Profesyonel kadın voleybolcuların beslenme alışkanlıkları fiziksel aktivite düzeyleri ve antropometrik ölçüm değerlendirmesi
Nutritional knowledge, physical activity levels and anthropometric measurement evaluation of professional women volleyball players
Yazar: ALİ KOŞAR
Danışman: DR. ÖĞR. ÜYESİ ŞEVKİNAZ DOĞAN
Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Veteriner Biyokimya Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2024
Konu: Beslenme ve Diyetetik = Nutrition and Dietetics ; Biyokimya = Biochemistry ; Spor = Sports

Özet:
Bu araştırmada, profesyonel voleybolcuların beslenme bilgi düzeyi, fiziksel aktivite
düzeyi ve antropometrik ölçümler konusundaki bilgi ve davranışlarının
değerlendirmesi amaçlanmaktadır. Tanımlayıcı ve kesitsel nitelikte olan araştırma
Nisan-Temmuz 2023 tarihleri arasında, araştırmaya katılmayı kabul eden
Antalyaspor takımında 26 profesyonel kadın voleybolcu ile yürütülmüştür.
Katılımcıların sosyodemografik bilgileri, anket formu ile; beslenme bilgi düzeyleri,
Sporcu Beslenmesi Bilgi Ölçeği ile; beslenme farkındalıkları, Üç Faktörlü Beslenme
Tutum Ölçeği ile; beslenme durumlarının değerlendirilmesi besin tüketim kaydı ile;
Vücut kompozisyonları Skinfold Kaliper deri kıvrım kalınlığı ölçümü, Biyoelektrik
İmpedans Analizi (BİA) metodu ile saptanmıştır. Araştırmacılar tarafından
antropometrik ölçümler yapılmıştır. Kulüp tarafından rutin kan parametreleri kulüp
tarafından Antalya Memorial Hastanesinde yapılmıştır. Katılımcıların yaş ortalaması
18,53 ± 2,7163, vücut ağırlığı ortalaması 62,74 ± 9,73 kg, boy uzunluğu ortalaması
172,57±8.18 cm'dir. Voleybolcuların besin tüketim kayıtları incelendiğinde günlük
alınan toplam enerjinin ortalama değeri 1611,82 ± 853,1325 kcal, tüketilen toplam
enerjinin karbonhidrattan gelen yüzdesi ortalama %44,71 ± 12,67; proteinden gelen
yüzdesi ortalaması 16,75 ± 5,27; yağdan gelen yüzdesi 38,56 ± 11,61 karşılandığı
saptanmıştır. Tavsiye edilen günlük enerji ve besin alımı karşılaştırıldığında yetersiz
aldığı görülmüştür. Katılımcıların Sporcu Beslenme Bilgi Ölçeği puanı ile kiloları
arasında negatif yönlü anlamlı (p<0.05) bir ilişki bulunmuştur. Katılımcılarda Sporcu
Beslenme Bilgi Ölçeği puanı ile yağ kiloları arasında negatif yönlü anlamlı bir ilişki
bulunmuştur. Katılımcıların sporcu beslenme bilgisi puan ortalamalarıyla kan
parametreleri arasında anlamlı bir ilişki bulunmamıştır (p>0.05). Sonuç olarak bu
çalışmada profesyonel kadın voleybolcuların beslenme bilgi düzeylerinin çoğunlukla
zayıf ve iyi; beslenme bilgi düzeyleri, vücut kompozisyonu ve beslenme durumunun
ilişkili olduğu bulunmuştur.

Abstract:
In this study, it is aimed to evaluate the knowledge and behaviors of professional
volleyball players about nutritional knowledge level, physical activity level and
anthropometric measurements. The descriptive and cross-sectional study was
conducted between April and July 2023 with 26 professional female volleyball
players in Antalyaspor team who agreed to participate in the study. The
sociodemographic information of the participants was determined by a questionnaire
form; nutritional knowledge was determined by the Sports Nutrition Knowledge
Scale; nutritional awareness was determined by the Three-Factor Nutrition Attitude
Scale; nutritional status was evaluated by food consumption records; and body
composition was determined by Skinfold Caliper skinfold thickness measurement
and Bioelectrical Impedance Analysis (BIA) method. Anthropometric measurements
were made by the researchers and routine blood parameters were performed by the
club at Antalya Memorial Hospital. The mean age of the participants was 18.53 ±
2.7163, mean body weight was 62.74 ± 9.73 kg, and mean height was 172.57 ± 8.18
cm. When the food consumption records of the volleyball players were examined, it
was found that the average value of the total daily energy intake was 1611.82 ± 853.1325
kcal, the percentage of total energy consumed from carbohydrate was 44.71 ± 12.67%, the
percentage from protein was 16.75 ± 5.27%, and the percentage from fat was 38.56 ±
11.61%. When the recommended daily energy and nutrient intake was compared, it was
found to be insufficient. A significant (p<0.05) negative correlation was found between
the Athlete Nutrition Knowledge Scale score of the participants and their weight. A
significant negative correlation was found between the Athlete Nutrition Knowledge Scale
score and fat weight of the participants. There was no significant relationship between the
mean scores of the participants' sports nutrition knowledge and blood parameters (p>0.05).
In conclusion, in this study, it was found that the nutritional knowledge levels of professional
female volleyball players were mostly poor and good; nutritional knowledge levels,
body composition and nutritional status were related.