Süt sığırcılığında mevsimin sürdürebilirliğe etkisinin incelenmesi
Examination of effect of season on sustainability of dairy cattle production
Yazar: HAKAN SAĞLAM
Danışman: DOÇ. DR. HAYATİ KÖKNAROĞLU
Süleyman Demirel Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Zootekni Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2012
Konu: Enerji = Energy ; Ziraat = Agriculture
Dizin: Süt sığırcılığı = Dairy herds ; Süt sığırcılığı = Dairy herds ; Süt sığırları = Dairy cattles

Özet:
Bu tez çalışmasında süt sığırcılığında mevsimin sürdürülebilirlik üzerine etkisinin incelenmesiamaçlanmıştır. Sürdürülebilirliğin ölçütlerinden birisi olan enerji girdi çıktı analiziyapılmıştır. Çalışma, Burdur Tefenni'de bulunan süt sığırcılığı üzerine uzmanlaşan bir şirketeait 175 baş sağmallık çiftlikte 15 Aralık 2010 ile 15 Aralık 2011 tarihleri arasında bir yıllıküretim dönemini kapsayacak şekilde yürütülmüştür. Başlangıçtaki işletme ziyareti sırasındasüt sağım sistemi verilerinin depolandığı programda projemiz için gerekli bir dosyaoluşturulmuş ve proje için gerekli olan süt üretimi ve hayvan sayısına ait veriler her günkaydedilmiştir. Projenin amacı kültürel enerji kullanımı ve etkinliği açısından mevsimlerikarşılaştırmak olduğu için Aralık, Ocak, Şubat ayları kış mevsimi Mart, Nisan, Mayıs aylarıilkbahar mevsimi Haziran, Temmuz, Ağustos ayları yaz mevsimi Eylül, Ekim, Kasım aylarısonbahar mevsimi olarak alınmıştır. Tüketilen yem için harcanan kültürel enerji sağmal ineğinyem tüketimi ile rasyonu oluşturan her bir içerik miktarının literatürdeki kültürel enerjideğeriyle çarpılmasıyla bulunmuştur. Taşıma enerjisi de hesaplamalara katılmıştır.Toplam harcanan kültürel enerji kış ve ilkbahar mevsimleri için benzer olup yaz ve sonbaharmevsimlerinden daha yüksek olmuştur (P<0.05). Tüketilen yem için harcanan kültürel enerjitoplam harcanan kültürel enerjinin yarısından fazlasını oluşturmuş olup kış ve ilkbaharmevsimleri için daha yüksek bulunmuştur (P<0.05). Kilogram süt için harcanan kültürelenerji ile protein için enerji kullanım etkinliği her mevsim için farklı bulunmuştur ve en düşükyaz mevsimi için bulunmuş olup bunu kış, ilkbahar ve sonbahar takip etmiştir (P<0.05).Enerji kullanım etkinliği her mevsim için farklı bulunmuştur ve en iyi yaz mevsimi içinbulunmuş olup bunu kış, ilkbahar ve sonbahar takip etmiştir (P<0.05).Sonuç olarak mevsimler arasında kültürel enerji kullanım etkinliği bakımından farklılıklarbulunmuştur ve sürdürülebilirlik açısından bunun göz önünde bulundurulması önemlidir.Anahtar Kelimeler: Süt sığırcılığı, Mevsim, Sürdürülebilirlik, Kültürel Enerji2012, 46 Sayfa

Abstract:
Purpose of this study was to analyze effect of season on the sustainability of dairy cattleproduction. In the study energy input/output analysis which is one of the criteria forsustainability is conducted. Study was conducted at a commercial dairy farm, in BurdurTefenni, which specialized only in dairying and had 175 heads lactating cow during aproduction year which covered December 15, 2010 through December 15, 2011. At the firstvisit to the farm a file that recorded milk production for each cow and number of lactatingcows was formed and these records were recorded for every day. Since the purpose of thestudy was to compare sustainability of dairy cattle production in terms of season, seasonswere classified as Winter (December to February), Spring (March to May), Summer (June toAugust) and Autumn (September to November). Cultural energy used for feed for cows wascalculated by multiplying each ingredient with corresponding values of ingredients fromliterature. Transportation energy was also included in the analysis.Total cultural energy expended was similar for winter and spring, and it was higher from thatof summer and autumn (P<0.05). Cultural energy expended for feed constituted more thanhalf of the total cultural energy and was higher for winter and spring (P<0.05). Culturalenergy expended per kg milk and energy efficiency for protein were different for each seasonand were lowest for summer followed by winter, spring and autumn (P<0.05). Energy useefficiency differed for each season and was best for summer followed by winter, spring andautumn (P<0.05).As a result, cultural energy use efficiency differed among seasons and in terms ofsustainability this should be considered.Key Words: Dairy cattle, Season, Sustainability, Cultural Energy2012, 46 Pages