Trakya bağ rotasını ziyaret eden şarap turistlerinin profilleri, motivasyonları ve tekrar ziyaret etme niyetleri üzerine bir araştırma
A study on the profiles, motivations and revisit intentions of wine tourists visiting the Thrace vineyard route
Yazar: KUBİLAY CAN ERTÜRK
Danışman: DOÇ. DR. NİLÜFER VATANSEVER TOYLAN
Kırklareli Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / Turizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2022
Konu: Turizm = Tourism ; İşletme = Business Administration
Dizin: Destinasyon = Destination ; Mutfak turizmi = Gastronomic tourısm ; Tekrar gelme niyeti = Revisit intention ; Trakya bölgesi = Thrace region ; Turistler = Tourists ; Üzüm bağları = Vineyards ; İçecek sektörü = Beverage sector ; İçecekler = Beverages ; Şarap = Wine ; Şarap üretimi = Wine production

Özet:
Bölgeyi ziyaret eden turistlerin profilinin belirlenmesi, şarap tüketim 
motivasyonlarının tespit edilmesi ve bu motivasyonların tatmin edilme 
düzeylerinin destinasyonu tekrar ziyaret etme niyetleri üzerindeki etkisinin 
belirlenmesi amaçlanmaktadır. Çalışmanın evreni Trakya Bağ Rotasında 
bulunan 12 işletmeyi ziyaret eden turistlerden oluşmaktadır. Trakya Bağ 
Rotasındaki işletmelerde şarap tadımı yapan turistlerden alınan anketlerin 
388'i analize dahil edilmiştir. Bu veriler 2019 Kasım ve 2020 Aralık
tarihleri arasında sosyal medya yoluyla kartopu örnekleme yöntemi ile elde 
edilmiştir. Araştırmanın bulgularını ortaya koyabilmek için güvenirlik 
geçerlilik, farklılık (T-testleri ve ANOVA) ve etki analizlerinden
(regresyon) yararlanılmıştır. Sonuçta, turistlerin şarap tüketim 
motivasyonlarından kültürel deneyim, duyusal özellikler ve sağlık
boyutlarının tekrar ziyaret etme niyeti üzerinde anlamlı ve pozitif yönlü bir 
etkisinin olduğu ortaya konmuştur. Trakya bağ rotasında kadınların kültürel 
deneyime daha fazla önem vermesinden dolayı işletmelerde yerel halka iş 
imkanı tanınması kadınları daha fazla memnun edebilir. Ayrıca bunun 
sonucunda ziyaretçilerin şarap tadımı amacının yanında başka kültürleri ve 
yerel halkın yaşamı hakkında daha kolay bilgi sahibi olması mümkün 
olabilir. Bağlarda şarap içeceği sağlık konusunda konferans veya söyleşi 
düzenlenebilir.

Abstract:
It is aimed to determine the profile of the tourists visiting the region, to 
determine their wine consumption motivations and to determine the effect 
of the satisfaction of these motivations on their intention to revisit the 
destination. The population of the study consists of tourists visiting 12 
businesses on the Thrace Vineyard Route. 388 of the questionnaires 
collected from the tourists who tasted wine at the businesses on the Thrace 
Vineyard Route were included in the analysis. The data were obtained by 
snowball sampling method via social media between November 2019 and 
December 2020. Reliability, validity, difference (T-tests and ANOVA) and 
effect analyzes (regression) were used to reveal the findings of the study. As 
a result, it has been revealed that cultural experience, sensory characteristics 
and health dimensions, which are among the wine consumption motivations 
of tourists, have a significant and positive effect on the intention to revisit.
Due to the fact that women give more importance to cultural experience in 
the Thrace vineyard route, job opportunities for local people in businesses 
can make women more satisfied. In addition, as a result of this, it may be 
possible for visitors to learn more easily about other cultures and the life of 
the local people, as well as the purpose of wine tasting. In the vineyards, 
conferences or conversations can be organized on the subject of drinking 
wine and health.