Zayıflama diyetine eklenen Türk kahvesinin antropometrik ölçümler ve lipit profilleri üzerine etkisi
The effect of Turkish coffee added to weight loss diet on anthropometric measurements and lipid profiles
Yazar: NİMET YILDIZ
Danışman: PROF. DR. ALİ ERTEKİN
Ondokuz Mayıs Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Veteriner Biyokimya Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2019
Konu: Beslenme ve Diyetetik = Nutrition and Dietetics
Dizin: Antropometri = Anthropometry ; Diyet = Diet ; Kilo verme = Weight loss ; Lipidler = Lipids ; Türk kahvesi = Turkish coffee

Özet:
Amaç: Bu çalışmada, zayıflama diyetine eklenen türk kahvesinin antropometrik ölçümler ve lipit profilleri üzerine etkisini incelemek amaçlanmıştır.
Materyal Metot: Çalışmanın materyalini 18-65 yaş arası, BKİ 25 kg/m2 den büyük olan Endokrinoloji Poliklikliniğinden zayıflama amaçlı Diyet Polikliniğine yönlendirilen 176 katılımcı oluşturdu. 176 katılımcı kontrol ve deneme grubu olarak iki gruba ayrıldı. Her bir grup 44 erkek 44 kadın olmak üzere 88 katılımcıdan oluştu. Deney grubu katılımcılara planlanan diyet programlarına ek olarak her gün bir fincan türk kahvesi içilmesi önerildi. Kontrol grubu katılımcılara önerilen diyet programının dışında ek türk kahvesi verilmedi. Kontrol grubundan sadece zayıflama diyetini uygulamaları istendi. Bulgular: Deney ve kontrol gruplarında anlamlı bir kilo kaybı gözlendi. Deney ve kontrol gruplarının kontrol ve antropometrik ölçümlerinde (BKİ) ön test ile son test arasında istatistiksel olarak anlamlı bir fark vardı (p<0.05). Deney grubundaki kadın ve erkeklerin total kolesterol, LDL ve trigliserit düzeylerinin öntest ve sontest değerleri arasında istatistiksel olarak anlamlı fark bulundu (p<0.05). Kontrol grubundaki erkeklerin total kolesterol ve trigliserit düzeylerinde ön test ile son test arasında anlamlı farklılıklar gözlendi (p<0.05). Kontrol grubu kadınlarının total kolesterol, HDL, LDL ve trigliserit ölçümlerinde ön test ile son test arasında anlamlı bir fark bulundu (p<0.05). Sonuç: Sonuç olarak, zayıflama diyetine ek olarak uygun miktarda düzenli olarak tüketilen kahvenin daha çok kilo kaybına neden olduğu görülmüştür.
Anahtar Kelimeler: Antropometrik ölçüm; diyet; lipit profili; Türk kahvesi
Nimet YILDIZ, Yüksek Lisans Tezi

Abstract:
Aim: The aim of this study was to investigate the effect of Turkish coffee added to the slimming diet on anthropometric measurements and lipid profiles.
Material and Method: The material of the study consisted of 176 participants between the ages of 18-65, who were referred to the Dietary Polyclinic for weight loss from the Endocrinology Polyclinic whose BMI was greater than 25 kg / m2.176 participants were divided into two groups as control and experimental group. Each group consisted of 88 participants, 44 male and 44 female. In addition to the planned diet programs, it was recommended to drink a cup of Turkish coffee every day. The control group participants were not given additional Turkish coffee outside the recommended diet program. The control group was asked to apply only slimming diet.
Result: A significant weight loss was observed in the experimental and control groups. There was a statistically significant difference between the pre-test and post-test in the control and anthropometric measurements (BMI) of the experimental and control groups (p<0.05). Statistically significant difference was found between pre-test and post-test in total cholesterol, LDL and triglyceride levels of men and women in experimental group (p<0.05). A significant difference was observed between pre-test and post-test in total cholesterol and triglyceride levels of men in control group (p<0.05). A significant difference was found between pre-test and post-test in total cholesterol, HDL, LDL and triglyceride measurements of control group women (p<0.05).
Conclusion: As a result, in addition to the weight loss diet, a proper amount of regularly consumed coffee has been shown to cause more weight loss.

Keywords: Anthropometric measurements; dietary; lipid profiles; Turkish coffee
Nimet YILDIZ, Master Thesis