Gebelik döneminde verilen beslenme eğitiminin gebelerde diyet kalitesi  ve akdeniz diyetine uyumunun etkisinin değerlendirilmesi
Evaluation of the effect of nutriton education on diet quality and compliance with a mediterranean diet during pregnancy
Yazar: DİLAY AKYOL
Danışman: DR. ÖĞR. ÜYESİ GİZEM KÖSE
Acıbadem Mehmet Ali Aydınlar Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2022
Konu: Beslenme ve Diyetetik = Nutrition and Dietetics
Dizin: Akdeniz diyeti = Mediterranean diet ; Beslenme = Nutrition ; Beslenme eğitimi = Nutrition education ; Diyet kalitesi = Diet quality ; Gebelik = Pregnancy ; Tedaviye bağlılık ve uyum = Treatment adherence and compliance

Özet:
Gebelik döneminde  doğru ve yeterli beslenme gelecek nesillerin sağlığı için oldukça önemlidir. Bu çalışma gebe kadınların beslenme alışkanlıklarındaki değişiminde beslenme eğitiminin etkinliğini değerlendirmeyi amaçlamaktadır. Çalışmaya 68 gebe kadın katılmış olup, rastgele bir şekilde kontrol ve müdahale grubu olarak ayrılmıştır. Katılımcılara sosyodemografik anket formu, Akdeniz diyeti bağlılık ölçeği (MEDAS), besin tüketim sıklığı formu (BTS) ve 3 günlük besin tüketim kaydı formu (BTK) çevrimiçi olarak gönderilmiştir. Müdahale grubuna gebelik döneminde sağlıklı beslenme eğitimi uygulanmış, ardından iki gruba da MEDAS, BTS ve 3 günlük BTK tekrar iletilmiştir. Çalışmamız katılımcılarının yaş ortalaması 32,57±4,03 yıl olarak saptanmıştır. Gebe kadınların müdahale grubu ön test – son testleri incelendiğinde, 1. Trimester grubunda olan gebe kadınların enerji, protein, kolesterol, A vitamini, potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, çinko, demir, iyot ve toplam folat değerlerinde eğitim sonrasında artış gözlemlenmiştir.  2. Trimester grubunda olan gebe kadınların  protein, tekli doymamış yağ, B12 vitamini  K vitamini, fosfor, demir, iyot değerleri eğitim sonrasında artmıştır. 3. Trimester grubunda olan gebe kadınlarda ise protein, A vitamini, potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor  değerleri eğitim sonrası artarak (p<0,05) istatistiksel olarak anlamlı fark olduğu bulunmuştur. Beslenme eğitimi verilen müdahale grubunda ön test- son test sonrası MEDAS sonuçları değerlendirildiğinde en iyi artan uyum 1. trimester için görülmüştür.  Özellikle 1. ve 2. trimesterde verilecek beslenme eğitimi gebelerin günlük alması gereken makro ve mikro besin ögelerin sağlayabilmek için daha verimli olabilir.

Abstract:
Correct and adequate nutrition during pregnancy is necessary information for the health of future generations.This study aims to evaluate the effectiveness of nutrition education in changing the nutritional habits of pregnant women. 68 pregnant women participated in the study and were randomly divided into control and intervention groups. A sociodemographic questionnaire, Mediterranean diet adherence scale (MEDAS), food frequency form (BTS) and 3-day food consumption record form (BTK) were sent online to the participants. Healthy nutrition education in pregnancy was applied to the intervention group, then MEDAS, BTS and 3-day BTK were re-transmitted to both groups. The mean age of our study participants was found to be 32.57±4.03 years. When the intervention group pre-test and post-tests of the pregnant women were examined, it was observed that the energy, protein, cholesterol, vitamin A, potassium, calcium, magnesium, phosphorus, zinc, iron, iodine and total folate values of the pregnant women in the 1st trimester group increased after the training. Protein, monounsaturated fat, vitamin B12, vitamin K, phosphorus, iron and iodine values of pregnant women in the 2nd trimester increased after the training. In pregnant women in the 3rd trimester, protein, vitamin A, potassium, calcium, magnesium, phosphorus values increased after training (p<0.05), and there was a statistically significant difference.When the MEDAS results were evaluated after the pretest-posttest in the intervention group that was given nutrition education, the best increasing compliance was seen for the 1st Trimester. Nutrition education, especially in the 1st and 2nd trimesters, may be more efficient to provide the macro and micro nutrients that pregnant women should take daily.