Yumurta tavuğu rasyonlarına kuşburnu ilavesinin performans yumurta iç ve dış kalite özelliklerine etkisi
The effect of rosehip supplementation on performance interior and exterior egg quality in diets of laying hens
Yazar: ŞERİF ARPAT
Danışman: PROF. DR. YUSUF KONCA
Erciyes Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2016
Konu: Veteriner Hekimliği = Veterinary Medicine
Dizin: Besi performansı = Fattening performance ; Hayvan yemleri = Animal feeds ; Kuşburnu = Rose hip ; Tavuklar = Chickens ; Tavukçuluk = Chicken farming ; Yumurta kalitesi = Egg quality ; Yumurta tavukları = Laying hens

Özet:
Bu çalışma yumurta tavuğu rasyonlarına kuşburnu ilavesinin performans, yumurta iç ve dış kalite kriterleri üzerine olan etkilerinin belirlenmesi amacıyla yürütüldü. Çalışmada, 44 haftalık 126 adet Bovans ırkı beyaz yumurtacı tavuk kullanıldı. Tavuklar kontrol, sentetik renklendirici grubu ve % 0.5, 1, 2, 4, 8 oranlarında kuşburnu ilave edilen 7 muamele grubuna 6 tekerrürlü olarak ayrıldı. Araştırmada, tavuklar 70 gün süreyle beslendi. Rasyona kuşburnu ilavesi yumurta tavuklarında canlı ağırlık, yem değerlendirme katsayısı, yumurta özgül ağırlığı, yumurta verimi ve yumurta kitlesi değerlerini önemli düzeyde etkilemedi (P>0.05). Ancak yem tüketimi, yumurta ağırlığı, kabuk ağırlığı, kabuk kalınlığı ve kabuk oranı gibi özellikleri önemli düzeyde etkilediği görüldü (P<0.01). Ayrıca kuşburnu ilavesi a* (kırmızılık), b* (sarılık) ve Roche skala değerlerini önemli düzeylerde artırdı (P<0.01). Yumurtacı tavukların yemlerine kuşburnu ilavesinin (% 0.5 düzeyi hariç) yumurta sarısı kırmızılık değerini önemli düzeylerde artırdığı ve ticari sentetik renk maddesine yakın bir değer sağladığı görüldü. 
Sonuç olarak; ticari sentetik renklendiricilere alternatif olarak rasyona özellikle % 2, 4 ve 8 düzeylerinde kuşburnu ilavesi ile istenilen düzeyde yumurta sarısı rengi elde edilebileceği tespit edildi.

Abstract:
This study was conducted to determine the effects of rosehip supplementation on performance, interior and exterior egg quality in laying hens. In the study, a total of 126 white egg laying Bovans hens with 44 weeks old were used. The hens were divided into 7 treatment groups with six replicate and each replicate contained 3 layer hens. The treatment groups were as follows; 1: Control (no rosehip and synthethic colorant addition), 2: 0.5% rosehip addition to diet, 3: 1% rosehip addition to diet, 4: 2% rosehip addition to diet, 5: 4% rosehip addition to diet and 6: 8% rosehip addition to diet. The experiment lasted for 70 days. The results from the study showed that use of rosehip as an additive in the ration of laying hens had no significant effect on the live weight gain, feed conversion ratio, egg spesific gravity and egg production parameters (P>0.05). However, rosehip addition significantly effected feed consumption, egg weight, shell weight, shell thickness and shell ratio (P<0.01). The a*(redness), b*(yellowness) and Roche scale values were also significantly increased by rosehip addition to the rations (P<0.01). The rosehip addition to diets (except for 0.5 % ratio) caused an increase redness value of the egg yolk. Yolk redness significantly increased by increasing rosehip concentration in ration and offering a similar color to commercial synthetic colorant. In conclusion, as an alternative to commercial synthetic colorants, satisfactory yolk yellowness can be obtained by the addition of rosehip especially at the doses of 2, 4 and 8 %.