Humat ve eterik yağ asidi içeren organik asit karışımlarının broylerlerde besi performansı, karkas kalitesi ve bazı kan parametreleri üzerine etkileri
The effects of humates and organic acid mixtures containing etheric oils on fattening performance, carcass quality and some blood parameters in broilers
Yazar: CAN AYHAN KAYA
Danışman: PROF. DR. ŞAKİR DOĞAN TUNCER
Ankara Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
Derece: Doktora, 2006
Konu: Veteriner Hekimliği = Veterinary Medicine

Özet:
ÖZETHumat ve Eterik Yağ Asidi çeren Organik Asit Karışımlarının Broylerlerde Besi Performansı,Karkas Kalitesi ve Bazı Kan Parametreleri Üzerine EtkileriBu çalışmada humik asit, eterik yağ içeren organik asit karışımı ve bu iki yem katkısınınkombinasyonunun broylerlerde besi performansı, karkas kalitesi ve bazı kan parametreleri üzerineolan etkileri incelenmiştir. Bu amaçla 320 adet günlük Ross 308 civciv 4 gruba ve her bir grup ise20'şer hayvandan oluşan 4 alt gruba ayrılmıştır: Deneme grupları:1) hiçbir katkı ilavesi yapılmayanKontrol Grubu (K); 2) eterik yağ içeren organik asit karışımı (1 kg/ton) ilavesi yapılan Grup (A); 3)humik asit ilavesi (2,5 kg/ton) yapılan Grup (H) ve 4) eterik yağ içeren organik asit (1 kg/ton) ile humikasitin (2,5 kg/ton) birlikte ilave edildiği Grup (AH) şeklinde düzenlenmiştir. Deneme 42 günsürdürülmüştür.Araştırmanın sonunda K, A, H ve AH gruplarının ortalama canlı ağırlık değerleri sırasıyla,1990,07; 2054,76; 2007,16 ve 1556,94 g olarak tespit edilmiştir. K, A, H grupları arasında istatistikanlamda bir fark oluşmazken (p>0,05), AH grubuna ait değer diğer grupların bulgularından oldukçadüşük bulunmuştur (p<0,001). Toplam canlı ağırlık artışı bakımından aynı grupların değerleri sırasıyla1962,87; 2012,92; 1991,21 ve 1550,82 g olarak tespit edilmiştir. K, A ve H grupları arasında istatistikanlamda bir fark oluşmazken (p>0,05), AH grubuna ait değer diğer grupların bulgularından oldukçadüşük bulunmuştur (p<0,001). Grupların toplam yem tüketimine ait değerler 3534,40; 3555,40;3561,73 ve 2770,04 g olarak tespit edilmiştir. K, A ve H grupları arasında istatistik anlamda bir farkoluşmazken (p>0,05), AH grubuna ait değer diğer grupların bulgularından oldukça düşük bulunmuştur(p<0,001). Grupların ortalama yemden yararlanma oranları sırasıyla 1,69; 1,69; 1,68 ve 1,94 olaraktespit edilmiştir. Guplar arasında istatistik anlamda bir fark bulunmamıştır (p>0,05).K, A ve H gruplarının sıcak ve soğuk karkas randıman değerleri arasında istatistik anlamda birfark tespit edilmezken, AH grubuna ait değerler diğer gruplardan oldukça düşük bulunmuştur(p<0,001). Grupların ortalama karaciğer, taşlık, kalp ve abdominal yağ ağırlıkları arasında istatistikanlamda bir fark oluşmamıştır (p>0,05). Bu değerlerin sıcak karkasa oranı bakımından AH grubununortalama karaciğer ve taşlık oranları diğer gruplardan farklı bulunmuştur (p<0,01). Bağırsak pH değeriaçısından K ve A gruplarının ortalama değerleri H ve AH gruplarından istatistik anlamda farklıbulunmuştur (p<0,05). Duodenum uzunluğu açısından, AH grubunun ortalama değeri diğer gruplardanistatistik açıdan önemli oranda kısa bulunmuştur (p<0,001). K grubunun ortalama jejenum uzunluğudiğer gruplardan istatistik açıdan önemli oranda kısa bulunmuştur (p<0,01). AH grubun ortalamacecum uzunluğu A ve H gruplarından istatistik anlamda farklı bulunmuştur (p<0,05). Ortalama ileum,colon uzunlukları ve toplam bağırsak ağırlığı değerleri açısından gruplar arasında istatistik anlamda birfark tespit edilmemiştir (p>0,05).Grupların ortalama total protein, trigliserit ve kolesterol değerleri arasında istatistik anlamda birfark tespit edilmemiştir (p>0,05).Sonuç olarak, broyler rasyonlarına humat ve eterik yağ asidi içeren organik asit karışımlarınınayrı ayrı katılması ile elde edilen bulguların genelde kabul edilebilir düzeyde olduğu gözlenmiştir.Ancak her iki yem katkı maddesinin birlikte kullanılmaları durumunda, besi performansıparametrelerinin önemli derecelerde düşmesi her iki yem katkı maddesi arasında negatif bir etkileşimbulunabileceğini akla getirmektedir. Bu nedenle her ikisinin birlikte kullanılmalarının uygun olmayacağıkanısına varılmıştır.Anahtar kelimeler: Besi Performansı, Broyler, Eterik Yağlar, Humatlar, Organik Asit.

Abstract:
SUMMARYThe effects of humates and organic acid mixtures containing etheric oils on fatteningperformance, carcass quality and some blood parameters of broilers.An experiment was conducted to investigate the effect of humic acid, organic acid mixture containingetheric oils and combination of these two additives on fattening performance, carcass quality andsome blood parameters of broilers. A total of 320 day-old Ross 308 broiler chicks were assigned to 4treatments with 4 replicates each containing 20 chicks. The treatment groups were employed: 1)Control group (K) without additive, 2) Group (A) which supplemented with 1kg/ton organic acid mixturecontaining etheric oils, 3) Group H supplemented with 2.5 kg/ton humic acid, and 4) Group (AH)supplemented with 1kg/ton organic acid mixture containing etheric oils plus 2.5 kg/ton humic acid.Experimental period lasted 42 days.At the end of the trial, mean live weight of the chicks in Groups K, A, H and AH were definedas 1990,07; 2054,76; 2007,16 and 1556,94 g respectively. The values of groups K, A and H weresimilar (p>0,05), however the value of Group AH was significantly lower (p<0.001) than the othergroups. Total weight gain of the groups were determined as 1962,87; 2012,92; 1991,21 and 1550,82 grespectively. The values of groups K, A and H were similar (p>0,05), while the total weight gain ofGroup AH was significantly lower (p<0.001) than the other groups. The total feed intake of the of thegroups were established as 3534,40; 3555,40; 3561,73 and 2770,04 g, again the value of group AHwas found significantly lower (p<0,001) among the groups. The mean feed conversion ratio of thegroups were defined as 1,69; 1,69; 1,68 and 1,94. There was no statistical importance observed(p>0,05).There was no difference among the Groups K, A and H in hot and cold carcass yields.However, this value was determined significantly lower (p<0,001) in the Group AH. Liver, gizzard,hearth and abdominal fat weights were not different among the groups. By the aspect of these valuespercentages of hot carcass, the liver and gizzard percentages were statistically higher in the group AH(p<0,01). Abdominal fat and hearth percentages to hot carcass were not statistically different amongall the Groups (p>0,05). It was found that mean pH value of intestinal contents of Groups H and AHwere statistically lower (p<0,05) than those of the other groups. Mean duodenum length wasstatistically shortest (p<0,001) in the group AH than the other groups. The jejenum length of theGroup K was significantly low (p<0,01) among the other groups. Cecum length of the group AH wasstatistically shorter than the groups A and H (p<0,05). not different except the lower (p<0,05) cecumlength of the Group AH. Mean ileum, colon lengths and total intestinal weight values were statisticallysimilar in the groups (p>0,05).There were no difference in blood total protein, triglyceride and cholesterol levels among thegroups (p>0,05).As a result, the values obtained by the separate addition of humates and organic acid mixturescontaining etheric oils to broiler ratios are generally in a acceptable level. It can be remined that anegative interaction occurs by the addition of the combination of these two feed additives, because ofthe significant decrease of the fattening performance parameters. Because of this, it is convicted thatthe usage of this two feed additives together is not appropriate.Key words: Broiler, Etheric Oils, Fattening Performance, Humates, Organic Acid.