Karideslerden vibrio parahaemolyticus'un izolasyon ve identifikasyonu
Isolation and identification of vibrio parahaemolyticus from shrimps
Yazar: MELTEM ÇALIŞKAN
Danışman: DR. ÖĞR. ÜYESİ SADIK BÜYÜKYÖRÜK
Aydın Adnan Menderes Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Besin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
Derece: Doktora, 2023
Konu: Besin Hijyeni ve Teknolojisi = Food Hygiene and Technology ; Veteriner Hekimliği = Veterinary Medicine
Dizin: Halk sağlığı = Public health ; Karides = Shrimp ; Vibrio parahaemolyticus = Vibrio parahaemolyticus ; İklim değişikliği = Climate change ; İlaçlara direnç-bakteriyel = Drug resistance-bacterial ; İlaçlara direnç-çoklu = Drug resistance-multiple

Özet:
Amaç:  Bu çalışma, Aydın İli ve Kuşadası balık halindeki balıkçılardan temin edilen karideslerden Vibrio parahaemolyticus varlığının belirlenmesi ve antibiyotiklere karşı duyarlılıklarının ortaya koyulması amacıyla yapılmıştır.
Gereç ve Yöntem: Araştırma materyalini 2019 yılı Kasım-Aralık aylarında Aydın İli ve Kuşadası balık halinden toplanan 90 adet taze karides örneği oluşturmuştur. Karides örneklerinden geleneksel ve moleküler yöntemlerle V. parahaemolyticus izolasyonu yapılmış ve izolatların antibiyotiklere karşı duyarlılıkları disk difüzyon yöntemi ile araştırılmıştır.
Bulgular: Karides örneklerinden (n=90) geleneksel yöntemle TCBS agarda 40 (%44,4) izolat V. parahaemolyticus şüpheli pozitif sonuç vermiştir. V. parahaemolyticus şüpheli 40 izolattan 11'i (%27,5) ise Real-Time PCR ile V. parahaemolyticus pozitif sonuç vermiştir. Pozitif sonuç veren 11 izolata disk difüzyon yöntemi ile antibiyotik duyarlılık testi uygulanmıştır. V. parahaemolyticus izolatlarının tamamı penisilin G (10 ünite) ve klindamisine (2 µg) %100 oranında dirençli bulunmuştur, diğer yandan piperasilin (100 µg), siprofloksasin (5 µg) ve gentamisine (10 µg) %90,9 oranında duyarlı bulunmuştur.
Sonuç: Bu araştırma ile halk sağlığı açısından risk oluşturan V. parahaemolyticus'un karideslerden kış aylarında bile yüksek oranda izole edilebildiği ve V. parahaemolyticus izolatlarının bazı antibiyotiklere karşı duyarlılığı ortaya koyulmuştur. 
Anahtar kelimeler: Antibiyotik dirençlilik, Halk sağlığı, İdentifikasyon, Karides, Vibrio parahaemolyticus

Abstract:
Objective: This study aimed to determine the presence of Vibrio parahaemolyticus from shrimps obtained from fishermen in Aydın province and fish market in Kuşadası and to reveal their sensitivity to antibiotics.
Material and Methods: The study materials were 90 fresh shrimp samples which collected from fishermen in Aydın province and fish market in Kuşadası between November 2019 and December 2019. V. parahaemolyticus isolation was performed by using conventional and molecular methods from shrimps and the sensitivity of the isolates to antibiotics was investigated by disc diffusion method. 
Results: From shrimp samples (n=90), 40 (44.4%) isolates on TCBS agar by conventional method gave V. parahaemolyticus suspicious positive results. Of the 40 suspected V. parahaemolyticus isolates, 11 (27.5%) gave V. parahaemolyticus positive results by Real-Time PCR. Antibiotic susceptibility test was applied to 11 isolates with positive results by disc diffusion method. All V. parahaemolyticus isolates were 100% resistant to penicillin G (10 unit) and clindamycin (2 µg), on the other hand, all V. parahaemolyticus isolates were 90,9% sensitive to piperacillin (100 µg), ciprofloxacin (5 µg) and gentamicin (10 µg).
Conclusion: With this research, it was revealed that V. parahaemolyticus, which poses a risk to public health, can be isolated from shrimps at a high rate even in winter, and the sensitivity of V. parahaemolyticus isolates to some antibiotics.
Key Words: Antibiotic resistance, Identification, Public health, Shrimp, Vibrio parahaemolyticus