Organik çinko kaynaklarının Japon bıldırcınlarında (Coturnix coturnix Japonica) nispi biyolojik kullanılabilirliği
A research about relative bioavailability of zinc from organic sources in Japanese quails (Coturnix coturnix Japonica)
Yazar: ANAKIZ KOLAŞ
Danışman: PROF.DR. YILMAZ BAHTİYARCA
Selçuk Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Zootekni Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2007
Konu: Ziraat = Agriculture ; Zooloji = Zoology

Özet:
ÖZETOrganik çinko (Zn) kaynaklarının nispi biyolojik kullanılabilirliğini (NBK) tespitetmek için, günlük yaşta, karışık cinsiyette, 800 adet Japon bıldırcını ile bir araştırmayapılmıştır. Araştırmada mısır-soya küspesine dayalı Zn seviyesi düşük bir bazal (ana)rasyona 0, 40, 80 ve 120 mg/kg Zn sağlayacak şekilde çinko asetat (ZnAs), çinko lisin (ZnL),çinko metionin (ZnM), çinko biopleks (ZnBp) ve çinko Avila (ZnAv) formunda Znkatılmıştır. Araştırmada toplam 16 rasyon (ana rasyon + 5 Zn kaynağı x 3 Zn seviyesindenoluşan 15 rasyon) kullanılmıştır. Üç hafta süren araştırmada yem ve su serbest miktarlardaverilmiş ve ZnAs standart olarak alınmıştır.Bıldırcınların 21 günlük yaştaki CA ve CAA değerleri rasyon organik Znkaynaklarından önemli derecede etkilenmiş ve bu parametrelerin her ikisi de (sırasıyla,P=0.060 ve 0.054) ZnM verilen bıldırcınlarda, ZnL ve ZnBp verilen bıldırcınlardan dahayüksek bulunmuştur. Bıldırcınların yem tüketimleri ve yem değerlendirme katsayıları(yem/CAA) bakımından gruplar arasında önemli farklılıklar bulunmuş olup, muamelelerin(interaksiyonların) bu özelliklere etkisi denemenin farklı dönemlerinde farklı şekildeolmuştur.Bıldırcın kemiklerinin, kemik kalınlığı (çap), ortalama kemik duvarı kalınlığı, kemikkesme kuvveti, kesme gerilmesi ve kesme enerjisi gibi kemik biyomekanik özellikleribakımından muameleler arasında önemli bir farklılık bulunmamıştır. Bıldırcınların kemikkülü de (g ve %) muamelelerden önemli olarak etkilenmemiş ise de interaksiyonların kül Ca,P ve S muhtevalarına (ZnAs-80 mg/kg ilave Zn verilen grup hariç) etkisi önemli olmuş veZnAs formunda 40 mg/kg ilave Zn verilen bıldırcınlarda, diğer Zn kaynakları ile beslenenbıldırcınlardan önemli derecede (P<0.01-0.05) yüksek bulunmuştur. Ana faktör olarak rasyonZn kaynakları kemik külü Zn ve bor (B) seviyelerini de önemli olarak etkilemiş ve ZnAs ilebeslenen bıldırcınlarda her iki elementin miktarı, diğer Zn kaynakları ile beslenenbıldırcınlardan önemli derecede (P<0.01) yüksek bulunmuştur.Mevcut çalışmada rasyona ilave edilen Zn seviyesi ile ölçülen performans veya kemiközellikleri arasında (kemik kesme kuvveti hariç) doğrusal ve doğrusal olmayan bir ilişkibulunamadığı için sadece üç Zn kaynağı için nispi biyolojik kullanılabilirlik değerlerihesaplanmıştır. ZnAs standart olarak alındığında (% 100), kemik kesme kuvvetine ait çokluregresyon denkleminde katsayıların oranından hesaplanan nispi biyolojik kullanılabilirlikdeğerleri ZnBp ve ZnAv için sırasıyla, % 92.79 ve 90.04 olarak bulunmuştur.

Abstract:
ABSTRACTAn experiment, with a total of 800, 1-day-old unsexed Japanese quails, was conductedto determine the relative bioavailability (RBV) of organic Zinc (Zn) sources. In theexperiment, basal maize-soya bean meal diet having low Zn content supplemented with 0,40, 80, and 120 mg/kg added Zn as zinc acetate (ZnAs), zinc lysine (ZnL), zinc methionine(ZnM), zinc bioplex (ZnBp) and zinc avila (ZnAv). A total of 16 diets (one basal diet +15diets consisting of five Zn sources and three Zn levels) was used in the experiment. Feed andwater supplied as adlibitum and ZnAs was used as the standart in the experiment which waslasted three weeks.Body weights and body weight gains of quails at 21 days of age were effected bydietary organic Zn sources and both of these parameters (P=0.060 and 0.054 recpectively)were greater in quails given ZnM than that of quails given ZnL and ZnBp. There was asignificant differences (P<0.01-0.05) in the feed consumption and feed conversion ratio (feed/ body weight gain) and the treatments differently affected these parameters during thedifferent age periods of the experiment.There were no detectable difference in biomechanical characteristics of quail bone(tibia) as the bone diameter, average wall thickness, ultimate shear force, shear stres andfructure energy. Bone ash (g or %) of quails was not changed by treatments, but interactiveeffects of dietary Zn sources and Zn levels on Ca, P and S(except ZnAs-80) content of boneash was significant with quails receiving 40 mg/kg supplemental Zn from ZnAs hadsignificantly higher (P<0.01-0.05) than other treatment groups. Dietary Zn sources as themain factor significantly affected Zn and B content of tibia ash and in quails fed ZnAs, theseelements were significantly higher (P<0.01) than in quails fed other Zn sources.Because of linear or nonlinear relation for all Zn sources between the concentration ofZn added to diet and measured performance or bone characteristics (except bone shear force)of quails in the present experiment did not find, relative bioavailability values were estimatedfor only three Zn source.Using multiple regression slope-ratios with ZnAs set at 100 %, estimated relativebioavailability values based on bone shear force were 92.79 and 90.04 % for ZnBp andZnAv.