Hafif şişman ve obez bireylerde yeme farkındalığı içerikli beslenme eğitiminin ağırlık yönetimi ve yeme davranışlarına etkisi /
Yazar: İREM İNÖZÜ
Danışman: DR. ÖĞR. ÜYESİ GİZEM KÖSE
Acıbadem Mehmet Ali Aydınlar Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2023
Konu: Beslenme ve Diyetetik = Nutrition and Dietetics

Özet:
Bu çalışma, hafif şişman ve obez bireylerde yeme farkındalığına yönelik beslenme
eğitiminin ağırlık yönetimi ve yeme davranışlarına etkisini belirlemek amacıyla
yapılmıştır. Ocak – Nisan 2020 tarihleri arasında, BKİ 25 kg/ ve üzeri olan bireyler
ile yürütülmüştür. Bireyler kontrol grubu, enerji kısıtlı diyet grubu ve yeme
farkındalığı eğitimi grubu olarak üç grupta incelenmiştir. Gruplara yapılacak
uygulama öncesi ve sonrasında anket uygulanmış, sonuçlar kaydedilmiştir. Çalışma
sonucunda, kontrol grubunda öncesi ve sonrası durumlarında anlamlı bir fark
bulunmamıştır. Gruplar karşılaştırıldığında enerji kısıtlı diyet grubunda, YFÖ-30
ölçeğinde düşünmeden yeme ve duygusal yeme boyutlarında anlamlı fark
görülmüştür. TDYÖ'de duygu değişimlerinde yeme boyutunda anlamlı fark
görülmüştür. DİA'da ise "DİA Pozitif Toplam" ön test puanının ortalamasının
44,6512,92, "DİA Pozitif Toplam" son test puanın ortalamasının 38,0010,45, "DİA
Negatif Toplam" son test puanın ise ortalamasının 71,2028,72 ve "DİA Negatif
Toplam" son test puanın ortalamasının 59,4521,95 olduğu görülmüştür. Yeme
farkındalığı eğitimi grubunda, YFÖ-30 ölçeğinde enterferans boyutu, bilinçli
beslenme boyutu, yeme disiplini boyutu, farkındalık boyutu, duygusal yeme boyutu
ve düşünmeden yeme boyutunda anlamlı fark bulunmuştur. TDYÖ'de duygu
değişimlerinde yeme boyutu ve kendini kontrol edebilme boyutunda anlamlı fark
görülmüştür. DİA'da ise "DİA Pozitif Toplam ortalamasının 69,1017,47, "DİA
Pozitif Toplam" son test puanın ortalamasının 49,407,11, "DİA Negatif Toplam" son
test ortalamasının 109,7019,64 ve "DİA Negatif Toplam" son test puanın
ortalamasının 77,2011,55 olduğu görülmüştür. Sonuç olarak, diyetisyenler tarafından
bireylere verilecek olan beslenme programları ve beslenme eğitimleri bireylere
farkındalık kazandıracaktır ancak iki alternatifin birarada uygulanması daha efektif
ve sürdürülebilir olacaktır.

Abstract:
This study was conducted to determine the effect of nutrition education on weight
management and eating behaviors in overweight and obese individuals. Between
January and April 2020, it was conducted with adult individuals with a BMI of 25
kg/m^2 and above. Individuals were examined in three groups as control group,
energy restricted diet group and eating awareness training group. A questionnaire
was applied to the groups before and after the application, and it was recorded. As a
result of the study, no significant difference was found in the control group. In the
energy restricted diet group, a significant difference was observed in the dimensions
of impulsive eating and emotional eating on the YFS-30 scale. A significant
difference was observed in the eating dimension in emotional changes in TDYS. In
the Emotional Appetite Questionnaire, the average of the "DIA Positive Total" pre-
test score was 44.65±12.92, the average of the "DIA Positive Total" post-test score
was 38.00±10.45, and the average of the "DIA Negative Total" post-test score was
71.20±28.72 and the mean of "DIA Negative Total" post-test score was 59.45±21.95.
In the eating awareness training group, a significant difference was found in the
dimension of unconscious eating, emotional eating, awareness, eating discipline,
conscious eating, and interference in the YFÖ-30 scale. Significant differences were
observed in the dimension of eating and self-control in emotional changes in TDYS.
In the Emotional Appetite Questionnaire, the mean of "DIA Positive Total" was
69.10±17.47, "DIA Positive Total" post-test average was 49.40±7.11, "DIA Negative
Total" posttest average was 109.70±19.64 and The mean of the "DIA Negative
Total" post-test score was 77.20±11.55. As a result, in order for the nutrition
programs and nutrition education to be given to individuals by dietitians to be
effective on weight management and eating behaviors, it is necessary to acquire
sustainable habits and to understand portioning and quantity.