Bazı esansiyel yağların balık patojen bakterileri üzerine antimikrobiyal aktivitelerinin belirlenmesi
Determination of antimicrobial activities of some essential oils on fish pathogen bacteria
Yazar: HAYRETTİN ATA
Danışman: DOÇ. DR. AZİME KÜÇÜKGÜL
Munzur Üniversitesi / Lisansüstü Eğitim Enstitüsü / Su Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı / Su Ürünleri Hastalıkları Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2022
Konu: Su Ürünleri = Aquatic Products

Özet:
Tıbbi ve aromatik bitkilerin antimikrobiyal aktivitesi, alternatif tıp açısından oldukça büyük bir öneme sahiptir. Bu bitkilerin kedine has kokuları, aromaları uzun yıllardır hastalıkların tedavisinde kullanılmaktadır.  Bu tezde, infeksiyöz etkenlerin başında gelen bakteriyel kökenli hastalıklara karşı yeni tedavi stratejisi olarak değerlendirilebilme potansiyeli yüksek bitkisel uçucu yağların antibakteriyel etkinliği üzerinde durulmuştur. Bu amaçla, zahter (Thymbra spicata L.), karabaş (Lavandula stoechas L.) ve defne (Lauris nobilis L.) bitkilerinden elde edilen uçucu yağların gram negatif (P. aeruginosa ve K. pneumoniae) ve gram pozitif (Enterococcus faecalis ve Staphylococcus aureus) bakteriler üzerindeki antibakteriyel etkinliği disk difüzyon ve mikrodilüsyon broth yöntemleri ile araştırılmıştır. 
Bu çalışmada, defne uçucu yağı K. pneumoniae hariç P. aureginosa, E. faecalis üzerinde 10.3±0.3 mm, S. aureus'da 8.6±0.3 mm inhibisyon zon çapı ile dar etki spektrumu gösterdi. S. aureus, P. aureginosa ve E.  faecalis, K. pneumoniae üzerinde zahter uçucu yağı elde edilen zon çapları sırasıyla 12,3 mm; 10,3 mm; 10,3 mm ve 8,6 mm olarak saptanmıştır. Karabaş uçucu yağının K. pneumonie dışındaki bakterilerin üremesini durduran inhibisyon zon çapı ile antibakteriyel etkiye sahip olduğu tespit edilmiş, zon çap aralıkları 10,3-8,6 mm inhibisyonzon çapı-1 olarak incelenmiştir. Standart antibiyotik ile kıyaslandığında P. aureginosa üzerinde defne uçucu yağı inhibitör etki açısından ampisilinsulbaktama benzer dar bir etki spektrumu göstermiş, E. faecalis ve S. aureus üzerinde ise düşük (p<0.01) yâda etkisiz (p>0.05) olduğu incelenmiştir. Zahter ve karabaş uçucu yağları ise P. aureginosa üzerinde aynı etkiyi göstermiş; diğerlerinde ise daha düşük etki incelenmiştir. Mikrodilüsyon broth yöntemi sonuçlarına göstermiştir ki defne uçucu yağının P. aureginosa üzerinde 100 µL, E. faecalis ve S. aureus da 50 µL konsantrasyonunda bakteri üremesinin gerçekleştiği fakat etkili olmadığı tespit edilmiştir. Zahter uçucu yağının MİK değerleri P. aureginosa (üreme engellenmedi) hariç K. pneumoniae, E.  faecalis için 50 µL; S. aureus için 25 µL olarak izlenmiştir. Karabaş bitkisi ise K. pneumonie dışındaki mikrorganizmaların büyümesini 25-50 µL de inhibe ettiği saptanmıştır.  
Çalışmamızda defne ve karabaş uçucu yağları K. pneumoniae için antimikrobiyal etki göstermemişken; diğerleri (P. aureginosae, E. faecalis ve S. aureus) üzerinde bakteriyostatik etki göstermiştir.  Zahter uçucu yağı P. aureginosa ve E.  faecalis, K. pneumoniae üzerinde inhibitör, S. aureus'da ise bakterisid etki belirlenmiştir. Çalışma bulgularımız gösteriyor ki bitki uçucu yağları patojen bakterilerin üremelerini durduracak inhibitör konsantrasyonlarda, hastalıklar üzerinde etkili bir tedavi şekli oluşturabilecek profil özelliği taşımaktaysa da konu üzerinde daha kapsamlı çalışmalarla desteklenmesi gerekmektedir.

Abstract:
The antimicrobial activity of medicinal and aromatic plants is of great importance in terms of alternative medicine. The scents and aromas of these plants have been used in the treatment of diseases for many years. In this thesis, the antibacterial activity of herbal essential oils with a high potential to be evaluated as a new treatment strategy against bacterial diseases, which is one of the leading infectious agents, is emphasized. For this purpose, gram negative (P. aeruginosa and K. pneumoniae) and gram positive (Enterococcus faecalis and Staphylococcus) essential oils obtained from thyme (Thymbra spicata L.), black head (Lavandula stoechas L.) and laurel (Lauris nobilis L.) plants. aureus) bacteria were investigated by disc diffusion and microdilution broth methods.
In this study, laurel essential oil showed a narrow spectrum of action with an inhibition zone diameter of 10.3±0.3 mm on P. aureginosa, E. faecalis, and 8.6±0.3 mm on S. aureus, except for K. pneumoniae. Zone diameters of zahter essential oil on S. aureus, P. aureginosa and E. faecalis, K. pneumoniae were 12.3 mm, respectively; 10.3mm; It was determined as 10.3 mm and 8.6 mm. It has been determined that black head essential oil has an antibacterial effect with its inhibition zone diameter that stops the growth of bacteria other than K. pneumoniae, and the zone diameter ranges are examined as 10.3-8.6 mm inhibition zone diameter-1. When compared to the standard antibiotic, laurel essential oil showed a narrow spectrum of inhibitory effect similar to ampicillinsulbactam on P. aureginosa, but low (p<0.01) or ineffective (p>0.05) on E. faecalis and S. aureus. Zahter and blackhead essential oils showed the same effect on P. aureginosa; in others, a lower effect was studied. The results of the microdilution broth method showed that laurel essential oil was grown at a concentration of 100 µL on P. aureginosa, and 50 µL on E. faecalis and S. aureus, but it was not effective. MIC values of zahter essential oil were 50 µL for K. pneumoniae, E. faecalis except P. aureginosa (growth not inhibited); It was traced to 25 µL for S. aureus. It was determined that black head plant inhibited the growth of microorganisms except K. pneumoniae at 25-50 µL.
In our study, laurel and blackhead essential oils did not show an antimicrobial effect for K. pneumoniae; showed a bacteriostatic effect on others (P. aureginosae, E. faecalis and S. aureus). Zahter essential oil has an inhibitory effect on P. aureginosa and E. faecalis, K. pneumoniae, and a bactericidal effect on S. aureus. Our study findings show that although plant essential oils have inhibitory concentrations to stop the growth of pathogenic bacteria, they have a profile feature that can create an effective treatment method on diseases, but it needs to be supported by more comprehensive studies on the subject.