Kesikli yemleme ve melatonin'in pasifik beyaz karidesi Litopenaeus vannamei'nin büyüme, gelişme ve et kompozisyonu üzerine etkileri
The effects of intermittent feeding and melatonin on growth and body composition of white legged shrimp, Litopenaeus vannamei
Yazar: MEHMET YILDIRIM
Danışman: PROF. DR. MEVLÜT AKTAŞ
Mustafa Kemal Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Su Ürünleri Ana Bilim Dalı
Derece: Doktora, 2014
Konu: Su Ürünleri = Aquatic Products

Özet:
Bu tez çalışması iki denemeden oluşmuştur. I. deneme de; uzun süreli döngüsel açlığın telafi büyüme ve et kompozisyonu üzerine etkileri araştırılmıştır. Denemede 1m çapa ve 1,2 m yüksekliğe sahip tanklara 0,22 g ortalama ağırlığa sahip L. vannamei yavrularından 30 adet stoklanmıştır. Araştırma grupları 1 gün aç-1 gün tok, 2 gün aç – 2 gün tok, 4 gün aç – 4 gün tok, 7 gün aç - 1 gün tok ve kontrol grubu şeklinde, 3 tekerrürlü oluşturulmuştur. Araştırma; döngüsel açlığın 60 gün, takibinde düzenli yemlemenin yapıldığı 45 gün olmak üzere 105 gün sürdürülmüştür. Karidesler %54 ham protein içeren yemlerle günde üç kez yemlenmişlerdir. Araştırma başlangıcında ve sonunda gruplardan et kompozisyonu belirlemek için örnekler alınmıştır. Büyümenin belirlenmesi amacıyla 15 gün aralıklarla ağırlık ölçümleri yapılmıştır. 105 gün süren deneme sonunda yaşama oranının gruplar içerisinde % 61-79 arasında değiştiği, görülmüştür (P>0,05). Aç bırakılan karideslerin kontrol grubu ile kıyaslandığında ilk 60 günlük periyotta kısmi telafi büyüme, sonraki dönemde ise yine kısmi telafi büyüme sergilemesine rağmen, son ölçümlerde açlık gruplarında büyüme performansının arttığını ve tam telafi büyümeye yakın bir büyüme sergilediklerini göstermiştir. Canlı ağırlık ortalamaları, canlı ağırlık kazancı, günlük canlı ağırlık kazancı bakımından kontrol grubunun istatistiki olarak farklı olduğu (P<0,05), dönemsel canlı ağırlık kazancı bakımından ise tam yemlemeye geçildiği dönemden itibaren gruplar arasındaki istatistiki farkın azaldığı belirlenmiştir. Açlık gruplarında yem değerlendirme oranlarının kontrol grubundan daha iyi ve istatistiki olarak farklı olduğu tespit edilmiştir. Tüm vücut madde bileşenlerinden ham protein, kuru madde ve kül oranlarının benzer olduğu, ham yağ oranının ise açlık gruplarında daha düşük ve istatistiki olarak farklı olduğu bulunmuştur (P<0,05). Sonuç olarak, döngüsel olarak aç bırakılan L. vannamei'nin kısmi telafi büyüme gösterdiği belirlenmiştir. II. deneme de; 0 mg, 1 mg, 3 mg ve 5 mg/kg olacak şekilde yemlere ilave edilen melatonin'in L. vannamei jüvenillerinin ağırlıkça büyüme, yaşama oranı, yem değerlendirme oranı, kabuk değiştirme sıklığı ve vücut madde bileşenleri üzerine etkileri araştırılmıştır. 1m çapa ve 1,2 m yüksekliğe sahip tanklara 1,36 g ortalama ağırlığa sahip L. vannamei yavrularından 25 adet stoklanmış ve deneme 3 tekerrürlü olacak şekilde dizayn edilmiştir. 120 gün süren Araştırma sonunda yaşama oranının % 59-60 arasında değiştiği belirlenmiştir. Oluşan farkın istatistiki olarak önemsiz olduğu bulunmuştur (P>0,05). 1 mg/kg düzeyinde melatonin katkılı yemlerle beslenen karideslerin ortalama canlı ağırlık kazancı, dönemsel canlı ağırlık kazancı, günlük canlı ağırlık kazancı kontrol grubu ile benzer bulunmuştur (P>0,05). Kabuk değiştirme sayıları ve yem değerlendirme oranları ise istatistiki olarak daha iyi bulunmuştur (P<0,05). Melatonin ilavesinin tüm vücut madde bileşenleri üzerine etkisi fazla olmamasına rağmen, yüksek düzeyde melatonin katkılı grupların yağ oranı daha düşük bulunmuştur (P<0,05). Sonuç olarak yemlere 1 mg/kg düzeyinde melatonin ilavesinin kabuk değişimini uyardığı ancak büyümenin uyarılması konusunda net bir sonuç ortaya çıkmadığı belirlenmiştir.

Abstract:
This thesis is comprised by three experiments;
In 1st Experiment; the effects of long term cycling feeding on compensatory growth and body composition were investigated. 30 juveniles of L. vannamei with an average weight of 0,22 g were stocked into 1 ton fiberglass tank. Experiment groups were constituted as 1 day starvation – 1 day feeding; 2 days starvation – 2 days feeding; 4 days starvation – 4 days feeding; 1 week starvation – 1 week feeding and controls without deprivation all groups three in replicates. During the experiment lasted 105 day during the 60 days of which cyclical starvation and following 45 days regular feeding were applied to all groups. Shrimp fed three times daily with diets containing 54% crude protein. Tissue samples were taken to determine body composition at the onset and end of the experiment. Shrimp in each tank were weighed to calculate growth parameters. Survival rates were found to be between 61-79 % in all groups at the end of experiment (P>0,05).  Partial compensatory growth was observed in the starved shrimps during the first 60 days. While partial compensatory growth were seen again following 45 days, growth parameters get closed to control group in the last period of experiment. Average live weights, live weight gain, daily weight gains of control group were statically different than the cycling starved groups (P<0,05). The difference in the growth parameters between the groups were disappeared when the regular feeding were started. Food conservation rate of the starved groups were better than the control (P<0,05). Crude protein, ash and dry matter of body composition were similar among the experimental groups. Crude lipid was lower in the starvation groups compared to the control (P<0,05). As a result; it has been found that long term cycling starvation feeding lead to partial compensatory growth in L. vannamei.      
In 2nd Experiment; the effects of melatonin added in diet as 0 mg, 1 mg, 3 mg and 5 mg/kg on molting, growth and body composition were investigated. 25 individual juvenile L. vannamei with an average weight of 1,36 g were stocked into the 1 ton capacity fiberglass tanks which have 1m diameter and 1,20 m height. Experiment were designed as three replicated. Survival rate changed between 59 and 60% (P>0,05) in the groups at the end of the study that lasted for 120 days. Daily weight gain, average weight gain, specific growth rate of the control group was better than the melatonin groups. Number of molting and food conservation rate of 1mg/kg melatonin were better than the other groups (P<0,05). While crude protein, ash and dry matter of body composition were similar in the experimental groups, lipid level decreased as melatonin rate increased in the diet (P<0,05). As a result; it was found that 1 mg /kg melatonin addition to the shrimp diet induced molting. On the other hand, the effects of melatonin on growth were unclear.