Çinko ve Krom düzeyleri farklı yemlerle beslemenin sıçanlarda plazma TBARS, SOD,GSH-Px,Katalaz, AST, İnsülin ve Glukoz düzeylerine etkisi
The effects of feeding with different levels of zinc and chromium on plasma TBARS, Catalase, SOD, GSH-PX, AST, Insulin and Glucose in rats
Yazar: FERAYE ESEN GÜRSEL
Danışman: PROF.DR. SÜLEYMAN KORKUT TEKELİ
İstanbul Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Biyokimya Ana Bilim Dalı
Derece: Doktora, 2007
Konu: Biyokimya = Biochemistry ; Veteriner Hekimliği = Veterinary Medicine
Dizin: Antioksidanlar = Antioxidants ; Glükoz = Glucose ; Krom = Chromium ; Lipid peroksidasyonu = Lipid peroxidation ; Çinko = Zinc

Özet:
Bu çalışmada, çinko ve krom elementlerinin tek tek ve kombine olarak yetersiz ve yüksekdozlarda süreğen olarak alımı durumlarında organizmada karbonhidrat metabolizması, lipidperoksidasyon ve antioksidan enzimlerin düzeyleri üzerine etkileri incelenmiştir. Araştırma84 gün sürmüş ve 84 adet Wistar albino sıçan kullanılmıştır. Çalışmada, yemlerine 100 ppmkrom ve 80 ppm çinko düzeyleri ilave edilen veya yemlerinden krom veya çinkonunkatılmadığı 6 adet deneme ve 1 adet kontrol grupları oluşturulmuştur. Deneme süresince 14gün aralıklarla toplam 7 defa kan alınmıştır. Plazma Tiyobarbitürik asit reaktif partikülleri(TBARS), Süperoksit dismutaz (SOD), Glutatyon peroksidaz (GSH-Px), Aspartataminotransferaz (AST) ve glukoz düzeyleri spektrofotometrik yöntemlerle, insülin düzeyi iseradioimmunoassay (RIA) yöntemiyle belirlenmiştir. Deneme sonunda, içeriğinde çinkokatılmamış yemle beslenen hayvanların CAT, MDA, SOD, GSH-Px ve glukoz düzeylerikontrol grubuna kıyasla yüksek, yemlerine 80 ppm çinko ilave edilen sıçanların MDA SODdüzeyleri ise kontrol grubuna göre düşük bulunmuştur (p ? 0,05). Yemlerine krom katılanhayvanların CAT, MDA, SOD, GSH-Px ve insülin düzeyleri kontrol grubuna kıyasla yüksekbulunmuştur (p ? 0,05). Yemine çinko ve krom birlikte katılan hayvanların CAT düzeylerindeistatistiki açıdan anlamlı bir farklılık saptanmamasına karşın, MDA, SOD ve GSH-Pxdüzeyleri kontrol grubuna kıyasla yüksek bulunmuştur (p ? 0,05). Sonuç olarak yapılan buçalışmada, krom ile çinkonun hem insülin hem de buna bağlı olarak kan glukoz düzeyinindüzenlenmesinde önemli rolleri oldukları, krom fazlalığının lipid peroksidasyonunutetiklediği, çinkonun ise bu konuda önemli bir rolünün olmadığı gözlenmiştir.Anahtar Kelimeler : Çinko, krom, antioksidan enzim, lipid peroksidasyonu, glukoz

Abstract:
In this study, the effects of dietary chromium and/or zinc supplementation and deficiency oncarbohydrate metabolism, lipid peroxidation and antioxidant enzymes were examined. Eightyfour Wistar albino rats were used in this study. Rats were fed diets containing different levelsof zinc (80 ppm) and chromium (100 ppm) for eighty four days. Blood samples were taken atthe beginning of the study, following this every 14 days on 7 successive occasions. PlasmaMDA, CAT, SOD, GSH-Px, glucose and AST were analysed by spectrophotometric methodsand serum insulin were analysed by RIA method. At the end of the study, rats, which were feda diet not supplemented with zinc, had higher levels of plasma MDA, CAT, SOD, GSH-Pxand glucose level than the control group. The rats, fed a diet supplemented with zinc, hadlower plasma MDA and SOD levels than the control group (p?0,05). Supplementation withchromium resulted in an increase in plasma MDA, CAT, SOD, GSH-Px and serum insulinlevels as compared with the control group (p?0,05). Rats that were fed a diet supplementedwith both chromium and zinc, had higher MDA, SOD and GSH-Px levels but CAT levels ofthe same group were not found statistically important. Results of this study indicated that inspite of the effects of zinc and chromium on regulating the insulin and glucose levels,chromium supplementation stimulates lipid peroxidation and zinc didn?t have any majoreffects