Sağlık çalışanlarının etiket okuma alışkanlıkları ve bu alışkanlıklarının beslenme durumları ile ilişkisi
Label reading habits of health workers and theirrelationship with nutrition
Yazar: HİLAL MERCAN
Danışman: DR. ÖĞR. ÜYESİ SEDEF DURAN
Trakya Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2019
Konu: Beslenme ve Diyetetik = Nutrition and Dietetics
Dizin: Beslenme = Nutrition ; Beslenme alışkanlıkları = Nutritional habits ; Beslenme incelemeleri = Nutrition surveys ; Beslenme okuryazarlığı = Nutrition literacy ; Etiket = Label ; Sağlık personeli = Health personnel

Özet:
Bu çalışmanın amacı, sağlık çalışanlarında etiket okuma alışkanlığı ve bu
alışkanlıklarının beslenme durumlarına etkisinin değerlendirilmesidir. Yapılan istatiksel
analiz sonrasında, 128 sağlık çalışanı, etiket okuma alışkanlığı olan ve etiket okuma
alışkanlığı okumayan şeklinde 2 grup olarak çalışmaya katılmıştır. Bireylere genel
özelliklerini, beslenme alışkanlıklarını, sigara ve alkol alışkanlıklarını, satın aldıkları gıdaların
etiketlerini okuma alışkanlıklarını, etikette dikkat ettiklerini ve besin tüketim sıklıklarını
belirlemek amacıyla yüz yüze görüşme tekniği ile anket uygulanmıştır. Katılımcılar tarafından
cevaplandırılan anketin istatistikî analizi SPSS paket programı ile gerçekleştirilmiş, verilerin
analizinde Ki-kare, Kolmogorov Smirnov, Bağımsız gruplarda T ve Mann Whitney U
testlerinden yararlanılmıştır. Çalışmaya katılan bireylerin çoğu 25-34 yaş aralığındadır, Beden
Kütle İndeksi (BKİ) değerleri ortalama 23,6 kg/m²'dir. Bireylerin gıda etiketi okuma
alışkanlığına sahip olmaları ile alkol kullanımı, etikette ürün ile ilgili dikkat ettikleri bilgiler,
besin değerlerinde dikkat ettikleri, gıda etiketi okumalarını etkileyecek durumlar, besin
tüketim sıklıkları arasında istatistiksel olarak anlamlı sonuçlar bulunmuştur (p<0,05). Sağlık
problemlerinin birebir içinde olan ve topluma örnek olması gereken sağlık çalışanlarının
etiket okumanın beslenmeyi ve dolaylı olarak hastalıkları etkileyebileceği ile ilgili eğitilmesi
önemlidir.
Anahtar kelimeler: Sağlık çalışanı, Etiket okuma, Besin tüketim sıklığı

Abstract:
The aim of this study was to evaluate the habits of label reading in health care workers and the effect of these habits on their nutritional status. After the statistical analysis, 128 healthcare workers participated in the study as two groups with label reading habit and not reading label reading habit. A questionnaire was applied to individuals in order to determine their general characteristics, eating habits, smoking and alcohol habits, reading habits of the food labels, paying attention on the label and the frequency of food consumption. Statistical analysis of the questionnaire answered by the participants was performed with SPSS package program and Chi-square, Kolmogorov Smirnov, T and Mann Whitney U tests were used in the analysis of the data. Most of the subjects participated in the study were between 25-34 years of age. Body Mass Index (BMI) values were 23.6 kg / m² on average. Statistically significant results were found between individuals having habit of reading food label and alcohol usage, information about label product, attention on nutritional values, situations affecting food label reading (p <0,05). It is important to educate healthcare workers who are in a one-to-one health problem and who should be a role model for the society that reading labels can affect nutrition and indirect diseases.