Yetişkin bireylerin beslenme okuryazarlığı durumu ve yaşam kalitesi ilişkisinin belirlenmesi: Kütahya örneği
Determination of the relationship between nutrition literacy status andquality of life of adult individuals: The case of Kütahya
Yazar: HİLAL ER DÖNGEL
Danışman: DOÇ. DR. YAHYA ÖZDOĞAN
Ankara Yıldırım Beyazıt Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2020
Konu: Beslenme ve Diyetetik = Nutrition and Dietetics
Dizin: Beslenme = Nutrition ; Beslenme okuryazarlığı = Nutrition literacy ; Beslenme okuryazarlığı = Nutrition literacy ; Kütahya = Kütahya ; Yaşam kalitesi = Quality of life ; Yaşam kalitesi = Quality of life ; Yetişkinler = Adults

Özet:
Beslenme okuryazarlığı sağlığın ve iyilik halinin devamlılığında önemli bir
role sahip olmakla beraber daha kaliteli bir yaşam sürmeye de katkı
sağlayabilmektedir. Bu araştırma yetişkin bireylerin beslenme okuryazarlığı durumu
ile yaşam kalitesi ilişkisinin incelenmesi amacıyla tanımlayıcı tipte bir çalışma olarak
yapılmıştır.
Araştırma Kütahya Sağlık Bilimleri Üniversitesi Evliya Çelebi Eğitim ve
Araştırma Hastanesi'nin diyet polikliniğine başvuran ve araştırmaya katılmaya
gönüllü olan 306 kadın, 124 erkek olmak üzere toplam 430 birey ile
gerçekleştirilmiştir.
Veriler araştırmacı tarafından hazırlanan kişisel bilgiler anket formu,
Yetişkinlerde Beslenme Okuryazarlığı Değerlendirme Aracı ve Avrupa Sağlık Etki
Ölçeği aracılığıyla toplanmıştır. Katılımcılardan elde edilen veriler gerekli
istatistiksel yöntemler kullanılarak analiz edilmiştir.
Katılımcıların %59.8'inin beslenme okuryazarlığı düzeyinin yeterli olduğu
belirlenmiştir. Bireylerin yaşı ve beden kütle indeksleri ile Yetişkinlerde Beslenme
Okuryazarlığı Değerlendirme Aracı'ndan aldıkları puanlar arasında negatif yönde
anlamlı bir ilişki olduğu bulunmuştur (r=-0.453, p<0.01; r=-0.394, p<0.01).
Bireylerin Yetişkinlerde Beslenme Okuryazarlığı Değerlendirme Aracı'ndan ve
Avrupa Sağlık Etki Ölçeği'nden aldıkları toplam puanlar arasında pozitif yönde
anlamlı bir ilişki tespit edilmiştir (r=0.166, p<0.01).
Toplumdaki bireylerin beslenme okuryazarlık düzeylerinin arttırılması
gerektiği düşünülmektedir. Bireyin beslenme okuryazarı olması yaşam kalitesini de
olumlu yönde etkileyebilir. Bu amaçla topluma yönelik beslenme eğitimleri
planlanması önerilmektedir.

Abstract:
Nutritional literacy has an important role in the continuity of health and wellbeing
at the same time it can also contribute to a better quality of life. This study was
conducted as a descriptive study in order to determine the relationship between
nutritional literacy status and quality of life in adult individuals.
This study was carried out with 306 women, 124 men in total 430 individuals
who were followed up in the diet policlinic of Kütahya Health Science University
Evliya Celebi Training and Research Hospital and became volunteer to participate in
the research.
Data of this study were collected using a the questionnaire form prepared by
the researcher, Evaluation Instrument of Nutrition Literacy on Adults and Europe
Health Impact Scale. The data obtained from the participants were analyzed using
necessary statistical methods.
It was determined that 59.8% of the participants had a sufficient nutritional
literacy level. A negative and significant relationship was found between the age
and body mass index of subjects and Evaluation Instrument of Nutrition Literacy on
Adults scores (r = -0.453, p <0.01; r = -0.394, p <0.01). It was determined that there
was a positive and significant relationship between the Evaluation Instrument of
Nutrition Literacy on Adults and Europe Health Impact Scale total scores of
participants (r=0.166, p<0.01).
It is thought that the nutritional literacy levels of individuals in the society
should be increased. The fact that individuals are nutritional literate can also
positively affect their quality of life. For this purpose, it is recommended to plan of
nutrition trainings for the community.