Farklı anaçlar üzerine aşılı 0900 ziraat kiraz çeşidinde karbonhidrat düzeyinin verimlilik ve kaliteye etkisi
The effect of carbohydrate levels on yielding and fruit quality of 0900 ziraat sweet cherry variety grafted on different rootstocks
Yazar: ZEKİYE ALBAYRAK
Danışman: PROF. DR. KENAN KAYNAŞ
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2008
Konu: Ziraat = Agriculture

Özet:
Bu çalışma; 2006 ? 2007 yılları arasında Çanakkale - Lapseki yöresinde yetiştirilen Gisel-A 5 (Gi.148/2), İdris (Prunus mahaleb L.) ve Kuş kirazı (Prunus avium L., Mazzard) anaçlarına aşılı 0900 Ziraat kiraz çeşidinde, dinlenme dönemi süresince tomurcukların karbonhidrat içeriğindeki değişimler ile meyve kalitesi arasındaki ilişkinin saptanması amacıyla yapılmıştır. Karbonhidrat içeriği ve meyve kalitesine yönelik ölçüm ve analizler ÇOMÜ Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü Laboratuarlarında gerçekleştirilmiştir.Çalışmada kış dinlenme dönemi süresince (Eylül-Mart ayları arasında) tomurcuklarda; indirgen şeker, toplam şeker ve nişasta içerikleri, gelişme döneminde yapraklarda klorofil içeriği ve hasat zamanında meyvelerde büyüklük, meyve kabuk rengi, meyve et rengi, meyve eti sertliği, suda çözünebilir kuru madde oranı, sap uzunluğu, sap kalınlığı ve sap rengi gibi özellikler saptanmıştır.Araştırma sonucunda karbonhidrat içerikleri bakımından anaçlar arasında istatistiki olarak farklılıklar bulunmuştur. Nişasta ile indirgen şekerler arasında ters bir ilişki belirlenmiştir. Genel olarak dinlenme süresinin sonuna doğru tomurcuklarda nişasta miktarı azalırken, şeker miktarlarında bir artışın olduğu ancak bu değişimin anaçlara göre farklılık gösterdiği saptanmıştır. Toplam karbonhidrat içeriği yönünden anaçlara bağlı olarak sonbahardan kış aylarına kadar önemli artışın olduğu belirlenmiştir. Yapraklardaki klorofil miktarı anaçlara göre farklılık göstermiş ve her iki yılda da İdris anacına aşılı 0900 Ziraat kiraz çeşidinin yapraklarının daha yüksek klorofil içeriğine sahip olmuştur. İncelenen meyve pomolojik özellikleri bakımından, anaçlar arasında önemli farklılık (P<0.01) olduğu saptanmıştır.Anahtar sözcükler: Kiraz, 0900 Ziraat, anaç, karbonhidrat, verimlilik, meyve kalitesi.

Abstract:
This study was carried out to determine the correlation of Gisel ?A 5 (Gi.148/2), İdris (Prunus mahaleb L.) and ?Kuş kirazı (Prunus avium L., Mazzard)? that grafted with 0900 Ziraat cherry in Çanakkale ?Lapseki region between 2006-2007 years. For this purpose, the changing of during the resting period, budding, carbohydrate contents and fruit quality were evaluated. The measurements and analysis were done in Çanakkale Onsekiz Mart University Faculty of Agriculture Department of Horticulture.In this research, during the winter in dormancy period between September ?March; invert sugar, total sugar, and starch contents, the contents of chlorophyll in the leaves during the maturity period and largness of fruits, skin color, flesh color, fruit firmness, soluble solids concentration, stem length, stem thickness and color of stem characteristics obtained in the harvest.There was a differences on carbohydrate contents of rootstocks. Negative correlation was fixed between starch content and invert sugars during dormancy period.. Generally it has been fixed that while starch concentration was reduced, sugar content was increased however this changing differ due to the rootstocks. Between Autumn to winter, an important increasing in carbohydrate content was determined according to the rootstocks. The chlorophyll content in leaves differed due to the rootstocks. Furthermore it is fixed that the chlorophyll content in the leaves of ?0900 Ziraat? variety grafted on ?Mahaleb? rootstock was more than the others. In the consideration of pomological characteristics an important difference between rootstocks was observed.Key words: Cherry, 0900 Ziraat, rootstock, carbohydrate, productivity, fruit quality.