Balık unu yerine alternatif protein kaynağı olarak soya fasulyesi küspesinin oreochromis nilotious, L., 1758 (ciclidae, teleostei)'nun gelişmesi ve karkas kompozisyonu üzerine etkileri /
Yazar: BAHAR TOKUR
Danışman: Y.DOÇ.DR. ABDURRAHMAN POLAT
Çukurova Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Su Ürünleri Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 1996
Konu: Su Ürünleri = Aquatic Products
Dizin: Balık unu = Fish meal ; Balık yemleme = Fish feeding ; Karkas = Carcass ; Soya fasulyesi = Soybean ; Soya küspesi = Soybean meal ; Tilapia = Tilapia

Özet:
IV oz Çalışmada, alternatif protein kaynağı olarak soya fasulyesi küspesinin (SFK) tilapilarda (O. niloticus) büyümeye ve karkasın kimyasal kompozisyonu üzerine etkileri araştırılmıştır. Dört farklı rasyonun kullanıldığı araştırmada, 1. Rasyonda SFK kullanılmamış (kontrol rasyonu), 2., 3. ve 4. Rasyonlarda ise SFK, balık unu ile sırasıyla %24.05, %49.40 ve %74.60 oranlarında yerdeğiştirilmiştir. Araştırma sonunda, 1. ve 2. Rasyonla beslenen gruplar, 3. ve 4. rasyonla beslenen gruplara göre istatistiksel olarak önemli (p<0.05) düzeyde farklı ve daha yüksek canlı ağırlığa ulaşmışlardır. En iyi yem değerlendirme oranı (YDO), günlük yem tüketim oranı ve protein değerlendirme oranı (PDO), kontrol rasyonu ile beslenen grupta bulunmuştur. Bunu sırası ile 2., 3. ve 4. Rasyonlarla beslenen gruplar izlemiştir. Ayrıca, 3. ve 4. Rasyon ile beslenen gruplarda, yukarıda bahsedilen büyüme parametrelerinin diğer gruplara göre daha düşük düzeyde olduğu saptanmıştır. Araştırma gruplarına ait karkas ve tüm vücut protein, kuru madde ve ham kül oranlan benzer bulunmuştur. Karkas lipid oranlan arasında yapılan karşılaştırmada, 4. Rasyon ile beslenen grubun diğer gruplara göre farklı (p<0.05) ve daha yüksek lipid oranına sahip olduğu saptanmıştır. Tüm vücut lipid oranlan açısından gruplar arasındaki farkın önemli olmadığı bulunmuştur. Gruplara ait hematokrit oranlan, birbirlerine benzer (p>0.05) bulunmuştur. Elde edilen bu sonuçlara göre, SFK' nin tilapia (O. niloticus) rasyonlannda balık unu yerine %24.05 oranında kullanılabileceği saptanmıştır.

Abstract:
ABSRACT In this study, the effect of soybean meal (SBM) as an alternative protein source on growth performance and carcass composition of tilapia (O. niloticus) were studied. In the control diet (dietl), fish meal was substituted by SBM at the levels of 25.05% (diet2), 49.40% (diet3) and 74.6% (diet4). At the end of the study, fish fed diets 1. and 2. had a significantly (p<0.05) higher final body weights than fish fed diets 3. and 4. The best feed efficiency rate, daily food comsuption and protein efficiency rate (PER) were found in fish fed control diet (dietl). In addition, growth parameters mentioned above were lower than the other groups. No significant differences (p>0.05) in ratio of protein, dry matter and crude ash were found whole body and carcass. But, carcass lipid ratio for the group fed diet 4 were significantly higher than the other groups. No significant differences (p>0.05) in lipid whole body ratio was found between the research groups. Hematokrit values in all research groups were found similar (p>0.05). According to the results of this research, fish meal can be substituted by SBM at levels of % 24.05 in tilapia diet (O. niloticus).