Farklı kalitedeki kaba yemlerle hazırlanan rasyonlara inaktif maya metaboliti (Saccharomyces cerevisiae) ilavesinin kuzularda besi performansı, besin maddeleri sindirilebilirliği, bazı rumen parametreleri ve karkas randımanı üzerine etkileri
The effects of adding inactive yeast culture (Saccaromycescerevisiae) to rations prepared with different quality roughages on fattening performance, nutrient digestibility, some rumen parameters and carcass characteristics in lambs
Yazar: DUYGU BUDAK
Danışman: PROF. DR. AYDAN YILMAZ
Ankara Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Zootekni Ana Bilim Dalı
Derece: Doktora, 2017
Konu: Ziraat = Agriculture

Özet:
Bu araştırmada yonca kuru otu, çayır kuru otu ve buğday samanı olmak üzere üç farklı kalitedeki kaba yemlerle hazırlananrasyonlara inaktif maya metaboliti (Saccharomyces cerevisiae) ilavesinin 2,5 aylık yaştaki kuzularda besi performansı, besin maddeleri sindirilebilirliği, bazı rumen parametreleri ve karkas randımanı üzerine etkilerinin belirlenmesi amaçlanmıştır.

Araştırma, toplam 36 başAnadolu Merinosu erkek kuzu ile, ilk 10 günü yeme alıştırma dönemi, 60 günü besi dönemi olmak üzere toplam 70 gün sürdürülmüştür. Besi süresince kuzular,  2730 Mcal/kg KM ME ve %17.41 ham protein (HP) içeren kuzu besi yemi ile ad-libitum beslenmişlerdir. Araştırmada her bir kaba yemle (yonca kuru otu, çayır kuru otu, buğday samanı), üçü inaktif maya metaboliti katkılı ve üçü katkısız olmak üzere 6 deneme grubu oluşturularak, 3x2 faktöriyel düzende 6 grup üzerinden ve her grupta 6 tekerrür ile yürütülmüştür. Katkılı gruplara inaktif maya metaboliti 7 g/gün olarak verilmiştir.

Farklı kalitedeki kaba yemlerle hazırlanan rasyonlara inaktif maya metaboliti ilavesinin 8 haftalık besi süresince kuzuların canlı ağırlık (CA), canlı ağırlık artışı(CAA), günlük canlı ağırlık artışı (GCAA), günlük ortalama yem tüketimleri ve yem değerlendirme sayısı (YDS)'nı etkilemediği tespit edilmiştir (P>0.05). Ham selüloz (HS) (P<0.05) ve hemiselüloz (P<0.01) sindirilebilirlikleri, rasyonda kullanılan farklı kaba yemlerden etkilenmiş, rasyonlara inaktif maya metaboliti ilavesi ile asit deterjanda çözünmeyen lif (ADF) (P<0.01) ve selüloz (P<0.001) sindiriminde artış gözlenmiştir. Asetik asit, propiyonik asit ve toplam uçucu yağ asitleri (TUYA) konsantrasyonları üzerine yem x katkı interaksiyonlarının etkisi önemli görülmüştür (P<0.01). Amonyak konsantrasyonu kaba yem faktöründen, rumende asetik asit:propiyonik asit oranı katkı faktöründen etkilenmiştir (P<0.05). Kaba yem ya da katkı faktörünün bütirik asit, isobütirik asit, valerik asit, isovalerik asit ve ruminal pH düzeylerini etkilemediği saptanmıştır (P>0.05).Besi dönemi sonunda, karkas karakteristikleri ve bazı iç organ ağırlıkları muamelelerden etkilenmemiştir (P>0.05). Deneme süresince mevsim farklılıklarından kaynaklanabilecek çevre faktörlerinin (sıcaklık ve nem), önemli düzeyde değiştiği (P<0.05) görülmüştür.

Sonuç olarak, kesif yem ağırlıklı kuzu besi rasyonlarında farklı kalitede kaba yem kullanımı ve farklı kaba yem kaynakları kullanılarak hazırlanan rasyonlara Saccharomyces cerevisiae inaktif maya metaboliti ilave edilmesi ile kuzuların besi performansları ve karkas randımanlarının etkilenmediği, bazı hücre duvarı unsurlarına ait sindirilebilirlik derecelerinde artış sağlandığı ve bazı rumen parametrelerinin olumlu yönde değiştiği tespit edilmiştir.

Abstract:
In this study, it is aimed to determine the effects of the addition of inactivated yeast metabolite (Saccharomyces cerevisiae) to the rations prepared with roughages of three different qualities, including alfalfa hay, meadow hay and wheat straw on to fattening performance for 2,5-month old lambs, digestibility of nutrients, some rumen parameters and carcass yield.

The study has been maintained for a total of 70 days including the first 10 days of feed adaptation period and 60 days of fattening period with a total of 36 Anatolia Merino male lambs. During the fattening period, lamb fattening feed containing 2730 Mcal / kg DM ME and 17.41% crude protein (CP) has been given ad-libitum to lambs. The study has been conducted on 6 groups of 3x2 factorial design and 6 replications in each group by creating 6 trial or groups with each of the roughage (alfalfa hay, meadow hay and wheat straw) including three inactive yeast metabolites and three without additives. Inactive yeast metabolite has been given as 7 g / day to groups containing an additive. 

It has been determined that inactive yeast metabolites addition to rations prepared with roughages of different quality hasn't effected the lambs body weight (LW), body weight gain (LWG), daily body weight gain (DBWG), daily average feed consumption and feed convertion ratio(FCR) during 8 weeks of fattening (P>0.05). The digestibility of crude fiber (CF) (P<0.05) and hemicellulose (P<0.01) was affected by different roughages used in the ration, the increase in digestion of acid detergent fiber (ADF) (P<0.01) and cellulose (P <0.001) with inactive yeast metabolite addition to rations has been observed. It has been seen that the effects of feed x additive interactions on acetic acid, propionic acid and total volatile fatty acids (TVFA) concentrations is significant (P<0.01). Ammonia concentration has been affected by the roughage factor and also the ratio of acetic acid: propionic acid in rumen has been influencedby the factor of additive (P<0.05). It has been determined that the roughage or additive factor does not affect butyric acid, isobutyric acid, valeric acid, isovaleric acid and ruminal pH levels (P>0.05). Carcass characteristics and some internal organ weights have not been affected by the treatments, at the end of the fattening period (P>0.05). It has been seen that during the experimental period, the environmental factors (temperature and humidity) to be caused by seasonal differences varied significantly (P<0.05).

Consequently, it has been determined that fattening performances of lambs and carcass yields has not been affected by use of roughage in different qualities in lamb fattening rations with concentrate feed and by addition of Saccharomyces cerevisiae inactive yeast metabolite to rations prepared by using different roughage sources, that the increase in degree of digestibility of some cell wall elements has been ensured and that some rumen parameters has changed positively.