Yerli ve yabancı turistlerin konaklama işletmelerinin restoranlarında verilen hizmetlere ilişkin memnuniyet düzeylerinin belirlenmesi
Determining the satisfaction level of domestic and foreign tourists regarding the restaurants of accomodation operations
Yazar: BARIŞ DEMİRCİ
Danışman: PROF. DR. NEVİN ŞANLIER
Gazi Üniversitesi / Eğitim Bilimleri Enstitüsü / Turizm İşletmeciliği Eğitimi Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2012
Konu: Turizm = Tourism
Dizin: Konaklama işletmeleri = Occommodation enterprises ; Müşteri tatmini = Customer satisfaction ; Müşteriler = Customers ; Restoranlar = Restaurants ; Turistler = Tourists ; Turizm = Tourism ; Turizm işletmeciliği = Tourism business ; Turizm işletmeleri = Tourism businesses

Özet:
Bu araştırma; konaklama işletmelerinin restoranlarında verilen hizmetlerden duyulan memnuniyetin yerli ve yabancı turistler arasında farklılık gösterip göstermediğini belirlemek amacıyla planlanmış ve yürütülmüştür.Araştırmada veri toplama yöntemi olarak anket tekniği kullanılmıştır. Çalışma, 2011 yılında Bodrum'da 200 yerli, 200 yabancı olmak üzere toplam 400 turist üzerinde yapılmıştır. Anket formu iki bölümden oluşmuştur. Birinci bölümde, demografik özellikleri belirlemeye yönelik sorular; ikinci bölümde ise yerli ve yabancı turistlerin konaklama işletmelerinin restoranlarında verilen hizmetlere ilişkin memnuniyetlerini belirlemeye yönelik 26 ifade bulunmaktadır.Elde edilen veriler SPSS 16.0paket programında değerlendirilmiş olup, frekans ve yüzde dağılımlarının yanı sıra aritmetik ortalama ve standart sapma değerleri hesaplanmıştır. Demografik değişkenler ile yerli ve yabancı turistlerin konaklama işletmelerinin restoranlarında verilen hizmetlere ilişkin memnuniyet düzeyleri arasında anlamlı bir farklılık olup olmadığını belirlemek için t-testi ve ANOVA testi yapılmış olup, sonuçlar 0,05 anlamlılık düzeyine göre değerlendirilmiştir.Araştırmada, turist tipi (p=0,000); yerli turistlerin konaklama işletmesiyle ilgili edindikleri bilgi kaynakları (p=0,002), yerli turistlerin daha önce işletmeye gelip gelmeme durumu (p=0,031); yabancı turistlerin yaşları (p=0,004) ve yabancı turistlerin medeni durumları (p=0,016) gibi demografik değişkenleri ile konaklama işletmelerinin restoranlarında verilen hizmetlerle memnuniyet düzeyleri arasında istatistiksel olarak anlamlı bir farklılığın olduğu saptanmıştır (p<0,05).

Abstract:
This research has been done in order to determine whether there is a difference between domestic and foreign tourists? satisfaction of service in restaurants of accommodation operations.In research, questionnaire technique has been used as data collecting method. The study has been done with 200 domestic and 200 foreign totally 400 tourists in Bodrum in 2011. The questionnaire has two sections. In the first section there are questions to specify demographic features; in the second section there are 26 terms to specify the domestic and foreign tourists? satisfaction level of the service in restaurants of accommodation operations.Obtained data has been evaluated in packet program SPSS 16.0, in addition to frequency and percentage distribution, both arithmetic average and standard deviation values have been calculated. T-Test and ANOVA test have been carried out in order to specify whether there is a significant difference between demographic variables and the domestic and foreign tourists? satisfaction level of the service in restaurants of accommodation operations. The results have been evaluated according to the 0,05 significance level.In the research, it has been ascertained a statistically significant difference between demographical changes such as type of tourist (p=0,000): information source of domestic tourists related to accommodation operations (p=0,002), the domestic tourist? visiting the operation before or not (p=0,031); the age of foreign tourists (p=0,004) and marital status of foreign tourists (p=0,016) and satisfaction levels of service in restaurants of accommodation operations. (p<0,05).