Bazı aromatik bitkilerin in vitro rumen fermantasyonu üzerine etkileri
The effects of some aromatics plants on in vitro rumen fermantation
Yazar: SİBEL SOYCAN ÖNENÇ
Danışman: PROF. DR. SÜLEYMAN AKKAN
Ege Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Zootekni Bölümü / Zootekni Ana Bilim Dalı
Derece: Doktora, 2008
Konu: Ziraat = Agriculture
Dizin: Aromatik bitkiler = Aromatic plants ; Rumen gazı = Rumen gas ; Rumen sıvısı = Rumen fluid ; Ruminantlar = Ruminants

Özet:
Bu araştırmanın amacı, uzun yıllardır insan beslenmesinde ve tıpta kullanılan aromatik bitkilerin rumen fermantasyonu üzerine etkilerini belirlemektir. Bunun için aromatik bitkilerden kekik (Origanum onites L), biberiye (Rosmarinus officinalis L.), yalancı karabiber (Schinus molle L.), hayıt (Vitex agnus castus L.), karabiber (Piper nigrum), kimyon (Cuminum cyminum L.), Anadolu adaçayı (Salvia triloba,syn:Salvia fruticosa L.) ve acı kırmızı biber (Capsicum annum L.) ile yem materyali olarak pamuk tohumu küspesi (PTK), çayır kuru otu (ÇKO) ve arpa kullanılmıştır. İnkubasyon için her bir yem ham maddesine kuru madde temelinde %0, 1, 2, 3, 4, 5 düzeyinde aromatik bitki karıştırılarak örnekler oluşturulmuştur. İnkübasyon için gerekli rumen sıvıları iki adet rumen fistüllü koçtan alınmıştır. Aromatik bitkiler, yemler ve örnekler Hohenheim Futterwerter Test (HFT) yöntemine göre in vitro koşullarda 24 saatlik inkübasyona bırakılmıştır. İnkubasyon sonrası her aromatik bitki ve yem ham maddesi için en iyi ve en kötü gaz oluşum (GO) miktarına sahip örnekler ikinci bir 24 saatlik inkübasyona alınmıştır.Toplam gaz oluşum miktarları birinci ve ikinci inkubasyonda 2., 4., 8., 12. ve 24. saatlerde ölçülmüştür. Aromatik bitki, yem ve örneklerde 24. saatteki toplam gaz oluşumuna göre organik maddelerin sindirim derecesi (OMSD), metabolik enerji (ME) içerikleri ve aromatik bitkiler ile yemlerin ham besin madde içerikleri belirlenmiştir. İkinci inkübasyon sonunda rumen sıvısının pH'sı, uçucu yağ asitleri ve amonyak konsantrasyonları saptanmıştır.Aromatik bitkiler organik maddelerin sindirimini ve metabolik enerji içeriklerini önemli düzeyde etkilemiştir (P ? 0.01). Söz konusu bitkiler PTK ve ÇKO'nun GO miktarını, OMSD ve ME içeriklerini farklı şekilde etkilerken arpanın GO miktarını, OMSD ve ME içeriklerini düşürmüştür (P ? 0.01). Yemlere aromatik bitkilerin eklenmesi rumen pH'sını artırmış, %3 hayıt içeren ÇKO, %1 karabiber içeren ÇKO dışında izo-bütirik asit, %5 adaçayı içeren ÇKO dışında izo-valerik asit konsantrasyonlarını düşürmüştür. Araştırmada kullanılan tüm aromatik bitkiler rumende oluşan NH3-N konsantrasyonlarını düşürmüştür. Bu etki aromatik bitki düzeyi arttıkça daha da belirginleşmiştir.Örneklerin gaz oluşum düzeyleri birinci ve ikinci inkubasyonda farklı olmuştur. Bu bulgular inkubasyonda kullanılan rumen sıvısındaki mikrobiyal aktiviteden ya da aromatik bitkilerin ve yemlerin uzun süre derin dondurucuda saklanmasından ortaya çıkmış olabilir. Bu nedenle, sonuçlar hakkında kesin bir karara varabilmek için daha ayrıntılı çalışmalara gereksinim duyulmaktadır.

Abstract:
The aim of this study was to investigate the effects of some aromatic plants which have been used in human nutrition and medicine for along time on in vitro rumen fermentation. For this purpose, oregano (Origanum onites L.), rosemary (Rosmarinus officinalis L.), pepper molle (Schinus molle L), vitex (Vitex agnus castus L.), black pepper (Piper nigrum), cummin (Cuminum cyminum L.), Anatolian sage (Salvia triloba, Syn: Salvia fruticosa L.), red pepper (Capsicum annum L.) and cotton seed meal, dry timoty grass, barley were used as aromatic plants and feed materials. For the incubation, samples were prepared adding 0, 1, 2, 3, 4 and 5 % levels of aromatic plants to feed materials based on dry matter basis. Rumen fluid was taken from two fistulated rams for the incubation. Aromatic plants, feeds and samples were incubated according to the Hohenheimer Futtertest (HFT) for 24 h. At the end of the first incubation, the samples had the lowest and the highest total gas production for each aromatic plant and feed were taken to second 24h incubation.The total gas productions were recorded at 2, 4, 8, 12 and 24 h of the first and second incubations. The digestibility of organic matter and metabolizable energy of the aromatic plants, feeds and samples (containing feed and aromatic plants) were determined by the total gas production at 24 h incubation and chemical composition of the aromatic plants and feeds. In ruminal fluid obtained at the end of second incubation, pH, ammonia-N and volatile fatty acids (VFAs) were determined.In vitro gas production, organic matter digestibility and metabolizable energy content were significantly affected by the aromatic plants (P<0.01), while in vitro gas productions, organic matter digestibilities and metabolizable energy contents of cotton seed meal and dry timoty grass were differently affected by the aromatic plants, these significantly decreased in barley (P<0.01). The aromatic plants adding to feeds increased the ruminal pH and decreased iso-butyric acid except dry timothy grass containing 3% vitex and 1% pepper molle and decreased iso-valeric acid except dry timothy grass containing 5% Anatolian sage all of the aromatic plants used in this study decreased ruminal NH3-N concentration. This effect become clear as the level of aromatic plant increased.Gas productions determined in the first and second incubation of samples were different. This could be arrised from that microbial activity of rumen fluid used for incubations or aromatic plants and feeds were stored in deep-freeze until the second incubation. Therefore to prove this point further studies are required.