Türkiye'nin mutfak mirasıyla yumuşak güç inşası: Gastrodiplomasi perspektifi
Building soft power with turkey's culinary heritage: A gastrodiplomacy perspective
Yazar: BUSE YILDIRIM
Danışman: DR. ANNA MARİA BEYLUNİOĞLU ATLI
Bahçeşehir Üniversitesi / Lisansüstü Eğitim Enstitüsü / Siyaset Bilimi ve Uluslararası İlişkiler Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2024
Konu: Uluslararası İlişkiler = International Relations

Özet:
İnsanlık, varoluşunun ilk anlarından itibaren günlük yaşamını, hayatta kalmak için
gerekli olan ihtiyaçlar etrafında şekillendirmektedir. Bu ihtiyaçlar arasında, beslenme
en temel olanlardan biridir. Tarih öncesi dönemlerden günümüze kadar, tüm
toplumlarda yiyecek üretimi, tüketimi, sunumu ve yemek kültürü; özel ya da kamusal
alanlarda, sosyal, dinsel, kültürel ve siyasal semboller taşımakta ve diplomatik
ilişkilerde bir araç olarak kullanılmaktadır. Ülkelerin çekiciliğini ve etkileyiciliğini
arttırmak, olumlu imaj yaratmak amacıyla uluslararası ilişkilerde stratejik bir yöntem
olarak kullanılan yumuşak gücün yemek kültürü aracılığı ile uygulanmaya başlaması
Tayland'ın 2002 yılında başlattığı "Global Thai" kampanyasının ardından
gastrodiplomasi kavramı ile karşımıza çıkmaktadır. Zengin ve köklü milli mutfak
mirasını başka kültürlere tanıtmak adına Türkiye de, bir yumuşak güç unsuru olan
gastrodiplomasi uygulamalarını hayata geçirecek adımlar atmaktadır. Bu çalışmada;
Türkiye yumuşak güç olarak görülmeye başlanan gastrodiplomasi ile dış politikada
etkin olabilecek bir potansiyele sahip mi, Türkiye'de yapılan gastrodiplomasi
çalışmaları yeterli mi ve başarılı olabilmek için yumuşak güç yeterli mi? sorularına
yanıt aranacaktır. Bu çalışma; birincil veri toplama tekniklerinden olan mülakatlar ve
ikincil veri toplama tekniklerinden olan literatür taraması yöntemi ile cevaplandırılan
sorular ile, Türkiye'nin gastrodiplomasi alanında attığı adımları, benzer projeler üreten
ülkeler ölçeğinde incelemeyi ve akademiye, sektöre önerilerde bulunmayı
amaçlamaktadır.

Abstract:
Humanity has been comprehensively shaped by the needs necessary for survival in
daily life from the first moments of its existence. Among these needs, nutrition is one
of the most basic. Food production, production, presentation and food culture in all
societies, from prehistoric times to decay; It is used as a tool in the maintenance and
activities of social, religious, cultural and political symbols in private or public spaces.
It manages to survive with gastrodiplomacy methods after the "Global Thai" campaign
launched by Thailand in 2002, where soft power, which is used with a reproduced
method in international markets to create a positive image of the attractiveness and
impressiveness of the countries, started to be implemented with food culture services.
In order to introduce the rich and enduring national culinary heritage to other cultures,
Turkey is taking steps to implement gastrodiplomacy, an element of soft power. This
product; Are gastrodiplomacy efforts in Turkey sufficient? Is soft power enough to be
successful? Questions will be answered. This work; with the questions answered by
interviews, which are general data collection techniques, and literature review, which
is one of the total data collection techniques, it continues to include Turkey in the field
of gastrodiplomacy, examine similar projects in the context of developed countries,
and make recommendations to the academy and the sector.