Dayanıklılık sporcularında beslenme bilgi düzeylerinin belirlenmesi.
The determination of the nutrition knowledge level in endurance athletes.
Yazar: CEMİLE AKIL
Danışman: PROF.DR. MUSTAFA NİZAMLIOĞLU
Selçuk Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Besin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2007
Konu: Besin Hijyeni ve Teknolojisi = Food Hygiene and Technology ; Spor = Sports

Özet:
Bu çalısmada; Konya, Ankara, stanbul, zmir, Adana, Bursa, Mersin, Aydın,Sakarya illerindeki çesitli kulüpler ve Milli takım seviyesindeki Dayanıklılık gerektirenspor bransları (Atletizm, Bisiklet, Dagcılık) ile aktif olarak ugrasan sporcuların, beslenmebilgi düzeylerini, alıskanlıklarını ve egitim gereksinimlerini ortaya koymak amacıylayapılmıstır. Arastırmaya, 52 bayan, 312 erkek olmak üzere toplamda 364 sporcu denekolarak katılmıstır. Arastırmanın metodu ankete dayalı olarak üç bölümde kurgulanmıstır.istatistiki degerlendirmede SPSS 11.0 Paket program kullanılmıstır. Çalısmada sporcularınbeslenme alıskanlıkları ve bilgi düzeylerini ölçen soruların yorumunda ise ANOVA, TTEST,K-KARE, TUKEY HSD testleri uygulanmıs ve anlamlılık düzeyi 0,05 olarakkabul edilmistir.Arastırmanın sonuçları degerlendirildiginde Arastırmaya katılan sporcularınbesinleri tanıma konusunda oldukça iyi sayılabilecek bir bilgiye sahip oldukları (%66,5)belirlenmistir. Beslenme egitimlerinin büyük bir çogunlugunu antrenörlerinden aldıklarını,besin tamamlayıcılarının oldukça yaygın olarak kullanıldıgı, Bayan sporcularınbeslenmelerine daha fazla dikkat ettikleri ve daha fazla bilgili oldukları, Bayan ve erkeksporcuların her ikisinde de sıvı tüketiminin yetersiz oldugu belirlenmistir. Atletizmbransıyla ilgilenen sporcuların Bisiklet ve Dagcılık sporcularından daha bilgili oldukları,Beslenme egitimin ve aile gelir düzeylerinin ögün atlamalarını azalttıgı, Egitimin beslenmebilgisi konusunda oldukça etkili oldugu, Sporcular arasında alkol ve sigara gibi kötüalıskanlıkların özellikle erkek sporcular arasında oldukça yaygın oldugu sonucunavarılmıstır.

Abstract:
This study has been held to exhibit the nutrition knowledge level, habits, andeducational requirements of the athletes who are dealing with the sports (Track andfield, cycling, mountaineering) that requires endurance at the level of national teamsand clups in Konya, Ankara, İstanbul, İzmir, Adana, Bursa, Mersin, Aydın, Sakaryacities. 52 female and 312 male athletes totally 364 subjects have participated in thisstudy. The method of this study has been made in three groups according toquestionnaire. In the statistical evolution SPSS 11.0 pocket program has been used. Inthe study, ANOVA, T-TEST, Ki-KARE, TUKEY HSD tests have been applied whenthe questions which measure the nutritional habits and knowledge level of the athleteswere interpreted and level of significance has been accepted 0.05.When the results of the study was realized, it was determined that the athletesparticipated in the study had knowledge about recognizing the nutrition that can beconsidered rather good (%65). It is revealed that the athletes take most of theireducations from their trainers, nutrition supplements are used rather widely, femaleathletes are more careful about their nutritions, both female and male athletes? liquidconsumption is inadequate. It is concluded that The athletes who are dealing with Trackand field are more knowledgeable than the mountaineers and cyclists, nutritionaleducation and the level of family income decrease theirignorance about their meal,education is very effectual about nutritivery effectual about nutrition, bad habits likesmoking and drinking alcohol are rather widespread among the athletes especiallyamong the male athletes.