların varlıklarını korunması işlevlerini yerine getiren sigorta sektörü ekonomik büyüme için büyük bir öneme sahiptir. Bu işlevlerin var olmadığı ekonomi büyüyemez ve oluşan çeşitli riskler sebebiyle zaman içinde kendini tüketir.
Risk genel olarak kaybetme ihtimalini akla getirir, kimi zaman riskin gerçeklemesi sonucu olan kayıplar önemsenmeyebilir ve buna katlanılabilir. Bazen ise gerçekleşen bu riskler hayatı yıkıma götürebilecek kadar ağır olabilir, bu yüzden riskten olabildiğince kaçınmak gerekir. İnsanoğlu kazanma ihtimalini yükseltmek ve kaybetme riskini minimuma indirmeye çalışarak yaşamının sonuna kadar heyecan peşinde olurlar. İşte bu yüzden risk yönetimi kavramı ortaya çıkmıştır.
Bu çalışmada öncelikle sigorta ve risk kavramı üzerinde durulmuş, sonrasında sigortalanabilir risklerin belirlenmesi, ölçülmesi ve fiyatlandırılması için yapılan çalışmalar üzerinde durulmuştur. Son olarak da kasko sigortası üzerinde durulmuş ve tercihi üzerine aydın ili uygulamasıyla analizlerine ve yorumlarına yer verilmiştir.


ANAHTAR SÖZCÜKLER: Sigorta, Risk Yönetimi, Kasko, Aydın İli

Abstract:
Insurance sector which performing the effective sources to investments and protecting composed sources has a great economic growth. The economies which have not these functions can not develope and protect themselves from the increasing risks in the time. 
Despite the probability of losings, realized results of risks sometimes can be tolareted. But, the effects of these happened risks sometimes upset the life fairly. So that, we have to minimize the probability of the ventures. As a result of runing after excitement of earning more money and also decreasing the possibilties of the ventures, The Risk Management Consept has taken place. In this Project, firstly The Risk Management Consept and secondly defining, measuring and quoting the probability of the risks has gotten involved.
Finally,it has been studied on choosing, analyzing and commending comprehensive insurance application in Aydın province.


KEYWORDS: Insurance, Risk Management, Comprehensive Insurance, Aydin Province