Farklı sosyo-ekonomik düzeydeki obez olan ve olmayan bireylerin beslenme durumlarının değerlendirilmesi
The evaluation of nutritional status obese and non obese individuals in different socioeconomic leves
Yazar: AYŞE KAPLAN
Danışman: YRD. DOÇ. DR. ZEYNEP ÖZERSON
Haliç Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2015
Konu: Beslenme ve Diyetetik = Nutrition and Dietetics
Dizin: Beslenme = Nutrition ; Beslenme alışkanlıkları = Nutritional habits ; Beslenme durumu = Nutritional status ; Beslenme incelemeleri = Nutrition surveys ; Obezite = Obesity ; Sosyoekonomik faktörler = Socio-economic factors

Özet:
Bu çalışma Özel Pendik Şifa Hastane Beslenme ve Diyet Polikliniği'ne kilo kontrolü amacıyla başvuran farklı sosyoekonomik düzeylerdeki obez olan ve olmayan, yaşları 25-55 arası 49'u kadın, 31'i erkek 80 birey ile yürütülmüştür. Bu çalışmanın amacı, farklı sosyoekonomik düzeydeki obez olan ve olmayan bireylerden alınan bir kesit ile bireylerin beslenme alışkanlıkları, durumunun değerlendirilmesidir. Çalışmaya katılan bireyler BKİ <30'un altında ve BKİ ≥30'un üzerinde olmak üzere iki guruba ayrılmış ve karşılaştırılmıştır. Bireylerin sosyo demografik durumu, antropometrik ölçümler, sosyoekonomik düzeyi, sağlık durumu, yaşam tarzı, beslenme alışkanlıkları, üç günlük besin tüketimini içeren bir anket formu uygulanmıştır. Araştırmada elde edilen verilerin çözümlenmesi için SPSS 21 paket programı ve BEBIS programı kullanılmıştır. Çalışma verileri değerlendirilirken Kolmogorov Smirnov ve Shapiro Wilk, Ki-Kare, Mann Whitney U ve ANOVA testi uygulanmıştır. Bireylerin %46,2'sinin obez olduğu belirlenmiştir. Günlük enerji miktarı arttıkça ve günlük harcanan enerji miktarı azaldıkça, obezite durumunun da arttığı belirlenmiştir (p<0.05). Aylık gelir düzeyi yüksek düzeye sahip bireylerin %37,8'i obez olurken, gelir düzeyi düşük bireylerin %13,5'i obez olduğu ve orta gelir düzeyine sahip olanların ise %48,6'sının obez olduğu saptanmıştır (p>0.05). Bireylerin ikindi tüketme sıklığı obezlerde %51,4 olduğu belirlemiştir (p<0.05). Gece yemek yemeyle obezite arasında istatistiksel olarak anlamlı bir ilişki olduğu belirlenmiştir (p<0.05). Obez olan bireylerin enerji, su, protein, yağ, çoklu doymamış yağ, kolesterol, karbonhidrat, lif, vitamin E, B1, B2, B6, folik asit tüketim ortalamaları yüksek olduğu saptanmıştır (p<0.05). Sonuç olarak bu çalışma, farklı sosyoekonomik düzeydeki obez olan ve olmayan bireyler arasında anlamlı bir ilişki bulunmadığı tespit edilmiştir.

Abstract:
The evaluation of nutritional status obese and non obese individuals in different socioeconomic levels
This study has been made with people who came to Private Pendik Şifa Hospital Nutrition and Dietetics clinic for weight control. These people have different socioeconomic backgrounds. This study has been made with obese and not obese 80 people aged between 25-55, 49 women and 31 men. Purpose of this study is to evaluate the eating habits of obese and not obese people from different socio economic backgrounds. Participants divided to two groups by their BMİ being over and equal to 30 or being less than 30. Sociodemografic situation, antropometric sizings, socioeconomic backgrounds, health, living style, eating habits of the participants determined by a survey which involves a three days food intake list. For the analysis of data obtained in research, SPSS 21 software package and BEBIS program is used. Data were analyzed by Kolmogorov-Smirnov and Shapiro Wilk, Chi-square, Mann-Whitney U and ANOVA test. It was determined that 46.2% of the individuals were obese. it was determined that obesity increases (p <0.05) when amount of energy consumed per day increases and the amount of energy spent decreases. while people with high level of monthly income being obese by 37.8%, individuals with the lowest income were obese by 13.5% and the median income level was found to be obese in 48.6% (p> 0.05). The prevalence of obese individuals consume afternoon have never been identified as 51.4% (p <0.05). It was determined that night eating has statistically significant association with obesity (p <0.05). consumption ratio of energy, water, protein, fat, polyunsaturated fat, cholesterol, carbohydrate, fiber, vitamins E, B1, B2, B6, folic acid was found to be higher with obese people(p <0.05). As a result of this study, it was found that there is no significant relationship between obese and not obese individuals who have different socio-economic levels.