Altlık tipinin etçi piliçlerde bazı refah kriterleri ile büyüme performansı ve karkas özellikleri üzerine etkisi
The effect of litter type on some welfare criteria, growth performance and carcass characteristics in broilers
Yazar: LATİF KARİMLİ
Danışman: PROF. DR. FİLİZ AKDAĞ
Ondokuz Mayıs Üniversitesi / Lisansüstü Eğitim Enstitüsü / Veterinerlik Zootekni Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2021
Konu: Veteriner Hekimliği = Veterinary Medicine
Dizin: Altlık = Litter ; Büyüme performansı = Growth performance ; Etlik piliç = Broiler chickens ; Karkas özellikleri = Carcass characteristics ; Tavukçuluk = Chicken farming

Özet:
Bu araştırma, etçi piliç yetiştiriciliğinde altlık tipinin büyüme performansı, kesim ve karkas özellikleri ile bazı refah kriterleri üzerindeki etkisini belirleyebilmek amacıyla yapılmıştır. Araştırma, 120 erkek ve 105 adet dişi olmak üzere toplam 225 adet etçi piliç üzerinde gerçekleştirilmiştir. Bir günlük yaştaki civcivler talaş, kuru ot, buğday samanı, pamuk kozası kabuğu ve çınar ağacı yaprağı altlık materyaline göre gruplara ayrılarak büyüme performansı, kesim ve karkas özellikleri, ayak tabanı ve tarsal bölge lezyonları ile göğüs tüyleri kirlilik düzeyi gibi refah kriterleri incelenmiştir.  Araştırmada, çıkım ağırlığı hariç 35 günlük kesim yaşına kadar olan tüm büyüme dönemlerinde altlık tipinin canlı ağırlık değeri ve günlük ortalama canlı ağırlık kazancı üzerine etkisinin önemli(P<0.05) olduğu belirlenmiştir. Ayrıca, cinsiyet ve altlık gruplarında ilk ve son haftalardaki yem tüketimi ve yemden yararlanma oranları arasındaki farkın önemli (P<0.05) olduğu belirlenmiştir. Araştırmada, farklı altlık materyali kullanımının ayak tabanı ve tarsal bölge lezyon düzeyi ile göğüs tüyleri kirliliği üzerinde etkili (P<0.05) olduğu tespit edilmiştir. Ayrıca ayak tabanı lezyonlarının dişilerde erkeklere oranla daha fazla (P<0.05) görüldüğü belirlenmiştir. Araştırmada incelenen kesim ve karkas özelliklerine altlık tipi ve cinsiyetin etkisinin önemli (P<0.05) olduğu belirlenmiştir. Bazı karkas parça oranlarından but ve kanat oranlarının altlık grupları arasındaki farklılığı önemli (P<0.05) olarak belirlenmiştir. Sonuç olarak, etçi piliç yetiştiriciliğinde kullanılan altlık materyalinin büyüme performansı, kesim ve karkas özellikleri ile ayak tabanı ve tarsal bölge yangısında ve piliçlerin göğüs tüylerinin kirliliğinin artışında önemli bir faktör olduğu belirlenmiştir.

Abstract:
This research was carried out to determine the effect of litter type on growth performance, slaughter and carcass characteristics and some welfare criteria in broiler breeding.  A total of 225 broilers, 120 males and 105 females, were used. One-day old chicks were divided into groups according to litter material such as sawdust, hay, wheat straw, cotton seed husk and plane tree leaf litter material. Growth performance, slaughter and carcass characteristics, and welfare criteria such as foot pad dermatitis, hock burn and breast plumage cleanliness were examined. In the study, it was determined that the effect of litter type on body weight value and daily average live weight gain was significant (P<0.05) in all growth periods up to the age of 35 days except hatching weight. In addition, it was determined that the difference between the feed intake and feed conversion ratios rates in the first and last weeks in gender and litter groups was significant (P<0.05). In the study, it was determined that the use of different litter material on the foot pad dermatitis, hock burn and plumage cleanliness of breast was significant (P<0.05). In addition, it was determined that footpad dermatitis is more common in females than males (P<0.05). It was determined that the effect of litter type and gender was significant in all of the slaughter and carcass charecteristics examined in the study (P<0.05). The difference between the ratios of thighs and wings, among some carcass parts, between litter groups has also been determined to be significant (P<0.05). As a result, the litter material used in broiler raising is an important factor on growth performance, slaughter and carcass characteristics, foot pad dermatitis, hock burn and plumage cleanness of breast.