Yemleme oranlarının farklı sıcaklıklarda kırmızı bataklık kerevitlerinin (Procambarus clarkii) büyüme performansı, kabuk değiştirme frekansı, karapas renklenmesi ve azot boşaltımı üzerine etkileri
Effects of feeding rates on growth performance, molting frequency, carapace coloration and total ammonia-nitrogen excretion of red swamp crayfish (Procambarus clarkii) at different temperatures
Yazar: KEMAL BURAK GÜLTEKİN
Danışman: DR. ÖĞR. ÜYESİ ONUR KARADAL
İzmir Katip Çelebi Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Su Ürünleri Yetiştiriciliği Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2021
Konu: Su Ürünleri = Aquatic Products

Özet:
Kırmızı bataklık kereviti (Procambarus clarkii) dünyada en fazla yetiştiriciliği yapılan kerevit türüdür. Bu sebeple, türün kültür ortamındaki besleme düzeyinin belirlenmesi oldukça önemlidir. Bu çalışmada, iki farklı sump sisteminin (300 L) sıcaklıkları 18 (DS, düşük sıcaklık) ve 28 °C (YS, yüksek sıcaklık) olarak ayarlanmış ve üç farklı yemleme oranı (vücut ağırlıklarının %3, 4 ve 5'i) ile altı farklı deneme grubu oluşturulmuş (DS3, DS4, DS5, YS3, YS4 ve YS5) ve kırmızı bataklık kerevitlerinin büyüme performansları, kabuk değiştirme frekansları, karapas renklenmesi ve toplam amonyak-nitrojen boşaltım oranları araştırılmıştır. Deneme sonunda, YS3 grubunun son ortalama ağırlığı ve ağırlık kazanımı istatistiksel olarak DS4 ve DS5 gruplarından daha yüksektir (P<0,05). DS3 ve YS3 gruplarının yem dönüşüm oranları tüm deneme grupları arasında en düşük, DS5 grubunun ise en yüksektir (P<0,05). Yine DS5 grubunun spesifik büyüme oranı tüm gruplar arasında en düşüktür (P<0,05). DS5 grubunun ortalama kabuk değiştirme frekansı YS gruplarından istatistiksel olarak daha düşüktür (P<0,05). Deneme grupları hem sıcaklık hem de yemleme oranlarına bağlı olarak etkilenmiştir (P=0,0311). YS3 ve YS4 gruplarının son parlaklık (L*) değerleri istatistiksel olarak diğer gruplardan daha yüksektir (P<0,05). Deneme gruplarının son parlaklık değerleri hem sıcaklık hem de yemleme oranlarına bağlı olarak etkilenmiştir (P=0,0000). DS gruplarının son kırmızılık (a*) değerleri deneme grupları arasında en düşük, YS3 ve YS4 gruplarının ise en yüksektir (P<0,05). DS3 ve YS3 gruplarının amonyak boşaltımları DS4, YS4 ve YS5 gruplarından istatistiksel olarak daha düşüktür (P<0,05). DS5 grubunun amonyak boşaltımı ise tüm deneme grupları arasında en yüksektir (P<0,05). Sonuç olarak, %3'ün üzerindeki besleme gruplarında büyüme parametrelerinin iyileşmediği ve amonyak boşaltımının yüksek olduğu tespit edilmiştir. Ayrıca, 28 °C'de beslenen kerevitlerin 18 °C'de beslenenlere göre büyüdükleri ve renklendikleri ortaya konulmuştur. Gelecek çalışmalarda ticari kerevit türleriyle yürütülen besleme denemelerinin üzerinde durulması önerilmektedir.

Abstract:
Red swamp crayfish (Procambarus clarkii) is the most widely cultivated crayfish in the world. For this reason, it is very important to determine the feeding level of the species in the culture conditions. In this study, the temperatures of two different sump systems (300 L) were set as 18 (DS, low temperature) and 28 °C (YS, high temperature) and six different feeding rates (3, 4, and 5% of body weight) were used. Different experimental groups were formed (DS3, DS4, DS5, YS3, YS4 and YS5) and the growth performances, molting frequencies, carapace coloration and total ammonia-nitrogen excretion of red swamp crayfish were investigated. At the end of the experiment, the final mean weight and weight gain of the YS3 group were significantly higher than the DS4 and DS5 groups (P<0.05). Feed conversion ratios of the DS3 and YS3 groups were the lowest among all experimental groups, and the highest in the DS5 group (P<0.05). Specific growth rate of the DS5 group was the lowest among all groups (P<0.05). The mean molting frequency of the DS5 group was significantly lower than the YS groups (P<0.05). Experimental groups were affected by both temperature and feeding rates (P=0.0311). Final brightness (L*) of YS3 and YS4 groups were significantly higher than the other groups (P<0.05). The final brightness of the experimental groups were affected by both temperature and feeding rates (P=0.0000). The final redness (a*) of the DS group were the lowest among the experimental groups, and the highest in the YS3 and YS4 groups (P<0.05). Total ammonia-nitrogen excretion (TAN) of DS3 and YS3 groups were significantly lower than DS4, YS4 and YS5 groups (P<0.05). The TAN of the DS5 group was the highest among all experimental groups (P<0.05). As a result, it was determined that the growth parameters did not improve and TAN was high in the feeding groups above 3%. In addition, it was revealed that the growth performance and carapace coloration of crayfish fed at 28 °C improved compared to those fed at 18 °C. It is recommended to focus on feeding trials with commercial crayfish species in future studies.