hakansabunis/tr-academic-research-agent-index huggingface dataset:
Alabalık işleme atıklarından elde edilen hidrolizatların protein-lipit profillerinin belirlenmesi
Determination of protein-lipid profiles of hydrolysates from trout byproduct
Yazar: DOĞUKAN ÖLMEZ
Danışman: DOÇ. DR. GONCA ALAK
Atatürk Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Su Ürünleri Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2017
Konu: Su Ürünleri = Aquatic Products

Özet:
Su ürünleri işleme sektörü protein açısından oldukça zengin olan atıkları içermektedir. Kontrollü sartlar altında bu atıklar ekonomik değeri olan farklı ürünlere dönüştürülebilmektedir.
Bu amaçla, çalışmamızda alabalık işleme atıkları iki farklı gruba (iç organlar ve kas)  ayrılarak belirli zaman dilimleri (0, 30, 60, 90, 120 ve 180 dakika ) esas alınarak enzimatik yöntemle hidrolizasyon yapıldı. Elde edilen hidrolizatların protein profilleri, molekül büyüklük ve dağılım değişimleri SDS-PAGE, lipit profilleri ise yüksek performanslı ince tabaka kromatografi (YPİTK)  yöntemi kullanılarak hesaplandı.
Analiz sonucunda kas dokusunda 9, iç organlarda ise 7 adet protein bandı tespit edildi. Zamana bağlı olarak hidrolizatlarda protein miktarlarında hacimsel olarak artış olduğu belirlendi. Lipit profili olarak 7 sınıf lipit, kolesterol esteri (KE), triaçilgliserol (TAG), serbest yağ asidleri (SYA), kolesterol (KOL), monoaçilgliserol (MAG), diaçilgliserol (DAG) ile fosfolipidler (FL) kas ve iç organlarda tespit edildi. Kas dokusunda hidrolizat süresinin 90. dakikasından sonra hem FFA hem de MAG-DAG yıkılmaya başlamış, toplam yağ içeriğindeki TAG oranı relatif olarak yükselmiştir.   

Anahtar Kelimeler: Gökkuşağı alabalığı, İşleme atıkları, Hidrolizat, SDS-PAGE, Protein profil, Lipit profil

Abstract:
The seafood processing sector contains too rich wastes in terms of protein. These wastes can be converted into different economic value products under controlled conditions.
In this study, two different groups (viscera and muscles) of trout processing wastes were hydrolyzed by enzymatic method based on specific time periods (0, 30, 60, 90, 120 and 180 minutes) for this purpose. Protein profiles, molecular size and distribution alterations of the obtained hydrolysates were determined using SDS-PAGE and lipid profiles via high performance thin layer chromatography (HPTLC) method.
As a result of the analysis, 9 protein bands were detected in muscle and 7 protein bands in viscera. It has been determined temporally that the volume of protein increases in hydrolysates. The lipid profile was determined in muscles and viscera as 7 lipid classes, cholesterol ester (CE), triacylglycerol (TAG), free fatty acids (FFA), cholesterol (COL), monoacylglycerol (MAG), diacylglycerol (DAG) and phospholipids (PL). After 90 minutes of hydrolysis in muscle, both FFA and MAG-DAG started to collapse, the TAG ratio in total fat content increased relatively.

Keywords: Rainbow trout, Byproduct, Hydrolysate, SDS-PAGE, Protein profile, Lipid profile
Anlamın yapısökümü: Haberi Derrida'dan okumak
Deconstruction of meaning: Reading News from Derrida
Yazar: GÜLHANIM KÜÇÜKALKAN
Danışman: PROF. DR. NACİ İSPİR
Atatürk Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / Temel İletişim Bilimleri Ana Bilim Dalı
Derece: Doktora, 2017
Konu: Felsefe = Philosophy ; İletişim Bilimleri = Communication Sciences
Dizin: Anlam = Meaning ; Derrida, Jacques = Derrida, Jacques ; Eleştirel söylem çözümlemesi = Critical discourse analysis ; Haber alma = News gathering ; Haberler = News ; Metafizik = Metaphysical ; Söylem aktarımı = Discourse transfer ; Yapısöküm = Deconstructive

Özet:
Sosyal bilimlerde nicel yöntembilimlerden nitel yöntembilimlere geçiş, iletişim çalışmalarında da etkili olmuş, haber metinlerinin çözümlenmesinde söylem analiz yöntemleri uygulanmaya başlanmıştır. Söylem teorisyenleri arasında yapısöküm kavramıyla öne çıkan Derrida, varlık metafiziğini sorunsallaştırarak, anlamı ontolojik ve epistemolojik bir problem alanına taşımıştır. Çalışmanın amacı, bir söylem olarak kabul edilen haber metinlerinin Derrida'nın literatüre kazandırmış olduğu kavramlar ışığında okunması ve iletişim çalışmalarında sıklıkla uygulanan söylem analiz yöntemlerine alternatif bir okuma biçimi geliştirilmesidir. 
Üç bölümden oluşan çalışmanın ilk bölümünde iletişim çalışmalarında nicel yöntembilimlerden nitel yöntembilimlere geçiş sürecinde haberde anlamın inşası ve haber analiz yöntemleri ele alınarak, Derrida'nın söylem teorisyenleri arasındaki yeri betimlenmeye çalışılmıştır. Tezin ikinci bölümünde Derrida'nın düşünceleri ve kavramları ele alınmış, son bölümünde ise bu kavramlar ışığında haber metinlerinin yapısökümsel okuması yapılmıştır. 
Anahtar Kelimeler: Jacques Derrida, Yapısöküm, Haber, Anlam, Söylem

Abstract:
The transition from quantitative methodologies to qualitative methodologies in social sciences has also been effective in communication studies, and discourse analysis methods have begun to be applied in analyzing of news texts. Derrida, who comes into prominence with the concept of deconstruction among the theoreticians of discourse, problematizes the metaphysics of presence and brings the meaning to the field of ontological and epistemological problem. The aims of the study are to read the news texts which accepted as a discourse in the light of the concepts that Derrida has introduced to literature, and to develop an alternative reading-form to the discourse analysis methods which are frequently applied in communication studies.
In the first part of the tripartite work, the place of Derrida among the theoreticians of discourse is tried to describe thereby tackling the construction of the meaning on news and the news analysis methods on transition process from quantitative methodologies to qualitative methodologies in communication studies. Derrida's thoughts and concepts are discussed in the second part of the thesis, and in the last part, deconstructive reading of the news texts is done in the light of these concepts. 
Key Words: Jacques Derrida, Deconstruction, News, Meaning, Discourse
Tortum elmasından (Malus sylvestris.) polifenol oksidaz enziminin afinite kromatografisi ile saflaştırılması, karakterizasyonu ve bazı kimyasalların enzim aktivitesi üzerine etkisinin incelenmesi
Purification of polyphenol oxidase enzym from tortum apple (Malus sylvestris.) by affinity chromatography, characterization and investigate the effect of some chemicals on the enzym activity
Yazar: ŞAHİN KARABULUT
Danışman: PROF. DR. ÖMER İRFAN KÜFREVİOĞLU
Atatürk Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Kimya Ana Bilim Dalı / Biyokimya Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2017
Konu: Biyokimya = Biochemistry ; Kimya = Chemistry
Dizin: Biyoafinite kromatografisi = Bioaffinity chromotography ; Polifenol oksidaz = Polyphenol oxidase

Özet:
Polifenol oksidaz enzimi bazı sebze ve meyvelerde enzimatik kararmaya neden olur. Bu çalışmada, PFO enzimi Tortum elmasından (Malus sylvestris.)  Sepharose 4B-L-tirozin-p-aminobenzoik asit afinite kolonu ile ilk kez saflaştırıldı. Enzimin saflığının kontrolü sodyum dodesil sülfat poliakrilamid jel elektroforeziyle yapıldı. Katekol ve 4-metil katekol substratları kullanılarak PFO enziminin optimum pH, optimum sıcaklık, optimum iyonik şiddet, stabil pH, KM ve Vmax değerleri belirlendi. Enzimin iki ayrı substratı için sırasıyla optimum pH'sı 5,0-5,5; optimum sıcaklığı 10°C; optimum iyonik şiddeti 0,05 M; stabil pH'sı 5,5, KM değeri 6,17-4,16 mM, Vmax değeri 3,38-7,75 µmol/dk olarak belirlendi. İnhibitör çalışmalarında askorbik asit, sodyum azit, tiyoüre, GSH ve DTT çalışıldı. Bu inhibitörler için beş farklı inhibitör konsantrasyonunda IC50 değerleri belirlendi. Lineweaver-Burk grafikleri yardımıyla bu inhibitörler için Ki sabitleri ve inhibisyon türleri belirlendi. Ki sabitleri ve IC50 değerlerine göre en etkili inhibitörün askorbik asit olduğu tespit edildi.

Abstract:
Polyphenol oxidase enzyme causes the enzymatic browning in some fruits and vegetables. In this study, the PFO enzyme was purified for the first time using the Sepharose 4B-L-tyrosine-p-aminobenzoic acid affinity column from Tortum apple. The purity of the enzyme was determined by sodium dodecyl sulfate polyacrylamide gel electrophoresis. Optimum pH, optimum temperature, optimum ionic strength, stable pH, KM and Vmax values of PPO enzyme were determined using catechol and 4-metil catechol substrates. The optimum pH and temperature of PPO were determined as 5,0-5.5, 10°C. Optimum ionic strength of this enzyme was found as 0,05 M for both substrates. KM constants and Vmax values of enzyme for the used two substrates were found as 6,17-4,16 mM and 3,38-7,75 µmol/dk, respectively. Ascorbic acid, sodium azide, thiourea, GSH and DTT were studied in inhibitor studies. IC50 values were determined in five different inhibitor concentrations for these inhibitors. Ki constant and the types of inhibition of these inhibitors were determined by using Lineweaver-Burk graphics. Ascorbic acid was appointed to be the most effective inhibitor according to the Ki constants and values of IC50.
Hattat İsmail Hakkı Altunbezer hayatı, sanatı ve eserleri
Life, art and works of calligrapher İsmail Hakkı Altunbezer
Yazar: MUHAMMET GÜRAY BİZKEVELCİ
Danışman: YRD. DOÇ. DR. YUSUF BİLEN
Atatürk Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / İslam Tarihi ve Sanatları Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2017
Konu: El Sanatları = Crafts ; Sanat Tarihi = Art History
Dizin: Altunbezer, İsmail Hakkı = Altunbezer, İsmail Hakkı ; Biyografi = Biography ; Hattatlar = Calligrophers ; Sanat eserleri = Artistic works ; Tezhib sanatçıları = Illumination artists ; Tezhib sanatı = Illumination art ; Yazı sanatı = Calligraphy

Özet:
Bu çalışma, 1873 yılında doğan aslen Trabzonlu bir aileye mensup İsmail Hakkı Altunbezer'in hayatı, sanatı, eserleri ve talebeleri hakkındadır. İsmail Hakkı Altunbezer, ailesi ile beraber Trabzon'dan İstanbul'a taşındıktan sonra İstanbul'daki meşhur hattatlarla tanışmış ve babasından aldığı temel hat eğitimi sayesinde hüsn-i hat sahasında kısa zamanda muvaffak olmuştur.
Özellikle Sâmi Efendi'den celî sülüs, dîvânî ve celî dîvânî dersleri alarak Dîvân-ı Humayûn'da 'birinci tuğrakeş' olmuştur. Resim kabiliyeti sayesinde kolaylıkla kendine özgü istifler oluşturmuştur. Tezhip sanatıyla da ilgilenen Altunbezer, klasik uslûbun dışında rokoko tarzını kendine rehber edinmiş, bu yüzden tezhip alanındaki çalışmaları rağbet bulmamıştır. Bu çalışmada İsmail Hakkı Altunbezer'in ulaşabildiğimiz kadarıyla eserlerini vererek, bu eserler üzerinde çıkarımlarda bulunduk. Ayrıca, hocalarını ve yetiştirdiği talebeleri kısa özgeçmişleri ve eserlerinden birkaç örnek vererek ele almaya çalıştık.

Abstract:
This study is about the life, art, artifacts and talents of İsmail Hakkı Altunbezer, who was originally born in Trabzon in 1873. İsmail Hakkı Altunbezer, after moving from Trabzon to Istanbul together with his family, has met with famous calligraphers in Istanbul and has been successful in the short time of the hüsn-i hat line thanks to the basic line education he received from his father.
Particularly from Sâmi Efendi, he has become 'the first tughrakesh' in Dîvân-ı Humayûn by taking celî sülüs, dîvânî and celî dîvânî lessons. It has easily created its own stacks thanks to its painting ability. Altunbezer, who is also interested in the art of illumination, has taken rococo style as a guide except for classical style, so the works in the field of illumination have not found the demand. In this work, as far as İsmail Altunbezer's work is concerned, by giving his works. In addition, we have tried to take a few examples from his short biographies and works by his teachers and the students he has trained.
Nötral 4-manifoldlar üzerinde hemen hemen Hermit yapılar ve hemen hemen Kähler yapılar
Almost Hermitian and almost Kähler structures on neutral 4-manifolds
Yazar: AYŞENUR ÖĞE
Danışman: PROF. DR. AYDIN GEZER
Atatürk Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Matematik Ana Bilim Dalı / Geometri Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2017
Konu: Matematik = Mathematics

Özet:
Bu tezin amacı, 4-boyutlu Walker manifoldlar üzerindeki hemen hemen kompleks yapılar ile Hermit metriklere çalışmaktır. Walker 4-manifoldlar üzerinde Hermit metrik olduğunu gösteren metotlar uygulanıp anlatılmıştır. Ayrıca, Walker 4-manifoldlar üzerinde hemen hemen Hermit ve hemen hemen Kähler yapılar için örnekler verilmiştir.

Anahtar Kelimeler: Walker manifold, Kähler yapı, Hermit metrik, Kompleks yapı.

Abstract:
The aim of the present paper is to study Hermitian metrics for given almost complex structure on 4–dimensional Walker manifolds. As an illustration, by applying the method show explicitly Hermitian metrics on Walker 4–manifolds. Also, give examples for almost Hermitian manifolds and almost Kähler structures on Walker 4–manifolds.

Keywords: Walker manifold, Kähler structure, Hermitian metric, Complex structure.
Hattat Bakkal Arif Efendi sanatı, hayatı ve eserleri
Life, art and works of calligrapher the Grocer Arif Efendi
Yazar: FATİH SULTAN DEMİR
Danışman: YRD. DOÇ. DR. YUSUF BİLEN
Atatürk Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / İslam Tarihi ve Sanatları Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2017
Konu: Biyografi = Biography ; El Sanatları = Crafts ; Sanat Tarihi = Art History
Dizin: Bakkal Arif Efendi = Bakkal Arif Efendi ; Biyografi = Biography ; El sanatları = Handicrafts ; Hattatlar = Calligrophers ; Sanat eserleri = Artistic works ; Yazı sanatı = Calligraphy

Özet:
Tezimiz, 1830 yılında Filibe doğan ve 1877-1878 Osmanlı-Rus savaşının neticesinde İstanbul'a göç etmek zorunda kalan Bakkal Ârif Efendi'nin hayatı, sanatı, eserleri ve talebeleri hakkındadır. Filibe'de iken hat sanatında icazet sahibi olmasına rağmen, İstanbul'a göç ettikten sonra devrin büyük Üstadı ve hat sanatında mektep sahibi olan Şevki Efendi'ye talebe olmuş ve ikinci kez icazet almıştır.  
	Şevki Efendi'ye talebe olduktan hat sanatında oldukça ilerleyen ve devrin sayılı hattatları arasına giren Bakkal Ârif Efendi'nin eserleri daha ziyade kullanım yerlerine göre verilmeye ve değerlendirilmeye çalışılmıştır. Çalışmamızda Bakkal Ârif Efendi'nin tespit edilen talebeleri, tanınmışlıklarına ve sanattaki kudretlerine göre verilmeye çalışılmıştır. Hat sanatına hem yazdığı eserler hem de yetiştirmiş olduğu talebelerle hizmet etmiş, yazıya âşık bir hattattır.

Abstract:
Our thesis, Born in 1830 in Plovdiv and forced to emigrate to Istanbul in the wake of the Ottoman-Russian war of 1877-1878, the life, art, works and tale of the grocer Arif Efendi are all about. Despite being an enthusiast in calligraphy while in Plovdiv, Şevki Efendi, a great master and devotee of calligraphy in calligraphy, became a student and received his second vocational license after he immigrated to Istanbul.
	The work of the grocer Ârif Efendi, who was among the calligraphers of the calligraphy which is quite advanced in calligraphy and which was a student to Şevki Efendi, was tried to be given and evaluated according to his usage places. In our work, the grocer Ârif Efendi tried to be given according to his reputations and his powers. He has served both calligraphy art and calligraphy to calligraphy art, is a calligrapher who falls in love with the writing.
Ankara ilinde kavunda solgunluk hastalığına neden olan Fusarium türlerinin tespiti ve patojenisitesi
Detection of the Fusarium species which wilt disease of melon in Ankara and pathogenities
Yazar: GAMZE BÖLÜK
Danışman: PROF. DR. ŞABAN KORDALİ
Atatürk Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Bitki Koruma Ana Bilim Dalı / Fitopatoloji Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2017
Konu: Ziraat = Agriculture
Dizin: Fusarium = Fusarium ; Fusarium solgunluğu = Fusarium wilt

Özet:
Bu çalısmanın amacı, Ankara ilinde yoğun olarak kavun ekimi yapılan ilçelerdeki solgunluk belirtisi gösteren bitkilerden elde edilen Fusarium türlerinin teşhis edilmesi ve patojenisite denemesinin yapılmasıdır. Bu amaçla 2013-2014 yılları arasında Ankara'da 5 farklı ilçede solgunluk belirtisi gösteren bitkilerden 176 tane Fusarium spp. izolatının teşhisi ve bunlardan 65 tanesinin patojenisitesi yapılmıştır. Sonuçta 10 Fusarium türü (F. equiseti, F.oxysporum, F. solani, F. sambucinum, F. semitectum, F. acuminatum, F. graminearum, F. proliferatum, F. brachyibbosum ve F. redolens) tanımlanmıştır. Bu 10 Fusarium türüne ait 65 izolatın patojeniteleri toprak inokulasyon metodu kullanılarak Yuva kavununda kontrollü koşullarda denenmiştir. Hastalık değerlendirilmesi, ekimden 45 gün sonra yapılmıştır. Patojenisite testi sonucunda 14 F. oxysporum ve 7 F. solani izolatının patojenitesinin %50'nin üzerinde olduğu tespit edilirken, F. semitectum, F. proliferatum, F. graminearum izolatlarının patojenitelerinin ise %40'ın altında olduğu tespit edilmiştir. Buna karşın patojenisite testi sonucunda F. equiseti, F. sambucinum, F. acuminatum, F. brachyibbosum ve F. redolens'in patojen olmadığı tespit edilmiştir.

Abstract:
The purpose of this study was to diagnose and test the pathogenicity of Fusarium species obtained from wilted melons in the most widely melon growing areas of Ankara. For this purpose, 176 Fusarium isolates were identified from plants showing symptomps peculiar to disease in 5 different districts of Ankara. Also, the 65 of them were used for pathogenicity test between 2013 and 2014. As a result, 10 Fusarium species (F. equiseti, F.oxysporum, F. solani, F. sambucinum, F. semitectum, F. acuminatum, F. graminearum, F. proliferatum, F. brachyibbosum and F. redolens) were identified. From 10 Fusarium species 65 isolates were tested in controlled conditions for their pathogenicity by using soil inoculation method on the cultivar melon. The pathogenicity of evaluation was made after 45 days from sowing. The end of pathogenicity test, it was observed that 14 of the F. oxsysporum and 7 of F. solani isolates caused disease more than 50% wilt by soil inoculation method. The pathogenicity of F. semitectum, F. proliferatum, F. graminearum isolates was found less than 40%. It was identified that F. equiseti, F. sambucinum, F. acuminatum, F. brachyibbosum ve F. redolens have not any infection.
Sirâcuddîn Muhammed b. Ömer el-Halebî ve Hâşiye 'Alâ Şerhi'l-Îzzî li't-Teftâzânî adlı eserinin incelenmesi (Edisyon Kritik)
The Life of Sirâcuddîn Muhammed b. Omar Al-Halabî and The Edition Critical Of The His Work: The Hâşiye 'ala Sarhi'l-Izzi li't-Taftazani (Critical edition)
Yazar: MEHMET HAYRİ ACAT
Danışman: PROF. DR. İBRAHİM YILMAZ
Atatürk Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / Temel İslam Bilimleri Ana Bilim Dalı / Arap Dili ve Belagatı Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2017
Konu: Dilbilim = Linguistics ; Din = Religion
Dizin: Arapça = Arabic ; Dilbilgisi = Grammar ; Dilbilim = Linguistics ; Edisyon kritik = Edition critique ; Haşiye = Hashiya ; Kur'an-ı Kerim = Koran ; Mehmed bin Ömer el-Halebi = Mehmed bin Ömer el-Halebi ; Sadettin Teftazani = Sadettin Teftazani ; İslamiyet = Islam ; Şerh = Commentary

Özet:
"Sirâcüddîn Muhammed b. Ömer el-Halebî ve Hâşiye 'Âlâ Şerhi'l-Îzzî li't-Teftâzânî adlı eserinin incelenmesi (Edisyon Kritik)" adlı bu araştırma, Zencânî'nin el-Îzzî fi't-Tasrîf adlı eserine Teftâzânî'nin, Türkiye'nin Doğu medreselerinde Sa'dinî adıyla meşhur olan şerhine Sirâcüddîn Muhammed b. Ömer el-Halebî tarafından yapılmış olan hâşiyenin edisyon kritiğidir.
Üç bölüm olarak sunduğumuz bu çalışmanın giriş bölümünde, yaptığımız araştırmanın amaç, önem ve yönteminden bahsedilmiştir.
Birinci bölümde; Sirâcüddîn Muhammed b. Ömer el-Halebî'nin hayatı ve eserleri hakkında ayrıntılı bilgi verilirken, Zencânî ve Teftâzânî'nin hayatları ve eserleri ile ilgili kısa bilgiler verilerk yetinilmiştir.
İkinci bölümde; el-Halebî'nin Hâşiye 'Âlâ Şerhi'l-Îzzî li't-Teftâzânî adlı eseriyle ilgili ayrıntılı bilgi verilmiştir.
Üçüncü bölümde; Teftâzânî'nin Sa'dinî adlı şerhine el-Halebî'nin yazmış olduğu hâşiyenin tahkiki yapılmıştır.

Abstract:
This study entitled "An Examination of Sirâj al-din Muhammad bin. Omar al-Halabi and his "Hashiyetu 'Ålâ Şerhi'l-Îzzî li't-Teftâzânî'" (Crticical Edition) is a critical edition of Hashiyetu written by Muhammad bin. Omar al-Halabi's on Teftazani's sharh (known by the name of Sa'dinî in the eastern madrasah of Turkey) of Zenjanî's al-Îzzî fi't-Tasrîf.
In the introduction which consists of three chapters the purpose, importance and method of the research will be mentioned.
In the first chapter, detailed information about Muhammad bin. Omar al-Halabi 's life and brief information about Zenjanî and Teftazani's life and works will be given.
In the second chapter, detailed information about al Halabi's Hashiyetu Âlâ Şerhi'l-Îzzî li't-Teftâzânî will be given.
In the third chapter, Al Halebi's Hashiyetu on sharh entitled "Sa'dini" written by Teftâzânî will be examined.
Erzurum ili Yakutiye ilçesi büyükbaş hayvancılık işletmelerinin yapısal özellikleri
Structural characteristics of Erzurum side Yakutiye river cattle livestock enterprises
Yazar: MUHİTTİN ÇAPADAĞ
Danışman: DOÇ. DR. RECEP AYDIN
Atatürk Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Zootekni Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2017
Konu: Ziraat = Agriculture

Özet:
Bu çalışmada Erzurum ili Yakutiye ilçesine bağlı köylerde bulunan sığırcılık işletmelerinden şansa bağlı olarak seçilen 235 işletme sahibiyle yüz yüze anket yapılmıştır. İşletmecilerin ortalama yaşı 47, sığırcılıkla uğraşma süresi 27 yıl, herhangi bir birliğe üyelik oranı %62,0, işletme başına düşen sığır sayısı 34,7 baş, ahır kapasitesi 43,7 baş, teknik bilgi alma oranı %70,2, sığırcılığı ana geçim kaynağı olarak benimseyenlerin oranı %51,6 ve sığır yetiştiriciliğini severek yapma oranı %78,4 olarak tespit edilmiştir. İşletmelerde ilkokul mezunu oranı %58,3, bağlı duraklı ahır oranı %70,2, baca sayısı 2 adet, süt desteğinden yararlanma oranı %33,6, kayıt tutmama oranı %73,7 ve suni tohumlamadan memnun olmama oranı %62,9 olarak belirlenmiştir. Yetiştiricilerin teknik bilgiye açık olmaları nedeniyle ahır tipleri, kayıt tutma, devlet desteklerinden yararlanma ve suni tohumlama konularında eğitim ve destek verilmesinin yararlı olacağı düşünülmektedir.

Abstract:
This study comprises of a survey among 235 randomly chosen cattle breeding managements in villages administratively linked to Yakutiye district in Erzurum. The survey results show that the average age of the breeders is 47 and they have been breeding cattle for 27 years and that %62,0 of them are not members of any association. It also showed that the number of cattle for each cattle breeding management is 34,7, that the capacity of the stables is 43,7 and that %72 of the breeders retrieve technical information, %51,6 of these people adopt cattle breeding as the main source of livelihood and %78,4 of them is raising cattle willingly and that %58,3 of them are primary school graduates. The rate of closed stables with chained stationary is %70,2 and the number of the chimneys is 2. %33,6 of the managements benefit from dairy support and the rate of recording is %73,2. The survey further indicates that %62,9 of them are dissatisfied with artificial insemination. Breeders are eager for technical information and support so it would be useful to give them education about stable types, recording, the government's supports and artificial insemination.