Doğal ibareli gıda ürün ambalajlarının tüketici satın alma karar sürecine etkisi
Natural food products consumer purchasing of packaging effect on the decision process
Yazar: RABİA ÖZGÜN
Danışman: DOÇ. İHSAN EKEN
İstanbul Medipol Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / Pazarlama İletişimi Ana Bilim Dalı / Pazarlama İletişimi ve Reklamcılık Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2022
Konu: Halkla İlişkiler = Public Relations ; İşletme = Business Administration
Dizin: Ambalaj tasarım = Packaging design ; Ambalajlama = Packaging ; Doğal besin = Natural food ; Doğal gıda = Natural food ; Doğal maddeler = Natural materials ; Satın alma = Purchasing ; Satın alma davranışı = Purchasing behavior ; Satın alma kararı = Purchasing decision ; Tüketici davranışı = Consumer behavior

Özet:
Ambalaj, insanoğlunun ürettiği ürünleri korumak, muhafaza etmek, saklamak ve başka bölgelere ulaşmasını sağlamak için oluşturdukları bir objeyi ifade etmektedir. Ambalajın gelişim süreci, kişilerin yeni materyalleri kullanmasıyla farklı bir boyuta taşınmış ve teknolojik gelişmeler ışığında, önemini giderek arttırmıştır. Ambalaj ürünün tanıtılması aşamasında önemli bir etkiye sahiptir. Ürünle ilgili yapılan pazarlama araştırmaları açısından da ambalaj, günümüzde tüketiciler ve markalar için önem arz etmektedir.

Günümüzde tüketiciler tarafından doğal ibareli gıda ürünlerine istek ve gereksinimin arttığı görülmektedir. Doğal ibareli gıda ürünlerinin insan sağlığı ve doğanın korunmasını sağlamasını desteklemesiyle beraber, üretimi esnasında kimyasal maddeye maruz kalmaması da tüketicilerin konvansiyonel ürünler yerine, doğal ibareli gıda ürünlerine yönelmelerine neden olmaktadır. Doğal ibareli gıda ürünlerini tüketicilerini satın alma istekleri bulunmasına rağmen fiyatlarının yüksek olması satın alma karar süreçlerini etkilemektedir. 

Bu tez çalışmasında ambalaj, tüketiciler ve markalar arasında bir pazarlama aracı olarak kilit rol oynamaktadır. Tüketicilerin doğal ibareli gıda ürünlerini satın alma karar sürecinde ambalajın etkisi araştırılmıştır. Bu çalışma nicel araştırma yöntemlerinden yararlanmıştır. Çalışma ile ilgili kaynak literatür taraması yapılmıştır. Çalışmada araştırılan bilgiler doğrultusunda, tablolara ve anketlere yer verilerek; doğal ibareli gıda ürünlerinin, tüketicilerin satın alma karar sürecine etkisi incelenmek istenmiştir.

Abstract:
Packaging refers to an object created by human beings to protect, preserve, store and deliver the products they produce to other regions. In the development process of the packaging, a different dye was carried by the use of new materials and it increased its importance in the light of technological developments. Packaging has an vital effect on the introduction of the product. In terms of marketing researches about the product, packaging is important for consumers and brands today.

Today, we see an increase in demand and demand for natural label food products by consumers. While natural labeled food products ensure the protection of human health and nature, the fact that they are not exposed to any chemicals during their production diverts consumers to natural labeled food products instead of conventional products. Although consumers are willing to buy natural food products, the high prices affect the purchasing decision processes.

In this thesis, packaging plays a key role as a marketing tool between consumers and brands. The effect of packaging on consumers' decision to purchase natural labeled food products was investigated. This study utilized quantitative research methods. A literature review was conducted regarding the study. In line with the information researched in the study, tables and questionnaires were included in order, examine the effect of natural labeled food products on the consumers purchasing process.