Sığırkuyruğu (Verbascum thapsus) bitkisinin antibakteriyal ve antioksidan aktivitesinin araştırılması
Investigation of antibacterial and antioxidant activity of the common mullein (Verbascum thapsus) plant
Yazar: AYŞE MERSİNLİOĞLU KÖSE
Danışman: PROF. DR. İHSAN AKYURT
Giresun Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / Biyoloji Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2019
Konu: Biyoloji = Biology

Özet:
Bu çalışmada sığırkuyruğu (Verbascum thapsus) bitkisinin antibakteriyal ve antioksidan aktivitesi incelenmiştir. Çalışmalar için bitkinin kök, gövde, yaprak ve tohum kısımları kurutulup öğütüldükten sonra etanol, metanol, aseton, hekzan ve kloroform çözücüleri kullanılarak ekstraktsiyonları yapıldı. Antibakteriyal çalışma için disk difüzyon yönteminde kullanılan bakteriler; Proteus vulgaris ATCC 13315, Staphylococcus epidermidis ATCC 12228, Escherichia coli ATCC 25922, Yersinia pseudotuberculosis ATCC 911, Salmonella typhimurium ATCC 14028, Klebsiella pneumoniae ATCC 700603, Staphylococcus aureus ATCC 29213 ve Enterococcus faecalis ATCC 29212. Antioksidan çalışma için ise ABTS radikal giderici etki ve fenolik madde içeriğine bakıldı. Her bir ekstrakta folin fenol reaktifi ayıracı ile toplam fenolik madde içeriği incelendi ve ABTS radikali giderme aktivitesi tayin edilmiştir. Elde edilen sonuçlar standart maddelerle kıyaslanarak değerlendirilmiştir. 
Antibakteriyal çalışma için disk difüzyon yöntemi sonucunda etanol kök, gövde, yaprak ve tohum ekstraktları Staphylococcus epidermidis ATCC 12228 ve Enterococcus faecalis ATCC 29212 bakterilerine karşı etkili olduğu, aseton tohum ve yaprak ekstraktlarının Proteus vulgaris ATCC 13315, Staphylococcus epidermidis ATCC 12228 ve Enterococcus faecalis ATCC 29212 bakterilerine karşı etkili olduğu, metanol kök, gövde, yaprak ve tohum ekstraktlarının Staphylococcus aureus ATCC 29213 ve Enterococcus faecalis ATCC 29212 bakterilerine karşı etkili olduğu, kloroform kök, gövde, yaprak ve tohum ekstraktlarının Yersinia pseudotuberculosis ATCC 911, Salmonella typhimurium ATCC 14028, Klebsiella pneumoniae ATCC 700603 ve Enterococcus faecalis ATCC 29212 bakterilerine karşı etkili olduğu görüldü.
Toplam fenolik madde tayini sonucunda ekstraktların toplam fenolik madde miktarlarının gallik asit eşdeğeri olarak 1,376 m eşd/g aralığında bulundu. En yüksek miktarlar metanol tohum ekstraktında tayin edildi. ABTS radikali giderme aktivitesinden elde edilen sonuçlar ise etanol ve metanol ekstraktlarında yüksek olduğu görüldü. 
Sığırkuyruğu (Verbascum thapsus) bitkisinin tıp ve eczacılıkta kullanım alanının çoğalması bitki üzerinde ki çalışmalara önem verilmesi gerektiğini göstermektedir.

Abstract:
In this study, antibacterial and antioxidant activity of common mullein (Verbascum thapsus) was investigated. For the studies, the roots, stem, leaves and seeds of the plant were boxed and ground, and then extracted using ethanol, methanol, acetone, hexane and chloroform solvents. Bacteria used in disc diffusion method for antibacterial study; Proteus vulgaris ATCC 13315, Staphylococcus epidermidis ATCC 12228, Escherichia coli ATCC 25922, Yersinia pseudotuberculosis ATCC 911, Salmonella typhimurium ATCC 14028, Klebsiella pneumoniae ATCC 700603, Staphylococcus aureus ATCC 29213 and Enterococcus faecalis ATCC 29212. For antioxidant study ABTS radical scavenging effect and phenolic content were examined. Total phenolic content and ABTS radical scavenging activity was determined by Folin-Ciocalteu reagent in each extract. The results were compared with the standard items.
Ethanol extracts for root, stem, leaf and seed extracts were effective against Staphylococcus epidermidis ATCC 12228 and Enterococcus faecalis ATCC 29212 bacteria as a result of disc diffusion method for antibacterial study, acetone extracts for seed and leaf were effective against Proteus vulgaris ATCC 13315, Staphylococcus epidermidis ATCC 12228 and Enterococcus faecalis ATCC 29212  bacteria, methanol extracts for root, stem, leaf and seed extracts were effective against Staphylococcus aureus ATCC 29213 and Enterococcus faecalis ATCC 29212 bacteria, it was found that chloroform extracts root, stem, leaf and seed extracts were effective against Yersinia pseudotuberculosis ATCC 911, Salmonella typhimurium ATCC 14028, Klebsiella pneumoniae ATCC 700603 and Enterococcus faecalis ATCC 29212 bacteria.
The total phenolic content of the extracts showed that the total phenolic content of the extracts was in the range of akt 1,376 m eq/g as the gallic acid equivalent. The highest amounts were determined in methanol seed extracts. The results obtained from ABTS radical removal activity were found to be high in ethanol and methanol the extracts.
Widely use of mullein (V. thapsus) in medicine and pharmacy shows the importance of this plant.