Yemde sirken unu kullanımının (Chenopodium album) alabalıkların (Oncorhynchus mykiss) büyüme performansı, vücut kompozisyonu ve sindirim enzimlerine etkileri
Effects of goosefoot (Chenopodium album) meal in diets on growth performance, body composition and digestive enzyme activity of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)
Yazar: IMAN DAW AMHAMED
Danışman: DOÇ. DR. SONER BİLEN
Kastamonu Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Su Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı
Derece: Doktora, 2018
Konu: Su Ürünleri = Aquatic Products

Özet:
Bu çalışmada yem katkı maddesi olarak Chenopodium album unu ile farklı dozlarda (% 0, % 2,5, % 5) üç ay boyunca beslenen gökkuşağı alabalığı yavrularının büyüme, vücut kompozisyonu, sindirim enzimlerine ek olarak antioksidan, bağışıklık ve hematolojik parametreleri tespit edilmiştir. Başlangıç ağırlığı 24,48±0,05 g olan balıklar üç grup oluşturacak şekilde dokuz tanka bölünerek her tanka 40 balık olacak şekilde stoklanmıştır ve deneme üç tekerrür olarak başlatılmıştır. Çalışma süresince her ayın sonunda solunum patlaması (NBT), lizozim ve myeloperoksidaz aktivitesive ek olarak antioksidan enzim aktiviteleri (Katalaz, CAT; superoksit dismutaz, SOD; glutatyon peroksidaz, GPx ve glukoz-6-fosfat dehidrogenaz, (G6PDH) ve lipit peroksidasyonu seviyeleri (malondialdehit, MDA) belirlendi. Üç aylık besleme denemesi sonrasında büyüme parametrelerinde final ağırlığı, ağırlık kazanımı (WG), spesifik büyüme oranı (SGR), yem değerlendirme oranı (FCR) ve sindirim enzimlerinden pepsin, tripsin, amilaz ve lipaz ve ayrıca, hematolojik parametrelerden, kırmızı kan hücresi (RBC) sayısı, hemoglobin içeriği (Hb), hematokrit seviyesi (Hct) ve kırmız kan hücre indeksini içeren ortalama hücre hacmi (MCV), ortalama hücre hemoglobini (MCH) ve ortalama hücre hemoglobin konsantrasyonu (MCHC) tespit edilmiştir. Çalışma sonuçlarına göre final ağırlığı, WG, SGR ve yaşama oranı % 5 C. album içeren yemlerle beslenen gruplarda kontrol grubuna kıyasla azalmış (P<0,05) ve FCR değerleri de artmıştır. Pepsin, tripsin ve amilaz değerleri kontrol grubuna kıyasla kayuda değer oranda artış göstermiştir, bunlardan farklı olarak lipaz tüm deneme gruplarında farklılık oluşturmamıştır. Çalışma sonunda G6PDH ve SOD aktiviteleri tüm deneme gruplarında 30 ve 60. günlerde kayda değer oranda azalmıştır (P<0,05). CAT ve MDA seviyelerinde de benzer şekilde 30, 60 ve 90. günlerde düşüş gözlenmiştir. Ayrıca %2,5 oranınında C album ile beslenen grupların 30. Gününde % 5 C. album içeren yemlerle beslenen grupların 60. günlerinde CAT ve MDA değerleri düşmüştür. NBT değeri hiç bir deneme grubunda değişiklik göstermezken, myeloperoksiz seviyeleri % 5 C. album grubunda azalma göstermiştir. Serum lizozoim aktivitesi çalışma periyodu boyunca tüm gruplarda artış göstermiştir (P˂0,05). % 2,5 ve % 5 C. album ile beslenen gruplarda Hb, Hct, MCH ve MCHC değerleri önemli derecede azalmıştır. Sonuç olarak yeme C. album eklenmesi sindirim enzimleri üzerinde olumlu, büyüme perfromansı, antioksidan, bağışıklık ve he matolojik parametreler üzerinde olumlu etkileri yoktur.   

Anahtar kelimeler: Chenepodium album, Gökkuşağı alabalığı, büyüme, vücut kompozisyonu, sindirim enzimleri, antioksidan durum, bağışıklık ve hematolojik parametreler.

Abstract:
This study was designed to evaluate the growth, body composition and digestive enzyme activity as well as some antioxidant, immunological and haematological parameters of rainbow trout juvenile fed diets containing different levels (0%, 2.5% or 5%) of Chenopodium album powder as a feed additive for three months. Fish with an average initial weight 24.48 ± 0,05g, were divided into 3 groups in 9 tanks with stocking density of 40 fish/tank (triplicate tank were assigned for each experimental group). At the end of every month, respiratory burst (NBT), lysozyme and myeloperoxidase (MPO) activity as well as liver antioxidant enzyme activities (catalase, CAT; superoxide dismutase, SOD; glutathione peroxidase, GPx and glucose-6-phosphate dehydrogenase, G6PDH) and lipid peroxidation level (melondialdehyde, MDA) were analyzed. After three months of feeding, growth parameters such as final weight, weight gain (WG), specific growth rate (SGR), feed conversion ratio (FCR) and digestive enzymes like pepsin, trypsin, amylase and lipase as well as haematological profile; red blood cells (RBC) count, hemoglobin content (Hb), haematocrit value (Hct) and red blood cells indices including; the mean cell volume (MCV), mean cell hemoglobin (MCH) and mean cell hemoglobin concentration (MCHC) were examined. The results showed that final weight, WG, SGR and survival rate of fish significantly decrease (P˂0.05) in 5% C. album diet-fed fish group with highest FCR value than the control group. Pepsin, trypsin and amylase increased significantly in all experimental groups, whereas lipase activity not affected by the plant diets, as compared to the control group. It was observed that G6PDH and SOD activities were significantly decreased (P˂0.05) in the liver of all the treated fish groups on the 30th and 60th days of experiment, respectively. Again, a significant reduction (P˂0.05) was found in CAT and MDA levels in the fish fed the diets with the plant powder compared to the control on the 30th, 60th and 30th days of experiment, respectively. Also, feeding with 2.5% diets for thirty days and 5% diets for sixty days led to significant decrease in hepatic GPx activity, as compared to the control. Blood NBT levels were not affected by the dietary treatment, but MPO values were significantly decreased (P˂0.05) in 5% diet-fed fish group at the end of 60th and 90th days. On the other hand, serum lysozyme activity was significantly increased (P˂0.05) in all experimental groups during study periods. However, feeding with 2.5% C. album diet caused significant decrease (P˂0.05) in Hb, Hct, MCH and MCHC values, meanwhile, feeding with 5% herbal diet led to significant reduction (P˂0.05) in RBC and Hct values of fish, compared to the control group. As a general conclusion, addition of C. album to diets of trout exerted positive effect on digestive enzymes, compromised growth performance at different levels, and undesirable effects on antioxidant, immunological and haematological parameters.

Keywords: Chenopodium album, rainbow trout, growth, body composition, digestive enzymes, antioxidant status, immunological and haematological parameters