Gebelerin beslenme bilgi düzeyleri ve sağlıklı beslenme tutumları ile biyokimyasal parametreleri arasındaki ilişkinin incelenmesi
Investigation of the connection between pregnant individuals' nutritional knowledge levels, healthy eating attitudes, and biochemical parameters
Yazar: ESRA ALTUNCU
Danışman: PROF. DR. AYŞE ASLI BARLA DEMİRKOZ
Haliç Üniversitesi / Lisansüstü Eğitim Enstitüsü / Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2024
Konu: Beslenme ve Diyetetik = Nutrition and Dietetics

Özet:
Bu tez çalışması gebelerin beslenme bilgi düzeyleri ve sağlıklı beslenme
tutumları ile biyokimyasal parametreleri arasındaki korelasyonun araştırılması
amacıyla yapılmıştır. Çalışmanın evrenini Bursa'daki özel bir kadın hastalıkları ve
uzmanlığı doktoru kliniğine başvuran 100 adet gebe kadın oluşturmaktadır. Çalışma
5 Ağustos 2023- 5 Ekim 2023 tarihleri arasında yapılmıştır. Araştırmada
katılımcılara yüz yüze anket yöntemiyle: demografik, sosyoekonomik bilgiler, gebe
beslenmesi ve biyokimyasal kan parametreleri ile ilgili bilgiler sorulmuştur.
Katılımcılara Sağlıklı Beslenmeye İlişkin Tutum Ölçeği (SBİTÖ) uygulanmıştır.
Elde edilen veriler, SPSS 22.0 ve Bebis aracığıyla analiz edilmiştir. Elde edilen
veriler değerlendirilirken istatistiksel metotlar kullanılmıştır. Bu kapsamda frekans
analizi ve normallik testleri yapılmıştır. Araştırma kapsamında kullanılan testlerin
güvenilirlik analizi için Cronbach Alpha iç tutarlılık katsayıları analiz edilmiştir.
Ardından araştırma soruları doğrultusunda elde edilen verilere hipotez testleri
uygulanmıştır. Normal dağılan parametre farklarında t-testi ve Tek Yönlü ANOVA,
normal dağılım göstermeyen parametreler için Mann Whitney U ve Kruskal Wallis
testleri kullanılmıştır. Değişkenler arası ilişkiyi test etmek amacıyla Spearman's rho
ve Pearson korelastonu ile regresyon analizleri yapılmıştır. Araştırmadan elde edilen
sonuçlara göre; sağlıklı beslenmeye ilişkin tutum ölçeği ile enerji, lif, E vitamini,
folat, sodyum, potasyum, kalsiyum, demir ve omega-3 değerleri arasında pozitif
yönde, istatistiksel olarak anlamlı, zayıf bir bağlantı olduğu belirlenmiştir (p<0,05).
Uyku düzeni normal olmayan gebelerin total demir ve su alımlarının daha yüksek
olduğu belirlenmiştir. Demir değerinin beslenmeye yönelik duygu alt boyutu ile
istatistiksel olarak anlamlı, pozitif yönde zayıf bir bağlantı olduğu belirlenmiştir
(r=0,251; p<0,05). Beslenmeye yönelik duygu alt boyutu ile enerji, yağ, E vitamini,
sodyum, omega-3 değerleri arasında pozitif yönde; kafein değeri arasında negatif
yönde istatistiksel olarak anlamlı, zayıf bir ilişki olduğu belirlenmiştir (p<0,05). Kötü
beslenme alt boyutu ile lif ve folat değerleri arasında pozitif yönde, istatistiksel
olarak anlamlı, zayıf bir bağlantı olduğu belirlenmiştir (p<0,05). Yapılan bu
araştırmadan elde edilen sonuçların literatüre katlı sağlaması amaçlanmaktadır. 
Anahtar Kelimeler: Gebe, Beslenme, Bilgi, Biyokimyasal

Abstract:
This thesis sought to investigate the nutritional knowledge levels and
attitudes towards healthy eating among pregnant women, alongside an analysis of
their biochemical parameters. The study encompassed a sample of 100 pregnant
women attending a private gynecology and specialist clinic in Bursa. Data collection
occurred between August 5, 2023, and October 5, 2023. Participants were
interviewed face-to-face to gather demographic, socioeconomic, pregnancy nutrition,
and biochemical blood parameter information. The participants also completed the
Attitude Scale Towards Healthy Nutrition (HBITS). Data analysis utilized SPSS 22.0
and Bebis programs, employing statistical methods, frequency analysis, normality
tests, and Cronbach Alpha internal consistency coefficients for test reliability.
Hypothesis tests, including T-test, One-Way ANOVA, Mann Whitney U, Kruskal
Wallis, and regression analyses, were employed to explore the relationships and
differences in the data. The findings revealed a positive, statistically significant,
weak relationship between the attitude scale towards healthy nutrition and various
nutritional values (p<0,05). Notably, pregnant women with abnormal sleep patterns
exhibited higher total iron and water intake. Additionally, the study identified
statistically significant relationships between emotional sub-dimensions towards
nutrition and various nutrients, such as iron, energy, fat, vitamin E, sodium, and
omega-3 (r=0,251; p<0,05). The research also highlighted a positive relationship
between malnutrition sub-dimensions and fiber and folate values (p<0,05). These
results aim to provide valuable contributions to the existing literature.
Keywords: Pregnancy, Nutrition, İnformation, Biochemical