Bolu il merkezinde Gençlik ve Spor Bakanlığına bağlı yurtlarda kalan üniversite öğrencilerinin beslenme bilgi düzeyinin ve obezite sıklığının değerlendirilmesi
Evaluation of the nutritional knowledge level and the frequency of obesity of university students staying in dormitories afiliated to the Ministry of Youth and Sports in Bolu city center
Yazar: ZEYNEP ALBAYRAK YAMAN
Danışman: DR. ÖĞR. ÜYESİ EGEMEN ÜNAL
Ankara Yıldırım Beyazıt Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Halk Sağlığı Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2022
Konu: Halk Sağlığı = Public Health
Dizin: Beslenme = Nutrition ; Beslenme alışkanlıkları = Nutritional habits ; Beslenme bilgisi = Nutrition knowledge ; Beslenme durumu = Nutritional status ; Beslenme incelemeleri = Nutrition surveys ; Bolu = Bolu ; Obezite = Obesity ; Öğrenci yurtları = Student dormitories ; Üniversite öğrencileri = University students

Özet:
Çalışmamızın amacı yurtlarda kalan üniversite öğrencilerinin beslenme alışkanlıklarını, obezite prevelansını ve beslenme bilgi düzeylerini saptamaktır.
Çalışma Bolu il merkezinde yurtlarda kalan öğrenciler üzerinde gerçekleştirilen kesitsel tipte bir çalışmadır. Aralık 2020- Şubat 2021 tarihleri arasında 309 öğrencinin katılımıyla yapılan araştırmada veri toplama aracı olarak anket formu kullanılmıştır. Bu formda öğrencilerin genel ve sağlık bilgilerini, beslenme ve tüketim alışkanlıklarını, fiziksel aktivite düzeylerini, antropometrik ölçümlerini, besin tüketim sıklıklarını ve beslenme bilgi düzeylerini sorgulamaya yönelik sorular bulunmaktadır.
Öğrencilerin yaş ortalaması 21.3±1.7 yıl olup örneklemimizin %50.8'ini kız öğrenciler oluşturmaktadır. Katılımcıların %69.6'sı normal, %23.0'ı fazla kilolu/obez ve %7.4'ü zayıftır. Öğrencilerin %55'i ana öğün, %69.9'u ise ara öğün atladıklarını belirtmişlerdir. En fazla atlanan ana öğün öğle, en fazla atlanan ara öğün ise kuşluk öğünü olarak bulunmuştur. Öğrencilerin çoğu (%75.7) sağlık/beslenme ile ilgili ders almamıştır. Üst sınıflara gidildikçe dışarda yemek yeme sıklığı artmaktadır. Öğrencilerin büyük bir kısmı (%83.2) fiziksel aktivite yönünden yetersiz düzeydedir. Kız öğrencilerin temel beslenme ve besin tercihi puanı erkek öğrencilere göre yüksektir. Öğrencilerin BKİ gruplarına göre bilgi düzeyleri arasında bir fark gözlenmemiştir. Üst sınıflara gidildikçe öğrencilerin beslenme bilgi düzeyinin artmasına rağmen son sınıf öğrencilerinin dışarda yemek yeme sıklığının arttığı saptanmıştır. Bu yüzden beslenme bilgisine sahip olmak kadar o bilginin davranışa dönüştürülmesi de önemlidir.
Üniversite döneminde yurtlarda kalan öğrencilerin beslenme alışkanlıkları zamanla değişebilir. Dolayısıyla öğrencilerin beslenme ile ilgili bilgilere doğru kaynaktan ulaşarak yeterli ve dengeli beslenmeyi öğrenmeleri önem kazanmaktadır. Öğrencilere sağlıklı beslenmenin ve fiziksel aktivitenin hayata geçirilmesi hususunda farkındalık kazandırılması ve öğrencilerin bilgi düzeyinin artırılması gerekmektedir. Bu yönde düzenli eğitimlerin verilmesi ve yurtlarda uzman kişiler tarafından öğrencilerin takibi faydalı olacaktır.

Abstract:
The aim of our study is to determine the nutritional habits, obesity prevalence and nutritional knowledge levels of university students staying in dormitories.
The study is a cross-sectional study conducted on students living in dormitories in Bolu city center. A survey form was used as a data collection tool in the research conducted with the participation of 309 students between December 2020 and February 2021. In this form, there are questions to question students' general and health information, nutrition and consumption habits, physical activity levels, anthropometric measurements, frequency of food consumption and nutritional knowledge levels.
The average age of the students is 21.3±1.7 years and 50.8% of our sample is female students. 69.6% of the participants were normal, 23.0% were overweight/obese and 7.4% were underweight. 55% of the students stated that they skipped the main meal and 69.9% of them stated that they skipped snacks. The most skipped main meal was lunch, and the most skipped snack was the mid-morning meal. Most of the students (75.7%) did not take health/nutrition related courses. The frequency of eating out increases as you go to the upper classes. Most of the students (83.2%) are insufficient in terms of physical activity. Basic nutrition and food preference scores of female students are higher than male students. No difference was observed between students' knowledge levels according to BMI groups. Although the nutritional knowledge level of the students increased as they went to the upper grades, it was determined that the frequency of eating out among the senior students increased. Therefore, it is important to have nutritional knowledge as well as transforming that knowledge into behavior.
The eating habits of students staying in dormitories during the university period may change over time. Therefore, it is important that students learn about adequate and balanced nutrition by accessing information about nutrition from the right source. It is necessary to raise awareness of the students about the implementation of healthy nutrition and physical activity and to increase the level of knowledge of the students. It will be beneficial to provide regular trainings in this direction and to follow up the students by experts in the dormitories.