Sakız Fasulyesi (Cyamopsis tetragonolobaL.) Silajında Bakteriyal İnokulant İlavesinin Fermantasyon Kalitesi, Aerobik Stabilite ve Yem Değeri Üzerine Etkileri
Effects of adding bacterial inoculant onfermentation quality, aerobic stability and feedvalue of guar bean (cyamopsis tetragonolobaL.) silage
Yazar: İLAYDA ZÜMRÜT TOSUNTAŞ
Danışman: PROF. DR. ZÜMRÜT AÇIKGÖZ
Ege Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Zootekni Ana Bilim Dalı / Yemler ve Hayvan Besleme Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2024
Konu: Ziraat = Agriculture

Özet:
Bu çalışmanın amacı, sakız fasulyesi (Cyamopsis tetragonoloba L.)
silajlarına inokulant ilavesinin fermantasyon kalitesi, aerobik stabilite, in vitro
metabolik enerji içerikleri ve nispi yem değeri üzerine etkilerini belirlemektir. Bu
amaçla, sakız fasulyesi çiçeklenme başlangıcında hasat edilmiş ve iki farklı ticari
inokulant (İA-Lactobacillus plantarum ve Pediococcus acidilactici ve İB-
Lactobacillus plantarum, Lactococcus lactis, Enterococcus faecium ve ksilanaz)
ilave edilerek silolanmıştır. Silajlarda 60 günlük fermantasyondan sonra çeşitli
fiziksel ve kimyasal analizler yapılmıştır.
Fiziksel değerlendirmeler, tüm silaj gruplarının DLG sistemine göre birinci
sınıf ve Flieg puanlamasına göre ikinci sınıf olduğunu göstermiştir. Kontrol
grubuna göre, İB grubunda organik madde artmış ve ham yağ azalmıştır (P<0.05).
İA ve İB gruplarında, ham protein yükselirken ham selüloz ve ham kül gerilemiştir
(P<0.05). Nitrojensiz öz maddeler İA grubunda diğerlerine göre azalmıştır
(P<0.05). İnokulant ilaveli silaj gruplarında nötr deterjan lif, asit deterjan lif ve
hemiselüloz önemli düzeyde azalmıştır (P<0.05). İB grubunda asit deterjan lignin
ve İA grubunda selüloz düzeyleri gerilemiştir (P<0.05). İnokulant ilavesi ile
silajlarda metabolik enerji, sindirilebilir kuru madde, kuru madde tüketimi ve nispi
yem değeri önemli düzeyde artış göstermiştir (P<0.05).
İnokulant ilaveleri silajların asetik ve laktik asit üretimini arttırırken bütirik
asit ve amonyağa bağlı nitrojen miktarlarını azaltmıştır (P<0.05). Yedi günlük
aerobik stabilite test sonuçlarına göre inokulant ilaveleri silajlarda pH'yı ve
karbondioksit çıkışını azaltmıştır (P<0.05).
Sonuç olarak, sakız fasulyesi silajı ruminant beslemede bir kaba yem kaynağı
olarak kullanım potansiyeline sahiptir.

Abstract:
he aim of this study was to determine the effects of adding bacterial
inoculants to gum bean (Cyamopsis tetragonoloba L.) silages on fermentation
quality, aerobic stability, in vitro metabolizable energy content, and relative feed
value. For this purpose, the gum bean was harvested at the beginning of the
flowering period and ensiled with two different commercial inoculants (İA-
Lactobacillus plantarum and Pediococcus acidilactici, and İB-Lactobacillus
plantarum, Lactococcus lactis, Enterococcus faecium and xylanase). After 60 days
of fermentation, various physical and chemical analyses were carried out on the
silages.
Physical evaluations showed that all silage groups were first class according
to the DLG system and second class according to the Flieg scoring. Compared to
the control group, organic matter increased, and crude fat decreased in the IB group
(P<0.05). In the IA and IB groups, crude protein raised, while crude cellulose and
crude ash declined (P<0.05). Nitrogen-free substances decreased in the IA group
compared to the others (P<0.05). Neutral detergent fiber, acid detergent fiber, and
hemicellulose decreased significantly in silage groups with inoculant. Acid
detergent lignin decreased in the IB group and cellulose decreased in the IA group
(P<0.05). Metabolizable energy, digestible dry matter, dry matter consumption, and
relative feed value of silages increased significantly with the addition of inoculant
(P<0.05).
Inoculant additions increased the acetic and lactic acid production of silages
while decreasing the amounts of butyric acid and ammonia-nitrogen (P<0.05).
According to the seven-day aerobic stability test results, inoculant additions
reduced pH and carbon dioxide output in silages (P<0.05).
In conclusion, gum bean silage has the potential to be used as a roughage
source in ruminant feeding.