Yöresel yemek festivaline katılım motivasyonunun festival deneyimi, imaj ve sadakate etkisi; Konya Gastrofest örneği
Effect of food festival participation motivation on the festival experience, image, and loyalty; An example of Konya Gastrofest
Yazar: TEVFİK SEZEN
Danışman: DOÇ. DR. YELİZ PEKERŞEN
Necmettin Erbakan Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı / Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2023
Konu: Gastronomi ve Mutfak Sanatları = Gastronomy and Culinary Arts ; Turizm = Tourism
Dizin: Deneyim = Experience ; Festivaller = Festivals ; Gastronomi = Gastronomy ; Katılım = Participation ; Konya = Konya ; Motivasyon = Motivation ; Sadakat = Loyalty ; Yöresel mutfak = Local cuisine ; Yöresel ürün = Local product ; İmaj = Image

Özet:
Günümüzde bireyler, günlük rutin hayat standartlarından uzaklaşmak istemeleri sonucunda farklı alternatif turizm faaliyetlerine katılmak istemektedirler. Bu faaliyetlerden birisi olan yöresel yemek festivalleri bireylere farklı deneyimler elde etme fırsatı sunmaktadır. Bu doğrultuda çalışmanın amacı; Konya Gastrofest'i ziyaret eden bireylerin, yöresel yemek festivallerine katılım motivasyonlarının; festival deneyimi, imaj ve sadakate olan etkisini ölçmektir. Bu doğrultuda 2022 yılında ikincisi düzenlenen Konya Gastrofest'e katılan 385 birey üzerinde kolayda örnekleme yöntemi aracılığıyla anket uygulaması gerçekleştirilmiştir.Araştırma sonucunda; kaçış, arayış, kültürel deneyim ve festival çekiciliği olmak üzere dört katılım motivasyonu boyutu elde edilmiştir. Ziyaretçilerin katılım motivasyonlarından; kaçış (t=3.204; p<0.05), kültürel deneyim (t=3.976; p<0.05)  ve festival çekiciliği (t=2.523; p<0.05),  ile festival deneyimi arasındaki ilişkilerin istatiksel olarak anlamlı iken arayış (t=1.790; p>0.05) boyutunun etkisinin olmadığı saptanmıştır. Ziyaretçilerin katılım motivasyonlarından; festival çekiciliği (t=2.951; p<0.05),  ve kültürel deneyim (t=4.580; p<0.05) ile festival imajı arasındaki ilişkilerin istatiksel olarak anlamlı iken kaçış (t=1.259; p>0.05) ve arayış (t=1.727; p>0.05) boyutunun etkisinin olmadığı tespit edilmiştir. Ziyaretçilerin katılım motivasyonlarından; kaçış (t=2.383; p<0.05), festival çekiciliği (t=5.118; p<0.05) ve kültürel deneyim (t=3.071; p<0.05) ile festival sadakati arasındaki ilişkilerin istatiksel olarak anlamlı iken arayış (t=176; p>0.05) boyutunun etkisinin olmadığı tespit edilmiştir.Araştırma sonuçlarının, Konya Gastrofest'in marka bilinirliğinin arttırılmasına ve festivalin geliştirilerek sürdürülebilir olmasına katkı sağlayacağı  düşünülmektedir.

Abstract:
Individuals want to participate in alternative tourism activities as a consequence desire to move away from their daily life standards in these days. Local food festivals, which one of these activities, give individuals oppurtinities to gain different experiences. The study aims to determine the outcome of motivation of participation in local food festivals on the carnival experience, image and loyalty of individuals who visited Konya Gastrofest. In this respect, a survey was conducted on 385 individuals who participated in Konya Gastrofest, which was held for the second time in 2022,  by utilizing a convenience sampling method, one of the probability-based sampling techniques. As a consequence of the research, four dimensions of participation stimulation were acquired: escape, pursuing, cultural experience and festival allure. It was determined that the connection between getaway (t=3.204; p<0.05), cultural experience (t=3.976; p<0.05) and festival attraction (t=2.523; p<0.05), which are among the guests' participation motivations, and the festival experience was statistically influential while the search (t=1.790; p<0.05) dimension had no impact. It was resolved that while linked between festival attraction  (t=2.951; p<0.05), and cultural experience (t=4.580; p<0.05), which were among the visitors' participation motivations, and festival image were statistically significant, the dimensions of getaway (t=1.259; p<0.05) and seeking (t=1.727; p<0.05) had no influence. It was defined that while the relations between getaway (t=2.383; p<0.05),, festival attraction (t=5.118; p<0.05) and cultural experience (t=3.071; p<0.05), which were visitors' participation motivations, and festival loyalty were statistically substantial, the search (t=176; p<0.05) dimension had no effect. According to the findings which obtained result of the research; The study was concludede by offering suggestions that brand awareness of Konya Gastrofest should be increased when compared to other festivals and also there should be organized events which offer different experiences to the visitors.