hakansabunis/tr-academic-research-agent-index huggingface dataset:
Trakya bölgesindeki çeltik kurutma tesislerinde aşırı kurutma probleminin kalite ve ekonomik açıdan etkilerinin saptanması
Determination of effects of overdrying problem in respect of quality and economic in paddy drying systems in Trache region
Yazar: SUAT ÇATAK
Danışman: YRD. DOÇ. DR. TÜRKAN AKTAŞ
Namık Kemal Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Tarım Makineleri Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2008
Konu: Ziraat = Agriculture

Özet:
Bu çalışmada, öncelikle Trakya Bölgesinde oldukça yaygın olarak kullanılmakta olan çekilir depo tipi kurutma tesislerinin genel durumu incelenmiştir. Araştırma kapsamında, bölgede en çok tercih edilen kurutuculardan 4 farklı marka hareketli depo tipi kurutucu sistem denemeye alınmıştır. Bu kurutucuların 3'ü yeni model (Model 2, 3 ve 4) ve biriside nispeten eski (Model 1) model seçilmiştir. Denemelerde Osmancık?97 çeltik çeşidi kullanılmıştır. Bu sistemlerin çeltik kalitesine etkilerini saptamak amacıyla her bir makineden kurutma öncesi ve kurutma sonrasında alınan örneklerde ilk ve son nem değerleri, maksimum kırıksız randıman değerleri, pirinç kırılma dirençleri ve çeltik örneklerinin fiziksel özellikleri saptanmıştır. Ayrıca depolama ve pişirme kalitesinin göstergesi olarak ısısal özelliklerden özgül ısı, ısı iletkenlik katsayısı ve ısı yayınım katsayısı değerleri de saptanmıştır. Saptanan kalite parametrelerine göre uygulamadaki bazı olumsuzluklar ve çözüm önerileri bildirilmiştir.

Abstract:
In this research, firstly general status of silo type paddy dryer that are widely used in Trakya Region was investigated. 4 different model dryers were selected to determine of effects on paddy physical properties and rice quality. Three of them are new model (Model 2, Model 3 and Model 4) and one of them is relatively old model (Model 1). Before and after drying. Samples were collected from the dryers to find the effects of dryers on rice quality namely initial and final moisture content values, physical properties of paddy samples, maximum rice performance without cracked kernel, rice rupture resistance. In addition to these quality parameters thermal properties namely specific heat, thermal conductivity and thermal diffusivity values of these samples were investigated as an indicator of storage and cooking quality. According to these investigated data, incorrect applications and some suggestions were reported.
Sürk peynirinin bazı özelliklerinin belirlenmesi ve izole edilen laktik asit bakterilerinin PCR yöntemiyle tanımlanması
Determination of some properties of surk cheese and identification of lactic acid bacteria by using PCR method
Yazar: GÜLNAZ ÇELİKYURT
Danışman: PROF. DR. MUHAMMET ARICI
Namık Kemal Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2008
Konu: Gıda Mühendisliği = Food Engineering

Özet:
Bu çalışmada Hatay ve çevresine özgü bir süt ürünü olan Sürk peynirinden laktik asit bakterileri izole edilmiş ve tanımlaması yapılmıştır. Tesadüfi olarak 15 farklı kaynaktan seçilen Sürk örneklerinin ayrıca bazı özellikleri de incelenmiştir. İncelenen Sürk örneklerinin Toplam Mezofilik Aerobik Bakteri (TMAB) sayısı ortalama 6,42 ± 0,41 log kob/g, maya- küf sayısı ortalama 3,94 ± 0,55 log kob/g, koliform grubu bakteri sayısı < 1 log kob/g, ortalama MRS agarda gelişen laktik asit bakterileri sayısı 5,79 ± 0,43 log kob/g ve M17 agarda gelişen laktik asit bakterileri sayısı ise 3,13 ± 0,32 log kob/g olarak belirlenmiştir. Örneklerin kimyasal sonuçlarının ortalama değerleri ise kurumadde % 43,36 ± 1,85, yağ % 7,24 ± 1,02, tuz % 5,52 ± 0,71, kül 6,54 ± 0,71, asitlik % 2,33 ± 0,24, protein % 17,14 ± 1,02 ve son olarak pH sonuçları 4,16 ± 0,66 olarak belirlenmiştir. Sürk örneklerinden 17 adet çubuk ve 29 adet kok şeklinde laktik asit bakterisi izole edilmiştir. 16S rDNA yöntemine göre DNA izolasyonu gerçekleştirilen ve PCR'da DNA örnekleri çoğaltılan bu bakterilerin dizi analizi yöntemi ile tanımlaması yapılmıştır. Dizi analizi sonuçlarına göre toplam 23 izolat Pediococcus acidilactici olarak, 5 izolat Enterococcus durans olarak, bir izolat Enterococcus faecium olarak, 7 izolat Lactobacillus brevis olarak, 10 izolat Lactobacillus paracasei olarak tanımlanmıştır.Anahtar Kelimeler: Sürk, Laktik asit bakterileri, PCR

Abstract:
In this research isolation and identification of lactic acid bacteria from Sürk, a dairy product special to Hatay province. Also some properties of the sürk samples taken from fifteen different origin were determined. According to the analysis of the sürk samples, the average values of Total Mesophilic Aerobic Bacteria (TMAB), mold & yeast, total coliform, lactic acid bacteria in MRS agar and in M17 agar were as 6.42 ± 0.41 log cfu/g, 3.94 ± 0.55 log cfu/g, < 1 log cfu/g, 5.79 ± 0.43 log cfu/g and 3.13 ± 0.32 log cfu/g respectively. The average values of the ratio of dry matter, fat, NaCl, ash, titratable acidity, protein and pH value were determined as 43.36 ± 1.85 %, 7.24 ± 1.02%, 5.52 ± 0.71%, 6.54 ± 0.71, 2.33 ± 0.24%, 17.14 ± 1.02% and 4.16 ± 0.66 respectively. 17 different bacilli ve 29 different cocci were isolated from sürk samples. The DNA isolation was performed according to 16S rDNA method, and these bacteria were identified using a PCR-based technique. PCR and DNA sequence analysis data show that 23 Pediococcus acidilactici isolates, 5 Enterococcus durans isolates, 1 Enterococcus faecium isolates, 7 Lactobacillus brevis isolates, 9 Lactobacillus paracasei isolates were determinated.Keywords: Sürk, Lactic acid bacteria, PCR
Bitkisel ekstrakt kullanımının Tekirdağ köftesinin mikrobiyolojik ve duyusal özellikleri üzerine etkisi
The effecttiviness of plant essantial oils on Tekirdağ meatballs
Yazar: FUNDA ÖZEN
Danışman: YRD. DOÇ. DR. FATMA COŞKUN
Namık Kemal Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2008
Konu: Gıda Mühendisliği = Food Engineering

Özet:
Baharatların antimikrobiyel etkileri tarih öncesi toplumlardan beridir bilinip kullanılmaktadır. Son yüzyılda baharatın lezzet verici bakterisidal fungustatik antimikrobiyal etkileri için farklı kullanımları üzerine bir çok çalışma görülmektedir. Bu araştırmada çiğ Tekirdağ köftesi üzerinde biberiye limon kekik ve sarımsak ekstraktlarının etkisi araştırılmıştır. Analizler numunelerin buzdolabı koşullarında muhafazası sırasında yapılmıştır. Her bir ekstraktın köfteye katılma oranı % 0,1 dir ve muhafaza sırasında toplam mezofilaerob canlı bakteri, E. coli staphylacaccus aures. Koliform grubu canlı bakteri salmonella Maya ve Küf analizleri yapılmıştır.

Abstract:
The diffirent spices's antimicrobial effects were known and used extensively even to the ancient times. In the last century, several reports have appeared in the literature on the diffirent uses of spices, such as in the flavorinü, bateriocidal, fungustatic, antimicrobial activity an other functions. In this research, the antibaterial effect of herbal extracts (rosemary, lemon, thyme and garlic) were investigaoğe in raw Tekirdağ meatballs. analysis were carried out during the storage of meatballs samples in refrigerator. the consantration of eştracts were %0,1 for each eştract and E. coli staphylacaccus aures total aerobic mezofilic microorganism, koliform mikroorganism, salonlla yeast and mould analysis were invatigated in meatballs samples during the storage.
Edirne-Uzunköprü yöresindeki tarımsal işletmelerde ortaya çıkan hayvansal atıkların oluşturduğu çevresel sorunların belirlenmesi
Investigation of environmental problems in farms caused by animal wastes in Edirne-Uzunkopru area
Yazar: GÜRKAN ÖZTÜRK
Danışman: YRD. DOÇ. DR. İSRAFİL KOCAMAN
Namık Kemal Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Tarımsal Yapılar ve Sulama Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2008
Konu: Ziraat = Agriculture
Dizin: Hayvansal atıklar = Animal wastes ; Çevre kirliliği = Environmental pollution

Özet:
Tarımsal işletmelerde ortaya çıkan hayvansal atıklar, barınaklarda üretilen kaba gübre ve idrar, yataklık malzemesi olarak kullanılan altlık, süt sağım yerinde oluşan atık sular, gezinti alanında oluşan yüzey akış suları ve silaj depolarından gelen silaj yemi suyundan oluşur. Bu atıklar uygun olmayan alanlarda veya depolarda depolanması durumunda koku ve görüntü kirliliğini de kapsayan çevre kirliliği oluşturmaktadır. Hayvancılık işletmelerinde oluşan ve gübre olarak tanımlanan hayvansal atıkların oluşturduğu bu olumsuz koşullar, işletmelerdeki gübre depolarının etüt, planlama ve projeleme aşamalarında gerekli yasal ve teknik standartlara uygun kriterler göz önüne alınarak ortadan kaldırılabilir.Bu araştırma kapsamında Edirne ili Uzunköprü ilçesine bağlı toplam 45 yerleşim biriminde 135 tarımsal işletme incelenmiş ve işletmelerdeki hayvansal atıkların oluşturduğu çevre sorunları, yerinde yapılan ölçümler, gözlemler ve anket çalışmasıyla belirlenmiş ve çözümüne yönelik önerilerde bulunulmuştur. Ayrıca işletme büyüklükleri dikkate alınarak farklı kapasiteli gübrelik ve idrar çukuru planları geliştirilmeye çalışılmıştır.

Abstract:
Animal wastes from the farms comprise manure, urine, bedding materials, waste water from milking area, surface water from stroll area and silage effluent. These wastes cause environmental problems, which also include undesirable sight and smelling problems when stored unsuitable places and storage conditions. These undesirable conditions in animal administrations may be overcome by a well-done site investigation and taking legal and technical criteria into account during the project and planning stages of manure storages buildings.In this research, a total of 135 animal administrations in 45 rural settlement area of Edirne-Uzunkopru District were visited. Environmental problems caused by the animal wastes were investigated by measurements, observations and survey studies in the sites. Solutions for the problems were suggested. Model manure and urine storages? plans in different capacities were tried to produce considering size of animal administrations in the district.
Kırklareli-Vize ilçesi toprak ve su kaynaklarının belirlenmesi ve yönetim planlaması
Investigation and management plan of Kirklareli province Vize town soil and water researches
Yazar: ZEYNUR FETAOĞLU
Danışman: DOÇ. DR. AHMET İSTANBULLUOĞLU
Namık Kemal Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Tarımsal Yapılar ve Sulama Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2008
Konu: Ziraat = Agriculture
Dizin: Su yönetimi = Water management

Özet:
Günümüz koşullarında her geçen gün önemi artmakta olan toprak ve su kaynaklarının, bu araştırma ile yöresel bazda, Kırklareli ili Vize ilçesi için bir durum tespitinde bulunarak, mevcut toprak ve su kaynaklarının geleceğe dönük ihtiyaç planlaması yapılmıştır. Kırklareli ili ve Vize ilçesinin büyük toprak gurupları, arazi sınıfları ve kullanım şekilleri, toprak verimlilik değerleri ve bitki deseni ayrıntılı olarak incelenmiştir. Vize ilçesinin yıllık su potansiyeli 166.4 milyon m3 olarak tespit edilmiştir. İlçenin 2030 yılında; 1.695 milyon m3 içme kullanma, 0.304 milyon m3 hayvancılık ve 170.791 milyon m3 sulama suyu olmak üzere toplam 172.790 milyon m3 su ihtiyacı bulunmuştur. Hesaplanan su ihtiyacının % 98.84'ünü sulama suyu ihtiyacı oluşturmaktadır.Ayrıca Vize ilçesinin 2050 yılına kadar olan nüfus projeksiyonları yapılarak içme ve kullanma suyu ihtiyaçları belirlenmiş olup; ilçenin 2050 yılı nüfusunun 90675 kişi ve yıllık içme-kullanma suyu ihtiyacının 3.110 milyon m3 olacağı ön görülmüştür. İlçe su varlığının genel anlamda ihtiyacı karşılayacak düzeyde olduğu ancak değişen iklimin bir sonucu olarak artan kuraklık riski ile su kaynaklarının çok iyi korunması ve su depolama yapıları inşa edilerek kışın biriktirilen suyun yaz aylarında sulama suyu olarak kullanılması gerektiği saplanmıştır.

Abstract:
In this research,Present state of soil and water resources, whose importance increases day by day of Vize town of Kirklareli Province in a local base was investigated and their future use was planned. Great soil groups, land classes and usages, land productivities and crop patterns of the region were widely evaluated. Water potential of Vize town was determined as 166.4 millions m3. A total of 172.790 millions m3 water requirement was predicted for the year 2030 for Vize town. Of this amout; 1.695 millions m3 is for drinking and hausehold, 0.304 millions m3 is for animal husbandary and 170.791 millions m3 is for irrigation purposes. Irrigation water requirements forms about 98.84 % of total requirements.Additionally according to the projection for 2050, the population of this area is expected to be 90675 and the annual drinking and hausehold water needsof this population is forecasted to be 3.110 millios m3. Presently, water resources generally meet the demands however it may be concluded drought risks as a result of changing climate necessitate water resources to be used rationally and water reservoirs for winter storage and summer use should be constructed.
Kırklareli ilinde geleneksel olarak üretilen pancar pekmezlerinin bazı kimyasal özellikleri üzerine bir araştırma
A research on the some chemical properties of beet molasses produced traditionally in Kirklareli city
Yazar: AYŞEN YILDIRIM
Danışman: PROF. DR. MEHMET DEMİRCİ
Namık Kemal Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2008
Konu: Gıda Mühendisliği = Food Engineering

Özet:
Bu araştırma, Kırklareli ilinde geleneksel olarak üretilen pancar pekmezlerinin bazı kimyasal kalite özelliklerinin belirlenmesi amacıyla yapılmıştır. Kırklareli ilinde 10 ayrı üreticiden 15'er günlük aralıklarla 3 kez örnek toplanmış, toplam 30 adet örnek kimyasal özellikleri yönünden analiz edilmiştir. Bulgular istatistiki olarak değerlendirilmiştir. Kimyasal analiz sonuçlarına göre, ortalama değerler şöyledir: Toplam katı madde % 82,35, suda çözünür kuru madde % 75,36, toplam kül % 1,38, pH değeri 4,31, toplam asitlik (titrasyon asitliği) 156,1 mmol/kg, HMF değeri 231,76 mg/kg, toplam şeker % 62,13, invert şeker % 34,51, sakkaroz % 26,24, protein % 2,34, fosfor 929,4 mg/kg, demir 26,6 mg/kg, potasyum 3643,3 mg/kg, kalsiyum 122,7 mg/kg, sodyum 1566,1 mg/kg.

Abstract:
The research was made in order to determine some chemical qualitive characteristics of beet molasses produced traditionally in Kırklareli city. Beet molasses samples were collected three times from ten producers in every 15 days, therefore, in Kırklareli city, total of 30 samples were analysed for chemical properties. The results were evaluated statistically. The following results were found from chemical analysis: Total dry matter 82,35 %, soluable dry matter 75,36 %, total ash 1,38 %, pH value 4,31, total acidity (titrable acidity) 156,1 mmol/kg, HMF value 231,76 mg/kg, total sugar 62,13 %, invert sugar 34,51 %, sucrose 26,24 %, protein 2,34 %, phosphorus 929,4 mg/kg, iron 26,6 mg/kg, potassium 3643,3 mg/kg, calcium 122,7 mg/kg, sodium 1566,1 mg/kg.
Tohum temizleme ve sınıflandırma makinalarında enerji tüketimlerinin maliyet üzerine etkisi
Effects of costs the energy consumption of grain cleaning, sorting and grading machines
Yazar: CANER BAYSAL
Danışman: PROF. DR. SELÇUK ARIN
Namık Kemal Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Tarım Makineleri Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2008
Konu: Enerji = Energy ; Ziraat = Agriculture
Dizin: Enerji = Energy ; Verimlilik = Productivity

Özet:
21. Yüzyılın gelişmiş ülkelerindeki teknolojik ilerlemeler beraberinde tarımsal üretimdeki gelişmeleri de getirmiştir. Gelişme gösteren tarımsal üretimde verimliliği artırmak etkin enerji kullanımını gerektirmektedir. Tüm bu aşamalarda en önemli ölçüt enerji verimliliği olarak karşımıza çıkmaktadır. Tarımsal elektrifikasyon odaklı bu araştırmada Tohum Temizleme ve Sınıflandırma Makinalarındaki enerji tüketiminin maliyet üzerindeki etkileri Spesifik Enerji tüketimi (SET) değerleri açısında incelenmiş ve bir bakış getirilmeye çalışılmıştır. Bu bakışın bunda sonraki yapılacak araştırmalara yararlı olması en büyük dileğimdir.Anahtar Kelimeler : Tohum Temizleme Ve Sınıflandırma Makinaları, Spesifik Enerji Tüketimi, Enerji, Verimlilik, Maliyet

Abstract:
The technological progresses of 21 st century developed counties that have brought the improvements of agricultural production.. So, it needs active energy consuming in order to raise the yield. The most important criterion in all steps is energy productivity. The research sfocusing on Agricultural Electrfication that is the effects of the energy consumption of the Grain Cleaning, sorting and Grading Machines on the cost is investigated from the aspects of the Spesific Energy Consumption (SEC) values and tried to find a new view. It is hoped that this research is going to be beneficial fort he other researches.KEY Word: Grain Cleaning, Sorting and Grading Machines, Spesific Energy Consumption, Energy Productivity, Cost
Sıra üzerine ilaçlama uygulamasında kullanılan iki farklı tip püskürtme memesi askı ünitesinin karşılaştırılması
Comparison of different two spray nozzle units on spray application
Yazar: NURFER KAMA
Danışman: YRD. DOÇ. DR. H. İLKER ÇELEN
Namık Kemal Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Tarım Makineleri Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2008
Konu: Ziraat = Agriculture

Özet:
Bu tezde klasik ilaçlama ünitesi olan tekli meme ile yanlardan püskürtme yapan ikilipüskürtme ünitesi iz maddesi tutunması ve damla büyüklüğü karakteristik değerleri açısındanincelenmiştir. İz maddesi olarak Tartrazin boyası kullanılmış ve filter kağıtları üzerine her ikiunite ile ayrı ayrı farklı basınçlarda (2-3-4 bar) püskürtme yapılmıştır. Ayrıca damla büyüklüğükarakteristiklerinin tespiti için suya duyarlı kağıtlardan faydalanılmıştır. Hacimsel ortalamadamla büyüklüğü, sayısal ve yüzeysel ortalama damla büyüklüğü değerleri hesaplanmıştır.Ayrıca yaprak alanına gelen damla sayıları da belirlenmiştir. Hedef alan olarak domates bitkisiseçilmiştir. Örnekleme yüzeyleri domates bitkisinin üst kısmına, alt kısmına ve toprak yüzeyineyerleştirilmiştir. Araştırma sonucunda ikili püskürtme ünitesi daha iyi sonuçlar vermiştir. Yaprakaltı bölgelerde ikili püskürtme ünitesi daha başarılı olmuştur. Spektrofotometrik analizlersonucunda yaprak yüzeylerinde en fazla iz maddesi tutunumu ikili meme ünitesinde eldeedilmiştir. Yaprak yüzeylerinde ve alt kısımlarda ölçülen damla çapı değerleri açısındanpüskürtme üniteleri arasındaki fark önemlidir. Yaprak alanı indisi küçük bitkiler için teklipüskürtme ünitesi önerilirken büyük olanlara ikili püskürtme üniteleri önerilmiştir.Anahtar Kelimeler : pülverizasyon, püskürtme memesi, damla, domates, kalıntı

Abstract:
In this thesis, different spray nozzle units, the unit with one nozzle which is classic sprayunit and the unit with two nozzles which is sprayed on both side of plant, were compared inrelation to spray deposition and droplet characteristics. Different pressures were applied 2-3-4bar. Tartrazine was used as tracer. Filter Papers were placed for determination of spraydeposition. Water Sensitive Papers were placed for determination of droplet characteristics.Volume median droplet diameter, numerical median droplet diameter, space mean dropletdiameter and homogenous coefficient were calculated as droplet characteristics. Also Leaves areaindex for application was determined. Tomatoes were selected as target plant. Papers were placedon the topsides, undersides of leaves and the ground. In conclusions, the unit with two nozzleswas the most successful in terms of the spray deposition on the undersides of leaves. As a resultof spectrofotometric analysis the biggest spray deposition was occurred in the unit with twonozzles. The difference between the spray units in term of drop diameter degree which wasmeasured on the surface and under the leaves are important. The units with one nozzle weresuggested for plants have a small leaf area index . But the units with two nozzle were suggestedfor plants have a small leaf area index.Keywords: spraying, nozzle, droplet, tomatoes, deposition
Tunceli-Ovacık yöresinde kırsal yerleşim durumu, sorunları ve çözüm önerileri
Situation and problems of the rural settlements in Tunceli-Ovacik district and suggestions for solution of these problems
Yazar: SEYFİ KÜÇÜK
Danışman: YRD. DOÇ. DR. CAN BURAK ŞİŞMAN
Namık Kemal Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Tarımsal Yapılar ve Sulama Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2008
Konu: Ziraat = Agriculture

Özet:
Kırsal yerleşimle ile yöresel düzeyde yapılan bu araştırma, Tunceli- Ovacık yöresindeki mevcut kırsal yerleşimlerin fiziki planlamalarıyla ilgili özellikleri belirlemek, yöredeki yerleşim sorunlarını ortaya koymak ve bu sorunların çözümüne yönelik önerilerde bulunmak amacıyla yapılmıştır.Araştırmada incelenen kırsal yerleşimler dağ, orman ve ova köyleri şeklinde sınıflandırılmıştır. Etüt bölgesinde dağ ve orman köyleri plansız dağınık yerleşim, ova köyleri ise plansız toplu yerleşim şeklindedir. Üç farklı yerleşim yerinden üçer köy tespit edilerek, bu köylerden üçer işletme olmak üzere toplam 27 işletme üzerinde araştırma yürütülmüştür. Araştırma sonucunda yerleşim yerlerinde önemli kırsal altyapı sorunları tespit edilmiş özellikle okul, sağlık ocağı gibi sosyal hizmet yapılarının mevcut olmadığı belirlenmiştir.Anahtar kelimeler: Kırsal yerleşimler, tarımsal işletme, işletme binaları, Tunceli-Ovacık.

Abstract:
In this study is aimed determining of characteristics and problems about physical planning of the rural settlements in Tunceli-Ovacık district and suggestions for solution of these problems.Investigated villages in this study are classified as mountain, forest and lowland. The mountain and forest villages are unplanned dispersed settlements and lowland villages are unplanned collected settlements. Three village were determined in the three different settlements and three farm were selected in every village. The total 27 farms were investigated. As a result of this stıudy, the substructures problems of the settlements were determined social service buildings as school, village clinic in the settlements didn?t exist.Anahtar kelimeler: Rural settlements, Farm, Farm buildings, Tunceli-Ovacık,