Albino ve normal pigmentli gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss)'nin karşılaştırmalı büyüme performansı
Comparative Growth Performance of Albino and Normal Pigmented Rainbow Trout (Oncorhynchus mykiss)
Yazar: ALİ DEĞİRMENCİ
Danışman: PROF. DR. M. SALİH ÇELİKKALE
Karadeniz Teknik Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Balıkçılık Teknolojisi Mühendisliği Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 1998
Konu: Balıkçılık Teknolojisi = Fisheries Technology
Dizin: Alabalıklar = Trouts ; Büyüme = Growth ; Gökkuşağı alabalığı = Rainbow trout

Özet:
ÖZET Bu çalışmada, saf ve karışık olarak yetiştirilen albino ve normal pigmentli gökkuşağı alabalıklarının {Oncorhynchus mykiss) büyüme performansları, günlük yem tüketimleri, yem değerlendirme oranlan ve kondisyon aktörleri karşılaştırılmıştır. Ayrıca bu varyetelerin etlerinin biyokimyasal kompozisyonları ve pazar albenileri tespit edilmeye çalışılmıştır. Çalışmada 0+ yaş grubuna ait ortalama 75 g ağırlığında 150 adet albino ve 150 adet normal pigmentli gökkuşağı alabalığı kullanılmıştır. Deneme, saf normal (50), katışık (25 normal ve 25 albino) ve saf albino (50) olmak üzere 2 tekerrürlü 3 gruptan oluşturulmuştur. 120 günlük çalışma sonunda, saf normal grubu 317.5+66.03 g, karışık gruptaki normaller 366.4±74.27 g, karışık gruptaki albinolar 315.3±44.63 g ve saf albino grubu 319.9±50.26 g ortalama ağırlıklarına ulaşmışlardır. Son ağırlık değerlerine göre karışık gruptaki normallerin diğer gruplardan daha yüksek bir büyüme performansı gösterdiği saptanmıştır (P <0.05). Ortalama günlük yem tüketimi, yem değerlendirme oranlan ve kondisyon faktörleri gruplar arasında önemli bir farklılık göstermemiştir. Fakat karışık grupta yem değerlendirme oram nispeten daha düşük bulunmuştur. Yapılan biyokimyasal analizler sonucunda albino ve normal gökkuşağı alabalıklarının kuru madde, kül, protein ve yağ oranlan önemli bir farklılık göstermemiştir. Pazarlama denemesi sonuçlarına göre ise normal gökkuşağı alabalıkları daha fazla tanındığından piyasaya ilk defa sürülen albino gökkuşağı alabalıklarından daha fazla tercih edilmiştir. Sonuç olarak; ayrı ayrı olarak stoklandığında albino gökkuşağı alabalığı yetiştiriciliğinin normal gökkuşağı alabalığı yetiştiriciliğine göre hiçbir dezavantajlı tarafı olmadığı görülmüştür. Karışık yetiştiricilik tarzında ise, normallerin grupta dominantlık sağlayarak yem tüketimi ve büyüme açısından avantajlı duruma geldiği, albinolarda ise saf kültüre göre grup içi çekingenlikten dolayı nispeten yavaş büyüme dışında herhangi bir sorun olmadığı sonucuna varılmıştır. Anahtar Kelimeler: Gökkuşağı Alabalığı, Oncorhynchus mykiss, Normal ve Albino Pigmentasyon, Saf ve Karışık Kültür, Büyüme Performansı, Yem Tüketimi, Yem Değerlendirme Oranı, Biyokimyasal Kompozisyon, Pazar Albenisi.

Abstract:
SUMMARY In this study, the growth performance, daily feed consumption, feed conversion ratio and condition factor of albino and normally pigmented rainbow trout {Oncorhynchus mykiss) under separate and mixed culture conditions have been compared. In addition the biochemical composition of meat and consumer acceptance of both variety have been evaluated. 150 albinos and 150 normally pigmented 0+ year class fish with a mean initial weight of 75 g rainbow trout were used. Experimental design was, pure normal (50), mixed (normal 25 + albino 25) and pure albino (50). Experiment was conducted as a three group with two replica for each group. At the end of the 120 days study period mean fish weights were 317.5±66.03 g (pure normal), 366.4±74.27 g (mixed normal), 3 15.3±44.63 g (mixed albino) and 3 19.9±50.26 g (pure albino). According to final mean weights it might be concluded that, mixed normal group has shown significantly better growth performance than the others (P <0,05)Mean daily feed consumption, feed conversion ratios and condition factors were not statistically significant among the groups. But feed conversion ratio in mixed group was found slightly lower than others. The biochemical analyses showed that, dry matter, ash, protein and fat ratios were not different between albino and normal rainbow trout. According to marketing trial results normal pigmented rainbow trout were preferred to albinos because of the color well known. As a result, there was no difference on growth performance of separately stocked albino and normal pigmented rainbow trout. But when the varieties have been stocked mixed, normal pigmented ones grows better than the albinos due to the variety's dominance. Key Words: Rainbow Trout, Oncorhynchus mykiss, Normal and Albino Pigmentation, Pure and Mixed Stock, Growth Performance, Feed Consumption, Feed Conversion Ratio, Biochemical Composition, Consumer Acceptance. VI