Dut posasının çayır otu ile silolanmasının silaj kalitesine ve sindirilebilirliği üzerine etkilerinin araştırılması
Investigation of the effects of ensiling of mulberry pomace with meadow grass on silage quality and digestibility
Yazar: YELİZ KÖKSAL
Danışman: PROF. DR. ZEHRA SELÇUK
Ondokuz Mayıs Üniversitesi / Lisansüstü Eğitim Enstitüsü / Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
Derece: Doktora, 2020
Konu: Veteriner Hekimliği = Veterinary Medicine
Dizin: Dut = Mulberry ; Hayvan yemleri = Animal feeds ; Mikrobiyoloji = Microbiology ; Posa = Pomace ; Silaj = Silage ; Silolar = Silos ; Sindirilebilirlik = Digestibility ; Çayır = Meadow

Özet:
Yapılan bu çalışmanın amacı dut posasının çayır otuyla birlikte silolanmasının
silaj kalitesine, silaj mikrobiyolojisine ve in vitro gerçek sindirilebilirlik değerleri
üzerine etkilerinin araştırılmasıdır. Beyaz dut posası (DP) ve çayır otu (ÇO) ayrı ayrı
ve yaş ağırlıkta %25DP+%75ÇO, %50DP+%50ÇO, %75DP+%25ÇO olacak şekilde
cam kavanozlara iyice sıkıştırılarak silolanmıştır. Her bir silolama için 5'er adet
kavanoz kullanılmıştır. Tüm silajlar 60 gün fermentasyona bırakılmıştır.
Fermentasyon süresi sonunda silaj örneklerinin kimyasal, mikrobiyolojik ve in vitro
gerçek sindirilebilirlik analizleri yapılmıştır. Silaj örneklerinin kuru madde (KM)
değerleri ÇO, %25DP+75ÇO, %50DP+%50ÇO ve %75DP+%25ÇO silajlarında
birbirine benzer ve DP silajından daha yüksek (P<0,001) bulunmuştur. Araştırmada
en düşük ve en yüksek (P<0,001) asit deterjan fiber (ADF) değerleri sırasıyla DP ve
ÇO silajlarında belirlenmiştir. DP, %50DP+%50ÇO ve %75DP+%25ÇO silajlarının
nötral deterjan fiber (NDF) değerleri birbirine benzer, ÇO ve %25DP+%75ÇO
silajlarına ait NDF değerlerinden düşük (P<0,001) bulunmuştur. Çalışmada en
yüksek pH değeri ve en düşük laktik asit (LA) ve asetik asit (AsA) değerleri
(P<0,001) ÇO silajında tespit edilmiştir. Araştırmada silaj bileşimindeki DP düzeyi
ile silajlara ait metabolize olabilir enerji (ME), LA, AsA, in vitro gerçek
sindirilebilirlik (IVGS), in vitro gerçek KM sindirilebilirliği (IVGKMS), in vitro
gerçek organik madde sindirilebilirliği (IVGOMS) ve in vitro gerçek NDF
sindirilebilirliği (IVGNDFS) değerleri arasında pozitif (P<0,001) bir korelasyon, pH,
ADF ve NDF değerleri arasında negatif (P<0,001) bir korelasyon belirlenmiştir.
Araştırmada IVGS, IVGKMS, IVGOM ve IVGNDFS değerleri ÇO silajında en
düşük, DP silajında ise aynı parametreler en yüksek bulunmuştur. Sonuç olarak,
DP'nın %25, 50 ve 75 düzeylerinde ÇO ile karıştırılarak silolanmasının silaj
fermentasyonunu ve sindirilebilirliğini olumlu yönde etkilediği saptanmıştır

Abstract:
The aim of this study was to investigate the effects of ensiling mulberry
pomace with meadow grass on silage quality, silage microbiology and in vitro true
digestibility values. White mulberry pomace (MP) and meadow grass (MG)
separately and their combinations, based on wet weight such as 25%MP+75%MG,
50%MP+50%MG, 75%MP+25%MG, were ensiled in jars. A total of 5 jars were
used for each ensiling of MG, MP and their combinations silages. All silages were
incubated for 60 days. After incubation, chemical and microbiological analyses were
performed and estimation of in vitro true digestibility (IVTD) of silages were
determined. Dry matter (DM) contents of MG, %25MP+%75MG, %50MP+%50MG
and %75MP+%25MG were similar to each other and higher (P<0.001) than that of
MP silage. In the study, the lowest and the highest acid detergent fiber (ADF) values
were determined in MP and MG silages, respectively. Neutral detergent fiber (NDF)
contents of MP, %50MP+%50MG and %75MP+%25MG were similar to each other
and they were lower (P<0.001) than those of MG and %25MP+%75MG. The highest
pH value and the lowest lactic acid (LA) and acetic acid (AsA) concentrations
(P<0.001) were found in MG silage. There was a positive correlation between the
level of MP in silages and metabolizable energy (ME) value, LA, AsA, in vitro true
digestibility (IVTD), in vitro true DM digestibility (IVTDMD), in vitro true organic
acid digestibility (IVTOMD) and in vitro true NDF digestibility (IVTNDFD)
(P<0.001) while there was a negative correlation (P<0.001) between the level of MP
in silages and pH, ADF and NDF values of silages. Although IVTD, IVTDMD,
IVTOMD and IVTNDFD values of MG were lowest, the same parameters were the
highest in MP silage. As a result, MP ensiled with MG at the level of 25, 50 and
75%has a positive effect on silage fermentation and digestibility.