Astım ve koah hastalarının besin tüketimi, antropometrik ölçümleri ve vücut bileşimlerinin karşılaştırılması
Food consumption in patients with asthma and copd, comparison of anthropometric measurements and body compositions
Yazar: TÛBA KAYAN
Danışman: YRD. DOÇ. DR. F. ŞULE ŞAKAR
İstanbul Bilim Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2012
Konu: Beslenme ve Diyetetik = Nutrition and Dietetics ; Göğüs Hastalıkları = Chest Diseases
Dizin: Akciğer hastalıkları-obstrüktif = Lung diseases-obstructive ; Antropometrik parametreler = Antropometric parameters ; Astım = Asthma ; Bazal metabolizma = Basal metabolism ; Beslenme alışkanlıkları = Nutritional habits ; Beslenme durumu = Nutritional status ; Vücut bileşimi = Body composition ; Vücut kitle indeksi = Body mass index

Özet:
Çalışmamızda astım ve Kronik Obstrüktif Akciğer Hastalığı (KOAH) olan bireylerin besin tüketimi, antropometrik ölçümleri ve vücut bileşimlerinin karşılaştırılması amaçlanmıştır. T.C. İstanbul Bilim Üniversitesi Avrupa Florence Nightingale Araştırma ve Uygulama Hastanesi, Göğüs Hastalıkları Polikiniği'nde izlenen 14'ü erkek, 17'si kadın 31 astımlı, 20'si erkek, 9'u kadın 29 KOAH'lı toplam 60 akciğer hastası ve Beslenme-Diyetetik Polikniği'ne başvuran sağlıklı 9'u erkek, 19'u kadın toplam 28 birey kontrol grubu olarak alınmıştır. Çalışma grubunun aynı günde fizik muayenesi, vücut bileşim analizi, antropometrik ölçümleri yapılarak, geriye dönük 3 günlük besin tüketimine ilişkin sorgulama kayıtları alınmıştır. İstatistiksel incelemeler `Statistical Package for Social Sciences (SPSS) Windows 17.0' paket programıyla yapılmış olup, sonuçlar %95 güven aralığında, p<0,05 anlamlılık düzeyinde değerlendirilmiştir. Astım hastalarının Bazal Metabolizma Hızı (BMH) (1724±423 kal) ve kalça çevresi (108,9±9,8 cm) diğer gruplardan daha yüksek (p<0,05), KOAH grubunun Beden Kütle İndeksi (BKİ) (25,9±6,7 kg/m²), vücut yağ yüzdesi (%25,2±13,4) ve kalça çevresi (101,9±13,6 cm) ise kontrol grubundan daha düşük bulunmuştur (p<0,05).BKİ, BMH, yağsız vücut kütlesi ve kalça çevresi değerleri ise astımlı hastalarda (sırasıyla 29,1±5,5 kg/m², 1724±423 kal, 57,3±14,1 kg, 108,9±9,8 cm), KOAH'lı hastalara göre daha yüksektir (p<0,05). Her üç grubun enerji tüketimi arasında bir fark yoktur (p>0,05). Besin öğeleri açısından incelendiğinde, astımlılar sofra tuzu, sodyum, klor ve mineralleri, KOAH grubu ise suyu, diğer gruplardan daha fazla tüketmektedir (p<0,05). Folik asit, sofra tuzu, sodyum, klor, su ve mineral tüketimi, astımlılarda daha fazladır (p<0,05). Sonuçta, demografik özellikler, vücut bileşim ve antropometrik ölçümleri ile besin tüketimlerinin tespiti, astım ve KOAH'lıların beslenme durumlarının belirlenmesinde ve tıbbi beslenme tedavilerinin düzenlenip takip edilmesinde önemli kriterler olarak görülmektedir.Anahtar Kelimer: Astım, KOAH, besin tüketimi, BKİ, BMH

Abstract:
Our study aims to compare individuals with asthma and Chronic Obstructive Pulmonary Disease (COPD) in terms of nutrient consumption, anthropometric measurements and body composition. A total of 31 asthma patients, of whom 14 were male and 17 were female, and a total of 29 COPD patients, of whom 20 were male and 9 were female, total 60 patients with lung disease, who were monitored in R.T. Istanbul Science University?s Europe Florence Nightingale Research and Application Hospital, The Polyclinic of Pulmonary Diseases and a total of 28 healthy individuals who applied to The Polyclinic of Nutrition-Dietetic and of whom 9 were male and 28 were female, were taken as control group. Physical examination, body composition analysis and anthropometric measurements of the working group were made on the same day, and query records pertaining to 3 days of retrospective nutrient consumption were taken. Statistical examinations were made with `Statistical Package for Social Sciences (SPSS) Windows 17.0? Windows bundle program, and the results were evaluated within 95% confidence interval and p<0,05 significance level. The Basal Metabolic Rate (BMR) of asthma patients (1724±423 kcal) and hip circle (108,9±9,8 cm) were found higher than those of other groups (p<0,05), and the Body-Mass Index (BMI) of the COPD group (25,9±6,7 kg/m²), Body Fat Percentage (%25,2±13,4) and hip circle (101,9±13,6 cm) were found as lower than those of the control group. BMI, BMR, fat-free mass and hip circle values are, in asthma patients (respectively 29,1±5,5 kg/m², 1724±423 kcal, 57,3±14,1 kg, 108,9±9,8 cm), which are higher than that of COPD patients (p<0,05). There is no difference among the three groups in terms of energy consumption (p>0,05). Examined in terms of nutritional components, asthma patients consume more table salt, sodium, chlorine and minerals than the other groups do, and the COPD group consume more water than the other groups do (p<0,05). Consumption of Folic acid, table salt, sodium, chlorine, water and minerals are higher in asthma patients (p<0,05). As a result, demographic characteristics, determination of body composition and anthropometric measurements and nutrient consumption, are regarded as important criteria in determination of nutrition situations of asthma and COPD patients, and formation and follow-up of medical nutrition treatments.Key Words: Asthma, COPD, nutrient consumption, BMI, BMR