Etlik piliç karma yemlerine ilave edilen esansiyel yağ karışı ve üzüm çekirdeği ekstraktının performans, besin madde sindirilebilirliği, bağırsak mikrobiyolojisi üzerine etkileri
The effect of essential oil blends and grape seed extract supplementation to broiler chicken diets on growth performance, nutrients digestibility, intestinal microbiology
Yazar: PINAR ÖZDEMİR
Danışman: DOÇ. DR. HATİCE BASMACIOĞLU MALAYOĞLU
Ege Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Zootekni Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2009
Konu: Ziraat = Agriculture
Dizin: Escherichia coli = Escherichia coli ; Etlik piliç = Broiler chickens ; Lactobacillus = Lactobacillus ; Performans = Performance

Özet:
Bu çalışmada etlik piliç karma yemlerine tek veya birlikte ilave edilen esansiyel yağ karışımı ve üzüm çekirdeği ekstraktının performans, besin madde sindirilebilirliği ve bağırsak mikrobiyolojisi üzerine etkileri araştırılmıştır. Çalışmada bir günlük 480 adet Ross-308 genotipinde erkek etlik civciv 4 tekerrürlü (30 hayvan/tekerrür) 4 gruba rastgele dağıtılmıştır. Denemede oluşturulan muamele grupları: Kontrol: esansiyel yağ karışımı veya üzüm çekirdeği ekstraktı içermeyen, EYK: 300 mg/kg esansiyel yağ karışımı ilavesi, ÜÇE: 4.36 g/kg üzüm çekirdeği ekstraktı ilavesi, EYK+ÜÇE: 300 mg/kg esansiyel yağ karışımı + 4.36 g/kg üzüm çekirdeği ekstraktı ilavesi şeklindedir.Çalışmada piyasadan temin edilen 6 farklı esansiyel yağın (anason, biberiye, defne, karanfil, kekik ve kimyon) in vitro ortamda Salmonella ve Esherichia coli mikroorganizmaları üzerine MIC değerleri saptanmış en yüksek antimikrobiyal aktiviteye sahip kekik (% 56.25), karanfil (% 28.75) ve kimyon (% 15.00) esansiyel yağları arasında karışım oluşturulmuştur.EYK ilavesi 0-7 ve 7-14., ÜÇE ilavesi 7-14. günlerde canlı ağırlık artışını kontrole göre önemli düzeyde (P<0.05) düşürmüştür. Muamelenin yem tüketimi, yemden yararlanma, ölüm oranı, organ ağırlıkları, besin madde sindirilebilirliği ve karkas ağırlığı dışında karkas kriterleri üzerine etkisi önemli düzeyde saptanmamıştır (P>0.05). Yeme ÜÇE ilavesi karkas ağırlığını kontrol grubuna göre önemli düzeyde (P<0.05) düşürmüştür. Muamelenin denemenin 21. gününde ince bağırsak enzim aktivitesi üzerine etkisi önemli iken pankreas enzim aktivitesi üzerine etkisi önemli değildir. Yeme ÜÇE ilavesi ince bağırsak amilaz aktivitesini düşürmüş, EYK ilavesi ise ince bağırsak lipaz aktivitesini artırmıştır (P<0.05). Muamelenin 42. gün sindirim sistemi (ince bağırsak ve pankreas) enzim (amilaz ve lipaz) aktivitesi üzerine etkisi önemli düzeyde saptanmamıştır (P>0.05). EYK ve ÜÇE'nın tek kullanımları ince bağırsak E. coli sayısını önemli düzeyde (P<0.05) azaltmıştır. Muamelenin ince bağırsak Lactobacillus sayısı üzerine önemli etkisi saptanmamıştır (P>0.05).

Abstract:
In this study, it was examined that effects of essential oils blend and grape seed extracts supplementation to broiler chicken diet on performance, nutrient digestibility and intestinal microbiology. In the trials, 480 day-old Ross-308 male broiler chicks were divided randomly into 4 treatments with 4 replicates (30 birds per replicate). The following treatment groups were formed; Control: without essential oil blend or grape seed extract, EOB: supplemented with 300 mg/kg essential oil blends, GSE: supplemented with 4.36 g/kg grape seed extract, EOB+GSE: supplemented with 300 mg/kg essential oil blends + 4.36 g/kg grape seed extract in the trial.In this trial, six different essential oils (anise, rosemary, bay, clove, oregano and cumin) in-vitro MIC values of on Salmonella and Esherichia coli were obtained and the mixture was formed by using oregano (56.25 %), clove (28.75 %) and cumin (15.00 %) essential oils with high antimicrobial activity.The EOB supplementation at 0-7 and 7-14 days, the GSE supplementation at 7-14 days significantly (P<0.05) decreased body weight gain compared to control. The significant effect of treatment was not determined on feed intake, feed conversion, mortality, organ weights, nutrient digestibility, carcass characteristics except for carcass weight (P>0.05). The GSE supplementation significantly (P<0.05) decreased carcass weight compared to control. While the effect of treatment was significant on intestinal enzyme activity, it was not significant on pancreas enzyme activity at 21 days of trial. It was observed that supplementation of GSE decreased intestinal amylase activity, whereas EOB increased the intestinal lipase activity. The effect of treatment was not determined on digestive system (intestine and pancreas) enzyme (amylase and lipase) activity at 42 days (P>0.05). The individual EOB and GSE supplementation significantly (P<0.05) decreased E. coli counts. No significant effect was determined on the Lactobacillus count by treatment (P>0.05).