Çalışma durumuna göre kadınların sezgisel yeme davranışı, yeme tutumu ve beslenme durumunun incelenmesi
Investigation of women's intuitive eating behavior, eating attitude and nutrition status based on their working status
Yazar: EMEL UÇARER
Danışman: PROF. DR. MAKBULE GEZMEN KARADAĞ
Gazi Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı / Beslenme ve Diyetetik Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2022
Konu: Beslenme ve Diyetetik = Nutrition and Dietetics
Dizin: Beslenme = Nutrition ; Beslenme durumu = Nutritional status ; Kadınlar = Women ; Sezgisel yeme = Intuitive eating ; Yeme davranışı = Eating behaviour ; Yeme tutumu = Eating attitudes ; Çalışan kadınlar = Working women

Özet:
Bu araştırma çalışma durumuna göre kadınların sezgisel yeme, yeme tutumu ve beslenme durumunun incelenmesi amacıyla 98'i çalışan 98'i çalışmayan olmak üzere 18-60 yaş aralığındaki 196 kadın ile yürütülmüştür. Çalışma verileri bireylerin demografik bilgileri, sağlık durumu ve beslenme alışkanlıklarına dair soruları içeren genel bilgiler formu, Sezgisel Yeme Ölçeği-2 (SYÖ-2), Yeme Tutum Testi-26 (YTT-26), Akdeniz Diyeti Uyum Ölçeği, Uluslararası Fiziksel Aktivite Ölçeği-Kısa Form ve üç günlük besin tüketim kaydı içeren bir form aracılığıyla yüz yüze görüşme yoluyla toplanmıştır. Boy uzunluğu, vücut ağırlığı, bel çevresi ve kalça çevresi ölçüleri araştırmacı tarafından alınmıştır. Çalışan ve çalışmayan kadınların SYÖ-2 puan ortalaması sırasıyla 3,5±0,46 ve 3,4±0,52 olarak bulunmuştur (p>0,05). Çalışmayan kadınların YTT-26 puanı çalışan kadınlarınkinden anlamlı oranda daha yüksek bulunmuştur (p<0,05). Akdeniz diyetine uyum ölçeği puanı ortalaması çalışan kadınlarda 7,5±1,84 çalışmayan kadınlarda 7,4±1,87 olarak bulunmuştur (p>0,05). Kadınlarda SYÖ-2 ile YTT-26 puanları arasında anlamlı negatif yönlü bir ilişki bulunmuştur (p<0,05). Çalışan ve çalışmayan kadınlarda SYÖ-2 puanı ile ağırlık, BKİ, bel çevresi ve kalça çevresi arasında anlamlı negatif yönlü bir ilişki bulunmuştur (p<0,05). Çalışan kadınların diyetlerindeki kolesterol ve n-6/n-3 yağ asidi oranı çalışmayan kadınlardan anlamlı oranda daha düşük bulunmuştur (p<0,05). Çalışmayan kadınlarda sezgisel yiyenlerin karbonhidrat alımı sezgisel yemeyen kadınlardan istatiksel düzeyde anlamlı oranda daha yüksek, enerjinin proteinden gelen yüzdesi anlamlı oranda daha düşük bulunmuştur (p<0,05). Sonuç olarak çalışan ve çalışmayan kadınlar arasında sezgisel yeme bakımından farklılık gözlenmemiş olmasına rağmen sezgisel yemenin kadınlarda yeme tutumu ve antropometrik ölçümleri olumlu etkileyebileceği görülmüştür. Sağlıklı beslenme alışkanlıklarının kazanılması ve vücut ağırlığı kontrolü bakımından sezgisel yeme konusunda yapılacak daha kapsamlı çalışmalara ihtiyaç duyulmaktadır.

Abstract:
This research was carried out with a total of 196 women, 98 were working and 98 were not working, between the ages of 18-60 in order to investigate intuitive eating, eating attitude and nutritional status in women based on their working status. Data were collected through face-to-face interviews using a questionnaire contained general information form regarding the demographic information, health status and eating habits of the individuals, Intuitive Eating Scale-2 (IES-2), Eating Attitudes Test (EAT-26), Mediterranean Diet Adherence Scale (MEDAS), International Physical Activity Questionnare (Short Form) and 3-day food consumption record. Height, body weight, waist circumference and hip circumference were measured by investigator. The mean IES-2 score for working and non-working women were 3,5±0,46 and 3,4±0,52, respectively (p>0,05). Non-working women had a statistically significantly higher EAT-26 total score than working women (p<0,05). The mean MEDAS score for working and non-working women were 7,5±1,84 and 7,4±1,87, respectively (p>0,05). There was a negatively and significantly correlation between IES-2 and EAT-26 score in women (p<0,05) There was a negatively and significantly correlation between IES-2 score and body weight, BMI, waist and hip circumference in both working and non-working women (p<0,05). Working women had a statistically significantly lower cholesterol and n-6/n-3 fatty acid ratio in their diet than non-working women (p<0,05). In non-working women carbohydrate intake of intuitive eaters were statistically significantly higher than non-intuitive eaters, mean protein percent from the energy intake of working women were lower than non-working women (p<0,05). In conclusion although there was no difference in terms of total IES-2 score between working and non-working women, it was seen that intuitive eating attitude can positively impact anthropometric measurements and eating attitude in women. More comprehensive studies on intuitive eating are needed in terms of healthy eating habits and body weight management.