Sıcaklık stresi oluşturulan broylerlerde yeme bitki ekstraktı ve/veya prebiyotik ilavesinin   performans ve bazı kan parametreleri üzerine etkileri
Effects on performance and some blood parameters of food plant extraction AND / OR prebiotic addition in broilers with temperature stress creations
Yazar: MEHMET GEMİCİ
Danışman: PROF. DR. TANAY BİLAL
İstanbul Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
Derece: Doktora, 2017
Konu: Veteriner Hekimliği = Veterinary Medicine
Dizin: Besi performansı = Fattening performance ; Bitki özütü = Plant extract ; Etlik piliç = Broiler chickens ; Etlik piliç performansı = Broiler performance ; Etlik piliç rasyonları = Broiler rations ; Mannanoligosakkarit = Mannanoligosaccharide ; Prebiyotikler = Prebiotics ; Sanguinaria canadensis = Sanguinaria canadensis ; Sıcaklık stresi = Temperature stress ; Tavukçuluk = Chicken farming

Özet:
Araştırmada, ticari damızlık işletmesinden temin edilen 600 adet ROSS 308 ırkı
günlük broyler hibrid civciv önce 8 gruba, sonra her grubun 3 tekrar olacak şekilde
toplamda 24 gruba ayrılmıştır. Bu çalışmada sıcaklık stresi oluşturulan broylerlerde
yeme antibakteriyel etkili bir bitki ekstraktı (sangrovit-SNG) ve/veya prebiyotik (Aktif-
MOS) katkısının performans ve bazı kan parametreleri üzerine etkisinin araştırılması
amaçlanmış ve bu amaçla broyler performansı, abdominal yağ düzeyi, organ ağırlıkları,
lipit, karbonhidrat, protein ve mineral metabolizmaları ile hayvan sağlığı üzerine etkileri
incelenmiştir.
Çalışmada, Grup 1 bazal diyet, Grup 2 bazal diyet + %0,1 SNG, Grup 3 bazal
diyet + %0,1 MOS, Grup 4 bazal diyet + %0,1 SNG + %0,1 MOS, Grup 5, 6, 7 ve 8 +
37 0C sıcaklık uygulanmıştır.
Sıcaklık ve diyetin ayrı ayrı veya birlikte etkisi canlı ağırlık, yem tüketimi ve
yemden yararlanma oranına önemli etki yapmış 42. gün itibarıyla sıcaklık ve diyetin
etkisi önemli iken (p= 0.001), sıcaklık x diyet interaksiyon etkisi 42. gün canlı
ağırlıklarını önemli olarak etkilememiştir. Sıcaklık ve diyetin abdominal yağ ve
karaciğer ağırlıklarına olan etkileri önemli (p<0,05) olmakla beraber sıcaklık x diyet
interaksiyon etkisi sadece dalak ağırlıklarını önemli şekilde (p<0,05) etkilemiştir.
Sıcaklık faktörünün oransal abdominal yağ, karaciğer ve dalak ağırlıklarına olan etkisi
önemli (p<0,05) olurken diyetin önemli (p<0,05) etkisi sadece abdominal yağ ve dalak
ağırlıkları üzerine olmuştur. Sıcaklık × diyet interaksiyon etkisi ise oransal karaciğer
ağırlığı üzerine belirgindir (p<0,05). 42. gün serum ürik asit düzeyleri 21. gün serum
ürik asit düzeylerinin aksine muamelelerle önemli şekilde etkilenmiştir (p<0,05).
Çalışmada sıcaklık faktörünün serum glukoz, total protein, fosfor, ALP, ALT, total
kolesterol düzeyine etkileri istatistiki olarak önemli (p<0,05) olmasına karşın kalsiyum
düzeyi etkilenmemiştir.
Anahtar Kelimeler: Broyler, Sıcaklık Stresi, Sanguinaria canadensis,
Mannanoligosakkarit, Performans
Bu çalışma, İstanbul Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projeleri Birimi tarafından
desteklenmiştir. Proje No: 39828

Abstract:
A total of 600 one-day old hybrid broiler chicks were assigned to 8 experimental groups, each consisting of 3 replicates. In this study, it was aimed to investigate the effects of the supplementation of an antibacterial plant extract (sangrovit-SNG) and/or prebiotic (active-MOS) on performance and some blood parameters in broilers exposed to heat stress. With this aim, broiler performance, abdominal fat levels, organ weights, the metabolism of lipid, carbonhydrate, protein and mineral were determined and their effects on animal health were evaluated.
In the study, experimental groups were Group 1 (basal diet), Group 2 (basal diet + %0,1 SNG), Group 3 (basal diet + %0,1 MOS), Group 4 (basal diet + %0,1 SNG + %0,1 MOS), Group 5-6-7-8 (exposed to heat stress [+ 37 0C]).
Separate and combined effects of heat stress and diet on live body weight, feed consumption and FCR were significant on day 42 (p<0.05), however, the interaction effect of heat x diet was not significant for live body weights on day 42. Although the effects of heat and diet on abdominal fat and liver weights were significant (p<0.05), the interaction effect of heat x diet was significant only for spleen weights (p<0.05). The effect of heat factor on the proportional weights of abdominal fat, liver and spleen was significant (p<0.05), however, the effect of diet was significant only for abdominal fat and spleen weights (p<0.05). The interaction effect of heat × diet on liver weight was also apparent (p<0.05). Unlike serum uric acid levels on day 21, serum uric acid levels on day 42 were significantly affected by treatments (p<0.05). Except for calcium, the effects of heat factor on serum glucose, total protein, phosphorus, ALP, ALT and total cholesterol levels were statistically significant (p<0.05).

Key Words: Broiler, Heat Stress, Sanguinaria canadensis, Mannan oligosaccharide, Performance

This study was supported by Department of Scientific Research Projects, Istanbul University. Project Number: 39828.