Beslenme danışmanlığı alan kadınlarda sezgisel yeme eğitiminin yeme davranışı ve beden ağırlığı ile ilişkisi
The relationship between intuitive eating education and eating behavior and body weight in women in the field of nutrition counseling
Yazar: TAMAY ŞAHİN
Danışman: DR. ÖĞR. ÜYESİ NURAY ESRA AKSAKAL
Haliç Üniversitesi / Lisansüstü Eğitim Enstitüsü / Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı / Beslenme ve Diyetetik Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2024
Konu: Beslenme ve Diyetetik = Nutrition and Dietetics ; Psikoloji = Psychology
Dizin: Sezgisel yeme = Intuitive eating ; Vücut ağırlığı = Body weight ; Vücut ölçüleri = Body measurements ; Yeme davranışı = Eating behaviour

Özet:
Obezite, kişinin sağlığını riske atabilecek derecede aşırı yağ birikimi olarak
tanımlanır. Obezitenin en yaygın kullanılan tedavi yaklaşımlarından biri diyet
tedavisidir. Ancak mevcut kanıtlara bakıldığında kalıcı bir vücut ağırlığı kaybı
sağlayan bir diyet tedavisi bulunmamaktadır. Sezgisel yeme, fizyolojik açlık ve
tokluk işaretlerini okumayı öğrenmek ve bu işaretlere yanıt olarak yemek yeme
olarak tanımlanır ve yapılan kısıtlayıcı diyet yaklaşımlarına karşıt olarak ortaya
atılmış bir modeldir. Sezgisel yemenin amacı "ağırlık kaybı" olmasa da ılımlı olarak
kilo kaybının sağlanabildiği, obezite ve sağlık sorunlarının aşılmasında, sağlıklı
beslenme davranışları geliştirilmesinde yeni bir yöntem olarak görülmektedir. Bu
araştırmanın amacı; sezgisel yeme eğitiminin kronik diyet yapan kişilerde yeme
davranışı ve beden ağırlığına olan etkisini araştırmaktır. Bu çalışmaya 50 kadın
katılmış ve 25'er kişilik eğitim ve kontrol grubuna ayrılmışlardır. Eğitim grubundaki
bireylere sezgisel yeme eğitimi verilmiş, kontrol grubu ise standart zayıflama diyeti
uygulamıştır. Araştırmanın başında her bireye genel bilgilerini ve beslenme
alışkanlıklarını sorgulayan Online Diyet Bilgi Formu, araştırmanın başında ve
sonunda her bireye Sezgisel Yeme Ölçeği (SYÖ-2), Yetişkin Yeme Davranışı Ölçeği
(YYDÖ) ölçekleri uygulanmış ve antropometrik ölçümlerini almaları istenmiştir.
Süreç içinde ise her bireyin 12 günlük besin tüketim kaydı alınmış ve 4 hafta takip
edilmiştir. Süreç sonunda sezgisel yeme ölçeğinin toplamında ve alt gruplarda iki
grup arasında istatistiksel olarak anlamlı bir fark bulunamamıştır (p >.05). Süreç
sonrasında eğitim grubunun, kontrol grubuna göre yetişkin yeme davranışı ölçeğinin
sadece "tokluk hissi" ve "duygusal yetersiz yeme" alt boyut puanlarında anlamlı bir
yükseliş görülmüştür (p < .05). Süreç sonrasında antropometrik ölçümlerin
hiçbirinde gruplar arasında istatistiksel olarak anlamlı farklılık bulunmamaktadır (p
> .05). Sezgisel yeme eğitimi alan bireylerin, standart zayıflama diyeti alan
bireylerden daha fazla tokluk hissettikleri, daha az duygusal yetersiz yeme davranışı
gösterdikleri ancak beden kütle indeksine herhangi bir etkisi olmadığı görülmüştür.
Konuyla ilgili daha derinlikli sonuçlar alabilmek adına daha uzun süre takip edilen,
daha büyük örneklem üzerinde uygulanan çalışmalara ihtiyaç vardır.

Abstract:
Obesity is defined as excessive fat accumulation that can put a person's health
at risk. The most commonly used treatment for obesity is diet therapy. However, with
current evidence, there is no diet that provides permanent weight loss. Intuitive eating
is learning to read physiological hunger and fullness signals and eat in response to
these signals as a counter-pattern to restrictive diets. The purpose of intuitive eating
is not to "lose weight", but it is seen as a new method by which moderate weight loss
can be achieved, health problems can be overcome, and healthy eating behaviors can
be developed. The aim of this research is to investigate the impact of intuitive eating
education on eating behavior and body weight in individuals practicing chronic
dieting. 50 female participated in this study and were divided into two groups of 25,
an education group and a weight loss diet group. At the beginning of the study, an
Online Diet Information Form questioning general information and eating habits was
administered. The Intuitive Eating Scale-2 (IES-2) and the Adult Eating Behavior
Scale (AEBQ) were administered at the beginning and end of the study, and they
were asked to take anthropometric measurements and a 12-day food consumption
record was obtained and followed for 4 weeks. At the end of the procedure, no
statistically significant difference was found between the two groups in the intuitive
eating scale (p > .05). The education group showed a significant increase in only the
"satiety feeling" and "emotional undereating" sub-dimension scores of the adult
eating behavior scale compared to the control group (p < .05). There was no
statistically significant difference between the groups in any of the anthropometric
measurements (p > .05). However, it was observed that individuals who received
intuitive eating training felt fuller and exhibited less emotional eating behavior than
the control group, but it had no effect on body mass index. More research is needed
on this subject.