hakansabunis/tr-academic-research-agent-index huggingface dataset:
Mobil uygulamalarda sosyal medya pazarlamasının marka değeri üzerine etkisi: "Funimate" mobil uygulaması instagram hesabı örneği
Impact of social media marketing for mobile applications on brand equity: Example of "Funimate" mobile application instagram page
Yazar: EKİN KUTLAY
Danışman: PROF. DR. ENGİN ÖZGÜL
Dokuz Eylül Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / İşletme Ana Bilim Dalı / Pazarlama Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2021
Konu: İşletme = Business Administration
Dizin: Marka = Brand ; Marka değeri = Brand value ; Mobil pazarlama = Mobile marketing ; Mobil uygulama = Mobile application ; Pazarlama = Marketing ; Sosyal medya = Social media ; İnstagram = Instagram

Özet:
Her sektörün içinde bulunduğu sosyal platformlar mobil uygulamalar için de pazarlama stratejilerinin etkili bir şekilde uygulanabileceği alanlardır. Gelişen teknoloji ile birlikte sosyal medyanın gücü artmakta ve markalar da bu gücü marka bilinirliğini arttırmak ve marka imajına pozitif katkı sağlamak amacıyla kullanmaktadır Sosyal medyanın bu alandaki yaygın kullanımı, bir marka olarak mobil uygulamalar açısından da büyük fırsatlar sunmaktadır. Bu noktadan hareketle araştırmada bir marka olarak mobil uygulamaların sosyal medyadaki faaliyetlerinin marka değeri üzerindeki etkisini ortaya koymak amaçlanmıştır. Araştırmanın amacı doğrultusunda "Funimate" isimli mobil uygulamanın sosyal medya hesabını takip eden, çeşitli ülkeden 404 kişiden anket yoluyla bilgi toplanmıştır. Toplanan veriler SPSS 25.0 programı ile analiz edilmiştir. Bulgulara göre markanın sosyal medyada paylaştığı bilgi kalitesinin marka sadakatine pozitif bir etkisinin olduğu ve markanın sosyal mecralarda hayranlarıyla ne kadar etkileşimde olursa marka çağrışımını o kadar pozitif yönde etkilediği sonucuna varılmıştır.

Abstract:
Social platforms, in which every sector is involved, are areas where marketing strategies can be applied effectively for mobile applications. With the developing technology, the power of social media is increasing and brands are using this power to increase brand awareness and make a positive contribution to the brand image. The widespread use of social media in this area also offers great opportunities for mobile applications as a brand. From this point of view, it is aimed to reveal the effect of mobile applications as a brand on social media activities on brand value. For the purpose of the research, 404 people from various countries who follow the social media account of the mobile application called "Funimate" were surveyed. All data collected through the questionnaire were analyzed with the SPSS 25.0 program. According to the findings, it was concluded that the quality of information shared by the brand on social media has a positive effect on brand loyalty and the more the brand interacts with its fans in social media, the more positively it affects the brand association.
Çok kriterli karar verme yöntemleri ile finansal performans analizi: BİST 100 endeksinde bir uygulama
Financial performance analysis with multi-criteria decision-making methods: An application in BİST 100 index
Yazar: BÜŞRA KURTUL
Danışman: PROF. DR. NEVSER MİNE TÜKENMEZ
Dokuz Eylül Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / İşletme Ana Bilim Dalı / Finans Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2021
Konu: İşletme = Business Administration
Dizin: Borsa İstanbul = İstanbul Stock Exchange ; Finansal performans = Financial performance ; Karar verme = Decision making ; Karar verme yöntemleri = Decision making methods ; Performans = Performance ; Performans analizi = Performance analysis ; Rasyolar = Ratios ; Çok kriterli karar verme = Multi criteria decision making

Özet:
Çok kriterli karar verme yöntemlerinin karşılaştırılmasının amaçlandığı 
bu çalışmada BİST 100 endeksinde hisseleri işlem gören imalat sektörü 
firmalarının finansal performans analizi yapılmıştır. Çok kriterli karar verme 
yöntemleri ile performans sıralaması yapılmış ve yöntemler karşılaştırılmıştır. 
Sonuçlara göre, MABAC ile MAIRCA yöntemlerinin sıralamalarının, çalışmaya 
konu olan zaman dilimi içerisinde aynı olduğu görülmüştür.

Anahtar Kelimeler: Performans, Finansal Performans, Çok Kriterli Karar 
Verme, Rasyo Analizi, Borsa İstanbul.

Abstract:
In this study, which aims to compare multi – criteria decision – making 
methods, the financial performance analysis of the manufacturing sector 
companies whose shares are traded in the BİST 100 index is made. Performance 
ranking was made with multi – criteria decision – making methods and the 
methods were compared. According to the results, it was seen that the ordering 
of the MABAC and MAIRCA methods was the same within the time frame of the 
study.

Keywords: Performance, Financial Performance, Multi Criteria Decision 
Making, Ratio Analysis, Borsa İstanbul.
12 Eylül sonrası demokratikleşme sürecinde önemli bir dönüm noktası: Siyasi yasakların kaldırılması ve 1987 halk oylaması
An important turning point in the democratization process after September 12: Repealing political bans and 1987 referendum
Yazar: ANIL BIÇAK
Danışman: PROF. DR. HAKKI UYAR
Dokuz Eylül Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / Tarih Ana Bilim Dalı / Türkiye Cumhuriyeti Tarihi Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2021
Konu: Tarih = History
Dizin: 12 Eylül müdahalesi = 12 September intervention ; Demokratikleşme = Democratization ; Liderler = Leaders ; Referandum = Referendum ; Siyaset = Politics ; Siyasetçiler = Politicians ; Yasaklar = Prohibitions

Özet:
12 Eylül 1980 darbesi, Türk demokrasi tarihi için önemli bir milat idi. Ülke genelinde hakimiyet kuran askeri yönetim, partiler ve siyasetçiler için radikal kararlar almaktan geri kalmadı. Siyasetçilere kesilen faturanın en önemlisi 1982 Anayasasının geçici 4. maddesi ile getirilen 5 ve 10'ar yıllık siyaset yasakları oldu. Ayrıca kabul edilen 2969 sayılı kanun da aynı siyasi kadroya birtakım sınırlamalar getiren ve siyasi yasakları pekiştiren bir diğer düzenleme idi.
Yasaklı siyasilerin siyaset sahnesinden ayrılmamaları, perde arkasında olmakla birlikte "partisiz kalmamaları" ve demokratikleşme sürecinin işlemesi söz konusu yasakların uygulama zeminini giderek yitirmesine neden oldu. 2969 sayılı kanunda bir revizyona gidilmesi siyasi yasakların ilk mağlubiyetiydi. Anayasanın geçici 4. maddesinin kaldırılması ise uzun süren "pazarlıklara" ve bir halk oylamasına konu olacaktı.
Bu bağlamda tez; askeri rejimin getirdiği siyasi yasakların kaldırılmasına giden süreci, tüm aşamaları ile birlikte ele almaktadır.

Anahtar Kelimeler: 12 Eylül, Siyasi Yasak, 1987 Halk Oylaması, Geçici 4. Madde, 2969

Abstract:
The coup d'etat of September 12 1980 was an important milestone for the history of Turkish democracy. The military administration, which dominated the country, did not hesitate to take radical decisions for parties and politicians. The most important of the severe sanctions against politicians was the 5 and 10-year political bans imposed in line with provisional 4th article of 1982 Constitution. In addition, Law No. 2969 was another regulation that imposed some restrictions on the same politicians and reinforced the political bans.
The fact that the banned politicians do not leave the political scene, that they do not remain "without a political party" despite being behind the scenes, and that the democratization process functions; caused the said bans to gradually lose their execution area. Revision of Law No. 2969 was the first defeat of political bans. The repealing of the provisional 4th article of the constitution was to be the subject of "long bargainings" and a referendum.
In this context, the thesis; it includes the political bans brought by the military regime, together with all its stages.

Keywords: The Coup D'etat of September 12 1980, Political Ban, 1987 Referendum, Provisional 4th Article, 2969
Türkiye'de kamu politikası sürecinde vali
Governor in the public policy process in Turkey
Yazar: YAKUP ÖZKAYA
Danışman: PROF. DR. ZERRİN TOPRAK KARAMAN
Dokuz Eylül Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / Kamu Yönetimi Ana Bilim Dalı / Kamu Yönetimi Bilim Dalı
Derece: Doktora, 2021
Konu: Kamu Yönetimi = Public Administration
Dizin: Kamu politikaları = Public policies ; Kamu yönetimi = Public administration ; Mülki idareler = Civil government ; Mülki idari amirler = Governars at the provincial level ; Türk kamu yönetimi = Turkish public administration ; Valiler = Governors ; Valilik = Governorship

Özet:
Son yıllarda yaşanan gelişmeler ve Cumhurbaşkanlığı sistemi ile birlikte valilerin yetki alanlarının genişlemesi üzerine, kamu politikası sürecinin önemli bir aktörü olan valilerin kamu politikası oluşturma aşamaları ve vatandaşın bu politikalar üzerindeki algı düzeyi çalışmanın konusunu oluşturmaktadır. Bu çerçevede birinci bölümde kamu politikası disiplinine yer verilmiş ve ardından valilik mesleği genel hatlarıyla ele alınmıştır. İkinci bölümde valilerin yetki ve görevlerindeki değişim ve dönüşüm tarihsel açıdan incelenmiştir. Bu bölümde meclis tutanakları, gazete arşivleri ve Resmî Gazete kayıtları etraflıca incelenmiş ve tarihsel süreçte valilerin yetkilerini nasıl kullandıkları tahlil edilmiştir. Üçüncü bölümde ise, valilerin ve valilik kurumunun uygulamada nasıl bir kamu politikası aktörü olduğunu ortaya koymak amacıyla anket çalışması yapılmış ve vatandaş algısı ölçülerek konuya ilişkin tespitlerde bulunulmuştur.

Anahtar Kelimeler: Kamu Politikası, Vali, Mülki İdare, Kamu Yönetimi

Abstract:
On the developments in recent years and the expansion of the jurisdiction of governors with the Presidential system, the public policy formation stages of the governors, who are an important actor in the public policy process, and the perception level of the citizens on these policies constitute the subject of the study. In this context, in the first part, the discipline of public policy is included and then the profession of the governor is discussed in general terms. In the second part, the change and transformation in the powers and duties of the governors are examined from a historical perspective. In this section, parliamentary minutes, newspaper archives and Official Gazette records were examined in detail and how the governors used their powers in the historical process was analyzed. In the third part, a survey was conducted in order to reveal what kind of public policy actors the governors and the governor's office are in practice, and determinations were made on the subject by measuring the perception of citizens.

Keywords: Public Policy, Governor, Civil Administration, Public Administration
Kâdî Abdülcebbâr'ın Müteşâbihu'l-Kur'ân isimli eserinin tefsir ilmi açısından incelenmesi
Examination of Qâdî Abdulcabbâr's Mutesâbihu'l-Qur'an from the perspective of interpretation of the Quran
Yazar: AHMET DÖNMEZ
Danışman: PROF. DR. MUAMMER ERBAŞ
Dokuz Eylül Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / Temel İslam Bilimleri Ana Bilim Dalı / Tefsir Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2021
Konu: Din = Religion
Dizin: Kadı Abdülcebbar = Qadı Abdulcabbar ; Kur'an-ı Kerim = Koran ; Müteşabih = Müteşabih ; Tefsir = Commentary ; İslamiyet = Islam

Özet:
Bu çalışmada Kâdî Abdülcebbâr'ın Müteşâbihü'l-Kur'ân adlı eseri tefsir 
ilmi açısından incelenmiştir. 
Çalışma giriş, iki ana bölüm ve sonuç kısmından oluşmaktadır. Giriş 
bölümünde çalışmanın konusu, amacı ve yöntemi hakkında bilgi verilmektedir.
Birinci bölümde Kâdî Abdülcebbâr'ın hayatı, ilmî şahsiyeti, 
Müteşâbihü'l-Kur'ân kitabının içeriği, kaynakları, genel yöntemi, muhkem ve 
müteşâbih kavramlarına dilbilimcilerin ve müfessirlerin yaklaşımı ile ilgili 
bilgiler sunulmaktadır. Akabinde Kâdî Abdülcebbâr'a göre muhkem ve 
müteşâbihin ne olduğu araştırılmaktadır.
İkinci bölümde Müteşâbihü'l-Kur'ân'da benimsenen rivayet ve dirayet 
yöntemi, müellifin eleştirdiği fırkaların tefsir ilmi açısından eksiklikleri ve 
hataları, Kâdî'nın Müteşâbihü'l-Kur'ân'da yer verdiği tefsir ilimleri 
işlenmektedir. Bu konularla ilgili örnekler de verilmektedir.
Sonuç bölümünde ise Müteşâbihü'l-Kur'ân eseri hakkında tespit edilen 
hususların kısa bir değerlendirmesi yapılmaktadır.

Anahtar Kelimeler: Kâdî Abdülcebbâr, Müteşâbihü'l-Kur'ân, MuhkemMüteşâbih, Tefsir, Yöntem

Abstract:
In this study, Qâdî Abdulcabbâr's Mutesâbihu'l-Qur'an examined in 
terms Interpretation.
The study consists of introduction, two main chapters and conclusion. In 
the introduction, information is given about the subject, purpose, and method of 
the study.
In the first chapter, information about the life of Qadi Abdulcebbâr, his 
scientific personality, the content, sources, general method of the book 
Mütesabihu'l-Qur'an, the approach of linguists and commentators to the 
concepts of muhkam and mutashabih are presented, and then what is muhkam 
and mutasabih according to Qadi Abdulcebbar is being investigated.
In the second part, the narration and acumen method adopted in 
Mütesabihu'l-Qur'an, the deficiencies and errors of the sects criticized by the 
author in terms of tafsir and the tafsir sciences that Qadi included in 
Mütesabihu'l-Qur'an examples of these topics are also given.
In the conclusion part, a brief evaluation of the issues determined about 
Mütesabihu'l-Qur'an is made.

Keywords: Qadi Abdulcebbâr, Mütesâbihu'l-Qur'an, MuhkemMutesabih, Interpretation of the Quran, Method
6769 sayılı Sınai Mülkiyet Kanunu'nda iktibas veya iltibas suretiyle marka hakkının ihlalinden doğan cezai sorumluluk
Criminal liability arising from trademark infringement through quotation or confusion in Insudtrial Property Law numbered 6769
Yazar: GÜLBERK GÜR
Danışman: DOÇ. DR. KORAY DOĞAN
Dokuz Eylül Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / Hukuk Ana Bilim Dalı / Kamu Hukuku Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2021
Konu: Hukuk = Law
Dizin: Cezai sorumluluk = Criminal liability ; Fikri ve sınai mülkiyet hakları = Intellectual and industrial property rights ; Kanunlar 6769 sayılı = Laws 6769 numbered ; Marka hakkı = Trademark right ; Marka hakkını ihlal = Infringement of trademark rights ; Sınai Mülkiyet Kanunu = Industrial Property Law ; İktibas = Quotation ; İltibas = Ambiguity

Özet:
Ticari hayatta önemli bir işlev gören markanın hukuki ve cezai açıdan korunması amacıyla ulusal ve uluslararası hukuk metinlerinde bazı düzenlemelere yer verilmiştir. Türkiye hukukunda markaya sağlanan ceza hukuku korumalarından biri de marka hakkına iktibas veya iltibas suretiyle tecavüz suçudur.  Sınai Mülkiyet Kanunu'nun 30. maddesinin birinci fıkrasında başkasına ait tescilli marka ile aynı ya da benzer olan bir işaretin, tescile konu mal ya da hizmetler üzerinde kullanılması suretiyle işlenen birtakım fiiller cezai yaptırıma bağlanmıştır. Bu düzenleme, tarafı olduğumuz uluslararası bir sözleşme olan TRIPS içerisinde yer verilen marka hakkına sağlanan cezai koruma ile uyumluluk taşımaktadır. Marka hakkının cezai korumasına ilişkin düzenlemeler 20. yüzyılın ikinci yarısında yapıldığından bu düzenlemeler doğal olarak birtakım eksiklikler içermektedir. Çalışmamızda, mevcut düzenlemedeki eksikliklerin neler olduğunu tespit etmeye ve bunlara ilişkin çözüm önerileri sunmaya çalıştık.

Abstract:
In order to protect trademark, which has an important role in commercial life, by means of criminal and civil law national and international regulations have been made. One of the criminal law protections provided to the trademark in Turkish law is the crime of infringement of the trademark right by means of quotation or confusion. In the first paragraph of Article 30 of the Industrial Property Law, some acts committed by using a sign that is the same or similar to the registered trademark belonging to someone else on the goods or services subject to registration are subject to criminal sanctions. This regulation is in compliance with the criminal protection provided to the trademark right included in TRIPS, which is an international agreement to which we are a party. Since the regulations on criminal protection of trademark rights were made in the second half of the 20th century, these regulations naturally contain some deficiencies. In our study, we tried to identify the deficiencies in the current regulation and offer solutions for them. These new law texts has contained some deficiency. In our study, we tried to find the these deficiencies and offer solution suggestions.
Spinozacı bir ufuk: Rosi Braidotti'nin insan sonrası kuramı
A Spinozist horizon: Rosi Braidotti's posthuman theory
Yazar: İSMAİL SERCAN TAHTALI
Danışman: DOÇ. DR. EZGİ ECE ÇELİK KARAÇOR
Dokuz Eylül Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / Felsefe Ana Bilim Dalı / Felsefe Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2021
Konu: Felsefe = Philosophy
Dizin: Braidotti, Rosi = Braidotti, Rosi ; Monizm = Monism ; Posthuman = Posthuman ; Spinoza, Baruch = Spinoza, Baruch ; Yaşamın olumlanması = Affirmation of life ; İçkinlik = Immanence

Özet:
Bu çalışmada Rosi Braidotti'nin insan sonrası kuramı ile Baruch Spinoza'nın felsefesi arasındaki ilişki araştırılmaktadır. Bu doğrultuda ilk olarak Braidotti'nin insan sonrası kuramının genel mahiyeti ele alınmaktadır. Braidotti'ye göre, insan sonrası gelecekteki bir distopya olarak değil mevcut tarihsel durumumuz olarak tanımlanması gerekir. İnsan sonrası tüm çelişkilerine rağmen nihai bir kriz değil olumlayıcı bir durumdur. Bu olumlayıcı duruma denk bir etik ve siyaset tasarlanmalıdır. İkinci bölümde, Spinoza felsefesinin ontolojik, etik ve politik boyutları ele alınmaktadır. Ayrıca, Braidotti'nin insan sonrası kuramı içerisinde kullandığı zoe gibi birçok kavramın Spinoza ile bağlantısı üzerinde durulmaktadır. Amaç kuramın barındırdığı Spinozacı ögelerin altını çizerek iki filozof arasındaki ilişkiyi anlaşılır kılmaktır.

Anahtar Kelimeler: İnsan Sonrası, Zoe, Monizm, Olumlayıcılık, İçkinlik, Göçebe

Abstract:
In this study, the relationship between Rosi Braidotti's posthuman theory and Baruch Spinoza's philosophy is investigated. First, Braidotti's posthuman theory is discussed. According to Braidotti, the posthuman future should not be defined as a dystopia, but as our current historical situation. Despite all its posthuman contradictions, it is not a final crisis but an affirmative situation. Ethics and politics must be designed by this affirmative situation. In the second section, the ontological, ethical, and political dimensions of Spinoza's philosophy are discussed. Also, the connection of many concepts such as zoe, which Braidotti uses in posthuman theory, with Spinoza is emphasized. The aim is to make the relationship between two philosophers understandable by underlining the Spinozist elements in Braidotti's posthuman theory.

Keywords: Posthuman, Zoe, Monism, Affirmative, Immanence, Nomad
İnternet ortamında yapılan yayınlardan kaynaklanan cezai sorumluluk
Criminal liability arising from internet broadcasts
Yazar: BİLGE ÇİNER
Danışman: DR. ÖĞR. ÜYESİ PINAR BACAKSIZ
Dokuz Eylül Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / Kamu Hukuku Ana Bilim Dalı / Kamu Hukuku Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2021
Konu: Hukuk = Law
Dizin: Bilişim suçları = Cyber crimes ; Cezai sorumluluk = Criminal liability ; Elektronik yayıncılık = Electronic publishing ; Erişim engelleme = Blocking access ; Kanunlar 5651 sayılı = Laws 5651 numbered ; Sayısal yayıncılık = Digital publishing ; Servis sağlayıcılar = Service providers ; Sosyal medya = Social media ; İnternet = Internet ; İnternet kullanımı = Internet use

Özet:
Teknoloji ve internetin gelişmesiyle, internet gündelik hayatımızın
vazgeçilmez bir parçası haline gelmiştir. Bu gelişimle birlikte internet üzerinde
yapılan yayınların düzenlenmesi ihtiyacı doğmuştur. Bu anlamda 5651 sayılı
İnternet Ortamında Yapılan Yayınların Düzenlenmesi ve Bu Yayınlar Yoluyla
İşlenen Suçlarla Mücadele Edilmesi Hakkında Kanun" yürürlüğe konmuştur.
Yapılan düzenleme ile internet süjeleri olarak görev yapan içerik, erişim, yer ve
sosyal ağ sağlayıcının görev ve sorumlulukları belirlenmiştir.
Çalışma içerisinde 5651 sayılı Kanunda belirtilmiş olan katalog suçlar ile
internet üzerinden işlenen TCK ve diğer kanunlarda yer alan suç fiilleri ile bu
suç fiilleri sonucunda verilen erişim engelleme kararları açıklanmaya
çalışılmıştır.
Son olarak blokchain ,iot'a gibi gelişen yeni teknolojilerin ve sosyal
medyanın internet yayınları üzerindeki etkisinden bahsedilerek, uluslararası
alanda yapılan düzenlemeler incelenmiştir.

Abstract:
With the development of the technology and internet, the internet has
become an indispensable part of our daily lives and there is a need to organize
publications on the internet. In this sense, with the Law No. 5651, the Law on
"Regulation of Broadcasts Made on the Internet and the Struggle Against the
Crimes Committed Using These Broadcasts" was entry into effect.
With the arrangement, the duties and responsibilities of the content
provider, access provider, location and social network provider was determined.
In the study, were emphasised the catalog crimes stated in the Law No. 5651
and the criminal acts in the TCK and other law offense committed over the
internet and were tried to be explained decisions of blocking the access made as
a result of these criminal acts.
Finally, were discussed the effects of new technologies such as blockchain
, IoT and social media on internet broadcasts and were examined the
regulations made in the international area.
Beş yıldızlı Resort otel menülerinde yöresel ekmeklerin kullanım düzeyi: İzmir ili örneği
Usage level of traditional bread in five star Resort hotel menus: Example of İzmir province
Yazar: SİBEL ÇAKMAK
Danışman: DR. ÖĞR. ÜYESİ GÖZDE TÜRKÖZ BAKIRCI
Dokuz Eylül Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı / Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2021
Konu: Gastronomi ve Mutfak Sanatları = Gastronomy and Culinary Arts ; Turizm = Tourism
Dizin: Beş yıldızlı oteller = Five star hotels ; Ekmek = Bread ; Gastronomi = Gastronomy ; Konaklama işletmeleri = Occommodation enterprises ; Menü = Menu ; Oteller = Hotels ; Resort oteller = Resort hotels ; Türk mutfağı = Turkish cuisine ; Yöresel ürün = Local product ; İzmir = Izmir

Özet:
Türkiye'nin coğrafi konumu günümüzde kullanılan gıda ürünlerinin oluşumunda önemli bir yere sahiptir. İlkel zamandaki topluluğun yaşam biçimleri değişime uğradıkça tükettikleri besinler de farklılık göstermiştir. Bu farklılık günümüz tarım ürünlerinin temelini oluşturmuştur. Tarım ürünlerinin çeşitlenmesi ile beraber ana besinler de çoğalmaya başlamış ve bu ana besinler içerisinde de günümüze kadar önemini yitirmeyen "ekmek" yer almıştır. Bu araştırmada İzmir'deki beş yıldızlı resort otel menülerinde yöresel ekmeklerin kullanım durumu değerlendirmeye alınmıştır. Verilerin toplamı nitel araştırma yöntemlerinden yarı yapılandırılmış görüşme tekniği kullanılarak elde edilmiştir. Araştırmanın amacı; ekmeğin Türk halkı için vazgeçilmez bir besin ürünü olmasından ötürü, yöresel ekmeklerin tanıtımını yapmak ve İzmir'deki beş yıldızlı resort otellerin menülerinde yöresel ekmeklerin kullanım durumu ile birlikte ekmek çeşitlerinden hangilerine yer verdikleri ve nasıl kullandıklarını kapsamaktadır.

Abstract:
Turkey's geographical position in the formation of food products used today has an important place. As the life styles of the primitive society changed, the food they consumed also differed. This difference has formed the basis of today's agricultural products. Along with the diversification of agricultural products, the main foods started to increase and "bread", which has not lost its importance until today, has been included in these main foods. Within the context of this research the use of local breads in the menus of a five-star resort hotel in Izmir have been evaluated. Sum of data were collected using semi structured interview technique, one of the qualitative research methods. The aim of research is; Since bread is an indispensable food product for turkish people, it covers the promotion of local breads and the usage status of the local breads in the menus of five star resort hotels in Izmir, which types of bread they include and how they are used.