Yetişkin kadınların yeme tutumlarının ve beslenme alışkanlıklarının değerlendirilmesi
Evaluation of eating attitudes and nutritional habits of adult women
Yazar: SERVER SELVİ AKMAN
Danışman: DR. ÖĞR. ÜYESİ MEHMET AKMAN
İstanbul Okan Üniversitesi / Sağlık Bilimleri Enstitüsü / Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
Derece: Yüksek Lisans, 2019
Konu: Beslenme ve Diyetetik = Nutrition and Dietetics
Dizin: Beslenme = Nutrition ; Beslenme alışkanlıkları = Nutritional habits ; Beslenme bozuklukları = Nutrition disorders ; Beslenme durumu = Nutritional status ; Beslenme incelemeleri = Nutrition surveys ; Beslenme ve yeme bozuklukları = Feeding and eating disorders ; Kadınlar = Women ; Vücut kitle indeksi = Body mass index ; Yeme tutumu = Eating attitudes

Özet:
Bu araştırma, özel bir diyet merkezine başvuran yetişkin kadınların yeme tutumları ile beslenme alışkanlıklarını ortaya koymak; sorunları ve nedenlerini saptayarak, mevcut sorunlara yönelik çözüm önerileri geliştirmek amacıyla yapılmıştır. 
	Araştırma 01 Mayıs - 30 Haziran 2018 tarihleri arasında Dietista Beslenme ve Diyet Danışmanlığı Merkezine başvuran 19-64 yaş aralığındaki kadın danışanlar üzerinde yürütülmüştür. Araştırmada genel bilgiler, beslenme alışkanlıkları, antropometrik ölçümler ve yeme tutum testi ile ilgili verilerin toplanması amacına yönelik olarak literatür bilgilerinden yararlanılarak araştırmacı tarafından oluşturulan anket formu uygulanmıştır.
Araştırmaya katılan bireylerin yaş aralıkları %50,2'sinin 19-30 yaş grubunda olduğu görülmektedir. Katılımcıların % 85,1'inin 3 öğün tükettiği ve öğle öğününü atladığı saptanmıştır. Bireylerin %80,6'sının gece yemek yemediği belirlenmiştir. Kadınların % 60,2'sinin zayıflama diyeti uyguladıkları ve önerenlerin % 40,8'inin diyetisyen olduğu tespit edilmiştir. Katılımcıların Yeme Tutum Testi-40 (YTT-40) risk sınıflaması ile kilo, bel çevresi ve Beden Kitle İndeksi (BKİ) arasındaki ilişki incelendiğinde; istatistiksel olarak önemli bulunmuştur (p<0,05). YTT-40 riski orta olan katılımcıların ağırlık, BKİ ve bel çevreleri ortalamaları, YTT-40 riski düşük ve yüksek olanlara göre daha düşük bulunmuştur. Bu farklar istatistiksel olarak anlamlı bulunmuştur (p<0,05). Araştırma sonucunda bireylerin sağlıksız bir şekilde bazı öğünleri atlayabildiği ve düşük oranda da olsa olası beslenme bozukluğuna sahip olabileceği ortaya çıkmıştır. Bireylere sağlıklı yaşam tarzı ve beslenme alışkanlıkları kazandırarak yaşam kalitelerinin artması sağlanmalıdır ve gelecek çalışmalara ışık tutması beklenmektedir.

Abstract:
This study aims to reveal the eating attitudes and nutritional habits of adult women who apply to a special diet center; the aim of the study is to develop solutions to existing problems by identifying their problems and causes.
	The study was conducted on women between 19-64 age group who applied to Dietista Nutrition and Diet Counseling Center between 01 May- 30 June 2018. In order to collect data related to general information, nutritional habits, anthropometric measurements and eating attitude test, a questionnaire form which was created by the researcher was used.
	The age range of the participants was 50.2% in the 19-30 age group. It was found that 85.1% of the participants consumed 3 meals and skipped lunch. It was determined that 80.6% of the individuals did not eat at night. It was determined that 60.2% of women applied slimming diet and 40.8% of those who proposed were dietitians. When the relationship between Eating Attitudes Test-40 (EAT-40) risk classification and weight, waist circumference and Body Mass Index (BMI) was examined; statistically significant (p <0.05). It was observed that BMI rates were higher than those with low level of eating disorder. It was observed that participants with middle level risk classification of EAT-40 had less weight, BMI and waist circumference than those of participants who had low or high level of EAT-40 risk classification. These differences were statistically significant (p <0.05). As a result of the research, it was found that individuals may skip some meals in an unhealthy manner and may have a low rate of malnutrition. Improving the quality of life by providing healthy lifestyle and eating habits to individuals should be ensured and it is expected to shed light on future studies.