hakansabunis/tr-academic-research-agent-index huggingface dataset:
Pirinç üretim - tüketim zincirinde pazarlama kanallarının yapısı ve pirinç pazarlama marjları: Edirne ili örneği
The structure of the marketing channels and rice marketing margins in the chain of rice production - consumption: An example of Edirne province
Yazar: AHMET ŞAPALOĞLU
Danışman: DOÇ. DR. GÜNAY GÜNGÖR
Namık Kemal Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2015
Konu: Ziraat = Agriculture
Dizin: Pazarlama kanalları = Marketing channels ; Pirinç-bitki = Rice

Özet:
Dünyada yaşayan insanların yarıdan fazlasının ana besini olan pirinç Ülkemizde de beslenme açısından önemli bir yere sahiptir. Çalışmada pirincin soframıza gelinceye kadar hangi üretim, işleme ve pazarlama kanallarından geçtiği ve bu kanalların her birinin son tüketici fiyatlarına katkıları ortaya konulmaya çalışılmıştır. Türkiye'de üretilen pirincin tohumdan tarlaya, tarladan işlemeye, işlemeden pazarlamaya, nihai olarak sofralarımıza kadar uzanan ekonomik yolculuğunun fiyat-maliyet-kar bazında takibi yapılarak Edirne İli örneğiyle ortaya konulmuştur. Bu amaçla araştırmada; Edirne ilindeki Çeltik üreticileriyle, çeltik fabrikası işletmecileriyle ve Edirne ilinde üretilen pirincin pazarlama kanallarındaki diğer aktörlerle görüşülmüş ve böylece ülkemiz için önemli bir gıda kaynağı olan pirincin ekonomik durumu, ticareti, çeltik tarımının ve çeltiğe dayalı sanayi sektörünün yapısı, sektörün sorunları ve bu sektördeki kar marjları ayrıntılı olarak incelenmiştir.

Abstract:
Rice is the main staple of more than half of the population of the world; rice also plays an important role in terms of sustenance in our country. This study is an attempt to demonstrate the different channels of cultivation, marketing and its contribution to final consumer prices; from its production to the dining table. The rice which was produced in Turkey, from seed to the field, the field to cultivation, cultivation to marketing, to becoming the final product on our dining tables, was presented by the Edirne Province as an economic journey based on price-cost-profit. With this aim in mind, we have interviewed with paddy producers, the administrators of paddy facilities and other actors in the channels of rice marketing of Edirne Province. Hence, the economic state, trade, paddy agriculture, the structure of paddy industry, issues of sectors and the profit margins in such sectors which are based on this important source of nourishment for our country was closely examined.
Türkiye florasında bulunan yabani kırmızı frenk üzümünün (Ribes rubrum L.)kültüre alınarak fenolojik morfolojik ve pomolojik özelliklerinin belirlenmesi
Determination of the phonological morphological and phenological characteristics of wild red currant (Ribes rubrum L.) found in the flora of Turkey
Yazar: OKTAY SEZGİN
Danışman: PROF. DR. SALİH ÇELİK
Namık Kemal Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2015
Konu: Ziraat = Agriculture
Dizin: Fenolojik özellikler = Phenological properties ; Morfolojik özellikler = Morphological properties ; Pomolojik özellikler = Pomological properties ; Ribes L. = Ribes L.

Özet:
Araştırma 2012 yılında Tekirdağ ili koşullarında yürütülmüştür. Orta Anadolu'da Sivas ilinin Kangal ilçesinin İlanlı dağı eteklerinde yabani olarak yetişen kırmızı yabani Frenk üzümü fertleri arasında bir ön çalışma ve meyve özellikleri yönünde üstün değer gösteren bir fert esas alınmıştır. Bu fert üzerinden kurulan deneme parselinde 2012 yılı vejetasyon dönemi içerisinde fenolojik, morfolojik ve pomolojik gözlemler yapılarak değerlendirmeye tabi tutulmuştur. Yapılan çalışma sonucunda, UPOV (International UnionFortheProtection of New Varieties of Plants) standartlarında Ribesrubrum L. için belirtilen kriterler uyarlanıp esas alınmış ve çeşit özellik belgesi çıkarılmıştır.

Abstract:
This research has been conducted at 2012 of Tekirdağ province conditions. in central Anatolia of Sivas province and at Kangal district under the mountain of İlanlı where red currant is wildly cultivated among the individuals by preliminary study and based on fruit characteristics an individual wich showedsuperiorvalue has beenbasedon thisstudy. A trialparcel has beenestablished of thementionedindividualandduringthevegetationperiodphenological, morphologicalandpomologicalobservations has beenmadewichwasusedtoforevaluationsperformed. As a result of studies, UPOV (International UnionFortheProtection of New Varieties of Plants) standardcriteriaforRibesrubrum L. wereadaptedandused as basesandissued an individualfeaturedocument.
Tekirdağ ilinde kanola tarımı yapılan toprakların besin elementi durumu üzerinde bir araştırma
An investigation on plant nutrient element status of canola planted soils in Tekirdağ Region
Yazar: NAGİHAN KATIRCI
Danışman: PROF. DR. MEHMET TURGUT SAĞLAM
Namık Kemal Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Toprak Bilimi ve Bitki Besleme Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2015
Konu: Ziraat = Agriculture
Dizin: Besin elementleri = Nourishment elements ; Kanola = Canola

Özet:
Bu araştırmanın amacı, Tekirdağ'ın İlçe ve Köylerinde kanola üretimi yapılan alanlarda bitki analizi ve toprak analizi yapılarak bu alanların besin elementi kapsamlarını belirlemektir. Bitki örnekleri Nisan ayında ve toprak örnekleri hasattan sonra Temmuz ayında belirlenen 50 farklı yerden alınmıştır. Alınan bitki ve toprak örneklerinin bazı makro ve mikro besin elementi değerleri incelendiğinde bitkide azot kapsamlarının % 70'inin "Yeterli" ve toprakta % 58'inin "Az", bitkide fosfor kapsamlarının % 76'sının "Yeterli" ve toprakta % 48 'inin "Yeterli", bitkide potasyum kapsamlarının % 100'ünün "Yetersiz" ve toprakta % 52'sinin "Yeterli", bitkide kalsiyum kapsamlarının % 90'ının "Yeterli" ve toprakta % 64 'ünün "Fazla", bitkide demir kapsamlarının % 94'ünün "Yeterli" ve toprakta % 100'ünün "Fazla", bitkide çinko kapsamlarının % 58'inin "Yeterli" ve toprakta % 58'inin "Az", magnezyum, bakır, mangan kapsamlarının bitkide % 100'ünün "Yeterli" ve toprakta magnezyum kapsamlarının % 60'ının "Yeterli", bakır kapsamlarının % 100'ünün "Yeterli" ve mangan kapsamlarının % 62'sinin "Yeterli" olduğu görülmektedir.

Abstract:
The aim of this research is making plant and soil analysis and determining the nutrient contents of the fields which in canola production in the districts and villages of Tekirdağ. Plant samples were taken from in April while soil samples were taken from in July, (after the crop). Plant and soil samples were taken from fifty different particular places. Examining the nutrient values of the plant and soil samples in some macro and micro, it is seen that, nitrogen content of 70 % of plants is "sufficient" and nitrogen content of 58 % of soil is "insufficient"; phosphorus content of 76 % of plants is "sufficient" and phosphorus content of 48 % of soil is "sufficient"; potassium content of 100 % of plants is "insufficient" and potassium content of 52 % of soil is "sufficient"; calcium content of 90 % of plants is "sufficient" and calcium content of 64 % of soil is "over"; iron content of 94 % of plants is "sufficient" and iron content of 100 % of soil is "high"; zinc content of 58 % of plants is "sufficient" and zinc content of 58 % of soil is "insufficient"; magnesium, cupper, manganese contents of 100 % of plants are "sufficient" and magnesium content of 60 % of soil is "sufficient"; cupper content of 100 % of soil is "sufficient" and manganese content of 62 % of soil is "sufficient".
Sürekli dalgacık dönüşümü ile yüzey ölçümü
Surface measurement by continuous wavelet transform
Yazar: LÜTFİYE TÜRKKAN
Danışman: YRD. DOÇ. DR. ÖZLEM KOCAHAN YILMAZ
Namık Kemal Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Fizik Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2015
Konu: Fizik ve Fizik Mühendisliği = Physics and Physics Engineering
Dizin: Dalga fazları = Wave phase ; Gabor dalgacıkları = Gabor wavelets ; Moire çizgileri = Morie fringes

Özet:
Bu çalışmanın başlıca amacı, bir dijital projektör ve bir CCD kameradan oluşan standart ızgara yansıtma tekniği ile bir ve iki boyutlu sürekli dalgacık dönüşümü (1D ve 2D SDD) kullanılarak cisimlerin üç boyutlu profillerinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Hedef cisimlerin yüzey profili, çapraz optik eksen geometrisi ile deneysel olarak ele alınmıştır. Tek ve iki taşıyıcı frekans ile iki çeşit ızgara deseni oluşturularak elde edilen hedef cisimlerin görüntüleri, cisimlerin üç boyutlu görüntüsüne ulaşmak için, 1D ve 2D-SDD ile analiz edilmiştir. Ayrıca, görüntülere gürültü eklenerek ve aynı hesaplar tekrarlanarak, elde edilen profiller karşılaştırılmıştır. Sonuçta, bu tekniklerin benzeşim ve deneysel uygulamaları sunulmaktadır ve gürültülü görüntülerin işlenmesinde kullanılabilirliği tartışılmaktadır.

Abstract:
The main objective of this study is determine the 3 dimensional (3D) profile measurement with standard fringe projection technique, consist of CCD and a projector, by the 1 and 2 dimensional (1D and 2D) continuous wavelet transform (CWT) phase method. Profile measurement of an object is made experimentally by cross optical axis geometry. Images, by using fringes with one and two carrier frequency, taken from this setup are analyzed with 1D and 2D CWT and 3D profiles of objects are obtained. In addition, noise is added to images and the same calculations are repeated for them, and profiles are compared with without noisy ones. Numerical simulations and actual experiments are carried out to show the validity of this technique for finding the phase distributions from the noisy images.
İnsan kaynakları yönetiminin görünen yüzü: Fortune 500 İşletmeleri web içerik analizi
Facade of human resources management: Content analysis for Fortune 500 Companies' websites
Yazar: NURİ YILMAZ
Danışman: YRD. DOÇ. DR. ÇİĞDEM VATANSEVER
Namık Kemal Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / Çalışma Ekonomisi Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2015
Konu: Çalışma Ekonomisi ve Endüstri İlişkileri = Labour Economics and Industrial Relations ; İşletme = Business Administration
Dizin: Web = Web ; Web siteleri = Web sites ; Yönetim = Management ; İnsan kaynakları = Human resources ; İnsan kaynakları yönetimi = Human resources management ; İnternet = Internet ; İşletmeler = Businesses

Özet:
nternet kullanımının son yıllarda büyük bir hızla artması ve yaygınlaşması,
fiziki alanda bulunan tüm bilgilerin bu ortama da taşınması, küçük büyük tüm
şirketlerin internet sayfalarının bulunması ve internet aracılığı ile gerçekleştirilen
iletişimin artması tüm alanlarda olduğu gibi insan kaynakları alanında da etkilerini
göstermektedir. Gerek işe alım sürecinin internet üzerinden gerçekleştirilmeye
başlaması, sürecin bu yolla ilerletilmesi ve gerekse de insan kaynakları ile ilgili
politikaların ve uygulamaların potansiyel çalışanlara duyurulması sebebiyle
şirketlerin internet sayfalarının görünümü ve içerdiği bilgiler potansiyel çalışan
adayları ve müşteriler üzerindeki etkisi ve imajı düşünüldüğünde günden güne önem
kazanmaktadır. Bu nedenle internet sayfalarının ne kadar veri içerdiği, bu sayfaların
ne kadar etkin kullanıldığı ve en önemlisi bu içerik yeterli olup olmadığı da önemli
bir konu olmaktadır.
Bu tez çalışmasında, Türkiye'nin önde gelen şirketlerinin web sitelerinde
insan kaynakları yönetimi sayfalarının hangi amaca yönelik olarak hazırlandığı ve
kullanıldığı, bu sayfaların neleri içerdiği üzerine analizler yapılmıştır. Çalışmamızda
Türkiye Fortune 500 listesindeki şirketlerin (ulusal ve de yurtdışı merkezli) internet
sayfalarının biçimsel ve içerik özellikleri değerlendirilmiş ve sayfalarında hangi
insan kaynakları fonksiyonlarına yer verildiği araştırılmış, varolanbu içerik ile ilgili
olarak şirketlerin mevcut durumu tespit edilmiş, yeterlilikleri ve geliştirilmesi
gerekenler ile ilgili olarak açıklama ve önerilerde bulunulmuştur.
Ayrıca çalışmamızda yine Fortune 200 listesindeki şirketlerin web sitelerinin
içerik özellikleri açısından nasıl bir dağılım gösterdiklerini görebilmek için
kümeleme analizi yapılmıştır. Son olarak ise nasıl bir insan kaynakları yönetimi
iletişimi olduğunu anlamak için insan kaynakları politikaları içerik analizi
gerçekleştirilmiştir.

ANAHTAR KELİMELER: 
İNSAN KAYNAKLARI, WEB İÇERİK ANALİZİ, İK
STRATEJİSİ, İŞVEREN MARKASI, SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK

KEY WORDS: HUMAN RESOURCES, WEB CONTENT ANALYSIS, HR STRATEGY,
SUSTAINABILITY

Abstract:
Alopesi  areata'lı (AA)  hastalarda serum  YKL-40  ve  TGF-β1  düzeyinin  değerlendirilmesi
Evaluation of serum transforming growth factor beta1 and YKL-40 levels in alopecia areata patients
Yazar: BAYRAM AYDIN
Danışman: PROF. DR. AHMET GÜREL
Namık Kemal Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Tıbbi Biyokimya Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2015
Konu: Dermatoloji = Dermatology
Dizin: Alopesi = Alopecia ; Alopesi areata = Alopecia areata ; Deri hastalıkları = Skin diseases ; Glikoproteinler = Glycoproteins ; Saçlı deri = Scalp ; Transforme edici büyüme faktörü-beta = Transforming growth factor-beta

Özet:
Alopesi areata (AA) saç folliküllerini, bazen de tırnakları etkileyen kronik inflamatuvar bir hastalıktır. Etyopatogeenzinde sitokin aracılıklı immunitenin önemli rol oynadığı kabul edilmektedir. Bu çalışma Alopesi Areatalı hastaların serum YKL 40 ve TGF-β1 düzeylerini değerlendirmek amacı ile planlandı. AA tanısı almış 40 hasta ve sağlıklı gönüllü 40 kişi çalışmaya dahil edildi.  Çalışmaya katılmayı kabul eden gönüllülerden alınan periferik kan örnekleri santrifüj edilerek serumları ayrıldı. Serum örneklerinde ELISA yöntemi ile YKL 40 ve TGF-β1 düzeyi çalışıldı. Hasta grubu serum TGF-β1 düzeyi kontrol grubuna göre istatistiksel olarak anlamlı derecede düşük  tespit edilirken, YKL-40 düzeyi yüksek saptandı. Cinsiyetler arası karşılaştırmada hasta grubu kadın ve erkek cinsiyetlerde TGF-β1 düzeyi sağlıklı kontrol grubundaki  kadın ve erkeklere göre anlamlı derecede düşük saptandı. Serum YKL-40 düzeyi ise erkek hastalarda erkek kontrol grubuna göre yüksek saptanırken, kadın grubları arasında anlamlı fark saptanmadı. AA hasta serum örneklerinde YKL-40'ın sağlıklı bireylere göre yüksek saptanması hastalığın sitokin aracılı pataogenezinde YKL-40'ın önemli bir faktör olduğunu düşündürmektedir.

Abstract:
Alopecia Areata (AA) ilness that affects the follicular of hair and sometime nails. It is accepeted  that immunity reasened sytokin plays a significant role in the  etyopatogenesis. This study was planned in order to evaluede the serum YKL-40 and TGF-β1 levels of Alopecia Areata patients. 40  patienets who  suffer from Alopecia Areata  and 40 healtly  volunteer people were implicated in the  study. Periferik blood  samples , taken from  volunteers who assented to attending the study   were seperated to serums .At serum samples , YKL-40 and TGF-β1 level was studied  with the  ELİSA  method. While TGF-β1 level of patient group was determined  markedly low in comparisun with  control group , YKL-40  level  was determined high .in search of comparison among sexuality, patient women and mens.  TGF-β1 level  is lower than healtly women and men's control group. Patient  men's serum YKL-40  level is  higher than men's control group's YKL-40 level. But  there  is very little difference among the women group's  YKL-40  level.
Farklı genotiplere ait kuzuların kesim ve karkas özellikleri
Slaughter and carcass characteristics of different lamb genotypes
Yazar: ÜMİT KARACA
Danışman: YRD. DOÇ. DR. ERTAN KÖYCÜ
Namık Kemal Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Zootekni Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2015
Konu: Mühendislik Bilimleri = Engineering Sciences

Özet:
Araştırma, farklı genotiplere sahip kuzuların kesim ve karkas özelliklerinin araştırılması amacıyla yürütülmüştür. Çalışmada elde edilen veriler, tamamen şansa bağlı olarak seçilen 18 baş Kıvırcık, 16 baş Merinos ve 16 baş Merinos x Kıvırcık melezi dişi-erkek kuzudan elde edilmiştir. Kuzular kesim canlı ağırlıklarının tespit edilmesinden sonra kesilmişlerdir. Kıvırcık, Merinos ve Merinos x Kıvırcık melez, erkek kuzularda sırasıyla; kesim ağırlığı 44.91, 44.99 ve 45.40kg; karkas randımanı %49.23, 50.91 ve 52.04; soğutma yitimi %1.21, 1.15 ve 3.59; but ağırlıkları 3.23, 3.42 ve 3.50kg; MLD alanı 13.65, 13.00 ve 19.94cm2; iç yağ oranları %1.27, 1.26 ve 1.24 olarak tespit edilmiştir. Dişi kuzularda sırasıyla; kesim ağırlığı, 41.81, 40.88 ve 36.55kg; karkas randımanı; %52.74, 55.10 ve 52.83; soğutma yitimi;%1.31, 1.61 ve 2.35; but ağırlıkları 2.77, 3.12 ve 2.89kg; MLD alanı14.62, 13.80 ve 11.91cm2; iç yağ oranları%2.47, 2.20 ve 1.82 olarak saptanmıştır. Melez genotiplerde elde edilen karkas randımanı yüksek olurken, soğutma yitimide yüksek olarak gerçekleşmiştir.

Abstract:
This study was carried out to investgate slaughter and carcass characteristics of lambs of differents genotypes. The results observed from random selected 18 heads of Kivircik, 16 heads of Merinos and 16 heads of Merinos x Kivircik crossbreed male lambs in this study. Kivircik, Merino and Kivircik x Merino crossbreed male lambs slaughter after determination of live weight. The means 44.91, 44.99 and 45.40kg; 49.23, 50.91 and 52.04%; 1.21, 1.15 and 3.59% for slaughter liwe weight, carcass dressing percantage and cooling loss. Leg weight, MLD areas and omental fat percantage determination 3.22, 3.42 and 3.50kg; 13.65, 13.00 and 13.94cm2; 1.27, 1.26 and 1.24% respectively. Female lambs slaughter after determination of live weight the means 41.81, 40.88 and 36.55kg; 52.74, 55.10 and 52.83%; 1.31, 1.61 and 2.35% for slaughter liwe weight, carcass dressing percantage and cooling loss. Leg weight, MLD areas and omental fat percantage determination 2.77, 3.12 and 2.89kg; 14.62, 13.80 and 11.91cm2; 2.47, 2.20 ve 1.82% respectively. Crossbred genotypes obtained in high carcass yield while high cooling loss.
Pamuk ve polyester boyama-baskı yapan bir tekstil endüstrisi atıksuyunda azot giderimi
Removal of nitrogene from waste water of a factory which dyes-prints cotton and polyester
Yazar: FERHAT BARUT
Danışman: DOÇ. DR. YALÇIN GÜNEŞ
Namık Kemal Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Çevre Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2015
Konu: Çevre Mühendisliği = Environmental Engineering

Özet:
Endüstriyel kirlenmenin boyutlarının ortaya konması aşamasında tekstil endüstrisi önemli bir paya sahiptir. Kullanılan hammadde, işletmedeki üretim tipi, üretimde kullanılan teknoloji ve kimyasal madde farklılığı gerek atıksuların miktarı, gerekse atıksularda bulunan kirleticilerin tür ve konsantrasyonlarında değişkenliğe neden olmaktadır. Bu nedenle tekstil endüstrisi atıksularının deşarj edilmeden önce arıtma işlemlerine tabi tutulması gerekmektedir. Tekstil Endüstrisinde atıksu arıtma yöntemleri genellikle konvansiyonel yöntemler kullanılarak yapılmaktadır. Biyolojik azot giderim yöntemleri yavaş işleyen proseslerdir. Bunun sebebi, giderimden sorumlu mikroorganizmaların yavaş çoğalmasıdır. Buna ek olarak, nitrifikasyon ve denitrifikasyon için ihtiyaç duyulan aerobik ve anaerobik şartların işletme kontrollerini sağlamak oldukça zordur. Bu çalışmada pamuk ve polyester boyama -baskı işlemi yapan bir tekstil fabrikasının biyolojik arıtma sistemine (Uzun Havalandırmalı Aktif Çamur Sistemi) entegre olacak ve azot giderim verimini arttıracak ileri arıtma teknolojileri hususunda (ozonlama, adsorbsiyon, havalandırma) laboratuar ortamında deneysel çalışmalar yapılmış ve bu teknolojilerin sayısal karşılaştırmaları yapılarak uygulanabilirlik açısından en verimlisi ve optimumu saptanmaya çalışılmıştır.

Anahtar kelimeler: Tekstil Atıksuyunda Amonyum Azotu Giderimi, Ozonlama, Adsorbsiyon, Havalandırma, Nitirifikasyon-Denitrifikasyon

Abstract:
Textile Industry has an important share on exposing the magnitude of industrial pollution. Used raw materials, production type, the technology that have been used and different used chemicals makes variations neither on waste water quantities nor on contaminant type and concentration be found in waste waters. There fore textile industry waste waters are needed to be purified before decharging. Usually textile industry waste water purification is done by using conventional methods. Biological dinitrification is an inert process. The reason for this is slow reproduction of microorganisms which are responsible of dinitrification. Additionally, it is really hard to supply management controls of aerobic and anaerobic conditions which are needed for nitrification and dinitrification. Inside this research experimental studies have been made in laboratory conditions about an advanced purification technology which will improve dinitrification efficiency and will be integrated to a Factory that makes cotton and polyester dyeing and printing proccesses and by doing analytical comparisons of these technologies it has been tried to determine the most efficient and optimum ones considering applicability.

Keywords: Amonium Nitrogen Removal for Textile Wastewater, Ozonation, Ventilation, Adsorption, Nitrification-Denitrification
Kapsaisin  molekülünün moleküler modellemesi
Moleculer modeling of capsaicin molecule
Yazar: YASEMİN İYİDOĞAN
Danışman: YRD. DOÇ. DR. YELDA YALÇIN GÜRKAN
Namık Kemal Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Kimya Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2015
Konu: Kimya = Chemistry

Özet:
Kapsaisin trans-8-metil-N-vanil-6-nonamid olarak da adlandırılmaktadır ve oldukça kuvvetli ve kararlı, doğada sadece acı biberlerde kristal olarak oluşan bir alkaloid'dir. Solancea familyasından Capsicum annum ya da Capsicum frutescens'den elde edilen ve 'oleoresin capsicum' (OC) olarak bilinen kırmızı biberden elde edilen bir yağdır. Tıbba birçok alanda kullanılmasının yanında; alkol, eter ve kloroform gibi organik çözücülerde çözünerek Kapsaisin'in %1-10 luk solüsyonundan biber gazı yapılmaktadır. Kapsaisinin Zaralı etkisini giderebilmek için OH radikali ile parçalama reaksiyonları incelenmiştir. Bu çalışmada kapsaisinin olası reaksiyon yolları teorik olarak incelenmiştir. Bu amaçla olası reaksiyonlar, Gaussian 09 paket programı kullanılarak, hesapsal olarak belirlenmiştir. Teorik çalışmada DFT yöntemi kullanılmıştır.

Abstract:
Capsaicin is also known as trans- 8-methyl- N- vanillin -6- nonamid and quite strong and stable, an alkaloid occurs only in hot pepper crystal in nature. The Solance falier Capsicum annum or obtained from Capsicum frutescens' and ' oleoresin capsicum ' (OC) as an oil derived from paprika known . Medicine in addition to its use in many areas ; alcohol, ether and pepper spray hood from 1-10% capsaicin solution dissolved in organic solvents such as chloroform is done . In order to eliminate the harmful effects of capsaicin fragmentation reactions with OH radical was investigated. In this study is discussed theoretically possible reaction pathways of amoxicillin,which has high toxic effects and is able to dissolve in water. For this purpose, possible rections was examined estimately using Gaussion 09 package software. DFT method was used in the theoreticaly study.