Japon bıldırcınları (coturnix coturnix japonica) karma yemlerine polen ilavesinin büyüme performansı, karkas özellikleri ve et kalitesi üzerine etkisi
The effect of pollen supplementation to japanese quails (coturnix coturnix japonica) diets on growth performance, carcass characteristics and meat quality
Yazar: ERDİ SÖYLER
Danışman: PROF. DR. SİBEL CANOĞULLARI DOĞAN
Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Hayvansal Üretim ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı / Hayvan Besleme Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2022
Konu: Veteriner Hekimliği = Veterinary Medicine ; Ziraat = Agriculture ; Zooloji = Zoology
Dizin: Besi performansı = Fattening performance ; Büyüme performansı = Growth performance ; Et kalitesi = Meat quality ; Fosil polen = Fossil pollen ; Geri beslemeli sistemler = Feed back systems ; Japon bıldırcını = Japanese quail ; Performans = Performance ; Raf ömrü = Shelf life

Özet:
Araştırma, Japon bıldırcını (Coturnix coturnix japonica) karma yemlerine arı poleni 
ilavesinin performans, karkas parametreleri ve et kalitesi üzerine etkilerini belirlemek
amacıyla yapılmıştır. Bu amaçla çalışmada 240 adet bıldırcın civcivleri 4 gruba ayrılmış 
ve her grup 4 tekerrürden oluşturulmuştur. Araştırmada karma yeme % 0, 0.5, 1.0 ve 1.5
oranında bal arısı polen tozu eklenmiştir. Araştırma sonunda yem tüketimi, canlı ağırlık 
kazancı ve yemden yararlanma oranları bakımından gruplar arasında istatistiki olarak önemli farklılık belirlenmemiştir (P>0.05). Grupların karkas özelliklerinden sadece karkas randımanı ve göğüs oranı bakımından gruplar arasında istatistiki olarak farklılık bulunmuştur (P<0.05). Göğüs eti peroksit ve tiyobarbitürik asit analiz (TBA) değerlerine polen katkısının etkisi de önemsiz bulunmuştur (P>0.05). But eti ve deri L a b değerleri gruplar arasında farklılık göstermemiştir. Göğüs eti L (parlaklık), a (kırmızılık) değerleri bakımından gruplar arasında farklılık bulunmazken b (sarılık) değeri kontrol, %0.5 ve %1 polen katkılı gruplarda daha yüksek bulunmuştur (P<0.05). Sonuç olarak polen tozunun bıldırcınlarda kullanımının performans ve karkas özellikleri üzerine olumlu etkisinin olmadığı belirlenmiştir.

Abstract:
The aim of this study was to determine the effects of adding bee pollen to Japanese quail (Coturnix coturnix japonica) compound feed on performance, carcass parameters and meat quality. For this purpose, 192 quail chicks were divided into 4 groups and each group was formed from 4 replications. In the study, honey bee pollen powder was added to the mixed feed at a rate of 0, 0.5, 1.0 and 1.5%. At the end of the study, no difference was found between the treatment groups with pollen powder in terms of feed consumption, live weight gain and feed conversion rates (P>0.05). Only carcass yield 
and breast ratio were statistically different between the groups in terms of carcass characteristics (P<0.05). The effect of pollen contribution on breast peroxide and TBA values was also found to be insignificant (P>0.05). Leg meat and skin L a b values did not differ between groups. While there was no difference between the groups in terms.
of breast meat L (brightness), a (redness) values, the b (yellowness) value was higher in 
the control, 0.5% and 1% pollen added groups (P<0.05). As a conclusion, it was 
obtained that the use of pollen powder in quails did not have a positive effect on 
performance and carcass characteristics.