hakansabunis/tr-academic-research-agent-index huggingface dataset:
Hamburger köfte üretiminde antioksidan kullanımının bazı kalite özellikleri üzerine etkileri
The effects of antioxidant use on some quality properties in hamburger meatball production
Yazar: EKREM BARÇIN
Danışman: PROF. DR. RAMAZAN ŞEVİK
Afyon Kocatepe Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Gıda Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2021
Konu: Gıda Mühendisliği = Food Engineering
Dizin: Temel gıda ürünleri = Basic food products

Özet:
Araştırmada yağ içeriği % 25 olan 3 farklı köfte hamuru hazırlanmıştır. Bu hamurlara % 2 oranında tuz + antioksidan ilave edilmiştir. Hamburger köfte üretiminde % 80 et + yağ, % 3 baharat, % 5 su, % 2 tuz + antioksidan, % 10 ekmek kullanılmıştır. Antioksidanın homojen dağılımının sağlanabilmesi için tuz ile birlikte ilave edilmiştir. 1000 ppm biberiye ekstraktı (K1), 1000 ppm askorbik asit (K2) ve antioksidan içermeyen örnek (K3) olmak üzere 3 farklı örnek hazırlanmıştır.

Başlangıçta, % nem, protein, yağ, pH, TBA, pişirme sonrası ise çap azalışı ve ağırlık kaybı belirlenip duyusal analizler yapılmıştır. Depolamanın (0, +4 0C'de) 0., 5., 10., ve 15. günlerinde  pH değeri, tiyobarbütirik asit (TBA) değeri, nem değeri, protein değeri, yağ değeri,  (a*), kırmızılık (b*), sarılık ve (L) açıklık-koyuluk değerleri saptanmıştır. Örneklerin TBA değerleri üretim aşamasında sürekli artış göstermiş ve lipit oksidasyonunun başladığı görülmüştür. Antioksidan ilave edilmeyen kontrol örneğinin TBA değerlerinin daha yüksek olduğu gözlemlenmiştir.

Abstract:
In the research, 3 different meat ball doughs with 25% fatcontent were prepared. To each dough,  2% of salt + antioxidant were added. The formulation of the meatballs were followed; 80% meat + fat, 3% spice, 5% water, 2% salt + antioxidant, 10% bread. Antioxidants were added with the salt in order to achieve a homogeneous distribution of the antioxidant. Three different samples were prepared as with 1000 ppm of rosemary extract (K1), 1000 ppm of ascorbicacid (K2), andthe control sample without any antioxidant (K3).

Initially, the moisture, protein, fat contents, pH and, TBA levels, weight loss and diameter reduction after cooking were determined. The, sensory analysis was performed as well. The pH value, thiobarbuturicacid (TBA) value, moisture value, protein value, oil value and instrumental CIE * lightness-darkness(L *), redness (a *) andyellowness (b *) values were determined. The TBA values of the samples increased continuously during the production phase and it was observed that  lipid oxidation started. It was observed that the TBA values of the control sample with out antioxidant addition was higher than the other groups exposed.
Afyonkarahisarda satışa sunulan kaymaklardan izole edilen Staphylococcus aureus suşlarında metisilin ve panton-valentine lökosidin genlerinin araştırılması
Investigation of methicillin and panton-valentine leukocidin genes in Staphylococcus aureus strains isolated from clotted cream sold in Afyonkarahisar
Yazar: ALİYE HORASAN YAKAN
Danışman: PROF. DR. ESRA ŞEKER
Afyon Kocatepe Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Mikrobiyoloji (Veterinerlik) Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2021
Konu: Veteriner Hekimliği = Veterinary Medicine
Dizin: Afyonkarahisar = Afyonkarahisar ; Genler = Genes ; Kaymak = Milk cream ; Metisilin = Methicillin ; Metisilin = Methicillin ; Staphylococcus aureus = Staphylococcus aureus ; Staphylococcus aureus = Staphylococcus aureus

Özet:
AFYONKARAHİSAR'DA SATIŞA SUNULAN KAYMAKLARDAN İZOLE
EDİLEN Staphylococcus aureus SUŞLARINDA METİSİLİN VE PANTONVALENTINE LÖKOSİDİN GENLERİNİN ARAŞTIRILMASI
Bu çalışmada, Afyonkarahisar'da üretilen ve satışa sunulan Afyon kaymaklarından
izole edilen S. aureus suşlarında metisilin ve Panton-Valentine lökosidin genlerinin
araştırılması amaçlandı. Bu amaçla, 2019-2020 yılları arasında Afyonkarahisar merkez,
ilçe ve köylerindeki halk pazarlarında satılan toplam 110 adet kaymak örneği toplandı.
Kaymaklardan S. aureus izolasyonu konvansiyonel kültür yöntemleri kullanılarak
gerçekleştirildi. Örneklerden izole edilen S. aureus suşlarının doğrulaması PZR ile
yapıldı. Ayrıca suşlarda mecA ve pvl genlerinin varlığı da PZR ile araştırıldı. Çalışmada
110 adet kaymak örneğinin 14'ünden standart kültür yöntemiyle S. aureus izole
edilirken, bunlardan 13'ü (%11,8) PZR ile S. aureus olarak tiplendirildi. Toplam 13 S.
aureus suşunun hiçbirinde mecA ve pvl genleri bulunamadı.
Anahtar Kelimeler: Kaymak, Metisilin, mecA, Panton-Valentine Lökosidin, pvl,
Staphylococcus aureus

Abstract:
INVESTIGATION OF METHICILLIN AND PANTON-VALENTINE
LEUKOCIDIN GENES IN Staphylococcus aureus STRAINS ISOLATED
FROM CLOTTED CREAM SOLD IN AFYONKARAHİSAR
This study aimed to investigate the methicillin and Panton-Valentine leukocisin genes
in S. aureus strains isolated from Afyon clotted cream samples produced and sold in
Afyonkarahisar. For this purpose, a total of 110 clotted cream samples sold in public
bazaars located center, center town and villages of Afyonkarahisar were collected
between 2019-2020. The isolation of S. aureus from clotted cream samples was
achieved by conventional cultural methods. The confirmation of S. aureus strains
isolated from samples was made by PCR. In addition, the presence of mecA and pvl
genes in strains was invesitgated by PCR. In this study while S. aureus was isolated
from 14 of 110 clotted cream samples by standard cultural methods, 13 (11.8%) of 110
samples were typed to be S. aureus by PCR. The mecA and pvl genes were found in
none of the 13 S. aureus strains.
Key words: Clotted cream, methicillin, mecA, Panton-Valentine Leukocidin, pvl,
Staphylococcus aureus
Bor ve uçucu yağ içeren antibakteriyel ve antifungal nanofiber kaplı cerrahi maskelerin üretimi
Production of antibacterial and antifungal nanofiber coated surgical masks containing boron and essential oil
Yazar: BÜŞRA DALKILINÇ
Danışman: PROF. DR. ATİLLA EVCİN
Afyon Kocatepe Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Biyomedikal Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2021
Konu: Biyomühendislik = Bioengineering ; Biyoteknoloji = Biotechnology
Dizin: Antibakteriyel aktivite = Antibacterial activity

Özet:
Bu çalışmada, selüloz asetat (CA) polimeri, önce borik asit ile daha sonra limon yağı, niaouli yağı, palmarosa yağı, patchouli yağı ile ayrı ayrı katkılandırılıp çözelti elde edilmiştir. Elde edilen çözeltiler elektroeğirme parametreleri göz önünde bulundurularak nanolif haline getirilip cerrahi maskenin melt blown tabakasına biriktirilmiştir. Oluşan nanolifler taramalı elektron mikroskobu(SEM) ile analiz edilip görüntü elde edilmiştir. Elde edilen SEM görüntülerinden Fibraquant programı yardımı ile lif yapısı, çapları, dağılımı, homojenitesi belirlenmiştir. Çözeltilere uygulanan FTIR analizinde selüloz asetat, borik asit ve esansiyel yağlar için karakteristik pikler elde edilmiştir. Elde edilen çözeltilerin antibakteriyel etkileri, disk difüzyon yöntemi kullanılarak Staphylococcus aureus bakterisi üzerinde denenmiştir ve en yüksek antibakteriyel etkiye borik asit ve limon yağı katkılı selüloz asetat çözeltisinin sahip olduğu belirlenmiştir. Yine disk difüzyon yöntemi kullanılarak yapılan antifungal testinde ise Aspergillus flavus ve Penicillium notatum küflerinin büyümesine karşı borik asit ve palmarosa yağı katkılı selüloz asetat çözeltisinin etkili olduğu saptanmıştır.

Abstract:
In this study, cellulose acetate (CA) polymer was first mixed with boric acid and then lemon oil, niaouli oil, palmarosa oil, and patchouli oil to form a solution. The solutions obtained were transformed into nanofibers considering the electrospinning parameters and deposited on the melt blown layer of the surgical mask. The resulting nanofibers were analyzed by scanning electron microscopy (SEM) and images were obtained. Fiber structure, diameters, distribution and homogeneity were determined from the obtained SEM images with the help of the Fibraquant program. Characteristic peaks were obtained for cellulose acetate, boric acid and essential oils in the FTIR analysis applied to the solutions. Antibacterial effects of the obtained solutions were tested on Staphylococcus aureus bacteria by using disk diffusion method and it was determined that cellulose acetate solution with boric acid and lemon oil added has the highest antibacterial effect. Again, in the antifungal test using the disk diffusion method, it was determined that cellulose acetate solution with boric acid and palmarosa oil was effective against the growth of Aspergillus flavus and Penicillium notatum molds.
Ti ve Ti6Al4V alaşımının biyouyumluluk ve korozyonu üzerine yüzey modifikasyonunun etkisi
Effect of surface modification on corrosion and biocompatibility of Ti and Ti6Al4V alloy
Yazar: HAFİZE CANTÜRK
Danışman: PROF. DR. ATİLLA EVCİN
Afyon Kocatepe Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Biyomedikal Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2021
Konu: Biyomühendislik = Bioengineering ; Metalurji Mühendisliği = Metallurgical Engineering ; Mühendislik Bilimleri = Engineering Sciences
Dizin: Dental implantlar = Dental implants ; Metalik yüzey = Metallic surface ; Ortopedik implantlar = Orthopedic implants ; Polisilanlar = Polysilanes ; Protezler ve implantlar = Prostheses and implants ; Yüzey modifikasyonu = Surface modification

Özet:
Biyomalzemelerin geliştirilmesi için ince film kaplama yöntemleri kullanılarak malzeme yüzeyinde koruyucu katmanlar oluşturulmaktadır. Sol-jel yöntemi, ince film kaplama yöntemlerinden biridir. Organik-inorganik hibrit kaplama malzemelerinin hazırlanması için sol-jel yaygın şekilde kullanılan bir yöntemdir. Bu çalışmada, saf titanyum ve Ti6Al4V alaşımının yüzey özelliklerinin, sol-jel daldırma kaplama yöntemi ile geliştirilmesi amaçlanmıştır. Saf titanyum ve Ti6Al4V alaşımının yüzeyinde TMSPM (3-(Trimethoxysilyl)propyl methacrylate) ve GLYMO (3-(Glycidoxypropyl)trimethoxysilane) silan bağlayıcı ajan kullanılarak saf, titanyum alkoksit katkılı, zirkonyum alkoksit katkılı ve bor alkoksit katkılı ince filmler oluşturulmuş ve oluşturulan kaplamaların yüzey özellikleri incelenmiştir. TMSPM silan ajan kullanılarak elde edilen filmlere UV kürleme, GLYMO silan ajan kullanılarak elde edilen filmlere ise termal kürleme yapılmıştır. Hazırlanan filmlerin karakterizasyonu için Taramalı Elektron Mikroskobu (SEM),  yüzey pürüzlülük ölçümü, temas açısı ölçümü (CA), biyoaktivite ve korozyon testleri yapılmıştır.

Abstract:
For the development of biomaterials, protective layers are formed on the material surface using thin film coating methods. Sol-gel method is one of the thin film coating methods. Sol-gel is a widely used method for preparing organic-inorganic hybrid coating materials. In this study, it is aimed to improve the surface properties of pure titanium and Ti6Al4V alloy by sol-gel dip coating method. On the surface of pure titanium and Ti6Al4V alloy, thin films with TMSPM (3- (Trimethoxysilyl) propyl methacrylate) and GLYMO (3- (Glycidoxypropyl) trimethoxysilane) silane binding agent were formed with pure, titanium alkoxide and zirconium alkoxide and boron alkoxide and the surface properties of the formed coatings were examined. Films obtained using TMSPM silane agent were UV cured and films obtained using GLYMO silane agent were thermally cured. Scanning Electron Microscope (SEM), surface roughness measurement, contact angle measurement (CA), bioactivity and corrosion tests were performed for the characterization of the prepared films.
Çift indisli dizilerde asimptotik ideal invaryant denklik tipleri
Asymptotically ideal invariant equaivalence types in double sequences
Yazar: HASAN YENİSARI
Danışman: DOÇ. DR. ERDİNÇ DÜNDAR
Afyon Kocatepe Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Matematik Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2021
Konu: Matematik = Mathematics

Özet:
Bu tez çalışması altı bölümden oluşmaktadır.
Birinci  bölümde,  tez  çalışmasında  ele  alınan  konunun  tarihi  gelişimi  anlatılmıştır. İkinci bölümde, tez çalışmasında yararlanılacak olan bazı temel tanım ve kavramlar verilmiştir.
Üçüncü bölümde hem  tek  diziler  ve  hem  de  çift  diziler  için  asimptotik invaryant yakınsaklık ile invaryant denklik tipleri ve özellikleri not edilmiştir. Dördüncü bölümde, küme dizileri için asimptotik I-invaryant denklik ve I*-invaryant denklik kavramları tanıtılarak bu kavramların bazı önemli özellikleri ve bu kavramlar arasındaki ilişkileri inceleyen teoremler ispatlarıyla verilmiştir.  Beşinci bölümde, çift  diziler  için  asimptotik  I2-invaryant  denklik  ve  p-kuvvetli  I2-invaryant  denklik kavramları  tanıtılarak  bunların  bazı  önemli  özellikleri  ve  bu  kavramlar  arasındaki ilişkiler teoremlerle açıklanmıştır.
Son bölüm olan altıncı bölümde ise, tez çalışmasında yararlanılan literatürdeki kaynaklar listelenmiştir.

Abstract:
This thesis study consists of six chapters.
In the first chapter, the historical development of the subject addressed in the thesis
has been explained. In the second chapter, some basic definitions and concepts that will be used in the thesis are given. In the third chapter, asymptotic invariant convergence and invariant equivalence types and properties are noted for both single and double sequences. In the fourth chapter, the concepts of asymptotic I-invariant equivalence and I*-invariant equivalence for set sequences are introduced and some important properties of these concepts and the theorems that examine the relations between these concepts are given with their proofs. In the fifth chapter, the concepts of asymptotic I2-invariant equivalence and p-strong I2-invariant equivalence for even sequences are introduced and some important properties of them and the relationships between these concepts are explained with theorems.
In the sixth section, which is the last section, the sources in the literature used in the thesis are listed.
Uçucu kül esaslı geopolimer köpük beton özelliklerinin geliştirilmesi
Development of fly ash based geopolymer foam concrete properties
Yazar: CANSU KURTULUŞ
Danışman: PROF. DR. MUSTAFA SERHAT BAŞPINAR
Afyon Kocatepe Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Metalurji ve Malzeme Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Derece: Doktora, 2021
Konu: Metalurji Mühendisliği = Metallurgical Engineering ; İnşaat Mühendisliği = Civil Engineering
Dizin: Atık yönetimi = Waste management ; Malzeme bilimi = Material science ; Yapı malzemeleri = Building materials

Özet:
Geopolimer teknolojisi, çimento ve çimento esaslı üretilen yapı malzemelerine alternatif olacağı düşünülen ve giderek popülerlik kazanan bir alandır. Özellikle uçucu kül ve yüksek fırın cürufu gibi endüstride bol miktarda ortaya çıkan atıkların geri dönüşümünü sağlayabilen ve döngüsel ekonomiye katkı sağlayan bir yöntem olması sebebiyle ön plana çıkmaktadır. Bu tez çalışmasında da her yıl milyonlarca ton açığa çıkan uçucu külün geopolimer köpük beton üretiminde kullanılma potansiyeli araştırılmıştır. Araştırma kapsamında deney tasarımı programı aracılığıyla 54 farklı reçete oluşturulmuş, uçucu kül miktarının, molaritenin, kürlenme sıcaklığının, kalsiyum stearat miktarının, hidrojen peroksit miktarının ve perlit miktarının geopolimer köpüğün mekanik ve fiziksel özelliklerine olan etkisi araştırılmıştır. Geopolimer teknolojisinin gelişmesinin önündeki en büyük engellerden biri olan kuruma büzülmesinin, katkı olarak kullanılan kalsiyum stearat ile azaltılabildiği önemli bulgular arasındadır. Homojen köpük dağılımının sağlandığı ve gözenek boyutlarının kolaylıkla kontrol edilebildiği bu çalışmada 350kg/m3 yoğunluk değerinde, >1.0 MPa mukavemete sahip olan ve 0.089W/mK ısıl iletkenlik değerine sahip olan geopolimer köpük beton üretilmiştir.

Abstract:
Geopolymer technology is an area that is considered to be an alternative to cement and cement-based building materials and is increasingly popular. It comes to the fore, especially because it is a method that can provide the recycling of wastes that occur in large quantities in the industry, such as fly ash and blast furnace slag, and contribute to the circular economy. In this thesis, the potential of fly ash, which is released every year in millions of tons of geopolymer foam concrete, has been investigated. Within the research scope, 54 different recipes were created through the experimental design program, and the effects of fly ash amount, molarity, curing temperature, calcium stearate amount, hydrogen peroxide amount and perlite amount on the mechanical and physical properties of geopolymer foam were investigated. It is among the crucial findings that drying shrinkage, which is one of the biggest obstacles developing geopolymer technology, can be reduced with calcium stearate used as an additive. In this study, where homogeneous foam distribution was ensured, and the pore sizes could be easily controlled, geopolymer foam concrete with 350kg/ m3 density value,> 1.0 MPa strength, and 0.089W/mK thermal conductivity was produced.
Bir yeraltı kurşun-çinko ocağında atım sonrası oluşan toz konsantrasyonunun değişiminin modellenmesi
Modelling dust concentration deviation  after blasting in a lead-zinc underground mine
Yazar: NECLA MİNE ÖZDEMİR
Danışman: DOÇ. DR. ALİ EKREM ARITAN
Afyon Kocatepe Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Maden Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2021
Konu: Maden Mühendisliği ve Madencilik = Mining Engineering and Mining

Özet:
Bu çalışmada, bir yeraltı kurşun-çinko ocağında galeri ilerlemesi ve üretim esnasında yapılacak olan patlatma ile ortaya çıkan toz konsantrasyonunun zamana ve mesafeye bağlı olarak, yapmış olduğu hareketlerin modellemesi araştırılmıştır. Bu modelleme ile ocak içerisindeki toz konsantrasyonunun iş güvenliği ve işçi sağlığı açısından riskli bir ortam oluşturulduğuna değinilmiş ve ocak içerisinde toz konsantrasyonu için güvenli bölgenin saptanması hakkında bilgiler verilmiştir.  
Bu tez çalışması kapsamında, galeri ilerlemesi ve üretim esnasında aynanın yan kayaç ve cevher durumları göz önüne alınarak toplanmış olan örneklerle toz konsantrasyonunun değişim modellemesi oluşturulmuştur. Patlatmadan sonra oluşacak olan toz konsantrasyonunun zamana bağlı mesafesi saptanarak, patlatmadan hemen sonra ocak içerisindeki toz konsantrasyonunun zamana bağlı hareketleri izlenerek modellemenin gerçekçiliğine destek verilmiştir.

Abstract:
In this study, the modeling of the movements of the dust concentration generated by the gallery advancement and the blasting during production in an underground lead-zinc mine depending on time and distance was investigated. With this modeling, it was mentioned that the dust concentration in the mine creates a risky environment in terms of occupational safety and worker health and information was given about determining the safe zone for dust concentration in the mine
Within the scope of this thesis, the change in dust concentration was modeled with samples collected by taking into account the wall rock and ore conditions of the mirror during the gallery progress and production.
İlkokul 4. sınıf öğrencilerinin mizah tarzları ile benlik algıları arasındaki ilişkinin incelenmesi (Afyonkarahisar ili örneklemi)
Investigation of the relationship between humor styles and self perception of 4th grade primary school students (Afyonkarahisar of sample)
Yazar: ORHAN GAZİ YILDIRIM
Danışman: DOÇ. DR. NEZAHAT HAMİDEN KARACA
Afyon Kocatepe Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / Temel Eğitim Ana Bilim Dalı / Sınıf Eğitimi Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2021
Konu: Eğitim ve Öğretim = Education and Training
Dizin: Benlik algısı = Self perception ; Mizah = Humour ; Mizah duygusu = Sense of humor ; Mizah tarzları = Humor styles ; İlkokul öğrencileri = Primary school students

Özet:
Bu araştırmanın amacı ilkokul 4. sınıf öğrencilerinin mizah tarzları ile benlik algıları arasındaki ilişkinin incelenmesidir. Araştırma2019-2020 eğitim öğretim yılında, Afyonkarahisar ili merkez ilçesinde ilkokul 4. sınıfa devam eden 525 (268 kız, %51; 257 erkek, %49) öğrenci ile gerçekleştirilmiştir. Araştırmada nicel araştırma yöntemlerinden genel tarama modelinin korelasyonel (ilişkisel) tarama yöntemi kullanılmıştır. Yürütülen çalışmanın verileri "Küçük Çocuklar için Mizah Tarzları Anketi" (HSQ-Y) ile "Çocuklar İçin Benlik Algısı Profili" (ÇİBAP) kullanılarak elde edilmiştir. Araştırmanın bulguları mizah tarzları anketinin alt boyutu olan "katılımcı mizah tarzının"çocuklar için benlik algısı profilinin tüm alt boyutlarıyla, "kendini geliştirici mizah tarzının" ise "sosyal kabul" alt boyutu dışındakilerle pozitif yönlü anlamlı ilişkisini ortaya koymaktadır. Araştırmada ayrıca "saldırgan mizah tarzının" "eğitsel yeterlilik", "davranışsal yönetim", "sosyal kabul" "genel öz değer" alt boyutlarıyla "kendini yıkıcı mizah tarzının" ise "atletik yeterlilik" alt boyutuyla negatif yönlü anlamlı ilişkisi görülmüştür.

Abstract:
The aim of this study is to investigate the relationship between self-perception and the humor styles of elementary school fourth grade students. This study was carried out in 2019-2020 school year with 525 fourth grade students (268 females, 51 %; 257 males, 49 %) in Afyonkarahisar city center.  In this study, relational screening method of general survey model, which is a quantitative research method is used. Data of the study collected through "Humor Style Questionnaire for Young Children" (HSQ-Y) and "Self Perception Profile for Children" (SPPC). The findings of the study revealed that "affiliative humor style", which is a sub-dimension of humor styles questionnaire, had a positive and significant relationship with all sub-dimensions of self-perception profile for children, and "self-enhancing humor style" with the exception of "social acceptance" sub-dimension. In the study, it was also seen that "aggressive humor style" was negatively related to "educational competence", "behavioral management", "social acceptance" "general self-worth" sub-dimensions, and "self-defeating humor style" was negatively related to "athletic competence" sub-dimensions.