SARS-COV-2 tanılı hastaların diyet kalitelerinin hastanede kalış süresine etkisinin araştırılması
Investigation of the effect of the diet quality of patients diagnosed with  SARS-COV-2 on length of stay in hospital
Yazar: TUĞÇE ÇİÇEK
Danışman: DR. ÖĞR. ÜYESİ GÖKÇEN GARİPOĞLU
Bahçeşehir Üniversitesi / Lisansüstü Eğitim Enstitüsü / Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı / Beslenme ve Diyetetik Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2022
Konu: Beslenme ve Diyetetik = Nutrition and Dietetics
Dizin: Beslenme = Nutrition ; Beslenme incelemeleri = Nutrition surveys ; COVID 19 = COVID 19 ; Diyet = Diet ; Diyet kalitesi = Diet quality ; Hastanede yatış süresi = Length of stay ; SARS virüsü = SARS virus ; Vücut kitle indeksi = Body mass index

Özet:
Bu araştırma, SARS-CoV-2 (Covid-19) tanılı hastaların diyet kalitelerinin hastanede kalış süresine etkisinin araştıran prospektif araştırma modelini esas alan kesitsel bir çalışmadır. Bu çalışmanın evreni, BHT Clinic İstanbul Tema Hastanesi Dahiliye ve Göğüs Hastalıkları bölümünde COVID-19 tanısı ile yatan 60 hastayı kapsamaktadır. Hastaların kliniğe yatışının gerçekleşmesinden sonra araştırmacı tarafından gönüllü onam formu, demografik bilgiler ve beslenme alışkanlıklarına yönelik anket formu ile geriye dönük hatırlatma yöntemi kullanılarak 24 saatlik besin tüketim kaydı alınmıştır. İstatistiksel analizler için SPSS 27.0 sürümü kullanılmıştır. Araştırmaya dâhil edilen 60 katılımcının yaş ortalaması 34,46±17,86 yıl olarak bulunmuştur. Hastalık süresinde katılımcıların %50'si tat kaybı, %68,3'ü iştah kaybı ve %30'unun kilo kaybı yaşadığı bulunmuştur. Hastanede yatış gün sayısı ortalaması 9,44±4,52 olarak bulunmuştur. Katılımcıların besin tüketim oranları ile hastanede kalış süresi arasında ilişki varlığı bulunmamıştır. Yağ yüzdesi ve karbonhidrat yüzdesi Beden Kütle İndeksi (BKİ) gruplarına göre farklılık göstermiştir (p<0,05). Bekâr katılımcıların Sağlıklı Yeme İndeks (SYİ) durumlarının kötü olma puanı oranı evli katılımcılara göre daha yüksektir. Sağlıklı yeme indeksi geliştirilmeli olanların kötü olanlara göre daha yüksek hastane yatış süresine sahip olduğu bulunmuş olup SYİ geliştirilmeli olan grupta cinsiyet ile BKİ düzeyleri arasında anlamlı bir ilişki vardır (p<0.05). Sigara kullanan katılımcılar sigara kullanmayan katılımcılara göre daha düşük SYİ puan ortalamasına sahiptir. Sonuç olarak BKİ oranları ile SYİ puanı arasında bir ilişki görülmemiş olup, hastanede yatılan gün sayısı ile diyet kalitesi arasında beklenilen zıt ilişki görülmemiştir.

Abstract:
This research is a cross-sectional study based on the prospective research model investigating the effect of diet quality on the length of hospital stay of patients with SARS-CoV-2 (Covid-19). The universe of this study includes 60 patients with a positive diagnosis of Covid-19 who have been hospitalized in the Internal Medicine and Chest Diseases Department of BHT Clinic Istanbul Tema Hospital for the last 3 months. Voluntary consent form, demographic information and nutritional habits questionnaire form and retrospective (with reminder method) 24-hour Food Consumption Record of the patients with Covid-19 diagnosis who were admitted to the BHT Clinic Istanbul Tema Hospital, Chest Diseases and Internal Medicine Department after their admission to the clinic. SPSS version 27.0 was used for statistical analysis. The mean age of the 60 participants included in the study was found to be 38.53±17.86 years. It was found that during the illness, 50%of the participants experienced loss of taste, 68.3%loss of appetite and 30%loss of weight. The average number of days of hospitalization was found to be 9.44±4.52 days. The fat percentage and carbohydrate percentage differed according to Body Mass Index (BMI) groups (p<0.05). The rate of worsening healthy eating index (HEİ) status of single participants is higher than that of married participants. It was found that those who had a healthy eating index had a higher length of hospitalization than those who had a bad one, and there was a significant relationship between gender and BMI levels in the group that had to develop HEI (p<0.05). Smoker participants have a lower mean HEI score than non-smokers. As a result, there was no relationship between BMI rates and HEI score, and the expected opposite relationship was not observed between the number of days hospitalized and diet quality.