Farklı sosyoekonomik düzeydeki iki ilköğretim okulunda eğitim gören 7. ve 8. sınıf öğrencilerinin beslenme bilgi, alışkanlık ve davranışları ile obezite sıklığının araştırılması
Investigation of nutritional knowledge, habits and behaviors and obesity frequency of 7th and 8th grade students studying in two schools with different socioeconomic levels
Yazar: ELİF SÖZEN
Danışman: PROF. DR. HALİM İŞSEVER
İstanbul Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Halk Sağlığı Ana Bilim Dalı / Halk Sağlığı Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2019
Konu: Beslenme ve Diyetetik = Nutrition and Dietetics ; Halk Sağlığı = Public Health
Dizin: Beslenme = Nutrition ; Beslenme alışkanlıkları = Nutritional habits ; Beslenme davranışı = Feeding behavior ; Bilgi düzeyi = Level of knowledge ; Obezite = Obesity ; Sosyoekonomik düzey = Socio-economic level ; İlköğretim okulları = Primary education schools

Özet:
Obezite için temel risk faktörlerinden birisi çocukluk dönemindeki yanlış beslenme uygulamalarıdır. Çocuk beslenmesi ailenin sosyo-ekonomik durumu, çevre koşulları ve çocuğa verilen eğitimden etkilenmektedir. Bu araştırmada  ilköğretim ikinci kademede okuyan farklı sosyoekonomik düzeydeki öğrencilerin beslenme alışkanlıkları, beslenme bilgi düzeyleri ve obezite prevelansı tespiti amaçlanmıştır. Araştırma farklı 2 okulda okuyan 410 gönüllü katılımcı ile gerçekleştirilmiştir. Vücut ağırlıkları ve boy uzunluğu ölçümleri yapılmıştır. Beslenme bilgisini ortaya koymak amacıyla hazırlanan bölümde, sorulan 22 sorunun her doğru cevabı için (1), yanlış cevabı için (0) puan verilmiştir. Öğrencilerin beslenme bilgilerinin yeterli sayılabilmesi için en az %70.0 doğru cevaplama oranına denk düşen 31.00 puan ortalamasına  ulaşması  beklenmektedir. Öğrencilerin %51,2'sinin devlet okulunda, %48,8'inin özel okulda eğitim gördüğü ve tüm öğrencilerin %14,1'inin obez olduğu tespit edilmiştir. Özel okulda okuyan öğrencilerin %22'si obez olup, devlet okulunda okuyan öğrencilerin %6,7'si obez olduğu görülmüştür ve bu istatistiksel olarak anlamlıdır. (p<0,001) Özel okuldaki kız öğrencilerin %30'u obez olup, devlet okulundaki kız öğrencilerin %2'si obezdir ve bu istatistiksel olarak anlamlıdır. (p<0,001) Öğrencilerin beslenme eğitimi almaları bakımından istatistiksel olarak anlamlı bir fark yoktur. (p=0,126) Öğrencilerin beslenme puansal başarı durumu "orta seviyede" beslenme bilgisine sahip olduklarını göstermektedir. Ancak detaylı incelendiğinde devlet okulunda okuyan kız öğrencileirn beslenme bilgi puanları özel okulda okuyan öğrencilere göre daha yüksektir.

Abstract:
One of the main risk factors for obesity is the misfeeding practices in childhood. Child nutrition is affected by the socio-economic status, environmental conditions and education provided to the child. The aim of this study is to reveal the nutritional habits, nutritional knowledge levels and the obesity prevalence of the secondary school students from different socioeconomic levels. The study was carried out with 410 volunteer. In order to reveal the nutritional knowledge, 22 questions was prepared. For each correct answer, 1 points and for each wrong answer, 0 points were given to the participants.  Students are expected to reach an average of 31.00 points, which corresponds to at least 70.0% correct answer rate, in order to be considered the students as sufficiently knowledgeable. It was determined that 51.2% of the participants are the students in a public school while the 48.8% of them are the students in a private school and 14.1% of all the students were obese. The 22% of the students selected from the private school were found as obese, while the 6,7% of the students chosen from the public school were obese. This fact is statistically meaningful (p<0.001). The 30% of female students in the private school and 2% of female students in the public school was detected as obese and this is also statistically meaningful (p<0.001). There is no statistically significant difference in terms of nutrition education (p=0,126). The success of the students on the nutritional knowledge is found as at the moderate level.