hakansabunis/tr-academic-research-agent-index huggingface dataset:
Bazı endüstrilerden çıkan atık çamurların boyar madde gideriminde adsorban olarak kullanımının incelenmesi
Investigation of the use of waste sludges generated from various industries as an adsorbent for the dye removal
Yazar: ŞEYDA BARIŞIK
Danışman: DOÇ. DR. MESUT BAŞIBÜYÜK
Çukurova Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Çevre Mühendisliği Bölümü / Çevre Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2009
Konu: Çevre Mühendisliği = Environmental Engineering

Özet:
Bu çalışmada bazik boyar madde Astrazon Blue FGRL ve asidik boyar madde Telon Red'in arıtımında Çatalan İçme Suyu Artıma Tesisi ve İsken Sugözü Termik Santrali baca gazı atıksularının artımı sonucu ortaya çıkan atık çamurların adsorban olarak kullanımı incelenmiştir. Temel adsorpsiyon çalışmaları her iki boyar maddenin de atık çamurlar tarafından adsorplandığını göstermiştir. Yapılan denge deneylerinden elde edilen sonuçlar Langmuir ve Freundlich izoterm modellerine uygulanarak bu modellere ait sabitler elde edilmiştir. Bu çalışmalara ek olarak kinetik çalışmalarda gerçekleştirilmiş olup elde edilen sonuçlar her iki boyar madde ve çamur sistemine en iyi yalancı ikinci dereceden kinetik modelinin uyum sağladığını göstermiştir. Ayrıca her iki boya-çamur sisteminin Gibbs serbest enerji değerleri de hesaplanmış ve negatif değerler bulunmuştur. Gibbs serbest enerjisinin negatif değerlerde bulunması adsorpsiyonun kendiliğinden gerçekleştiğini göstermektedir. Elde edilen sonuçlara göre her iki çamurunda söz konusu boyar maddelerin gideriminde adsorban olarak kullanılabileceğini göstermektedir.

Abstract:
In this study the adsorption properties of two waste sludges from municipal water treatment plant and coal fired power plant were investigated for the removal of Astrazon Blue FGRL and Telon Red. Basic adsorption studies indicated that the both dyes were adsorbed to some degree by each waste sludges. The results from the equilibrium experiments have been applied to Langmuir and Freundlich isotherm models and the constants of each model were derivated. Kinetics of the adsorption of dye-sludge system were also examined and it was found that kinetics of both adsorption processes were best described by pseudo-second order model. The Gibbs free energies of both processes were also calculated and negative values were found; indicating the spontaneity of the adsorption process. From the findings, it can be concluded that both sludges can be used as adsorbent for he removal of these two dyes.
Türkiye ve isveç ilköğretim okullarında bilgisayar eğitim-öğretimi öğretim programları üzerine bir inceleme
The computer education in primary schools of Turkey and sweden a study on syllabuses
Yazar: FEVZİ İNAN DÖNMEZ
Danışman: YRD. DOÇ. DR. MEHMET TEKDAL
Çukurova Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / Bilgisayar ve Öğretim Teknolojileri Eğitimi Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2009
Konu: Eğitim ve Öğretim = Education and Training
Dizin: Bilgi teknolojisi = Information technology ; Bilgisayar dersi = Computer lesson ; Öğretim programları = Teaching curriculums

Özet:
Bu araştırmanın amacı güncellenen İlköğretim Okulları Bilişim Teknolojileri öğretim programını; Eylül 1998 -2492 sayılı Millî Eğitim Bakanlığı Tebliğler Dergisi'nde yayınlanan- İlköğretim Okulları Seçmeli Bilgisayar Dersi Öğretim Programı ve İsveç İlköğretim Okulları'nda uygulanan öğretim programı karşılaştırmalarıyla incelemektir.Araştırma örneklemini 2008-2009 eğitim öğretim yılında Adana ilinde görev yapan 2006 yılı ve öncesinde öğretmenliğe başlamış öğretmenler oluşturmaktadır.Bilgisayarların ve sağladığı olanakların verimli kullanılabilmesi sadece kendi dersi ve alanı için değil diğer ders ve alanlar içinde büyük önem taşımaktadır. Bu nedenle bilgisayar öğretimi sadece bilgisayar öğretimi değildir.Hareket noktası olarak bu cümleyi alan araştırmada, Türkiye'de bilgisayar eğitimi için kullanılan öğretim programları incelenmiş, önceki öğretim programı için getirilen eleştiriler ışığında yeni öğretim programı değerlendirilmiştir. Bu değerlendirmenin ardından Dünya Ekonomik Forumu'nun yayınladığı Küresel Bilişim Raporu'nda yıllardır ilk üçte yer alan İsveç İlköğretim Okulları'nda uygulanan bilgisayar eğitimi karşılaştırması yapılmıştır.

Abstract:
The aim of this study is to investigate comparison of updated Primary School?s Information Technology Syllabus to ?Syllabus of Computer Lesson in Primary Schools? published on September 1998 number 2492 of National Education Ministry?s Tebliğler Journal and syllabus of Swedish Primary Schools Computer Education.Working group was consisting of teachers who worked in Adana in 2008-2009 Education Terms and started teaching before 2006.Using computers and their opportunities efficiently is not only important for its lesson and area but also it?s important for other lessons and areas. For that reason teaching computer is not only teaching computer.In the research which takes this sentence as a starting point, the syllabuses of computer education in Turkey are investigated; the new syllabus was evaluated with the critics of the previous syllabus. After this evaluation comparison of Sweden?s Primary Schools? computer education which takes first three ranks in The Global Information Technology Report of World Economic Forum was done.
Bölgemizde HLA (Human Lökosit Antijenlerinin) dağılımı
Distribution of Human Leucocyte Antigens in Our Region
Yazar: PINAR ETİZ
Danışman: PROF. DR. AKGÜN YAMAN
Çukurova Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Mikrobiyoloji Ana Bilim Dalı / İmmünoloji Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2009
Konu: Mikrobiyoloji = Microbiology
Dizin: Adana = Adana ; Genler-MHC-klas 1 = Genes-MHC-class 1 ; Genler-MHC-klas 2 = Genes-MHC-class 2 ; HLA antijenleri = HLA antigens ; Polimeraz zincirleme reaksiyonu = Polymerase chain reaction

Özet:
Bu çalışmada, bölgemizde ki Human Lökosit Antijenlerinin (HLA) sıklığı araştırılmıştırBu amaçla; Çukurova Üniversitesi Tıp Fakültesi Balcalı Hastanesi Merkez Laboratuvarı immünoloji birimine HLA antijenlerini belirlemek amacıyla gönderilen örnekler değerlendirmeye alınmıştır. Çalışmamızda 339 hasta, 432 donör olmak üzere; toplam 771 kişinin verileri incelenmiş ve her bir lökosit antijenin sıklığı hesaplanmıştırHLA antijenlerinin belirlenmesinde PCR-SSO (squence spesific oligonucleotid) yöntemi kullanılmıştırHasta ve donörlerin toplamını birlikte değerlendirdiğimizde yöremizde en sık saptadığımız antijen HLA-Cw4 olup görülme sıklığı %30,5 dir. Bunu sırasıyla HLA-A2 (%29,8), HLA-Cw12 (%25,9), HLA-B35, -B51 (%21,7), HLA-A24 (%20,0) izlemiştirEn az sıklıkla tespit ettiğimiz antijenler HLA-A31, -A36, -A66, -A15, -A34, -B48, -B54, -B56, -B58, -DQ7, -DR6, -DR9 olup görülme sıklıkları % 0,1 dir. Hasta populasyonunda en sık tespit ettiğimiz alleller HLA-A2 100(%29,5), HLA-A1 74(%21,8) ve HLA-A3 60(%17,7) şeklinde sıralanmıştır. Donör grubunda da bu sıralama HLA-A2 130(%30,1), HLA-A1 88(%20,4) ve HLA-A3 67(%15,5) şeklindedir. En az sıklıkla tespit ettiğimiz alleller ise HLA-A31, -A36, -A66, -A15, -A34 şeklinde olup görülme sıklıkları % 0,1 `dir.Anahtar Kelimeler: MHC, HLA, PCR-SSO

Abstract:
In this study, frequencies of HLA in our region have been determined.With this aim, the samples which were sent to Immunology Laboratory of the Center Laboratory Medicine Faculty of Çukurova University, were taken to be determined the types of HLA antigens. In this study, the datas of 771 person (339 patient, 432 donor) were analysed and the frequency of each lökosit antigen were calculatedPCR-SSO (sequence spesific oligonucleotid) method was used to determine HLA antigen. If we determine the datas of patients and donors totaly, the most common HLA antigen in our region is HLA-Cw4 with the frequency of %30,5. HLA-A2 (%29,8), HLA-Cw12 (%25,9), HLA-B35, -B51 (%21,7), HLA-A24 (%20,0) followed this in turn. The least common leucocyte antigens which we determine are HLA-A31, -A36, -A66, -A15, -A34, -B48, -B54, -B56, -B58, -DQ7, -DR6, -DR9 with frequency of % 0.1.The most common HLA allels in this patient population are HLA-A2 100(%29,5), HLA-A1 74(%21,8) ve HLA-A3 60(%17,7). This gradation in donor group is HLA-A2 130(%30,1), HLA-A1 88(%20,4) and HLA-A3 67(%15,5). The least common leucocyte antigens which we determine are HLA-A31, -A36, -A66, -A15, -A34 with frequency of % 0.1.Key Words: MHC, HLA, PCR-SSO
Ilıca-Bayram-Ulupınar (Ankara) yöresinin petrografik ve gemolojik incelemesi
Petrographic and gemological researching of Ilıca-Bayram-Ulupınar (Ankara) environs
Yazar: İLKAY KAYDU
Danışman: PROF. DR. FİKRET İŞLER
Çukurova Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Jeoloji Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2009
Konu: Jeoloji Mühendisliği = Geological Engineering

Özet:
İncelenen bölge İç Anadolu Bölgesi'nde Ankara iline bağlı Ayaş ilçesi sınırları içersinde olup Bayram, Gökçebağ, Ulupınar, İlhanköy ve Ilıca köylerini kapsamaktadır.Bölgemiz içerisinde Üst Jura- Alt Kretase yaşlı Kireçtaşları, Alt Orta Miyosen yaşlı kumlu kireçtaşı- Marnlar ve Pliyosen yaşlı volkanikler yer alır.Çalışma bölgemizin büyük çoğunluğunu oluşturan volkanikler yapılan arazi ve mikroskobik gözlemlere göre, Spilitik Bazalt, Piroksenli Bazalt, Piroksen ve Olivinli Bazalt olarak ayrılmıştır. Spilitik Bazaltlarda piroksenlerin olmayışı ve iddingsit oluşumu dikkat çekicidir. Bölgemizde farklı mineralojik bileşimli bazaltların bulunuşu volkaniklerin farklı zamanlarda yüzeylenmiş olabileceklerini göstermektedir.Miyosen yaşlı Kumlu Kireçtaşı ve Marnlar bölgemizde ve bölgemiz dışında ardalanmalı yapıları ile dikkat çekicidirler. Çok yumuşak ve erime boşluklu özelliğe sahip olan bu formasyon içerisinde yer yer mikroskobik boyutta volkanik parçalar, kuvars ve plajioklas parçaları bulunmaktadır.İncelenen bölgede opal parça ve kırıntılarının yer alması bölgenin Gemolojik açıdan önemli olabileceğini de düşündürmektedir.

Abstract:
Researched region is in Ayaş county borders which is in Ankara in Interior Anatolian Region and includes Bayram, Gökçebağ, Ulupınar, İlhanköy and Ilıca villages.In our region, there are limestones which are Top Jura ? Inferior Cretaceous years old, sandy limestones and sandy Marls which are Inferior Medium Miocene years old and volcanics which are Pliocene years old.According to estate and microscopic observations, volcanics which form big piece of our working region, are seperated like Spilitic Basalt, Basalt with Pyroxene, Basalt with Pyroxene and olivine. It is interesting that there isn?t Pyroxene in Spilitic Basalts and there is forming iddingsit. In our region there are basalts with different mineralogic composition. This shows that volcanics can go up the earth?s surface at different times.Sandy limestones and Marls which are Miocene years old, are interesting with concentric formations in our region and exterior of our region. In this formation which is very soft and has melting hollows, turn upvolcanic pieces, Quartz and Plagioclase pieces with microscopic dimension.In researched region, there are Opal pieces and crumbs, so our region can be important for Gemology.
İnternet tüketicisinin satın alma davranışlarının incelenmesi üzerine bir araştırma
A research about buying behaviors of online customer
Yazar: KENAN EREN
Danışman: YRD. DOÇ. DR. HİLAL İNAN
Çukurova Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / İşletme Bölümü / İşletme Ana Bilim Dalı / İşletme Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2009
Konu: İşletme = Business Administration

Özet:
İnternet üzerinden pazarlama konusu, geçmişte ve günümüzde oldukça fazla araştırılan ve üzerinde çalışmalar yapılan bir konudur. Bu alanda Türkiye'de yapılmış birçok proje ve tez bulunmaktadır. Ancak bu çalışmada farklı iki ülkeye ait tüketici grupları üzerinde karşılaştırmalı bir araştırma yapılarak elde edilen bulgular incelenmiştir.Pazarlamacılar yeni hedef kitlelere ulaşabilmek için internet dünyasında farklı yollara başvurmakta, farklı enstrümanlar ile internet üzerinden pazarlama faaliyetlerini gerçekleştirmektedirler. Buna paralel olarak tüketici, kültür, sosyal sınıf, referans grupları ilişkileri, aile, gelir seviyesi ve bağımsızlığı gibi çeşitli faktörlerden etkilenerek bu pazarlama faaliyetlerine karşı farklı davranışlar sergilemektedir. Bu farklılıklar iki farklı ülkedeki tüketici grupları söz konusu olduğunda daha belirgin bir şekilde görülmektedir.Almanya Flensburg Üniversitesi Uluslar Arası Yönetim Enstitüsü Örgencileri ve Çukurova Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Örgencilerine uygulanan anket yöntemi ile tüketicilerin internet üzerinden pazarlama faaliyetlerine karşı nasıl davranış sergiledikleri incelenmiş ve bu anket sonucu Almanya'daki öğrencilerin internet üzerinden satın alma deneyimlerinin daha yüksek düzeyde olduğu tespit edilmiştir. Bu yüksekliğin sebeplerinin başında da gelir seviyesi ve bağımsızlığı, ikamet yeri gibi faktörler yer almaktadır.

Abstract:
Online marketing is the topic that have been researched and made applications many times by researcher from past to nowadays. In this field there are many project and thesis which have been made in Turkey. However in this thesis, research has been made comparative online buying behaviors of consumers that are located two different countries and studied on the findings of the research.The marketing experts use different ways and tools in order to reach online customers via internet. In parallel to those activities, customer behaviors are influenced different factors such as culture, social class, references group relation, family, salary level and salary independency etc. and so they show different customer behaviors. These differences are seen more specific when it considered between two different consumer groups from different countriesThe survey method have used between Germany Flensburg University International Institute of Management and Çukurova University Economics and Business Administration Faculty in order to find out the differences of the online buying behavior. The findings of this survey showed us the students of The Flensburg University have more experience than students of Çukurova University. Independent and higher level salary and also the location they live may cause of these differences.
Kamu ve özel eğitim kurumlarında beden eğitimi ve spor faaliyetlerinin hizmet kalitesinin değerlendirilmesi
Evaluating service quality of physical education and sports activities in public and private schools
Yazar: MURAT İNAN
Danışman: DOÇ. DR. AZMİ YALÇIN
Çukurova Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Beden Eğitimi ve Spor Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2009
Konu: Spor = Sports
Dizin: Beden eğitimi = Physical education ; Beden eğitimi = Physical education and training ; Beden eğitimi ve spor dersi = Physical education and sports lesson ; Spor = Sports

Özet:
Beden eğitimi ve spor faaliyetleri öğrencilerin gerek fiziksel gerekse de zihinsel olarak gelişimlerinde önemli bir rol oynamaktadır. Okullarda sunulan bu faaliyetlerin kalitesinin geliştirilmesi yönünde yapılacak çalışmalar sunulan eğitimin kalitesini arttıracağı gibi öğrencilerinde başarı oranlarını artıracaktır.Bu çalışma ile, devlet okulları ve özel okullarda verilen beden eğitimi ve sportif faaliyetlerin birbiri ile karşılaştırılması ve bu faaliyetlerin kalitesinin değerlendirilmesi amaçlanmaktadır. Ayrıca orta öğretim düzeyindeki öğrencilerin beden eğitimi ve spor faaliyetlerine ilişkin çeşitli görüşleri elde edilmeye çalışılmıştır.Çalışma sonucunda elde edilen bazı önemli bulgulara göre; gerek devlet gerekse de özel okullardan eğitim alan öğrencilerin beden eğitimi ve spor faaliyetlerinden algıladıkları performansın bu faaliyetlerden beklentilerinden daha düşük olduğu tespit edilmiştir. Ayrıca öğrencilerin beden eğitimi dersleri dışında sportif faaliyetlerden çok fazla faydalanmadıkları da saptanmıştır.

Abstract:
Physical training and sports activities play an important role in students? mental and physical development. Studies aiming at improving the quality of such activities provided by schools will improve the educational quality as well as the success of students.This study aims at comparing physical education and sportive activities provided by state schools and private schools, and evaluate the quality of such activities. Moreover, it is tried to gather information about high school students? conception of physical education and sport activities.According to some important findings of this study, both state school and private school students? conception of performance in terms of physical education and sport activities has been found to be lower than their expectation from these activities. Furthermore,it is also observed that the students don?t make use of the sportive activities except for the physical education lessons.
Cynodon dactylon (L.) Pers. çim alanlarında kentsel su arıtma sistem çamurlarından yararlanabilme olanakları
Usability of sewage sludges from urban water treatment systems in lawn areas in the case of Cynodon dactylon (L.) Pers.
Yazar: GÜLBİN ÇETİNKALE
Danışman: PROF. DR. ZERRİN SÖĞÜT
Çukurova Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Peyzaj Mimarlığı Bölümü / Peyzaj Mimarlığı Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2009
Konu: Peyzaj Mimarlığı = Landscape Architecture

Özet:
Arıtma çamurlarının Cynodon dactylon (L.) Pers ile kurulu çim alanlarda kullanılabilmesinin hedeflendiği bu çalışmada Batı Adana Atık Su Arıtma Tesisi ile Çatalan İçme Suyu Arıtma Tesisinden alınan arıtma çamurları kapak malzemesi olarak denenmiştir. Alan denemeleri üç blokta (80 cm x 320 cm), saksı denemeleri ise her tekerrürde 5 saksı olacak şekilde toplam 75 saksı içerisinde açık alanda yürütülmüştür. Çalışmada örnekler, arıtma çamurları uygulanan alanlardan son biçimle elde edilen bitki parçalarında her parsel ve tekerrüre göre gruplandırılarak alınmıştır. Atomik Absorbsiyon Spektrometresi kullanılarak yapılan analizlerde; bitkide ve toprakta biriken Nikel (Ni) toprakta 31 Mayıs 2005 tarihli 25831 sayılı Resmi Gazate'de yayınlanan ?Toprak Kirliliğinin Kontrolü Yönetmeliği?ne göre sınır değerlerin üzerinde (75 mg/kg) iken, Bakır (Cu) ağır metal miktarı sınır değerlerin altında (140 mg/kg) çıkmıştır. Bitkide ele alınan kriterler; örtülülük, bitki boyu, sürgün çapı, kardeşlenme, yaprak ayası uzunluğu, yaprak ayası genişliği, yaprak yası uzunluğu/yaprak ayası genişliği indeksi, renk, çiçek başağı oluşumu, yabancı ot oluşumu ve yabancı ot çeşitliliğidir. Sonuç olarak incelenen kriterler çerçevesinde C. dactylon (L.) Pers. türünde herhangi bir olumsuz etki görülmemiştir.

Abstract:
This study investigated usability of sewage sludge in construction of lawn areas in the case of Cynodon dactylon (L.) Pers. Sludge samples were obtained from West Adana Sewage Treatment Plant and Çatalan Fresh Water Treatment Plant. Field studies were constructed as three blocks (80 cm x 320 cm); pot studies were constructed with 75 pots that consist of 5 pots in each repeat at open area. Samplings were taken by grouping the parcel and repeat number from the plant parts of last cut. Analyses were made by using Atomic Spectrofotometer. Quantity of Nickel (Ni) was found above the limits mentioned in the ?Regulation of Controlling Soil Pollution?, (75 mg/kg), while Copper (Cu) levels were found under the limits (140 mg/kg). Plant growing performance under different conditions was investigated in terms of coverage, plant height, shoot diameter, shoot number, leaf length and width, leaf length/width index, color, flower spike formation, occurrence of weeds, and weed diversity. Both of sewage sludge applications doesn?t showed negative effects on growing performance of C. dactylon (L.) Pers at open field and pot experiences.
Sm1-xTbxNi4B bileşiklerinin fiziksel özelliklerinin araştirilmasi
Investigation of physical properties of Sm1-xTbxNi4B compounds
Yazar: ONUR NANE
Danışman: PROF. DR. BEKİR ÖZÇELİK
Çukurova Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Fizik Bölümü / Fizik Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2009
Konu: Fizik ve Fizik Mühendisliği = Physics and Physics Engineering
Dizin: Manyetik özellikler = Magnetic properties

Özet:
Bu çalışmada, Sm1-xTbxNi4B bileşiklerinin fiziksel özellikleri araştırıldı. Bu çalışmadaki bileşikler x= 0, 0.2, 0.4, 0.6, 0.8 için ark fırınında hazırlandı ve toz haline getirilerek XRD ve AC alınganlık ölçümleri yapıldı. Elde edilen veriler analiz edilerek, bileşiklerin x'in değişimine bağlı yapısal ve manyetik karakterizasyonu yapıldı.Bu tez çalışmasında, ilk olarak RTB ile aynı yapıdaki manyetik malzemelerle ilgili bir literatür taraması ve bu malzemelerin yapısal ve manyetik özelliklerini içeren temel kavramlar verildi. Diğer kısımlarda ise Sm1-xTbxNi4B bileşiklerinin kristal yapısı ve manyetik özellikleri incelendi ve deneysel sonuçlar yorumlandı.

Abstract:
In this study, pyhsical properties of Sm1-xTbxNi4B compounds were investigated. In this study the compounds with x= 0, 0.2, 0.4, 0.6, 0.8 were prepared by arc melting process. Then the XRD and AC susceptibility measurements have been performed on the samples. The structures and magnetic properties depending on x concentrations have been analyzed by using obtained data.In this thesis, firstly, the literature about magnetic materials which have the same structure with RTB and the fundamental concepts including the structure and magnetic properties of these materials have been summarized. Secondly, the crystal structure and magnetic properties of Sm1-xTbxNi4B compounds were investigated and finally the results were concluded.
İki farklı ticari şarap mayasının portakal şarabının aroma maddeleri bileşimi üzerine etkisi
The effect of two different commercial wine yeasts on aroma compounds of the orange wine
Yazar: DERYA SEZGİN
Danışman: DOÇ. DR. SERKAN SELLİ
Çukurova Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2009
Konu: Gıda Mühendisliği = Food Engineering

Özet:
Bu çalışmada, ülkemizin önemli turunçgil merkezi olan Çukurova Bölgesinde yetiştirilen Kozan Yerli portakalından elde edilen şıralarda fermantasyon öncesi kullanılan iki farklı ticari mayanın (Saccharomyces cerevisiae) şarapların aroma maddeleri üzerine etkisi araştırılmıştır.Elde edilen şarapların aroma maddeleri sıvı-sıvı ekstraksiyon yöntemiyle ekstrakte edilmiş ve gaz kromatografisi-kütle spektrometresi cihazı ile belirlenmiştir. Ticari mayalarla elde edilen şaraplarda aroma maddelerinin toplam miktarı ve sayısı spontanla elde edilene göre daha yüksek bulunmuştur. Aroma maddelerinin toplam miktarı ticari maya-1 ilde elde edilen şarapta en yüksek bulunmuş (145346 µg/l ), bunu ticari maya-2 (133449 µg/l) ve spontan (80262 µg/l) izlemiştir. Şaraplarda aroma maddelerinin önemli bir kısmını yüksek alkoller ve esterler oluşturmuştur.Duyusal ve temel bileşen analizlerine göre spontan ve ticari maya ile elde edilen şaraplar arasında önemli farklılıklar bulunmuş ve ticari maya-2 ile elde edilen örnek panelistler tarafından en beğenilen şarap olmuştur.

Abstract:
In this study, the effect of two different commercial wine yeasts (Saccharomyces cerevisiae) on aroma compounds of orange wine obtained from cv. Kozan oranges grown in Kozan region of Adana were investigated.Aroma compounds of orange wine were extracted by liquid-liquid extraction method and analyzed by GC-FID and GC-MS, respectively. The amount of aroma compounds of orange wines made from commercial wine yeasts was higher than spontaneous wine. A total amount aroma compounds was found to be the highest in ?commercial yeast-1? wine (145346 µg/l), followed by ?commercial yeast-2? wine (133449 µg/l) and spontaneous wine (80262 µg/l). Higher alcohol and esters were qualitatively and quantitatively the most dominant aroma compounds in orange wines.On the basis of sensory and principal component analyses, several significant differences in the some parameters were found in wines, and the most preferred wine was that produced ?commercial yeast-2? wine by panellists.